60
Книга рецептов

Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

  • Upload
    others

  • View
    13

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Кни

га р

ецеп

тов

Page 2: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,
Page 3: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Вы с

мож

ете

приг

отов

ить

в м

ульт

ивар

ках

Wei

ssGa

uff к

ак

блю

да д

ля п

разд

ничн

ого

стол

а, т

ак и

блю

да н

а ка

жды

й де

нь.

В кн

игу

вош

ли п

опул

ярны

е ре

цепт

ы н

емец

кой,

авс

трий

-ск

ой, а

льпи

йско

й ку

хонь

, сам

ые

изве

стны

е на

цион

аль-

ные

русс

кие

и ук

раин

ские

блю

да, д

иети

ческ

ие и

дет

ские

ре

цепт

ы.

След

уйте

рец

епту

ре п

ри п

ерво

м з

нако

мст

ве с

при

боро

м.

Осв

оивш

ись,

Вы

см

ожет

е им

пров

изир

оват

ь —

уни

каль

ная

прог

рам

ма

СВО

Й Р

ЕЦЕП

Т да

ет ш

ирок

ие в

озм

ожно

сти

для

твор

чест

ва. Э

та к

нига

рец

епто

в —

сво

еобр

азны

й м

асте

р-кл

асс.

Пол

ный

спис

ок р

ецеп

тов

смот

рите

на

сайт

е

ww

w.m

ulti

-rec

ept.

ru

Page 4: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Важные рекомендацииМ

ульт

ивар

ка п

озво

ляет

гот

овит

ь не

обы

кнов

енно

вкус

ные

блю

да с

мин

имум

ом с

оли,

мас

ла, ж

ира

реко

мен

дуем

дос

алив

ать

уже

гото

вые

блю

да.

При

нео

бход

имос

ти, В

ы м

ожет

е из

мен

ить

коли

че-

• ст

во ж

идко

сти

в ре

цепт

е, т

.к. р

азли

чны

е со

рта

одни

х и

тех

же

прод

укто

в м

огут

им

еть

разн

ое в

рем

я пр

и-го

товл

ения

, к п

рим

еру

— р

ис.

Не

прев

ыш

айте

мак

сим

альн

ую о

тмет

ку в

мес

тим

ости

лотк

а дл

я пр

игот

овле

ния.

Для

сил

ьно

пеня

щих

ся

прод

укто

в не

пре

выш

айте

½ о

бъем

а ло

тка.

Не

испо

льзу

йте

фун

кцию

ОТЛ

ОЖ

ЕНН

ЫЙ

СТА

РТ д

ля

• ск

ороп

ортя

щих

ся п

роду

ктов

.Во

все

х ре

цепт

ах и

спол

ьзуй

те п

рила

гаем

ый

мер

ный

• ст

акан

спол

ьзуй

те в

ходя

щие

в к

омпл

ект

лож

ку и

ли п

олов

-•

ник

- бер

егит

е по

верх

ност

ь ло

тка

от ц

арап

ин.

Обр

азов

ание

кон

денс

ата

на в

нутр

енне

й по

верх

ност

и •

приб

ора

в пр

оцес

се п

риго

товл

ения

— н

орм

альн

ый

реж

им р

абот

ы.

Регу

лярн

о пр

очищ

айте

кла

пан

отво

да п

ара.

Важ

ные

реко

мен

даци

и

Page 5: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Программы и время приготовленияM

C-10

50

Про

грам

ма

Врем

я

приг

отов

лени

яМ

акс.

тем

пера

тур

а (t

°C

)

рупы

40 м

ин95

олоч

ная

каш

а60

мин

953

Суп

50 м

ин95

ясо

1 ч

10 м

ин

125

5Ры

ба30

мин

120-

125

аров

арка

40

мин

120-

125

7Ту

шен

ие60

мин

958

Выпе

чка

45 м

ин13

0-14

09

Йог

урт

8 ча

сов

4010

Жар

ка15

мин

130-

140

11М

акар

оны

20 м

ин11

8-12

012

Пло

в60

мин

110

Прог

рам

мы

и

врем

я пр

игот

овле

ния

в м

ульт

ивар

ках

Wei

ssGa

uff:

Page 6: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Программы и время приготовленияM

C-20

50

Про

грам

ма

Врем

я

приг

отов

лени

я*М

акс.

тем

пера

тур

а (t

°C

)

рупы

35 м

ин95

–98

олоч

ная

каш

а20

мин

95–9

83

Суп

60 м

ин95

–98

ясо

1 ч

10 м

ин

125–

135

5Ры

ба30

мин

120–

140

аров

арка

40

мин

120–

140

7Ту

шен

ие60

мин

95–9

88

Выпе

чка

45 м

ин13

0–15

09

Йог

урт

8 ча

сов

40–4

510

Жар

ка15

мин

130–

150

11М

акар

оны

20 м

ин11

8–14

012

Пло

в60

мин

110–

115

13C

тери

лиза

ция

30 м

ин10

0–12

014

Пас

тери

заци

я40

мин

60–7

015

Бэби

-рец

епт

3095

–98

16С

вой

реце

пт15

мин

–24

часа

35

–150

Прог

рам

мы

и

врем

я пр

игот

овле

ния

в м

ульт

ивар

ках

Wei

ssGa

uff:

* Д

лит

ельн

ост

ь ра

бот

ы п

рогр

амм

ы з

а-ви

сит

от

тип

а ин

гред

иент

ов и

мож

ет

нем

ного

изм

енят

ься.

Нап

рим

ер, р

азны

е со

рта

карт

офел

я им

еют

раз

личн

ое

соде

ржан

ие в

оды

и п

лот

ност

ь —

см

о-т

рит

е ре

ком

енда

ции

по и

спол

ьзов

анию

в

инст

рукц

ии к

при

бору

.

Page 7: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

СодержаниеКа

ши,

гар

ниры

Каш

а гр

ечне

вая

с ко

пчен

остя

ми

1.

Каш

а «Д

руж

ба»

2.

Каш

а пш

енна

я с

тыкв

ой3.

К

аша

рисо

вая

с яб

лока

ми

4.

Каш

а м

олоч

ная

5.

Рис

6.

Рис

для

суш

и7.

Ц

ветн

ая к

апус

та н

а па

ру

8.

Кар

тоф

ель

с м

орко

вью

«в

мун

дире

»9.

К

арто

фел

ь м

олод

ой10

. Яй

ца в

арен

ые

11.

Пер

вые

блю

да

Говя

жий

бул

ьон

12.

Кури

ный

буль

он13

. О

хотн

ичий

суп

14.

Тиро

льск

ий с

уп15

. Бо

рщ16

. О

вощ

ной

суп

17.

Айн

топф

(тра

дици

онны

й не

мец

кий

суп)

18.

Расс

ольн

ик19

. Ку

рины

й су

п с

овощ

ами

20.

Соде

ржан

ие

Page 8: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

СодержаниеСу

п го

рохо

вый

с ко

пчен

ым

сал

ом21

.

Втор

ые

блю

да

Пло

в22

. С

ырн

ые

клец

ки с

о ш

пина

том

23.

Васс

ерш

патц

ен (к

лецк

и на

см

альц

е)24

. Ро

жде

стве

нски

й са

зан

25.

Кар

п по

-авс

трий

ски

26.

Рыба

под

мар

инад

ом27

. А

нтре

кот

по-а

встр

ийск

и28

. Ф

арш

иров

анны

е пе

рцы

29.

Мяс

о с

хрен

ом30

. Ж

арко

е Эс

терг

ази

31.

Венс

кий

шни

цель

32.

Таф

ельш

пиц

(мяс

о по

-вен

ски)

33.

Кури

ца с

чес

ноко

м34

. Ра

гу и

з цы

плен

ка35

. О

коро

чка

в ли

мон

ном

соу

се36

. Ф

асол

ь, т

ушен

ая с

ово

щам

и37

. Гу

ляш

38.

Язы

к го

вяж

ий с

изю

мом

39.

Руль

ка с

вина

я с

ман

дари

нам

и40

. За

пека

нка

из л

апш

и и

ветч

ины

Шин

кенф

леке

рлн

41.

Кар

тош

ка, ж

арен

ая с

лук

ом и

гри

бам

и42

.

Page 9: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

СодержаниеГо

лубц

ы43

.

Выпе

чка,

дес

ерт

ы

Неж

ное

твор

ожно

е су

фле

44.

Кекс

с ш

окол

адом

45.

Слив

овы

е кл

ецки

46.

Фру

ктов

ое п

юре

47.

Пас

тери

зова

нное

мол

око

48.

Йог

урт

49.

Page 10: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Каша гречневая с копченостями1.

Каш

а гр

ечне

вая

с ко

пчен

остя

ми

Сал

о ко

пчен

ое и

ли б

екон

кус

очка

ми

50 г

Лук

пол

укол

ьцам

и1

луко

вица

Обж

арьт

е лу

к на

сал

е (п

рогр

амм

а Ж

арка

).

Доб

авьт

е гр

ечку

, вод

у, с

оль,

и з

апус

тит

е пр

огра

мм

у К

рупы

Греч

ка (п

ром

ыть

)3

½ с

така

наВо

да5

ста

кано

вСо

ль1

½ ч

. л.

Page 11: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Каша «Дружба»2. К

ругл

ый

рис

(про

мы

ть)

1 ст

акан

Пш

енка

(про

мы

ть)

1 ст

акан

Мол

око

1 ст

акан

Вода

3 ½

ста

кана

Про

грам

ма:

Кру

пы

Пер

емеш

айт

е по

сле

приг

отов

лени

я.

Доб

авьт

е:

Мас

ло с

ливо

чное

3

ст. л

.Со

ль2

ч. л

ахар

4ст.

л.

Ост

авьт

е т

омит

ься,

есл

и не

обхо

дим

о

Каш

а «Д

руж

ба»

Page 12: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Каш

а пш

енна

я с

тыкв

ой

Каша пшенная с тыквой3. П

шен

о (п

ром

ыть

)3

стак

ана

Мол

око

2 ст

акан

аВо

да4

стак

ана

Очи

щен

ная

тыкв

а ку

бика

ми

2

стак

ана

Про

грам

ма:

Кру

пы

Page 13: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Каш

а ри

сова

я с

ябло

кам

и

Каша рисовая с яблоками4. К

ругл

ый

рис

(про

мы

ть)

3 ст

акан

аМ

олок

о3

стак

ана

Вода

3 ст

акан

аО

чищ

енны

е зе

лены

е яб

локи

куб

икам

и2

½ с

така

на

Про

грам

ма:

Мол

очна

я ка

ша

Пер

емеш

айт

е по

сле

приг

отов

лени

я.

Доб

авьт

е:

Соль

1 ч.

л.

Сах

ар3

ст. л

.Ко

рица

мол

отая

½ ч

. л.

По

жел

анию

, доб

авьт

е см

етан

у –

по 1

ст

. лож

ке в

тар

елку

Page 14: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Каш

ам

олоч

ная

Каша молочная5. К

рупа

лю

бая

(про

мы

ть)

2 ст

акан

аМ

олок

о5

стак

анов

Сах

ар1

ст. л

.Со

ль1

½ ч

. л.

Слив

очно

е м

асло

2 ст

. л.

Цук

аты

или

про

мы

тый

изю

м4

ст. л

.

Про

грам

ма:

Мол

очна

я ка

ша

По

жел

анию

, доб

авьт

е см

етан

у –

по 1

ст

. лож

ке в

тар

елку

Page 15: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Рис

Рис6. Д

линн

озер

ный

рис

(про

мы

ть)

3 ¾

ста

кана

Вода

4 ½

ста

кана

Соль

2 ч.

л.

Про

грам

ма:

Кру

пы

Пер

емеш

аqnt

пос

ле п

риго

тов

лени

я. О

став

mnt

том

итьс

я,

если

нео

бход

имо

Page 16: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Рис

для

суш

и

Рис для суши7. К

ругл

ый

рис

для

суш

и (п

ром

ыть

)3

стак

ана

Вода

3 ¾

ста

кана

Про

грам

ма:

Кру

пы

Пос

ле п

риго

тов

лени

я пе

рело

жит

е в

кера

мич

еску

ю м

иску

, сл

егка

охл

адит

е, д

обав

ьте

саха

р, с

оль,

укс

ус, р

азм

ешай

те

пало

чкам

и.

Уксу

с дл

я су

ши

2 ст

. л.

Соль

1 ½

ч. л

ахар

1 ½

ч. л

.

Page 17: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Цве

тная

ка

пуст

а на

пар

у

Цветная капуста на пару8. Ц

ветн

ая к

апус

та1

небо

льш

ой к

очан

Вода

чуть

вы

ше

мин

. отм

етки

Разб

ерит

е ко

чан

на с

оцве

тия

, про

мой

те.

Вы

лож

ите

в ко

р-зи

нку

для

приг

отов

лени

я на

пар

у. Д

обав

ьте

воду

в л

оток

. П

рогр

амм

а П

аров

арка

Page 18: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Карт

офел

ь с

мор

ковь

ю

«в м

унди

ре»

Картофель с морковью «в мундире»9. К

арто

фел

ь 3

шт.

Мор

ковь

1

½ ш

т.Во

да

чуть

вы

ше

мин

. отм

етки

Поч

ист

ите

овощ

и щ

етко

й по

д пр

оточ

ной

водо

й. В

ыло

жи-

те

в ко

рзин

ку д

ля п

риго

тов

лени

я на

пар

у. Д

обав

ьте

воду

в

лот

ок. П

рогр

амм

а П

аров

арка

Page 19: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Карт

офел

ь м

олод

ой

Картофель молодой10. К

арто

фел

ь м

олод

ой о

чищ

енны

й6–

9 ш

т.

Вода

чу

ть в

ыш

е м

ин. о

тмет

киСо

ль, п

ерец

чер

ный

мол

оты

й,

рубл

ены

й че

снок

по в

кусу

, при

под

аче

на с

тол

Поч

ист

ите

карт

офел

ь. В

ыло

жит

е в

корз

инку

для

при

-го

тов

лени

я на

пар

у. Д

обав

ьте

воду

в л

оток

. Про

грам

ма

Пар

овар

ка

Page 20: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Яйца

вар

ены

е

Яйца вареные11. Яй

цо4–

6 ш

т.Во

да

чуть

вы

ше

мин

. отм

етки

Вым

ойт

е яй

ца. В

ыло

жит

е в

корз

инку

для

при

гот

овле

ния

на

пару

. Доб

авьт

е во

ду в

лот

ок.

Про

грам

ма

Пар

овар

ка

Page 21: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Говяжий бульон12.

Говя

жий

бу

льон

Мяс

о на

кос

ти40

0 г

Лук

1

луко

вица

Мор

ковь

1

сред

няя

Сель

дере

й ил

и пе

труш

капо

вку

суЛ

авро

вый

лист

2 ш

т.Со

ль2

ч. л

ерец

гор

ошко

мпо

вку

суВо

дадо

мак

с. о

тмет

ки

Про

грам

ма:

Суп

Page 22: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Кури

ный

буль

он

Куриный бульон13. Су

пово

й на

бор

400

гМ

орко

вь

1 ср

едня

яЛ

ук-п

орей

бел

ая ч

асть

по в

кусу

Сель

дере

й ил

и пе

труш

капо

вку

суЛ

авро

вый

лист

2 ш

т.Со

ль2

ч. л

ерец

гор

ошко

мпо

вку

суВо

дадо

мак

с. о

тмет

ки

Про

грам

ма:

Суп

Page 23: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Охо

тнич

ий с

уп

Охотничий суп14. С

ало

пору

бить

70 г

Лук

пол

укол

ьцам

и1

луко

вица

Мук

а½

cта

кана

Мол

отая

пап

рика

½ ч

. л.

Обж

арьт

е лу

к на

сал

е (п

рогр

амм

а Ж

арка

).

Разм

ешай

те

мук

у и

папр

ику

в ст

акан

е хо

лодн

ой в

оды

, вы

-ле

йте

в ло

ток

.

Доб

авьт

е:

Говя

дина

кус

очка

ми

300

гК

арто

фел

ь ку

бика

ми

2 ш

т.Че

снок

руб

лены

й3

зубч

ика

Соль

3 ч.

л.

Тмин

, май

оран

щеп

отка

Вода

до м

акс.

отм

етки

Про

грам

ма:

Суп

Page 24: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Тиро

льск

ий

суп

Тирольский суп15. Бе

кон

пору

бить

100

гЛ

ук

1 лу

кови

цаП

омид

оры

2 ш

т.Че

снок

руб

лены

й2

зубч

ика

Мук

а1

ч. л

етру

шка

по в

кусу

Буль

он

до м

акс.

отм

етки

Все

мел

ко н

ареж

ьте,

доб

авьт

е м

уку

и об

жар

ьте

с бе

коно

м

(про

грам

ма

Жар

ка).

За

лейт

е бу

льон

ом (с

м.р

ецеп

ты

№ 1

2-13

).

Под

авай

те

с су

хари

кам

и из

бел

ого

хлеб

а

Page 25: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Борщ

Борщ 16. С

ало

пору

бить

50 г

Лук

пол

укол

ьцам

и1

луко

вица

Мор

ковь

и с

векл

а (п

отер

еть)

по 1

шт.

Раст

ител

ьное

мас

ло

2 ст

.л.

Обж

арьт

е лу

к на

сал

е, д

обав

ьте

мас

ло, м

орко

вь и

све

клу

(про

грам

ма

Жар

ка).

Доб

авьт

е:

Говя

дина

кус

очка

ми

200

гК

арто

фел

ь ку

бика

ми

1 ш

т.К

апус

та (н

ашин

кова

ть)

100

гЛ

имон

1 ло

мти

кСо

ль, п

ерец

, лав

ровы

й ли

стпо

вку

суТо

мат

ная

паст

а2

ст. л

.Во

дадо

мак

с.от

мет

ки

Про

грам

ма:

Суп

П

одав

айт

е с

рубл

ены

м ч

есно

ком

и с

мет

аной

Page 26: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Ово

щно

й су

п

Овощной суп17. М

орко

вь и

кар

тоф

ель

куби

кам

ипо

1 ш

т.К

апус

та (н

ашин

кова

ть)

100

гЛ

ук-п

орей

бел

ая ч

асть

1 по

бег

Стеб

лево

й се

льде

рей

пору

бить

2

побе

га

Зеле

ный

горо

шек

(зам

ороз

ка)

1 ст

акан

Пом

идор

пор

езат

ь2

шт.

Со

ль, п

ерец

, лав

ровы

й ли

стпо

вку

суВо

даД

о м

акс.

отм

етки

Про

грам

ма:

Суп

Page 27: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Айнт

опф

ради

цион

ный

нем

ецки

й су

п)

Айнтопф (традиционный немецкий суп)18. Ра

стит

ельн

ое м

асло

2

ст. л

ук п

олук

ольц

ами

1 лу

кови

цаЧе

снок

пор

убит

ь2

зубч

ика

Том

атна

я па

ста

1 ст

. л.

Обж

арьт

е лу

к на

мас

ле, д

обав

ьте

чесн

ок и

том

атну

ю

паст

у (п

рогр

амм

а Ж

арка

).

Доб

авьт

е:

Сви

ная

шей

ка

200

гК

арто

фел

ь ку

бика

ми

1 ш

т.К

ваш

еная

кап

уста

100

гСо

ль, п

ерец

, лав

ровы

й ли

стпо

вку

суТм

ин½

ст.

л.

Слив

очно

е м

асло

2 ст

. л.

Вода

до м

акс.

отм

етки

Про

грам

ма:

Суп

П

одав

айт

е с

рубл

еной

зел

енью

Page 28: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Расс

ольн

ик

Рассольник19. Ба

рани

на н

а ко

сти

200

гЛ

ук

1 лу

кови

ца ц

елик

омК

арто

фел

ь и

мор

ковь

куб

икам

ипо

1 ш

т.Со

лены

й ог

урец

куб

икам

и2

сред

них

Стеб

лево

й се

льде

рей

пору

бить

2

побе

га

Том

атна

я па

ста

2 ст

.л.

Соль

, пер

ец, л

авро

вый

лист

по в

кусу

Пер

ловк

а ¹⁄

₃ ст

акан

аВо

дадо

мак

с. о

тмет

ки

Про

грам

ма:

Суп

П

одав

айт

е с

зеле

нью

и с

мет

аной

Page 29: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Кури

ный

суп

с ов

ощам

и

Куриный суп с овощами20. Су

пово

й на

бор

400

гК

арто

фел

ь и

мор

ковь

куб

икам

ипо

1 ш

т.Л

ук-п

орей

бел

ая ч

асть

по в

кусу

Цве

тная

кап

уста

4–

6 м

ален

ьких

соц

вети

йСе

льде

рей

или

петр

ушка

по в

кусу

Лав

ровы

й ли

ст2

шт.

Соль

2 ч.

л.

Пер

ец г

орош

ком

по в

кусу

Вода

до м

акс.

отм

етки

Про

грам

ма:

Суп

Page 30: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Суп

горо

ховы

й с

копч

ены

м

сало

м

Суп гороховый с копченым салом21. С

ало

копч

еное

изм

ельч

ить

70 г

Чесн

ок и

змел

ьчит

ь6

зубч

иков

Лук

пор

убит

ь1

луко

вица

М

орко

вь к

олеч

кам

и1

шт.

Кар

тоф

ель

1 ш

т.Го

рох

суш

ены

й по

лови

нкам

и1

½ с

така

наЛ

авро

вый

лист

2 ш

т.Со

ль1

ч. л

пеци

и дл

я су

па1

ст. л

.Во

дадо

мак

с.от

мет

ки

Разо

три

те

сало

с ч

есно

ком

, обж

арьт

е с

луко

м н

а пр

огра

м-

ме

Жар

ка

Доб

авьт

е ов

ощи,

гор

ох, в

оду,

гот

овьт

е на

про

грам

ме

Суп

Под

авай

те

с зе

лень

ю и

гре

нкам

и из

бел

ого

хлеб

а

Page 31: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Плов

Плов22. М

асло

¹⁄

₃ ст

акан

аЛ

ук р

епча

тый

коле

чкам

и1

шт.

М

орко

вь б

русо

чкам

и1

шт.

Бара

нина

кус

очка

ми

400

г

Обж

арьт

е лу

к и

мор

ковь

до

золо

тис

тос

ти,

зат

ем —

мяс

о (п

рогр

амм

а Ж

арка

).

Доб

авьт

е:

Кру

глы

й ри

с (п

ром

ыть

)3

стак

ана

Соль

1 ½

ч. л

.Зи

ра и

спе

ции

для

плов

апо

1 ч

. л.

Вода

6 ½

ста

кано

вЦ

елы

е зу

бчик

и че

снок

а 6

шт.

Запу

стит

е пр

огра

мм

у П

лов

Пер

емеш

айт

е пе

ред

пода

чей

на с

тол

Page 32: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Сырн

ые

клец

ки

со ш

пина

том

Сырные клецки со шпинатом23. М

ука

1 ст

акан

Шпи

нат

(пор

убит

ь м

елко

)10

0 г

Яйцо

2 ш

т.Сл

ивоч

ное

мас

ло2

ст. л

арм

езан

(пот

ерет

ь)½

ста

кана

Пер

ец, м

уска

тны

й ор

ех, с

оль

по в

кусу

Вода

²⁄₃

лотк

а

Про

сейт

е м

уку,

доб

авьт

е пр

омы

ты

й ру

блен

ый

шпи

нат

, яй

ца, с

ыр,

мас

ло, с

пеци

и. З

амес

ите

тес

то

и ос

тав

ьте

на 1

час

. Сф

орм

ируй

те

клец

ки. Г

отов

ьте

на п

рогр

амм

е Ст

ерил

изац

ия: н

алей

те

в ло

ток

вод

у, п

одсо

лит

е, п

рим

ер-

но ч

ерез

10–

15 м

ин о

пуст

ите

в ки

пят

ок к

лецк

и

Page 33: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Васс

ерш

патц

ен

(кле

цки

на с

мал

ьце)

Вассершпатцен (клецки на смальце)24. М

ука

2 ст

акан

аВо

да1

стак

ан д

ля т

еста

и ²

⁄₃ л

отка

для

вар

киСо

ль, п

ерец

по ¼

ч. л

.Яй

цо2

шт.

Беко

н50

г

Про

сейт

е м

уку,

доб

авьт

е со

ль, п

ерец

, вод

у. З

амес

ите

те-

сто,

ост

авьт

е на

пол

часа

. Сф

орм

ируй

те

клец

ки.

Гот

овьт

е на

про

грам

ме

Стер

илиз

ация

: нал

ейт

е в

лот

ок

воду

, при

мер

но ч

ерез

10–

15 м

ин о

пуст

ите

в ки

пят

ок

клец

ки.

Гот

овы

е кл

ецки

от

кинь

те

на д

урш

лаг,

охл

адит

е пр

ибор

. Н

а пр

огра

мм

е Ж

арка

обж

арьт

е бе

кон,

доб

авьт

е кл

ецки

, вб

ейт

е яй

ца

Page 34: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Коре

нь п

етру

шки

и с

ельд

ерея

(пор

убит

ь)по

50

г Л

ук к

ольц

ами

2 лу

кови

цыМ

орко

вь б

русо

чкам

и2

шт.

Чесн

ок3

зубч

ика

Лав

ровы

й ли

ст2

шт.

Тим

ьян,

сол

ьщ

епот

каЧе

рны

й пе

рец

горо

шко

м10

–12

шт.

Кип

яток

3 ст

акан

аС

азан

или

кар

п1

небо

льш

ойУк

сус

1 ст

. л.

Мас

ло4

ст. л

.

Зале

йте

овощ

и ки

пят

ком

. Доб

авьт

е сп

еции

. Гот

овьт

е на

про

грам

ме

Туш

ение

. О

став

ьте

в ло

тке

тол

ько

овощ

и, с

бры

знит

е ук

сусо

м. Р

ыбу

оч

ист

ите,

вы

пот

рош

ите,

про

мой

те,

вы

лож

ите

на о

вощ

и,

поле

йте

мас

лом

. Гот

овьт

е на

про

грам

ме

Рыба

Рож

дест

венс

кий

саза

н

Рождественский сазан25.

Page 35: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Кар

п1

небо

льш

ойФ

иле

анчо

уса

3 ш

т.Со

ль, к

расн

ый

пере

цпо

вку

суМ

асло

рас

тите

льно

е3

ст. л

.Бе

кон

100

гЛ

ук р

епча

тый

коль

цам

и1

голо

вка

Пер

ец ч

ерны

й м

олот

ый

по в

кусу

Пас

та т

омат

ная

2 ст

. л.

Слив

ки1

½ с

така

на

Разд

елай

те

карп

а на

фил

е бе

з ко

стей

, нар

ежьт

е на

пор

ции.

Ка

жду

ю н

адре

жьт

е и

влож

ите

по к

усоч

ку а

нчоу

са. П

осы

пь-

те

соль

ю, п

ерце

м, п

одж

арьт

е в

горя

чем

жир

е (п

рогр

амм

а Ж

арка

) Вы

ньт

е ры

бу, о

бжар

ьте

беко

н и

лук.

Д

обав

ьте

том

атну

ю п

аст

у, п

ерец

, ры

бу. З

алей

те

слив

ка-

ми.

Гот

овьт

е на

про

грам

ме

Рыба

Карп

по

-авс

трий

ски

Карп по-австрийски26.

Page 36: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Рыба

по

д м

арин

адом

Рыба под маринадом27. Хе

к 70

0 г

Соль

, пер

ец, с

пеци

ипо

вку

суЛ

авро

вый

лист

2

шт.

Лук

2

луко

вицы

Мор

ковь

2

шт.

Том

атна

я па

ста

3 ст

. л.

Мас

ло4

ст. л

.Во

да1

стак

ан

Разд

елай

те

рыбу

на

порц

ии, п

осол

ите,

поп

ерчи

те,

ост

авь-

те

на 1

час

. Л

ук и

мор

ковь

обж

арьт

е в

мас

ле (п

рогр

амм

а Ж

арка

), до

-ба

вьт

е т

омат

ную

пас

ту.

Вы

лож

ите

рыбу

, спе

ции,

доб

авьт

е во

ду. Г

отов

ьте

на п

ро-

грам

ме

Туш

ение

Page 37: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Пор

ежьт

е ку

бика

ми

и см

ешай

те

со с

мет

аной

нач

инку

:

Кар

тоф

ель

варе

ный

(рец

епт

№ 1

0)10

0 г

Беко

н 30

гЯй

цо в

арен

ое (р

ецеп

т №

11)

1 ш

тС

мет

ана

70 г

Мус

катн

ый

орех

, пет

руш

капо

вку

су

Обж

арьт

е лу

к на

мас

ле (п

рогр

амм

а Жар

ка):

Слив

очно

е м

асло

, мук

апо

2 с

т. л

ук п

олук

ольц

ами

2 лу

кови

цы

Мяс

о на

реж

ьте

на 4

ант

реко

та,

от

бейт

е, п

осол

ите,

вы

-ло

жит

е на

чинк

у и

скре

пит

е зу

бочи

стка

ми,

вы

лож

ите

на

лук

в ло

ток

. Д

обав

ьте

вино

и л

авро

вый

лист

, гот

овьт

е на

про

грам

ме

Мяс

о:

Говя

дина

60

0 г

Соль

, пер

ецпо

вку

суЛ

авро

вый

лист

2 ш

т.Бе

лое

вино

4 ст

акан

аАн

трек

от

по-а

встр

ийск

и

Антрекот по-австрийски28.

Page 38: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Нач

инка

:

Фар

ш м

ясно

й ил

и ку

рины

й20

0 г

Лук

(изм

ельч

ить)

1 лу

кови

цаЗе

лень

(пор

убит

ь)1

½ п

учка

К

ругл

ый

рис

¾ с

така

наЛ

юбы

е сп

еции

для

мяс

а1

ст. л

мет

ана

2 ст

. л.

Вода

с 3

ст.

л. м

уки

(раз

болт

ать)

3 ст

акан

а

Наф

арш

иров

ать

4 св

ежих

пер

ца, в

ыло

жит

ь в

лот

ок, з

а-ли

ть

соус

ом:

Том

атна

я па

ста,

сол

ьпо

2 с

т. л

авро

вый

лист

, душ

исты

й пе

рец

по в

кусу

Чесн

ок (р

азда

вить

)5

зубч

иков

Про

грам

ма:

Мяс

о

Фар

шир

ован

ные

перц

ы

Фаршированные перцы29.

Page 39: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Мяс

о с

хрен

ом

Мясо с хреном30. С

вини

на40

0 г

Кар

тоф

ель

мел

кий

400

г Со

ль, п

ерец

, тим

ьян

по в

кусу

Лав

ровы

й ли

ст, п

етру

шка

по в

кусу

Лук

(пор

убит

ь)1

луко

вица

Вода

6

стак

анов

Про

грам

ма:

Мяс

о Го

тов

ое м

ясо

наре

зат

ь по

лоск

ами,

под

ават

ь с

тер

ты

м

хрен

ом, к

арт

офел

ем и

зел

енью

Page 40: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Говя

дина

(мяк

оть)

800

гЛ

ук (п

олук

ольц

ами)

1 лу

кови

цаМ

орко

вь к

руж

очка

ми

2 ш

т.То

плен

ое м

асло

3 ст

. л.

Ржан

ой х

леб

1 ло

мти

кВи

но, с

ливк

ипо

½ с

така

наСо

ль, п

ерец

по в

кусу

Буль

ончт

обы

пок

рыть

мяс

о

Мяс

о сл

егка

от

бит

ь, н

арез

ать

лом

тик

ами

тол

щин

ой 2

см

, об

жар

ить

на м

асле

(про

грам

ма

Жар

ка).

Выну

ть

мяс

о, п

од-

рум

янит

ь лу

к и

мор

ковь

. С

нова

доб

авит

ь м

ясо,

вин

о, с

ливк

и, х

леб,

сол

ь, п

ерец

, бул

ьон

(см

. рец

епт

ы №

12-

13).

Про

грам

ма:

Мяс

о П

одав

айт

е с

от

варн

ым

кар

тоф

елем

(рец

епт

№10

) и п

од-

ливо

й.

Под

лива

: бул

ьон

и ов

ощи

смеш

ать

с ан

чоус

ами

и ка

перс

ами,

из

мел

ьчит

е в

блен

дере

:

Кап

ерсы

2 ч.

л.

Анч

оусы

1 ф

иле

Жар

кое

Эсте

ргаз

и

Жаркое Эстергази31.

Page 41: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Теля

чьи

отби

вны

е 3

шт.

по

140

гСл

ивоч

ное

и ра

стит

ельн

ое м

асло

по 3

ст.

л.

Мук

а¹⁄

₃ ст

акан

аЯй

цо2

шт.

Пан

иров

очны

е су

хари

1 ½

ста

кана

Соль

, пер

ецпо

вку

суЛ

имон

, пет

руш

капр

и по

даче

на

стол

Взбе

йте

яйца

. Вы

лож

ите

мук

у, я

йца,

пан

иров

очны

е су

хари

в

отде

льны

е т

арел

ки, д

обав

ив в

каж

дую

сол

ь и

пере

ц.

Теля

тин

у хо

рош

о от

бейт

е, о

бсуш

ите.

П

осле

дова

тел

ьно

обва

ляйт

е в

мук

е, я

йце,

сух

арях

, ст

ряхи

-ва

я из

лиш

ки.

Обж

арьт

е до

зол

отис

той

кор

очки

с д

вух

стор

он н

а ра

зо-

грет

ом м

асле

(про

грам

ма Жар

ка).

Выло

жит

е на

бум

ажно

е по

лот

енце

, чт

обы

впи

тал

ся л

иш-

ний

жир

. П

одав

айт

е с

зеле

нью

и л

омт

икам

и ли

мон

а

Венс

кий

шни

цель

Венский шницель32.

Page 42: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Лук

(ост

авит

ь то

нкую

шку

рку)

1 лу

кови

цаРа

стит

ельн

ое м

асло

1 ст

. л.

Говя

дина

70

0 г

Мор

ковь

кру

жоч

кам

и2

шт.

Лук

-пор

ей (б

елая

час

ть),

коль

ца1

побе

г Ко

рень

сел

ьдер

ея к

убик

ами

70 г

Тим

ьян,

май

оран

, пет

руш

капо

1 ч

. л.

Лав

ровы

й ли

ст2

шт.

Соль

, пер

ецпо

вку

суЧе

снок

2 зу

бчик

аВо

дадо

мак

с. о

тмет

ки

Лук

овиц

у ра

зреж

ьте

попо

лам

, обж

арьт

е ср

ез н

а м

асле

до

кори

чнев

атос

ти

(про

грам

ма

Жар

ка).

Зат

ем в

ыло

жит

е м

ясо,

ово

щи

и т

равы

. Не

соли

те!

Д

олей

те

воду

. П

рогр

амм

а: Т

ушен

ие

При

под

аче

мяс

о на

реж

ьте

лом

тик

ами,

пос

олит

е, п

опер

чит

е.

Буль

он п

роце

дит

е, п

одай

те

отде

льно

Таф

ельш

пиц

(мяс

о по

-вен

ски)

Тафельшпиц (мясо по-венски)33.

Page 43: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Кури

ца

с че

снок

ом

Курица с чесноком34. О

коро

чка,

кры

лыш

ки, б

едра

(со

шку

ркой

)70

0 г

Раст

ител

ьное

мас

ло3

ст. л

пеци

и дл

я ку

рицы

2 ст

. л.

Соль

, пер

ецпо

вку

суЧе

снок

изм

ельч

ить

6 зу

бчик

ов

Про

мой

те

кури

цу, о

бсуш

ите,

пос

ыпь

те

спец

иям

и, п

осол

и-т

е, п

опер

чит

е.

Разо

грей

те

мас

ло н

а пр

огра

мм

е М

ясо,

доб

авьт

е по

лови

ну

чесн

ока.

Вы

лож

ите

мяс

о.

При

мер

но, ч

ерез

10-

15 м

ин п

рове

рьт

е и

пере

верн

ите

кусо

чки.

П

ри п

одач

е по

сыпь

те

ост

авш

имся

чес

ноко

м

Page 44: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Рагу

из

цы

плен

ка

Рагу из цыпленка35. Ц

ыпл

енок

(пор

убит

ь)60

0 г

Кар

тоф

ель

брус

очка

ми

2 ш

т.

Мор

ковь

кол

ечка

ми

1 ш

т.

Слад

кий

пере

ц ло

мти

кам

и2

шт.

Пом

идор

ы ч

етве

ртин

кам

и2

шт.

Слив

очно

е м

асло

2 ст

. л.

Соль

3 ч.

л.

Пер

ец г

орош

ком

, лав

ровы

й ли

стпо

вку

суВо

да с

2 с

т. л

. мук

и1

стак

ан

Про

грам

ма:

Мяс

о

Page 45: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Око

рочк

а в

лим

онно

м

соус

е

Окорочка в лимонном соусе36. М

асло

оли

вков

ое3

ст. л

коро

чка

(про

мы

ть)

3 ш

т.Л

ук к

расн

ый

коль

цам

и1

шт.

Цед

ра л

имон

а (п

отер

еть)

1 ш

т.Со

к ли

мон

а1

шт.

Лав

ровы

й ли

ст п

олом

ать

2 ш

т.И

мби

рь с

веж

ий б

русо

чкам

и1

небо

льш

ой к

усоч

екСо

ль, п

ерец

по

вку

суС

ахар

1 ст

. л.

Чесн

ок (р

азда

вить

)2

зубч

ика

Вода

с 1

ст.

л. м

уки

(раз

болт

ать)

3 ст

акан

а

Про

грам

ма:

Мяс

о П

одав

айт

е с

зеле

ным

лук

ом

Page 46: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Шпи

г (к

усоч

кам

и)

50 г

О

ливк

овое

мас

ло3

ст. л

ук р

епча

тый

коль

цам

и2

шт.

Пер

ец с

веж

ий п

олук

ольц

ами

2 ш

т.М

орко

вь к

руж

очка

ми

1 ш

т.Ф

асол

ь кр

асна

я3

стак

ана

Оли

вков

ое м

асло

3 ст

. л.

Соль

1 ½

ст.

л.

Пер

ец ч

ерны

й м

олот

ый

¼ ч

. л.

Чесн

ок (р

азда

вить

)2

зубч

ика

Тмин

(роз

мар

ин, к

ориа

ндр)

по в

кусу

Вода

5 ст

акан

ов

Фас

оль

пром

ойт

е, з

амоч

ите

на 2

час

а. Г

отов

ьте

на п

ро-

грам

ме:

Туш

ение

Фас

оль,

ту

шен

ая

с ов

ощам

и

Фасоль, тушеная с овощами37.

Page 47: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Гуля

ш

Гуляш 38. Бе

кон

куби

кам

и1

ст. л

опат

ка г

овяж

ья к

усоч

кам

и50

0 г

Лук

кол

ьцам

и1

луко

вица

Пом

идор

ы ч

етве

ртин

кам

и4

шт.

Вино

кра

сное

сух

ое2

стак

ана

Чесн

ок р

азда

вить

2 зу

бчик

аСо

ль, п

ерец

чер

ный

мол

оты

йпо

вку

суТм

ин р

асте

реть

½ ч

. л.

Соль

по в

кусу

Гот

овьт

е на

про

грам

ме:

Туш

ение

Н

а га

рнир

под

айт

е от

варн

ой к

арт

офел

ь (с

м. р

ецеп

т №

10)

Page 48: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Язы

к го

вяж

ий70

0 г

Лук

(ост

авит

ь то

нкую

шку

рку)

1 лу

кови

цаСо

ль, п

ерец

по в

кусу

Вода

до м

акс.

отм

етки

Гот

овьт

е на

про

грам

ме

Туш

ение

. О

студ

ите,

уда

лит

е ко

жу,

нар

ежьт

е ло

мт

икам

и, п

олей

те

соус

ом:

Мас

ло с

ливо

чное

, мук

апо

2 с

т. л

.Ви

но к

расн

ое с

ухое

1 ст

акан

Буль

он о

т яз

ыка

(хол

одны

й)½

ста

кана

Сах

ар, и

зюм

мы

тый

по 1

ст

.л.

Сок

лим

она

1 ш

т.Со

ль, п

ерец

по в

кусу

Мук

у по

джар

ьте

с м

асло

м (п

рогр

амм

а Ж

арка

). Д

обав

ьте

буль

он, в

ино,

изю

м, с

ок л

имон

а, с

оль,

пер

ец

Язы

к го

вяж

ий

с из

юм

ом

Язык говяжий с изюмом39.

Page 49: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Руль

ка с

вина

я 80

0 г

Спе

ции

для

мяс

а, с

оль

по 1

ст.

л.

Горч

ица

суха

я, с

мес

ь пе

рцев

по 1

ст.

л.

Ман

дари

ны с

о ш

курк

ой (к

ольц

а)3

шт.

Сель

дере

й ст

ебле

вой

(пор

убит

ь)2

побе

гаП

етру

шка

(пор

убит

ь)1

пучо

кМ

асло

3 ст

. л.

Вода

2 ст

акан

а

Нат

рит

е ру

льку

спе

циям

и, г

орчи

цей,

сол

ью. О

став

ьте

на н

очь

в хо

лоди

льни

ке.

См

ажьт

е ло

ток

мас

лом

. Доб

авьт

е сл

оям

и м

анда

рины

, се

льде

рей,

пет

руш

ку. П

олож

ите

руль

ку, в

лейт

е во

ду.

Гот

овьт

е на

про

грам

ме

Туш

ение

. Вы

ньт

е ру

льку

, про

цеди

те

буль

он, о

тло

жит

е ов

ощи

для

гарн

ира.

С

маж

ьте

лот

ок м

асло

м, о

бжар

ьте

руль

ку с

дву

х ст

орон

на

прог

рам

ме

Жар

ка

Руль

ка с

вина

я с

ман

дари

нам

и

Рулька свиная с мандаринами40.

Page 50: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Запе

канк

а из

лап

ши

и ве

тчин

ы

Шин

кенф

леке

рлн

Запеканка Шинкенфлекерлн41. Л

апш

а ил

и м

акар

оны

100

гВо

дачт

обы

пок

рыть

мак

арон

ыМ

асло

оли

вков

оепо

вку

суВе

тчин

а ку

бика

ми

100

гЛ

ук р

епча

тый

пору

бить

1 го

ловк

аЯй

цо2

шт.

Пар

мез

ан т

ерты

й1

стак

анСо

ль, ч

ерны

й пе

рец

по в

кусу

Пол

ожит

е в

лот

ок л

апш

у, д

обав

ьте

воду

. При

гот

овьт

е на

пр

огра

мм

е М

акар

оны

. О

своб

одит

е ло

ток

, обж

арьт

е на

оли

вков

ом м

асле

лук

и

вет

чину

(про

грам

ма

Жар

ка).

Доб

авьт

е го

тов

ую л

апш

у, с

ыр,

яйц

а, п

осол

ите

и по

перч

ите

по в

кусу

. Гот

овьт

е на

про

грам

ме

Жар

ка

Page 51: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Карт

ошка

, ж

арен

ая

с лу

ком

и

гриб

ами

Картошка, жареная с луком и грибами 42. М

асло

рас

тите

льно

е3

ст. л

арто

фел

ь 6

шт.

Гриб

ы с

веж

ие

100

гСо

к л

имон

а2

ст. л

ук к

ольц

ами

1 ш

т.Со

ль, п

ерец

, при

прав

а дл

я ка

ртоф

еля

по в

кусу

Чесн

ок р

азда

вить

2 зу

бчик

а

Влей

те

в ло

ток

мас

ло.

Карт

офел

ь и

гриб

ы п

очис

тит

е, п

омой

те,

обс

ушит

е,

поре

жьт

е ло

мт

икам

и, с

бры

знит

е ли

мон

ом, д

обав

ьте

в ло

ток

. П

рогр

амм

а Св

ой р

ецеп

т (т

емпе

рат

ура

– 14

0 гр

адус

ов,

врем

я –

10 м

инут

).

Пер

емеш

айт

е, д

обав

ьте

прип

равы

и ч

есно

к, п

овт

орит

е ци

кл ж

арки

Page 52: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Голу

бцы

Голубцы43. Ко

чан

капу

сты

60

0 г

Вода

до ½

лот

каФ

арш

мяс

ной

200

гРи

с ва

рены

й (р

ецеп

т №

6)1

стак

анЛ

ук р

епча

тый

пору

бить

1 ш

т.М

асло

3 ст

. л.

Вода

с 2

ст.

л. м

уки

3 ст

акан

аТо

мат

ная

паст

а2

ст. л

.Со

льпо

вку

су

Коча

н в

ым

ойт

е. Н

алей

те

воду

в л

оток

, пос

олит

е, о

тва

ри-

те

коча

н (п

рогр

амм

а П

аров

арка

).

Нож

ом о

тде

лит

е бо

льш

ие л

ист

ы о

т к

очер

ыж

ки, с

реж

ьте

на к

аждо

м т

ыль

ную

тол

стую

час

ть.

См

ешай

те

фар

ш,

рис,

спе

ции.

Пол

ожит

е 1

ст. л

. на

лист

кап

уст

ы, с

верн

ите

ко

нвер

тик

ом.

Влей

те

мас

ло в

лот

ок, в

ыло

жит

е го

лубц

ы, д

обав

ьте

воду

с

мук

ой, т

омат

ную

пас

ту,

лук

. П

рогр

амм

а Т

ушен

ие

Page 53: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Неж

ное

тво

рож

ное

суф

ле

Нежное творожное суфле44. Яй

цо3

шт.

Твор

ог 9

%90

0 г

Сах

ар1

½ с

така

наВа

ниль

ный

саха

р1

паке

тик

Мук

а¾

ста

кана

См

етан

а¾

ста

кана

Слив

очно

е м

асло

¾ с

така

на +

1 с

т. л

. дл

я ло

тка

Изю

м, к

ураг

а, ч

ерно

слив

, оре

хи¾

ста

кана

Взбе

йте

яйца

, см

ешай

те

с т

воро

гом

, сах

аром

, см

етан

ой.

Доб

авьт

е м

уку,

топ

лено

е м

асло

. Тщ

ател

ьно

вым

есит

е.

Доб

авьт

е су

хоф

рукт

ы и

оре

хи.

Сле

гка

смаж

ьте

лот

ок м

асло

м. В

ыло

жит

е см

есь.

П

рогр

амм

а: В

ыпе

чка

Page 54: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Кекс

с

шок

олад

ом

Кекс с шоколадом45. Яй

цо4

шт.

Сах

ар1

½ с

така

наСл

ивоч

ное

мас

ло4

ст. л

.Ко

фе

раст

вори

мы

й1

ст. л

акао

рас

твор

имы

й1

стак

анМ

ука

2 ст

акан

аРа

зры

хлит

ель

1 ч.

л.

Вода

¾

ста

кана

Пли

точн

ый

горь

кий

шок

олад

100

г

Взбе

йте

белк

и, д

обав

ьте

саха

р и

снов

а вз

бейт

е.

Пос

ледо

ват

ельн

о вз

бива

я, д

обав

ьте

ост

альн

ые

ингр

еди-

ент

ы.

Сле

гка

смаж

ьте

лот

ок м

асло

м. В

ыло

жит

е с

мес

ь.

Пол

омай

те

шок

олад

и в

ыло

жит

е в

цент

р см

еси.

П

рогр

амм

а: В

ыпе

чка

Page 55: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Слив

овы

е кл

ецки

Сливовые клецки46. П

шен

ична

я м

ука

2 ст

акан

аБы

стры

е су

хие

дрож

жи

1 ст

. л.

Мол

око

1 ст

акан

Вани

льны

й са

хар

1 ст

. л.

Сах

арна

я пу

дра

1 па

кети

кЯй

цо2

шт.

Слив

очно

е м

асло

2 ст

. л.

Соль

по в

кусу

Лим

онна

я ки

слот

ащ

епот

каГу

стой

сли

вовы

й дж

ем4

ст. л

.Во

да²⁄

₃ ло

тка

Про

сейт

е м

уку,

доб

авьт

е др

ожж

и, м

олок

о, с

ахар

, яйц

а,

мас

ло и

лим

онну

ю к

исло

ту.

Зам

есит

е т

ест

о и

ост

авьт

е на

1 ч

ас. Р

аска

тай

те

в ко

лбас

ку, р

азде

лит

е на

кле

цки.

В

каж

дой

сдел

айт

е уг

лубл

ение

, пол

ожит

е дж

ем, с

лепи

те

края

. Ост

авьт

е ещ

е на

пол

часа

. Го

тов

ьте

на п

рогр

амм

е Ст

ерил

изац

ия: н

алей

те

в ло

ток

во

ду, п

рим

ерно

чер

ез 1

0–15

мин

опу

стит

е в

кипя

ток

кле

цки

Page 56: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Фру

ктов

ое

пюре

Фруктовое пюре47. Яб

локи

400

гГр

уши

400

гВо

да3

стак

ана

Очи

стит

е ф

рукт

ы о

т к

ожур

ы, в

ынь

те

кост

очки

. Ра

зреж

ьте

на ч

етве

ртин

ки, д

обав

ьте

воду

. Го

тов

ьте

на п

рогр

амм

е Бэ

би-р

ецеп

т, з

атем

охл

адит

е и

взбе

йте

в бл

енде

ре.

Ябло

ки и

гру

ши

мож

но з

амен

ить

на о

вощ

и, н

апри

мер

, на

мор

ковь

и т

ыкв

у

Page 57: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Мол

око

паст

ериз

ован

ное

Молоко пастеризованное 48. С

веж

ее м

олок

о1

л

Опо

лосн

ите

лот

ок х

олод

ной

водо

й, з

атем

вле

йте

мол

око.

Го

тов

ьте

на п

рогр

амм

е П

аст

ериз

ация

Page 58: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Йог

урт

Йогурт49. Сл

егка

под

огре

тое

мол

око

(~40

°C)

1 л

Йог

урт

c би

фид

обак

тери

ями

(«ж

ивой

»)25

0 г

См

ешай

те

все

ингр

едие

нты

до

одно

родн

ой м

ассы

, зал

ейт

е в

лот

ок. Г

отов

ьте

на п

рогр

амм

е Й

огур

т

Page 59: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,
Page 60: Книга рецептов · 2013. 7. 22. · рецепты. Следуйте рецептуре при первом знакомстве с прибором. Освоившись,

Пол

ная

колл

екци

я ре

цепт

ов —

на

сайт

е w

ww

.mul

ti-re

cept

.ru