Digestão Humana

Digestão Humana

Prof. Ubirajara Nevesbira@progressocentro.com.br

www.professorbira.com

GENERALIDADESDigestão Humana

Generalidades

• Digestão extracelular

• Compreende dois tipos de processos

– Processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos

peristálticos

– Processos químicos: ação enzimática

Sistema Digestório Humano

Boca

Cavidade oral Faringe

Esôfago

Estômago

Duodeno

Intestino Delgado

Cólon Ascendente

CecoApêndice

Cólon Transversal

Cólon Descendente

Reto

Ânus

Tubo Digestório

Fígado

Vesícula BiliarPâncreas

Órgãos Anexos

Generalidades

• Mastigação e deglutição: ocorrem na boca

• Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada (ação voluntária)

• Parte posterior do esôfago, estômago e intestinos: musculatura lisa (ação involuntária)

Generalidades

• Movimentos peristálticos: impelem o alimento ao longo do tubo digestório

• Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestório– Estimulação do parassimpático: estimula o peristaltismo– Estimulação do simpático: modera ou inibe o peristaltismo

Esfíncteres

Cárdia

PiloroEsfíncter Anal

Esfíncter Ileocólico

DIGESTÃO NA BOCADigestão Humana

Digestão Mecânica

• Mastigação

– Dentes

– Língua

• Deglutição

– Língua

– Músculos da faringe

Digestão Química

• Enzimas da saliva– Ptialina (amilase salivar)– Maltase– Catalase

• pH: entre 6,4 e 7,5• Ptialina: catalisa a hidrólise de

polissacarídeos– Amido– Glicogênio– Derivados

Digestão Humana

Amido Eritrodextrina Acrodextrina Maltose

DIGESTÃO NO ESTÔMAGODigestão Humana

Digestão no Estômago

• Ação do suco gástrico, secretado pelas paredes do estômago

• Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas

• Ácido clorídrico (HCl)– Facilita a absorção do ferro– Proporciona um pH ótimo para a digestão

das proteínas– Inicia a digestão das proteínas– Ativa o pepsinogênio, que se converte em

pepsina– Ação germicida

Pepsina

• Principal enzima do suco gástrico

• Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl

• Enzima proteolítica

• Atua em meio ácido (pH ótimo = 2,0)

• Inativa-se em pH > 5,0

Regulação Hormonal

• A secreção gástrica é regulada por mecanismos nervosos e hormonais

• Hormônios envolvidos– Gastrina

• Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago• Ação estimulante sobre a secreção gástrica

– Enterogastrona• Produzida no duodeno em presença de gordura• Inibe a secreção gástrica

DIGESTÃO NO INTESTINODigestão Humana

Suco Pancreático

• Secretado pelo pâncreas• pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de

bicarbonato)• Enzimas

– Tripsina– Quimiotripsina– Amilase pancreática– Lipase pancreática– Ribonuclease– Desoxirribonuclease

Tripsina

• Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo)

• Ativação pela enteroquinase (produzida pelo

intestino delgado)

• Também ocorre autocatálise

• Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos

Quimiotripsina

• Produzida na forma de quimiotripsinogênio

(precursor inativo)

• Ativação pela tripsina

• Age sobre proteínas, produzindo peptídeos

Outras Enzimas Pancreáticas

• Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em

dissacarídeos

• Lipase pancreática: hidrolisa gorduras neutras em ácidos

graxos e glicerol

• Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos em nucleotídeos

Controle da Secreção Pancreática

• Controle nervoso– Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago

até o pâncreas– Estímulos: visão, cheiro, gosto do alimento, chegada do

bolo alimentar ao estômago• Controle hormonal

– Duodeno produz o hormônio secretina– Estímulo: chegada do quimo ao duodeno

Bile

• Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar• Não apresenta enzimas digestivas• Sais biliares (glicolato e taurocolato de sódio)

– Emulsionam as gorduras– Solubilizam os produtos finais da digestão lipídica

• Colecistoquinona: hormônio que estimula a liberação da bile– Produção: mucosa duodenal– Estímulo: presença de gorduras no duodeno

Suco Entérico

• Secretado pelo epitélio glandular do intestino delgado

• pH entre 6,5 e 7,5• Muco: proteção do epitélio intestinal• Enzimas

– Enteroquinase– Erepsina– Lipase– Amilase– Maltase– Lactase– Sucrase

Enzimas do Suco Entérico

• Enteroquinase– Ativadora do tripsinogênio– Digere peptídeos em aminoácidos

• Erepsina– Nome dado a um conjunto de peptidases– Age sobre peptídeos, convertendo-os em aminoácidos

• Lipase– Hidrolisa lipídios em ácidos graxos e glicerol

Enzimas do Suco Entérico

• Amilase– Hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos

• Maltase– Hidrolisa a maltose em glicose

• Lactase– Hidrolisa a lactose em glicose e galactose

• Sucrase– Hidrolisa a sacarose em glicose e frutose

Regulação da Secreção Entérica

• Estímulos locais

– Distensão do intestino

– Estímulos táteis e irritantes

• Influxos parassimpáticos

• Secretina

ABSORÇÃO DOS NUTRIENTESDigestão Humana

Absorção dos Nutrientes

• Ocorre principalmente no intestino delgado– Microvilosidades

• Estômago e intestino grosso– Absorção de água– Absorção de vitaminas e sais minerais

• “Flora” intestinal– Produção de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vários

gases