Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм...

Команда «ОБЛАДАТЕЛИ ОСКАРА»

Звонок Маме…

Прошла неделя…. и снова звонок Маме!!!

По дороге в Буковель….

Яремче….

Микулинци…..

Татарів….

Поляниця….

РестоБар Карпатской кухни

Концепция заведения

• Современный ресторан Карпатской кухни

• Продкция высокого качества

• Быстрота – самообслуживание

• В 17 часов вечера переходим с самообслуживания в формат ресторана и бара. Меняется освещение.

• Каждый день одно блюдо от шефа в 7 часов вечера, семь дней семь блюд

• Минималистичный абстрактный современный дизайн

• Живая музыка вечером

• Семь станций питания

• Аудитория: семьи с детьми, пары 30+, доход выше среднего

Сушка для ботинок со сменной обувью и носками

Детский уголок в зоне игровых автоматов, куда можно сдать ребенка.

Планировка

Интерьер, Дизайн

Меню

Take away station

Уникальное торговое предложение и конкурентные преимущества

• Предоставление сервиса, которого на Буковеле на сегодня нет

• Сушка для обуви со сменной обувью и носками

• Камера хранения для ценных вещей

• Мобильное приложение (QR-адрес, мониторинг посадки, анонсы событий, информирование)

• Детская комната с няней и трансляцией в общий зал

• Оптимальное соотношение по цене и качеству продукта

Финансовые показатели

Количество посадок 400

Средний чек с декабря по апрель 250грн

Средний чек с мая по ноябрь 150грн

Оборачиваемость с декабря по апрель 4

Оборачиваемость с мая по ноябрь 2

Оборот с декабря по апрель 60 000 000грн

Оборот с мая по ноябрь 25 200 000грн

Итого выторг в год 85 200 000грн

Итого выторг в год 85 200 000грн

3 408 000$

foodcost 1 022 400 30%

ФОНД зп 681 600 20%

аренда 340 800 10%

хоз.нужды 238 560 7%

налоги 170 400 5%

маркетинг 102 240 3%

Итого затраты 2 556 000 75%

Чистая прибыль 852 000 25%

Окупаемость проекта, лет 1,4

Спасибо всем… и …