الحليب إنتاج على المناخ تأثيرإنتاج مزارع في النفوق ومعدالت

الكويت بدوله األلبانالحصول متطلبات من كجزء مقدمه رسالة

علوم في العالي الدبلوم درجة علىالقاحلة واألراضي الصحراء

والزراعة) الصحراوي تخصصاالستزراع) تربة بدون

العربي الخليج جامعةالعليا الدراسات كليه

القاحلة واألراضي الصحراء علوم برنامجتربه بدون والزراعة الصحراوي االستزراع

إعـــــــدادآتش الله عبد علي محمد الرضا عبد أحمد

) ( ، حيواني إنتاج القاحلة المناطق في زراعيه بكالوريوسعلومالمتحدة العربية اإلمارات جامعة

1998

إشرافصالح . . علي أحمد د أ

تربه بدون والزراعة الصحراوي االستزراع أستاذالعربي الخليج جامعة

المقدمة:الزاوية • في الكويت دولة تقع

العربي الخليج من الغربية الشماليةعرض خطي وبين 30و 28بين شماال

طول وجه 49و 46خطي على شرقاضمن موقعها ويعتبر التقريب

بشدة يتميز الذي القاري الحزاميصل فقد األمطار وقلة الحرارة

صيفا العظمى الحرارة درجة معدلمعدل 45إلى ويبلغ مئوية درجة

حوالي السنوي ملم 110األمطاربين شديد تفاوت هناك إن و فقط

السنوية األمطار هطول معدالتمعدل يكون أن الممكن من أن حيث

السنوات ألحد األمطار 24هطولإلى يصل أخرى سنة وفي 260ملم

خالل تسقط األمطار أن علما ملموالربيع . الشتاء فصلي

زراعية • نهضة توجد ذلك من بالرغمحيث بها يستهان ال الكويت بدولة

حوالي زراعية 4201يوجد حيازة - إنتاج ) حيواني إنتاج أنواعها بجميع ) - موزعة- مناحل سمكي إنتاج نباتي

مساحة دونم .840945على

نسبة الدخل

%

د ) الدخلك(

اإلنتاج نوع

اإلنتاج 53.547840300النباتي

اإلنتاج 3834005200الحيواني

اإلنتاج 8.47530600السمكي

اإلنتاج 0.652400الحشري

المجموع10089428500

حوالي • يوجد حيث الحيوانية بالثروة الكويت دولة 48اهتمتوعدد الطازج الحليب إنتاج في متخصصة أبقار 17مزرعة

و الطازج المائدة بيض وإنتاج الالحم الدجاج إلنتاج شركةالتسمين 5733 وأبقار والماعز األغنام لتربية وتشكل قسيمة

الحيوانية الثروة .38هذه الزراعي% الدخل إجمالي منالصليبية • بمنطقة الحليب وإنتاج األبقار تربية مزارع تتركز

حوالي بعد وعلي الجهراء بمحافظة جنوب 30الزراعية كمفي المزارع عدد إجمالي ويبلغ العاصمة الكويت مدينة غرب

الزراعية الصليبية بمنطقة الحليب وإنتاج األبقار تربيةالمنتج 48حوالي الخام الحليب توريد أو تسليم ويتم مزرعة

لشركات يوميا الحليب إنتاج في منها العاملة المزارع منالكويت دولة مستوي علي العاملة الثالثة األلبان تصنيع

وهي:لأللبان 1. الكويتية الشركةلأللبان 2. الدنمركية الكويتية الشركةلأللبان 3. بترا شركة

الصليبية بمنطقة األبقار تربية مزارع عدد بلغسنة خالل حوالي 2009الزراعية 44منها 48م

و منتجة ومزرعتين 4مزرعة اإلنشاء قيد مزارع. للشركات إنتاجها تورد وال الحليب بإنتاج تقوم

Google earth , 2010

اللون ذات الفريزيان أبقار سالله تعتبرمزارع على الطاغية هي األبيضواألسودهناك أيضا وتوجد الكويت بدوله األلبان

والبراون كالجيرسي أخرى سالالتمؤثره غير قليلة . سويسبكميات

الفريزيان أبقارإنتاج الوزن: • أبقار أثقل من الفريزيان

وزن متوسط فيبلغ وزنا الحليبحوالي النمو التامة كجم 650البقرة

حوالي النمو تام .كجم 850والثورفي االنتاجية : • الفريزيان أبقار تنتج

حوالي موسم 7500المتوسط في لترالواحد .الحليب

• : الحليب دسم نسبة نسبه متوسطالفريزيان أبقار حليب في الدسم

في 3.8حوالي النسبة تصل وقد ٪من أكثر إلى البلدان وحجم% 4بعض

الفريزيان حليب في الدسم حبيباتال الحبيبات أبيضوهذه ولونها صغيرةالحليب سطح فوق تطفو وال تنفصل

طويلة لمسافات نقله عند بسهولةاألسواق . في طلبه علي يزيد مما

( التناسل: • بكاكير ) عoجالت تنضجنسبيا مبكر عمر في الفريزيان

األخرى الحليب إنتاج بسالالت مقارنةألول البكاكير أو العجالت تلقيح ويتم

حوالي عمر عند المتوسط في 17مرةعمر عند لها مولود أول لتضع 26شهرمولود الفريزيان أبقار تضع و شهر

كل مرة شهر 15-12بانتظام

الجيرسي أبقارمن الوزن: • الجيرسي أبقار تعتبر

المتخصصة الحليب إنتاج أبقار أصغرالبقرة وزن ومتوسط ، ووزنا حجما

حوالي ومتوسط 450البالغة كجمحوالي البالغ الثور .كجم 600وزن

في االنتاجية: • الجيرسي أبقار تنتجحوالي في 3900المتوسط لتر

الحليب .موسم• : الحليب دسم نسبة نسبة متوسط

الجيرسي أبقار حليب في الدسمفي 5.5حوالي النسبة تصل وقد ٪

أكثر إلى والقطعان البلدان بعض%.6.5من

مبكرة التناسل: • الجيرسي أبقارإنتاج بأبقار مقارنة نسبيا النضج

عجالت وتلقح األخرى الحليببعض في مرة ألول الجيرسي

حوالي وعمرها والبلدان القطعاناألول 17- 16 مولدوها لتضع pشهرا

وتعطي 26 - 25وعمرها ، pشهراكل مولود الجيرسي 14 – 12البقرة

شهر .

سويس البراون أبقارإنتاج االبرالوزن: • أبقار سويسمن ون

متوسط فيبلغ الوزن ثقيلة الحليبحوالي البالغة البقرة كجم 650وزن

حوالي البالغ كجم 850والثوروالدة أول عند األم وزن ومتوسط

كجم .480حوالي البر االنتاجية: • أبقار سويس اتنتج ون

حوالي المتوسط من 6500في لترالحليب . موسم في الحليب

•: بالحليب الدسم نسبهأبقار • حليب في الدسم نسبة متوسط

سويسحوالي االبر تصل 4ون وقد ٪من أكثر إلى البلدان بعض في النسبة

الدسم% 4 من المرتفعة النسبة وهذهمن تزيد الكلية الصلبة والجوامد

األسواق في علية .الطلبالعجالت التناسل: • أو البكاكير تلقح

والبلدان القطعان بعض في مرة ألولحوالي لتضع 27- 18وعمرها pشهرا

وعمرها األول و 36-28مولدوها pشهراسويسمولود البراون البقرة تعطي

أبقار - 16 – 13كل تنتشر شهربلدان معظم سويسفي البراون

.العالم

: المشكلة تحديد

الحليب إنتاجيه تذبذب في المشكلة تكمنوزيادة بالسنة المواسم بعض في

على سلبا يؤثر مما النفوق بمعدالتالسوق على أيضا ويؤثر المزارع مدخولإليجاد الوقوف عليه يترتب مما المحلي

. لها مناسبة حلولوزيادة باالنتاجية التذبذب هذا يكون قدالمناخ اختالف نتيجة النفوق معدالت

العام اثناء

: السابقة الدراسات

أضاف • األمريكية المتحدة بالواليات أريزونا جامعة منRobert J. Collier انه حيث الحيوان علم قسم من وآخرون

األبقار إنتاج ينخفض أن البديهييه المسلمات من انه اعتبرللتعرضلإلجهاد نتيجة لحم أو حليب أبقار كانت سواء

التي الحرارة موجات إلى الباحث وتطرق الحراريكاليفورنيا ) واليتي والتي( 1999ونبراسكا( )2006تعرضت

بـ يقدر ما األبقار من خسائرها دوالر 20بلغت مليونأمريكي.

على • االحتباسالحراري ظاهره تأثير أن أكد من وهناكأن الممكن فمن األبقار بجسم الحراري التنظيم عمليه

مقاومه تستطيع ال كبيرة درجه إلى بالبقرة اإلجهاد يصلينخفضاإلنتاج وبالتالي التعرق طريق عن اإلجهاد هذا

النفوق معدالت تزيد أن أيضا الممكن ومن

الجسم • حرارة على الحفاظ ذاتيه األبقار بان الباحثين احد ويصفالبيئات في حليب كميات اعلي تنتج ان وباستطاعتها الداخلي

البيئية الظروف بمعرفة الباحث ويوصي ، فيها نشأت التي المعتدلةالتكيف علي إمكانية األبقار أفضل واختيار فيها األبقار تربيه المراد

العالم خريطة على الباحث حدد العالم نطاق وعلى ، الظروف هذه معمن ) تقع والكويت المواسم بعض في األبقار لتربية المالئمة المناطق

) بكلمه المنطقة هذه واصفا األبقار لتربية محظورة الشبه المواقعsever كما فيها المناخية الظروف وقسوة صعوبة إلى تشير والتي

الشكل في

: الدراسة من الهدف

انتاجية في المناخ اثر دراسةخالل النفوق ومعدالت الحليب

من 2009الى 2004السنوات

: البحث منهجللسنوات • األلبان مزارع من االنتاجيه البيانات جمع وضعها 2009الى 2004تم وتم

توثيقها وتم المزارع لهذه المرحلية بالسجالت االستعانة وتم خاصة فورمات علىعلىشكل وهي بالكويت السمكية والثروة الزراعة لشئون العامة الهيئة من

: التالي الشكل على السجالت تكون أن ويشترط انتاجيه و فنية سجالتيستعملها – من لجميع الفهم وسهلة بسيطة السجالت أشكال جميع تكون أن

بالمزرعة . والفنيين العاملين منويسر . – البعضبسهولة بعضها وتخدم ومنطقية مرتبة تكون أنويسر . – بسهولة منها البيانات واستخراج تعبئتها ويسهل متسلسلة تكون أنالسجالت .– في ازدواج هناك يكون ال أنوالضرورية – المفيدة والفنية اإلنتاجية والبيانات للمعلومات التسجيل يتم أن

اقتصادي . بمفهوم المزرعة إدارة وأهداف اإلنتاجية العملية لخدمةبيوم .– يوم عليها والمتحصل المتداولة بالبيانات واالحتفاظ التسجيلسبب .– السجالتألي في معلومة أو بيان أي تسجيل تأجيل يتم القدر – علي واحد فيسجل ببعضها الصلة ذات اإلنتاجية البيانات تسجيل يتم أن

مزرعة . بكل المتاحة الظروف ظل في اإلمكانأو – الحيوي البيان موقع تحديد وقت وقصر لسهولة منظور هناك يكون أن

استخراجه . وسرعه المطلوبالقرار .– وصانع للمتلقي قيمتها لزيادة الحيوية للبيانات خاص تصور وضعومتوسطات – ملخصات علي الحصول يسهل مما اإلنتاجية البيانات ترتيب يجب

القطيع . إدارة في منها واالستفادة وفهمها قراءتها يسهل لهاوزيادة – المزرعة أداء تطوير في اإلنتاجية البيانات هذه من االستفادة يجب

الفاهمة . الواعية اإلدارة بمعرفة والوراثي البيئي التحسين معدالت

السجالت : فورمات امثله

: البيانات وتحليل النتائج

البيانات جمع تم أن بعداستنتاج تم الجداول وفرز

التالي :

إيجابية زيادة هناكالسنوات عبر ومستمرة

إجمالي متوسط فيبمزارع األبقار قطيع

السنوات خالل الصليبية-2004األخيرة )5الـ بسنة( 2009 بالمقارنة م

حيث( 2004األساس ) مبلغت الزيادة نسبه

مقارنه 2009بسنه% 37االساس 2004بسنه

بمنطقة االبقار قطيع تركيب2009الصليبية

بالراس النسبه % القطيع العدد منوع

1الثيران2.3407

حالبة 45.18085 2أبقار

جافه 23.94263 3أبقار

نامية 15.8835 4عجالت

نامية 4.5805 5عجول

رضيعه 4.7835 6عجالت

رضيعة 3.8677 7عجول

نعمل أن ممكن السابقة البيانات منعلى وتكون واحدة لمزرعة تخيل أو نموذج

الحالي الوضع حسبمن لا نسبه

% القطيع اجمالي) راس ) الحيوان العدد منوع

1الثيران2.39

الحالبة 45.1192 2األبقار

الجافة 23.9102 3األبقار

العجالت 15.867النامية

4

العجول 4.519النامية

5

العجالت 4.720الرضيعة

6

العجول 3.816الرضيعة

7

القطيع 100425 إجمالي

األبقار بمزارع الكلية المنتجة الحليب كميةسنة خالل والسنوات 2009بالصليبية ملها ) (2009-2004السابقة

في التطور نسبهاالنتاج %

المنتجة الحليب كميهباللتر

مالسنه

3196600020041ـــ

113557200020052

203828500020063

324217700020074

414492000020085

484735200020096

المتوسط3040045000

يمكن السابقة البيانات من: استخالصمايلي

بالصليبية • األبقار مزارع من الكلية المنتجة الحليب كميةسنة خالل المزارع األلبان تصنيع 31966000م 2004لشركات

. ) أساس ) كسنة لترلشركات • األبقار مزارع من الكلية المنتجة الحليب كمية

األخيرة ) السنة خالل األلبان لتر .47352000م( 2009تصنيعتربية • مزارع من سنويا الكلية المنتجة الحليب كمية متوسط

األلبان تصنيع لشركات بالصليبية الحليب وإنتاج األبقاراألخيرة ) سنوات الخمسة حوالي( 2009-2004خالل م

لتر .40045000عام • خالل المنتجة الحليب كمية يعادل 2009إن بما زادت م

األساس% )48 سنة م( .2004عناألخيرة )• سنوات الخمسة معدل( 2009-2004خالل كان م

الكلية أو الفعلية المنتجة الحليب كمية في السنوية الزيادةما يتراوح أخرى إلى سنة من بالصليبية األبقار مزارع من

بحوالي% 12إلى% 7بين تقدرها سنوية زيادة بمتوسط9.6. %

البقرة انتاج متوسط على الموسم أثر: الحليب من الواحدة

عالية ) معنويه فروقات البقرة( P=0.0001هناك انتاجيه فياعلى االبقار تعطي حيث السنة شهور خالل الحليب منوديسمبر نوفمبر الشتاء شهور خالل الحليب من انتاجية

لها مستوى ادنى الى االنتاجيه تنخفض بينما وفبراير وينايروأغسطس . ويوليو يونيو في الصيفخصوصا اشهر خالل

14

15

16

17

18

19

mean

of da

ily mi

lkpro

ducti

n per

cow

(L)

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

MonthsRsquare=0.35

mean of daily milk production per cow )L( =15.96 - 0.09*Months + 0.06*)Months-6.08(^2

البقرة إنتاج متوسط أن البحث نتائج اوضحت وقدالخمسسنوات خالل ينخفض 2009-2004الواحدة

درجات% 16بحوالي تزيد الصيفحيث اشهر خاللمن درجات 40الحرارة ، النهار خالل مئوية درجة

االبقار حيوية على تأثير لها العالية الحرارة. باردة بيئات من المستوردة خالل 6697الفريزيان األبقار عدد متوسط

2009-2004األعوام ) بالرأس)

من 3507888.6 المنتجة الحليب كميهإنتاجيه ) ألعلى األبقار هذهأعلى ديسمبر شهر ويعتبر

) باللتر إنتاجا الشهور

من 2944001.2 المنتجة الحليب كميهإنتاجيه ) ألقل األبقار هذهأعلى سبتمبر شهر ويعتبر

) باللتر إنتاجا الشهور

الخسارة 16.1% أو الفاقد نسبه

نفوق معدالت على الموسم اثرالحليب ابقار

ان النتائج معنوية )اوضحت فروقات معدالت( P=0.0001هناك فيالنفوق معدالت تزيد حيث السنه شهور خالل باألبقار النفوقاشهر في النفوق تنخفضمعدالت بينما الصيف اشهر خالل

.الشتاء

0

50

100

150

200

250

300

tota

l of m

otali

ty

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Months

Rsquare= 0.26total of mortality = 119.23 + 6.22*Months - 2.80*)Months-6.23(^2

الخمس خالل النفوق معدالت متوسط ان النتائج اوضحتمن بحوالي 2009الى 2004سنوات خالل% 67يزداد

الى الحرارة درجات تزيد الصيفحيث درجة 40اشهرحيوية على سلبا تأثر العالية الحرارة ودرجات مئويةاجهادها تسبب وبالتالي المستوردة الفريزيان ابقار

. النفوق معدالت وزيادة

180شهر يعتبر بالنفوق اعليشهرالنافقة األبقار وعدد يوليو

بالرأس المراحل لجميع

62شهر يعتبر بالنفوق شهر اقل

النافقة األبقار وعدد فبرايربالرأس المراحل لجميع

والفاقد 66.7% الخسارة نسبه

والتوصيات الخالصة

مباشره يؤثر المناخ أن استنتجنا سبق مماوعلى عام بشكل القطيع رعاية على

الحليب إنتاج ومعدالت النفوق معدالتباالتي : التوصية ممكن خاصوعليه بشكل

هو • الحالي الوقت في إنتاجيه أحسنومارسوديسمبر ويناير فبراير شهرويوليو يونيو شهر في إنتاجيه واقل

باقي وتعتبر وأغسطسوسبتمبريدل مما االنتاجيه في معتدلة األشهر

يؤكد مما كبير تأثير له المناخ أنوضع بتحسين االهتمام ضرورة

االنتاجيه . القليلة األشهروأغسطس • ويوليو يونيو أشهر يعتبر

تكون التي الشهور أكثر وسبتمبرمراحلها بجميع األبقار نفوق معدالتوفبراير ويناير ديسمبر وشهور عاليهوباقي النفوق عدد في ومارساقل

أن يدل مما معتدلة تعتبر األشهرضرورة يؤكد مما كبير تأثير له المناخ

وإعطائها األبقار برعاية االهتمامأشهر فتره خالل أكثر اهتمام

.) الصيف ) شهور العالي النفوق

عند • الحمل فتره أن المعروف من حيث األبقار تلقيح فترات توقيتفي البقرة تلد أن يجب حيث أيام وعشره شهور تسعة األبقار

مناسبة بكميات حليب إنتاج لضمان بالسنة المناخ المعتدلة األشهرللجو المواليد لحساسية مولودها علىسالمه وحرصا ومجديه

الحار .التحسين • لضمان وذلك األبقار لتلقيح االصطناعي التلقيح استخدام

لهم طالئق من منوية بحيوانات األبقار تلقيح يجب حيث بالقطيعتحمل نضمن وبذلك المواليد صفات لتحسين عاليه إنتاجيه صفات

محسنه . وبإنتاجية القاسية المناخية للظروف المولودأماكن • وباألخص التربية أماكن لتبريد الحديثة التقنيات استخدام

الكرتون أو الرذاذي التبريد استخدام خالل من الحالبة األبقار تواجد. لذلك جدوى دراسة عمل بعد ولكن وغيره

هي • لتكون محليا والمرباة المولودة العجالت بتربيه االهتمامهذه بين من واالختيار االنتخاب حسن مراعاة مع القطيع مستقبل

الشكل ) ( وأيضا النسب سجل األبقار العجالتحسبسجالتالمرباه العجالت أن حيث االنتخاب اشتراطات من وغيره الظاهري

المناخ . تقلبات تحمل على قدرة اكثر محليا والمولودةالخاصة • السجالت واستخدام والترقيم التسجيل بعمليات االهتمام

وغيرها ) ( وإنتاجيه نسب سجالت أنواعها بجميع األبقار بتربيهبيانات توفير ثم ومن والوراثي اإلنتاجي التاريخ معرفة ليتسنى

لالنتخاب . أفضل

استماعكم لحسن شكرا