View
5
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
BAB III
DESKRIPSI PROYEK
3.1 Gambaran Umum
3.1.1 Gambaran Umum Kecamatan Pangalengan
A. Keadaan Geografis dan Topografi
Kecamatan pangalengan adalah salah satu
kecamatan di kabupaten bandung yang terletak di
sebelah selatan dan kurang lebih 29 Km dari kantor
kabupaten. Kecamatan ini terdiri dari 13 desa, status
hokum seluruh desa adalah definitive yang
didalamnya telah terbentuk lembaga-lembaga
pemerintahan yang baik sesuai dengan aturan yang
ada. Dilihat dari letak geografisnya Kecamatan
Pangalengan terletak pada 1070 29’ - 1070 39’ Bujur
Timur dan 70 99’ - 70 6’ Lintang Selatan. Sedangkan
berdasarkan topografinya sebagian besar wilayah di
kecamatan pangalengan merupakan pegunungan atau
daerah perbukitan dengan ketinggian diatas
permukaan laut bervariasi dari 984 m sampai 1.571 m.
Sebagian besar desa terletak ditepian hutan, tetapi ada
satu desa di luar kawasan hutan. Kecamatan
Pangalengan juga dialiri salah satu Sungai Cisangkuy
dan ada Situ Cileunca. Keberadaan sungai dan situ ini
menguntungkan dari sektor pertanian dan pariwisata
serta sebagai bahan untuk PLTA juga di Kecamatan
pangalengan terdapat PLT Panas Bumi. Jika curah
hujan cukup tinggi di daerah-daerah tertentu akan
terjadi banjir dan tanah longsor.
B. Iklim
Secara umum letak Kecamatan Pangalengan
yang berada di dataran tinggi atau pegunungan
membuat suhu udara di kecamatan ini cukup sejuk,
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
yaitu berkisar antara 160C – 250C. Pada tahun 2014,
curah hujan 2.872 mm/tahun dengan rata-rata 7,87
mm/perhari, curah hujan tertinggi tercatat 13,14
mm/perhari terjadi di bulan Februari, curah hujan
terendah pada bulan Agustus tercatat 0.29 mm/perhari
dan hari hujan tertinggi pada bulan Januari serta hari
hujan terendah terjadi pada bulan Agustus.
C. Luas Wilayah
Luas wilayah dibagi menjadi beberapa
kategori diantaranya luas lahan pertanian sawah, luas
lahan pertanian bukan sawah dan luas lahan non
pertanian. Desa dengan luas lahan pertanian sawah
terluas adalah Desa Lamajag dengan 836,57 Ha dan
luas lahan sawah terkecil ada di Desa Pulosri dengan
luas 3.78 Ha. Luas pertanian bukan sawah sebesar
26.332,93 Ha dengan area terluas terletak di Desa
Polosari 5.114,37 Ha dan luas terkecil di Desa
Tribaktimulya dengan 371,1 Ha.
3.1.2 Gambaran Umum Desa Warnasari
Gambar 3.1 Desa Warnasari
Sumber: http://www.google.com/
Luas wilayah desa ini adalah 2.354,119 atau
setara dengan 8,62% dari keseluruhan luas Kecamatan
Pangalengan. Topografi desa warnasari merupakan
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
lereng/punggung bukit dan berada di tepi/sekitar
kawasan hutan dengan ketinggian 1.442,92 mdpl. Di
desa ini terdapat 1 danau wisata, 2 tempat
pemancingan, 2 tempat berkemah, 3 jumlah
penginapan.
1.1.3 Gambaran Umum Situ Cileunca
Gambar 3.2 Situ Cileunca
Sumber: http://www.maps.google.co.id/
Menurut sejarah Situ Cileunca merupakan
kawasan pribadi seorang warga Belanda bernama
Kuhlan yang dulu menetap di Pangalengan. Dalam
pembangunannya Situ Cileunca dilaksanakan dalam
waktu yang cukup lama yaitu selama 7 tahun ( 1919 –
1926 ) dengan membendung aliran sungai kali
Cileunca, sehingga terbuatlah sebuah situ yang
akhirnya menjadi sebuah bendungan yang sekarang
diberi nama Dam Pulo. Uniknya dalam pembangunan
Situ Cileunca ini berdasarkan cerita para orang tua
dahulu situ ini dibangun oleh banyak orang tetapi
tidak menggunakan cangkul tetapi mengunakan halu.
Halu adalah semacam tongkat panjang yang biasa
digunakan penduduk desa jaman dahulu untuk
memukul sesuatu. Pembangunan Situ Cileunca ini
dikomandoi oleh dua orang pintar yakni juragan Arya
dan Mahesti.
3.1.4 Gambaran Umum Lokasi
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Latar Belakang Pemilihan Lokasi
Keunikan lokasi lahan yang dikelilingi tiga
gunung
Letak site yang dekat dengan danau
Kondisi alam yang belum terjamah manusia
Belum adanya pasar sejenis di kawasan tersebut
Jalan utama menuju lokasi adalah jalan yang
ramai
Kebudayaan dan keindahan yang menjual
Kondisi Fisik Lokasi
Eksisting Site
Gambar 3.3 Selatan Situ Cileunca
Sumber: http://www.maps.google.co.id/
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.4 Tampak Atas Site
Sumber: http://www.maps.google.co.id/
3.1.5 Gambaran Umum Proyek
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Judul : Cileunca Hamlet Resort
Tema : Rustic Architecture
Konsep : Rustic Modern
Status : Fiktif
Pemilik : Pihak Swasta
Lokasi : Situ Cileunca, Desa Warnasari,
Kecamatan Pengalengan, Kabupaten Bandung
Luas Lahan : ± 6 Ha (60.000m2)
Kontur : 0-8% (Datar)
KDB : 20%
KLB : 2
GSB : Utara – 20 meter
Selatan – 20 meter
Timur – 20 meter
Barat – 10 meter
Eksisting : Utara – Situ Cileunca
Selatan – Situ Cileunca
Timur – Situ Cileunca
Barat – Pemukiman Penduduk
Peruntukan Lahan: Pertanian
Perkebunan
Wisata Ramah Lingkungan
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Potensi Lahan : Terletak di daerah yang asri.
Lokasi dekat dengan danau. Berada di lingkungan
pedesaan. Luas site mendukung dan tersedia. Kontur
dan kondisi tanah memenuhi
Faktor Penyebab Timbulnya Proyek
Pada tahun 2014, perjalanan wisatawan nusantara
mencapai 251,2 juta perjalanan dengan total
pengeluaran hingga Rp 213,9 triliun sedangkan
pengeluaran turis asing hanya Rp176,3 triliun
pada tahun yang sama.
Berdasarkan data Bank Dunia, pada 2003 jumlah
kelas menengah di Indonesia hanya 37,7%
populasi, namun pada 2010 mencapai 134 juta
jiwa atau 56,5%. Artinya tiap tahun bertambah
sekitar 7 juta jiwa.
Pertumbuhan ekonomi kuartal tahun 2010
untuk PDB Indonesia sebesar 5,7% terutama
diperoleh dari sumber pertumbuhan perdagangan
yang menjadi primadona yakni sektor perhotelan
dan restoran yang semakin meningkat sebesar
9,3%.
3.2 Rona Lingkungan
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.5 Tampak Utara
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Gambar 3.6 Tampak Selatan
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.7 Tampak Timur
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Gambar 3.8 Tampak Barat
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
3.3 Program Kegiatan Kebutuhan Ruang
3.3.1 Pengguna
Pengguna kegiatan dikelompokkan menjadi
beberapa bagian sesuai dengan keperluannya masing-
masing. Pengguna bangunan dan kawasan Cileunca
Hamlet Resort ini dibagi menjadi 2 garis besar, yaitu
pengelola dan pengunjung.
1. Pengunjung
Pengunjung di Cileunca Hamlet Resort adalah
wisatawan yang berkunjung dan ingin bermalam
di kawasan wisata Situ Cileunca. Adapun beberapa
pengunjung yang hanya mendatangi resort untuk
mengikuti kegiatan yang diadakan di dalamnya.
Dengan demikian, pengunjung digolongkan menjadi
2 berdasarkan aktivitasnya serta kegiatan penunjang
seperti berikut ini.
Pengunjung menginap
Diagram 3.1 Pengunjung Menginap
Sumber: Analisis Penulis, 2016
Pengunjung tidak menginap
Diagram 3.2 Pengunjung Tidak Menginap
Sumber: Analisis Penulis, 2016
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Berenang
Diagram 3.3 Aktivitas Berenang
Sumber: Analisis Penulis, 2016
Berlayar
Diagram 3.4 Aktivitas Berlayar
Sumber: Analisis Penulis, 2016
Berwisata
Diagram 3.5 Aktivitas Berwisata
Sumber: Analisis Penulis, 2016
2. Pengelola
Pengelola mencakup bagian servis yang ikut
membantu dan mengelola proses berjalannya
kegiatan di dalam kawasan Cileunca Hamlet resort
tersebut. Bagian ini mencakup 2 kelompok, yaitu:
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Kelompok Eksekutif
Merupakan kelompok yang mengatur dan
memimpin pelaksanaan operasional hotel
resort.
Kelompok Pelaksana
Merupakan bagian pelaksana kegiatan yang
berhubungan dengan pelayanan pengunjung,
terdiri atas:
- Departemen Front Office
Diagram 3.6 Front Office
Sumber: Analisis Penulis, 2016
- Departemen Housekeeping
Diagram 3.7 Housekeeping
Sumber: Analisis Penulis, 2016
- Departemen Food and Beverage
Diagram 3.8 Food and Beverage
Sumber: Analisis Penulis, 2016
- Departemen Marketing
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Diagram 3.9 Marketing
Sumber: Analisis Penulis, 2016
- Departemen Accounting
Diagram 3.10 Accounting
Sumber: Analisis Penulis, 2016
- Departemen Engineering and
Maintenance
Diagram 3.11 Engineering and Maintenance
Sumber: Analisis Penulis, 2016
- Departemen Security
Diagram 3.12 Security
Sumber: Analisis Penulis, 2016
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
- Departemen Laundry
Diagram 3.13 Laundry
Sumber: Analisis Penulis, 2016
- Departemen Human Resource
Diagram 3.14 Human Resource
Sumber: Analisis Penulis, 2016
- Departemen Pier
Diagram 3.15 Pier
Sumber: Analisis Penulis, 2016
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
3.3.2 Kebutuhan Ruang Pengguna
Fasilitas
Kegiatan Pengguna Kegiatan Kebutuhan Ruang
Ruang
Serbaguna
Pengunjung Menghadiri acara
Function room
Conference room
Meeting room
Sanitasi Toilet
Pengelola
Mengurus Keperluan
Acara
Photocopy+fax
Ruang Internet
Sanitasi Toilet
Area
Rekreasi Pengunjung
Bersantai
Kolam renang
Whirl pool
Gallery
Melakukan kegiatan
rekreasi
Fitness
Spa/sauna
Yoga
Kids club & playroom
Garden & gazebo
Sport Field
Makan/minum Poolside & launge
Sanitasi Minishop
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Pengelola
Mengelola dan
membersihkan
Kolam renang
Whirl pool
Gallery
Fitness
Spa/sauna
Yoga
Kids club & playroom
Garden & gazebo
Sport Field
Sanitasi Toilet
Food &
Beverages
Preparation
And Service
Pengelola
Persiapan dan
pengolahan dasar
makanan dan minuman
Dapur utama
Dapur khusus
Memasak dan
menyajikan makanan
dan minuman
Ruang saji
Ruang servis
Area Parkir
Pengunjung
Memarkirkan kendaraan
Area parkir roda 4
Pengelola Area parkir roda 2
Area parkir bus
Kamar Hotel Pengunjung
Beristirahat Kamar hotel
Sanitasi KM/WC
Makan/minum Ruang santai
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Lobby
Pengunjung
Masuk/keluar hotel Entrance hall
Check in/out Receptionist
Menuggu/menerima
tamu Bar & lounge
Mencari informasi Pusat informasi
Sanitasi Toilet
PengelolaKary
awan
Melayani tamu check
in/out Receptionist
Memberi informasi Pusat informasi
Mengantar/mengambil
koper Bellman counter
Memanggil taksi Entrance hall
Sanitasi Toilet
Food &
Beverages
Outlets
Pengunjung
Makan/minum
Restaurant
Coffee shop
Lounge & bar
Mengakses internet
Hangout/ngobrol
Mendengarkan music
Sanitasi Toilet
Pengelola Memberikan pelayanan Restaurant
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Mengelola dan
membersihkan
Coffee shop
Lounge & bar
Sanitasi Toilet
Kantor
Eksekutif Pengelola
Mengelola dan mengatur
setiap departemen di
dalam hotel
R. General Manager
Menyimpan arsip R. Asisten General
Manager
HRD/Person
al
Departemen
Pengelola
Menerima dan
menyeleksi calon
karyawan
Ruang karyawan Menentukan posisi tiap
calon karyawan
Mengabsensi dan
menghitung gaji tiap
karyawan
Front Office Pengelola Menerima reservasi
kamar hotel
R. Manager Front
Office
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Membuat rekening
perhitungan biaya tamu Ruang karyawan
Security
Departemen Pengelola
Membuat perencanaan
dan pengawasan
terhadap keamanan hotel
Ruang security
Ruang monitor CCTV
Ruang genset
Ruang AHU
Ruang pompa air
Ruang shaft
Housekeepi
ng dan
Laundry
Pengelola
Merencanakan, merawat
dan membersihkan
seluruh ruangan dalam
hotel
Gudang penyimpanan
Gudang alat
housekeeping
Mencuci, mengeringkan
dan menyetrika pakaian
Ruang cuci
Ruang pengering dan
setrika
Uniform
Service Pengelola
Menyediakan seragam
karyawan
Ruang ganti/ loker
karyawan
Bidang
Pemasaran
dan
Pengelola
Melakukan perencanaan
promosi hotel
Ruang manager
marketing
Mengelola keuangan Ruang manager
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Keuangan hotel
Ruang karyawan
Bidang
Makanan
dan
Minuman
Pengelola
Mengolah, memproduksi
dan menyajikan
makanan dan minuman
Ruang manager food &
beverange
Ruang karyawan
Purchasing
& Store Pengelola
Membuat perencanaan
pembelian barang-barang Gudang barang
Menerima barang,
menyimpan dan merawat
Tabel 3.1 Kebutuhan Ruang Pengguna
Sumber: Analisis Penulis, 2016
3.3.3 Pendekatan Besaran Ruang
1. Ruang Serbaguna
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Jumlah
Ruang
Kebutuhan
Ruang
Kapasitas Standard Dimensi Luas
(org) Unit Sumber (m) (m²)
3 Function
room 128
1.5xjum
lah
orang
A 12x16 576
1 Meeting
room 32
1.5xjum
lah
orang
A 6x8 48
1 Preparation
room 20 6x16 96
1 Toilet wanita 8
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 4x6 24
1 Toilet pria 8
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 4x6 24
1 Lounge 120 18x24 432
Sirkulasi 20% 240
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Total 1.440
Tabel 3.2 Ruang Serbaguna
Sumber: Analisis Penulis, 2016
2. Area Rekreasi
Jum-lah
Ruang
Kebutuhan
Ruang
Kapasitas Standard Dimensi Luas
(org) Unit Sumber (m) (m²)
1 Kolam
Renang Suite 45
Min.
6x12m+
3m deck
A
392
1 Poolside &
Launge 40 364
1
Kolam
Renang
Publik
75
1.9xjum
lah
orang
A 700
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Rg. Ganti +
toilet pria 30
1.2xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A
150
1 Rg. Ganti +
toilet wanita 30
1.2xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A
150
1 Fitness 15 225 A 15x20 300
1 Locker +
toilet wanita 5
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 3x5 15
1 Locker +
toilet pria 5
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 3x5 15
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Spa/sauna 15
1.9xjum
lah
orang
A 15x20 300
1 Locker +
toilet wanita 5
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 3x5 15
1 Locker +
toilet pria 5
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 3x5 15
1 Yoga 15
1.9xjum
lah
orang
A 15x20 300
1 Locker +
toilet wanita 5
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 3x5 15
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Locker +
toilet pria 5
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 3x5 15
1 Kids Club &
Playroom 30 20x15 300
1 Locker +
toilet wanita 5
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 3x5 15
1 Locker +
toilet pria 5
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 3x5 15
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Play Ground 25 12x20 240
2 Sport Field 180 15x30 1800
1 Toilet Wanita 3
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 3x3 9
1 Ttoilet Pria 3
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 3x3 9
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Aula 400 20x30 600
1 Kolam
Renang Hotel 65
1.9xjum
lah
orang
A 600
1 Rg. Ganti +
toilet pria 30
1.2xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 150
1 Rg. Ganti +
toilet wanita 30
1.2xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 150
Sirkulasi 20% 6634 1326,
8
Total 7960,
8
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Tabel 3.3 Area Rekreasi
Sumber: Analisis Penulis, 2016
3. Food & Beverages Preparation and Service
Jum-lah
Ruang
Kebutuhan
Ruang
Kapasitas Standard Dimensi Luas
(org) Unit Sumber (m) (m²)
1 Main kitchen 38
60%rest
oran+co
ffee
shop
A 12x24 288
1 Rg. Loker 5 4x6 24
1
Gudang
makanan
kering
5 4x6 24
1
Gudang
makanan
basah
5 4x7 28
1
Rg.
Pendingin
makanan
5 8x9 72
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1
Rg.
Pendingin
minuman
5 4x6 24
1 Penyimpanan
peralatan 5 4x6 24
1 Penyimpanan
bahan bakar 5 3x4 12
1 Rg. Bersama 5x8 40
1 Toilet wanita 3
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 2x4 8
1 Toilet pria 3
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 2x4 8
Sirkulasi 20% 110,4
Total 662,4
Tabel 3.4 Food and Beverages Preparation and Service
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Sumber: Analisis Penulis, 2016
4. Area Parkir
Jum-lah
Ruang
Kebutuhan
Ruang
Kapasitas Standard Dimensi Luas
(kenda-
raan) Unit Sumber (m) (m²)
1 Parkir Motor 236 2m² D 1180
1 Parkir Mobil 60 15m² D 3720
1 Parkir Bis &
Truk 5 50m² D 700
Total 5.600
Tabel 3.5 Area Parkir
Sumber: Analisis Penulis, 2016
5. Kamar Hotel
Jum-lah Kebutuhan Kapasitas Standard Dimensi Luas
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Ruang Ruang (org) Unit Sumber (m) (m²)
25 Deluxe Room 2 37 m² E 3.7x10 925
19 Superior
Room 4 64 m² E 8x8 1216
11 Suite House 2 45 m² E 6x7.5 495
9 Lake House 4 66.5 m² E 7x9.5 598.5
10 Forest House 6 81 m² E 9x9 810
Sirkulasi 20% 4044.5 808,9
Total 4.853,
4
Tabel 3.6 Kamar Hotel
Sumber: Analisis Penulis, 2016
6. Lobby
Jum-lah
Ruang
Kebutuhan
Ruang
Kapasitas Standard Dimensi Luas
(org) Unit Sumber (m) (m²)
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Ticketing
room 3 3x3 9
1 Lounge 45 1.8xtota
l kamar B 135
5 Retail shop 3 0.9xtota
l kamar A 3x3 45
1 Bar 3 0.9xtota
l kamar A 3x3 9
1 Toilet wanita 8
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 4x6 24
1 Toilet pria 8
1.9xjum
lah
orang+4
0%sirku
lasi
A 4x6 24
1 Telepon 5 A 15
Sirkulasi/hall 0.93xtot
al 75
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
kamar
Total 336
Tabel 3.7 Lobby
Sumber: Analisis Penulis, 2016
7. Food & Beverages Outlets
Jum-lah
Ruang
Kebutuhan
Ruang
Kapasitas Standard Dimensi Luas
(org) Unit Sumber (m) (m²)
1 Coffee shop 100 1.3xtotal
kamar E 6x24 144
1 Restaurant 250 1.5xtotal
kamar E 16x24 384
Sirkulasi/hall 20% 105.6
Total 633.6
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Tabel 3.8 Food and Beverages Outlets
Sumber: Analisis Penulis, 2016
8. Purchasing & Store and Karyawan
Jum-lah
Ruang
Kebutuhan
Ruang
Kapasitas Standard Dimensi Luas
(org) Unit Sumber (m) (m²)
1 Loading deck 5 20% B 6x13.5 82
1 Receiving
area 10 D 6x10 60
1 Kantor
penerimaan 5 4x5 20
1 Penyimpanan
sampah 4 D 6x10 60
1 Timekeeper
& keamanan 2
0.05xtot
al
kamar
A 3.5x4 14
1 Personel 5 0.23xtot
al A 6x10 60
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
kamar
1 Locker+toilet
pria
0.19xtot
al
kamar
A 5x10 50
1 Locker+toilet
wanita
0.19xtot
al
kamar
A 5x10 50
1 Rg. Makan
karyawan
0.19xtot
al
kamar
A 5x10 50
1 Musholla
0.19xtot
al
kamar
A 5x10 50
1 P3K 2 4x5 20
Sirkulasi 20% 516 103,2
Total 619,2
Tabel 3.9 Karyawan
Sumber: Analisis Penulis, 2016
9. Front Office
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Jum-lah
Ruang
Kebutuhan
Ruang
Kapasitas Standard Dimensi Luas
(org) Unit Sumber (m) (m²)
1 Front desk 5 0.5xtota
l kamar A 8x2 16
1 Lounge 172 528
1 Souvenir
shop 12 6x8 48
1 Mail &
Auditor 5 6x8 48
1 Ruang
Fotocopy 5 6x8 48
1 Ruang
Internet 5 6x8 48
1 Ruang
Keamanan 4 4x6 24
1 Ruang Bagasi 5 6x8 48
1 Ruang Bell
Boy 4 4x6 24
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Ruang Lost
& Found 5 6x8 48
1 Ruang
Kontrol 8 60
1 Biro Travel 4 4x6 24
1 Drug Store 4 4x6 24
1 Toilet Wanita 8 4x6 24
1 Toilet Pria 8 4x6 24
1 Mushala 12 6x8 48
1 Bakery Shop 12 6x8 48
1 ATM Center 4 4x6 24
1 Money
Charger 4 4x6 24
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Coffee Shop 72 288
Sirkulasi 20% 1468 293,6
Total 1761,
6
Tabel 3.10 Front Office
Sumber: Analisis Penulis, 2016
10. Mekanikal Elektrikal
Jum-lah
Ruang
Kebutuhan
Ruang
Kapasitas Standard Dimensi Luas
(org) Unit Sumber (m) (m²)
1 Manager ME 1 4x4 16
1 Administrasi
ME 3 4x8 32
1 Rg.
Generator 2 4x6 24
1 Rg. Panel 2 D 4x6 24
1 Gudang
bahan bakar 1 6x8 48
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Chiller 2 D 6x16 96
1 AHU 2 D 8x12 96
1 Rg. Pompa
kolam renang 2 12x20 240
Ground
reservoir 2 D 6x10 60
Top reservoir 2 D 6x10 60
Sirkulasi 20% 696 139,2
Total 835,2
Tabel 3.11 Mekanikal Elektrikal
Sumber: Analisis Penulis, 2016
11. Housekeeping and Laundry
Jum-lah
Ruang
Kebutuhan
Ruang
Kapasitas Standard Dimensi Luas
(org) Unit Sumber (m) (m²)
1 Administrasi
laundry 4 4x6 24
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Laundry 5 0.9xtotal
kamar A 6x8 48
1 Ruang
Peralatan 6 4x6 24
1 Gudang
kimia 6 4x6 24
1 Rg. Linen
bersih 5
0.7xtotal
kamar D 6x8 48
1 Ruang P3K 2 4x6 24
1 Ruang
Karyawan 24 8x9 72
1 Pantry 16 6x8 48
1 Ruang
Bersama 16 6x8 48
1 Rg. Linen
kotor 5
0.7xtotal
kamar D 6x8 48
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Rg. Loker
&Seragam 10
0.4xtotal
kamar D 6x8 48
1 Rg. Ganti
Wanita 6 4x6 24
1 Rg. Ganti
Pria 6 4x6 24
1 Mushala 32 6x8 48
1 Toilet
Wanita 4 4x6 24
1 Toilet Pria 4 4x6 24
1 Rg. Jahit 6 4x6 24
Sirkulasi 20% 624 124,8
Total 748,8
Tabel 3.12 Housekeeping and Laundry
Sumber: Analisis Penulis, 2016
12. Purchasing and store
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Jum-lah
Ruang
Kebutuhan
Ruang
Kapasitas Standard Dimensi Luas
(org) Unit Sumber (m) (m²)
1 Front desk 5 0.5xtota
l kamar A 12.5x2 25
1
Resident
Manager
Office
4 6x8 48
1 Reservation
manager 4 6x8 48
1
PABX
operator &
Save deposit
boxes
6 6x12 72
1 General
manager 4 6x8 48
1 Sekretaris 3 6x6 36
1
Food and
beverage
manager
3 6x6 36
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1 Rg. Rapat 24
1.5xjum
lah
orang
C 6x6 36
1 Accounting 5 6x6 36
1 Manager
Accounting 4 6x8 48
Sirkulasi 20% 408 81,6
Total 489,6
Tabel 3.13 Purchasing and Store
Sumber: Analisis Penulis, 2016
Total Besaran Ruang
No. Ruang Luas
1 Ruang Serbaguna 1.440
2 Area Rekreasi 7.960,8
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
3 Food & Beverages Preparation and Service 662,4
4 Area Parkir 5.600
5 Kamar Hotel 4.853,4
6 Lobby 336
7 Food & Beverages Outlets 633,6
8 Purchasing & Store and Karyawan 619,2
9 Front Office 1.761,6
10 Mekanikal Elektrikal 835,2
11 Housekeeping and Laundry 748,8
12 Ruang kantor 489,6
Luas Keseluruhan Bangunan 25940,6
Tabel 3.14 Total Besaran Ruang
Sumber: Analisis Penulis, 2016
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Keterangan Sumber
A Hotel Planning And Design
B Time Saver Standard
C Principle Hotel Design
D Data Architecture
E Dirjen Pariwisata
Tabel 3.15 Keterangan Sumber
Sumber: Analisis Penulis, 2016
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
3.4 Studi Banding Proyek Sejenis
NOVUS GIRI RESORT & SPA
Jl. Sindanglaya Raya No. 180, Cipanas, Kec. Cianjur-Jawa
Barat
Gambar 3.9 Lokasi Novus Giri
Sumber: www.novushotels.com
Hotel Novus Giri Resort & Spa berlokasi di daerah pegunungan
dekat dengan Jakarta. Hotel ini memiliki luas lahan 3,8 hektar
dan dikelilingi oleh pemandangan Gunung Gede. Total kamar
111 buah dengan material yang digunakan adalah batu alam,
kayu dan marmer dari Jawa Barat.
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.10 Hotel Map Novus Giri
Sumber: www.novushotels.com
AKOMODASI
Gambar 3.11 Pool Suite Room
Sumber: www.novushotels.com
Keterangan:
1. Lobby
2. Serai Café
3. Novus Gallery
4. Summit & Venu Meeting Room
5. Summit Building
6. Swimming Pool
7. Poolside Lounge & Kids Club
8. Tennis Court
9. Kriya & Giri Meeting Room
10. Lembayung Lodges
11. Rabbit Garden
12. Rembulan Lodges
13. Layang
14. Awang
15. Kayang
16. Davia Spa
17. Mentari Lodges
18. The Bamboo Restaurant
19. Kanaka Meeting Room
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.12 Valley View Suite Room
Sumber: www.novushotels.com
Gambar 3.13 Garden View Suite Room
Sumber: www.novushotels.com
Gambar 3.14 Duplex Suite Room
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.15 Deluxe Room
Sumber: www.novushotels.com
Gambar 3.16 Superior Room
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
CONFERENCE & MEETING ROOM
Gambar 3.17 Kanaka Conference
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.18 Lodge Meeting Room
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.19 Giri Meeting Room
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.20 Kriya Meeting Room
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.21 Summit Meeting Room
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.22 Venu Meeting Room
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
FASILITAS
Gambar 3.23 Serai Cafe
Sumber: www.novushotels.com
Gambar 3.24 Poolside Lounge
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.25 Bamboo Terrace Restaurant
Sumber: www.novushotels.com
Gambar 3.26 Novus Art Gallery
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.27 Davia Spa
Sumber: www.novushotels.com
Gambar 3.28 Rabbit Garden
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.29 Kids Club
Sumber: www.novushotels.com
Gambar 3.30 Swimming Pool
Sumber: www.novushotels.com
Hanifah, 2017 LAPORAN PERENCANAAN & PERANCANGAN CILEUNCA HAMLET RESORT Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 3.31 Tennis Court
Sumber: www.novushotels.com
Gambar 3.32 Table Tennis
Sumber: www.novushotels.com
Recommended