EXPERIMENTO DULCES

1 1/4 tz. crema de leche3 cdas. mantequilla2 3/4 tzs. chocolate picado3 cdas. licor (naranja, amaretto, coñac, etc.)cocoaazúcar en polvonueces picadascoco ralladocobertura de chocolate derretido

PREPARACION

En una olla puesta a fuego suave, caliente la crema y la mantequilla hasta que rompa el hervor. Revuelva de rato en rato. Retire del fuego, agregue el chocolate y deje reposar durante cinco minutos. Revuelva con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté espesa y tibia. Puede aromatizar con el licor elegido. Refrigere durante tres o cuatro horas, hasta que pueda tomar la preparación con las manos para darle forma.Forme las trufas tomando pequeñas porciones de la mezcla y deles forma esférica con la palma de las manos, ligeramente humedecidas o espolvoreadas con cocoa. Una vez hechas las trufas, haga rodar algunas por cocoa, otras por azúcar en polvo y otras por nueces o coco rallado. Pase algunas de ellas por chocolate derretido. Refrigere hasta que estén consistentes.

Profesora:Miss Jessica

Integrantes:Kiara

XiomaraKevin

AntonioDayana

1er. Grado “B”

2014

BOMBON DE CHOCOLATES

TRUFAS AL OREO

A.E.P REDENCION

¡ÑAMM RICOO !!

ES APRENDER A PREPARAR NUESTROS DULCES FAVORITOS Y MEZCLAR Y MOLDEAR EN FORMAS QUE NOS GUSTAN.. EN EQUIPO TRABAJANDO EN LA PREPARACION UNIDOS Y CONOCIENDO MAS SU PREPARARCION.

Chocolate para fundir: 125 gramosMantequilla: 75 gramosAlmendra molida: 25 gramosAlmendra troceada: 20 gramosAzúcar: 1 cucharadaYema de huevo: 1 yemaBrandy: 1 cucharada

PREPARACIONSe funde el chocolate junto con la mantequilla al baño MaríaEn un recipiente a parte, se mezcla la yema de huevo con el brandy, el azúcar y las almendras hasta que forme una pasta cremosa y homogéneaA continuación se vierte un poco del chocolate fundido en los moldes. Se añade una cucharadita de la mezcla anterior en el interior de cada molde y se cubre nuevamente con un poco de chocolate fundidoUna vez llenados los moldes se introducen en el frigorífico hasta que queden solidificados y ya estarán listos para disfrutar.

TRUFAS AL OREO