减肥手册（一） -...

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减肥手册（一）

作者：文章／编著

出版社：中国电影出版社

减肥手册（一）作者：文章／编著

出版社：中国电影出版社

字数：２１０千字

分类：保健－普及读物

版权所有：北京烨子工作室

出版日期：２００６年２月

书号：ＩＮＢＮ－７－１０６－０２２９０－３

内容提要

目前诊断肥胖病多采用体重指数（ＢＭＩ）的方法，体重指

数是一项比较准确且被世界广泛接受并采纳的诊断方法。在

本站首页您可输入您的体重（公斤）和身高（米），然后点击“计算”，系统后显示出您的体重指数，并给出诊断结果。

因为，人体的新陈代谢状况在一天不同时间内是不同的。一般说来，从早晨起来后，新陈代谢逐渐旺盛，上午８点一１２点钟达到最高峰。

因此，减 肥 者 可 把 进 餐 时 间 提 前，早 饭 安 排 在６点 钟 以

前，午饭安排在１Ｏ点钟左右，即可收到良好的减肥效果。

目　　录

第一章　减肥的基本知识 １!!!!!!!!!!

肥胖的定义 １!!!!!!!!!!!!!!!!!!肥胖的起源 ２!!!!!!!!!!!!!!!!!!肥胖的危害性 ３!!!!!!!!!!!!!!!!!肥胖新标准 ５!!!!!!!!!!!!!!!!!!减肥不能急功近利 ８!!!!!!!!!!!!!!!瘦子好处多多 ９!!!!!!!!!!!!!!!!!人肥胖的主要原因 １０!!!!!!!!!!!!!!了解脂肪维护健康 １１!!!!!!!!!!!!!!什么是基础代谢率（ＢＭＲ） １２!!!!!!!!!!!减脂与减肌肉 １４!!!!!!!!!!!!!!!!减肥一定要注意营养 １５!!!!!!!!!!!!!每天饮食营养均衡 １８!!!!!!!!!!!!!!

第二章　运动减肥 １９!!!!!!!!!!!!!

练习转腰甩胯减肥法 １９!!!!!!!!!!!!!练习站式九段减肥功 ２１!!!!!!!!!!!!!怎样练习逍遥散步减肥法 ２３!!!!!!!!!!!怎样练习踏步击腹减肥功 ２４!!!!!!!!!!!运动减肥 ２５!!!!!!!!!!!!!!!!!!

１

散步减肥法 ２７!!!!!!!!!!!!!!!!!有氧运动减肥方法 ２８!!!!!!!!!!!!!!家庭主妇健身操 ３３!!!!!!!!!!!!!!!街舞减肥运动 ３４!!!!!!!!!!!!!!!!

第三章　中医减肥 ３６!!!!!!!!!!!!!

中医治疗肥胖病的独到之处 ３６!!!!!!!!!!中医减肥有无副作用？ ３６!!!!!!!!!!!!中医减肥七法 ３７!!!!!!!!!!!!!!!!中医减肥：常用减肥方药 ３９!!!!!!!!!!!!常用减肥方药有哪些？ ４２!!!!!!!!!!!!不伤身体的减肥法 ４４!!!!!!!!!!!!!!八款中医减肥自制药方 ４５!!!!!!!!!!!!具有减肥效果的一些中药 ４８!!!!!!!!!!!大黄与减肥 ５２!!!!!!!!!!!!!!!!!防治肥胖的两副中药方 ５３!!!!!!!!!!!!著名老中医减肥临床经验方 ５５!!!!!!!!!!中草药减肥有优势 ５９!!!!!!!!!!!!!!掀起中药健康减肥浪潮 ６１!!!!!!!!!!!!药膳减肥趣谈 ６１!!!!!!!!!!!!!!!!中医减肥法 ６３!!!!!!!!!!!!!!!!!中药减肥的方剂 ６４!!!!!!!!!!!!!!!中医减肥术，帮你偷斤减两 ６６!!!!!!!!!!!沐浴和药浴减肥应注意什么 ６７!!!!!!!!!!个人体质与中药减肥 ６８!!!!!!!!!!!!!减肥新趋势：中医减肥 ６９!!!!!!!!!!!!!

２

中老年中医食疗减肥法 ７０!!!!!!!!!!!!肥胖症的中医辨症分型 ７１!!!!!!!!!!!!辨病和辨证相结合诊断肥胖 ７３!!!!!!!!!!中医减肥：方法要因人而异 ７６!!!!!!!!!!!中医减肥食谱 ７７!!!!!!!!!!!!!!!!中药降脂减肥六法 ７８!!!!!!!!!!!!!!用“耳穴疗法”来减肥 ８２!!!!!!!!!!!!!热疗减肥 ８４!!!!!!!!!!!!!!!!!!中药瘦身应小心 ８５!!!!!!!!!!!!!!!中医减肥产品简介 ８６!!!!!!!!!!!!!!哪些中草药能预防肥胖？ ９１!!!!!!!!!!!中医对肥胖的认识 ９２!!!!!!!!!!!!!!中西医结合治疗肥胖病的特点 ９４!!!!!!!!!减肥而不伤身的妇女苗条方 ９６!!!!!!!!!!妙用橘家“七姐妹” １００!!!!!!!!!!!!!!所谓的中药减肥不安全 １０１!!!!!!!!!!!!

第四章　饮食减肥 １０３!!!!!!!!!!!!!

苦瓜减肥方法－－苦瓜吃法 １０３!!!!!!!!!!熟吃苦瓜减肥菜谱 １０５!!!!!!!!!!!!!!吃肉减肥去伪存真 １１２!!!!!!!!!!!!!!“吃肉饮食法”的３日计划 １１５!!!!!!!!!!!蜂蜜减肥、蜂蜜美容 １１６!!!!!!!!!!!!!七日瘦身汤的配方 １１７!!!!!!!!!!!!!!水果减肥法 １２１!!!!!!!!!!!!!!!!!节食减肥 １２２!!!!!!!!!!!!!!!!!!

３

减肥需多吃纤维食物 １２３!!!!!!!!!!!!!蛋白质的选择 １２４!!!!!!!!!!!!!!!!快速减肥食品、减肥产品 １２５!!!!!!!!!!!多喝水易减脂 １２６!!!!!!!!!!!!!!!!小辣椒帮你来减肥 １２６!!!!!!!!!!!!!!酒精会增肥 １２７!!!!!!!!!!!!!!!!!蔬果餐减肥法 １２９!!!!!!!!!!!!!!!!提前进餐减肥法 １３０!!!!!!!!!!!!!!!

４

第一章　减肥的基本知识

肥胖的定义

从医学角度看，肥胖是指身体脂肪的过度增多，并对健康

造成了严重的危害。我认为肥胖是一种疾病，而不仅仅是一

种症状，所以在这里我们称之为“肥胖病”。正常人体有大约

３００到３５０亿个脂肪细 胞，当 脂 肪 细 胞 的 数 量 和 体 积 增 多 后

就形成了肥胖。随着体重的增高，首先脂肪细胞的体积增大，然后数目开始增多。并非一般人们认为的只有细胞体积的增

大。目前诊断肥胖病多采用体重指数（ＢＭＩ）的方法，体重指

数是一项比较准确且被世界广泛接受并采纳的诊断方法。在

本站首页您可输入您的体重（公斤）和身高（米），然后点击“计算”，系统后显示出您的体重指数，并给出诊断结果。

下面列出了“体重指数”和“健康危险”的关系，在中国肥

胖病的诊断标准为体重指数 大 于２５。世 界 卫 生 组 织 的 标 准

是，ＢＭＩ大于２５为 超 重，大 于３０为 肥 胖。在 诊 断 肥 胖 时 还

应考虑腰围与臀围的比例（ＷＨＲ），ＷＨＲ大于０．９对健康是

不利的。

１

肥胖的起源

人们从何时就开始有肥胖记录了？

当我们提出这个问题的时候，脑海里便会很快联想到体

态臃肿、脂肪堆积、大腹便便的胖子。社会学家们很早就注意到，社会文化和民族习俗对人体

的肥胖具有极大的影响。当历史的某个时期或是某个民族崇

尚丰腴时，这个时期或这个地方，肥胖者或肥胖病人便会充盈

于市。汤加，是位于太平洋南部的一个君主立宪制国家。多少

年来，汤加王国以人体肥胖为美的习俗，一直是世界各地人们

在茶余饭后津津乐道的话题。在祖国的古典文献中，很早就有对肥胖的记载。《礼记》

是儒家经典著作之一，在《礼记》的“月令”一篇中，有“瞻肥瘠”的记录，说明当时人们就已注意观察体态以区别胖瘦了。在

“礼运”一篇有，有“肤革充盈，人之肥也”的描述；在“大学”一

篇中更有“心广体胖”的解释。要知道那时距现在已有２，０００多年的漫长历史了。

在西方的历史文献中，对肥胖的描述也不胜其数，而更多

的则是见诸于艺术作品。在奥地利的摩拉维亚附近的威冷道

夫洞穴中，曾发现一尊以软质石灰石刻成的小圆雕，这尊女性

的雕像，胸部突出，腹部宽大，腰腿粗壮。这一方面反映出旧

石器时代母权制社会中对女性的崇拜，另一方面又反映了当

时实际生中，已出现了肥胖的女性。这尊雕像，据科学家测定

是公元前３万年的作品。

２

进入中世纪以后，文艺复兴运动从意大利席卷大半个欧

洲。值得一提的是，这个时期杰出的画家拉斐尔笔下的女性，几乎都十分丰腴甚至肥胖。不论是他以极其崇拜的心情描绘

的许多圣母像，还是他倾注恋情画的《披纱的夫人》，个个都是

丰腴肥胖。这从一个侧面反映出中世纪的欧洲社会，推崇丰

腴乃至肥胖的女性。欧洲的大多数民族喜腴厌瘦，因此，欧洲的肥胖病发病率

遥居世界五大洲之首。这是因为，欧洲大多数民族有着以高

蛋白质、高热量 的 食 品 为 主 的 饮 食 文 化，有 着 在 行 动 的 舆 论

上，对丰腴以至肥胖者特有的欣赏、容纳和崇拜的社会氛围。

肥胖的危害性

肥胖是人体内脂肪积聚过多所致的现象，并不是人们视

为的“健康”标志。肥胖不仅影响形体美，而且给生活带来不

便，更重要是容易引起多种并发症，加速衰老和死亡。难怪有

人说肥胖是疾病的先兆、衰老的信号。一、是健康长寿之大敌

据统计肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者

高一倍，患冠心病比正常体重者多二倍，高血压发病率比正常

体重者多二～六倍，合并糖尿病者较正常人约增高４倍，合并

胆石症者较正常人高四～六倍，更为严重的是肥胖者的寿命

将明显缩短。据报 导 超 重１０％的４５岁 男 性，其 寿 命 比 正 常

体重者要缩短４年，具日本统计资料表明标准死亡率为百分

１００％，肥胖者死亡率为１２７．９％。二、影响劳动力，易遭受外伤

３

身体肥胖的人往往怕热、多汗、易疲劳、下肢浮肿、静脉曲

张、皮肤皱折处患皮炎等，严重肥胖的人，行动迟缓，行走活动

都有困难，稍微活动就心慌气短，以致影响正常生活，严重的

甚至导致劳动力丧失。由于肥胖者行动反应迟缓，也易遭受

各种外伤、车祸、骨折及扭伤等。三、易发冠心病及高血压

肥胖者脂肪组织增多，耗氧量加大，心脏做功量大，使心

肌肥厚，尤其左心室负担加重，久之易诱发高血压。脂质沉积

在动脉壁内，致使管腔狭窄，硬化，易发生冠心病、心绞痛、中

风和猝死。四、易患内分泌及代谢性疾病

伴随肥胖所致的代谢、内分泌异常，常可引起多种疾病。糖代谢异常可引起糖尿病，脂肪代谢异常可引起高脂血症，核酸代谢异常可引起高尿酸血症等。肥胖女性因卵巢机能障碍

可引起月经不调。五、对肺功能有不良影响

肺功能的作用是向全身供应氧及排出二氧化碳。肥胖者

因体重增加需要更多的氧，但肺不能随之而增加功能，同时肥

胖者腹部脂肪堆积又限制了肺的呼吸运动，故可造成缺氧和

呼吸困难，最后导致心肺功能衰竭。六、易引起肝胆病变

由于肥胖者的高胰岛素血症使其内因性甘油三酯合成亢

进，就会造成在肝脏中合成的甘油三酯蓄积从而形成脂肪肝。肥胖者与正常人相比，胆汁酸中的胆固醇含量增多，超过了胆

汁中的溶解度，因此肥胖者容易并发高比例的胆固醇结石，有报道患胆石症的女性５０～８０％是肥胖者。在外科手术时，约

４

由３０％左右的高度肥 胖 者 合 并 有 胆 结 石。胆 石 症 在 以 下 情

况下发病的较多：肥胖妇女，４０岁以上，肥胖症者与正常体重

的妇女相比其胆结石的发病率约高六倍。七、会增加手术难度、术后易感染

肥胖者会增加麻醉时的危险，手术后伤口易裂开，感染坠

积性肺炎等并发症的机会均较不胖者为多。八、可引起关节病变

体重的增加能使许多关节（如脊椎、肩、肘、髋、足关节）磨损或撕裂而致疼痛。

九、并发疝气

肥胖者可并发许多疝，其中以胃上部易位至胸腔中的食

道裂孔疝最为常见。

肥胖新标准

专家们认 为，长 期 以 来 世 界 卫 生 组 织 采 用 的 体 重 指 数

（ＢＭＩ指数）法（以体重／身高平方）仅能反映出患者肥胖的一

个侧面。而且，对亚洲人而言，当ＢＭＩ指数超过２３时，就表

示肥胖；而对欧 洲 人 而 言，这 一 指 数 的 正 常 标 准 为２５以 下。因此，同样一个体重指数，相对欧亚两个人种而言，肥胖的严

重程度并不相同。因此，亚洲人急需符合自身特点的肥胖判

定方法，以指导肥胖症的诊断和治疗。由于中国人与西方人的体型和肥胖类型都有差异，所以

需要重新为肥胖订立标准。依照国际惯例，目前采用体重指数（ＢＭＩ）、身体脂肪百分

比、超重度三种方法来衡量、判断一个人是否肥胖。但这三种

５

方法都不能精确地说明肥胖对身体造成危害的问题。因为脂

肪是分布在人体各处的，欧洲人与亚洲人体型不同，亚洲人的

脂肪不仅易累积于腹部，内脏更是容易吸引脂肪前来“进驻”。内脏部位体脂越多，对健康的威胁越大。而上述三种指数都

不能反映出脂肪究竟长在哪里。就中国人的特点而言，判断肥胖应该加入健康风险这一

新概念。内脏积存的脂肪比较危险，因此，判断肥胖最好能加

入这一因素。根据二十多年的临床研究显示，腰臀比较能反

映出内脏脂肪分布的严重程度。所以，在除用体重判断之外，腰臀比不容忽视。

较为理想的测验方法是先用体重（公斤）除以身高（米）的平方，计算 出 一 个 人 的ＢＭＩ值，然 后 用 腰 围 除 以 臀 围（Ｗ／

Ｈ），得出数值后再与根据年龄性别在与标准数值相比较，若

自身数值大于标准，则表示存在并发症因子。再根据ＢＭＩ值

和有无并发症因子两项指标，查出自己的健康风险与肥胖程

度。例如：一个身高１７０厘米、体重９０公斤、腰围１０２厘米、

臀围１０５厘米的４２岁男子，其ＢＭＩ值应为３１．１（公斤／平方

米），属于“Ⅰ级肥胖”；患者 Ｗ／Ｈ值为０．９７，由于０．９７＞０．９５，所以患者属于“有”并发症因子，根据ＢＭＩ＝３１．１（公斤／平方米）和“有”并 发 症 因 子，由 标 准 数 据 中 得 知 该 患 者 具 有

“高”健康风险。肥胖人口日见增多，全球已达１２亿。联合国环境调查组

织－－世界观察协会公布的一项调查报告表明：肥胖正在成

为世界范围的一个主要问题，与８０年代相比，全世界超重人

数大幅度增长，已有１２亿人口。美国有５５％的人超重，２３％６

的成人肥胖，２０％的儿童肥胖或超重。在英国，有１／５的妇女

和１／６的男性肥胖；４５％的男性和３３％的妇女超重。在西方国家，每年花在肥胖症上的支出占医疗总支出的

２％至５％左右。据我国有关部门公布的数字，我国肥胖人口已达７０００万

左右，占总人口的５－４％，我国城市人口中有１７％是肥胖者，北京市肥胖人口占总人口的３０％多，中国的儿童有５１％是肥

胖者。肥胖是病，不只是超重

依新观点来看，肥胖已不应该被单纯视为身体脂肪含量

过多。其实，它是一种以身体脂肪含量过多为主要特征的、多病因的、能够合并多种疾患的慢性病。

针对目前肥胖的成因，治疗的目的就不该定位在“去除体

内多余脂肪并防止其再生”，而应该被看作是将患者由“肥胖

功能状态”转变为“正常功能状态”，并长期维持。所以，减肥

除了减少热量摄入外，保证人体需要的营养素和保护人体各

项功能正常运行是必须遵守的，否则就会铸成大错。已被清

出市场的芬氟拉明等药物正是明证。患者是否需要治疗应该根据其肥胖情况及其健康风险确

定。具有“中”健康风险的“肥胖前期”患者应该进行减肥；具

有“高”、“极高”健康风险的“肥胖”患者应该进行积极减肥；具有“低”、“极低”健康风险的“正常”成年人不需要减肥。鉴于

青年人较老年人具有较高的健康风险，建议数值接近“中”健

康风险和接近“肥胖前期”的青年人，应该考虑减肥。但是，应该指出，一些 具 有“极 低”健 康 风 险、ＢＭＩ＜２１．５（公 斤／平 方

米）的女青年经常进行反复减肥，这会损害身体健康。

７

减肥不能急功近利

一个人要维持目前的体重，每天每公斤体重必须吃进３０至３５大卡的热量。一个５０公斤的人，每天吃进１５００大卡至

２０００大卡，体重就会维持现状。如每天多吃了二百伍十大卡

而维持一个月，就会长肥一公斤。相反每天少吃了二百伍十

大卡而维持一个月，则可减肥一公斤；每天少吃了一千大卡而

维持一个周，同样也可减肥一公斤。也就是每七千大卡热量

可换一公斤肉肉。研究肥胖症的学者认为，最安全的减肥速度是每周减肥

不要超过一公斤。肥胖的人如把食物减半，大约就可每天减

去近一千大卡热量，这样每周就能减一公斤。但如果您本来

吃的不多，您可不能硬是减少一千大卡热量，节食减肥期间每

天所摄取的食物热量不能低於一千大卡。人体生理上每天至少需要一千大卡的食物热量，才能从

事安全而有效的运转，否则，心肌和血管平滑肌的蛋白质会逐

渐流失而造成心脏血管疾病，严重时会死亡，国外常有报道因

每日摄入总热量低於五百大卡而死亡的。另外，每天低于一

千大卡的食物热量如维持很久，会因人体细胞由於长期营养

不足而转变成癌细胞，种下数十年后得癌的不幸结局，这一点

是一般人所未曾想到的。长期营养不良是得癌症的主要原因

之一。

８

瘦子好处多多

不要以为减肥只是为了漂亮的身材，其实减肥最大的好

处是健康，想一想，你见过胖墩墩的百岁老人吗？我想你一定

没见过吧，百岁老人可都是小巧玲珑的小食量者。医生们一直主张不要吃得十足饱，七分饱就够了，现在大

家丰衣足食，已完全没有必要把多余的食物贮存为脂肪。而

且食物或多或少都有一些毒性，吃多了等于是食物慢性中毒，使人容易得病而不能健康长寿，不管吃什么解毒或排毒的中

西药都不会有奇效。还有，人胖了后高血压、心脏病等常见病

就会光临。肥胖症的研究显示，同样身高但体重越重的人死亡率越

高，寿命越短；相反的，同样身高但体重越轻的不吸烟人士，死亡率越低，寿命越长。全世界六十亿人口中，约有五万个百岁

以上的人中八成是女性，其主要原因是女性的个子和体重通

常都比男性小。动物的实验结果也显示，一生饮食限量但营

养不缺的动物，体重较轻但寿命较长。食量较小容易躲过食

物的慢性毒，生大病的机会就较少，而且体重轻者心脏负担也

轻，故能享长寿。拷贝本站内容请标少减肥更重要。减肥小时候最重要，小孩在成长期间，脂肪细胞的数目也

随之增加，但胖小孩的脂肪数目增加的更快，脂肪细胞因储存

更多的脂肪而显得更大。在正常情形下，脂肪细胞数目到了

成年就不再增加，故成年以前应尽量避免发胖，才能把脂肪细

胞数目维持於最少，成年以後才发胖的人，一般只是脂肪细胞

因储藏多馀脂肪而变大，减肥后脂肪细胞恢复发胖前的大小，

９

数目不变，这些人减肥容易。而从小就胖的人由于脂肪细胞

减肥不容易，减肥成功的也容易反弹。所以小时候减肥最重

要。许多人都是前半生苗条，到了后半生才长胖的。这是因

为年轻时新陈代谢高而快，吃进体内的热量会随运动迅速燃

烧，不容易累积成脂肪。可是到了中年，代谢率因身体老化而

变慢，即使不增加食量，也会越来越胖，人到中年应酬也会越

来越多，餐馆的小菜用油较多，再加上酒也越喝越多，热量摄

入长期超标就很难不胖了。如能多运动而延缓老化，提高日

渐下落的代谢率，并藉限制食物热量以避免热量入超，苗条身

材必然可期。

人肥胖的主要原因

肥胖主要有四大原因造成：遗传的原因。（全家都是胖子并不一定都是遗传的原因，

也有可能和你家的饮食习惯有关。）由于小时候不注意减肥，造成人体产生过多的脂肪细胞，脂肪细胞成人后不会再增多

只会增大，可以说是你从小打下了肥胖的基础。吃得太多没有消耗掉。也就是从食物中所得到的热量，

超过消耗的热量，而过剩的热量即转成为脂肪，累积在脂肪细

胞而形成肥胖。新陈代谢的降低。人到中年后由于新陈代谢率降低易发

胖；营养不均，只吃肉类和垃圾食品（没有营养的食品）不吃水

果蔬菜也会使新陈代谢。率降低易而肥胖。

０１

了解脂肪维护健康

无论是动物性或植物性油脂每克都有９大卡的热量。但

是植物性油含分解脂肪的物质，所以适度摄取是有益的，但是

并不表示其热量较低。一般人认为植物油很安全，可以多吃，这个观念是错误的，不但减肥的人必须限量摄食植物油，以免

造成减肥效果不好，要健康长寿的人更应如此。人们所需的脂肪酸有三类：多元不饱和脂肪酸、单元不饱

和脂肪酸和饱和脂肪酸。人类常用的食用油通常都含人体需

要的三种脂肪酸。每人每日油脂摄取量只能占每日食物总热量的二成，（每

天的用油量控制在１５至３０毫升）每人每天要吃齐下这三种

脂肪酸饱和脂肪酸，不能偏好任一油类，否则油脂摄取失衡，会形成疾病。说得更精确些，每天单元不饱和脂肪酸的摄食

量要占一成，多元不饱和脂肪酸要占一成，而饱和脂肪酸要低

於一成。动物油、椰子油和棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，而多

元不饱和脂肪 酸 的 含 量 很 低。心 脏 病 人 舍 弃 动 物 性 饱 和 油

后，可从植物油中摄取植物性饱和油。橄榄油、玉米油、菜籽油、花生油的单元不饱和脂肪酸含

量较高，人体需要的三种脂肪酸中，以单元不饱和脂肪酸的需

要量最大，橄榄油、玉米油可作这种脂肪酸的重要来源。葵花油、大豆油、粟米油等植物油和海洋鱼类中含的脂肪

多为多元不饱和脂肪酸。多元不饱和脂肪酸是这些食用油的

主要成份，其他两种脂肪酸含量不多。三种脂肪酸中，以多元

１１

不饱和脂肪酸最不稳定，在油炸、油炒或油煎的高温下，最容

易被氧化成毒油。而偏偏多元不饱和脂肪酸又是人体细胞膜

的重要原料之一。在细胞膜内也有机会被氧化，被氧化後，细胞膜会丧失正常机能而使人生病。故即使不吃动物油而只吃

这些植物油，吃得过量，也一样会增加得大肠直肠癌、乳癌、摄护腺癌或其他疾病的机会。

高油脂食物是人们得癌症的重要成因之一，而癌症又是

人类死亡的主要原因，随着人们物质条件的富裕，大家的脂肪

摄入量也在逐年增加，预期在往后几十年里，人们得癌症的可

能性也会逐年增加。癌症的形成需要十五至四十五年，过程

非常缓慢，以前癌症发生都在老年人身上，现在已有年轻化的

迹象，所以我们要从现在起就养成少食油脂的习惯，让自己现

在苗条，将来健康。

什么是基础代谢率（ＢＭＲ）

人体在一整天的生命活动中，能量代谢变化十分明显，活动时能量代谢 较 高，而 安 静，特 别 是 睡 眠 时，能 量 代 谢 较 低。如何来衡量人体代谢的基本状况呢？在对人体代谢的研究和

临床实践中，研究者发现，在人体在清醒而安静的情况下，即

不受运动、食物、神经紧张、外界温度改变等影响时，来测定能

量的消耗，比较容易做到，且较能反映身体现阶段情况；其以

每小时每平方米体表面积来表示能量的消耗比率（焦耳），这

就是基础代谢率。已测得正常值为４３．８５Ｊ／ｍ２／Ｓ（焦耳／平方

米／小时），一般在此基础上上下波动±１５％以内都是正常的。具体计算方法，举一例说明。

２１

某男人，体表面积是１．５２４１平方米，基础情况下测得其

６分钟耗氧量为１．２Ｌ，则 每 小 时 耗 氧 为１２Ｌ，乘 以 氧 的 热 价

２０．１９千焦耳，再除以体表面积为：

１２×２０．１９／１．５２４１１５８．９７千焦／平方米／小时

这就是该人的基础代谢率。另外，对于脉搏与血压波动不大的病人（如除心脏病、高

血压患者等），我们可以采用简单的方法来计算基础代谢率：基础代谢率〔脉 搏（次／分）＋脉 压（毫 米 汞 柱）－１１１〕×

１００％这种算法尽管比较粗略，但简便、实用。基础代谢率高说明能量消耗大，反之，则能量消耗减少。

基础代谢率除了受疾病的影响外，其他诸如年龄、性别、人种

都有一定关系。随着年龄的增长，代谢率一般呈下降趋势，同龄女性低于男性。在同一性别、体重和年龄组的正常人中基

础代谢率很接近，其中约９０％以上的人其代谢率与平均值相

差不超过１５％。故 临 床 上 以 此 百 分 比 作 为 正 常 值 的 界 限。超过这一界限就被认为基础代谢异常。如甲状腺机能亢进的

患者，其基础代谢率 可 比 正 常 值 高２０～８０％；而 甲 状 腺 机 能

低下者则比正常值低２０～４０％。有趣 的 是，研 究 者 发 现，肥 胖 者 起 初 也 许 基 础 代 谢 率 较

低，但是随着肥胖体型的增大，肥胖的体重引起各种机能代偿

性增加，从而产生基础代谢率增高现象。遗憾的是，肥胖已不

能借助这一增 高 的 代 谢 率 来 减 轻 体 重，相 反，却 因 为 运 动 减

少，饮食不规律，心理平衡受影响，体重总是长增不减。对于想减肥者来说，首先要排除病理因素，增加消耗，在

营养均衡的情况下减少热量摄入，还要想办法增加基础代谢

３１

率。那怎样才成提高基础代谢率呢，最健康有效的办法就是

运动与营养均衡的饮食。

减脂与减肌肉

有很多人减肥首先想到的就是节食，但节食很容易使人

的基础代谢率下降，特别是蛋白质的摄入过少后会明显降低

人体消耗热量的能力，而且人体燃料脂肪也需要均衡营养的

配合，如是一味的少吃，减掉的大多会是肌肉，而不是脂肪。蛋白质摄入不足的人，体内的蛋白质是不充足的，而蛋白

质摄入不足会造成体内肌肉不健康，包括心肌和胃肠道的平

滑肌，肌肉的不健康又会影响人体的代谢率，因为肌肉是消耗

热量的主要器官，你的肌肉质量下降或减少，自然人体也就更

容易堆积脂肪了，所以有很多人经过节食减肥后会长得更胖，而且长期蛋白质摄入不足随着年龄的增长，还会导致心脏不

强健而患上一些心脏疾病，所以蛋白质对人体是非常重要的。我们平时摄入蛋白质的主要来源是瘦肉、蛋、水产品、牛

奶，素菜中的豆制品和真菌类也含有丰富的植物蛋白。以前

摄入蛋白质过少的刚开始摄入足量优质蛋白质，人体内会拼

命吸收蛋白质（蛋白质摄入不足的人，体内的蛋白质需求其实

是呈饥饿状态的），这时人体一边在减脂肪，一边又在补充蛋

白质，然而脂肪的比重比蛋白质轻得多，所以刚开始体重会下

降很少甚至不下降。但蛋白质补充充足能让人体内的肌肉更

健康（换言之就是在增加消耗热量的能力），对长期持续的减

肥和有效的维持减肥成果是非常重要的。

４１

减肥一定要注意营养

营养是人体摄取、消化食物，或者是食物中对人体有用的

成份，用来促进人体及人体细胞的生长、再生、修补与新陈代

谢，一般常见的五大营养素为：蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生

素。

１．蛋白质：人体的细胞是由蛋白质所组成的，蛋白质在人

体中功用是维持及修补身体的组织、肌肉组织构造，也是构成

免疫系统抗体的成份，且在新陈代谢中扮演重要的角色。

２．糖：碳水化合物是人体主要的能量来源，每克产生四卡

能量以供给细胞、神经系统与脑部主要能量来源，双糖最主要

存于谷类与小麦产品中的淀粉，单糖则存天然水果中。

３．脂肪：脂肪每克能产生九卡热量，有支援与分隔身体主

要器官的功能。

４．矿物质：担任人体中各种化学反应催化剂，主要矿物质

有：钙、镁、磷、钾、钠，微量矿物质：铜、锌、锰、碘、矽、铁。

５．维生素：维生素是人体维持正常新陈代谢的营养素，节食时最好每天补充一颗Ａ到Ｚ的复合维生素和矿物质，饭后

比空腹有效。一些人为了迅速减轻体重，采取了少吃甚至不吃膳食的

方法．除个别肥胖者有医嘱外，这种饥饿疗法是不可取的．因

为除纯糖制品，烹调油，酒属于纯热量食品外，自然界的食物

都含有多种人体必需的营养素．长时间的忍饥挨饿，虽可以暂

时减轻了体重，但同时会造成多种营养物质供给不足，导致营

养不良，这种减肥方法的结果是体重减轻，身体体质下降，免

５１

疫功能降低，同样会发生多种疾病，影响健康．据报导，美国进

行过一项有关热量摄入和免疫系统关系的研究，１０名超重的

妇女参加了这项试验．研究人员把受试者每日热量摄取减少

到其原来水平的５０％，每日约１３００千卡．三个月后，１０名妇

女表面健康没有大的变化，但试验前后２４项免疫系统功能指

标的对比表明，这些受试者血液中抵抗肿瘤和病毒的细胞数

量下降 了３０－５０％，免 疫 系 统 血 清 蛋 白 总 量 下 降 了１０－１５％．另外盲目减肥产生病态心理，造成厌食症，殆误发育与

健康的例子也屡见不鲜．所以唯有讲究平衡，才是减肥者的正

确途径．另外，家庭膳食安排过程中，以下方法有利于减肥．１．同 种 类 食 物，减 肥 者 应 选 择 热 量 低 的 食 用．如 同 是 肉

类，水产品如鱼，蟹肉，海参，海蜇等水生动物热量低于其它肉

类．同是禽类，飞禽比家禽热量低，柴鸡比肉鸡热量低．同是畜

肉，瘦肉（如里脊）比肥肉（如五花）热量低．同是奶制品，脱脂

奶比全脂奶热量低．同是蔬菜，绿叶菜比块根类菜热量低．２．讲究烹调方法，降低膳食热量．同种原料，烹调方法不

同，做出的食品热量高低也不同．研究证明采用清蒸，糟溜，滑溜，，爆炒，氽，煮，拌，卤，炝等烹调方法，使用的烹调油少，所

以热量较低．煎 炸，油 焖，干 烧，干 烤 等 烹 调 方 法 使 用 烹 调 油

多，热量较高．另外，一些口味浓重的菜如：鱼香味型，糖醋味型，家常味

型或加明油的菜热量也高．肥胖者宜选用使菜肴热量低的烹

调方法，并采用 植 物 油 烹 调 菜 肴．如 同 样 是 里 脊 肉，冬 菇，冬

笋，柿椒，红椒为原料制成清炒五彩里脊粒，并用生菜叶包着

食用，比烹制成软炸里脊肉热能低多了．同样是鸡蛋和韭菜，

６１

烹制成水炒鸡蛋就比韭菜摊鸡蛋热量低得多．白萝卜丝烧鲫

鱼比红烧鲫鱼的热量低．煮元宵，煮水饺比炸元宵，锅贴所含

热量低．３．主 食 品 粗 细 搭 配．粗 杂 粮 中 含 有 更 丰 富 的Ｂ族 维 生

素，矿物质和膳食纤维，有利于生理功能的调节和新陈代谢．一些杂粮如燕麦，荞麦，玉米都具有降脂降压，清热通便，防治

代谢性疾病等食养食疗作用．膳食安排中经常食用粗杂粮，如玉米面发糕，荞麦面条，高梁米粥，燕麦卷菜，对减肥有宜．４．多吃蔬菜和水果．蔬菜类食物，尤其是绿叶蔬菜，是矿

物质和维生素的宝库．其中维生素Ｃ和胡萝卜素含量突出，这二种营养素对维持健康很重要，可以增强人体抗氧化能力，提高抗病能力．果蔬含水量高，体积大，且热量低．另外果蔬中

还含有丰富的膳食纤维，研究表明膳食纤维有明显的去脂降

糖，助消化，通便功能，能有效减肥和防治代谢性疾病．肥胖者

每日应吃５００克以上的蔬菜，其中２５０克应选时令绿色叶菜，另外注意瓜类和食用菌藻类食物的应用．肥胖者一般“饭量”大，减肥过程中要把“饭量”逐渐减少至正常量，开始减肥时会

不习惯，觉得胃肠空空，吃蔬菜如黄瓜，西红柿，菜瓜，萝卜等，可以缓解因减肥而产生的“饥饿感”。

５．食用有利于减肥的食物．研究证明，自然界中有多种食

物是具有减肥降脂功能的．肥胖者在膳食安排时，应该注重这

类食物的应用．如黄瓜、冬瓜、白萝卜、韭菜、葱头、菠菜、绿豆

芽菜、茼蒿、香菇、黑木耳、海带、山楂、豆腐、酸奶、海蜇、兔肉、玉米、燕麦、红薯、醋、茶、魔芋等．６．慎用高热量、高胆固醇食物，少吃和不吃高热量，高胆

固醇食物是肥胖者配膳的重要原则．日常生活中忌食纯糖、巧

７１

克力、糖果、甜 饮 料、甜 点、冰 淇 淋，少 吃 花 生、松 籽、蜂 蜜、肥

肉、黄油、内脏、动物脑、鱼籽、动物脂对肥胖者是必要的．

每天饮食营养均衡

人每天应吃齐四类食物，五谷、蔬果、乳类和肉类，每天都

吃齐了，人体每天所需的全部维他命和矿物质就不缺，这四类

食物，合起来提供人体每天需要的七大养分水份、糖类、蛋白

质、脂肪酸（来自蔬果和豆类）、维他命、矿物质和纤维、因此，这四类食物合称“均衡的食物”。均衡的饮食对减肥者的新陈

代谢是极为重要的。均衡的饮食，是指每餐吃齐四类食物里的七大养分，但热

量和油脂不超标，纤维足量，每日以五谷和蔬果为主食，作为

每日热能的主要来源，维他命和矿物质不缺，水份够，蛋白质

也够。五谷里的淀粉，是人体的最佳能源物质；蔬果是纤维的主

要来源；乳类和乳类制品，除了提供蛋白质外，是钙和镁的最

重要食物来源，也是水份的重要来源；肉类、鱼类、蛋类和豆类

里的蛋白质，是构成人体的重要原料。早餐和午餐各吃多少卡的热量，可自行决定；要吃什麽食

物，也自由选择，但要吃齐四大类食物，只要热量、油量、蛋白

质（肉类）等三项不入超，每餐有颇大的选择食物的空间；晚餐

亦然。每餐热量定好后，食谱可自行斟酌，而且富于变化，这样

的节食法，较能长期维持，故成功的机会最大。

８１

第二章　运动减肥

练习转腰甩胯减肥法

对于腹型肥胖者来说，如何减掉腹部多余的脂肪有时很

困难，而转腰甩胯的运动方法，对单纯性肥胖伴有呼吸短促、多汗、腹胀、下肢浮肿等症则大有益处，长期坚持必能有效。

练法：

①站式，双脚分开，略宽于肩，膝部微屈，双手叉腰。

②转动腰胯，先向左转９圈，再向后转９圈，转动过程中，腹部随自然呼吸一凸一凹，意想腰腹部脂肪减少。

功效：有助于消除腰腹部多余的脂肪。学会下按式站桩减肥法

下按式站桩减肥法是把站桩功的一些功法用于减肥治疗

中，该功法对治疗单纯性肥胖有一定的作用，但也有一定的适

应症，请肥胖者在有关医生的指导下加以练习；练法：姿式

两脚平行，站立与肩同宽，臂向前伸直，掌心向下，五指分

开，成下按式。眼睛平视，双膝微屈。可根据体力的强弱，决

定练习时间的长短和站桩高低的程度。初学者体力较差，深

蹲困难，可以微蹲，或用站立代替，随着体力增强，再由站立转

入微蹲和深蹲。练习时间可由短到长，从ｌ０分钟增加到ｌ小

９１

时左右。呼吸

①自然呼吸，开始练功时采用。

②腹式呼吸，吸气时腹部隆起，呼气时腹部凹陷，呼吸要

缓慢、细匀、深长。

③丹田－涌泉贯气法，吸气时，用意念将身体内外之气引

至腹部丹田处，随 着 呼 气 将 丹 田 之 气 下 引 到 两 脚 心 涌 泉 穴。后两种呼吸法宜在站桩姿式熟练后采用。

意念

①良 性 意 念 法，练 功 时 不 意 守，可 以 想 自 己 身 体 变 得 苗

条，也可以想公园里百花齐放的花朵；绝不要想恐怖、害怕和

不愉快的事情。这是初学者和多数人采用的方法。

②意守穴位法，可以意守丹田，也可以意守涌泉。练功有

素者可以采取此法。收功法

①两腿逐渐伸直，同时两手向上提，掌心向上，掌指相对，同时吸气；当手掌提至颈前时，翻掌，掌心向下，下按，同时呼

气，连续做３次。

②两腿逐渐伸直的同时，两手向上提，掌心向上，掌指相

对，当手掌提至颈前时，翻掌到头后，继续上升到头顶，掌心向

上，同时吸气；翻掌，掌心向下，从头前方下按，至腹前，同时呼

气。

③将两手掌擦热。揉头发和浴脸２０次。注意事项：

①站桩时要防止颈部强直、肩部耸起、胸部太挺、上身前

倾、后倒和侧弯。站桩时，膝关节不要超过脚尖。如果感到原

０２

来摆的姿势不太舒服，要及时调整和纠正。

②练功时，身体始终要放松，面部最好略带笑容，防止思

想紧张，不要追求练功中的各种感觉。

③初学者和病较重的患者，练功时先采用自然呼吸法和

良性意念的方法以及高位下按式姿势为宜。

④练功中，如果感到某些部位有温热、酸麻、肌肉跳动等

感觉，特别是在站桩中发现指端和腿部微微颤动、渐渐加剧，呈上下节律抖动状态时，不要紧张，这是练功中常见的现象，可任其自然，既不要追求，也不必恐惧。

⑤练功时，若发现两肩一热一冷，甚至身体一半热，一半

冷，系气血运行不畅所致，继续练习即可消失。但发现全身发

冷，甚至一瞬间打冷战，就必须立即停止练功，用温热水洗手、擦脸，次日再练。

⑥室外风大，不宜练功；风小可以顺风而站。室内练功，要保持空气流通。

⑦饭前过饥不要练功，饭后３０分钟内不宜练功，身体感

到过度疲劳时不宜练功。

⑧练功时发热出汗，是好现象，但不要马上吹风，严禁立

即饮、洗冷水。休息片刻才可以饮、洗冷水，有条件最好功后

饮、洗热水。

练习站式九段减肥功

肥胖人爱坐而少动，甚至久站即觉疲劳，以站立式九段减

肥功法，既可练功，又可改变肥胖人的行为。练法：

１２

①顶天立地

两脚自然站立与肩同宽，两手指相互交叉，掌心朝上平行

地从胸前上升至头顶上方，并做抬头动作，同时吸气。再将头

顶上方交叉的两掌下移，经胸前至小腹前，两手掌向内翻转，将掌心放置在小腹部，头部保 持 正 直，同 时 呼 气，共 做４个８拍（默念数拍，如果集体锻炼可用口令进行）。

②摘果下拉

将小腹上交叉的两手，分开上举到头顶，五指分开，掌心

朝前上方，两手距离与肩同宽，同时吸气。然后做摘果动作，手握拳用力往下拉至肩前，拳心朝前，同时呼气，做４个８拍。

③双侧冲拳

将两拳放在腰的两旁，向体侧两方冲拳，至两臂平举与肩

同高，拳心朝下，同时吸气。再将两拳收回腰部，同时呼气，做

４个８拍。

④抱头侧屈

将两 手 指 相 互 交 叉，两 掌 心 抱 在 后 脑 上，腰 部 向 右 侧 凸

出，做左侧屈动 作，同 时 呼 气；再 回 到 原 来 直 立 姿 势，同 时 吸

气。然后做右侧屈动作，做４个８拍。

⑤前俯后仰

做收腹前弯腰动作，弯至上身与地面平行，同时呼气。再

做后仰动作，腰部尽量前挺，同时吸气，做４个８拍。

⑥马步冲拳

站立，两拳放在腰旁，右拳用力前冲，拳心朝下，直至肘关

节伸直，上体不动，眼睛看拳，同时呼气。将右拳缩回原处，同时吸气。将左拳用力前冲。拳心朝下，直到肘关节伸直，上体

不动，眼睛看拳，同时呼气。

２２

将左拳缩回原处，同时吸气，做４个８拍。

⑦半蹲平举

自然站立，两腿半蹲，同时，两手平举至胸前，掌心朝下，同时呼气。然后恢复原来自然站立姿势，同时吸气、做４个８拍。

⑧手扶扭膝

两脚合拢，上体前屈，膝关节微屈，两手掌分别按在两膝

上，两膝向右方、左后方扭动，同时吸气。然后膝关节从左后

方、左前方、右前方、右后方扭动，同时呼气，做２个８拍。然

后再做方向相反的扭膝动作，即右前方、左 前 方，同 时 吸 气。左 后 方、右 后 方，同 时 呼

气，同样做２个８拍。

⑨左右踢腿

自然站立，两手叉腰，虎口向内，将右脚向左上方踢，脚尖

绷直，同时吸气。将右脚返回原处，同时呼气。再将左脚向右

上方踢，脚尖绷直，同时吸气。左脚返回原处。同时呼气。做

４个８拍。

怎样练习逍遥散步减肥法

人们常把悠闲自在、不睬他人比做逍遥，然而当人们静下

心来以散步的形式进行减肥时，也如同逍遥。这种逍遥散步

减肥法实质上是用功法来减肥，它适用于单纯性肥胖，并伴有

多汗、疲乏和下肢浮肿者。练法：

①步法：微闭双眼，先迈右脚，脚跟着地，跷脚尖，同时左

３２

手由心窝部向左胯方向摆动，右手自右向心窝部摆动，掌心斜

向躯干，身体重心由左向右移动。后迈左脚，脚跟着地，晓脚

尖，同时右手由心窝部向右胯方向摆动，左手自左向心窝处摆

动，重心由右向左移动。

②呼吸：迈右脚时，用鼻吸气２次；迈左脚时，用鼻呼气１次．呼吸要短促有力，强度以自己能听到呼吸声为度，速度以

自己感觉轻快舒畅为宜，不要太急太短。每次练３０分钟。注意事项：

①走路时对周围事物尽量做到“视而不见，听而不闻”，逍遥自然，全身放松。膝关节微微弯曲，保持松膝、松腰、松胯。

②意念放在脚尖上，则足跟着地轻灵，脚睡不会肿痛。如

果放在足跟上，则会引起脚踵肿痛。

②此功走熟之后，做功时如静不下来，可以用听息法，即

听自己鼻吸气呼气的声音，以驱除杂念。

④每５分钟走６０一７０步为宜。功效：逍遥散步可促进新陈代谢。老年人以每小时３公

里速度散步１．５－２小 时，代 谢 率 可 提 高４８％。步 行 可 增 加

能量消耗，促进体时多余脂肪的分解，故可防治肥胖。

怎样练习踏步击腹减肥功

自古肥人多痰湿，常兼气虚之候，尤以腹部膨凸为多见。以踏步击腹减肥功，可治痰湿体质气虚型肥胖，如见肥胖、疲

乏、身重、体倦、轻度浮肿、头晕、嗜睡、面白自汗、苔白腻等。练法：

①预备式面向南方，松静站立，口目微闭，舌抵上腭，排除

４２

杂念，意守丹田。

②六合吐纳 以 脐 内 为 中 心，呼 吸 上、下、左、右、前、后 之

气。吸气时意想气从上、下、左、右、前、后六方源源贯入脐内，呼气时意想脐内ｌ粒金丹，光照全身，练１５分钟。

③踏步击腹自由踏步，同时用两手沿食道、胃、肠方向轻

轻拍打，意念随手走，练１５分钟。

④每日早晚各练功３０分钟。功效：六合吐纳有利于心血运行，使胃肠得到充足的血流

供应。踏步击腹能振奋心脾阳气。意守脐腹，贯气于此，能健

脾益气。意想脐 内 金 丹 光 照 四 方，金 为 土 之 黄 色，取 土 生 万

物，灌溉四旁之义。从上往下沿消化道方向轻拍，取六腑以通

为用和引心火下行之义。脾之阳气得补，则痰湿去，肥胖消。

运动减肥

运动减肥最健康，但不能马上见效，所以运动减肥必须持

之以恒，走一小时的路或台大运动场慢跑十二圈（半小时）才

能把它烧完，这是运动减肥的难处。更何况运动后胃口大开，输入的食物热量一不小心就会超过辛苦运动时烧掉的热量，因此，很多人运动后体重不减反增。

运动减肥还必须配合节食，才能有效燃烧体内多馀的脂

肪，减肥也才会有效；但只凭节食就能有效减肥。节食减肥的

最初二周，体重下降得最快，但节食越久，减去的体重会越来

越少。节食减肥满六个月后，人体的基础代谢率（指细胞的工

作效率）会滑落四成，人体内脂肪烧得越来越慢，体重越来越

难下降。人类到了中年开始老化后，也是由于基础代谢率变

５２

慢，才使脂肪在 体 内 堆 积 而 长 胖；经 常 运 动 的 人 在 停 止 运 动

后，也是基础代谢率变慢而积肥长胖。运动能提高基础代谢率，使体内脂肪迅速燃烧，每次运动

后，人体基础代谢率升高的时间可持续二十四小时，故二天运

动一次（或每周运动三次），每次半小时以上，使身体烧掉三百

卡以上的热能，就能使人体的基础代谢率不至减缓，此时又一

面节食，人体内多余的脂肪才能有效燃烧掉。如每次运动只十五分钟，则烧掉的是糖类，烧不掉脂肪；

运动减肥半小时后，才会开始燃烧较多的脂肪，每次运动的时

间越久，烧掉的脂肪越多，这是因为连续性运动的主要能源是

脂肪而不是糖类。相反的，瞬时爆发性运动的能源是糖类而

不是脂肪，故这类运动对减肥无益。人体预存的ＡＴＰ能量只能维持１５秒，跑完一百米后就

全部用完，跑二百米时后面的一百米，必须由血糖在无氧状态

下，迅速合成新的热能物质ＡＴＰ来提供能量，其副产品是乳

酸。跑二百米或四百米、一百米游泳、网球和足球等运动，是

利用血糖无氧分解所提供的能量，故运动后肌肉里累积大量

乳酸，乳酸是运动后引起肌肉痛的物质。这类运动所需的血

糖由淀粉提供，故也烧不到脂肪，对减肥无益。血糖（淀粉）无氧分解所提供的能量，只能维持四十秒，跑

完四百米后就全部用完。跑八百米时，后面的四百米，必须由

血糖、血脂肪酸和血氨基酸在有氧状态下，合成新的热能物质

ＡＴＰ来提供能量，而血糖由淀粉分解后供应，血脂 肪 酸 由 脂

肪分解后供应，血氨基酸由蛋白质分解后供应，这整个过程需

要氧气，也就是靠氧气燃烧淀粉、脂肪和蛋白质来生产热能物

质ＡＴＰ，供应后段运动所需的热量，这后段的运动 就 是 有 氧

６２

运动。跑八 百 米 或 一 千 五 百 米、二 百 和 四 百 米 游 泳、拳 击 等 运

动，都需要开始利用氧气燃烧淀粉、脂肪和蛋白质，故此类运

动的后段都是有氧运动，作为有氧运动，心率一般在１３０次／分为最佳。运动的前段大约五分钟先烧淀粉，运动持续越久

会烧掉越多的脂肪，只要持续半小时至一小时，所消耗热量的

五成，就由燃烧脂肪来供应，如不节食，即使一小时的有氧运

动，只能烧掉食 物 里 的 淀 粉 和 脂 肪，烧 不 到 人 体 内 积 存 的 脂

肪，对减肥仍然无益；节食后，一小时的有氧运动才有机会烧

到体内的肥油，这才是真正的运动减肥。

散步减肥法

别小看散步这项人人都会的运动，如果方法不对，很可能

会适得其反。正确的健身步行应当是挺胸抬头，迈大步，每分钟大致走

６０～８０米。上肢应随 步 子 的 节 奏 摆 动，走 的 线 要 直，不 要 左

弯右拐。每天步行半小时至１小时，强度以体质而异，一般以

微微出汗为宜。只要坚持３周就可见到明显减肥效果。如果你已经决定把步行列如自己的健身方案，那还有几

种步行锻炼方法供你参考：

１．普通散步法

用慢速和中速行走，每次３０－６０分钟，每日２－３次。适

宜在风景秀丽的地方休闲。

２．快速步行法（推荐！）每小时步行５－７公里，每次锻炼３０－６０分钟。步行时

７２

心率控制在每分钟１２０次以下，这样可振奋精神。

３．定量步行法

包括在平地和坡地上步行。例如在３度斜坡上步行１００米，渐渐增至在５度斜坡上行走１５分钟，再在平地上行走１５分钟。

４．摆臂散步法

散步时两臂有节奏地向前后摆动，可增进肩带胸廓的活

动，适用于有呼吸系统疾病的人。

５．摩腹散步法

一边散步，一边按摩腹部，这对有消化不良和胃肠疾病的

人很有益处。步行锻炼后的保养

白领女性可能因为工作原因，不得不终日与高跟鞋为伍，但要注意皮鞋尤其鞋底一定不可以太硬，鞋不能挤脚。散步

后回到家，最好就打赤脚，彻底放松。洗澡时注意用热水泡泡

脚，可以缓解足部疲劳。洗完澡后，坐在床上，放松两腿，用手

由下至上按摩，能帮助促进新陈代谢，排除毒素。加强腿部柔

韧性是防止肌肉僵化的有效途径。工作时，坐在椅子上，将腿

伸直，然后做勾脚尖、绷脚尖的运动，小小运动可以发挥美化

小腿的大作用。

有氧运动减肥方法

减肥大概是一个让全世界头痛的问题。有氧运动被公认

为是最好的健 康 减 肥 的 方 法。有 氧 运 动 并 非 仅 指 各 种 有 氧

操，还有跑步，骑自行车，游泳，跳绳等耐力性运动项目，听起

８２

来都挺无聊的，可能你都实行过，也许因为效果不如你所期望

的或有条件、时间的限制，最后都没有坚持。结果呢，还是胖！

并非这些有氧运动没有效果或不适合你，一般来说除非有特别的疾病，有氧运动对每个人改善心

肺功能和减脂都有非常好的效果，关键在于：要基于自己原有

的体能条件，以及根据自己的运动兴趣来选择有氧运动的种

类，以及要注意有氧减肥的几个要点，为自己设计一个有氧运

动处方，因为身体只有自己最了解。首先，让我们了解一些必要的基本概念以及生理知识，这

是为自己设计有氧处方的重要前提。

１．心率这是测定有氧运动效果和强度的最直接指标。现

在健身房里很多健身器械都有消耗卡路里（热量）计数。但事

实上这种计数一般都与实际消耗有很大的差异，并且热量消

耗与脂肪消耗之间并无恒定比例。脂肪的分解代谢是一系列

复杂的生化反应，而心率反映的是交感神经的兴奋度，交感神

经的兴奋促进了一系列脂解激素的分泌，从而活化脂解酶，使储存在脂肪细胞组织里的脂肪分解为游离脂酸和甘油，而脂

酸在氧供给充足的条件下，可分解成二氧化碳和水并释放大

量的能量。那么运动时达到多少心率或者说强度才能有效减肥呢？

通常 应 在 最 大 心 率（ＭＨＲ／为２２０－你 的 年 龄）的６０％－７５％。也就是说比如一位３０岁的朋友，最大心率为２２０－３０＝１９０。则１９０×６０％＝１１４～１９０×７５％＝１４５，即 心 率 保 持

在１１４～１４５左右的锻炼才有效并安全。由于最大心率是一

个基于生理条件的心跳极限的估算值，故实际强度要因人而

宜，对于初习者通常可保持在６０～６５％ＭＨＲ即可。如果不

９２

顾自己的身体条件一味追求高强度，则将不利于健康。

２．时间根据美国运动医学的研究，有氧运动前１５分钟，由肌糖元作为主要能源供应，脂肪供能在运动后１５～２０分钟

才开始启动，所以一般都要求有氧运动持续３０分钟以上，那

么就发生一个问题，在保持高强度如６５％ＭＨＲ下轻松运动

３０分钟或更长时间，每个人都有这样的基础体能吗？让我们

先来看一下在保持高强度如６５％ＭＨＲ下运动３０分钟是怎

样的概念。成年女子８００米及男子１５００米长跑一般可以达

到要求的心率，一般人在体育课上都应有过这样的体验。其

达标时间分别为４～５分钟与６～７分钟。那么也就是说中速

跑６到８公里，方可达到６５％ＭＨＲ有氧运动３０分钟。我相信非运动人群中大部分没有这样的体能质素。如果

勉强坚持完成这样强度和时间的有氧运动，则会造成肌体疲

劳。很多跳过健身操的朋友都可能有过这样的经历：去跳操，瘦了，可累的要死，第二天工作都没精神，没多久就放弃了，然后又会回复到以前的身体状态。所以不要单纯把研究结果断

章取义地拿来作为有氧运动处方的前提，因为研究只是测量

平均统计，肌糖元能否供能１５分钟要视每人储量而定，而从

前文中提到的 脂 解 过 程 可 以 看 出 所 谓 脂 肪 供 能 在 有 氧 运 动

１５～２０分钟后启动，只是反映 了 脂 解 供 能 的 生 化 反 应 时 间，脂肪不象肌糖元可以直接为肌体供能，而这个反应时间也要

视每个人的生理条件而定。所以运动时间要循序渐进，持续

运动的时间能反映肌体耐力条件，而耐力的提高是不可能通

过一两次运动就达到的，当然运动时间太短也确不能达到减

肥目的，因为只有机体将脂酸氧化产生的能量消耗了才能进

一步促进更多的脂肪分解。而最终达到减肥的目的。

０３

那么如何解决这个矛盾的问题呢，我建议体能不好但比

较肥胖的朋友在刚开始有氧训练时，采用间歇式锻炼法，以高

心率（强度）持续一段时间，直到你开始感到疲劳后慢慢转为

一些放松或慢速运动。以保持较快的心率（中等强度），直到

体力有所恢复再转为高心率（高强度），我不赞成感到十分疲

劳还坚持运动，这固然锻炼意志力，但循序渐进的方法更有益

健康，也不会让你在一次运动后疲惫不堪，无法面对第二天的

工作。用循序渐进的方法运动４５分钟至１小时，其减肥效果

不会持续运动差。当然间隔式训练是一种过渡训练法，最终

目标还是使你能轻松完成３０分钟或更长时间的高强度有氧

运动，这样不但达到减肥目的，你的耐力和心肺功能有了很大

改善。

３．氧气在前文中我提到脂酸在氧供给充足条件下可分解

成二氧化碳和水并释放大量能量，所以氧气是有氧运动减脂

的关键所在，在运动时必需保证足够的氧摄入量，但这并不是

说在运动的过程中保持深呼吸就能保证氧的摄入量，因为吸

入氧气的量和吸入空气的量并不恒定对应，如果在室内很多

人一起跳有氧操，可想而知一个人能分配到多少氧气，所以最

好在户外或通气良好的室内做有氧运动。

４、选择运动的类型我们一般有五种选择。

ａ．各种有氧操

我并不主张 初 习 者 或 体 能 条 件 不 好 的 朋 友 跳 有 氧 操 减

肥，太简单的达不到心率要求，比较复杂的对身体的力量，灵

活性，柔韧性要求都较高，一般人根本做不到，如果动作不到

位，也没什么效果，还容易造成伤害，虽然现在有各种十分吸

引人的有氧操，但我建议没有体能条件的朋友不要用有氧操

１３

作为减肥的方法。

ｂ．游泳

游泳是很好的减肥方法，也是一种很好的全身性运动，并且对提高心肺功能十分有效，只是很多人不太会游泳，那么可

以用在游泳池中快走来替代，这对提高心率效果非常好。不

过会游泳的朋友也请注意用游泳来减肥，不是游泳比赛，不要

追求速度，达到心率要求就可以了，同时还一定要注意足够的

摄氧量。

ｃ．单车

现在很多健身房都有动感单车，这些单车的设计非常适

合有氧训练，但 一 般 单 车 训 练 室 都 太 小，很 多 人 在 以 前 训 练

时，房间里很容易缺氧，虽然健身房这样设计是为了提高环境

温度，使运动者大量出汗提高减肥功效。但我赞成在减肥的

同时放弃健康的做法。如果户外骑车减肥的话，建议选用山

地车（只是城市里有限速，环境也不太好）。

ｄ．跑步（快走）户外跑步会受环境限制，选择跑步机也挺好，放开跑步机

扶的手能增加８％的氧利用率和５％的心率，当然首先要在保

证平衡的前提下才放开扶手，选择一定坡度的跑步机能提高

减肥效果。在跑步机上使用间隔法锻炼，即可以用高速锻炼

一会，转而至较低速度循环练习。

ｅ．跳绳

跳绳简单易学，器械也简单，一小块空地就可以锻炼，是

非常好的有氧运动，可以说是物美价廉，跳绳能在几分钟内提

高心率和呼吸频率，能在短时间内减轻体重，职业拳击手通常

跳绳作为赛前有氧减脂的主要内容，同时也能锻炼全身的协

２３

调性和灵敏度。

５、运动频率没有运动基础的朋友可一周两次锻炼，留出

足够的时间使机体得到充分的休息，以恢复疲劳，一次有效的

有氧运动已经开始改变你体内的生化反应，在休息的时间里

使你的身体适应新的代谢节律，一段时间后，可视情况增加到

每周三次，至多每周四次，但没有必要天天去健身房，使自己

疲惫不堪，我们运动是希望增进健康，使自己精力充沛，那又

何必要让运动把自己弄的很累呢？

看完以上内容，你应该可以为自己设计一个有氧运动处

方了，为自己选一种或几种有氧运动的组合，明天就可以开始

试行一下，测试一下自己的体能情况，根据自己身体的反应来

确定锻炼的时间和具体的方法，一段时间之后，你的体脂会明

显减少，而心肺功能将得到改善，特别是一些原先体能较差的

朋友在循序渐进的练习之后，耐力会明显提高，再去面对与平

时相同的工作量时，就不容易感到累了，也就是说你开始变的

精力充沛了。所以选择一项或几项你喜欢而且又条件进行的

有氧运动，保持运动时有效心率（强度）和时间，定期锻炼，循

序渐进有氧减肥简单有效，当然要健康美丽，有氧运动只是开

始。

家庭主妇健身操

家庭主妇从事家务劳动，对身体有了一定的锻炼，但从保

持优美的体型来要求，还需要做些补充性的简易健美操，这里

向您介绍一套适合家庭主妇做的健美操。

１．站立、双脚并拢，屈伸膝盖。

３３

２．分腿站立，两臂左右轻松摆动。

３．站立，提高右膝碰左手肘，同时踮起左脚尖，右臂后伸，掌心向上，换腿重复做。

４．仰卧，用手肘支撑上体，屈曲双膝，然后向上伸直。

５．仰卧，用手肘支撑上体，左右脚轮流升降。

６．仰卧，用手肘支撑上体，双腿在空中打圈，有如踩单车。

７．仰卧，屈膝，脚稍微分开，反复抬高上体。

８．俯卧，两手撑地，慢慢抬高上体，同时呼气。

９．分腿坐，伸直右腿，屈曲左膝，右手伸向右脚尖，左臂则

经过头顶伸向右脚尖，换腿重复做。

街舞减肥运动

街舞属于有氧运动（根据美国运动医学会建议，每周应运

动３～５次、每次运动３０～６０分钟，街舞减肥的效果才比较明

显。有资料显示，在街舞锻炼过程中，随着时间的延长，脂肪

的供能比例也在增大。如：在４０分钟、９０分钟、１８０分钟连续

运动时，脂肪的供能分别占总耗能的２７％、３７％和５０％，想达

到更好的街舞减肥效果，就应适当延长锻炼时间，并且持之以

恒。初练街舞注意什么

初步学 习 街 舞 时，不 可－下 子 就 加 大 运 动 量，要 循 序 渐

进。通常是先做热身，将身体的各个关节、韧带、尤其是膝、踝关节要充分活动开，以免跳动时损伤；而后进入－定强度和时

间的练习，最好不要少于３０分钟；最后采用各种伸拉练习使

身体放松。这样三个步骤才能取得较好的瘦身效果。由于每

个人的年龄、体能和健康状况不同，因此每个人的运动强度各

４３

不相同。“运动强度”－般用“最大心率”表示，您应当这样计

算跳街舞时最适宜的心率：假如您今年２５岁，不常参加体育锻炼，体能－般，选择街

舞为瘦身运动项目，那 么 您 的 最 大 心 率 为２２０－２５＝１９５，适

宜您的运动强度（锻炼心率）应该是（６０～７５％）×１９５＝１１７～１４６（次／分钟）。

５３

第三章　中医减肥

中医治疗肥胖病的独到之处

近年来，传统的中医疗法在肥胖病治疗中大显身手，中西

医结合在肥胖 病 防 治 的 研 究 方 面 也 有 很 大 进 展。与 西 医 比

较，可用于减肥的中草药种类名目繁多、应用的主要目的与西

医相同，即为 抑 制 食 欲，促 进 能 量 消 耗 和 排 泄。但 其 调 理 全

身、补气益中的作用对调整肥胖者体内的整体代谢较西医更

具特色，加上中药作用多较缓和，副作用少，深受广大病人的

青睐。除中草药外，传统的针灸疗法及耳针埋豆也颇有成效，既经济又方便。

但也有不尽人意之处。首先，服中药或用针灸治疗必须

在进低热量饮食时方有效，这是不可忽视的；相比较，中药的

费用要高得多，制 作 过 程 也 较 复 杂，还 有 待 进 一 步 研 究。此

外，中医是经验医学，对病情的辨证施治受医生的经验影响很

大、同样的病，可有多种结论和治方，效果自然会有差异。现

代中医已配制出多种减肥成药，因缺乏“因人而异”，有效率多

＜５０％。

中医减肥有无副作用？

据台湾有关报道，１９９３年５３名比利时妇女因服用中 药

６３

防己减肥，而导致肾功能衰竭。对此，中医界认为防己对肾脏

并无危害，台湾卫生署药政处官员也不怀疑防己会对肾脏有

害处。在此想提出下列三点说明：防已具利尿药效，也是减肥中药之一，其实那只是除水减

重，借利尿作用迅速除去体内部分水分，使体重迅速减轻，并

非真正减肥。减肥是指将体内多余的脂肪消耗以减轻体重并

恢复身材。肥胖症会使人得十种以上慢性病而缩短寿命，除

脂减肥过程缓慢但有益健康和身材，除水减重过程迅速但有

许多不良后果，严重者可引起脱水、肾损害和休克等，故除水

减重和除脂减肥是两回事。防己服用过量或长期服用后确会损肾。有些西药利尿剂

用于治肾病和水肿，但使用过量或长期使用后，倒霉的也是肾

脏（利尿剂损肾），中药利尿剂的防己也是如此。中西药的有

效成分都是化学物质，都有药效和毒性，药理都相同，所不同

的是快慢大小而已，中西药的使用都应适时适量适可而止，才能获取药利避免药害。世间事物适量有益、过量有毒，即使食

物都是如此，更何况是药。西医药理学 强 调 药 利（疗 效）和 药 害（毒 性）必 须 同 时 考

量，如服药后得不偿失，这药便是有害无益，而不宜使用。世

人由于没有草药（洋人称中药为草药）也会有毒的观念，才会

盲目使用中药或草药，最后造成损害器官的结局，防己的损肾

毒性受怀疑就是一例。

中医减肥七法

中医认为肥胖病多为本虚标实之症。为虚以气虚为主，

７３

若兼阴阳 失 调，可 有 气 阳 虚，或 气 阴 虚，病 在 脾、肾、肝、胆 及

心、肺，临床以脾肾气虚为主，肝胆疏泄失调亦可见。标实以

膏脂、痰浊为主，常兼有水湿，亦有兼血瘀、气滞者。标本虚实

之间，可有侧重、错杂，故症候复杂多样。临症时应详案症候、舌、脉，抓住重点，审证求因，辨证与辨病相结合，精心遣药，职守善变，方能取得满意疗效。

以下介绍中医减肥的八种方法。（一）化湿 法：用 于 因 脾 运 不 健，聚 湿 而 为 肥 胖。症 见 腹

满、苔腻、脉沉细。代表方如泽泻汤、二术茯苓汤、防己黄芪汤

等。（二）祛痰法：用于痰浊肥胖。症见气虚胸闷、嗜睡懒动、

苔白腻舌胖、脉滑。轻者用二陈汤、平陈汤、三子养亲汤，重者

用控涎丹、异痰汤等。（三）利水法：有微逐与推逐之分。症见肥胖浮肿、少尿、

腹胀、苔白、脉细沉。微逐用五皮饮、导水茯苓汤、小分清饮，推逐用舟车丸、十枣汤之类。

（四）通腑法：以轻泄为主。多用于嗜食肥甘厚味所致肥

胖。症见 实 证 肥 胖，大 腹 便 便，大 便 干 结，行 动 不 便，动 则 喘

息，苔黄厚，脉实。选用大承气汤、小承气汤、调胃承气汤或单

味大黄片。（五）消导法：用于食欲无进型肥胖。症见肥胖懒动、腹满

积食、苔白。一般消肉积用山楂，消面积用神曲，消食积用麦

芽。合而为三仙饮，对营养过剩性肥胖有一定效果。（六）疏肝利 胆 法：用 于 胖 肥，兼 用 于 肝 郁 气 滞 或 血 瘀 等

症。症见肥胖兼有胁痛、急躁、眩晕、倦怠、腹胀、舌苔黄质红、脉弦。常选温胆汤、疏肝饮（柴胡、郁金、姜黄、薄荷）、消胀散

８３

（砂仁、莱服子）、逍遥散（丸）等。（七）健脾法：肥胖以健脾补胃为正治法。症见脾虚气弱，

胃纳减少，体倦胖而无力，苔白质淡，脉细弱无力。常用方如

参术白术散、异功散、枳术丸、五苓散等。

中医减肥：常用减肥方药

目前，临床常用减肥方剂主要有：

１．防风通圣散（（宣明方论））：由大黄、芒硝、防风、麻黄、荆芥、生姜、薄荷、连翘、桔梗、桅子、石膏、白术、甘草等组成。对实证肥胖、中风型体质者常用。日本人对此方多加推崇。

２．大柴胡汤（（伤寒论））：由柴胡、黄苓、白芍、半夏、枳实、大黄、大枣、生姜组成。常用于躯体肥大、腹壁肥厚、胸胁苦满

者的实胖。

３．防己黄芪汤（（金匮要略））：由防己、黄茂、白术、甘草组

成。对虚证、虚实夹杂证见皮肤发白、易汗出、肌肉疲软、膝关

节疼痛或有浮肿、不伴便秘的肥胖尤宜。

４．温胆汤：由陈皮、半夏、茯苓、甘草、竹茹、枳实、胆南星

组成。单纯性肥胖者长期服用，有较好的疗效。用该方治疗

肥胖症９０例，获 得 较 好 的 效 果，平，均 体 重 由８８千 克 降 至

７６．５千克。

５．七消丸（天津达仁堂制药厂生产）：由地黄、乌梅、木瓜、白芍、北沙参组成。每日早晚各ｌ丸，空腹以温开水送服。主

治单纯性肥胖。用 该 方 治 疗１２５例 肥 胖 症，总 有 效 率 为８１．６％。

６．轻身２号（浙江医科大学第一附属医院方）：由黄茂、防

９３

风、白术、川芍、制首乌、泽泻、生山楂、丹参、苗陈、水牛角、仙

灵脾、生大黄组成。治疗单纯性肥胖５０例，疗程４－２３周，结果４８例有效，体重平均下降３．７２千克，血清甘油三酯及胆固

醇也有明显的下降。

７．白金丸：由白矾、郁金组成。每次６克，每日３次，连服

４０－６０天。１７０例高脂血症又有肥胖者服后体重明显下降，平均降３．７５千克。

８．消肥饮：由 荷 叶、山 植、泽 泻 组 成。代 茶 饮，疗 程３个

月。治疗单纯性肥 胖４１例，显 效（体 重 减 轻２千 克 以 上）２７例，显效率为６８．２％。

９．减肥丸：由 番 泻 叶、松 萝 茶、泽 泻、淡 竹 叶、槐 花、夏 枯

草、葶苈子、茯苓等组成，有除湿化痰、利尿通便的作用。治疗

１８３例，总有效率为７４：３％，平均减少２．５２千克。

１０．减肥轻身乐：由漏芦、决明子、泽泻、荷叶、汉防己、生

地、红参、水牛角、黄芪、娱 蚣 组 成 的 水 煎 浓 缩 剂，治 疗５ｌ例，有效率９４．１％。

１１．宁脂：由白术、陈皮、半夏、丹参等组成。每次８片，每日３次，治疗９０例，有效率７２％，体重平均下降１．７ｌ千克。

１２．消胖美：该药由柴胡等９味中西药物组成。用于治疗

单纯肥胖症。有抑制食欲、增强体质、疏肝解郁、侵脾益气、祛除浊积、利水渗湿、增强新陈代谢、轻度减少小葡萄糖的吸收

功能等作用。

１３．轻身降脂乐：由首乌、夏枯草、冬瓜皮、陈皮等１６味中

药组成。通过动物实验证明有减肥作用。临床观察２３１例，有效率为９４．８１％。能降低体重、脂肪百分率、胆固醇、甘 油

三酯等。该药具有养阴清热、滋补肝能、清热利湿、润肠通便、

０４

益气健脾、利水渗湿、活血化淤、化痰散结、抑制食欲、促进脂

肪代谢、降低血脂及改善心悸气短等作用。

１４．体可轻：由法半夏、陈皮、云茯苓、炒苍术、炒米仁、大

腹皮等药组成。上药 等 分 制 成 浓 缩 小 丸，每 日３次，每 次４５粒。

１５．轻身一号：用于治疗单纯性肥胖症。该药由黄茂、防

己、白术、川芍、何首乌各１５克，泽泻、生山楂、丹参、茵陈、水

牛角各３０克，仙灵脾１０克，生大黄９克组成。以上用水煎成

ｌ加毫升，每次口服５０毫升，每日２次，超重２５％以上者可增

至每日３次即１５０毫升。本方具有益气健脾、温肾肋阳、活血

化淤，利水消肿之效。主治疲倦乏力，胸闷气促，腹胀肢沉，腰背疼痛，便搪浮肿，月经不调，皮肤呈紫纹，舌胖质淡，苔白薄

或白腻，脉细弱等症状的肥胖者。本方可能作用于代谢的多

个环节，起调整作用，使肥胖症患者已紊乱的物质代谢、能量

代谢和水盐代谢渐趋平衡。

１６．减肥合剂：用于治疗单纯性肥胖症。该合剂由四逆散

１８克、获荟皮９克、化皮４５克、泽泻９克、油麻槁６０克，煎成

５００毫升，每次３０－６０毫升，每日２次，口服。该药有疏 肝、利水、祛湿的作用。

１７．降脂一 号 胶 囊：用 于 治 疗 单 纯 性 肥 胖 症。该 药 由 党

参、黄茂、云苓、泽泻、桂枝、决明子、山植、半夏、防己、陈皮、杏仁、大腹皮、枳实、大黄等２８味中药组成。

１８．减肥健身茶：本药主要由绿茶、决明子、麦芽、山檀、麦冬、荷叶组 成。具 有 平 肝 清 热，醒 脾 消 食 之 功 效。经 临 床 验

证，该药对肥胖 病 的 有 效 率 达６４％。肥 胖 病 具 有 头 晕 目 眩，心烦易怒，面红 目 赤，肢 麻，脉 弦 等 肝 阳 上 亢 表 现 者 可 选 用。

１４

剂型为茶剂，每袋５克。每日２次，每次ｌ包，服２个月为ｌ疗

程。

１９．降脂减肥冲剂：本药用黄芪、淮山药健脾益气；首乌、麦冬滋阴养血；泽泻、茶叶利水渗湿；山楂消食化积。诸药合

用，共奏益气 养 阴、活 血 消 积 化 湿 之 功 效。肥 胖 病 人 具 有 神

疲，少气懒言，心悸，盗汗，舌红少苔，脉细数等气阴两虚表现

者可选用。剂型：冲剂，每包１２克。每次ｌ包，每日３次。

２０．减肥通圣片：本药用麻黄、荆芥，薄荷油疏风解表；大

黄、玄明 粉、枳 壳 泄 热 通 便：石 膏、黄 芩、山 桅 清 三 焦 之 热；滑

石、苦参清热法湿；白术健脾燥湿；昆布、桔梗软坚化痰；白芍、当归、川芎养血活血。全方配伍，解表攻里，清热祛湿，达到减

肥的目的。肥胖病属湿热蕴结、痰浊阻滞者可选用。剂型：糖衣片剂。每片约含生药ｌ克。每日３次，每次６片。３０日为

１疗程。

常用减肥方药有哪些？

目前，临床常用减肥方剂主要有：（１）防风通圣散《宣明方论》由大黄、芒硝、防风、麻黄、荆芥、生姜、薄荷、连翘、桔梗、

石膏、白术、甘草等组成。对实证肥胖、中风型体质者常用。日本人对此方多加推

崇。（２）大柴胡汤《伤寒论》由柴胡、黄芩、白芍、半夏、枳实、大黄、大枣、生姜组成。对躯体肥大、腹壁肥厚、胸胁苦满者的实胖。

２４

（３）防己黄芪汤《金匮要略》由防己、黄芪、白术、甘草组成。对虚证、虚实夹及杂症、见皮肤发白、易汗出、肌肉疲软、

膝关节疼痛或有浮肿，不伴便秘的虚胖尤宜。（４）温胆汤及导痰汤

由陈皮、半夏、茯苓、甘草、竹茹、枳实、胆南星组成。对单纯性肥胖长期服用，有较好的疗效。曾治疗肥胖症

９０例，获得较好效果，平均体重由８８"降到７６．５"。（５）七消丸（天津达仁堂制药厂生产）由地黄、乌梅、木瓜、白芍、北沙参组成。每日２丸、早晚

各１丸、空腹以 温 开 水 送 服。主 治 单 纯 性 肥 胖。曾 治 疗１２５例肥胖症，总有效率为８１．６％。

（６）轻身２号（浙江医科大学第一附属医院方）由黄芪、防风、白术、川芎、制首乌、泽泻、生山楂、丹参、茵

陈、水牛角、仙灵脾、生大黄组成。治疗单纯性肥胖５０例，疗

程４－２３周，结果４８例获效，体重平均下降３．７２"，血清甘

油三脂及胆固醇也有明显下降。（７）白金丸

由白矾、郁 金 组 成。每 次６克、每 日３次、连 服４０－６０天。１７０例高脂血症又 有 肥 胖 者 服 后 体 重 明 显 下 降，平 均 降

３．７５"。（８）轻身降脂乐

由何首乌、夏枯草、冬瓜皮、陈皮等制成冲剂。治疗一个

月。据２３例观察，体重下降２公斤以上者２１９例，无效８例，体重上升４例，有效率９４．８％，少数病例有恶心、便前腹痛的

副作用。

３４

（９）消肥饮

由荷叶、山楂、泽泻组成。代茶饮。疗程３个月，治疗单

纯性肥胖４１例，显效（体重减轻２公斤以上）２７例，总有效率

６８．２％（１０）减肥丸

由番泻叶、松萝茶、泽泻、淡竹叶、槐花、夏枯草、葶苈子、茯苓等组成。有除湿化痰、利尿通便作用，治疗１８３例，总有

效率为７４．３％平均减至２．５２公斤。（１１）减肥轻身乐

由漏芦、决明子、泽泻、荷叶、汉防己、生地、红参、水牛角、黄芪、蜈蚣、水煎浓缩剂治疗５１例，有效率９４．１％。

（１２）宁脂

由白术、陈皮、半夏、丹参等组成。每次８片，每日三次，治疗９０例，有效率７２％，体重平均下降１．７１公斤。

不伤身体的减肥法

肥胖给人们带来的烦恼与日俱增，虽然减肥的方法五花

八门，但结果不是达不到减肥的目的，就是引起不良反应。下

面几种中药减肥方法既有较好效果，又不会带来副作用。

１．枸杞子每日３０克，冲茶服，早晚各１次，连用７周，用

药无禁忌，一般１个月后体重可下降２．６千克。

２．饭前半小时服用大黄片４－１０片，每日１－３次，大便

保持每日３次左右。

３．干荷 叶１００克，山 楂２５０克，浙 贝 母１００克，皂 夹（火

制）５克，生 大 黄５０克，陈 皮５０克，上 药 研 细 末 为１疗 程 剂

４４

量。每日取干药５０克，用开水浸泡，取汁３００毫升，每日分２次服，１个月１疗程。

４．茵陈４０克，首乌２０克，金樱子３０克，黄精３０克，生山

楂１５克，丹参２０克，大黄１０克，三七粉５克，泽泻１５克，葛

根２０克。水煎服，每日２次。

５．决明子３０克，泽 泻、郁 李 仁 各１５克，火 麻 仁、山 楂 各

１０克，研末，每袋２０克，每日３次，每次１－２袋，饭前半小时

服。

６．番泻 叶、桃 仁、猪 苓、积 壳、黄 芪 各１０克，研 末。每 次

１０克，开水冲服，每日１－３次，３０天为１疗程。

八款中医减肥自制药方

１．防己黄芪汤

防己６克、黄 芪１５克、白 术１０克、炙 甘 草９克、生 姜６克、大枣４枚。水煎服，每日２次。

医院报导，用本方配合防风通圣散治疗结实型肥胖症患

者，每日给防已黄芪汤、防风通 圣 散 各５克，６个 月 后 体 重 从

６９公斤减到６７公斤，腹围从１００厘米减至８５厘米。总胆固

醇由３４１减至１４８，三酸甘油酯由２８８降至７８，非脂化脂肪酸

由０．２５升至０．７５升。主治肌肉结实型肥胖症。

２．荷术汤

荷叶、苍术、白术、黄柏、牛膝、薏苡仁、黄茂、桂枝、木瓜、茯苓、泽泻、山楂、车前草、虎杖、夏枯草、甘草各等份，煎水服。主治高脂血症、高血压型肥胖症。

医院报导，观察２１例，体重减轻最少者为０．８公斤，最多

５４

者１３公斤，且有降脂、降压疗效。相关阅读：具有减肥效果的一些中药

３．轻身一号

黄芪１５克、防已９克、白芷９克、川芎９克、首乌１５克、泽泻１０克、山楂１０克、丹参２０克、茵陈１５克、水牛角１５克、仙灵脾６克、生大黄３克。水煎服，每日２次。主治单纯性肥

胖症。医院报导，临床观察５０例，有４８例症状好转，体重减轻，

有效率在９０％以上，此 类 减 肥 中 成 药 的 特 点 在 于 副 作 用 少，疗效较为稳定，服用较为方便。事实证明减肥中成药的作用

不外乎化湿利尿、活血祛瘀、健脾消积、行气通经四个大方面，轻身一号方剂乃综合了以上四方面的机理而成，故见效显著。

４．三花减肥茶

玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、荷叶各９克，研末。每日

服１包，８０－１００摄氏 度 水 冲 泡，每 日２－３次，早 晚 服，亦 可

早晚服１包，连服３个月。主治单纯型肥胖症。医院报导，经５０例肥胖病人服用后，明显减肥３２人，占

６４％，体重减轻不显著者４人，占８％，总有效率为７２％；无效

（体重减轻不足２公斤）１４人，占２８％；有效病例中体重减轻

１５公斤者１人，１０公斤以卜者３人，５公斤以上者８人，４公

斤以上者９人，３．５公斤以上７人，２．５公斤以上４人，平均减

轻４．９４公斤。

５．实消痞丸

枳实１５克，厚朴１０克，党参１５克，白 术１０克，茯 苓１０克，甘草１０克，白芥子１０克，莱菔子１５克，泽泻１０克，山楂

３０克，首乌３０克，大黄１５克。头痛头晕者，加川芎１０克，菊

６４

花１０克；大便干燥难解者，加芒硝１５克冲服。每日１剂，每

次煎２００－３００毫升，分２－３次 服。３个 月 为 一 疗 程。主 治

高脂血症型肥胖症。医院报导，３例患者，男２例，女１例。年 龄５０－５７岁。

测腹围９０－９６厘米，血胆固醇均增高大于３２０毫克％，三酸

甘油酯大于１４０毫 克％。服 药２－４月，测 量 腹 围 减 少１７－１８．５厘米，血胆固醇最低值１５０毫克％，最高值２００毫克％，三酸甘油酪均小于１４０毫克％。

相关阅读：减肥热门－经络减肥法

６．还童茶

槐角３０克。开水冲服，每 次ｌ－３克，每 日３－４次。主

治年老体弱肥胖症。

７．平陈汤

摈榔７５克，厚朴１５克，酒军７．５克，青皮１５克，苍术１５克，半 夏１５克，云 苓１５克，壳１５克，白 芥 子１０克，焦 楂１５克。日服１剂，早晚各服１次，疗程１个月。主治脾虚湿盛型

肥胖病。医院报导，治疗肥胖者吕某，女，成人。体重８６公斤，苔

白腻，脉弦细无力，诊为脾虚痰盛，服平陈汤加减方１个月，体重减为８０公斤，３个月后体重降为７ｌ公斤。

８．消痰健脾汤

枳实、白芥子、防 己、杏 仁 各９克，白 术、茯 苓、大 腹 皮 各

１２克，冬瓜皮、泽泻、赤小豆各１５克，法夏６克，陈皮５克，川

骨皮１０克。日服１剂，早晚服１次，疗程１个月。主治脾虚

痰盛型肥胖症。

７４

具有减肥效果的一些中药

中药中有减肥作用的极多，具中很大一部分被用作减肥

食品、减肥胶囊、减肥茶等，如下文所列为常用减肥中药，对于

您了解减肥中药和购买减肥食品都有很好的指导作用。大黄

特点：蓼科植物大黄的根，含有大黄酚、大黄素、大黄酸等

蒽醌物质。功效：攻击导滞、泻火凉血、活血化瘀、利胆退黄等作用。

能使肠蠕动增加，促进甘油三酯、脂肪胆固醇的排泄，减少脂

肪胆固醇的吸收而具减肥降脂作用，还能促进胆汁分泌，并使

胆汁中胆红素和胆汁酸的含量增加，有助于脂肪的消化吸收，同时增强细胞免疫功能和抗衰老作用。

禁忌：脾胃虚弱、虚寒者不宜服用。女贞子

特点：木犀科植物女贞的果实

功效：滋补肾肝、强腰膝、降脂减肥，能降低甘油三脂和降

胆固醇的作用。山楂

特点：含山楂酸、鞣酸、皂甙、果糖、维 生 素Ｃ、蛋 白 质、脂

肪油、氨基酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、内脂、鲜脂酶、糖类及

钙、磷、铁等。功效：具有扩张血管、减轻心脏负荷、增加冠状动脉血流

量，改善心肌供血、供氧、缓解心绞痛，对胸闷、心悸有一定疗

效。通过被脾消食积从而使血脂降低，具有轻身减肥作用。

８４

丹参

特点：含丹参酮、异丹参酮、异隐丹参酮、维生素Ｅ。功效：活血化瘀、降脂减肥、安神宁心

红花

特点：亚麻酸、油酸等不饱和脂肪酸

功效：明显降低血清总胆固醇和甘油三酯

灵芝

特点：多孔菌植物紫兰或赤兰的全株

功效：抑制脂质的结合和转化，达到降血脂，防止动脉粥

样硬化，减肥作用。鸡血藤

特点：豆科植物密花豆，白花油麻藤、香花岩石藤或 叶岩

豆藤

功效：活血舒筋、防止动脉粥样硬化、减肥作用

金银花

功效：抗菌消炎，清热解毒，降血脂减肥

禁忌：开水冲泡

草决明（决明子）特点：含大黄酚、大黄素、大黄酸、芦荟大黄素、大黄素葡

萄糖甙、大黄素蒽醌、大黄素甲醚、决明素

功效：降压、降血脂、抗菌、减肥。枸杞子

特点：脂肪主要成分为亚油酸

功效：滋肾、润肺、补肝、明目，抗衰老防治高血压动脉硬

化、降脂减肥

禁忌：宜制成减肥药膳

９４

荷叶

特点：含莲碱、鞣质等

功效：除烦止渴，减肥降脂

益母草

特点：含益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生

物碱

功效：活血去瘀、消脂减肥

菊花

特点：有黄菊、白菊、杭菊

功效：疏风、清热、明目、解毒、降脂、减肥

禁忌：可泡茶饮

川芎

功效：行气开郁、活血止痛、祛风燥湿、除脂减肥

山豆根

功效：轻泻、祛痰、消肿和治盗汗作用，适用于伴有便秘咳

嗽、盗汗等症的肥胖者

山茱萸

功效：补肾肝、涩精气、固虚脱、降血脂、减脂肪的作用

五灵脂

特点：（鼠吾）鼠粪便

功效：行血止痛、降脂减肥

牛膝

功效：散淤血、消痛肿、降脂减肥

禁忌：脾虚泻泄、梦遗失精、月经过多及孕妇忌服

半夏

特点：含天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、β－氨基丁酸等氨

０５

基酸

功效：镇咳、祛痰、止吐、解毒、降脂、减肥

当归

特点：含多种氨基酸、矿物质、维生素

功效：补血和血、活血化瘀、降脂减肥

禁忌：可泡药酒、烹调药膳、大便溏泄者慎服

赤勺

功效：解痉、扩张血管、增加血流量、降脂减肥

禁忌：肝血不足、孕妇慎用

苍术

特点：挥发油成分及苍术醇、茅木醇、β－桉叶醇等成分

功效：降血糖、降血脂及减肥作用

旱莲草

特点：含挥发油、鞣质、皂甙、旱莲草素及维生素Ａ功效：凉血、止血、滋养肝肾、降脂减肥

茅根

特点：含多量蔗糖、葡萄糖、少量果糖、木糖及柠檬酸、苹

果酸、草酸等

功效：逐湿利水、轻身降脂

首乌

特点：含蒽醌类物质、大黄酚、大黄素、大黄酸

功效：补肝益肾、养血祛风、通便解毒、降血脂减肥作用

泽泻

功效：利水渗湿，对于治疗高血脂症、糖尿病、脂肪肝、中

风恢复期等均有明显疗效

茵陈

１５

功效：利胆、降压、利尿、减肥作用

茺蔚子

特点：益母草的果实，含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸

功效：活血化瘀、行气活血、有降甘油酯与胆固醇和减肥

作用

大黄与减肥

减肥，一 直 是 肥 胖 患 者 关 注 的 话 题，对 特 别 肥 胖 者 的 治

疗，一般主张用综合措施，比如科学饮食，适度运动，不良行为

矫正，利用内服外敷减肥剂等。江苏吴县市保 健 药 品 厂 曾 做 过 这 样 的 临 床 试 验：在２４０

例临床使用疗效后，参照１９９２年全国中西医结合治疗肥胖病

研究学组初拟的标准，并参照美国医学会杂志（中文版）１９８９年第２期“成人肥胖的治疗”一文的标准拟定了如下标准：

１特效：症状和体征改善，腹围三围中一围缩小≥８ｃｍ或

三围总和缩小≥１５ｃｍ，体重减少＞１％。

２显效：症状和体征改善，腹围三围中一围缩小≥５ｃｍ或

三围总和缩小≥１０ｃｍ，体重减少＞１％。

３有效：症状和体征改善，腹围三围中一围缩小≥２ｃｍ或

三围总和缩小≥４ｃｍ，体重减少≥１％。

４无效：症状和体征改善不明显或无变化，未达到上述数

据。中华民族自古至今都是一个爱美的民族，爱美之心人皆

有之。对于腹部，腰围，臀部增大，穿裙子感到有失美感的肥

胖者，敷用复方大黄膏一般会取得良好的疗效。

２５

首先 肥 胖 者 取 仰 卧 位，暴 露 腹 部，先 用 热 毛 巾 热 敷 腹 部

（有条件的可用红外线灯或用离子喷雾器照射腹部５－１０分

钟，灯距２５－３０ｃｍ）以 感 到 温 热 舒 适 为 宜（注 意 避 免 灼 伤 皮

肤）。再将大黄涂布于腹部，用手掌按顺时针方向或从脐上方

约三寸处起，双手上下按摩，使大黄涂布均匀，由黄棕色变为

乳白色，直到被完全吸收为止，这个过程需用１０－２０分钟。值得按摩师注意的是：当工作完毕，请先用清水冲洗净双

手，然后再用香皂洗手，不要先用香皂，以免起化学反应。祖国医学多次讲到大黄具有化瘀活血，破裂瘕结聚，荡涤

污浊，推陈出新，通利水谷，安和五脏等功效，同时提出“外治

之理即内治之理，外治之药即内治之药，医理药理无二，所异

者法也”。通过动物模型试验，证明大黄具有局灶性溶解脂肪细胞

与抑制脂肪细胞内脂肪合作的作用，还能加速脂肪排泄。当你减肥成功后，应注意少吃甜食，高脂肪食物，多吃蔬

菜，水果，坚持适量的运动，以利于巩固疗效。

防治肥胖的两副中药方

随着肥胖发病率的增加，广大患者求治心切，引起中医、中西医结合工作者的重视，应用中医、中西医结合的理论，对

肥胖症的治疗药物进行了筛选，推出了一批服用方便，通用性

强，可长期服用，副作用小，颇受患者欢迎的中成药。根据中

西医学理论和笔者多年来的临床经验，选择介绍如下。（一）防风通圣丸（散）元·刘河间《宣明论方》卷三方。【组成】防风、荆芥、薄荷、连翘、桔梗、川芎、当归、白芍、白

３５

术、山栀、大黄、芒硝、石膏、黄芩、滑石、甘草。加工制丸或散。【功效】解表通里，疏风清热。【服法与剂量】口服，一次６克（包），一日２次。【特点】用于腹部皮下脂肪充盛，即以脐部为中心的膨满

型（腹型）肥胖患者。对于经常便秘并且有高血压倾向的患者

尤为适宜。肥胖患者体内往往有食毒（广义的肠源性自家性中毒的

意思，由于肠内停滞的粪便引起各种疾病，难以治愈）和水毒

（体内水液分布不均匀时发生的状态，亦即体内发生水代谢异

常的状态，可引 起 病 理 的 渗 出 液 及 异 常 分 泌 等，也 可 出 现 出

汗，排尿的异常）等淤滞状态。防风 通 圣 丸 可 以 通 过 发 汗、利 小 便、通 大 便 途 径 以 及 解

毒、消炎作用排泄，发散食毒、水毒的淤滞。据研究该方有抑

制代谢作用，有 人 曾 用 此 药 治 疗 一 男 性 水 肿 样 肥 胖 症 患 者。每次服５克，一日２次，给药６个月，第２个月，胸围从１２０减

至９７厘米，腹围从１３０减至１０３厘米，体重从７２．５减至７１千克，其后减重即趋于缓慢，至第６个月，胸围为９３．５厘米，腹围９４厘米，体重６９千克。

（二）防己黄芪汤汉·张仲景《金匮要略》方。【组成】防己、黄芪、白术、炙甘草、生姜、大枣。【功效】益气健脾，利水消肿。【用法】每日一剂，水煎服。【特点】可用 于 各 型 肥 胖，尤 其 适 用 于 皮 肤 恍 白，肌 肉 松

软，多汗、容易疲劳，身体沉重或下肢浮肿等虚证的肥胖人或

伴有关节疼痛的患者。日本有研究者认为防己黄芪汤多用于妇女，尤其是生活

４５

富裕，活动很少的妇女。表现皮肤色白而无华的虚胖，这些人

自觉身体沉重，懒于活动，所以越来越胖。５０岁以上者，多伴

膝关节疼痛，下午出现下肢浮肿，往往穿鞋、袜也困难。腹诊

可见全腹肥满，柔软无抵抗无压痛。对这种病人给予防己黄

芪汤，可使肌肉坚实，身体转轻快，消除膝关节疼痛和下肢浮

肿。日本有地滋等运用防风通圣散，防己黄芪汤及提取剂，一

方或合方给药，根据体重减轻１０％，胸围、腰围显著缩小的情

况推断，本方对蛋白质的影响较小，而主要是对脂肪的分解作

用。有报道称，对４例肥胖症的妇女给予防风通圣散、防己黄

芪汤提取剂，同时进行饮食控制，５～６个月后出现减肥效果，从而认为对单纯性肥胖的治疗是可行的。

经过给６８例肥胖妇女服用防己黄芪汤、防风通圣散提取

剂，对其中伴有月经异常的少数病人同时给予桂枝茯苓丸、桃核承气汤提取剂，８～１２周后，约 三 分 之 一 的 妇 女 体 重 减 轻。临床观察脂肪代谢变化，从甘油三酯及非脂化脂肪酸的关系

推测，可以认为有脂肪分解作用，而对蛋白质影响不大。服药期间对饮食及日常活动均未加任何限制，也未见肝、

肾损害等副作用。

著名老中医减肥临床经验方

对于各型肥胖，一些老中医开出一个疗效比较好的方子

来辅助治疗肥胖。以下内容仅供参考。目前，临床常用减肥方剂主要有：

１．防风通圣散（（宣明方论））：由大黄、芒硝、防风、麻黄、

５５

荆芥、生姜、薄荷、连翘、桔梗、桅子、石膏、白术、甘草等组成。对实证肥胖、中风型体质者常用。日本人对此方多加推崇。

２．大柴胡汤（（伤寒论））：由柴胡、黄苓、白芍、半夏、枳实、大黄、大枣、生姜组成。常用于躯体肥大、腹壁肥厚、胸胁苦满

者的实胖。

３．防己黄芪汤（（金匮要略））：由防己、黄茂、白术、甘草组

成。对虚证、虚实夹杂证见皮肤发白、易汗出、肌肉疲软、膝关

节疼痛或有浮肿、不伴便秘的肥胖尤宜。

４．温胆汤：由陈皮、半夏、茯苓、甘草、竹茹、枳实、胆南星

组成。单纯性肥胖者长期服用，有较好的疗效。用该方治疗

肥胖症９０例，获 得 较 好 的 效 果，平，均 体 重 由８８千 克 降 至

７６．５千克。

５．七消丸（天津达仁堂制药厂生产）：由地黄、乌梅、木瓜、白芍、北沙参组成。每日早晚各ｌ丸，空腹以温开水送服。主

治单纯性肥胖。用 该 方 治 疗１２５例 肥 胖 症，总 有 效 率 为８１．６％。

６．轻身２号（浙江医科大学第一附属医院方）：由黄茂、防风、白术、川芍、制首乌、泽泻、生山楂、丹参、苗陈、水牛角、仙

灵脾、生大黄组成。治疗单纯性肥胖５０例，疗程４－２３周，结果４８例有效，体重平均下降３．７２千克，血清甘油三酯及胆固

醇也有明显的下降。

７．白金丸：由白矾、郁金组成。每次６克，每日３次，连服

４０－６０天。１７０例高脂血症又有肥胖者服后体重明显下降，平均降３．７５千克。

８．消肥饮：由 荷 叶、山 植、泽 泻 组 成。代 茶 饮，疗 程３个

月。治疗单纯性肥 胖４１例，显 效（体 重 减 轻２千 克 以 上）２７６５

例，显效率为６８．２％。

９．减肥丸：由 番 泻 叶、松 萝 茶、泽 泻、淡 竹 叶、槐 花、夏 枯

草、葶苈子、茯苓等组成，有除湿化痰、利尿通便的作用。治疗

１８３例，总有效率为７４：３％，平均减少２．５２千克。

１０．减肥轻身乐：由漏芦、决明子、泽泻、荷叶、汉防己、生

地、红参、水牛角、黄芪、娱 蚣 组 成 的 水 煎 浓 缩 剂，治 疗５ｌ例，有效率９４．１％。

１１．宁脂：由白术、陈皮、半夏、丹参等组成。每次８片，每日３次，治疗９０例，有效率７２％，体重平均下降１．７ｌ千克。

１２．消胖美：该药由柴胡等９味中西药物组成。用于治疗

单纯肥胖症。有抑制食欲、增强体质、疏肝解郁、侵脾益气、祛除浊积、利水渗湿、增强新陈代谢、轻度减少小葡萄糖的吸收

功能等作用。

１３．轻身降脂乐：由首乌、夏枯草、冬瓜皮、陈皮等１６味中

药组成。通过动物实验证明有减肥作用。临床观察２３１例，有效率为９４．８１％。能降低体重、脂肪百分率、胆固醇、甘 油

三酯等。该药具有养阴清热、滋补肝能、清热利湿、润肠通便、益气健脾、利水渗湿、活血化淤、化痰散结、抑制食欲、促进脂

肪代谢、降低血脂及改善心悸气短等作用。

１４．体可轻：由法半夏、陈皮、云茯苓、炒苍术、炒米仁、大

腹皮等药组成。上药 等 分 制 成 浓 缩 小 丸，每 日３次，每 次４５粒。

１５．轻身一号：用于治疗单纯性肥胖症。该药由黄茂、防

己、白术、川芍、何首乌各１５克，泽泻、生山楂、丹参、茵陈、水

牛角各３０克，仙灵脾１０克，生大黄９克组成。以上用水煎成

ｌ加毫升，每次口服５０毫升，每日２次，超重２５％以上者可增

７５

至每日３次即１５０毫升。本方具有益气健脾、温肾肋阳、活血

化淤，利水消肿之效。主治疲倦乏力，胸闷气促，腹胀肢沉，腰背疼痛，便搪浮肿，月经不调，皮肤呈紫纹，舌胖质淡，苔白薄

或白腻，脉细弱等症状的肥胖者。本方可能作用于代谢的多

个环节，起调整作用，使肥胖症患者已紊乱的物质代谢、能量

代谢和水盐代谢渐趋平衡。

１．郭士魁经验方：一方：黄芪、茯苓、陈皮、泽泻、半夏、生大黄。此方益气健

脾利湿，适用于气虚痰浊甚之肥胖。二方：龙胆草、金钱草、茵陈、桅子、郁金、草决明、泽泻、荷

叶。此方用于肥胖者痰湿化热、肝热上冲之肥胖，以清肝利胆

化浊。三方：马尾连、茯苓、白术、忍冬藤、大腹皮、生大黄。此方

适用于肥胖者湿热互结在肠胃，以化浊利湿通便。

２．邹云翔经验方：治肥胖，血脂过高，体重８５－９０千克左右者，用荷叶１０

克，冬令用于物，水煎服。数十剂后，体重可减轻６千克左右，血脂较高的，也能逐渐恢复正常。在夏令可用鲜荷叶煮粥食

之，或用鲜荷叶代茶，皆有效。

３．王琦经验方：杏仁１２克，防已１５克，泽泻２０克，白芥子１０克，冬瓜皮

２０克，荷叶２０克，人参６克，苍术１０克，黄芪２０克，陈皮１０克，生蒲黄１５克，川楝子１２克，白豆蔻６克。此方主治单纯

性肥胖症属痰湿体质之人，兼气虚证者亦可既可水煎服又可

作散剂，连用３个月，有效率为７３．７％。

４．朱曾柏经验方：

８５

一方：焦 山 植、荷 叶、泽 泻、薏 苡 仁、茯 苓、黄 芪、昆 布、橘

红、莱菔子、甘草。嗜唾症状突出者加茉莉花茶适量于药中。月经少、白带

多加红花、莪术。老年肥胖加制首乌、桑寄生。上方１０剂，研成粗末，每天用适量药粉，加水微煎，频频当饮料。也可将药

末置于暖水瓶内，头夜灌入沸水浸泡，次日当饮料。二方：荷 叶、郁 金、草 决 明、瓜 蒌、昆 布、海 藻、积 实、莱 蔽

子、柴胡、泽泻、苗陈、丹参、甘草。以上方１０剂，研成粗末，每日用药末５０一１００克微煎，

当饮料。并可用 大 黄１０克 头 晚 沸 水 浸 泡，翌 日 清 晨 空 腹 服

５０毫升。也可将大黄研成细末，每日清晨吞服３－６克，以泻

痰浊。主治肝胆疏泄失常、痰浊（兼淤血）壅滞肥胖症，对全身肥

胖伴血压高者较好。

中草药减肥有优势

自古中药书中并没有提到减肥问题，但文献记载中“令人

瘦”和“消人脂肉”的观点，却从另一个角度记录了这些药物的

消脂肪效果。诸 如 海 藻、昆 布、荷 叶、泽 泻、大 黄、赤 小 豆、薏

米、绿豆、魔芋、山药、茶叶等。海藻：性味苦咸寒，入肝、胃、肾经，尤善消痰软坚、利水，

并有降血脂作用。因海藻所含的藻胶酸与等分子的苯丙胺制

成的合剂是一种食欲抑制剂，能减轻肥胖而不引起失眠，因此

被认为是一种较为理想的开发产品。昆布：性味咸寒，入肝、胃、肾经，有软坚散结、消痰利尿作

９５

用，也能使人消瘦。现代研究证明，昆布含昆布素，为多糖类，其低浓度的硫酸化合物与肝素相似，有消除血脂作用。其所

含的多种矿物质、微量元素等，能减少人体摄入动物脂肪在心

脏、血管、肠壁上的沉积。据临床证实，肥胖者每月吃１－１．５公斤昆布（或海带）能达到理想的减肥效果。而且，如果缺碘

也会引起甲状腺分泌不足，使身体的基础代谢率降低，严重的

缺碘会造成低水平的能量输出从而诱发肥胖。海带对甲状腺

功能低下引起的肥胖有较好的作用。赤小豆：性味甘酸平，入脾、心、小肠经，具有较好的利尿

消肿、解毒作用。《食疗本草》云：“久食瘦人”。应用赤小豆减

肥，对伴有水肿的肥胖症效果尤佳。荷叶：性味甘涩平，入脾经，是很好的清暑药物。有人曾

用干荷叶每日煎 汤 代 茶 饮 或 煮 粥 喝，连 服３个 月 后，体 重 降

低，并有显著的降血脂作用。茶叶：是世界三大饮料之一，有清头目、除烦渴、化痰、消

食、利尿作用。现代研究证明，茶叶可以降低血清胆固醇浓度

和胆固醇与磷脂的比值，能防治高血脂症。茶叶所含的咖啡

因有兴奋中枢神经作用，使睡眠减少消耗增加。另外，茶碱咖

啡因还有利尿和兴奋代谢的作用。由此可见，其减肥作用是

多种功能综合作用的结果。因此，正常情况下，多饮茶有益健

康。肥胖的病因各有不同，治疗上也各有方法；中药减肥亦有

副作用，久服有时会引起免疫功能低下或贫血等。当您因肥

胖困扰欲寻中药减肥时，最好请专科大夫指导用药为好。

０６

掀起中药健康减肥浪潮

由于世界发达和发展中国家的肥胖人群扩大和人数的直

线上涨，引起了世界卫生组织的关注，提出了“引发人体疾病

最大隐患之一 一－肥 胖”这 一 新 的 医 学 界 问 题。所 以，这 几

年，减肥呼声日益高涨，减肥药品风靡一时。但随着人们对自

然和健康的祟尚，逐渐认识到以化学成分为主的西药的毒副

作用。人们开始把目光转向具有数千年文化历史的自然植物

药品－－－－－中医药。美国、西欧诸国普遍加强了植物药、传统药、特别是中药

的研究。世界５００强中的１４家医药企业平均中药产品销售

利润达２５．７亿美元！其中，减肥类中药产品更是倍受青睐，并在美国和欧洲地区刮起了一股中药减肥旋风。

“旋风”卷走了大腹便便们苦恼的脂肪，卷走了“水桶腰”们厌恶的赘肉。在这股“旋风”中，人们真正体会到了中药的

通过综合调理、全面清补、祛除症根、健康减肥的神奇功效。

药膳减肥趣谈

中国的饮食文化源源流长，麻辣可口的川茶，清淡适宜的

湘味，酸辣并重的晋陕味，十分讲究的御膳味，都是使人口味

大开的饮食，唯有药膳这支饮食文化中的奇葩，展示给人们的

是治病与保健的佳肴。相传在我国元代，朝廷中就有专门给皇宫贵族的御膳房、

御膳师们对那些体态壅肿的皇家贵族们、设法使他们对体态

１６

满意些，就在御膳中加入中药来改善体质，元代忽思慧的《饮

膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食

方，至今仍闪耀着中国传统食疗学的光彩。减肥不吃何其苦，药膳减肥正可补。我们仅向大家推荐

几个能减肥的药膳单：

１、鲤鱼汤《饮膳正要》用荜芨５克，将鲜鲤鱼１００克、川椒１５克、生姜、香菜、料

酒、葱、味 精、醋 各 适 量 为 原 料。将 鲤 鱼 去 鳞，剖 腹 去 内 脏 洗

净，切成小块；姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放

入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约４０分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼

喝汤。能利水消肿而减肥。

２、薏米粥《本草纲目》用薏米３０克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂

锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待

薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消

肿。

３、冬瓜粥《粥谱》用新鲜连皮冬瓜８０克－１００克（或冬瓜仁，干的１０克－

１５克、新鲜的３０克），粳 米１００克 为 原 料。将 冬 瓜 用 刀 刮 后

洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可

（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水去渣，再净粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。能利尿消肿，减肥降脂。

４、红焖萝卜海带

用海带、萝卜适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素

油、酱油各适量为原料。将海带用水浸泡１天１夜（中间换２２６

次水），然后洗净切成丝、萝卜亦切成粗丝。将素油烧熟，加海

带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清

水烧开，改中大 火 烧 至 海 带 将 烂，再 放 入 萝 卜 丝 焖 熟 即 可 食

用。能利水消气，减肥。

５、荷叶粥

用鲜荷叶１张（约２００克）、粳 米１００克、白 糖 适 量 为 原

料。将米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜茶叶洗净覆盖粥上，焖约１５分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌

加白糖，随时可服。能清暑，生津，止渴，降脂减肥。药膳不仅可以防治肥胖症，还有治疗其它各种疾病。我

们期待这块饮食文化的瑰宝能给更多的人带来无尽的欢乐。

中医减肥法

（１）健脾和胃，化痰燥湿法

方用减 肥 汤 药 有；制 半 夏１５克；炒 苍 术１２克，茯 苓１０克，山楂１６克，鸡内金９克，厚朴６克，仁２０克，荷叶６克，

陈皮９克。本药方主要针对平素嗜饮酒浆；膏粱原味为

餐，伴有神疲乏力，身体肥胖者；时腹胀满，舌淡红，苔厚腻，脉儒滑。

（２）益肺健脾，去湿化痰法

方用六君子场合五皮散加减，药有：党参１０克，茯苓１２克，白术１０克；陈皮９克，半夏６克，桑白皮６克，大腹皮１０

克，生姜皮１０克，山楂９克，鸡内金６克，茅根１２克。本

药方主要针对头晕，神疲乏力懒言，面色不华，动则汗出，心悸

气

３６

短；或浮肿，或小便不利，舌质谈而胖，苔薄白，脉沉细或

弱而肥胖者。（３）补益脾肾，温化水湿法

方用金 蒉 气 丸 合 真 武 汤，药 有：制 附 片１０－克；桂 枝６克，熟地１０克，山药１５克，获苔１２克，泽泻、１２克，吴茱英９

克，芍药９克，白术１０克，生姜６克，山楂６克，鸡内金１０克，茅根６克。本 药 方 主 要 针 对 肥 胖 又 伴 神 倦 嗜 卧，腰 膝 酸

软，短气懒言，下胶浮肿，夜尿较频，心悸，舌淡苔薄白，脉濡缓

者。（４）豁痰通气，活血化瘀法

方用防风通圣散 合 减 肥 汤 加 减；药 有：连 翘９克，防 风９克，川芎１２克，当归９克，白芍１２克；山桅９克，大黄６克，黄

苹９克，石膏１５克，山楂６克，茅根１６克，鸡内金６克，半夏、６克，陈 皮９克。本 药 方 主 要 针 对 肥 胖 又 伴 有 胸 闷 气

短，呼吸

不畅，烦躁，痰多，甚口唇紫绀，舌暗紫或有淤斑，苔薄或

滑腻，脉沉者。

中药减肥的方剂

与减肥西药的病因治疗不同，减肥中药的配方原则是根

据八纲辨证的结果。从前文中可见，存在多种分型结果，所得

方剂就更多了，加上近年来又不断配出不少新方剂，据不完全

统计，已不下数十种。主要有４种剂型：方剂（煎剂），中成丸

药，冲剂（药荼），粉剂（散剂）。

４６

传统的配方，如来自《宣明论》的“防风通圣散”，有攻下、解表、清热、健脾和胃的功用，对阴虚内热、胃热湿阻型等实胖

患者有效。来自《金匮要略》的“防己黄芪汤”、“泽泻汤”，有利

水消肿的功用，适用于脾虚湿阻型患者。来自《伤寒论》的“大柴胡汤”、“大承气汤”，有攻泻肝，、肠实热的功用，可用于肝郁

气滞型患者。还有“荟桂术甘汤”、“核桃承气场”、“九味半夏

汤”、“桂枝茯苓丸”、“麻子仁丸”荷叶散等等。名中医江幼李曾按减肥治疗的８条原则，提出化湿可用

“二术四苓汤”、“泽泻汤”、“防已黄芪汤”；法痰可用“二陈汤”、“平陈汤”、“三子养亲汤”；利水，轻者用“五皮饮”、“导水泻苓

汤”，重者用“再车丸”、“十枣汤”，通腑用“小承气汤”、“一味大

黄汤”；消导用“三消饮”、“保和丸”；舒肝利胆用“温胆汤”、“疏肝饮”、“消肠散”；健脾用“五味异功散”、“参苓白术散”、“积术

丸”、“五苓散”；温阳用“苓桂术甘汤”、“济生肾气丸”、“甘草附

子汤”。近年来新出的中西医减肥方剂有：“三花减肥茶”、“轻身

一号”、“轻 身 降 脂 乐”、“消 肥 美”、“春 风 减 肥 茶”、“减 肥 降 脂

灵”、“唐龙轻身酒”、“天燕减肥茶”、“仙药茶”、“瑶山减肥茶”、“还童荼”、“脉安冲剂”、“七消丸”、“消肥健身荼”等等，种类繁

多。以上制剂都各有特色，与西药不同的是，除其主要功效之

外，多有一些整体调理的作用。重要的是，服用选择均需辨证

施治，因人而异，方能有效。可能的话，还应根据病情的变化，及时调整剂量或配方种类。

５６

中医减肥术，帮你偷斤减两

想要偷斤减两吗？如果担心药物副作用大，自己又没耐

性饮食配合，传统的中医针灸减肥，尤其是对没有明显内分泌

问题的单纯性肥胖，其实效果颇佳。一般来说，明显减重成功

的人，每周大约以０．３～０．８公斤的速度，呈阶梯状递减，只是

过了一段时间后减重速度会停滞，急于短时间要明显减重人

很容易就放弃这种几乎无副作用的减重方式。台北荣总传统医学科医师吴大鹏指出，针灸减肥在穴位

刺激方法上，最常用且颇受病人欢迎的是耳针及其他各种变

革的方法，像是体针、电针、艾灸等等。以耳针减肥来说，耳针

主要是因味觉变化来引起进食量减少，根据研究发现，耳针可

使味觉过敏，从 而 抑 制 食 欲，因 为 针 刺 耳 穴 后 会 产 生 某 种 信

号，然后沿迷走神经传递，同时阻断下丘脑饥饿信息，限制摄

食而达到减肥的目的。吴大鹏强调，有关针灸减肥的反应与副作用，主要是刺激

耳穴时，部分病人在消化道会出现一些异常情况，包括咽喉部

紧缩感、食道下部或胃区收缩。有的病人反映针灸后，只吃少

量的食物即有饱涨感，或不思饮食、便次增多、轻度腹泻等，这些都属正常反应，这类患者尽管食欲不振，但精力仍充沛。而

副作用则已发现有头昏、头痛、倦怠等，另外还有是针具消毒

不严导致耳软果骨膜炎，必须加以重视。中医减肥除了以针灸为主，吴大鹏认为，还可以配合中药

轻身茶与行为疗法，以中药轻身茶来说，主药方包括何首乌、五味子、桑叶、泽泻、菊花、淡竹叶、决明子、陈皮、山楂、女贞子

６６

与荷叶等，通常可视患者体质与季节配药。至于行为治疗可分为戒瘾与减重两期，吴大鹏说，戒瘾期

患者必须戒除依赖的食物，减重期除了不碰高热量的食物外，还要配合规律的运动与作息，获得的疗效将可更加明显。

沐浴和药浴减肥应注意什么

沐浴及药浴的应用在我国有悠久的历史，沐浴可以减轻

疲劳，改善血液循环，促进新陈代谢，去除污垢，使身心舒畅、精神爽快。加入中药的药浴不光具有沐浴的功能，还可通过

皮肤在温水作用下的强渗透能力，充分吸收中药成分，疏通筋

骨关节，改善体内的水分分布和血液循环，起到祛病、护肤、美容的作用。

药浴减肥贵在坚持，对体质较好的人尤为适宜。这里有

一个适宜于家庭的药浴方介绍给大家：麻黄１５克，荷叶１０克，车前草１５克，荆芥１５克，薄荷ｌ０

克，山楂叶ｌＯ克，茶 叶１０克，董 香ｌＯ克，明 矾６克，冬 瓜 皮

ｌＯ克，海藻１０克，白芷ｌＯ克。上述药加水煎成３０００一５０００毫升药液，用纱布过滤后

掺入浴水中，入浴浸泡（或局部浸泡）半 小 时，每 天１次，３个

月为一疗程。有润滑皮肤、去油脂、除臭轻身的作用，但体质

虚弱者要注意掌握入浴的时间及浴水的温度。沐浴及药浴的应用在我国有悠久的历史，沐浴可以减轻

疲劳，改善血液循环，促进新陈代谢，去除污垢，使身心舒畅、精神爽快。加入中药的药浴不光具有沐浴的功能，还可通过

皮肤在温水作用下的强渗透能力，充分吸收中药成分，疏通筋

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骨关节，改善体内的水分分布和血液循环，起到祛病、护肤、美容的作用。

药浴减肥贵在坚持，对体质较好的人尤为适宜。这里有

一个适宜于家庭的药浴方介绍给大家：麻黄１５克，荷叶１０克，车前草１５克，荆芥１５克，薄荷ｌ０

克，山楂叶ｌＯ克，茶 叶１０克，董 香ｌＯ克，明 矾６克，冬 瓜 皮

ｌＯ克，海藻１０克，白芷ｌＯ克。上述药加水煎成３０００一５０００毫升药液，用纱布过滤后

掺入浴水中，入浴浸泡（或局部浸泡）半 小 时，每 天１次，３个

月为一疗程。有润滑皮肤、去油脂、除臭轻身的作用，但体质

虚弱者要注意掌握入浴的时间及浴水的温度。

个人体质与中药减肥

一般来说，肥胖是由于热量的摄取与消耗的不平衡，即吃

得过多而引起的，但还有一个重要的原因，就是身体的代谢状

况不良。所谓代谢，是指从外部吸收新的营养，将其消化、吸

收并转化为热量利用，最后再将不需要的废物排泄出体外的

一系列过程。如果这种身体的代谢机能比较活跃，就算吃得多一点，也

不会胖起来。但 是 经 常 有 些 人，生 活 有 规 律，吃 得 也 不 是 很

多，却很容易发胖，那是因为代谢差，多余的脂肪和水分在体

内堆积的缘故。简单地说，这类人属于“易胖体质”。中医里，与食量相比，更重视体内代谢状况。

特别是日本人，与其他民族相比，本来就有胃肠功能弱的

特点。这不仅会引起痢疾、食欲不振的病症，还有可能导致消

８６

化器官组织的整体机能下降，脂质的代谢无法正常进行等恶

果。此外，日本人 的 肥 胖，与 身 体 的“排 水 机 能 差”也 很 有 关

系。也就是说，有 很 多 人 的 体 质，原 来 就 容 易 聚 积 多 余 的 水

分。最近，也许因为大家都知道了肥胖是成人病的主要诱因，

所以超极的“大食客”少了许多。但是，仍然有很多人为瘦不

下去而烦恼，这说明，很大程度上肥胖与代谢的障碍，即易胖

体质是有关系的。而中药，对改善这种易胖体质、消除肥胖之烦恼发挥着卓

越的疗效，具体可将肥胖分为几种类型，分别对症下药。大体

上，可将肥胖划分为以下五种类型“暴食肥胖型”、“压力肥胖

型”、“水肿肥胖”、“贫血肥胖型”、“疲劳肥胖型”等。可依症状

判断自己属于哪种类型的肥胖，然后选择适合自己的处方。

减肥新趋势：中医减肥

从一开始的西药减肥，到较为流行的减肥茶，再到近两年

的减肥胶囊，可以看出，减肥市场上中药日渐成为新宠。许多

减肥茶和胶囊均为纯中药制造。中医对于肥 胖 的 认 识 早 有 记 载，发 生 原 因 多 与“湿、痰、

虚”有关。中医根据成因把肥胖分为以下几类：

１．腹 型 肥 胖：因 肝 气 过 剩 引 起，多 伴 有 便 秘 及 高 血 压 倾

向。

２．虚胖：因肾功能太强或太弱引起，多伴有月经不调、手

脚冰凉等症状。

３．脂肪型肥胖：因血气过盛引起，容易引发心脏病。

９６

４．病态肥胖：因血气不足，脾脏阳气太盛引起，产后肥胖、激素性肥胖属于此类。

５．气胖：因三焦经异常引起，属精神压力型肥胖。对于这些类型的肥胖，中医认为其根本原因是阴阳平衡

失调，直接影响到人体体液的酸碱度及体内酶的存活度。而

中医则能够由内而外的调整人体，从调节内分泌入手、对肝、脾、肾、心脏、肺及三焦等进行调节，通过气血津液的作用来完

成机体的统一，达到减肥的目的。同时，中药无副作用，还能

起到滋补和保健的作用。

中老年中医食疗减肥法

中医认为肥胖的病因多为痰湿所聚，气虚所造成。有“肥人多痰”、“肥人多气虚”之说，因此中医饮食减肥多从健脾益

气，化痰除湿入手，根据不同的体质合理用膳。

１．健脾利湿。苡仁赤豆汤：苡仁３０克，赤小豆３０克，红枣５个。先将

孩仁、赤小豆洗净，加水炖至七成熟，再加红枣继续炖至酥烂。荷叶粥：鲜荷叶１张，粳米１００克。将荷叶切丝，加水煎

煮，去渣取液备用。另将米洗净加入荷叶煎汁及水煮成粥食

用。石苇茶：石苇６克，绿 茶ｌ克。石 苇 洗 净 加 水 煮 沸，用 石

苇连同沸水冲泡茶叶，加盖，三分钟后可饮。莲藕炒绿豆芽：绿豆芽１５０克，莲 藕１００克，鲜 荷 叶２００

克。将荷叶煎汁，浓缩为５０毫升备用，再将鲜藕切丝，与绿豆

芽煽炒，至六成熟，加盐、味精适量，并加入荷叶淀粉汁至汤汁

０７

明亮后出锅即可。凉拌马齿苋：马齿苋洗净用开水焯后，去涩水，将菜放入

盘中，加姜末、蒜泥、酱油、醋、盐、味精、香油拌匀食。

２．宣肺化痰。萝卜杏肺汤：萝卜１６０克，苦杏仁５克，猪 肺ｌ００克。三

物同放锅内炖至烂熟，调味服食。葱头爆羊肉：羊肉２００克，葱头１００克。素油５０克，加花

椒，辣椒少许，炸焦后捞出，放入羊肉丝、姜丝、葱头丝，急火爆

炒，加盐、味精、醋、黄酒适量，熟后出锅。

肥胖症的中医辨症分型

①脾虚湿阻型

（临床表现）形体肥胖、肢体困重、倦怠乏力、脘腹胀满、纳差食少、大便溏薄、舌质淡、苔薄腻、脉缓或濡细。此型临床上

最为多见。（保健原则）健脾化湿。（食物选择）扁豆、蚕豆、豌豆、赤小豆、绿豆、黄豆芽、绿豆

芽、玉米、冬瓜、冬瓜皮、黄瓜、黄瓜皮、西瓜、西瓜皮、白菜、鲤

鱼等。（食品选择）杂豆粥、冰拌三皮、赤小豆鲤鱼汤、冬瓜瓤汤、白菜粉丝汤

等。

②脾肾两虚型

（临床表现）形体肥胖、虚浮肿胀、疲乏无力、少气懒言、动而喘息、头晕畏 寒、食 少 纳 差、腰 膝 冷 痛、大 便 溏 薄 或 五 更 泄

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泻、男性阳痿、舌质淡、苔薄白、脉沉细。重度肥胖症患者多为

此型。（保健原则）温阳化气利水。（食物选择）豇豆、刀豆、枸杞子、羊乳、牛乳、羊瘦肉、狗瘦

肉、雀肉、胡桃仁等。（食品选择）枸杞子饮、雀肉粥、羊乳羹、人参胡桃汤、素拌

豇豆、胡椒羊肉汤等。

③胃热湿阻型

（临床表现）形体肥胖、您食肥甘或消谷善饥、口臭口干、大便秘结、舌质红、舌苔黄腻、脉滑数。此型多为体壮的中青

年肥胖者。（保健原则）清热化湿通腑。（食物选择）白菜、圆白菜、芹菜、莴苣、竹笋、莼菜、莲藕、

苦瓜、马齿苋、马兰草、荸荠、鸭梨等。（食品选择）凉拌葛芭、白菜海带汤、五汁饮、凉拌藕丝、竹

笋罐头、鸡蛋炒马齿苋、猪肉炒苦瓜等。

④气滞血瘀型

（临床表现）形体肥胖、两胁胀满、胃脘痞满、烦躁易怒、口干舌燥、头晕目 眩、失 眠 多 梦、月 经 不 调 或 闭 经、舌 质 暗 有 瘀

斑、脉弦数或细弦。肥胖日久者可见此型。（保健原则）舒肝理气、活血化瘀。（食物选择）香橼、橙子、桔皮、桔子、华手、养麦、高粱米、

刀豆、白萝卜、茴香、茉莉花、山楂、茄子、酒、醋等。（食品选择）凉拌佛手、蒜泥茄子、白萝卜汤、养麦面、茉莉

花茶、山楂饮、三花减肥茶、健身醋等。

⑤肾阴虚型

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（临床表现）形体肥胖、头昏头痛、五心烦热、腰膝酸软、舌红少苔、脉细数或细弦。此型临床上比较少见。

（保健原则）滋阴补肾。（食物选择）银 耳、黑 木 耳、黑 豆、桑 椹、甲 鱼、猪 瘦 肉、鸭

肉、鸭蛋、海参、海蛰、黑芝麻、猪肾等。（食品选择）凉拌海蛰皮、双耳羹、甲鱼羹、黑豆猪肉粥、香

菇烧海参、黑芝麻粥、杜仲炒腰花等。由于肥胖症病因复杂，临床上证型兼而有之，治疗与保健

宜标本兼顾，补泻同用，数法并施，方能取得比较好的效果。

辨病和辨证相结合诊断肥胖

（１）辨病：肥胖是指：Ａ、体内脂肪的增加。Ｂ、占体重的比

便不协调，体重＝体内水分组织（肌肉）＋脂肪。诊断：Ａ、鉴 别 单 纯 性 与 继 发 性。Ｂ、确 定 肥 胖 程 度 及 类

型：是否向心性肥胖。Ｃ、分别有无合并症。（２）辨证：根据四诊所见，确定病因、病机、病位、病性。

Ａ、辨虚证##是气虚证还是阳虚证？Ｂ、辨实证##痰、瘀、湿、热。

（３）两者有机结合，探索其本质的联系和异同点。

５、贯彻整体调节和综合治疗观念，为正确评价和提高疗

效而努力

（１）治疗方案：

Ａ、生理##心理##社会的综合医疗行为。

Ｂ、综合治疗：饮食疗法，控制总热量１２００～１５００ｋｃａｌ；运

动疗法；物理疗法；药物疗法；心理疗法。

３７

（２）治疗分类：

Ａ、运动、行为、饮食疗法；适量运动；健康的生活方式、自

我保健意识；合理营养。

Ｂ、药物疗法：上述疗法不能奏效的肥胖加上药物治疗。减肥营养理论指导，肥胖是营养不足性代谢病。每天产生５００ｋｃａｌ的 能 量 负 平 衡 的 饮 食 控 制（营 养 平 衡

性饮食）是逐 渐 减 轻 体 重 最 经 常 用 的 方 法，它 可 使 体 重 减 轻

０．５ｋｇ，既是负平 衡，也 不 会 发 生 酮 症，也 可 供 应 必 要 的 脂 肪

酸。

６、正确合理地评价疗效，是探索提高疗效的前提

Ａ、首先要明确观察治疗对象的诊断；

Ｂ、要采用齐同对照法：入选病例标准，排除病例标准，设

立对照，随机分组，尽可能双盲。选择适当的对照法；

Ｃ、要考虑综合疗法的多因素影响；

Ｄ、疗效标准的建立：体重的规范测定，疗效标准的设立。

７、建立以防为主，防治结合的原则，是治疗肥胖症的根本

措施

一级预防：防止肥胖；二级预防：防止合并症；三级预防：防止合并症的危害。肥胖的治疗效果关键在于早发现、早预防、早治疗。发现

身体超重则要及早预防发展为肥胖，已轻度肥胖者则防治不

发展为中度肥胖或重度肥胖；有肥胖家族史者更应早防治；初发胖者比久发胖者防治效果好。防治的饮食措施即节食，如

饮食不过油腻、不过甜和不过多，宜适当增食蔬菜和粗粮，同

时要密切结合多活动，坚持锻炼，才会获得理想的防治效果。

４７

重度肥胖在治疗上是较为困难，特别开始于儿童，尤其是

２岁以前肥胖的更应注意。从 营 养 角 度 进 行 治 疗，是 需 持 之

以恒而长期切实地减少食物能量的摄入，同时需要持之以恒

地进行增加体内能量消耗的各项活动或体育锻炼，以最终能

达到减肥降体重、甚至恢复到理想（标准）体重。更重要是作

好广泛的营养饮食的宣传教育，培养良好而合理、平衡膳食的

习惯，坚持适人、适时、适量的运动，这是防治肥胖之良法。国

外欧、美肥胖的危害是我国的前车之鉴，应引起高度重视，认

真对待，作好切实又行之有效的中西医结合防治肥胖的饮食

疗法。对有精神情绪问题的肥胖者，更需要注意弄清实质所在，

有针对性作好思想疏导工作，切实改变原有的心理状态，使有

关的治疗措施能取得疗效。国内外常采用药物治疗肥胖病，但不少减肥西药有副作

用，尤不宜长期服用。而停药后则易回升又发胖，即使见效而

难于巩固，甚至前功尽弃。当前唯有控制饮食和增加体力活

动是肥胖病最佳、最基本的疗法。

８、因人而异，制定综合减肥方案

减肥总目标确定以后，如何能选择有效而不损害健康的

减肥方法，是每个肥胖病人所关心的问题。减肥是一种医疗

行为，是系统工程、减肥不是短时间内解决的问题，而是需要

持久，长期的实行，且减肥方法繁多、因此一定要在医师的指

导下因人而异的制订综合减肥计划。要想减肥成功，简单的

归纳起来只有四个字“少吃多动”也就是首先要减少热量的摄

入，常带三分饥，多运动以消耗积存在体内的脂肪，但要真正

的实行起来，很不容易。因为肥胖人养成的不良饮食习惯，不

５７

良生活习惯很难改正过来，因为必需配合心理治疗，采用行为

修正疗法，有计划的逐步改变不良的致胖生活习惯，必要时配

合药物、手 术、针 灸、气 功、外 治 等 方 法，才 能 取 得 减 肥 成 功。因此减肥不是吃１～２个疗程的药，或节食一阵所能解决的问

题，而要制定因人而异的综合减肥计划，将各种减肥方法综合

起来，灵活配伍应用，两种、三种、四种方法合用，按肥胖程度、年龄、性别、体质、并发症情况、行为特点、病程长短，作出综合

分析，制定量佳治疗方案。以提高减肥效果，防止不良反应。

中医减肥：方法要因人而异

中医历来重视人在发病中的因素，强调辨证论治、辨体论

治。因此，在选择中医减肥疗法时，你不妨先查看一下自己的

体质类型，然后再按中医医生的指导，选择各种减肥疗法。选择中医疗法治疗，主要目的是治疗因肥胖而引起的并

发症和消除因肥胖而引起的代谢紊乱。内服汤剂疗法对有并发症的肥胖患者最为合适。针灸减肥疗法对轻中度肥胖疗效较好。气功减肥要应用得当，避免偏差，更不要一再强调辟谷，

以免引起食欲消失。推拿减肥是一种较好的辅助治疗手段，要逐渐学会，可以

长期使用。药浴、药粥、药茶、药饼虽好，也要根据各人的个体差异，

交替食用，不可一用到底。

６７

中医减肥食谱

冬瓜粥：将新鲜连批冬瓜（冬瓜子、干品也可）洗净，切成小块放入

粳米适量一起煮粥，冬瓜久服可减肥。牵牛子粥：先将粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉１克左右，煮成稀

粥食用，牵牛子服用有减肥作用。山楂粥：先将山楂３０克或鲜山楂６０克煮煎取汁，去渣后放入粳

米一起煮粥食。山楂对肉食过多、积滞不化有效。山楂含大

量维生素Ｃ和酸性物质，这可增加胃中淀粉酶、脂肪分解酶

等，有扩张冠状动脉、降低血压、降低胆固醇及减肥作用。耳穴针刺减肥

根据中医辨证理论，利用针灸刺入人耳部穴位，达到调节

人体功能，起到减肥的功效。具体方法：（由专业医生操作）找准穴位，局部常规消毒，

进针时左手固定耳廓，右手以半寸或一寸３号毫针垂直刺入

软骨，刺激的强度和手法应视本人具体情况而定，针刺深度应

根据本人耳廓厚薄而灵活掌握，一般刺入皮肤２－３分即可，不要刺穿对侧皮肤。多数人进针时一般甚痛，片刻后会有所

缓解，若局部无针感，应调整针尖方向。留针时间一般不少于２０－３０分钟，期间可间断捻针，以

增强刺激。起针时左手托住耳背，右手起针，并用消毒棉球压迫针眼

７７

以避免出血，并用碘酒再涂擦１次。

１日１次或隔日１次，两耳穴位交替进行，１０－１５天为一

疗程，间隔５－７天，可继续下一个疗程，一般１－２个疗程即

显效。

中药降脂减肥六法

随着人们生活水平的提高，肥胖的人日益增多了。血脂

高、胆固醇高、脂肪肝、肥胖型高血压、心血管病、脑血管病等

为临床所常见，发病率有上升趋势。运用中医中药辨证施治，降脂减肥能获得良好的效果。现将近年各地医药期刊有关这

方面的报道，就其常用药物与方例稍加归纳，约有六大法。简

介如下：一、和胃消脂法形体肥胖，大多由于甘肥太过，油脂粘腻

先壅于胃，往往脘腹饱胀，嗳腐吞酸，口味秽浊，舌苔腻。及早

运用山楂、大麦芽、莱菔子等药以和胃助消化，甚为应手。本

草书对这些药早已有消除脂垢的记载。传统有焦三仙、保和

丸等方，尤以 中 医 儿 科 作 为 常 用 药 物。市 售 之 山 楂 果、山 楂

糕、山楂片香甜可口，可随身携带，服用方便。鲜莱菔生吃、炒吃均甚清口，可算是降脂减肥最简便的食物疗法。

二、活血行瘀法肥胖之人，血液中脂肪过多，容易引起动

脉硬化，特别是心、脑血管病变多由此产生。活血行瘀的药物

对扩张冠状动脉，增加血流量，降低血脂，以及防止斑块形成

和促进其消退均有作用。肥胖而见有瘀血阻滞，妇女经闭不

行，或见舌质有青紫瘀点者，采用活血行瘀法，不但降脂减肥，同时又能治病，真是两全其美。常用的活血行瘀降脂药物：如

８７

当归、川芎即古 方 佛 手 散，善 于 活 血 调 经 止 痛，为 首 选 之 品。丹参一味，功同 四 物（汤），为 治 心 脑 血 管 病 的 常 用 药。赤 芍

药、鸡血藤能活血舒筋，对瘀阻经络者多适用之。三七、蒲黄

善于活血止痛，对瘀阻刺痛者每多选用。市售之丹参片、复方

丹参片、冠心１号 方、冠 心２号 方 等 都 有 活 血 行 瘀 降 脂 的 功

效。三、宽胸化痰法中医文献有“肥人多痰”的论点，这种痰显

然是指肥胖之痰浊，也就是脂肪过多。临床所见肥胖之人，动则气短、胸闷，甚则头晕、呕吐、恶心，舌苔滑腻。有的人痰火

重，性情急躁，易于发脾气、恼怒，以致血压高，头胀脑鸣而痛，睡眠不安，舌苔黄腻，大便干结。多发心、脑血管病变。遇上

这些病证，选用宽胸化痰法最为合适。常用药物如：瓜蒌，古

称栝楼，为宽胸化痰主要药，市售之瓜蒌片即用此一味制成，可降血脂，尤 善 治 冠 心 病。瓜 蒌 仁 还 有 润 肠 作 用，对 痰 火 内

结，大便不畅者尤适用之。薤白即小蒜，临床常与瓜蒌配合同

用，即汉代名医张仲景用治胸痹心痛的栝楼薤白汤，千百年来

沿用不替。枳实、枳壳俱能宽胸化痰，配陈皮、半夏即为温胆

汤法，常用治肥胖痰湿重，惊悸、失眠等症。半夏能化痰和胃

止呕，与陈皮配合，为二陈汤的主药。传统作为化痰湿的主要

方剂。临床通治各种痰证，不论呕吐痰涎，或是咳嗽痰多、眩

晕、惊悸等症每多用之。查阅方书，实由温胆汤蜕化而来。陈

皮即橘皮，气味芳香，既可和中理气，又能化痰降脂。市售之

陈皮梅、橙皮条等，确甚可口，亦为食疗降脂之佳品。四、疏肝

利胆法胆汁能消化脂肪。患肝炎、胆囊炎、肝胆结石的人，胆

汁分泌不足，往往不喜欢吃油腻肉食，如果不小心，误食会引

起发病。疏肝利胆法对肝胆病是不可少的，尤其是脂肪肝患

９７

者，本人常用此法取得良好效果。疏肝利胆的常用药物如：茵陈，是中医治疗黄疸的专用药，有很好的利胆作用。莪术、姜

黄、郁金三味药为同科药物，均能疏肝、利胆、降脂，常与茵陈

配合同用。市售 之 白 金 丸 由 郁 金、明 矾 二 味 制 成，为 疏 肝 利

胆、降脂化痰浊的中成药，并有化结石之功。柴胡疏肝散（柴

胡、枳壳、芍药、甘草、香附、陈皮）可作为常用成方，随症加减。决明子能清肝明目，平时泡茶常饮之，有泻肝火降血脂功效。

五、利尿渗湿法中医学认为：湿盛生痰，水湿代谢失常易

与血液相混，清浊不分，血脂升高。采用利尿渗湿法降脂减肥

是一种最平稳的方法。有一病人患肥胖型高血压，嘱其天天

吃冬瓜粥，一 日 三 餐 不 要 间 断。本 草 文 献 云：冬 瓜 有 利 水 作

用，并有“瘦人忌”的记载。该患者吃冬瓜粥以后，每天小便增

多，日５～６次。一个月以后，体重减轻５千克，血压也平稳，感到很高兴。冬瓜 子 与 冬 瓜 皮 俱 可 煎 汤 常 服。正 好 废 物 利

用。泽泻为利尿渗湿的常用药，近人研究也有降脂作用。茶

树根、玉米须都有利尿之功，俱可作降脂药用。六、泻下通便法肥胖之人，体质大多强壮结实，如有大便

秘结者，须用泻下通便法以排泄脂垢邪浊。常用药物为：大黄

是一味泻下通便的主要药，降脂减肥之功甚速。虎杖一药既

可泻下，又能行瘀，仅次于大黄。何首乌能养血润肠，肥胖之

人而兼血虚肠燥大便秘结者，可常服之。市售之首乌片即此

一药制成，不但能降血脂，还能乌须黑发，亦有抗老防衰之功。市上所售的三 花 减 肥 茶，配 方 中 就 以 泻 下 通 便 药 为 主 组 成。肥胖人服用之后，会引起剧烈猛泻，体重随即减轻。其它各种

减肥茶一类的 配 制 大 多 数 是 有 泻 下 药 的。古 方 指 迷 茯 苓 丸

（枳实、半夏、茯苓、芒硝）能缓下痰浊，治肥人指麻证，近人用

０８

于肥胖人高血压患者手指发麻，确实有良好的效果。（验案）肥胖型高血压朱××，男，５０岁。初诊１９９６年１

月２５日。主诉：体胖血压高７年。病史：４３岁开始血压 高，形体渐肥，有 时 脘 腹 作 胀。测 血 压２０．０／１２．０千 帕（１５０／９０毫米 汞 柱）。于××医 院Ｂ超 检 查：胆 囊 息 肉，肝 肿 肋 下１指。不喜油腻 肉 食。小 便 黄、大 便 不 调。脉 象 弦 缓，舌 苔 薄

腻。辨证：肝胆 郁 逆，痰 浊 壅 滞。治 则：清 肝 胆，化 痰 浊。处

方：柴胡、黄芩、菊花、瓜蒌仁、冬瓜子、丹皮、泽泻、牛膝、车前

子、山楂、莱菔子各１０克，杞子１５克，枳壳、陈皮各６克，广木

香３克（后下），七剂。二诊（２月４日）：血压１６．０／１０．７千帕

（１２０／８０毫米汞柱）。脘腹胀未作。药证相符，勿必更张。守

上方加麦芽１５克，郁金１０克，七剂。按：方用柴、芩、蒌、枳清

肝利胆，蒌、枳、冬瓜仁、陈皮、莱菔子、山楂消痰降浊，杞、菊、芩、牛、丹、泽、车前 清 利 降 压。嘱 其 先 记 录 现 体 重，待 服 药１个月后再称之，前后对比，以观实效。

结语

（１）和胃消脂法是从起因着手的；活血行瘀法是直捣其巢

穴的；宽胸化痰法与疏肝利胆法是改善脏腑功能的；利尿与泻

下二法是给以出路加强排泄的。（２）所列六法大都以祛邪浊为主，如果遇上肥胖而兼虚证

者，可以配合补气血、调阴阳、益脾肾等药物扶助正气，更有利

祛邪。（３）与其服 用 药 物 降 脂 减 肥，不 如 平 时 少 吃 肥 腻 肉 类 食

物。尤其是晚上 一 餐 不 宜 吃 得 过 饱，因 晚 上 睡 眠 休 息，少 活

动，易于引起肥胖。佛家平时以素食为主，并有“过午不食”之戒律，故高僧大多清瘦轻健，是有道理的。

１８

用“耳穴疗法”来减肥

耳廓的神经、血管最为丰富，刺激耳甲廓、耳甲腔等处，有调整机体内分泌系统以及内脏功能的作用，尤其是刺激迷走

神经可影响胰岛素值，进而掏食欲，达到减肥的目的。现介绍

几种对肥胖症行之有效的耳穴疗法。（１）耳针法

穴位：神门、胃、大肠、内分泌、肺、心、三焦等。方法：每 次 选１一２穴，用７５％酒 精 常 规 消 毒，中 等 刺

激，并用小块胶布固定。疗程：５天治疗一次，每次留针５天，

５次为１个疗程。据观察１０１５例单纯性肥胖症，疗效显著者

２６４例（体重减少１５千 克 以 上），有 效 者３７０例（体 重 减 少３千克以上）。日本 庄 内 医 院 对７３例 肥 胖 症 患 者 采 用 耳 针 治

疗，有效率为８３．５％。其中有的治疗后体重减轻１０千克；某

些并发症，如动 脉 硬 化、高 血 压、糖 尿 病、关 节 炎 等 也 随 之 而

愈。方法是在耳部的饥点，口、食道、贲门、胃、肺等穴中选择

２－３个针 感 强 的 穴 位 进 行 治 疗，如 两 耳 针 感 都 强 则 同 时 取

穴，其中饥点为必取之穴。针具采用图钉型皮内针。埋藏后

以胶布固定，每周换１次，患者在饥饿时或想吃零食时给予刺

激，以加强疗效。一般需要连续治疗１０－２０次。（２）开穴埋针法

穴位：神门、胃、大肠、三焦、肺、内分泌。功效：行气利水，通腑去脂。用法；选定穴位进行局部常规消毒，以小号止血钳持掀针

准确地置入穴位，然后以胶布 固 定，留 针５天 后 取 出，再 埋１２８

个穴位。以上穴位每次１穴，６个穴位轮流埋针，６次为１疗

程。按：三焦为水气运行之通道，在耳廓上三焦穴处理针，通

过针具的长期刺激作用，能行气利水，通腑去脂。肺能通调水

道，协调气机，肺气利则水道通畅。大肠腑气亦通利，故能排

除体内多余水分和痰浊。内分泌能调整人体气化功能，加速

废物的排泄。本法选穴精当，配合应用能增强减肥之效果。（３）耳穴贴压法

主穴：内分泌、神门。配穴：大肠、胃、肺、口、贲门。功效：调理阴阳，去脂减肥。用法：取０．６×０．８（平方厘 米）的 胶 布，将 光 滑 饱 满 之 王

不留行籽贴于胶布上，用血管钳送至耳穴，贴紧后加压力，让

患者感到局部有酸、麻、胀、痛或发热感。每次只贴单侧耳穴，两耳交替应用，每次主穴必贴；配穴可取１－２穴，每周１次，

１０次为１疗程。按：肥胖症的病因较为复杂，除与饮食有关外，还与自身

的阴阳失调有关。耳针刺激内分泌，可调整阴阳，增强气化功

能，加决血液的运行，促进痰浊水湿的排除，达到去脂减肥的

目的。刺激大肠、肺、贲门等穴又能通畅排便，促进代谢。针

刺神门穴还可减弱胃肠蠕动，抑制过强的食欲，限制饮食的摄

入。本法是通过调整阴阳气血，促进气化功能以达减肥之功

效。同时由于耳穴贴压有整体调整作用，对伴有偏头痛、失眠

和水肿的病人亦颇有效果。（４）耳穴压豆法

穴位；内分泌、丘脑、卵巢、脑点、饥点、渴点、神门、脾、胃。

３８

功效：协调阴阳气血，抑制过强食欲，去脂减肥。用法：上述 穴 位 均 取 双 侧，根 据 病 情 选 穴。若 内 分 泌 紊

乱，取内分 泌、丘 脑、卵 巢、脑 点；食 欲 过 盛 取 饥 点、渴 点、脾、胃；嗜睡则再加丘脑、神门。常用王不留行、白芥子、急性子、绿豆等贴压。将其置于小块正方形胶布上，准确地粘于选用

的耳穴表皮，给予适度的按压刺激。每周１次，５次为１个疗

程，１个疗程结束后休息１周再进行第二疗程。有人用王不留行压耳穴法治疗４７３例单纯性肥胖症，男

性７８例，女性３９５例。其 中 疗 效 显 著 者１１３例（体 重 下 降６千克

以上），有效者１６８例（体重下降３千克以上），总有效率

为５９．４％。方法：第一组以耳穴“脾”为主穴，以“神门”为配

穴；第二组以“肺”为主穴，以“交感”为配穴；每次１组文

替取之。王不留行以高压灭菌，俞穴以７５％乙醇棉球消毒。据报道用王不留行压耳穴治疗单纯性肥胖症１０１例，其

有效率为５７％，疗效显著者为３０％，总有效率达８７％。常用

穴：脾、胃、肝、肺、肾、饥点、口、三焦、内分泌、大肠、小肠、肩、胸、腹、臀、腿等。辨证取穴：①胃热湿阻型：胃、脾、肺、饥点、口、大肠。②脾虚湿阻型：脾、肺、三焦、小肠、口。③气滞血癌

型：肝、肾、肺、内 分 泌。④脾 肾 二 虚 型：肝、肾、脾、肺、小 肠。

⑤肾阴虚型：肾、肝、脾、内分泌。余下肩、胸、腹、臀、腿，根据

肥胖体形不同相应选穴。

热疗减肥

人体有使自 身 在 外 界 温 度 变 化 时 仍 保 持 体 温 衡 定 的 机

４８

能，即低温时增加产热，而高温时增加散热。两种调节过程都

要消耗大量能量。热疗是指在高于体温的环境中，促进机体

增加散热而消耗体内能量（可由脂肪分解而来），并排汗减少

体液量，从而减轻体重。目前常用的主要是蒸气浴，亦称桑那

浴。在特定的浴室内，通过向烧红的炭火上泼水产生的高温

蒸气进行治疗，充分发汗，一次浴后体重即可下降２－３千克，浴后有轻快感。除此之外，因热对下丘脑摄食中枢有抑制作

用，故治疗者浴 后 饥 饿 感 不 明 显，此 与 其 它 运 动 项 目 有 所 不

同。蒸气浴时出汗多，要增加心肺功能负荷，心肺功能不全者

不宜行此治疗。

中药瘦身应小心

最近许多中医瘦身疗法一推出，就造成不小的震撼，使民

众趋之若鹜，至于瘦身减肥的方法五花八门，包括，控制饮食、多运动、服用中药、药浴、水疗等项目极多，然而从医学的角度

来看，服用中药减肥是否恰当，以及究竟那些民众适合服用药

物来减肥呢？一般过重体重的民众，应如何正视这个问题呢？

实在很难界定一个让大家共同服膺的标准。事实上，肥胖与个人的先天体质差异有关，因此有许多人

能大吃大喝也不会胖，但是有许多人即使是喝水也容易胖，原因就是这个先天体质的差异。减肥中药中所含的药物，常见

如：生决明子、大黄、山楂，陈皮、茯苓、车前子等药。山楂，虽然曾被证实在高血脂症有疗效，但是降血脂与减

肥（减轻身体中的脂肪组织）是两回事，减肥药常会借着利尿

５８

来排除体内过多的水份，不过脱水并不代表减肥，虽然脱水之

后马上可以发现体重减轻的情形，但是一旦接受正常饮食后，体内水分又马上回复到减重之前的情况，因此，减肥成效值得

怀疑，由上可知，理论上，中药可减肥似乎没错，但是理论与临

床用药却是两回事。曾有些爱美女性在长期服用中药减肥药后，导致月经失

衡的情况，有些服用中药减肥的民众，因过度减重，导致身体

免疫力降低，这些现象告诉我们过度服用性寒的中药，常可导

致生理功能的失衡，所以站在医师的立场，药物减肥应是不得

已时才使用的最后一道防线，且最好是在医师指示下服用。其实适量的运动及饮食是最符合正常生理的减肥方式，

因个人的体质差异，故不见得会在每个人的身上成功，中药减

肥不是万灵丹，在医师指示下服用才是安全，中药减肥的安全

运用，值得正视。

中医减肥产品简介

中医对肥胖的认识早在古医籍中就有记载，称肥胖者为

“肉人”、“肥人”。认为发生原因与“湿、痰、虚”有关，故肥人多

湿、多痰、多气 虚。其 治 法 有 辨 证 施 治、单 方、验 方、气 功、针

灸、耳针、药膳等，这 些 方 法 对 肥 胖 的 治 疗 起 到 良 好 的 效 果。常用的减肥中药（中成药）有：

防风通圣丸

用于腹部皮下 脂 肪 充 盈，即 以 脐 部 为 中 心 的 膨 满 型（腹

型）肥胖。该方由麻黄、防风、荆芥、薄荷、连翘、桔梗、川芎、当归、白术、黑山栀、大黄、芒硝、石膏、黄芩、滑石、甘草、白芍等

６８

药物组成，适用于经常便秘并且有高血压倾向的人。在体内

有食毒（即广义的肠源性中毒，由于肠内停滞的粪便引起了各

种疾病，难以治愈）和水毒（体液分布不均匀时发生的状态，也即体内发生水代谢异常的状态，可引起病理的渗出液及异常

分泌等，也可出现发汗排尿的异常）等瘀滞状态。防风通圣丸

可以把这些异常情况通过发汗、利尿、泻下作用进行排泄、发

散，同时又具有解毒，治疗便秘；麻黄、防风、荆芥、薄荷具有从

体表发汗的作用；滑 石、白 术 因 利 尿 作 用 而 治 水 毒；黄 芩、石

膏、黑山栀子消炎；桔梗、连翘消火解毒；当归、芍药、川芎可促

进血液循环。该方有抑制代谢作用，故用于治肥胖症。消胖美

该药由柴胡 等９味 中 西 药 物 组 成。用 于 治 疗 单 纯 肥 胖

症。有抑制食欲、增强体质、疏肝解郁、健脾益气、祛除浊积、利水渗湿、增强新陈代谢，轻度减少小葡萄糖的吸收功能等作

用。轻身降脂乐

由首乌、夏枯草、冬瓜皮、陈皮等１６味中药组成。通过动

物实验 证 明 有 减 肥 作 用。临 床 观 察２３１例，有 效 率 为９４．８１％。能降低体重、脂肪百分率、胆固醇、甘油三酯等。该药

具有养阴清热、滋补肝能、清热利湿、润肠通便、益气健脾、利

水渗湿、活血化瘀、化痰散结、抑制食欲、促进脂肪代谢、降低

血脂及改善心悸气短等作用。体可轻

由法半夏、陈皮、云茯苓、炒苍术、炒米仁、大腹皮等药组

成。上药等分制成浓缩小丸，每日３次，每次４５粒。轻身一号

７８

用于治疗单纯性肥胖症。该药由黄芪、防己、白术、川芎、何首乌各１５克，泽泻、生山楂、丹参、茵陈、水牛角各３０克，仙灵脾１０克，生大黄９克组成。以上为一剂量，水煎成１００毫

升，每次口服５０毫 升，每 日２次，超 重２５％以 上 者 可 增 至 每

日３次 即１５０毫 升。本 方 具 有 益 气 健 脾、温 肾 肋 阳、活 血 化

瘀，利水消肿之效。主治疲倦乏力，胸闷气促，腹胀肢沉，腰背

疼痛，便溏浮肿，月经不调，皮肤呈紫纹，舌胖质淡，苔白薄或

白腻，脉细弱等症状的肥胖者。本方可能作用于代谢的多个

环节，起调整作用，使肥胖症患者已紊乱的物质代谢、能量代

谢和水盐代谢渐趋平衡。减肥轻身乐

用于治疗单纯性肥胖症。由漏芦、决明子、泽泻、荷叶、防己、生地、红参、黑豆、水牛角、黄芪、蜈蚣等组成。本方有益气

养阴，清利湿热作用。减肥合剂

用于治疗单纯性肥胖症。该合剂由四逆散１８克、苓皮９克、桐皮１５克、化皮４５克、泽泻９克、油麻槁６０克，煎成５００毫升，每次３０～６０毫升，每日２次，口服。该药有疏肝、利水、祛湿作用。

降脂一号胶囊

用于治疗单纯性肥胖症。该药由党参、黄芪、云苓、泽泻、桂枝、决明子、山楂、半夏、防己、陈皮、杏仁、大腹皮、枳实、大

黄等２８味中药组成。中医对肥胖的认识早在古医籍中就有记载，称肥胖者为

“肉人”、“肥人”。认为发生原因与“湿、痰、虚”有关，故肥人多

湿、多痰、多气 虚。其 治 法 有 辨 证 施 治、单 方、验 方、气 功、针

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灸、耳针、药膳等，这 些 方 法 对 肥 胖 的 治 疗 起 到 良 好 的 效 果。常用的减肥中药（中成药）有：

防风通圣丸

用于腹部皮下 脂 肪 充 盈，即 以 脐 部 为 中 心 的 膨 满 型（腹

型）肥胖。该方由麻黄、防风、荆芥、薄荷、连翘、桔梗、川芎、当归、白术、黑山栀、大黄、芒硝、石膏、黄芩、滑石、甘草、白芍等

药物组成，适用于经常便秘并且有高血压倾向的人。在体内

有食毒（即广义的肠源性中毒，由于肠内停滞的粪便引起了各

种疾病，难以治愈）和水毒（体液分布不均匀时发生的状态，也即体内发生水代谢异常的状态，可引起病理的渗出液及异常

分泌等，也可出现发汗排尿的异常）等瘀滞状态。防风通圣丸

可以把这些异常情况通过发汗、利尿、泻下作用进行排泄、发

散，同时又具有解毒，治疗便秘；麻黄、防风、荆芥、薄荷具有从

体表发汗的作用；滑 石、白 术 因 利 尿 作 用 而 治 水 毒；黄 芩、石

膏、黑山栀子消炎；桔梗、连翘消火解毒；当归、芍药、川芎可促

进血液循环。该方有抑制代谢作用，故用于治肥胖症。消胖美

该药由柴胡 等９味 中 西 药 物 组 成。用 于 治 疗 单 纯 肥 胖

症。有抑制食欲、增强体质、疏肝解郁、健脾益气、祛除浊积、利水渗湿、增强新陈代谢，轻度减少小葡萄糖的吸收功能等作

用。轻身降脂乐

由首乌、夏枯草、冬瓜皮、陈皮等１６味中药组成。通过动

物实验 证 明 有 减 肥 作 用。临 床 观 察２３１例，有 效 率 为９４．８１％。能降低体重、脂肪百分率、胆固醇、甘油三酯等。该药

具有养阴清热、滋补肝能、清热利湿、润肠通便、益气健脾、利

９８

水渗湿、活血化瘀、化痰散结、抑制食欲、促进脂肪代谢、降低

血脂及改善心悸气短等作用。体可轻

由法半夏、陈皮、云茯苓、炒苍术、炒米仁、大腹皮等药组

成。上药等分制成浓缩小丸，每日３次，每次４５粒。轻身一号

用于治疗单纯性肥胖症。该药由黄芪、防己、白术、川芎、何首乌各１５克，泽泻、生山楂、丹参、茵陈、水牛角各３０克，仙灵脾１０克，生大黄９克组成。以上为一剂量，水煎成１００毫

升，每次口服５０毫 升，每 日２次，超 重２５％以 上 者 可 增 至 每

日３次 即１５０毫 升。本 方 具 有 益 气 健 脾、温 肾 肋 阳、活 血 化

瘀，利水消肿之效。主治疲倦乏力，胸闷气促，腹胀肢沉，腰背

疼痛，便溏浮肿，月经不调，皮肤呈紫纹，舌胖质淡，苔白薄或

白腻，脉细弱等症状的肥胖者。本方可能作用于代谢的多个

环节，起调整作用，使肥胖症患者已紊乱的物质代谢、能量代

谢和水盐代谢渐趋平衡。减肥轻身乐

用于治疗单纯性肥胖症。由漏芦、决明子、泽泻、荷叶、防己、生地、红参、黑豆、水牛角、黄芪、蜈蚣等组成。本方有益气

养阴，清利湿热作用。减肥合剂

用于治疗单纯性肥胖症。该合剂由四逆散１８克、苓皮９克、桐皮１５克、化皮４５克、泽泻９克、油麻槁６０克，煎成５００毫升，每次３０～６０毫升，每日２次，口服。该药有疏肝、利水、祛湿作用。

降脂一号胶囊

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用于治疗单纯性肥胖症。该药由党参、黄芪、云苓、泽泻、桂枝、决明子、山楂、半夏、防己、陈皮、杏仁、大腹皮、枳实、大

黄等２８味中药组成。

哪些中草药能预防肥胖？

中草药中的许多药物，虽然没有直接涉及到减肥问题，但文献记载了“令人瘦”和“消人脂肉”观点，从减肥的现实角度

来说，的确有一定的积极意义。现仅举几种加以介绍：海带：性味咸寒，归入肝、胃、肾经，有软坚散结、消痰利水

作用，也能使人消瘦，《食疗本草》曾述：“下气，久服瘦人。”现

代研究证明，海带含海带素，为多糖类，其低程度的硫酸化物

与肝素相似，有消除血脂的作用。其所含的多种矿物质、微量

元素等，能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管、肠壁上的沉

积。有人曾做过试验，肥胖的人一个月吃ｌ－１．５千克海带能

达到理想的减肥效果，况且如果缺碘也会引起甲状腺分泌不

足，使身体的基础代谢率降低，严重的缺碘，可造成低水平的

能量输出从而诱发肥胖，海带对甲状腺功能低下引起的肥胖

有较好的作用。海藻：性味苦咸寒，入肝、胃、肾经，尤善消痰软坚、利水。

《食疗本草》亦说：“瘦人，不可服之。”海藻有降血脂的作用，因海藻所含的藻胶酸与等分子的苯丙胺制成的合剂，是一种食

欲抑制剂，能减轻肥胖而不引起失眠。赤小豆：性味甘酸而平，入脾、心、小肠经，具有较好的利

尿消肿、解 毒 作 用。陶 弘 景 说：“性 逐 津 液，久 食 令 人 枯 燥。《食疗本草》也云：“久食瘦人。”应用赤小豆进行减肥，对伴有

１９

水肿的肥胖症效果尤好。荷叶：性味甘涩平，入脾经，是很好的清暑药物。《本草纲

目》引载《证治要诀》云：“荷叶服之，令人瘦劣。”有人曾用干荷

叶每日煎汤代茶饮或煮粥喝，连服３个月，体重明显降低。冬瓜：味甘淡而性微寒，有利尿消痰、清热解毒的功效，有

较好的减肥作用。《食疗本草》说：“煮食之，能炼五脏精细，欲得肥者，勿食之，为下气。欲瘦小轻健者，食之甚健人。”还说：“患冷人勿食之，令人益瘦。”由于肥胖人多有内热，冬瓜的下

气、清热，有助于减肥，可以长期大量服用。茶叶：是世界 性 的 三 大 饮 料 之 一，有 清 头 目、除 烦 渴、化

痰、消食、利尿 的 作 用。唐 代 本 草 学 家 陈 藏 器 说：“（茶 叶）苦

寒，久食令人瘦，去人脂……”现代研究证明，茶叶可以降低血

清胆固醇的浓 度 和 胆 固 醇 与 磷 脂 的 比 值，能 防 治 高 血 脂 症。茶叶所含的咖啡因有兴奋中枢神经的作用，使睡眠减少消耗

增加。咖啡因和茶碱还有利尿和兴奋代谢的作用。可见其减

肥作用是多种功能综合作用的结果。我国的普洱茶、乌龙茶

减肥效果最佳，素有减肥茶之美称。能够减肥的中药有很多，涉及面也广，包括动物、植物、矿

物。除上述所及之外，还有鸡内金、泽泻、牵牛子、大黄、枣叶、楮叶、鸡肠草、野鸡肉、鲤鱼、防风、薏茁仁、绿豆、魔芋、山药、防己、茯苓、芒硝 等，还 有 待 进 一 步 地 开 发 研 究，不 可 盲 目 使

用。

中医对肥胖的认识

中医 对 肥 胖 大 体 上 可 分 为 以 下 几 种 类 型，即：暴 食 肥 胖

２９

型；压力肥胖型；水肿肥胖型；贫血肥胖型；疲劳肥胖型等。肥

胖者可依症状判断自己属于哪种类型的肥胖，然后选择适合

自己的减肥方法。暴饮暴食肥胖型

顾名思义，这种人就是那种食欲旺盛的“大食客”。这种

人如能强制节食，可暂时瘦下来，但一旦控制不住食欲时，有

会反弹回来，而且很有可能比以前更胖。其实，“暴饮暴 食”者 的 通 病 就 是 有 火，所 以 通 过 服 用 中

药，能起到消火、清肠之功效。与此同时，体重也会有所减轻。这类肥胖者可服用防风通圣散。这剂药可消除胃火，抑

制亢奋，并有改善代谢功能之作用，可将积聚在体内的多余能

量转化为体热排散出去。压力型肥胖

由于压力所造成的肥胖又被称作“肝胃郁热肥胖”。压力

过大肝（中医的“肝”除有西医的肝脏功能之外，还有中枢神经

系统、自律神经系统、运动神经系统的功能）功能下降。甚至

会影响到胃，使胃发热，食欲异常旺盛。这种类型的人，心情一烦躁就会出现食欲旺盛、头痛、眼

睛充血等症状。有些女孩子，压力大、心情烦的时候，就猛吃

甜食，可以说是这一类人的典型吧。这类肥胖者可服用大柴胡汤。这类药有抑制压力的过度

反应，消除烦躁、抑制消化器官异常兴奋的作用。水肿型肥胖

又被称为“痰湿内蕴肥胖”，臀部和大腿浮肿，也就是所说

的“下半身胖”的人。这是因身体的排水功能教差，多余的水

分在体内积聚所造成的肥胖。

３９

主要表现为以下症状：食欲一般，但手脚无力；不喜欢运

动；吃完饭浑身发软想躺下；嘴里发粘；尿不通；易坏肚子；早

晨起来时眼睛浮肿等。这类肥胖者可服用防风通圣散和胃苓汤。有利尿、减肥

的作用。贫血型肥胖

学名为“血虚肥胖”。因体内血液不足，身体基本机能下

降，代谢功能发生异常，最终导致肥胖。这类人的特点是：食

欲正常，但小腹饱满突出，手脚细但身上胖，也就是说的“偷着

胖”。适宜的药方为具有补血作用的四物汤和小建汤各半。疲劳型肥胖

这类肥胖者因“元气”（简单的说，就是生命能源）不足，而导致消化机能下降、代谢异常，有食欲不振，不正经吃饭但爱

吃零食的倾向。主要症状为：极易疲劳；一动就爱出汗、气喘；怕冷爱感冒；小便次数少；肿眼泡等。

对症药为香砂六子汤。它有恢复“元气”、提高消化器官

功能，使身体代谢正常的作用。可将体内积聚的不必要物质

燃烧并排出，达到减肥的效果。

中西医结合治疗肥胖病的特点

西医，亦称现代医学，其主要的治疗原则是病因治疗。根

据临床表现、生 化、影 像 学 检 查 寻 找 病 因。只 要 是 病 因 明 确

的，均以消除病因为治疗目的；病因不明，只有对症治疗，但效

果肯定不如前者。此外，西医所用每种药品的作用及成分多

４９

较单一。肥胖源于食人量大于消耗量，即人大于出，治则为首先限

制人量，可辅以抑制食欲或减少胃肠道吸收的药物，达到让其

出大于入的目的，从而减轻体重。只要是肥胖病，治疗原则大

致相同，只是病情轻重、给药量多少的区别。中医为辨证施治，以望、闻、问、切所得到的各种证候，按

脏腑、经络、阴阳、五行学说，分门别类，辨证求因。从前文中

可知，仅肥胖病就有多种病因，施治方案各有不同。如为脾虚

湿阻型，则需利湿温脾；而肝瘀气滞型，则通腑舒肝，用药完全

不同。可见中医 治 疗，多 因 人 而 异，药 方 中 药 味 药 量 各 有 不

同，且随着治疗后病人各种证候的变化而及时调整，由此而得

的煎剂往往比成药效果好。按中医理论，一处之症往往是全

身经脉、气血运行不畅的表现，故施治中常给予全身调理，但

不强调节食。中西医结合，互相取长补短，已在多学科的研究上取得成

绩。中西医结合治疗肥胖病已有多年经验，中华医学会已经

组织３次全国性的学术交流会，并统一了肥胖病的诊断和疗

效评定标准，为中西医结合治疗打下了基础ｃ现有的中西医

结合治疗肥胖病方法与单用西医或单用中医治疗相比较，有

如下特点：（１）治疗方法相互搭配：如服用中药配含节制饮食；节制

饮食配合针灸或气功；体疗加服中药等。（２）中西药合剂：近年来推出的许多减肥新药都是中西药

结合的产物，利用西药的某种功用，加上中药的功用及全身调

理作用，增强疗效，减少副作用。利用西医的制药工艺，提纯

中药的有效成分，改进中药的给药途径，如冲剂、外用霜剂（促

５９

进皮下脂肪分解）等，使用方便。

减肥而不伤身的妇女苗条方

１．桃红四物汤

当归、川芎、赤芍、生地、桃仁各９克，红花６克，云 苓１５克，猪苓、泽泻、白术、桂枝、贝母各９克。水煎服，每日２次。主治单纯性肥胖。

举例：张某，女，１３岁，体重５０公斤。舌胖色暗，脉沉，晨

起泛酸水。证属水湿停聚，血行不畅。本方行水化痰，活血化

瘀。体重未增。

２．逍遥散

柴胡、茯苓、白术、川郁金、制香附各１２克，当归、白芍各

１５克，佛手片１０克，甘 草３克，丹 参３０克。水 煎 服，每 口２次，主治单纯性肥胖症。

此方治疗４例，均收到满意效果。举例：王某，女，３１岁，１年半体重增加２０公斤。舌淡紫，

苔薄白，脉弦细。诊为双侧肾上腺皮质增生型柯兴氏症。辨

证属肝脾不调，冲任失养。服本方２个月，体重减轻５公斤，上方加减服４个月，又减轻５公斤。

３．健美Ｉ号茶

山楂、泽泻、莱菔于、麦芽、神曲、夏枯草、陈皮、炒二丑、草决明、云茯苓、赤小豆、藿香、茶叶各７克。将此方诸药研成细

粉，分成７份。每日服１份，用开水１５０毫升浸泡１５分钟，首次于饭前半小时服，以后当茶饮。主治单纯性肥胖症。

医院报导，本方经５０例患者服用，有效为２５人，显效１０６９

人，无效１５人，总有效率为７０％。

４．健美Ⅱ号茶

何首乌、夏枯草、山楂、泽泻、石决明、莱菔 子、茶 叶 各１０克。将此方诸药 研 为 细 末，分 为７份，每 日ｌ份，用 开 水１５０毫升浸泡１５分钟，首次于饭前半小时服用，以后当茶饮。主

治单纯性肥胖病。医院报导，服用本方１５例患者，有效者８例，无效７例，

总有效率为５３％。

５．健美Ⅲ号茶

苍术、白术、泽泻、云茯苓、车前子、猪苓、防己、茶叶各１０克。适应于脾虚湿重者。将此方诸药研为细末，分为７份，每日１份，用开水１５０毫升浸泡１５分钟，首次于饭前半小时服，以后当茶饮。主治单纯性肥胖症。

医院报导，１４例患者服此方，有效为９例，显效２例，无

效３例，总有效率为７８．６％。

６．健美Ⅳ号方

大黄、枳实、厚朴、甘草、茶叶各２０克。将此方诸药研为细末，分为７份，每日１份，用开水１５０

毫升浸泡１５分钟，首次于饭前半小时服，以后当茶饮。主治

单纯性肥胖症。

７．健美Ⅴ号茶

法半夏、云茯苓、陈皮、川芎、枳壳、大腹皮、冬瓜皮、炙香

附、炒泽泻、车前草、炒苍术、炒白术、茵陈、茶叶各５克。主治

单纯性肥胖症。将此方诸药研为细末，分为７份，每日１份，用开水１５０

毫升浸泡１５分钟，首次于饭前半小时服，以后当茶饮。

７９

８．竹叶黄芪汤

竹叶１０克，川芎、甘草各６克，当贝、白芍、党参各１５克，半夏１２克，石 膏（先 煎）、熟 地、麦 门 冬、黄 芪 各３０克。水 煎

服，每日２次。主治产后多食肥胖症。气虚明显者重用黄芪、党参；气郁者加佛手、香附；缺乳或

乳少者加桔梗、皂角刺、赤小豆；乳汁清稀自出者加五味子、芡实；干呕加沙参、芦根；大便困难者加肉冲苁蓉、杏仁、玄参；身痛者加桂枝、大枣、鸡血藤。日服１剂，分２次服。

医院报导，治疗２０例全部有效，其中痊愈１７例（食量、体重恢复如常，伴见症悉除）；显效３例（食量正常，体重仍超山

标准量５－１３％，但见症状好转）。疗程最短者１３天，最长者

３５天。

９．康灵减肥台剂

黄芪２０克，泽 泻２０克，荷 叶、山 楂 各１５克，何 首 乌１５克，生大黄１０克，白芥子１２克，元胡１２克。每次１００毫升，体重在９０公斤以上者加至１５０毫升，每日２次，于早晚餐前

半小时服。主治气虚型所有症型的肥胖。医院报导，经５０例患者服用，显效３３例（体重减轻３公

斤／月）；有效１６例（体重减轻１－２公斤／月）；无效６例（体重

减轻１公斤以下／５），总有效率为８９．１％，体重平均下降２．２公斤／月。

１０．五苓消肥汤

白术９克，云 苓１５克，泽 泻２克，玉 米 须３０克，桂 枝６克，半夏９克，厚朴９克，砂仁６克，广木香６克，山楂１５克，内金９克，甘草３克。日服１剂，早晚６服。主治脾虚湿重的

肥胖症。

８９

举例郭某，男，４８岁，肥胖３年余，伴头晕等症。身高１７５厘米，体 重９２．５公 斤，舌 苔 白 腻，舌 质 淡 胖，边 有 齿 痕，脉 濡

缓，连服４５剂，体重减至８０公斤。

１１．滋阴减肥汤

蒸首乌２０克，枸杞子１５克，丹参２０克，丹皮１０克，赤芍

１５克，莪术１０克，桃仁９克，郁金１０克，山楂１５克，鸡内 金

１０克，草决明１５克，荷叶３０克，泽泻１２克，琥珀３克（２次冲

服），水煎服。日服１剂，分２次服。主治肝肾阴虚型肥胖症。举例：李某，女，２９岁，肥胖２年，体重９２公斤，身高１．７２

米，舌苔薄黄，舌质暗红，脉象沉细。服上方３５剂，体重下降

至８５．５公斤。

１２．宣肺化湿方

桑叶、桑皮各９－１５克，桔 梗９克，蝉 衣６克，制 香 附９克，广木香９克，泽兰９克，丹参９克，青杏叶１８克，蛇果草１８克，甘草３克。水煎服，每日２次。主治皮质醇增多症（柯兴

氏综合征）型肥胖。无汗，少汗而血压不高者加麻黄；腹胀加

郁金，大腹皮，佛手；舌苔白腻加苍白术、制川朴、春砂壳；便秘

加生大黄；脾虚者用麻仁丸、炒蒌皮、炒枳壳；若便秘伴口干舌

红，加生首乌、生地、桑椹；有高血压加槐角、桑寄生、钩藤、生

石决明、炒杭菊；头晕口干加生地、炒白芍、炒稆豆衣、川石椒、花粉、知母；有痰加淡竹茹、清炙枇杷叶、杏仁；纳差加生白术、生谷芽、生山楂；月经失调加茺蔚子、焦麦芽；肢体浮肿加冬瓜

皮、炒车前子；面部痤疮加炒防风、白鲜皮；失寐加朱砂、远志、夜交藤、柏枣仁、灯芯草；腰酸加川断肉、杜狗脊、苞丝子、桑寄

生、杜仲；目糊加青箱子、谷精草；尿黄赤加草木通等。医院报导，余 某，女，２７岁，体 重５２公 斤 增 至６６公 斤。

９９

日干鼻热，口苦咽燥痰粘，大便秘结，小便短赤。基本方加减，服药１１剂后症状好转，服药５个月后，体重减轻１１公斤。

１３．二陈健美饮

炒苍术、白术各６克，法半夏９克，陈皮６克，茯苓１５克，黑豆皮９克，生 苡 仁１２克，石 菖 蒲３克，竹 茹９克，荷 叶１５克，木通 草３克。水 煎 服，每 日２次。主 治 脾 虚 湿 重 型 肥 胖

症。举例：董某，女，３８岁。５年来逐渐发胖，体重８８公斤，苔

薄，质 隐 紫，脉 沉 滑。服 上 方，运 脾 燥 湿 化 痰，后 又 因 咳 痰 不

已，质粘稠，增加制半夏９克，茯苓１２克，陈皮５克，炒枳壳９克，竹茹６克，风 化 硝（分 冲）４克，全 瓜 蒌１２克，大 麻 仁１２克，川贝母５克，桃仁６克，石菖蒲３克，荷叶１５克。服药２４剂后，体重降至７６．５公斤，自觉症状基本消失。

妙用橘家“七姐妹”

橘家“七姐妹”是指我们常见的橘叶；橘皮、橘红、橘络、橘核、橘饼、橘肉，它们都是很好的中药材。

橘叶具有疏肝、行气、化痰、消肿毒、治胁痛、乳腺炎的功

效；用橘叶捣汁内服，或用橘叶捣碎外敷。如治疗水肿，可用

鲜橘叶一把，水煎甜酒送服。橘皮亦称陈皮，具有利气调中、燥湿化痰的功效。可用来

治疗胸腹胀闷、不思饮食、呕吐、咳嗽痰多等症。如果治疗产

后初期乳腺炎，可用橘皮３０克、首草３克，水煎服，一般２－３克可愈。而且不会影响乳汁分泌。如果用来治疗冻疮，每天

晚上临睡前，用鲜橘皮适量，煎汤熏沈患部，效果很好。

００１

橘红是橘皮去掉了内层中果皮，所剩外层红色薄皮，具有

利气消痰、宽中散结的功效，主要用来治疗风寒咳嗽、恶心、吐水、胸腹胀闷等病症；

橘络、是橘瓣上的白色丝络，也叫橘筋。有通血脉、理气

止痛，化痰的功效，主治久咳胸痛，痰中带血，伤酒口渴。橘络

煎汤饮具有很好的解酒效果。橘核具有利 气、止 痛 的 功 效，可 治 疝 气、睾 丸 肿 痛、乳 腺

炎、腰痛等，治 疗 乳 腺 炎 的 方 法 是：橘 核 若 干，研 成 细 末，以

２５％的酒精或一般甜酒、白酒（适量稀释）调配均匀铺于纱布

上，敷于患处，干燥即更换。橘饼是橘子瓣用蜜糖加工而成，具有宽中下气、化痰止咳

的功效。橘肉就是橘瓣，可治咳嗽。方法是成熟的橘子一个，用刀

削去上面的五分之一，用筷子扎上几个小孔，孔内放入冰

糖，蒸熟后吃橘瓣。

所谓的中药减肥不安全

曾几何时，由于现代人的营养过剩以及缺乏运动，肥胖成

了全球的新趋势，因应而生的是五花八门的各种减肥方法，从抽脂，塑身美容到吃减肥药，可以说是无奇不有。现在更有人

将中国传统的草药调制成成药，宣称可以在短时间内减掉身

上不必要的赘肉，又强调成份是“中药”，药性会比西药温和，不伤身…结果呢？

在日本东京，政府已宣布禁售１４种减肥中药，包括在当

地颇为畅 销 的 二 种 药：ＣｈａｓｏＤｉｅｔＣａｐｓｕｌｅ，以 及ＣｈａｓｏＧｅｎｐｉ。

１０１

因为它们造成至少４００多名妇女身体不适，仔细分析其中的

成份竟然发现，这些药中含有一种早为美国政府禁制的药物，叫芬酚（Ｆｅｎｆｌｕｒａｍｉｎｅ）。在 新 加 坡，当 地 政 府 也 禁 止 另 一 种

减肥中药叫“Ｓｌｉｍ－１０”，因为它造成超过１２位以上妇女的身

体不适，甚至还有一名妇女因而死亡。在中国这种情况又何尝不是，减肥药物的说明上，一番保

证“纯中药……对人体没有任何伤害……”，药物成分也写着

几种中药的名字，然后在后面加上一个“等”字。但是究竟有

几种所谓的中药减肥药物真的象厂商说的一样“没有任何副

作用”、“对身体无害”呢？并且在药物成分后面的“等”字是不

是还隐藏着一大堆违禁的西药成分？即使药物的成分完全是

中药，不合理的使用也会对人体产生伤害。事实上，翻开中国医书，中医中药多是用来解决肥胖所引

起的并发症，完全针对病因治疗还不确切。而真正安全又可

靠的方法是多运动和少吃饭，省钱又健身，但好象没有几个胖

子愿意采用。

２０１

第四章　饮食减肥

苦瓜减肥方法－－苦瓜吃法

首先，苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一

天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想减肥的朋友不防来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！根据如下：

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热

的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素Ｂ、Ｃ、钙、铁等，李时珍说苦

瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研

究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它

还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此

外，孕妇应慎食。肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，

从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止。但在我省汉中，有一部分人再吃也

吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩，这是为什么？他们有

什么秘密？

中央电视台《生 活 与 健 康》栏 目 组 曾 报 道 过 这 一 奇 妙 景

观，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃２－３根苦瓜，所以

才那么苗条。当时采访时，导播卢笛小姐也试着咬了一口，很

３０１

快就苦得一脸痛苦，看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好，可是每

天吃好几根真让人受不了。当然也有例外，有一位姓孙的大

娘，在摄像机镜头前一口气吃了五根苦瓜，她说原来体重１７４斤，高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化折磨得她十分痛苦，生

吃了一年苦瓜，体重减到９６斤，那些病全好了。苦瓜，是苦的，那种苦涩的味道无法下咽，可是你知道吗？

一根苦瓜里含有０．４％贵如黄金的减肥特效成分－－－高能

清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

１９９８年，美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的

成分－－－高能清脂素。实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止１００克 左 右 的 脂 肪 吸 收，并 使 腰 围 瘦 小２毫 米 之 多

……如果每天服用“高能清脂素”２－４毫米，那么３０天后，最

保守的估算是：吃进的食物有１２－２４斤脂肪未被人体吸收，而储存在腰、腹、臀、大腿等处的脂肪有６－１４斤被分解供人

提利用。小资料

苦瓜来源：为葫芦科植物苦瓜的果实。性味：苦、寒成分：主含有苦瓜 甙、类 蛋 白 活 性 物 质（即α－苦 瓜 素，β

－苦瓜素、ＭＡＰ３０）类胰岛素活性物质（即多肽－Ｐ）及多种氨

基酸。功能：清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼

痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜中“高能清脂素”的发现，使西方国家的减肥发生了

历史性转折，专业人员从一种非常普通的蔬菜－－苦瓜中发

现 了 一 种 贵 如 黄 金 的 特 殊 成 分：高 能 清 脂 素，即 苦 瓜 素

（ＲＰＡ），这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪

４０１

和多糖减少４０％－６０％左右。据统计，仅美国俄州，就有１３个大型的药厂生产苦瓜素，

全美国每天有３００－６００万人恢复了迷人的苗条身材，而且对

血脂、血压、血糖、动脉硬化的作用也引起了广泛关注。如果

到了日本，花上三万日元就可以买到美国维灵生物科技公司

生产的一瓶ＦＤＡ认 证 的“苦 瓜 素”。在 中 国 香 港，“苦 瓜 素”正在成为女士们、先生们的热门话题。

中国科学院上海研究所的专家借鉴近两年风行西方国家

的苦瓜减肥热，已成功攻克了高能清脂素－－苦瓜素的萃取

难关。能在一套价值上千万元的生物萃取设备中，使苦瓜素

保持９０％以上生物活性并萃取浓缩成胶囊。药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人

体吸收脂肪的重要部位－－小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止

脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子

营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。随着天气逐渐转暖，又会有许许多多的爱美女士投入到

减肥塑身的洪流之中，面对铺天盖地的减肥宣传，你又该如何

选择？怎样减肥才是最科学的方法呢？专家告诫大家：要美

丽更要健康，苗条和健康应该是不矛盾的，减肥更重要的一点

是减出健康来，其次才是减出自信与美丽，所以千万不要以健

康作为美丽的代价，因为只有健康的，才是美丽的。

熟吃苦瓜减肥菜谱

双菇苦瓜丝

原料：苦瓜１５０克，香菇１００克，金针菇１００克，姜、酱油、

５０１

糖、香油适量。制作方法：（１）将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；（２）

香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；（３）油爆姜丝后，加入凉

瓜丝、冬菇丝及 盐，同 炒 至 凉 瓜 丝 变 软；（４）将 金 针 菇 加 入 同

炒，加入调味料炒匀即可食用。功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减

少脂肪吸收。苹果减肥法

－、苹果的功能

苹果属蔷薇科植物，性味：甘、酸、平、无毒。为营养丰富

的果类食物。药用可以调理肠胃止泻、通便。并可用于治疗

高血压，有预防和恢复疲劳的功效。苹果还有降低血中胆固

醇的作用。苹果含糖（包括蔗糖、还原糖）、蛋白质、脂肪、各种维生素

和磷、钙、铁等矿物质，还有果酸、奎宁酸、柠檬酸、鞣酸、胡萝

卜素等。果皮含三十蜡烷。有安眠养神、补中焦、益心气、消

食化积之特长。对消化不良。气壅不通症，榨汁服用，顺气消

食。苹果是水果中不可多得的常年供应水果之－。且滋味、

形状、颜色均可列为水果之冠，是人们日常食用、馈赠的首选。二、苹果为什么可以减肥？

患肥胖症的人基本上是由于热量过剩所致，因此减肥－方面是减少摄入体内的热量，消耗体内积蓄的能量－－即脂

肪；另－方面通过强调营养均衡防止新的热量过剩－－即脂

肪组织再生。当前人们的生活水平普遍得到提高，物质生活比较丰富，

６０１

－些不好的饮食习惯使人们的肠胃无法消纳。生活工作紧张

的人易患肥胖症。而苹果由于其含有人体必不可少的各类氨

基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可

以满足人体的 必 需，又 容 易 消 化 吸 收，更 主 要 的 是 其 味 美 可

口，容易被人们所认可。苹果减肥可以使人们的消化系统得到充分的休息。恢复

其本来的机能，使机能得以正常工作；苹果减肥使人体摄入的

热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内

积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就

得到了减肥；苹果减肥促进消化系统的功能。由于苹果能够

被人体充分消化、吸收，极少有废弃物，也就减轻了肠胃、肾脏

的负担，使体内废物得以充分排出，使血液得以净化。试想，人体内的废物得以顺畅排出，吐故纳新趋于正常，不是可以预

防和治愈许多的疾患吗；苹果减肥可以促进血液内白血球的

生成，提高人体的抵抗力，增强人体的免疫力。同时也使人们

的神经更趋健全，内分泌功能更加合理，对改善人们的精神面

貌，促进皮肤的正常生理活动具有无法估量的益处。三、苹果减肥的具体方法

苹果减肥的具体方法是减肥期间每天只吃苹果，可以按

人们习惯的早、中、晚进食习惯食用，食量以不感觉饥饿为好。

３天之内不能吃其它食物。要知道任何食物都会刺激你的肠

胃，使食用苹果后正常的消化吸收功能紊乱，当然如果因为工

作或其它无法抗拒的原因，也可以自己做１日或２日减肥，只要做到了，也可以收到效果。

如果感觉口渴，可饮用白开水及－些没有刺激性的茶水。总之减肥期间，肠胃对食物、饮料十分敏感，不能随便饮用饮

７０１

料，以免引起肠胃不适。食用的苹果当然要首选没有受过农药污染的，不方便的

话，普通的苹果即可。但要注意生吃前要洗净、削皮。尽可能

食用新鲜的苹果。有些人身体不适生食，可以做成果酱、果汁

（切记不可添加其它成分）。市售的果汁往往含有添加剂，最

好不要饮用。把苹果用微波炉加温至变软也可食用。如果将榨好的果

汁加些琼脂做成果冻，未尝不是－种好的食用方法。总之，只要我们稍稍进行－下加工，定可以找出适合个人

食用的方法，而且也能克服连续食用苹果给心理带来的负影

响。

３日苹果减肥，效果显著，如果在第三天的晚上配合灌肠

（即冲洗肠道）效果更为显著。排便正常的人大可不必，因为

这种方法比较麻烦，故可省略。四、苹果减肥后的饮食要点

进行苹果减肥后，由于连续３日没有进食各类食物，因此

人的肠胃暂时性的比较娇嫩。进食之日切记要循序渐进，慢慢恢复饮食。饮食要清淡

且不要过量。比如早餐吃些稀饭，喝杯牛奶，加上两片面包和

蛋糕，午餐、晚餐也可依各人饮食爱好，吃些青菜、豆腐、鱼类。避免油腻。要知道人感觉饥饿到进餐感觉饱是－个比较缓慢

的过程，往往好多时候，为享口福，狼吞虎咽之时，所摄入的营

养已然大大超出了身体对热量的需求。营养过剩当然就要积

蓄起来，这些浅显的道理人们都知道，但就是不愿控制自己。殊不知营养过剩不仅仅对形体有碍，更重要的是极易患上多

种疾病，如脂肪肝、糖尿病、心脏病。总之，养成良好的饮食习

８０１

惯，对身体大有益处。正确的饮食方法，应当是营养均衡。不偏食，对各种食物

的营养成分要心中有数，合理搭配。随着人民生活水平的提

高，饮食也已成 为 文 化 的－个 方 面。知 识、信 息 爆 炸 的 年 代

里，没有人愿意在这方面出现空白吧。前面说过人产生饥饿感觉后需要进食，进食时要慢要细，

所谓细是指细 嚼 慢 咽，既 能 充 分 体 味 佳 肴 的 鲜 美，也 有 助 消

化，而且容易产生饱的感觉。苹果减肥后从进食到正常进食

最好有２－３天的恢复期，这样既可以恢复从前的饮食习惯，又可以巩固３日减肥的效果。

五、苹果减肥的基本知识

苹果减肥，只需３日即可减肥，许多人尤其是那些采取多

种方法仍未取得效果的人们可能会认为是天方夜谭。当你了

解了本章所讲述的内容后，－定会坚定自己的信心。所谓苹果减肥指的是３天内只吃苹果从而改善体态的减

肥方法。苹果中含有丰富的人体必需的营养物质，能满足人

体的正常需求。同时现代医学证明，苹果可以缓解便秘，对便

秘有良好的治疗效果，减肥期间，苹果中所含有的特殊物质会

使体内的毒素顺畅排出，因而能迅速减轻体重，使人的体质得

到改善。

３天的减肥期间，凡 是 按 照 正 确 方 法 去 实 施 的 人 大 部 分

都减少了３－４公斤体重，效果最好的达５公斤。当然这也是

因人而宜，有些人不仅体态得以改善，某些疾病也得到了不同

程度的减轻。苹果减肥见到效果后，最好改掉不良的饮食习惯和嗜好，

－般情况下，每１－２个月后进行－次减肥，就可以维持已获

９０１

得的效果。应该注意的是，减肥成功巩固效果，必须合理分配膳食。

适当的体育锻炼，更能促进减肥后的疗效，可能使你的外在气

质有新的突破。六、苹果减肥者关心的问题

苹果减肥系单纯吃苹果以减轻体重的方法，会有人提出

各种问题，下面就对有代表性的提问逐－回答。减肥期间吃多少苹果合适？

这个问题很简单，自己决定，苹果减肥的魅力就在于，苹

果是低热量的果类，富含各种人体必需的维生素，能调节人体

机能。每日吃再多的苹果也比膳食所含热量要少。况且吃苹

果也会有饱的时候，体力没有衰退，自然就不会有饥饿感，自

然也就不会拼命去吃苹果了。况且人感觉到饿是因为人身体

内需要触发神经中枢而产生食欲，当体内己无此需求时，是不

会有饥饿感的。提醒人们的倒是营养需求和享口福是两种概念。要减肥

当然就要付出－定的代价。减肥期间是否会很痛苦？

产生这种误解的人多半是混淆了吃苹果与绝食之间的本

质区别。苹果减肥是暂时不吃其它食物从而减轻体重的方法，并

不是断食。区别其它减肥方法的是并没有限制食量，每次吃

上２、３个苹果，肚子也会饱了，绝不会有什么痛苦感觉。减肥期间体质是否会下降？

这要从两个方面来理解。－方面，每天只吃苹果，只是短

短的３天时间，此期间内，人的身体内有足够的能量供给人正

０１１

常活力的需求。另－方面，有些人过于把注意力集中在减肥

期间的身体变化上，或许是由于味觉改变，这种意念对减肥没

有好处。减肥期间吃什么品种的苹果好？

我的回答是各种品牌。种类的苹果都可以。为什么这样

说呢？既然是苹 果，最 主 要 的 物 质 肯 定 相 同，差 异 主 要 是 外

观。形状。口感，完全可以依各人的爱好习惯来选择。减肥

期间替换品种，认真地比较其各异的滋味，未尝不是件好事，还可以减少对苹果的厌恶感，因为人对单－食物总会产生厌

恶感的。吃苹果尽量 选 择 新 鲜 的，如 果 自 己 不 喜 欢 的 可 以 不 吃。

比如胃功能不太好，就要适当控制－下苹果的酸、甜度，削皮

与否？考虑到无法知道买到的苹果是否属绿色食品，最好去

皮吃。对生吃苹果有禁忌的人，自己动手榨汁、加热、烤着吃

均可，另有－番风味。市售成品果汁往往有添加剂，尽量不要

食用。开动脑筋，吃苹果也会成为－种享受和乐趣。苹果减肥期间是否可以吃其它水果？

苹果减肥的目的是通过吃苹果达到减轻体重的目的，混

合吃其它食物就不成其为苹果减肥。苹果减肥的同时，促进

体内有毒物质的排泄，混吃其它食物，苹果减肥的特殊功能将

显著降低。光吃苹果减肥，由于食物单调，相应地抑制了食欲。如果

会餐式的各类果品都吃，往往会过量，既不利于减肥，也容易

使肠胃功能紊乱，引起体质下降。苹果减肥期间是否可以饮水或用饮料？

水是人的生命之本，减肥期间喝水不受限制。最重要的

１１１

是不要喝含咖啡因的饮料，因为减肥期间人的肠胃比较敏感，容易受到刺激，引发不适的感觉，白水或温和的茶水都可以，但要因人而宜。

七、苹果减肥的缺点

减重速度快，但是体重也很容易回升。长期只吃水果，会使血压变低，女性月经可能不规则或不

来，或造成头发分叉，所以不应长时间进行。因为苹果减肥法摄入的蛋白质太少，蛋白质缺乏会造成

人体的肌肉损失（包括内脏的－些平滑肌），而肌肉正是人体

消耗热量的主要器官，肌肉减少后热量会更不易消耗，脂肪更

容易堆积，所以苹果减肥法停下就马上反弹，以后会让你减肥

越来越难，这实际也就是大家所说的基础代谢的降低，这是减

肥 ＭＭ们最最不想看到的结局。

吃肉减肥去伪存真

吃肉饮食法，即少吃碳水化合物食物，多吃动物高蛋白质

食物。全球有很多人都奉行此法减肥，但最新的来自国外营

养学家的研究调查发现，此方法虽有可取之处，但危及健康。下面的这些建议则能帮助你在用吃肉饮食法减肥的过程中，“取其精华，弃其糟粕”，健康瘦身。

“吃肉饮食减肥法”的可取之处

吃肉饮食减肥法，在国际上常被称做阿金饮食法（ａｔｋｉｎｓｄｉｅｔ），也叫低碳水化合物饮食法（ｌｏｗ－ｃａｒｂｏｄｉｅｔ）。阿金饮食

法是在２０世纪７０年代，由－位美国医师（ＲｏｂｅｒｔＣ．Ａｔｋｉｎｓ）提出的理论。该理论的特征是：调整后的饮食中碳水化合物

２１１

的含量相当低，在开始采用此饮食方法减肥的前－个阶段，碳水化合物的摄入量每天不能超过２０克，两个星期后，身体进

入体重维持期，可将碳水化合物的摄入量增加到每天４０克，意思就是说，只要吃肉就对了！

目前，英国有三百万人在以吃肉饮食法减肥。采用此方

法减肥，能令肥胖者在比较快的时间内减去体重，而且，因为

以肉为主食，不仅不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，对

于节食减肥者来说，似乎是－件再好不过的事情。从营养学角度来说，这种减肥法的可取之处在于：

１．它主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食

品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速

升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。比方

说，你早上吃的是果酱加面包，那么在午餐之前，你不仅会饿

得快，而且食欲会比平时旺盛。

２．它主张多吃动物蛋白质。这样能很好地避免因为饥饿

引起的大量进食，人体能分解脂肪和碳水化合物产生日常活

动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物，所以，

－旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪；另外，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质，蛋白

质则可以促进身体的新陈代谢，因而可以加速身体燃烧更多

的脂肪。健康专家们在肯定这些的同时，更关注的是：这种减肥方

法带来的另外－个后果是，减肥者摄入的饱和脂肪过多，会影

响身体健康，特别是对心脏健康十分不利，还可能引发－些癌

症。英国的－项科学研究还得出结论，使用吃肉减肥法减重，可能带来的另－个副作用是－－情绪低落。

３１１

给“吃肉饮食法”去违存真

１．过多动物蛋白质对健康无益。根据英国公开发行的《内部用药记录》，摄入过多动物性

蛋白质的饮食习惯，会引起肾脏疾病，而且这种饮食习惯已经

使得英国１／３的成年人患上了肾脏疾病。英国肾脏患者协会

已经明确指出，吃肉减肥法是罪魁祸首之－。根据南安普敦大学的报告说，如果女性在怀孕期间坚持

“高蛋白质，低 碳 水 化 合 物”的 饮 食 习 惯，会 对 胎 儿 的 健 康 不

利。而且，有这样饮食习惯的女性所生的孩子，很容易患高血

压。在怀孕期间每天都吃肉和鱼的女性，其后代的血压比其

他人的血压平均值 升 高５％。研 究 人 员 提 醒：孕 妇 应 当 慎 用

吃肉饮食法，无论如何健康是首要的，孕妇－定要保证饮食的

全面均衡．研究人员调查了２万５千名癌症患者和来自全世界各地

的５０万名健康妇女，他们发现，其中乳腺癌者有－半以上的

人都有饱和脂肪摄入过量的问题，而健康妇女中有相同饮食

习惯的 人，患 乳 腺 疾 病 的 几 率 比 无 此 饮 食 习 惯 的 人 多 出

２０％。有饱和脂肪摄入过量问题的人，无－例外地都爱吃并

常吃肉、芝士、黄油、蛋糕和饼干。英国癌症研究中心呼吁，健康的饮食习惯应该是少吃含饱和脂肪的食物，多吃水果蔬菜。

２．缺少碳水化合物影响健康。人需要足够的碳水化合物来保证身体各项机能的正常运

行。正常情况下 每 天 的 碳 水 化 合 物 摄 入 量 不 能 少 于７０克。如果人体内的碳水化合物含量持续过低，会直接影响到胰岛

素的分泌，使身体很难积极分解脂肪，这对减肥是不利的。因

此，从健康的角度出发，人每天至少要摄入１５０克的碳水化合

４１１

物。以－个每天摄入的热量为１２５０千卡的人举例，１５０克碳

水化合物提供的热量是６００千卡，占总摄入量的４８％即可。此外，吃肉饮食法也拒绝了水果和蔬菜的摄入，这个观点

是违背健康饮食理论的。水果蔬菜是维生素、矿物质和纤维

的重要来源，能很好地维系人体健康。“新吃肉饮食法”：·肉当然可以吃，但要改变“只吃肉就对了”的观点。食

物的种类应该多样化，吃肉的时候最好去掉外皮，这样能减少

饱和脂肪的摄入量。·应当摄入多种维生素和充足的钙质，这些营养是不会

妨碍你减肥的。·每天喝２升水，能有效改善因为吃过多肉带来的身体

缺水现象。身体缺水容易带来疲劳和便秘。·吃大量的蔬菜，也能为身体补水。碳水化合物含量低

的蔬菜有绿色蔬菜、番茄、什锦沙拉，应该多吃。

“吃肉饮食法”的３日计划

第一天：早餐２个 炒 蛋，２片 咸 肉 火 腿，半 个 熟 番 茄，１片 全 麦 面

包；午餐由番茄、莴苣、羊奶干酪、橄榄油混合的沙拉，１大片

全麦饼；晚餐：一块烤猪排，一份菠菜，一份豆类食品，６０克煮 熟

的米饭；零食：２片全麦饼干，２００毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，

５１１

或茶。第二天：早餐２个火腿蘑菇 煎 蛋，１片 刷 着 薄 薄 一 层 黄 油 的 全 麦

面包；午餐１份对虾沙拉，一大片全麦饼；晚餐：烤鸡肉，炒甘蓝，１份煮熟的豆类食品，６０克煮熟的

米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻；零食：２片全麦饼干，１根香蕉，２００毫升脱脂牛奶，或 是

一杯咖啡，或茶。第三天：早餐２个荷包蛋，２片咸肉火腿，１片全麦面包；午餐各种蔬菜混合的沙拉，１片烤牛肉，１大片全麦饼；晚餐一条煎鱼，炒椰菜，６０克煮熟的米饭，加了一汤匙奶

油的无糖果子 冻；零 食：２片 全 麦 饼 干，４汤 匙 果 味 甜 酱，２００毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

蜂蜜减肥、蜂蜜美容

蜂蜜是一种天然的营养品，它包含可以燃烧人体能量的

优质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一

些蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内

积聚下的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作

为能量而得到燃烧。蜂蜜的糖分如能从胃运送到血液中，就

会变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值的上升，空腹感也

６１１

说消失了。如何用蜂蜜减肥呢？如果你想试试，可以按下列方法去

做。早饭以前可以在喝水时加入蜂蜜，午餐与晚餐时则吃少

量的粥。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，心情愉

快。五天以后可以吃面条等容易消化的东西，然后慢慢恢复

原来的饮食。采用这样的减肥方法，许多人在３天以内就减肥３公斤。

其次，便秘的症状以及焦虑不安的感觉也可以消除。不过，蜂蜜减肥也有注意事项。由于水份有利于人体的

新陈代谢，因此，我们应该经常喝水。但应该控制含有咖啡因

与鞣酸的饮料 和 酒 类，以 免 对 内 脏 产 生 刺 激，香 烟 也 应 该 禁

止。蜂蜜可以消除人体内的垃圾，使人体恢复原来的新陈代

谢功能，它实在是价廉物美的减肥食品。注：以上是常见的蜂蜜减肥法，但这种减肥方法在营养均

衡方面很欠缺，很容易反弹，且不利健康，我们建议蜂蜜减肥

只需在清晨起床时喝一杯淡蜂蜜水，或在每餐前３０分也喝一

杯，蜂蜜减肥主要的功能是在改善便秘与平衡血糖，蜂蜜减肥

对因便秘而引起肥胖的人特别有效。

七日瘦身汤的配方

七日瘦身汤制作方法：（七日瘦身汤不安全，试用者请一

定要认真看完全文）减肥汤的原料及制作方法如下：准备６个不大不小的洋

７１１

葱，切成三角形；６个 西 红 柿 或３罐 西 红 柿 酱，１棵 洋 白 菜，３个辣椒，几棵芹菜。把蔬菜切块加水，放入少许盐，辣椒或其

他调料。先用大火煮１０分钟，再用小火继续煮，直到把蔬菜

煮烂为止。煮好的汤随时可以吃，但汤里不能放其他东西。如果中

午不能回家吃饭，可以把汤装入保温杯随身携带，一天食用量

应保证不少于８大碗。第一天：汤和水果除香蕉外，其他水果都可以吃，不过甜

瓜或西瓜少吃，因其所含热量比其他瓜果多。如果喝茶、咖啡

和果汁，不要加牛奶和糖。第二天：汤和蔬菜除了喝汤，可以吃所有的蔬菜，不限量，

且最好选择新鲜蔬菜。不要吃豆类和玉米。中午可以吃点烤

土豆。请记住：不能吃任何水果，要多喝水。第三天：汤、水果和蔬菜这一天不能吃烤土豆。汤、水果

和蔬菜可以随便吃，同时多喝水。如果前三天都能严格遵照

饮食规定，即可减重２－３公斤。第四天：汤、水果、蔬菜和牛奶这一天除了汤、水果和蔬菜

之外，还可进食１杯牛奶和３只香蕉。切记：喝的牛奶不能超

过汤的量。第五天：汤、牛肉和西红柿除喝汤外，可以吃些西红柿、牛

肉。牛肉不要超过２００克，西红柿要生吃，不限量。这一天要

喝６－８杯水，只喝１次汤就可以了。第六天：牛肉和叶类蔬菜牛肉和蔬菜随便吃，还可以吃两

块牛排，但不能吃烤土豆。除喝一次汤外，一定要多喝水。第七天：米饭、果汁和蔬菜这一天可以吃点米饭和蔬菜，

喝些不加糖的果汁，多喝水。蔬菜可以用葱炒着吃。

８１１

七日之内一定要记住：不吃面食，不渴酒和其他饮料，菜

里不能放油，饿时用“减肥汤”充饥。七日瘦身汤为七天份的食谱－－以蔬菜汤为底，每天搭

配不同的东西（如少量的水果、马玲薯、香焦及脱脂牛奶、大量

牛肉、牛排及糙米等而成。）。因其方法简单易懂，加上某位艺

人大力推荐，所以曾一度造成流行。到底它效果如何？原理

为何？对身体又有什么影响？这就是今天我们所要讨论的重

点！

蔬菜汤的基本组成为青菜煮的汤，有两种基本搭配－－１．少量糖类＋蔬 菜 汤＝少 吃（低 热 量 减 肥）。青 菜 煮 的 汤 无

油，一碗只有２０－３０卡，即使每２小时喝一碗，一天就算喝上

１０碗也只有３００－４００卡。再 加 上 少 量 蔬 菜，或 一 天 只 吃 一

个马玲薯的吃法，基本上属于极低热量减肥法（指卡路里介于

２００－８００卡的一种减肥方式）。２．大量肉类＋蔬菜＝吃肉减

肥（利用高蛋白饮食来造成脱水利尿的效果）。所以若你要问

效果如何？那就要看你对效果的定义为何了。如果效果的定

义只是体重减 轻，一 天 只 吃 那 一 点 点 东 西 当 然 体 重 会 变 轻。如果你希望的不只是瘦下来，而且瘦下来不必再为体重烦恼，那么你可能要失望了！（若你试过，你可能会发现它反而让你

更糟：因少吃使代谢降低，反而复胖更快、更多。）为什么会有这样的结果？要了解到这一点，首先我们要

先了解人体在使用能量时的先后次序。身体能量使用次序依次为血糖、肝糖（包括肝中及肌肉中

的肝糖）、再来才是脂肪，最后则是轮到蛋白质。而因瘦身汤

属低热量减肥，会迫使身体使用库贮的能量来弥补饮食中的

不足，而血糖在体内只存了１５克左右，所以很快便用到肝糖

９１１

（有１００克左右的存量，但也只能供应数个小时的血糖），而燃

烧脂肪是要催化剂的，速度也很慢，最后会迫使身体分解肌肉

蛋白质，间接将其转变为血糖供身体所用。藉由 上 述 理 论，我 们 会 发 现 到 身 体 的 代 谢 会 被 弄 低，因

为：１．会消耗到肌肉蛋白。（身体每公斤脂肪每小时只能消耗

１．０４卡，而一公斤肌肉则能消耗２６卡，所以常做这种减肥法

会减掉肌肉组织，导致体脂肪比率愈来愈高，而使减肥一次比

一次难减。）２．会使基础代谢降低。（若一个人摄取的能量比

身体需要低时，会使基础代谢降低１０－２０％，以一天１５００卡

而言，约降低１５０－３００卡的能量代谢。而这也是一般的少吃

及偏激饮食减肥法（如只吃某类东西（苹果）减肥）会使代谢降

低的主因。）所以在几天的减肥后，可能会遇到瓶颈。因此瘦身汤在

后期（第５、６天）改采高蛋白减肥（不吃任何淀粉食物，只吃肉

类），使身体产生大量酮酸（ｋｅｔｏｎｅｂｏｄｙ），引起脱水利尿作用，造成体重快速下降的假像。

此种减肥法缺点如下：

１．使代谢 降 低。（停 止 后 复 胖 快，并 使 减 肥 一 次 比 一 次

难）

２．增加肾脏负担，对肾功能不全、慢性肾衰竭的病人危险

性很高。

３．增加心脏负担，引起心律不整。而对痛风病人而言，会引起急性发作，并使病情恶化。

４．影响免疫力。（前期是因饮食中缺乏足够蛋白质，身体

无法用来修补组织。后期则因缺乏糖类，使所吃进来的蛋白

质行糖质新生作用（优先转变成能量），所以无法用以修补组

０２１

织所致）事实上，若真正要减掉脂肪的减肥，至少要持续一个星期

以上。（因人体在 降 低 食 量７天 左 右，才 会 降 低 对 糖 类 的 依

赖，并开始以脂肪为热量的供应来源。）而这种单调的减肥法

往往难吃，且无法持久，反而造成减完肥后的暴食。再加上代

谢降低，使复胖很快，减肥一次比一次更难。减肥事实上并不难，如何减下来不复胖才是重点！如果

减肥只是一种方法，那么减下来一定会再胖回去；如果减肥是

一种生活习惯，瘦下来才不会再胖起来。所以正确而有效的

减肥应是正常、生活化的饮食减肥。

水果减肥法

水果减肥法简介：水果减肥法

是指除了水果以外，什麽东西都不吃，全日只吃水果，直

到吃饱为止。当然不是什麽水果都适合用来减肥，较为有效

的减肥水果是苹果、奇异果、提子等。减磅原理：吃水果能在短时间内令人有『减磅』的效果，因为只吃一

种东西可以减少我们对食物的摄取量。特别是高纤水果，可

以让我们身陈代谢速度变快，值此减轻体重。水果减肥法小贴士

１．每日吸收的热量不得低於８００－１０００Ｋｃａｌ一天

２．只吃水果的话，蛋白质的摄取会不足，所以每天可以喝

点牛奶补充。

１２１

３．不要只吃一种水果，否则营养会不够平均。水果减肥的利与弊

１．减重速度快，但是体重也很容易回升。

２．长期只吃水果，会使血压变低，女性月经可能不规则或

不来，或造成头发分叉，所以不应长时间进行。

３．会营养不良

水果减肥Ｑ＆ＡＱ：罐头水果跟新鲜水果营养是否一样？

Ａ：加工食品过程会让维他命Ｃ大量流失，纤维质减少，降低减肥功效。加上罐头水果多数用糖水浸着，卡路里会相

对提高。

Ｑ：什麽水果不该用来减肥？

Ａ：榴连、荔枝、龙 眼 等 的 热 量 较 高，吃 时 要 小 心 勿 吃 过

量。

Ｑ：什麽时候吃水果最好？

Ａ：早上吃水果可以促进消化，而水果中的果糖可以提高

血糖含量，让你精神奕奕。而在两餐饭之间吃水果，更能减少

胃气涨的现象。

节食减肥

节食减肥简介：节食减肥是一种很不科学的减肥方法，方法是单纯的少

吃食物，不吃肉类。也就是饿着肚子减肥。这种减肥方法表面上看是见效很快的，但其实大多是由

于水份和蛋白质的摄入不足减去了水份和肌肉，是很伤身体

２２１

的，也是得厌食症的主要原因，而且一旦停止节食，体重会迅

速反弹，甚至会超过你节食以前体重，主要是人体为了防止你

下次挨饿，作出的储备能量的反应。所以这是不可使用的减肥“馊主意”

减肥需多吃纤维食物

食物里的纤维，有水溶性和水不溶性二大类，对减肥和健

康，都 很 重 要。多 吃 高 纤 食 物 可 预 防、疝 气、痔 疮、大 肠 直 肠

癌、冠状动脉心脏病、肥胖症、糖尿病、高血压、蛀牙和胆结石

等“富贵”疾病。纤维含量最高的食物是米麦等五谷的皮质，也就是米糠

和麦糠，这种纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，没有

热量，含维生素Ｂ，能把胃肠撑饱，是很有效而又安全的减肥

食物。其最大益处是促进大肠的蠕动，缩短食物在大肠里停

留的时间，并减少大肠里的细菌把食物转变成有毒物质的机

会，也能稀释食物里既存的有毒物质，减少大肠受害的机会，预防大肠直肠癌和痔疮的发生；食物中缺少这种纤维时得大

肠直肠癌的机会就会增加。所以我们最好买糙一点的米吃，虽然不太好吃，但很健康。

另一种食物纤维能溶于水，但不能消化，却能降低血糖和

胆固醇，保护心脏血管，益处更大。常见的蔬果，例如胡萝卜、芹菜、青菜、五 谷、豆 类、梨 子、李 子、柑 橘、苹 果、西 瓜、桃 子、等，都含丰富的水溶性纤维，也都是高纤食物。

蛋白质摄入不能过量

有些 人 减 肥 者 以 为 蛋 白 质 是 补 肌 肉 的，大 量 吃 鸡 蛋、牛

３２１

奶、瘦肉问题不大，如果您也这么想，那您就大错特错了。肌

肉是根据您身体的需求而长的，也就是看您锻炼身体的强度

而生长的，不会因多吃而长肌肉，多余的蛋白质人体会把它转

换成热量。

蛋白质的选择

如无其他疾病使身体发胖，肥胖症通常是因食物热量过

剩才形成的，故节食是减肥的必要手段。节食最重要的方法

是减少每天油脂和醣类的摄取量，但蛋白质不能减。蛋白质只是每天的副食，不是每天热量的主要来源，却是

构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料，故蛋白质不能

减，每人每天蛋白质的需要量是八十克左右，运动量大的人则

多一些。在动物蛋白中，蛋类、牛奶的蛋白质是所有蛋白质食物中

品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起

痛风发作。蛋黄蛋白质含量略高于蛋白一点点，但一个蛋黄可含高

达３００毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋

黄，而蛋白的胆固醇含量是０；蛋 黄 含 大 量 油 脂，平 时 的 蛋 黄

我们看不出有油，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现

会流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的６倍，故蛋黄也是高热量食物，是减肥的人

需要节食的食物。牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还提供丰富的钙质，

可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故

４２１

脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质

和钙质来源。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含３５％的蛋白

质，而且非常容易被吸收，因此一直是素食主义者的最主要的

蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白中含有

丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙般的化合物，可抑制

因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是

瘦身族的主要蛋白质来源。

快速减肥食品、减肥产品

世界体重控制领域的佼佼者，减肥效果明显，是欧美民众

的首选减肥产品。只减脂肪，保护肌肉和水份，首先减的是腰腹部，不腹泻。产品由草本植物提练萃取，经过２４年的考验，证实无副

作用，孕妇也可食用。技术使全身细胞获得均衡营养，恢复脂肪细胞代谢，彻底

切断减肥反弹的根源；技术还能改善新陈代谢，调节内分泌，使您减肥更快速、精力更充沛、皮肤更光泽。

雅蔻所 用 的 减 肥 方 案 被 广 泛 运 用 于：美 国 职 业 联 赛

（ＮＢＡ）、国际业篮球联合会（ＦＩＢＡ）、亚洲篮球联赛（ＡＢＣ）。完美 的 售 后 服 务 系 统，每 周 跟 踪 指 导，根 据 您 的 减 肥 进

展，给予您最合理的建议和减肥方法，让您的瘦身计划只有成

功没有失败。

５２１

多喝水易减脂

一般人通常认为，肥胖者即使喝水也会增加体重，因而每

天不敢多喝水。其实，这是很大的误解。最近日本医学家认为，大量喝水反而容易燃烧脂肪，这是

因为，在人体的组成成分中，水的含量最高。成人体内水分占

体重的６０％，如果是肌肉与大脑，甚至高达８０％。这就是说，人体中如有充分的水分，代谢的功能就增高，从而也易于燃烧

多余的脂肪。但是，早晨起床时千万不要喝冷开水，否则会打

乱人体的新陈代谢，而是应该喝温开水。在吃饭时以及饭前饭后，也应该避免喝水，这是因为，虽

然水分可以帮 助 消 化，但 另 一 方 面，它 又 会 使 血 糖 值 迅 速 提

高，这样，胰岛素就会被大量地分泌，大大地降低血糖值，这叫

做“大脑中的糖分不足”。因此，喝水的时间应该安排在饭前

３０分钟以前，或在饭后一小时以后。

小辣椒帮你来减肥

日本人又出奇招了，竟然想出利用辣椒来减肥，真是很有

创意。吃辣椒究竟可以减肥吗？没错！利用辣椒减肥确实是可

以消耗的脂肪！并且会刺激人体的肾上腺，进而加快新陈代

谢，并且快速的消耗热量。但是，日本人是研究出专门的辣椒

减肥食品，并不是像你所想的，干啃辣椒。如果你没看清楚就

这样拿起辣椒猛啃下肚，小心胃出血、肠胃不适，特别是不食

６２１

辣者可千万不能硬着头皮吃。日本人是动脑筋将能够促进血

液循环与新陈 代 谢 的 辣 椒，加 以 特 殊 处 理 过 后，做 成 辣 椒 食

品，然後给爱美的人士购买。由于目前中国国内并未出现此辣椒食品，所以，想要尝试

辣椒的威力，不妨在饮食中加入少量的辣椒，包你辣到流汗、头皮发麻，实是可以减少热量，但或许你一时嘴馋，不小心吃

了饼乾或是巧克力可是马上就补充回来了！

辣椒是属于刺激性的食物，而且若是常吃不仅仅会身体

胃肠造成不适，更会有副作用，副作用是容易皮肤老化、毛发

掉落等症状。且对于不食辣的女士，多食辣椒会引发小痘痘

的发作。所以，还是维持饮食均衡与适当的运动。无论是任何一种减肥法都会对身体造成不适，所以，在你

减肥之前，还是好好考虑，最好是采取运动减肥，因为天下没

有白吃的午餐，你所吃进的食物，一定会转换成热量的，顶多

是每次饮食加入辣椒的时候，多流一些汗，促进新陈代谢，加

强手脚温暖的好处而己。所以，别一时听从朋友说辣椒减肥法的好处，却忘了，减

肥的根本，其实就是运动。

酒精会增肥

酒是大家所熟悉的日常生活中的饮料。大家都有发现，爱好饮酒的人士，都会有“啤酒肚”。这是为什么呢？一般而

言，饮少量的酒不可能使人发胖，但酒饮多了则不然。因为１毫升的酒能产生７０００卡热量，而蛋白质和糖类及脂肪，虽然

也同样产生热 量，如１克 蛋 白 质 和１克 糖 各 产 生４０００卡 热

７２１

量，１克脂肪产生９０００卡 热 量，但 它 们 含 有 对 人 体 有 益 的 其

他成分。与此相 反，酒 则 只 含 有 热 能，这 种 热 能 一 味 使 人 发

胖，加上饮酒的同时要吃大量的菜，所以无论什么酒，都是发

胖的因素。微肥男士的“准”减肥操

男士微胖，不易发觉，而经常练习下列“准”减肥操，则可

以防止肥胖的进一步发展：

１．木偶动作：锻炼上臂及腰腹部。直立，双脚分开，双臂

侧平举，肘稍屈。左手指朝上，右手指朝下，同时身体向左倾。继而右手向上转，左手向下转，同时身体向右倾。如此反复。时间：３０秒。

２．屈膝下蹲：强健背、臀部入大腿。双脚分开，双膝略弯，收紧腹肌和臀肌。慢慢屈膝下蹲，至最低点保持此姿势２秒

钟，然后起立至开始姿势。反复５次。全过程：３０秒。

３．屈身控制：锻炼小腿肌肉，改善腿的柔韧性。（１）双脚分开，腿伸直，双手自然贴于臀部。背挺直，从髋

关节处向前屈。保持此姿势从１数到１５。（２）进一步屈体，两手抓住小腿肚。保持腿直，不要紧抱

膝盖，也忽试图触碰地面。保持此姿势从１数到１０。全过程

时间：３０秒。

４．体侧抬腿：调节髋关节。（１）开始姿势：双手撑地，右膝跪地，左腿向体侧伸直。（２）抬起，落下伸直的左腿，做４次。换右腿再做。每条

腿反复练２次以上。全过程３０秒钟。

５．向后踢腿：锻炼臀部、大腿、腹部及上背部。（１）双手直臂撑地，双膝跪地。低头。左膝向鼻尖运动。

８２１

（２）然后抬头，同时左腿向后上方踢起，达到既舒适而又

能及的高度。转而腿向鼻尖运动，接着再向后上方踢起。反

复１２次。换右腿做同样动作。全过程时间：３０秒。

６．侧卧压腿：改善大腿内侧轮廓。（１）右手及前臂支撑身体，右侧卧。左脚放在右腿前的地

上。（２）抬右腿１５次。换一边再做。全过程时间：３０秒。

７．空中蹬车：锻炼腿部，使腹部扁平。仰卧，下背部 着 地，双 肘 支 撑 身 体，右 腿 屈 膝，朝 胸 前 运

动，然后伸进腿，保持离地１５厘米高，同时左腿屈膝，朝胸前

运动。不要拱背，如此不断交替屈伸，如同蹬自行车。全过程

时间：３０秒。

８．腰背上拱：改善腹部外形，使腰部呈曲线。（１）仰卧，屈膝，双脚稳踏地面。双手置头后。（２）腰背部朝上拱，保持此姿势２秒钟，然后放平，紧贴地

面４秒钟重复５次。全过程时间：３０秒。

蔬果餐减肥法

美国医学家迪农·奥尼什研究认为，多食蔬菜水果有助

减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪，在人体内储存起来而使

人肥胖。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为这样会使

人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主，完全不吃或基本不吃谷类

９２１

或肉类食品，用以大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量。

提前进餐减肥法

美国医学家罗纳·卡迪研究认为：“吃饭时间的选择，对

于体重的增减，要比人体摄入饮食的数量和质量更重要。”因为，人体的新陈代谢状况在一天不同时间内是不同的。

一般说来，从早晨起来后，新陈代谢逐渐旺盛，上午８点一１２点钟达到最高峰。

因此，减 肥 者 可 把 进 餐 时 间 提 前，早 饭 安 排 在６点 钟 以

前，午饭安排在１Ｏ点钟左右，即可收到良好的减肥效果。

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