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Historia de Panera Bread- 1987: abierto primero
sitio en Kirkwood, MO- Panera tiene una meta:
para hornear pan fresco de masa fresca en nuestra panadería-cafés
- Hay más que 2000 restaurantes de Panera en EE.UU. y Canada
Un Restaurante Americano- Ellos crean en tres cosas:
- Ingredientes limpio- Menú transparente- Impacto positivo
- Último, ellos quieren tener comida como debe ser
- Nosotros pensamos este es un tipo de restaurante que sería muy exitoso en Inglaterra
Atractivo del restaurante- Comida está muy buena
- El menú tiene muchas opciones: ensaladas, sopas, sándwiches, postres, pan, y más
- Puedes ordenar comida para llevar o comer en el restaurante
- Comida prepara rápido, pero no es una comida restaurante rapida
- Es famoso por un cuenco de pan- Wifi a todos los sitios- Ambiente es muy tranquilo y cómodo
Desde Los Estados Unidos a Londres- Gran potencial en este mercado- Muchas similaridades entre los dos- Vemos un deseo y vamos a aprovechar
Mercado Objectivo- Según un estudio realizado por Arthur A. Thompson de la Universidad de
Alabama, "mercado de Panera fue los trabajadores urbanos y suburbanos habitantes en busca de una comida de servicio rápido y una más estéticamente agradable experiencia culinaria que ofrecen restaurantes de comida rápida tradicional".
- Nivel económico: clase media- Años:
- Empezó en 1984- Hampstead, Londres
- Comida fresca, saludable, rápida- Sin productos químicos y aditivos
- Más que 350 sitios- Reino Unido, Estados Unidos, Francia,
China
- Hace la comida cada día por la madrugada
- Dona alimentos no vendidos a una organización
- Menos opciones- 23 bocadillos - 10 ensaladas - “Sopas del día” - 2 bocadillos por los niños - 24 bebidas
- Más opciones- 34 bocadillos
- 17 distintos, pero puedes elegir medio o todo
- 18 ensaladas- 32 opciones
- 8 sopas distintas cada día- Media, toda, cuenco de pan
- 28 opciones por los niños- 27 bebidas
- Sopa de pollo y fideos: 180 kcal
- Galleta: 320 kcal
- Sopa de pollo y fideos: 170 kcal
- Galleta: 400 kcal
Más Competidores:- Chipotle- Starbucks- Potbelly
Selección Oportunista y Selección Sistemática- Una mezcla de los dos selecciones- Oportunista
- Hay una necesidad por comida saludable y rápida (fuimos por vacaciones)
- Sistemática- La gente no le gusta a la comida tradicional y quiere algo nuevo- El mercado de restaurantes está creciendo
- Vamos a entrar el mercado en el principio del verano (Junio)- Comida fresca y local será más fácil durante este mes- Podemos mostrar nuestras opciones
Compound Annual Growth Rate
El Enfoque
El Potencial y las Oportunidades
Características Geográficas y/o Físicas- Mayor área urbano- Situado en el sureste de Gran Bretaña- La región de Londres cubre un área de
1.579 kilómetros cuadrados- Londres es un puerto en el río Támesis- Gran parte del este y noreste de
Londres se encuentra cerca del Río Támesis
- Ahora, gran parte de la ciudad está conectada por el Metro
Características Poblacionales- Populación: 8,7 millones- 36,7% son inmigrantes- Hay más de 300 idiomas que se hablan en la ciudad, más que cualquier otra
ciudad del planeta. El idioma principal es inglés- La mayoría de la ciudad es racialmente blanca- En 2011: 48,42% son Cristianos- El salario promedio medio del Reino Unido es actualmente de £ 27,531
mientras que la ciudad de Londres es la región más rentable, con un salario promedio de £ 48,023 de acuerdo con la fuente “El Metro”
Condiciones Económicas- En 2014, las ventas de la industria de
restaurantes crecieron 12%- Hay una necesidad por restaurantes casuales
- El mercado británico de restaurantes debería alcanzar los 52.000 millones de libras hasta el 2017, aprovechando el creciente interés de los consumidores por la comida.
El mercado de restaurantes normalmente aumenta 1,8% cada año
El Impacto de Brexit
- Después de Brexit- 2016 GDP growth: 2,0%- 2017 GDP growth: 1,2%
- Disminución de la inversión empresarial- El mayor impacto es en las importaciones y exportaciones
Operación en el Mercado- Nos damos cuenta de que algunos comida serán exportados a Londres con el fin de mantener
recetas similares. Sin embargo, también queremos potenciar a los agricultores locales y utilizar
productos que son populares y coinciden con las preferencias de la gente en Londres.
- En los Estados Unidos, Panera tiene Camiones que entregan ingredientes frescos a cada tienda
todos los días de Sus panaderías Fresh Dough (Masa Fresca) y trabajan con una de las mayores
redes nacionales de panaderos profesionales. Porque Panera quiere tener comida fresca,
transportarán verduras y frutas frescas desde donde se cultivan a sus tiendas cada día.
- Nosotros queremos encontrar panaderías y compañías que tienen comida similar a los EE.UU. para
que podamos asociarnos con ellos.
Diseño de la estrategia de Marketing Internacional- Una mezcla de estandarización y
adaptación- Nosotros queremos mantener recetas
similares y tipos de alimentos (Ensaladas, sopas, sándwiches, pan, etc.)
- Sin embargo, nosotros queremos adaptar recetas para los gustos de los lugareños
- Por ejemplo: Para sopas, usamos recetas que son muy popular en Londres como la creación de la sopa Tomate y Feta
Decisiones del Marketing-Mix Internacional
Decisiones de Producto- Recetas muy similar de los EE.UU
pero adaptar por los deseos de la gente de Londres
- Bocadillos- Huevos- BLT
- Sopas- Verduras
- Ensaladas- Con carne
- Galletas- Bagels
Decisiones de Precio- El gasto total normalmente es £12.72- Bocadillos
- Café: £3.50, £5.00- Signatura: £4.75, £6.30
- Sopas- £3.50-£5.00
- Ensaladas- £3.70-£7.00
- Café- £1.50
- Galletas- £1.50-£2.50
Decisiones de Distribución- Los sitios principales de distribuciones serán las propias tiendas
- Tienen la opción de comer en la Panera o tomar casa
- Panera también tiene un sector llamado "Panera en casa"
- Panera tiene cerca de 50 productos que usted puede hacer
en la comodidad de su hogar incluyendo sopas, mac y
queso, congelados, pan artesano, aderezos para
ensaladas, café y más
- Panera también se asocia con supermercados locales alrededor
de Estados Unidos y planeamos tener nuestro socio Panera con
local almacén en Londres como Whole Foods, Waitrose,
Sainsbury y más
- En el sitio web de Panera, también proporcionan 100 recetas para
usted para hacer dentro de la comodidad de su propia casa, pero
todavía adquisición del gran gusto de Panera
Locación- En la esquina de la calle Bodale y
A3- Está al lado de la entrada del
Mercado de Borough- Cerca de estación de Metro- Mercado de Borough es uno
de los mercados más visitados- El mercado del barrio es
localizado en el corazón en de Londres central, fácilmente accesible por tren, tubo, autobús, moto, o a pie.
Decisiones de Comunicación- Media social
- Promociones- 1 de cada 3 visitas usa una
promoción como una descuento o “2 por 1”
- Panera Rewards- Recibir un email cada semana con
un descuento o un especial
- App- Pedir comida
- Para llevar o comer allí- Ver el menú
Fuenteshttps://en.wikipedia.org/wiki/Panera_Bread
https://www.panerabread.com/en-us/home.html
https://www.panerabread.com/content/dam/panerabread/documents/nutrition/panera-bread-food-policy.pdf
https://www.pret.com/en-us/about-pret
http://www.pwc.co.uk/services/economics-policy/insights/uk-economic-outlook.html
http://ukpopulation2016.com/population-of-london-in-2016.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Demography_of_London
http://metro.co.uk/2015/11/18/how-does-your-salary-compare-with-the-rest-of-the-country-5511194/
http://www.ey.com/Publication/vwLUAssets/EY_-_Restaurant_and_Casual_Dining_Insight_Report/%24FILE/EY-casual-dining-report.pdf
http://www.bighospitality.co.uk/Trends-Reports/Value-of-restaurant-market
Fuenteshttps://www.st-ives.co.uk/media/179429/uk-bars-restaurants-2016-pragma.pdf
highered.mheducation.com/sites/dl/free/0070146721/.../Additional_Case_2.pdf
https://prezi.com/hj97yn_dmoxa/copy-of-strategic-marketing-plan-panera-bread/
http://allfoodmenuprices.com/panera-bread-nutrition-menu-calories/
https://www.st-ives.co.uk/media/179429/uk-bars-restaurants-2016-pragma.pdf
https://www.paneraathome.com/meal-ideas
https://www.paneraathome.com/
https://www.paneraathome.com/products
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