Из тезисов немецкого доклада "О блокаде Ленинграда", 21 сентября

Сначала мы блокируем Ленинград и разрушаем город артиллерией и авиацией... Весной мы проникнем в город... вывезем всё, что осталось живое, в глубь России или возьмём в плен, сровняем Ленинград с землёй .

Фашисты говорили, что Москва – это сердце России, а Ленинград ее душа. Как человек не может жить без души, так и страна потеряет свой боевой дух, когда лишится Ленинграда. Поэтому один из основных ударов они направили на город с целью стереть его с лица земли. С 8 сентября 1941 началась 871-дневная блокада Ленинграда.

«Гордиться памятью своих предков не только можно, но и должно».А.С. Пушкин

Я хотел подробнее узнать о блокаде Ленинграда, мама моего деда прошла этот ад. Она - блокадница.

На момент установления блокады в городе находилось 2 миллиона 544 тысячи человек, в том числе около 400 тысяч детей. В сентябре, когда начались систематические обстрелы, многие хотели выехать, но пути уже были отрезаны.

Когда 11 сентября 1941 года был произведен первый полный учет продовольствия, оказалось, что Ленинград обладает запасами муки на 35 дней. Между тем перспективы завоза продовольствия в город, прорыва блокады были неясными.

Приходилось идти на снижение норм выдачи. В Ленинграде начался голод.

В своем исследовании, я хотел узнать, как можно выжить в блокадном городе с таким набором продуктов.

В исследовании взято количество хлеба ,получаемого ленинградцем с конца1941- начало1942 года.Нашел таблицу СанПиН, необходимых продуктов для детей до 18 лет.Построил график , получаемых пайков в начале блокады и график сравнения необходимых продуктов по СанПину и жителя блокадного Ленинграда.

Продуктовые карточки

блокадника

Кусочек суррогатного хлеба стал с этого времени основным средством поддержания жизни. Из этого кусочка хлеба ленинградцы делали несколько сухариков, которые распределяли на весь день. Один-два таких сухарика да кружка горячей воды — вот из чего в основном состояли в самые голодные дни завтрак, обед и ужин.

Блокадный хлеб.

Хлеб из овса и лузги ячменя

Овёс – 4 столовые ложкиЛузга ячменя – 2 столовые

ложкиВода -100 грамм

Ржаной хлебРожь – 200 граммВода – 100 грамм

Хлеб из лебеды и отрубейЛебеда – 150 граммОтруби – 150 граммВода 100 грамм

Мельничная пыль Целлюлоза Рисовая лузга кукурузные росткиНемного муки. КораСеноЛебеда ЖёлудиКореньяСоломаОтруби.Вода

Категория карточек Июль 2.IХ 12.IX 1.Х 13.XI 20.ХI 25.XII 24.I 42г 11.II 42 г

По рабочей карточке 800 600 500 400 300 250 350 400 500

По служащей карточке 600 400 300 200 150 125 200 300 400

По иждивенческой карточке

400 300 250 200 150 125 200 250 300

По детской (до 12 лет) карточке 400 300 300 200 150 125 200 250 300

Хлеб — имя существительное... Нет цены обыкновенному его куску для тех, кто пережил блокаду. Он был на протяжении многих дней единственным источником жизни человека. Существовали тогда нормы на мясо, крупу, сахар. Но карточки зачастую не могли отовариваться, ибо город не имел запасов этих продуктов. Оставался только хлеб...

О том, как изменялся хлебный паек, видно из следующих данных (в день в граммах):

0

100

200

300

400

500

600

700

800

1 2 3 4 5 6 7 8 9Июль 2.09 12.09 1.10 13.11 20.11 25.12 24.01.42 11.02.42

График норм хлеба на блокадника в день.

СанПиН 2.4.5.2409---08Приложение 8

Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе используемые для приготовления блюд и напитков, для обучающихся общеобразовательных учреждений

Наименование продукта

Количество продуктов в зависимости от

возраста обучающихся, г., мл.

7-10 лет 11-18 лет

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) 80 120Хлеб пшеничный 150 200Мука пшеничная 15 20Крупы, бобовые 45 50Макаронные изделия 15 20Картофель 188 188Овощи свежие, зелень 280* 320*Фрукты (плоды) свежие 185* 185*Фрукты (плоды) сухие, в т. ч. шиповник 15 20

Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т. ч. инстантные 200 200

Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат. 70 78Цыплята 1 категории потрошенные (куры 1кат. п/п) 35 53Рыба – филе 58 77Колбасные изделия 14,7 19,6Молоко (массовая доля жира 2,5, 3,2%) 300 300Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5, 3,2%) 150 180Творог (массовая доля жира не более 9%) 50 60Сыр 9,8 11,8Сметана (массовая доля жира не более 15%) 10 10Масло сливочное 30 35Масло растительное 15 18Яйцо диетическое 40 40Сахар 40 45Кондитерские изделия 10 15Чай 0,4 0,4Какао 1,2 1,2Дрожжи хлебопекарные 1 2Соль 5 7

Примечание.* Масса является средней величиной, которая может меняться в зависимости от исходного вида овощей и фруктов и сезона года. При формировании меню целесообразно обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, в таблице.

0

100

200

300

400

500

600

700

800

1 2 3 4 5 6 7 8 90

100

200

300

400

500

600

700

800

1 2 3 4 5 6 7 8 9Июль 2.09 12.09 1.10 13.11 20.11 25.12 24.01.42 11.02.42

Норма по СанПиНу

График сравнения

График сравнения построен с учетом того, что норма потребления по СанПиНу учитывает кроме хлеба еще 26 наименований различных продуктов, а в блокадном Ленинграде учитывался только хлеб.

Сейчас мы порой не едим хлеб совсем. У нас много другой еды. Но тогда.…Кроме хлеба есть было нечего. И люди умирали.

Что помогало этим людям выжить?1.Героический патриотизм.2.Взаимопомощь.3.Вера в победу.

Страницы дневника Тани СавичевойТаня Савичева жила в ленинградской семье. Началась война, затем блокада. На глазах Тани погибли все ее родственники. Девочку удалось вывезти по «Дороге Жизни» на «Большую землю». Врачи боролись за её жизнь . Таня Савичева умерла от истощения и болезни.

Жертвы Блокады Ленинграда

От голода 640 тыс.человек640 тыс.человекОт боевых действий 235 тыс.человек235 тыс.человек

27 января 1944г. Блокада была окончательно прорвана. В городе к этому времени оставалось 500 тысяч жителей – в 5 раз меньше чем в начале блокады.

По приказу Военного совета 20 ноября 1941 года по Ладоге пошёл санный обоз, а затем и машины. А городу еще предстояло бороться, работать и жить до 27 января 1944 года.

Блокада Ленинграда - это неслыханное испытание человека на человечность, достоинство, любовь к близким, сострадание, сердечность. Эти испытания были ежедневными, страшными, потому что голод представить вообще невозможно, не пережив его…

Пытаясь сравнивать необходимость хлеба для современного ребенка и что было в блокадном Ленинграде, можно сделать вывод: насколько сложно было выжить в этом героическом городе. И великий подвиг ленинградцев живет в нашей памяти.