Parte 3 Cuina de mercat, cuina saludable 942014

PROJECTO COCINA DE MERCADOParte 3

Virginia y Daniel

Alimentación y salud

¿Cómo debe ser una buena alimentación?

• Variada , • equilibrada , • suficiente y • adecuada.

Una buena alimentación

Debe incluir:• 15% de proteínas,

• 30% de grasas y

• 55% de hidratos de carbono.

• Son moléculas esenciales para el cuerpo en el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos del mismo, como los músculos, la piel, el pelo, ...

¿Qué son las proteínas?

• Son la carne, huevos, legumbres, frutos secos, cereales, verduras y productos lácteos tales como queso o yogur.

¿Dónde las podemos encontrar?

¿Qué son los hidratos de carbono? • Los hidratos de

carbono son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.

• Nos dan energía inmediata y estructural.

• Alimentos con altos contenidos en hidratos de carbono son pastas, patatas, fibra, cereales y legumbres.

¿Dónde los podemos encontrar?

¿Qué son las grasas o lípidos?

• Los lípidos cumplen funciones diversas en los seres vivos.

• De reserva energética , la estructural y la reguladora.• Lípidos: GRASAS (animales) Y ACEITES (vegetales)

Pirámide de la alimentación

Manipulación de alimentos. ¿ Cómo hay que hacerlo?

• LAVAR ANTES DE COMER PARA ELIMINAR LAS BACTERIAS Y/O GÉRMENES

La cocina rápida y sus peligros.

Sus peligros

Comer estos alimentos todos los días provoca:• Sobrepeso.• Enfermedades del corazón y arterias.• Estreñimiento.• Digestiones pesadas.

Un menú saludable. ¿cómo debería ser?