http://www.5melekat.com/vb/index.php

منتديات الملكات الخمسه

موسوعة الغذاء النبات

ا٧ه٢ ٢ * 25

:اؾز٣بد *

ثو ا٧ه٢ ٢ لها ع٤لا ؾ ال٤ي، اـ٤ي٣، اؾل٣ل، ٣ؼذ -

٣ؾز١ أ٣ب ػ٠ بكح ا٤به٣ از٢ ٣زقوعب ؼ C اجرب٤ ال٤زب٤

.ا٧ك٣خ ؽ٤ش رزؼ ك٢ ر٤غ اؼوبه٤و اقبكخ زو

:الائل ا٫زؼب٫د *

١ ابجبد اؼبخ اقبخ ٣ؼزجو ٣ي٣ ا٧ه٢ ٢ الوح اؼبوح ف -

.اأ٫د البفوح

ن أضو ف٤ ػبب ٣ؼزجو ا٧ه٢ ٢ اأ٫د از٢ ربػل ػ٠ -

.رقل٤ جخ ازو ك٢ ال، بىاذ ا٣٧ب رجو ؾخ نا ا٩ػزوبك

ن اول اػزجو اوب ا٤ب٤ ٬ زل، - ي٬٣ وائؾخ اؼوم و

.ؼو

ك٢ اوو اط٠ ازؼذ أهاه ؼ٬ط أوا اوت اوبر٤ي ب -

.ازؼذ ؾ ٤خ، بػل ك٢ ػ٤خ ا

هل صجزذ كؼب٤خ ا٧ه٢ ٢ ك٢ رقل٤ جخ ازو ك٢ ػ٬ط و -

، أوا اؾب٤خ، ازظ، ا٧ي٣ب ال٤وح، ازبة اجل، اؾ٠ ك٢ اواهح

.ؿ٤وب

٣ؾز١ ا٧ه٢ ٢ ػ٠ اك ج٤ؼ٤خ أصجذ أب بكؼخ ٠ جل، ك٢ ري٣ل -

ب أ ا٧ه٢ ٢ . ك٢ إكهاه اج رب ك٢ إىاخ ااك ابخ اجل

رقل٤ ٣بػل أ٣ب ك٢. ٣ي٣ل إكواىاد الواء ك٤بػل ػ٠ ال

جخ ازو ك٢ ال ك٢ رظ٤ جخ او ٧ ٣ؾز١ ػ٠ ع اب

٣قلق اؾبعخ و ا٤٧( ا٤٣٧) .

رب ك٢ ( ٣ؼ ثزبب ثؼل عجخ اطؼب جبوح)إ ثواػ ا٧ه٢ ٢ -

ثب ابء كاف إىاخ ااك ابخ رقلق ػاه اوبر٤ي كاء اوو اؼ

.اغ

أب ا٧بد اوؼبد ك٤ل اثزؼبك ػ رب ا٧ه٢ ٢ ٧ ٣جت -

.ناهب وا ك٢ اؾ٤ت ب أ ٣قلق هلهح اوأح ػ٠ إكهاه ؽ٤ت اوبػخ

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

اه ا٧ه٢ ٢ ٫ ٣ؤ ٤ئب ك٬ ثل و ك٢ ابء أ جق ػ٠ اجـ - (30-

ثؼل و رزغغ ك٢ ابء اؼبو اوح از٢ رؾز١ ػ٠ ابكغ (. كه٤وخ 40

.اطج٤خ ني ٣ؼ ثوة نا ابء أ ثبزؼب ؾبء ك٢ اطجـ

٣ول ا٧ه٢ ٢ ثؼل جق بفب أ ثبهكا، غ ع اخ -

ؿ٤وأ( اخ اج٤بء)اؾب أ اض أ اجبب٤ .

.وع أهام ا٧ه٢ ٢ كؼب ك٢ رقل٤ق اؼاه او٤خ جل ا٠ -

ابله٣ * 26

:اؾز٣بد *

، ابهر٤، ؽ ال٤ي C و٤و اجوروب ٣ؾز١ ابله٣ ػ٠ ال٤زب٤ -

ك٢ . ػ٠ بكح اجز٤، إبكخ إ٠ او ؽ ازو٣ي ا٬٧ػ اؼل٤خ

.رو٤ت هور بى ػلح جـ٤بد ى٣د ٤بهح ض٤و ابهر٤

:الائل ا٫زؼب٫د *

ابله٣ ٣بػل اغ ل ا٧وا ك٢ ك ازبء، ٣ؾ ا٤خ ٣ؾ -

.ػ٤خ ا٫زو٬ة كاف اغ

.رزؼ هور ك٢ بػخ الاء ؽ٤ش ربف إ٠ ثؼ ا٧ك٣خ زؼط٤وب -

ثو ابله٣ هور اؼبو ابكح لطو٣بد٣ؼذ - .

.٣زؼ وع ابله٣ هور لااح اؼب ل أوا اوجخ اائ٤خ -

ابله٣ ب اجوروب فبئ بكح وب، ٣بػل ا٧ػ٤خ ال٣خ -

.٣و١ عبى ابػخ كاف اغ

ح وب اضل١ ػل ابء رل٤ل ا٧ثؾبس اؾل٣ضخ أ ابله٣ كؼب ك٢ وب -

.أضو كؼب٤خ ا٣ب ثؾا٢ ائز٢ وح

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

٣ؼزجو ابله٣ اطبىط أك اعجبد اقل٤لخ، ٣ؾ ؾ ا٤ ك٢ -

.ثؼ البد

أبف البخ ك٤ـ٤و ػ٤و ابله٣ ل٤ل، ٣ز رب لوكا أ يعب غ -

ابله٣ ٣لف ك٢ رو٤ت طخ البخ. ب .

. ابله٣ (Marmelade) ب ٣ز رؾ٤و ثؼ اوث٤بد -

اجبمغب * 27

:اؾز٣بد *

90أضو )٣ؾز١ اجبمغب ػ٠ ض٤و ابء - أه )ه٤ اجور٤ (%

ك٤ جخ ه٤خ او٣بد %( 5,5)اوث٤لهاد ب أ كو٤و ة%( 1,5

ؿى، كوزى وى) ).

ك٤ ( ٢ اؤخ ػ ؼ او)ك٤ أ٤بف ٤ى ثز٤ اك كثبؿ٤خ -

ثب ك٢ مي ؽ ازلبػ)أؽب ػ٣خ ).

:الائل ا٫زؼب٫د *

ظوا عك . زو ك٢ ال٣ؼزجو اجبممغب اؼبو اقبكخ جخ اي -

اجرب٤ ا٬٧ػ ا٧فو ك٤ كئ ٣بػل ػ٠ إكواى اائ اغ إكهاه

او١ -ابئ٢ ازاى اؾ٢ -اج ب ٣بػل ػ٠ ج ازاى اؾ٢

ك٢ اغ ب ٣بػل ثبزب٢ ػ٠ رظ٤ق اغ اائ ابهح ٣ؾ ػ

.اوت

اجبمغب ٣زؼ أؽ٤بب ؼ٬ط ازظ أوا اوت اخ ل٤ل ث -

ك٢ (Edema) فب جبه ا، ٣ؼ ثبزؼب لاء ك٢ ؽب٫د ا٩زوبء

.ؽب٫د ا٩بثخ ثو اوو

اجبمغب زت بكح رؼوف ثبب٣، ٢ بكح بكح ٨لح -

ه اغنه اؾوحرقلق ظ (Free radicals) رؾ٢ أؿ٤خ ا٧ػ٤خ

.ال٣خ رجؼل فطو رت اوا٤٣

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

٣ل اجبمغب ـ٤و، كبجبمغب اج٤و اؾغ ٣ؾز١ ػ٠ ػبو وح -

زق ؼ او ٣وطغ اجبمغب إ٠ وؽبد ٣و ػ٤ب اؼ . انام

ص ٣ـ ثؼل ق بػخاغز٢ .

٣ول اجبمغب م أ ١ أ ؾو ك٢ الو ٣لف ك٢ رو٤ت ػلح -

.أ٫د ػوث٤خ أعج٤خ

. ٧ ؿ٢ ثب٤٧بف ٣ؼزجو اجبمغب بؾب ؾ٤بد از٢ رجـ٢ رقل٤ق اى -

ؼ ثزلبك١ ه٤اغل٣و ثبنو أ اجبمغب ٣ز ٤بد ج٤وح ال ني ٣ .

٫ ٣ؾلع اجبمغب ك٢ اجواك ٧ضو أجع ٧ ؽب رغب رـ٤و كهعبد -

.اؾواهح

:المحتوات *

,A, B1, B2, B6, B3, E :تحتوي البازال الخضراء على الفتامنات التالة -

C وتحتوي على حمض البانتوثنك وحمض الفولك.

:الفوائد واالستعماالت *

تمتاز البازال بقمة غذائة كبرة باستطاعتها إذا ما أضفت إلى بعض الحبوب -

.األخرى أن تغن الجسم عن البروتنات الحوانة

فه تساعد ضد داء المفاصل ( خاصة بالناسن)وألن البازال غنة بالفتامنات -

خفض نسبة وألنها غنة جدا باأللاف فه تساهم ف ت. والربو والسرطان

.الكولسترول ف الدم

وقد وجد الطب الشعب ف البازال عالجا ألمراض الكلى والكبد، ووجد ف مغل -

.أوراقها وحبوبها عنصرا مدرا للبول وطاردا للحصى المشكلة ف الكلى

:طرقة االستهالك *

من فضل استهالك البازال عندما تكون طازجة للحصول على كمة أكبر -

.C الفتامن

.تحفظ البازال لمدة خمسة أام داخل البراد -

بدل ( كما باق الخضار)خارج الموسم فضل اإلعتماد على البازال المثلجة -

.المعلبة

.فضل طبخها على البخار بدل الغل ف الماء للحفاظ على فوائدها الغذائة -

خضرة "خنة، حساء، )طعام تدخل البازال ف تركب عدة أصناف من ال -

كما تدخل منفردة كطبق غن بالنشا واأللاف( ، سلطة"مشكلة .

اجب٤بء * 29

:اؾز٣بد *

7,5)، اوث٤لهاد %(2,5)رؾز١ ػ٠ ا٤٧بف، اجور٤بد - %).

:الائل ا٫زؼب٫د *

ب رؼزجو لها ع٤لا C رؼزجو اجب٤بء ااك اـنائ٤خ اـ٤خ ثبل٤زب٤ -

.ـ٤ي٣

رو٣ؼ اغبى ا٢ أصبء (mucin) ب رؾز١ ػ٠ بكح قب٤خ يعخ -

.ازؼو ٪زبة

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

.٣غت افز٤به اع ابظ م١ اؾغ اـ٤و ٧ ؼ أن -

.٣غت از٬ى اجب٤بء ثأوع هذ -

اجواك لح ٤٣ ثؼل ؿب ر٤لب ٧ ابء ٣ي٣ل ٣ ؽلظب ك٢ -

.ياعزب

فبهط ا ٣ ازؼبب غللخ، . ربف اجب٤بء إ٠ أاع اؾبء ا٤قخ -

.ؼجخ أ ضغخ

اجو٢ * 30

:اؾز٣بد *

ال٤ي، لها ع٤لا ؾ C ٣ؼزجو اجو٢ لها زبىا ل٤زب٤ -

٣ؾز١ ػ٠ اجور٤ . ٣ؾز١ ػ٠ ٤خ ابهر٤ ػ٠ ك٤زب٤بد أفو

، ػ٠ أ٤بف ػبو ؼل٤خ %(4,5)، ػ٠ ه٤ او٣بد %(2,7)

.قزلخ

:الائل ا٫زؼب٫د *

هل أهود غخ اـناء (. ب اووج٤)٣زت اجو٢ إ٠ ك٤خ ا٤ج٤بد -

٤خ ازبثؼخ ٧بك٤٣خ اؼ ا٤٧و٤خ أ اجو٢ ب ا٤ج٤بد ٣زي اؼ

.فبئ بكح وب، فبخ وب اؼلح، اوئز٤ ا٠

اؤخ ػ إػطبئ ا )إ بكح اهك٤ اعكح ك٢ اجو٢ -

رؾلع عي٣ئبد اـ( ا٧فو DNA ٣ب اوب٤خ انم كزغ ر اق٬ .

٣بػل اجو٢ ػ٠ رغت ا٧ىبد اوج٤خ اي٣ق البؿ٢ ب ٣بػل ػ -

إبكخ إ٠ مي كئ اجو٢ ل٤ل و٠ او١. ا٧ؼبء ٣غ ا٩بى .

٪زلبكح لؼ اجو٢ ل اوب ٣غت رب وح إ٠ ص٬س واد -

أضو أهثغ واد)أب ا٩ضبه رب (. ؽ أجػ٤ب 150)ك٢ ا٧جع ك (

أ أ ٣قلق ازب ا٤ك ك٢ اغ، كئما ؽلس مي ٣ؼ ثي٣بكح رب

.ا٧ؼخ اـ٤خ ثب٤ك ض اي

ا٤لاد اار٢ ٣قطط وع ؽ ٣غت أ ٣ضو از٬ى اجو٢ -

ؽ اجو٢ رؤ 150ؽ٤ش أ ؽخ ( ال٫د)٧ ؿ٢ ثؾ ال٤ي

.ؽبعخ اغ ا٤٤خ نا ال٤زب٤

إما ب هبهب اجو٢ غ اووج٤ ان١ ٣ز٢ إ٠ ل ال٤خ غل أ ا٧ -

.أؿ٠ ثبل٤زب٤بد ا٤٧بف، اضب٢ أؿ٠ ثبجرب٤ ا٩ص٤ بكا وب

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

ثو٢ م ا ا٧فو ابئ إ٠ أهعا٢ ا٧ؿ٠ ثب٤ ال٫دا - .

اجو٢ ٣ؾلع ك٢ اجواك و أ ٣ق ع٤لا ٣ز از٬ ثوػخ هج أ ٣زـ٤و -

. إ٠ ا٧لو أ اج٢

٣ رب اجو٢ ٤ئب غ خ فل٤لخ ب ٣ جق ػ٠ اجقبه أ و -

اجو٢ ػبكح ب ٣واكن أجبم اؾ . هب فل٤لب ٢ ٫ ٣لول بكؼ اؾ٤خ

.ا٧بى ؿ٤وب

اج * 31

:اؾز٣بد *

ك٤ب جو٣ذ) ٣ؾز١ اج ػ٠ ى٣د ٤بهح - ) بزى، وى، ) ، و٣بد

، أؽب ػ٣خ(كوزى، ؿى أل٤، أ٤بف ؽ ازلبػ ؽ )

، فبئو، ك٤زب٤بد اك ؼل٤خ(زو٣ي ا .

، (A،C،B2 ) هم اج ا٧فو ٣ؾز١ ػ٠ ى٣د ٤بهح، و، ك٤زب٤بد -أب ؼ اج اؾبك كجج اي٣د اط٤بهح . أؽب ػ٣خ ثؼ اؼبك

.ازاعلح ك٤

:الائل ا٫زؼب٫د *

أب قزلخ اؼب كأعؼذ ول أعو٣ذ ػ٠ اج ػلح رغبهة ػ٤خ ك٢ -

ازبئظ ػ٠ أ اج ٣بػل ػ٠ ر٤٤ ال ٣غ اغطخ ازقضو ٣وكغ جخ

، ازو ابكغ ان١ %30ازو ال٤ل ك٢ اغ ثجخ ر إ٠

ب أ ٣ب ك٢ رقل٤ق ـ ال . ٣ظق ا٧ػ٤خ ال٣خ ازو ابه

٣ؼزجو اج ؾ٤ب علا وت اوا٤٣ني .

ك٢ 1994ج كه ك٢ ؾبهثخ اوب، كول عل ػبء ٣بثب٤ خ -

ؿوا 85اج أهثغ اك بكح وب به ازؼبهف ػ٤ أ رب

40 اج ٤٣ب ٣قل اؽزب ا٩بثخ ثوب اؼلح ثجخ %.

رل ابث٤ ثبوث كل٤ ثؼ اؼبو از٢ ربػل ج ك ػ٠ -

اؼ٬د اؾ٤طخ ثبغبى ازل٢ ػ٠ ازلك أصبء ا٩بثخ ثبوث أ ثأوا

.اؾب٤خ ا٧فو ك٢ اغبى ازل٢

ؾبهثخ ا٩زبثبد ػلح ( لوكا أ غ اض ) هل ازؼ اج ن ى -

ا ازبثبد اؼلحأوا ض اؼخ، ايى .

ب ااك اـنائ٤خ اجبر٤خ از٢ رؾز١ ػ٠ اك بكح ٨لح كئ ٣ب -

.ك٢ رقل٤ق ازبثبد الب

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

٣ؼ ثبز٬ بىعب ٧ ( فبخ اج ا٧فو ) ج بكغ ض٤وح -

اهح از٢ رقق ػل جقاض٤و الؼخ عك ك٢ ى٣ر اط٢ .

٣ؾلع اج ثؼ٤لا ػ ا٧ب اوجخ ك٢ ؿوكخ اخ ب ٣ؾلع ك٢ عبهه -

.اجواك

ؽ أ١ 60٪زلبكح بكؼ اؾ٤خ ٣غت أ ٫ ٣و از٬ب ا٢٤ ػ اـ -

.ب ٣اى١ ق ثخ ك٢ ا٤

اجطبب * 32

:اؾز٣بد *

ؽ )، اجور٤، ا٧ؽب اؼ٣خ (جخ ج٤وح)ػ٠ اب رؾز١ اجطبب -

.، ال٤زب٤بد ا٬٧ػ اؼل٤خ(ازلبػ، ؽ ازو٣ي، ؽ ا٧ب٤ي ؿ٤و

ان١ ٣ؼط٢ اجطبب (Amyl alcohol) ب رؾز١ ػ٠ اؾ ا٢٤٧ -

.اطبىعخ ؼب هائؾخ فب٤

بخ ٧ب ( ٧عياء اؼوخ ه اا)اغل٣و مو أ عنع اجطبب -

.رؾز١ ػ٠ بكح ؾ٤خ بخ ٢ ا٤٫

:الائل ا٫زؼب٫د *

٣غل اطت اؼج٢ إزؼب٫د اؼخ جطبب، ك٢ رظ جخ اؾخ ك٢ اؼلح -

، ٢ رظ ظ٤لخ ا٧ؼبء رهق (٣زؼ ن اـب٣خ ػ٤و اجطبب اطبىعخ)

ك٢ اؼلح ا٧ؼبءا٧ .

.اطت ا٢٤ ٣زؼ اجطبب ل ا٧وا اغل٣خ -

ك٢ ركب٤ب ابثوخ ازقوعا اجطبب ػوبها ج٤ب ا٧غج٤ ؼ٬ط -

.أوا اؼلح ل از

اجطبب هؿ ؼج٤زب ركوب غ٤غ رغغ اض٤و اقبئ ال٤لح ك٢ -

ؼبو اؼل٤خ، ال٤زب٤بد، ا٣بد ا٤٧بف، إبكخ إ٠ اؽزائب ػ٠ ؿ٤خ ثب

اجور٤، اغل٣و ثبنو أ ع اب اعك ك٢ اجطبب ٣ؾز١ ػ٠ ع

او او٣غ ا٫زب ني ٣غت أ ٣زج ني أئي ان٣ ٣ؼب و

كاف اغ اجطبب ربػل ػ٠ إزبط اطبهخ. او١ .

ظوا C ك٢ ا٣٫بد ازؾلح ا٤٧و٤خ رؼزجو اجطبب اله ا٧ ل٤زب٤ -

ؾ ق ااؽل ٣ب 62)٪ضبه ربب ).

ب ٣غت أ زج أ ااك اعكح ك٢ هوح اجطبب رؾذ اووح جبوح -

ني . ك بكح وب ا٧لح٢ رؾز١ ػ٠ ا C ٢ اـ٤خ ثبل٤زب٤

.٣ؼ ثزب اجطبب غ هورب

.أفبئ٤ ازغ٤ ٣زؼ ؾم اجطبب ٧لاف رغ٤٤خ -

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

.رؾلع اجطبب ك٢ ب عبف ثؼ٤لا ػ اء ااء ؼلح أبث٤غ -

ؼب ك٢ اؾبء اطخ هل عود اؼبكح ػ٠ ن اجطبب ه٤ب ٣ب أ -

ثه٣)أ ازؼبب ػ٠ ؾم ).

ا٧ك رؾ٤و اجطبب غ أه ب ٣ اي٣د ربب غ هورب ب -

.أ ٫ بغ رب اجطبب او٤خ هذ ٥فو

فبخ بى ػلح أاع اجطبب ٣غت رغت اجطبب ماد ا ا٧فو -

.اؾجة از٢ رظو ػ٤ب اجواػ كول ٣ ب ب ب ٪ب

اجطبب اؾح * 33

:اؾز٣بد *

105)اطبهخ %( 23)اجطبب اؾح ؿ٤خ ثب٤٧بف اوث٤لهاد -

.(٤به١ ك٢ ائخ ؿوا

:الائل ا٫زؼب٫د *

٣زب٤اجطبب اؾح ؿ٤خ علا ثبق - A ال٤زب٤ C. رؼزجو لها ع٤لا ل٤زب٤

B6اجرب٤ ا٤٧بف ،.

اجطبب اؾح ـن٣خ علا خ ا، ٢ رب ك٢ ر٤ ػ٤خ ا٩فواط -

.رقلق ػاه اووؽخ ازبة او

ك٢ رط٤و ب ربػل أئي ان٣ ٣ؼب ب ك٢ الهح ال٣خ، رب -

.اغ هات ااك اؼل٤خ اضو٤خ ض اوب، ايئجن اؾب

ك٢ اجطبب اؾح ٤خ ابهر٤ ث٤زب ان١ ٣ؾ٢ اجوح أؼخ ا، -

.٣قلق ػاه اوبر٤ي ٣بػل ك٢ ػ٤خ ازب اؾل٣ل ك٢ اغبى ا٢

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

م١ ا ( أ ه٤ ازؼوعبد)ه اع ات اقب٢ ازؼوعبد ٣غت افز٤ب -

٧ أؿ٠ ثببهر٤ ث٤زب( الاف)اجوروب٢ ابئ إ٠ الوح .

.رؾلع اجطبب اؾح ثؼ٤لا ػ اء اوثخ رـ ع٤لا هج از٬ب -

ه ٢ رلف ك٢ ٣ رؾ٤وب ػ و٣ن ان، ا١ أ ؼب ك٢ اق -

ػلح لبد ثطبب و٤خ لخ ػل ا٧لب إ٠ ثطبب ؼغخ إ٠ فجي

٣ أ ٤ق إ٤ب اق، اؾب، . بزو إ٠ ثطبب طؾخ ث٤ه٣

)اجبهاد ايغج٤ زؾ٤ زب( اووكخ .

اجول * 34

:اؾز٣بد *

ب، أ٤بف، أؽب ػ٣خ، ى٣د ٤بهح، ك٢ اجول ثور٤، وى، -

ئخ ؿوا/ى.ى36ؽو٣وار . ك٤زب٤بد أ٬ػ ؼل٤خ .

:الائل ا٫زؼب٫د *

إ ؼ اجول هائؾز ا٤ي٣ ٣غؼ٬ ٤لب ٬٣ه٢ ازوؽ٤ت ػ٠ ائل -

اجنه، اغنه ا٧هام)٣زو إ٠ مي ثل جزخ ج٤خ . اغ٤غ ).

اطت اؼج٢ ا٧ب٢ ازؼ بكح ؾخ ٤خ، بػلح ك٢ ا، ظخ -

ؾ٤ ؼبغخ ٧وا ا٠، اضبخ، ابي اج٤خ، ا٧ك٤٣ب اوج٤خ بكح

.بهكح ـبىاد بكح زغبد

رغ جبوح ػ٠ اغيء ان١ ٣زؼو )رزؼ أهام اجول ي٣ ٨ -

٣يط غ ػ٤و ا٤)أب ـ٢ اجنه . بك ٪زبثبد( ٨ ك٤زؼ (

.بكح رغ٤ ؼج٤خ ربػل ػ٠ رقل٤ق ػاه ا٤قفخ رؼبظ هو اؾواد

هل ؽ اجول ػ٠ بكح ؽ ى اطت اؾل٣ش ٧ ؿ٢ -

زب٢ ك٢ ؾبهثخ ايػخ ابهر٤ ا٤ط٤ ك٢ ؾبهثخ ا٧لح ثب C ثبل٤زب٤

اجول ٣ؾبهة ازو ٣لهأ فطو اوب. اوب٤خ ػل اق٣٬ب .

٧ اجول ؿ٢ ثبهك٤ كئ ٣قلق هائؾخ اغ اج اجواى ٣وب -

.اوب ا٧لح

أ١ وع هه اغلق ؼ٬ط ب" ب١ اجول"٣زؼ اطت اجل٣ -

٧ اجول ؿ٢ ثب٤ . اجول له ج ػ٠ أ٣خ ؽب. اغبى اج٢

.كئ ٣ؾ خ اجبر٤٤ ان٣ ٣زؾب رب زوبد اؾ٤ت

ؽ ال٤ي ٣غؼ بكح ل٤لح ك٢ ػ٤خ ا٩زب C إ ؿب ثبل٤زب٤ -

ؿوا اجول اطبىط ٤٣ب ٣25ل٢ رب . اغ٤ل ؾل٣ل ؾبهثخ كوو ال

.ؾ ػ٠ بكؼ انهح

غ أ اجول ؿ٢ ثبل٫د ال٤لح وأح اؾب ك٬ ٣ؼ ثب٩ضبه -

٧ ضور رجت روبد ك٢ اوؽ( ؽ ؾل أه15٠) .

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

ح ك٢ ال اؼوث٤خ٣زي اجول بىعب ك٢ اطخ ازجخ اه - ٣ؼ .

.ثبفز٤به اجول م١ ا ا٧فو اـبن رلبك١ الو

٫ ٣ؼ ثلو إ٫ هج رب .. ٣ؾلع ك٢ اجواك ٣غ ك٢ ابء هج كو -

.C جبوح ٢ ٫ ٣لول ال٤زب٤

اقزلخ ٣ؾو كائب ك٢ ا٧جبم اي٣خ ٣بهى أاع اخ ك٢ ا٧جبم - .

٣ وة ( زط٤و اغ)٣ رب ػ٤و اجول ف٬ ه٣غ٤ ك٣ز -

.ب١ اجول اؾو أهاه اغللخ

اجوخ ابئ٤خ * 35

:الائل ا٫زؼب٫د *

ب . اجوخ أو اؾبئ ال٤لح، هل ػوف ػب ن اول أب ؿناء ؾ٢ -

ف كائلب ؽز٠ ا٤ ك٢ ؿ٤خ ثبل٤زب٤ىاذ رز C ثبل٤زب٤ A ؽ

.ال٤ي

.ب أب رؾز١ ػ٠ ال٤ز٤ب٣بد از٢ ربػل ػ٠ رغت ا٩بثخ ثبوب -

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

٣غت ؿب ع٤لا هج ( ؿ٤و الوح)٣غت افز٤به ا٧هام اظ٤لخ اقواء -

.ا٫زؼب

ثؼل رزج٤ب )كف اجوخ ك٢ ري٤٣ ا٧جبم ك٢ رؾ٤و أاع اطخ الز د -

.(ثبؾب ى٣ذ اي٣ز

اجلهح * 36

:اؾز٣بد *

، اك (وى، كوزى، هاك٤ى، كوثبى)رؾز١ اجلهح ػ٠ و٣بد -

٣خ ك٤زب٤بد ٢ ثز٤٤خ آىر٤خ، اك ه٣خ، أ٤بف، أؽب ػ٣خ، اك ؼل

.C ؿ٤خ ث فب ثبل٤زب٤

رؾز١ ػ٠ صب٤خ %( 32)ك٢ ثنه اجلهح ٤خ ؾزوخ اجور٤بد -

ر ؿناء ب٬ )ػو ا٧ؽب ا٤٤٧خ اوه٣خ غ ).

ب أ ىهاػخ اجلهح ك٢ اج٤د ايعبع٤خ اق٤ اج٬ز٤٤خ رلولب اض٤و -

ؼبو ال٤لح فبخ ال٤زب٤بدا .

:الائل ا٫زؼب٫د *

إ ا ا٧ؽو ان١ ٣غ ؽجخ اجلهح برظ ػ بكح بهر٤٤خ رؼوف -

.رؼزجو أ ااك ابكح ٨لح (Lycopene) ثب٤ث٤

( قخأ )ؾ ػ٠ أجو هله ن ابكح ٣غت رب اجلهح طح -

.٧ بكح ا٤ث٤ ٣ز ازقواعب اجلهح ثاطخ اؾواهح

إبكخ ٤خ اي٣ذ إ٠ اجلهح ر ػ٤خ ازب ا٤ث٤ ب كاف -

ني رؼزجو أاع اؾبء ا٤قخ از٢ ربف ك٤ب اجلهح إ٠ ثؼ . اغ

ػ٠ طبم اغ ك٢ اأ٫د ؽز٠ أ ابربة ان١ ٣زؼ .. اقبه ل٤لح

او٣ؼخ اج٤زيا هؿ أ ٤ بىط ٫ بغ رب ٧ ٣ؾز١ ػ٠ ٤خ

.ج٤وح اجلهح اطجفخ

رل٤ل زبئظ ثؼ ا٧ثؾبس اؼ٤خ أ بكح ا٤ث٤ كؼبخ ك٢ رقل٤ فطو ا٩بثخ -

اجلهح ػو واد ك٢ ٧ئي ان٣ ٣زب% 35ثوب اجوزبد ثجخ

رب اجلهح ك٢ رقل٤ فطو ا٩بثخ ثوب اؼلح او . ا٧جع

.اؼ٢

رل٤ل كهاخ أفو ثأ اغ ان١ ٣ؾ ػ٠ لب٣ز ا٤ث٤ ٣زغت فطو -

50ا٩بثخ ثبزخ اوج٤خ ثجخ %.

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

عخ، طح، ٣خ أ غيء اطخ٣ز رب اجلهح بى - .

عيءا C اجلهح اؼجخ رؾز١ ػ٠ ل اؼبو ابكؼخ إ٫ أب رلول ال٤زب٤ -

٣ل ازؼب اجلهح اؼجخ ك٢ ػجاد ىعبع٤خ) ابهر٤ ).

ػ٤و اجلهح ل٤ل ف٤به ع٤ل ٣و٣ل أ ٣و١ ػط إ٫ أ ؿ٢ ثؼ -

ك٣ ك٤غت ػ٠ أئي ان٣ ٣ؼب اهرلبع اـ أ ٣زجا نيا .

أب اجلهح اغللخ ك٢ ا ري اطؾخ جكهح كزؼزجو اق٤بهاد -

.اغ٤لح

اض * 37

:اؾز٣بد *

، اوث٤لهاد %(59)٣ؾز١ اض ػ٠ ابء - ( ، ب ٣ؾز١ (و٣بد ب

أب ٤خ اؾو٣واد . ب ػ٣خ، ى٣د ٤بهح، ك٤زب٤بد اك ؼل٤خػ٠ أػ

به١. ى149ك٢ ئخ ؿوا .

:الائل ا٫زؼب٫د *

ك٢ اهذ اؾبو رزقوط ابػبد اطج٤خ اض ػلح زؾواد رزؼ -

رؼ ب ر. طواد روز ا٤وثبد ابهح الطو٣بد رل٤ل ك٢ ؽب٫د اه

ز٤غ اغبه١ ال٣خ، جؼ ػ٤بد ازقو ازو٤ؼ ك٢ ا٧ؼبء، زؾ٤ ػ

.اوت اؼلح

رزؼ أ٣ب ؼ٬ط ازت، كو ـ ال، ا٩بى، ػو ا، ازلبؿ -

.اجط، ازبة اوئز٤ و ا اوئ١

اد ازب٤خول ثوذ ا٧ثؾبس اؼ٤خ أ اض ٣و ثب * :

هل ازق ك٢ اض . ٣ؾ٢ اغ اوب، فبخ وب اؼلح ا٧ؼبء -

أضو ص٬ص٤ بكح بكح وب، ربػل ػ٠ رؼط٤ كؼب٤خ اق٣٬ب اوخ

.إثطبء ازه اقج٤ش

اك ٣و ا٧فبئ٤ أ اض ٣وز ا. ٣ؾ ازغبػ٤ل ٣ؤفو ظبو ا٤قفخ -

ابهح ك٢ اغ ٣غ رأل اق٣٬ب ب ٣ؾ ك٢ ؾخ ا٩ب ٣لك ك٢

.٬ز

إم ٣قلق إكواىاد ازو ك٢ اجل . ٣قل ز ازو ك٢ ال -

٣ؼ ػ٠ إفواع اغ، هل ثوذ ازغبهة اؼ٤خ اؾل٣ضخ أ ف٤

٤لذ إ٠ ؼبب ا٢٤ أ رقل ؿواب ػ٤و اض رزط٤غ إما ب أ

ؽز٠ ب اطؼب ؿ٤ب ثبل٤بد% 7ازو ك٢ ال ثجخ .

٣بػل ػ٠ ر٤٤ ال غ ا٩بثبد اوج٤خ اي٣ق البؿ٢، ؽ٤ش رعل ك٢ -

اض بكح ا٧ع٤٣ ا٤خ ل، ن ابكح ٤ذ أه كؼب٤خ ا٧ج٤و٣ ك٢ نا

٧ ٣قلق رقضو ال ك ٣قل ـ ال، ر إصجبد مي ثاطخ .. ااظ

.ازغبهة ازوهح ػ٠ و٠ اـ ان٣ ٣ؼب ب الهح ال٣خ

٣قلق ا٧ ٣ل٢ ازبثبد الب، ؿ٢ ثوجبد اجو٣ذ از٢ رزؼ -

.ؼبغخ ازبثبد الب

كح ل٤وبد الطو٣بد ٣ؼزجو بكا ؽ٣٤ب ث ؼ٠ ٣ززغ ثالبد ب -

.اخ، ثبزطبػز اوبء ػ٠ جؼ٤ ػب اجز٤و٣ب

بك زو، ٣ي٣ ازوبد اله٣خ ابرغخ ػ اوث أوا اغبى -

.ازل٢

إ ) ٣بػل ك٢ ػ٤خ ا، ب ٣ب ك٢ وك اؼلخ ض الك اؼ١، -

رب ؽ اض ـ٢ غ اؾ٤ت ٤٣ب ٣ؼزجو ػ٬عب رو٤ل٣ب جبهاى٣ذ اؼ١).

٣قلق ا٩ب.. ٣طوك اـبىاد - .

.٣ؼزجو لها ج بهكا ائ ابهح اغ -

:و٣وخ ا٩ز٬ى *

اض ػلب ٣ؾن . ٣ؾلع اض ك٢ ب عبف ثؼ٤لا ػ اء ٢ ٫ ٣ؼل - أ )

٣زؾوه ا٧ي٣ اؼوف ثـ ا٤٧بى ٣زؾ إ٠ بكح ؽبكح اطؼ رزؾ ( ٣ؾ

إ٠ اك ؿ٤خ ثبجو٣ذ، ني ٣ل ؾن اض هج رب رب هج أ رقوط

. اؼبو اط٤بهح ابكؼخ

إ٠ ٣لف اض اطبىط ك٢ اض٤و اطجقبد اؼوث٤خ ٣واكن ى٣ذ اي٣ذ -

٣ل جق هذ ؿ٤و ٣ ٢ ٫ ٣قو بكؼ. ؾ اطخ .

- .ؾ ػ٠ بكغ اض اؾ٤خ ٣غت رب ك٤ ك٢ ا٤ ػ٠ ا٧ه

٣قبك ؼ أ هائؾز ر ر٤ؼ ػ٠ أهوا رجبع ك٢ -

م اؼبع أ ثاطخ ا٤ل٤بد، ػب ثأ ٣ ازق هائؾز ثاطخ أها

.ؽجة اوح اب

.٣ ازؼب ى٣ذ اض ان١ ٣ززغ ثبقا ابكؼخ لب -

اغيه * 38

:اؾز٣بد *

اغيه ؿ٢ ثزو٤جز ازػخ ؽ٤ش ٣ؾز١ ػ٠ او ا٤٧بف اقبئو -

فبخ ال٤زب٤ اؼبك اي٣د اط٤بهح ػ٠ ٤خ ج٤وح ال٤زب٤بد، A ابهر٤ ؿ٢ ثؾ ال٤ي، اجرب٤، -ان١ ٢ ػ٠ ا اغيه

.اـ٤ي٣، اجو٣ذ اؾب

:الائل ا٫زؼب٫د *

- ، اغيه زؼلك اات اقلبد ٣ؼط٢ اغ كػب ك٢ اغب٫د ك و

قلق ٫٦، ٣بػل ػ٠ إ٣وبف ٤، له ج، طو، بك ٪زبثبد،

.اي٣ق ر٤ل اغواػ

ػ٤و اغيه ٣ؾ ػ٤خ ا، ٣ؾ اع، ٣بػل ػ٠ إكهاه اؾ٤ت -

ػل اوؼبد، ٣بػل اغ ل و ا ل اؾ٠ ازخ ك٢ ا٠،

.٣بػل و٠ اوت اوا٤٣ ٣و١ اظو

غيه كها ك٢ رغت أوا اوت اوا٤٣ ٢ ول أصجذ اؼ اؾل٣ش أ -

.أوا اؼو ك٢ أ٣بب، أ١ ك٢ ػو ال ازو

اوبثخ نثب از٢ ربػل ك٢ فل ( ب اجز٤)ك٢ اغيه ٤خ ا٤٧بف -

اغيه ؿ٢ علا ثببهر٤ أ١ ال٤زب٤ . جخ ازو ك٢ ال A ؽ٤ش أ ،

ح زطخ اؾغ رؤ غ ؽبعز ا٤٤خ نا ال٤زب٤عيه .

ثب٤٧بف ٣و اؽزب ا٩بثخ ثوب C ال٤زب٤ A اغيه اـ٢ ثبل٤زب٤ -

.اـلك اضل٤٣خ، ا٧ؼبء، ؿلك اجوزبد، اضبخ، اغبى ا٢، اوؽ اوئز٤

٧و٤٣خ كئ ا٧قب ان٣ ازا ؽت كهاخ أعو٣ذ ك٢ ا٣٫بد ازؾلح ا -

ف عيهاد أ أضو ك٢ ا٤ فلذ ػل إب٤خ ا٩بثخ ثوب اوئخ ثجخ

ؽ ٤٣ب اغيه ٣قلق جخ 200ؽت كهاخ أفو كئ از٬ى %. 60

ازو ابه ك٢ اغ ٣قلق روجبد ازو ك٢ ا٧ػ٤خ ال٣خ

اغ٣ي٣ل ك٢ بػخ .

٣قلق اغيه به ثؼ اجز٤و٣ب ض ا٤ز٤ب ا٬٤ ٣قلق ثبزب٢ -

. ػاه از ز٤غخ اطؼب

٣ؾز١ اغيه ػ٠ ا٤٧بف اائ از٢ رقلق ؽلح ا٩بى، ك٢ ن -

ثبغيه اؾبخ ٣ز از٬ى اغيه ٤ئب، أب ك٢ ؽب٫د ا٩ب ػل اوال٣ ك٤ؼ

.ام غ أهى م ب١

رجو٠ خ اغيه ا٤يح ؽب٣خ ظو ا٩ب ؽز٠ أافو اد ػو -

٣ب ك٢ رؾ٤ اجو ؽز٠ ك٢ ا٤ بكح ا٤ض٤٤ اعكح ك٢ A كبل٤زب٤

رؾ٢ اؼ٤ أواه اغنه اؾوح رؾبكع ( ٢ عكح ك٢ اجلهح)اغيه

هػ٠ اج .

أب ااك ابهر٤٤خ ك٢ ربػل اظو رقلق ب اوت رؾ٢ -

٣زقل ػ٤و اغيه زغ٤ اجوح إػبكح ابهح إ٤ب. اوب .

:و٣وخ ا٩ز٬ى *

٣ؼ ثزب اغيه ام . ٣غت إىاخ اووح ػ اغيه ٫روبء و اج٤لاد -

. ٧ ن اغيه ٣ ػ٤خ ازب ابهر٤بد ثؼل إبكخ ه٤ اي٣ذ

.٣ؾلع اغيه اطبىط ك٢ عبهه اجواك ػبكح ثؼل رـ٤ل

٣بف اغيه إ٠ اطبد إ٠ أاع اؾبء اطجـ ا٧فو ٣ؼزجو عجخ -

.فل٤لخ جبه اـبه

.A إ عيهح اؽلح رؤ ٪ب اؽز٤بعبر ا٤٤خ ال٤زب٤ -

أب ػ٤و اغيه ك ن٣ن ـن١ كو٤و ثب٤٧بف ك أهاك اؾ ػ٠ -

.ا٤٧بف ال٤لح كؼ٤ ثزب اغيهح بخ

اؾطخ اكاء * 39

:اؾز٣بد *

رؾز١ اؾطخ اكاء ػ٠ ٤خ ج٤وح اجور٤، اب، ا٧ؽب اؼ٣خ، -

د ااك اؼل٤خ ا٤٧بف رؾز١ أىبهب ػ٠ بكح ا٧ؽب ا٤٤٧خ، ال٤زب٤ب

ؿى٣خ ر٠ اور٤، رؼزجو أىبه اؾطخ اكاء ااك اـو٣خ ؾ

.ان١ ٣غ٢ ب اض٤و اؼ

:الائل ا٫زؼب٫د *

ر٤ رزؼ جزخ اؾطخ اكاء ث هئ٢٤ ٩زقواط اوؼ ا٧ك بكح او -

كاف ا٧ػ٤خ LDL از٢ رؾ٢ اوت اب ٫ رؼ ثي٣بكح روجبد اـ

أب ؽجثب .ال٣خ، ب رزؼ له ؼ ٣وث٠ ثبووة ؽوب اؾ

.كزط٠ أ رطؾ ٤غ ػغ٤ب فجي أك أ ؼغبد أفو

أب ك٢ . أهاهب ٨ب رزؼ. ك٢ ال رزؼ ث هئ٢٤ بػخ اقجي -

.ا٤ ا٤بثب كزغ ب اؼ٤و٣خ

اؾطخ اكاء رؾز١ ػ٠ ؽ أ٢٤ ٣لػ٠ ا٤٤ ٣بػل ك٢ رقل٤ق أح -

٧ اوث ٣ ك٢ اغ ثعك ؽ أ٢٤ " اوث"ثؼ ا٧وا ب

.آفو ٣ز رؼط٤ ثاطخ ا٤٤

أ٤بف رجؼل ا٩بى رظ ز او ك٢ ال رعل ك٢ اؾطخ اكاء - أب .

ان٣ ٣ؼب اؾب٤خ رغب اوؼ ا٧ث٤ كئ ٣غل ك٢ اؾطخ اكاء ثل٬٣

.ل٤لا

اجبر٤ ٣غل ك٤ب لها جور٤ اب ان١ ٣ز ازب ك٢ اغبى -

رؼزجو اؾطخ اكاء ل٤لح ؾ٤خا٢ ثجء، ب ٣ل ا٩ؽب ثبجغ ني .

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

رزؼ اؾطخ اكاء ك٢ ؽ٤بد رقل٤ق اى ٧ب ؿ٤خ ثبالبد از٢ -

.رقل ن اخ

ك٢ ه٤ب )٢ هح رززغ ثؼج٤خ ج٤وح ك٢ ابن اب٤خ اجبهكح -

ابب"ؽ٤ش ٣ؾو ب جن ( عاهب ".

أب ك٢ ا٤بثب ك٤ز ف ؾ٤ اؾطخ اكاء غ ؾ٤ اوؼ ؾ ػ٠ -

" ك٢ ثؼ اجلا ٣زؼ هؼ اؾطخ . ب رزي ؽجثب ض ا٧هى" ابثب

.اكاء زؾ٤و ا٤ي

اؾ * 40

:اؾز٣بد

ى164)٣ؤ اؾ هلها بب اطبهخ اؾواه٣خ - ، (ؽ100/به١ .

ك٤ اك ( ٤ ك٤ زو)ك٤ ك . اجور٤بد، اوث٤لهاد ا٤٧بف

ك٤زب٤بر رضو ك٢ اؾ ا٧فو)ؼل٤خ ك٤زب٤بد ).

:الائل ا٫زؼب٫د *

٣ؤ اؾ ا٧فو ك٢ أ ا، أ ٣غلق أ ٣طؾ ٣غو١ رؼ٤ج ؾ -

د ٣ول ك٢ ؽلخ ػ٠ لوح وه٤خ ك إ٠ أهعبء اؼب ٤لف اج٢

.ازضبء

ػوك اطت اؼج٢ طب ل٤لا ٣ؼب٢ ر اؾ٠ ك٢ ا٠ -

٧ اؾ ؿ٢ ثبيي الله اؾل٣ل اؾب ك ٣و١ . اغبه١ اج٤خ

غخ اوت البؽ عبى ابػخ اناوح اؼظب ا٧ب ٣ب ك٢ ثبء ف٣٬ب أ

اؼ٬د ا٠ ٣قل جخ ازو ابه ك٢ ال ٣ظ جخ او

٣ؾز١ ػ٠ ابث٤)٣غ ا٧لح ).

٣ؼ ثؼل ا٩كوا ك٢ رب هج أئي ان٣ ٣ؼب ؼق ك٢ اغبى -

٤يا٢ إ٠ مي ٣ؾز١ ػ٠ ٤خ ئ٤خ ؽ ا٧يا .

إ اك ابث٤ اعكح ك٢ اؾ ؼظ اؾجة رقلق جخ -

ازب ازو ب ٣ؤك١ إ٠ رقل٤ق جخ ازو ػل زب٢ ن

.ااك

٣ؾز١ اؾ ػ٠ ا٤٧بف از٢ رنة ك٢ ابء ػ٠ أاع او٣بد -

ازو ك٢ الاؼولح از٢ رب ك٢ رظ٤ جخ او .

ب أ اك ابث٤ اعكح ك٢ اؾ رو ثخ بكح وب -

.كزقلق جخ ربصو اق٣٬ب اوب٤خ ري٣ل هلهح عبى ابػخ ك٢ اغ

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

و رؾ٤٤ل ػ اوثخ)٣غلق اؾ ك٤ؾلع لح خ فبهط اجواك - ).

بػخ، ثؼل و ٣زؼ وب أ 12 ٣ز وغ اؾ ك٢ ابء لح هج -

.رؾو اج٤خ

. اؾ رؾو ال٬ك رول أجبم اؾ ثبطؾ٤خ اهح ػب٤ب -

اؾخ" اوبخ"رؾو اؾ اؾ ثؼ أاع او٫د - .

اق * 41

:اؾز٣بد *

١ اق ػ٠ ه٤ اجور٤ او ػ٠ ا٤٧بف ا٧ؽب اؼ٣خ ٣ؾذ -

إبكخ إ٠ اض٤و اجو٣ذ ا٤. ه٤ اؾو٣واد .

:الائل ا٫زؼب٫د *

ب اقبه اهه٤خ ماد ا ا٧فو، ٣ؾز١ هم اق ػ٠ ابهر٤ -

(A ال٤زب٤) ٣، ؽ ال٤ي، ال٤زب K اهك٤ ار٤٤ ؿ٤و ااك ،

.او٣خ غبى ابػخ ك٢ اغ ؾخ ث ػب

إبكخ إ٠ ب موب كئ اطت اؼج٢ ٣زؼ اق ؼ٬ط أوا اوت -

٧ كو٤و ثبؼواد اؾواه٣خ كئ ٣لف ك٢ ؽ٤بد رقل٤ق اى، . اؼلح اجل

كئ ٣بػل ك٢ ػ٤خ ا ؽ٤ش ٣ي٣ل ك٢ إكواىاد اغبى ٧ ؿ٢ ثب٤٧بف

.ا٢ اجل

.ؽت اطت اجل٣ كئ اق ٣ب ك٢ رقل٤ق ػاه اوبر٤ي اوو -ب أ ابئ ا٧ث٤ اعك كاف اق ٣ؾز١ ػ٠ بكح ا٬زو٣ از٢

.رلا ا٧ػبة رقلق ب ابك هخ ا

رزؼ أهام اق اـ٤خ زقل٤ق ازبة ازؾخ ك٢ اؼ٤ زقل٤ق -

.ؽت اجبة

:و٣وخ ا٩ز٬ى *

٣ؼ ثبفز٤به اق م١ ا ا٧فو ٫ ٣ؼ ثواء اق اوطغ اغبي -

.٪ز٬ى ٧ ٣ هل فو اض٤و بكؼ اؾ٤خ

ف اجواك ٣ؼ از٬ ثأوع هذ ، ٣ؾلع اق لكب ثبهم كا -

٣ؼ ثزي٣ن اق ثل روط٤ؼ ثب٤ إما أ. ثـ هج رب .

ك٢ ثؼ اؾ٤بد ض ؽ٤خ ك٣ز ٣غو١ رب ػ٤و أهام اق أ ؽز٠ -

.ـ٢ أهاه

اق٤به * 42

:اؾز٣بد *

اجبه٢ ٣زىع ػ٠ اوث٤لهاد ى اق٤به% ٣95 ابء أضو -

ر ه٬٤ او اب%( 3أه ) .

ك٢ اق٤به أؽب ػ٣خ، أ٤بف، ك٤زب٤بد أ٬ػ ؼل٤خ إبكخ إ٠ ثؼ -

.اقبئو اي٣د اط٤بهح، ه٤ اؾو٣واد

:الائل ا٫زؼب٫د *

صبه، ػ٤و، هور، ثنه )اؼج٢ ن أ٣ب أثهوا ٣زؼ اق٤به ك٢ اطت -

ػ٤و اق٤به ٣زؼ ل اؾو، ل ا٫زبثبد، ٣بػل ك٢ ازق (. أىبه

اق٤به بكح لهح ج ؼبهح . اؾ اج٢ ٣قلق ػاه اوو

.الواء

ى أب اوة ازقوط ثنه اق٤به ك ل٤ل ل اؾ٠ أوا اب -

.اج٤خ اغبى ازل٢

ػ٤و وع )٣زؼ اق٤به ك٢ ؼبغخ اؾوم، ب ٣زؼ بكح رغ٤٤خ -

ك ٣ق اجوح ض٤و ( هور ؾم اق٤به ا٤بث أ و اق٤به

اائت، ٣ظق اجوح ا٩كواىاد ال٤خ ٣طو١ اغل ٣ؼ ٣بػل ك٢

ك اجضواد ػ ه٤ اؼواد اؾواه٣خ كئ ٣لف ثؼظ إىاخ ازغبػ٢

.ؽ٤بد رقل٤ق اى

:و٣وخ ا٩ز٬ى *

ا٧ك اؾلبظ . ٣ؾلع اق٤به ك٢ اجواك ػبكح لح أجع ٣ز از٬ بىعب -

.ػ٠ هور ٪زلبكح أ٣بكب

٣لف غ اج ع ٣لف اق٤به ك٢ بد ؼظ أاع اطخ، ب -

ف٤به ثج)اوج٬د ).

ػ٤و اق٤به ـن ٣و١ اؼط ٣ ازقلا ك٢ اؾ٤بد ٩ىاخ ا -

. اغ

انهح * 43

:اؾز٣بد *

، (٤خ ه٤خ)رغزغ ك٢ انهح ػلح وجبد ض اجور٤بد، اوث٤لهاد، ال -

بكخ إ٠ ٤خ ج٤وح اب ا٤٧بف او٣بد اؼبك ال٤زب٤بد إ

.ا٧ؽب ا٤٤٧خ اؼ٣خ ؿ٤وب

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

ب رؼزل ؼة عة وم آ٤ب ػ٠ ا٧هى كئ ؼثب ض ؼت ا٤ي -

ػ٠ اؼو ػبكح)رؼزل ػ٠ انهح زوبرب ).

اؾجة ثاطخ ا٤ ؽلبظب ػ٠ ا٧ك ن انهح ػ٠ اجقبه ك -

.ب ػبو اـناء ك٤ب

عخ البئلح اؾ٤خ كئ أك اق٤بهاد رؾ٤و انهح ػ٠ اجقبه ؽلظب -

.ضغخ

ؾ٤ انهح ٣لف ك٢ رؾ٤و ابد، ب أ ٣ق غ ؾ٤ اؾجة -

بء إ٤ا٧فو بكح ؼغ٤ ب أ ٣طجـ ؽل ثؼل إبكخ ا .

٣زؼ ك٢ اطجـ ا٢٤ اؼو م اؾغ اـ٤و ك٤بف إ٠ اقبه -

.اخ از٢ رول إ٠ عبت اؾ أ ٣لف ك٢ رؾ٤و اطخ

٣ول ػبكح )اؾو انهح ان١ ٣ززغ ثوح اؼخ " اه ك" -

ا٧ؿ٠ ثب٤٧بف٣زؾ افز٤به اع ا٧ه ؽ٬ح ( أصبء الطه .

ايػزو * 44

:اؾز٣بد *

بكح طوح بكح جز٤و٣ب ماد )ك٢ جزخ اؼزو ى٣د ٤بهح أب از٤ -

ك٤ب أ٣ب ثؼ ااك الثبؿ٤خ ال٬ك٤خ ا٧ؽب (. هائؾخ ٤يح ؼ ؽبك

.اؼ٣خ ؿ٤وب

٣خ ؾخ اغبى ا٢اؼزو ؿ٢ ثب٤٧بف اـنائ٤خ اوه - .

:الائل ا٫زؼب٫د *

رزؼ جزخ اؼزو ا٧عياء كم ا٧ه٤خ، أ١ اغنع ا٧هام ا٧ىبه -

ب رزقوط ب اي٣د (. ـ٢ اؼزو وػ)ؽ٤ش رزؼ ؼبب واثب

.اؼوبه٤و اطج٤خ

ػو ؽبكع ك٢ اؼوبه٤و اطج٤خ رزؼ بكح از٤ ازقوعخ اؼزو ى -

٣زؼ از٤ أ٣ب ـوؿوح ال اؾن اجؼ ؼبغخ الطو٣بد . ا٤٤بئ٤خ

٣زؼ اطت وع اؼزو طبهك جـ ٨ ك٢ ؽب٫د . ػ٠ اغل

.ازبة ابي اج٤خ

ه ك٢ ؽب٫د ازبة ٣زؼ اطت اؼج٢ وع اؼزو ؼ ط -

..اغبه١ ازل٤خ

إ٠ مي كئ اؼزو كاء ؼج٢ ؼوف ك٢ ؽب٫د اوؼ، اؼب، ازبة -

، ا٩ب القخ ك٢ ا٧ؼبء(اوخ)اوجخ اائ٤خ، اؼب ال٢٣ .

٣زؼ طبهك و٣ؼ ثجت اؽزائ ػ٠ اي٣د اط٤بهح از٢ رض٤و ؿبء اغبى -

٢، ب ٣ي٣ل إكواىارا .

٣زؼ اؼزو ك٢ اطت اؼج٢ أ٣ب ل ػو ا، ل ابك، كوو ال -

ا٧وا اؼج٤خ ٧ ٣ؾز١ ػ٠ بكح خ ٨ػبة ر ا٧هكح ب

.رب ك٢ اؾل ربه اؼو

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

ب ٣بف إ٠ اؾ اقبه ا٧جب ػبكح . ٣زي اؼزو بىعب أ غللب -

٣بف إ٠ اعجبد الخ ض اؾ . ا٧عجب ٩ػطبئب خ فبخ

.ابئغ إبكز إ٠ أاع اطخ

أب اؼزو اغلق ك٤بف إ٠ اي ٣لف ك٢ رؾ٤و اؼغبد ض -

.ابه٤

ز٤ ػ٤خ اى٣ذ اؼزو ٣زؼ زل٤ي ل عغ الب - .

٣زؼ ل ا٧وا اله٣خ ( أ ـ٢ أهاه)ب أ وع ايػزو -

.اؾغوح

اؼ٤و * 45

:اؾز٣بد *

اؼ٤و ؿ٢ ثب٤٧بف اجور٤ اوث٤لهاد، ك٤ ك ثز٤ و -

ه ااك ك٤ ض٢ .أؽب ػ٣خ ك٤خ ك٤ ض٤و ا٧ؽب ا٤٤٧خ

ى ك٢ ائخ ؿوا.ى 354اؼل٤خ ال٤زب٤بد ؽو٣وار .

:الائل ا٫زؼب٫د *

ؼ٤و ازؼب٫د اؼخ رجلأ ثغو ا٤ل رز٢ ثبػخ وة بء -

إ٠ مي ٣زؼ ػلب . اؼ٤و، وها ثزؾ٤و اج٤ور اقبئو اوثبد

خكبفوا ؾ٤ابد ال .

اطت اؼج٢ اطت اؼ٢ ٬ب ٣ض ػب٤ب كائل ٤ل اؼ٤و ـ٢ اؼ٤و، -

٣ؼ .كب ؼب ٤ب و٣ب ع٤لا، فبخ ثؼ ا٧وا اؤصوح

.اطت اؼج٢ ثـ٢ اؼ٤و ؼبغخ أوا اؼلح ا٧ؼبء اضل١

ك٢ ( ث٤بد ه٤خ)٤ت ا٧لب ٣ؼزجو ـ٢ اؼ٤و بكح ل٤لح ربف إ٠ ػ -

.جوح ث٤ او او٣

أب وع اؼ٤و ك٤زؼ ل ا٫زبثبد، كؼب ل أوا اضبخ -

ابي اج٤خ، ب ٣زؼ ؼ٬ط اؼلح ك٢ ؽب٫د ر اؾ٠ ك٢ ا٠،

ها اقزلخل اؼب اجا٤و رله اؼول ال٤خ اؼو٤خ ل ا٧ .

هل عل اطت اؾل٣ش ك٢ اؼ٤و كائل ػل٣لح كول ثو اجبؽض أ اؼ٤و -

٣قل جخ ازو ك٢ ال، كئبكخ إ٠ ؿب ثب٤٧بف الؼبخ ك٢ نا اغب

. ٣ؾز١ اؼ٤و ػ٠ بكح ازرو٣ از٢ رؾل إزبط ازو ك٢ اجل

ثب٤٧بف ك بك وب٧ اؼ٤و ؿ٢ .

:الائل اؾ٤خ *

٣ؼزجو اؼ٤و لها بب ٤٨بف از٢ رنة ك٢ ابء، اك ابكح ٨لح -

ك٤زب٤)ـن٣بد E ٣ؾز١ أ٣ب (..، ؽ ال٤ي، اـ٤ي٣، ا٤٤

ا٧هم ب ان١ ٣ب ك٢ رقل٤ق ػاه ( ؽب أ٢٤)ػ٠ ازو٣جزكب

اهكك٤)٣ؾز١ ػ٠ بكح طخ . كزوح ب هج اؾ٤ قلخ ؼاه (

.ا٩ب

٣عل ك٢ اؼ٤و ثؼ ا٧ي٣بد از٢ رب ك٢ رقل٤ق اؾخ ك٢ اؼلح، -

. ب أ ؽجخ اؼ٤و رؾز١ ػ٠ ػلح اك بكح وب رؾ٢ اق٣٬ب فطو

هج أ رجلأ )ئلح ا٧جو عكح ك٢ ؽجخ اؼ٤و الز٤خ اغل٣و ثبنو أ الب

.(ثبغلبف

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

٣ؼ ثزب ؼوز٤ ج٤ور٤ . ؽجخ اؼ٤و اجو ؿ٤خ ثبكؼب اـنائ٤خ اؾ٤خ -

.(رذ) ؽجة اؼ٤و ٤٣ب، أ هورب أ ص٬س وؽبد فجي اؼ٤و

ه جل٣ ٨هى ب ٣ ازؼب ؾ٤ اؼ٤و جل٣ طؾ٤ ٣ ازؼب اؼ٢ -

ب أ هو اؼ٤و ٣بف إ٠ أاع اقجي اؼغبد إ٠ اج اؾجة . اوؼ

.ا٧فو ي٣بكح كبئلرب

اجبـ * 46

:اؾز٣بد *

ك٤خ ٣ؾز١ اجبـ ػ٠ اجور٤، ا٧ؽب اؼ٣خ، ا٤٧بف، ا٬٧ػ اغ -

ى.ى22ؽو٣وار )ال٤زب٤بد ).

:الائل ا٫زؼب٫د *

ال٤زب٤)٣ؼزجو اجبـ أؿ٠ بكه ابهر٤ - A) ،ؿ٢ ثبهك٤ ،

ني ٣ؼزول اؼبء أ اجبـ ٣بػل ك٢ إعب ػ٤خ رؾ اق٣٬ب ا٤خ إ٠

..ف٣٬ب وب٤خ

أئي ان٣ ٣ضو رب اقبه ماد هل كذ ا٩ؽبءاد ػ٠ أ -

أه ػوخ وب اوئخ، ػن اوؽ، ( فبخ اجبـ ) ا٧هام اقواء

.ؿلك اجوزبد، اؼلح، ا٧ؼبء اغبى ا٢ اغل

٫ؽع ػبء ك٢ ا٤بثب أ اؾ٤ابد اقجو٣خ از٢ هل ب 1969ك٢ خ -

هل أصجزذ ازغوثخ . كذ ػلب جخ ازو ك٢ الاجبـ ـناء هل اـ

.ؾخ ا٫ززبط ثبجخ جو أ٣ب، ني ٣ؼزجو اجبـ ل٤لا وت اوا٤٣

كئ ٣بػل اظو ٣قلق اؽزب ا٩بثخ A ٧ اجبـ ؿ٢ ثبل٤زب٤ -

ػ٠ أ اجبـ أل كؼب٤خ هل كذ ازغبهة (. اػزب اؼلخ ض٬ )ثأوا اؼ٤

. اغيه ك٢ كهء و اػزب ػلخ اؼ٤

٧ اجبـ ٣ؼزجو لها زبىا ؾ ال٤ي كئ ٣ق ك٢ فبخ ااك -

.او٣خ ولهح ان٤خ اؾخ ياط

C ال٤زب٤ E اجبـ ؿ٢ ثباك ابؼخ زأل ك٤ اض٤و ال٤زب٤ -

ك ٣بػل ػ٠ ى٣بكح بػخ اغ ٣ؾ٤ ا٩زبثبد. ابهر٤ .

اجبـ ٣بػل ػ٠ رظ٤ق اغ ااك ابخ از٢ رلف ز٤غخ ازس -

اج٤ئ٢ ض ج٤لاد اؾواد، ا٤ر٤، ابك٤٤ اؼوبه٤و اطج٤خ از٢ رلف ػائ٤ب

٣خ اؾل٣ضخ أ اجبـ ٣ؾ٢ اغ قبو اغطخ رل٤ل ا٧ثؾبس اؼ. إ٠ اغ

.ا٧وا اوج٤خ ا٧فو

٣ؼزجو اجبـ اجبربد اـ٤خ ثب٤ ك ٣و١ اؼظب ا٧ب اضخ، -

ان١ ٣ب Kؿ٢ ثبهك٤، ٣ؼط٢ اغ ػو اـ٤ي٣ ؿ٢ ثبل٤زب٤

ال، ؿ٢ ثؾ ال٤ي ان١ ٣و١ عبى ك٢ ر او٣بد اؾواء ك٢

فبخ ػل اغ٤)ابػخ ).

- . ؿ٢ ثبجرب٤ ان١ ٣قلق ػاه ـ ال

٣ؼزجو اجبـ لها ع٤لا ؾل٣ل، ٣بػل ل كوو ال ٣ؼزجو ل٤لا بء -

د ا٧ب٫د از٢ هؿ ؿب ثبؾل٣ل كئ نا اؼل عك غ وجب. اؾا

.رقلق هلهح اغ ػ٠ ازب اؼبو اؼل٤خ

:و٣وخ ا٩ز٬ى *

اجبـ اقبه . ٢ ر ا٫زلبكح اجبـ أجو ٣ؼ ثزب بىعب -

ن . أ اؾبئ از٣خ ني ٣ز رغ٤ل أ رؼ٤ج ٫زؼب ك٢ ا أفو

بػلا ؽ ال٤ي)ه اـنائ٤خ اطو٣وخ رؾلع ػب ).

٣زي (. ٣غت رـ٤ل أصبء اؾلع)٫ ٣ؾلع بىعب ك٢ اجواك ٧ضو ص٬صخ أ٣ب -

اجبـ ػبكح ك٢ أاع اطخ ؽ٤ش رزؼ ا٧هام اـ٤وح ، ب ٣لف ك٢

)أاع اطجـ ٬٣ؽع أ ٣لول اض٤و ؽغ أصبء اط اه ٣قو رؼخ أػ

إ٠ عبت طبد اقبه ٣لف اجبـ واكوب اؾ ػغخ اج٤ (. ؽغ

كطبئو)٣لف ك٢ اؼغبد ).

٣ؼ ثزب اجبـ ور٤ ك٢ ا٧جع كب٩ضبه ؿ٤و ل٤ل ثجت اؽزائ -

أب أئي ان٣ ٣ؼب كاء اوو، ر اؾ٠ ك٢ ا٠ . ػ٠ ا٧ب٫د

هح أ ا٩زبثبد ك٢ اغبى ا٢ ك٤غت ػ٤ رب اجبـاوا .

ػ٤و اجبـ ل٤ل زط٤و اغ رقل٤ق ػاه كوو ال، ا٩بى، اجا٤و -

٧ و انام ك٤ؼ ثيع غ . ؿ٤وب، ب أ ٣ل اغ ثب٬٧ػ اؼل٤خ

ػ٤و اغيه اله زؾ٤ ؼ

اوح * 47

:اؾز٣بد *

رؾز١ اوح ػ٠ ى٣د ٤بهح، ك٤زب٤بد، اك ؼل٤خ، أؽب ػ٣خ -

.ثؼ او اجور٤، ٢ ؿ٤خ ثب٤٧بف ه٤خ اؾو٣واد

:الائل ا٫زؼب٫د *

اوح اؼخ ا٩زؼب، رؼزجو ػا ٬ طخ ربف إ٠ أجبم اطؼب -

٤ب خ عب٫ كبئلح ؿنائ٤خاقزلخ كزغ .

اطت اؼ٢ ٣زؼ وع اوح ك٢ إؽل اؼوبه٤و ازؼخ ؼ٬ط كو -

ثنه اوح ٣زقوط كاء وت .. ـ ال ٧ب ؿ٤خ ثبجرب٤

.ا٥ز٤

خ اطت اؼج٢ ٣زؼ اوح ػ٠ طبم اغ ك٢ لئخ، بهكح جـ -

وع اوح له ج ٣زؼ ل ا٧ ك٢ اضبخ. ثؼ ا٢ء .

هل ػوكذ اوح ن اول ؼ٬ط غبى ا٢ القخ طبهك و٣ؼ، -

ب . ازود ثنه اوح ؼ٬ط ل ازغبد قلق ـ أعبع ا٧ؼبء

.رزؼ زو٣خ ػ٬د اؼلح

رؼت كه او ابئ٢ ( ك٤ز إزوع٤)ػ٠ اك رؾز١ اوح -

اؼوف ثب٧زوع٤ ب ٣غؼب ل٤لح ك٢ رقل٤ق اب ابئ٤خ فبخ ثؼل

.ثؽ ا٤أ

اوح كو٤وح ثبؼواد اؾواه٣خ ني ٣ إكفبب ك٢ ظب اؾ٤خ زقل٤ق -

.اى

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

٣زؼ ب أعيائب اجخ ؽز٠ . بىعخ أ طحرزي اوح -

ابم اجخ ٣لف٬ ك٢ رو٤جخ اطخ إما ر روط٤ؼب إبكزب إ٠ . ا٧هام

.اقبه ا٧فو

٣ز اوح ػ٠ اجقبه ربف إ٤ب ٤بد ه٤خ اي٣ذ أ او٣ -

.ثؼ ا٧ػبة ا٧فو زؾ٤ زب

أ ( رلبػ، إعب)٣ رب ػ٤و اوح ؽ٤ش ٣بف إ٤ ػ٤و البخ -

.اغيه زؾ٤ اخ

اله * 48

:اؾز٣بد *

، اجور٤، (وى، ؿى، كوزى)٣ؾز١ اله ػ٠ اض٤و او -

٠ ا٤٧بف، ا٧ؽب اؼ٣خ ػ٠ ض٤و ا٧ؽب ا٤٤٧خ، إبكخ إ

.ال٤زب٤بد ا٬٧ػ اؼل٤خ

رورلغ ن ا٤خ ك٢ اله او١ )ى ئخ ؿوا .ى31ك٤ اؾو٣واد -

174إ٠ ).

ك٢ اله ا٣ب ؾب، ىي، ـ٤ي، ثذ، ٣ك، ثه، ٤، ثبه٣، -

.٤، ثو كخ

:الائل ا٫زؼب٫د *

كه او، ٣زؼ ك٢ ابػخ ػ٠ طبم اغ ٫زقواط اله أ ب -

اله ق ـن أبف . او، ؽ ازو٣ي، اج٤ور اـ٤و٣

.اطؼب ٣ط٠ لوكا أ ٣ طخ اقبه

اطت اؼج٢ ٣ؼوف أ اله له ج، ٤، بك ٬ووث، بك -

٣ؼ ثزب أئي ان٣ ٣ؼب اخ . ا٫٥٪زبثبد بػل ػ٠ ر٤

.أ أوا اجل، ثؼ أوا اوت

عل٣و ثبنو أ رب اله ٣وك إ٠ اقلب ك٢ ـ ال ٧ ؿ٢ -

.ثبجرب٤

أب اطت اؾل٣ش كول هوأ بكؼ ف٬ ؾز٣بر كعل ؿ٤ب ثؾ ال٤ي، -

ان١ ٣و١ عبى ابػخ ٣ظ ػ٤خ اوب اق٣٬ب ٣قلق كوو ال ال٤زب٤

ؽ ال٤ي وه١ وأح اؾب زقل٤ق فطو ؽلس ر ك٢ . اؾبك

.اغبى اؼج٢ ػل اغ٤

رؼزجو اؼواد اؾواه٣خ ك٢ اله ه٤خ ثبجخ طؼ اؾ ػ٠ أ٣خ ؽب -

٣ؼزجو اله لها بب ٨ب٫د از٢ رب ك٢ . بله بهخ غ ا٩

ر٤ اؾ٠ ك٢ ا٠ ني ٣ؼ أئي ان٣ ٣ؼب خ ر اؾ٠

.ك٢ ٬ أ ٣زغج

PH) ا ا٧ؽو ك٢ اله برظ ػ بكح اجزب٤٣ از٢ رظ راى اؾخ -

.ك٢ اؼلح ر ػ٤خ ا (

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

أك اع ات اؾغ . ٣ؾلع اله ك٢ اجواك اجػ٤ إ٠ أهثؼخ أبث٤غ -

.ا أ اـ٤و ؽ٤ش اطؼ ا٧ك

٣ز . ٣ن اله ػ٠ اجقبه لزوح ه٤وح ٢ ؾبكع ػ٠ بكؼ اؾ٤خ -

اي٣زرؾ٤و طخ ن٣نح ٣بف إ٤ب اض اؾب ى٣ذ .

أب أهام . اجؼ ٣زؼ٤ ثؼ٤و اله زقل٤ق ب اغبى ا٢ -

.اله كزبف إ٠ اؾبء له ؼبو اؼل٤خ ـناء ل٤ل جل

اكب * 49

:اؾز٣بد *

٣ؾز١ اكب ػ٠ ثور٤، ب، أ٤بف، أؽب أ٤٤خ، أ٬ػ ؼل٤خ -

.ك٤زب٤بد

:الائل ا٫زؼب٫د *

٣ؾز١ اكب ػ٠ ع ا٤٧بف عك ك٢ اقبخ ؼوف ثـ ثزبؿب -

هبث نثب ك٢ ابء، الغ٢ ا ٣ب ك٢ ازب ازو ابه

.٣بػل ػ٠ رظ٤ جخ او ك٢ ال

ك٢ رظ٤ ػ٤خ ا، رب اؼوف أ ا٤٧بف از٢ رنة ك٢ ابء رب -

٣ب اكب ك٢ ؽ اب اوج٤خ . أ٣ب ك٢ ػ٤خ ا٩ؽب ثبجغ لح أ

.٣لف ؼو كؼب ك٢ ؽ٤بد رقل٤ق اى

اكب ل٤ل ٧ئي ان٣ ٣ؼب ؽب٤خ رغب اوؼ ؽ٤ش ٣لف اكب -

.ض ؾجة ك٢ ؿنائ

ؽ اكب ٤٣ب ٣بػل ػ٠ ر٤ ػ٤خ 75ى ٤خ ثولاه إ از٬ -

.ازب اؾل٣ل، ا٤ ايي

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

ؽ اكب ٤٣ب 75-30زقل٤ جخ ازو ٣ ٪ب أ ٣زب -

.ؾ ػ٠ بكؼ

ف٤ اؾجة )ا٢ اكب ٣ؤ بىعب أ بكب إ٠ ههبئن انهح أ -

.(اواد الا اغللخ ٣ز رب غ اؾ٤ت

٣لف اكب ك٢ رؾ٤و اؼغبد اقجي ب ٣لف ك٢ اطجـ أ -

اجخ اجب٤خ)٧جبم اؾ )

الغ * 50

:اؾز٣بد *

ابء ٣ ؿبج٤زب الغ ػ٠ ـو ؽغ ٣ؾز١ ػ٠ اك ض٤وح أ -

كل٤ ه٤ اجور٤ ٤بد ه٤خ او أصو ل جخ %( 93)اؼظ٠

)٫ ثأ ثب ا٤٧بف ى٣د ٤بهح ض اواكب ( اؤ ػ ؼ اؾبك

ى كو.ى17ؽو٣وار . ك٤ فبئو أؽب ػ٣خ أ٤٤خ .

:الائل ا٫زؼب٫د *

لغ هل٣ب ل از ؼ٬ط الؽ اؾ٤خ زقل٤ق ا٧ أصبء ازؼ ا -

.ا٫كح أ زظ٤ق اع ا ٩ثؼبك اغ ػ اوأ

ػوف ػ الغ هلهر ػ٠ رؾ٤ ا٤خ اطؼب ر٤ إكواى ػبهح -

.اؼلح إبكخ إ٠ لها ج ؼبهح الواء

اطت اؼج٢ ػ٤و الغ أ٣ب ل اؼب آ٫ اغبى ازل٢ ٣زؼ -

ب ا٧ػبة كوو ال، ل اوو ر اؾ٠ ك٢ ا٠ اضبخ، ب

.ػوف ػ أ طو بهك ل٣لا، ٣قلق ب اجل

ػب اقبه ؿ٤ب ( ك٢ أهام الغ فبخ)عل اطت اؾل٣ش ك٢ الغ -

ؽ ال٤ي، زجب إ٠ ك٤خ ا٤ج٤بد از٢ روب ا٧وا C ثبل٤زب٤

.اوب٤خ رو١ عبى ابػخ ك٢ ع ا٩ب

.ثب٬٧ػ اؼل٤خ C نو ب أ الغ اجو١ اؾبه أؿ٠ ثبل٤زب٤ -

لغ ؼ٬ط ٣زؼ اطت ا٢٤ ٤بد زب٣خ ػ٤و ايغج٤ ػ٤و ا -

أب ازبثبد ازغب٣ق ا٧ل٤خ ك٤ؼبغب ثؼ٤و ذ ؽجبد . ازبة اؾغوح

اغل٣و ثبنو أ نا ايهط ل٤ل أ٣ب . الغ، ؽجخ اق٤به ؽجخ ازلبػ

.جل اواهح

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

ازو٤ي ػ٠ أ ػل ازوبء الغ ٣غت ازوبء اع ات ا٧ؽو ك ا -

.ر أهاه فواء أ ٣ ؽغ زطب

أ٣ب ـق ثبهم أ اب٣ ٣غت ؿ هج 10-٣8ؾلع الغ ك٢ اجواك لح -

.از٬ جبوح

٣ رب الغ بىعب أ طجفب أ ؽز٠ ق٬ بج٤ ٣ رب -

٤ب اؾح غ ؼوخ ج٤وح اؼ هثغ ؼوخ وج٬د ػ٠ أ ٣جؼ أ٫ ك٢ ا

. اووكخ لح ٣ ب هج از٬، مي وبء ػ٠ ز اؾبكح

بجبـ )أب أهام الغ كززؼ زؾ٤و اؼ٤و أ رزي ب اقبه -

.(ض٬

ال * 51

:اؾز٣بد *

٣بد، اجور٤، اب، ا٧ؽب اؼ٣خ، ٣ؾز١ ال ػ٠ ا٤٧بف، او -

.ا٧ؽب ا٤٤٧خ اقبئو

اؼبو اؼل٤خ ٣ؾز١ ال ػ٠ ا٤، اجرب٤، الله، اؾل٣ل، -

.اـ٤ي، ايي ؿ٤وب

:الائل ا٫زؼب٫د *

به ك٢ ال ب ل و اوب، ٤ ك٢ فل جخ ازو ا -

ك ٣ؾز١ ػ٠ . ال، بػل ل اؾوهخ اؼ٣خ قل جخ او ك٢ ال

اك ل٤لح علا ؾب٣خ اغ فطو اوب، ب ب ٣ؾل هلهح اؼبو

از٢ رجت نا او، ب ػبو بكح ٨لح ربػل ػ٠ إثطبء رطه

رؾ٢ عي٣ئبد اـ)ف٣٬ب ا٤خ ا٧ها اقج٤ضخ، ب ػبو ربػل ا DNA).

هل كذ الهابد ا٩ؽبئ٤خ أ ٣زب ال ثبزظب هب ٣بة ثوب -

.اـلك اضل٤٣خ أ وب اجو٣ب

أ رب هلػ اؽل ال ٤٣ب ٣ؤك١ ( اغبؼ٤خ)هل أصجزذ الهابد اؼ٤خ -

ك٢ اغ ثجخ ػو٣ ك٢ ابئخ إ٠ رقل٤ جخ ازو ابه .

إ ػ٤خ او اعك ك٢ ال رز ثوػخ ب ٣ؾ ك ى٣بكح جخ -

او ك٢ ال ػ٠ اؼ مي ك ٣قل ازو ابه، ب موب،

إ آ ال ٫ ٣ؼب٢ او١ ٫ ٣ؾزبط إ٠ . ٣وكغ جخ ازو ابكغ

٤أ .

ال اـ٢ ثب٤٧بف از٢ رنة ك٢ ابء ٣ظ ػ٤خ ازب اطؼب ب -

ال ؿ٢ ثبؾل٣ل ال٫د . ٣بػل و٠ او١ ك٢ رظ٤ عجبر ا٤٤خ

٣بك ٣ب٢ ك٢ ؿب ثبؾل٣ل اي اؾ ا٧ث٤، ني ٣ؼزجو ؿناء ل٤ل بء

ان١ ٣ظ ـ ال ؿ٢ ثبجرب٤ . اؾا .

اؼوف ثـ " ؽب٤خ رغب ال"جخ ه٤خ ا٧قب ٣ؼب -

(favism) ٣جت ػاه كاه، ؿض٤ب، رو٤ؤ كوو ك ل٣ل، نا ٣غت ػ٤ رلبك١

.أ ال

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

.ال اغبف ٣ؾلع ك٢ أػ٤خ ـوخ -

ا كزوح ا٤ ص ٣ن هج رؾ٤و ٣وغ ال ثببء - .

٣لف ال ك٢ ػلح أاع اطجـ اؾبء ٣ؼ ثزؾ٤و ال ك٢ اي -

.٧ اؼت ٣قو اض٤و ك٤زب٤بر ٣جؼ ؿ٤ب ثؼ اك٣

اث٤بء * 52

:الائل ا٫زؼب٫د *

ؽبعخ اجو٣ب اـلك اؼبث٤خ ااك ظوا ـبب ثبجرب٤ كئ اث٤بء رل -

رؼزجو اث٤بء اقواء أك الواء ؽ٤ش ه٤زب اـنائ٤خ. او٣خ .

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

.ك٢ ب ٣ ؽلع اث٤بء اقواء ك٢ اجواك لح أجع -

٣وح ٢ ٫ رقو اء أبذ بىعخ أ غلح كئ ٣ل اث٤بء لح ه -

.بكؼب اؾ٤خ ه٤زب اـنائ٤خ

٣ز رب اث٤بء بفخ ػلب رؾو إ٠ عبت جن اؾ، أ ثبهكح غيء -

. اطخ

الثبء اجو٣خ ا ا٫ل * 53

:اؾز٣بد *

اد رؾز١ الثبء اجو٣خ ػ٠ اك ػ٬ع٤خ، ى٣د، أ٬ػ ؼل٤خ، ك٤زب٤ -

رؾز١ عنهب ػ٠ عى و، هطوا، برى، اك قب٤خ، . ؿ٤وب

و، ى٣د ك٤خ، ٤، أؽب ػ٣خ، اك جبؿ٤خ، اك ؼل٤خ

ك٢ ا٧ىبه ا٧هام ربهابز٤، جـ٤بد اك أفو، ك٢ . ك٤زب٤بد

ثبل٤زب٤ ا٧هام فبخ بث٤، ٤، كله، ؽل٣ل ٢ ؿ٤خ علا A.

:الائل ا٫زؼب٫د *

إبكخ إ٠ ازؼب٫رب ك٢ اطت اؼج٢ كئ لثبء يا٣ب ػ٬ع٤خ ر ازبكب -

كباك ماد اطؼ او ك٢ اجزخ رؾ ا٤خ . ثاطخ ا٧ثؾبس اؼ٤خ اؾل٣ضخ

اؼبهح ر اغ ربػل اغبى ا٢ رزي هلهح ػ٠ إكهاه اج

.الواء ػ٠ ر٤٤ اؼلح وك ال٣لا

اغنه ا٧هام ل٤لح ل أوا اجل اواهح ل ر اؾ٠ ك٢ -

هل رذ ا٫زؼبخ . اواهح ل ا٤وهب، ازبة اؼلح، ا٩بى اجا٤و

ػ٬عب ل ف٬خ اغنه رزؼ. ثبلثبء ػجو ازبه٣ـ ؼبغخ اؾ٠ ال٤وح

.ا٩زبثبد اجز٤و٣ب ب، أب ف٬خ اهم كلؼب أه

رلف الثبء ك٢ فطخ جبر٤خ رؾو ب ايهاد اـ٤خ از٢ ري٣ ا -

. اغ رلف ك٢ ظب اؾ٤خ

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

ـ غ ٢ء اي٣ذ ربف أهام الثبء ػبكح إ٠ اطخ أ رط٠ ب اجب -

أب عنه الثبء ك٤غو١ . اؾب اض ب ٣بػل ػ٠ رقل٤ق ؼب او

رؾ٤ب ؾب ك٤زؼ ؾهب وح و٣ؼخ انثب، كزب بثخ خ

.اوح إب ٢ فب٤خ ابك٤٤

اؼل * 54

:اؾز٣بد *

ك٤ . ٤لهاد، ا٤٧بف، اجز٤، ؿ٢ علا ثبؾل٣لاؼل ؿ٢ ثبجور٤، اوة -

.أ٣ب ك٤زب٤بد اك ؼل٤خ

:الائل ا٫زؼب٫د *

٣ؼزجو اؼل لها زبىا ؾ ال٤ي، اؾل٣ل، اجرب٤، الله، -

اؼل له ب ؾل٣ل ٣زؼ٤ ث أئي ان٣ .B9 ال٤زب٤ B6 ال٤زب٤

كوو ال٣ؼب .

ك٢ . ؿ٢ ثب٤٧بف، ٣قلق ػاه ا٩بى ٣ ػ٤خ ا -

ؿناء ابء فبخ اؾا اوؼبد ٧ ٣ب ك٢ ى٣بكح إكهاه اؾ٤ت

.ػل

ازؼ اطت اؼج٢ ز٤ اؾواهح ػ٬ط اؾ٠، اؼب، آ٫ اله -

ثوح رؾ٤ اغلاؼلح، زو٤خ ا .

ازق اطت اؼ٢ اؾل٣ش ك٢ اؼل كائل ػل٣لح ك ٣و١ عبى ابػخ ك٢ -

اغ ك٤بػل ػ٠ وبخ ا٧وا، ٣و١ اؼظب ٣بػل ػ٠ رغت

ا٩بثخ ثوب ا٧ؼبء اؼلح ؿلح اجوزبد، ب أ ٣بػل ك٢ رظ٤ ز

.او ك٢ ال

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

ا٧ك ػل رؼو٣ ـ٢ لح ٣خ ٢ ٫ ٣قو كائل اؾ٤خ ٤ -

. اوه١ وؼ هج اط

ب أ ٣ اؼو ( اوه٤خ فبخ)٣لف اؼل عيءا ب جؼ ا٧جبم -

اوئ٢٤ جؼ أاع اؾبء، ٣زؼ طؾ ك٢ رؾ٤و ثؼ اعجبد

٣بف إ٤ اض ػبكح ٩ؿبء ز. اـنائ٤خ اقبخ .

از٢ ٣لف ك٤ب ا٧هى، " اغلهح" أو اطجقبد از٢ رؾو اؼل -

.اؼل غ ا٧هى ٬٣ ؿناء ب اجور٤ جبر٤٤

ا٧ك ؽلع اؼل ا٧ؽو اج٢ ثؼ٤ل٣ ػ اوثخ -

حال٤ل) الل * 55 )

:اؾز٣بد *

، ا٧ؽب اؼ٣خ اقزلخ، اجز٤، ا٤٧بف (وى)٣ؾ١ الل ػ٠ او -

ك٤ ػبو ؼل٤خ ض٤وح ؿ٢ ثبل٤زب٤بد . ثؼ اوث٤لهاد اجور٤

فبخ ال٤زب٤) C).

:الائل ا٫زؼب٫د *

٣غل غب٫ ( أفو أ أؽو)لل اؾ رقزق ازؼب٫د الل ؽت أاػ كب -

اؼب ٬زؼب ؽ٤ش ٣ؤ ٤ئب أ ٣بف إ٠ ااك اـنائ٤خ اؾلظخ إ٠ اطجـ

٧ ؿ٢ ثبل٤زب٤بد كئ ٣ؾن ٣بف إ٠ ثؼ أاع اطؼب ٩ؿبئب . ا٢٤

فبخ ك٢ )ا ض٤وح الل اؾبه أ٣ب ٣بف إ٠ اطؼب ؽز٠ أ ؼة. ثبل٤زب٤بد

رؼزل ك٢ عجبرب ٤٣ب ( عة وم آ٤ب .

ول ارقن الل ن اول كاء ل ػلح أوا كول ازؼ اك ي٣ ٨ -

.ؼبظ ؼب ازبة اؾن ل اوث أوا اغبه١ اائ٤خ

ووؽخ هل أصجذ اطت ا٧هث٤ با ٣ؼزول أ الل ٣ؼبظ ء ا ا -

اؾل٣ش ؾخ مي، ب أصجذ اؼ أ الق ٣قلق ؽلح اوؼ إبثبد اغبه١

اائ٤خ ٣و فطو ظه أوا اوت اوا٤٣ ٣وب و اوب،

الل ب اض ايغج٤ ٤٣ ال ٣و٢ ػ٠ ازقضواد ك٤ ب ٣بػل ػ٠

٤٣ ازغ ؼق اظورؾب٢ أوا اوت اوا .

لل اؾبه ازؼب٫د ج٤خ اؼخ ؽ٤ش ٣زؼ ؾه أ وػ أ او -

ك٢ ؽب٫د ا٧عبع ( ؼ٤ب )ازقوط ؽ٤ش ٣ل ث اغ أ ٣لوى ث

ازبة اؼ٬د( أ ػج٢ ك٢ أل اظو)اؼج٤خ، اوطب إ٠ مي .

٣بػل ل اوبر٤ي، ٣ؼزجو بكح ل٤لح ـب٣خ ك٢ ازغ٤ ٧ كئ وع الق

أ ٣زؼب ػ وع الل ( ازؼب فبهع٢)٣و١ اؼو ٣بػل ػ٠ ا

.ثؼ٤و الل اؾ ٢ ٣زؼ ك٢ ال اقبهع٢

رجت كببكح از٢ ( اؾبه فبخ)هل عل اطت اؾل٣ش أواها ض٤وح ك٢ الل -

اطؼ اؾبه لل عكح ك٢ اوا از٢ رزؼ زقل٤ق ا٫٥ ابرغخ ػ

٣جل أ الل اؾبه ٣و ثزقل٣و ثؼ اق٣٬ب اؼج٤خ كززهق . ازبة الب

إ٠ مي كئ . ػ و إبهاد ا٧ إ٠ البؽ ك٤وطغ ػ او٣ ا٩ؽب ثب٧

اوبد ابكح ٨ ك٢ اغ ك٤ؼزجو ؽوب الل اؾبه ٣ؾ ازبط

ا٬كذ أ الل اؾبه ٣ؾ اياط. الئبد .

٧ ؿ٢ . الل اؾبه ب اض ٣ظق اغبه١ ازل٤خ ٣طوك اجـ -

C ثبل٤زب٤ A كئ ٣بػل ػ٠ رؾ٤ ػ٤خ ازل، إ٠ مي ؿ٢ ثبل٤زب٤ اؼبو ابكح ٨لح اؾبهثخ زو ابه ك٢ ال ني ف

٣ؼزجو الل اؼبو الؼبخ ك٢ . اظلخ ٨ػ٤خ ال٣خ ن ا٥كخ

.ؾبهثخ اق٣٬ب اوب٤خ او٣خ غبى ابػخ ك٢ اغ

أوا اؼلح أئي ان٣ ٣ؼب( ـناء أ لاء)٣ؾنه رب الل -

.ا٧ؼبء اجل ا٠

. ٣ؼزجو الل لها ل٤ز ٤ب٣بد اج٤زببهر٤ ٢ اك بكح ٨لح -

أب بكح ابج٤ اعكح ك٢ الل كزؼزجو بكح طخ ٢ رؾز١ ػ٠ ػو

٣ الهح الل ٣ظ اـ ك٢ ال . و ٣زؼ اك بكح جز٤و٣ب

٣ؼزجو الل ى . او٣خ ٣ي٣ل إكواىاد اغبى ا٢ ٣ي٣ل ػ٤خ ا

.A C ال٤زب٤بد

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

٣ ؽلع الل . اع اغ٤ل الل مي ان١ ٣ززغ ث٬ثخ أا ٤ئخ -

٣زب٤ ٪زلبكح ؿب ثبق. ك٢ اجواك لح أجع C ٣غت از٬ بىعب .

.ز٤ ػ٤خ ازب ال٤زب٤بد الل ٣ل إبكخ ٤خ اي٣ذ إ٤

٣لف الل ك٢ ػلح جقبد فبخ اؾب٢، اطجـ ا٢٤ اطجـ ا٢٤، -

ضوح كائل رل٢ ا٩ب ق ؽجخ ك٢ ا٤. ب ٣لف ك٢ رو٤ت اطخ .

الفطر * 56

:المحتوات *

فها ( أحماض، قلوات وأمالح)الفطرات غنة جدا بالمركبات الكمائة -

,B3,B1,C,A)بروتنات، دهنات، كربوهدرات، خمائر، فتامنات ، ( وغرها

بوتاسوم، حدد، فوسفور، مغنزوم، )عناصر مجهرة مختلفة وعناصر معدنة

.(نحاس وغره

االستعماالتالفوائد و * :

نظرا لغناها بالمحتوات المتنوعة فإن الفطرات تنشط اإلفرازات المعوة وتزد -

وقد برهنت األبحاث العلمة أن الفطر ساعد على تسل الدم . من شهة اإلنسان

ف حدود العشرة )ومنع التخثر والتجلط وساعد على خفض نسبة الكولسترول

.(بالمئة

قوي جهاز المناعة عند اإلنسان وساعد جسمه على مقاومة كما أن الفطر -

.الفروسات، األمراض السرطانة، الروماتزم وتصلب األنسجة

المنافع الكثرة موجودة ف أنواع الفطر الموجودة ف بالد آسا أما الفطر األبض -

لكن فه كمة وهو النوع الشائع ف الدول العربة فإنه أقل غنى بالعناصر الغذائة،

.من الناسن والربوفالفن الضرورن لتنشط عملة األض داخل الجسم

وبما أنه فقر بالسعرات الحرارة فإنه ناسب أولئك الذن تبعون حمة إلنقاص -

الوزن لكنه ال ناسب أولئك الذن عانون من داء النقرس ألنه غن بمادة

(Purines) ح ف الجسمالت تسبب زادة األمال .

:طرقة االستهالك *

حفظ الفطر ف البراد بدون غسل لمدة ومن أو ثالثة وهو ستهلك نئا أو -

.مطهوا، لكن ف الحالتن جب غسله جدا قبل االستهالك

الشائع ف الدول العربة هو الفطر األبض الذي دخل عادة ف أنواع السلطة -

. ألطباق المطهوة المكونة من الخضار، األرز أو الباستاوضاف الفطر إلى بعض ا

كما أن بعض األنواع تم تشرحه وضاف إلى السندوشات أو ستعمل كمقبالت

جب غسله بشكل جد) ).

ف المطبخ العرب عادة ما ستعمل الفطر المعلب أما ف المطبخ الصن -

ماء وتم غله لمدة ك صبح فستعمل ف العادة الفطر المجفف الذي وضع ف ال

.صالحا لالستعمال

هناك عدة أنواع من الفطرات، أما الفطر الممز الذي ظهر ف بالدنا فهو الكما -

ووجد منها نوع أبض ونوع . الذي عتبر من المأكوالت النادرة اللذذة والمغذة

أسود مكن استهالكهما مطهون ، نئن أو على شكل رب

الب٤ب * 57

:اؾز٣بد *

رؾز١ الب٤ب ػ٠ ٤خ اب اوث٤لهاد، ٢ ؿ٤خ ثبجور٤بد -

31ك٢ الب٤ب اقواء ر اجخ إ٠ %( %6-4) ك٢ ؽجة الب٤ب %

ك٢ % 6,19ر اجخ إ٠ )الب٤ب ؿ٤خ أ٣ب ثبجز٤ ا٤٧بف . ابغخ

ى ك٢ .ى335)٢ ؿ٤خ ج٤ب ثبؾو٣واد ( اؾجة اغبكخ ؽ الب٤ب 100

رؾز١ ػ٠ ٤خ ج٤وح ا٧ؽب (. ى طح.ى142اج٤بء اغبكخ

.ا٤٤٧خ

:الائل ا٫زؼب٫د *

الب٤ب ل٤لح ـناء ؿ٤خ ل٤لح لاء ك٢ ؽب٫د أوا اؼلح ا٧ؼبء، -

ب أب ل٤لح ؼق ؾ٤ابد از٢ رؾزبط إ٠ ك٤زب٤ى. ا٠، اجل، اضبخ .

ثور٤ )ك٢ اول٣ اػزلد الب٤ب ثل٬٣ ؾ له جور٤ ثبجخ لوواء -

.(الوواء

الب٤ب ٫ثل ب جبر٤٤ ان٣ ٣ؼزل ػ٠ اجور٤ اجبر٢ ك٢ ؿ٤خ -

.ثبجور٤بد ثب٧ؽب ا٤٤٧خ

اطت اؼج٢ ٣زؼ الب٤ب ٧لاف ج٤خ زؼلكح ؽ٤ش أ ـ٢ الب٤ب -

وػب ٣ززؼب ثقبئ بكح ٤وثبد ل٤لا ك٢ ؽب٫د كو ـ

. ال، اوبر٤ي، أوا ا٠ اضبخ، ؽب٫د ر اؾ٠ ك٢ ا٧ػبء

ؼ ث ك٢ ؽب٫د و طؾ الب٤ب ٣بػل ػ٠ ازئب اغواػ ثوػخ ٣

.اؾخ ك٢ اؼلح أ ازؾ ك٢ اجل

.لب٤ب كه رغ٢٤ ٣زغ٠ ك٢ هلهرب ػ٠ إىاخ ازغبػ٤ل اع -

كبلب٤ب ػ٠ أاػب . رؼزجو الب٤ب أ ابكه اـنائ٤خ اطج٤ؼ٤خ -

٤، اـ٤ي٣، ؾل٣ل اؼبو اؼل٤خ ض ا B له ب ل٤زب٤

رؾز١ ػ٠ جخ ج٤وح ا٧ؽب ا٤٤٧خ ك٢ له ع٤ل . اؾب ؿ٤و

.جور٤ اجبر٢

اغل٣و ثبنو أ اجور٤ اجبر٢ ك٢ الب٤ب ٫ ٣جؼ ب٬ إ٫ ثعك ثؼ -

٣غت رب اجور٤بد اجبر٤خ ا٧فو اعكح ك٢ ا٧هى أ انهح أ اوؼ ني

الب٤ب غ إؽل ا٬د ٢ ٣جؼ لها ب٬ ٨ؽب ا٤٤٧خ اوئ٤٤خ

ن اؼخ وه٣خ ٣زجغ ظبب ؿنائ٤ب ؼزلا ػ٠ اـناء اجبر٢) ).

٧ الب٤ب ؿ٤خ ثب٤٧بف كئب رب ث كؼب ك٢ رقل٤ق جخ ازو -

ك٢ رظ٤ جخ او و ا٤٧ ني ٣ و٠ ب رب. ك٢ ال

.او١ ا٩زلبكح ب ك٤ب ر ربب ثبػزلا ل٣ل

٢ . ؿ٠ الب٤ب ثب٤٧بف ٣غؼب بثطب ب اؼ٣خ ب اجا٤و -

٤ ض ابة)رؾ٢ اغبى ا٢ اوب، ٧ب رؾز١ ػ٠ اك إبك٤خ

از٢ رؾل ى٣بكح ااك اوخ( ا٧ؽب ال٤ز٤خ .

أب اـبىاد از٢ رججب الب٤ب ك٢ ا٧ؼبء كججب اؽزاء الب٤ب ػ٠ أاع -

اوث٤لاهد ٣زؼنه ك٢ اؼلح كزز ؼبغزب ثاطخ اجز٤و٣ب اعكح

ني ٣ؼ ثوغ الب٤ب ك٢ ابء . دك٢ ا٧ؼبء اـ٤ظخ ب ٣جت ر اـبىا

.لزوح هج جقب

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

. ٧ الب٤ب ه٤و ٣ز اغء إ٠ رغل٤لب رقي٣ب ؽز٠ ك ازبء -

ظوا ٤٧زب ٣ز اغء إ٠ ػلح وم زأ٤ب ػ٠ لاه اخ ؽ٤ش ٣ز رؼ٤جب أ

.رغ٤لب أ رغل٤لب

ف الب٤ب ك٢ ػلح جقبد ربف إ٤ب ازاث ابد ب رلف ك٢ رل -

الب٤ب اؾهخ)رو٤جخ اطخ اؾبء رؾو ب او٣خ ).

الذ * 58

:اؾز٣بد *

0.1، ه٤ ال% ٣2,4ؾز١ الذ ػ٠ ثور٤ - ك٤ % 8، و٣بد %

ؽو٣وار . ك٤زب٤بد، اك ؼل٤خ ى٣د ٤بهح أ٤بف ، ثز٤ ، أؽب ػ٣خ،

ى ك٢ ئخ ؿوا.ى18 .

:الائل ا٫زؼب٫د *

هل كهط ػ٠ . الذ ه ثظبئل اؼ٬ع٤خ ك٢ ؽب٫د أوا اؼلح ا٧ؼبء -

هل ؽلع كه ك٢ اطت (. ػظ ث وب اؾ٤ ؿ٤و)ازلا١ ث ن هل٣ ايب

ك ب أػبء ك٤خ ا٤ج٤بد ٣ؾز١ ػ٠ اك ري٣ل اؾل٣ش أ٣ب،

إكواىاد ا٧ي٣بد كزب ك٢ إىاخ ااك ابخ اغ رقلق ر٤

ااك اوب٤خ، رؾ٢ وب اغبى ا٢ ا٧ؼبء ػ٠ ع

.اق

ى اـ ، أب الذ له ج، اجرب٤ اعك ك٤ ٣ؾبكع ػ٠ را -

اعك ك٢ الذ كئ ٣و١ عبى ابػخ ٣زل زأص٤واد ا٧لح C ال٤زب٤

.ػ٠ ف٣٬ب اغ

الذ ؿ٢ ثب٤٧بف ٣ؾز١ ػ٠ ؼواد ؽواه٣خ ه٤خ، ني ٣ إكفب ك٢ -

.ظب اؾ٤خ أصبء رقل٤ق اى

اد ثلهعخ أه ٣ؾز١ ػ٠ اك رغله ا٩بهح إ٠ أ الذ ثو٤خ ا٤ج٢ -

٣ؼزول أب رقلق هلهح اـلح الهه٤خ ػ٠ ازؼب٢ غ (goitrogen) غصوح

ثب أ ن اظو٣خ رزق رلب٤ اقطو ك٢ نا اغب ني ٣ؼ . ا٤ك

أئي ان٣ ٣ؼب ك٢ اـلح الهه٤خ ثزغت رب الذ ا٩ضبه

ؿ٤خ ثب٤ك ضبه اجؾو ا٧ػبة اجؾو٣خ ا٧بى اؼ اـ٢ ثب٤ك ا٧ؼخ ا

.ؿ٤و

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

- .ػل وائب لذ ٣ؼ ثبفز٤به اع اظ٤ق اقب٢ ااك اع ا٧صو

. ٣ؾلع الذ ك٢ اجواك ؼلح أبث٤غ ٣ رب بىعب أ طا ثؼ ا٢ء -

از٬ ق٬ ػ٠ طبم اغ ٣غو١ .

اوؼ * 59

:اؾز٣بد *

از اؼ ن ى ثؼ٤ل ثبزو٤ت ا٤٤بئ٢ وؼ كؾ واها عل ك٤ اب -

، اجور٤، ا٤٧بف (اوث٤لهاد ا٧فو) ( ، اقبئو، (فبخ ك٢ اقبخ

ى .ى340أب ؽو٣وار كزوله ثـ . ٣بدا٧ؽب ا٤٤٧خ، ا٬٧ػ اؼل٤خ ال٤زب

.ك٢ ائخ ؿوا اؾجة ابغخ

:الائل ا٩زؼب٫د *

٫ ٣ ٧ؽل أ ٣ؾ٢ كائل اوؼ رع ازؼب٫ر اض٤وح، ب نو ك٤ب *

:٢٣ قزوا جؼ ب

.ـ٢ اوؼ ٣و١ اغ ٣طو١ ا٧ؼبء -

بػلح اغ ػ٠ ازؼبكح هر ثؼل رؼو ٨وا لزوح ـ٢ اوؼ ٣زؼ -

.٣خ

.ـ٢ ؾ٤ اوؼ ٣بػل ك٢ ؽب٫د ا٩بى اج٤ أ اؾة ثي٣ق ك١ -

.جزخ اوؼ اقواء ـن٣خ ل٤لح غ ٣ؼ ثزبب هله ا٩ب -

اى ا٢ ب ٣غت ا٩بى إبثبد اغ( ؿ٤و اوه)اوؼ اب -

اغبه١ ال٣خ ك٢ اقوط، ٣قلق فطو ا٩بثخ ثوب ا٧ؼبء اـ٤ظخ ٣غت

.اؼلح فطو ازووػ

بى ثؼ اؼوبه٤و اطج٤خ ازقوعخ اوؼ از٢ أصجزذ كؼب٤زب ك٢ ؼبغخ -

.اـ اؼ٢ ا٧يب ازبثبد أ٤ب اؼو ازو٤ؾخ

ؿ٢ ل٤زب٤ؽت اوؼ له - E ؽ٤ش أ رب ؼوز٤ ج٤ور٤ ٤٣ب

اوؼ له ٤٨بف . ؽبعبرب ا٤٤خ نا ال٤زب٤% ٣15ؤ

ثبزب٢ كئ اجوؿ اؼوخ اؾو٣ اوؼ اب ٣ؼزجوا له٣

.ب٤ ٤٨بف

ني ٣ؼ ثزب ب٬ ؽز٠ ا٤٧بف عكح ك٢ هوح اوؼ E ال٤زب٤ -

ني اقجي) ؾ٤ اوؼ ٣غت أ ٣ ؾز٣ب ػ٠ قبز ).

الف * 60

:اؾز٣بد *

٣وب أ كهاخ ال٤زب٤. ٣ؼزجو الف أؽل أاع اقوح اـ٤خ - C هل ثلأد

ك٤ (. ٤ اجوروب٫ ٣و ك٢ ؿب ػ ا)الف اـ٢ علا ثنا ال٤زب٤

غػخ ال٤زب٤بد ا٬٧ػ اؼل٤خ إبكخ إ٠ C إبكخ إ٠ ال٤زب٤

ب أ ك٤ ثؼ ااك از٢ ربػل ا . ا٤٧بف ا٧ؽب ا٤٤٧خ او٣بد

.رؾ٤ غ اناوح

وح ر أ. اغل٣و ثبنو أ الف ػلح أاع ٣ظو ك٢ ػلح أا -

الف ا٧ث٤، الف ا٧ؽو، الف ا٢٤ ، الف اجغ٢٤ : الف

.، اووج٤ ، اجو٢ ؿ٤و مي

:الائل ا٫زؼب٫د *

الف ػ٠ أاػ ؿ٢ ثبل٤زب٤بد ؿ٢ ثباك ا٩بك٤خ ض اهك٤ -

٣ل ػ ا٧ي٣بد از٢ ري٣ ٧ ٣ؾز١ ػ٠ اك ري. ابهر٤ ؿ٤وب

كبلف ب أظود ازغبهة ب ل اوب فبخ . ا اغ

.وب اضل١ ، اضبخ ، ؿلح اجوزبد ، اوئز٤ ، ا٧ؼبء اجل ىؿ٤و مي

اطت اؼج٢ ازؼ الف ػ٤و ل أوا اوئز٤ ، ل ا ، هوؽخ -

ا٤و، اخ ، ال٤وح ، أوا اوت اجل ل ا٩ب ؿ٤و اؼلح ، ات

.مي

هل ػوف ك٢ اطت اول٣ أ رب ٤زو اؽل ػ٤و الف لح صب٤خ أ٣ب -

.٣ل٢ اووؽخ

٣ؼزجو الف ااك اوبخ جز٤و٣ب ال٤وبد ثجت ؿب ثبجو٣ذ -

٧ ؿ٢ ثبكح اهك٤ . ح بػخ اغ ل ا٫زبثبدني ٣ب ك٢ رو١

كئ A ثؾ ال٤ي كئ ٣بػل ػ٠ ازقل٤ق كوو ال ٧ ؿ٢ ثبل٤زب٤٣ب ك٢ ػ٤خ رغل٣ل ا٧غخ ، ني ٣ؼزجو الف ب ى٣ذ اي٣ز اج

.ا٧ؼخ از٢ رط٤ ػو ا٩ب

ؿ٢ ثب٤٧بف ٣غؼ ظب جخ او١ ك٢ ال قلب الف -

.٪بى

الف ٣ل٢ اغوػ ؽ٤ش ٣ؼ ا٧جبء ثغ هم الف ثؼل ؿ٤ ؼلح -

كهبئن ػ٠ اغوػ اؼ٤ن أ ػ٠ اغل ابة ثبزبثبد كز ازبئظ نخ

.ؽ٤ش وػخ البء ؽ٤ش رقل٤ق ا٧

ه٣وخ ا٫ز٬ى * :

أع ازلبكح ه بكغ الف اطج٤خ ٣ل رب بىعب ـ -

٣ؼ ثئىاخ . ٣ل افز٤به اع ا٧فو ٬زلبكح بكح اهك٤. ع٤لا

.ا٧هام اقبهع٤خ زق اج٤لاد ب أ

ك٢ أاع اطخ اؾب٢ ٣ؾلع الف ك٢ اجواك لح أجػ٤، ٣لؿ -

ب ٣ رب ق٬ ؽ٤ش رزبصو ك٤ اجز٤و٣ب . ب ك٢ جقبد اقبه اوطؼخ

.(Lactobacili) ال٤لح ٨ؼبء

.الف اجغ٢٤ اؼت أ اضظ ٣لف ك٢ رؾ٤و اطخ أ اؾبء -

هر٤ أ ص٬صخ ك٢ ا٧جع رل٤ل الهابد أ اغ ٣ؾزبط إ٠ رب الف -

٢ ٣زل٤ل بكؼ هلهار ابك٤خ( ؽ100اؾخ رب١ ) .

أب أئي ان٣ ٣ؼب ا٫يػبط ز٤غخ اـبىاد از٢ رز ك٢ أؼبئ ز٤غخ -

رب الف ك٤ؾ ثزب ا٧ػبة ازاث اطبهكح و٣ؼ ؼ ض اوا٣خ

وح ؿ٤وب، ا ثنه ا

ا٤ * 61

:اؾز٣بد *

ا٤ ؿ٢ علا ثب٧ؽب اؼ٣خ ثبوجبد ا٤٤بئ٤خ اقبخ، ب أ ك٤ -

.أ٤بكب ك٤زب٤بد اك ؼل٤خ

:الائل ا٫زؼب٫د *

٤ ازؼب٫د اؼخ ك٢ اطت اؼج٢، رؼزل فبئ البئ٤خ ػ٠ -

ئ ػ٠ ااك ا٥ىر٤خ ػ٠ ا٧جوؿ٤ اجرب٤ ني ٣ؼزجو ما رأص٤و كؼب اؽزا

ا٧جوؿ٤ اعك ك٢ ا٤ أ ااك الهح ج . ػ٠ اوت ا٠

٣ززغ ثولهح ػ٠ و ٬ ا٧ؽب ا٬٧ػ كاف ا٠ اؼ٬د ٣ب

.ك٢ إفواعب اغ

اطت اؾل٣ش أ ااك اعكح ك٢ ا٤ ربػل ػ٠ فل اـ هل أصجذ -

ر٤غ اوا٤٣، ب أب ر ػ اجل، رقل جخ او ك٢ ال رؾ

٤ كه ك٢ رظ٤ق اغ ثوب٣ب ا٩ؼبػبد. ػ٤خ ازجبك ا٢٣٧ .

ؽب٣خ اوت، وبخ ٣بػل ا٤ أ٣ب ػ٠ ر٤٤ ر٤غ ػن اوؽ، -

ا٤ ٣قلق ؽلح ا٩بى ك له . ازبثبد الب رؾ غ اغل

ثجت اؽزائ . ع فب ا٤٧بف از٢ رب ك٢ ى٣بكح اجزو٣ب ال٤لح ٨ؼبء

ػ٠ بكح اهك٤ ك بػل ػ٠ رو٣خ ال، ٧ ه٤ اؾو٣واد كئ ٣لف

٤خك٢ ظب اؼ .

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

٣زو ك٢ .ك٢ ال اؼوث٤خ غل ا٤ اؼت أضو ب غل ٤ب بىعب -

ا٤ . اؼب ػب ا٤ ب ا٧ث٤ ا٧فو ا٧ف٤و ا٧ضو ٤ػب

أ٣ب 5أ 4اطبىط ٣ـق ثبهم ثأ٤ب اب٣ ص ٣غ ك٢ اجواك لح

ا٧ضوػ .

ا٤ اطبىط أ اط ثؼ ا٢ء ٣لف ك٢ اطخ أ ٣ز رب إ٠ عبت -

ا٤ اؼت أ اضظ ٣ززغ ثل . اطجن ا٧ب٢ أ ؽز٠ ػ٠ ؽبء

.الائل اـنائ٤خ روو٣جب إ٫ أ ٣ؾز١ ػ٠ ٤خ اؼ

ا٤وط٤ * 62

:اؾز٣بد *

ؿ٢ ثبوث٤لهاد ال٤زب٤بد، ك٤ و، ب، أ٤بف، ثز٤، ا٤وط٤ -

ك٢ ثنه جخ ج٤وح (. ى.ى26ؽو٣وار )أؽب ػ٣خ ػبو ؼل٤خ

.اي٣د ال٤خ

:الائل ا٫زؼب٫د *

وث٤بد، عجبد )٣ؼزجو ا٤وط٤ اقبه ال٤لح علا ازؼلكح ا٫زؼب٫د -

٣و،طح، ػ ...).

أب ا٤وط٤ اط . ا٤وط٤ ا٢ء له ج ل٤ل علا ك٢ ؽب٫د ا٩بى -

ك٤ؼ ث ك٢ ؽب٫د ازظ، أوا ا٠، أوا اجل، أوا اضبخ، افز٬

.ػ٤خ ا٫زو٬ة، ا٧ك٤٣ب، أوا اوت اخ

اغخ اؾوم ا٧ي٣بأب ػ٤و ا٤وط٤ ك بك ٪زبثبد ل٤ل غ - .

كل٢ اطت اؼج٢ ب ك٢ اطت اؼ٢ رؼزجو . جنه ا٤وط٤ ازؼب٫د ػل٣لح -

٧ ا٤وط٤ ؿ٢ .ن اجنه اـ٤خ ثبجور٤بد ػبكح لهح ج بهكح ل٣لا

ا ثب٤٧بف كئ ٣ؾبكع ػ٠ ٬خ اق٣٬ب ٣غ رؾب إ٠ ف١٬ A علا ثبل٤زب٤

وب٤خ ك٢ ػن اوؽ ا٧ؼبء اـ٤ظخ اؼلح اغل ك٢ اضل١ ؿلح

.اجوزبد

إ٫ أ )اوث٤لهاد A ٣زبى ا٤وط٤ ػ و٤و ا٠ ثـب ثبل٤زب٤ -

٣ز٤ي ا٠ (. ان١ ٣زغغ ك٢ اووح اقبهع٤خ Cا٠ أؿ٠ ثبل٤زب٤

ز٤ ػ٤خ ا ك٢ ؽب٫د ازظ اخ ثخ ا ني ٣ز ل

فبخ ٤) ).

٣ؼزجو ا٤وط٤ أ اـن٣بد ال٤لح ـلح اجوزبد ػل اوعب ٧ ؿ٢ -

وه٣خ ( 3-أ٤ـب)ثبـ٤ي٣ ايي، ب أ ٣ؾز١ ػ٠ أؽب ك٤خ

فبخ أب٫د )هح ٣ب ا٤وط٤ ك٢ اػزوا ر اؾ٠ ك٢ اوا. غ

.(ا٤

ايي .ا٤وط٤ أ له جبر٢ ؼل ايي اوه١ ي٣بكح بػخ اغ -

ب ؼوف كؼب ل ا٫زبثبد ٣بػل ك٢ ر٤ل اغوػ ٣ؼب٢ و

. ػبكح اجبة ان٣ ٣ؼب ا٧وا ال٤خ ب ٣ؼب٢ و ا

ؽ ثنه ا٤وط٤ رل صش ؽبعخ ا٩ب ا٤٤خ ؼل 50نو أ اغل٣و ثب

.ايي ا٤وط٤ ل٤ل علا ؾا

:و٣وخ ا٫ز٬ى *

٣ؾلع ا٤وط٤ ك٢ اجواك لح . ٣ل ا٤وط٤ ا٧فو الاف ػ اج٢ -

اطجـ ٣ؼزجو ا٤وط٤ أ اعجبد اقل٤لخ ك٢ . و٣ و ؼ ك٢ وجب

اؼوث٢ ٣بف إ٠ اطخ إ٠ اطجـ أ ٣ؾو غ اؼغ٤ ؽز٠ ػ٠

اي٣ذ ازقوط ثنه ا٤وط٤ ؿ٢ علا ثب٧ؽب ال٤خ اوه٣خ . جخ

6- أ٤ـب 3-ض أ٤ـب .

اجلم * 63

: اؾز٣بد *

. ، اطبهخ%٣13بد ، اجود%62,6اجلم ؿ٢ ثبؼبو اؼل٤خ، ثبل -

.فبخ B ,Eؿ٢ أ٣ب ثبل٤زب٤بد

: الائل ا٫زؼب٫د *

٣ؼزجو اجلم ااك اـنائ٤خ اـ٤خ، ٣ؼ ثزب ٣ززغ ثغبى ٢ -

٧ ؿ٢ علا ثبل٤زب٤. ٤، ك ؾ٢ ٨ب اضخ ظ ؼ٤خ ا٣٧ E كح، ٧ ؿ٢ ثب٤٧بف اخ انثب ك٢ ابء كئ كئ ٣ؼت كها ل ا٧

٣بػل ػ٠ رقل٤ جخ ازو ك٢ ال ٣ؾ٢ ب اوت ك ؿ٢

ؿ٢ ثبـ٤ي٣( ا٧ؽبك٣خ)ثب٧ؽب ال٤خ ؿ٤و اجؼخ .

بو اجلم ؿ٢ ثبجور٤بد ب ثور٤بد ؿ٤و بخ ٣غت أ ٣ز رب غ ع -

ب ٣ؼ ث ي٣بكح اى إ٫ أ ا٣٥خ هل اؼذ . أفو ؿ٤خ ثبجور٤بد اخ

.ؽ٤ش ٣ؼ ث ؽب٤ب ك٢ اؾ٤بد اجور٤٤خ ٩وب اى

: و٣وخ ا٫ز٬ى *

.ت اجلم ؽ انام هور خ ا٩ىاخ إما ب ر رق٤ لح ف كهبئن -

ىعب أ ؾب، ب ٣ إكفب ك٢ أاع اطخ، اؾبء، ٣ از٬ ب -

. اخ، اقجي، ابر، اج٣ذ أاع اؾ٣بد اقزلخ فبخ ك٢ ا٫

.ى٣ذ اجلم أ٣ب زؼلك ا٫زؼب٫د

اغى * 64

: اؾز٣بد *

ؽت واؽ اؾز٣بد ك٢ اغى ؿ٤خ زػخ رقزق هذ ٥فو -

كبغى ٣ؾز١ ػ٠ اك كثبؿ٤خ ػل٣لح رؼط٢ أهاه هور اطؼ . ع

ك٢ أهام اغى اقواء ٤بد ج٤وح ال٤زب٤بد ؽ٤ش . اوائؾخ اضبهج٤

ؾ ك٢ ائخ ؿوا ب ر جخ ال٤زب٤ 33إ٠ A ر ك٤ب جخ ال٤زب٤ C

ؾ ك٢ اقو٣ق 400ا٤ق إ٠ ئخ ؿوا ك٢ أائ/ؾ 1200إ٠ .

ك٢ هوح اغى اقبهع٤خ بكاد ؽ٣٤خ اك كثبؿ٤خ ك٢ ت اضوح هج -

فبخ ك٢ هوح ( ؾ 1200-1500) C عب ٤بد ف٤ب٤خ ال٤زب٤

.ات

ك٢ ت اضوح ابغخ ثور٤بد خ ا، اك آىر٤خ، ك٤بد، ب، -

ى ك٢ .ى 642 -558ؽو٣واد اغى رزواػ ث٤ . بد اك ؼل٤خأ٤بف، ك٤زب٢

.ائخ ؿوا

: الائل ا٫زؼب٫د *

اغى ض٤و الائل ا٩زؼب٫د ؽ٤ش ٣بك ٣٫عل عيء اؽل ػل٣ -

ا٫زؼب عنع اغوح إ٠ ههب أهاهب إ٠ صبهب ؽز٠ هه

كؼ٠ ؼ٤ل ازـن٣خ ٣ؼزجو اغى ؿ٤ب علا ثبجور٤بد الائل زؼلكح. صبهب

)ال٤زب٤بد اؼبك، ػ٠ ؼ٤ل ا٩زؼب٫د اطج٤خ ٣ؾز ( اؼج٤خ اؼ٤خ

اغى بخ وهخ، ػ٠ ؼ٤ل ا٩زؼب٫د ابػ٤خ ٣زلبك غو اغى

.أهاه هه أصبه

لها بب ٤٨بف ال٤زب٤بد ( اغى٣بد ا٧فو) ٣ اغى -

اـ٤ي٣، ب ٣غؼب بكؼخ علا لبؽ ا٧ػبة اوت وبخ B اغػخ

غ أ اغى٣بد ؿ٤خ ثبل٤بد إ٫ أ ك٤برب ؿ٤و جؼخ . ٩بثبد اوب

.ك٢ ربػل ػ٠ فل ازو ابه

( اؽبد اي٣ز٤خ)ى ط٬ء زبى ؽبد او ن ى ثؼ٤ل ٣زؼ ى٣ذ اظ -

ى٣ذ اغى ٫ ثل٣ ػ ك٢ . ؽ٤ش ٣ؼط٤ب ػوب ؼبب ٣ؾ٤ب ئبد ا٤

.بػخ ثؼ أاع ابث اؼب٤خ اغكح بػخ ابد اطجؿواك٤خ

٣ هه صوح اغى رزقوط اك كثبؿ٤خ ك٤زب٤بد ج٤ور اك ر - . هه اغوح رزقوط بكح الهكه از٢ رزؼ زو٣خ اطب

.اؼبد

رزؼ ٧لاف ج٤خ أهام اغى هوح اضوح اقواء ى٣ذ اغى -

ب أ ـ٢ . كوع ا٧هام كؼب ك٢ ػ٬ط و ا ك٢ اغل. هه عنه

ػ اغوػ، ا٩زبثبد، ا٧وا اغل٣خ ا٧هام وػب كؼب٫ ك٢ ؽب٫د رو٢

ب ٣ؼجب كه اوبث اطبهك ل٣لا كه او١ ك٢ ثؼ ؽب٫د . كوو ال

ك٢ ن اؾب٫د ٣وة وع ا٧هام ب اب١)اؼق ا ).

أب ـ٢ هوح اغى ك٤زؼ جبؽ ع٤ل ٣زؼ أفبئ٤ ازغ٤ ٩ػطبء -

زبئ٤ب ع٬٤ اؼو ب .

ؿ٢ أ٣ب ثبلله اؾل٣ل، B6 اغى ؿ٢ ثؾ ال٤ي ثبل٤زب٤ -

٣ؼزجو اغى ٬ ؼلح، و ٤ز٤ وئز٤ . ٣ؼزجو لها ع٤لا ٤٨بف

ظوا إ٠ أ ؿ٢ ثب٧ؽب ال٤خ ابخ كئ ٣قلق ػاه ا٩زبثبد

ازغ٣ق اغ٤ج٢ض ازبة .

: و٣وخ ا٫ز٬ى *

٣ؾلع اغى ك٢ هور لح ص٬صخ أو ك٢ ب ثبهك، إما ب علق ك٢ هور -

ػلب ريع هور كئ ٣ؾلع غللب (. ؽت ػ٤ز)كئ ٣ؾلع لح خ أ أضو

لبد ٣لف اغى ك٢ ػلح . أو ؾلظب ك٢ ا٧ػ٤خ اـوخ 6ك٢ اجواك لح

ك٢ ػلح أبف ؿنائ٤خ اطخ إ٠ ا٧هى إ٠ أاع اج٣ذ، ابر، اقجي،

.اجظخ إ٠ أاع ض٤وح اؾ٣بد

ػلب ٣ز رؾ٤ اغى كئ ٣يكاك خ، ابكغ اؾ٤خ رقق ك٢ اغى -

.اؾ ٣زقوط اغى ى٣ز ان١ ٣بف إ٠ اطخ

لعى ا * 65

:اؾز٣بد الائل ا٫زؼب٫د *

3,3ه٤ اجور٤بد % 34عى ال جغ ثبل - ػ٠ ػ %

ؿ٢ .اغى٣بد ا٧فو ٣ؾز١ ػ٠ ك جؼخ ري٣ل جخ ازو

أ٣ب ػ٠ ػ اغى٣بد ا٧فو كئ ى٣ذ . ثبؼبو اؼل٤خ ا٤٧بف

٧ عى ال ؿ٢ ثب٤ك . عل ك٢ ؽواهح اي ٫ ٣ؼزجو ؾ٤ب عى ال ٣ذ

.كئ ل٤ل ـلح الهه٤خ

:و٣وخ ا٩ز٬ى *

٣ؤ عى ال ؽر اجخ ثؼل إىاخ اووح اقبهع٤خ ٣زؼ ابئ أ -

.اؾ٤ت ان١ ك٢ كاف ؽ٤ش ٣بف إ٠ ػ٤و اغيه ؿ٢ ثبجور٤ ـن

أب ى٣ذ عى ال ان١ ٣وب ا٧لح ك٤زؼ ػ٠ طبم اغ ك٢ ابػبد -

.اـنائ٤خ ك٢ رؾ٤و اجظخ، اخ، اؾ٣بد او٣بد

٣زؼ ى٣ذ عى ال ك٢ بػخ او٣بد ؼبغخ رغبػ٤ل اغل زقل٤ق -

١ ازل٤ي آصبه اؾ زق ا٧عبع ب رزؼ ى٣د عى ال ف

.ؼبغخ اؾوم ابرغخ ػ أؼخ ا

.٣زؼ ؾم ثكهح عى ال ك٢ بػخ اؾ٣بد -

ػل واء عى ال ٣غت افز٤به اؾجخ اضو٤خ ٣غت ازأ٤ل اؽزائب ػ٠ -

ػل ؽلظ ٣غت ؼ ك٢ أ ثؼ٤لح ػ اوثخ. ابئ ك٢ كافب .

كاه ا * 66

: اؾز٣بد *

22,78ك٢ ثنه كاه ا ى٣د ك٤خ، ثور٤بد - ، وث٤لهاد اك %

فبخ اغػخ)كثبؿ٤خ بكح ال٤ز٤ إبكخ إ٠ ال٤زب٤بد B) ااك اؼل٤خ

ك٤ جخ ػب٤خ ؽ ا٤٤ي ال٢( فبخ الله، اجرب٤ اؾل٣ل) .

٫زؼب٫دالائل ا * :

. ٣ؼزجو ى٣ذ كاه ا اي٣د اؼب٤خ اغكح ماد ا٫زؼب٫د ااؼخ -

٣زؼ جزخ كاه ا ثنهب أهاهب أىبهب اي٤واد اـ٤وح از٢

٣ؼزجو ى٣ذ كاه ا ؿناء ع٤لا بكح قلخ زت، . رؾ٤ ثبوو

ا٫د از اقط٤وح، كاه ا كؼب ل ؾم أىبه بكح كؼبخ ك٢ ػ

.ا٧ها

ل٤ل زظ٤ كؼب٤خ اؼلح رؾ٤ ( روغ ك٢ اج٤ور)وع ا٧ىبه ا٧هام -

ا٤خ ٣ق لاء ٬ه٣ب، أب وع ى٤واد اوو ك٤ؼ ث ؼبغخ

عوػ ا٧وا اؼج٤خ، ى٣ز ٣زؼ ل ازت اؼ٢ ك٢ ؽب٫د ا

.اؾوم

إ ثنه كاه ا ؿ٤خ ثؾ ا٤٤ي أ ا٧ؽب ال٤خ از٢ -

ثنه كاه ا لهح ج ربػل ػ٠ . رقل جخ ازو ك٢ ال

.إفواط اجـ اله

اغل٣و ثبنو أ ثنه كاه ا ؿ٤خ علا ثبجور٤ ٢ ٫ رو أ٤خ ػ -

.اؾ ك٢ نا اغب

. رؾز١ ثنه كاه ا ػ٠ بكح اجز٤ از٢ ري٣ ااك ابهح اغ -

إما ب ازذ لزوح ؼ٤خ كئ ثنه كاه ا رو١ اظو رؾ٢

.اؾب٤خ ل اء ب أب رو١ ا٧ظبكو رغ روب

كاه ا رظ ـ ال ربػل ك٢ إكواى ٧ب ؿ٤خ ثبجرب٤ كئ ثنه -

ربػل ك٢ رقل٤ق ػاه اجوزبد ايػغخ. اؼ ػجو اج .

: و٣وخ ا٩ز٬ى *

إ ؼوز٤ ج٤ور٤ ثنه كاه ا رل٢ ل ؽبعخ ا٩ب ا٤٤خ -

.E ال٤زب٤

٣ل أ رزي بىعخ رؼزجو ثنه كاه ا أ اعجبد اقل٤لخ -

٢ ربف إ٠ اطخ اؾب٢ إ٠ اج اقجي. ؿ٤و ؾخ .

.أب ؽلظب ك٤ز ك٢ أب ثبهكح ثؼل إىاخ اووح ػب -

ا * 67

: اؾز٣بد *

ال٤بد % 17,73ا له ب ٤٨بف ا٬٧ػ اؼل٤خ اجور٤ -

د أوحل٤زب٤ب% 50 B. ؿ٢ ثبل٤زب٤ E ٣و١ اغبى اؼج٢

٣ؾز١ ػ٠ أ٤بف ع ٤ب٤ ان١ أصجذ ػ٤ب أ ٣ؼت . اوت اوا٤٣

كها بكا ٨لح ٣ب ك٢ ر٤ اؼلح ٣قلق جخ ازب

.ازو اطؼب، ب أ ٣قلق إكواىاد ازو ك٢ اجل

: الائل ا٫زؼب٫د *

ى٣ذ ا ؿ٢ علا ثبكح ا٤جض٤ از٢ رؾبكع ػ٠ ف٣٬ب البؽ رزؼ -

ؿ٢ . ػ٬عب ٪ؽجب اـبد ال٤خ ب رزؼ ز٤ الهح ال٣خ

.أ٣ب ثب٧ؽب ال٤خ ؿ٤و اجؼخ

: و٣وخ ا٫ز٬ى *

ػلح أب ك٤ؾ أ ٣بف إ٠ اقجي اؼغبد ٣بف ٣زي ا ك٢ -

إ٠ أاع اطجـ اؾبء اطخ ٣زؼ ا اؼ ك٢ اطجـ ا٤بثب٢ ك٢

ظب ابوث٤ري ٣زؼ ى٣ذ ا ػ٠ طبم اغ ك٢ اطبثـ ا٣٤٥خ،

ب ٣زؼ ػ٬عب ٣زؼ زل٤ي ى. ا٤بثب٤خ ا٤٤خ ؽ٤ش ٣بف إ٠ اطخ

.طلؼ ػ٠ اجوح ل اؾوم

أب ؽ٤ت ا ك يط ثببء ل٠ ؿ٢ علا ثببه١ -

.٣ ا٫زؼبخ ث ي٣بكح اى

رغ ك٢ اوم ا٧ اطؾ٤خ ٢ ىثلح ا، رغ ثنه ا -

اي٣د اجبر٤خ، ب ػلح % 55 اجور٤ % 45اووح رؾز١ ػ٠

اطؾ٤خ ـن٣خ علا خ ا، ٢ . ازؼب٫د ك٢ اطجـ اوم أط٢

.ل٤لح ٬خ ا٧ب اؼظب ب له ب٤

اثو * 68

: اؾز٣بد *

جرب٤، فبخ اؾل٣ل، اـ٤ي٣، ا)ك٢ ثنه اثو أ٤بف، ػبو ؼل٤خ -

.(ايي اؾب

: و٣وخ ا٫ز٬ى *

٣زي بىعب أ ؾب ٣لف ك٢ ػلح أاع اطجـ ك٢ ا٧هى اخ -

ض اجو٬ح)اؾ٣بد ).

.ؽجة اثو ٣غت أ رؾلع ك٢ أػ٤خ ـوخ كاف اجواك ٢ ٫ رلل -

الزن اؾج٢ * 69

ائل ا٫زؼب٫داؾز٣بد اق * :

، ا٤٧بكـ، %49، ال٤بد %٣20,6ؾز١ الزن اؾج٢ ػ٠ اجور٤بد -

.ؿ٢ ثبؼبو اؼل٤خ ال٤زب٤بد

٧ ؿ٢ ثب٤٧بف . غ أ الزن ؿ٢ ثبل٤بد ك ا ا٫زب -

٣ي٣ل ب اجل ب أ ٣ب ك٢ رط٤و ال . كئ ٣ ػ٤خ ا

.ا٤ز٤

: و٣وخ ا٫ز٬ى *

الزن اؾج٢ ٤ي ثطؼ ان٣ن اؾجت إ٠ اغ٤غ ػل وائ ٣غت افز٤به -

.اع ان١ ٤٣ إ٠ ا٧فو اـبن

اؼوف أ الزن ٣زؼ ز٣ رؾ٤ خ اجظخ، اؾ٬ح، اجو٬ح، -

ا٢، اؼغبد اض٤و اض٤و اؾ٣بداواؽخ، اؼ .

.٣ؾلع الزن ك٢ أا ولخ كاف اجواك أ اض٬عخ -

http://www.5melekat.com/vb/index.php

منتديات الملكات الخمسه