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Cómo trabajamos en
equipo
Cómo lo restauramos
Y cómo
somos un
hotel original
www.elcastillohotel.com.ar
VISIÓN: Ser un ícono del ecoturismo, protegiendo y realzando la cultura de la región.
MISIÓN: Brindar servicios que permitan a los huéspedes el desarrollo de sus capacidades intelectuales, artísticas, deportivas e interpersonales mediante la aplicación de técnicas no ortodoxas. VALORES: Respeto a la historia, a la cultura y a la naturaleza; pasión por la innovación creativa; y admiración de las capacidades de creación del Hombre.
El Ecoturismo es una gestión que sigue los lineamientos de la Responsabilidad Social Empresaria, la cual se define por la relación ética de la empresa con todos los públicos con los cuales se relaciona, y por el establecimiento de metas empresariales compatibles con el desarrollo sustentable de la sociedad; preservando recursos ambientales y culturales para las generaciones futuras, respetando la diversidad y promoviendo la reducción de las desigualdades sociales. Por otra parte, quienes participan en actividades de ecoturismo deben seguir los siguientes principios: minimizar el impacto ambiental, construir respetando el medio ambiente y la cultura regional, proveer experiencias positivas para los visitantes y los propietarios del hotel, beneficiar a la población local financieramente y aumentando su propia estima, y apoyar los derechos humanos y acuerdos laborales, entre otros.
Familia
revivir el edificio
con pautas ecológicas
diseñar un producto
organizacional con características propias
formar un equipo de trabajo local multifuncional
Este es
nuestro modelo
sustentable
www.elcastillohotel.com.ar
Nuestra familia, entrepreneur en empresas de servicios, es la responsable del diseño y dirección de la restauración del edificio histórico, y de la creación de
Desarrollamos nuestros estudios y prácticas académicos y c ient íficos en Economía, Organizaciones, Medicina, e Ingeniería, en las Universidades Nacionales de Córdoba y San Luis, Universidad del CEMA, Universidad Torcuoato Di Tella, State University of New York, Rensselaer Polytechnic Institute, y Molecular Medicine Department at The Wadsworth Center of The New York State Deparment of Health. Simultáneamente, recibimos formación artística en música, pintura, danza, fotografía y letras.
Papá Raúl
EdFa
Adri
Mamá Susy
Familia
revivir el edificio
con pautas ecológicas
¡En facebook.com/elcastillohotel/ verás fotos de las obras
de restauración de más de 7.000 m2
cubiertos y 3 ha de jardines!
Restauramos e l cast i l lo procurando minimizar el impacto ambiental . La estrategia que mejor refleja el diseño de la obra es la del “océano azul” (Chan Kim y Mauborgne, 2005). Así, la restauración fue eliminando factores que la industria ha dado por hechos, reduciendo factores por debajo del estándar de la industria, aumentando factores por sobre el estándar de la industria, y creando factores que la industria nunca ha considerado.
Como resultado,
consume ¡menos de 1/3 de la energía que consumiría si estuviera gestionado en forma tradicional!
1 Salón Feudal 11 Lobby2 Salón Medioevo 12 Atelier de artes plásticas3 Salón Jardín de Invierno 13 Salas de estar4 Salón Panorámico/Restaurante 14 Kinder5 Salón Bocaccio/Bar 15 Duckpin Bowling6 Oficina/Business Center 16 Sala de danza/Spa7 Home Theater 17 Cocina y Pastelería8 Gym 18 Habitaciones9 Oficina 19 Cocheras
10 Cava de vinos 20 Parques
revivir el edificio
con pautas ecológicas
TV Frigobares Tel. externo Ascensor Tubos fluorescentes
Alfombras o empapelados
sintéticosCables >1kW
interiores
Eliminando las radiaciones electromagnéticas y la
contaminación lumínica, auditiva y ambiental, cumplimos
un doble objetivo:
beneficiar la salud de nuestros huéspedes y
disminuir el consumo energético
¡Eliminando!
Respetamos lo que ya estaba en pie buscando revivir los ambientes, para que la actividad que se llevara a cabo en ellos estuviese beneficiada de manera natural. Dicha naturalidad se ve expresada en los materiales constructivos originales de cada ambiente
y en la forma en que estos se comunican entre sí y con el exterior, permitiendo que cada lugar tenga una predisposición especial a ser más cálido o más fresco, más oscuro o más luminoso, más conectado o más aislado, más social o más relajado…
TERMINACIÓN REVOQUE FINO CONACABADO EN PINTURA
TERMINACIÓN REVOQUE FINO CON ACABADO EN PINTURA
TERMINACIÓN REVOQUE FINO CONACABADO EN PINTURA
TERMINACIÓN REVOQUE FINO CONACABADO EN PINTURA
TERMINACIÓN REVOQUE FINO CONACABADO EN PINTURA
CORONAMIENTO: TERMINACIÓN REVOQUE FINO CON ACABADO EN PINTURA
TERMINACIÓN DE LADRILLOCON JUNTA REHUNDIDA
BASAMENTO DE PIEDRA
TERMINACIÓN REVOQUE FINO CONACABADO EN PINTURA
TERMINACIÓN DE CUBIERTACON TEJA COLONIAL
TERMINACIÓN DE CUBIERTACON TEJA COLONIAL TERMINACIÓN DE CUBIERTA
CON TEJA COLONIAL
TERMINACIÓN DE CUBIERTACON TEJA COLONIAL
CARPINTERÍA DE MADERA
+ 4,200
-+ 0,000
- 0,300- 0,895
8,250
+ 3,995
3.65
1.1
CARPINTERÍA METÁLICA
Fecha de presentación:
CORTE C-C NORTE-SUR ESCALA 1:100CORTE FACHADA
MANZ. 051SECC. 03CIRC. 20
OBRA PROPIEDAD DE:
PROPIETARIO:
PROFESIONAL:
MANZ. OF: 07 LOTE OF: 026
UBICACIÓN:
CALLE: Santa Teresa 933 -‐ Bº Monte OlivoVALLE HERMOSO - DPTO. PUNILLAPROVINCIA DE CÓRDOBA
MEDISA S.R.L.
PARC. 026
escalas : 1:100
DIRECCIÓN TÉCNICA:
Pavimento : SI
Ancho de calle: 8,00 mAncho de calzada: 12,00 mAncho de vereda: 4,00 m
OBSERVACIONES:
Cortes/Fachada Acotados - C-C'
Lo relevado fue ejecutado sin intervención deeste profesional.
Santa Teresa
NUBICACIÓN
escala 1:4000
José Ferrarin
i
San Isidro
Alve
ar 26
125
179,24
91,4
7
22,14
19,30
30,07
40,8
6
17,40
12,0
5
132
Susana Noemi ObradorGerente
22.500 m²6.326 m²6.004 m²SUP. REGISTRADA:
SUP. CUBIERTA TOTALSUP. TERRENO:
Sup.existente según registro municial al año 1.949: 6004m² Ajuste según relevamiento; año de ejecución 1.949: 7 m²Actualización relevamiento; año de ejecución 2.008: 315 m²
Salones/Spa(norte libre,
sur protegido, luz del sol)
Cava de vinos (enterrada en ladera de sierra)
Atelier(torre vidriada)
Bar(centro
planta baja)
Habitaciones(a exteriores)
revivir el edificio
con pautas ecológicas
¡Preguntale a Ed por qué las
dimensiones de los ambientes,
ventanas, paredes, orientación
geográfica, corrientes de aire, y
materiales, determinan la reducción
del consumo energético!
¡Reduciendo!
revivir el edificio
con pautas ecológicasLa climatización artificial
está distribuida
Usa principalmente equipos frío/calor mini-splits de alta eficiencia y gas ecológico.
MODO FRÍO MODO CALORCONSUMO/
POTENCIA QUE ENTREGA
1/6 1/3
TRANSFERENCIA DE CALOR
Desde el interior hacia el exterior
Desde el exterior hacia el interior
Además, para llevar rápidamente a nuestro edificio a un régimen estable,
¡refaccionamos íntegramente la antigua caldera de vapor a baja presión que fluye
naturalmente por diferencia de alturas!
En las habitaciones
reemplazamos 455 caños,
287 elementos de unión y
132 codos y curvas (como los que
están a la vista) ¡para que duermas
cálido como un lirón!
¡Aumentando!
revivir el edificio
con pautas ecológicas
¡Toda el agua de El Castillo proviene de nuestra propia vertiente mineral!
La obtenemos mediante una bomba de 2 kW de potencia ubicada a 65 m de profundidad
Su consumo beneficia la salud de nuestros
huéspedes por sus óptimas propiedades,
como un grado de sodio bajo, indicado para las personas hipertensas
Nuestro parque contribuye a la asimilación de los gases que producen el efecto invernadero de la Tierra, de los cuales el CO2 es el que más se genera en la combustión de hidrocarburos y materia orgánica.
… en una cámara que también
recibe el agua que se tiraría al
limpiar las piletas.
Optimizamos los flujos de agua… … por la cercanía en las alturas.Para el riego, juntamos el agua de lluvia de los techos y senderos…
¡Aumentando!
revivir el edificio
con pautas ecológicas¡Creando! En la construcción del Salón Feudal desarrollamos un sistema original que llamamos
de anillos flotantes;
cumple con las múltiples funciones de: sostener las canaletas de unión entre los
edificios antiguos y nuevos, soportar y adaptarse a la medida de las
aberturas, y ser desmontable.
El piso del
Salón Feudal
posee una superficie transitable hecha
de
material ecológico
en base a
aceite de lino y una cámara
de aire
debajo en la cual instalamos una red
de cañería plástica
por la que
circulaagua
que absorve o cede
calorpara
enfriar o calentar
el Salón. Hay ranuras
entre paredes y piso
que posibilitan
un movimie
ntode aire por convección
natural
¡Necesitamos 1,4 km de caños estructurales, 312 m de perfiles “C”, 250 m de cintas de goma, 7.500 arandelas, 3.000 tuercas, 2.000 bulones y
500 varillas roscadas para construirlo!
formar un equipo de trabajo local multifuncional
2002 ~ 2005 2005 ~ PresenteSimultáneamente a la restauración,
trabajando juntos descubrimos
anhelos y talentos. De esta
circunstancia derivó una capacitación
que desarrollamos especialmente y que
posibilitó a los integrantes del equipo ser los
máximos responsables de las distintas áreas de servicios que
actualmente presta El Castillo Hotel.
¿Sabías que todos hacemos todo?
formar un equipo de trabajo local multifuncional
Liderazgo
Valores consistentes aplicados constantemente por la familia Fábrega. Modelo de orientación hacia las personas en vez de hacia la tarea. Desarrollo de talentos internos para futuros puestos de liderazgo.
Informes a todo el equipo sobre tópicos relevantes, desde balances contables hasta temas legales. Las personas deben cumplir con tareas más básicas antes de ganar responsabilidades mayores.
Los dueños no son remunerados antes de que la empresa muestre un resultado neto positivo. Los dueños realizan cualquier tarea, desde la limpieza hasta el diseño de la estrategia comercial.
CulturaRSE: entorno de trabajo; protección del medioambiente; mercado; impacto en la comunidad local,
incluyendo apoyo a la educación, garantía de trabajo durante el año, empleo legal, programas de salud. Participación comprometida de empleados y huéspedes en una rutina de actividades intelectuales,
artísticas, deportivas e interpersonales, para reforzar el compromiso.
Visión Desde el comienzo, pensamiento progresista, introducción de prácticas de innovación y excelencia.
Nuevas capacidades Cuidado permanente del capital humano.
InnovaciónLa innovación clave es la estrategia de contar con un equipo pequeño multidisciplinario de trabajo para
forjar todos las tareas, desde la restauración, el mantenimiento y el marketing, hasta la consultoría educativa en desarrollo organizacional.
Consistencia La responsabilidad social empresaria sigue a en todas las tareas, desde el diseño de la estrategia a las operaciones y procesos de capital humano.
Nuestro concepto de familia extendida está en el día a día.
“El motivo por el cual los Fábrega combinaron un centro
de capacitación con un hotel fue para ofrecer
experiencias de aprendizaje, en vez de un producto de
alojamiento tradicional. Ellos están haciendo una
verdadera revolución.” Jonathan Story
Profesor Emérito de Economía Política Internacional en INSEAD
(Francia), IMD (Suiza), RPI (EEUU).
“El Castillo brinda un producto original en la industria hotelera 5 estrellas: la combinación de un edificio familiar con dos dimensiones de mercado: hospitalidad y capacitación para organizaciones, y hospitalidad y actividades culturales para familias –con la totalidad de los servicios creados y conducidos por su propio equipo de trabajo.” Fausto García Profesor del área Dirección de Operaciones y Tecnología en IAE Business
School (Argentina)
¡Podés leer más en nuestra
biblioteca!
diseñar un producto
organizacional con características propias
Eliminate Reduce Raise Create
High
Low
Benchmark5 star hotel
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Prop
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mes
Dist
ribut
ion
chan
nels
Occ
upan
cy g
oal
Sepa
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uni
ts o
n a
cust
omer
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asis
Tem
pora
ry jo
bs
Mul
titas
king
team
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ners
’ per
sona
l int
erac
tion
Emph
asis
on
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Emph
asis
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hum
an d
evel
opm
ent
STORY, Jonathan. El Castillo: The Eco-Fairy Castle. Caso de estudio, INSEAD/Rensselaer Politechnic Institute. Bedforshire: European Case Clearing House, 2009.
diseñar un producto
organizacional con características propias
¡Así nos explica
la teoría del
“océano azul”!
www.elcastillohotel.com.ar