Newyorski Cheesecake

Newyorški Cheesecake Najpoznatiji kolač od sira možete kušati u Linda's i Junior's deliju u Brooklynu.Ali, da biste kušali ovaj slastan i ustima topiv kolač od sira, ne morate na putu New York. Pripremite ga prema receptu, poslužite uz voćni preljev i uživajteu okusima.

Autor: coolinarika

2h Srednje zahtjevno

Sastojci

Za podlogu:85 g mljevenih keksa (petit beurre)

1 žlica šećera

50 g rastopljenog maslaca

Za kremu:6 jaja

2 žumanjka

170 g šećera

600 g krem sira

2 Vanilin šećera Dolcela

100 ml kiselog vrhnja

2 žlice limunova soka

2 žličice naribane limunove korice

Za voćni preljev:500 g jagoda

70 g šećera

1 žlica limunova soka

Priprema

1. Pomiješajte mljevene kekse, šećer i rastopljeni maslac pa smjesu utisnite u kalup zatortu (? 24 cm).

2. Stavite ga oko 10 minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C dok rubovi ne počnu tamnjeti.3. Za kremu: jaja, žumanjke i šećer miješajte u električnoj miješalici (multipraktiku) dok

ne dobijete gustu smjesu.4. Zatim umiješajte sir, vanilin šećer, vrhnje, limunov sok i koricu. Smjesu izlijte u kalup s

keksima i stavite u pećnicu zagrijanu na 220°C te pecite oko 25 minuta.5. Ne otvarajući pećnicu smanjite temperaturu na 150°C i pecite još oko 50 minuta.6. Kolač ostavite da se ohladi.7. Narezane jagode i šećer kuhajte na laganoj vatri kako biste dobili voćni preljev.

Posluživanje

Kolač poslužite s ohlađenim preljevom.

www.coolinarika.com

Newyorški Cheesecake Savjet

Ukoliko nemate svježe jagode, preljev možete pripremiti i rastopljenim džemom odjagoda.

www.coolinarika.com