Практическое занятие 11 Тема (2 ).aic.cfuv.ru/wp-content/uploads/2020/03/MDK0103agro... · Практическое занятие № 12 Тема: Защита

Практическое занятие № 11

Тема: Прививка одревесневшими черенками (2 часа). 1. Способы размножения виноградного растения. Способы вегетативного размножения и их производственное значение.

2. Структура виноградного питомника. Структура и технологические процессы прививочного комплекса.

3. Маточник филлоксероустойчивых подвойных лоз. 4. Маточник привойных лоз. 5. Заготовка и хранение подвойной и привойной лозы

Цель и задачи учебного занятия: Ознакомиться с техникой настольной прививки одревесневшими

черенками на машинах УПВ, МП-7А. Освоить технику прививки вручную способом улучшенной копулировки. Овладение обучающимися общими (ОК) компетенциями, профессиональными (ПК) компетенциями: ПК 1.2., ПК 1.4., ОК 1., ОК 9.

Ход практического занятия 1. Ознакомиться со структурой прививочного комплекса, операционным залом, где выполняют прививку, его оборудованием.

2. Ознакомиться с принципом работы машин для прививки. 3. Освоить выполнение срезов и нарезания язычков на черенках. Выполнить прививку вручную способом улучшенной копулировки и оценить ее качество.

Материалы и оборудование: 1. Плакаты: «Структура прививочного комплекса», «Ручная прививка способом улучшенной копулировки»;

2. Образцы прививок. Черенки подвоев и привоев; 3. Прививочные ножи, секаторы, аптечка.

Литература: 1. Виноградарство с основами первичной переработки винограда /Зармаев А.А.- Санкт-Петербург, Москва: Лань, 2015.

2. Виноградарство Крыма / [А.П. Дикань, В.Ф. Вильчинский, Э.А. Верновский и др.]; под. ред. А.П. Диканя. – Симферополь: Бизнес-Информ, 2001.

Самостоятельная работа: 1. Выполнить и оформить практическую работу. 2. Выучить:

- Способы вегетативного размножения и их производственное значение. - Структуру и технологические процессы прививочного комплекса. - Заготовка и хранение подвойной и привойной лозы

3. Подготовить краткий конспект: - Применение антисептических и ростовых веществ во время прививки. 4. Подготовиться к защите практической работы.


Тема: Защита места соединения компонентов прививки от подсыхания. Стратификация, закалка и консервация прививок (2 часа).


2. Маточник филлоксероустойчивых подвойных лоз. 3. Маточник привойных лоз.

Цель и задачи учебного занятия: Ознакомиться с разными способами защиты места соединения

компонентов прививки от подсыхания. Ознакомиться с технологией стратификации, закалки и консервации прививок. Овладение обучающимися общими (ОК) компетенциями, профессиональными (ПК) компетенциями: ПК 1.2., ПК 1.4., ОК 1., ОК 9.

Ход практического занятия 1. Ознакомиться с техникой парафинирования прививок. 2. Ознакомиться с техникой бандажирования прививок. 3. Освоить способ стратификации прививок на воде. 4. Изучить требования к прививкам после стратификации. 5. Ознакомиться с технологией закалки. Определить готовность прививок к высадке в школку.

Материалы и оборудование: 1. Презентация: «Стратификация, закалка и консервация прививок». 2. Образцы парафиновых смесей. 3. Прививки после стратификации.




- Структуру и технологические процессы прививочного комплекса. - Маточник филлоксероустойчивых подвойных лоз. - Маточник привойных лоз. - Заготовка и хранение подвойной и привойной лозы

3. Подготовить краткий конспект по следующим вопросам: - Способы прививки, которые еще используются в виноградарстве. 4. Подготовиться к защите практической работы.


Тема: Высаживание черенков и прививок в школку, выращивание саженцев. (2 часа).



Цель и задачи учебного занятия: Освоить технологию посадки черенков и прививок в школку и основные

технологические приемы по уходу за ними. Овладение обучающимися общими (ОК) компетенциями, профессиональными (ПК) компетенциями: ПК 1.2., ПК 1.4., ОК 1., ОК 6.

Ход практического занятия 1. Подготовить черенки и прививки к высадке в школку. 2. Ознакомиться с технологией посадки черенков и прививок в школку. 3. Составить агротехнический план по уходу за школкой.

Материалы и оборудование: 1. Презентация: «Выращивание саженцев в школке». 2. Образцы прививок и черенков; 3. Технологические карты по уходу за школкой.




- Структуру и технологические процессы прививочного комплекса. - Маточник филлоксероустойчивых подвойных лоз. - Маточник привойных лоз.

3. Подготовить краткий конспект по следующим вопросам: - Выращивание саженцев из укороченных вызревших черенков. - Выращивание саженцев в теплицах. - Выращивание саженцев из зеленых черенков. 4. Подготовиться к защите практической работы.


Тема: Выкопка саженцев из школки, их транспортировка, сортировка и хранение. (2 часа).



Цель и задачи учебного занятия: Овладеть техникой выкопки саженцев из школки, их сортировкой и

хранением. Овладение обучающимися общими (ОК) компетенциями, профессиональными (ПК) компетенциями: ПК 1.2., ПК 1.4., ОК 1., ОК 6.

Ход практического занятия 1. Ознакомиться с технологией выкопки саженцев из школки. 2. Ознакомиться с технологией сортировки саженцев. Изучить отраслевые стандарты и научиться определять качество саженцев.

3. Ознакомиться с технологией хранения саженцев. Материалы и оборудование:

1. Презентация: «Выращивание саженцев в школке». 2. Отраслевые стандарты. 3. Образцы саженцев;




- Структуру и технологические процессы прививочного комплекса. - Маточник филлоксероустойчивых подвойных лоз. - Маточник привойных лоз.

3. Подготовить краткий конспект по следующим вопросам: - Выращивание вегетирующих саженцев. - Выращивание саженцев со штамбом. - Выращивание саженцев из верхушечной меристемы. 4. Подготовиться к защите практической работы.

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное

учреждение высшего образования «КРЫМСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

имени В.И. Вернадского» (ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского»)

Ордена Трудового Красного Знамени агропромышленный колледж (филиал) ФГАОУ ВО «КФУ им. В. И. Вернадского»

ОПОРНЫЕ КОНСПЕКТЫ

МДК 01.03 Технология выращивания плодовых, овощных культур и винограда

Виноградарство

Тема: Виноградный питомник

Специальность 35.02.05. Агрономия (базовая подготовка)

Содержание 1. Структура виноградного питомника 2. Организация территории питомника. 3. Маточник подвойных лоз. 4. Маточник привойных лоз. 5. Заготовка и хранение подвойной и привойной лозы 6. Структура и технологические процессы прививочного комплекса. 7. Настольная зимняя прививка

7.1. Предпрививочная подготовка черенков ПОДВОЯ к прививке. 7.2. Предпрививочная подготовка черенков ПРИВОЯ к прививке. 7.3. Прививка. 7.4. Стратификация. 7.5. Защита места соединения подвоя и привоя от подсыхания. 7.6. Закалка прививок.

8. Посадка прививок в школку. 9. Уход за школкой. 10. Выкопка, сортировка и хранение саженцев

Структура виноградного питомника Виноградный питомник имеет: 1. Маточное хозяйство (маточник подвойных лоз и маточник привойных лоз); 2. Прививочный комплекс (хранилища для лозы; консервации прививок и хранения

саженцев; операционный зал, где выполняют прививку; помещение для подготовки привоя и подвоя к прививке; отделение вымочки и обеззараживания; парафинаторную или бандажерную, где проводят изоляцию прививок; стратификационные камеры; помещение для закалки прививок; складские и бытовые помещения помешения;

3. Орошаемую школку открытого грунта, включенную в севооборот, или культивационные сооружения - траншеи или лотки с питательной смесью, теплицы. Размер участка определяется заданием по выращиванию саженцев. Поле питомника,

на котором выращивают саженцы, называют школкой. Пятипольный севооборот: 1 — школка; 2 — ранние овощи и летний посев

многолетних трав (люцерна с житняком); 3 и 4 — многолетние травы; 5 – пропашные или овощные с последующей плантажной вспашкой почвы. Предшественник не должен иметь общих вредителей и болезней с виноградом. Нельзя на полях, где выращивали картофель, томаты и другие пасленовые, почва может быть источником заражения растений фузариозом. При отсутствии пригодной под питомник почвы, а также для увеличения выхода саженцев, повышения производительности труда, получения оздоровленного посадочного материала рекомендуется использовать теплицы.

Организация территории питомника. Поля севооборота в питомнике должны иметь форму вытянутого прямоугольника, что позволяет применять механизацию. Между полями дороги шириной 5-6 м. Дороги вокруг участка: вдоль его, шириной 7—8 и поперек — 8—10 м. Вдоль полей севооборота магистральный канал для орошения. Вокруг питомника 10-метровая полоса для посадки защитных насаждений. Поле школки делят на клетки по 1-2 га каждый. Оптимальная длина ряда 75-100 м, междурядья 120-130см, между прививками 7-8 см. Для производства 1 млн. прививок необходимо иметь:

- 1,25 млн. полуметровых подвойных черенков; - 1,5 млн. одноглазковых черенков привоя; - 20-25 га маточника подвойных лоз (выход 50-60 тыс. полуметровых подвойных

черенков с 1га); - 4-5 га маточников привойных лоз интенсивного типа (выход 300-350 тыс.

одноглазковых черенков с 1га); - 10га очередного поля орошаемой школки в пятипольном севообороте (на 1 га

высаживают 100-120 тыс. прививок).

Маточник подвойных лоз Для Крыма районированы следующие сорта подвоев:

- Рипариа х Рупестрис 101-14 (для Присивашья и ЮБК, где содержание активной извести менее 9%);

- Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ (для степной и предгорной зоны на почвах, где содержание активной извести менее 20%);

- Шасла х Берландиери 41Б (для предгорной зоны на почвах, где содержание активной извести менее 40%) Выбор участка. Подвойная лоза теплолюбива, поэтому для лучшего ее вызревания

маточник закладывают на Ю, Ю-З, Ю-В склонах, защищенных от ветров. Почвы должны быть плодородными и легкими по механическому составу, учитывают содержание карбонатов в почве. На тяжелых переувлажненных почвах лоза плохо вызревает. Нельзя использовать высокоизвестковые, тяжелые глинистые, засоленные и заболоченные почвы.

Организация территории не отличается от принятой на промышленных виноградниках.

Подготовка почвы. На участке проводят плантажную вспашку на 60-70 м за 3-4 месяца до посадки, под которую вносят 40-60 т/га органических удобрений, 12-14 ц/га суперфосфата. Закладывают маточники по сортам подвоев первосортными саженцами под гидробур. Черенки их приживаются плохо.

Площадь питания на маточнике устанавливают в зависимости от почвы, системы формирования кустов и особенностей сорта. Оpt 3х1,75-2 м.

Шпалеру применяют вертикальную высотой 1,7м с 4-5 проволоками. Система формирования кустов. Головчатая. Во время обрезки на голове куста оставляют 6-8 сучков с 2-3 глазками на

каждом. Когда побеги достигнут 10-12 см, часть их удаляют, оставляя на каждом 10-20 побегов в зависимости от сорта, условий выращивания и силы роста.

Короткорукавная система формирования подвойного куста, обеспечивает хорошее вызревание лозы, увеличивает выход черенков. После обломки на взрослом кусте оставляют в среднем 15-18 побегов.

Уход за кустами: 1-год - необходимо обеспечить приживаемость и хорошее развитие растений. Почву

содержим под черным паром. На кусте оставляют по 2-3 лучших побега. Катаровка. Если лето засушливое 1-2 полива под гидробур Осенью вспашка и подокучивание кустов на высоту 3-4 глазка.

Рис.1. Выведение короткорукавной веерной формы для маточника подвойных лоз

Форма куста бесштамбовый короткорукавный веер или приземный двуплечий горизонтальный кордон. Характеризуется наличием двух противоположно направленных плеч кордона, расположенных на штамбе высотой 10-15 см от поверхности почвы, на которых с интервалами 12-16 см сформированы постоянные рожки, несущие сучок замещения (2-3 глазка) и 1-2 короткие стрелки по 4-5 глазков. Длина плеч кордона составляет 40—70 см.

Нагрузка глазками слаборослых сортов должна быть на 35—50% ниже чем на обычных плодоносящих, а для сортов средней силы роста — на 25%. При обломке на кустах первой группы сортов оставляют 20-25 зеленых побегов, на кустах второй — 25-30.

Для сильнорослых сортов нагрузка как на обычных плодоносящих виноградниках. При обломке оставляют около 50 побегов.

Для сортов дающих очень толстую лозу применяют метод выращивания более тонкой пасынковой лозы.

На интенсивных маточниках привоя урожай гроздей не планируется, а устанавливается задание по производству черенков привоя.

Особенности ухода за кустом. За лето проводят 3-4 подвязки зеленых побегов. При наличии сдвоенных проволок подвязку проводят один раз ко второй проволоке, а затем побеги только заводят между сдвоенными проволоками. У некоторых сортов проводят пасынкование. Пасынки прищипывают над вторым листом.

После замедления роста побегов проводят чеканку (в Крыму середина августа), что способствует прекращению роста побегов и направляет питательные вещества на вызревание лозы.

Сбор урожая проводят раньше, чем на обычных виноградниках. Это позволяет побегам лучше вызреть.

Маточник привойных лоз Все агромероприятия в привойных маточниках должны быть направлены на

выращивание большого количества высококачественной лозы европейских сортов. На маточниках привойных лоз нельзя допускать перегрузку кустов урожаем, так как это снижает силу их роста и качество лозы.

Категории маточников: 1. Маточники первичного отбора 2. Селекционные маточники 3. Элитные маточники

Маточники первичного отбора — это лучшие плодоносящие апробированные виноградники в возрасте 10-15 лет. На них ежегодно проводят массовую селекцию по положительным признакам. Кусты, имеющие хорошо развитые грозди, отличающиеся хорошим развитием побегов, помечают яркой краской. Цвет краски желательно менять по годам. Это позволяет выделить кусты с регулярной высокой урожайностью. Селекционные маточники закладывают саженцами, полученными с использованием в качестве привоя и подвоя черенков, заготовленных в маточных насаждениях первичного отбора с растений выделенных после проведения массовой селекции по положительным признакам. На маточниках привойных лоз нельзя допускать перегрузку кустов урожаем, так как это снижает силу их роста и качество лозы. Элитные маточники – это маточники интенсивного типа. Закладывают саженцами, полученными с использованием в качестве привоя и подвоя черенков, заготовленных в селекционных маточниках с растений выделенных после проведения массовой селекции по положительным признакам. Являются базой для получения элитного посадочного материала. Элитные саженцы дороже обычных на 50%. Однако затраты на их приобретение окупаются в первые годы плодоношения, так как виноградники, заложенные таким материалом, раньше вступают в плодоношение и дают урожаи выше обычных.

При правильном уходе с каждого гектара маточника интенсивного типа можно получить 450—500 тыс. глазков.

При выборе участка, подготовке почвы и организации территории руководствуются теми же требованиями, что и в случае закладки маточника подвойных лоз.

Схема посадки зависит от силы роста выращиваемого сорта, 3х1,25-2,0м. 2-год. Разокучивание кустов, обрезка на 3-4 глазка, чтобы к концу второго года

вегетации на кусте было 2-3 сучка с 4-6 побегами. Катаровка. Выламывание побегов, развившихся из угловых и первых глазков сучка, а также выросших из спящих почек.

Ремонт согласно данных инвентаризации, установка шпалеры, почву содержим под черным паром.

Лучшая шпалера вертикальная, высотой 2,1м с 6-тью проволоками (Рис. 2 - 4). 3-год. Побеги коротко подрезают на сучки на 2-3 глазка каждый. Выламывание

побегов, развившихся из угловых и первых глазков сучка, а также выросших из спящих почек. Катаровка. В конце третьего года куст принимает окончательную форму с 4-6 короткими рукавами, на конце которых ежегодно оставляют сучки в 2-3 глазка. После обломки на взрослом кусте оставляют в среднем 15-18 побегов.

Уход за лозоносящим маточником. Все приемы направлены на обеспечение сильного развития и хорошее вызревание

лозы. Регулируют величину нагрузки сначала обрезкой, затем обломкой лишних побегов.

При обрезке обычно оставляют 18-20 глазков, при обломке 12-18 побегов. Для сильнорослых (Берландиери х Рипариа) 16-18 побегов. При перегрузке лоза будет слишком тонкой, при недогрузке – толстой с рыхлыми тканями.

Обломку проводят при длине побегов 30-40 см. Зеленые операции. (подвязка побегов, пасынкование, удаление соцветий и усиков,

чеканка). Соцветия удаляют при обломке, пасынкование побегов и усиков по мере их

появления. За сезон 4-6 пасынкований. Удаляем пасынки при длине 10-15 см, пока они в травянистом состоянии. Прищипываем над 1 или 2 листом.

Подвязку побегов сочетаем с очередным пасынкованием (4-6 раз). Побеги подвязываем пучком под углом 45° с юга на север. Побеги располагаем с одной стороны шпалеры, противоположной направлению господствующих ветров (в Крыму с западной). Первая подвязка при длине побегов до 50-60 см (Рис.3).

Чтобы лоза лучше вызрела, в конце вегетации проводят чеканку побегов, удаляя их активно растущую зеленую часть (верхние 30-40 см). В Крыму оптимальные сроки конец августа - начало сентября, обычно длина побегов в это время 3,5-4 м.

Рис. 2 Системы ведения на маточниках сортов подвоев: 1 – расстилочная; 2 – низкая горизонтальная: а – П-образная и б – Т-образная; 3 – вертикальная 4-6-ти проволочная шпалера с наклонной подвязкой побегов; 4 – тоже с вертикальным размещением побегов; 5 – пирамидальная; 6 – вертикальная 3 –х проволочная.

Рис.3 Выращивание подвоя на вертикальной шпалере при разных

способах подвязки побегов

Заготовка и хранение подвойной и привойной лозы Качество черенков подвоя и привоя зависит от времени их заготовки и условий

хранения в зимний период. Сроки заготовки подвойной лозы. Лучший срок заготовки лозы — декабрь, когда

пройдут первые морозы. Это позволяет легко разграничить вызревшую и невызревшую часть лозы. Можно в феврале и даже в марте перед началом прививочной компании. В полевых условиях лоза сохраняется лучше.

При заготовке подвойной лозы с куста срезают все побеги, оставляя у основания 3-4 глазка. Подвойную лозу обычно заготавливают и хранят целыми лозами (длина около 3м). Для этого после срезки с нее удаляют невызревшую верхушку и связывают в пучки по 50-100 штук. Каждый пучок этикетируют с указанием сорта винограда и количества черенков. Деловой подвойная лоза сортов группы Берландиери х Рипариа является при Æ 7-11мм, а для сортов группы Рипариа х Рупестрис - от 6 до 11мм. Содержание общих углеводов не менее 12% от сухой массы, а влаги не менее 48% от сырой массы. Вызревшие черенки должны иметь соотношение сердцевины к древесине не менее чем 1:2. Привой заготавливают до наступления осенних заморозков. За 10-11 дней до

заготовки рекомендуется провести дефолиацию на маточниках привоя 1,5%-м раствором хлората магния. Лоза должна быть хорошо вызревшей, без повреждений.

Лоза отделяется секатором с оставлением на кустах 2-3 глазков. С нее удаляют все усики, пасынки. Длина может быть разной 50-100 см. При заготовке сразу отбраковывают нетипичные, с очень длинными или короткими междоузлиями, а также с механическими повреждениями, кривые, пораженные грибными болезнями.

Черенки связывают в пучки по 100 штук, выравнивая пятки. На каждом этикетка с указанием сорта, место заготовки, дата. Хранят в холодильниках, специальных хранилищах, траншеях, подвалах. Оптимальный температурный режим хранения: для подвойной лозы 0 °С, для привойной — 0-+4° С; относительная влажность воздуха 85-90%. При таких условиях интенсивность дыхания черенков снижается, в них лучше сохраняются запасные питательные элементы.

Пучки плотно укладывают на деревянные поддоны или предварительно насыпанный слой 10-12 см влажного песка горизонтально в штабеля высотой 1,5-2 м. Для предупреждения заболевания черенков серой гнилью и пятнистым некрозом рекомендуется до укладки на хранение вымочить их в течение 5-6 ч в 0,5%-м растворе хинозола и подсушивают сверху. Штабель накрывают опилками или песком слоем до 20 см, затем полиэтиленовой пленкой. В период хранения пленку 2-3 раза снимают на 1-2 суток для проветривания.

Структура и технологические процессы прививочного комплекса Прививочный комплекс является составляющей частью питомника. Крупные прививочные комплексы строят по типовым проектам

- хранилища для лозы, консервации прививок и хранения саженцев; - отделение вымочки и обеззараживания - помещение, оборудованное чанами, объем в

3,5 раза > дневной производительности, часть емкостей пластиковые для проведения обеззараживания;

- помещение для подготовки привоя и подвоя к прививке - нарезка черенков, ослепление глазков на подвое, калибровка;

- помещение для предпрививочной стратификации (подгона) подвоя - прогрев верхушек подвойных черенков при помощи ЭСУ;

- операционный зал, где выполняют прививку; - парафинаторную или бандажерную, где проводят изоляцию прививок; - стратификационные камеры - помещения, где проходят процессы

каллюсообразования, прорастания глазков и образования зачатков корней.

Оборудованы приборами для автоматической поддержки температуры влажности и режима освещения, объем 1-1,5 оборота;

- помещение для закалки прививок; - складские и бытовые помещения.

Настольная зимняя прививка Предпрививочная подготовка черенков подвоя к прививке 1. Нарезка подвойных черенков За 15-20 дней до начала прививки лозы разрезают на черенки длиной 45 см. Нижний срез делают под узлом до 1 см, а верхний — по мерке. 2. Ослепление глазков Глазки на черенках (кроме нижнего) удаляют острым ножом, «ослепляют», а при больших объемах - полуавтоматами ПУГ-1 или МУГ-1. Иногда используют облучение гамма-лучами или криоскопическое ослепление. 3. Калибровка Сортируют по внешним признакам, выбраковывают побуревшие, почерневшие, загнившие, подсохшие, кривые, травмированные. Выбраковывают Æ < 6,5мм и > 13 мм, с укороченными междоузлиями, с сердцевиной > ½ Æ черенка. Калибруют по Æ верхнего среза на 3 группы: 7-9; 9,1-11; 11,1-13 мм. Подвои связывают в специальные проволочные каркасы (250-300 шт.), навешивают этикетку с указанием сорта.

4.Вымачивание и обеззараживание Укладывают в чаны полностью. Вымачивают в воде при 16-20°С в течение 2-3 дней. Капельки воды, появляющиеся на свежем срезе, свидетельствуют об окончании вымачивания. Обеззараживают в 0,5% растворе хинозола 4 часа, слегка подсушивают и хранят по сортам и калибрам в холодильнике до прививки. 5. Предпрививочная стратификация (подгон) Выполняют непосредственно перед прививкой 5-7 дней прогрев верхушек подвойных черенков для лучшего образования каллюса при помощи ЭСУ-2М, температура 22-24°С Предпрививочная подготовка черенков привоя к прививке 1. При подготовке привойных черенков особое внимание следует обращать на сохранность глазков. Для этого берут из разных частей хранилища среднюю пробу каждого сорта в количестве не менее 50 штук. Делают срез каждого глазка. Погибшие - бурые или черные. При 10% повреждения глазков партия к прививке не допускается. Можно использовать только после предварительного набухания глазков. 2. Калибровка Сортируют по внешним признакам, выбраковывают побуревшие, почерневшие, загнившие, подсохшие, кривые, травмированные. Выбраковывают Æ < 6,5мм и > 13 мм, с укороченными междоузлиями, с сердцевиной > ½ Æ черенка. Калибруют по Æ верхнего среза на 3 группы: 7-9; 9,1-11; 11,1-13 мм. 3. Нарезка привойных черенков Нарезают на одноглазковые черенки. Над глазком 1,5-2 см, под глазком часть междоузлия до следующего глазка.

4. Вымачивание и обеззараживание Укладывают в чаны полностью. Вымачивают в воде при 16-20°С в течение 2-3 дней. Капельки воды, появляющиеся на свежем срезе, свидетельствуют об окончании вымачивания. Обеззараживают в 0,5% растворе хинозола 4 часа, слегка подсушивают, помещают в полиэти и хранят по сортам и калибрам в холодильнике до прививки.

Сроки производства зимних прививок Оптимальный срок начала производства прививок определяют отталкиваясь от даты высадки в школку. В Крыму это обычно 3 декада апреля - 1 декада мая. С момента выполнения прививки до посадки простратифицированных прививок проходит 25-30 дней. Следовательно, весь объем прививок необходимо завершить к концу марта - 1 декаде апреля. Зная дневную производительность и плановый объем прививки, легко рассчитать дату начала прививочной кампании. При больших объемах прививок применяют различные способы консервации прививок (в холодильниках при 2-4°С). Это позволяет выполнять прививку в течение января-марта, затем одновременно проводить стратификацию, закалку и высадку прививок в opt сроки.

Прививка Для массового производства используют прививочную машину МП-7 (прививка на ступенчатый вырез). Используют также прививку на шип омегообразной формы - УПВ-2. Преимущество — механизированное соединение привоя и подвоя, что повышает производительность труда.

Ручную прививку проводят методом улучшенной копулировки с язычком, но в настоящее время на производстве она не применяется.

Требования к качеству прививки:

- точное совмещение камбиальных слоев привоя и подвоя по всей окружности прививки;

- плотное без просветов соединение привоя и подвоя между собой; - прочность, чтобы привой не отпал при выполнении различных технологических

операций; - наличие живого и неповрежденного глазка на привое; - стандартный по длине подвой. - применяют улучшенную копулировку с язычком.

Защита места соединения подвоя и привоя от подсыхания. Место соединения привоя и подвоя, должны быть защищено от подсыхания. Их покрывают различными изолирующими веществами: парафином с добавками (канифоль, воск, битум и др.), повышающими температуру плавления, прочность покрытия и степень его прилипания к черенку: специальными заводскими смесями парафина с его пластификаторами (вещества, повышающие пластичность); стимуляторами роста и препаратами против плесневых микроорганизмов; озокеритом или полиэтиленовой пленкой.

Парафинирование проводят в специальных парафинаторах, работающих на электрическом обогреве. Третью часть выше места прививки опускают в парафин. Для стабилизации температурного режима емкость парафинатора на 1/3 заполняют водой. К парафину марки «Д» добавляют битум (3%) и канифоль (2%) или 5-8% пчелиного воска. Смесь разогревают до 85-95°С. При низкой температуре на черенках образуется толстый слой парафина, который легко слущивается. Бандажирование — изоляция места прививки тонкой полиэтиленовой пленкой. Он заключается в том, что привой и место его соединения с подвоем помещают в гильзу из полиэтиленовой пленки толщиной 25-40 мкм с последующей ее термической усадкой в электрокалорифере при 270—300°С. Длина гильзы 13—14 см. За 1,5-2с обдувания потоком горячего воздуха полиэтилен усаживается, плотно облегая место прививки. При этом лоза нагревается лишь до 36—38°С. Бандаж повышает прочность соединения черенков, улучшает прилегание срезов подвоя и привоя. Наряду с водонепроницаемостью, что защищает привой и место будущей спайки от подсыхания, тонкая пленка хорошо пропускает воздух и углекислоту. Под ней складываются оптимальные условия для образования каллюса независимо от влажности воздуха окружающей среды. Пленка сдерживает развитие глазка, а когда он ее прорывает, растущий побег сразу же попадает в сухой воздух стратификационной камеры и не поражается плесневыми микроорганизмами. Выход первосортных саженцев повышается до 50— 60%. Их выращивание обходится дешевле.

Стратификация (проращивание)

Это предпосадочная подготовка привитых черенков, ускоряющая образование каллюса и способствующая срастанию привоя и подвоя, а также закладке зачатков первичных корней. Привитые черенки стратифицируют двумя способами: с влагоудерживающим материалом (опилки, торф, перлит и др.) и без него (в воде, при интенсивно увлажненном воздухе, в ка-мерах с автоматически регулируемой средой).

При стратификации с влагоудерживающим материалом чаще всего используют опилки хвойных пород. Дубовые опилки применять нельзя. Перед использованием опилки просеивают, затем пропаривают в течение 30 мин. Стратификацию в опилках осуществляют в специальных ящиках. На каждый из них расходуют 25—30 кг сухих опилок. Стандартный стратификационный ящик вмещает 700—900 привитых черенков. При их укладке ящик ставят наклонно, а на боковую стенку насыпают опилки слоем 5 см.

Черенки укладывают рядами, пересыпая каждый слоем опилок 5 см, и располагают на расстоянии 5-6 см от стенок ящика. Верхние концы черенков засыпают влажными опилками

слоем 7-8 см. После заполнения стратификационные ящики переносят в теплицу, где создают необходимые условия для стратификации — температура 24-26 °С. влажность воздуха 80-85%. Для сдерживания развития корней ящики ставят на цементный пол, где у основания подвоя температура должна быть в пределах 15-16°С. Помещение, где проводят стратификацию, должно хорошо проветриваться и освещаться.

Применяют также стратификацию прививок в ящиках с локальным обогревом с помощью электростратификационной установки. Это позволяет проводить стратификацию прививок даже в неотапливаемых помещениях. После засыпки привоя опилками слоем 7-8 см кладут полиэтиленовую пленку, а на нее нагревательный эле-мент электростратификационной установки. Если элемент запаян в полиэтиленовую пленку (нагревательный коврик), дополнительное укрытие пленкой не требуется. Сверху обогревательный элемент засыпают таким же слоем сухих опилок. Одна установка может одновременно обогревать 72 ящика и с помощью электроконтактного термометра автоматически поддерживать в верхней части ящиков температуру 24-26°С. Стратификацию проводят в течение 14-16 дней. Стратификация без влагоудерживающих материалов ускоряет срастание подвоя с привоем. При этом способе привитые черенки, связанные в пучки по 280—300 штук устанавливают в деревянные или металлические поддоны шириной 1 м и высотой 20 см. Он имеет приспособление для слива воды. Предварительно поддон выстилают полиэтиленовой пленкой, на нее кладут деревянную решетку или листы шифера: создают ложное дно. В загруженные прививками поддоны заливают теплую воду с таким расчетом, чтобы основание пятки подвоев было погружено в воду не более чем на 3-5 см. В стратификационной камере поддерживают температуру 24-26 °С и относительную влажность воздуха 85-90%. Чтобы прирост не вытягивался, в помещении устанавливают лампы. Кроме света они также являются источником тепла и ультрафиолетовых лучей, сдер-живающих развитие плесневых грибов. Помещение должно иметь систему проветривания. Увлажнение создает условия для развития плесневых грибов. Поэтому периодически воздух подсушивают. Легче такие условия создавать под полиэтиленовыми укрытиями, которые устраивают над поддонами с черенками в виде палатки. Проветривание осуществляют, поднимая края пленки. При этом способе стратификации представляет большую опасность отмирание в воде «пяток» подвоев. Чтобы предотвратить это, необходимо периодически сливать воду из под-донов.

Рекомендует следующий режим стратификации. В период от закладки черенков в поддоны до набухания глазков на привое температуру воздуха поддерживают 26-28 °С. Влажность близка к 100%. С начала появления каллюса до распускания глазков привоя относительная влажность воздуха под пленкой должна быть 85-90%; температура 25-26°С. Освещение 12-14 ч/сут. Стратификационные камеры проветривают через каждые 1,5-2 ч в течение 3-5 мин. На ночь воду из поддонов выливают и держат их пустыми не более 6 ч. От начала распускания глазков привоя до появления кругового каллюса и двух-трех листочков у 75-80% привоев температура должна быть 24-25°С. Влажность воздуха постепенно снижают до 75-85%. Кратность проветриваний увеличивают. Все полотнища пленки открывают. Если появляется плесень, то длительность проветриваний увеличивают. На ночь раствор из поддонов сливают и держат их пустыми в течение 10-12 ч. Весь процесс стратификации проходит за 14-16 дней, в период которых у 85-90% прививок образуют круговой каллюс. Если стратификация проводится в бандаже, процесс значительно упрощается. Без искусственного увлажнения относительная влажность воздуха в стратификационной камере находится на уровне 80—85%. В этих условиях при 28—30 °С под пленкой интенсивно образуется каллюс. Прирост же, пробившийся сквозь пленку в сухой воздух, не поражается серой гнилью. Упрощается режим смены воды: ее заливают лишь на 6—8 ч, а затем сливают, оставляя ее тонкий слой под «пятками» прививок. Стратификация в бандаже проходит за 16—18 дней.

По окончании стратификации проводят сортировку. Привитые черенки с некруговым каллюсом подвергают дополнительной стратификации в течение пяти-семи дней. После этого повторно сортируют и черенки с некру-говым каллюсом или без него выбраковывают. Во время сортировки удаляют подвойную поросль, на прививках в бандаже освобождают набухшие глазки, которые не пробили пленку.

Закалка черенков. После стратификации перед высадкой в грунт черенки подвергают закалке. Это достигается снижением температуры до 14-16°С и усилением освещения. При стратификации без влагоудерживающего материала 4-5 дней в камерах с автоматически регулируемой средой или под навесами на открытых площадках с солнечным освещением. Пучки установлены в поддоны с водой или на влажные оплки так, чтобы пятки были углублены на 2-3 см. Растения постепенно привыкают к естественным условиям.

Посадка прививок в школку.

После закалки прививки высаживают в школку. Температура почвы на глубине 25 см должна быть не ниже 12°С. Лучший срок посадки — конец апреля-начало мая. Посадочный материал доставляют к месту посадки в пакетах, не допуская их подсушивания. Высаживают в школку по плантажу, поднятому в на глубину 45-55 см. Под плантаж рекомендуется внести 40-60 т/га органических удобрений и по 0,2-0,3 т/га суперфосфата. Осенью поверхность плантажа выравнивают. При необходимости проводят чизелевание на глубину 15-20 см. Лучше всего высаживать черенки в холмики, сделанные осенью. Холмики делают после выравнивания плантажа ПРВН-3А или ОУН. Высота холмиков 45-50 см, ширина холмика у основания 80-90 см, расстояние между рядами 1,2-1,3 м. При посадке в холмиках по их гребням нарезают щели глубиной 32-5 см щелерезом, заливают их водой (18-20 л на погонный метр). Удобно использовать дождевальную установку или ЗЖВ-1,8. В пульпу всаживают прививки. Если привой и место спайки не парафинировали до закалки, то это делают перед их посадкой в школку. Чтобы избежать подсыхания корней, нижнюю часть подвоя обмакивают в болтушку из коровьего навоза и глины 1:3. Прививку держат ниже места спайки для предотвращения ее поломки. Прививки высаживают в школку на расстоянии 7-8 см, глубина посадки 23-25см. При междурядьях 1,2-1,3 м на 1га размещается 100—120 тыс. растений. При последующем окучивании место спайки располагают выше уровня поверхности почвы на 10-12 см. Для лучшего контакта подвоя с почвой после посадки проводят полив, культивацию на 8-12см. При выращивании саженцев в полиэтиленовом бандаже глубина посадки должна быть выше уровня почвы на 18—20 см. Их окучивают до нижней части бандажа. Во всех других случаях окучивание проводят выше почки привоя. В зонах с высокой влажностью воздуха или при увлажнительных поливах окучивание не проводят. Кильчеванные черенки высаживают в те же сроки, что и прививки, некильчеванные в более ранние сроки. Перед посадкой верхушки черенков также парафинируют.

Уход за школкой

- почву содержат в состоянии черного пара; - проводят культивации междурядий семь-восемь раз за вегетацию и рыхление в

рядках; - проводят 2 катаровки: в июне и августе; - 2-5 поливов малыми поливными нормами 400-600 м3/га; - проводят защиту от болезней и вредителей; - для лучшего вызревания побегов их чеканят;

- в конце вегетации проводят инвентаризацию и апробацию, при которой осматривают

все саженцы, отмечают примеси, удаляют секатором растении с симптомами вирусных болезней.

С 1 га школки можно получить 70-80% корнесобственных саженцев и 40-60% привитых. Выкопка, сортировка и хранение саженцев

К выкопке саженцев приступают в начале ноября после опадения листьев. Если листья не опали, используют дефолиацию, за 10-12 дней до выкопки опрыскивают школку дефолиантом - 1% раствором хлората магния с нормой 800-1200 л/га Для облегчения, особенно на тяжелых почвах, предварительно проводят культивацию на глубину 25-30 см. Выкапывают саженцы ПРВН-15 (выкопочная скоба) или МВС-1, которые

агрегатируют с трактором. Чтобы корни повреждались меньше, скобу заглубляют на 10-15 см ниже «пятки» саженцев. Саженцы из школки выбирают вручную. При этом держат их только за подвойную часть. Значительно облегчает выборку саженцев установка дополнительных вибраторов, которые встряхивают слой земли, находящийся выше выкопочной скобы. При транспортировке саженцы накрывают, чтобы предотвратить подсыхание. Сортировка. Согласно стандарта. 100% сортовой чистоты, хорошо развитые, здоровые, без некротических пятен и механических повреждений. Стандартные привитые саженцы должны отвечать следующим требованиям:

- прочное круговое срастание привоя с подвоем; - длина их от «пятки» до основания однолетнего побега 43 см; - толщина вызревшего прироста у основания Æ не менее 5 мм, а длина — не менее 18

см; - не менее трех корней диаметром 2 мм;

Прочность кругового сращивания проверяют путем сгибания саженцев в месте спайки не менее чем в трех направлениях. После сортировки саженцы связывают в пучки по 25-50 штук. К каждому пучку прикрепляют этикетку с указанием сорта привоя и подвоя, количества и места выращивания. Слаборазвитые саженцы оставляют на повторное выращи-вание (перешколка). Хранят саженцы в холодильниках или подвалах при 2-4°С и влажности воздуха 85—90%, каждый сорт отдельно. Их укладывают корнями друг к другу на слой влажного песка. Корневые системы и нижнюю часть подвоев присыпают увлажненным песком. Высота штабеля 1,5 м. Между штабелями оставляют проход шириной 1 м.

Documents

Практическое занятие 11 Тема (2 ).aic.cfuv.ru/wp-content/uploads/2020/03/MDK0103agro... · Практическое занятие № 12 Тема: Защита