UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE

CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS – CCSA

NÚCLEO DE TURISMO

ORIENTANDO

JOSÉ RICARDO NEVES DE BRITO

ORIENTADOR

PROF. MSC. CHRISTIAN JEAN-MARIE BOUDOU

ENOTURISMO NO BRASIL: O CASO DO VALE DO SÃO FRANCISCO (BA/PE).

SÃO CRISTÓVÃO

2011

INTRODUÇÃO

O vinho pode ser produzido em todas as regiões temperadas do

mundo, mas, o Terroir de cada região faz com que o vinho produzido seja

único;

O deslocamento de Pessoas para áreas produtoras de vinhos já ocorre

há séculos, com destaque para países da Europa;

1993 que surge na Itália o chamado Movimento Turismo do Vinho.

O Enoturismo desponta como um novo segmento de turismo;

No Brasil, a Região Sul é que tem maior destaque;

Vale do São Francisco, região formada por cidades de BA/PE;

Região Exótica.

INTRODUÇÃO

OBJETIVOS

GERAL

Demonstrar os benefícios do Enoturismo no semiárido nordestino, em especial nas cidades

de Juazeiro/BA e Petrolina/PE.

ESPECÍFICOS

Apontar as vantagens da segmentação do turismo;

Mostrar o histórico do Enoturismo no mundo, no Brasil e na região nordeste;

Expor possíveis benfeitorias do Enoturismo para a comunidade local do Vale do São

Francisco (BA/PE);

Demonstrar se o Enoturismo contribui para fortalecimento da região;

Apresentar se já existe alguma forma de malefícios oriundo do Enoturismo para as

comunidades locais e para o meio ambiente.

PROBLEMA DA PESQUISA

Quais os benefícios do desenvolvimento do Enoturismo para a Região do Vale do

São Francisco (BA/PE)?

PROCEDIMENTOS METODOLÓGICO

Revisão Bibliográfica;

Visita a campo para observação do fenômeno em sua realidade;

Aplicação de entrevista semiestruturada.

JUSTIFICATIVA

Desejo no desenvolvimento de estudos para Área do Enoturismo;

Interesse pessoal pelo mundo dos Vinhos;

CONCEITOS ABORDADOS

Turismo;

Segmentação;

Breve Histórico do Vinho;

Conceitos de Enoturismo.

JUSTIFICATIVA

Conceito de Turismo

Primeiro conceito de Turismo da OMT Segundo Ignarra (2003, p11):

“... o deslocamento para fora do local de residência por período superior a 24 horas e

inferior a 60 dias motivado por razões não-econômicas”.

Motivo de Críticas;

MTur – Fundamenta-se no conceito da OMT.

JUSTIFICATIVA

Segmentação

Impossível atingir a todos os Consumidores;

Relação entre demanda e oferta;

Turismo Rural (vida urbana – distanciamento do campo);

Turismo Cultural (apreciação da cultura local em todos aspectos);

JUSTIFICATIVA

Breve Histórico do Vinho

O vinho uma das bebidas mais antigas (registros no Egito de 4000 a.C);

Grécia e Roma (Dionísio e Baco);

Desenvolvimento do Império Romano distribuição das videiras (Ibéria e Gália);

Descobrimento da América (Novo Mundo).

JUSTIFICATIVA

Enoturismo

Nicho de Mercado (crescente demanda);

Aproxima produtores de consumidores (busca de conhecimento);

2 Vertentes (1ª vinho é o motivo principal; 2ª atmosfera da paisagem, lazer e

recreação).

ROTEIRO SEMIESTRUTURADO: entrevistas com os administradores das vinícolas

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE - UFS

CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAS APLICADAS - CCSA

NÚCLEO DE TURISMO – NTUR

Graduando: José Ricardo Neves de Brito (ricardoturismo@yahoo.com)

Orientador: Prof. MSc. Christian Jean-Marie Boudou (geoboudou@yahoo.com.br)

Identificação:

Empresa:____________________________________________________________

Nome do Entrevistado:_________________________________________________

Função Exercida:_____________________________________________________

Formação:___________________________________________________________

ENTREVISTA

1. Há quanto tempo o empreendimento começou a receber visitantes interessados em conhecer melhor o mundo dos vinhos?

2. Existe divulgação por parte da Vinícola, para aumentar o fluxo de visitantes?

3. Quantos visitantes a vinícola recebe por ano? E qual mês tem maior fluxo?

4. Quais os benefícios que o enoturismo traz para a vinícola e para a região?

5. É realizada alguma forma de pesquisa com os visitantes?

6. Qual o concorrente direto do Vale do São Francisco?

7. Qual o grande diferencial do Vale do São Francisco se comparado ao Vale dos Vinhedos?

INSTRUMENTAL DE PESQUISA

CRONOGRAMA

Fases da Pesquisa

Atividades

Mar.

2011

Abr. e Maio

2011

Jun. e Jul.

2011

Ago. e Set.

2011

Nov.

2011

Dez.

2011

Desenvolvimento da problemática

Levantamento bibliográfico / Entrega do projeto

Visita a Campo / Coleta de dados

Tratamento dos dados

Redação da monografia

Entrega da monografia

Defesa da monografia

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

BENI, Mário Carlos. Análise Estrutural do Turismo. São Paulo: Senac, 2007.

BORDINI, Caroline Valença; RUSCHMANN, Doris V. de Meene. Enoturismo In: Segmentação do Mercado Turístico:

estudos, produtos e perspectivas. PANOSSO NETTO, Alexandre; ANSARAH, Marilia Gomes dos Reis. (ed.). Barueri, São

Paulo: Manole, 2009. p. 241 – 253.

DENCKER, Ada de Freitas Maneti. Métodos e Técnicas de Pesquisa em Turismo. São Paulo: Futura, 1998.

DIAS, Reinaldo; AGUIAR, Marina Rodrigues de. Fundamentos do Turismo: conceitos, normas e definições. Campinas:

Alínea, 2002.

JOHNSON, Hugh; ROBINSON, Jancis. Atlas Mundial do Vinho. Tradução Fátima Santos, Renato Rezende e Ricardo

Rosenbush. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 2008.

LAVANDOSKI, Joice. A Paisagem na Rota Enoturística Vale dos Vinhedos (RS), na Perspectiva do Visitante. 2008.

116 p. Dissertação (mestrado em turismo) – Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa, Universidade Caxias do Sul,

Caxias do Sul.

LOHMANN, Guilherme; PANOSSO NETTO, Alexandre. Teoria do Turismo: conceitos, modelos e sistemas. São Paulo:

Aleph, 2008.

MOVIMENTO TURISMO DEL VINO. 2011. Disponível em: <http://www.movimentoturismovino.it/>. Acesso em

07 de maio 2011.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. Entender el turismo: glosario básico. Disponível em:

<http://www.unwto.org/pdf/Understanding_Tourism-BasicGlossary_ES.pdf>. Acesso em 30 de abr. 2011.

PANOSSO NETTO, Alexandre; ANSARAH, Marilia Gomes dos Reis. Segmentação do Mercado Turístico:

estudos, produtos e perspectivas. Barueri: Manole, 2009.

SANTOS, Tadeu Bello dos. Enoturismo no Vale do São Francisco: uma via para o desenvolvimento sustentável. 2010.

Disponível em: <http://www.serragaucha.com/upload/page_file/enoturismo-vale-sao-francisco.pdf>. Acesso

em: 22 de fev. 2011.

SPLENDOR, Firmino. Enoturismo. Bento Gonçalves: Mb Artes Gráficas, 2010.

ZANINI, Talise Valduga. Enoturismo no Brasil: um estudo comparativo entre as regiões vinícolas do vale dos vinhedos

(RS) e do vale do são Francisco (BA/PE). 2007. 130 p. Dissertação (mestrado em turismo) – Programa de Pós-Graduação

em Turismo, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul/RS.

OBRIGADO!