Upload
ceipsantsalvador
View
467
Download
3
Embed Size (px)
Citation preview
LA COCA DE RECAPTALA COCA DE RECAPTASara CalderéSara Calderé
Ingredients per la massa Ingredients per la massa
250 gr. de farina250 gr. de farina8 gr. de llevat (millor si el podem comprar 8 gr. de llevat (millor si el podem comprar al forn de pa)al forn de pa)5 gr. de sal5 gr. de sal75 ml. de llet75 ml. de llet75 ml. d’aigua75 ml. d’aigua50 ml. d’oli d’oliva 50 ml. d’oli d’oliva
Ingredients per al farcitIngredients per al farcit
250 gr. de tomàquet triturat250 gr. de tomàquet triturat1 albergínia1 albergínia1 pebrot vermell rostit1 pebrot vermell rostit1 pebrot verd rostit1 pebrot verd rostitolives negresolives negresallalljulivert julivert
ElaboracióElaboració
Fem la massa com si Fem la massa com si
fessim pa i ho posem 30 fessim pa i ho posem 30
minuts a un lloc amb escalfor.minuts a un lloc amb escalfor.
Tallem la ceba en Tallem la ceba en
forma de làmines i forma de làmines i
la sofregim en una paella la sofregim en una paella
amb oli, sal, pebre. amb oli, sal, pebre.
Afegim el tomàquet i Afegim el tomàquet i
deixem que el sofregitdeixem que el sofregit
es faixi a poc a poc.es faixi a poc a poc.
Estirem la massa, Estirem la massa,
deixant-la ben prima i li donem deixant-la ben prima i li donem
una forma ovalada. A una forma ovalada. A continuaciócontinuació
la cobrim amb el sofregit i la cobrim amb el sofregit i
a damunt i posem l’albergínia a damunt i posem l’albergínia
i els pebrots rostits tallats a tires.i els pebrots rostits tallats a tires.
Decorem amb una picada d’all i Decorem amb una picada d’all i
julivert i repartir per julivert i repartir per damunt les olives damunt les olives
Deixem que la coca torni a fermentar uns Deixem que la coca torni a fermentar uns 30 minuts.30 minuts.
Després la posem al forn a 220º (segons Després la posem al forn a 220º (segons el tipus de forn) durant 30 minuts el tipus de forn) durant 30 minuts aproximadament. Passat aquest temps ja aproximadament. Passat aquest temps ja podem retirar la coca. podem retirar la coca.
Normalment es menja tèbia.Normalment es menja tèbia.
Bon profit! Bon profit!
ESPERO QUE US HAGI ESPERO QUE US HAGI AGRADATAGRADAT