1

הפרעות קשב, תזונה ומה שביניהםהשפעת התזונה על תופעות נוירופסיכיאטריות

האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?

גיא בן צבי

2

גילוי נאותמה אני לא?

הכותב איננו רופא או מטפל מוסמך מטעם כל גוף שהואכל הנאמר בהרצאה הנן דעותיו האישיות על סמך מיטב הבנתו ושיפוטו

אין הנאמר מהווה הנחיה או המלצה להתעלם מהמלצות הרופאיםכל העושה שימוש בהמלצות רעיונות או שיטות המוזכרות בהרצאה

עושה זאת על אחריותו בלבד

מה אני כן? גליל בע"מ3הכותב הוא מיסד בעלים ויועץ מדעי של אומגה

גליל מיבאת ומשווקת שמן דגים ותוספי תזונה נוספים הדרושים לצורך גמילה 3אומגה מתרופות והבראה בעזרת תזונה מהפרעות נוירופסיכיאטריות ומחלות אחרות

3

אפשר ללא ריטליןהקדמה ורקע- גילוי נאות פירמידת המזון של משרד הבריאות הישראלי )=האמריקאית( ופירמידת המזון

שלי10 דקות על סוכר ונזקיומורה נבוכים לשומנים

שומן רווי ובלתי רווישומן טרנס וציס 6 ואומגה 3אומגה

מערכות ההגנה של הגוף- האיקוסנואידים 6 מול אומגה 3תחרות אומגה

למה הוא חשוב?3:6יחס אומגה יחסEPA:DHA?למה הוא חשוב

ממברנת התא ותפקיד חומצות השומןשומנים והמוח

מבנה הסינפסה ותפקיד הנוירוטרנסמיטוריםתרופות נוירופסיכיאטריות ותפקידן בסינפסה ושינויי תזונה יכולים לבטל את הצורך בתרופות נ"פ3כיצד אומגה

מקרה בוחן- סיפור מהחייםשאלות ותשובות

4

700%גידול של שנים10ב

The Autism Explosion מגיפת האוטיזם

5

מגיפת האוטיזם- האמנם תופעה יחודית?1980-2002סכרת בארה"ב

אוטיזם

גידול סכרת 10 ב100%של

שנים

ADHD גידול 5 ב250%של

שנים

ADHD 7.8% 2003

ADHD 9.5% 2007

7

השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולתWeston priceמתוך מחקריו של

ילידי פיג'ילפני התזונה המערבית

שיניים מושלמות גולגולת סימטריתמאז התזונה המערבית

גולגולת מוארכת שיניים מעוותותומעוותת

8

השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולתWeston priceמתוך מחקריו של

Harrisילידי האי

ניזונים ממזון מיובא-

לחם לבן ומוצרי קמח

חיטה

קפה ממותק ממתקים

ושוקולד

ניזונים ממזון גאלי מסורתי

סרטנים דגים לובסטרים מוצרי

חלב ושיבולת שועל )הדגן

היחיד שגדל באי(

9

מתי התחיל הרס השיניים האנושיות?

100,000גולגולת אנושית מלפני כשנה

טרום חקלאות טרום דגניםשיניים מושלמות

10,000גולגולת אנושית מלפני כשנה

חקלאות דגניםעששת, חורים, נסיגת חניכיים

Wheatless

10

?במה מותר האדם מהבהמה

?בגנים

לחיות ללא תרופות 11

Our Genome is 98.5% similar to the Chimpanzee

לחיות ללא תרופות 12

עובדה- גוף במשקל טון ניזון מעשב בלבד

גדול אבל טיפש

?האם אפשר להיות צמחוני ואנושימוח פצפון בגוף של טוןאבולוציה ניוונית

13

H. Sapiens is about brain growth not body growth.Prof Michael A. Crawford, Imperial College London

הגוף = חלבון

המוח= שומן

איזה שומן? 3אומגה

3מותר האדם מהקוף - אומגה

מה מיחד את ההומו

?ספיאנס

צמיחת המוחלא צמיחת גוף

15

הומו ספיאנס סמ"ק1,550נפח המוח

שנה32,000תארוך משוער הומו הידלברגינסיס

סמ"ק1,100נפח המוח 200,000תארוך משוער

שנה מבעלי חיים ובעיקר דגים3ההפרש בנפח המוח = אומגה

16

הרבה מאד דגנים ועמילן

המון שומן צמחי מהסוג המזיק

עדיין אנשים חולים

דוחפים לנו מולטי ויטמינים

2005הפירמידה החדשה

יותר מדי פירות

מעט קמח ואורז לבן

ירקות

קטניות

עוף דגים ביצים

בשרמוצרי

חלב

וקצת פירות

17

טעויות בפירמידה המזוןבשלושה משפטים קצרים

יותר מידי6יותר מידי אומגה סוכר ועמילן

ושומן טרנס

פחות מידי3אומגה

פחות מידי Dויטמין

18

טעויות בפירמידה המזוןתרגום לעברית

יותר מידי דגנים אורז תירס

תפוחי אדמהיותר מידי

שמנים צמחיים מזון מעובד

פחות מידידגים

פחות מידי שמש ôøåèå÷åì àåîâä

ãåâîä

19

מכל הסוגיםדגניםאורז לבן

מכל הסוגים )לבן, חום, סוכרמייפל, סירופ תירס, דבש(

)קורן פלקס, פופקורן(תירס )תפוחי שורשים עמילניים

אדמה(

הפירמידה הנכונה)באופן כללי לרוב האנשים(

אז מה לגבי סוכר ועמילן?

חלבון צמחי חלבון מהחי

מהחי 3אומגה EPA+DHA

פחמימות מורכבות

שומן רווימהחי וצמחי

שומן בלתי רוויצמחי בלבד

(9, 6, 3)אומגה

כל הצמחים מלבד שורשים עמילניים

ודגנים

בשר שגדל על עשב שמן דגים

מזון מהחי בשר ביצים

ומוצרי חלב

מזון צמחי קטניות, שקדים, אגוזים

שמן זית, אבוקדו ירקות ופירות

פחמימות פשוטותעמילן וסוכר

20

מכל הסוגיםדגניםאורז לבן

מכל הסוגים )לבן, חום, סוכרמייפל, סירופ תירס, דבש(

)קורן פלקס, פופקורן(תירס )תפוחי שורשים עמילניים

אדמה(

חלבון צמחי חלבון מהחי

מהחי 3אומגה EPA+DHA

פחמימות מורכבות

שומן רווימהחי וצמחי

שומן בלתי רוויצמחי בלבד

(9, 6, 3אומגה )

חלבון צמחיחלבון צמחי חלבון מהחיחלבון מהחי

מהחי 3אומגה EPA+DHA

פחמימות מורכבות

שומן רווימהחי וצמחישומן רווימהחי וצמחי

שומן בלתי רוויצמחי בלבד

(9, 6, 3אומגה )

שומן בלתי רוויצמחי בלבד

(9, 6, 3אומגה )

חלבון צמחי חלבון מהחי

מהחי 3אומגה EPA+DHA

פחמימות מורכבות

שומן רווימהחי וצמחי

שומן בלתי רוויצמחי בלבד

(9, 6, 3)אומגה

הפירמידה הנכונה)באופן כללי לרוב האנשים(

אז מה לגבי סוכר ועמילן?

כל הצמחים מלבד שורשים עמילניים

ודגנים

בשר שגדל על עשב שמן דגים

מזון מהחי בשר ביצים

ומוצרי חלב

מזון צמחי קטניות, שקדים, אגוזים

שמן זית, אבוקדו ירקות ופירות

פחמימות פשוטותעמילן וסוכר

דקות על סוכר10

22

סוכר משמין!!

ואחר כך נדבר על שומןשומן מרזה!!

23

פחמימות- מקור האנרגיה חד סוכרים)?(

גלוקוז, סוכרוז, דקסטרוז, פרוקטוז. נספגים במעיים במהירות מעלים את האינסולין הסוכר חיוני כמקור אנרגיה רק לתאי הדם ונספגים בתא לצורך יצור אנרגיה.

האדומים

הסוכר כגלוקוזה הנו מקור האנרגיה היחיד לתאי סרטן!

עמילן רב סוכר מצוי בשורשים )תפו"א, גזר,(, תירס, אורז, דגנים )חיטה, שעורה, שבולת

שועל, קינואה(. הופך במהירות לחד סוכר בקיבה בעזרת אנזים עמילאז.

השפעתו של העמילן על האינסולין היא כמו של סוכר

פחמימות מורכבות )לא עמילניות(, פולימרים של סוכר המתפרקים באיטיות במעיים סיבים תזונתייםידועות גם בשם

ומספקים סוכר לדם בצורה מתונה. כל הירקות )עלים גבעולים וענפים( בנויים מפחמימות מורכבות.

24

סוכר ואינסולין

מרחיבה 3אומגה ופותחת את השער

Glut4לסוכר Ω3 Ω3

25

סוכר ועמילן כמקור האנרגיה

דקות

030 60 90 1200

אינסולין בדם(100רמת גלוקוז תקינה בדם )

רמת גלוקוז בדם

קצב עליית גלוקוז ואינסולין בדם בעקבות אכילת חטיף מתוק או תפוח אדמה

עודף אינסולין גורם לתנגודת אינסולין בתאים

2= סכרת סוג

חוסר גלוקוז גורם לרעב וחוסר אנרגיה

זמן בדקות

סוכר

אינסולין

100

אכילת עמילן או סוכר

26

המחזור הקטלני

אינסולין בדם(100רמת גלוקוז תקינה בדם )

רמת גלוקוז בדם

תזונה מבוססת סוכר גורמת לרעב כרוני שעות4ואכילה כל

כתוצאה מכך סכרת סרטן השמנת יתר מחלות לב

4 8 12 160

קורנפקלס חלב

לחמניה עם

שוקולד

לחמניה עם

שוקולדפרי

אורז פתיתים שניצל פרורי לחם

חטיף אנרגיה

ביסלי

קורנפקלס חלבפיצה

תפוח או חטיף

גלידה בחצות

לחיות ללא תרופות 27

מכיל גלוטן )לא מענין(

)!?!?( מומלץ על ידי האגודה לסכרת

גרם פחמימות מתוכן 80.5

גרם סיבים )פחמימות 4.5מורכבות(

גרם סוכר ועמילן 76

כיצד לקרוא תווית?

סוכר + סיבים= פחמימות

28

סוכר כמזון- סיכום

קנה סוכר

דגנים

תירס

מוחעין

תאי דם אדומים

תאי סרטן

עמילאז )רוק(

עמילן

מזון מעובד

עודף סוכר << כאבי שרירים במאמץ, סכרת, השמנת יתר, סרטן

תפוחי אדמה

אורז

סוכר\ גלוקוזה

29

שומנים- מפתח החיים

כל התקשורת של התא עם סביבתו מתבצעת במעברים במעטפת השומנית •המקיפה אותו.

גופי קטון חליפי לסוכר בעזרת מנגנון הנקרא חומצות השומן מהוות מקור אנרגיה•)מצב קטוגני( הנוצר במהלך של מאמץ מתמשך \ פעילות אירובית\ מצב של רעב

כל ההורמונים בגוף עשויים מחומצות שומן או כולסטרול•ההורמונים הם חומרים שתפקידם להעביר מסרים מהמוח בעזרת הבלוטות ליתר אברי הגוף. המערכת

ההורמונלית היא מערכת תקשורת כימית והיא שולטת בכל פעילויות הגוף

כולסטרול בעצמו הוא סוג של חומצת שומן חיונית לחיים•

מהו שומן?

- מולקולה כמו פחמימה המורכבת שומןמשרשרת של פחמן מימן וחמצן

- שומן נוזלי שמן

- הצורה הפעילה של שומןחומצות שומן

30

מעטפת התא שכבת שומן כפולה

שומן רוויהגוף מיצר מסוכר

שומן בלתי רווי מגיע במקור מצמחים ואצות

EPA ו DHA)שמן דגים(

מקטע גמיש חדיר שומן בלתי רווי

מקטע קשיח אטום- שומן רווי

מזוןפסולת

31

31

שומנים בלתי רוויים

מורה נבוכים לשומניםשומנים רווייםללא קשרים כפולים

תפקידים בגוף:מצויים ברקמת השומן - כמאגר אנרגיה1.

האדיפוזיתמאגר אחסון לויטמינים והורמונים מסיסי שומן. 2.משמשים ליצור אנרגיה בתהליך גופי קטון )תזונה 3.

קטוגנית, אטקינס(משמשים לבניית מעטפת התא- מעניקים קשיחות4.שומן רווי נע מהכבד אל רקמת השומן ובחזרה 5.

בצורת טריגליצרידים

טרנסצורה מלאכותית

מתקבלת לאחר חימוםשומן מוקשה בטמפ' החדר

רעיל

ציסצורה טבעית

שמן נוזלי בטמפ' החדר בריא

3 אומגה EPA, DHA, ALA

6 אומגהGLA, LAחומצה ארכידונית ,

9 אומגהחומצה אולאית = שמן זית

5, אומגה 7אומגה ללא תפקיד פונקציונלי

שומנים בלתי רווייםלפחות קשר כפול אחד

תפקידים בגוף:משמשים ליצור הורמונים1.משמשים לבניית מעטפת התא מעניקים מוביליות2.עודף קטן נאגר ברקמת השומן האדיפוזית3.עודף גדול משמש ליצור אנרגיה נקיה4.כל שומן בלתי רווי יכול להיות ציס או טרנס 5.

CC

אתילן

שמן דגים

3אומגה צמחית

פחמן רווי ללא קשרים כפולים אתאן

C C

שומן רווי תמיד !!!טוב

34

?9, אומגה 6, אומגה 3מה זה אומגה איננה חומר מסוים!3אומגה היא תכונה כימית של חומצת שומן3אומגה

כמו ששיער יכול להיות שחור או חום או ג'ינג'י(7 או 5 )או 9 או 6 או 3כך חומצת שומן יכולה להיות אומגה

בטבע היא תמיד ציס. חימום הופך אותה לטרנס = 3אומגה רעל

ישנן הרבה חומצות שומן שיש להן את התכונה שהן"3 "אומגה

נחוצות לגוף:3אבל רק שתי חומצות אומגה

EPA ו DHA Distribution and Dosing of Omega-3היכן יש אותן? בשמן דגים

Fatty Acids in HumansLinda M. Arterburn, PhD Omega 3 conference 2005

35

קבוצה קרבוקסילית אוהבת מים

C-O-OH

קבוצת מתילשונאת מים

צמחית3אומגה n-3.18.3 חומצה לינולנית

זרעי ושמני פשתן מרווה )צ'יאה( המפ שקדים אגוזים זרעים )לא דגנים(

עלים ירוקים ריג'לה

צמחית6אומגה n-6.18.2חומצה לינולאית

דגנים תירס שקדים אגוזים זרעים שמנים צמחיים: שמן חמניות חריע

סויה תירס שומשום

קשר כפול 9באטום ה

קשר כפול 6באטום ה

קשר כפול 3באטום ה

קשר כפול ראשון באטום השישי מצד

6המתיל = אומגה קשר כפול ראשון באטום השלישי

מצד המתיל = 3אומגה

רגישות לחימצון!Eויטמין

äçùéáåú ùì åéèîéï E

?6 ואומגה 3אז איך נראות אומגה

מימן חמצן פחמן

36

מה הנזק של שומן טרנס?מקטע גמיש מעביר מקטע קשיח חוסם

שומן בלתי רווי )ציס(שומן רווי6אומגה 3אומגה

חימום אגרסיבי עיבוד המזון טיגון עמוק

טרנס

37

פרוסטגלנדינים הורמונים מווסתי חיסון אגרסיביים

= מחלות אוטואימוניות, דלקת כרוניתכאב מוגבר וכאב כרוני

טרומבוקסנים הורמוני קרישת דם

אגרסיביים = קרישי דם מסוכנים

לוקוטריאניםהורמוני אלרגיה

אגרסיביים= מחלות אלרגיה

פרוסטגלנדינים הורמונים מווסתי חיסון מתונים

= מערכת חיסון תקינה, דלקת מתונהכאב מתון, לא כרוני, רק בפציעה

טרומבוקסנים הורמוני קרישת דם טובים= קרישת דם תקינה )רק בפציעה(

לוקוטריאניםהורמוני אלרגיה

טוביםאין אלרגיה

?EPAמה תפקידה של ה ויסות מערכות ההגנה של הגוף- ההורמונים מקומיים

פחמנים(- נוצרים במעטפת כל תא בגוף 20איקוסנואידים )

איקוסנואידים ממשפחת 6אומגה

איקוסנואידים ממשפחת 3אומגה

3אומגה EPA 20:5:n3

)שמן דגים ובשר שניזון מעשב(

6אומגה 20:4:n6 AA

חומצה ארכידונית)בשר שניזון מדגנים(

38

38

כלי דם

אקסון

סינפסה

דנדריט

?DHAמה תפקידה של ה בניית מערכת העצבים והמוח

תא עצב תא עצב Myelin = DHA

Synapse = DHA

39

חומצה ארכידונית במצב של עודףמעטפת התא משחררת (6)אומגה

PGE2 מסוג הורמונים פרו דלקתיים

2PGE מגייס את המערכת החיסונית לתקוף ולהרוס את המיילין. התוצאה-

( מוח מודלקADHD)

כאבי ראש ומיגרנות

בצורת 3אומגה EPA משחררת המונעים PGE3הורמונים דומים מסוג

התקפה אוטואימונית ומונעת כאבי ראש

מיילין- מעטפת הבידוד של העצב- קורבן להתקפה אוטואימונית(6חומצה ארכידונית )אומגה ועודף ( 3 )אומגה DHA ו EPAתוצאה של מחסור ב

40

אקסוןשלפוחית סינפטית

מרווח סינפטי

קולטן

נוירוטרנסמיטר

דנדריט

הפעלהפוטנציאל

הסינפסה והאות העצבי

נוירוטרנסמיטורים

דופאמין•

סרוטונין•

גבא•

אצטילכולין•

ועוד•

מעטפת התא

אות חשמלי

פליטת נוירוטרנסמיט

ר

אות חשמלי

קליטת נוירוטרנסמיטר בקולטנים

שחרור נוירוטרנסמיטר מקולטנים

ספיגה חזרה בעצב המשדר

(DRIהגברת דופאמין- ריטלין )(SSRIהגברת סרוטונין- פרוזק ) X

X ריספרדלהלידול

41

Meta-analysis of the effects of eicosapentaenoic acid (EPA) in clinical trials in depression. Sublette et al 2011

? EPA או DHA 3מחקר על דיכאון קליני ואומגה

EPA 66% כולמר DHA : EPA 2:1יחס שיפור 30%-25%נתן

לעומת פלצבו

DHA נקי לא הראה שיפור ואפילו הרעה

לעומת פלצבו

42

תסמונות נוירופסיכאטריות ודופאמין- הורמון הצידדופאמין•

ריכוז ממוקד וקשב גבוה )המעקב והמארב(–פעילות מוטורית מתפרצת, הפרשת אדרנלין )שלב הקרב(–סוכר קפאין ניקוטין ריטלין קוקאין - מגבירים דופאמין–

מחסור בדופאמין•(ADDחוסר קשב )–דילוג ממשימה למשימה–תנועתיות יתר בלתי ממוקדת )היפר אקטיביות(–חוסר זיכרון )בעיקר במבוגרים(–הישגיות אינטלקטואלית נמוכה עקב קושי בריכוז ממושך ולימוד–

עודף דופאמין•(OCDעודף קשב, אובססיביות )–תנועתיות יתר ממוקדת וחזרתית )היפראקטיביות(–שאיפה לשלמות בתנועה- ספורטיביות–טיקים )ווקאליים, תנועתיים, מחשבתיים(–פסיכוזה במקרים קיצוניים )סכיזופרניה(–הישגים אינטלקטואליים גבוהים בזכות יכולת קשב ומיקוד–יצירתיות–

ADHD

סינדרום טורט OCD

סכיזופרניה

43

תרופות ודופאמיןמה גורם לחוסר איזון )עודף או חוסר( בדופאמין?•

6כאמור הדופאמין עובר לתוך הסינפסה דרך פתחים בממברנת תא העצב. הפתחים עשויים מאומגה – )חומצה ארכידונית( 6אומגה ( מעבירה "טוב".DHA )3אומגה , או משומן טרנס. 3או אומגה

שומן טרנס "חוסם" מעבירה "רע".סוכר מגביר מאד את פעילות הדופאמין ואת השפעתו על פעילות מוטורית )התמכרות לסוכר(–

מגבירי דופאמין )דופאמינרגיים( ריטלין, קוקאין ויתר האמפטמינים• ובכך מגבירים את משך Reuptake Inhibitor Dopamineמונעים ספיגה חזרה של דופאמין בסינפסה –

שהיית הדופאמין בסינפסהמגבירים את הריכוז באופן זמני–עלולים לגרום לתופעות של עודף דופאמין- טיקים, התנהגות אגרסיבית, הזיות )פסיכוזה במקרים –

קיצוניים( של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר. Down Regulationהשפעה דועכת עם הזמן עקב תופעת ה –

ממכרים.

מדכאי דופאמין- הלידול, ריספרדל•מונעים פליטת דופאמין, מקטינים את כמות הדופאמין בסינפסה, חוסמים את קולטני הדופאמין–מורידים את רמת פעילות היתר, מדכאים טיקים והתנהגות אגרסיבית–עלולים לגרום לתופעות של מחסור בדופאמין- עייפות, טשטוש, קישיון שרירים, אבדן כושר –

אינטלקטואלי, פוביות ופחדים במקרים קיצוניים של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.Up Regulationהשפעה יורדת עם הזמן עקב –

הערה חשובה- הפסקת תרופות אלו בצורה פתאומית תגרור בהכרח חזרה חמורה יותר של הסימפטומים . הפסקת התרופות צריכה להיות מבוקרת והדרגתית! Up and Down Regulationהמקוריים עקב תופעת ה

44

והמוח3אומגה ב 3טיפול אומגה ADD, ADHD)חוסר זיכרון )מחסור בדופאמין ,

3הגברת כמות האומגה( DHA בממברנה מסדירה את קצב פליטת הדופאמין ומנרמלת את )רמתו בסינפסה

משפרת זיכרון, קשב, מיקוד

ב 3טיפול אומגה OCD)סינדרום טורט, סכיזופרניה )עודף דופאמין , 3הגברת כמות האומגה( DHA בממברנה מסדירה את המעברים ומנרמלת את הספיגה )

חזרה של הדופאמין )מונעת התפרצויות זעם, אובססיות, תנועתיות יתר, טיקים, הזיות )במקרה של סכיזופרניה

בבעיות נ"פ אחרות3טיפול אומגה על דופאמין כך השפעתה על נוירוטרנסמיטורים אחרים כמו 3כמו השפעתה של אומגה

סרוטונין מחסור בסרוטונין גורם לחרדה ודיכאון מחסור בסרוטונין בא במקרים רבים ביחד עם מחסור בדופאמין ומכאן תופעת הקו מורבידיות

ביחד עם דיכאון וחרדהADHDשל מסדירה גם את מעבר הסרוטונין בסינפסה ובכך מונעת את הצורך במגבירי סרוטונין 3אומגה

כגון פרוזקSSRIממשפחת ה

מונעת את כל הבעיות הנ"פ בבת אחת אצל אחוז ניכר 3למעשה אומגה מהאוכלוסייה.

יש להפחית סוכר, שומן טרנס וכימיקלים אחרים כגון 3ביחד עם הגברת האומגה צבעי מאכל חומרים משמרים ומזון מטוגן

45

תסמונות נוירופסיכיאטריות הנגרמות )גם( ממחסור :3באומגה

סכיזופרניה•ADHD \ ADDהיפראקטיביות •Autistic Syndrome/PDD/ Aspergers Syndromeאוטיזם על צורותיו השונות • Touretts Syndromeסינדרום טורט ••OCDDepressionדיכאון •Anxietyחרדה •Bi Polar Disorderתסמונת דו קוטבית •מיגרנה•

עשויה לשפר:3מחלות נוירולוגיות אוטואימוניות שתוספת אומגה MSטרשת נפוצה • Guillain Barre Syndromeתסמונת גיליאן בר •פרקינסון•אלצהימר•

46

מחלות אוטואימוניות ואלרגיות אחרות הנגרמות ממחסור

:3באומגה

דלקת פרקים•

אסטמה•

אלרגיות דרכי הנשימה ודלקות דרכי הנשימה•

אלרגיות בעור- אטופיק דרמטיטיס•

דלקות עור •

אלרגיות של דרכי העיכול- רגישוית למזונות כגון גלוטן קזאין ולקטוז )מאכלי •

חלב(

כל מחלות הלב המתחילות כמחלות של דרכי הדם- דלקת כלי הדם•

47

מקרה בוחן )רזה(149 ק"ג גובה 40 משקל 13.9ל. בן •

ילד יצירתי מאד, רוחני, אינטליגנטי•

ומצב מחמיר והולךOCD סובל שנים מחרדות ו•

לא מסתדר בחברה, סובל מדחיה חברתית, אין לו חברים•

(SSRI( ופבוקסיל )DRIמקבל ריטלין )•

לאחרונה מצבו מידרדר. מחשבות אובדניות. הפסיכאטר רשם לו ריספרדל אך לא התחיל לקחת•

האם מיואשת מהטיפול התרופתי הקונבנציונלי. לדבריה המצב נורא.•פנתה אלי דרך חבר•

הגדרת המטרה: "לחיות ללא תרופות"- להגיע לאיכות חיים נורמלית על ידי ירידה • פעולות3מתרופות ושינוי תזונה בשילוב של

במינון מתאים3הוספת אומגה א-הורדת התרופות בהדרגה לאפסב-שינויי תזונה מתבקשים נוספיםג-

מכיוון שיש אינטראקציה בין שלושת הגורמים יש לבצע את המעבר מתרופות לתזונה בצורהאיטית ומבוקרת. חיפזון וחוסר תשומת לב עלולים לגרום לתופעות לוואי שליליות בדרך

48

- תזונה - ארוחות ביום2אוכל בעיקרון

- ארוחת בוקר .לא אוכל בגלל הריטלין )בולע הכדור עם עוגית(, סובל מבחילות בבוקר

– ארוחה בשרית – מוסיף תמיד הרבה קטשופ + מלפפון לקינוח. 14:00בשעה: - ארוחת צהרים פתיתים.- קציצות +

. תירס במילוי בשר + בורקס- צ'יפס(+ הכל עם פרורי לחם- שניצל )בכל מיני סוגים – טבעות עוף, רצועות עוף, רגיל ,

.תפוחי אדמה( + פרורי לחםעוף )עם - . עם נקניק או אבוקדוסנדוויצ'ים- ביום שישי –

. ברוטב בשרספגטישבת – -

– ללא בשר - 20:00 – 19:30בסביבות – ארוחת ערבשניצל תירס- בורקס תפ"א- עם חומוספיתה- . הרבה שקדי מרקמרק ירקות עם - פיצה- (תפו"א או אורזביום שישי – ארוחת הערב בשרית – )כדורי בשר, בשר בקר, עוף בתנור + תוספת של -

- בין הארוחות ביום. 1( – תפוצי'פס/ביסלי/במבהקצת חטיפים )-

- פירות – תפוחי עץ, מנדרינות, תותים. - חטיף שוקולד.

. - מסטיקים

מקרה בוחןתזונה

המון עמילן

6הרבה אומגה

המון שומן טרנס

49

תרופות•

שנים3.5 מ"ג פעם אחת ביום מזה SR 20( DRIריטלין )–

( מ"ג פעם ביום מזה שנה וחצי. המינונים גדלים והולכים.SSRI )100פבוקסיל –

בסינפסותUp Regulationכידוע במצב הנ"ל אין לרדת בתרופות בבת אחת עקב מצב של •

יש למפות את תופעות הלוואי הידועות של כל 3עקב סינרגיה ידועה בין תרופות נ"פ ואומגה • ביחד עם התרופה יגרום לתופעות של מינון יתר.3תרופה מתוך הנחה שמתן אומגה

תופעות הלוואי של ריטלין- תופעות של עודף דופאמין- אגרסיביות, הגברת האובססיביות. •כמו כן תופעות של ריבאונד יומי כלומר מעבר מאגרסיביות ואובססיביות לעייפות ולאות

)ועוד(

תופעות לוואי של עודף פבוקסיל- בעיות עיכול, בחילה, חוסר תאבון, מחשבות אובדניות •)ההפך ממה שצפוי בהגברה רגילה של סרוטונין( ועוד.

XLעל מנת לבצע מעקב מסודר יש להכין טבלת מעקב, רצוי ב•

מקרה בוחןתרופות

50

פרוטוקול אומגה מקרה בוחן

ôøåèå÷åì àåîâä ãåâîä

51

מקרה בוחןתזונה עכשווית

- בשר עוף בתנור

קציצות שניצל קנוי עם פרורים

" " טבעות עוף כדורי בשר

נקניקיות בשר בקר

- תוספותצ'יפס

אורז )חצי מלא/חצי רגיל(פתיתים

אטריות מאורז חוםתפוחי-אדמה

פיצה )קנוי , פעם בשבוע(שניצל תירס )קנוי(

- נוספים / ממרח שוקולד )לביה"ס(לחמניה מקמח מלא + חומוס

קטשופ )הרבה( ירקות רק מלפפונים

. מעדנים רק מילקי שוקולד. ממתקים רק מסטיקים וסוכריות ללא סוכר

. חטיפים הפסיק לגמרי )ביוזמתו(. במקום זאת גרעינים שחורים/שקדים . בשבוע לא יותר1-2לחם רק מקמח מלא , פיתות הוריד מאוד

בשבוע לרוב קשות2-3ביצים

אוכל שלא מוכן לגעת )את הכל אני מכינה אבל הוא לא נוגע( ירקות מבושלים

שניצל ללא פרורים שעועית עדשים בטטה אפונה

טונה ודגים בכללגבינות מכל הסוגים

הרבה פחות סוכר•יותר מזון מלא )אורז, קמח(•יותר שקדים וזרעים•פחות עמילן אבל עדיין הרבה•פחות שומן טרנס אבל עדיין •

הרבה )הרבה מזון מעובד(עדיין מעט מדי ירקות וקטניות•

52

מקרה בוחן- הסיפור האישי - 14שלום, שמי ס' ואני אמא של ל' בן ה-

ל' היה ילד מקסים, שובב, חייכן, חכם, חברותי, ויצירתי מאוד. החל מכתה א' ל' התקשה בלימודים במיוחד בקריאה. רק בכתה ג' הוא התחיל לקרוא אך הדבר דרש ממנו מאמץ אדיר ששאב ממנו כוחות רבים. ל' עבר איבחונים רבים , רופאים רבים וטיפולים רבים, אך לא התגלתה שום בעיה . בכתה ד' התחיל

המצב להשפיע על ל', הוא נכנס לדיכאון שנבע מהרגשת כישלון והערכה עצמית ירודה והתחיל טיפול פסיכולוגי. לקראת כתה ה' הוחלט לתת לל' ריטלין. חששתי מאוד כי הרגשתי שזה לא הדבר הנכון, אך לא ידעתי מהו כן הדבר הנכון

הריטלין עשה לל' שני דברים מצד אחד הוא אכן שיפר משמעותית את יכולת הלמידה ול' השלים בשנה אחת את חומר הלימוד של כל השנים, אך מצד שני ל' סבל מהרגע הראשון מבחילות ,כאבי ראש ובטן בזמן השפעת הכדור, וממצבי רוח, התפרצויות זעם , ודיכאון לאחר שפגה השפעת הכדור. באמצע כתה ו'

)תסמונת חרדתית כפייתית( , ל' סבל מחרדות קשות, ממחשבות טורדניות, כל עניין קטן עירער אותו לחלוטין, OCDהתחילו להופיע לל' סימנים ברורים של דיכאון הפך לעניין שבשיגרה, ואז הופיעה גם רחיצת ידיים כפייתית עד זוב דם. לטיפול בתסמונת ל' קיבל את תרופת הפבוקסיל. בהתחלה אכן חל שיפור רב

במצבו אך היה צורך להגדיל את המינון אחת למספר חודשים ועם הזמן "הקסם" כבר לא כל-כך עבד. בתחילת כתה ח' באה המכה הבאה – טורט – ל' התחיל לסבול מטיקים קשים בעיניים וטיקים קוליים, התפרצויות זעם קשות מאוד, ודיכאונות. ואז הגיעה

התרופה השלישית – ריספרדל. זאת היתה נקודת השבירה שלי, או אולי נקודת האור שלי. לא הבנתי איך הילד המקסים שלי, המוכשר, החייכן, החברותי הפך לילד חולה, עם נפש פגועה,

עצוב, ובודד חברתית, אשר נזקק לשלוש!! תרופות פסיכיאטריות כדי לעבור את היום, והיה לי ברור שהעתיד רק יביא איתו תרופות נוספות. הבנתי ש"המחלות" היו בתוכו כל הזמן אך היה לי ברור שהתרופות , כל אחת בתורה רק עוררו והגבירו את הסימפטומים. זה היה השלב שבו הייתי פתוחה לשמוע על

טיפול אחר. בעזרת קרוב משפחה הגעתי לגיא ולטיפול באומגה ובתזונה.

המטרה שגיא ואני הצבנו היתה להוריד את הילד מכל! התרופות ולאזן אותו בעזרת האומגה והתזונה. הנחתי שאתקל בהתנגדות של הרפואה הקונבנציונלית ואולי גם של הסביבה ולכן עשיתי שני מהלכים. ראשית שיתפתי את הילד בכל התהליך וכן הקמתי

אנשים מצוות ביה"ס 3"חוג תמיכה" שכלל אנשים הקשורים לילד אשר הבינו את הצורך שלי לנסות פתרון אחר. החוג כלל מספר בני משפחה קרובים וכן אשר היה לי חשוב שיהיו שותפים ו"ישגיחו" על הילד בשעות שהוא לא איתי.

. לאט לאט בהשגחת צמודה של גיא התחלנו לקחת אומגה, ושינינו במעט את תפריט האוכל. מינון האומגה עלה בהדרגה עד לשלב 2010יצאנו לדרך בינואר שבו התחלנו להוריד את התרופות. הכל נעשה בזהירות רבה, תוך בחינה מדוקדקת על תפקודו של ל'. היו בדרך עליות וירידות, היו לי רגעי חרדה קשים אך היו

גם המון נקודות אור. הילד שלי נקי מתרופות!!, הוא מתפקד טוב ללא עזרה כימיקלית, תפקודו בביה"ס טוב באותה מידה שהיה עם הריטלין. הוא אוכל 2010נכון להיום – מאי

טוב יותר, רגוע יותר, אינו סובל יותר מבחילות וכאבי בטן, הטיקים ירדו בצורה משמעותית. התפרצויות הזעם והדיכאונות פוקדים אותו בתדירות פחותה הרבה יותר ונמשכים לפרקי זמן קצרים ביותר.

את המטרה הראשונית - הורדת התרופות כבר הישגנו. עכשיו אנחנו רוצים להמשיך ולקדם את הילד, להפחית עוד את החרדות והטיקים, ולהבריא אותו פיזית ונפשית, ולהחזיר לילד את שמחת החיים , היצירתיות, והחיוך שהיו לו פעם. ואני מאמינה שנצליח

53

מוח מודלק מוח בריא

ADHDOCDטורט

סכיזופרניהועוד

אלרגיה מתונה

חיסון מתון

קרישת דם תקינה

היפר אלרגיה

אוטו אימוניטי

קרישת יתר

צמחית6אומגה חומצה לינולאית

מהחי6אומגה חומצה ארכידונית

צמחית6אומגה GLA

אנזימים

אנזימים

צמחית3אומגה חומצה לינולנית

מהחי3אומגה EPA

מהחי3אומגה DHA

אנזימים

אנזימים

צמחית 3 והאם אפשר לחיות מאומגה 6 ל 3יחס ?בלבד

FADSגנים

צמחית 3יחס המרה מEPAל 25%טבעונים 10%נשים

5%גברים 1%"סובלים ממחסור"

תלו

חמ

תאו

ריב

תרופות נוגדות דלקת )אספירין,

ויוקס, איבופרופן(

X

X

קואנזימים

הפתרון לרוב האנשים- שמן דגים

צמחית 3יעילות המרת EPAל

FADS 1,2 גנים אנזימים D5D D6D Elongaseקואנזימים

מגנזיום אבץ טסטוסטרון

54

סיכוםסוכר ועמילן- מחמירים מאד הפרעות פסיכיאטריות, ממכריםשומן רווי- טוב, תמיד, לאכול כמה שיותרשומן בלתי רווי

3אומגה EPAחיונית למערכת חיסונית תקינה 3אומגה DHAחיונית לתפקוד מערכת העצבים 3 )חומצה ארכידונית(- מזיקה מאד למערכת העצבים אם על חשבון אומגה 6אומגהשומן טרנס )מזון מעובד(- חוסם ורע למערכת העצבים יחסEPA:DHA לטובת 2:1 – חשוב מאד. רצוי יחס לפחות EPA

,תרופות פסיכיאטריות חוסמות את מעבירות הדופאמין \ סרוטונין בסינפסהממכרות

\ תיסוף שמן דגים מרפא את ממברנת הסינפסה ומסדיר את מעבירות הדופאמיןסרוטונין

-מהריפוי60-70%שמן דגים במינון מתאים מהריפוי30-40%הורדת סוכר עמילן ומזון מעובד .מקרה בוחן )אחד מני רבים(- זה עובד בעזרת עבודה שיטתית ודבקות במטרה

לחיות ללא תרופות- האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?ירידה מתרופות לוקחת שבועות רבים ואף חודשים. אבל זה כדאי!כן!

שמן דגים

55

Ωתודה רבה?שאלות

יצירת קשר

info@omega3galil.comבמייל

גליל )טופס יצירת קשר בתפריט 3אתר אומגה עליון(

www.omega3galil.com

049999524טלפון

לחיות ללא תרופות 56

כגון3אכול מזון עשיר באומגה 1.דגים שמנים )סלמון, טונה, הרינג, טרוטה, מקרל(

אגוזי מלך, זרעי פשתן, ריגלה, תרד.שמן דגים, שמן פשתן

תוספי שמן דגים הערה: רוב הדגים כיום מזוהמים במידה כזו או אחרת במתכות כבדות כגון כספית עופרת וקדמיום

ממקורות תעשיתיים. לכן צריכה של דגים בכמות גדולה מאד אינה מומלצת. המקור הטוב ללא Molecular Distillation הנו שמן דגים המופק בזיקוק מולקולרי 3והבטוח ביותר לאומגה

ביום הנדרש לאדם 3ממיסים אורגניים וללא חימום )כמו שמן זית בכבישה קרה(. סה"כ אומגה גרם )על פי דר' ים(3רגיל הוא כ

השתמש בשמן רווי )קוקוס דקל( ושמן חד בלתי רווי )שמן 2.. שמנים אלו יציבים בחימום עדין )לא מתאים כמקורות השמן העיקרייםזית(

לטיגון עמוק(

מנות של פירות סיביים )לא אבטיח 2 ועד ירקות מנות ביום לפחות של 7אכול 3.וענבים(

ממקורות צמחיים כגון קטניות שקדים ואגוזים.אכול פחממות מורכבות4.

שגדלו על עשב ככל אכול בשר ומוצריו )ביצים חלב(5. מאשר 3. בשר בע"ח שגודלו על מרעה וירק הנו עשיר יותר באומגה האפשר

בשר שגודל על תערובת דגנים.

עשרת כללי תזונת האומגהמצוות עשה

לחיות ללא תרופות 57

)לבן וחום(, דבש, מיצי פירות ומשקאות מתוקים. המנע מאכילת סוכר6.

כגון תפו"א ותירס ואורז לבן. במקרה של המנע מאכילת מזונות עמילן7.

עמילן = סוכראכילת אורז יש להעדיף אורז מלא. כגון חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ומוצרי דגנים המנע מאכילת דגנים8.

כגון פסטה, לחם, פיתות, מאפים, עוגות וכל מוצרי בצק אחרים.

כגון6המנע משמוש בשמני אומגה 9.שמן תירס, שמן חמניות

שמן סויה, שמן כותנה Safflowerשמן חריע

שמן הידראולי )סתםםם...(

המצויים במאכלים כגוןTrans Fattyהמנע משמוש בשמנים 10.מרגרינה

ממרחים צמחייםדברי מאפה תעשיתיים

מזון בטיגון עמוקחטיפים ומזון מהיר

מצוות אל תעשה

לחיות ללא תרופות 58

?מה האמתזו אינה שאלה של קלוריות! קלוריה איננה קלוריה. תלוי מהיכן היא מגיעה

סוכרת כרוניתסרטן

התמכרות לסוכר ועמילן

דלקתיות יתר היפר

דלקת כלי הדםאלרגיות מחלות נפש ועצבים

מחסור בחלבוןמחסור בשומן

מחסור בכולסטרולמחסור בויטמינים

מחסור באנרגיה כל המחלות

תעשיית הרפואה

חוגגת

דגניםובשר

שאכל דגניםדגניםתירס

תפו"אאורז

!אז איך להיות בריא? פשוט

אנו וילדינובריאיםלא צריךריטלין

אין דלקותאין אלרגיות

אין מחלותאין השמנה

אין תרופותאין רופאים

אין כאבי ראש

6אומגה מחסור באומגה

3 סוכר

ועמילן

תעשיית הרפואהמתמוטטת

חלבון מהחי

שומן רווי כולסטרול

ויטמינים מהחי

חלבון צמחי

ויטמינים צמחיים

שומן חד בלתי רווי 3שומן אומגה

פחמימות מורכבות

שומן רב בלתי רווי

שמן שמן דגים

שקדים זיתואגוזים

בשר חלב אדוםביצי

ם

ירקות קטניו

ת

לחיות ללא תרופות 59

כולסטרולמולקולה שומנית קטנה

חיוני ביותר לכל תא בגוף לויסות המעבירות של קרום

התאחומר גלם ל:

Dויטמין •סטרואידים כמו קורטיזול •

ואלדוסטרוןהורמוני המין כמו •

אסטרוגן פרוגסטרון LDLוטסטוסטרון

חלבון שומנימסיע את הכולסטרול החיוני

מהכבד לתאי הגוף.

HDLחלבון שומני

ממחזר לכבד כולסטרול עודף מתאי הגוף ומכלי הדם

משבש LDLמחסור בכולסטרול או באת כל מערכות הבקרה של הגוף

וביחוד את המערכות ההורמונליות הקשורות בהורמוני המין הקורטיזון

ובניית השריר

לחיות ללא תרופות 60

כולסטרול

כבד

מעיים

בלוטת האדרנל )יותרת הכליה(

איברי המין

מקורות הובלה בדם בליפופרוטאיני

ם

הורמונים סטרואידים

VLDL

LDL

HDL

Chylomicron

סינטזה

ספיגה מהמזון

איברי הגוף

כיס מרה

עור

בלוטות

תאי עצב

כל התאים

מטבוליטים

Dויטמין

מרה

הורמוני מין

עיכול שומנים

יצור עצם מסידן ועוד

בקרת מערכת הרביה

בניית שריר )אנאבוליזם(

בקרת מערכות הגוף

פונקציה

מולקולה דמוית שומן המכילה מקטע ליפידי ומקטע .ארומטי

שעווה בטמפרטורת החדרלא מסיסה במים או בדם. מוסעת במעטפת חלבונית

חיונית לכל תא בגוף

לחיות ללא תרופות 61

בדופן כלי 6פרוסטגלנדינים ממשפחת אומגה מגייסים את המערכת החיסונית לתקוף את השומנים השוקעים בדופן כלי הדם הדם

נוצרת דלקת כרונית בדופן כלי הדם

מחסור בחמצן ללבהצרות כלי הדם<< עליה בלחץ הדם<< הדלקת הכרונית ממשיכה עד לפריצה דרך הקרום הצלקתי

נוצרת הפרעה לזרימת הדם )מערבולת(

בדם גורמים לקרישי דם הנסחפים ממקום הפצע6טרומבוקסנים ממשפחת אומגה

או בריאות<< תסחיף בריאות; או במוח<< שבץ מוח;בלב << שבץ לבהתסחיפים נתקעים

( בדופן כלי הדם מילדות3 )מחסור באומגה 6עודף אומגה

מה גורם למחלות כלי הדם והלב )רמז- לא כולסטרול(

לחיות ללא תרופות 62

לחיות ללא תרופות 63

6גורמי דלקת ממקור אומגה PGE 2

HDLמחסור ב LDLמאפשר ל

להספג בדופן

דלקת

לחיות ללא תרופות 64

דלקת

כיפה סיבית

לחיות ללא תרופות 65

קריש דם )טרומבוזה( בגלל גורמי קרישה

( A2)טרומבוקסן 6ממקור אומגה

גורמי דלקת ואנזימים מעכלים

את הכיפה

לחיות ללא תרופות 66

Linda M. Arterburn 2005

3אומגה צמחית )פשתן,

קנביס, מרווה(

לחיות ללא תרופות 67

גלוטן עמילן6אומגה

גלוטן עמילן6אומגה

6אומגה

6אומגה

6אומגה

נזקי הדגנים כמקור לאבות המזון

לחיות ללא תרופות 68

שומן העובר והתינוקכמו אצל כל אדם ואף יותר מכך במוח המתפתח של העובר יש צורך בחומצות השומן. המקור היחיד

לשומן הזמין לתינוק הנו גוף האם דרך חבל הטבור בזמן ההריון וחלב האם לאחר הלידה.גוף האם לקבל אספקה כפולה של חומצות השומן מכיוון שהעובר שואב את כל צרכיו מהאם חייב החיוניות כדי לספק את עצמה ואת התינוק. המנגנון הזה הנו עד כדי כך משוכלל ורגיש שמחסור חריף

בחומצות שומן מונע כניסה להריון )תופעה ידועה אצל ספורטאיות רזות(.בניית מאגר השומן בגוף האשה לוקח מספר שבועות ולכן כיום מדובר על הכנת האשה להריון על ידי

לפני או מיד עם תחילת ההריון.3הגברה מכוונת של צריכת שומן אומגה דרך נוזל הטבור ובהמשך דרך חלב אם נהנים 3יש הוכחות כי ילדים שקבלו כמות מוגברת של אומגה

לתינוקות יחסית יותר גבוהה ואינטליגנציה חסוניות( ומחלות אלרגיות )פחות בריאה מהתפתחות . 3שסבלו ממחסור באומגה

פורמולה תחליף חלב אם החייבות לבוא ביחס מסוים בתזונה.DHA ו EPA מורכבת משתי חומצות שומן חיוניות 3אומגה

.EPAלמיטב ידיעתנו אין אף פורמולה כיום המכילה ובמידה מסוימת אפילו מזיק DHA בלבד. אך DHAיש מספר סוגים של פורמולות המכילות בלבד איננו מספיק

6כאשר הוא מתוסף בעצמו. מספר סוגים של פורמולות )פורמולה אמריקאית( מכילות תוספת מזיקה של אומגה )חומצה ארכידונית(.

המכילה דגים שמן אחת קפסולה של תכולה בפורמולה המוזן תינוק לכל להוסיף מומלץ ביום. EPA\DHAלכן כ ולתת לקפסולה להימס במשך לבקבוק משקה פושר ביותר- פשוט להכניס קפסולה שלמה קל הוא 5התיסוף

דקות. ניתן לנער את הבקבוק לזירוז ההמסה. לאחר שהתינוק מסיים את הבקבוק לחלץ את הקליפה הריקה ולזרוק בכלל. לא נמצא 3 לא לאם ולא לתינוק )אין הגדרה של מינון יתר של אומגה 3אין בעיה של מינון יתר של אומגה

מזיקה(3גבול כלשהו שבו אומגה

לחיות ללא תרופות 69

גרם4.1 6אומגה

גרם0.44 3אומגה

1:10 בערך 3:6יחס !!

לחיות ללא תרופות 70

גרם פחמימות 66ומתוכן

גרם סיבים 10

גרם פחמימות 55 20פשוטות מתוכן

גרם 35גרם סוכר ו .עמילן

100עומס גליקמי .

גרם. 30 מ"ג למנה של 400 ?3אומגה גרם ביום צריך לאכול 3בשביל לקבל

חבילה מלאה ביום )מה שמבטיח סכרת(

לחיות ללא תרופות 71

השומנים כמקור לאנרגיהמצב בתזונה דלת סוכר ועמילן

קטוגני

מעיים

מזון חלבוניחומצו

ת אמינו

מזון שומני

טריגליצרידים תזונתיים

גלוקוזה

גופי קטון

חומצות שומן

רקמת השומן בגוףשריר

רקמת עצב והרשתית

מה רע באטקינס? תאי סרטן? גלוקוזהומי עוד צריך

לחיות ללא תרופות 72

מטבוליזם של כולסטרול

לחיות ללא תרופות 73

D6D Elongase חומצה דוקוסהקסנואית

Docosahexaenoic Acid DHAים, שמן דגי ים שומן דגי

אצות ים )ריח הים(22

LAחומצה לינולאית דגנים, אגוזים, שמנים צמחיים, בשר שניזון

מדגנים 18

תרופות נוגדות דלקת )אספירין, ויוקס, איבופרופן(

שומנים בלתי רוויים- מקור ההורמונים

6משפחת אומגה 3משפחת אומגה

הומו גמא חומצה דילינולניתDGLA 20

Elongase

GLA חומצה גמא לינולניתשמן בורג' שמן, נר

Rape seed oilהלילה, 18

D6D

חומצות שומן בלתי רוויות

איקוסנואידים Ω3ממשפחת

20

COX LOX

A3טרומבוקסן גורם קרישת דם

20מתון LTB5לוקוטריאן גורם אלרגי מתון20 PGE3פרוסטגלנדין

גורם דלקת 20מתון

Enzymes

Delta 6 and 5 Desaturases

Elongase

Enzymes

Lipoxygenase )LOX(

Cycloxygenase

)COX(

ALAחומצה לינולנית ירקות רחבי עלים, תרד,

ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי פשתן, אגוזי מלך וברזיל,

בשר שניזון מירק 18D6D D5D Elongase חומצה איקוספנטנואית

Eicosapentanoic Acid EPAפלנקטון, שומן דגי ים, שמן

דגי ים20

A2טרומבוקסן גורם קרישת דם

20אגרסיבי LTB4לוקוטריאן גורם אלרגי

20אגרסיבי PGE2פרוסטגלנדין גורם דלקת

20אגרסיבי

COX LOX

D5D

AAחומצה ארכידונית Ω 6איקוסנואידים 20

PGE1פרוסטגלנדין גורם דלקת

מתוןX

איקוסנואידים Ω6ממשפחת

20

X

גורמים המפריעים להמרה יעילה

גורמים גנטיים 2FADS ו 1FADSגנים

לא יעילים )נחוצים ליצור D5D ו D6D)

גורמים סביבתייםמחסור במגנזיום•מחסור באבץ•מחסור בטסטוסטרון•

ו D5D)חיוניים לפעילות D6D)

Co enzymesMagnesium

ZincTestosteron

מה חשיבותהיחס אומגה

3:6? מה חשיבות

ל EPAהיחס DHA?

שמן דגים

74

74

קיבה

מעי דק

כבד

כיס מרה

מעי גס

מקורות האנרגיה של הגוף

מוחעין

תאי דם אדומים

שרירים

גופי קטוןפעילות אירובית

שומן רווי

שומן בלתי רווי בטא

אוקסידציה חומצה לקטית = כיווץ שרירים

תאי סרטן

סוכר

76

מעטפת התא שכבת שומן כפולה

חומצת שומן רוויה חומצה פלמיטית

חומצת שומן בלתי רוויה EPA ו DHA

מקטע גמיש חדיר שומן בלתי רווי

מקטע קשיח אטום- שומן רווי

מים מלחים חמצן סוכר

הורמונים חומצות אמינו

CO2 מים מלחיםחומצה לקטית הורמונים

77