เสนอ

อ. เรองศกด ตระกลพทธรกษ

อ. ดร. วลยกร นตยพฒนอ. วณา ทองรอด

ปจจบนความกาวหนาของเทคโนโลยทเปลยนไปทำาใหสงคมมความทนสมยขน มความร มความตองการ และมการหนมาใสใจในเรองอาหารและเครองดมทมการเสรมในเรองของคณคาทางโภชนาการทมากกวาอดต โดยผลตภณฑททางกลมเลอก คอ นมเปรยวเสรมโพรไบโอตกซงโพรไบโอตกคอกลมชองจลนทรยทมชวต เมอเขาไปอยในระบบของรางกายมนษยจะกอใหเกดประโยชนตอสขภาพรางกาย

โดยจลนทรยนนจะทำาหนาทชวยปรบสมดลของสภาพแวดลอมในระบบลำาไส ชวยลดระดบคอลเลสเตอรอลในเลอด และสามารถปองกนโรคมะเรง

โครงเรอง

2.2 จลนทรย โพรไบโอตก

2.2.1 ความหมายของโพรไบโอตก

2.2.2 ประโยชนของโพรไบโอตก

2.2.3 ชอจลนทรยของโพรไบโอตก

2.3 โพรไบโอตกในนมเปรยว

2.3.1 การเลอกจลนทรยโพรไบโอตก

2.3.2 ประโยชนทไดรบจากการเตมจลนทรยโพรไบโอตก

ไชยวฒน ไชยสต. (2553). สขภาพดดวยโปรไบโอตก. พมพครงท1. กรงเทพฯ: พฒนาวทยาศาสตรและเทคโนโลยแหงชาต.

วเชยร ลลาวชรมาศ. (2553). การคดเลอกจลนทรยเพอใชเปนโปรไบโอตก. สบคนเมอ 17 มกราคม 2553, จาก http://library.uru.ac.th/webdb/images/charpa_probio5.html

สารานกรมเสร. (2553). โปรไบโอตกส. สบคนเมอ 18 มกราคม 2554, จาก http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%82%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%9A%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B9%8C

Bicchemica. (2553). Probiotic. สบคนเมอ 17 มกราคม 2554, จาก http://www.bicchemical.com/index.php?option=com_content&view=article&id=68%3Aprobiotic&catid=18%3Ainfo&Itemid=168&lang=th

Gary B. Huffnagal.; & Sarah Wernick. (2010). โปรไบโฮตก มหศจรรยทางเลอกใหมเพอสขภาพด. แปลโดย บญสง รกวรยะ. มปป. กรงเทพฯ: มตชน.

Chapman, C.M.C.; Gibson, G.R.; & Rowland, I. (2011). Health benefits of probiotics: are mixtures more effective than single strains?. pp. 1-17. European Journal of Nutrition.

ภาพการทำางาน