ΕΙΣΑΓΩΓΗ - Αρχική...

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Η ομάδα μας

bull Μελέτησε το αλάτι σε σχέση με τη χημεία και τη φύση

Το μαγειρικό αλάτι

αποτελείται κατά 97 με 99 από

χλωριούχο νάτριο

έχει γεύση λίγο πικρή και είναι

αρκετά υγροσκοπικό

Όταν θερμανθούν οι κρύσαλλοί του

ακούγεται ένας χαρακτηριστκός

θόρυβος σαν τρίξιμοΑυτό οφείλεται

στο νερό που συγκρατούσαν οι

κρύσταλλοι το οποίο με την

θέρμανση εξατμίζεται

Όταν είναι 100 καθαρό το αλάτι

έχει αλμυρή γεύση και δεν συγκρατεί

υγρασία

Σύσταση μαγειρικού αλατιού

ΕΙΚΟΝΕΣ ΚΡΥΣΤΑΛΛΟΥ

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΧΛΩΡΙΟΥΧΟΥ

ΝΑΤΡΙΟΥ

ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ

Αποτελεί το κυριο συστατικό του

θαλασσινού ύδατος όπου βρίσκεται

σε περιεκτικότητες από 27 έως

38 ανάλογα με τη θερμοκρασία

και τα χαρακτηριστικά του

περιβάλλοντος

ΟΡΥΚΤΟ ΑΛΑΤΙ

Το 70 της παγκόσμιας

κατανάλωσης αλατιού καλύπτεται

από το ορυκτό αλάτι Ορυκτό αλάτι

γνωστό με το όνομα αλίτης (halite)

βρίσκεται σε πολλά μέρη του κόσμου

ΕΙΔΗ ΒΡΩΣΙΜΟΥ

ΑΛΑΤΙΟΥ

ΓΑΛΑΖΙΟ ΑΛΑΤΙ ΠΕΡΣΙΑΣ ΡΟΖ ΑΛΑΤΙ ΙΜΑΛΑΪΩΝ

ΛΕΥΚΟ ΑΛΑΤΙ

ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΚΟΚΚΙΝΟ ΑΛΑΤΙ

ΧΑΒΑΗΣ

ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΑΛΑΤΙ ΜΑΥΡΟ ΑΛΑΤΙ

ΧΑΒΑΗΣ

ΧΡΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ

ΧΛΩΡΙΟΥΧΟΥ ΝΑΤΡΙΟΥ Χρησιμοποιείται για την αλιπάστωση

τροφίμων

Στη γεωργία χρησιμοποιείται για τη

βελτίωση των καλλιεργειών

Στην ιατρική χρησιμοποιείται

διάλυμα αλατιού ως φυσιολογικός

ορός

Χρησιμοποιείται στην παρασκευή ψυκτικών μιγμάτων και για την

επισμάλτωση διάφορων κεραμευτικών ειδών

Στη σαπωνοποιία για την παρασκευή σάπωνος

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αύξηση της χωρητικότητας των

σκλήρων δίσκων

ΦΥΣΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Εμφάνιση Αχρωμο ή λευκό κρυσταλλικό

σώμα (κυβικοί κρύσταλλοι)

Σχετική μοριακή μάζα 584428

Σημείο τήξεως 801degC

Σημείο ζέσεως 1465degC

Πυκνότητα 217gcm3

Σκληρότητα (κλίμακα Mohs) 25

Διαλυτότητα στο νερό 357 g 100 g

pH (υδατικού διαλύματος) ουδέτερο

ΧΗΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Το αλάτι έχει την ιδιότητα να εμποδίζει

την ανάπτυξη μικροοργανισμών

Τα διαλύματα του είναι καλοί αγωγοί του

ηλεκτρισμού

Η διαλυτότητα του χλωριούχου νατρίου

σε οργανικούς διαλύτες είναι πολύ

μικρότερη σε σχέση με τη διαλυτότητά

του στο ύδωρ

ΑΛΑΤΟΘΕΡΑΠΕΙΑ

Η αλατοθεραπεία είναι μια εμπειρία

αναζοωγόνησης του πνεύματος και του

σώματος γνωστή από τους αρχαίους χρόνους

Ήρθε ξανά στο προσκήνιο στις αρχές του

20ού αιώνα όταν παρατηρήθηκε ότι οι

αλατωρύχοι εμφάνιζαν μειωμένα

αναπνευστικά προβλήματα

Η διαπίστωση αυτή οδήγησε στη δημιουργία

κλινικών αποκατάστασης κοντά σε παλαιά

αλατωρυχεία

Το μυστικό κρύβεται στον αέρα των ειδικά

διαμορφωμένων χώρων ο οποίος είναι

εμπλουτισμένος με ιχνοστοιχεία αλατιού τα

οποία ο ανθρώπινος οργανισμός απορροφά με

φυσικό τρόπο μέσω της αναπνοής και των

πόρων του δέρματος

SALAR DE UYUNI

Το Salar de Uyuni(ήSalar de Tunupa) είναι

το μεγαλύτερο στον κόσμο διαμέρισμα

αλατιού (10582 τετραγωνικά χιλιόμετρα)

Βρίσκεται στη νοτιοδυτική Βολιβία κοντά

στην κορυφή των Άνδεων και είναι σε

υψόμετρο 3656 μέτρων

Το Salar διαμορφώθηκε ως αποτέλεσμα των

μετασχηματισμών μεταξύ αρκετών

προϊστορικών λιμνών

Η Salar χρησιμεύει ως σημαντικότερος

συγκοινωνιακός δρόμος σε όλη την

διαδρομή της Βολιβίας και είναι ένα

σημαντικός τόπος αναπαραγωγής για πολλά

είδη των ροζ φλαμίνγκο

ΑΛΑΤΙ ΣΤΗ ΦΥΣΗ

ΑΛΑΤΩΡΥΧΕΙΟ ΒΙΕΛΙΤΣΚΑ

Το Αλατωρυχείο Βιελίτσκα βρίσκεται στην

πόλη της Βιελίτσκα της Πολωνίας

Αποτελεί πολιτιστικό μνημείο και έχει

περιληφθεί από το 1978 στον κατάλογο των

Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς της

ΟΥΝΕΣΚΟ

Το Αλατωρυχείο της Βιελίτσκα ιδρύθηκε

κατά τον 13ο αιώνα και αποτελεί το δεύτερο

σε αρχαιότητα αλατωρυχείο της Ευρώπης

Η εξόρυξη του αλατιού γινόταν συνεχώς από

τους μεσαιωνικούς χρόνους και

συγκεκριμένα από το 1290 μέχρι το 1996

ΔΙΑΣΗΜΑ ΑΛΑΤΩΡΥΧΕΙΑ

ΑΛΑΤΩΡΥΧΕΙΟ ΧΑΛΑΙΝ

Για πάνω από 2500 χρόνια οι ντόπιοι

εκμεταλλεύονταν το αλατωρυχείο του Hallein

(βορειοδυτικά του Σάλτσμπουργκ) που

σήμερα έχει αξιοποιηθεί τουριστικά

Η ξενάγηση στις υπόγειες στοές του ορυχείου

διαρκεί περίπου 1 12 ώρα Οι επισκέπτες

φορούν μια άσπρη φόρμα και η είσοδος

πραγματοποιείται με ηλεκτρικό τρένο

Η κατάβαση στα διάφορα επίπεδα του

ορυχείου γίνεται με μεγάλες ξύλινες

τσουλήθρες ενώ μεσολαβεί και ταξίδι με

πλοίο στην υπόγεια λίμνη

ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΕΛΛΑΔΑ

ΑΛΥΚΕΣ ΜΕΣΟΛΛΟΓΓΙΟΥ

ΑΛΥΚΕΣ ΖΑΚΥΝΘΟΥ

ΑΛΥΚΕΣ ΚΙΤΡΟΥΣ ΑΛΥΚΕΣ ΚΑΛΛΟΝΗΣ

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ [1] httpelwikipediaorgwikiCE91CEBBCEACCF84CEB9 [2] httpwwwchemuoagrchemicalschem_NaClhtm [3] httpwwwpolitimigigrindexphp [4] httpwwwwomenonlygrarticleasp [5]catid=13751ampsubid=2amppubid=37884657 [6] httpwwwellinikabaharikagrCF84CEB1-CF80CF81CEBFCF8ACF8CCEBDCF84CEB1-CEBCCEB1CF8260-CE91CEBBCEACCF84CEB9CEB1-CEA3CF80CEACCEBDCEB9CEB1-28-Gourmet-Salts-291170-CE91CEBBCEACCF84CEB9-CEBACF8CCEBACEBACEB9CEBDCEBF-CEA7CEB1CEB2CEACCEB7CF82-28-Red-Hawaiian-salt-29 [7] httpwwwellinikabaharikagrCF84CEB1-CF80CF81CEBFCF8ACF8CCEBDCF84CEB1-CEBCCEB1CF8260-CE91CEBBCEACCF84CEB9CEB1-CEA3CF80CEACCEBDCEB9CEB1-28-Gourmet-Salts-291174-CE91CEBBCEACCF84CEB9-CEBCCF80CEBBCEAD-CEA0CEB5CF81CF83CEAFCEB1CF82-CF87CEBFCEBDCEB4CF81CF8C-28-Persian-blue-salt-coarse-29 [8] httpwwwtrollinggrd=18TB_skliroi_diskoi_me_E280A6_alatiamps=articleampid=333 [9] httpelwikipediaorgwikiCE91CEBBCEB1CF84CF89CF81CF85CF87CEB5CEAFCEBF_CE92CEB9CEB5CEBBCEAFCF84CF83CEBACEB1 [10] httpelwikipediaorgwikiCE91CEBBCF85CEBACEAE [11] httpwwwalternativelinegrstoriessalt-therapyhtml

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ (ΣΥΝΕΧΕΙΑ)

[12] httpenwikipediaorgwikiSalar_de_Uyuni [13] httpwwwparseluni- [14]kieldecmsfileadminparselPartner_WebsitesGreeceMaterials_in_GreecesaltSalt_5_TeacherNotes1-Grpdf [15]nasepogr [16]wwwgeoleonblogspotcom [17]wwwethnosgr [18]wwwalati-14blogspotcom [19]wwwglmgr [20]wwwdigitalschoolminedugovgr [21]wwwanatoli-spicesgr [22]wwwslowchefsblogspotcom [23]wwwinterasiastoreblogspotcom [24]wwwxmallgr [25]wwwloytrapozarinfo [26]wwwbeauty-placescom [27]httpgrizosgatosblogspotgr201112blog-post_3923html

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ