（毎月5日・15日・25日発行）　　　第1468号（1）　　　平成28年1月1日（金）　　　　　（昭和49年11月25日第三種郵便物認可）

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　２０１５年７月７日。ダイ

ヤモンドダイニングは東京

証券取引場第１部銘柄に指

定された。２００１年６月、

東京・銀座に外食１号店の

「VAMPIRE CAFE

」がオープ

ンして丸14年の快挙だ。

　「VAMPIRE CAFE

」が大ヒッ

トして２度目の忘年会の時

に、「ダイヤモンドダイニン

グを組織にするために今後５

年以内に外食店舗をいまの１

店舗から３店舗に増やそう」

とスタッフ一同と誓ったが、

「『VAMPIRE CAFE

』のオープ

ン時に投資が６０００万円以

上もかかったことを考える

と、どんなに頑張っても５年

後に自分が外食３店舗を経営

する社長になっている姿は想

像できなかった」と松村厚久

社長は当時を振り返る。

　しかし、５年後は良い意味

で違った。３店舗どころか50

店舗を経営していた。スタッ

フと共にがむしゃらに努力し

た結果が、想像もできない結

果を生む︱︱「まさに『人間

の可能性は無限大』。この言

葉に尽きる。いつも諦めたり、

自分自身の限界を勝手に決め

て、未来の可能性を閉じてし

まうのは弱い自分自身だ」と、

松村社長は強調する。

　松村社長はわずか２店舗の

時に「社員たちの幸せ」を考

え上場を決意。３００頁もの

企画書を作り、証券会社に

持ち込んだ。そこから上場準

備に入り、07年３月６日にヘ

ラクレス市場に上場を果たし

た。初めの１店舗からスター

トするのはどこも一緒だ。ダ

イヤモンドダイニングも、決

してマジックを使ったのでは

なく、１店舗から努力を積み

上げて登りつめてきた。

　「どんどん外食業界の勢力

図が変わっていく中で、ゆく

ゆくは見え方としては、『ク

リエイト・レストランツグ

ループVSダイヤモンドダイニ

ンググループ』といった戦い

の形にもっていきたい」とい

う。２０１６年、ブライダル

事業も本格始動する。

　「東京オリンピックまでに

売上高１０００億円達成」を

掲げ、「ど真ん中の王道を行

き、料理、サービス、空間づ

くりのすべてのクオリティを

上げていく。それこそが最強

の飲食店像につながる」

王道歩み20年までに2千億円達成を

クリエイト・レストランツと2強へ

王道歩み20年までに2千億円達成を

クリエイト・レストランツと2強へ

ダイヤモンドダイニング代表取締役社長

松村 厚久氏まつむら あつひさ　

●主な記事●

2～3…………

新年特別号

○熱狂宣言第2幕　　DD松村厚久社長は2016年　　一体何に熱狂するのか？

○ゴールデンMの山本勇太社長が考える 　　「最強の居酒屋像」とは？○居酒屋JAPAN連動企画～新春ノンストップ対談～　　居酒屋の未来を透視する　　fan function合掌智宏社長VS和僑髙取宗茂社長

○すかいらーく谷真社長に聞く　　変わりゆく人口構成と採用のカタチ○身近にあるインバウンド最前線○ハラールビジネスがいま熱い!!○2016年の外食市場を読み解く　　第一生命研究所 嶌峰義清主席エコノミスト

4……………

8～10,12～13……

16～18…

【特別インタビュー】

20～21……24～25……

26～27……

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