Κτήμα Καλαϊτζή 2013-14 Εγχειρίδιο

Μετό χι Π ρο δρό μο υ • 5 9 0 3 1 Βερ γ ί να

τ +30 23310 92092 • φ +30 23310 92093 • κ +30 6944 592964 • e [email protected]

w www.ktima-kalaitzi.gr • www.hotel-kalaitzis-vergina.com

ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ 2013-14

Μετόχι Προδρόμου • 59031 Βεργίνα τ +30 23310 92092 • φ +30 23310 92093 • κ +30 6944 592964 • e [email protected]


Σελίδα 2



Σελίδα 3

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΩΝ 5

– ΤΥΠΟΙ ΔΩΜΑΤΙΩΝ & ΠΑΡΟΧΕΣ 5 – Grande Σουίτα (για 2-3 επισκέπτες) 5 – Οικογενειακή Σουίτα (για 2-4 επισκέπτες) 5 – Δωμάτια Deluxe (για 2 επισκέπτες) 5 – Δωμάτια Superior (για 2-3 επισκέπτες) 5

– RECEPTION 6

– ΕΣΤΙΑΣΗ 6

– ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ 6

ΣΥΝΕΔΡΙΑ & ΕΤΑΙΡΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 7 – ΕΤΑΙΡΙΚΕΣ & ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 7

– ΟΙ ΠΕΛΑΤΕΣ ΜΑΣ 7

ΓΑΜΟΙ & ΔΕΞΙΩΣΕΙΣ 8 – ΓΑΜΟΙ & ΔΕΞΙΩΣΕΙΣ 8

– ΙΔΙΩΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 8

– ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΕΣ 8

ΟΙ ΧΩΡΟΙ ΜΑΣ 9 – ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΣΑΛΟΝΙ & CAFE BAR 9

– ΚΑΒΑ 10

– ΚΕΛΑΡΙ 11

– ΚΗΠΟΣ 12

ΕΞΟΡΜΗΣΕΙΣ 13 – ΕΚΔΡΟΜΕΣ 13

– ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΚΟΥ & ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ 13

– ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΕΣΤΙΒΑΛ & ΔΡΩΜΕΝΑ 13

– ΣΠΟΡ & ΦΥΣΙΟΛΑΤΡΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ 13

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ 2013 (official / guest) 15

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ 2013 (net / tour operator) 16

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ 2013 (corporate / group) 17

ΟΡΟΙ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΚΥΡΩΣΕΩΝ 19 Προτάσεις Δεξιώσεων 21 Προτάσεις Ποτών 59 Ημερολόγια 65

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 69 – ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ 69

– ΟΔΗΓΙΕΣ 69

– ΑΛΛΗΛΟΓΡΑΦΙΑ 69

ΕΤΑΙΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ 70



Σελίδα 4



Σελίδα 5

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΩΝ

ΤΥΠΟΙ ΔΩΜΑΤΙΩΝ & ΠΑΡΟΧΕΣ

Τα ένδεκα δωμάτιά μας, καλαίσθητα και κομψά σχεδιασμένα, αναδίδουν μία ατμόσφαιρα

διακριτικής και φιλόξενης πολυτέλειας, προσφέροντας υψηλό επίπεδο άνεσης και ποιότητας.

Διακεκριμένη και αξιοπρεπής διακόσμηση, καλαισθησία και ατμόσφαιρα προσεγμένης

πολυτέλειας, ευρύχωρα μπάνια με είδη υγιεινής Villeroy & Boch®, υπέροχα λευκά είδη Nef-Nef®

και προσεγμένα προϊόντα προσωπικής υγιεινής, μεγάλα φωτεινά παράθυρα με απαράμιλλη θέα,

άριστος εξοπλισμός δωματίων - που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από ένα πεντάστερο ξενοδοχείο

πόλεως - και εξέχουσα εξυπηρέτηση συνθέτουν την εγγύησή μας για μία αξέχαστη διαμονή.

– Grande Σουίτα (για 2-3 επισκέπτες)

Το εξαιρετικότερο δωμάτιό μας, απευθύνεται στους λίγους που επιθυμούν μόνον το

καλύτερο μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια. Διαθέτει ευρύχωρο μπάνιο με άνετη

διπλή μπανιέρα υδρομασάζ, διπλούς νεροχύτες, ιδιωτικό σαλονάκι, διπλό κρεβάτι King

Size και την ρομαντικότερη θέα στην Μακεδονία

– Οικογενειακή Σουίτα (για 2-4 επισκέπτες)

Σχεδιασμένο για τις ανάγκες μιας οικογένειας, προσφέρει μοναδικά προνόμια για μία

ξεκούραστη διαμονή για γονείς και παιδιά σε δύο άνετα, συγκοινωνούντα δωμάτια.

Διαθέτει δύο διπλά κρεβάτια King Size, δύο ξεχωριστά ευρύχωρα μπάνια με ντουζιέρα

δύο ατόμων, σταγόνες βροχής και πίδακες μασάζ για το σώμα. Επιτρέπει στο ζευγάρι ένα

αξιοπρεπές ποσοστό ανεξαρτησίας, χωρίς όμως να χάνεται η επαφή του με τα μικρότερα

μέλη της οικογένειας

– Δωμάτια Deluxe (για 2 επισκέπτες)

Σχεδιασμένα για τις απαιτήσεις τόσο του σύγχρονου επαγγελματία όσο και του τουρίστα

αναψυχής, διακοσμημένα κομψά και με ευρύχωρα μπάνια εξοπλισμένα με μπανιέρα

υδρομασάζ ή χρωμοθεραπείας

– Δωμάτια Superior (για 2-3 επισκέπτες)

Σχεδιασμένα ειδικά για να φροντίσουν τον πολυταξιδεμένο και απαιτητικό επισκέπτη.

Τα φωτεινά και πολυάριθμα παράθυρα των δωματίων προσφέρουν πανέμορφη θέα στους

καταπράσινους κήπους και τα Πιέρια ή στην λίμνη του Αλιάκμονα και την εύφορη

πεδιάδα της Ημαθίας. Ανακαλύψτε την πολυτέλεια και την περιποίηση μέσα από τις

ανέσεις τους όπως υπέροχα στρώματα Special Golden Edition της MediaStrom®, αφράτα

His & Hers μπουρνούζια Nef-Nef®, αλλά και τελευταίας τεχνολογίας υπηρεσίες

επικοινωνίας με δωρεάν high speed internet access



Σελίδα 6

RECEPTION

Η υποδοχή λειτουργεί από τις 07:00 έως και τις 23:00 καθημερινά. Κατά τις βραδινές ώρες η

κεντρική πόρτα του Κτήματος κλειδώνει και η πρόσβαση γίνεται μέσω του Νυκτοφύλακα

Υπηρεσίας στο τηλέφωνο +30 (6972) 950069

- Ώρες λειτουργίας υποδοχής καθημερινά 07:00 έως 23:00. Η υποδοχή απαντά καλώντας το 9

από το εσωτερικό τηλέφωνο

- Ώρες υπηρεσίας Νυκτοφύλακα καθημερινά 23:00 έως 07:00. Ο Νυκτοφύλακας απαντά στο

+30 (6972) 950069

ΕΣΤΙΑΣΗ

Το ποιοτικό φαγητό έχει εξέχουσα θέση στην φιλοσοφία μας. Σερβίρουμε προσεγμένα,

εκλεπτυσμένα πιάτα με καλαίσθητη παρουσίαση από την πλούσια ποικιλία της τοπικής και

Μεσογειακής κουζίνας.

- Εστιατόριο à la carte (καθημερινά 20:00 – 23:00, Κυριακές 13:00 – 16:00 & 20:00 – 23:00)

Στον θαυμάσιο κήπο μας το καλοκαίρι, στο ατμοσφαιρικό Κελάρι τον χειμώνα

- Πρωϊνό Μπουφέ (08:00 – 10:30): πλούσιο πλήρες μπουφέ με ολόφρεσκα προϊόντα,

φρεσκοστυμμένους χυμούς και αμέτρητες σπιτικές μαρμελάδες

- Λίστα ποιοτικών κρασιών από τα αμέτρητα τοπικά και ελληνικά οινοποιεία και φυσικά Merlot

και Chardonnay από τον Αμπελώνα του Κτήματος

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Ευρύχωρο δωρεάν πάρκινγκ, αποδεχόμαστε κάρτες VISA & MASTERCARD, διατακτικές

Ticket Restaurant και Ticket Compliments της EdenRed (πρώην Accor Services),

πολύγλωσσο προσωπικό (Ελληνικά, Αγγλικά, Γαλλικά, Φλαμανδικά και Γερμανικά), room

service (07:00 – 23:00), ενοικίαση αυτοκινήτων, δωμάτια και παροχές για άτομα με ειδικές

ανάγκες και υπεύθυνη πελατών στην διάθεση σας

- House Keeping

- Υπηρεσία πλυντηρίου / στεγνοκαθαριστηρίου καθημερινά

- Καφέ μπαρ στο ευρύχωρο κεντρικό σαλόνι του ξενοδοχείου (εσωτερικό 112)

- Κάβα Κρασιών

- Κελάρι

- Πλήρως επισκέψιμος αμπελώνας

- Πλήρως επισκέψιμος κήπος με αμέτρητες γωνίες ξεχωριστού ενδιαφέροντος και ιδιωτικό

πάρκινγκ



Σελίδα 7

ΣΥΝΕΔΡΙΑ & ΕΤΑΙΡΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Στο Κτήμα Καλαϊτζή εγγυούμαστε την επιτυχία κάθε είδους επιχειρηματικής ή κοινωνικής

εκδήλωσης, ακόμη και με ενημέρωση λίγων ωρών, προσφέροντας διακριτική και

αποτελεσματική εξυπηρέτηση και την συνδρομή Customer Service Manager στην

ικανοποίηση κάθε εξειδικευμένης ανάγκης.

ΕΤΑΙΡΙΚΕΣ & ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

- Ιδιωτικό κελάρι για τη διοργάνωση παράλληλων εκδηλώσεων

- Wi-Fi και ενσύρματο, high speed internet access, δωρεάν

- Άρτιος τεχνολογικός και οπτικοακουστικός εξοπλισμός, χώροι υψηλών προδιαγραφών, ευγενικό

προσωπικό, συστήματα ήχου και φωτός και πολλές άλλες παροχές βρίσκονται στη διάθεσή σας

για να εξασφαλίσουν την επιτυχία κάθε διοργάνωσης.

ΟΙ ΠΕΛΑΤΕΣ ΜΑΣ

Η λίστα των πελατών μας γεφυρώνει σχεδόν όλο το φάσμα των επιχειρήσεων από Ελλάδα και

εξωτερικό. Κάθε εκλεκτός μας πελάτης αποτελεί πειστήριο της ικανότητάς μας να διοργανώνουμε

αξιομνημόνευτες επιχειρηματικές εκδηλώσεις.

Ο επιτυχής συνδυασμός υπηρεσιών πέντε αστέρων και το θαυμάσιο φυσικό περιβάλλον του

ξενοδοχείου μας προσφέρουν το ιδανικό φόντο για team building programmes, incentive trips,

sales meetings ή μικρής εμβέλειας εταιρικά συνέδρια.

Η ευέλικτη ομάδα μας θα σχεδιάσει το καλύτερο για τις ανάγκες σας πρόγραμμα και θα κάνει το

καλύτερο δυνατόν για την εξασφάλιση της επιτυχίας της δικής σας εκδήλωσης.

Astra Zeneca GlaxoSmithKline Aventis Galenica AE

NovaCert Johnson & Johnson Bayer Hellas Εκκλησία της Ελλάδος

ΒΙΑΝΕΞ ΑΕ Agelef Shipping Co. (London) Ltd Τράπεζα της Ελλάδος Ethicon Endosurgery

Merck Serono SPP Shipbuilding Ltd PharmaServe Lilly Νομαρχία Ημαθίας

BASF Leo Pharmaceutical Products Ltd. Δήμος Βέροιας Δήμος Βεργίνας

WÜRTH Deutsches Generalkonsulat

Thessaloniki

Comitato di

Salonicco della SDA

IFLY Aviation Service

Providers

Galenica European Medical Supplies Nycomed Κλινική Ευαγγελισμός



Σελίδα 8

ΓΑΜΟΙ & ΔΕΞΙΩΣΕΙΣ

Στο Κτήμα Καλαϊτζή θα βρείτε τη προσιτή πολυτέλεια που αναζητάτε για τις πολύτιμες

οικογενειακές σας στιγμές, δίνοντας ξεχωριστό τόνο στις πιο ιδιαίτερες αναμνήσεις της ζωής

σας: στη δεξίωση του γάμου σας, στη βάπτιση του παιδιού σας ή οποιαδήποτε άλλη

κοινωνική σας εκδήλωση.

Με αίθουσες υψηλής αισθητικής, πανέμορφους καταπράσινους κήπους, σουίτες και μοναδική

εξυπηρέτηση, το Κτήμα Καλαϊτζή αποτελεί τον ιδανικό χώρο για κάθε δεξίωσή σας. Η ομάδα

μας υπόσχεται την διοργάνωση μίας ονειρεμένης δεξίωσης, που θα φέρει την προσωπική σας

υπογραφή και θα μείνει αξέχαστη τόσο σε εσάς όσο και στους καλεσμένους σας.

ΓΑΜΟΙ & ΔΕΞΙΩΣΕΙΣ

- Gourmet υπηρεσία catering και δυνατότητα ενοικίασης όλων των χώρων για την κάλυψη

συγκεκριμένων αναγκών και απαιτήσεων. Είμαστε εδώ για να κάνουμε τον γάμο των ονείρων

σας πραγματικότητα, είτε πρόκειται για μία σεμνή τελετή για λίγους και εκλεκτούς είτε για ένα

συναρπαστικό πάρτι για πολλούς καλεσμένους.

ΙΔΙΩΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

- Για ιδιαίτερες στιγμές, επετείους η ομαδικά πάρτι

ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΕΣ

- Κεντρικό σαλόνι και Καφέ Μπαρ (έως 50 καλεσμένοι)

- Κάβα (έως 70 καλεσμένοι)

- Ιδιωτικό κελάρι (έως 40 καλεσμένοι)

- Υπαίθρια στο κήπο (έως 400 καλεσμένοι)



Σελίδα 9

ΟΙ ΧΩΡΟΙ ΜΑΣ

ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΣΑΛΟΝΙ & CAFE BAR

Τετραγωνικά 99 μ2 Εσωτερικός Χώρος Γραμματειακή Υποστήριξη x

Διάταξη Σεμιναρίου x Εξωτερικός Χώρος x Οπτικοακουστικός Εξοπλισμός x

Διάταξη Τράπεζας x Δυνατότητα Χωρίσματος x High speed Internet access

Αριθμός Κουβέρ 50 Κολώνες x Wi-Fi

Μπουφέ x Θέρμανση Ρύθμιση Φωτός x

Cocktail 60 Εξαερισμός Εξωτερική γραμμή



Σελίδα 10

ΚΑΒΑ

Τετραγωνικά 131 μ2 Εσωτερικός Χώρος Γραμματειακή Υποστήριξη

Διάταξη Σεμιναρίου 50 Εξωτερικός Χώρος x Οπτικοακουστικός Εξοπλισμός

Διάταξη Τράπεζας 70 Δυνατότητα Χωρίσματος x High speed Internet access


Μπουφέ 60 Θέρμανση Ρύθμιση Φωτός

Cocktail 80 Εξαερισμός Εξωτερική γραμμή



Σελίδα 11

ΚΕΛΑΡΙ

Τετραγωνικά 51μ2 Εσωτερικός Χώρος Γραμματειακή Υποστήριξη

Διάταξη Σεμιναρίου 48 Εξωτερικός Χώρος x Οπτικοακουστικός Εξοπλισμός

Διάταξη Τράπεζας 24 Δυνατότητα Χωρίσματος x High speed Internet access


Μπουφέ - Θέρμανση Ρύθμιση Φωτός

Cocktail 32 Εξαερισμός Εξωτερική γραμμή x



Σελίδα 12

ΚΗΠΟΣ

Τετραγωνικά 999μ2 Εσωτερικός Χώρος x Γραμματειακή Υποστήριξη x

Διάταξη Σεμιναρίου 180 Εξωτερικός Χώρος Οπτικοακουστικός Εξοπλισμός x

Διάταξη Τράπεζας 120 Δυνατότητα Χωρίσματος x High speed Internet access x

Αριθμός Κουβέρ 400 Κολώνες x Wi-Fi x

Μπουφέ 400 Θέρμανση x Ρύθμιση Φωτός x

Cocktail 400 Εξαερισμός x Εξωτερική γραμμή x



Σελίδα 13

ΕΞΟΡΜΗΣΕΙΣ

Η υπεύθυνη δημοσίων σχέσεων είναι πάντα στην διάθεσή σας για οποιαδήποτε συνδρομή

απαιτηθεί για την καλύτερη προετοιμασία της επίσκεψής σας, όπως για παράδειγμα

εξασφάλιση μέσων μετακίνησης, στοιχεία διαπιστευμένων ξεναγών, επιπλέον προτάσεων

περιήγησης στα δεκάδες εξαιρετικά σημεία τοπικού ενδιαφέροντος, διοργάνωση κοντινών

ημερησίων εκδρομών κ. λ. π.

ΕΚΔΡΟΜΕΣ

– Επισκέψεις γευσιγνωσίας και ημερήσιες εκδρομές στα πολυάριθμα επισκέψιμα οινοποιεία της

περιοχής (Πρόγραμμα Δρόμων του Κρασιού της Μακεδονίας)

– Ημερήσιες εκδρομές αρχαιολογικού ενδιαφέροντος

– Πολιτιστικές και προσκυνηματικές εκδρομές

ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΚΟΥ & ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

- Μουσείο Βεργίνας, αρχαιολογικός χώρος και Παλάτι (10 λεπτά)

- Αρχαιολογικός χώρος Δίον και Μουσείο (1 ώρα)

- Αρχαιολογικό & Βυζαντινό Μουσείο Βεροίας (15 λεπτά)

- Μοναστήρι Παναγίας Σουμελάς (1 ώρα)

- Ιερά Μονή Τιμίου Προδρόμου (1/2 ώρα)

- Βήμα Αποστόλου Παύλου (15 λεπτά)

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΕΣΤΙΒΑΛ & ΔΡΩΜΕΝΑ

– Μπούλες & Γεννίτσαροι (Φεβρουάριος - Νάουσα)

– Καρτσούνου (Παραμονή Χριστουγέννων)

– Ημαθιώτικα (Καλοκαιρινό Φεστιβάλ - Βέροια)

– Φεστιβάλ Ποταμού Αλιάκμονα (Αύγουστος - Βέροια)

– Διεθνές Φεστιβάλ Cioff Πυρσός (Ιούλιος - Νάουσα)

ΣΠΟΡ & ΦΥΣΙΟΛΑΤΡΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Κατά την διάρκεια των χειμερινών μηνών απολαύσετε σκι, snowboard, ορειβασία and αλπινικό σκι

- Χιονοδρομικό Κέντρο Σελίου (1900 μ.) – μόνον 30 λεπτά στις κορυφές του όρους Βέρμιον.

- Χιονοδρομικό Κέντρο 3-5 Πηγάδια (1950 μ.) – 50 λεπτά

- Χιονοδρομικό Κέντρο Βόρα – Καϊμάκτσαλαν (1840 μ.) – μία ώρα και τριάντα λεπτά

- Περιοχή Natura 2000: παρόχθια του ποταμού Αλιάκμονα - 10 λεπτά



Σελίδα 14



Σελίδα 15

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ 2013 (official / guest)

ΤΥΠΟΣ

ΔΩΜΑΤΙΟΥ

DELUXE

ROOM †

SUPERIOR

ROOM †‡

GRANDE

SUITE †

FAMILY

SUITE §

(ΔΕΥ - ΚΥΡ) 60 € 80 € 100 € 140 €

ΣΑΒ/ΚΟ

(3 ΔΙΑΝΥ/ΣΕΙΣ)* 160 € 210 € 260 € 360 €

HIGH SEASON 100 € 120 € 140 € 220 €

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

ΣΑΒ/ΚΟ

ΟΙΝΟΓΕΥΣΙΑΣ₣

90€ 110€ 130€ 200€

HIGH SEASON

(MLS 3 ΔΙΑΝ/ΕΙΣ) 210 € 270€ 330€ 540€

HIGH SEASON

(MLS 4 ΔΙΑΝ/ΕΙΣ) 240€ 320€ 400€ 640€



Σελίδα 16

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ 2013 (net / tour operator)

ΤΥΠΟΣ

ΔΩΜΑΤΙΟΥ

DELUXE

ROOM †

SUPERIOR

ROOM †‡

GRANDE

SUITE †

FAMILY

SUITE §

(ΔΕΥ - ΚΥΡ) 50 € 68 € 84 € 120 €

ΣΑΒ/ΚΟ

(3 ΔΙΑΝΥ/ΣΕΙΣ)* 136 € 180 € 220 € 300 €

HIGH SEASON 84 € 100 € 118 € 184 €

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

ΣΑΒ/ΚΟ

(ΟΙΝΟΓΕΥΣΙΑΣ)* 80 € 98 € 114 € 180 €

HIGH SEASON

(MLS 3 ΔΙΑΝ/ΕΙΣ) 180 € 226 € 278 € 460 €

HIGH SEASON

(MLS 4 ΔΙΑΝ/ΕΙΣ) 200 € 268 € 336 € 540 €



Σελίδα 17

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ 2013 (corporate / group)

ΤΥΠΟΣ

ΔΩΜΑΤΙΟΥ

DELUXE

ROOM †

SUPERIOR

ROOM †‡

GRANDE

SUITE †

FAMILY

SUITE §

(ΔΕΥ - ΚΥΡ) 48 € 64 € 80 € 112 €

ΣΑΒ/ΚΟ

(3 ΔΙΑΝΥ/ΣΕΙΣ)* 128 € 168 € 208 € 288 €

HIGH SEASON 100 € 120 € 140 € 220 €

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

ΣΑΒ/ΚΟ

(ΟΙΝΟΓΕΥΣΙΑΣ)* 78 € 94 € 110 € 172 €

HIGH SEASON

(MLS 3 ΔΙΑΝ/ΕΙΣ) 210 € 270€ 330€ 540€

HIGH SEASON

(MLS 4 ΔΙΑΝ/ΕΙΣ) 240€ 320€ 400€ 640€



Σελίδα 18



Σελίδα 19

ΟΡΟΙ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΚΥΡΩΣΕΩΝ

Όλες οι αναγραφόμενες τιμές συμπεριλαμβάνουν πλήρες πρωϊνό και όλους τους νόμιμους

φόρους.

* Η ειδική προσφορά τριημέρου Σαββατοκύριακου δεν είναι διαθέσιμη τις περιόδους high

season: βλέπε Ημερολόγιο 2013 - 2014

∫ Ξεναγός και / ή οδηγός δωρεάν ανάλογα με την διαθεσιμότητα

₣ Το Σαββατοκύριακο οινογευσίας περιλαμβάνει διαμονή σε δίκλινο δωμάτιο της επιλογής σας,

την οινογευσία στο Κελάρι μας και πλούσιο μπουφέ στην Κάβα, early check-in το Σάββατο

και late check-out την Κυριακή το απόγευμα.

† Παιδιά κάτω των τριών και / ή πρώτο παιδί στο δωμάτιο των γονέων: ΔΩΡΕΑΝ

‡ Παιδιά τριών έως δώδεκα ετών μετά το πρώτο παιδί στο δωμάτιο των γονέων: 30% επιπλέον

‡ Έξτρα κρεβάτι για ενήλικο: 50% επιπλέον

§ Η Οικογενειακή Σουίτα είναι διαθέσιμη μόνον σε οικογένειες με παιδιά σε συγκοινωνούντα

δωμάτια

Ακυρώσεις τουλάχιστον επτά ημέρες πριν την άφιξη δεν χρεώνονται με ακυρωτικά

Ακυρώσεις ή μεταβολές εντός επτά ημερών από την άφιξη χρεώνονται με 50% ακυρωτικά

επί του συνόλου της αρχικής κράτησης

Στην περίπτωση non-show χρεώνεται η συνολική διαμονή

Στην περίπτωση early departure χρεώνεται η συνολική διαμονή



Σελίδα 20



Σελίδα 21

Προτάσεις Δεξιώσεων



Σελίδα 22



Σελίδα 23

CLASSIC COFFEE BREAK

Καφές φίλτρου Jacobs Classic

Ζεστός στιγμιαίος καφές Nescafé

Επιλογές από τσάι Lipton

Εμφιαλωμένο μεταλλικό νερό

Αναψυκτικά

Χυμοί

Επιλογές από βουτήματα καφέ

Τιμή: 4€ κατ’ άτομο

ΕΛΛΗΝΙΚΟ COFFEE BREAK

Ελληνικός καφές στην χόβολη με λουκούμια

Καφές φίλτρου Jacobs Classic





Χυμοί

Κέικ Πορτοκαλιού

Σπιτικό Τσουρέκι




Σελίδα 24

ΓΑΛΛΙΚΟ COFFEE BREAK

Kαφές φίλτρου Jacobs Classic





Χυμοί

Γαλλικά Κρουασάν

Mini club με ζαμπόν, αυγό, μπέικον και μαρούλι


DOMAINE COFFEE BREAK

Kαφές φίλτρου Jacobs Classic



Εμφιαλωμένο μεταλλικό & ανθρακούχο νερό


Φρεσκοστιμένος χυμός πορτοκαλιού & γκρέιπφρουτ

Γαλλικά Κρουασάν

Μπριός με καπνιστό χοιρινό, μαρούλι, ντοματίνι και μουστάρδα Dijon

Mini club με ζαμπόν, αυγό, μπέικον και μαρούλι

Επιλογές από φρέσκα φρούτα εποχής




Σελίδα 25

FINGER FOOD I

Κρύα Ορεκτικά

Amuse Bouche με παξιμαδάκια ελιάς & ρίγανης

Κριτσίνια μαρμελάδας σύκου τυλιγμένα με προσούτο Πάρμας

Καναπεδάκια με κρέμα τυριού, πατέ ελιάς και ντοματίνια

Ζεστά Ορεκτικά

Μανιτάρια γεμιστά με κρέμα, ζαμπόν & μπέικον

Στικς μοτσαρέλας πανέ

Πατάτες με μουστάρδα, λουκάνικα & κύμινο

Γλυκά

Πανακότα

Ταρτάκι Πάστα Φλώρα με γλυκό ροδάκινο

Μίνι Τιραμισού


Από 10 έως 70 άτομα (αναλογούν 2 τεμάχια ανά είδος, ανά άτομο)



Σελίδα 26

FINGER FOOD II


Τριλογία Amuse Bouche σε παξιμαδάκια ελιάς & ρίγανης

Μπρουσκέτες με ντοματίνια, ρόκα, βασιλικό και ελαιόλαδο

Πατάτες με καπνιστό σολομό και μαγιονέζα με κάρυ


Mini σουβλάκια

Spring Rolls με γλυκόξινη σάλτσα

Μανιτάρια γεμιστά με κρέμα τυριού, ζαμπόν και μπέικον

Γλυκά

Cheesecake

Τιραμισού

Παραδοσιακό Κανταΐφι





Σελίδα 27

FINGER FOOD III


Μπρουσκέτες με άγρια μανιτάρια του δάσους, ξινομυζήθρα και σπεκ με αρώματα

πράσινου πιπεριού

Mini φρυγανάκια με σως γιαουρτιού, αυγό και άνηθο

Καρπάτσιο Σολωμού σε πολύσπορη μπαγκέτα με μπρικ και φρεσκοτριμμένο

πράσινο πιπέρι

Κρέμα τυριού σε κουταλάκι με καπνιστό σολομό


Ψητό χαλούμι με Μιλφέιγ λαχανικών

Πατάτες γκρατέν ντοφινουάζ

Ρολάκια κοτόπουλου στον φούρνο

Κεφτεδάκια με σάλτσα λαδολέμονο

Γλυκά

Τούρτα σοκολάτας

Προφιτερόλ

Κρεμ Μπρουλέ με γάλα καρύδας

Κρεμ καραμελέ





Σελίδα 28



Σελίδα 29

ΜΕΝΟΥ Ι

Ορεκτικό (επιλογή από…)

Τζατζίκι

Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι & δυόσμο

Μπουγιουρντί

Πιπεριές Φλωρίνης

Βεροιώτικο Φασουλονταβά

Σαλάτα

Ελληνική πανδαισία με ντομάτα, αγγούρι, ντοματίνια, φρέσκο

κρεμμυδάκι, κουλούρι σουσαμένιο, φέτα, ελιές & κάπαρη

Κυρίως

Χοιρινό ραγού με πέννες, γλυκές ντομάτες, κόκκινη πιπεριά σάλτσα

βασιλικού & μπαλσάμικου και μαραθόσπορους

Επιδόρπιο

Κρέμα Πανακότα με ζελέ φράουλας




Σελίδα 30



Σελίδα 31

ΜΕΝΟΥ ΙΙ

Ορεκτικό

Αφράτο σουφλέ τυριών με μαρμελάδα ντομάτας

Σαλάτα

Κήπος λαχανικών με μπαλίτσες τυριού παναρισμένες με ξηρούς καρπούς

Κυρίως

Ψητό κοτόπουλο με μουστάρδα & τραγανή πέτσα, σάλτσα λευκού

κρασιού και πατατούλες ντοφινουάζ

Επιδόρπιο

Κρεμ Καραμελέ




Σελίδα 32



Σελίδα 33

ΜΕΝΟΥ ΙΙΙ

Ορεκτικό

Σουβλάκι ψητών λαχανικών με χαλούμι σε γλάσο μπαλσάμικου

Σαλάτα

Τραγανή πράσινη σαλάτα με ψημένο στήθος κότας & παρμεζάνα

Κυρίως

Χοιρινό μενταγιόν με κρούστα παρμεζάνας

Συνοδευτικά (επιλογή από…)

Αρωματικό ρύζι μπασμάτι με φρέσκο κρεμμυδάκι & αποξηραμένο

βερίκοκο

Πατατούλες γάστρας με δεντρολίβανο

Επιδόρπιο

Ζαμπαγιόν με ροδάκινα Ημαθίας και φρέσκα χωριάτικα αυγά




Σελίδα 34



Σελίδα 35

ΜΕΝΟΥ IV 1

Ορεκτικό

Κανελόνια με ελβετική σως φοντύ

Σαλάτα

Πολύχρωμη σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι, ρόκα, lollo rosso,

φρέσκο κρεμμυδάκι, αποφλοιωμένο πορτοκάλι, καπνιστό φιλί Βερμίου

και ένδυση λευκού ξυδιού

Κυρίως

Σουβλάκι Σολωμού με πουρέ σελινόριζας και λαχανικά ατμού

Επιδόρπιο

Φρούτα εποχής ψημένα στον φούρνο με βανίλια, κονιάκ & κανέλα

(δαμάσκηνα, ροδάκινα, βερίκοκα ή κυδώνια)


1 για χορτοφάγους



Σελίδα 36



Σελίδα 37

ΜΕΝΟΥ V

Ορεκτικό

Πέννες καπνιστού σολωμού με βότκα και μαύρο χαβιάρι

Σαλάτα

Καπνιστό φιλέτο γαλοπούλας σε μπουκέτο σαλατικών με ροζ γκρέιπφρουτ

& ένδυση μουστάρδας και μελιού

Κυρίως

Καρέ χοιρινού αργοψημένο στον φούρνο


Αρωματικό ρύζι μπασμάτι με φρέσκο κρεμμυδάκι & αποξηραμένο

βερίκοκο

Τερίνα Πατάτας με ψητά λαχανικά

Επιδόρπιο

Κρεμ Μπρουλέ με γάλα καρύδας




Σελίδα 38



Σελίδα 39

ΜΕΝΟΥ VΙ

Ορεκτικό

Προσούτο με λαχανικά και χαλούμι σε γλάσο Μπαλσάμικου

Σαλάτα

Ρολλάκια σολωμού με κρέμα μυρωδικών και πατατούλες

Κυρίως

Μοσχαρίσιο φιλέτο σε κρούστα αρωματικών, σάλτσα αγριορέπανου & μουστάρδας


Τάρτα πατάτας με δεματάκι λαχανικών

Τερίνα Πατάτας με ψητά λαχανικά

Επιδόρπιο

Τούρτα Σοκολάτας με πραλίνα και καραμελωμένα φουντούκια




Σελίδα 40



Σελίδα 41

BUFFET I

Ορεκτικά

Ντολμαδάκια Αυγολέμονο με αμπελόφυλλα από το Κτήμα

Amuse-bouche με παξιμαδάκια ελιάς & ρίγανης

Σαλάτες

Ελληνική πανδαισία με ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι, ρόκα, φρέσκο

κρεμμυδάκι, φέτα και κάπαρη με ντρέσινγκ λευκού ξυδιού

Κήπος λαχανικών με μπαλίτσες τυριού παναρισμένες με ξηρούς καρπούς

Πατατοσαλάτα με μουστάρδα, λουκάνικα και κύμινο

Κυρίως

Μοσχαράκι φούρνου

Ρολό κοτόπουλου στον φούρνο με κόκκους σιναπιού & μουστάρδας

Χοιρινή τηγανιά μαριναρισμένη σε σάλτσα λεμονιού & μάραθου

Φρεσκοζυμωμένα μπιφτεκάκια με σάλτσα λαδολέμονο

Χωριάτικα λουκάνικα

Συνοδευτικά

Χρυσαφένιες πατατούλες φούρνου με δεντρολίβανο

Αρωματικό ρύζι με φρέσκο κρεμμυδάκι & αποξηραμένο βερίκοκο


Επιδόρπια

Φρέσκα κομμένα φρούτα εποχής στον χυμό τους με βανίλια

Σπιτικό Ρεβανί




Σελίδα 42



Σελίδα 43

BUFFET II

Υποδοχή

Δροσερή λεμονάδα με χυμό από κράνα, σερβιρισμένο με φύλλα μέντας

και φλοίδες πορτοκαλιού

Ορεκτικά

Καναπεδάκια χαβιάρι μελιτζάνας με προσούτο

Καναπεδάκια με κρέμα τυριού, πατέ ελιάς και ντοματίνια

Σουβλάκι λαχανικών με μπουκίτσες μαριναρισμένης φέτας στην σχάρα

Σαλάτες

Πέννες tricolori με λιαστή ντομάτα, κρεμμυδάκι, ελιές και νιφάδες

ανθότυρου

Κήπος λαχανικών με μπαλίτσες τυριών παναρισμένες με ξηρούς καρπούς

Κυρίως

Μοσχαράκι Φούρνου

Χοιρινή τηγανιά με σάλτσα λεμονιού & μάραθου

Κεμπάπ χοιρινό αργοψημένο στη σούβλα με πιπεριές, κρεμμύδι και

φρέσκια ντομάτα

Συνοδευτικά Πατατούλες φούρνου με δεντρολίβανο

Αφράτο ρύζι με γιασεμί και κόκκινο αγριόρυζο

Κανελόνια με ελβετικής σως φοντύ

Επιδόρπια

Πλατώ φρέσκων φρούτων


Πανόραμα γλυκών (πανακότα, μίνι μους σοκολάτας, κρεμ μπρουλέ, κρεμ

καραμελέ)




Σελίδα 44



Σελίδα 45

BUFFET III

Ορεκτικά

Καπρέζε μοτσαρέλας με κίτρινες και κόκκινες πιπεριές

Τερίνα κοτόπουλου

Μαξιλαράκια σολωμού με κρέμα τυριών, αυγό και κάπαρη

Σαλάτες

Πέννες tricolori με λιαστή ντομάτα, κρεμμυδάκι, ελιές και νιφάδες

ανθότυρου

Πράσινη σαλάτα με τυρί Σαν-Μιχάλη, τσιπς πανσέτας και γλυκιά κόκκινη

πιπεριά

Πατατοσαλάτα με μουστάρδα, λουκάνικα και κύμινο

Κυρίως

Χοιρινό κότσι

Φιλέτο φουρνιστού σολωμού

Καρέ μοσχαράκι γάλακτος

Μοσχαρίσιο Φιλέτο

Μπιφτεκάκια με σάλτσα ντομάτας


Τάρτα Πατάτας

Αρωματικό ρύζι με γιασεμί και κόκκινο αγριόρυζο

Χειμωνιάτικα λαχανικά στον ατμό με φρέσκο βούτυρο

Κανελόνια Αλλαντικών Τυριών με Ελβετική Σως Φοντύ

Επιδόρπια

Πλατώ τυριών


Πανδαισία γλυκών (πανακότα, κρεμ καραμελέ, cheesecake, κρεμ

μπρουλέ, μίνι μους σοκολάτας)




Σελίδα 46



Σελίδα 47

BBQ BUFFET Ι

Ορεκτικά

Ντολμαδάκια Αυγολέμονο με αμπελόφυλλα από το Κτήμα

Σουβλάκι λαχανικών με μπουκίτσες μαριναρισμένης φέτας στην σχάρα

Σαλάτες

Ελληνική πανδαισία με ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι, φρέσκο κρεμμυδάκι,

φέτα και κάπαρη με ντρέσινγκ λευκού ξυδιού

Κήπος λαχανικών με μπαλίτσες τυριών παναρισμένες με ξηρούς καρπούς

Station BBQ

Φιλέτο & μπουτάκι κοτόπουλου

Φρεσκοζυμωμένα μπιφτεκάκια

Χειροποίητο σουβλάκι

Κυρίως


Χοιρινή τηγανιά με σάλτσα λεμονιού και μάραθου



Αρωματικό ρύζι με φρέσκο κρεμμυδάκι και αποξηραμένο βερίκοκο


Επιδόρπια


Πλατό φρέσκων φρούτων





Σελίδα 48



Σελίδα 49

BBQ BUFFET ΙΙ

Υποδοχή

Δροσερό Punch με χυμό λεμονιών & πορτοκαλιού, σερβιρισμένο με φύλλα μέντας

και τσαγιού και γαρνιτούρα από φλοίδες πορτοκαλιού και κίτρου (μπορεί να αναβαθμισθεί

σε Sweet Bourbon Punch με την προσθήκη Kentucky Bourbon)

Σαλάτες

Ελληνική πανδαισία με ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι, φρέσκο κρεμμυδάκι, φέτα και

κάπαρη με ντρέσινγκ λευκού ξυδιού

Τραγανή πράσινη σαλάτα με ψημένο στήθος κότας & παρμεζάνα

ΒΒQ

Σουτζουκάκι γεμιστό με κασέρι Αμφιλοχίας

Τρυφερά μπριζολάκια από λαιμό χοιρινού

Κοντοσούβλι χοιρινό με λαχανικά

Συνοδευτικά για το ΒΒQ

Ελληνικές και κυπριακές πίτες ψημένες στα κάρβουνα

Καλοκαιρινό μπουγιουρντί στα κάρβουνα (φέτα, ελαιόλαδο, ντομάτα και πράσινη πιπεριά,

προαιρετικά καυτερή)

Τζατζίκι & Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι και δυόσμο

Κυρίως


Ρολό κοτόπουλου στον φούρνο με κόκκους σιναπιού & μουστάρδας

Συνοδευτικά για τα κυρίως

Τάρτα πατάτας με κρέμα γάλακτος

Αρωματικό ρύζι με φρέσκο κρεμμυδάκι και αποξηραμένο βερίκοκο


Επιδόρπια



Πανόραμα γλυκών (πανακότα, κρεμ καραμελέ, cheesecake, μίνι μους σοκολάτας)




Σελίδα 50



Σελίδα 51

ΒΒQ BUFFET ΙΙΙ

Υποδοχή Kir Royal (crème de cassis με αφρώδη οίνο Cair σερβιρισμένο σε ποτήρι σαμπάνιας)

Station Ψωμιών (παρουσίαση από…) Φοκάτσια

Φραντζόλα με προζύμι

Προζύμι ολικής με φυτικές ίνες

Ψωμί Νάουσας από Ξινόμαυρο κρασί και προζύμι από βιολογικό μούστο

Οκτάσπορο με προζύμι σίκαλης

Λαδόψωμο με ελιές Καλαμάτας

Station Ορεκτικών

Καπρέζε μοτσαρέλας με κίτρινες και κόκκινες πιπεριές

Μαξιλαράκια καπνιστού σολωμού

Σάλτσες; Ταρτάρ, ξινή κρέμα, μέλι & μουστάρδα

Συνοδευτικά: κάπαρη, αυγό, αγγουράκι κορνισόν, λεμόνι

Station τυριών & αλλαντικών

Τυριά (επιλογή τεσσάρων ειδών από…)

Παρμεζάνα, γραβιέρα Κρήτης, φέτα μαριναρισμένη σε Ξινόμαυρο κρασί, λαδοτύρι,

Σαν-Μιχάλη, Πυρηναίων, καπνιστό Μετσόβου, μανούρι

Αλλαντικά (επιλογή τεσσάρων ειδών από…)

Προσούτο, copa Parma, σαλάμι με κρούστα πιπεριού, καπνιστή χοιρινή μπριζόλα,

σουτζούκι Κρήτης


σταφύλια, σύκα, μαρμελάδα ντομάτας, κριτσίνια

Σαλάτες Πέννες tricolori με λιαστή ντομάτα, κρεμμυδάκι, ελιές και νιφάδες ανθότυρου

Πράσινη σαλάτα με τυρί Σαν-Μιχάλη, τσιπς πανσέτας και γλυκιά κόκκινη πιπεριά

Γαρίδες κοκτέιλ με ελληνικό άρωμα



Σελίδα 52



Σελίδα 53

ΒΒQ BUFFET ΙΙΙ (ΣΕΛΙΔΑ 2)

BBQ & Carving

Γουρουνόπουλο σούβλας με μοναστηριακή μπύρα και μέλι

Χοιρινό κεμπάπ στην σούβλα με φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι & πιπεριές

Κυρίως

Μοσχαρίσιο φιλέτο Wellington

Αρνάκι γάλακτος στον φούρνο

Μπιφτεκάκια με σάλτσα ντομάτας

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με edam, bacon και πιπεριές tricolori

Συνοδευτικά Ψητές baby πατάτες με ορυκτό αλάτι και γλυκάνισο με κόλιανδρο

Raviollachi με πορτσίνι και σάλτσα από δάφνη και κανέλα

Ανοιξιάτικα λαχανικά στην σχάρα με κρέμα μπαλσάμικου

Επιδόρπια

Φρέσκες Φράουλες με παγωτό βανίλια


Μίνι μους σοκολάτας με πιπέρι και βανίλια

Ζεστό κέικ σοκολάτας με κρεμ Ανγκλέζ


Πανακότα με espresso




Σελίδα 54



Σελίδα 55

GALA ΜΕΝΟΥ Ι

Ορεκτικά Μαξιλαράκια καπνιστού σολωμού balic με σπαγγέτι αγγουριού

Δεματάκια από προσούτο με ροδάκινο, σύκο, πεπόνι & μοτσαρέλα

Πύργος από γαρίδες black tiger σε κρασί Vinsanto

Σαλάτες Δροσερή πολύχρωμη σαλάτα με τραγανό στήθος πάπιας

Τραγανό παντζάρι με pesto καρυδιού και σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο

Παραδοσιακός ντάκος με μυζήθρα & φλοίδες καπνιστού χοιρινού

Carving

Γουρουνόπουλο σούβλας με μοναστηριακή μπύρα και μέλι

Χοιρινό κοντοσούβλι με σάλτσα μουστάρδας

Κυρίως

Μπουτάκια κοτόπουλου Tantouri

Μοσχαρίσια φιλετάκια saltiboca με μοτσαρέλα & φασκόμηλο

Φιλετάκια πέρκας με σάλτσα σαμπάνιας & σαφράν



Αρωματικό ρύζι με γιασεμί και κάσιους

Αχνιστά λαχανικά εποχής κονφί


Raviolloni με ρικότα και σάλτσα κρέμα ντομάτας

Επιδόρπια

Μίνι μους σοκολάτας με ξύσμα πορτοκαλιού

Κρεμ καραμελέ

Πανακότα με ζελέ φρούτου

Σπιτικό ρεβανί

Cheesecake

Φρέσκα φρούτα εποχής




Σελίδα 56



Σελίδα 57

GALA ΜΕΝΟΥ ΙΙ

Station σολομού Καπνιστός σολομός, Rillete σολομού & Ταρτάρ σολομού

Ψωμιά: τραγανά ψωμάκια, μπριός, μαύρο πολύσπορο

Σάλτσες: ταρτάρ, ξινή κρέμα, ντρέσινγκ μέλι και μουστάρδα

Condiments: Κάπαρη, αυγό, αγγουράκι, λεμόνι, κορνισόν

Station τυριών αλλαντικών Τυριά: καπνιστό Μετσόβου, γραβιέρα Κρήτης, φέτα μαριναρισμένη σε Ξινόμαυρο κρασί

Αλλαντικά: προσούτο san Danielle, copa Parma, πικάντικο σαλάμι

Συνοδευτικά: Σταφύλια, σύκα, μαρμελάδα ντομάτας, chutney με δαμάσκηνο και κράνμπερι,

κριτσίνια

Σαλάτες και ορεκτικά Γαρίδες κοκτέιλ με ελληνικό άρωμα

Χωριάτικη σαλάτα με κρητικά παξιμάδια & ψητό μανούρι με μέλι και θυμάρι

Φρέσκια πράσινη σαλάτα με πεπόνι, σταφύλια, καρύδια και ντρέσινγκ Σαφράν

Σαλάτα με κολοκυθάκια, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από βασιλικό

Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι και δυόσμο

Carving Γουρουνόπουλο σούβλας με μοναστηριακή μπίρα και μέλι

Rib eye σούβλας με σάλτσα από αγριορέπανο

Κυρίως Raviollachi με πορτσίνι και σάλτσα από δάφνη και κανέλα

Χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα από φρέσκια ντομάτα και μαστίχα

Τρυφερό στήθος από κοτόπουλο με μελιτζάνα και μεσογειακά βότανα

Φιλέτο σκόρπαινας με κρούστα λιαστής ντομάτας

Φρικασέ πεσκανδρίτσας με λαχανικά και τρούφα

Γαρνιτούρες

Ψητές baby πατάτες σε ορυκτό αλάτι με γλυκάνισο και κόλιανδρο

Ποικιλία μανιταριών σωτέ με ιβίσκο και θυμάρι - Gallete ρυζιού με λεμόνι και αρωματικά

Επιδόρπια Μους σοκολάτας με πιπέρι και βανίλια - Φρέσκα φρούτα εποχής

Πανακότα με εσπρέσο - Βολοβάν με κρέμα λεμονιού και σταφύλια

Ζεστό κέικ σοκολάτας με κρεμ Ανγκλέζ

Σπιτικό ρεβανί - Μους γιαουρτιού με φρούτα του δάσους




Σελίδα 58



Σελίδα 59

Προτάσεις Ποτών



Σελίδα 60



Σελίδα 61

ΠΑΚΕΤΟ ΠΟΤΩΝ I

Λευκό κρασί: Chardonnay – Κτήμα Καλαϊτζή

Τοπικός Οίνος Ημαθίας

Κόκκινο Κρασί: Merlot – Κτήμα Καλαϊτζή


Εμφιαλωμένο νερό, αναψυκτικά, χυμοί, μπύρες, καφές


ΠΑΚΕΤΟ ΠΟΤΩΝ IΙ

Λευκό κρασί: Πρεκνιάρικο – Κτήμα Χρυσοχόου


Κόκκινο Κρασί: Δύο Ελιές – Κτήμα Κυρ-Γιάννη




ΠΑΚΕΤΟ ΠΟΤΩΝ IΙΙ

Λευκό κρασί: Sauvignon Blanc Fumé – Κτήμα Γεροβασιλείου

Τοπικός Οίνος Επανομής

Κόκκινο Κρασί: Κτήμα Βίβλια Χώρα

Τοπικός Οίνος Παγγαίου





Σελίδα 62

ΛΕΥΚΑ Μοσχοφίλερο Μπουτάρη

Ονομασία Προελεύσεως Μαντινεία Ανωτέρας Ποιότητος Ευκολόπιοτο, φρέσκο, γεμάτο και ισορροπημένο έχει χαρακτηριστικό λεπτό άρωμα και δροσερή φρουτώδη γεύση

€14,60

Μαλαγουζιά Μάτσα Η λευκή ποικιλία Μαλαγουζιά έχει πλούσιο και ισορροπημένο χαρακτήρα και είναι γνήσιο κρασί «ράτσας» με έντονα φρουτώδη αρώματα,

φρεσκάδα και μακριά επίγευση

€17,80

Καλλίστη Reserve Μπουτάρη Ονομασία Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητας

Η κορυφαία εκδοχή της ποικιλίας Ασύρτικο σε βαρέλι. Η αυστηρή επιλογή των αμπελώνων, η προχωρημένη ωρίμανση των σταφυλιών, η ζύμωση και η ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια σε υπόγειες κάβες με την τεχνική «sur lies», συνθέτουν ένα λευκό παλαίωσης με πολύπλοκο

χαρακτήρα που συνδυάζει τα αρώματα του βαρελιού με τον έντονα φρουτώδη χαρακτήρα της ποικιλίας

€18,20

Πρεκνιάρικο Χρυσοχόου Τοπικός Οίνος Ημαθίας

Η Πανάρχαια Ελληνική Ποικιλία «Πρικνάδι», ωριμάζετε για έξι μήνες σε δρύινα βαρέλια. Υποκίτρινο χρώμα, πλούσια αρώματα με υψηλό αλκοολικό τίτλο, γεμάτη γεύση και έντονη επίγευση.

€16,20

Κτήμα Χατζημιχάλη Τοπικός Οίνος Κοιλάδας Αταλάντης Ξηρός

Εκφραστικό Κρασί που δημιουργήθηκε με σεβασμό στην φύση και τον άνθρωπο, απολαμβάνεται με μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων

€14,60

Φιλάμπελο Τοπικός Οίνος Πελοποννήσου

Λευκό Ξηρό Κρασί από τις αριστοκρατικές ποικιλίες του Πελοποννησιακού Αμπελώνα, ροδίτη, chardonnay και ugni blanc, προικισμένο με φρουτώδες άρωμα, κρυστάλλινη διαύγεια και ισορροπημένη δροσερή γεύση. Συνοδεύεται άριστα με θαλασσινά, λευκές σάλτσες και φρούτα στους

9 - 12 βαθμούς Κελσίου

€18,20

Φανταξομέτοχο Μπουτάρη Τοπικός Οίνος Ηρακλείου

Παράγεται από σταφύλια του ιδιόκτητου αμπελώνα Μπουτάρη στην Κρήτη. Πήρε το όνομά του από ένα ντόπιο θρύλο και σημαίνει το «Μετόχι των Φαντασμάτων». Αποτελείται από τις λευκές ποικιλίες Chardonnay, Βηλάνα και Malvazia Aromatica. Το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για

τρεις μήνες.

€17,80

Sauvignon Blanc Fumé Γεροβασιλείου Τοπικός Οίνος Επανομής

Το κρασί αυτό προέρχεται από την κοσμοπολίτικη ποικιλία Sauvignon Blanc, που καλλιεργείται στον ιδιωτικό ενιαίο αμπελώνα του κτήματος Γεροβασιλείου σύμφωνα με τα πρότυπα του συστήματος της ολοκληρωμένης διαχείρισης. Ζυμώνεται και ωριμάζει σε καινούρια δρύινα βαρέλια

και διακρίνεται για την λεπτή γεύση του και το φίνο άρωμά του, με ιδιαίτερες τις νότες φρούτων και εσπεριδοειδών.

€19,50



Σελίδα 63

ΕΡΥΘΡΑ

Merlot Κτήμα Καλαϊτζή Τοπικός Οίνος Ημαθίας

Καλλιεργημένο με μεράκι στον ομώνυμο ξενώνα σύμφωνα με το πρότυπο Agro 2.1 και πιστοποιημένο από την TÜV Ελλάς. Παλαιώνεται εννέα μήνες σε παλαιά δρύινα βαρέλια και δύο επιπλέον χρόνια στην φιάλη. Φρουτώδες, με πλούσιο και ισορροπημένο χαρακτήρα και ώριμη επίγευση

€14,60

Ξινόμαυρο Reserve Μπουτάρη Ονομασία Προελεύσεως Νάουσα Ανωτέρας Ποιότητος

Ευγενές και ρωμαλέο σταφύλι το Ξινόμαυρο είναι η κατεξοχήν ερυθρή ποικιλία με επιδεκτικότητα μακρόχρονης παλαίωσης. Παλαιώνεται δύο χρόνια σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια τύπου Alier & Nevers και ένα επιπλέον χρόνο στην φιάλη.

€16,20

Γιαννακοχώρι Κυρ-Γιάννη Τοπικός Οίνος Ημαθίας

Κλασσικό χαρμάνι με το αρρενωπό Ξινόμαυρο και το μεταξένιο Merlot. Διακρίνεται για το βαθύ του χρώμα, το χαρακτηριστικό του άρωμα και τη μεστή γεύση που προέρχονται από την φαινολική ωριμότητα των παλαιών κλημάτων Ξινόμαυρου.

€17,80

Cabernet Sauvignon Xατζημιχάλη Τοπικός Οίνος Κοιλάδας Αταλάντης

Κόκκινο χρώμα, πλούσιο μπουκέτο, διακριτικά αρώματα ξύλου, ένταση και χάρη σε απίστευτη αρμονία, σε σφιχτές αλλά ευγενικές ταννίνες.

€17,80

Αγιωργίτικο Μπουτάρη Ονομασία Προελεύσεως Νεμέα Ανωτέρας Ποιότητας

Από τους επιλεγμένους αμπελώνες των κοινοτήτων Κουτσίου και Αρχαίας Νεμέας

€14,60

Δύο Ελιές Κυρ-Γιάννη Τοπικός Οίνος Ημαθίας

Συνδυασμός των κυριοτέρων ποικιλιών Syrah, Merlot και Ξινόμαυρο του κτήματος Κυρ-Γιάννη, ονομάζεται από το αμπελοτόπι στην καρδιά του κτήματος που οριοθετείται από δύο υπεραιωνόβια ελαιόδενδρα.

€19,50

Κτήμα Γεροβασιλείου Τοπικός Οίνος Επανομής

Ο ερυθρός αυτός οίνος παράγεται από τις ποικιλίες Syrah και Merlot, που ευδοκιμούν άριστα στο μικροκλίμα (terroir) της Επανομής. Καλλιεργούνται στον ενιαίο αμπελώνα του κτήματος σε μικρές στρεμματικές αποδόσεις, με σεβασμό στο περιβάλλον και τον άνθρωπο σύμφωνα πάντα με τα πρότυπα του συστήματος της

ολοκληρωμένης διαχείρισης. Είναι οίνος μακράς παλαίωσης και σερβίρεται σε θερμοκρασία 18Ο C.

€19,50

Κτήμα Βίβλια Χώρα Τοπικός Οίνος Παγγαίου

Βίβλια Χώρα ονομαζόταν στην αρχαιότητα οι πλαγιές του Παγγαίου Όρους στον νομό Καβάλας όπου παραγόταν ο περίφημος Βίβλινος Οίνος από την ομώνυμη ποικιλία. Ο συνδυασμός του Merlot και του Cabernet Sauvignon δίνει, μετά από παλαίωση 12 μηνών σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, έναν αρωματικό οίνο με πλούσιο

σώμα που αναδεικνύει τα μοναδικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 19ο C.

€21,10



Σελίδα 64

Όλες οι αναγραφόμενες τιμές είναι χωρίς ΦΠΑ 23%. Το εστιατόριο στο κελάρι μας είναι πιστοποιημένο κατά το πρότυπο ISO22000 (HACCP) για την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων από την TÜV Ελλάς ΑΕ.

Η εταιρεία διατηρεί το δικαίωμα αλλαγής των παραπάνω τιμών, σε περίπτωση αναπροσαρμογής τους, αφού ενημερώσει τον πελάτη 30 ημέρες πριν την εκδήλωση.

Αγορανομικός Υπεύθυνος: Καλαϊτζής Θωμάς



Σελίδα 65

Ημερολόγιο 2012



Σελίδα 66

ΙΟΥΛΙΟΣ Δ T T Π Π Σ Κ

1 2 3 4 5 6 7

8 9 10 11 12 13 14

15 16 17 18 19 20 21

22 23 24 25 26 27 28

29 30 31

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ Δ T T Π Π Σ Κ

1 2 3 4

5 6 7 8 9 10 11

12 13 14 15 16 17 18

19 20 21 22 23 24 25

26 27 28 29 30 31

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ

Δ T T Π Π Σ Κ

1

2 3 4 5 6 7 8

9 10 11 12 13 14 15

16 17 18 19 20 21 22

23 24 25 26 27 28 29

30

ΑΠΡΙΛΙΟΣ Δ T T Π Π Σ Κ

1 2 3 4 5 6 7

8 9 10 11 12 13 14

15 16 17 18 19 20 21

22 23 24 25 26 27 28

29 30

ΜΑΪΟΣ Δ T T Π Π Σ Κ

1 2 3 4 5

6 7 8 9 10 11 12

13 14 15 16 17 18 19

20 21 22 23 24 25 26

27 28 29 30 31

ΙΟΥΝΙΟΣ Δ T T Π Π Σ Κ

1 2

3 4 5 6 7 8 9

10 11 12 13 14 15 16

17 18 19 20 21 22 23

24 25 26 27 28 29 30

2013 ΙANOYAPIOΣ

Δ T T Π Π Σ Κ

1 2 3 4 5 6

7 8 9 10 11 12 13

14 15 16 17 18 19 20

21 22 23 24 25 26 27

28 29 30 31

ΦEBPOYAPΙOΣ Δ T T Π Π Σ Κ

1 2 3

4 5 6 7 8 9 10

11 12 13 14 15 16 17

18 19 20 21 22 23 24

25 26 27 28

ΜΑΡΤΙΟΣ Δ T T Π Π Σ Κ

1 2 3

4 5 6 7 8 9 10

11 12 13 14 15 16 17

18 19 20 21 22 23 24

25 26 27 28 29 30 31

2013 ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ

Δ T T Π Π Σ Κ

1 2 3 4 5 6

7 8 9 10 11 12 13

14 15 16 17 18 19 20

21 22 23 24 25 26 27

28 29 30 31

ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ Δ T T Π Π Σ Κ

1 2 3

4 5 6 7 8 9 10

11 12 13 14 15 16 17

18 19 20 21 22 23 24

25 26 27 28 29 30

ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ Δ T T Π Π Σ Κ

1

2 3 4 5 6 7 8

9 10 11 12 13 14 15

16 17 18 19 20 21 22

23 24 25 26 27 28 29

30 31

Υ Π Ο Μ Ν Η Μ Α

High Season

Σαββατοκύριακο

Μη διαθέσιμο

Ε Ο Ρ Τ Ε Σ - Α Ρ Γ Ι Ε Σ

2013 1/1 – 6/1 Πρωτοχρονιά

14/2 Αγίου Βαλεντίνου

15/3 – 18/3 Καθαρά Δευτέρα

3/5 – 7/5 Άγιο Πάσχα

21/6 – 24/6 Αγίου Πνεύματος

20/12 – 6/1/2014 Χριστούγεννα

Μετό χι Π ρο δρό μο υ • 5 9 0 3 1 Βερ γ ί να τ +30 23310 92092 • φ +30 23310 92093 • κ +30 6944 592964 • e [email protected]


Σελίδα 69

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ

Online: www.hotel-kalaitzis-vergina.com

www.hrs.com

www.booking.com

www.expedia.com

E-mail: [email protected]

Telephone: +30 23310 92092

Fax: +30 23310 92093

Mobile : +30 69445 92964

Night Porter: +30 69499 50069

ΟΔΗΓΙΕΣ

Από Θεσσαλονίκη:

Εγνατία Οδός E90 προς Βέροια / Κοζάνη

Έξοδος 14 προς Βεργίνα / Βέροια

Ακολουθήστε οδηγίες και πινακίδες προς Βεργίνα έως τον οικισμό Μετοχίου Προδρόμου

Ελαφρώς δεξιά, διαμέσου του οικισμού και ανηφορικά έως την είσοδο του Κτήματος

ΑΛΛΗΛΟΓΡΑΦΙΑ

Μετόχι Προδρόμου, 59031 ΒΕΡΓΙΝΑ.

τ: +30 23310 92092

φ: +30 23310 92093

κ: +30 69445 92964

e: [email protected]

w : www.ktima-kalaitzi.gr

www.hotel-kalaitzis-vergina.com

hotel-kalaitzi-vergina-veria.focusgreece.gr

http://www.hotel-kalaitzis-vergina.com/

http://www.hrs.com/

http://www.booking.com/

http://www.expedia.com/

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

http://www.ktima-kalaitzi.gr/

http://www.hotel-kalaitzis-vergina.com/

http://hotel-kalaitzi-vergina-veria.focusgreece.gr/

Μετό χι Π ρο δρό μο υ • 5 9 0 3 1 Βερ γ ί να τ +30 23310 92092 • φ +30 23310 92093 • κ +30 6944 592964 • e [email protected]


Σελίδα 70

ΕΤΑΙΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Επωνυμία: «Καλαϊτζής Θωμάς – Παντελεήμων ΕΠΕ»

Τύπος Καταλύματος: Ξενοδοχείο Κλασσικού Τύπου

Κατηγορία: 3* Superior

Επάγγελμα: Ξενοδοχειακές Υπηρεσίες

ΑΦΜ: EL999109522 ΔΟΥ: Βεροίας

ΙΒΑΝ: GR63 0172 2420 0052 4204 0617 151

Τράπεζα: Πειραιώς

SWIFT/BIC Code: PIRB GR AA

ΙΒΑΝ: GR79 0140 8290 8290 0200 2000 270

Τράπεζα: Alpha Bank

SWIFT/BIC Code: CRBA GR AA

Documents

Κτήμα Καλαϊτζή 2013-14 Εγχειρίδιο