Голунова Л.Е. (сост.) - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

- 2005

. .

, 850 . , . . , , . . , .

- 2005.

, , I. II. III. , IV. V. VI. , VII. VIII. IX. X. XI. XII. XIII. XIV. XV. XVI.

I. () II. III. , IV. V. , , , , - VI. , , , , , VII. , VIII. IX.

X. XI. XII. , , , , XIII. , XIV. - XV. , , , XVI.

, - XVII. , , ( ) , , , , ,

I. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

7. 8. 9. 10. 11. , , 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. , 21. 22. 23,24. 25. 26. 27. , , 28. 29. 30. 31. () 33. () 34. () 35. () 36. () 37. () 38. () 39. () 40. , , , 41. () 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53.

54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 2 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. , , , 73. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. , 81. 82. , , 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. - 90. - 91. - 92. - 93. 94. 95. 96. , 97. ( ) 98. - ( ) ( ) 99. ,

100. 101. 102. 103. II. 104. 105. 106. 107. 108. 109. 110. 111. , 112. , 113. , 114. ( ) III. , 115. 116. 117. 118. 119. 120. 121. 122. 123. 124. IV. 125. , , , 126. , , 127. 128. 2 129. , 130. V. 131. 132. 133. 134. 135. 136. 137. 138. 139. 140. ( )

141. 142. 143. 144. 145. 146. 147. 148. 149. 150. 151. - ( ) 152. 153. 154. 155. - , , 156. 157. 158. 159. 160. 161. 162. 163. 164. 165. 166. 167. 168. , , 169. 170. - 171. 172. () 173. - ( ) 174. 175. - ( ) 176. 177. 178. 179. 180. 181. 182.

183. 184. 185. - 186. - 187. - 188. - 189. - 190. - 191. 192. 193. 194. 195. 195. 196. () 197. 198. 199. 200. 201. 202. 203. 204. 205. 206. 207. 208. 209. 210. 211. 212. 213. 214. 215. 216. 217. VI. , 218. 219. 220. 221. 222. 223. 224.

225. , , 226. 227. 228. 229. 230. 231. , 232. , 233. 234. , , 235. , ( ) 236. , , , , 237. , 238. , 239. 240. 241. 242. 243. 244. 245. 246. 247. , 248. ( ) 249. 250. 251. 252. 253. 254. 255. 256. 257. , 258. , 259. , 260. 261. , , 261. 262. 263. 264. 265. 266. 267. ,

268. , , 269. , 270. , 271. , 272. , 273. , 274. , 275. 276. , 277. , (- ) 278. 279. 280. 281. , VII. 282. 283. , 284. 285. 286. 287. 288. 289. , 290. 291. , , , 292. 293. , , 294. 295. , , , 296. , 297. , 298. ( ) VIII. 299. 300. 301. , 302. 303. , 304. , 305.

IX. 306. 307. 308. 309. 310. 311. 312. , 313. , 314. , 315. , 316. () 317. () 318. X. 319. , , , 320. 321. 322. () 323. 324. 325. 326. 327. 328. 329. 330. - XI. 331. () 332. ( ) 333. () 334. ( ) 335. ( ) 336. - 337. 338. , () 339. , 340. , 341. , 342. 344. 345. ,

346. ( ) 347. - 348. , 349. 350. 351. 352. - ( ) 353. , 354. , - 355. , 356. , 357. 358. , 359. , , - 360. , 361. , ( ) 362. , 363. , 364. 365. 366. 367. 368. 369. 370. 371. 372. 373. 374. 375. 376. 377. 378. 379. 380. 381. 382. 383. 384. 385. 386. 387. , 388. 389.

390. 391. 392. 393. , 394. , XII. , 395. 396. , 397. 398. , 399. 400. - 401. 402. , 403. , 404. , , 405. 406. 407. 408. 409. 410. 411. 412. , 413. 413a. 414. , , 415. - 416. 417. 418. 419. 420. 421. 422. - 423. , 424. , 425. - 426. 427. - 428. 429. 430. 431. ( ) 432. 433.

434. 435. , 436. 437. - , 438. 439. 440. 441. 442. - 443. 444. , 445. , 446. , , , 447. 448. 449. , 450. 451. - 452. , 453. , - 454. ( ) 455. ( ) 456. - (, ) 457. , 458. - 459. ( ) 460. - 461. 462. 463. 464. 465. 466. , , 467. , () 468. 469. 470. 471. 472. 473. 2- 474. 475. 476. 477. 478. ( ) 478a. -

479. ( ) 480. 481. 482. , , , 483. 484. 485. 486. , 487. 488. , 489. ( ) , 490. , 491. 492. , , 493. , 494. 495. , 496. - 497. , - 498. - ( ) 499. , 500. - 501. - 502. , 503. , 504. , 505. , 506. , (- ) 507. 508. , , - 509. ( , ) 510. , 511. , 512. XIII. , 513. 514. 515. 516. 517.

518. 519. 520. 521. 522. ( ) 523. 524. 525. 526. ( ) 527. ( ) 528. , 529. () 530. 531. , 532. (1- ) 533. (2- ) 534. (1- ) 535. (2- ) 536. , 537. 538. 539. 540. , 541. , 542. (1- ) 543. (2- ) 544. (3- ) 545. 546. , 547. 548. , , 549. 550. 1- 551. 2- 552. 3- 553. 4- 554. 5- 555. 1- 556. 2- XIV. 557. 558.

559. 560. 561. 562. ( ) 563. ( ) 563. ( , ) 564. - 565. 566. 567. 568. 569. 570. 571. 572. 573. 574. 575. 576. 577. 578. 579. ( ) 579. 580. 581. 582. ( ) 583. () 584. ( , , ) 585. ( ) 586. 587. 588. 589. 590. 591. 592. - - 593. 594. 595. , , 596.

597. 598. 599. 600. 601. 602. 603. 604. 605. 606. 607. () 608. 1- ( 1- ) 609. 2- ( 2- ) 610. ( ) 611. 612. 613. ( ) 614. ( ) 615. 616. - 617. , , 618. 619. 620. 621. 622. 623. 624. 625. 626. XV. 627. 628. 629. , , 630. , , 631. 632. 633. 634. 635. 636. 637. , , 638. 639. 640.

641. 642. 643. 644. 645. 646. 647. 648. 649. 650. 651. 652. 653. 654. , , 655. () 656. () , , 657. 658. , , 659. 660. 661. 662. 663. 664. 665. 666. 667. ( ) 668. 669. 670. 671. , 672. 673. 674. - ( ) 675. 676. - ( ) 677. 678. 679. 680. 681. , , , 682. 683. , , 684.

685. , 686. , , 687. 688. 689. , 690. , 691. , 692. 693. 694. 695. ( ) 696. 697. 698. 699. - 700. 701. ( ) 702. ( ) 703. , 704. , 705. 706. 707. 708. 709. 710. 711. XVI. 712. - 713. , , , , 714. 715. 716. 717. 718. 719. 720. - 721. - 722. () 723. 724. - 725.

726. , 727. 728. , , , 729. 730. 731. ( - - 732. 733. 734. 735. 736. 736. 737. 738. 739. 740. 741. 742. 743. 744. 745. 746. 747. - 748. - 749. - 750. - 751. - 752. - 753. - 754. - 755. - 756. 757. 758. XVII. 759.

760. 761. 762. 763. 764. 765. ( ) 766. 767. , 768. 769. - () 770. , , , , , 771. 772. 773. 774. 775. 776. ( ) 777. ( ) 778. ( ) 779. 780. 780. 781. 782. - ( , , ) 783. 784. ( ) 785. ( ) 786. () 787. , 788. - 789. 790. ( ) 791. 792. - 793. 794. ( ) 795. (- ) 796. 796. 797. 798. 799. 800.

801. ( ) 802. 803. 143 . 804. 50 . 805. 210 . 806. 807. , , 808. ( ) 809. 810. ( ) 811. ( ) 812. 813. 814. 815. () ( ) 816. () 817. ( ) 818. 819. ( ) 820. ( ) 821. ( ) 822. ( ) 823. ( ) 824. ( - ) 825. ( ) 826. ( ) 827. 828. 829. 830. 831. 832. 833. 834. () 835. 836. 837. 838. 839. (1- ) 840. (2- ) 841. 842. 843.

844. 845. 846. 847. 848. 849. 850. 851. 852. 853. 854. ( , ) 855. ( ) 856. 857. 858. , , ( ) , , , , ,

, . 168 . , , , . 25 1995 . 57. , , ( , , ); ; - . , , . , , , 5154-1 . . , , , , . ! , , : . , , . .

, , . , , . ( , , , ) . : - , , ( ) I ; - ; - ; - (, , -, , , ) II ; - II ; - , , ; - , 1 ( 25 %), 1 ( 20 %). (. 27). 12 %, 40 . , , , . , . . , . , , , .

I. , , , . , , , , , ,

, , , . , , , , , . . , , ( 1015%), . 5075 , 100 , . , , , . , . , . : , , ; ; ( ); ; ; , ; , ; ( ) . , , , . , , . . , (. 28). , , ( ), , , 2%, , 1%. , , , , , . : 23 , 0,02 , 0,05 , 0,01 , 510 , 510 , 23 . . .

: . , *. , , 12 , . , . . . , . : , 23 . , , , 34 , . 23 . (, .) . , , . , , 12 . , . , 34 . (). , , , . , (1012 ). , , , , . . , . (, .), (, .). 30 20 40 , . 11,5 . (, , .), . , , . , , , , , . . . , .

; , , , , , . , . 1020 . , , , , , , , . . , , - . (, ). , . 50 100 , . , . . , , . , , 3040 . * (, , .), , . . 1. I II III

, , , , 20 20 15 15 10 10 , , 595 30 30 30 30 30 30 50 45 40 , .

2. I 35, 4 5 30 35 5 30 70 30, 3 5 30 II 30 5 30 65 20, 2 5 30 III 20 5 30 55

, . 3. , , , , , , ,

27 27 28 27 26 10 30

25 25 25 25 25 10 30 65

21 22 23 21, 5 21 5 30

20 20 20 20 20 5 30 55

16 16, 5 17 16 15, 5 5 30

15 15 15 15 15 5 30 50

, . 4. I 88 79 88 95 67 76 65 67 63 63 67 76 65 59 66 71 51 57 II 48 50 47 47 51 57 III 43 39 43 47 34 38 32 33 31 31 34 38

68 30

68 40 30 70

51 30

51 30 30 60

34 30

34 20 30 50

, .

5. I (, , , .) , (, , , , .) (, , , .) ( ): , , - ( ): 41 40 31 II 30 21 III 20

31

30

26

25

21

20

31

30

26

25

20

20

48

40

36

30

24

20

53

40

39

30

26

20

, - ( ): , , , ( ) ., ( ) , ( ) , ( ) : , , , , , , , , ,

45

40

34

30

23

20

41 41

40 40

30 31

30 30

20 20

20 20

50

40

38

30

25

20

53

40

39

30

26

20

51

40

38

30

26

20

54 42 30

40 40 30

40 31 30

30 30 30

27 21 30

20 20 30

70

60

50

60

55

50

, , . (10 , 5 , 5 I, II III ), . 6. , , , , . . 42 40 46 43 30 30 30 30 35 33 38 36 25 25 25 25 28 27 31 29 20 20 20 20

46 42 39

30 30 30

38 35 32

25 25 25

31 28 26

20 20 20

37 37 35 37 38 30

30 30 30 30 30 30 60

31 30 29 31 32 30

25 25 25 25 25 30 55

25 24 23 25 25 30

20 20 20 20 20 30 50

, . (10; 5; 5 I, II III ), . 7. (, .)

32 30

30 30 60

26 30

25 30 55

21 30

20 30 50

, , , . (I II 10; 5 ), .

8. I 20, 20 4 2 2 30 30 52 15, 3 2 30 II 15 2 30 47 10, 2 2 30 III 10 2 30 42

, . 9. 25, 25 20, 20 10, 10 5 4 2 2 2 2 2 2 2 30 30 30 30 30 30 57 52 42 , . 10. 63 67 10 30 30 10 52 56 5 25 25 5 42 44 5 20 20 5

6 30

5 30 75

6 30

5 30 65

6 30

5 30 60

. 23 . , , . (1020 ). , . 11. , , 57 34 53 34 42 42 54 40 25 5 1,4 40 35 4 1 40 105

658 ( ) ()

, , , . 144, 161, . .

12. I 65 66 59 II 48 47 50 30 43 43 39 III 32 31 33 20

(, , .) , (, , .) (, , , .) - ( ): ( ): , . , (

63 67 52 1,2

46 48 44 1,2 30

42 45 34 0,8

31 32 29 0,8 20

31

30

26

25

26

25

21

20

26

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20

20

39

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25

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30

27

25

38

30

25

20

) : , , , - , , ,

31 50

30 50

21 50

20 50

80

70

80

75

75

70

(10 II III ), . 13. , , , , , 27 27 28 27 25 25 25 25 21 22 23 21, 5 21 20 20 20 20

, 26 25 20 , 26 25 21 20 , 10 10 10 10 50 50 50 50 85 80 , .

14. I 46 10 50 II 30 10 50 90 38 10 50 III 25 10 50 85

, , . , . , , , , . , , , , , . , , , . , . , ( 595), , , , , , , . . , , (, , .). . . ( , ) . , 0,5 , 56 (), . , , , , , , . (, , ). , . 35 . . () 834 1225 , 833 1020 .

, ( , , . .). 25 , 20 . , , , . . . 1 , . 2 , . 3 4 . 1 15 16 45 30 45 30 15 15 10 10 ( 20 15 ) 130 27 25 16,5 15 20 10 1/4 10 . 3 80 35 80 5 . . 17 45 5 20 20 18 13 20 35 . 30 5 15 20 10 10 10 80 18 45 30 10 10 20 1/4 . 35 . 20 10 10 80

15. . , , . .

16. . , . . 17. . . . . . 18. . . . , . 19. . . , . , . 20. , . , , . . , , . . 21. . . , . . . 22. . , , . . 2 , 21 19 20 45 30 45 30 45 30 10 10 10 10 10 10 10 10 ,2 21 15 22 45 10 30 10

10, 2 21 35

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10 15

2/ 5 . 19 15 19 3 80 3 80 3 5 5 5 . . .

10 . 44 20 13 10 3 80 5 .

15 80

3 , , 24 25 26 27 2 50 24 50 2 50 4 . 4 . . 2 40 4 .

23 834 833 2 50 4 .

100, 101, 110 130 ( ) * 389 596

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23,24. . (, , , ( ), , ), , , . 25. . , , . 26. . , , . 27. , , . . 4

31 24 40 24 40 24 40 24 40 . . . . 28 29 30 15,3 15 30

833 , , ()* ( ) 599

33

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28. . , , , . 29. . , , . 30. . , , . 31. . , , , .

() , , , , , , , . , ( 6, 7). . (, , .) 30100 . , . , , , , . ( , ) : , , 12 ; , , 35 ; , , . 510 . 32. () I , , , , 20 595, 595, . II III

20

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15

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. 33. () , , , , , ,

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, , , ,

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57 54 52 52

50 50 50 50 50

34 32 31 31

30 30 30 30 30

, 8.

34. () I , , 51 19 16 50 15 14 79 30, 6 13 10 II 30 10 9 49 20, 4 6 III 20 5 25

. . , .

35. () I II 115 75 106 75 115 16 75 14 89 III 77 70 77 10 50 50 50 9 89

, ,

23 . 36. () -: , , , , : 97 99 101 95 93 87 129 101 75 75 75 75 75 75 75 75 75 65 66 68 63 62 58 86 68 50 50 50 50 50 50 50 50 50

(918 ).

37. () I II 104 75 100 75 100 75 107 75 115 75 50 30 155 III 69 67 67 71 77 50 50 50 50 50 50 20 120

( ) 523, 524, 525 593, 600

.

38. ()

I (, , , , .) ( , , , , , .) ( ) 10 5 100 79

II 75 53

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100 100 100 100

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75 75 75 75

52 53 53

50 50 50 50

, . (30100 ). 39. () I (, , , .) , ( .) 77 75 62 II 60 41 III 40

62

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51

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( .) 523, 525 : -

51

50 30 105 90 80

41

40 50 110 100 90

31

30 50 90 80 80

600 598 (2025 ). 40. , , , I II ( ), : , ( ): , ( ): , ( ): , , , ( ) 93 90 99 75 75 75 III 62 60 66 50 50 50

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82 76 77 94

75 75 75 75

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50 50 50 50

, ( ) 523, 525 598, 602

96

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. , . .

41. () I II , , , ; , , ; , . . III

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. , , . , , , . . ; . , , . . () . , . , . , , , , . . , . , , . , , , . . , , . , , , , . , , . , . , . , 1520 . 24 . . , . . , , . . , . , , ; . 12 . , , . . , , .

: , , +8 +10 ; ( 12 ) , . , . , . , , 0,02 . . , , , . , , . (, , ). , , , , . , , . 42. I 603 1056 250 II III 760 1125 810 250 200 200 1000 1000

. . . 1/21/4 ., . 43. 535 385 569 410 469 375 500 400 250 250 200 200

*

603 1000 1000 ______________ * , . . . 44. 603 361 313 294 250 260 250 250 250 1000 361 375 294 200 260 300 250 200 1000

, . . 45. 603 950 250 760 250 1000 1013 200 810 200 1000

, . (1015 ) 1/21/4 . , . , (125 1 ), . 46. 1013 810 179 150 188 150 50 50 1000

, . 47. II III 950 760 1013 810 250 250 200 200 1000 1000 I

603

, . . 1/21/4 . , . 48. 603 659 250 238 250 560 200 200 250 1000 718 250 238 200 610 200 200 200 1000

, . , . , , . 1/2 1/4 . , .

49. II III 482 410 482 410 313 250 375 300 125 100 125 100 119 100 119 100 250 250 200 200 1000 1000 I

603

, , . . . , . 50. 603 482 400 167 200 410 280 120 200 1000 512 500 104 150 435 350 7 150 1000

. . , . . . 51. 603 365 119 267 250 250 200 200 310 100 200 200 200 200 200 1000 600 125 267 200 510 100 200 200 1000

, , , . , . (1/21/4 . ). 52. I II III 29 210 292 210 292 210 2 21 200 215 200 215 200

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150 250 200 250 200 150 125 100 175 140 100 2,5 100 1,5 . . 60

200 200 200 200 200 100 0 100 0 100 0

, , . . . , . , , . 53. () () 16 9 16 7 61 67 20 6 21 9 12 5 25 0 135 175 140 200 160 125 50 50 85 93 70 70

175 271 230 294 250 175 288 230 313 250 100 175 140 188 150 250 200 200 200 200 100 0 100 0 100 0

, , , . . (1015 ), .

54. 820 441 188 5 . 603 250 410 410 150 200 250 1000 1140 613 125 3,5 . 200 570 570 100 140 200 100 0 1220 656 125 2,5 . 200 610 610 100 100 200 100 0

, . , . . . , . . , , . 55. 1800 1429 110 900 900 110 1000

(. 54) . 56. II III 495 460 548 510 250 200 250 200 2,5 100 2,5 100 . . 250 250 200 200 I

1000

1000

; . , , . . , , . 57. I 16 0 21 3 18 8 15 0 13 3 12 3 3 . 24 0 128/1 20* 170 160 120 80 II III 186 149/1 26 213/2 40* 6 00* 263 210 26 210 3 235 200 23 200 5 169 135 12 100 5 108 65

80 120 240

100 1,5 . 200

65 60 200

2,5 . 20 0

100 200 1000

1000 1000 ______________ * .

, . : , , , . . , . . 5 , . .

58. : 1155 213 202 , 150 603, ______________ * . 840* 170 170 1000 860 150 1000

, , . , , . 59. 58 417 810 200 1000

() . , . 60. 510 250 250 150 100 100* 150 1000

( ) 58 313 357 188 143 126 , , 15 603 ______________ * .

, , .

, , , . , , . 61. III 70 567 848 678 986 789 9 18 2 91 91 12 5 12 5 10 0 50 50 510 610 710 I II

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100 125 100 125 100 100 125 100 125 100 100 100 100 100 100 50 50 100 0 50 50 50 50 100 0 50 50 50 50 100 0

, (15 1 ), . , . , , , , , . . 62. I II III 871 610 1157 810 125 100 125 100

119 114 105 50 50

100 100 100 50 50 1000

119 50 50

100 50 50 1000

, . . . , , , . . . 63. I 1- () ( ) 19 9 20 6 12 5 94 12 2 77 88 95 15 25 0

II

III

175 227 200 227 200 175 271 230 294 250 100 169 135 250 200 75 125 100 188 150 100 79 65 50

75 79 67 40 119 50 95 40 15 13 13 10 10 250 200 200 200 200 100 0 100 0 100 0

, , , . . , , . . 64. I II III

2- ( ) 25 0 20 0 63 27 3 16 0 83 30 12 0 30 10

200 250 200 313 250 160 200 160 125 100 50 56 45 125 100 200 150 308 200 100 42

240 273 240 160 160 160 35 30 83 35

120 160 160 150 150 30 10 100 0 30 30 100 0 50 50 100 0

, , , , , , , . . (, .). 65. 1276 10 0,1 0,1 0,1 1 1000* 1 0,1 0,1 0,1 350 500 15 1000

3%- ______________

*

.

, , , 34 04 . , . . : , , , , , , 45 , . (0,1 ). . , , . 66. I II III 870 156 100 50 50 100 0

65 ()

( ), . 67. 227 200 610 200 200 1000

65

, , . . 68. 65 906 710* 710

165 156 3,2 150 ___________ * . ** .

150** 150** 2,5 150 1000

, . , . . 69. 1214 119 125 70 1071 101 106 175 850 100 100 70 750 85 85 175 1000

, , . 70. . 1143 238 150 800 200 150 210 1000

71. 814 570

, , 603

250 211 235 125 150

200 200 200 100 150 1000

. . , , . , .

72. , , , I II III 813 650 107 860 5 227 200 200 200 267 200 150 150 100 100 20 20 50 50 100 100 0 0

*

______________ * . . , . 2030 , . , , , , . III , , . 73. I II III 65 48 43 32 66 47 43 31

59 71 51 55 38 3/8 . 6 30 8

50 47 51 30 40* 30 15

39 47 34 76 38 1/4 . 8 30 5

33 31 34 20 55* 30 10 6 30 5 150

** 5 30 8 150 ______________ * . ** .

, , ; , , , . . . , . 74. I II III 152 105 115 79 129 95 97 71 112 112 112 116 27 25 14 6 3/8 . 45 74 74 74 74 40 20* 20 10 5 15 45 85 85 85 88 48 38 14 1/4 . 40 56 56 56 56 30 35* 30 10 10 40

**

150 ______________ * . ** .

150

. , . , 73. . , .

75. 289 191 126 188 214 188 179 100 210* 150* 100* 150 150 150 150 100

** ** 603 1000 ______________ * . ** , . , , , , . 11,5 , . , , . 50 100 . 76. I 150 II 115 III 75

75

10 4

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73

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52

25 100

, , .

77. 11 . 440 338 270 131 110 30 200 200 1000

, . , , , , . 78. I II III 1 40 1/2 20 . . 21 15* 21 15* 13 10* 13 10* 13 10 19 15 18 15 12 10 15 10 30 3 50 30 3 100

60 10 605 40 40 4 4 150 ______________ * .

, (1520 ) . ,

. . , . . 79. 17,25 . 167 175 175 690 140 140 175 1000

, , . . 80. , I 1 40 . 21 10 12 10 13 10 5 46 31 29 10 60 5 30 25 25 10 150 1/2 . 10 6 6 38 25 24 10 II 20 5 5 5 30 25 20 20 10 100 III

, , , , , ( ). 1/2 , ; , , . . , . 81. 1/2 . 10,2 2 20 20 10 2 40 32

595 , , :

. . . 50100 . 82. , , 77 12 24 20 3 ______________ * . ** . 60* 9** 11 20 2 100

. , . . , , . . 83. - 62,5 143 594 50 100 300

100 315 151 150 27 () ______________ * .

80 220 110* 150 20 1000

, , , , , , , , . , . , , . 84. 1171 937/59 0* 214 150 159 130 70 70 25 25 50 50 1000

() 3%- ______________ * , . , (15 1 ) . ( ) . , , , , , , 30 . . 85. 900 234 720 117/11 0* 100 85** 1000

100 125 ______________ * , .

**

.

. , . , , . , . 86. 1477 70 95 35 83 30 27 745* 140** 80 35 180 35*** 30 20 1000

______________ * , . ** . *** .

, . , , . , , 1015 . , , , . . 87. ( ) 329 338 202 286 100 270 270 170 200 100 1000

, , . , , . (, ), . , . (23 ).

88. 375 300 169 110 () 123 80 100 80 114 80 240 180 * * 277 180 119 50** 100 100 () 41 30 1000 ______________ * . ** , 24 , . , . () . , , , , , . , . 89. - 25 24 31 33 10 3 20 20 20 15* 5 20 2 100

603 () ______________ * .

, , . , , . . .

90. - (, ) ( ) ( ) () ______________ * . ** . 53 35 46 30 10 8 3 49/40* 20** 25 30 5 7 2 125

, , , . . , . , , .

91. - 22 20,4 25 1/4 . 15 10 10 3 20 20 20 10 15 10 5 2 100

( ) ()

, , () , . , . 92. - 119 29 45 20 79/30* 20 30 20

() () ______________ *

10 3

10 2 110

, . , , . , , , , . , . . 93. 143 137 100 105 344 49 54 77 100 100 80 100 250** 40 40 50

* () () 30 30 95 40*** 120 120 14 10 75 50 1000 ______________ * . ** . *** .

( ), , . . , , , , , . , . 94. 605 296 286 280* 280 360 80

______________ * .

162 113 9 70 40 3

1000 162 113 9 70 18 2 360

, , , . . , , . 11,5 , , - , , , . 75100 . 95. 293 238 213 202 169 220 190 170 170 110 150 1000

603

5 . , . , , . (23 ). 96. , I II III

42 7 18 8 20 0 11 1 12 3 13 3 10 0 12 0 12 0 16

222/2 00* 160 160 80 80 80 80 120 120

42 7 23 5 25 0 97 10 0 10 8 81 10 0 10 0 20

222/2 00* 200 200 70 65 65 65 100 100

42 7 23 5 25 0 13 9 12 5 10 0 10 0 20

222/2 00* 200 200 100 100 100 100

16 20 20 1000 1000 1000 ______________ * , - . , , , , . , , . . 97. ( ) 175 146 344 66 200 130 80 145/30 5* 250** 55 160

(, , )

: 130 130 39 30 160 1000 ______________ * , . ** . , , 58 . , , , , , , , , . . . (23 ). 98. - ( ) ( ) (, , ) 88 31 31 13 3/8 . 30 18 65 40 25 20 20/15* 15

30 10 150 ______________ * , . . , . , , , , , , . , , . . 99. , 41 38

603

31 26 20

25 18 20 100

, , , , , . , , . . 100. 1968 509 70 105 3%- 20 () 106 ______________ * . 1122 370 370* 70 105 20 85 1000

. 11,5 , , . . , , , , , , . . 101. 3%- () 1968 184 70 105 25 81 1122 370 182 380 70 105 25 60 1000

. 11,5 . , .

58 . (2,5 1 ) 12 . , , 1520 , . , , , , , . . 102. 29 29 31 18 27 3 20 3 20 25 25 15 20 2 20 2 125

()

, , , , . , . . 103. 251 252 431 150 27 () ______________ * . 230 200* 410 150 20 1000

, , , , . , , .

II. 104.

65

1250 30 40 305

875 30 40 700 305 1000

, , , 1015 . 105. 3%- 860 300 80 8 0,3 0,1 0,1 0,1 150 602 500 300 80 8 0,3 0,1 0,1 0,1 150 1000

, , , , (1215 ), , , 56 . 75, 100 . 106. , , 712 560 75 200 13 676 500 476 300 75 200 10 1000

, , , , . , ( 1520% ), 1520 .

. 100150 . 107. 1438 131 56 110 32 6 1050* 110 56 110 32 5 1000

3%- ______________ * .

, , , . , 1015 . , , , , . 75100 . . 108. I 1693 1354/8 80* 143 120 110 110 50 50 II III

1343 1074/698*

275 220 131 110 110 110 50 50 3%- 30 30 30 30 1000 1000 ______________ * , . , , .

, . , , , . 75100 . 109. 397 397/29 0* 558 446/29 0* 200 160 288 230 131 110 100 100 50 50 30 30 1000

3%- ______________ * , . , , . . , , , 1520 . , , . 75100 . 110. 957 942 208 275 75 3%- 15 12 ______________ * . 750* 750* 175 275 75 15 12 1000

, . . . , , , , .

75100 . 111. , II III 147 125 118 100 3/4 30 1/2 20 . . 38 30 25 20 36 30 24 20 15 15 10 10 3 3 2 2 200 150 I

, . , . , . , , . 112. , I 147 3/4 . 38 36 15 3 II III 125 118 100 30 1/2 20 . 30 25 20 30 24 20 15 10 10 3 2 2 200 150

, . , . , . , , .

113. , I 603 II 147 125 118 100 49 40 30 25 49 40 30 25 31 30 15 25 25 15 200 25 24 10 20 20 10 150

, 112. . . . 114. ( ) 563 450/30 6* 500 420/21 0* 598 508/32 0** 95 95 95 95 10 10 25 25 38 30 1000

______________ * , . ** , . , . , , . , , , , . .

75100 . . III. , , . , , . , , . . -, , . , , , -, . , , , , . . , , 510 . 115. I 10 50 73 4 1/4 10 1/4 . . 100 20 180 II 35 10 75 15 135 52 III 25 50 10 85

555, 556 603

() , , . , .

. , . 116. 10 4 13 7 50 73 35 77 75 52 25

103 103 100

137 103 100

20

20 170

15

15 125

10

10 135

() . , , . 117. 603 10 4 36 38 50 30 30 20 100 73 36 38 35 30 30 20 85 52 24 25 25 20 20 10 55

() , , . . (100, 75, 50 ), (20, 10 ). 118. I II III 93 450 938 450 104 500 2 8 90 90 140 140 175 175 90 14 3 90 140 140 175 175 120 143 120 143 120

1

3%-

21 4 10 0 30

150 143 100 100 30 100 0 50 30 50 30 100 0

50 30

50 30 100 0

(), , , , , . , . . 50100 . 119. I II III 160 96 107 64 150 96 100 64 192 96 128 64 198 91 133 61 75 75 25 175 50 75 15 140

551, 553 600

. , . 331. . I II . , . 120. I II III 160 96 107 64 150 96 100 64 192 96 128 64 157 91 105 61

() 605 550 552 600

5,5 2 6

75 5 1,5 5 125 200 50 25 275

5,5 2 6

50 5 1,5 5 100 150 50 15 215

. , . 331. , . , . , , . , 0,50,8 . , . , , . 121. 127 89 85 60 * 165 89 111 60 148 90 98 60 5 5 3 3 5 5 4 4 75 50 601 75 50 13 10 6 5 160 105 ______________ * . , . . , . . 122.

I 42 30 46 64 67 32 30 41 30 30 30 35 38 53 56 26 10, 2 19 27 18 19 23 8

II 25 25 34 25 25 25 10 85 15 15 15 15 15 7 8 75 7 165 21 23 33 33 16 19 27 18 19 23 8

III 15 15 21 15 15 15 45 15 15 15 15 15 7 8 75 7 125

(, , ) , , 605 603

15, 15 3 105 19 27 18 19 23 8 15 15 15 15 15 7 8 75 7 185

- . , . , . , . 123. ( , ) 57 55

600

2 3 8 5 1/8 . 3 41 15

2 3 6 5 5 2 75 50 35 15 100

, , , , , , , , . , , , , . , , , . 124. 619 438 119 54 100 50 1 . 41 450* 210** 100 40 100 50 930 40 30 1000

() () ______________ * . ** . , , , . , (), , . , , .

, , 35 . , . 100150 . V. , , , . . , , , , . 125. , , , I II III 164 121 110 81 147 125 97 83 164 117 109 78 126 126 84 84 143 143 96 96 127 127 85 85 155 107 104 72 140 103 94 69 156 103 105 69 107 102 72 68 75 50 75 30 180 50 20 120

551, 553, 554 598, 600

, . 395, 397, 490. . 2 ( ). , . , . 126. , , I II III

75 50 216 149 163 112 213 149 160 112 192 141 144 106 261 172 195 129 143 136 107 102 ( .) 1/4 1/4 1/6 1/6 , 2/3 2/3 1/2 1/2 ( .) ( .) 1/4 1/4 1/5 1/5 5 5 4 4 , *, 100 75 551, 554 75 50 596, 598, 600 25 20 : , , 175 120 , , , 200 145 ______________ * . , , , , . 403 494. ; , . ( , , , , , ) ( , , ). 127. I II III

156 129 166 180 3

115 110 119 119 3

105 87 110 120 2

77 74 79 79 2

1- 54 40 59 39 42 42 42 42 48 48 25 ( ): , 54 37 48 35 1,2 1,2 5 5 25 75 75 551, 553 598 25 175 128. I 2- 42 48 42 43 1 42 48 42 25 37 1 25 42 48 42 43 1 42 48 42 25 37 1 25 II III 54 59 42 42 48 40 39 42 42 48 25

33

25

75 50 15 140

551, 553 598, 600

54 1,2 5

37 1,2 5 25 75 75 30 180

21

20 70 50 20 140

, . 395, 397, 403, 494. , , , , . , , . . , , , , , , , . 129. , I II III 164 121 110 81 164 117 109 78 147 125 97 83 126 126 84 84 143 143 96 96 127 127 85 85 125 100 84 67 75 50 180 3 4 4 119 3 75 3 3 125 50 25 270 120 2 3 3 79 2 50 2 2 75 50 20 190

() 605 552, 553 600

, . 12 . . . , , , ( III . 1/8 ., III . 1/10 .), . , , 0,5 . . . . 130. I 10 882/6 00* 63 10 02 10 0 15 6 11 9 93 1 . 50 882/6 00* 100 150 100/5 0* 74/50 * 40 II 124 0 116 9 75 104 119 93 1/2 . 1029/ 700* 1029/ 700* 75 100 100/5 0* 74/50 * 20 III 132 9 125 3 50 52 119 93 1/2 . 1103/ 750* 1103/ 750* 50 50 100/5 0* 74/50 * 20

, ,

50 50 50 50 50 1000 1000 1000 ______________ * , . , , , , , , . . , . 30100 .

V. , (, -, , ), , , , , , (, ). , , , , . ; , . , , . 1000 . 500, 400, 300, 250 . , , 5 , 500 . , . . , . 1. . , , , , , , 10 1000 . . 2. , , . (10 ) 5. 3. (, , . .), , ( ), 1015%, . , , , , , . ., , . . , 2040 1000 , . 4. 29 .

5. , , , , : 0,1 , 0,04 610 1000 , 6 , 610 1000 . 510 . 6. (, , ) , , , , , 23 . 7. . 8. , , , . . 2025 . , . . 9. : (, , ), , ( ) ., , . , , . 10. ( 30), , , , , , . 11. , , , . , , . , . 12. , , , , , . 13. 1- . , - , , (4 1 ), , . 510 . 14. . 15. 7580 .

5 (500 ) I II III 9 10 40 30 39 39 42 100 56 71 39 52 42 42 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 8 54 30 59 55 49 100 57 71 59 60 42 42 2 3 4 5 6 110 81 60 60 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 76 56 42 42 83 55 77 55 68 58 14 14 0 0 80 78 10 10 0 0 83 55 85 73 59 59 59 59 7 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 118 78 109 78 97 83

1 (, , , ) ( ) () (, ) (, , )

200 20 0 113 11 1 ( 143 14 ) 3 ( 118 78 ) 121 10 () 4 84 84 () 85 85

() () () () ( ) , ( ), : , , , , ( ) , ( ) (, , , , ) 1 (, )

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35 35 35

49 41 45

42 33 45

25 25 25

66

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50

46 35

35

33

25

25

77

77

50

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35

39

39

25

57

57

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35

29

29

25

57 51

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50 50

40 40 41 40

35 40

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28 30

25 30

. 5 2 51 52 3 50 50 92 58 66 10 0 4 50 50 10 0 65 65 75 5 41 36 6 40 35 69 58 66 67 7 40 35 75 65 65 50 8 31 26 9 30 25 46 58 66 47 10 30 25 50 65 65 35

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50

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10 0 12 5

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75 10 0 75 35 35 50 50 50 50 50 75 1/ 3 1/ 4 1/ 8 50

52 46 52 53 46 1/ 6 1/ 8 1/ 14

50 75 50 26 26 36 32 34 34 34 63 1/ 6 1/ 8 1/ 14 30

50 75 50 25 25 25 25 25 25 25 50 1/ 6 1/ 8 1/ 14 25

10 10 0 0 53 50 53 50 ( ) 15 10 75 10 5 7 4 13 97 75 91 9 15 10 75 10 6 3 5 15 10 75 10 9 3 7 14 10 75 94 0 3 12 10 5 0 , 1/ 1/ 1/2 1/ ( .) 2 2 3 ( 1/ 1/ 1/3 1/ 4 .) 3 3 ( .) 1/ 1/ 1/6 1/ 6 6 8 90 75 * * *** ( 10 60 50 76 ) 9 *** ( 10 60 50 71 ) 2 *** ( 10 60 50 75 ) 7

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30 30 30

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64

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75 75 75 75

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60 61 63 63

5 0 5 0 5 0 5 0 5 0

58 56 60 70

42 43 44 44

35 35 35 35

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44

35

( 18 91 75 12 61 5 86 43 35 ) 2 2 0 - ( 17 96 75 11 64 5 83 45 35 ) 8 9 0 15 91 75 10 61 5 74 43 35 () 7 5 0 ( 21 91 75 14 61 5 100 43 35 2 2 0 ) ( 10 61 50 70 43 3 49 30 25 ) 0 5 12 10 95 7 63 50 5 0 5 63 50 50 44 35 3 31 25 25 5 10 1 10 ( ***** ) 0 ______________ * , , . ** , . *** . **** , . ***** 15 25 . , , , . ( , , , ) 510 , . 510 . : / , , , % , %

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10,0 10,5 8 8 10,5 8 8 9,5 6 3 4

, , , , 410 1000 . , , , , . . . ( , , .) . , 1 1 ,

. . , , 100 100 . . , 1520 . (500 ) 2 (8 ). 131. I II III 40 400 300 300 250 250 0 13 10 10 8 10 8 11 8 8 6 7 5 12 12 20 10 10 8 10 8 122 125 125 125 125 0 0 0 0 0 100 100 100 0 0 0

* () :

______________ * : , , ; , , , . ; . . . , 56 , , . . . . 3,54 , 23 . . 3040 (), , . ( ), - , . , ,

, , , . . - , . 23 1,52 . , . , . , (, , , , , , ), . , , , 12 . . 3040 (), . 131. . , , . , . , , , . , . . , , , () . 131 4050 . . , , 11,5 . . , , . , , , . , , , , , , . , , -, , , . , -, . , , , . . , , . , ,

, , , . , , (23 1 ), 58 , 34 , . , , . 3040 , 2025 , , 1015 , 1012 . . : , . , , , . , , . , , , . , , , , , , . , , , , (, , ), , , . -, . . : , , , , (1520% ). , , , , 10 . . , . : , . . , . , , ; , . . ( , ). . , , , (1015%), (2025% ) 1,52,5 , .

. , . , , , 1015 , , , , . . III . , , , . . , . , (2 1 ), , , 2030 . , . . 132. 200 150 171 50 13 48 30 20 10 16 800 160 120 120 40 10 40 30 20 10 16 800 1000

() 3%-

10 15 . (. ), . 510 , , . . , (10 1000 ). 133.

() 3%-

200 100 86 107 50 13 48 30 20 10 16 800

160 80 60 80 40 10 40 30 20 10 16 800 1000

, , , 10 15 , , . 510 , , . , . , (10 1000 ). 134. 204 267 50 13 () 48 30 20 6 3%- 16 700 ______________ * . 160* 200 40 10 40 30 20 6 16 700 1000

, 1015 , , , 510 , , . 135. , . 132 ( ) 50 16 50 16

I 500 : (, , , ) ( ) , II

1000 III

54

40

43

32

33

24

33

25

26

20

20

15

26

25 25 25 25 75

21

20 20 20 20 60

15, 5

15 15 15 15 45

. , , . , . 132 . , , , , , 35 . 136. 16 II 16 1000 III

, . 133 ( ) I

500 ( 60 50* 42 35* 30 25* ) ( - 57 50* 40 35* 29 25* ) ( - 57 50* 40 35* 28 25* ) ______________ * . . , , . , . 133. 12 . , .

137. 200 100 86 53 40 50 48 30 16 5 10 6 800 I II 160 80 60 40 40 40 40 30 16 4 10 6 800 1000 III

3%-

138 500

75

50

35

. . 2030 I II . 50%. , , . 138. 1549 1549 1338 119 100 2 . 1140 1140 1140 100 100 80 1340 1000

( )

23 , , , , , . 810 . . 139. I II III 15 118 151 118 151 118 * * * 1 16 120 267 200 267 200 0 40 40 50 40 50 40 13 10 13 10 24 38 13 20 24 20 24 20 30 38 30 38 30 100 132 100 184 140

()

3%-

2 13 100 135 100 189 140 5 6 6 6 6 6 6 20 20 20 20 20 20 6 6 6 6 6 6 10 10 10 10 10 10 1/2 20 1/2 20 1/2 20 . . . 60 600 600 600 600 600 0 100 100 100 0 0 0

______________ * . . . , . 510 , , , , , , . . 1/2 . . 140. ( ) () - 3%- 25 0 20 0 50 27 53 48 14 9 94 37 20 6 70 0 200 250 200 250 200 150 107 40 20 40 50 27 80 40 40 20 267 200 25 27 53 48 94 37 20 20 40 40 80 37

40 53 40 40 48 40 100 149 100 80 37 94 37 80 37

20 20 20 20 20 6 6 6 6 6 700 700 700 700 700

100 100 100 0 0 0 , , , . , . , , . 510 , , , , , , . (6 1000 ). 141. 150 100 213 50 21 36 4 30 6 10,4 20 10 10 27 700 120 80 160 40 16 30 3 30 6 10 20 10 10 20 700 1000

() 3%-

, , , , . , , . , , 1015 , . 510 , , , , . , . , . . 142.

( ) :

80 35 5 2,5 2 1/20 . 3 5 1 25

80 35 5 2,5 2 2 120 100 2 5 1 25 30 100/30

30 , . 78 . . , . 143. I 40 60* 40 10 10 8 75 0 20 II 60* 8 16 III 40 60* 6 6 12

. 132 ( )

750 750 750 750 750

100 0

100 0

100 0

*

.

132. 1015 , , . (7 1 ), 34 . , , 10 15 . , . .

, , , , , . , , , , , , . , , , , , , . 23 . 56 . , , , . . . . . . , . 1,52,5 , 34 . . . , , , (, , ) , , . (. 797), (. 802), (. 806). (. 513), (. 290) (. 802). . 144.

I

II

III

() -

40 320 400 320 350 280 0 41 320 410 320 410 320 0 40 30 40 30 50 40 50 40 50 40 13 10 13 10 13 10 48 26 10 6 6 20 70 0 40 20 90 48 40 48 40

20 20 6 6 6 10 10 20 20 20 20 20 700 750 750 800 800 100 0 100 0 100 0

, , , . 510 , , . (2 1000 ), . 145. () - 30 0 30 8 16 0 40 50 13 48 26 94 240 300 240 250 200 240 308 240

120 160 120 160 120 30 40 10 40 20 80 40 50 13 48 30 40 10 40 50 13 48 40 10 40

20 65 0

20 20 20 20 20 20 20 650 750 750 800 800 100 0 100 0 100 0

, . , , . , . 144. . III (10 1000 ). 146. () 132 270 200 40 36 38 20 24 1/2 . 750 100 200 150 30 30 30 20 24 20 132 270 200 48 20 24 1/2 . 800 100 200 150 40 20 24 20 395 132 270 133 48 20 24 1/2 . 750 300 100 200 100 40 20 24 20

750 800 750 100 100 1000 0 0 , , . , , 15 . 510 , , , . , . . 1/2 . . , . 29 . 147.

() - 829 500

329 13 24 26 24 150 2,5 . 700

250 10 20 20 24 150 100 700 1000 20

, . 146. ( 1/2 . 1000 ). , 6070 . , , . , , . 148. I II III 357 250 357 250 50 40 50 40 13 10 48 40 48 40 40 40 10 10 10 10 6 6 20 20 20 20 800 800 800 800 1000 1000

()

. , 1015 . , 2530 , , , , . (6 1000 ) , (2 1000 ). . 149.

()

50 357 50 13 48 50 30 10 4 800

50 250 40 10 40 50 30 10 3 800 1000

50 357 50 48 10 28 6 4 850

50 250 40 40 10 28 6 3 850 1000

34 . , . , . 510 , , , . , . . 150. 286 200 286 200 200 150 133 100 50 40 50 40 () 13 10 48 40 48 40 4 3 40 40 10 10 20 20 20 20 750 750 800 800 1000 1000 , . , , 1520 , . . , . 151. - ( ) I II III

( , , , ) , . 150,

20 50

20 50

20 50

20 50

850

850 1000

850

850 1000

, , , 1520 . . , : , -, , , . , . . . . 15 . . . , . , 510 , . (. 802), (. 803). ( ) . . 152. I II III 320 240 400 300 80 60 15 10 48 40 48 40 53 40 67 60 67 60 53 40

() () -

54 20 750

40 20 750 1000

20 750

20 750 1000

, , , 510 , , , . . 153. () () - 100 240 50 80 29 48 53 67 20 750 80 180 40 60 20 40 40 60 20 750 1000 100 400 50 48 67 20 700 80 300 40 40 60 20 700 1000

, , , , 57 . 510 , . 154. I II III 400 300 400 300 30 50 13 24 26 67 30 20 700 30 40 10 20 20 60 30 20 700 1000 20 50 24 67 20 750 20 40 20 60 20 750 1000

(, , , ) () -

. 510 . . 155. - () - 400 80 24 53 20 67 31 18 750 300 60 20 40 20 60 30 18 750 1000 467 50 48 10 67 31 18 750 350 40 40 10 60 30 18 750 1000

, , . . , , . , . . , , , , , , , . , , . . . (. 797), (. 806).

156. I II III 600 450 600 450

() -

40 25 13 24 26 10 10 700

30 20 10 20 20 10 10 700 1000

50 48 10 700

40 40 10 700 1000

, , , , . 510 , . . . , . 157. : , , , , , () : , 200 107 40 35 40 25 13 48 20 44 20 750 800 160 80 40 35 30 20 10 40 20 37 20 750 800 1000 150 133 40 20 50 48 20 800 850 120 100 40 20 40 40 20 800 850 1000

, , , , , (3 1 ) , . , , ,

. 1015 . . 1520 . . . 158. I 96 50 77 50 53 25 27 24 26 67 94 53 20 85 0 40 20 20 20 20 60 80 40 20 100 II 80 100 III 80

* () - ()

267 200 267 200 50 40 50 40 27 20 24 26 46 94 20 20 20 30 80 20 48 46 33 20 40 30 30 20

850 750 750 750 750 100 0 100 0 100 0

______________ * . , , , . 30 35 , , , . 1015

, , , . . , () . . 159. I II III 158 120 158 120 333 250 467 350 38 30 13 10 24 20 24 20 26 20 20 20 20 20 750 750 700 700 1000 1000

() -

, . 156 58 . . 160. : , , , , () - : , , 427 40 20 30 50 13 48 26 10 700 750 320 40 20 30 40 10 40 20 10 700 750 1000 400 40 20 30 50 48 10 700 750 300 40 20 30 40 40 10 700 750 1000

, . , . , , . 510 , . . 10 . , . . . 161. I II III 81 78 58 56 373 280 373 280 50 50 50 50 95 80 95 80 750 750 750 750 1000 1000

(4050 ) , . , , , . , 510 , . 510 , . 162. , () 333 81 101 154 48 50 13 20 650 250 80 100 100 40 40 10 20 650 1000 267 81 101 48 50 13 20 700 200 80 100 40 40 10 20 700 1000

, , . , , , , , , . . 163. 400 300 400 300 , , , 40 40 40 40 , . 828 50 40 50 40 () 13 10 24 20 48 40 - 26 20 10 10 10 10 750 750 750 750 1000 1000 : , , , . . 1015 , . , 10 15 . , . , 12 , , 1012 . , , , , . (10 1000 ). 164. I II III 400 300 533 400 50 40 50 40 13 10 48 40 48 40 26 20 10 10 10 10 10 10 10 10 800 800 700 700 1000 1000

() -

I 138 500 75

II 50

III 35

, , , , . 510 , , . . . . 165. I II III 400 300 533 400 50 40 50 40 13 10 24 20 48 40 26 20 10 10 10 10 10 10 10 10 800 800 700 700 1000 1000 I 166 500 100 II 75 III 50

() -

, (. 164).

166. 1880 1343 1237 1022 979 1000 1 1/4 . 238 90 940 940 940 940 940 940 50

( )* * * * ( ) (, ) (, )

200 90 1250 1000 ______________ * : . , , , , , , . 1518 .

167. I II III 400 300 267 200 50 40 50 40 13 10 24 26 20 20 260 48 40 260

() - 288, 827

650

650 1000

750

750 1000

, . 156. . 168. I II III 33 250 400 300 467 350 3 50 40 50 40 50 40 13 10 13 10 24 26 10 75 0 20 20 10 48 10 40 10 48 10 40 10

() - 760, 763 500

750 750 750 750 750 100 0 100 100 0 75 100 0 50

, . 156. . , , , , , (, , , .), , . , , , . . , , . , 3040 .

, - , , , (), , , , , . , , , . 169. I II III , , , () - 50 267 50 13 24 26 10 850 50 200 40 10 20 20 10 850 1000 50 267 50 48 10 10 850 50 200 40 40 10 10 850 1000

, . 163. 170. - 828 () - 50 13 24 26 20 900 80 200 40 10 20 20 20 900 1000 48 20 950 80 200 40 20 950 1000

, 58 , . 171. I II III

: , , , , , () - :

80 100 50 13 48 26 20

80 100 40 10 40 20 20

80 100 50 48 20

80 100 40 40 20

950 950 950 950 1000 1000 1000 1000 1000 1000

, 1015 . , 510 , . 172. () 100 71 10 950 I () 500 50 II 35 100 60 10 950 1000 III 25

-

- . . 510 , , . .

173. - ( ) 70 95 40 30 30 8 41 1 1000 70 80 40 30 30 6 30 1 1000 1000 II

( ) (), () - ( ) ( , , ) I

() 500 () 500 75 75 50 50

2530 . . , . 5 , , -, , . , . , (). , , , , . . . . . .

. , . . (, , , , .) . ( ) 12 , , ( , , () . .). , , ( ), , 510 . , , . . . . . 174. I 95 63 11 0 81 110 II 81 88 III 65

(, , , ) ( )

53 41 12 1

40 40 104 40 50 40 40

53 41 73

40 40 63 50 40 40

41

40 40 40

11 9 10 0 40 50 50 24 75 0 16 60

50

30 90 60

107 100

90 60

100 107 60 100

20 40 20 40 20 50 40 40 50 40 40 20 20 24 20 20 16 16 750 800 800 900 900 10 100 0 60 13 50 8 100 0 50 10 20 6 100 0 20

. 175. - ( ) * (, , , ) (, , , ) ( , ) 500 ______________ 88 88 88 97 67 107 117 53 40 20 800 65/40* * 65/40* * 63/40* * 83/40* * 40*** 120 90 70 80/60* *** 40 20 800 50 1000 60

. ** , . *** . **** , . , , . . , . , . . , , , , 510 . . . 176. I II 88 93 15 107 100 III 67 71 15 50 30 90 60 26 200 175 133 3 28 214 188 143 2 25 25 20 20 11 9 11 7 40 50 50 24 80 0 60 150 100 40 90 60

*

50 100 107 70 100

20 40 20 40 20 50 40 40 50 40 40 20 20 24 20 20 16 16 800 850 850 900 900 100 0 60 50 100 0 50 40 100 0 40

. . 177. (, , , ) ( ) 95 11 0 63 81 110 81 88 65

53 41 12 1 95 10 0 16 0 50 24 70 0 60

40 40 104 40 50 40 40 50 80 60

53 41 73 95 100

40 40 63 50 40 40 30 80 60

53 41 83 100

40 40 40 40 40 70 60

120 160 120 200 150 50 40 40 30 30 24 20 20 16 16 700 750 750 750 750 100 0 60 50 100 0 50 20 100 0 20

, , . , .

20 1000 . 178. I II 84 84 67 121 104 97 98 83 59 73 73 36 50 50 50 40 III 67 83 50 36 40 40 30 20

107 90 107 90 100 60 100 60 40 20 40 20 40 40 40 40 20 20 20 20 16 16 800 800 800 800 13 8 10 6 100 100 0 0 50 50 20 20

. . 179. 43 1 47 8 48 9 49 8 250 324 188

244 359 183 239 122 161 122 247 368 185 244 123 174 122

247 374 185 248 123

()

18 9 11 9 11 7 40 50 50 24 70 0 16

185 120 94 107 100 75 100 40 90 60

151 141 113 200 80 150 60 90 60

100 107 70 100

20 40 20 40 20 50 40 40 50 40 40 20 20 24 20 20 16 16 700 700 700 780 780 10 100 0 13 8 100 0 10 6 100 0

, . . ( , ), . , , , . 180. I II III 37 185 248 123 175 86 4 11 94 118 94 71 57 8 150 100 70 50 50 30 50 40 50 40 50 40 40 30 40 30 40 30 ()

83 10 0 40 50 94 50 24 70 0 16

70 60 20 50 80

83 100 40 40 94

70 60 20 40 80

83 100 40 30 94

70 60 20 30 80

50 40 40 20 20 24 20 20 16 16 700 700 700 700 700 10 100 0 13 8 100 0 10 6 100 0

. , , , . 510 , . , (. 179). . . , , (. 29 ). , . : ( ) 1040 ; 1015 , (, , , .) 2030 . . , 3040 . .

181. I II III

, , 828, ,

80 0 12 0 80 12 10

800 700 700 500 500 120 220 220 420 420

80 12 10 100 0

80 10 10

80 10 10 100 0

80 8 6

80 8 6 100 0

( 1520 , 1012 , 57 ), , , , , , . . 182. , , , , , 80 0 25 0 70 60 800 700 700 500 500 250 350 350 550 550 70 60 70 60 70 60 60 60 60 60

80 12 10

80 12 10 100 0

80 10 10

80 10 10 100 0

80 8 10

80 8 10 100 0

, , , , , , 1015 . , , . , ( 6:1), , , , . . , , , 57 . .

25 . 183. I 80 0 34 3 20 30 10 10 II III 800 700 700 500 500 100 100 300 300 240 343 240 343 240 20 30 10 10 100 0 20 30 10 10 20 30 10 10 100 0 20 30 10 6 20 30 10 6 100 0

, , , , , . . 184. () 50 0 20 0 19 2 12 5 40 20 0 50 15 4 10 500 500 500 500 500 200 200 200 250 250 100 154 100 100 80 80 115 75 60 60

30 150 267 200 333 250 40 100 10* 50 40 50 10 40 10*

111 100 10 10*

100 0

100 0

100 0

______________ * 50% . , , , , 23 . , . ; , , . 510 , , , . . 185. I II III 80 800 700 700 500 500 0 100 100 300 300 16 10 260 16 10 100 0 10 10 250 10 10 100 0 10 10 240 10 10 100 0

. 288, 827

, , . - - , , , , , . - , , , , , . , -, , , . , - ( ) , ( ) . , - ,

- (). - . II III . -, . - , , , . - 50% . - 8085 . (1520 ). - (25 ), (. 797) (. 829 (20 ). - , . . 186. - I - 100 120 80 75 48 26 77 20 30 200 2/5 . 750 80 90 60 60 40 20 50 20 30 200 16 750 1000 100 120 80 75 48 31 20 20 150 1/4 750 II III 80 100 80 90 120 90 60 80 60 60 75 60 40 48 40 20 20 20 150 10 750 100 0 20 20 150 750 20 20 150 750 100 0

, , . 510 , , .

, . . -, . - , . 187. - I () - () 388 371 25 13 24 53 44 30 30 200 2/5 . 750 260 260 20 10 20 40 40 30 30 200 16 750 100 0 II 388 371 25 24 53 62 30 20 150 1/4 . 750 260 260 20 20 40 40 30 20 150 10 750 100 0 388 371 25 48 53 30 20 150 750 III 260 260 20 40 40 30 20 150 750 100 0

. 510 , , , . , . 369. - , - , . 188. - () 21 5 40 25 13 71 140 154 100 154 100 40 20 10 60 40 25 71 40 20 60 40 25 71 40 20 60

40 40 40 40 40 40 30 30 20 20 20 20 20 200 150 150 150 150 0 2/5 16 1/4 10 . . 75 750 750 750 800 800 0 100 100 100 0 0 0

. , , , , . , . 186. 189. - () 29 0 27 2 27 8 30 9 25 27 200 218 150 200 204 150 200 209 150 200 232 150 20 20 25 20

24 20 24 20 30 30 40 40 40 40 40 40 20 200 150 150 0 2/5 16 1/4 10 . . 75 750 800 800 0 100 100 0 0 , . , , . . . . , , (. 829).

190. - I 480 360 25 20 13 10 II III 480 360 480 360 25 20 25 20 13 10

() -

24 20 48 40 48 40 26 20 20 20 20 20 20 29 30 30 20 20 20 20 200 200 150 150 150 150 2/5 16 1/4 10 . . 750 750 750 750 750 750 100 100 100 0 0 0

, (), , , . , . . - , . , . , , . , , . , . 1000 100 ( ) 1 1/2 . . , . . 70 , , , . 30 . 30 , , .

, , , , , , , , , . . . , , , . 1000 , . 300 400 . 191. I II III

(, 500 500 375 ) ( ) 190 140 149 2/5 16 1/3 . . 16 13 13 13 10 11 () 15 10 12 () 15 13 12 140 140 140 0 0 0 100 0

375 250 250 110 113 13 10 8 8 1/4 . 10 7 7 83 10 8 5 5

10 10 8 140 140 140 0 0 0 100 100 0 0

, . , (1,52 1 ), 12 . . . , , . 5060, , , . 11,5 , . , .

, . 2 . 192. I * , II 390 269 260 179 352 259 234 172 188 125 750 750 625 625 2/5 16 1/3 13 . . 16 13 13 10 13 10 11 8 15 10 12 8 12 10 10 8 1300 1300 1300 1300 1000 1000

() () ______________ * .

, . 4060 . , . . 200 1000 . (11,5 1 ), 12 57, . 5060, , 11,5 , . . 193. I II 400 400 400 400 100 100 100 100 ( 152 112 120 88 ) 1/3 13 1/4 10 . . 13 10 13 10 13 10 13 10 () () 9 6 9 6 12 10 12 10

3%- 500 830 831

16 16 16 16 250 200 250 200 1500 1500 1500 1500 1000 1000 45 65 40 60

, . 131, . . , 510 , . , . 6 , , ( 400 . ). / 1. 797 2. 829 3. 830 4. 831 5. 6. 803, 804, 805 7. 832 8. 761 9. 827 1 0. 1 1. 138 1 2. 166 ( ) I 75 20 55 65 25 II 75 20 45 60 25 III 75 20 40 25 100 120 50 50

1 . 1 . 21 175 130 40 100 100 150 125 75 75

194. I 40 15 1/4 . 5 16.5 40 15 10 5 15 125 II 40 12 1/5 . 5 11 40 12 8 5 10 120 III

( 1:2) , , , , , , , , . . 195. I 75 27 7 39 14 14 10 60 20 5 30 10 10 10 100 75 27 26 27 20 21 10 II 60 20 20 20 15 15 10 100 75 27 26 7 38 10 III 60 20 20 5 30 10 100

() () -

, . , . , (1015% ) . 56 . , . 194.

195. 3/4 . 30 1 1 30 30 1 1 55 1/2 . 25 1 1 20 25 1 1 40

, , , , , 85. 196. () I - (, ) () 166 400 500 500 1 1/2 . 13 45 1300 500 60 10 38 1300 1000 100 II 333 375 1 1/4 . 11 30 1300 375 50 8 25 130 0 100 0 75 III 250 313 1 . 7 24 1300 313 40 5 20 1300 1000 50

-, , . - , , 4050 . , , 5060, , 5- , , 2030 . . . 197. 22 20 14 13

() () 196 803 400

11

8

11

8

100 100 100 100 0 0 0 0 100 100 0 0 100 100

196. , 12 . . . 198. * () () 455 250 342 188 200 150 200 200 200 200 400 300 400 300 53 40 53 40 60 50 60 50 200 170 200 170 30 5 30 4 20 5 20 4

110 110 110 110 0 0 0 0 100 100 0 0

* 500 . . , . 1015 ( ) 12 , , , . . . 199. I II III

- (, ) ( ) () ()

200 342 426 400 60 13 20 5 110 0

188/1 50* 183/1 50* 300 50 10 20 4 1000

200 227 284 400 60 13 16 5 1100

125/1 00* 122/1 00* 300 50 10 16 4 1100

200 115 142 400 60 13 10 5 1100

63/50* 61/50* 300 50 10 10 4 1100

1000 1000 1000 * , - . - . , , , , . 15 ( ). . . . . , , , , , . 200. 333 250 192 125/10 0* 244 122/10 0* 95 80 267 200 30 30

- (I ) ( )

850 850 1100 50 500 . * , . . , . , ( ), , , . 510 , . (23 ). 201. 267 11 12 400 1/8 . 200* 8 10 400 5

- (I ) ()

300 : 95 45** () 1/10 4 3 3 3 3 7 7 50 1100 ( 803) 50 * - () . ** . -, , . , , , 4050 . . , . , , ,

, , . . . , . , . 202. I 96 31 7 44 44 62 10 50 25 5 40 40 40 10 100 0 58 38 20 19 13 7 44 44 62 10 II 30 30 15 15 10 5 40 40 40 10 100 0 50 33 32 13 7 14 14 31 10 III 40 25 25 10 5 10 10 20 10 100 0

() () () ()

. . , , , , , 34 , . , . . 203.

195 202

1 .

40 40 100 140

, , . , , , . , , , , . , , , . . (1/4 ) . . . ( ) . , , , ( ), , , . , . . . () , . , , 4 (500 ). 3 (500 ). , , . . 14 . ( 18-11873) . , - . 204.

() *

______________ * . 56 , 80 . 4 70 . 11,5 , . , (50 ) 11,5 , . , , , , , . 2325 812 . . 205. I (, , , ) 32 9 60 0 63 12 5 20 2 . II III 81 50 680 80 60 100 * 10 20

4000 3500 3000 150 150 12000 0

4000 3500 3000 150 150 12000 0 100

242 219 161 150 100

110 680 100 75 137 10 1/2 .

600 700 700 50 75 60 100 150 120 20 80 10 1 . 10 40

10 4

40 30 20 ______________ * .

10 4 100 0 40

10 4

10 4 100 0 30

10 4

10 4 100 0 20

. , , . III . 20 1000 . 206. I (, , , ( ) , . 205, 11 0 79 67 81 132 II 97 88 III 65

60 67 50 60 40

53

40 60 40

53

40 40 40

100 0

100 0

100 0

207. 60 0 13 7 600 650 650 670 670 100 137 100 206 150 * * *

**

50 29 75 16 3 20 2 . 10 4

40* 50 40* 20* 60 75 60 75 60 63 40 130 163 130 163 130 20 80 10 4 100 0 40 20 1 . 10 4 20 40 10 4 100 0 40 10 1/2 . 10 4 10 20 10 4 100 0 20

40 40 20 ______________ * , , . ** . . , . 208. , . 207, , 18 6 13 7 130 186 130 186 130 100 206 150 137 100 * * *

100 0

100 0

100 0

______________ * . . 209. I II III 32 325 325 325 350 350 5

(, , , )

32 5 32 9 75 15 0

325 325 325 350 350

242 219 161 110 150 100

81 50

60 75 60 100 80 120 150 120 125 100 137 100 137 100 * * 1 40 1/2 20 . . 10 10 100 0 10 10 100 0

1,5 60 . 10 10 100 0

______________ * . , , . . , , , . , . (, ). 210. (, , , ) ( ) 32 5 32 5 11 0 325 300 300 325 325 325 300 300 325 325

81

132

97

88

65

79 67

60 67 50

53

40 60

53

40 40

, . 209, , ,

60 40

40

40

100 0

100 0

100 0

, . 209. 211. I 31 5 31 5 13 7 50 29 10 0 12 5 2 . 10 II III 315 315 315 325 325 315 315 315 325 325 100 206 150 275 200 * * * 40* 50 40* 20* 80 75 60 75 60 63 40 100 125 100 163 130 80 10 100 0 1 . 10 40 10 100 0 1/2 . 10 20 10 100 0

**

______________ * , , . ** . . , . 209.

212. 3%- 20 0 50 63 12 5 2 . 10 16 80 0 10 0 160 250 200 40 50 63 50 100 125 100 80 1 . 4 150 63 7 1/2 . 10 16 800 30 120 50 60 20 10 16 800 100 0 30

10 10 10 16 16 16 800 800 800 100 0 100 80 100 0 80

. . , , , , , . , , , , . . III . 20 1000 . , . 213. I (, , , ) 32 9 20 0 63 12 5 2 II III 110 150 63 75 1/2 81 50 120 50 60 20

242 219 161 150 100

160 250 200 50 63 50 100 125 100 80 1 40

3%-

. . 10 10 10 10 16 16 16 16 80 800 800 800 0 100 100 0 0 10 100 80 80 0

. 10 16 800 30 10 16 800 100 0 30

. , . 212. 214. 3%- 20 0 50 16 65 0 63 12 5 2 . 10 10 0 160 200 160 40 16 650 16 73 16 730 200 50 16 700 63 75 1/2 . 10 30 160 40 16 700 50 60 20 10 100 0 30

50 63 50 100 125 100 80 10 100 0 100 1 . 10 80 40 10 100 0 80

, ( ), . , . , . , . 212. 215. 19 7 20 3 75 150 197 150 150 203 150 60 100 80 132 135 206 63 100 100 150 * 50

12 100 125 100 5 2 80 1 40 . . 10 10 10 10 70 700 750 750 0 100 100 0 0 10 100 80 80 0

75 1/2 . 10 750 30

60 20 10 750 100 0 30

______________ * . , , , , , , . . (0,5 1000 ). . . , , . . 216. I (, , , ) , . 215 32 9 II III 81 50

242 219 161 110 150 100

100 0

100 0

100 0

, . . , , , .

217. : () * * * * 18 9 10 5 16 10 50 69 16 3 47 27 21 4 21 8 20 3 15 8 700 700 700 140 189 140 189 140 80 14 10 800 105 11 10 80 10 10 800 105 10 80 10 800

40 50 40 50 40 50 69 50 130 163 130 163 130 30 20 270 47 27 30 20 270 47 27 30 20 220

100 100 100 0 0 0 120 161 90 107 60 120 164 120 153 122 118 90 90 91 109 102 79 60 60 61

100 75 50 ______________ * , , - ; ( ). , , , , . , III . . ( 12 . ). VI. , , , , .

- , , . , , . , , ; , 40%. . , . , (23 ) (510 ). , , , , ( , , . .) 50100 . , . , 13 , . , 34 , 1,52 ; . . , . , . (0,60,7 1 ). 11,5 . 10 1 . , , . , ( , , , ), (34 1 ) . , ( ) . , , , .

, , . , , . 218. I 27 5 26 6 20 40 II III 206 344 258 344 258 213 333 266 333 266 200 20 75 40 220 275 240 15 30 250 15 75 30 265 325 280 10 20 250 10 50 20 260 300 270

559, 586, 590 :

, . , , , 57 . 15 , , . . . . , , . , , , , . . , , . 219. I II III 18 140 240 180 240 180 7

60 8

57 8 200

75 7

71 7 250

75 5

71 5 250

, , 10 . , , . (50% ) . , . 220. : 23 3 32 5 10 10 60 175 293 220 300 225 30 5 200 10 10 50 25 40 5 10 10 48 38 5 250 10 10 40 20 40 5 5 36 38 250 5 5 30 15

1/2 20 1/2 20 1/4 10 . . . 10 10 10 10 5 5 210 260 255 225 270 265 230 280 265

, , . . 80 , , . , , - (I, II ). . , , , , . . 221. I II III

582, 586 594 : 582, 586 594

20 163 271 217 340 272 4 20 167 278 222 348 278 9 32 1 27 3 27 1 70 4 20 9 15 167 427 222 535 278 150 364 200 455 250 176 362 235 452 294 176 940 235 117 294 6 163 278 217 349 272 150 15 75 35 165 225 185 15 200 15 75 25 215 275 225 10 250 10 50 20 260 300 270

( ) 2030 , . , , . , 1 , . : , , , . 222. 259 181 344 241 150 200 15 10 15 10 10 10 10 10

175

220

. . 223. 16 163 217 217 163 163 3 63 63 84 84 63 63 23 150 308 200 231 150 1 18 170 252 227 189 170 () 9 150 200 150 20 20 15 15 10 10 582 50 50 30 30 : 170 215 160 250 180 , 35 . () , . . 35 , , , 11,5 . ( ). . 50 (. 829), . 224. I II III 19 145 170 125 170 125 * * * 8 18 145 159 125 159 125 * * * 5 10 10 5 5 5 5

584, 586 145 10 10 40 40 : 155 185 ______________ * .

10 30

75 200 10 30 210 230

5 20

75 200 5 20 205 220

(1/2 ) . , . , , . . 225. 585 12 9 6 10 10 90 6 10 75 75 150 10 160 171 120 171 120 8 10 5 8 10 100 100 200 5 205 8 5 5 8 5 100 100 200 5 205

, , , . . , , . , . , , , , , . . , . , , , , ( 1 0,20,3 2030 ). , , , , , , .

, , , , . ( 1015% ) . (23 ). 226. I 20 4 21 7 20 9 25 9 28 7 20 9 5 15 II III 163 271 217 340 272 163 289 217 363 272 163 278 217 349 272 181 344 241 430 301 192 382 256 479 321 167 278 222 348 278 5 150 15 50 165 200 5 10 5 200 10 50 210 250 5 10 5 250 10 50 260 300

582 :

, , 5 . . 3 . 227.

582

136 10 77 54 5

109 10 100 50 54 50 75 5 230

, , . , 35 , . , , , , . . 50 , . 228. I II III 27 195 336 235 336 235 9 5 5 5 5 5 5 25 10 15 25 10 200 15 215 30 10 10 30 10 250 10 260 30 10 5 30 10 250 5 255

, (30 ) , , , .

. 229. I 63 50 51 36 57 38 31 63 10 2 20 33 10 125 2 75 200 63 44 51 57 31 10 2 II III 50 115 92 33 51 38 49 38 36 38 20 10 125 2 75 200 31 49 10 2 20 39 10 175 2 75 250

582, 586

, , . , , , 12 . 510 , . , , , . 230. 3%- 25 0 24 3 6 12 16 32 200 325 260 356 285 170 321 225 357 250 6 12 15 25 8 11 16 26 8 11 15 20 8 9 13 21 8 9 12 16

()

20 13 7

20 10 5

20 13 7 18 0,0 2 0,0 5 3 8

20 10 5 15 0,0 2 0,0 5 3 8 250

15 6 12 0,0 2 0,0 5 3 8

15 5 10 0,0 2 0,0 5 3 8 250

18 15 0,0 0,0 2 2 0.0 0,0 5 5 4 4 5 5 200

30 , (2030% ), , , . , , , . 5 , , . , 35 . , , 10 . , . . . 231. , I II III 15 125 261 205 268 210 * * * 9 48 20 60 50 10 10 5 5 10 10 30 20 30 150 30 30 210 25 50

582, 586 :

______________ * .

250

, , , 10 . . 232. , I II III 75 60 169 135 156 125 13 10 13 10 13 10

() 15 15 15 15 15 15 27 40* 27 40* 5 5 5 5 5 5 25 25 40 40 150 250 150 190 190 250 ______________ * . , . , , . , , . , . III . . (2030 ), . . 233. * I II III

()

67 58/4 6** 13/1 0** 60/5 0** 50/2 6** 10

50 31 6 25 23

67 50/40** 13/10** 36/30** 53/40** 51/40** 38/30**

50 27 6 15 31 31 27

107 50/40** 24/20** 53/40** 51/40** 63/50**

80 27 10 31 31 45

10 10 10 10 10 75 75 75 558, 572, 586 43 30 43 30 45 30 45 30 31 20 1 0,8 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 250 250 250 10 10 5 5 5 5 260 255 ______________ * , , , . ** , , . , . , , . , , 1015 . , , 1520 . 510 , . .

234. , I 101 25 164 5 558, 572 0,05 0,02 ______________ * . 267 10 36 5 200 10 30 5 15 77 50* 125 5 50 50 0,05 0,02 300 300 197 8 48 5 0,05 0,02 93 2 II 148 8 40 5 20 50 0,05 0,02 200 79 2 50 250 III 251 188 10 10 36 30 5 5 15 50 12,5 83 5 0,05 0,02 38 25* 63 5 25 50 0,05 0,02 250 250

. , , , , . , . , , , , . . , . , , , , , . , (, .) ,

150160 , . . . 4:1. 175180 . 1:2 (). , , , , , . , (23 ). 235. , ( ) I II III 33 241 413 301 413 301 * * * 1 19 19 24 24 24 24 200 250 250 250

15 15 10 10 20 20 : 215 260 270 ______________ *

, , , , , , , . . , 510 . 236. , , , , 38 7 20 15 290 483 362 483 362 20 200 15 25 10 25 250 10 25 25 250

:

215

20

20 260 270

250

, , , 5 1520 , , . , . . . 237. , I II III 40 300 533 400 667 500 0 24 24 32 32 40 40 150 200 250

15

15 165

10

10 210

250

, , . 236, 810 . . . 238. , I 235 236 60 7 200 50 7 25 II 24 4 200 20 4 10 III 48 6 250 40 6 20

:

151 247 37,5 7

115 188 37,5 7 75 300

101 164 25 4

77 125 25 4 50 260

270

, , . 234, . , , . . 239. I II III 21 160 287 215 293 220 3 1/5 8 1/7 6 . . 10 10 12 12 12 12 10 15 30 170 10 150 15 30 75 165 180 10 10 20 225 10 200 10 20 75 210 220 10 5 15 225 10 200 5 15 50 205 215

572, 586, 588, 590 :

225

275

250

, . , 4050 , , , 2 . , . . , , , . . 240. 572, 586, 590 : 241 1/1 0 . 10 48 5 12 10 15 30 18 1 4 18 0 10 40 5 40 12 22 5 10 20 0 15 30 75 21 5 23 0 27 5 241 181 248 186 1/1 4 0 . 180 48 5 1/2 . 12 10 10 20 40 5 20 40 12 225 10 200 10 20 75 210 220 275 48 38 5 12 10 5 15 180 40 30 5 40 12 225 10 200 5 15 50 205 215 250

, , , 2 . . , . , , . : , , , , . , , , . , , , . 241. I II III 175 14 156 125 200 160 0 5 5 5 5 5 5 30 15 1/4 . 12 10 15 30 30 15 10 12 18 0 10 15 0 15 30 75 16 5 22 5 15 15 15 1/1 0 . 31 12 10 10 25 15 15 15 4 30 12 180 10 150 10 25 75 160 225 35 18 12 10 5 20 35 18 12 180 10 150 5 20 50 155 200

582, 586 :

18 0

175

170

, , , . , , . 4050 , , , ( II ), , 2 . , . , , . 242. I II III 217 21 177 177 217 217 7 10 15 1/4 . 12 10 30 17 0 10 15 10 12 18 0 10 15 0 75 30 22 5 18 0 10 138 10 5 18 12 10 20 170 5 18 12 180 10 150 50 20 200 170

582, 586, 588 :

15 15 1/1 4 0 . 31 30 12 12 180 10 20 10 150 75 20 225 170

, , . , . , , . 243. 582, 586 : 200 30 5 15 1/2 . 12 10 15 25 16 0 30 5 15 20 12 18 0 10 15 0 15 25 75 16 5 17 5 22 5 163 130 213 170 15 15 5 15 15 5 35 5 18 12 10 5 20 35 5 18 12 180 10 150 5 20 50 155 170 200

15 15 1/5 8 . 43 38 12 12 180 10 10 25 10 150 10 25 75 160 175 225

, , , . , 1015 . , , . 4050 , , , 2 . , . , , , .

244. I II III 281 22 225 180 225 180 5 5 5 5 5 5 5 1/4 10 1/5 8 1/8 5 . . . 20 20 15 15 15 15 23 190 190 5 15 15 10 10 10 10 18 150 150 5 15 30 15 30 75 20 0 21 5 26 0 10 20 10 20 75 160 170 225 5 15 5 15 50 155 165 200

582, 586 :

1012 , . . 2 , , , , . , , , . 245. 334 440 427 26 7 28 6 22 2 334 267 416 333 440 286 549 357 427 222 535 278

549 20 1 .

35 7 20 20 0 40 24 0

549 357 686 446 15 10 15 200 10 210 10 10 250 250

, , . 56 , , (I ) (II ) 35 . 246. 279 50 30 1/2 . 15 2 15 30 195 50 30 20 15 2 15 30 280

, , . , , , . , , . 24 . . . 247. , II III 280 238 I

582, 586, 587 :

202 280 269 5 15 40

192 224 188 5 15 150 40 75 190 225

269 374 357 5 12 20

256 299 250 5 12 200 20 75 220 275

, , . , , , 1015 , , , . , , , , , . . , , . 248. ( ) 400 5 1 10 10 40 300 5 1 300 10 240 10 40 250 280

:

, , , , . . 249. 210 10 141/11 0* 10

10 65 0,4 210 10 195 30 , 20 225 215 ______________ * , . , , . , . 6070 , , , , . , , . , , 3 . . 250. II III 200 150 233 175 1/3 13 1/2 20 . . 47 36 21 18 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 200 200 20 20 180 75 255 20 20 180 50 230 I

1/2 . 10 65 0,4 10 30 20

20

560, 572, 590

, 5 , 1/3 . , ( 34 . ), , , . . , , . 251. 237 190/17 5*

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Голунова Л.Е. (сост.) - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания