السمكيـة الثروة الزراعـة لشئون العامـة الهيئـة - الحيواني اإلنتاج إدارة الحيوانية الثروة قطاع

الحيوانية الثروة خدمات مراقبةالحيوانية الثروة قسم

تغذية أسساألبقار

إعدادعمر. عبدالقادر الشافعي د

اتش. الرضا عبد احمد م

م2007

المقدمة

األبقار العلوم تغذية من لكثير محصلة تعدالحيوية كالكيمياء التطبيقية والطبيعية األساسية

األبقار . وخاصة الحيوان وفسيولوجيا ورعاية وتربيةالعلوم بشتى وثيقا إرتباطا األبقار تغذية ترتبط كما

يلزم العلوم شتى في المستمر فالتقدم لذا ، الزراعيةجديد إطار في األبقار بتغذية الخاصة المعلومات وضع

وثورة العلوم شتي في العلمي التقدم مع تماشيافائقة . بسرعة تتجدد والتي المعلومات

التي األساسية العوامل من األبقار تغذيةحوالي , التغذية تمثل حيث المربى ربحية على 60تؤثر

تغذية % , 80– يجب وبالتالي الكلية اإلنتاج تكاليف منعلي تحتوي وأن ومتزنة جيده عالئق على األبقار

األحتياجات ) الغذائية المركبات من المطلوبة الكميات ) ومراحلة لإلنتاج المناسبة الغذائية المقررات أو

على للحصول لألبقار الفسيولوجية والحالة المختلفةكفاءة وأعلى ونوعا كما الحليب من إنتاجية أعلى

على . األبقار تساعد الجيدة فالتغذية وغيرها تناسليةالوراثيه . لكفاءتها الكامل اإلظهار

األبقار إحتياج التغذيه تغطي أن يجب لذاوالفيتامينات المعدنية واألمالح والبروتين الطاقه من

الجافة المادة من المحددة الكمية حدود وفي وغيرهاوبالتكاليف المتاحة العلفية المواد مراعاه مع المأكولةاألبقار حياه على للمحافظه المناسبة اإلقتصادية

والنمو الحليب من المتوقع وإنتاجها الصحي ومستوهاالتناسلى النشاط وتفعيل المطلوبة بالمستويات

وغيرها الجنين ونمو المشيمة تكوين في المتمثللألبقار . الفسيولوجية الحالة بجانب

وجهه وعلي الحالبة األبقار وتحتاجومتنوعة كبيرة كميات الي منها اإلنتاج عالية الخصوص

االبقار تغذية Page 2اسس

إحتياجاتها لتغطية االعالف أو الغذائية المواد منالحليب من والمتميز العالي إلنتاجها الالزمة الغذائية

المشيمة وتكوين الجنيين ونمو والحمل ونوعا كماحوالي , األبقار وتقضي وغيرها يوميا 6والنمو ساعات

المواد من والمتنوعة الكبيرة الكميات هذه تناول فيحسب علي الكميات هذه وتختلف ، المختلفة العلفية

وغيرها , الحمل من التناسلية والحالة الحليب مرحلةالي يحتاج الحليب من يتكون معين حجم كل أن حيث

الجهاز 500حوالي في يدور الدم من مماثل حجممن , يدلنا وهذا الحليب إلنتاج الضرع علي ويمر الدوري

جهة ومن ونوعا كما المطلوبة األعالف كمية علي جهةتبذله التي الكبير الفسيولوجي المجهود علي أخرى

حليب . الي الغذائية المواد لتحويل اإلنتاج عالية األبقار

هو الكتيب هذا من الرئيسي والهدفمزارع إدارة علي والقائمين للمربين المبسط التوضيح

والمتميز الجيد اإلختيار من األبقار تغذية ألسس األبقارعلي التعرف جانب إلى المختلفة األعالف لمواد

عليها تحتوي التي الغذائية والقيم الكيميائي تركيبهااألمثل واألسلوب األبقار تغذية في المواد هذه واهمية

وامتصاص هضم الي باإلضافة العالئق هذة لتقديمبصورة األبقار بعالئق الموجودة الغذائية المركباتويصبح األسس هذه يتفهموا يجعلهم مما مبسطة

تفهم من يمكنهم الذي الكافي واإللمام القدرة لديهمالطرق إلي والوصول عامة بصفة األبقار تغذية أمورلظروف طبقا تتبع أن يجب التي الصحيحة والوسائل

حد أقصى إلي األبقار بإنتاجية للوصول مزرعة كلالوراثية . اإلمكانيات به تسمح

،،،،،،،، والرقي بالتقدم التمنيات أطيب مع ،،،،،،،،، الموفق والله

االبقار تغذية Page 3اسس

األبقار تغذية أسس

االبقار تغذية Page 4اسس

األعالف عن عبارة هي األبقار تغذيةونوعا كما لألبقار يقدم الذي الجيد الغذاء أو الجيدة

أو الغذاء الي األبقار تحتاج حيث األبقار وتتناولهصحتها علي والمحافظة اجسامها لبناء األعالف

. ) والوالدة ) الحمل والتناسل الحليب وإنتاج وحيويتهااألبقار مزارع إدارة في األسس أهم من األبقار وتغذية

تغذية . وفلسفة الحليب إنتاج مزارع األخص وعليالمتميزة األبقار إقتناء في تتركز أن يمكن األبقار

الغذائية إحتياجاتها األبقار هذة وتعطي وظاهريا وراثياوفي واقتصادية ونوعا كما ومتزنة صحية عالئق في

في يفيد جديد بكل األخذ مع المناسبة التوقيتاتأعلي علي للحصول األبقار تغذية مفاهيم تطوير

مما لألبقار الوراثية اإلمكانيات حدود في ممكنة إنتاجيةاألبقار . غذاء ويتكون العوائد بزيادة المربي علي يعود ) أو) الماء من التركيبية الناحية من األبقار عالئق

الي الجافة المادة وتنقسم ، الجافة والمادة الرطوبةنتناول , وسوف المعدنية والعناصر العضوية المادة

يلي : كما لألعالف الغذائية المركبات

الغذائية: المركبات أوال Water الماء : 1 -

أنسجة مكونات من مكون أكبر الماء يعتبرحيث األبقار يلي :جسم كما األبقار بجسم الماء يشكل

األولي % 95حوالي الشهور في األبقار أجنة منالحمل . فترة من

للعجول % 80 – 70حوالي الحي الجسم وزن من . الميالد عند والعجالت

عند % 72 – 66حوالي والعجالت العجول وزن منشهور . 6عمر

الحي % 60 – 50حوالي الجسم وزن تامة من لألبقارالنمو .

تبعا األبقار جسم في الماء نسبة وتتغيرحوالي تبلغ حيث ، تسمينها حالة % 50لدرجة في

نسبة . تختلف أخرى ناحية ومن جدا السمينة األبقار

االبقار تغذية Page 5اسس

إلي نسيج من الواحدة البقرة جسم داخل في الماء : يلي كما أخر

حوالي علي الدم ماء % .92 – 90يحتوي حوالي علي العضالت ماء % .78 - 72تحتوي حوالي علي العظام ماء % .40يحتوي حوالي علي األسنان ماء % . 5تحتوي

فهو الماء بدون حياة توجد أن يمكن الكبرى أهمية وللماء ، الحية الخاليا كل تركيب في يدخل

لفترة تعيش أن األبقار تستطيع حيث األبقار لحياةإال الماء قلة تحمل تستطيع ال ولكنها غذاء بدون طويلة

من . تفقد قد األبقار أن األبحاث وأكدت قصيرة لفترةنصف من وأكثر تقريبا الدهنية المواد كل جسمها

، الحياة قيد علي ذلك مع وتستمر البروتينية الموادحوالي فقد يؤدي قد بجسم % 10بينما الماء من

إلي الفقد يصل وعندما ، كثيرة مشاكل إلي األبقار( . 20حوالي وتحتاج % ) النفوق الموت إلي ذلك يؤدي

وذلك الماء من نسبيا كبيرة كميات إلي الحالبة اإلبقارحوالي يكون الماء تنتجة % 87ألن الذي الحليب من

األبقار .

على التي المصادر األبقار منها تحصل: الماء من إحتياجاتها

، مباشرة األبقار تشربة الذى الطبيعي الشرب ماءحوالي يغطي األبقار تشربه الذي الشرب –80وماء

90. الماء % من األبقار احتياجات من الغذائى التمثيل عمليات من الناتج البناء )الماء

) المركبات تنتج حيث األبقار جسم داخل والهدممن متباينة كميات العلف بمواد المختلفة الغذائية

يلي : كما تمثيلها او أكسدتها عند الماء

حوالي تنتج ماء % 40البروتينات وزنها من حوالي حوالي تنتج من % 60الكربوهيدرات

ماء . وزنها من أكثر تنتج ماء % . 100الدهون وزنها من

االبقار تغذية Page 6اسس

من األبقار عليها تحصل الذى الماء وكميةالتمثيل عمليات

حوالي تغطي العلف لمواد من % 10 – 5الغذائى. الماء من احتياجاتها

( المختلفة العلف مواد الغذاء في الموجود الماء ) بنسب الماء يوجد حيث اليومية للعليقة المكونة

يلي : كما العلف مواد مختلفة

حوالي علي تحتوي الجافة العلف %12- 8موادماء .

حوالي علي تحتوي الخضراء العلف 92- 80موادماء% .

حوالي علي يحتوي ماء % . 35 - 25السيالج

األبقار عليها تحصل التي الماء وكميةحوالي تغطي الغذاء في الموجود الماء من % 10– 5من

الماء . من احتياجاتها

التي الماء كمية عليها تتوقف التي العوامل أهماألبقار ت : شربها

والرطوبة الحرارة درجة من الجوية الظروفوغيرها أن :النسبية األبحاث أكدت حيث

الماء من كمية تشرب قد الحار الجو في األبقارعن كما % . 80تزيد المعتدل الجو في تشربة عما

أعلى ) الحرارري اإلجهاد ظروف تحت األبقار أن( 39من حوالي إلي استهالكها يصل قد مئوية درجةالظروف 2 – 1.2 في باألبقار مقارنة الماء من مرة

المعتدل . الجو أو المثالية

المأكولة الجافة المادة حيث : كميةزيادة مع األبقار تستهلكها التي الماء كمية تزدادبصفة . األبقار فتستهلك المأكولة الجافة المادة

حوالي كل 5عامة مقابل المتوسط في ماء لترمأكولة . جافة مادة كجم

يوضح مبسط تخطيطي شكلبمواد الرئيسية الغذائية العناصر

االبقار تغذية Page 7اسس

التي العلفاألبقار عليها تتغذي

الطازجة العلف مادة

الجافة ال الماء مادة

المادة

العضوية

العناصر

الرماد) ( المعدنية

كربوهيدرا

ت

بروتينا

تدهون

فيتامينات

الماء من العليقة يقل : محتوى حيثالماء نسبة ارتفاع مع الماء من األبقار استهالك

تحتوي الخضراء فاألعالف ، المالئة األعالف فيحوالي منها % 92 - 80علي الجافة واألعالف ، ماء

حوالي علي يحتوي % 12 -8تحتوي والسيالج ، ماءحوالي ماء % . 35- 25علي

: اليومية بالعليقة الطاقة أن مصادر حيثاإلساسي المصدر فيها النشا يشكل التي العالئق

االبقار تغذية Page 8اسس

التي العالئق في عما الماء استهالك يزيد للطاقةللطاقة . كمصدر كبيرة بكميات الدهون اليها يضاف

التمثيل ماء كمية في األختالف إلي ذلك ويرجعداخل غذائي مركب كل هضم من الناتج الغذائي

األبقار . عليها تتغذي التي العلف مادة تركيب في بالعليقة ومصدره الخام البروتين نسبة

في اليومية : البروتين نسبة زيادة حيثتحتاج حيث ، الماء استهالك من تزيد العليقة

من للتخلص الماء من إضافية كميات إلي األبقار ) عن ) الجسم حاجة عن الزائد النيتروجين البروتين

الماء . في مذابة يوريا صورة وفي البول طريقمن تزيد للبروتين أساسي كمصدر والصويا

الروث . رطوبة زيادة علي لتأثيرها الماء استهالك: األمالح من العليقة محتوي

استهالك من تزيد العليقة في األمالح نسبة فزيادةالماء .

: األبقار حجمالماء . من أكبر كميات إلي تحتاج الحجم كبيرة فاألبقار

: تنتجها التي الحليب كمية أو اإلنتاج مستوياألبقار استهالك من تزيد الحليب إنتاج فزيادة

االبقار . ان وجد وقد للماءحوالي الغذاء 6تقضي تناول في اليوم في ساعاتمن فقط تقضي بينما

عليك 10 – 5 يجب لذا ، الماء لشرب يوميا دقائقعمل المربي عزيزي

تامة براحة األيقار تشرب حتى الالزم ماء فالمشارب : الشرب مصدر

بحوالي الحليب من األبقار إنتاج تزيد األوتوماتيكيةلوسقيت% 4 عما الماء استهالك لزيادة كنتيجة

اليوم . في مرتين: اليوم في الشرب مرات عدد زيادة زيادة

للماء األبقار استهالك من يزيد السقي مرات عدديوميا . مرتين بالسقي مقارنة

االبقار تغذية Page 9اسس

فردية مياة مشارب توضح أشكالاوتوماتيكية

المياه من األبقار : استهالك حوالي المتوسط في الجافة األبقار تستهلك

اليوم . 32 - 28 في ماء لتر حوالي األبقار تستهلك عامة 8 – 2وبصفة

لكل ماء اليوم .1لتر في مأكوله جافه ماده كجم حوالي التسمين أبقار 12.5 - 8.5تستهلك

لكل ماء اليوم . 100لتر في حي وزن كجم لكل الحالبة األبقار تنتجة 1تحتاج حليب لتر

ماء 5 – 3حوالي . لتر الحالبة للبقرة اليومي اإلستهالك يصل قد

حوالي . لتر 150الي

الماء يكون أن اإلعتبار في يؤخذ أن ويجبلل الحالب أبقارمتاحا أن ةوخاصة حيث ، الوقت طوال

المستهلكة الكمية من يزيد بحرية لألبقار المياه تقديمالمياة يكون أن ضرورة مع ، المياه هذه من اليومية

األمراض . مسببات من وخاليـة يزيد نظيفة أال ويفضلعن األمالح من الماء المليون 2000محتوى في مع)جزء

العذبـة المياة في األمالح نسبة أن 500 – 350مالحظـة . ) المليون في جزء

في تراعى أن الواجب المواصفاتاألبقار : مشارب

. اليوم مدار علي مظللة المشارب تكون أن

االبقار تغذية Page 10اسس

حوالي بعد علي تكون المعالف )50أن من 20قدممتر( .

وتسهل تسمح بحيث المشارب وضع يستحسنمباشرة . المحلب من الخروج بعد األبقار شرب

. مستمرة بصفة متجدد الماء يكون أن حوالي الخارج من المشرب ارتفاع يكون 80 -60أن

سم . حوالي الداخل من المشرب ارتفاع يكون 60 -40أن

سم . المشرب في الماء عمق أو أرتفاع يقل ال أن يجب

شرب 10 - 8عن مع هواء األبقار تبتلع ال حتي سمالماء .

بل ، تماما الحافة إلي المشارب تمالء ال أن يجبمن أكثر بحوالي الحافة قبل إلي سم .10تمالء

خرسانية بأرضية المشارب تحاط متر .4 – 3أن. دوريا وتطهر باستمرار نظيفة المشارب تكون أن

شرب ماء في تتوفر أن يجب التي الشروطاألبقار:

والرائحة .-1 والطعم اللون عديم الملء يكون أناأليدروجيني )-2 األس يكون حوالي( PHأن 8 – 7للماء

درجات . الـ زيادة أمالح PHعند تكثر السابق المدى عن

قلة إلي ذلك ويؤدي الصوديوم كربوناتوالفسفور الكالسيوم من االستفادة

والبوتاسيوم . والماغنسيوم

االبقار تغذية Page 11اسس

صور يوضحان شكالنأبقار لمشرب

عند األبقار سلوك يوضح تخطيطي شكلتدخل حيث المشرب من الماء شرب

حوالي الفم 5 – 3األبقار من سمأو) العـليا وجزءمن السفـلى الشفـة

االبقار تغذية Page 12اسس

حوالي ( بزاوية الرأس وتنزل المـخطماألفقي 60 علي درجة

الـ انخفاض غالبا PHعند فأنه السابق المدى عنالنيتريت من عالية نسبة علي الماء يحتوي ما

Nitrite قدرة ويقل الميكروبات نمو يشجع ممافيتامين إلي الغذاء كاروتين تحويل علي األبقار

حتي Aأ – الحيوان علي نقصة أعراض فتظهرصورة في العالئق في كبيرة بكميات توافره مع

كاروتين . الـ بين وثيقة عالقة ، PHوتوجد األبار وعمق

بين ما األمثل الـ 60 - 50والعمق ويقل ، PHمترالـ يرتفع بينما ، عمقا األقل األبار لماء PHلماء

منطقة من ذلك يختلف وقد ، عمقا األكثر األباروالجيولوجية البيئية للعوامل تبعا أخرى إلي

وغيرها .مثل -3 العوالق من وخالي تماما رائق الماء يكون أن

. الضارة والمواد والرمل الطينالمسموح :-4 الحد عن بالماء األمالح نسبة تزيد ال أن

ضارة تأثيرات لها األمالح نسبة في الزيادة النيأتي : ما ومنها عديدة

الماء من األبقار تتناولها التي الكمية في انخفاضوالغذاء .

وقد ، األبقار كرش في البروتوزوا أعداد انخفاضحوالي إلي اإلنخفاض هذا مما % 80يصل ،

الدهنية األحماض إنتاج في انخفاض يسبباألخرى . الهضم نواتج من وغيرها الطيارة

كنتيجة الكرش من الهضم نواتج امتصاص ضعفاألسموزي . ضغطة لتغير

المسموح :-5 الحد عن به الثقيلة المعادن التزيد أنفي المعادن هذه بعض من المسموح األقصى والحد

يلي : كا الشرب ماء

حتى / . 500الرصاص لتر ميكروجرام حتي / . 50الكادميوم لتر ميكروجرام حتى / . 5الزئبق لتر ميكروجرام

ومنها -6 األمراض مسببات كل من خالي يكون أنوغيرها . الكوليفورم بكتيريا مجموعة

االبقار تغذية Page 13اسس

متراكم .-7 غير أي دائمة بصفة متجدد يكون أنالماء -8 درجة أو المناسبة الحرارة درجة علي يكون أن

( 25العادي ) درجة تزيد ال أن ويستحسن مئوية درجةعن الشرب ماء مئوية . 28حرارة درجة

لل ظائف الو ماء : الفسيولوجية

وهضم .1 وإجترار وبلع قضم عمليات في المساعدةمهضومة الغير المواد وإخراج الغذائية المواد

والفضالت .مثل .2 الذائبة المعدنية العناصر لبعض هام مصدر

حيث . والكبريت والمنجنيز الصوديوم الكالسيومعلي : الحصول األبقار تستطيع

الكالسيوم% 28-7حوالي من احتياجاتها منالشرب . ماء عبر

الصوديوم% 40-20حوالي من احتياجاتها منالشرب . ماء عبر

الماغنسيوم % 9- 6حوالي من احتياجاتها منالشرب . ماء عبر

عبر% 40-20حوالي الكبريت من احتياجاتها منالشرب . ماء

العام .3 وشكله وطراوته مرونته الجسم .إكسابال .4 العام .اوشكله اوطراوته امرونتهعضالت إكسابشكل .5 في المعدنية وخاصة الغذائية المكونات حمل

معلقات . أو محاليلكوسط .6 ومناسب يعمل التفاعالت طبيعي لحدوث

الجسم .والبيولوجية الكيمائية داخلالضارة .7 الغذائي التمثيل نواتج لنقل كوسط يعمل

الجسم . خارج اليالعصبي .8 خصوصا األنسجة لخاليا كوسادة يعمل

منها . األذن .9 في الصوتية االهتزازات نقل علي يساعد

الواسطى .طريق .10 عن الجسم حرارة درجة تنظيم علي يعمل

في يدخل حيث ، والرئتين الجسم سطح من التبخيرالتنفس . وبخار والعرق اللعاب تكوين

التفاعالت .11 عن الناشئة الحرارة من التخلصذلك يسبب أن دون بامتصاصها الخاليا في الكيميائية

االبقار تغذية Page 14اسس

األبحاث أكدت حيث ، حرارتة درجة في يذكر ارتفاعاالعضلي المجهود حالة في الناشئة الحرارة أن

حوالي لمدة مباشرة 20المستمر توزع لم اذا دقيقة ) تجمد ) تسبب قد فإنها كوسط الماء الجسم علي

البيض . بياض مثل تصير حتي األلبيومينية الموادوالحليب ..12 الدم مكونات من األكبر الجزء يكونالدم .13 الي والممتصة المهضومة الغذائية المواد حمل

وغيرها . والعضالت

الجافة- 2 Dry Mater : المادهالغذائية المركبات أحد ليست الجافة المادة

الغذاء, ) أو العلف مادة المأكولة الجافة الماده ولكن ) يجب التي الهامه المعايير أحد الرطوبة أو الماء بدون

عالئقها وحساب األبقار تغذية عند اإلعتبار في تؤخذ أنعلى . تؤثر التي والعوامل اإلنتاج عالية االخص وعلي

ما ومنها كثيرة األبقار تأكلها التي الجافة المادة كميةيلي :

. الجسم وزن. اإلنتاج مستوى ( المادة كمية أن األبحاث أكدت حيث الحليب مرحلة

بحوالي تقل المأكولة المستوي % 18الجافة عنالحليب , مرحلة من األولي الفترة خالل المطلوب

حوالي الي المطلوب% 98–90وتصل المستوي منحوالي ( .10بعد الوالدة من أسابيع

خاصة وبصفة باألبقار المحيطة البيئية الظروفدرجة ) ارتفاع أن األبحاث أكدت حيث الحرارة درجة

وكذلك المأكولة الجافة المادة من يقلل الحرارة . ) النسبية الرطوبة إرتفاع

. والصحية العامة الحيوان حالة األعالف وخاصة لألبقار المقدم الغذاء نوعية

أن ) األبحاث أكدت حيث والجافة الخضراءبحوالي تقل المأكولة الجافة 100كجم / 0.02المادة

بحوالي النسبية الرطوبة زادت إذا حي وزن 1كجمالعليقة% في للرطوبة المناسب المستوي عن

حوالي TMRالكلية % . 50وهو

االبقار تغذية Page 15اسس

حدود في المأكولة الجافة المادة 2وتكونعلي % 4– وذلك الحليب إنتاج لألبقار الحي الوزن من

وغيرها . اإلنتاج مستوى حسب

الي األعالف في الجافة المواد وتنقسمرئيسيين : قسمين

العضوية- . 1 الموادالمعدنية- 2 المواد أو .العناصر

العضوية : : المواد أوالاألتي : الي العضوية المواد وتنقسم

نتروجينية غير عضوية مواد. نتروجينبة عضوية مواد

نيتروجينية- : 1 الغير العضوية الموادنيتروجينية الغير العضوية المواد وتشتمل

األتي : علي

. الكربوهيدرات الدهون.. الفيتامينات

Carbohydrates الكربوهيدرات- : أالرئيسي المصدر هي والكربوهيدرات

واأليدروجين الكربون من وتتركب الغذاء في للطاقةالماء في وجودهما كنسبة وتمدواألكسجينبحوالي الحالبة األبقار من % 70 – 60الكربوهيدراتالكربوهيدرات ونقص ، الحليب إلنتاج الالزمة الطاقة

إلنتاج الجسم دهن استهالك الي يودي األبقار غذاء فيالجسم بروتين من جزء يستهلك قد بل الالزمة الطاقة

) يسبب ) مما الطاقة إنتاج نفسه للغرض الغذاء وبروتيناألبقار , ونحافة وهزال الكربوهيدراتوتتكون ضعف

األتي :من

-Nitrogen-Free : ذائبة ال كربوهيدرات ال* Extract

االبقار تغذية Page 16اسس

التي األحماض وهي في تذوب أن يمكنمعين وا حد الي المخففة بالرمز لقلويات لها ويرمز

NFE والنشا السكر التاليين) مثل الشكلين ذلك ويوضح ) من قليلة كميات إلى باإلضافة والجت الذرة في

أن . ) يمكن التي وهي والهيماسيليولوز السيليولوزقوة الكبريتيك حمض من يغلي محلول في تذوب

من% 1.25 يغلي محلول ثم ساعة نصف لمدةقوة الصوديوم ساعة% 1.25هيدروكسيد نصف لمدة

أخرى( .

ال* الخام الكربوهيدرات األلياف أو ذائبة : غيرCrude Fibre

تذوب أن يمكن ال التي فيوهيالمخففة والقلويات للذوبان األحماض قابلة غير أي

وتسمى المخففة والقلويات األحماض فيالخام األلياف أو البنائية لها الكربوهيدرات ويرمز

، CF بالرمز وهيماسيليولوز سيليولوز ومعظمهاالكربوهيدرات من وليس الهضم صعب ،واللجنيين

الكربوهيدرات) لتقسيم التالي شكل ذلك ويوضح ) جيد غير مصدر الخام واأللياف هضمها ومستويات

العلف بمادة الخام األلياف نسبة ارتفعت وكلما للطاقةيلي : كما العلف لمادة الغذائية القيمة قلت كلما

الذرة حبوب في األلياف % .2نسبة حوالي القصب مصاصة في األلياف % .40نسبة

السليلوز هضم المجترات وتستطيعالدقيقة األحياء بواسطة األلياف في الموجود

بالكرش .

االبقار تغذية Page 17اسس

نوعية يوضح تخطيطي شكلحبوب من كل في الكربوهيدراتالذرة ونبات علف كمادة الذرة

أخضر كعلف

االبقار تغذية Page 18اسس

نوعية يوضح تخطيطي شكلالعلف مواد في الكربوهيدرات

الخضراء

االبقار تغذية Page 19اسس

تقسيم يوضح تخطيطي شكلهضمها ومستويات الكربوهيدرات

التفاصيل ببعضاالبقار تغذية Page 20اسس

مايلي : ومنها عديدة فوائد ولألليافالميكانيكي -1 أو اإلمتالئي بالشبع األبقار تشعر

والفسيولوجي .الهضم -2 عمليات فتسير واألمعاء المعدة حركة تنبة

الطبيعي . سيرهاالهاضمة .-3 العصارات أفرازات تنبةعملية -4 وعلي الطبيعي البراز تكوين علي تساعد

الفضالت . أخراجيؤدي -5 والحبوب المركزة بالمواد الخام األلياف خلط

للعصارات وتعرضها وتفتحها أغلفتها تخمر اليالحبوب خروج ويقل منها اإلستفادة فتزداد الهاضمة

البراز . في سليمة

العلف مواد في الكربوهيدرات وتوجدتصنيعها ومخلفات والبقول الحبوب مثل المركزة

ويجب . والجافة الخضراء المالئة األعالف جانب اليوالطاقة المهضوم البروتين بين توازن وجود

حدود في فتكون بالعليقة 5 : 1وحتي 4 : 1الصافيةتوافر يجب لذا ، حليب محصول أقصى إلنتاج

حوالي بنسبة األبقار عالئق في لضمان % 3الدهوناألساسية . الدهنية األحماض من األحتياجات تغطية

Fats الدهــــون- : بالطاقة تقدر للطاقة غني مصدر والدهون

عن الناتجة كتلك وربع مرتين أكسدتها عن الناتجةالدهون , وتعتبر البروتينات أو الكربوهيدرات أكسدة

الغذاء . في للطاقة الرئيسية المصادر وتتركب منمثل واألكسجين اإليدروجين و الكربون من الدهون

اإليدروجين نسبة ليست ولكن الكربوهيدراتنسبة تكون حيث الماء في وجودهما كنسبة واألكسجين

الكربون ونسبتي انخفاضا أكثر تكون األكسجينموجود هو عما ارتفاعا أكثرا واإليدروجين

وهذا لألكسدة قابل اإليدروجين واغلب بالكربوهيدراتحيث للدهون الحرارية القيمة ارتفاع في السبب هو

نحو أكسدتها عند الناتجة 2.25تعطي الحرارة قدر مرةأو الكربوهيدرات من معادل وزن أكسدة من

االبقار تغذية Page 21اسس

األثير في ومشتقاتها الدهون وتذوب ، البروتيناتاألثير ) مستخلص تسمي لذا العضوية (EE والمذيبات

وتشتمل الغذائي التحليل األتي : الدهون في علي

حقيقية- :1 دهنية دهون أحماض أسترات وهيالجلسرين مع

الدهون- :2 الفوسفولبيدات مشابهات مثلللذوبان القابلة والفيتامينات والشموع والستيروالت

الدهون المصدر A, D, E, Kفي الغذاء دهن ويعتبر ، علي تحتوي التي الضرورية الدهنية لألحماض الوحيد

توجد ال حيث مشبعة غير مزدوجة رابطة من أكثراألحماض من غيرها من بالجسم لتركيبها أنزيماتبالدهون . غنية الزيتية والبذور ، الدهون الدهنية وزيادة

ال أن ويجب ، األلياف هضم من يقلل األبقار عالئق فيحوالي عن األبقار عالئق في الدهن نسبة % .5تتعدى

Vitamins : الفيتامينات ج-

يحتاجها هامة عضوية مركبات والفيتاميناتالحياة الستمرار ضرورية وهي ، ضئيلة بكميات الجسم

و والتكاثر الطبيعى والنمو والنمو الغذائى التمثيلالحياة وحفظ للعمليات واإلنتاج تتنظيمها طريق عن

جسم في بكميات الحيوية الفيتامينات وتوجد ، األبقارمن الكثير نقصها ويسبب ، الغذاء في صغيرة

األتي : األمراض . الي الفيتامينات وتنقسمأ- – فيتامين علي وتشمل الدهون في ذائبة فيتامينات

ك – - هـ دمجموعة- علي وتشمل الماء في ذائبة فيتامينات

المركبة ب فيتاميناتج . وفيتامين

ال- الدهون أ في الذائبة فيتامينات

أ- ) 1 : ( A - فيتامينالعدوى ضر ولمقاومة للنمو وري

) وسالمة ) الدهون ولتمثيل المناعة زيادة بالميكروباتجيدة بصحة األبقار وبقاء التقرن من األنسجة ووقاية

وسالمة والعظام الجلد ولصحة اإلبصار وقوة وسالمةنسبة ) من يقلل التناسلي األداء وتحسين األعصاب

االبقار تغذية Page 22اسس

ويقلل – – الخصوبة نسبة من ويزيد المشيمة احتباس . ) فيتامين ومصدر الحليب وإفراز االجهاضات نسبة منالصفراء والذرة الخضراء واألعالف النباتات األساسي أ

علي القدرة لألبقار حيث ، كاروتين صورة في والجزرأجسامها . في أ فيتامين الي بالغذاء الكاروتين تحويل

منه الزائدة الكميات تخزين علي القدرة لها واألبقارمن . الدولية الوحدة الكبد وفي الدهنية أنسجتها في

لمقدار الحيوية القوه تعادل أ ميكروجرام 56فيتامينأو كاروتين بيتا مادة من 0.3من ميكروجرام

على ) النقى أ فيتامين من الجرام يحتوى أ فيتــــامين3.33. ) دولي وحده بليون

د- ) 2 : ( D - فيتامينوعظام أسنان ولبناء للنمو ضروري

الجسم في والكربوهيدرات سليمة الدهون وأكسدةالطاقة و إلنتاج التمثيل ، عملية في حيوي دور يلعب

حفظ علي يعمل كما والفوسفور للكالسيوم الغذائيفي : الكالسيوم الفسفور من ومتوازن مناسب تركيز

. ويتكون الغذاء في النسبة هذه أختالل من بالرغم الدمألشعة Dفيتامين تعرضها عند األبقار جسم في طبيعيا

ماة تتأثر حيث dehydrocholesterol-7الشمسالبنفسجية فوق لألشعه بتعرضها الجلد تحت الموجودة

فيتامين الي وتتحول إضافته ، D3للشمس يفضل لذاالشمس أشعة من المحرومة الحيوانات عالئق في

قيتامين . ويوجد الخضراء Dفقط األعالف فيالشمس . في طبيعيا المجففة الخضراء واألعالف

لفيتامين الحيوية الحيوية Dوالوحدة القوه تعادلفيتامين 0.25لمقدار الجرام ) D3ميكروجرام يحتوى

فيتامين على Dمن دوليه ( .40النقي وحده مليون

هـ- ) 3 : ( E - فيتامينعلي وللمحافظة لإلخصاب ضروري

علي وللمحافظة اإلناث في للمشيمة الطبيعي العملوسالمة الذكور في الجرثومية المخاطية البشرة

البلوغ مرحلة بعد األبقار ولنمو الدموية األوعية ، األكسدة من أ فيتامن هـ فيامين ويحمي ، الجنسي

هـ . فيتامين فاعلية من يزيد والسيلينيوموالشوار القمح وجنين الخس في هـ فيتامين ويوجد

االبقار تغذية Page 23اسس

له . الدولية والوحدة الخضراء واألعالف والنباتاتملليجرام لمقدار الحيوية القوه هـ فيتامين من تعادل

النقي ) الجرام يحتوى ألفاتوكوفيرول خالت من واحدعلى المادة هذه ( . 1000من دوليه وحده

ك- ) – 4 : ( K فيتامينوسالمة النزف ومنع الدم لتجلط ضروري

في . ك فيتامين ويوجد للدم الشعريه األوعيه جدارالحبوب أجنة وفي الخضراء واألعالف النباتات

والطماطم .

الماء- في الذائبة الفيتامينات ب

ب ) - م فيتامين المركبة ( : B جموعةأفراد معظم تكوين األبقار وتسطيع

الدقيقة األحياء بواسطة المركبة ب فيتامين مجموعةعلي . المركبة ب فيتامين مجموعة وتشتمل بالكرش

، 6، 2، 1فيتامين البانتوثنيك حمض ، النياسين ، في . حيوي دور المجموعة وتلعب البيوتين ، الكولين

والبرتينات . والدهون الكربوهيدرات أكسدة

ج ) – ( C فيتامينفي مساعد كعامل ج فيتامين ويعمل

ويحفظ ، الخاليا بين الالصقة والمادة العظام تكوينفي الدموية األوعية جدران ويحفظ التأكل من األسنان

الشهية وتنشيط بالنمو إرتباط وله سليمة حالةالسامة . البكتيولوجية واألفرازات األلتهابات ومقاومة

والي المنكسرة العظام التحام عدم الي نقصة ويوديتكوين . األبقار وتسطيع الحليب إدرار في نقص

النباتات . في ج فيتامين ويوجد أجسامها ج فيتامينالكوروفيل . لمادة مصاحبا الخضراء العلف ومواد

الحيوية القوة تعادل ج فيتامين من الدولية والوحدةيحتوي )0.05لمقدار نقي اسكوربيك حمض مللجرام

علي ج فيتامين من النقي (.20000الجرام دولية وحدة

شديد جميع وبأختصار تصنيع لألبقار يمكنداخل ج وفيتامين المركبة ب مجموعة فيتاميناتبالكرش . الدقيقة الكائنات بواسطة جسمها

االبقار تغذية Page 24اسس

األبقار تحتاجة الذي الوحيد الفيتامين هو أ وفيتامينالغذاء من األبقار علية تحصل أن ويجب حياتها طوال

األعالف. , , معظم في فتوجد هـ ك د فيتامينات أماالجسم , داخل د فيتامين تصنيع ويتم الطبيعية

النهاية . وفي الشمس الي األبقار بتعريضمسحوق يضاف أن المربي عزيزي يستحسن

بنسبة المركز% 1الفيتامينات العلف مخلوط إليالفيتامينات التتلف حتي التغذية وعند بأول أول

الخضراء األعالف توفير ضرورة مع الطويل بالتخزيناألبقار . عالئق في

النتروجينية- : 2 العضوية الموادالي النتروجينية العضوية المواد وتنقسم

األتي :

حقيقي- : ) بروتين ( TP أبعضها مع مرتبطة امينية احماض ببساطة وهو

ببتيدية . بروابط

حقيقي- : ) غير بروتين ( NPN بالنشادر – – أمالح اليوريا األميدات ومنها

ببتيدات– – . منفردة امينية احماض

يعرف ما يكون السابقين القسمين ومجموعالبروتينات . أو الكلي البروتين أو الخام بالبروتين

العضوية و المركبات من غيرها عن البروتينات تتميزتوجد ال لذلك النتروجين عنصر على احتوائها في

محلها تحل أن يمكن أخرى من. مركبات ولكنهاكمصدر والدهون الكربوهيدرات محل تحل أن الممكن

حوالي للطاقة , البروتين البقرة % 17ويكون حجم منونحو ويتركب % . 27البالغة بالحليب الصلبة المواد من

واإليدروجين والكربون النيتروجين من البروتينكبريت علي تحتوي البروتينات ومعظم واألكسجين

الفوسفور . علي يحتوي وبعضها

الحيوية لبروتينات ول ما عديدة وظائف اهمها منيلي:

منها - .1 يتلف ما وتعويض الجسم أنسجة بناء

االبقار تغذية Page 25اسس

وال - 2 الدم بروتينات والصوف حليبتكوين والشعروالحوافر . والقرون

وبعض - 3 المناعية واألجسام األنزيمات تكوينالهرمونات .

يمكن - 4 الحيوان حاجة عن البروتين من الفائض. للطاقة كمصدر استخدامه

علي البروتين في % 16ويحتوي نيتروجين

البروتينات من النامية الحيوانات واحتياجات المتوسطالبالغة . من أحماض أعلي من البروتينات وتتكون

حوالي ويوجد ببتيدية بروابط ببعضها متصلة 25امينيةمنها يدخل الغذاء بروتينات في أميني في 20حامض

غير وعشرة ضرورية عشرة منها الحيوان جسم تركيبفي . تتحول النيتروجينية المركبات معظم ضروريةاألبقار وتستطيع ، واليوريا األمونيا إلي األبقار كرش

التي وبروتوزوا بكتيريا من الدقيقة األحياء بواسطةهذه من األمينية األحماض بناء من الكـــرش في تعيش

) بناء ) ثم ومن ، التالي الشكل ذلك ويوضح المركباتهضم يتم ذلك وبعد ، جسمها في الكاملة البروتينات

األبقار تحصل وبالتالي وتمتص الدقيقة األحياء هذهالبروتين أو األمينية األحماض من احتياجاتها علي

الكلي .

Proteins البروتينات:الخام البروتين من األبقار وإحتياجات

تتوقف األخر إلي منهما كل ونسبة صورتين في تكونوهما : الحليب ومرحلة اإلنتاج مستوي علي

الكرش -1 في يهضم Rumen ( RDP ) بروتينdegradable protein :

وإستخدامة تكسيرة الكرش ميكروبات تستطيع حيثأجسامها . بناء في

الكرش- :2 في يهضم ال Undegradable بروتينprotein )UDP(

االبقار تغذية Page 26اسس

الذى والبروتين الميكروبى البروتين يمرالرابعه المعده الي الكرش في يتخمر أو يهضم أولم

األمينيه الحقيقية اإلحماض الي البروتين يتحول حيثوالنمو . الحليب إلنتاج التي الالزمة األبقار أن وجد وقد

وحتى 7.5تنتج تغطية 10لتر أن يمكن يوميا حليب لترالبروتين أي فقط الميكروبي البروتين من إحتياجاتها

الكرش في اإلنتاج , RDPالمتكون ذات األبقار أما فقطالبروتين من جزء الي فتحتاج السابق الحد عن األعليالكرش في للهضم قابل غير كبروتين أو UDPالكلي

Bypass protein.

البروتين من األبقار إحتياجات تحدد التي العوامل:حوالي- 1 الممتص للبروتين التحويلية % .70الكفاءةمنه- 2 يمتص األمعاء الي يصل الذي % .80البروتينالكرش- 3 في الميكروبي والنشاط التخمر محددات

يتكون الذي الميكروبي البروتين كمية وبالتاليالكرش . في أوينتج

الغير البروتين الستخدام اإلعتبارات بعض توجد UDP مهضوم

في- 1 أو الكرش في سواء التهضم قد البروتينات بعضالمعدة .

األحماض- 2 علي البروتينات هذه تحتوي أن يجباألساسية . األمينية

لزيادة- 3 المحددة المحمية األمينية األحماض أضافةالحليب . إنتاج

االبقار تغذية Page 27اسس

المواد هضم كيفيــة يوضح تخطيطي شكلاألعالف مواد في الموجودة النيتروجينية

األبقار كروش داخل المختلفة

المعدنية : ثانيا : Minerals العناصرالعلف مادة حرق بعد المتبقي الجزء هي

حرارته درجة فرن لمدة 600في مئوية ساعات 3درجةفي , وباإلذابة الخام الرماد أو المعدنية المادة وتسمي

الحامضية المعدنية تنقسم المحاليل مادة اليالمادةالمادة – . وتنقسم ذائبة غير معدنية ومادة ذائبة معدنية

ومادة – ضرورية معدنية مادة الي الذائبة المعدنيةويوضح – ) سامة معدنية ومادة ضرورية شبة معدنية

. ) التالي الشكل ذلك

االبقار تغذية Page 28اسس

الي الضرورية المعدنية المادة وتنقسميلي كما صغري وأخري كبري معدنية :عناصر

كبرى - (1 معدنية Major Elements : عناصرتقدر وت كبيرة بكميات األبقار اليها حتاج

وتشمل العليقة من مئوية كنسبة أو بالجراماتالبوتاسيوم – – – – الصوديوم الفوسفور الكالسيوم

الكبريت – – . الكلور الماغنسيوم

صغرى - (2 معدنية Minor Elements : عناصرتقدر وت صغيرة بكميات األبقار اليها حتاج

الحديد وتشمل المليون في بالجزء أو بالميللجراماتالكوب– – المنجنيز – – – –االنحاس الزنك اليود لت

الفلورين – – . السلينيوم المولبيدنيم

المعدنية ا و هامة لها لعناصر حيوية منها و ظائف: يلي ما

. واألسنان العظمي الهيكل لبناء ضرورية. الغذائي التمثيل عمليات في هاما دورا تلعب

االبقار تغذية Page 29اسس

الجسم وسوائل الهاضمة العصارات تركيب في تدخل.

الكبريت مثل المعدنية العناصر بعض تدخلوالدهون البروتينات تركيب في الداخلة والفوسفور

واألعضاء . والعضالت الدم تكوين في بين العصبية التيارات نقل في حيوي دور تلعب

يسبب , قد بعضها فنقص لذلك العصبية الخالياأو اللبن بحمى اإلصابة عند تحدث التي كتلك تشنجات

الحشائش .grass tetanyتشنجات. العضلي النشاط في في هاما دورا تلعب الهضم في األنزيمات عمل في هام دور تلعب

الخاليا . داخل الغذائي والتمثيل في تدخل حيث العضلي النشاط في هام دور تلعب

بجسم تتكون التي السوائل وفي العضالت بناءوتعويض الهاضمة والعصارات واللبن كالدم الحيوان

اإلفرازات في األمالح هذه من الجسم يفقده ماالمختلفة .

مثل العضوية المركبات بعض تركيب في تدخلالعالئق في نقص حدوث بعدم والدهون البروتينات

الكلس أو الجير مسحوق العالئق إلي فيضاف ) بنسبة) كالسيوم وفوسفات% 1.5كربونات ،

بنسبة كلوريد% )0.5الكالسيوم الطعام وملح ، بنسبة( المربي% 1الصوديوم عزيزي ويمكنك ،

وكمقترح ذلك يوضح الذي التالي بالجدول االسترشاداألعالف مخلوط لتكوين الالزمة األعالف لمكونات

علي يحتوي الذي خام % 18- 16المركزة بروتينالحالبة . األبقار لتغذية

الغشائي األنتشار تنظيم في هاما دورا تلعباألغذية تمتص بواسطتة الذي األسموزي والضغط

العناصر . وتوجد الجسم خارج الفضالت وتخرجوالدريس الخضراء األعالف مواد جميع في المعدنية

وغيرها . والبقول الحبوب واغلفة والشوار

االبقار تغذية Page 30اسس

الألزمة المكونات يبين لجدول مقترحالمركزة األعالف مخلوط لتكويننسبة علي يحتوي %18-16الذي

الحالبة األبقار لتغذية خام بروتين

العلف مادةالمئوية % النسبة

مالحظاتإلي – % المتوسمن

ط %

3432 – 30الشعير

2018 - 16الذرة

3030 - 27الشوار

1716 - 15الكسبة

كربونات

الكالسيوم

1.0 – 1.51.5

فوسفات

الكالسيوم

0.25 – 0.750.5

الطعام 1.51.0 – 0.5ملح

االبقار تغذية Page 31اسس

1.251.0 – 0.75الفيتامينات

100المجموع

إلي الفيتامينات مسحوق يضاف أن يستحسنحتي التغذية وعند بأول أول المركز العلف مخلوط

الطويل بالتخزين الفيتامينات التتلف العلف مخلوط إلي الصوديوم بيكربونات أضافة يجب

حدود وفي األنتاج% 1.0-0.5المركز عالية لألبقار األبقار أمام المعدنية األمالح مكعبات وضع يجب

األخص وعلي األمالح نفص لتعويض دائمة بصفةالصغري العناصر

الكبرى المعدنية Major العناصرElements

ومن كبيرة بكميات األبقار تحتاجها التي العناصر وهييلي : ما اهمها

والفسفور- 1 : الكالسيومعظام تكوين في هامان عنصران وهما

العناصر أكسدة خالل من الغذائي التحليل وفي األبقارلل الطاقة تنتج التي الكالسيوم أبقارالغذائية ووجود

ال وتجبن الدم تجلط على والكالسيوم حليبيساعدأساسي فهو والخاليا األعضاء عمل لحسن مهم

التي العاصرة الناعمة أو الهيكلية العضالت النقباضلذا ، الشرج وفتحة والمستقيم واألمعاء بالرحم تحيط

الهيكلية العضالت ضعف يسبب الكالسيوم فنقصحرف شكل وتأخذ الرقبة وارتفاع . Sوتلتوي

كما ) الفسفور نقص إلي يؤدي العليقة في الكالسيوم ) انخفاض إلي يؤدي كما الفسفور امتصاص يعيق

جسم في والسيلينيوم والزنك النحاس امتصاصحوالي الدم في للكالسيوم الطبيعية والنسبة ، األبقار

مهم 100مجم / 10 د وفيتامين ، دم مكعب سمالكالسيوم . المتصاص

االبقار تغذية Page 32اسس

الطاقة اعطاء في اهمية له والفسفورعن األساسي المسئول وهو لألنسجة والحيوية للجسم

منشط وهو الخاليا في واألكسدة الفسفرة عمليات ، والليبيدات للبروتينات مكون كجزء ويدخل ، للخصوبة

األنزيمات تركيب في أساسي كعنصر يدخل كماالتمثيل لعمليات وضروري ، والفيتامينات والهرمونات

الجزء . في شلل يسبب الفسفور كفاية وعدم الغذائيإنتاج وانخفاض التناسلية الكفاءة وانخفاض الخلفي

قدرة انخفاض إلي تؤدي الفسفور وزيادة ، الحليبقلة وإلي الكالسيوم من االستفادة علي الجسم

العظام . في المعادن

والفسفور الكالسيوم من % 86ويمثلاألبقار أن ,رماد وجد حيث هامين العنصرين وهذين

جرام الي حليبكيلو يحتاج من 7.7بقرى جرامو الفوسفوريك 9.9الكالسيوم حمض تغذية. جرام وعند

والفسفور الكالسيوم في منخفضة عالئق على األبقارعظامه ت في المخزون استخدام الي األبقار مما اضطر

األبقار حالة تدهور الي إنتاج يؤدى ويجب ها ,وأنخفاضبنسبة بالعليقة والفسفور الكالسيوم يتوفر 1 : 2أن

التوالي اللبن , ,على حمي يسبب الكالسيوم ونقصأو زيادة يحتم األبقار عالئق الي الدهون إضافة أن كما

الغنية . العلفية المواد ومن الكالسيوم إضافةالسمسم وكسب والبقول اليابس الجت بالكالسيوم

وكسر العظام ومسحوق السمك ومسحوق والحليبالحبوب . بالفسفور الغنية العلفية المواد ومن الصدف

والكتان القطن بذرة وكسب الكون ورجيع والنخالةاإلضافات . ومن العظام ومسحوق واللبن والسمسم

فوسفات مادة معا والفسفور بالكالسيوم الغنيةفي نقص أي حدوث ولعدم ، الثنائية الكالسيوم

كربونات تضاف األبقار بعليقة والفوسفور الكالسيومبنسبة الكلس أو الجيري الحجر اومسحوق الكالسيوم

بنسبة % 1.5 الكالسيوم مخلوط% 0.5وفوسفات الي ، المركز األمالح العلف قوالب وضع ضرورة مع

األبقار . أمام دائمة بصفة المعدنية

والكلور- 2 :الصوديوم

االبقار تغذية Page 33اسس

من و العنصرين هذين على األبقار تحصلالطعام ( ملح في ) الموجود الصوديوم كلوريد

أو وضروريان من العليقة مهمان وهما الشرب ماءبالخاليا اإلسموزى الضغط وإلتزان األبقار حياة لبقاء

والي من الغذائية العناصر نقل عليه يتوقف الذيوالتخلص بالجسم والقاعدي الحامضي والتوازن الخاليافي . أساسي دور وللصوديوم األكسدة نواتج من

علي السوائل PHالمحافظة حركة وتنظيم الكرشالرسائل ونقل العضالت وانبساط الجسم داخل

الشهية . فقدان يسبب الصوديوم ونقص العصبيةنسبة وتوقف وانخفاض الحليب إنتاج وانخفاض النمو

زيادة . بسبب يكون قد الصوديوم ونقص الدسملتكوين . يلزم الكلور أن كما العالئق في البوتاسيوم

عملية السراع المعدة بعصارة الهيدروكلوريك حمض ، المعدة في الببسين بأنزيم البروتينات هضم

والمعالف , الجدران تلعق األبقار يجعل ونقصهماالمركزة العالئق الي الطعام ملح إضافة مراعاة ويجب

األمالح % 1حوالي بنسبة قوالب وضع ضرورة معالطعام . ملح وزياد األبقار أمام دائمة بصفة المعدنية

األبقار . تسمم تسبب قد العالئق في

:البوتاسيوم- 3تركيب في يدخل وهو الهامة العناصر من

عمل علي ويساعد الخاليا وجدر الدم وكرات العضالتبطئ إلي يؤدي البوتاسيوم ونقص ، طبيعيا القلب

ويوجد ، العام والضعف الشهية وفقدان النموالنباتية العلف مواد في السوق البوياسيوم وخاصة

البقول وبذور والتابيوكا والبطاطا كالبطاطس الدرنيةوكلوريد . الخضراء واألعالف والشوار والكتان

علي تحتوي التي المركبات اهم من يعتبر البوتاسيومالعليقة . في الصوديوم زيادة أن يالحظ البوتاسيوم

إلي بدورة ويؤدي البوتاسيوم امتصاص نقص إلي تؤديوزيادة . بالعكس والعكس الجسم عضالت ضعف

الصوديوم امتصاص نقص إلي تؤدي البوتاسيومالضافة . حاجة ال الغالب وفي والمغنسيوم والكالسيوم

علي , التغذية عند ولكن األبقار عالئق الي البوتاسيومالبوتاسيوم . إضافة يجب الذرة سيالج من وفيرة كميات

االبقار تغذية Page 34اسس

:المغنيسيوم- 4النمو زيادة على المغنيسيوم يعمل

ويؤمن الخاليا عمل اتتظام وحسن والتناسل الطبيعىويشارك والعضلي العصبي للجهاز الوظيفية القدرةالهضم في كبير دور ويلعب الحراري التنظيم في

في نقص يصاحبة المغنسيوم نقص وإذا ، الكرش داخلنقص يحدث ما وعادة ، والفسفور الكالسيوم

زيادة عند أو اإلنتاج عالية األبقار في المغنسيومحيث البروتين زيادة عند أو العليقة في البوتاسيوم

علي تساعد والتي الكرش في األمونيا زيادة إلي توديونقص ، امتصاصه من وتضعف المغنسيوم اختزال

التشنجات يسبب ويوجد. Grass Tetanyالمغنسيومفي علي المغنسيوم المحتوية الخضراء العلفية المواد

األفراز . إلي تؤدي المغنسيوم وزيادة الكلورفيلالجسم . من والفسفور للكالسيوم المرتفع

: الكبريت- 5العمليات لسير وضروري هام عنصر وهو

خاصة ) أهمية للكبريت حيث األبقار كرش في الحيويةاألمينية األحماض تكوين في بالكرش الدقيقة لألحياء

) وفي ، وخالياها جسمها وفي الكبريت علي المحتويةلمواد والقاعدي الحامضي التأثير بين التوازن إتمام

ويساعد األنسولين هرمون تركيب في ويدخل العلفأنواع . بجميع ويوجد السيليولوز هضم تحسين علي

العلف ومواد الحيوانية الخاليا جميع وفي النباتاتللكبريت ، والنخالة واألكساب كالبقول بالبرتين الغنية

والشعر . األظالف تكوين في تأثير

الصغرى المعدنية Minor العناصرElements

األنزيمات من العديد تركيب في تدخلللجهاز مهم وبعضها ، الغذائي التمثيل لعمليات المهمة

ونقصها ، لألكسدة كمضادات يعمل وبعضها ، المناعيوقد الصحة في وتدهور اإلنتاج وقلة الوزن نقص يؤدي

) العليقة ) في العنصر نقص من تنتج أوليا النقص يكونوالتداخالت ) للتفاعالت كنتيجة لألبقار يحدث ثانويا أوالعناصر بين وكذلك وبعضها العناصر بين المتبادلة

االبقار تغذية Page 35اسس

أو أمتصاص منع إلي يؤدي مما ، العليقة محتويات ) المعدنية العناصر اهم ومن ، العناصر هذه تمثيل

يلي : ما الصغرى

:الحديد- 1المادة ) الدم هيموجلوبين تركيب في يدخل

) والهيموجلوبين الحمراء الدم كرات في الملونةأنسجة الي ونقله األوكسجين المتصاص ضروري

في xهاما xدورا ويلعب ، الدم بواسطة المختلفة الجسمونظرا ، الجسم خاليا في واالختزال األكسدة عمليةبالعليقة توفرة يجب لذلك بالجسم يخزن ال الحديد ألن

الن الوالدة حديثة والعجالت للعجول وخاصة باستمرارالحديد . نقص ويؤدى الحديد في فقير يعتبر الحليب

الدم . فقر أو باألنيميا اإلصابة الي األبقار جسم فيالحديد من كافية نسب علي تحتوي العلف مواد واغلبالنجيليات . وحبوب الخضراء العلف مواد خصوصا

:النحاس- 2األبقار بعالئق النحاس من أثار وجود يلزم

الدم هيموجلوبين لتكوين الحديد تمثيل يمكنها ،حتيولنمو بالجسم األنزيمات لعمل ضروري والنحاس

والتناسل االعظ قلة م إلي تؤدي النحاس وزيادة ، الدم كريات وتكسر المزمن والتسسم الزنك امتصاص

الحمراء .

: المنجنيز- 3وتكوين الطبيعي النمو لزيادة ضروري

األنزيمات لعمل منشط والمنجنيز وللتناسل العظامعلي إيجابي تأثير وله باألبقار الغذائي التمثيل في

العظام وتكوين األنسجة وتنفس الدم تكوين عملية . قلة يسبب المنجنيز ونقص الصماء الغدد ووظائفمن بشدة تغير المنجنيز وزيادة النمو وبطئ اإلنتاج

بالكرش . الدقيقة األحياء تركيب

:اليود- 4حيث ) الدرقية الغدة هرمون إلفراز ضروري

) علي يساعد كما الثيروكثين هرمون تركيب في يدخلتحفيز في كبير دور لليود كما ، الفسيولوجي نشاطها

االبقار تغذية Page 36اسس

الي بالعليقة نقصه ويؤدى ، بالكرش الدقيقة األحياءالحيوية العمليات سير وإختالل الدرقية الغدة تضخم

في ) األكسدة عمليات تنخفض حيث األبقار بجسمترسيب وزيادة النيتروجين تمثيل ينخفض كما الجسم

وضعف( األبقار صحة تدهور الي يؤدي مما الدهونمساحيق وتعتبر ، الخصوبة وضعف النمو وقلة اإلنتاج

من الخضراء العلف ومواد البحرية واألعشاب السمكالعنصر . لهذا والجيدة الغنية المصادر

: الكوبالت- 5فيتامين بناء في ويتوفر B12يدخل ،

عند أهميتة وتظهر ، الخضراء العلفية بالمواد الكوبالتيتداخل ) حيث الحمراء الدم كرات تكوين عملية إتمام

من دقيقة منظومة في والنحاس الحديد مع الكوبالت ) الحمراء الدم كريات تكوين الكوبالت أجل نقص ويؤدى

وتستطيع ، الخبيثة األنيميا أعراض ظهور الي بالعليقةفيتامين تكوين الكوبالت B12 األبقار وجود في

تعيش التي الدقيقة األحياء بواسطة وذلك بغذائهاالغنية المنتجات من والخمائر الموالس ، بالكرش

بالكوبالت .

الزنك- :6وهو اإلنزيمية األنظمة من العديد في يدخل

، والجلد الشعر ولنمو األبقار ولمناعة للنمو مهمالطالئية األخص وعلي الطالئية الخاليا عمل ويحسن

ضبط في اهمية وله ، التناسلية األعضاء في النشطةطريق عن وذلك وخالياة الجسم وحامضية قاعديةوينشط أنهيدراز الكربونيك إنزيم تكوين في دخولة

والنحاس . الكالسيوم عمل وينظم األنسولين هرمون

السيلينيوم- :7ويساعد الخاليا وحيوية لعمل مهم

هـ فيتامين من اإلستفادة علي يقوم السيلينيوم حيث ، ، األكسدة من الفيتامين بحماية السيلينيوم

، واإلختزال األكسدة عمليات في مهم والسيلينيومالعضالت مرض لمنع هـ فيتامين مع بالتعاون ويقوم

والعجالت . والعجول الحمالن في البيضاء

االبقار تغذية Page 37اسس

العناصر لهذه االحتياجات بين فرق وهناكالغذاء المعدنية الي بإضافتها ينصح التي والكميات

معامل على تتوقف المضافة الكميات أن حيثمن , كميات إضافة فيجب العناصر هذه امتصاص

مع العالئق الي الطعام وملح والفوسفور الكالسيومالكميات هذه وتتوقف النادرة المعدنية األمالح بعضالتربة . في العناصر هذه نقص مقدار ويمكن حسب

الكالسيوم مصادر بإضافة االحتياجات تغطيةاألخرى العناصر من وغيرها الطعام وملح والفوسفور

مخلوط يكون أن مالحظة مع المركز العلف مخلوط الي ) أمام ) متاح المعدنية االمالح قوالب المعدني الملح

الخضراء , األعالف أن مراعاة مع باستمرار األبقارالمعدنية األمالح من مختلفة نسب على .تحتوى

الفوسفور في وفقيرة بالكالسيوم غنية ,فالبقولياتصوديوم مونو أو فوسفات كالسيوم داى إضافة ويمكنالتغذية حالة في فوسفات أمونيوم مونو أو فوسفات

العكس , وعلى البقوليات من كبيرة كميات فيعليو . الشوار من كميات علي التغذية حالة حالة في

الذرة سيالج على كميات تالتغذية الي األبقار حتاجالكالسيوم . ونقص والفوسفور الكالسيوم من كبيرة

عالية وخاصة الحالبة األبقار عليقة قداإلنتاج فيمن األولى الفترة وخالل الوالدة عند اللبن حمى يسبب

من . كبيرة كميات افراز يتم أنه الحليب موسمالحليب في والكلور اضافة , الصوديوم يجب ولهذا

الحالبة . الحيوانات عالئق في منهما كافية كمياتمن كافية كميات على الخضراء األعالف تحتوى

يجب الذرة سيالج على التغذية عند لكن البوتاسيومالعليقة الي الغذائية و .أضافته المواد من كثيرا

والسلينيوم اليود في الفقيرة األراضى من المنتجهالي العنصرين هذين اضافة يجب ولذا محتواها يقل

لهما األبقار هذه احتياج لزيادة وعالئقها الحالبة األبقارالجافة . باألبقار الطبيعى وا مقارنة لمستوى

حدود في يكون العليقة في في 100للكالسيوم جمكميات تواجد مع الحجم كبيرة السالالت في اليوم

من تتراوح الفوسفور من في 140الي 35كافية جمالكالسيوم , اليوم من الكبيرة الكميات مراعاة مع

يزيد المأكول الفوسفور كمية بأنخفاض والمصاحبة

االبقار تغذية Page 38اسس

لتفادي . واألفضل اللبن حمى حدوث إحتماالت منالمعدنية األمالح وضع هو المعدنية العناصر في النقصمنها تلعق األبقار أمام بحرية والمتوازنة المتكاملة

شاءت . أينما

األعالف مواد محتوى يوضح جدولالمعدنية العناصر من واإلضافات

والصغرى الكبرى

االبقار تغذية Page 39اسس

االبقار تغذية Page 40اسس

االبقار تغذية Page 41اسس

يوضح التفاصيل ببعض تخطيطي شكل

العلف بمواد الرئيسية الغذائية التي العناصراألبقار عليها تتغذي

االبقار تغذية Page 42اسس

من: األبقار استفادة كيفية ثانياالغذاء

يمر أن يلزم فأنه غذائية من الحيوان يستفيد وحتىوهي : خطوات بأربعة

: Digestion الهضم( 1 )تحدث التي التغيرات بجميع عنه يعبر وهو

الهضمية القناة داخل التركيب المعقدة العلف لموادالدم في لالمتصاص قابلة بسيطة مركبات عنها وينتج

المختلفة األبقار متطلبات لمواجهة اللمفاوي والسائلويشتمل ، وغيرها والتناسل واإلنتاج الجسم بناء من

األتي : علي الهضم

ميكانيكية- هضم عمليات : أترتيب بدون األعالف مواد األبقار تتناول

) المضغ ) والطحن التكسير من بسيطة فترة وبعدالفم في باللعاب الغذائية القطمات واختالط باألسناناللعابية) الغدد من مجاميع ثالثة بالفم توجد -1حيث

اللسانية ( 3جاراذنية- 2تحت تفرز- حيث الفكية تحتحوالي يوميا تصل 100األبقار وقد اللعاب من لتر

إلي ( ) 190الكمية / االجترار عند حيث االجترار ثم يوم لترعضالت انقباضات بفعل الفم إلي الغذائية الكتلة تعودوطحن لتكسير جيدا مضغها إلعادة والقلنسوة الكرشاألحياء عمل لتسهيل األعالف لمواد الخارجية األغلفة . ) الكميات وهذه الهاضمة والعصارات بالكرش الدقيقة

األتي : منها عديدة وظائف لها اللعاب من

إل الكرش حموضة درجة ضبط علي عند PHتحافظأن حيث ، المطلوبة حوالي PHالدرجة 8.2اللعاب

التغذية كنتيجة بالكرش الناتجة الحموضة لتعادلوغيرها الحبوب .علي

رغوى تكوين أو النفاخ حدوث مخاطر من تقللبالكرش .

المواد تأثير التالي الشكل يوضح كماالمواد أن جانب إلى اللعاب إنتاج على الموجب المالئة

الدقيقة واألحياء الهضمي الجهاز خاليا تنشط المالئة

االبقار تغذية Page 43اسس

نسب في المطلوب التوازن إحداث ثم ومن بالكرشتذبذب وعدم ثبات وبالتالي الدهنية األحماض تكوين

األبقار . حليب في الدسم نسبة

: كيماوية- هضم عمليات بأو الهاضمة العصارات بواسطة وتحدث

) الهضمية ) القناة تفرزها التي أنزيمي هضم األنزيماتهضم ) بالكرش الدقيقة اإلحياء تفرزها التي وأيضا

من( . المجترة المعدة وتتكون أو 4ميكروبي 4أجزاءيلي : كما حجرات

Rumenالكرش -1الشبكية -2 أو Reticulumالقلنسوةالتالفيف -3 أم Omasum الورقيةالرابعة -4 المعدة أو Abomasumاألنفوحة

الترتيب علي األربعة األجزاء ، 5، 80ونسبة7 ،8 % ، المجترة للمعدة الكلية السعة أو الحجم من

حوالي سعته الحجرات أكبر لتر .200 – 150الكرش

المعدة يوضح تخطيطي شكلاألبقار في المركبة

المركبة المعدة يوضح مجسم شكلاألبقار في

االبقار تغذية Page 44اسس

وأنزيميا ميكروبيا المجترات في والهضمإلي الكرش في أساسا الميكروبي الهضم يتم حيث معاحيث ) الدقيقة األحياء بواسطة والورقية الشبكية جانبمن أكثر في وتتمثل الدقيقة األحياء من الباليين يوجد

البكتريا 200 من وغيرها 20نوع البروتوزوا من نوع ) هذه تقوم حيث الميكروبي الهضم عمليات علي تقوم

وتستفيد األبقار تتناولها التي األعالف بهضم الكائناتتقوم ثم ومن ، أجسامها بناء في الهضم هذا نواتج من

واألمعاء الرابعة المعدة في الكائنات تلك بهضم األبقارالتي القيمة الغذائية المركبات من لتستفيد الدقيقةكبيرة . قدرة لها الكائنات وهذه أجسامها في تكونت

األبقار ) بكروش توجد ال حيث األلياف هضم عليالكائنات هذه ولكن األلياف هضم تستطيع أنزيمات

) األلياف تلك هضم تستطيع بالكرش أنزيمات تفرزالمواد وتنتج الكربوهيدرات والدهون البروتينات وكذلك

أن , كما والدهون الطيارة الدهنية واألحماض البروتينيةمن النيتروجين تمثيل في مهم دور لها الكائنات هذه

بروتينية غير األمونيا NPNمصادر وأمالح اليوريا مثلبروتين وإلي أمونيا إلى بالكرش تتحول والتي

تستطيع منه .ميكروبي االستفادة األبقار

االبقار تغذية Page 45اسس

يوضح مبسط تخطيطي شكللألبقار الهضمي الجهاز أجزاء

من بقرة لجسم مجسم داخلالشرج فتحة وحتى الفم

االبقار تغذية Page 46اسس

يوضح مبسط تخطيطي شكلوملحقاته الهضمي الجهاز أجزاء

لبقرة خارجي إطار داخل بالكاملوحتى الفم من

الشرج فتحة

االبقار تغذية Page 47اسس

األبقار تناول يوضح تخطيطي شـكلالمالئة األعالف والمركزةلمواد

باللعاب والحبوب األعالف مواد وخلطالعلف لمواد الموجب الجيد والتأثير

من المفروزة الكميات على المالئةاللعاب

: الدقيقة األحياء وظائفدهنية - أحماض إلي النشا وبعض السليلوز هضم

. VFAطيارة بروتين - لبناء الضرورية األمينية األحماض تخليق

من أو ضرورية غير امينية أحماض من جسمهاكاليوريا بسيطة بروتينية غير نيتروجينية مركبات

واالموينا.- . بالمركبة فيتامينات مجموعة تخليق

الهضم : نتيجة

االبقار تغذية Page 48اسس

تكون البسيطة المعدة ذات الحيوانات فيوالبروتينات ذائبة سكريات الكربوهيدرات هضم نتيجة

األبقار ومنها المجترات في بينما ، امينية أحماضأحماض الكرش في الكربوهيدرات هضم نتيجة فتكون

األسيتيك ) طيارة %20-15البروبيونيك% – 70-60دهنيـةتختلف% 15-10البيوتيريك– ولكن العام المتوسط في

يوضح كما العليقة نوع حسب علي األحماض هذه نسب. ) وغازات التالي الجدول ذلك

الطيارة الدهنية األحماض نسب يوضح جدولالعالئق لمختلف

العالئقاألحماض

الدريأو س

جتيابس

الذرة

دريس70%

مركزات30%

%25دريس 75مركزات

%

الخليك 81596650حمض حمض

البروبيونيك14232528

حمضالبيوتيريك

5141412

الالكتيك 4510-حمض

الخليك : حمضالحليب . دسم تكوين في األساس

البروبيونيك : حمض ، بالجلوكوز الكبد تزويد في هام دور له

يمد ، الحليب بروتين وتكوين ، والنمو ، الالكتوز وإنتاجبالطاقة . األبقار

البيوتيريك : حمضو األحماض يساعد لنفاذية الكرش جدار يهيئ

الطيارة .الدهنيةالالكتيك : حمض

أل درجة في واألقل ، حموضة األكثر هوPH لألحياء وضار ، الطيارة األحماض من ليس وهو ،

االبقار تغذية Page 49اسس

يصل ) وقد تعطيل علي سيئ تأثير له ، بالكرش الدقيقة ) الشبكية أو والقلنسوة الكرش حول العضالت شلل إلي

.

هي البروتينات هضم نتيجة عام وبصفةإلي . البروتين يصل فعندما امينية وأحماض ببتيدات

نوعية حسب علي الهضم في طريقين يأخذ الكرشيلي : كما البروتين

بالكرش- 1 مهضوم الغير : UDP البروتينهضم دون الكرش من البروتين يمر حيث

الهيدروكلوريك حمض تأثير وتحت الرابعة المعدة حتىأخرى أنزيمات وبواسطة جزيئاته يقل الببسين وأنزيم

األمينية األحماض إلي الهضم يتم الدقيقة األمعاء فيإخراجه . يتم يهضم لم الذي والجزء الممتصة

الكرش- 2 في المهضوم : RDP البروتينإلى بالكرش تكسيره أو هضمه يتم حيث

باالستفادة بالكرش الدقيقة األحياء وتقوم ، األمونيااألمينية األحماض تكوين في أخرى منها مرحلة في ثم ،

األمينية األحماض ببناء أو بتحويل الدقيقة األحياء تقوميسمي ما وهو أجسامها في ميكروبي بروتين إلى

البروتين تخليق أو كما Synthesis Proteinبتركيب ، البروتين تكوين من بالكرش الدقيقة األحياء تستطيع

األخرى المصادر من أجسامها في الميكروبيبروتينية ) الغير األحياء( NPNالنيتروجينية وتحتاج ،

السابقة باألنشطة للقيام للطاقة بالكرش .الدقيقةفي البروتين زيادة أو الهضم معدالت زيادة وعند

وفي األمونيا من كبيرة كميات تنتج سوف ، العليقةالكافية الطاقة الدقيقة األحياء تجد ال الحالة هذه

من الزيادة وتمتص ، المتاحة األمونيا كل من لالستفادةحيث الكبد إلى ثم الدم إلى الكرش جدار عبر األمونيا

بروتين ) في فقد البول في وتفرز يوريا إلى تتحولالمدى( وعلي ، األمونيا من تسمم يحدث وقد العليقة

الطاقة نقص حالة وفي ، الكبد يضر قد البعيد ) بتحويل) الدقيقة الكائنات تقوم الكربوهيدراتتستخدمها ) عضوية أحماض إلى األمينية األحماض

) أكسيد وثاني وأمونيا للطاقة كمصدر الدقيقة الكائنات

االبقار تغذية Page 50اسس

البروتين بتكسير يسمى ما وهذا ، DegradationالكربونProtein الغذاء بروتين من لجزء أخر فقد يمثل وهذا ،

للطاقة مصـدر توفير أهمية تبرز ولذا ، بالكرش ) نسبة) وضبط ، األبقار غذاء في الكربوهيدرات

العالئق . في البروتين

أحماض بالكرش الدهون هضم نتيجةبعضها مع أخرى مرة يتحدان ثم وجليسرين دهنيةالدهون حماية ويمكن ، أخرى مرة الدهون لتكوين

المعدة إلي هي كما الدهون تمرر لكي عديدة بطرق ، الدقيقة باألمعاء وامتصاصها هضمه يتم حيث الرابعة

األبقار تغذية في كبيرة أهمية لها المحمية والدهونمنها . اإلنتاج عالية األخص وعلي الحالبة

هضم كيفية يوضح تخطيطي شكل

بروتيناألبقار بكروش باختصار الغذاء

االبقار تغذية Page 51اسس

الغذاء بروتين هضم كيفية يوضح تخطيطي شكلمهضوم ) والغير بالكرش المهضوم بالتفصيل

) واالمتصاص الهضم وأماكن األبقار بكروش

: Absorption االمتصاص( 2 )من للهضم النهائية النواتج مرور هو

االمتصاص ويحدث الدم مجرى إلي الهضمية القناةالخمالت خالل المخاطي Villi أساسا للغشاء المبطنة

مكونة بعضها مع األمعاء أوردة وتتحد الدقيقة لألمعاءالبابي الممتصة Portal veinالوريد المواد يحمل الذي

هضم نواتج وتمتص القلب إلي ثم أوال الكبد إليمجرى دخولها قبل أوال اللمفاوي جهاز في الدهونيتم المجترات في فأنه ذلك إلي وباإلضافة الدم

من الناتجة الطيارة الدهنية األحماض معظم امتصاصتغطى حيث الكرش جدران طريق عن السليلوز هضم

الحيوان% .60نحو حياة لحفظ الالزمة الطاقة من

Circulation التوزيع( : 3 )المهضومة الغذائية المركبات انتقال هو

الجسم أنسجة إلي الهضمية القناة من الممتصة

االبقار تغذية Page 52اسس

نواتج تعود كما الدموية األوعية طريق عن المختلفةالدموية األوعية خالل الدم دورة إلي الغذائي التمثيلويخزن السكر من ثابتة بنسبة الدم ويحتفظ واللمف

الكبد في جليكوجين صورة على منه قليل جزءوما الطاقة إنتاج في يستهلك الزائد والسكر والعضالت

نواتج وتتحد دهن صورة على يخزن ذلك بعد يفيضدهن ) ( لتكون وجليسرين دهنية أحماض الدهون هضم

بنسبة يحتفظ الذي الدم مجرى إلي يصل جديد منأنسجة إلي يذهب فأنه الزائد الدهن أما الدهن من ثابتة

التخزين .

الغذائي( 4 ) : Metabolism التمثيلالتي والتغيرات التفاعالت جميع ويشمل

من والممتصة المهضومة الغذائية للمركبات تحدثبفعل وغيرها وبروتينيات ودهون كربوهيدرات

الحي . الكائن بأنسجة الخاليا داخل األنزيمات

عمليات علي باختصار الغذائي التمثيل ويشملهي : ثالث

الهدم- : أو األكسدة Catabolism أمن ) األتي الهواء أكسجين اتحاد وهو

) نتروجين ، إيدروجين ، كربون مع الدم بواسطة الرئةأكسيد ثاني تكوين نتيجته وتكون الغذائية المركبات

الطاقة + + وتنطلق التوالي على اليوريا الماء الكربونالالزمة بالطاقة ومده الجسم حرارة لحفظ الالزمة

وغيرها . واإلنتاج للحركة

البناء- : Anabolism بمعظمها جديدة أنسجة تكوين وهو

ومعظمها النامي الصغير الحيوان جسم في بروتينيةمن الدهن ويتكون النمو التام الحيوان جسم في دهنية

من االزوتي غير الجزء من وأيضا الغذاء كربوهيدراتالجسم . حاجة عن الفائض البروتين

اإلفراز- : Secretion جالتأكسد نواتج من الجسم يتخلص فيه

والماء الكربون أكسيد ثاني وتشمل النفع عديمةالبول طريق عن األمالح بعض مع .واليوريا

االبقار تغذية Page 53اسس

الغذائية المركبات هضم كيفية يوضح تخطيطي شكلودهون وبروتينات كربوهيدرات من األبقار بعليقه

وإخراج الحليب إنتاج في الهضم نواتج من واالستفادةمهضوم والغير والفضالت االحتياجات عن الزائد

االبقار تغذية Page 54اسس

علي الدقيق التعرف كيفية يوضح شكلفحص من األبقار في الهضم كفاءة

إخراجها

علي وبدقة الحكم المربي عزيزي ويمكنككفاءة لها المقدم الغذاء من أبقارك استفادة مدى

بفحص وذلك ، العامة صحتها باإلضافة الهضمي جهازهاأن يجب حيث مستمرة بصفة أبقارك روث أو إخراج

يكون بل تماما مائي وغير تماما جاف غير يكونإلي يكون ما أقرب أو قرص هيئة وعلي نسبيا متماسك

هذا أو اإلخراج هذا وقطر ارتفاع ويتوقف التورتة شكلودرجة المائي المحتوي علي التورتة هذه أو الروث

أو الغامق األخضر إلى األخضر من واللون ، الهضممهضومة الغير العلف مواد خالي يكون وان ، الداكن

متجانس . يكون وأن

العلف: مواد تقييم ثالثااالبقار تغذية Page 55اسس

فعل عن التعبير التغذية علماء حاولقيمة فقربوا واحد بمقياس األبقار على وتأثيره الغذاء

تركيبها أساس على اإلنتاج على وقدرتها العلف موادالمركبات من تحتويه ما أساس على ثم الكيميائي

الدهن تكوين على بقدرتها ثم المهضومة الغذائيةالوحدات أو الصافية الطاقة من بمحتواها أو بالجسم

األخرى . الغذائية

( 1 : الغذائي( Proximate analysis التحليلالمبدئي للتقييم معملية طريقة وهي

من محتواها معرفة بواسطتها يتم العلف لمادةوعددها األساسية الغذائية وهى 6المكونات مكونات

الدهن- - ) أو األثير مستخلص الخام البروتين الماءالرماد( - - – . الذائبة الكربوهيدرات الخام األلياف الخام

الكلية( : 2 ) المهضومة Total Digestible المركباتNutrients الكيماوي التركيب على االعتماد يمكن ال

يستفيد ال الحيوان ألن العلف مادة تقييم في وحدهيستفيد بل الخام الغذائية المركبات كميات بكافة

الغذاء في يحدث فقد وأول ، منها المهضوم بالجزءويخرج يمتص ال الذي المهضوم الغير الجزء في يتمثل

المركبات بين والفرق روث صورة في الجسم منبالروث المفقودة الغذائية والمركبات المأكولة الغذائية

عن= عبارة الفرق وهذا ، المضمومة الغذائية المركباتالظاهري ألن Apparentالهضم وذلك الحقيقي وليس

من المضموم غير الجزء على فقط يحتوى ال الروثأخرى مصادر من مواد على أيضا يحتوى بل الغذاء

من ) مخاط ، الغذائي التمثيل نواتج من كميات تشمل ) الهضم يعطى السبب ولهذا ، دقيقة أحياء ، األمعاء

، الحقيقي الهضم عن منخفضة أرقاما الظاهريمركب لكل الهضم معامل أو الهضمية النسبة ولتقديرتجربة أجراء يلزم العلف بمادة الغذائية المركبات من

يمكن . Digestibility trailهضم التجارب هذه ومنحيث غذائي مركب لكل الهضم معامل أنحساب

المأكول = / * المهضوم الهضم كما. 100معامل

االبقار تغذية Page 56اسس

حساب الكلية يمكن المهضومة (TDN )المركباتيلي : كما

TDN % + % = لأللياف المهضوم للبروتينالمهضومة + % + % للكربوهيدرات المهضومة

المهضوم * .2.25للدهن

النشا( 3 ) Starch equivalent : معادلالعلف مادة قدرة عن يعبر مقياس وهو

النشا , ومعادل الحيوان بجسم الدهن تكوين علىتكون التي المهضوم النشا كيلوجرامات عدد عن عبارة

التي الدهن كمية نفس النمو تام حيوان جسم فياالحتياجات 100تكونها سد بعد العلف مادة من كجم

الحافظة .

االسكندينافية( : 4 ) الغذائية Scandinavian الوحدةfeed unit

تساوى التي الشعير كمية عن عبارة وهيالحيوان على تأثيرها العلف .100في مادة من كجم

السوفيتية( 5 ) الغذائية Soviet feed unit : الوحدةالتي الشوفان كمية عن عبارة وهى

الحيوان على تأثيرها في مادة 100تساوى من كجمالعلف .

الصافية( 6 ) : Net energy الطاقة: الغذاء طاقة

يحتاج التي الطاقة على الحيوان يحصلالطاقة كمية وتقاس يأكله الذي الغذاء من إليها

يمكن حرارية طاقة إلي بتحويلها للغذاء الكيماويةلمواد الغذائية القيمة معرفة يمكن وبذلك تقديرها

ووحدة ، طاقة من تحتويه ما أساس على العلف ، الكالوري هي كمية الحرارة يساوى والكالورى

الماء من واحد جرام حرارة لرفع الالزمة الحرارة . مئوية واحدة الكالور درجة ألن وحدة Cal يونظرا

الكيلو منها بدال التغذية في يستعمل لذلك صغيرةكالوري = ، Kcalكالوري كالوري . 1000والكيلو

االبقار تغذية Page 57اسس

كالوري الثيرم = Mcalالميجا كيلو 1000أوكالوري .

الحيوان؟ جسم في الغذاء حرارة تتجزأ كيف

الكلية- 1 Gross Energy : الطاقةأكسدة من الناتجة الحرارة كمية وهى

المسعر في تاما حرقا بحرقة الغذائية المادة من جرامBomb calorimeter تحت النقي األكسجين من جو في

الماء حرارة ترفع الناتجة االحتراق وحرارة ضغطاالرتفاع هذا تسجيل ويمكن المسعر بغالف المحيطوالطاقة . جدا دقيق ترمومتر بواسطة الحرارة في

تستفيد التي للطاقة دقيقا مقياسا ليست للغذاء الكليةيحدث الذي الطاقة في للفقد ونظرا فعال األبقار بها

الغذائي . والتمثيل الهضم إثناء

المهضومة- : 2 Digestible Energy الطاقةالطاقة - للغذاء الكلية الطاقة وهى

الروث في والطاقة Feces energyالمفقودةالغذائية المركبات جملة مقياس تماثل المهضومة

.TDN المهضومة

للتمثيل- : 3 القابلة Metabolizable الطاقةEnergy

طاقة – ) المهضومة الطاقة تساوى وهىالميثان + Urine Energyالبول Methane Energyطاقة

المجترات ( . في

الصافية- : 4 Net energy الطاقةللتمثيل - القابلة الطاقة تساوي وهي

أو الجسم سطح من مباشرة تفقد التي الحرارةوالرئتين الجلد من الماء بتبخير مباشرة غير بطريقة

الجسم من المفقودة الحرارة Heat incrementوتسمىحيث البارد الجو في إال شيء في الحيوان تفيد ال وهىعبئا تمثل فهي الحار الجو في أما تدفئته على تساعد

المحيط الجو حرارة من أصال يعانى الذي الحيوان على

االبقار تغذية Page 58اسس

حوالي به. أن األبحاث الطاقة % 20واكدت منومن ، الحليب إنتاج في تستخدم الغذاء في الموجودة

الدهون ثم الكربوهيدرات لألبقار الطاقة مصادر أهمإلي الكرش في الكربوهيدرات وتتحول تهضم حيث

جدار عبر األحماض هذه وتتمتص ، طيارة دهنية أحماضللطاقة . كمصدر األبقار وتستخدمها الكرش

التفاصيل ببعض تخطيطي شكلفي الغذاء طاقة تجزئة كيفية يوضح

األبقار جسم

االبقار تغذية Page 59اسس

كيفية يوضح مبسط تخطيطي شكلاألبقار جسم في الغذاء طاقة تجزئة

االبقار تغذية Page 60اسس

العلـف مـــــوادتغذية في تستخدم مادة كل على يطلق

على العلف مادة قيمة وتتحدد ، علف مادة الحيوانعن يتحدد الذي الغذائية المركبات من محتواها حسب

العلف لمادة الكيماوي التحليل عامة . طريق وكفكرةحرارته درجة فرن في تجفيفها حالة في علف مادة أي

لمدة 105 مئوية منها 3درجة جزء سيتطاير فأنه ساعاتيعرف ما يعرف, بالرطوبة وهو ما بالمادة ويتبقى

فرن الجافة في حرقها تم إذا الجافة المادة هذه ، حرارته لمدة 600درجة مئوية ساعات 3درجة

يعرف جزء العضوية فسيحترق تشمل بالمادة حيثوالبروتينات الكربوهيدرات علي العضوية المادة

فيعرف , المتبقي الجزء أما والفيتامينات ولدهونالرماد أو المعدنية . بالعناصر

الع مواد لف تقسيمحسب علي إلي العلف مواد تقسم يتم

أصل ذات وأخرى نباتي أصل ذات أعالف إلي مصدرهاالمحتوي حسب وعلي ، الغذائي التصنيع وبقايا حيوانيغضة أو رطبة وأخرى جافة أعالف إلي الرطوبة من

حسب على األعالف تقسيم هنا نذكر وسوف ، وغيرها: يلي ما الي والطاقة الخام األلياف من محتواها

علف - أوال أو مواد : خشنة مالئةمن أعلى على تحتوي التي تلك وهي

من% 18 وأقل خام المادة TDN% 60الياف أساس علىحيث. الجافة من الخشنة العلف مواد محتواهاوتنقسم

الي الرطوبة مايلي :من

خشنة( 1 ) أو مالئة علف غضه مواد أو : خضراءمن أعلى رطوبة على ,% 50وتحتوى

االعالف من وغيرها والبطاطا األخضر الجت ومنهاوالسيالج . الخضراء

جافة( 2 ) خشنة أو مالئة علف : مواد

االبقار تغذية Page 61اسس

رطوبة حتوتو علي ,فأقل% 15ياليابس دريس الباستثناء و الجت علف أو مواد فهي

من محتواها في ومرتفعة الغذائية قيمتها في فقيرةو األلياف هذه هضم صعوبة مع الخام منهااأللياف

وقش ) – – ( وغيرها الحمص الشعير القمح األتبانوغيرها . الذرة وحطب األرز

المالئة : العلف مواد وظائف اإلحساس األبقار يعطي مما الهضمية القناة تمالء

بالشبع . الفيتامينات مثل الغذائية العناصر لبعض مصدر

المعدنية . واألمالح. اإلجترار علي األبقار تساعد. اللعابية الغدد إفراز تنشيط وتنظيم هضمية اضطرابات حدوث PHعدم

الكرش . القناة في الغذاء سير حسن علي تساعد

الهضمية .. الفضالت إفراز عملية علي تساعد عمل وتنشيط الكرش في التخمر عملية تنظيم

الدقيقة . األحياء

مركزة ثانيا- علف : موادمن أقل على تحتوي التي تلك %18وهي

من وأعلى خام المادة TDN% 60الياف أساس علىالمواد تتصف و الجافة . العالية هذه الغذائية بقيمتها

معامل ارتفاع مع الخام األلياف من محتواها وانخفاضاألتي : الي المركزة العلف مواد وتنقسم هضمها

االبقار تغذية Page 62اسس

مواد تقسيم يوضح تخطيطي شكلاألبقار عليها تتغذي التي األعالف

مبسطة بصورة

االبقار تغذية Page 63اسس

للطاقة- 1 مصدر مركزة علف : موادالمواد يومحتو الخام هذه األلياف من

من من% 18أقل أقل الخام البروتين ومن% 20ومنمن أعلى الجافة TDN% 60الطاقة المادة أساس على

:مايلي أهمهامن و

والسورجم : الحبوب والشعير الذرة مثلن .االشوف

والبطاطا : الدرنات البطاطس مثلالعلف . وبنجر والتابيوكا

المطاحن الشوار : .مخلفات مثل

السكر مصانع وال مثل : مخلفات دبس .الموالس

الي والدهون باإلضافة الزيوت .وغيرها

للبروتين - 2 مصدر مركزة علف : موادالمواد ومحتو هذه الخام ي األلياف من

من من% 18أقل أعلى الخام البروتين ومن% 20ومنمن أعلى الجافة TDN% 60الطاقة المادة أساس على

يلي أهمهامن و :ما

: األكسابالبذور من الزيت استخالص مخلفات وهي

والقطن والكتان الصويا فول بذرة كسب مثل الزيتيةالسوداني . والفول الشمس وعباد والسمسم

البقول :الشمس دوار وبذور والبسلة الصويا وفول الفول مثل

والسمسم . والكتان

النشا مخلفات : صناعةالذرة جلوتين الذرة .مثل جنين وكسب

الخلية وحيدة : البروتينات

االبقار تغذية Page 64اسس

الخمائر تجفيف من ناتجة الغالب في وهيصناعة من ثانوي كناتج أو العلف خمائر إلنتاج المنماة

الكحول .

عليها تتغذي التي األعالف مواد تقسيم يوضح تخطيطي شكلالتفاصيل ببعض األبقار

العلف مواد أهمالخشنة: أو المالئة العف مواد أوال

االبقار تغذية Page 65اسس

أو : المالئة الخضراء العلف مواد أالخشنة

( 1 : ) ( البرسيم( األخضر Alfalfa الجتوله الخضراء العلف مواد أهم من الجت

محصول والجت ، األبقار تغذية في متميزة مكانةالتي العلف محاصيل أقدم ويعتبر معمر بقولي

لها وارتاح حيواناته تغذية في اإلنسان استخدمهاالجت يكون أن يكاد حيث المرتفعة الغذائية لقيمته

وهو البروتين من عالية نسبة علي الحتوائه كامال غذاءغذاء والجت ، والفيتامينات المعدنية باألمالح غني أيضا

الجهاز على ملين تأثير له الهضم سهل لألبقار شهيلمقدرة نسبيا العطش يتحمل المحصول وهو الهضمي

فصل خالل نموه ويجود التربة في التعمق على جذورهمدة نموه يبطؤ بينما شهر كل حشة فيعطى الصيف

الرملية األراضي في زراعته وتجود الشتاءباألرض ويمكث ويعطى 7-3والمستصلحة سنوات

في إنتاجيته وتبدأ الثانية السنة في له محصول أحسنوينصح الخامسة أو الرابعة السنة بعد من االنخفاض

أن حيث األولى حشته في وخاصة الجت رعى بعدميقلل ما الجديدة بالنموات تضر رعيها أثناء الحيوانات

التالية . الحشات إنتاجية من

األتي : مراعاة يجب الجت علي التغذية وعند حدوث لتفادي الجت علي التغذية في التدريج

في الفجائي للتغير لألبقار الهضمية االضطراباتالتغذية . نظام

ال وكذلك الندى تطاير بعد إال الجت األبقار ترعى اللتفادي الندى تطاير بعد إال لألبقار الجت يقدم

والنفاخ . بالمغص اإلصابة ال حتى كبيرة بكميات بعضه فوق الجت تكديس عدم

األبقار تناولته وإذا مستساغ غير ويصبح تتخمرالهضمية . المشاكل لها يسبب

الصغيرة الجت نباتات علي األبقار تغذية تجنب ) األزوتية ) المواد نسبة الرتفاع ناضجة الغير العمر

من كبيرة كميات عنها ينتج والتي الهضم سهلةالنفاخ . حدوث مشاكل لتحاشي الغازات

االبقار تغذية Page 66اسس

تغطية يجب بل ، وحده الجت علي األبقار تغذية عدممصادر من لألبقار المطلوبة الغذائية االحتياجات

األخرى . األعالف االعتبار في األخذ يجب الجت علي التغذية عند

األبقار . تغذية القتصاديات االقتصادي المفهوم

الجيد األخضر الجت : مواصفات مناسب عمره يكون أن الجذور من خالي يكون أن والحشائش الغريبة النباتات من خالي يكون أن اليوم نفس حش من ناتج يكون أن الحد عن المزهرة النباتات نسبة تزيد ال أن

به . المسموح

الدراوة(- : 2 ) الخضراء األعالف محاصيل من والدراوة

علي جيد تأثير وللدراوة ، لألبقار والشهية المتميزةعلي ويجب ، الكرش علي ملين وتأثير الحليب إنتاج

الكلية العليقة من كجزء الدراوة استخدام األبقار مربيكما ، المطلوبة الغذائية االحتياجات حدود في اليومية

النضج بعد إال الدراوة علي األبقار تغذية عدم يجبخالل السام األيدروسيانيك حمض علي الحتوائها وذلك

األولى . النمو فترة

الجيدة الدراوة : مواصفات عن الحش عند عمرها يقل ال يوم 45أن اخضر لونها يكون أن ذابلة السفلية األوراق تكون ال أن باألبقار الضارة الحشائش من خالية تكون أن اليوم نفس في محشوشة تكون أن عن الرطوبة نسبة تزيد ال %85أن

األخرى (- 3 ) الخضراء : األعالفالمزروعة النباتات حش نواتج تشمل وهي

حشيشه مثل لألبقار أخضر كعلف استعمالها بقصدولوبيا والسوردان والريانة السكرية والذرة السودان

االبقار تغذية Page 67اسس

والنجيلية البقولية األعالف ومخاليط والجوار العلفأن : ويجب الدرنية والسوق الجذور مثل وغيرها

عن عمرها يقل يوم 45ال اليوم نفس حش ناتج تكون التعفن من خالية عن الرطوبة نسبة تزيد %85ال

Silage السيالج( : 4 )محفوظة السيالج خضراء مادة عن عبارة

، الرطوبة من مرتفعة نسبة وبها الهواء عن تام بمعزلالمرغوب الالهوائي التخمر من السيالج وينتج

تصنيع بطرق أخضر علف لمحصول فيه والمتحكمالتي األحماض إلى الكربوهيدرات تتحول حيث مختلفةالعلف مادة وتحفظ الدقيقة األحياء ونمو نشاط توقف

العلف . لمادة االستساغة من جيدة درجة وتعطي

الجيد : السيالج مواصفاتمقبولة- .1 مميزة حمضية رائحة ذواألسود- 2 اللون من وخالي مخضر أصفر لون ذو

المحروق . والبنيحاد- .3 وال مر غير مستساغ طعم ذومتعفن- .4 غيرالرطوبة- .5 في ومتماثل منتظمبه- 6 المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال.

الـ- 7 .PH 4 : 4.5درجةمن- 8 تتراوح الرطوبة .35- 25نسبةلألنواع- 9 الغذائية والقيمة الكيميائي التركيب يختلف

السيالج . من المختلفة

أو : المالئة الجافة العلف مواد بالخشنة

( 1 : ) الدريس( – ) اليابس Hay الجتعن عبارة اليابس الجت أو والدريس

خفضت أو جففت االخضر الجت من الخضراء النباتات

االبقار تغذية Page 68اسس

وبحد كبيرة بدرجة منخفض مستوي الي بها الرطوبةومنع% 15أقصي النباتية األنزيمات نشاط لمنع وذلك

، فساد ودون بأمان للتخزين الدقيقة األحياء عملحوالي من اليابس الجت أو الدريس من الطن 4وتنتج

العلفية . المواد أهم من اليابس والجت أخضر جت طنمرتفع اليابس فالجت ، األطالق علي الخشنة الجافة

ال حيث الخام البروتين من يحتوية لما الغذائية القيمةعن نسبته علي% 12تقل اليابس الجت يحتوي وكذلك ،

الجت يعتبر ولهذا المعدنية األمالح من جيدة نسبةخاصة وبصفة لألبقار العلف مواد أفضل من اليابس

ال حيث الرضيعة األخص وعلي والعجالت العجولمالئة . علف كمادة التبن يالئمها

: ) الجيد ) الدريس اليابس الجت مواصفات. الصنع حديث أخضرجيد لمحصول تام تجفيف ناتج بأعلي وبالتالي األوراق من نسبة بأعلى محتفظ

البروتين . من نسبة من نسبة بأعلى محتفظ وبالتالي زاهي أخضر لونه

أ . فيتامين من نسبة بأعلي محتفظ أي الكاروتين. عالية له األبقار استساغته درجة. ومميزة مقبولة ونكهة رائحة ذو والنباتات كالحشائش الغريبة المواد من خالي

وغيرها . واألتربة والطين واألقذار السامة. والمبيدات والعفن الفطر من خالي الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال أن

به . المسموح عن التزيد بحيث منخفضة % .15رطوبته. نباتية بالياف باالت في محزم يكون أن عن الخام البروتين نسبة تقل ال % .12أن عن المزهرة النباتات نسبة تزيد % .10ال

: Straws األتبان( 2 ) الجافة النباتية المخلفات عن عبارة وهى

كتبن والبقولية النجيلية المحاصيل دراس بعد الناتجةوالعدس والبرسيم الفول وتبن والشعير القمح

، وغيرها الصويا وفول والسمسم والحلبة والحمصالمركبات في العلف مواد أفقر من األتبان وتعتبر

االبقار تغذية Page 69اسس

تنضج عندما المحاصيل أن إلي ذلك ويرجع الغذائيةبها الغذائية المركبات معظم فأن وبذورها حبوبها

ومن والبذور الحبوب إلي والسيقان األوراق من تنتقلنفذت وقد واألوراق السيقان الدراس بعد تتخلف ثم

على . األتبان وتحتوى الغذائية المركبات معظم منهامن ضئيلة ونسب الخام األلياف من مرتفعة نسبة

ال الموجود البروتين أن كما الخام والبروتين الدهنتحتوى كما ، بكفاءة منه االستفادة األبقار تستطيع

بالسيلكا الغنى الرماد من متوسطة كمية على األتبانعموما واألتبان ، والفسفور الكالسيوم في والفقير

األبقار تستسيغها ال التي الشهية الغير العلف مواد منأتبان . وخصوصا واألتبان بشهية عليها تقبل وال كثيرا

وطعمها ولونها رائحتها تفقد النجيلية المحاصيلقيمة له الشعير وتبن ، طويلة لفترة خزنت إذا ولمعانها

استساغة أكثر وهو القمح تبن من قليال اكبر غذائيةالبقوليات أتبان وإما وصالبة خشونة اقل ألنه منه

األوراق لنسبة تبعا كثيرا الغذائية قيمتها فتختلفمن . مختلفة أنواع المربى لدى توفر حالة وفي بالتبن

لألبقار تقديمها قبل ببعضها خلطها يفضل فأنه األتبانالتأثير ذات العلف مواد من تعتبر األتبان كانت ولما ،

تتضح قيمتها فأن الهضمي الجهاز على الممسكالتي األبقار عالئق إلي إضافتها عند كبيرة بصورةذات العلف مواد على أو األخضر الجت على تتغذى

الكتان وكسب والذرة النخالة أو كالشوار الملين التأثيراليومية . التبن كمية تكون أن ويجب وغيرها والموالس

حدود لكل% ) 1في التبن من كجم أي األبقار وزن منحي ( .100 وزن كجم

الجيد : التبن مواصفات. العام نفس محصول من ناتجا يكون أن يجب طول يقل وال مطحون غير التبن يكون أن يجب

عن التبن سم .8قطع النباتات من خاليا نظيفا التبن يكون أن يجب

والحشائش الغريبة ومن التعفن من خالي التبن يكون أن يجب

وغيرها . والحجارة السلك وقطع كاألتربة الشوائب عن بالتبن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .10يجب

االبقار تغذية Page 70اسس

الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال أن يجببه . المسموح

توجد ولكن ، لألتبان عامة موصفات وهذهيجب المختلفة األتبان بين بالكبيرة ليست اختالفاتتغذية في احدها استخدام عند االختالفات بهذه األخذ

األبقار .

األعالف مواد تقسيم يوضح تخطيطي شكلالمركزة

المركزة: العلف مواد ثانياالنباتية – :1 المركزة العلف مود

االبقار تغذية Page 71اسس

والبذور- : أ الحبوبمن عالية نسبة علي تحتوي والحبوب

النشا ) الكربوهيدرات وخاصة وعلي%( 75-65الذائبةالبروتين ) من قليلة واأللياف%( 9-7نسبة والدهن

) عند ) الحبوب طحن ليس جرش ويجب ، الخامهضمها لألبقار يمكن حتى األبقار تغذية في استخدامها

منها . واالستفادة

الذرة( : 1 ) Corn Grain حبوبفي ومنخفضة بالنشا غنية الذرة وحبوب

متوسطة نسبة علي وتحتوي والرماد واأللياف البروتينألبقار ممتاز غذاء الذرة حبوب وتعتبر ، الدهن من

كبيرة . بكميات الذرة حبوب تعطى ال أن ويجب التسمينالزبدة دهن سيولة إلي ذلك اليؤدي حتى الحالبة لألبقار

الهضمي الجهاز علي ملين تأثير للذرة أن كما ، الناتجةالحتوائها . البيضاء عن الصفراء الذرة وتفضل لألبقار

وتدخل ) ، أ فيتامين مصدر الكاروتين من كميات عليوحتى لألبقار المركزة األعالف مخاليط في %30الذرة

وسعرها . توافرها حسب علي وذلك

الجيدة : الذرة حبوب مواصفات. التعفن من خالية تكون أن يجب المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال

به . عن النظافة معدل يقل ال أن % . 90يجب عن األخرى األلوان ذات أذرة من تحتويه ما يزيد ال

2. % عن الخام البروتين نسبة تقل % .7.5ال عن الرطوبة نسبة تزيد % .14ال عن بالحشرات اإلصابة نسبة تزيد % .10ال

النظافة : معدل تقديركمواد الحبوب نظافة معدل تقدير يتم حيث

التالية : بالخطوات األبقار لعلف. العلف مادة من ممثلة عينة أخذ. تامة بدقة المأخوذة العينة وزن. والشوائب الغريبة المواد فصل

االبقار تغذية Page 72اسس

. بدقة والشوائب الغريبة المواد وزن: يلي كما النظافة معدل حساب

الغريبة / والمواد الشوائب وبدون نظيفة العينة وزنالعينة * .100وزن

الشعير( 2 ) : Barley grain حبوبنسبة في قليال أغنى الشعير حبوب تعتبر

الخام األلياف نسبة في كثيرا وأعال الخام البروتيننسبة في أقل ولكنها الذرة بحبوب مقارنة والرماد

. ) حبوب ) وتصلح النشوية المواد الذائبة الكربوهيدراتالعجول ) النامية الصغيرة األبقار لتغذية الشعير

الذرة( من صالحية اقل تعتبر أنها غير والعجالت) طحن . ) ليس جرش ويجب التسمين ألبقار بالنسبة

يكون أن ويمكن ، عليه التغذية قبل الشعير حبوبلألبقار . اليومية العليقة ثلث من أكثر الشعير

الجيد : الشعير مواصفات. الكريهة والروائح التعفن من خالية تكون أن يجب المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال

به . عن النظافة معدل يقل ال أن % .90يجب عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .15يجب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .10يجب عن بالحشرات اإلصابة نسبة تزيد ال أن % .10يجب عن الكاملة الحبوب تقل ال أن % .50يجب

الفول( : 3 ) Horse Bean Seeds بذورعلي وتحتوي البقوليات من الفول وبذور

المعدنية واألمالح الخام البروتين من مرتفعة نسبةبطيئة ألنها ممسك تأثير الفول ولبذور ، الفسفور خاصة

) عند ) الفول بذور طحن ليس جرش ويجب ، نوعا الهضمعليها . األبقار تغذية

الجيدة : الفول بذور مواصفات الغير والروائح التعفن من خالية تكون أن يجب

المعدنية واألجزاء والطينية الحجرية والكتل مرغوبةوغيرها .

االبقار تغذية Page 73اسس

المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد البه .

عن النظافة معدل يقل ال أن % .90يجب من أكثر علي تحتوي أن البذور% 50يجب من

الكاملة . الصحيحة عن األخرى البذور نسبة تزيد ال أن % .10يجب عمليات من نباتية متخلفات علي تحتوي ال أن يجب

الدراس . عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .23يجب عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .12يجب بالحشرات اإلصابة من كل نسبة تزيد ال أن يجب

عن الغريبة المواد % .10ووجودالقطن( : 4 ) Cotton Seed بذرة

من مرتفعة نسبة القطن بذرة وتحتويقد القطن بذرة علي األبقار وتغذية ، والزيت البروتينبها الزيت نسبة الرتفاع نتيجة هضمية ارتباكات تسبب

الجوسيبول مادة لوجود نتيجة األبقار تسمم احتمال معالبذرة بمعاملة إال السام تأثيرها يزول ال والتي بالبذرةالتغذية . في الرغبة عند لذا الزيوت معاصر في بالبخار

أو بالحرارة البذرة معامل يفضل القطن بذرة عليجرام كيلو عن كميتها زيادة عدم مراعاة مع ، تحميصها

دفعتين . علي تعطى أن علي اليوم في الكبيرة للبقرة

الزيوت- معاصر مخلفات -Oilseed By : بProducts

مختلفة أنواع الزيوت معاصر في تتخلفبعد المتبقي الجزء عن عبارة وهو األكساب منبطريقة إما الزيتية البذور من الزيت على الحصول

هيئة على الناتج الكسب ويكون الهيدروليكي الضغطكالهكسان . العضوية المذيبات باستعمال وإما ألواح

نسبة على باحتوائها المختلفة الكسب أنواع وتمتازتستعمل فأنها ولذلك الخام البروتين من مرتفعة

نتناول وسوف ، األبقار عالئق في للبروتين كمصدراالستعمال : الشائعة الكسب أنواع بعض يلي فيما

1: المقشور- غير القطن بذرة Cottonseed كسبcake)Undecorticated(

االبقار تغذية Page 74اسس

العلف مواد من الكسب هذا ويعتبرعمرها يزيد التي األبقار تغذية في ويستعمل ، المهمة

النامية 6عن الصغيرة لألبقار يقدم إال ويجب شهوربه الخام األلياف نسبة الرتفاع نظرا لها مالئمته لعدم

المتبقية الكمية من بالتسمم إصابتها والحتمالفي غنى الكسب وهذا ، الجوسيبول مادة من بالكسب

الكالسيوم في جدا فقير ولكنه الفوسفورعلى الحليب أبقار تغذية تجنب ويجب ، والكاروتينبجهازها اضطرابات حدوث من منعا منه كبيرة كميات

صلبا يكون الناتج الزبد دهن أن عن فضال التناسليالغير . القطن بذرة من الكسب وينتج القوام شمعي

العضوية بالمذيبات أو الهيدروليكي بالضغط مقشورةللمنتجين الكيماوي التركيب يختلف ويجب. حيث

التهوية جيدة رطبة غير مخازن في بتخزينه العنايةوالتزنخ . بالعفن يصاب ال حتى

القطن بذرة لكسب العامة الجيدة المواصفاتالمقشورة : غير

والرائحة الطعم مقبول عموما الكسب يكون أن يجبالتزنخ . من خالي

التعفن من خاليا عموما الكسب يكون أن يجبوالزغب . والحشرات والتكتل

الغريبة المواد من خاليا عموما الكسب يكون أن يجبوغيرها . والرمال واألتربة الحديد وقطع كالمسامير

المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد البه .

متماسكا اخضر بنيا لونه عموما الكسب يكون أن يجبمحروق . غير

الجيد مقشورة الغير القطن بذرة كسب مواصفات: ) هيدروليكي) ضغط

عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .12يحب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .23يجب عن الجوسيبول نسبة تزيد ال أن % .0.07يحب عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن % .23يجب عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن % .6يجب عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .7يجب

االبقار تغذية Page 75اسس

الجيد مقشورة الغير القطن بذرة كسب مواصفات:) عضوية) مذيبات

عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .12يحب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .24يجب عن الجوسيبول نسبة تزيد ال أن % .0.07يحب عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن % .25يجب عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن % .1.5يجب عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .7يجب

المقشورة( 2 ) القطن بذرة ( Undecorticated ) : كسبCottonseed mealلهذا الغذائية والقيمة محدود وإنتاجه

غير القطن بذرة كسب في مما أعلى الكسباقل وألياف أكثر بروتين على يحتوى حيث المقشورة

عالئق في للبروتين كمصدر يستعمل لذلك وهوبذرة . من الكسب وينتج الصغيرة والعجالت والعجول

بالمذيبات أو الهيدروليكي بالضغط المقشورة القطنللمنتجين . الكيماوي التركيب يختلف حيث العضوية

القطن بذرة لكسب العامة الجيدة المواصفاتالمقشورة :

. البذرة قشور من خاليا يكون أن يجب. والرائحة الطعم مقبول يكون أن يجب. والحشرات والعفن التكتل من خاليا يكون أن يجب واألتربة الغريبة المواد من خاليا يكون أن يجب

وغيرها . والرمال . ذهبيا اصفر لونه يكون أن يجب. به المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال

ضغط ) الجيد المقشورة القطن بذرة كسب مواصفاتهيدروليكي(:

عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .12يحب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .40يجب عن الجوسيبول نسبة تزيد ال أن % .0.09يحب عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن % .12يجب عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن % .5يجب عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .7يحب

االبقار تغذية Page 76اسس

الجيد المقشورة القطن بذرة كسب مواصفات:) عضوية) مذيبات

عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .12يحب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .41يجب عن الجوسيبول نسبة تزيد ال أن % .0.09يحب عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن % .12يجب عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن % .3يجب عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .8يحب

الكتان( : 3 ) بذرة Linseed meal كسببعد المتبقية الرقائق طحن عن ناتج وهو

أحسن من ويعتبر ، الكتان بذور من الزيت استخراجومن الغذائية القيمة في أعالها ومن األكساب أنواع

ولألبقار النامية الصغيرة لألبقار العلف مواد أفضلغير ، األبقار لتغذية الكتان بذرة كسب ويصلح ، الهزيلة

يؤدى فأنه كبيرة بكميات الحالبة لألبقار أعطى إذا أنهطرى لحم يعطي كما ، طرية زبده وإنتاج خمولها إليملين . تأثير الكتان بذرة ولكسب التسمين أبقار في

بذرة . من الكسب وينتج لألبقار الهضمي الجهاز علىالعضوية بالمذيبات أو الهيدروليكي بالضغط الكتانللمنتجين . الكيماوي التركيب يختلف حيث

الكتان : بذرة لكسب العامة الجيدة المواصفات العفن من خاليا عموما الكسب يكون أن يجب

والتكتل . الغربية والمواد والحشرات إلى ضاربا رماديا لونه عموما الكسب يكون أن يجب

اللون ) ( . بنفسجي الحمرة به المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال

. المعه قشور بأقراصه عموما الكسب يكون أن يجب

البذور . قصرات هي الرائحة مقبول عموما الكسب يكون أن يجب

والطعم .

ضغط ) الجيد الكتان بذرة كسب مواصفاتهيدروليكي( :

عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .12يحب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .28يجب

االبقار تغذية Page 77اسس

عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن % .10يجب عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن % .8يجب عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .7يحب

مذيبات ) الجيد الكتان بذرة كسب مواصفاتعضوية( :

عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .12يحب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .30يجب عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن % .10يجب عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن % .3يجب

عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .7يحب

الصويا( : 4 ) فول بذرة Soybean meal كسببذور من الزيت استخالص من النتاج وهو

في أعلى ويعتبر وتحميصها تقشيرها بعد الصويا فولالنباتية البروتينة المصادر سائر من الغذائية قيمته

به الخام البروتين نسبة ارتفاع حيث من وذلك األخرىبالبروتين األمينية لألحماض الجيد التوازن حيث ومن

والفوسفور الكالسيوم من منخفض محتواه أن علىعلي . الصويا فول كسب ويوجد د وفيتامين الكاروتين

وهما : نوعين

البروتين - . منخفض أالبروتين - . مرتفع ب

فول بذرة لكسب الجيدة العامة المواصفاتالصويا :

أثر أي دون مميزة رائحة ذو الكسب يكون أن يجبلالحتراق .

إلى للصفرة المائل البني من اللون يكون أن يجبالفاتح . البني

والتكتل التعفن من خاليا الكسب يكون أن يجبوبقاياها . والحشرات

. الغريبة المواد من خاليا الكسب يكون أن يجب االنسياب سهل متجانس الكسب يكون أن يجب

النعومة . شديدة أو الخشبة الجزيئات من وخالي الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال أن يجب

به . المسموح

االبقار تغذية Page 78اسس

الجيد الصويا فول بذرة كسب مواصفات: ) البروتين) منخفض

عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .12يحب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .44يجب عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن % .7.5يجب عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن % .3يجب عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .7يحب

مرتفع ) الجيد الصويا فول بذرة كسب مواصفاتالبروتين( :

عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .12يحب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .48يجب عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن % .7يجب عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن % .3يجب عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .7يحب

والمضارب- : المطاحن مخلفات -Mill by جproducts

1 : ) القمح- ) نخالة Wheat Bran الشوارلحبوب الخارجية القشور عن عبارة وهي

ناعمة نوعان وهي الطحن بعد النخل عن والناتجة القمح . واألولى الخام األلياف من لمحتوياتها تبعا وخشنة

النخالة هذه وتعتبر الثانية في مما أعلى الغذائية قيمتهاوالعجالت والعجول الحليب ألبقار العلف مواد أحسن من

األبقار أنواع لمختلف شهى غذاء وهى النامية الصغيرة . من وتعتبر لألبقار الهضمي الجهاز على ملين تأثير ولها

ب فيتامين في العلف مواد ( 1اغني وفي ) الثيامينتغذية . وتؤدى الكالسيوم في فقيرة أنها غير الفوسفورإلي النخالة أو الشوار من كبيرة بكميات الحالبة األبقار

عديدة . صور في الشوار ويوجد الناتج الزبد دهن سيولةالشوار ومخلوط الخشن والشوار الناعم الشوار منها

ويختلف المصبعات أو المكعبات والشوار والخشن الناعمبينهم . فيما الكيميائي التركيب

: ) الجيد ) القمح نخالة للشوار العامة المواصفات والحشرات الشوائب من خاليا الشوار يكون أن يجب

الغريبة . والمواد

االبقار تغذية Page 79اسس

من الناشئ التكتل من خاليا الشوار يكون أن يحبالعفن .

. الرائحة مقبول الشوار يكون أن يجب. العام محصول من ناتج يكون أن يجب من الناتجة المواد من خاليا الشوار يكون أن يجب

بالفطريات . اإلصابة الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال أن يجب

به . المسموح

: ) الناعم ) الجيد الشوار مواصفات عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .14يحب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .12يجب عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن % .11يجب عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .8يحب

: ) الخشن ) الجيد الشوار مواصفات عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .14يحب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .11يجب عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن % .14يجب عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .7يحب

السكر- : مصانع مخلفات Sugar Manu. By دProducts

السكر( : 1 ) قصب Sugar-cane molasses موالسشديد القوام ثقيل سائل عن عبارة وهو

السكر رائحة هي مميزة خاصة رائحة ذو اللزوجةنسبة الرتفاع نظرا مرتفعة الغذائية وقيمته المحروق

نحو إلي به الحديد% 50السكر أمالح على واحتوائهاألمينية واألحماض الفيتامينات وبعض والكالسيوم

األبقار . تغذية في كثيرة استعماالت وللموالس الهامةكمادة المضغوطة األعالف صناعة في يستعمل فهوعمل عند األخضر العلف إلي يضاف أنه كما الصقة

نسبة في المرتفعة والبقولية المحاصيل من السيالجكالبرسيم السكريات نسبة في والمنخفضة البروتين

استهالك وتوفير الالكتيك حمض تكوين إلسراع وذلكويضاف ) الحمض هذا تكوين في بالنبات السكريات

بمقدار من 30-10الموالس الحجم نفس في مذابة كجم

االبقار تغذية Page 80اسس

) إلي يضاف أنه كما األخضر العلف من طن كل إلي الماءطعمها تحسين لغرض الفقيرة الخشنة العلف مواد

بأن وذلك األبقار عليها تقبل حتى استساغتها ودرجةمن اثنين أو جزء إلي منه جزء بنسبة الموالس يخفف

وقد الخشنة المواد على الناتج المزيج يرش ثم الماءالمخلوطة العلف مواد على بنهم األبقار إقبال لوحظ

بالموالس .

المخفف الموالس تخزين عدم ويراعىلألبقار . هضمية اضطرابات ويسبب يتخمر ال حتى بالماء

بالعليقة الطاقة نسبة لرفع الموالس يضاف كمالبعض وكمصدر النادرة المعدنية العناصر لبعض وكمصدر

كحامل يستعمل كما المعروفة غير الغذائية العواملالبروتيني غير األزوت وبعض NPNلمصادر كاليوريا

مما السائلة المغذيات في المعدنية واألمالح الفيتاميناتاألبقار . كرش في الدقيقة األحياء نشاط على يساعد

الجيد : السكر قصب موالس مواصفات. القوام سميك يكون أن يجب. محروق بني لونه يكون أن يجب. مقبولة ورائحته متخمر غير يكون أن يجب لنفس السكر قصب محصول من ناتج يكون أن يجب

العام . عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .30يحب عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .3يجب عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .12يحب

الحيوانية- 2 المركزة العلف :موادالمقام هذا في نكتفي وسوف كثيرة وهي

الحليب . ببديل

) الحليب) بديل : Milk Replacer : أحيوانية مواد مخلوط عن عبارة وهو

الخض) الحليب من قليل مع مجفف فرز حليب معظمها ) نباتية ومواد كليهما أو المجفف الشرش أو المجفف

) مع) والشوفان والشعير والذرة الصويا فول كدقيقوزيوت حيوانية وشحوم والخميرة الدكستروز بعض

والعناصر كالفيتامينات اإلضافات بعض مع نباتية

االبقار تغذية Page 81اسس

علي كثيرة شركات وتقوم ، الحيوية الضرورية المعدنيةبإنتاج وأمريكا بأوروبا األخص وعلي العالم مستوى

تعليمات شركة ولكل الحليب بديالت من مختلفة تركيباتالعجول ) األبقار صغار تغذية في بإتباعها تنصح

وعموما( النتائج أفضل على للحصول وذلك والعجالتمحل لتحل الماء في إذابتها بعد البديالت هذه تستعمل

الرضيعة والعجالت العجول تغذية في الكامل الحليبفطامها . حتى

الجيد : الحليب بديل مواصفات عن الماء في للذوبان قابليته تقل % .80ال مرور بعد إال الذائبة غير المواد ترسب دقيقة 15ال

األقل . على عن الواحد الطبق في للبكتريا القياسي العد يزيد ال

30000 / من تماما خاليا يكون وأن جم بكتيري كائنوالسالمونيال . القولون

على يحتوى أن من% 60يجب بروتينات األقل عليالكلي . البروتين من الحليب مصادر

من متكامل خليط على البديل يحتوى أن يجبالضرورية . المعدنية والعناصر الفيتامينات

عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن % .19يجب عن الخام الدهن نسبة تقل ال أن % .14يجب عن الدقيق نسبة تزيد ال أن المادة% 10يجب من

الجافة . عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن % .7يجب عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن % .11يجب عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن % .1يحب

من بعض هذه المربي عزيزيللتعرف المختلفة العلف لمواد المواصفات

العلف مواد معرفة من تتمكن حتى عليةوعند ، أبقارك لتغذية والصالحة الجيدة

عليك يجب واالستيراد والتعاقدات الشراءالقياسية . للمواصفات الرجوع

المعدنية- : 3 المصادر

االبقار تغذية Page 82اسس

الطعام- :1 ملح كلوريد من أساسا ويتكون نقي يكون أن يجب

عن يقل ال بما % .95الصوديوم سهل متكتل غير ناعما مسحوقا يكون أن يجب

االنسياب . وصالح الشوائب من خالي يكون أن يجب

لالستهالك .

2 : ) الكلس- ) الجيري الحجر جيدا طحنا مطحونا يكون أن عن الكالسيوم نسبة تقل %33ال عن النقاوة درجة تقل %95ال

األعالف ومكمالت إضافاتاألعالف ومكمالت إضافات تعريف ويمكن

من األبقار عالئق بها تزود التي المواد جميع بانهااألبقار تعاني ال حتي بسيطة وبنسب خارجية مصادر

يلي : ما ومنها الهامة الحيوية المواد هذه في نقصا

. المعدنية األمالح. الكرش حموضة مضادات. وغيرها واإلنزيمات الخميرة مثل الهضم محسنات. الفيتامينات. وغيرها الموالس مثل والخلط الطعم محسنات. المأمونة الحيوية المضادات. الهرمونات. األكسدة مضادات. الفطرية السموم مضادات. النمو محفزات أو منشطات. المتنوعة اإلضافات من وغيرها اليوريا

لألبقار والسامة الضارة الموادمخاليطها أو الخام العلف مواد تحتوي قد

تتغذي التي األبقار بصحة ضارة أو سامة مواد علييودي وقد األبقار إنتاج في األثر أسوأ لها ويكون عليها

فقط نذكر سوف المقام هذا وفي وهنا ، نفوقها إلى

االبقار تغذية Page 83اسس

المربي علي يجب التي والسامة الضارة المواد أهمالمواد تلك اهم ومن أبقاره عن أضرارها ويمنع تجنبها

يلي : ما

الضارة- : المواد أ. المعدنية األجسام. واألتربة الرمال. ومخلفاتها الحشرات

السامة- : المواد ب. الجوسيبول. األيدروسيانيك حمض. األوكساليك حمض. التزنخ نواتج. بالفطريات اإلصابة نواتج. بالبكتريا اإلصابة نواتج. الخمائر بفعل الناتج الكحول. السامة البذور. السامة األعشاب. السامة والمخاليط السامة المعدنية العناصر. واألمونيا باليوريا التسمم. الحشرية المبيدات

االبقار تغذية Page 84اسس

اإلضافات بعض يوضح تخطيطي شكلالغذائية

االبقار تغذية Page 85اسس

المكمالت بعض يوضح تخطيطي شكلالغذائية

التغذية ونقص سوء أمراضأو متزنة غير عالئق علي األبقار تغذية أن

أقل أو أكبر بكميات أو الصحية الشروط بها تتوافر الاألمراض ببعض األبقار تصيب المطلوبة االحتياجات من

الحليب إنتاج خفض تسبب الغالب في التي معدية الغيروقد األبقار صحة في تدهور الي تودي وقد والخصوبة

وهنا ، األسباب تعالج لم اذا النفوق إلى األمر يصلوالنقص التغذية سوء أمراض أهم فقط نذكر سوف

يلي : ما ومنها الغذائيالتغذية- : سوء أمراض أ

االبقار تغذية Page 86اسس

. الفم التهاب. الهضم عسر. التخمة. النفاخ. األمساك. األسهال. الرضيعة والعجالت العجول في األسهال. والمعدية المعوية النزلة. الهزال. الوخذي والتامور القلنسوة التهاب. الجفاف. الطبيعي عن الرابعة المعدة وضع تغير. الكيتونية األجسام زيادة. الكرش حموضة

الغذائي- : النقص أمراض ب. الطاقة نقص أمراض. البروتين نقص أمراض: المعدنية األمالح نقص أمراض

. الحليب وحمي الكالسيوم نقص. المراعي ورعشة المغنسيوم نقص الكبري المعدنية األمالح باقي نقص

والصغري .. الفيتامينات نقص أمراض

الخام العلف مواد مخازن مواصفاتاألعالف

تقلل حتى العزل جيدة مواد من المخازن تبني أنخاصة وبصفة الخارجية الجوية الظروف تأثير

المخزنة . العلفية المواد علي الحرارة يسرب ال حتى محكم المخازن سقف يكون أن يجب

والحشرات . القوارض بدخول واليسمح األمطار علي تحتوي وأن التهوية جيدة المخازن تكون أن يجب

النوافذ . من المناسب العدد

االبقار تغذية Page 87اسس

بالسلك وبالكامل التهوية نوافذ كل تغطي أن يجبوالقوارض الحشرات بدخول اليسمح الذي الشبكي

وغيرها . بالمخازن الشفط مرواح من الكافي العدد وضع يجب

التهوية . لتحسين الخرسانة من المخازن أرضية تكون أن يجب

الخارج علي المناسبة الميول وذات المستويةوالتطهير . التنظيف لسهولة

من وخالية سليمة المخازن جدران تكون أن يجبوالقوارض . للحشرات مأوى تكون ال حتي الشقوق

عروق أو أرضيات علي األعالف أكياس ترص أن يجببأرتفاع الخشب رطوبة 15-10من من للحماية سم

المخازن . أرضية وأكياس السقف بين فراغ هناك يكون أن يجب

أقصى كحد األكياس أرتفاع يكون وأن 10األعالفأكياس .

المرصوصة الوحدات بين فراغ هناك يكون أن يجبوالتهوية والحركة بالمعاينة يسمح األكياس من

اليومية . األعمال وإنهاء منفصلة وحدات في األعالف أكياس ترص أن يجب

علي متعامدة طبقات وفي منتظمة صفوف وفيمناسب ) أكياس وبعرض الحوائط عن وبعيدة بعضها

األعالف( 2-4 وكميات للمخزن المناسب وبالطولوأن ، المخازن أرضية من المناسب الفراغ وبينهم

تكون . نوع كل لتخزين أقسام الي المخازن تقسم أن يجب

حدة . علي وصنف أو رشا الحشرية بالمبيدات المخازن تطهير يجب

النظافة ضرورة مع المحددة األوقات في تدخيناللمخازن . الدورية

( األعالف ليس األقدم األعالف سحب يتم أن يجباألهم بل فقط المخزن إلي الورود حيث من األقدم

صالحيتها قربت التي أي اإلنتاج تاريخ في األقدممع ( األحدث قبل من اإلنتهاء علي الستخدام

لكل الصالحية فترة نهاية وبوضوح إظهار ضرورةتخزينية . وحدة

االبقار تغذية Page 88اسس

وغيرها واألضافات لألدوية مبردة غرف تخصيص يجببالحرارة . تتأثر ال حتى

لمراجع ا : العربية المراجع

1.- بدر – . / فؤاد محمود د أ المزرعية الحيوانات تغذيةمصر – - . اإلسكندرية الجديدة المطبوعات دار

العلميـة – .2 األسس والدواجن الحيوان تغذيةكمال – . / أحمد د أ واإلعالف والعالئق الحديثــة

. مصر – – – القاهرة المعارف دار أبوريةاإلنتاج – .3 بحوث معهد وعمليا علميا الحيوان تغذية

الزراعة – – وزارة الزراعية البحوث مركز الحيوانيمصر – . األراضي وإستصالح

د – . / . /.4 أ فايز مصطفى د أ األبقار تغذية إلي دليلكالقاهرة – التجارية الطوبجي مطابع حاتم الله هدى

مصر– .واللحوم ..5 األلبان ماشية لمربي التطبيقي الليل

أجلينك - الزراعي الترابط –Ag Linkمشروعمصر - 2003أكتوبر م

االبقار تغذية Page 89اسس

بسخا –.6 األلبان إنتاج علي التدريب مركز إصداراتمصر - – . الشيخ كفر سـخا

بسخا –.7 الحيواني اإلنتاج بحوث محطـة إصداراتمصر - – الشيخ كفر سخـا

الدقي _ –.8 الحيواني اإلنتاج بحوث معهد إصداراتمصر – . الجيزة

الجيزة – – –.9 الدقي الزراعية البحوث مركز إصداراتمصر .

مصر – - - ..10 الجيزة الدقي الزراعة وزارة إصداراتالمهندسين – -.11 األمريكي الحبوب مجلس إصدارات

مصر – . الجيزةبأونكرك .12 األلبان إنتاج علي التدريب مركز إصدارات

هولندا– – . فريزالند أونكركاإلنتاج – .13 قسم األلبان بديالت بحوث مركز إصدارات

شمس – – – – عين جامعه الزراعة كلية الحيوانيمصر – . القاهرة

هيس _ _.14 ريس هيس ريس تدريب مركز إصداراتالمتحدة _ _ . المملكة انجلترا تششر

الهولندية .15 الفيبرو مجلة .Veepro Hollandإصداراتاإلنجليزية .16 األسبوعية الفالح مجلة Farmerإصدارات

Weekly . األوسط _.17 الشرق وأغنام أبقار مجلة إصدارات

لبنان _ . بيروتوالثروة .18 الزراعة لشئون العامة الهيئة إصدارات

الكويت – - - . دولة الفروانية الرابية السمكية

األجنبية : المراجع1. Acta Agriculture Scandinavian J. 1986 .

2. Efficient Feeding , Alfa Laval Agri . AB, Tumba

Sweden McDowell and Canard 1983 .

3. National Research Council , " Nutrient

Requirements of Dairy Cattle " . National Academy

Press: Washington, D.C., U.S.A.

االبقار تغذية Page 90اسس

4. McDonald, P., Edwards, R.A and Greenhalgh, J. F.

D. )1990( :" Animal Nutrition " 4 th Ed., Longman .

5. Watering Dairy Cattle . Penn State – College of

Agricultural Science – Cooperative Extension &

Outreach – 2002 .

،،،، الله بحمد والرقي تم بالتقدم التمنيات أطيب مع ،،،،،،، واالزدهار

االبقار تغذية Page 91اسس