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HAMBURGUESA DE LUJO
La carne que he usado para las hamburguesas es de lomo de buey
Y picada a mano
Salpimentamos
Ponemos yema de huevo
Le añadimos un poquito de pan rallado muy poco
Un poco de mostaza Dijon de la antigua, lo mezclamos
Le ponemos ajo muy picado y un poco de perejil, y lo dejamos reposar para que tome bien los sabores
Si nos gusta la cebolla, pochamos unos aros y los ponemos a escurrir el aceite
Las hacemos a la plancha y podemos pasar el pan por ella tambien
Con queso o cebollas están riquísimas, salen mas cara por la carne pero merece la pena y un sitio de Madrid
que son las mejores donde de las sirven es en la Taberna Agrado
BUEN APETITOMADRID 30 DE JULIO DE 2010
BESOSADITA
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