Courses for microbiology[1]

ا قســـــم- 10 الزراعية. الميكروبيولوجي

الزراعية الميكروبيولوجيا لقسم الدراسية المقررات

م الرمز

ــــــرر والرقم ـ ـ ـ المقـالساعات عدد

عملنظريي

ساعةمعتمدة 223عامة زراعية ميكروبيولوجيا201 ز ك م-1

223الصديقة الميكروبات202 ز ك م-2

223 الحيوية للمضادات المنتجة الكائنات203 ز ك م-3

233البيئة لملوثات بيولوجية معالجة304 ز ك م-4

223وخمائر فطريات 305 ز ك م-5

223 بكتيريا تقسيم 303 ز ك م-6

122ميكروبيولوجية تقنيات307 ز ك م-7

223العناصر تحولت ميكروبيولوجيا308 ز ك م-8

223أراضي ميكروبيولوجيا 309 ز ك م-9

223الجذور منطقةميكروبيولوجيا310 ز ك م-10

223خاصة دراسات 311م ك ز - 11

223تطبيقية ميكروبيولوجيا412 ز ك م-12

223الدقيقة الكائنات فسيولوجيا413 ز ك م-13

223 ميكروبية سموم414 ز ك م-14

223ميكروبيولوجية تخمرات415 ز ك م-15

3-3 مناقشات 416 ز ك م-16

223بكتيرية فيروسات417 ز ك م-17

223أكتينومايستات418 ز ك م-18

223 المياه ميكروبيولوجيا419 ز ك م-19

223 طحالب 420 ز ك م-20

223المخلفات ميكروبيولوجيا421 ز ك م-21

223 ميكروبية إنزيمات422 ز ك م-22

223 حيوي تسميد 423 ز ك م-23

ا قسم لمقررات العلمي المحتوى الميكروبيولوجيالزراعية

عامة زراعية ميكروبيولوجيا201 ز ك - م1 الميكروبات- أشكال الميكروبيولوجي- تسمية علم عن عامة تاريخية- فكرة مقدمة

في والتجرثم الدقيقة- الجراثيم الكائنات ونمو الدقيقة- تكاثر الكائنات وتجمعات

الطبيعية والتطفل- الماكن الدقيقة- الترمم الكائنات الدقيقة- زراعة الكائنات

عن عامة البكتيرية- فكرة الفيروسات عن عامة الميكروبات- فكرة لتواجد

الدقيقة- الكائنات لنمو المحددة البيئة الخمائر- الظروف عن عامة الطحالب- فكرة

التمثيل تفاعلت الميكروبي- أنواع الدقيقة- التمثيل الكائنات في الطاقة مصادر

الكائنات ونشاط حياة على المؤثرة والفيزيائة الكيماوية الميكروبي- العوامل

علم تطبيق عن عامة الراضي- فكرة ميكروبيولوجيا عن عامة الدقيقة- فكرة

المجاري- بكتيريا مياة ومعالجة الطب، الصناعة، مجالت في الميكروبيولوجي

المضادات إنتاج عن الذغذية- فكرة ميكروبيولوجيا عن عامة الميثان- فكرة

الحيوية.

الهدف

الزراعية الميكروبيوجيا لعلم عامة دراسة

المراجع

. الصناعية الميكروبيولوجيا ). أساسيات2002( حماد محمود ; عادل بريشة زايد جابر

القاهرة. والتوزيع، للنشر العربية الدار

مطابع الزراعية، ) الميكروبيولوجيا2004( بريشة زايد وجابر حماد، محمود عادل

المنيا جامعة

) علم1997( شعيب عالية و القزاز، سيد الكشير، حسين الدهب، أبو مصطفى

القاهرة. المعارف، دار الول، البكتيريات. الجزءCsuros, Maria and Csuros, C. (1999) Microbiological Examination of

Water and Wastewater. Lewis Publishers, London, New YorkSchlegel, H. (1993) General Microbiology. Cambridge University Press,

NY, USA

Probiotics الصديقة الميكروبات202 ز ك - م2 إنتاج مجال في الصديقة الصديقة- الميكروبات الميكروبات أجناس مقدمة- أهم

وعلجها- المراض من الوقاية مجال في الصديقة الوظيفية- الميكروبات الذغذية

الهضمية- القناة في الصديقة الميكروبات سيادة على تساعد التي التفاعل مواد

بالميكروبات الصديقة الميكروبات الصديقة- علقة الميكروبات فعل ميكانيكية

والحيوان. للنسان الهضمية القناة في الخرى

الهدف

الذغذية إنتاج في ودورها للميكروبات والغذائية العلجية بالهمية النتعريف

العلجية

المراجع

وعلقتها المتخمرة ) الذغذية2002( زهران شوقي أحمد و بريشة، زايد جابر

القاهرة. للكتاب، العامة المصرية النسان. الهيئة بصحة

والميكروبات العلجية ) الذغذية2005( زهران شوقي وأحمد بريشة، زايد جابر

السعودية الرياض، سعود، الملك جامعة الزراعة، كلية الصديقة،

(تحت العلمي للتقدم الكويت مؤسسة الخمائر، ) تكنولوجيا2005( بريشة زايد جابر

الطبع) Dash, S K, Allan, N. and Ley, M. (1998) Health Benefits of Probiotics.

Provided by BL Publications through the Google Books Partner Program

Fuller, R. (1997) Probiotics 2: Applications and Practical Aspects. Springer

Salminen, S Von Wright, A. and Ouwehand, A. (2004) Lactic Acid Bacteria. Marcel Dekker Inc. USA

الحيوية للمضادات المنتجة الكائنات203 ز ك - م3

الميكروبات- الخواص بواسطة المنتجة الحيوية المضادات مقدمة- أهم

تجاري- نطاق على الحيوية للمضادات المنتجة الميكروبات لجناس المورفولوجية

نطاق على الحيوية للمضادات المنتجة الميكروبات لجناس التقسيمي الوضع

البنسلين. من المختلفة النواع بإنتاج الخاصة الغذائي التمثيل تجاري- مسارات

إيجابا أو سلبا تؤثر التي البنسلين- العوامل إنتاج في المستخدمة الغذائية البيئات

الفطر باستخدام تجاري نطاق على البنسلين البنسلين- إنتاج إنتاج عملية على

Penicillium chrysogenumالستربتومايسين- بإنتاج الخاصة التمثيل - مسارات

أو سلبا تؤثر التي الستربتوماسين- العوامل إنتاج في المستخدمة الغذائية البيئات

تجاري نطاق على الستربتومايسين الستربتوماسين- إنتاج إنتاج على إيجابا

ا باستخدام لبكتيري Streptomyces griseus ا

الهدف

كفاءة لها ميكروبية سللت اختيار وكيفية الحيوية المضادات إنتاج تخمرات دراسة

والصناعة. الزراعة في الضارة الميكروبات نشاط وقف في عالية

المراجع

الميكروبيولوجيا ). أساسيات2002( حماد محمود ; عادل بريشة زايد جابر

القاهرة. والتوزيع، للنشر العربية . الدار الصناعية An, Z (2004) Handbook Of Industrial Mycology. . Marcel Dekker Inc.,

NY, USA Lancini, G. (1994) Biotechnology of Antibiotics and Other Bioactive

Microbial Metabolites. SpringerMichael J Waites, M. and Morgan, N. (2001) Industrial Microbiology.

Blackwell Publishing Schlegel, H. (1993) General Microbiology. Cambridge University Press,

NY, USA

البيئة لملوثات بيولوجية معالجة304 ز ك - م4 لبقايا الميكروبي - الهدمCOD الـ وتقدير - تعريفBOD الـ وتقدير مقدمة- تعريف

للبيئة- الملوثة الصلبة المخلفات النتراتي- تدوير والهيدروكربونات- التلوث المبيدات

إنتاج مع المجاري لمياة البيولوجية للبيئة- المعالجة الملوثة السائلة المخلفات تدوير

للطاقة. جديدة مصادر

الهدف

بواسطة تحللها تعترض التي والمشاكل للبيئة الملوثة المواد خواص دراسة

مع البيئة ملوثات معالجة مجال في المستخدمة الميكروبات وأهم الميكروبات

التفاعل مسارات توضيح

المراجعCsuros, Maria and Csuros, C. (1999) Microbiological Examination of

Water and Wastewater. Lewis Publishers, London, New YorkDe Vries, R. P. and Visser, J. ( 2001) Aspergillus Enzymes Involved in

Degradation of Plant Cell Wall Polysaccharides. Microbiol. Mol. Biol. Rev., 65(4): 497 - 522.

Diaz, L. F. Savage, G. M., Eggerth, L. L. and Golueke, C. G. (1993). Composting and Recycling Municipal Solid Waste. Leuis Pub., Bocaraton, Ann Arbor, London, Tokyo.

Michael, J. (1999) Anaerobic Metabolism and its Regulation, in: Biotechnology: Environmental Processes 1, Wastewater Treatment, Vol.11a (Winter, J. Ed.) pp 456-478 New York: Wiley-Vch

وخمائر فطريات305 ز ك - م5ا ًال التراكيبSaprophytism and parasitism والتطفل الفطريات: مقدمة- الترمم أو

التكاثرClass Zygomycetes الزيجية الملئمة- الفطريات غير للظروف المتحملة

الجنسى التكاثرOomycetes البيضية - الفطريات الزيجية الجراثيم وتكوين الجنسي

اللجنسى التكاثرClass Ascomycetes الكسكية البيضية- الفطريات الجراثيم وإنتاج

Class البازيدية الجنسى- الفطريات التكاثر الكسكية الفطريات في

Basidiomycetes بازيدية الفطريات أهمية ل لتكاثر ا لتكاثر الجنسى ا ا

الفطريات- لناقصة اللجنسى Alternaria فطر)) Fungi Imperfecti ا

ا ي ن ا الخبيز خميرةSaccharomyces cerevisiae الخمائر: مقدمة- مجموعة ث

العالية- جنس الكسموزية تتحمل التي الخمائر - مجموعة التجارية

Kluyveromycesالبازيدية الخمائر للنشا- مجموعة المحللة الخمائر - مجموعة

Phaffia rhodozymaالعلجية الخمائر- الصفــات لتواجد الطبيعية - الماكن

الخميرة - تكاثر للخمـــائر

الهدف

الصفات دراكسة ثم عام بشكل وتقسيمها والخمائر الفطريات خليا تركيب دراكسة

والخمائر. للفطريات والبيئية والعلجية االقتصادية الهمية ذات

المراجع

(تحت العلمي للتقدم الكويت مؤكسسة الخمائر، ) تكنولوجيا2005( بريشة زايد جابر

الطبع).


المنيا جامعةKevin Kavanagh, K. (2005) Fungi: Biology and Applications. John Wiley

& Sons Inc. England.Kirsop, B. and Hawksworth , S. (2003) Filamentous Fungi, Cambridge

University Press, USATibor Deak, T. (1996) Handbook of Food Spoilage Yeasts. CRC Press Inc., LLC, USA.

بكتيريا تقسيم303 ز ك - م6ا ًال: قسم جنسNitrobacteriaceae التغذية: (العائلة ذاتية لجرام السالبة البكتيريا أو

Nitrosomonasجنس - Nitrobacterومركبات الكبريت تؤكسد التي - البكتيريا

).Thiobacillus ( جنس الكبريت

Micrococcaceae جرام: (العائلة لصبغة الموجبة الكروية البكتيريا ثانيا: قسم

Streptococcaceae - العائلةMethanococcus جنسStaphylococcus جنس

Streptococcus lactis اللبن - اكستربتوكوكسStreptococcus جنس

Streptococcus cremorisالعائلة - Peptococaceaeجنس Sarcina (

جنسBacillaceae للجراثيم: ( العائلة المكونة والكرويات العصويات ثالثا: قسم

Bacillusالكلوكستريديم جنس Clostridium(

للجراثيم: ( العائلة: المكونة وغير لجرام الموجبة العصويات رابعا: قسم

Lactobacillaceجنس Lactobacillus(

جرام: (العائلة لصبغة والسالبة الهوائية البكتيريا خامسا: قسم

Pseudomonadaceaeجنس Pseudomonasالعائلة - Azotobacteraceaeجنس

Azotobacterجنس Azomonasالعائلة - Rizobiaceaجنس Rhizobiumجنس

Bradyrhizobiumجنس Agrobacterium

لجرام: (العائلة والسالبة اختيارا الهوائية غير البكتيريا كسادكسا: قسم

Enterobacteriaceaeجنس Escherichiaجنس Salmonella(

Bacteriodaceae لجرام: (العائلة والسالبة الهوائية غير البكتيريا كسابعا: قسم

)Bacteroides جنس

)Desulfovibrio العائلة: (جنس محددة غير لجرام كسالبة ثامنا: أجناس

المتجرثمة:(جنس وغير لجرام والموجبة المنتظمة غير العصويات تاكسعا: قسم

Corynebacterium(

Frankiaceae - العائلةMycobacteriaceae عاشرا: الكتينومايستات: (العائلة

Streptomyces( جنسStreptomycetaceae - العائلةFrankia جنس

الهدف

وخصائصه. التقسيمي وضعه معرفة بعد الميكروب مع التعامل تسهيل

المراجع


المنيا جامعةFred, E. Baldwin, I. and McCoy E. (2002) Root Nodule Bacteria and

Leguminous Plants. UW-Madison Libraries Parallel Lakshman P Samaranayake, L. (2002) Essential Microbiology for

Dentistry. Elsevier Health Sciences.Stace, C. (1992) Plant Taxonomy and Biosystematics. Cambridge

University Press, USA.

ميكروبيولوجية تقنيات307 ز ك - م7 حفظ الميكروبية-طرق المزارع وتنقية كفائته- عزل واختبار مقدمة- التعقيم

الخليا تثبيت الميكروبية- تقنية النزيمات تثبيت الميكروبية- تقنية المزارع

على المؤثرة االقتصادية- العوامل الهمية ذات الميكروبات الميكروبية- خصائص

المغمورة- المخمرات الساكنة- المزرعة الميكروبات- المزرعة ونشاط نمو

المتقطع- البيولوجي- التخمر الغشاء الهوائية- مخمرات غير الهوائية- المخمرات

الميكروبية. المنتجات اكستخل ص وحساباته- معمل المستمر التخمر

الهدف

الميكروبيولوجيا أفرع مختلف في والبحوث التجارب لجراء العملية الطرق دراكسة

الطرق هذه في يحدث الذي التطوير مواكبة مع الزراعية

المراجع:

أكساكسيات). 2002( حماد محمود عادل; بريشة زايد جابر

ا لتوزيع، للنشر العربية الدار. الصناعية الميكروبيولوجي القاهرة. واAllman, A.R. (1999). Fermentors: Design, operation and applications. In:

Fermentation Microbiology and biotechnology. (El-Mansi, M. and Bryce, C. eds.).pp. 9-47. Taylor & Francis Ltd., 11 New Fetter Lane, London EC4P 4EE.

Chibata, i. (1998): Immobilized Enzymes, Research and Development. Wiley, New York.Cooney, C.L. (1993). Bioreactors: design and operation. Science 210: 728-733.

Fukui, S. and Tanaka, A. (1992). Immobilized microbial cells. Annual Review of Microbilogy 36: 145-172.

العناصر تحوالت ميكروبيولوجيا308 ز ك - م8 إذابة للفوكسفور- ميكانيكية المذيبة الفوكسفور- الميكروبات عنصر مقدمة- تحوالت

الكبريت- عنصر الفوكسفور- تحوالت بميكروبات للنلقيح النباتات الفوكسفور- اكستجابة

الحديد- ميكروبيولوجيا عنصر تحوالت للكبريت- ميكروبيولوجيا الممثلة الميكروبات

البيئية. وأهميتها الثقيلة العتاصر تمثيل البوتاكسيوم- ميكروبات عنصر تحوالت

الهدف

صورة في الغذائية العناصر توفير في الميكروبات تلعبه الذي الدور على التعرف

للنباتات. ميسرة

المراجع

)1990( الحافظ عبد الوهاب عبد و الصاوي، محمد زكي، كسعد

ا مكتبة. ميكروبيولوجي ,.Bollag, J. and Stotzky, G. (1990) Soil Biochemistry. Marcel Dekker Incالقاهرة النجلو، الراضيUSA.

Schroth, G. and Sinclair, F. (2003) Trees, Crops and Soil Fertility: Concepts and Research Methods. CABI Publishing, UK

Sumner, M. (1998) Handbook of Soil Science. CRC Press, LLC, USA. Turner, B., Frossard, E. and Baldwin, D. (2005) Organic Phosphorus in the Environment. . CABI Publishing, UK

أراضي ميكروبيولوجيا309 ز ك - م9 العضوية المواد تحلل –الكربون التربة- دورة مكونات كأحد مقدمة- الميكروبات

تحلل ،اللجنين تحلل الهيميسليلوز، تحلل السليلوز، تحلل النشا، تحلل التربة، في

التأزت، لعملية الضارة النواحي التأزت، ميكروبات التأزت، اليوريا، تحلل ،الكيتين

المثبتة الميكروبات- النيتروجين وتمثيل ك:ن - نسبةالتأزت وعكس النيترات اختزال

،Azomonas االزوموناس ،Azotobacter الزوتوباكتر تكافليا، ال للنيتروجين

،klebsiella الكليبسيل ،Derxia الدركسيا ،Beijerinckia البيارنكيا

الخضراء الطحالب ،Clostridium كلوكستريديوم ،Azospirillum االزوكسبيريللم

للنيتروجين المثبتة أخرى- الميكروبات ميكروبات ،Cyanobacteria المزرقة

البكتيريا فى - التخصصBradyrhizobium جنس ،Rhizobium جنس تكافليا،

.الجوى النيتروجين وتثبيت الفرانكيا – الجذرية العقدة تكون مراحلالعقدية-

الهدف

وعلقتها الزراعية، التربة مكونات من رئيسي كمكون الميكروبات أهمية توضيح

في الميكروبات دور تفعيل وكيفية التربة، بنوع وعلقتها السائدة النباتات بأنواع

النيتروجين. عنصر وخصوصا الغذائية العناصر تحوالت

المراجع

) ميكروبيولوجيا1990( الحافظ عبد الوهاب عبد و الصاوي، محمد زكي، كسعد

القاهرة النجلو، الراضي. مكتبةAlexander, M. (1977) Introduction to Soil Microbiology Wiley and Sons,

New YorkBollag, J. and Stotzky, G. (1990) Soil Biochemistry. Marcel Dekker Inc.,

USA.Sumner, M. (1998) Handbook of Soil Science. CRC Press, LLC, USA.

المخلفات ميكروبيولوجيا421 ز ك - م10 الســائلة- الصلبة- المخلفــات الصناعية الصلبة- المخلفات الزراعية مقدمة- المخلفات

المخلفــات- المعالجــة مــن االكســتفادة المخلفــات- تقنيــات مــن االكســتفادة معوقات

العضوي السماد إنتاج في المخلفات منها- اكستخدام االكستفادة قبل للمخلفات الولية

ــان كغذاء الحيوي البروتين إنتاج في المخلفات - اكستخدامCompost الصناعي للنس

فــي المخلفــات السيلج- اكستخدام إنتاج في الزراعية المخلفات والحيوان- اكستخدام

مصــادر المخلفــات- أضــافة تدوير في الطبيعية الميكروبات الطاقة- دور بدائل إنتاج

المخلفات والسائلة- تدوير الصلبة المخلفات من االكستفادة لتنشيط خارجية ميكروبية

والحيوان. للنسان الممرضة الميكروبات من للتخلص

الهدف

ضمارة مممواد مممن وتحويلها الصحية الناحية من المخلفات خطورة مدى على التعرف

قومية ثرة غلى

المراجع

الصناعية الميكروبيولوجيا ). أساسيات2002( حماد محمود ; عادل بريشة زايد جابر

القاهرة. والتوزيع، للنشر العربية . الدارGabriel Bitton, G. (1999) Wastewater Microbiology. Wiley IEEE, CanadaPalmisano, A. and Barlaz, N. (1996) Microbiology of Solid Waste. CRC

Press Inc.Pepper, I. (1995) Environmental Microbiology: A Laboratory Manual. Elsevier.

خاصة دراسات311 ز ك - م11

تحت دراسة بعمل الطالب ويوقوم طالب لكل بحثي موضوع بتحديد القسم يقوم

ع ًال علميا بحثا الطالب يقدم أن على بالقسم تدريس هيئة عضو إشراف عن مفص

بالقسم. البحاث هذه وتناقش الدراسة تحت البحث موضوع

العلمي. البحث مجال في الطالب مهارات تنمية : الهدف

تطبيقية ميكروبيولوجيا412 ز ك - م12 الجممذور)- عالقممة منطقة النيتروجين- ميكروبات (دورة التربة مقدمة- ميكروبيولوجيا

أغذيممة والكتممان- إنتمما-ج التيل السيال-ج- تعطين (صناعة الزراعي بالتصنيع الميكروبات

للنزيمممات العمليممة والحيمموان- التطبيقممات للنسممان كغممذاء متخمممرة- الميكروبممات

الهواء للطاقة- ميكروبيولوجيا كمصدر الحيوي الغاز الخل)- إنتا-ج الميكروبية- صناعة

الهممواء)- ميكروبيولوجيمما الهواء- تطهير طريق عن المنقولة الهواء- المراض (تلوث

الشرب. مياه الطبيعية- ميكروبيولوجيا المياه

الهدف

الدقيقة الحية للكائنات والصحية والبيئية والغذائية القتصادية الهمية معرفة

المراجع:

وتطبيقاتها الميكروبية ) النزيمات2005( بريشة زايد جابر و زهران شوقي أحمد

السعودية الرياض، سعود، الملك جامعة الزراعة، والطب. كلية الصناعة فيAlexander, M. (1977) Introduction to Soil Microbiology Wiley and Sons,

New York.Krasilnikov, M. (1991) On the role of soil bacteria in plant nutrition. J

Gen Appl Microbiol 7, pp. 128–144.Michael, N.G. James (2004) Aspartic Proteinases Retroviral and Cellular

Enzymes. Kluwer Academic Publishers, Edmonton, CanadaPaul, E.A. and Clark, F.E.. Soil Microbiology and Biochemistry

Academic Press, San Diego, CA (1988).Pilnik, W. and Voragen, A.G.J. (1970). In: Biochemsitry of fruits and their

products (Hulme A.C. ed.). Vol. 1. Academic Press. London.Schink, B. (1997) Energetics of syntrophic cooperation in methanogenic

degradation. Microbiol. Mol. Biol. Rev. 61: 262-280.Zinder, S. (1993) Physiological ecology of methanogenes, in:

Methanogenesis: Ecology, Physiology, Biochemistry, Genetics (Ferry, J. G., Ed.) pp 128-206. New York: Chapman &Hall

الدقيقة الكائنات فسيولوجيا413 ز ك - م13

الخلية- الخلية-حركة الخلية- تكاثر للخلية-تركيب المورفولوجية مقدمة- الصفات

الطاقة الخلية- مصادر لحياة الساسية النمو- المتطلبات الداخلية- منحنى الجراثيم

الالهوائي للخلية- التنفس الهوائي الغذائي- التنفس التمثيل للميكروبات-مسارات

عن للنزيمات-نبذة الحيوي التصنيع عن البيروفيك- نبذة حامض للخلية- تفاعالت

الحيوية. المضادات لبعض الحيوي التصنيع

بها تقوم التي التفاعالت وأهم للخلية الدقيق التركيب دراسة: الهدف

المراجع:


العربية المملكة الرياض، سعود، الملك جامعة الزراعة، الصناعة. كلية في

السعودية.


القاهرة. والتوزيع، للنشر العربية . الدار الصناعية

) علم1997( شعيب وعالية القزاز سيد الكشير، حسين الدهب، أبو مصطفى

القاهرة. المعارف، دار الول، الجزء البكتيريات،Michael, J. (1999) Metabolism and its Regulation, in: Biotechnology:

Environmental Processes 1, Vol.11a (Winter, J. Ed.) pp 456-478 New York: Wiley-Vch

Rombouts, F.M. and Pilnik, W.(1980). In: Economic Microbiology. Vol. 5: Microbial enzymes and bioconversions. (Rose. A.H. ed.). Academic press. London.

Salminen, S. and Wright, A.V. (1998). Lactic acid bacteria. Microbiology and functional aspects. 2nd edition. Marcel Dekker, INC

Zinder, S. (1993) Physiological ecology of methanogenes, in: Methanogenesis: Ecology, Physiology, Biochemistry, Genetics (Ferry, J. G., Ed.) pp 128-206. New York: Chapman &Hall

ميكروبية سموم414 ز ك - م14 الميكروبية- السموم التسمم- تقسيم الميكروبية- مصادر السموم عن تاريخية نبذة

السموم- تكوين عن المسئولة البيئية للسموم- العوامل المنتجة الميكروبات

البيئة- في السموم السموم- دورة للسموم- تقدير والكيماوية الطبيعية الخواص

وامتصاص الغذائي- هضم التصنيع وعمليات للسموم-السموم الميكروبي التمثيل

والحرب السم- السموم إزالة للسموم- طرق البيولوجية السموم- التأثيرات

العامة. الصحة عن بالسموم- نبذة الخاصة البيولوجية- التشريعات

الهدف

النسان صحة على خطورتها ومدى للسموم المنتجة الميكروبات على التعرف

ميكروبات على القضاء وكيفية الغذية فساد مظاهر على والتعرف والحيوان،

تجنبها. أو الفساد

المراجعRajeev K. U. and Urushidani, T. (2002) Advances in Microbial Toxin

Research and Its Biotechnological Exploitation. SpringerHelferich, W. and Winter, C. (2000) Food Toxicology. CRC Press, USA.Sinha, K. and Bhatnagar, D. (1998) Mycotoxins in Agriculture and Food

Safety. Marcel Dekker Inc. USA.D'Mello, J. (2003) Food Safety: Contaminants and Toxins. CABI

Publishing, UK.

ميكروبيولوجية تخمرات415 ز ك - م15 حامض الالكتيك- بكتيريا حامض (الخميرة- بكتيريا التخمر ميكروبات مقدمة-أهم

حامض تخمر فطريات والبيوتانول- أجناس السيتون تخمر الخليك- بكتيريا

المغمورة- المزرعة الساكنة-تخمر المزرعة المختلفة- تخمر المجالت الستريك) في

الالكتيك- التخمر حامض - تخمرSolid state fermentation ماء بدون التخمر

في الكرش ميكروبات ألسيتون-بيوتانول-تخمرات الخلي- تخمر الكحولي- التخمر

الحيوان.

الهدف

نفاعالت توجيه وكيفية المحيطة البيئة للظروف كإنعكاس الميكروبات سلوك دراسة

فيه. المرغوب التجاه في الميكروبات

المراجع


السعودية. الرياض، سعود، الملك جامعة الزراعة، والطب. كلية الصناعة في

(تحت العلمي للتقدم الكويت مؤسسة الخمائر، ) تكنولوجيا2005( بريشة زايد جابر

الطبع)


القاهرة. والتوزيع، للنشر العربية . الدار الصناعية


المنيا جامعة

Yuan-kun, L. (2003) Microbial Biotechnology: Principles and Applications. World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd., USA

زراعية) (ميكروبيولوجيا مناقشات416 ز ك - م16 الميكروبيولوجيمما مجممال فممي للطممالب بحممث موضمموعات تحديممد يتم المقرر هذا في

أو الغذيممة ميكروبيولوجيمما أو الراضممي ميكروبيولوجيمما مثممل التطبيقيممة الزراعيممة

وتنمماقش .. الممخ والصممناعية الزراعيممة للمخلفممات البيولوجية المعالجة ميكروبيولوجيا

.بالقسم أسبوعيا الموضوعات هذه

الهدف

العلمية المادة تجميع ممارسة على الطالب تشجيع

بكتيرية فيروسات417 ز ك - م17 الفيروسات- للفيروسات: تعريف المميزة الخصائصالفيروسات- اكتشافمقدمة-

- مورفولوجيا) Bacteriophage (البكتيريوفا-ج البكتيرية الفيروسات- الفيروسات تسمية

Lytic التحللية الصابة بالبكتيريوفا-ج، البكتيريا إصابةالبكتيرية- الفيروسات وتركيب

infection، الليسوجينية الصابة Lysogenic infection، بافاجات- للصابة البكتيريا مناعة

- زراعةHost range البكتيرية للفيروسات العوائلي البكتيرية- المدى الفيروسات تواجد

البكتيريا التربة- حماية في المفيدة للبكتريا كأعداء البكتيرية الفيروسات- الفيروسات

في المستخدمة البكتيريا البكتيرية- إصابة الفيروسات من التربة في المفيدة

في البكتيريوفا-ج ذلك- استخدام من حمايتها وكيفية البكتيرية بالفيروسات الصناعة

. Viroids البكتيرية- الفيرودات النواع على العرف

الهدف

المفيدة الميكروبات حماية (البكتيروفا-ج) وكيفية البكتيرية الفيروسات على التعرف

بالبكتيريوفا-ج الصابة من والصناعة الزراعة في

المراجعDimmock, N., Easton, A. and Leppard, K. (2001) Introduction to Modern

Virology. Blackwell PublishingJohnson, A. Ziegler, R. and Lukasewycz, O. (2001) Microbiology and

Immunology. Lippincott Williams & Wilkins, Philadelphia, USA

McCall, D. (2000) Introduction to Microbiology. Blackwell PublishingWagner, E. and Hewlett, M. (2003) Basic Virology. Blackwell Publishing.Wilson, K. and Walker, J. (2000) Principles and Techniques of Practical

Biochemistry. Cambridge University Press, NY, USA.

أكتينومايستات418 ز ك - م18 المواد تحلل في الكتينوميستات للكتينوميستات- أهمية التقسيمي مقدمة- الوضع

الكتينوميستات- فسيولوجيا ونشاط نمو على المؤثرة العضوية- العوامل

البيولوجية-استخدام المقاومة في الكتينوميستات الكتينوميستات-دور

الكومبست. إنتا-ج في الكتينوميستات

الهدف

العضوي السماد إنتاج في ودورمها للتكتينومايستات التقتصادية المهمية على التعرف

الحرة. الصورة إلى المعقدة الصورة من الغذائية العناصر تحويل وفي والصناعي

المراجعArora, D. Bharat, R. Mukerji, K. (2001) Handbook of Applied MycologyDiallo, A. and Vinay Chandrasekhara, V. (2004) Microbiology Recall.

Lippincott Williams & Wilkins, Philadelphia, USAKayser, F., Bienz, K. and Zinkernagel, R. (2004) Medical Microbiology.

Thieme.Kim H Tan, K. (2000) Environmental Soil Science. Marcel Dekker Inc.,

NY, USA. Marcel Dekker Inc., NY, USA. Palmisano, A. and Barlaz, M. (1996) Microbiology of Solid Waste. CRC

Press Inc., USA.

المياة ميكروبيولوجيا419 ز ك - م19 للمياة-المراض القياسية والمواصفات الناجمة-القوانين والرضرار المياة تلوث

المياة-معالجة عينات المياة- جمع الملوثة- تعقيم المياة طريق عن المنقولة

المياة- التحاليل لجودة الكيمائية المياة-التختبارات لجودة الطبيعية المياة-التختبارات

أفراد بين التفرتقة الكلية-تكيفية القولون بكتيريا عن (الكشف للمياة البيولوجية

العقديات-تقدير عن البرازي-الكشف الكوليفورم بكتيريا القولون-اتختبار مجموعة

التغذية-بكتيريا ذاتية غير البكتيريا تقدير السبحي- طريقة البرازي القولون بكتيريا

الطحالب،ميكروب مهستوليتكا، أنتاميبا لمبيا، الجارديا عن والكبريت-الكشف الحديد

.السالمونيل الكوليرا،

الهدف

ومقارنتها النقية المياه في السائده الميكروبات وأنواع تكمية على التعرف

الملوثات. من المياه تنقية في الحديثة والساليب الملوثة المياه بميكروبات

المراجعCsuros, Maria and Csuros, C. (1999) Microbiological Examination of

Water and Wastewater. Lewis Publishers, London, New YorkEdwin E Geldreich, E. (1996) Microbial Quality of Water Supply in

Distribution Systems. CRC Press Inc., LLC, USA Francis H. Chapelle, F. (2000) Ground-Water Microbiology and

GeochemistryJohn Wiley & Sons Inc. Canada.

طحالب420 ز ك - م20 البنية - الطحالبGreen algae الخضراء - الطحالب الطحالب مقدمة- تكاثر

Brown algaeالحمراء - الطحالب Red algaeالمهمية الطحالب - تغذية -

تكمصدر - الطحالب التربة - تخصوبة الصحي الصرف ( معالجة للطحالب التقتصادية

تكغذاء). - الطحالب للفيتامينات

الهدف

مجال في واستخدامها الطحالب وتقسيم الطحاب تخلية ترتكيب دراسة

المياه. وتنقية والصناعة الزراعة المراجع Cichoke, A. (1998) The Complete Book of Enzyme Therapy: A Complete

and Up-To-Date Reference to Effective Remedies. Avery, NY, USA.

Jahns, M Mann, D. and Van Den Hoek, C. (1996) Algae: An Introduction to Phycology. Cambridge University Press, USA.

الجذور منطقة ميكروبيولوجيا310 ز ك - م21 جذور الريزوسفير- تأثير منطقة دراسة الريزوسفير- طرق منطقة تعريف – مقدمة

– تأثيرR/S ratio الريزوسفير الريزوسفير- تأثير ميكروبات على النباتات

الريزوسفير ميكروبات على المؤثرة الميكروبات- العوامل أنواع على الريزوسفير

النبات-الضوء- الحرارة- الرطوبة- العمليات النبات- عمر الجذور-نوع (إفرازات

المفيدة- التأثيرات (التأثيرات النبات على الريزوسفير ميكروبات الزراعية)- تأثير

في اليحياء النبات- تحوير بأمراض الريزوسفير ميكروبات الضارة)- علتقة

الريزوسفير.

الهدف

الجذور بمنطقة المحيطة والميكروبات النامية النبتات بين المتبادلة العلتقات دراسة

التربة. ونوع النبات بنوع العلتقات مهذه تأثر ومدى

المراجع

) ميكروبيولوجيا1990( الحافظ عبد الومهاب عبد و الصاوي، محمد زتكي، سعد

القامهرة النجلو، الرارضي. مكتبةAlexander, M. (1977) Introduction to Soil Microbiology Wiley and Sons,

New York.

Pinton, R. Varanni, Z. and Nannipieri, P. (2000) The Rhizosphere. Marcel Dekker Inc., USA

ميكروبية إنزيمات422 ز ك - م22 وارتباط تفاعل الخارجية، النزيمات إفراز النزيمات- ميكانيكية مقدمة- تسمية

تخلل البروتين مهذا نقل الخلوي، الغشاء مع إفرازه سيتم (النزيم) الذي البروتين النشط النزيم وتخروج تحرير ،Signal Peptide بالـ يسمى ما إزالة الخلوي، الغشاء

تكبح الخارجية، النزيمات إفراز وتكبح النزيمات- يحفز فعل الخليا- ميكانيكية تخارج المادة دور ،End product repression النهائية التحلل نواتج بواسطة النزيم إنتاج

عوامل تأثير ،Catabolite repression النزيمات إفراز تكبح في التمثيل سهلة الولية التصنيع على البيئية العوامل تأثير الخارجية، النزيمات إنتاج على التخرى الغذاء

النزيمات، فعل للنزيمات- تثبيط المنتجة الميكروبات للنزيمات- صفات الحيوي على النزيمات - إنتاجللنزيمات التنافسي غير التثبيط للنزيمات، التنافسي التثبيط والتختزال، التكسدة تفاعلت الميكروبين التمثيل تفاعلت تجاري- أنواع نطاق

نزع تفاعلت المائي، التحلل تفاعلت الفعالة، المجموعات نقل تفاعلت العملية التطبيقات التخليقـ تفاعلت المتشابهات، تحول تفاعلت المجموعات،

الصناعة. في الميكروبية للنزيماتالهدف

المبتكرة والطرق التجارية وأمهميتها تنتج وتكيف النزيمات بمامهية الطالب تعريف

إنتاجها. اتقتصاديات لتحسين

المراجع

وتطبيقاتها الميكروبية ) النزيمات2005( بريشة زايد جابر و زمهران شوتقي أيحمد

السعودية. الرياض، سعود، الملك جامعة الزراعة، والطب. تكلية الصناعة فيBarredo, J. (2004) Microbial Enzymes and Biotransformations. Humana

Press Inc. Totowa, New Jersey. Cichoke, A. (1998) The Complete Book of Enzyme Therapy: A Complete

and Up-To-Date Reference to Effective Remedies. Avery, NY, USA.

يحيوي تسميد423 ز ك - م23

وتعريفها- الميكروبات يحيوي- عزل تكسماد المستخدمة الميكروبات مقدمة- أنواع

ميكروبات يحفظ الحيوية- تكيفية السمدة لميكروبات المناسبة الغذائية البيئات

ميكروبات الحيوي- إنتاج التسميد ميكروبات فعل الحيوي- ميكانيكية التسميد

تكفاءة المناسبة- تقييم الحوامل تجاري- اتختيار نطاق على الحيوي التسميد

التسميد ميكروبات تكفاءة على المؤثرة الحيوي- العوامل التسميد ميكروبات

مستقبلية. الحقل- نظرة في التطبيق الحيوي- تكيفية

الهدف

أفضل وأيهما الحيوي والتسميد الكيماوي التسميد بين بالفرق الطالب تعريف

أو تكليا الستغناء يتم بحيث الحيوية السمدة تطوير يمكن ومهل وصحية اتقتصاديا

الكيماوية. السمدة عن جزئيا

المراجعAltman, A. (1997) Agricultural Biotechnology. . Marcel Dekker Inc., USA.Fred Magdoff, F. and Weil, R. (2004) Soil Organic Matter in Sustainable

Agriculture. CRC Press Inc.