Percorso di riscoperta enogastronomica di Modugno

• 1. I sapori della terra Percorso di riscoperta enogastronomica di Modugno

2. Presentazione progetto

• Realizzazione di un evento pubblico

• di promozione dellolio attraverso la

• promozione del territorio.

• Il progetto si propone la creazione di un percorso turistico e di degustazione dellolio extravergine, che guidi il visitatore lungo un itinerario culturale che unisce i principali luoghi dinteresse del Comune di Modugno, dislocando nei punti chiave postazioni di degustazione dellolio extravergine doliva.

3. 4. Obiettivi

• Promozione olio extravergine doliva

• Promozione territoriale di Modugno

Promozione integrata del territorio e dei suoi prodotti in una prospettiva sinergica 5. Contemporaneamente.

• Promozione online

6. Soggetti da coinvolgere

• Enti

• Cittadinanza

• Scuole

• Agenzie turistiche

7. Destinatari

• Cittadini di Modugno

• Abitanti della citt di Bari e comuni limitrofi

• Turisti

• Addetti ai lavori

Con particolare attenzione a Giovani Scuole 8. Caratteristiche prodotto

• Genuino

• Locale

• Gustoso

• Sano

9. Caratteristiche territorio

• Paesaggi incontaminati

• Ricchezze artistiche

• Centro Storico e religioso

10. Percorso 11. Coinvolgimento scuole

• Concorso Fotografico

• Partecipazione concorsi nazionali

12. Cena Finale

• Antipasti:

• spinaci crudi con olio, limone e scaglie di grana; insalata di verza con groviera e aceto balsamico;

• insalata di rughetta pomodoro e patate; bruschetta contadina; carpaccio di bresaola; fesa di tacchino.

• Primi piatti:

• Purea di fave e cicorie

• Tagliolini ai frutti di mare

• orecchiette alle cime di rape

• Secondi Piatti:

• Grigliata mista di pesce

• Pesce spada alla griglia

• Carpaccio di manzo

• Vino primitivo locale

13. Tavole rotonde

• Fra addetti ai lavori

• Aperte alla cittadinanza

• Degustazioni