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8/8/2019 208-RigatoniFunghiGorgonzola
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Prepara il condimento
Lava il prezzemolo e tritalo nemente.
Pulisci bene i funghi champignon e tagliali a fettine.Spruzzali con il succo di limone per non farli diventare
scuri.
In una padella capiente, fai dorare leggermente lo
spicchio daglio in un po dolio. Aggiungi i funghi
e falli trifolare. Fai consumare lacqua prodotta dal
fungo e aggiungi un po di vino bianco. Fai evaporare
il vino, aggiungi un po di prezzemolo, mescola bene e
spegni il fuoco. Elimina lo spicchio daglio.
Taglia il gorgonzola a dadini e tienilo da parte.
Cuoci la pasta
Cuoci i rigatoni in abbondante acqua salata e scolali
piuttosto al dente. Accendi il fuoco sotto la padella
dei funghi e aggiungi i rigatoni. Ripassali in padella
mescolando bene e allultimo aggiungi anche i dadini
di gorgonzola. Mescola velocemente e spegni il fuoco.
I dadini di gorgonzola non si devono sciogliere del
tutto. Condisci con una manciata di parmigiano
grattugiato e un po di prezzemolo fresco. Mescola
velocemente e trasferisci i rigatoni in un piatto
da portata. Porta in tavola il piatto ancora caldo.
Gustosissimi...
Preparata e consumata a Novembre 2010
Buona Cucina da Mamma Pina! www.mammapina.it www.ricette-veloci.it
La Ricetta Sana della Settimana 07/12/10
Per 4 persone:
360 g di rigatoni
700 g di funghi champignon
150 g di gorgonzola piccante
1 spicchio daglio
1 ciuffo di prezzemolo
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo limone
parmigiano grattugiato quanto bastaolio extravergine doliva quanto basta
sale quanto basta
Pasta Funghi e Gorgonzola...questo un Piatto che consola.
Rigatoni con Funghie Gorgonzola
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