السمكيـة الثروة الزراعـة لشئون العامـة الهيئـة الحيواني اإلنتاج الحيوانية- إدارة الثروة قطاع

الحيوانية الثروة خدمات مراقبةالحيوانية الثروة قسم

: إلى مرشدك

تغذية أسساألبقار

إعدادأتش الرضا عبد م/ أحمد

الحيوانية الثروة قسم رئيس

عمر القادر عبد د/ الشافعيالحيوانية الثروة تنمية اختصاصي

م2007

والمحتويات الفهرس

رقم الموضوع مسلسلالصفحة

3 المقدمة1

5 األبقار تغذية أسس2

5 الغذائية المركبات3

الغذاء من األبقار استفادة كيفية4

42

55 العلف مواد تقييم5

60 العلف مواد تقسيم6

65 العلف مواد أهم7

األعالف ومكمالت إضافات8

84

لألبقار والسامة الضارة المواد9

85

التغذية ونقص سوء أمراض10

87

العلف مواد مخازن مواصفات11

89

91 المراجع12

المقدمة

2

العلوم من لكثير محصلة تعد األبقار تغذية الحيوية كالكيمياء التطبيقية والطبيعية األساسية

. األبقار وخاصة الحيوان وفسيولوجيا ورعاية وتربية العلوم بشتى وثيقا إرتباطا األبقار تغذية ترتبط كما

يلزم العلوم شتى في المستمر فالتقدم لذا ، الزراعية جديد إطار في األبقار بتغذية الخاصة المعلومات وضع

وثورة العلوم شتي في العلمي التقدم مع تماشيا. فائقة بسرعة تتجدد والتي المعلومات

التي األساسية العوامل من األبقار تغذية 60 حوالي التغذية تمثل , حيث المربى ربحية على تؤثر

تغذية يجب , وبالتالي الكلية اإلنتاج تكاليف % من80 – علي تحتوي وأن ومتزنة جيده عالئق على األبقار

)األحتياجات الغذائية المركبات من المطلوبة الكميات ومراحلة لإلنتاج الغذائية( المناسبة المقررات أو

على للحصول لألبقار الفسيولوجية والحالة المختلفة كفاءة وأعلى ونوعا كما الحليب من إنتاجية أعلى

على األبقار تساعد الجيدة . فالتغذية وغيرها تناسلية. الوراثيه لكفاءتها الكامل اإلظهار

من األبقار إحتياج التغذيه تغطي أن يجب لذا والفيتامينات المعدنية واألمالح والبروتين الطاقه الجافة المادة من المحددة الكمية حدود وفي وغيرها

وبالتكاليف المتاحة العلفية المواد مراعاه مع المأكولة األبقار حياه على للمحافظه المناسبة اإلقتصادية والنمو الحليب من المتوقع وإنتاجها الصحي ومستوها

التناسلى النشاط وتفعيل المطلوبة بالمستويات وغيرها الجنين ونمو المشيمة تكوين في المتمثل

. لألبقار الفسيولوجية الحالة بجانب

وجهه وعلي الحالبة األبقار وتحتاج ومتنوعة كبيرة كميات الي منها اإلنتاج عالية الخصوص

إحتياجاتها لتغطية االعالف أو الغذائية المواد من الحليب من والمتميز العالي إلنتاجها الالزمة الغذائية

المشيمة وتكوين الجنيين ونمو والحمل ونوعا كما يوميا ساعات6 حوالي األبقار , وتقضي وغيرها والنمو

المواد من والمتنوعة الكبيرة الكميات هذه تناول في

3

حسب علي الكميات هذه وتختلف ، المختلفة العلفية , وغيرها الحمل من التناسلية والحالة الحليب مرحلة

الي يحتاج الحليب من يتكون معين حجم كل أن حيث الجهاز في يدور الدم من مماثل حجم500 حوالي من يدلنا , وهذا الحليب إلنتاج الضرع علي ويمر الدوري

جهة ومن ونوعا كما المطلوبة األعالف كمية علي جهة تبذله التي الكبير الفسيولوجي المجهود علي أخرى

. حليب الي الغذائية المواد لتحويل اإلنتاج عالية األبقار

هو الكتيب هذا من الرئيسي والهدف مزارع إدارة علي والقائمين للمربين المبسط التوضيح

والمتميز الجيد اإلختيار من األبقار تغذية ألسس األبقار تركيبها علي التعرف جانب إلى المختلفة األعالف لمواد

واهمية عليها تحتوي التي الغذائية والقيم الكيميائي لتقديم األمثل واألسلوب األبقار تغذية في المواد هذه المركبات وامتصاص هضم الي باإلضافة العالئق هذة

مما مبسطة بصورة األبقار بعالئق الموجودة الغذائية القدرة لديهم ويصبح األسس هذه يتفهموا يجعلهم

تغذية أمور تفهم من يمكنهم الذي الكافي واإللمام والوسائل الطرق إلي والوصول عامة بصفة األبقار

مزرعة كل لظروف طبقا تتبع أن يجب التي الصحيحة به تسمح حد أقصى إلي األبقار بإنتاجية للوصول

. الوراثية اإلمكانيات

،،،،،،،، والرقي بالتقدم التمنيات أطيب مع ،،،،،،،،، الموفق والله

األبقار تغذية أسس

4

الجيدة األعالف عن عبارة هي األبقار تغذية وتتناوله ونوعا كما لألبقار يقدم الذي الجيد الغذاء أو

لبناء األعالف أو الغذاء الي األبقار تحتاج حيث األبقار وإنتاج وحيويتها صحتها علي والمحافظة اجسامها

األبقار والوالدة( . وتغذية )الحمل والتناسل الحليب األخص وعلي األبقار مزارع إدارة في األسس أهم من

أن يمكن األبقار تغذية . وفلسفة الحليب إنتاج مزارع وظاهريا وراثيا المتميزة األبقار إقتناء في تتركز

عالئق في الغذائية إحتياجاتها األبقار هذة وتعطي التوقيتات وفي واقتصادية ونوعا كما ومتزنة صحية

مفاهيم تطوير في يفيد جديد بكل األخذ مع المناسبة في ممكنة إنتاجية أعلي علي للحصول األبقار تغذية المربي علي يعود مما لألبقار الوراثية اإلمكانيات حدود

األبقار( )عالئق األبقار غذاء . ويتكون العوائد بزيادة والمادة الرطوبة أو الماء من التركيبية الناحية من

العضوية المادة الي الجافة المادة وتنقسم ، الجافة الغذائية المركبات نتناول , وسوف المعدنية والعناصر: يلي كما لألعالف

الغذائية أوال: المركبات Water : الماء 1 -

أنسجة مكونات من مكون أكبر الماء يعتبر : يلي كما األبقار بجسم الماء يشكل حيث األبقار جسم

األولي الشهور في األبقار أجنة % من95 حوالي . الحمل فترة من

للعجول الحي الجسم وزن % من80 – 70 حوالي الميالد. عند والعجالت

عند والعجالت العجول وزن % من72 – 66 حوالي . شهور6 عمر

لألبقار الحي الجسم وزن % من60 – 50 حوالي . النمو تامة

تبعا األبقار جسم في الماء نسبة وتتغير حالة % في50 حوالي تبلغ حيث ، تسمينها لدرجة نسبة تختلف أخرى ناحية . ومن جدا السمينة األبقار

5

أخر إلي نسيج من الواحدة البقرة جسم داخل في الماءيلي: كما

ماء92 – 90 حوالي علي الدم يحتوي % .ماء78 - 72 حوالي علي العضالت تحتوي % .ماء40 حوالي علي العظام يحتوي % .ماء5 حوالي علي األسنان تحتوي % .

يدخل فهو الماء بدون حياة توجد أن يمكن ال لحياة كبرى أهمية وللماء ، الحية الخاليا كل تركيب في

طويلة لفترة تعيش أن األبقار تستطيع حيث األبقار لفترة إال الماء قلة تحمل تستطيع ال ولكنها غذاء بدون

من تفقد قد األبقار أن األبحاث . وأكدت قصيرة نصف من وأكثر تقريبا الدهنية المواد كل جسمها ، الحياة قيد علي ذلك مع وتستمر البروتينية المواد بجسم الماء % من10 حوالي فقد يؤدي قد بينما

إلي الفقد يصل وعندما ، كثيرة مشاكل إلي األبقار )النفوق( . وتحتاج الموت إلي ذلك % يؤدي20 حوالي وذلك الماء من نسبيا كبيرة كميات إلي الحالبة اإلبقار

تنتجة الذي الحليب % من87 حوالي يكون الماء ألن. األبقار

على األبقار منها تحصل التي المصادر الماء: من إحتياجاتها

مباشرة األبقار تشربة الذى الطبيعي الشرب ماء ، – 80 حوالي يغطي األبقار تشربه الذي الشرب وماء

الماء. من األبقار احتياجات % من90البناء الغذائى التمثيل عمليات من الناتج الماء(

المركبات تنتج األبقار( حيث جسم داخل والهدم من متباينة كميات العلف بمواد المختلفة الغذائية

: يلي كما تمثيلها او أكسدتها عند الماء

ماء وزنها % من40 حوالي تنتج البروتينات من60 حوالي حوالي تنتج الكربوهيدرات %

. ماء وزنهاماء وزنها % من100 من أكثر تنتج الدهون .

6

من األبقار عليها تحصل الذى الماء وكمية التمثيل عمليات

% من10 – 5 حوالي تغطي العلف لمواد الغذائى الماء. من احتياجاتها

المختلفة العلف )مواد الغذاء في الموجود الماء بنسب الماء يوجد اليومية( حيث للعليقة المكونة: يلي كما العلف مواد مختلفة

12- 8 حوالي علي تحتوي الجافة العلف مواد . % ماء

80 حوالي علي تحتوي الخضراء العلف مواد- . % ماء92

ماء35 - 25 حوالي علي يحتوي السيالج % .

من األبقار عليها تحصل التي الماء وكمية % من10 –5 حوالي تغطي الغذاء في الموجود الماء

. الماء من احتياجاتها

التي الماء كمية عليها تتوقف التي العوامل أهم: األبقار شربها ت

والرطوبة الحرارة درجة من الجوية الظروف أن األبحاث أكدت حيث: وغيرها النسبية

الماء من كمية تشرب قد الحار الجو في األبقار . كما المعتدل الجو في تشربة % عما80 عن تزيد

)أعلى الحرارري اإلجهاد ظروف تحت األبقار أن إلي استهالكها يصل مئوية( قد درجة39 من

في باألبقار مقارنة الماء من مرة2 – 1.2 حوالي. المعتدل الجو أو المثالية الظروف

حيث : المأكولة الجافة المادة كمية زيادة مع األبقار تستهلكها التي الماء كمية تزداد

بصفة األبقار . فتستهلك المأكولة الجافة المادة كل مقابل المتوسط في ماء لتر5 حوالي عامة. مأكولة جافة مادة كجم

يوضح مبسط تخطيطي شكل بمواد الرئيسية الغذائية العناصر

7

التي العلفاألبقار عليها تتغذي

الطازجة العلف مادة

الماء الجافة مادةال

المادة

العضوية

العناصر

الرماد) ( المعدنية

كربوهيدرا

ت

بروتينا

تدهون

فيتامينات

يقل حيث: الماء من العليقة محتوى في الماء نسبة ارتفاع مع الماء من األبقار استهالك علي تحتوي الخضراء فاألعالف ، المالئة األعالف منها الجافة واألعالف ، % ماء92 - 80 حوالي والسيالج ، % ماء12 -8 حوالي علي تحتوي. % ماء35- 25 حوالي علي يحتوي

حيث : اليومية بالعليقة الطاقة مصادر المصدر فيها النشا يشكل التي العالئق أن

8

في عما الماء استهالك يزيد للطاقة اإلساسي كبيرة بكميات الدهون اليها يضاف التي العالئق في األختالف إلي ذلك . ويرجع للطاقة كمصدر

كل هضم من الناتج الغذائي التمثيل ماء كمية التي العلف مادة تركيب في داخل غذائي مركب. األبقار عليها تتغذي

بالعليقة ومصدره الخام البروتين نسبة في البروتين نسبة زيادة حيث : اليومية األبقار تحتاج حيث ، الماء استهالك من تزيد العليقة

البروتين من للتخلص الماء من إضافية كميات إلي طريق عن الجسم حاجة عن )النيتروجين( الزائد

. والصويا الماء في مذابة يوريا صورة وفي البول الماء استهالك من تزيد للبروتين أساسي كمصدر. الروث رطوبة زيادة علي لتأثيرها

األمالح من العليقة محتوي : الماء استهالك من تزيد العليقة في األمالح نسبة فزيادة

.األبقار حجم :

. الماء من أكبر كميات إلي تحتاج الحجم كبيرة فاألبقارتنتجها التي الحليب كمية أو اإلنتاج مستوي :

للماء األبقار استهالك من تزيد الحليب إنتاج فزيادةاالبقار ان وجد . وقد

الغذاء تناول في اليوم في ساعات6 حوالي تقضيمن فقط تقضي بينما

عليك يجب لذا ، الماء لشرب يوميا دقائق10 – 5عمل المربي عزيزي

تامة براحة األيقار تشرب حتى الالزم فالمشارب: الشرب ماء مصدر

بحوالي الحليب من األبقار إنتاج تزيد األوتوماتيكية لوسقيت عما الماء استهالك لزيادة % كنتيجة4

. اليوم في مرتينزيادة : اليوم في الشرب مرات عدد زيادة

للماء األبقار استهالك من يزيد السقي مرات عدد. يوميا مرتين بالسقي مقارنة

9

فردية مياة مشارب توضح أشكالاوتوماتيكية

: المياه من األبقار استهالك حوالي المتوسط في الجافة األبقار تستهلك

. اليوم في ماء لتر32 - 288 – 2 حوالي األبقار تستهلك عامة وبصفة

. اليوم في مأكوله جافه ماده كجم1 لكل ماء لتر12.5 - 8.5 حوالي التسمين أبقار تستهلك

. اليوم في حي وزن كجم100 لكل ماء لترتنتجة حليب لتر1 لكل الحالبة األبقار تحتاج

. ماء لتر5 – 3 حواليالحالبة للبقرة اليومي اإلستهالك يصل قد

. لتر150 حوالي الي

الماء يكون أن اإلعتبار في يؤخذ أن ويجب أن حيث ، الوقت طوال ةالحالب وخاصة أبقارلل متاحا المستهلكة الكمية من يزيد بحرية لألبقار المياه تقديم

المياة يكون أن ضرورة مع ، المياه هذه من اليومية يزيد أال ويفضل . األمراض مسببات من وخاليـة نظيفة المليون في جزء2000 عن األمالح من الماء محتوى

– 350 العذبـة المياة في األمالح نسبة أن مالحظـة )معالمليون( . في جزء500

في تراعى أن الواجب المواصفات : األبقار مشارب

اليوم مدار علي مظللة المشارب تكون أن .

10

20) المعالف من قدم50 حوالي بعد علي تكون أن متر( .

شرب وتسهل تسمح بحيث المشارب وضع يستحسن . مباشرة المحلب من الخروج بعد األبقار

مستمرة بصفة متجدد الماء يكون أن .80 -60 حوالي الخارج من المشرب ارتفاع يكون أن

. سم60 -40 حوالي الداخل من المشرب ارتفاع يكون أن

. سمالمشرب في الماء عمق أو أرتفاع يقل ال أن يجب

شرب مع هواء األبقار تبتلع ال حتي سم10 - 8 عن. الماء

بل ، تماما الحافة إلي المشارب تمالء ال أن يجب . سم10 من أكثر بحوالي الحافة قبل إلي تمالء

متر4 – 3 خرسانية بأرضية المشارب تحاط أن .دوريا وتطهر باستمرار نظيفة المشارب تكون أن .

شرب ماء في تتوفر أن يجب التي الشروطاألبقار:

. والرائحة والطعم اللون عديم الملء يكون أن-1 8 – 7 حوالي ( للماءPH) األيدروجيني األس يكون أن-2

. درجاتالـ زيادة عند PHأمالح تكثر السابق المدى عن

قلة إلي ذلك ويؤدي الصوديوم كربونات والفسفور الكالسيوم من االستفادة

. والبوتاسيوم والماغنسيوم

11

صور يوضحان شكالنأبقار لمشرب

عند األبقار سلوك يوضح تخطيطي شكل تدخل حيث المشرب من الماء شرب

الفم من سم5 – 3 حوالي األبقار أو العـليا وجزءمن السفـلى ) الشفـة

12

حوالي بزاوية الرأس ( وتنزل المـخطماألفقي علي درجة60

الـ انخفاض عند PHغالبا فأنه السابق المدى عن النيتريت من عالية نسبة علي الماء يحتوي ما

Nitriteقدرة ويقل الميكروبات نمو يشجع مما أ فيتامين إلي الغذاء كاروتين تحويل علي األبقار

– Aمع حتي الحيوان علي نقصة أعراض فتظهر صورة في العالئق في كبيرة بكميات توافره

. كاروتينالـ بين وثيقة عالقة وتوجد PHاألبار وعمق ،

PH الـ ويقل ، متر60 - 50 بين ما األمثل والعمق لماءPH الـ يرتفع بينما ، عمقا األقل األبار لماء

منطقة من ذلك يختلف وقد ، عمقا األكثر األبار والجيولوجية البيئية للعوامل تبعا أخرى إلي

. وغيرها مثل العوالق من وخالي تماما رائق الماء يكون أن-3

الضارة. والمواد والرمل الطين : المسموح الحد عن بالماء األمالح نسبة تزيد ال أن-4

عديدة ضارة تأثيرات لها األمالح نسبة في الزيادة الن: يأتي ما ومنها

الماء من األبقار تتناولها التي الكمية في انخفاض . والغذاء

وقد ، األبقار كرش في البروتوزوا أعداد انخفاض مما % ،80 حوالي إلي اإلنخفاض هذا يصل

الدهنية األحماض إنتاج في انخفاض يسبب. األخرى الهضم نواتج من وغيرها الطيارة

كنتيجة الكرش من الهضم نواتج امتصاص ضعف . األسموزي ضغطة لتغير

: المسموح الحد عن به الثقيلة المعادن التزيد أن-5 في المعادن هذه بعض من المسموح األقصى والحد

: يلي كا الشرب ماء

ميكروجرام/لتر500 حتى الرصاص .ميكروجرام/لتر50 حتي الكادميوم .ميكروجرام/لتر5 حتى الزئبق .

ومنها األمراض مسببات كل من خالي يكون أن-6. وغيرها الكوليفورم بكتيريا مجموعة

13

. متراكم غير أي دائمة بصفة متجدد يكون أن-7 الماء درجة أو المناسبة الحرارة درجة علي يكون أن-8

درجة تزيد ال أن مئوية( ويستحسن درجة25) العادي. مئوية درجة28 عن الشرب ماء حرارة

: ماء لل الفسيولوجية ظائف الو

وهضم وإجترار وبلع قضم عمليات في المساعدة.1 مهضومة الغير المواد وإخراج الغذائية المواد

. والفضالت مثل الذائبة المعدنية العناصر لبعض هام مصدر.2

. حيث والكبريت والمنجنيز الصوديوم الكالسيوم: علي الحصول األبقار تستطيع

الكالسيوم من احتياجاتها % من28-7 حوالي . الشرب ماء عبر

الصوديوم من احتياجاتها % من40-20 حوالي . الشرب ماء عبر

الماغنسيوم من احتياجاتها % من9- 6 حوالي . الشرب ماء عبر

الكبريت من احتياجاتها % من40-20 حوالي . الشرب ماء عبر

. العام وشكله وطراوته مرونته الجسم إكساب.3. العام اوشكله اوطراوته امرونته عضالتال إكساب.4 شكل في المعدنية وخاصة الغذائية المكونات حمل.5

. معلقات أو محاليل التفاعالت لحدوث ومناسب طبيعي كوسط يعمل.6

. الجسم داخل والبيولوجية الكيمائية الضارة الغذائي التمثيل نواتج لنقل كوسط يعمل.7

. الجسم خارج الي . منها العصبي خصوصا األنسجة لخاليا كوسادة يعمل.8 األذن في الصوتية االهتزازات نقل علي يساعد.9

. الواسطى طريق عن الجسم حرارة درجة تنظيم علي يعمل.10

في يدخل حيث ، والرئتين الجسم سطح من التبخير. التنفس وبخار والعرق اللعاب تكوين

التفاعالت عن الناشئة الحرارة من التخلص.11 ذلك يسبب أن دون بامتصاصها الخاليا في الكيميائية

األبحاث أكدت حيث ، حرارتة درجة في يذكر ارتفاعا

14

العضلي المجهود حالة في الناشئة الحرارة أن مباشرة توزع لم اذا دقيقة20 حوالي لمدة المستمر

تجمد تسبب قد كوسط( فإنها )الماء الجسم علي. البيض بياض مثل تصير حتي األلبيومينية المواد

. والحليب الدم مكونات من األكبر الجزء يكون.12 الدم الي والممتصة المهضومة الغذائية المواد حمل.13

. وغيرها والعضالت

Dry Mater : الجافة - الماده2 المركبات أحد ليست الجافة المادة

أو العلف )مادة المأكولة الجافة الماده , ولكن الغذائية التي الهامه المعايير الرطوبة( أحد أو الماء بدون الغذاء وحساب األبقار تغذية عند اإلعتبار في تؤخذ أن يجب

التي . والعوامل اإلنتاج عالية االخص وعلي عالئقها كثيرة األبقار تأكلها التي الجافة المادة كمية على تؤثر

: يلي ما ومنها

الجسم وزن .اإلنتاج مستوى .المادة كمية أن األبحاث أكدت )حيث الحليب مرحلة

المستوي % عن18 بحوالي تقل المأكولة الجافة , الحليب مرحلة من األولي الفترة خالل المطلوب

المطلوب المستوي % من98–90 حوالي الي وتصلالوالدة( . من أسابيع10 حوالي بعد

خاصة وبصفة باألبقار المحيطة البيئية الظروف درجة ارتفاع أن األبحاث أكدت )حيث الحرارة درجة

وكذلك المأكولة الجافة المادة من يقلل الحرارةالنسبية( . الرطوبة إرتفاع

والصحية العامة الحيوان حالة .األعالف وخاصة لألبقار المقدم الغذاء نوعية

أن األبحاث أكدت )حيث والجافة الخضراء / كجم0.02 بحوالي تقل المأكولة الجافة المادة

النسبية الرطوبة زادت إذا حي وزن كجم100 في للرطوبة المناسب المستوي % عن1 بحوالي% . 50 حوالي وهوTMR الكلية العليقة

15

– 2 حدود في المأكولة الجافة المادة وتكون علي وذلك الحليب إنتاج لألبقار الحي الوزن % من4

. وغيرها اإلنتاج مستوى حسب

الي األعالف في الجافة المواد وتنقسم : رئيسيين قسمين

. العضوية - المواد1. المعدنية المواد أو - العناصر2

: العضوية : المواد أوال: األتي الي العضوية المواد وتنقسم

نتروجينية غير عضوية مواد نتروجينبة عضوية مواد .

: ة نيتروجيني الغير العضوية - المواد 1 نيتروجينية الغير العضوية المواد وتشتمل

: األتي علي

الكربوهيدرات .الدهون .الفيتامينات .

Carbohydrates : - الكربوهيدرات أ الرئيسي لمصدرا هي والكربوهيدرات

واأليدروجين الكربون من وتتركب الغذاء في للطاقة وتمد الماء في وجودهما كنسبة واألكسجين

% من70 – 60 بحوالي الحالبة األبقار الكربوهيدرات الكربوهيدرات ونقص ، الحليب إلنتاج الالزمة الطاقة

إلنتاج الجسم دهن استهالك الي يودي األبقار غذاء في الجسم بروتين من جزء يستهلك قد بل الالزمة الطاقة

الطاقة( مما )إنتاج نفسه للغرض الغذاء وبروتين وتتكون, األبقار ونحافة وهزال ضعف يسبب

: األتي من الكربوهيدرات

-Nitrogen-Free : ذائبة ال كربوهيدرات * ال Extract

16

األحماض في تذوب أن يمكن التي وهي بالرمز لها ويرمز معين حد الي المخففة لقلوياتوا

NFE التاليين الشكلين ذلك )ويوضح والنشا السكر مثل من قليلة كميات إلى والجت( باإلضافة الذرة في

أن يمكن التي . )وهي والهيماسيليولوز السيليولوز قوة الكبريتيك حمض من يغلي محلول في تذوب من يغلي محلول ثم ساعة نصف % لمدة1.25

ساعة نصف % لمدة1.25 قوة الصوديوم هيدروكسيدأخرى( .

: الخام األلياف أو ذائبة غير ال * الكربوهيدراتCrude Fibre

في تذوب أن يمكن ال التي وهي للذوبان قابلة غير أي المخففة والقلويات األحماض

وتسمى المخففة والقلويات األحماض في لها ويرمز الخام األلياف أو البنائية الكربوهيدرات

، وهيماسيليولوز سيليولوز ومعظمهاCF بالرمز ، الكربوهيدرات من وليس الهضم صعب واللجنيين

الكربوهيدرات لتقسيم التالي شكل ذلك )ويوضح جيد غير مصدر الخام هضمها( واأللياف ومستويات

العلف بمادة الخام األلياف نسبة ارتفعت وكلما للطاقة: يلي كما العلف لمادة الغذائية القيمة قلت كلما

2 الذرة حبوب في األلياف نسبة. %40 حوالي القصب مصاصة في األلياف نسبة. %

الموجود السليلوز هضم المجترات وتستطيع . بالكرش الدقيقة األحياء بواسطة األلياف في

17

نوعية يوضح تخطيطي شكل حبوب من كل في الكربوهيدرات

الذرة ونبات علف كمادة الذرةأخضر كعلف

18

نوعية يوضح تخطيطي شكل العلف مواد في الكربوهيدرات

الخضراء

19

تقسيم يوضح تخطيطي شكل هضمها ومستويات الكربوهيدراتالتفاصيل ببعض

20

: مايلي ومنها عديدة فوائد ولأللياف الميكانيكي أو اإلمتالئي بالشبع األبقار تشعر-1

. والفسيولوجي الهضم عمليات فتسير واألمعاء المعدة حركة تنبة-2

. الطبيعي سيرها. الهاضمة العصارات أفرازات تنبة-3 عملية وعلي الطبيعي البراز تكوين علي تساعد-4

. الفضالت أخراج يؤدي والحبوب المركزة بالمواد الخام األلياف خلط-5

للعصارات وتعرضها وتفتحها أغلفتها تخمر الي الحبوب خروج ويقل منها اإلستفادة فتزداد الهاضمة

. البراز في سليمة

العلف مواد في الكربوهيدرات وتوجد تصنيعها ومخلفات والبقول الحبوب مثل المركزة

. ويجب والجافة الخضراء المالئة األعالف جانب الي والطاقة المهضوم البروتين بين توازن وجود

:1 وحتي4 : 1 حدود في فتكون بالعليقة الصافية توافر يجب لذا ، حليب محصول أقصى إلنتاج5

%3 حوالي بنسبة األبقار عالئق في الدهون الدهنية األحماض من األحتياجات تغطية لضمان

. األساسية

Fats : الدهــــون - ب الطاقة تقدر للطاقة غني مصدر والدهون

عن الناتجة كتلك وربع مرتين أكسدتها عن الناتجة الدهون , وتعتبر اتالبروتين أو الكربوهيدرات أكسدة

وتتركب . الغذاء في للطاقة الرئيسية المصادر من مثل واألكسجين اإليدروجين و الكربون من الدهون

اإليدروجين نسبة ليست ولكن الكربوهيدرات نسبة تكون حيث الماء في وجودهما كنسبة واألكسجين الكربون ونسبتي انخفاضا أكثر تكون األكسجين

موجود هو عما ارتفاعا أكثرا واإليدروجين وهذا لألكسدة قابل اإليدروجين واغلب بالكربوهيدرات

حيث للدهون الحرارية القيمة ارتفاع في السبب هو الناتجة الحرارة قدر مرة2.25 نحو أكسدتها عند تعطي

تالبروتينا أو الكربوهيدرات من معادل وزن أكسدة من

21

والمذيبات األثير في ومشتقاتها الدهون وتذوب ، التحليل ( فيEE ) األثير مستخلص تسمي لذا العضوية: األتي علي الدهون وتشتمل الغذائي

أحماض أسترات وهي : حقيقية - دهون1 الجلسرين مع دهنية

الفوسفولبيدات مثل : الدهون - مشابهات2 للذوبان القابلة والفيتامينات والشموع والستيروالت

المصدر الغذاء دهن ويعتبر ، A, D, E, K الدهون في علي تحتوي التي الضرورية الدهنية لألحماض الوحيد

توجد ال حيث مشبعة غير مزدوجة رابطة من أكثر األحماض من غيرها من بالجسم لتركيبها أنزيمات الدهون وزيادة. بالدهون غنية الزيتية والبذور ، الدهنية

ال أن ويجب ، األلياف هضم من يقلل األبقار عالئق في % .5 حوالي عن األبقار عالئق في الدهن نسبة تتعدى

Vitamins : الفيتامينات ج- يحتاجها هامة عضوية مركبات والفيتامينات

الحياة الستمرار ضرورية وهي ، ضئيلة بكميات الجسم الطبيعى والنمو الغذائى التمثيلو والتكاثر والنمو

لعملياتل هاتنظيمت طريق عن الحياة وحفظ واإلنتاج بكميات الفيتامينات وتوجد ، األبقار جسم في الحيوية . األمراض من الكثير نقصها ويسبب ، الغذاء في صغيرة

: األتي الي الفيتامينات وتنقسم – أ فيتامين علي وتشمل الدهون في ذائبة فيتامينات- - ك هـ – د مجموعة علي وتشمل الماء في ذائبة فيتامينات-

المركبة ب اتفيتامين . ج وفيتامين

الدهون في ذائبة ال فيتاميناتأ- ال

: ( A - ) أ فيتامين - 1 العدوى ولمقاومة للنمو وريضر

وسالمة الدهون لتمثيلالمناعة( و )زيادة بالميكروبات جيدة بصحة األبقار وبقاء التقرن من األنسجة ووقاية وسالمة والعظام الجلد ولصحة اإلبصار وقوة وسالمة

نسبة من )يقلل التناسلي األداء وتحسين األعصاب

22

ويقلل – الخصوبة نسبة من ويزيد – المشيمة احتباس ومصدر. الحليب االجهاضات( وإفراز نسبة من

والذرة الخضراء واألعالف النباتات األساسي أ فيتامين لألبقار حيث ، كاروتين صورة في والجزر الصفراء

في أ فيتامين الي بالغذاء الكاروتين تحويل علي القدرة الكميات تخزين علي القدرة لها واألبقار. أجسامها

الوحدة. الكبد وفي الدهنية أنسجتها في منه الزائدة 56 لمقدار الحيوية القوه تعادل أ فيتامين من الدولية

ميكروجرام0.3 أو كاروتين بيتا مادة من ميكروجرام النقى أ فيتامين من الجرام )يحتوى أ امينــــفيت من

.( دولي وحده بليون3.33 على

: ( D - ) د فيتامين - 2 سليمة وعظام أسنان ولبناء للنمو ضروري

إلنتاج والكربوهيدرات الدهون أكسدةو الجسم في الغذائي التمثيل عملية في حيوي دور يلعبو ، الطاقة

تركيز حفظ علي يعمل كما والفوسفور لكالسيومل الدم في : الكالسيوم الفسفور من ومتوازن مناسب ويتكونالغذاء. في النسبة هذه أختالل من بالرغم

ألشعة تعرضها عند األبقار جسم في طبيعيا D فيتامين الموجودةdehydrocholesterol-7 ماة تتأثر حيث الشمس

للشمس البنفسجية فوق لألشعه بتعرضها الجلد تحت عالئق في إضافته يفضل لذا ،D3 فيتامين الي وتتحول

. ويوجد فقط الشمس أشعة من المحرومة الحيوانات الخضراء واألعالف الخضراء األعالف فيD قيتامين

الحيوية الوحدةو. الشمس في طبيعيا المجففة 0.25 لمقدار الحيوية القوه تعادل D لفيتامين

D فيتامين من الجرام ) يحتوىD3 فيتامين ميكروجرام.( دوليه وحده مليون40 على النقي

: ( E - ) هـ فيتامين - 3 العمل علي وللمحافظة إلخصابل ضروري

البشرة علي وللمحافظة اإلناث في للمشيمة الطبيعي األوعية وسالمة الذكور في الجرثومية المخاطية

، الجنسي البلوغ مرحلة بعد األبقار ولنمو الدموية والسيلينيوم ، األكسدة من أ فيتامن هـ فيامين ويحمي

. ويوجد هـ فيتامين فاعلية من يزيد والنباتات والشوار القمح وجنين الخس في هـ فيتامين

23

من تعادل له الدولية والوحدة. الخضراء واألعالف من واحد ملليجرام لمقدار الحيوية القوه هـ فيتامين

هذه من النقي الجرام يحتوى ) ألفاتوكوفيرول اتخل . دوليه( وحده1000 على المادة

: ( K – ) ك فيتامين - 4 وسالمة النزف منعو الدم تجلطل ضروري

في ك فيتامين ويوجد. للدم الشعريه األوعيه جدار الحبوب أجنة وفي الخضراء واألعالف النباتات

. والطماطم

الماء في ذائبة ال فيتامينات ب- ال

: المركبة ( B - ) ب فيتامين جموعة م أفراد معظم تكوين األبقار وتسطيع

الدقيقة األحياء بواسطة المركبة ب فيتامين مجموعة علي المركبة ب فيتامين مجموعة . وتشتمل بالكرش ، البانتوثنيك حمض ، النياسين ،6 ،2 ،1 فيتامين في حيوي دور المجموعة تلعب. و البيوتين ، الكولين. والبرتينات والدهون الكربوهيدرات أكسدة

( C – ) ج فيتامين تكوين في مساعد كعامل ج فيتامين ويعمل

األسنان ويحفظ ، الخاليا بين الالصقة والمادة العظام حالة في الدموية األوعية جدران ويحفظ التأكل من

ومقاومة الشهية وتنشيط بالنمو إرتباط وله سليمة . ويودي السامة البكتيولوجية واألفرازات األلتهابات

نقص والي المنكسرة العظام التحام عدم الي نقصة ج فيتامين تكوين األبقار . وتسطيع الحليب إدرار في

العلف ومواد النباتات في ج فيتامين . ويوجد أجسامها الدولية . والوحدة الكوروفيل لمادة مصاحبا الخضراء

0.05 لمقدار الحيوية القوة تعادل ج فيتامين من النقي الجرام )يحتوي نقي اسكوربيك حمض مللجرام

دولية(. وحدة20000 علي ج فيتامين من

جميع تصنيع لألبقار يمكن شديد وبأختصار داخل ج وفيتامين المركبة ب مجموعة فيتامينات

. بالكرش الدقيقة الكائنات بواسطة جسمها

24

األبقار تحتاجة الذي الوحيد الفيتامين هو أ وفيتامين الغذاء من األبقار علية تحصل أن ويجب حياتها طوال

األعالف معظم في فتوجد , هـ , ك د فيتامينات . أما الجسم داخل د فيتامين تصنيع , ويتم الطبيعية النهاية . وفي الشمس الي األبقار بتعريض

مسحوق يضاف أن المربي عزيزي يستحسن المركز العلف مخلوط % إلي1 بنسبة الفيتامينات

الفيتامينات التتلف حتي التغذية وعند بأول أول الخضراء األعالف توفير ضرورة مع الطويل بالتخزين

. األبقار عالئق في

: النتروجينية العضوية - المواد 2 الي النتروجينية العضوية المواد وتنقسم

: األتي

( TP : ) حقيقي أ- بروتين بعضها مع مرتبطة امينية احماض ببساطة وهو . ببتيدية بروابط

( NPN : ) حقيقي غير ب- بروتين – النشادر أمالح – اليوريا – األميدات ومنها

. ببتيدات – منفردة امينية احماض

يعرف ما يكون السابقين القسمين ومجموع . البروتينات أو الكلي البروتين أو الخام بالبروتين

العضوية المركبات من غيرها عن البروتينات تتميزو توجد ال لذلك النتروجين عنصر على احتوائها في

من . ولكنها محلها تحل أن يمكن أخرى مركبات كمصدر والدهون الكربوهيدرات محل تحل أن الممكن حجم % من17 حوالي البروتين ويكون, للطاقة . بالحليب الصلبة المواد % من27 ونحو البالغة البقرة

والكربون النيتروجين من البروتين ويتركب تحتوي البروتينات ومعظم واألكسجين واإليدروجين

. الفوسفور علي يحتوي وبعضها كبريت علي

ما اهمها من عديدة الحيوية وظائف لبروتينات ل ويلي:

. منها يتلف ما وتعويض الجسم أنسجة بناء - 1

25

والصوف والشعر حليبوال الدم تبروتينا تكوين - 2. والحوافر والقرون

وبعض المناعية واألجسام األنزيمات تكوين - 3. الهرمونات

يمكن الحيوان حاجة عن البروتين من الفائض - 4للطاقة. كمصدر استخدامه

في % نيتروجين16 علي البروتين ويحتوي

البروتينات من النامية الحيوانات واحتياجات المتوسط أحماض من البروتينات وتتكون . البالغة من أعلي

25 حوالي ويوجد ببتيدية بروابط ببعضها متصلة امينية في20منها يدخل الغذاء بروتينات في أميني حامض غير وعشرة ضرورية عشرة منها الحيوان جسم تركيب

في تتحول النيتروجينية المركبات . معظم ضرورية األبقار وتستطيع ، واليوريا األمونيا إلي األبقار كرش

التي وبروتوزوا بكتيريا من الدقيقة األحياء بواسطة هذه من األمينية األحماض بناء من الكـــرش في تعيش

بناء ثم ومن التالي( ، الشكل ذلك )ويوضح المركبات هضم يتم ذلك وبعد ، جسمها في الكاملة البروتينات

األبقار تحصل وبالتالي وتمتص الدقيقة األحياء هذه البروتين أو األمينية األحماض من احتياجاتها علي

. الكلي

Proteins البروتينات: تكون الخام البروتين من األبقار وإحتياجات

علي تتوقف األخر إلي منهما كل ونسبة صورتين في: وهما الحليب ومرحلة اإلنتاج مستوي

Rumen ( RDP ) الكرش في يهضم بروتين -1degradable protein :

وإستخدامة تكسيرة الكرش ميكروبات تستطيع حيث. أجسامها بناء في

Undegradable : الكرش في يهضم ال - بروتين2protein )UDP(

26

لم الذى والبروتين الميكروبى البروتين يمر أو الرابعه المعده الي الكرش في يتخمر أو يهضم

األمينيه اإلحماض الي البروتين يتحول حيث الحقيقية التي األبقار أن وجد وقد. والنمو الحليب إلنتاج الالزمة

تغطية أن يمكن يوميا حليب لتر10 وحتى لتر7.5 تنتج البروتين أي فقط الميكروبي البروتين من إحتياجاتها

اإلنتاج ذات األبقار , أما فقطRDP الكرش في المتكون البروتين من جزء الي فتحتاج السابق الحد عن األعلي أوUDP الكرش في للهضم قابل غير كبروتين الكلي

Bypass protein.

البروتين من األبقار إحتياجات تحدد التي العوامل: % .70 حوالي الممتص للبروتين التحويلية - الكفاءة1 % .80 منه يمتص األمعاء الي يصل الذي - البروتين2 الكرش في الميكروبي والنشاط التخمر - محددات3

يتكون الذي الميكروبي البروتين كمية وبالتالي. الكرش في أوينتج

الغير البروتين الستخدام اإلعتبارات بعض توجد UDP مهضوم

في أو الكرش في سواء التهضم قد البروتينات - بعض1. المعدة

األحماض علي البروتينات هذه تحتوي أن - يجب2. األساسية األمينية

لزيادة المحددة المحمية األمينية األحماض - أضافة3. الحليب إنتاج

27

المواد هضم كيفيــة يوضح تخطيطي شكل األعالف مواد في الموجودة النيتروجينية

األبقار كروش داخل المختلفة

Minerals : المعدنية العناصر : ثانيا في العلف مادة حرق بعد المتبقي الجزء هي

ساعات3 لمدة مئوية درجة600 حرارته درجة فرن في , وباإلذابة الخام الرماد أو المعدنية المادة وتسمي

مادة الي المعدنية المادة تنقسم الحامضية المحاليل المادة . وتنقسم ذائبة غير معدنية ومادة – ذائبة معدنية

ومادة – ضرورية معدنية مادة الي الذائبة المعدنية ذلك )ويوضح سامة معدنية ومادة – ضرورية شبة معدنيةالتالي( . الشكل

28

الي الضرورية المعدنية المادة وتنقسم : يلي كما صغري وأخري كبري معدنية عناصر

Major Elements : كبرى معدنية عناصر - (1 تقدر كبيرة بكميات األبقار اليها حتاجوت

وتشمل العليقة من مئوية كنسبة أو بالجرامات – البوتاسيوم – الصوديوم – الفوسفور – الكالسيوم

. الكبريت – الكلور – الماغنسيوم

Minor Elements : صغرى معدنية عناصر - (2 تقدر صغيرة بكميات األبقار اليها حتاجوت

الحديد وتشمل المليون في بالجزء أو بالميللجرامات – المنجنيز – الزنك – اليود – لتاالكوب – النحاس –

. الفلورين – السلينيوم – ميالمولبيدن

منها و هامة حيوية ظائف لها المعدنية لعناصر ا و يلي: ما

ناواألسن العظمي الهيكل لبناء ضرورية .الغذائي التمثيل عمليات في هاما دورا تلعب .

29

الجسم وسوائل الهاضمة العصارات تركيب في تدخل .

الكبريت مثل المعدنية العناصر بعض تدخل الداخلة والدهون البروتينات تركيب في والفوسفور

. واألعضاء والعضالت الدم تكوين فيالخاليا بين العصبية التيارات نقل في حيوي دور تلعب

تشنجات يسبب قد بعضها فنقص لذلك, العصبية تشنجات أو اللبن بحمى اإلصابة عند تحدث التي كتلك

. grass tetany الحشائشالعضلي النشاط في في هاما دورا تلعب .الهضم في األنزيمات عمل في هام دور تلعب

. الخاليا داخل الغذائي والتمثيلفي تدخل حيث العضلي النشاط في هام دور تلعب

بجسم تتكون التي السوائل وفي العضالت بناء وتعويض الهاضمة والعصارات واللبن كالدم الحيوان

اإلفرازات في األمالح هذه من الجسم يفقده ما. المختلفة

مثل العضوية المركبات بعض تركيب في تدخل العالئق في نقص حدوث بعدم والدهون البروتينات

الكلس أو الجير مسحوق العالئق إلي فيضاف وفوسفات % ،1.5 كالسيوم( بنسبة )كربونات

)كلوريد الطعام وملح % ،0.5 بنسبة الكالسيوم المربي عزيزي ويمكنك % ،1 الصوديوم( بنسبة

وكمقترح ذلك يوضح الذي التالي بالجدول االسترشاد األعالف مخلوط لتكوين الالزمة األعالف لمكونات خام % بروتين18- 16 علي يحتوي الذي المركزة

. الحالبة األبقار لتغذيةالغشائي األنتشار تنظيم في هاما دورا تلعب

األغذية تمتص بواسطتة الذي األسموزي والضغط العناصر . وتوجد الجسم خارج الفضالت وتخرج

والدريس الخضراء األعالف مواد جميع في المعدنية. وغيرها والبقول الحبوب واغلفة والشوار

مقترح لجدول يبين المكونات الألزمة لتكوين مخلوط األعالف المركزة

30

%18-16الذي يحتوي علي نسبة بروتين خام لتغذية األبقار الحالبة

العلف مادة% المئوية النسبة

مالحظاتالمتوس% إلي – من

% ط

3432 – 30الشعير

2018 - 16الذرة

3030 - 27الشوار

1716 - 15الكسبة

كربونات

الكالسيوم

1.0 – 1.51.5

فوسفات

الكالسيوم

0.25 –

0.75

0.5

1.51.0 – 0.5الطعام ملح

– 0.75الفيتامينات

1.25

1.0

100المجموع

إلي الفيتامينات مسحوق يضاف أن يستحسن حتي التغذية وعند بأول أول المركز العلف مخلوطالطويل بالتخزين الفيتامينات التتلف

31

العلف مخلوط إلي الصوديوم بيكربونات أضافة يجب األنتاج عالية % لألبقار1.0-0.5 حدود وفي المركز

األبقار أمام المعدنية األمالح مكعبات وضع يجب األخص وعلي األمالح نفص لتعويض دائمة بصفة

الصغري العناصر

Major الكبرى المعدنية العناصرElements

ومن كبيرة بكميات األبقار تحتاجها التي العناصر وهي: يلي ما اهمها

: والفسفور الكالسيوم - 1 عظام تكوين في ناهام ناعنصر وهما

العناصر أكسدة خالل من الغذائي التحليل وفي األبقار الكالسيوم ووجود أبقارلل الطاقة تنتج التي الغذائية مهم والكالسيوم حليبال تجبنو الدم تجلط على يساعد النقباض أساسي فهو والخاليا األعضاء عمل لحسن

تحيط التي العاصرة الناعمة أو الهيكلية العضالت فنقص لذا ، الشرج وفتحة والمستقيم واألمعاء بالرحم

وتلتوي الهيكلية العضالت ضعف يسبب الكالسيوم في الكالسيوم . وارتفاعS حرف شكل وتأخذ الرقبة

امتصاص يعيق )كما الفسفور نقص إلي يؤدي العليقة النحاس امتصاص انخفاض إلي يؤدي الفسفور( كما

والنسبة ، األبقار جسم في والسيلينيوم والزنك 100/ مجم10 حوالي الدم في للكالسيوم الطبيعية

. الكالسيوم المتصاص مهم د وفيتامين ، دم مكعب سم

الطاقة اعطاء في اهمية له والفسفور عن األساسي المسئول وهو لألنسجة والحيوية للجسم منشط وهو الخاليا في واألكسدة الفسفرة عمليات

، والليبيدات للبروتينات مكون كجزء ويدخل ، للخصوبة األنزيمات تركيب في أساسي كعنصر يدخل كما

التمثيل لعمليات وضروري ، والفيتامينات والهرمونات الجزء في شلل يسبب الفسفور كفاية . وعدم الغذائي إنتاج وانخفاض التناسلية الكفاءة وانخفاض الخلفي قدرة انخفاض إلي تؤدي الفسفور وزيادة ، الحليب

32

قلة وإلي الكالسيوم من االستفادة علي الجسم. العظام في المعادن

% من86 والفسفور الكالسيوم ويمثل أن وجد حيث هامين العنصرين وهذين, األبقار رماد من جرام 7.7 الي يحتاج بقرى حليب جرام كيلو

ند وع. الفوسفوريك حمض جرام9.9و الكالسيوم الكالسيوم في منخفضة عالئق على األبقار تغذية

في المخزون استخدام الي األبقار ضطرت والفسفور وأنخفاض األبقار حالة تدهور الي يؤدى مما اعظامه

والفسفور الكالسيوم يتوفر أن ويجب, هاإنتاج الكالسيوم , ونقص التوالي على1 : 2 بنسبة بالعليقة

عالئق الي الدهون إضافة أن , كما اللبن حمي يسبب المواد . ومن الكالسيوم إضافة أو زيادة يحتم األبقار والبقول اليابس الجت بالكالسيوم الغنية العلفية ومسحوق السمك ومسحوق والحليب السمسم وكسب الغنية العلفية المواد . ومن الصدف وكسر العظام

بذرة وكسب الكون ورجيع والنخالة الحبوب بالفسفور . العظام ومسحوق واللبن والسمسم والكتان القطن

مادة معا والفسفور بالكالسيوم الغنية اإلضافات ومن نقص أي حدوث ولعدم ، الثنائية الكالسيوم فوسفات

تضاف األبقار بعليقة والفوسفور الكالسيوم في الكلس أو الجيري الحجر اومسحوق الكالسيوم كربونات

% الي0.5 بنسبة الكالسيوم % وفوسفات1.5 بنسبة األمالح قوالب وضع ضرورة مع ، المركز العلف مخلوط

. األبقار أمام دائمة بصفة المعدنية

: والكلور الصوديوم - 2 من العنصرين هذين على األبقار حصلتو

في الصوديوم( الموجود )كلوريد الطعام ملح وضروريان نامهم وهما الشرب ماء من أو العليقة

لخاليابا اإلسموزى الضغط وإلتزان األبقار حياة لبقاء والي من الغذائية العناصر نقل عليه يتوقف الذي

والتخلص بالجسم والقاعدي الحامضي والتوازن الخاليا في أساسي دور . وللصوديوم األكسدة نواتج من

السوائل حركة وتنظيم الكرشPH علي المحافظة الرسائل ونقل العضالت وانبساط الجسم داخل

الشهية فقدان يسبب الصوديوم . ونقص العصبية

33

نسبة وانخفاض الحليب إنتاج وانخفاض النمو وتوقف زيادة بسبب يكون قد الصوديوم . ونقص الدسم

لتكوين يلزم الكلور أن . كما العالئق في البوتاسيوم عملية السراع المعدة بعصارة الهيدروكلوريك حمض ونقصهما ، المعدة في الببسين بأنزيم البروتينات هضم مراعاة ويجب , عالفوالم ناالجدر لعقت األبقار يجعل

1 حوالي بنسبة المركزة العالئق الي الطعام ملح إضافة دائمة بصفة المعدنية األمالح قوالب وضع ضرورة مع%

تسبب قد العالئق في الطعام ملح وزياد. األبقار أمام. األبقار تسمم

: البوتاسيوم - 3 تركيب في يدخل وهو الهامة العناصر من

عمل علي ويساعد الخاليا وجدر الدم وكرات العضالت بطئ إلي يؤدي البوتاسيوم ونقص ، طبيعيا القلب ويوجد ، العام والضعف الشهية وفقدان النمو

السوق وخاصة النباتية العلف مواد في البوياسيوم البقول وبذور والتابيوكا والبطاطا كالبطاطس الدرنية . وكلوريد الخضراء واألعالف والشوار والكتان

علي تحتوي التي المركبات اهم من يعتبر البوتاسيوم العليقة في الصوديوم زيادة أن . يالحظ البوتاسيوم

إلي بدورة ويؤدي البوتاسيوم امتصاص نقص إلي تؤدي . وزيادة بالعكس والعكس الجسم عضالت ضعف

الصوديوم امتصاص نقص إلي تؤدي البوتاسيوم الضافة حاجة ال الغالب . وفي والمغنسيوم والكالسيوم علي التغذية عند , ولكن األبقار عالئق الي البوتاسيوم

. البوتاسيوم إضافة يجب الذرة سيالج من وفيرة كميات

: المغنيسيوم - 4 الطبيعى النمو زيادة على المغنيسيوم يعمل القدرة ويؤمن الخاليا عمل اتتظام وحسن والتناسل في ويشارك والعضلي العصبي للجهاز الوظيفية

داخل الهضم في كبير دور ويلعب الحراري التنظيم في نقص يصاحبة المغنسيوم نقص وإذا ، الكرش

نقص يحدث ما وعادة ، والفسفور الكالسيوم زيادة عند أو اإلنتاج عالية األبقار في المغنسيوم حيث البروتين زيادة عند أو العليقة في البوتاسيوم

علي تساعد والتي الكرش في األمونيا زيادة إلي تودي

34

ونقص ، امتصاصه من وتضعف المغنسيوم اختزال . ويوجد Grass Tetany التشنجات يسبب المغنسيوم علي المحتوية الخضراء العلفية المواد في المغنسيوم األفراز إلي تؤدي المغنسيوم وزيادة. الكلورفيل

. الجسم من والفسفور للكالسيوم المرتفع

: الكبريت - 5 العمليات لسير وضروري هام عنصر وهو خاصة أهمية للكبريت )حيث األبقار كرش في الحيوية األمينية األحماض تكوين في بالكرش الدقيقة لألحياء

وفي ، وخالياها جسمها الكبريت( وفي علي المحتوية لمواد والقاعدي الحامضي التأثير بين توازنال إتمام

ويساعد األنسولين هرمون تركيب في ويدخل العلف أنواع بجميع ويوجد. السيليولوز هضم تحسين علي

العلف ومواد الحيوانية الخاليا جميع وفي النباتات للكبريت ، والنخالة واألكساب كالبقول بالبرتين الغنية. والشعر األظالف تكوين في تأثير

Minor الصغرى المعدنية لعناصر اElements

األنزيمات من العديد تركيب في تدخل للجهاز مهم وبعضها ، الغذائي التمثيل لعمليات المهمة

ونقصها ، لألكسدة كمضادات يعمل وبعضها ، المناعي وقد الصحة في وتدهور اإلنتاج وقلة الوزن نقص يؤدي العليقة( في العنصر نقص من )تنتج أوليا النقص يكون

والتداخالت للتفاعالت كنتيجة لألبقار )يحدث ثانويا أو العناصر بين وكذلك وبعضها العناصر بين المتبادلة أو أمتصاص منع إلي يؤدي مما ، العليقة محتويات

المعدنية العناصر اهم ومن العناصر( ، هذه تمثيل: يلي ما الصغرى

: الحديد - 1 )المادة الدم هيموجلوبين تركيب في يدخل

والهيموجلوبينالحمراء( الدم كرات في الملونة أنسجة الي ونقله األوكسجين المتصاص ضروري� ويلعب ، الدم بواسطة المختلفة الجسم � دورا في هاما ألن ونظرا ، الجسم خاليا في واالختزال األكسدة عملية

35

بالعليقة توفرة يجب لذلك بالجسم يخزن ال الحديد الن الوالدة حديثة والعجالت للعجول وخاصة باستمرار

الحديد نقص ويؤدى. الحديد في فقير يعتبر الحليب . الدم فقر أو باألنيميا اإلصابة الي األبقار جسم في

الحديد من كافية نسب علي تحتوي العلف مواد واغلب. النجيليات وحبوب الخضراء العلف مواد خصوصا

: النحاس - 2 األبقار بعالئق النحاس من أثار وجود يلزم

، الدم هيموجلوبين لتكوين الحديد تمثيل يمكنها حتي ولنمو بالجسم األنزيمات لعمل ضروري النحاسو

قلة إلي تؤدي النحاس وزيادة ، والتناسل ماالعظ الدم كريات وتكسر المزمن والتسسم الزنك امتصاص. الحمراء

: المنجنيز - 3 وتكوين الطبيعي النمو لزيادة ضروري

األنزيمات لعمل منشط المنجنيزو لتناسلول العظام علي إيجابي تأثير وله باألبقار الغذائي التمثيل في

العظام وتكوين األنسجة وتنفس الدم تكوين عملية قلة يسبب المنجنيز الصماء. ونقص الغدد ووظائف

من بشدة تغير المنجنيز وزيادة النمو وبطئ اإلنتاج. بالكرش الدقيقة األحياء تركيب

: اليود - 4 )حيث الدرقية الغدة هرمون إفرازل ضروري

علي يساعد الثيروكثين( كما هرمون تركيب في يدخل تحفيز في كبير دور لليود كما ، الفسيولوجي نشاطها الي بالعليقة نقصه ويؤدى ، بالكرش الدقيقة األحياء الحيوية العمليات سير وإختالل الدرقية الغدة تضخم في األكسدة عمليات تنخفض )حيث األبقار بجسم ترسيب وزيادة النيتروجين تمثيل ينخفض كما الجسم

وضعف األبقار صحة تدهور الي يؤدي الدهون( مما مساحيق وتعتبر ، الخصوبة وضعف النمو وقلة اإلنتاج

من الخضراء العلف ومواد البحرية واألعشاب السمك. العنصر لهذا والجيدة الغنية المصادر

: لت ا الكوب - 5

36

ويتوفر ، B12 فيتامين بناء في يدخل عند أهميتة وتظهر ، الخضراء العلفية بالمواد الكوبالت

يتداخل )حيث الحمراء الدم كرات تكوين عملية إتمام من دقيقة منظومة في والنحاس الحديد مع الكوبالت

الكوبالت نقص ويؤدىالحمراء( الدم كريات تكوين أجل وتستطيع ، الخبيثة األنيميا أعراض ظهور الي بالعليقة

بغذائها الكوبالت وجود في B12 فيتامين تكوين األبقار ، بالكرش تعيش التي الدقيقة األحياء بواسطة وذلك

. بالكوبالت الغنية المنتجات من والخمائر الموالس

: -الزنك6 وهو اإلنزيمية األنظمة من العديد في يدخل

، والجلد الشعر ولنمو األبقار ولمناعة للنمو مهم الطالئية األخص وعلي الطالئية الخاليا عمل ويحسن ضبط في اهمية وله ، التناسلية األعضاء في النشطة طريق عن وذلك وخالياة الجسم وحامضية قاعدية وينشط أنهيدراز الكربونيك إنزيم تكوين في دخولة

. والنحاس الكالسيوم عمل وينظم األنسولين هرمون

: - السيلينيوم7 ويساعد الخاليا وحيوية لعمل مهم يقوم حيث ، هـ فيتامين من اإلستفادة علي السيلينيوم ، األكسدة من الفيتامين بحماية السيلينيوم

، واإلختزال األكسدة عمليات في مهم والسيلينيوم العضالت مرض لمنع هـ فيتامين مع بالتعاون ويقوم. والعجالت والعجول الحمالن في البيضاء

العناصر لهذه االحتياجات بين فرق وهناك حيث الغذاء الي بإضافتها ينصح التي والكميات المعدنية

هذه امتصاص معامل على تتوقف المضافة الكميات أن الكالسيوم من كميات إضافة , فيجب العناصر

األمالح بعض مع العالئق الي الطعام وملح والفوسفور مقدار حسب الكميات هذه وتتوقف النادرة المعدنية

تغطية ويمكن . التربة في العناصر هذه نقص والفوسفور الكالسيوم مصادر بإضافة االحتياجات

مخلوط الي األخرى العناصر من وغيرها الطعام وملح الملح مخلوط يكون أن مالحظة مع المركز العلف

األبقار أمام المعدنية( متاح االمالح )قوالب المعدني

37

على تحتوى الخضراء األعالف أن مراعاة , مع باستمرار غنية فالبقوليات. المعدنية األمالح من مختلفة نسب

إضافة ويمكن, الفوسفور في وفقيرة بالكالسيوم أو فوسفات صوديوم مونو أو فوسفات كالسيوم داى

كميات علي التغذية حالة في فوسفات أمونيوم مونو التغذية حالة في العكس , وعلى البقوليات من كبيرة سيالج على التغذية حالة في. و الشوار من كميات علي

الكالسيوم من كبيرة كميات الي األبقار حتاجت الذرة األبقار عليقة في الكالسيوم . ونقص والفوسفور

عند اللبن حمى يسبب قد اإلنتاج عالية وخاصة الحالبة . أنه الحليب موسم من األولى الفترة وخالل الوالدة

في والكلور الصوديوم من كبيرة كميات افراز يتم في منهما كافية كميات اضافة يجب ولهذا, الحليب على الخضراء األعالف . تحتوى الحالبة الحيوانات عالئق على التغذية عند لكن البوتاسيوم من كافية كميات من كثيراو . العليقة الي أضافته يجب الذرة سيالج اليود في الفقيرة األراضى من المنتجه الغذائية المواد

هذين اضافة يجب ولذا محتواها يقل والسلينيوم احتياج لزيادة وعالئقها الحالبة األبقار الي العنصرين

لمستوى وا. الجافة باألبقار مقارنة لهما األبقار هذه 100 حدود في يكون العليقة في للكالسيوم الطبيعى

تواجد مع الحجم كبيرة السالالت في اليوم في جم 140 الي35 من تتراوح الفوسفور من كافية كميات

من الكبيرة الكميات مراعاة مع, اليوم في جم الفوسفور كمية بأنخفاض والمصاحبة الكالسيوم

. اللبن حمى حدوث إحتماالت من يزيد المأكول وضع هو المعدنية العناصر في النقص لتفادي واألفضل

أمام بحرية والمتوازنة المتكاملة المعدنية األمالح. شاءت أينما منها تلعق األبقار

األعالف مواد محتوى يوضح جدول المعدنية العناصر من واإلضافات

والصغرى الكبرى

38

39

40

يوضح التفاصيل ببعض تخطيطي شكل التي العلف بمواد الرئيسية الغذائية العناصر

األبقار عليها تتغذي

41

من األبقار استفادة ثانيا: كيفيةالغذاء

يمر أن يلزم فأنه غذائية من الحيوان يستفيد وحتى: وهي خطوات بأربعة

: Digestion ( الهضم 1 ) تحدث التي التغيرات بجميع عنه يعبر وهو

الهضمية القناة داخل التركيب المعقدة العلف لمواد الدم في لالمتصاص قابلة بسيطة مركبات عنها وينتج

المختلفة األبقار متطلبات لمواجهة اللمفاوي والسائل ويشتمل ، وغيرها والتناسل واإلنتاج الجسم بناء من

: األتي علي الهضم

: ميكانيكية هضم أ- عمليات ترتيب بدون األعالف مواد األبقار تتناول

)المضغ( والطحن التكسير من بسيطة فترة وبعد الفم في باللعاب الغذائية القطمات واختالط باألسنان

-1 اللعابية الغدد من مجاميع ثالثة بالفم توجد )حيث تفرز الفكية( حيث - تحت3 - جاراذنية2 اللسانية تحت

تصل وقد اللعاب من لتر100 حوالي يوميا األبقار عند )حيث االجترار لتر/ يوم( ثم190 إلي الكمية

انقباضات بفعل الفم إلي الغذائية الكتلة تعود االجترار لتكسير جيدا مضغها إلعادة والقلنسوة الكرش عضالت عمل لتسهيل األعالف لمواد الخارجية األغلفة وطحن الهاضمة( . وهذه والعصارات بالكرش الدقيقة األحياء

: األتي منها عديدة وظائف لها اللعاب من الكميات

إل الكرش حموضة درجة ضبط علي تحافظPH عند 8.2 حوالي اللعابPH أن حيث ، المطلوبة الدرجة التغذية كنتيجة بالكرش الناتجة الحموضة لتعادل

. وغيرها الحبوب عليرغوى تكوين أو النفاخ حدوث مخاطر من تقلل

. بالكرش

المالئة المواد تأثير التالي الشكل يوضح كما المالئة المواد أن جانب إلى اللعاب إنتاج على الموجب

بالكرش الدقيقة واألحياء الهضمي الجهاز خاليا تنشط

42

تكوين نسب في المطلوب التوازن إحداث ثم ومن نسبة تذبذب وعدم ثبات وبالتالي الدهنية األحماض

. األبقار حليب في الدسم

كيماوية: هضم ب- عمليات أو الهاضمة العصارات بواسطة وتحدث

الهضمية القناة تفرزها أنزيمي( التي )هضم األنزيمات )هضم بالكرش الدقيقة اإلحياء تفرزها التي وأيضا

4 أو أجزاء4 من المجترة المعدة ميكروبي( . وتتكون: يلي كما حجرات

Rumen الكرش-1 Reticulum الشبكية أو القلنسوة-2Omasum التالفيف أم الورقية-3 Abomasum الرابعة المعدة أو ةاألنفوح -4

،5 ،80 الترتيب علي األربعة األجزاء ونسبة ، المجترة للمعدة الكلية السعة أو الحجم % من8 ،7

. لتر200 – 150 حوالي سعته الحجرات أكبر الكرش

المعدة يوضح تخطيطي شكلاألبقار في المركبة

المركبة المعدة يوضح مجسم شكلاألبقار في

43

معا وأنزيميا ميكروبيا المجترات في والهضم إلي الكرش في أساسا الميكروبي الهضم يتم حيث )حيث الدقيقة األحياء بواسطة والورقية الشبكية جانب من أكثر في وتتمثل الدقيقة األحياء من الباليين يوجد وغيرها البروتوزوا من نوع20 البكتريا من نوع200

هذه تقوم الميكروبي( حيث الهضم عمليات علي تقوم وتستفيد األبقار تتناولها التي األعالف بهضم الكائنات

تقوم ثم ومن ، أجسامها بناء في الهضم هذا نواتج من واألمعاء الرابعة المعدة في الكائنات تلك بهضم األبقار

التي القيمة الغذائية المركبات من لتستفيد الدقيقة كبيرة قدرة لها الكائنات . وهذه أجسامها في تكونت

األبقار بكروش توجد ال )حيث األلياف هضم علي الكائنات هذه ولكن األلياف هضم تستطيع أنزيمات

األلياف( تلك هضم تستطيع بالكرش أنزيمات تفرز المواد وتنتج الكربوهيدرات والدهون البروتينات وكذلك

أن , كما والدهون الطيارة الدهنية واألحماض البروتينية من النيتروجين تمثيل في مهم دور لها الكائنات هذه

األمونيا وأمالح اليوريا مثلNPN بروتينية غير مصادر ميكروبي بروتين وإلي أمونيا إلى بالكرش تتحول والتي

. منه االستفادة األبقار تستطيع

44

يوضح مبسط تخطيطي شكل لألبقار الهضمي الجهاز أجزاء من بقرة لجسم مجسم داخل

الشرج فتحة وحتى الفم

45

يوضح مبسط تخطيطي شكل وملحقاته الهضمي الجهاز أجزاء

لبقرة خارجي إطار داخل بالكاملوحتى الفم من

الشرج فتحة

46

األبقار تناول يوضح تخطيطي شـكل والمركزة المالئة األعالف لمواد باللعاب األعالف مواد وخلط والحبوب العلف لمواد الموجب الجيد والتأثير من ةالمفروز الكميات على المالئة

اللعاب

الدقيقة: األحياء وظائف دهنية أحماض إلي النشا وبعض السليلوز هضم-

. VFA طيارة بروتين لبناء الضرورية األمينية األحماض تخليق-

من أو ضرورية غير امينية أحماض من جسمها كاليوريا بسيطة بروتينية غير نيتروجينية مركبات

واالموينا.بالمركبة. فيتامينات مجموعة تخليق-

: الهضم نتيجة

47

تكون البسيطة المعدة ذات الحيوانات في والبروتينات ذائبة سكريات الكربوهيدرات هضم نتيجة

األبقار ومنها المجترات في بينما ، امينية أحماض أحماض الكرش في الكربوهيدرات هضم نتيجة فتكون-15 البروبيونيك–% 70-60 )األسيتيك طيارة دهنيـة

ولكن العام المتوسط % في15-10 البيوتيريك–% 20 كما العليقة نوع حسب علي األحماض هذه نسب تختلف. التالي( وغازات الجدول ذلك يوضح

الطيارة الدهنية األحماض نسب يوضح جدولالعالئق لمختلف

العالئق األحماض

الدري أو س

جتيابس

الذرة

دريس70%

مركزات30%

دريس25%

75مركزات%

81596650الخليك حمض حمض

البروبيونيك14232528

حمضالبيوتيريك

5141412

4510-الالكتيك حمض

: الخليك حمض. الحليب دسم تكوين في األساس

: البروبيونيك حمض ، بالجلوكوز الكبد تزويد في هام دور له

يمد ، الحليب بروتين وتكوين ، والنمو ، الالكتوز وإنتاج. بالطاقة األبقار

: البيوتيريك حمض األحماض لنفاذية الكرش جدار يهيئو يساعد . الطيارة الدهنية : الالكتيك حمض

،PH أل درجة في واألقل ، حموضة األكثر هو الدقيقة لألحياء وضار ، الطيارة األحماض من ليس وهو

48

إلي يصل وقد )تعطيل علي سيئ تأثير له ، بالكرش. الشبكية أو والقلنسوة الكرش حول شلل( العضالت

هي البروتينات هضم نتيجة عام وبصفة إلي البروتين يصل . فعندما امينية وأحماض ببتيدات نوعية حسب علي الهضم في طريقين يأخذ الكرش

: يلي كما البروتين

: UDP بالكرش مهضوم الغير -البروتين1 هضم دون الكرش من البروتين يمر حيث

الهيدروكلوريك حمض تأثير وتحت الرابعة المعدة حتى أخرى أنزيمات وبواسطة جزيئاته يقل الببسين وأنزيم

األمينية األحماض إلي الهضم يتم الدقيقة األمعاء في. إخراجه يتم يهضم لم الذي والجزء الممتصة

: RDP الكرش في المهضوم -البروتين2 إلى بالكرش تكسيره أو هضمه يتم حيث

باالستفادة بالكرش الدقيقة األحياء وتقوم ، األمونيا أخرى مرحلة في ثم ، األمينية األحماض تكوين في منها

األمينية األحماض ببناء أو بتحويل الدقيقة األحياء تقوم يسمي ما وهو أجسامها في ميكروبي بروتين إلى

كما ، Synthesis Protein البروتين تخليق أو بتركيب البروتين تكوين من بالكرش الدقيقة األحياء تستطيع

األخرى المصادر من أجسامها في الميكروبي األحياء وتحتاج ( ،NPN) بروتينية الغير النيتروجينية

. السابقة باألنشطة للقيام للطاقة بالكرش الدقيقة في البروتين زيادة أو الهضم معدالت زيادة وعند

هذه وفي األمونيا من كبيرة كميات تنتج سوف ، العليقة لالستفادة الكافية الطاقة الدقيقة األحياء تجد ال الحالة

األمونيا من الزيادة وتمتص ، المتاحة األمونيا كل من إلى تتحول حيث الكبد إلى ثم الدم إلى الكرش جدار عبر

العليقة( وقد بروتين في )فقد البول في وتفرز يوريا يضر قد البعيد المدى وعلي ، األمونيا من تسمم يحدث ( تقومت)الكربوهيدرا الطاقة نقص حالة وفي ، الكبد

أحماض إلى األمينية األحماض بتحويل الدقيقة الكائنات للطاقة( كمصدر الدقيقة الكائنات )تستخدمها عضوية بتكسير يسمى ما وهذا ، الكربون أكسيد وثاني وأمونيا

لجزء أخر فقد يمثل وهذا ، Degradation Protein البروتين

49

توفير أهمية تبرز ولذا ، بالكرش الغذاء نبروتي من ، األبقار غذاء )الكربوهيدرات( في للطاقة مصـدر. العالئق في البروتين نسبة وضبط

دهنية أحماض بالكرش الدهون هضم نتيجة لتكوين بعضها مع أخرى مرة يتحدان ثم وجليسرين

عديدة بطرق الدهون حماية ويمكن ، أخرى مرة الدهون يتم حيث الرابعة المعدة إلي هي كما الدهون تمرر لكي

المحمية والدهون ، الدقيقة باألمعاء وامتصاصها هضمه األخص وعلي الحالبة األبقار تغذية في كبيرة أهمية لها

. منها اإلنتاج عالية

هضم كيفية يوضح تخطيطي شكل

بروتيناألبقار بكروش باختصار الغذاء

50

الغذاء بروتين هضم كيفية يوضح تخطيطي شكل مهضوم والغير بالكرش )المهضوم بالتفصيل

واالمتصاص الهضم األبقار( وأماكن بكروش

: Absorption ( االمتصاص 2 ) القناة من للهضم النهائية النواتج مرور هو

أساسا االمتصاص ويحدث الدم مجرى إلي الهضمية لألمعاء المخاطي للغشاء المبطنةVilli الخمالت خالل

الوريد مكونة بعضها مع األمعاء أوردة وتتحد الدقيقة الكبد إلي الممتصة المواد يحمل الذيPortal vein البابي

في الدهون هضم نواتج وتمتص القلب إلي ثم أوال وباإلضافة الدم مجرى دخولها قبل أوال اللمفاوي جهاز معظم امتصاص يتم المجترات في فأنه ذلك إلي

السليلوز هضم من الناتجة الطيارة الدهنية األحماض % من60 نحو تغطى حيث الكرش جدران طريق عن

. الحيوان حياة لحفظ الالزمة الطاقة

Circulation : ( التوزيع 3 ) المهضومة الغذائية المركبات انتقال هو

الجسم أنسجة إلي الهضمية القناة من الممتصة

51

نواتج تعود كما الدموية األوعية طريق عن المختلفة الدموية األوعية خالل الدم دورة إلي الغذائي التمثيل ويخزن السكر من ثابتة بنسبة الدم ويحتفظ واللمف

الكبد في جليكوجين صورة على منه قليل جزء وما الطاقة إنتاج في يستهلك الزائد والسكر والعضالت

نواتج وتتحد دهن صورة على يخزن ذلك بعد يفيض دهن ( لتكون وجليسرين دهنية ) أحماض الدهون هضم

ثابتة بنسبة يحتفظ الذي الدم مجرى إلي يصل جديد من أنسجة إلي يذهب فأنه الزائد الدهن أما الدهن من

. التخزين

: Metabolism الغذائي ( التمثيل 4 ) التي والتغيرات التفاعالت جميع ويشمل

من والممتصة المهضومة الغذائية للمركبات تحدث بفعل وغيرها وبروتينيات ودهون كربوهيدرات

. الحي الكائن بأنسجة الخاليا داخل األنزيمات

عمليات علي باختصار الغذائي التمثيل ويشمل : هي ثالث

Catabolism : الهدم أو أ- األكسدة الرئة من )األتي الهواء أكسجين اتحاد وهو

نتروجين ، إيدروجين ، كربون الدم( مع بواسطة أكسيد ثاني تكوين نتيجته وتكون الغذائية المركبات وتنطلق التوالي على + اليوريا + الماء الكربون بالطاقة ومده الجسم حرارة لحفظ الالزمة الطاقة. وغيرها واإلنتاج للحركة الالزمة

Anabolism : ب- البناء بروتينية معظمها جديدة أنسجة تكوين وهو

في دهنية ومعظمها النامي الصغير الحيوان جسم في من الدهن ويتكون النمو التام الحيوان جسم

من االزوتي غير الجزء من وأيضا الغذاء كربوهيدرات. الجسم حاجة عن الفائض البروتين

Secretion : ج- اإلفراز عديمة التأكسد نواتج من الجسم يتخلص فيه

مع واليوريا والماء الكربون أكسيد ثاني وتشمل النفع. البول طريق عن األمالح بعض

52

الغذائية المركبات هضم كيفية يوضح تخطيطي شكل ودهون وبروتينات كربوهيدرات من األبقار بعليقه

وإخراج الحليب إنتاج في الهضم نواتج من واالستفادةمهضوم والغير والفضالت االحتياجات عن الزائد

53

علي الدقيق التعرف كيفية يوضح شكل فحص من األبقار في الهضم كفاءة

إخراجها

علي وبدقة الحكم المربي عزيزي ويمكنك كفاءة لها المقدم الغذاء من أبقارك استفادة مدى

بفحص وذلك ، العامة صحتها باإلضافة الهضمي جهازها أن يجب حيث مستمرة بصفة أبقارك روث أو إخراج يكون بل تماما مائي وغير تماما جاف غير يكون

إلي يكون ما أقرب أو قرص هيئة وعلي نسبيا متماسك هذا أو اإلخراج هذا وقطر ارتفاع ويتوقف التورتة شكل

ودرجة المائي المحتوي علي التورتة هذه أو الروث أو الغامق األخضر إلى األخضر من واللون ، الهضم مهضومة الغير العلف مواد خالي يكون وان ، الداكن

. متجانس يكون وأن

العلف مواد ثالثا: تقييم

54

الغذاء فعل عن التعبير التغذية علماء حاول مــواد قيمــة فقربــوا واحد بمقياس األبقار على وتأثيره تركيبهـــا أســـاس على اإلنتـــاج على وقـــدرتها العلـــف

ــائي ــاس على ثم الكيمي ــا أس ــه م ــات من تحتوي المركبــة ــومة الغذائي ــدرتها ثم المهض ــوين على بق ــدهن تك ال الوحـدات أو الصـافية الطاقـة من بمحتواهـا أو بالجسم. األخرى الغذائية

Proximate analysis الغذائي: ( التحليل 1 ) لمادة المبدئي للتقييم معملية طريقة وهي

المكونات من محتواها معرفة بواسطتها يتم العلف الماء- وهى مكونات6 وعددها األساسية الغذائية

الخام( - الدهن )أو األثير - مستخلص الخام البروتين. الرماد – الذائبة - الكربوهيدرات الخام األلياف

Total Digestible : الكلية المهضومة ( المركبات 2 ) Nutrients الكيماوي التركيب على االعتماد يمكن ال

يستفيد ال الحيوان ألن العلف مادة تقييم في وحده يستفيد بل الخام الغذائية المركبات كميات بكافة

الغذاء في يحدث فقد وأول ، منها المهضوم بالجزء ويخرج يمتص ال الذي المهضوم الغير الجزء في يتمثل

المركبات بين والفرق روث صورة في الجسم من بالروث المفقودة الغذائية والمركبات المأكولة الغذائية

عبارة الفرق وهذا ، المضمومة الغذائية = المركبات وذلك الحقيقي وليسApparent الظاهري الهضم عن من المضموم غير الجزء على فقط يحتوى ال الروث ألن

أخرى مصادر من مواد على أيضا يحتوى بل الغذاء من مخاط ، الغذائي التمثيل نواتج من )كميات تشمل الهضم يعطى السبب ولهذا دقيقة( ، أحياء ، األمعاء

، الحقيقي الهضم عن منخفضة أرقاما الظاهري مركب لكل الهضم معامل أو الهضمية النسبة ولتقدير

تجربة أجراء يلزم العلف بمادة الغذائية المركبات من حساب يمكن التجارب هذه . ومنDigestibility trail هضم

معامل أن حيث غذائي مركب لكل الهضم معامل يمكن . كما100* / المأكول = المهضوم الهضم

55

( كماTDN ) الكلية المهضومة المركبات حساب: يلي

TDNلأللياف المهضوم = % للبروتين % + + % المهضومة + % للكربوهيدرات المهضومة

.2.25* المهضوم للدهن

Starch equivalent : النشا ( معادل 3 ) على العلف مادة قدرة عن يعبر مقياس وهو

عن عبارة النشا , ومعادل الحيوان بجسم الدهن تكوين جسم في تكون التي المهضوم النشا كيلوجرامات عدد

100 تكونها التي الدهن كمية نفس النمو تام حيوان. الحافظة االحتياجات سد بعد العلف مادة من كجم

Scandinavian : ة االسكندينافي الغذائية ( الوحدة 4 )feed unit

تساوى التي الشعير كمية عن عبارة وهي . العلف مادة من كجم100 الحيوان على تأثيرها في

Soviet feed unit : السوفيتية الغذائية ( الوحدة 5 ) تساوى التي الشوفان كمية عن عبارة وهى

. العلف مادة من كجم100 الحيوان على تأثيرها في

: Net energy الصافية ( الطاقة 6 ) الغذاء: طاقة

إليها يحتاج التي الطاقة على الحيوان يحصل الكيماوية الطاقة كمية وتقاس يأكله الذي الغذاء من

وبذلك تقديرها يمكن حرارية طاقة إلي بتحويلها للغذاء أساس على العلف لمواد الغذائية القيمة معرفة يمكن

، الكالوري هي الحرارة ووحدة ، طاقة من تحتويه ما لرفع الالزمة الحرارة كمية يساوى والكالورى

مئوية. واحدة درجة الماء من واحد جرام حرارة يستعمل لذلك صغيرة وحدةCal يالكالور ألن ونظرا

والكيلو ،Kcal كالوري الكيلو منها بدال التغذية في. كالوري1000= كالوري كيلو1000= الثيرم أوMcal كالوري الميجا

. كالوري

56

الحيوان؟ جسم في الغذاء حرارة تتجزأ كيف

Gross Energy : الكلية - الطاقة1 جرام أكسدة من الناتجة الحرارة كمية وهى

Bomb المسعر في تاما حرقا بحرقة الغذائية المادة منcalorimeterضغط تحت النقي األكسجين من جو في

المحيط الماء حرارة ترفع الناتجة االحتراق وحرارة الحرارة في االرتفاع هذا تسجيل ويمكن المسعر بغالف

للغذاء الكلية . والطاقة جدا دقيق ترمومتر بواسطة األبقار بها تستفيد التي للطاقة دقيقا مقياسا ليست

الهضم إثناء يحدث الذي الطاقة في للفقد ونظرا فعال. الغذائي والتمثيل

Digestible Energy : المهضومة - الطاقة2 - الطاقة للغذاء الكلية الطاقة وهى

المهضومة والطاقةFeces energy الروث في المفقودة المهضومة الغذائية المركبات جملة مقياس تماثل

TDN.

Metabolizable Energy : للتمثيل القابلة - الطاقة3 ) طاقة – المهضومة الطاقة تساوى وهى

Methane Energy الميثان + طاقةUrine Energy البول( . المجترات في

Net energy : الصافية - الطاقة4 - للتمثيل القابلة الطاقة تساوي وهي

أو الجسم سطح من مباشرة تفقد التي الحرارة والرئتين الجلد من الماء بتبخير مباشرة غير بطريقة Heat increment الجسم من المفقودة الحرارة وتسمى

حيث البارد الجو في إال شيء في الحيوان تفيد ال وهى عبئا تمثل فهي الحار الجو في أما تدفئته على تساعد

المحيط الجو حرارة من أصال يعانى الذي الحيوان على الطاقة % من20 حوالي أن األبحاث واكدتبه.

ومن ، الحليب إنتاج في تستخدم الغذاء في الموجودة الدهون ثم الكربوهيدرات لألبقار الطاقة مصادر أهم

إلي الكرش في الكربوهيدرات وتتحول تهضم حيث

57

جدار عبر األحماض هذه وتتمتص ، طيارة دهنية أحماض. للطاقة كمصدر األبقار وتستخدمها الكرش

التفاصيل ببعض تخطيطي شكل في الغذاء طاقة تجزئة كيفية يوضح

األبقار جسم

58

كيفية يوضح مبسط تخطيطي شكل األبقار جسم في الغذاء طاقة تجزئة

العلـف ـــــواد م59

تغذية في تستخدم مادة كل على يطلق على العلف مادة قيمة وتتحدد ، علف مادة الحيوان

عن يتحدد الذي الغذائية المركبات من محتواها حسب عامة وكفكرة. العلف لمادة وياالكيم التحليل طريق

حرارته درجة فرن في تجفيفها حالة في علف مادة أي جزء سيتطاير فأنه ساعات3 لمدة مئوية درجة105 يعرف ما ويتبقى, بالرطوبة يعرف ما وهو منها

في حرقها تم إذا الجافة المادة هذه ، الجافة بالمادة ساعات3 لمدة مئوية درجة600 حرارته درجة فرن

تشمل حيث العضوية بالمادة يعرف جزء فسيحترق البروتيناتو الكربوهيدرات علي العضوية المادة

فيعرف المتبقي الجزء أما, الفيتاميناتو لدهونو . الرماد أو المعدنية بالعناصر

لف الع مواد تقسيم حسب علي إلي العلف مواد تقسم يتم

أصل ذات وأخرى نباتي أصل ذات أعالف إلي مصدرها المحتوي حسب وعلي ، الغذائي التصنيع وبقايا حيواني

غضة أو رطبة وأخرى جافة أعالف إلي الرطوبة من حسب على األعالف تقسيم هنا نذكر وسوف ، وغيرها

يلي: ما الي والطاقة الخام األلياف من محتواها

: خشنة أو مالئة علف مواد - أوال من أعلى على تحتوي التي تلك وهي

أساس على TDN% 60 من وأقل خام % الياف18 حيث من الخشنة العلف مواد . وتنقسم الجافة المادة

: مايلي الي الرطوبة من محتواها

: غضه أو خضراء خشنة أو مالئة علف ( مواد 1 ) ,% 50 من أعلى رطوبة على وتحتوى

االعالف من وغيرها والبطاطا األخضر الجت ومنها. والسيالج الخضراء

: جافة خشنة أو مالئة علف ( مواد 2 ) , % فأقل15 رطوبة علي يحتوتو

علف مواد هيف اليابس الجت أو دريسال باستثناءو من محتواها في ومرتفعة الغذائية قيمتها في فقيرة

60

منهاو األلياف هذه هضم صعوبة مع الخام األلياف ( وقش وغيرها الحمص – الشعير – ) القمح األتبان

. وغيرها الذرة وحطب األرز

: المالئة العلف مواد وظائفاإلحساس األبقار يعطي مما الهضمية القناة تمالء

. بالشبعالفيتامينات مثل الغذائية العناصر لبعض مصدر

. المعدنية واألمالحاإلجترار علي األبقار تساعد .اللعابية الغدد إفراز تنشيط .وتنظيم هضمية اضطرابات حدوث عدم PH

. الكرشالهضمية القناة في الغذاء سير حسن علي تساعد

.الفضالت إفراز عملية علي تساعد .عمل وتنشيط الكرش في التخمر عملية تنظيم

. الدقيقة األحياء

: مركزة علف مواد ثانيا- %18 من أقل على تحتوي التي تلك وهي

المادة أساس علىTDN% 60 من وأعلى خام الياف العالية الغذائية بقيمتها المواد هذه تتصف و. الجافة

معامل ارتفاع مع الخام األلياف من محتواها نخفاضاو: األتي الي المركزة العلف مواد وتنقسم هضمها

61

مواد تقسيم يوضح تخطيطي شكل األبقار عليها تتغذي التي األعالف

مبسطة بصورة

62

: للطاقة مصدر مركزة علف مواد -1 أقل الخام األلياف من المواد هذه يومحتو

% ومن20 من أقل الخام البروتين % ومن18 من الجافة المادة أساس علىTDN% 60 من أعلى الطاقة

: مايلي أهمها منو

والشعير الذرة مثل : الحبوب. ناالشوف والسورجم

والبطاطا البطاطس مثل : الدرنات. العلف وبنجر والتابيوكا

. الشوار مثل: المطاحن مخلفات

. دبسوال الموالس مثل: السكر مصانع مخلفات

والدهون الزيوت الي باإلضافة . وغيرها

: للبروتين مصدر مركزة علف مواد - 2 أقل الخام األلياف من المواد هذه يومحتو

% ومن20 من أعلى الخام البروتين % ومن18 من الجافة المادة أساس علىTDN% 60 من أعلى الطاقة

: يلي ما أهمها منو

: األكساب ذورالب من الزيت استخالص مخلفات وهي

والقطن ناالكتو الصويا فول بذرة كسب مثل الزيتية. السوداني والفول الشمس وعباد والسمسم

: البقول الشمس دوار وبذور والبسلة الصويا وفول الفول مثل

. والسمسم والكتان

: النشا صناعة مخلفات . الذرة جنين وكسب الذرة جلوتين مثل

: الخلية وحيدة البروتينات

63

الخمائر تجفيف من ناتجة الغالب في وهي صناعة من ثانوي كناتج أو العلف خمائر إلنتاج المنماة. الكحول

عليها تتغذي التي األعالف مواد تقسيم يوضح تخطيطي شكل التفاصيل ببعض األبقار

العلف مواد أهم الخشنة أو المالئة العف أوال: مواد

64

أو المالئة الخضراء العلف : مواد أالخشنة

Alfalfa األخضر)البرسيم( : ( الجت 1 ) وله الخضراء العلف مواد أهم من الجت

محصول والجت ، األبقار تغذية في متميزة مكانة التي العلف محاصيل أقدم ويعتبر معمر بقولي

لها وارتاح حيواناته تغذية في اإلنسان استخدمها غذاء الجت يكون أن يكاد حيث المرتفعة الغذائية لقيمته

أيضا وهو البروتين من عالية نسبة علي الحتوائه كامال غذاء والجت ، والفيتامينات المعدنية باألمالح غني

الجهاز على ملين تأثير له الهضم سهل لألبقار شهي لمقدرة نسبيا العطش يتحمل المحصول وهو الهضمي

فصل خالل نموه ويجود التربة في التعمق على جذوره مدة نموه يبطؤ بينما شهر كل حشة فيعطى الصيف الرملية األراضي في زراعته وتجود الشتاء

ويعطى سنوات7-3 باألرض ويمكث والمستصلحة في إنتاجيته وتبدأ الثانية السنة في له محصول أحسن

وينصح الخامسة أو الرابعة السنة بعد من االنخفاض أن حيث األولى حشته في وخاصة الجت رعى بعدم

يقلل ما الجديدة بالنموات تضر رعيها أثناء الحيوانات. التالية الحشات إنتاجية من

: األتي مراعاة يجب الجت علي التغذية وعندحدوث لتفادي الجت علي التغذية في التدريج

في الفجائي للتغير لألبقار الهضمية االضطرابات. التغذية نظام

ال وكذلك الندى تطاير بعد إال الجت األبقار ترعى ال لتفادي الندى تطاير بعد إال لألبقار الجت يقدم

. والنفاخ بالمغص اإلصابةال حتى كبيرة بكميات بعضه فوق الجت تكديس عدم

األبقار تناولته وإذا مستساغ غير ويصبح تتخمر. الهضمية المشاكل لها يسبب

العمر الصغيرة الجت نباتات علي األبقار تغذية تجنب سهلة األزوتية المواد نسبة ناضجة( الرتفاع )الغير

الغازات من كبيرة كميات عنها ينتج والتي الهضم. النفاخ حدوث مشاكل لتحاشي

65

تغطية يجب بل ، وحده الجت علي األبقار تغذية عدم مصادر من لألبقار المطلوبة الغذائية االحتياجات

. األخرى األعالفاالعتبار في األخذ يجب الجت علي التغذية عند

. األبقار تغذية القتصاديات االقتصادي المفهوم

: الجيد األخضر الجت مواصفات مناسب عمره يكون أن الجذور من خالي يكون أن والحشائش الغريبة النباتات من خالي يكون أن اليوم نفس حش من ناتج يكون أن الحد عن المزهرة النباتات نسبة تزيد ال أن

. به المسموح

: (-الدراوة 2 ) الخضراء األعالف محاصيل من والدراوة

علي جيد تأثير وللدراوة ، لألبقار والشهية المتميزة علي ويجب ، الكرش علي ملين وتأثير الحليب إنتاج

الكلية العليقة من كجزء الدراوة استخدام األبقار مربي كما ، المطلوبة الغذائية االحتياجات حدود في اليومية

وذلك النضج بعد إال الدراوة علي األبقار تغذية عدم يجب فترة خالل السام األيدروسيانيك حمض علي الحتوائها

. األولى النمو

: الجيدة الدراوة مواصفات يوم45 عن الحش عند عمرها يقل ال أن اخضر لونها يكون أن ذابلة السفلية األوراق تكون ال أن باألبقار الضارة الحشائش من خالية تكون أن اليوم نفس في محشوشة تكون أن 85 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن%

: األخرى الخضراء األعالف (- 3 ) المزروعة النباتات حش نواتج تشمل وهي

حشيشه مثل لألبقار أخضر كعلف استعمالها بقصد ولوبيا والسوردان والريانة السكرية والذرة السودان

66

والنجيلية البقولية األعالف ومخاليط والجوار العلف: أن ويجب الدرنية والسوق الجذور مثل وغيرها

يوم45 عن عمرها يقل ال اليوم نفس حش ناتج تكون التعفن من خالية 85 عن الرطوبة نسبة تزيد ال%

Silage : ( السيالج 4 ) محفوظة خضراء مادة عن عبارة السيالج

، الرطوبة من مرتفعة نسبة وبها الهواء عن تام بمعزل المرغوب الالهوائي التخمر من السيالج وينتج

تصنيع بطرق أخضر علف لمحصول فيه والمتحكم التي األحماض إلى الكربوهيدرات تتحول حيث مختلفة العلف مادة وتحفظ الدقيقة األحياء ونمو نشاط توقف

. العلف لمادة االستساغة من جيدة درجة وتعطي

: الجيد السيالج مواصفات. مقبولة مميزة حمضية رائحة - ذو1 األسود اللون من وخالي مخضر أصفر لون - ذو2

. المحروق والبني. حاد وال مر غير مستساغ طعم - ذو3. متعفن - غير4. الرطوبة في ومتماثل - منتظم5 به المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد - ال6. .PH 4 : 4.5 الـ - درجة7 .35- 25 من تتراوح الرطوبة - نسبة8 لألنواع الغذائية والقيمة الكيميائي التركيب - يختلف9

. السيالج من المختلفة

أو المالئة الجافة العلف : مواد بالخشنة

Hay )الدريس( : اليابس الجت – ( 1 ) عن عبارة اليابس الجت أو والدريس

خفضت أو جففت االخضر الجت من الخضراء النباتات

67

وبحد كبيرة بدرجة منخفض مستوي الي بها الرطوبة ومنع النباتية األنزيمات نشاط لمنع % وذلك15 أقصي

، فساد ودون بأمان للتخزين الدقيقة األحياء عمل 4 حوالي من اليابس الجت أو الدريس من الطن وتنتج العلفية المواد أهم من اليابس . والجت أخضر جت طن

مرتفع اليابس فالجت ، األطالق علي الخشنة الجافة ال حيث الخام البروتين من يحتوية لما الغذائية القيمة

اليابس الجت يحتوي وكذلك % ،12 عن نسبته تقل الجت يعتبر ولهذا المعدنية األمالح من جيدة نسبة علي

خاصة وبصفة لألبقار العلف مواد أفضل من اليابس ال حيث الرضيعة األخص وعلي والعجالت العجول. مالئة علف كمادة التبن يالئمها

: )الدريس( الجيد اليابس الجت مواصفاتالصنع حديث أخضرجيد لمحصول تام تجفيف ناتج .بأعلي وبالتالي األوراق من نسبة بأعلى محتفظ

. البروتين من نسبةمن نسبة بأعلى محتفظ وبالتالي زاهي أخضر لونه

. أ فيتامين من نسبة بأعلي محتفظ أي الكاروتينعالية له األبقار استساغته درجة .ومميزة مقبولة ونكهة رائحة ذو .والنباتات كالحشائش الغريبة المواد من خالي

. وغيرها واألتربة والطين واألقذار السامةوالمبيدات والعفن الفطر من خالي .الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال أن

. به المسموح15 عن التزيد بحيث منخفضة رطوبته. %نباتية بالياف باالت في محزم يكون أن .12 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن. %10 عن المزهرة النباتات نسبة تزيد ال. %

: Straws ( األتبان 2 ) الجافة النباتية المخلفات عن عبارة وهى

كتبن والبقولية النجيلية المحاصيل دراس بعد الناتجة والعدس والبرسيم الفول وتبن والشعير القمح

، وغيرها الصويا وفول والسمسم والحلبة والحمص المركبات في العلف مواد أفقر من األتبان وتعتبر

68

تنضج عندما المحاصيل أن إلي ذلك ويرجع الغذائية بها الغذائية المركبات معظم فأن وبذورها حبوبها ومن والبذور الحبوب إلي والسيقان األوراق من تنتقل

نفذت وقد واألوراق السيقان الدراس بعد تتخلف ثم على األتبان . وتحتوى الغذائية المركبات معظم منها من ضئيلة ونسب الخام األلياف من مرتفعة نسبة

ال الموجود البروتين أن كما الخام والبروتين الدهن تحتوى كما ، بكفاءة منه االستفادة األبقار تستطيع

بالسيلكا الغنى الرماد من متوسطة كمية على األتبان عموما واألتبان ، والفسفور الكالسيوم في والفقير

األبقار تستسيغها ال التي الشهية الغير العلف مواد من أتبان وخصوصا . واألتبان بشهية عليها تقبل وال كثيرا

وطعمها ولونها رائحتها تفقد النجيلية المحاصيل قيمة له الشعير وتبن ، طويلة لفترة خزنت إذا ولمعانها

منه استساغة أكثر وهو القمح تبن من قليال اكبر غذائية فتختلف البقوليات أتبان وإما وصالبة خشونة اقل ألنه

. وفي بالتبن األوراق لنسبة تبعا كثيرا الغذائية قيمتها فأنه األتبان من مختلفة أنواع المربى لدى توفر حالة

كانت ولما ، لألبقار تقديمها قبل ببعضها خلطها يفضل على الممسك التأثير ذات العلف مواد من تعتبر األتبان عند كبيرة بصورة تتضح قيمتها فأن الهضمي الجهاز

الجت على تتغذى التي األبقار عالئق إلي إضافتها كالشوار الملين التأثير ذات العلف مواد على أو األخضر

. وغيرها والموالس الكتان وكسب والذرة النخالة أو % من1 حدود في اليومية التبن كمية تكون أن ويجب

وزن كجم100 لكل التبن من كجم ) أي األبقار وزن( . حي

: الجيد التبن مواصفاتالعام نفس محصول من ناتجا يكون أن يجب .طول يقل وال مطحون غير التبن يكون أن يجب

. سم8 عن التبن قطعالنباتات من خاليا نظيفا التبن يكون أن يجب

والحشائش الغريبةومن التعفن من خالي التبن يكون أن يجب

. وغيرها والحجارة السلك وقطع كاألتربة الشوائب10 عن بالتبن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يجب. %

69

الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال أن يجب . به المسموح

توجد ولكن ، لألتبان عامة موصفات وهذه يجب المختلفة األتبان بين بالكبيرة ليست اختالفات

تغذية في احدها استخدام عند االختالفات بهذه األخذ. األبقار

األعالف مواد تقسيم يوضح تخطيطي شكلالمركزة

المركزة العلف ثانيا: مواد

: النباتية المركزة العلف مود – 1

70

: والبذور - الحبوب أ من عالية نسبة علي تحتوي والحبوب

%( وعلي75-65) النشا وخاصة الذائبة الكربوهيدرات واأللياف %( والدهن9-7) البروتين من قليلة نسبة عند طحن( الحبوب )ليس جرش ويجب ، الخام

هضمها لألبقار يمكن حتى األبقار تغذية في استخدامها. منها واالستفادة

Corn Grain : الذرة (حبوب 1 ) في ومنخفضة بالنشا غنية الذرة وحبوب

متوسطة نسبة علي وتحتوي والرماد واأللياف البروتين ألبقار ممتاز غذاء الذرة حبوب وتعتبر ، الدهن من

كبيرة بكميات الذرة حبوب تعطى ال أن . ويجب التسمين الزبدة دهن سيولة إلي ذلك اليؤدي حتى الحالبة لألبقار الهضمي الجهاز علي ملين تأثير للذرة أن كما ، الناتجة الحتوائها البيضاء عن الصفراء الذرة . وتفضل لألبقار

وتدخل ، أ فيتامين )مصدر الكاروتين من كميات علي %30 وحتى لألبقار المركزة األعالف مخاليط في الذرة. وسعرها توافرها حسب علي وذلك

: الجيدة الذرة حبوب مواصفاتالتعفن من خالية تكون أن يجب .به المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال . 90 عن النظافة معدل يقل ال أن يجب . %عن األخرى األلوان ذات أذرة من تحتويه ما يزيد ال

2. %7.5 عن الخام البروتين نسبة تقل ال. %14 عن الرطوبة نسبة تزيد ال. %10 عن بالحشرات اإلصابة نسبة تزيد ال. %

: النظافة معدل تقدير كمواد الحبوب نظافة معدل تقدير يتم حيث

: التالية بالخطوات األبقار لعلفالعلف مادة من ممثلة عينة أخذ .تامة بدقة المأخوذة العينة وزن .والشوائب الغريبة المواد فصل .بدقة والشوائب الغريبة المواد وزن .

71

يلي كما النظافة معدل حساب : / الغريبة والمواد الشوائب وبدون نظيفة العينة وزن .100* العينة وزن

: Barley grain الشعير ( حبوب 2 ) نسبة في قليال أغنى الشعير حبوب تعتبر

الخام األلياف نسبة في كثيرا وأعال الخام البروتين نسبة في أقل ولكنها الذرة بحبوب مقارنة والرماد

حبوب النشوية( . وتصلح )المواد الذائبة الكربوهيدرات )العجول النامية الصغيرة األبقار لتغذية الشعير

الذرة من صالحية اقل تعتبر أنها والعجالت( غير طحن( )ليس جرش . ويجب التسمين ألبقار بالنسبة

يكون أن ويمكن ، عليه التغذية قبل الشعير حبوب. لألبقار اليومية العليقة ثلث من أكثر الشعير

: الجيد الشعير مواصفاتالكريهة والروائح التعفن من خالية تكون أن يجب .به المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال . 90 عن النظافة معدل يقل ال أن يجب. %15 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يجب. %10 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %10 عن بالحشرات اإلصابة نسبة تزيد ال أن يجب. %50 عن الكاملة الحبوب تقل ال أن يجب. %

Horse Bean Seeds : الفول ( بذور 3 ) علي وتحتوي البقوليات من الفول وبذور

خاصة المعدنية واألمالح الخام البروتين من مرتفعة نسبة بطيئة ألنها ممسك تأثير الفول ولبذور ، الفسفور

عند الفول طحن( بذور )ليس جرش ويجب ، نوعا الهضم. عليها األبقار تغذية

: الجيدة الفول بذور مواصفاتالغير والروائح التعفن من خالية تكون أن يجب

المعدنية واألجزاء والطينية الحجرية والكتل مرغوبة. وغيرها

به المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال . 90 عن النظافة معدل يقل ال أن يجب. %

72

البذور % من50 من أكثر علي تحتوي أن يجب . الكاملة الصحيحة

10 عن األخرى البذور نسبة تزيد ال أن يجب. %عمليات من نباتية متخلفات علي تحتوي ال أن يجب

. الدراس23 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %12 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يجب. %بالحشرات اإلصابة من كل نسبة تزيد ال أن يجب

% .10 عن الغريبة المواد ووجود Cotton Seed : القطن ( بذرة 4 )

من مرتفعة نسبة القطن بذرة وتحتوي قد القطن بذرة علي األبقار وتغذية ، والزيت البروتين

بها الزيت نسبة الرتفاع نتيجة هضمية ارتباكات تسبب الجوسيبول مادة لوجود نتيجة األبقار تسمم احتمال مع

البذرة بمعاملة إال السام تأثيرها يزول ال والتي بالبذرة التغذية في الرغبة عند . لذا الزيوت معاصر في بالبخار

أو بالحرارة البذرة معامل يفضل القطن بذرة علي جرام كيلو عن كميتها زيادة عدم مراعاة مع ، تحميصها

. دفعتين علي تعطى أن علي اليوم في الكبيرة للبقرة

-Oilseed By : الزيوت معاصر ب- مخلفاتProducts

من مختلفة أنواع الزيوت معاصر في تتخلف الحصول بعد المتبقي الجزء عن عبارة وهو األكساب

الضغط بطريقة إما الزيتية البذور من الزيت على وإما ألواح هيئة على الناتج الكسب ويكون الهيدروليكي

أنواع . وتمتاز كالهكسان العضوية المذيبات باستعمال من مرتفعة نسبة على باحتوائها المختلفة الكسب

للبروتين كمصدر تستعمل فأنها ولذلك الخام البروتين أنواع بعض يلي فيما نتناول وسوف ، األبقار عالئق في

: االستعمال الشائعة الكسب

Cottonseed المقشور: غير القطن بذرة - كسب1cake)Undecorticated(

، المهمة العلف مواد من الكسب هذا ويعتبر 6 عن عمرها يزيد التي األبقار تغذية في ويستعمل

لعدم النامية الصغيرة لألبقار يقدم إال ويجب شهور

73

به الخام األلياف نسبة الرتفاع نظرا لها مالئمته المتبقية الكمية من بالتسمم إصابتها والحتمال في غنى الكسب وهذا ، الجوسيبول مادة من بالكسب

، والكاروتين الكالسيوم في جدا فقير ولكنه الفوسفور منه كبيرة كميات على الحليب أبقار تغذية تجنب ويجب

عن فضال التناسلي بجهازها اضطرابات حدوث من منعا . وينتج القوام شمعي صلبا يكون الناتج الزبد دهن أن

بالضغط مقشورة الغير القطن بذرة من الكسب يختلف حيث العضوية بالمذيبات أو الهيدروليكي

بتخزينه العناية ويجب. للمنتجين الكيماوي التركيب يصاب ال حتى التهوية جيدة رطبة غير مخازن في

. والتزنخ بالعفن

القطن بذرة لكسب العامة الجيدة المواصفات : المقشورة غير

والرائحة الطعم مقبول عموما الكسب يكون أن يجب . التزنخ من خالي

التعفن من خاليا عموما الكسب يكون أن يجب . والزغب والحشرات والتكتل

الغريبة المواد من خاليا عموما الكسب يكون أن يجب . وغيرها والرمال واألتربة الحديد وقطع كالمسامير

به المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال . متماسكا اخضر بنيا لونه عموما الكسب يكون أن يجب

. محروق غير

الجيد مقشورة الغير القطن بذرة كسب مواصفات هيدروليكي( : )ضغط

12 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يحب. %23 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %0.07 عن الجوسيبول نسبة تزيد ال أن يحب. %23 عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن يجب. %6 عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن يجب. %7 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يجب. %

الجيد مقشورة الغير القطن بذرة كسب مواصفات عضوية(: )مذيبات

12 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يحب. %24 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %

74

0.07 عن الجوسيبول نسبة تزيد ال أن يحب. %25 عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن يجب. %1.5 عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن يجب. %7 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يجب. %

( Undecorticated ) : المقشورة القطن بذرة ( كسب 2 )Cottonseed meal لهذا الغذائية والقيمة محدود وإنتاجه

غير القطن بذرة كسب في مما أعلى الكسب اقل وألياف أكثر بروتين على يحتوى حيث المقشورة

عالئق في للبروتين كمصدر يستعمل لذلك وهو بذرة من الكسب . وينتج الصغيرة والعجالت والعجول

بالمذيبات أو الهيدروليكي بالضغط المقشورة القطن. للمنتجين الكيماوي التركيب يختلف حيث العضوية

القطن بذرة لكسب العامة الجيدة المواصفات : المقشورة

البذرة قشور من خاليا يكون أن يجب .والرائحة الطعم مقبول يكون أن يجب .والحشرات والعفن التكتل من خاليا يكون أن يجب .واألتربة الغريبة المواد من خاليا يكون أن يجب

. وغيرها والرمالذهبيا اصفر لونه يكون أن يجب .به المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال .

)ضغط الجيد المقشورة القطن بذرة كسب مواصفاتهيدروليكي(:

12 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يحب. %40 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %0.09 عن الجوسيبول نسبة تزيد ال أن يحب. %12 عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن يجب. %5 عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن يجب. %7 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يحب. %

الجيد المقشورة القطن بذرة كسب مواصفات عضوية(: )مذيبات

12 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يحب. %41 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %

75

0.09 عن الجوسيبول نسبة تزيد ال أن يحب. %12 عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن يجب. %3 عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن يجب. %8 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يحب. %

Linseed meal : الكتان بذرة ( كسب 3 ) بعد المتبقية الرقائق طحن عن ناتج وهو

أحسن من ويعتبر ، الكتان بذور من الزيت استخراج ومن الغذائية القيمة في أعالها ومن األكساب أنواع

ولألبقار النامية الصغيرة لألبقار العلف مواد أفضل غير ، األبقار لتغذية الكتان بذرة كسب ويصلح ، الهزيلة

يؤدى فأنه كبيرة بكميات الحالبة لألبقار أعطى إذا أنه طرى لحم يعطي كما ، طرية زبده وإنتاج خمولها إلي ملين تأثير الكتان بذرة . ولكسب التسمين أبقار في

بذرة من الكسب . وينتج لألبقار الهضمي الجهاز على العضوية بالمذيبات أو الهيدروليكي بالضغط الكتان

. للمنتجين الكيماوي التركيب يختلف حيث

: الكتان بذرة لكسب العامة الجيدة المواصفاتالعفن من خاليا عموما الكسب يكون أن يجب

. والتكتل الغربية والمواد والحشراتإلى ضاربا رماديا لونه عموما الكسب يكون أن يجب

( . اللون ) بنفسجي الحمرةبه المسموح الحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال

.المعه قشور بأقراصه عموما الكسب يكون أن يجب

. البذور قصرات هيوالطعم الرائحة مقبول عموما الكسب يكون أن يجب

.

)ضغط الجيد الكتان بذرة كسب مواصفاتهيدروليكي( :

12 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يحب. %28 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %10 عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن يجب. %8 عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن يجب. %7 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يحب. %

76

)مذيبات الجيد الكتان بذرة كسب مواصفاتعضوية( :

12 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يحب. %30 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %10 عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن يجب. %3 عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن يجب. %

% .7 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يحب

Soybean meal : الصويا فول بذرة ( كسب 4 ) بذور من الزيت استخالص من النتاج وهو

في أعلى ويعتبر وتحميصها تقشيرها بعد الصويا فول النباتية البروتينة المصادر سائر من الغذائية قيمته

به الخام البروتين نسبة ارتفاع حيث من وذلك األخرى بالبروتين األمينية لألحماض الجيد التوازن حيث ومن والفوسفور الكالسيوم من منخفض محتواه أن على

علي الصويا فول كسب . ويوجد د وفيتامين الكاروتين: وهما نوعين

. البروتين - منخفض أ. البروتين - مرتفع ب

فول بذرة لكسب الجيدة العامة المواصفات : الصويا

أثر أي دون مميزة رائحة ذو الكسب يكون أن يجب . لالحتراق

إلى للصفرة المائل البني من اللون يكون أن يجب . الفاتح البني

والتكتل التعفن من خاليا الكسب يكون أن يجب . وبقاياها والحشرات

الغريبة المواد من خاليا الكسب يكون أن يجب .االنسياب سهل متجانس الكسب يكون أن يجب

. النعومة شديدة أو الخشبة الجزيئات من وخاليالحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال أن يجب

. به المسموح

الجيد الصويا فول بذرة كسب مواصفات البروتين( : )منخفض

12 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يحب. %

77

44 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %7.5 عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن يجب. %3 عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن يجب. %7 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يحب. %

)مرتفع الجيد الصويا فول بذرة كسب مواصفاتالبروتين( :

12 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يحب. %48 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %7 عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن يجب. %3 عن الخام الدهن نسبة تزيد ال أن يجب. %7 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يحب. %

Mill : والمضارب المطاحن ج- مخلفاتby-products

Wheat Bran القمح( : )نخالة - الشوار1 لحبوب الخارجية القشور عن عبارة وهي

ناعمة نوعان وهي الطحن بعد النخل عن والناتجة القمح الخام. واألولى األلياف من لمحتوياتها تبعا وخشنة النخالة هذه وتعتبر الثانية في مما أعلى الغذائية قيمتها

والعجالت والعجول الحليب ألبقار العلف مواد أحسن من األبقار أنواع لمختلف شهى غذاء وهى النامية الصغيرة

من لألبقار. وتعتبر الهضمي الجهاز على ملين تأثير ولها )الثيامين( وفي1ب فيتامين في العلف مواد اغني

تغذية . وتؤدى الكالسيوم في فقيرة أنها غير الفوسفور إلي النخالة أو الشوار من كبيرة بكميات الحالبة األبقار عديدة صور في الشوار . ويوجد الناتج الزبد دهن سيولة

الشوار ومخلوط الخشن والشوار الناعم الشوار منها ويختلف المصبعات أو المكعبات والشوار والخشن الناعم

. بينهم فيما الكيميائي التركيب

: القمح( الجيد )نخالة ر للشوا العامة المواصفاتوالحشرات الشوائب من خاليا الشوار يكون أن يجب

. الغريبة والموادمن الناشئ التكتل من خاليا الشوار يكون أن يحب

. العفنالرائحة مقبول الشوار يكون أن يجب .

78

العام محصول من ناتج يكون أن يجب .من الناتجة المواد من خاليا الشوار يكون أن يجب

. بالفطريات اإلصابةالحد عن الفطرية السموم نسبة تزيد ال أن يجب

. به المسموح

)الناعم( : الجيد الشوار مواصفات14 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يحب. %12 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %11 عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن يجب. %8 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يحب. %

)الخشن( : الجيد الشوار مواصفات14 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يحب. %11 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %14 عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن يجب. %7 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يحب. %

Sugar Manu. By : السكر مصانع د- مخلفاتProducts

Sugar-cane molasses : السكر قصب ( موالس 1 ) شديد القوام ثقيل سائل عن عبارة وهو

السكر رائحة هي مميزة خاصة رائحة ذو اللزوجة نسبة الرتفاع نظرا مرتفعة الغذائية وقيمته المحروق

الحديد أمالح على % واحتوائه50 نحو إلي به السكر األمينية واألحماض الفيتامينات وبعض والكالسيوم

األبقار تغذية في كثيرة استعماالت . وللموالس الهامة كمادة المضغوطة األعالف صناعة في يستعمل فهو

عمل عند األخضر العلف إلي يضاف أنه كما الصقة نسبة في المرتفعة ةوالبقولي المحاصيل من السيالج

كالبرسيم السكريات نسبة في والمنخفضة البروتين استهالك وتوفير كالالكتي حمض تكوين إلسراع وذلك

)ويضاف الحمض هذا تكوين في بالنبات السكريات من الحجم نفس في مذابة كجم30-10 بمقدار الموالس

إلي يضاف أنه األخضر( كما العلف من طن كل إلي الماء طعمها تحسين لغرض الفقيرة الخشنة العلف مواد

بأن وذلك األبقار عليها تقبل حتى استساغتها ودرجة

79

من اثنين أو جزء إلي منه جزء بنسبة الموالس يخفف وقد الخشنة المواد على الناتج المزيج يرش ثم الماء

المخلوطة العلف مواد على بنهم األبقار إقبال لوحظ. بالموالس

بالماء المخفف الموالس تخزين عدم ويراعى . كما لألبقار هضمية اضطرابات ويسبب يتخمر ال حتى

وكمصدر بالعليقة الطاقة نسبة لرفع الموالس يضاف العوامل لبعض وكمصدر النادرة المعدنية العناصر لبعض

لمصادر كحامل يستعمل كما المعروفة غير الغذائية الفيتامينات وبعض كاليورياNPN البروتيني غير األزوت

على يساعد مما السائلة المغذيات في المعدنية واألمالح. األبقار كرش في الدقيقة األحياء نشاط

: الجيد السكر قصب موالس مواصفاتالقوام سميك يكون أن يجب .محروق بني لونه يكون أن يجب .مقبولة ورائحته متخمر غير يكون أن يجب .لنفس السكر قصب محصول من ناتج يكون أن يجب

. العام30 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يحب. %3 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %12 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يحب. %

: الحيوانية المركزة العلف - مواد2 المقام هذا في نكتفي وسوف كثيرة وهي

. الحليب ببديل

: Milk Replacer : الحليب )أ( بديل حيوانية مواد مخلوط عن عبارة وهو

الخض الحليب من قليل مع مجفف فرز حليب )معظمها نباتية كليهما( ومواد أو المجفف الشرش أو المجفف والشوفان( مع والشعير والذرة الصويا فول )كدقيق

نباتية وزيوت حيوانية وشحوم والخميرة الدكستروز بعض المعدنية والعناصر كالفيتامينات اإلضافات بعض مع

مستوى علي كثيرة شركات وتقوم ، الحيوية الضرورية تركيبات بإنتاج وأمريكا بأوروبا األخص وعلي العالم

تنصح تعليمات شركة ولكل الحليب بديالت من مختلفة

80

والعجالت( )العجول األبقار صغار تغذية في بإتباعها هذه تستعمل وعموما النتائج أفضل على للحصول وذلك

الكامل الحليب محل لتحل الماء في إذابتها بعد البديالت. فطامها حتى الرضيعة والعجالت العجول تغذية في

: الجيد الحليب بديل مواصفات80 عن الماء في للذوبان قابليته تقل ال. %دقيقة15 مرور بعد إال الذائبة غير المواد ترسب ال

. األقل علىعن الواحد الطبق في للبكتريا القياسي العد يزيد ال

من تماما خاليا يكون وأن بكتيري/جم كائن30000. والسالمونيال القولون

من بروتينات األقل % علي60 على يحتوى أن يجب . الكلي البروتين من الحليب مصادر

من متكامل خليط على البديل يحتوى أن يجب . الضرورية المعدنية والعناصر الفيتامينات

19 عن الخام البروتين نسبة تقل ال أن يجب. %14 عن الخام الدهن نسبة تقل ال أن يجب. %المادة % من10 عن الدقيق نسبة تزيد ال أن يجب

. الجافة7 عن الرطوبة نسبة تزيد ال أن يجب. %11 عن الخام الرماد نسبة تزيد ال أن يجب. %1 عن الخام األلياف نسبة تزيد ال أن يحب. %

من بعض هذه المربي عزيزي للتعرف المختلفة العلف لمواد المواصفات

العلف مواد معرفة من تتمكن حتى علية الشراء وعند ، أبقارك لتغذية والصالحة الجيدة

الرجوع عليك يجب واالستيراد والتعاقدات. القياسية للمواصفات

: المعدنية - المصادر 3 : الطعام - ملح1 كلوريد من أساسا ويتكون نقي يكون أن يجب

% .95 عن يقل ال بما الصوديوم

81

سهل متكتل غير ناعما مسحوقا يكون أن يجب . االنسياب

وصالح الشوائب من خالي يكون أن يجب . لالستهالك

)الكلس( : الجيري - الحجر 2 جيدا طحنا مطحونا يكون أن 33 عن الكالسيوم نسبة تقل ال% 95 عن النقاوة درجة تقل ال%

األعالف ومكمالت إضافات األعالف ومكمالت إضافات تعريف ويمكن

من األبقار عالئق بها تزود التي المواد جميع بانها األبقار تعاني ال حتي بسيطة وبنسب خارجية مصادر: يلي ما ومنها الهامة الحيوية المواد هذه في نقصا

المعدنية األمالح .الكرش حموضة مضادات .وغيرها واإلنزيمات الخميرة مثل الهضم محسنات .الفيتامينات .وغيرها الموالس مثل والخلط الطعم محسنات .المأمونة الحيوية المضادات .الهرمونات .األكسدة مضادات .الفطرية السموم مضادات .النمو محفزات أو منشطات .المتنوعة اإلضافات من وغيرها اليوريا .

لألبقار والسامة الضارة المواد مخاليطها أو الخام العلف مواد تحتوي قد

تتغذي التي األبقار بصحة ضارة أو سامة مواد علي يودي وقد األبقار إنتاج في األثر أسوأ لها ويكون عليها

فقط نذكر سوف المقام هذا وفي وهنا ، نفوقها إلى المربي علي يجب التي والسامة الضارة المواد أهم

المواد تلك اهم ومن أبقاره عن أضرارها ويمنع تجنبها: يلي ما

82

: الضارة المواد - أالمعدنية األجسام .واألتربة الرمال .ومخلفاتها الحشرات .

: السامة المواد - بالجوسيبول .األيدروسيانيك حمض .األوكساليك حمض .التزنخ نواتج .بالفطريات اإلصابة نواتج .بالبكتريا اإلصابة نواتج .الخمائر بفعل الناتج الكحول .السامة البذور .السامة األعشاب .السامة والمخاليط السامة المعدنية العناصر .واألمونيا باليوريا التسمم .الحشرية المبيدات .

83

اإلضافات بعض يوضح تخطيطي شكلالغذائية

84

المكمالت بعض يوضح تخطيطي شكلالغذائية

التغذية ونقص سوء أمراض ال أو متزنة غير عالئق علي األبقار تغذية أن

من أقل أو أكبر بكميات أو الصحية الشروط بها تتوافر األمراض ببعض األبقار تصيب المطلوبة االحتياجات

الحليب إنتاج خفض تسبب الغالب في التي معدية الغير وقد األبقار صحة في تدهور الي تودي وقد والخصوبة

وهنا ، األسباب تعالج لم اذا النفوق إلى األمر يصل والنقص التغذية سوء أمراض أهم فقط نذكر سوف

: يلي ما ومنها الغذائي : التغذية سوء أمراض - أ

85

الفم التهاب .الهضم عسر .التخمة .النفاخ .األمساك .األسهال .الرضيعة والعجالت العجول في األسهال .والمعدية المعوية النزلة .الهزال .الوخذي والتامور القلنسوة التهاب .الجفاف .الطبيعي عن الرابعة المعدة وضع تغير .الكيتونية األجسام زيادة .الكرش حموضة .

: الغذائي النقص أمراض - بالطاقة نقص أمراض .البروتين نقص أمراض .المعدنية األمالح نقص أمراض :

الحليب وحمي الكالسيوم نقص .المراعي ورعشة المغنسيوم نقص .والصغري الكبري المعدنية األمالح باقي نقص .

الفيتامينات نقص أمراض .

الخام العلف مواد مخازن مواصفاتاألعالف

تقلل حتى العزل جيدة مواد من المخازن تبني أن خاصة وبصفة الخارجية الجوية الظروف تأثير

. المخزنة العلفية المواد علي الحرارةيسرب ال حتى محكم المخازن سقف يكون أن يجب

. والحشرات القوارض بدخول واليسمح األمطارعلي تحتوي وأن التهوية جيدة المخازن تكون أن يجب

. النوافذ من المناسب العدد

86

بالسلك وبالكامل التهوية نوافذ كل تغطي أن يجب والقوارض الحشرات بدخول اليسمح الذي الشبكي. وغيرها

بالمخازن الشفط مرواح من الكافي العدد وضع يجب . التهوية لتحسين

المستوية الخرسانة من المخازن أرضية تكون أن يجب لسهولة الخارج علي المناسبة الميول وذات

. والتطهير التنظيفمن وخالية سليمة المخازن جدران تكون أن يجب

. والقوارض للحشرات مأوى تكون ال حتي الشقوقعروق أو أرضيات علي األعالف أكياس ترص أن يجب

رطوبة من للحماية سم15-10 بأرتفاع الخشب من. المخازن أرضية

وأكياس السقف بين فراغ هناك يكون أن يجب 10 أقصى كحد األكياس أرتفاع يكون وأن األعالف. أكياس

المرصوصة الوحدات بين فراغ هناك يكون أن يجب والتهوية والحركة بالمعاينة يسمح األكياس من

. اليومية األعمال وإنهاءمنفصلة وحدات في األعالف أكياس ترص أن يجب

علي متعامدة طبقات وفي منتظمة صفوف وفي) مناسب أكياس وبعرض الحوائط عن وبعيدة بعضها

األعالف وكميات للمخزن المناسب ( وبالطول2-4 وأن ، المخازن أرضية من المناسب الفراغ وبينهم

. تكوننوع كل لتخزين أقسام الي المخازن تقسم أن يجب

. حدة علي وصنفأو رشا الحشرية بالمبيدات المخازن تطهير يجب

النظافة ضرورة مع المحددة األوقات في تدخينا. للمخازن الدورية

األعالف ) ليس األقدم األعالف سحب يتم أن يجب األهم بل فقط المخزن إلي الورود حيث من األقدم صالحيتها قربت التي أي اإلنتاج تاريخ في األقدم

مع األحدث قبل ( من اإلنتهاء علي الستخدام لكل الصالحية فترة نهاية وبوضوح إظهار ضرورة

. تخزينية وحدة

87

وغيرها واألضافات لألدوية مبردة غرف تخصيص يجب . بالحرارة تتأثر ال حتى

لمراجع ا : العربية المراجع

بدر- فؤاد / محمود . د أ – المزرعية الحيوانات تغذية.1. - مصر اإلسكندرية – الجديدة المطبوعات دار

الحديثــة العلميـة األسس – والدواجن الحيوان تغذية.2 دار – أبورية كمال / أحمد . د أ – واإلعالف والعالئقمصر. – القاهرة – المعارف

اإلنتاج بحوث معهد – وعمليا علميا الحيوان تغذية.3 الزراعة وزارة – الزراعية البحوث مركز – الحيواني

. مصر – األراضي وإستصالح . د أ فايز / مصطفى . د أ – األبقار تغذية إلي دليلك.4

– التجارية الطوبجي مطابع حاتم الله / هدى. مصر – القاهرة

. واللحوم األلبان ماشية لمربي التطبيقي الليل.5 – Ag Link - أجلينك الزراعي الترابط مشروع- مصر م2003 أكتوبر

88

– بسخا األلبان إنتاج علي التدريب مركز إصدارات.6. مصر – الشيخ - كفر سـخا

– بسخا الحيواني اإلنتاج بحوث محطـة إصدارات.7مصر – الشيخ - كفر سخـا

– _ الدقي الحيواني اإلنتاج بحوث معهد إصدارات.8. مصر – الجيزة

– الجيزة – الدقي – الزراعية البحوث مركز إصدارات.9. مصر

. - مصر - الجيزة الدقي – الزراعة وزارة إصدارات.10 - المهندسين – األمريكي الحبوب مجلس إصدارات.11

. مصر – الجيزة بأونكرك األلبان إنتاج علي التدريب مركز إصدارات.12

. هولندا فريزالند – أونكرك – اإلنتاج قسم – األلبان بديالت بحوث مركز إصدارات.13

– شمس عين جامعه – الزراعة – كلية – الحيواني. مصر – القاهرة

_ هيس _ ريس هيس ريس تدريب مركز إصدارات.14. المتحدة _ المملكة _ انجلترا تششر

.Veepro Holland الهولندية الفيبرو مجلة إصدارات.15 Farmer اإلنجليزية األسبوعية الفالح مجلة إصدارات.16

Weekly . _ األوسط الشرق وأغنام أبقار مجلة إصدارات.17

. _ لبنان بيروت والثروة الزراعة لشئون العامة الهيئة إصدارات.18

. الكويت - دولة - الفروانية الرابية – السمكية

: األجنبية المراجع1. Acta Agriculture Scandinavian J. 1986 .

2. Efficient Feeding , Alfa Laval Agri . AB, Tumba Sweden

McDowell and Canard 1983 .

3. National Research Council , " Nutrient Requirements of

Dairy Cattle " . National Academy Press: Washington,

D.C., U.S.A.

89

4. McDonald, P., Edwards, R.A and Greenhalgh, J. F. D.

)1990( :" Animal Nutrition " 4 th Ed., Longman .

5. Watering Dairy Cattle . Penn State – College of

Agricultural Science – Cooperative Extension &

Outreach – 2002 .

والرقي بالتقدم التمنيات أطيب مع ،،،، الله بحمد تم،،،،،،، واالزدهار

90