атестація магістра

Енергопостачання ПАТ “Володимир-Волинська птахофабрика”

Виконав студент: Головенко Назар СергійовичНауковий керівник: доцент Шеліманова О.В.

Характеристика ринку птахівництва в Україні

Аналізуючи особливості споживання яєць в країнах ЄС, експерти

відмічають, що найбільший попит мають так звані „органічні яйця” (special

eggs). Така продукція повинна мати відповідний жировий і мінеральний склад,

який регулюється додаванням до корму курок спеціальних компонентів. На

ринку України така продукція, до речі вітчизняна, з’явилася у 2003 р. Це яйця,

збагачені магнієм або селеном. Зараз частка таких яєць на українському ринку

становить 3% .

Україна має розвинене промислове птахівництво. Підтвердженням

цього є те, що у 2013 році країна увійшла в першу світову десятку країн-

виробників продуктів птахівництва. Нині Україна знаходиться на 9 місці у світі

з виробництва м’яса птиці та на 8 з виробництва харчових курячих яєць.

Рис. 1.1 Динаміка вирощування та реалізації птиці в Україні

Очікується, що збільшення вітчизняного виробництва м’яса

птиці позитивно позначиться на зовнішньоторговельній діяльності,

тобто зменшенні його імпорту та зростанні експорту. Позитивні

зрушення у цьому напрямі вже спостерігаються поточного року. За

інформацією Міністерства доходів і зборів за січень-жовтень 2013-

го було експортовано 118,2 тис. т м’яса птиці і субпродуктів, що

удвічі більше, порівняно з аналогічним періодом 2012 року. У

грошовому виразі експорт цієї продукції зріс на 82,6 %, до 192,5

млн дол. США. У той же час, імпорт м’яса птиці і субпродуктів за

цей період скоротився на 37,4 %, до 60,9 тис. т, а в грошовому

еквіваленті - на 38,6 %, до 82,7 млн дол. США.

Рис. 1.2. Динаміка виробництва яєць в Україні

Розвиток галузі сприятиме збільшенню споживання м’яса та м’ясо-продукції. Якщо середньорічне споживання м’яса на душу населення збільшилося із 46,6 кг у 2012 році до 54,4 кг у 2013-му, то прогнозується, що в 2014 році воно становитиме 55,3 кг. При цьому річне споживання м’яса птиці зросте із 23,8 кг на одну особу до 24,5 кг. Основний вплив на розвиток ринку м’яса в Україні матимуть ціни на корми, податковий режим для виробників. У той же час, роль прямої державної підтримки суттєво знижуватиметься, враховуючи незначні фінансові можливості бюджету наступного року.

Об’єкт дослідження

Рис.1.3 Місце розташування ПАТ «ВолодимирВолинська Птахофабрика»

На підприємстві вирощують бройлери КОББ 500. Основною відмінністю бройлерів КОББ 500 є біле пір'я і генетично закладена жовта шкіра , у зв'язку з цим , навіть при годуванні звичайними непігментованими кормами , шкіра забійній птиці буде завжди жовтою. У порівнянні з іншими кросами бройлерів КОББ 500 виділяється найбільш високою продуктивністю росту і меншим терміном відгодівлі. У 35 днів середня вага повинен бути 1,9 кг , в 42 - дня 2,4 кг.               Крос курчат КОББ 500 в усьому світі вважається найефективнішим бройлерним кросом .Переваги кросу бройлерів КОББ 500 :- Кращі показники збільшення маси- Найкращий відсоток однорідності стада- Найнижча вартість виробництва м'яса- Краща конверсія кормів- Велика грудинка і великі ноги - одне з найголовніших переваг- Виживаність ( схоронність ) складає 94-98 %   Всі ці характеристики забезпечують КОББ - 500 конкурентну перевагу по досягненню самої низької ціни за кілограм живої ваги.

Рис. 1.4. Жива маса і конверсія корму бройлерів КОББ 500

Мікроклімат пташникаПід мікрокліматом в птахівничому приміщенні розуміють

сукупність фізичних , хімічних і біологічних факторів що певний вплив на розвиток і функціонування організму птиці та її фізіологічний стан . До основних критеріїв оцінки навколишнього середовища , де мешкає птах відносяться температура , вологість , швидкість руху і хімічний склад повітря , вміст у ньому механічних включень (пилу ) і мікроорганізмів , освітленість пташника .  Температура повітря в пташнику повинна забезпечувати в організмі птиці рівновагу між теплостворенням і тепловіддачею , тобто перебувати в діапазоні , що забезпечує обмін речовин на постійному рівні.  Середні значення температур в цьому діапазоні для кожного виду і віку птиці різні. Так , наприклад , в холодні періоди року в пташниках , де містяться кури , індички , цесарки - температура в приміщенні повинна бути в межах 16-18 ° С , для качок і гусей - в межах 14 ° С. Для молодняку птиці в перші дні вирощування ві значення температури не повинні бути нижче 28 - 31 ° С (під брудера - до 35 ° С). У міру зростання птиці температуру поступово знижують. Важливе значення має кількість вмісту вологи в повітрі , так звана відносна вологість у птахівничому приміщенні , де утримується птиця .

Система повітряного опалення з теплогенераторами типу ВНС « Тепла хвиля »є найбільш ефективною заміною вживаних в даний час водяних калориферів , газових генераторів « Джейта Майстер» , білоруських нагрівачів типу ВГ- 007 , ТГГ - 0 , 29 , конвекторів «Хіт Майстер».        Основними достоїнствами даної системи опалення є:       - Можливість широкого регулювання діапазону зміни теплового навантаження(1:4) в межах ГДК;       - Багаторазове зниження витрат на опалення в порівнянні з традиційним водяним ( ліквідуються котельні , теплотраси , водопроводи , насоси , водопідготовка , численні прилади обліку і контролю);       - Повне поєднання функцій опалення та вентиляції з задаючою кратністю повітрообміну ;       - Програмне регулювання температури опалюваних приміщень ;       - Простота управління;       - Нескладний і швидкий монтаж технологічного обладнання заводського виготовлення і мінімум будівельних робіт , а також простота налагодження, експлуатації

Таким чином, одним із найважливіших факторів

вирощування здорового поголів'я високопродуктивної

птиці є дотримання санітарно-гігієнічних норм і правил

утримання птахів. А також врахування всіх особливостей

конкретного кросу птиці, її віку. Мікробна забрудненість

пташників в процесі експлуатації є одним із найбільших

факторів ризику для курчат-бройлерів. Отже, санітарно-

гігієнічному стану пташників слід приділяти значну увагу

- це і буде профілактикою хвороб птахів різної етіології.

ВИСНОВОК

ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!!!