зачинско биље

Зачинске биљке су познате због Зачинске биљке су познате због свог укуса и мириса.свог укуса и мириса.

Када се користи свеже зачинско Када се користи свеже зачинско биље важно је да се бере у биље важно је да се бере у

јутарњим часовима када има јутарњим часовима када има сунца, јер је тада лишће богатије сунца, јер је тада лишће богатије

уљем и јаче мирише. уљем и јаче мирише.

Зачинске биљке могу бити у свежем Зачинске биљке могу бити у свежем или сушеном облику.или сушеном облику.

Делови биљке који се користе као Делови биљке који се користе као зачини:зачини:

Зачини могу бити цели или Зачини могу бити цели или млевени:млевени:

ПершунПершун

Першун се Першун се углавном користи углавном користи

свеж. свеж. Богат је Богат је

витаминима.витаминима.

ЦелерЦелер

Користи се лист и Користи се лист и корен као додатак корен као додатак супама и чорбама.супама и чорбама.

РенРен

Употребљава се Употребљава се корен. Има оштар корен. Има оштар

и љут укус.и љут укус.

ОриганоОригано

Има јак мирис.Има јак мирис.

МирођијаМирођијаКористи се као Користи се као

додатак чорбама додатак чорбама и супама.и супама.

Постоји изрека:Постоји изрека:"У свакој чорби "У свакој чорби

мирођија".мирођија".

ПаприкаПаприкаПаприка је Паприка је

богата витамином Ц.богата витамином Ц.

СвежаСвежа паприкапаприка се се користи за салате, користи за салате, пуњене паприке; пуњене паприке;

млевенамлевена као додатак као додатак куваним јелима (боја, куваним јелима (боја,

укус); укус); туцанатуцана као као додатак месу, рибљој додатак месу, рибљој

чорби, куваним чорби, куваним јелима; јелима; љута љута служи служи

за зачињавање меса, за зачињавање меса, љуте чорбе, сосове.љуте чорбе, сосове.

Зачинско биље се може Зачинско биље се може купити у продавницама купити у продавницама

здраве хране.здраве хране.

У припреми јела се У припреми јела се користе:користе:

ПАСУЉ - першун, жалфија, мајчина ПАСУЉ - першун, жалфија, мајчина душица, душица,

ориганоориганоРИБА - ловор, мирођија, рузмарин, РИБА - ловор, мирођија, рузмарин,

мајчина мајчина душица, ориганодушица, ориганоСЛАТКА ЈЕЛА - цимет, орашчић, ванила,СЛАТКА ЈЕЛА - цимет, орашчић, ванила, лимунова коралимунова кора