ذوات الحيوانات عند الهضمالبسيطة المعدة

مركزة مواد على األعشاب يتغذى على يتغذى

المري

المعدة

الكبد البنكرياس

األثني عشري

األمعاء و) الصائم الدقيقة

اللفائفي(

األعور

القولون

المستقيم

PH=1.5-2.5

العصارة

المعدية

أمامي قسم متوسط قسم خلفي قسم

الحيوانات عند الهضمالفم • في ميكانيكيالدقيقة • واألمعاء المعدة في كيميائيالغليظة • األمعاء في ميكروبي

الفم في الهضم ( مضغ ميكانيكي هضم

) اللعاب مع ومزج وتجزئة ( تحت اللعابية الغدد

تحت + + النكفية اللسانيةالنكفية(

لبعض جزئي هضمالمطبوخة ) ( النشويات

اللعاب أميليز أنزيم بواسطةالبتيالين) (

المعدة في الهضمتجويف ) • واحدة حجرة من تتألف

واحد(.•. له مستودع و الغذاء هضمغشائها • في المعدية الغدد تتوضع

المخاطيالمعدية تفرز • من :العصارة المكونةحمض + + + • الميوسين أمالح ماء

الماء إلى كلور الوسط يحول الذيالبيتالين أنزيم عمل ينتهي وبذلك حامضي

تدريجياً .وصول • عمل PH = 1.5 -2.5عند يبدأ

يحلل الببسين الذي المعدة فيالبروتينات.

الماء = + + + حمضكلور الميوسين أمالح ماء المعدية العصارة

أن لو و يحللها أنزيم يوجد فال الدهون و الكربوهيدرات أما. إسالتها على يساعد مما المعدة تتعرضلحرارة الدهون

المعديه المعدة للعصاره المفرز الجزء هى: هى الخاليا من أنواع ثالث من يتكون

الجداريه :Parietal Cellsالخالياالهيدروكلوريك حمض وتفرز هرمى شكل ذات

Hclالرئيسيه :Chief Cellsالخاليا

بفعل ينشط الذى الببسينوجين Hclتفرز. للبروتينات الهاضم الببسين إلى ويتحول

العنقية :Neck Cellsالخاليا. المخاط تفرز وهى المعده عنق فى توجد

Muscularis mucosa

mucosa

Regenerative

Mucous (neck)

Surface lining

Enteroendocrine

Oxyntic (parietal)

Zymogenic (chief)

base

neck

isthmus

pit

gland

كلور حمض يحولالماء

القلوي من الوسطالغذاء خلط نتيجة

باللعابحامضي، إلى

عمل ينتهي وبذلكتدريجيا البتيالين أنزيم

الحموضة وصل وعند 2.5- 1.5إلى

في الببسين عمل يبدأالمعدة

البروتينات يحلل الذي

الدقيقة األمعاء في الهضم

هاضمة :• عصارات أربع تصبالبنكرياس • الصوديوم) ) ( + عصارة بيكربونات عضوية غير أمالح

.) الليبيز + + + + ببتيديز الكاربوكسي الكيموتربسين التربسين األميليزعشري • االثنا عصارةالمعوية • + + الغدد الدايببتيديز) + ببتيديز األمينو الليباز خميرة

التريهاليز + + + (. الالكتيز السكريز المالتيزالصفراء • عصارة•) زغابات ) لالمتصاص األساسي المكانانقباضات ) • الدودية الحركات من تنشأ األمعاء محتوى حركة

) الخلط بالتالي و لألمعاء الدائرية العضالت

األمعاء

األساسي • المكان تعدعلى تحتوي حيث لالمتصاص

تسمى الشكل إصبعية نتوءاتالتي الخمائل أو الزغابات

سطح زيادة على تعملزغابة كل وتحتوي االمتصاص

و صغيرة دموية أوعية علىإلى باإلضافة شرايين و أوردة

. ليمفاوي وعاءوالقنوات • األوردة هذه تصب

في النهاية في الليمفاويةوالقناة البابي الوريد

إلى ثم الصدرية الليمفاوية. الدم تيار

الغليظة األمعاء في الهضم GرGئGاGمGخGلGا GلGعGفGل GةGمGوGاGقGمGلGا GدGاGوGمGلGا GمGضGه GمGتGي

GزGوGلGلGسGيGمGيGهGلGا Gو GزGوGلGلGيGسGلGاGك

للقناة العلوي الجزء من اآلتية الخمائرالهضمية

األعور في يتجمع الذي الميكروبي النشاط عن الناتجة الخمائر

غير البروتينالمهضوم

والسكريات السيللوزالمعقدة

السكاتول 1.

األندول 2.

الفينول3.

أحماضدهنية 1.طيارة

حمضاستيك 2.بروبيونيك

البروبيوتريك 3. حمض

األرانب عند الهضم جهاز

األبقار عند الهضم جهاز

في الغذائية المواد تدفقالمجترة الحيوانات

الفم

المري

الكرش الفم

الوريقة

الشبكية

األنفحة

regurgitationfermentation

curdswallow

swallow -H2O

chyme

الوريقة

الكرش

القلنسوة) الشبكية )

حلمات

طيات صغيرة

خاليا) النحل(

صفحاأو توريقا

ت

المركبة المعدة تطورعند + = • األنفحة حجم ½ القلنسوة الكرش العجول حجم

الرضيعةعمر • في يصبح: أسبوع 12 – 10والقلنسوة = + • الكرش حجم ½ األنفحة حجمالثالث وفي • العمر الشهر من• = )) القلنسوة )) + الكرش ((4حجم الوريقية* )) + األنفحة حجمالرابع وفي • العمر الشهر من• = )) القلنسوة )) + الكرش األنفحة* )) + 12-10حجم حجم

الوريقية((

المجترات عند المركبة المعدةبعمر البالغ الحيوان عند :18النسب ً شهرا

الكلي % 80الكرش = الحجم من %5القلنسوة = %7الوريقية =

%8 – 7األنفحة =

عند حسبحجمها األقسام ترتيبالبالغة الحيوانات

الشبكية : – – - الوريقية األنفحة الكرش األبقار

الوريقية : – – - الشبكية األنفحة الكرش األغنام

الشبكية : – - األنفحة الكرش الجمل

20%

الدقيقة األمعاء

الغليظة األمعاء

األعور المعي حتى تمتد و المعدة من تبدأ

الجسم : لطول بالنسبة طولهاالكالب 7 عند مرات

الحنزير 18-20 عند مرةالمجترات 25- 20 عند مرة

بالخمالت المخاطية الطبقة تغطىاالمتصاص أجل من

أثخن و طوال أقصرالسعة :

ليترا 50 -40األبقار الماعز و ليتر 8 – 6األغنام

ليتر 130 – 120الخيول

الدقيقة األحياءوبخاصة • ، للمجترات الهضمية القناة في توجد

. األعور و كالقولون األخرى األجزاء بعض و الكرشأعداد • تصل الكرش اكتمال وتوزوا مع 1إلى البر

أعداد / تبلغ و محتوياته، من غ البكتريامليونمن / 9باالس 10بحدود يجعل وجودها وإن مل

تميز التي الهضم لعمليات ً مسرحا الكرشحوالي فيه يحدث حيث محمل % 90المجترات من

الغذائية . المواد هضم عمليات

األحياء وظيفةالدقيقة

الخام هضiم 1( الهيمسiيللوز) ( األلياف و السiيللوزالحيوانات لهذه المقدمiiiiة العلفيiiiiة المواد فiiiiي

الدريس) ...(. و كاألتبان المالئة الموادمiن 2( البروتينيGة االسiتفادة غيGر اآلزوتيGة المواد

مiن جزء محiل ليحiل ميكروبiي بروتيiن إلiى بتحويلهiاالمقدم . البروتين

وإعطاء 3( توفيiiر فiiي الالزمGGة تسiiاهم الطاقGGةمiiiiن للحيوان كiiiiبيرة كميات إنتاج خالل مiiiiن

وتخميiiر هضiiم نتيجiiة الطيارة الدهنيiiة األحماض. والبروتينات والدهون الكربوهيدرات

فيتامينية بناء 4( B , Kمثل مركبات

الكرش في الهضميتم % 50• العليقة في المهضومة العضوية المواد من

. السابقة التجارب حسب الكرش في هضمها•. تكوينها مكان في تمتص الهضم نواتج من كثيراال • حيث الهاضمة األنزيمات مشاركة دون الهضم يتم

المبطن الغشاء في أو اللعاب في أنزيمات يوجدللكرش.

األحياء • بواسطة الغذائية المكونات تجزئة عملية تتموجود يستمر الذي الكرش في تعيش التي الدقيقة

. ً نسبيا طويلة لفترات فيه iالغذاء

الكرش في الهضمالكرش • ًيعد الظروف للغذاء مخزنا وجميع الرطوبة و الحرارة فيه وتتوفر

. البروتوزوا و البكتريا بفعل للتخمر المالئمةوذلك • الدقيقة واألحياء اللعاب مع للغذاء وخلط تفتيت عملية فيه تجري

تسمى العضلية التقلصات من نوع .التقلصالخGلطي بفعلالتخمر • بفiعل الناتجة الذائبة المواد معظم امتصاص فيه يحدث كذلك

. والقلنسوة الكرش جدار عبر الميكروبيالتقلصات • من نوعان يحصل للراحiة الحيوان ركون و العلف تناول انتهاء بعد

العضلية :التخمر التقلصالتجGشؤي • عملية عن الناتجة الغازات CO2+CH4 )لطرد

H2S. )الفم طريق عن وذلكمرات التقلصاالجتراري • على الخشنة الكرش محتويات قذف يتم

. جديد من طحنها ليجري الفم إلى متعددةتمتد • والتي الودية نظيرة العصبية المجموعة التقلصات هذه على يسيطر

. المبهم العصب عبر األمعاء و المعدة جiدار إلى العصبية نهاياتها

نةشلخداوالما

شكر

اللسائ

التقلصالخلطي ساعة / 60 مرة

عشر االثنا مصرة

ثالث إلى الكرش جوف يقسمطبقات

الكرش حركiiiiiiiة بفضiiiiiiiلتمرر والمنتظمiiة المسiiتمرةطبقiiة عiiبر السiiائلة الطبقiiةمزج يتiiiiiiم بحيiiiiiiث األليافبكتريiا مiن المفرزة األنزيمات

الكرش بروتوزوا والطبقiiiiiة فiiiiiي والموجودةبالغذاء جيiiد بشكiiل السiiائلة

. المريء فتحة من القادمفiiiي اضطراب حدوث عنiiiدطبقiiiة فإiiiن الحيوان تغذيiiiةطبقiiiiة مiiiiع تختلiiiiط الغذاءممiا السiائلة الطبقiة و األليافحركiiiiة توقiiiiف إلiiiiى يؤديانتظامهiiiiiiiiiا عدم و الكرشتناول عiiiن الحيوان فيتوقiiiفبالنفاخ يصiiiiاب أiiiiو األعالف

فيه الغازات تراكم نتيجة

القلنسوة في الهضم•. الحيوان يتناوله الذي للغذاء مخزنا تعتبرخروجه • تنظم و الكرش إلى الغذاء ورود حركة تنظم

. - وريقية القلنسو فتحة عبر الوريقية إلىلموقعها • والتجشؤ االجترار عند الغذاء حركة تنظيم

. المري لفتحة المجاور

الوريقية في الهضممحتويات • من الخشنة األجزاء وتصفية بحجز تقوم

الكرش.• iالماء امتصاص وريقاتها مسطح فوق يجري

. األخرى الذائبة والمواد واألحماضالغذاء • من الخشنة أجزاء لبقايا طحن بعملية تقوم

. قاسية قرنية بحليمات المجهزة وريقاتها بين

األنفحة في الهضمالبوابي • الجزء المجترات عند األنفحة وظيفة تماثل

إنتاجها في المجترة غير الحيوانات معدة منالببسين ) + أنزيم الهاضمة لألنزيمات وإفرازها

) المخاطية + المواد الماء كلور حمض

محتوى حركيةالكرش

الفم في باللعاب المستهلك العلف

بلعالمري

الكرش

50%

/ 24

عةسا

القلنسوةالمصفاة

الغذائية الكتلة تتعرضدورية عضلية لحركات

الخلطي التقلصللضعف / 60 وتزداد ساعة مرة

العلف من كبيرة كمية تناول عند

خلطه و الغذاء تفتيتالدقيقة واألحياء اللعاب مع

السائلة الكرش محتوياتسا /4 ليتر

الوريقية وريقية - القلنسو فتحة

األنفحةالسائلة األجزاء

والدقيقة

)(

اجترار

شنةالخ األجزاء

شنة

لخءا

جزااأل

CO2 + CH4ساعة / 50 ليتر

التخمر

الفمالتجشؤ

الراحة فترة في

خلطي 3كل 1 تقلص

الميكروبي الهضم نواتجاأللياف

أحماضدهنية طيارة

الدقيقة السليوبييز األحياء و السليوليز أنزيم

و السكرالنشا

الخل %60حمض

البروبيونيك %22حمض

البيوتريك %14حمض

بيوتريك + + االيزو االيزوفاليريك الغاليريك %4حمض

طاقة % 70 – 50

الحليب دهن تكوين

الميكروبي الهضم نواتجالبروتين

أحماض + + + + نشادر أمونيا ببتيدات أحماضعضويةأمينية

األمين جذر نزع

طاقة

الميكروبي البروتين وتكوين لتكاثرها البروتوبالزما لبناء البسيطة اآلزوتية المركبات هذه تثبيت

الدقيقة األمعاء في الهضم

العصارة الصفراء

العصارة البنكرياسية العصارة +

المعوية +

مستحلب إلى تحوله و الدهن تحلل

األمعاء غشاء تهيGGGGGGجمGGGن لتزيGGGد الدقيقGGGةالعصGGGGGارات كميGGGGGةمGن الناتجGة الهاضمGة

األمعاء جدر

Cl , P)األميليز )الصفراء عصGارة مع الليبيز

التربسينالكيموتربسين

ببتيداز الكاربوكسياآلالستيز

ببتيداز األمينوببتيداز داي

الالكتيز األنفيرتيز

مالتوز دكسترين النشا

غليسيرول + دهنية أحماض الدهونأحماض + ببتيدات البروتينات

امينية

فراكتوز + غلوكوز السكريات

أحماض + ببتيدات البروتيناتامينية

الغليظة األمعاء في الهضممنطقة األعور

تعفن و تخمر

الدقيقة األحياء

البروتيناالنشوياالدهونت

السيللوزت

أحماضدهنية ببتوناتوغليسرول

حمض الخليك

أحماضدهنية طيارة

Regenerative cell

Enteroendocrine cell

Goblet cell

Absorptive cell

األمعاء طبقاتالغليظة

االمتصاص

الوريقية و الكرشوالقلنسوة جدار

ماءأحماض

غذائية مواد

نواتجالتخمر

الحقيقية المعدة و األمعاء جدار

ماءبسيطة سكريات

أحماضأمينية

أحماضطيارة

نشادر

الكرش في األمونيا

الدم

الكبد

) يوريا ) بولة

األولى المعدة

البول مع يطرح

االمتصاص

الميكروبي البروتين هضم نواتجالناتجة واألحماضاألمينية

واألمعاء الحقيقية المعدة الدموية في األوعيةاألمعاء للخمائل

البابي الكبدالوريدالدم تيار

الهضم نواتجالبسيطة السكريات

األحماضاألمينية األحماضالعضوية

الدقيقة واألمعاء الكرش واللمفاوية جدار الدموية االستقالبالدورة

الذوابة الفيتاميناتالدهون + الدهون في

) الخمائل ) اللبنية األوعية

) الصفراء ) امالح المساعدة العواملتخزين + امتصاص

الذوابة الفيتاميناتالماء امتصاصبسهولة في

الروث

البول + الروث

امتصاصالمعادن

التكافؤ أحاديةاألمعاء الدمجدار

الممتصة غير العناصر

البسيط االنتشار

الروث

المتخصص النسيج

البول

التكافؤ النشط ثنائية االنتقال

المفروزة العرالعناصرق

الزفير هواء

صغرى عناصركبرى عناصر

سيلينيوم

Ca++