Авторы:Авторы:

Ученики 11 класса:Ученики 11 класса: Гриценко Ю.Гриценко Ю.Жданов Д.Жданов Д.

Руководитель:Руководитель:Пешева Н.А. Пешева Н.А.

Исследования, проведённые ВОЗ Исследования, проведённые ВОЗ в разных странах мира:в разных странах мира:

Это проблема всемирная, глобальная - она Это проблема всемирная, глобальная - она волнует 153 страны. Недостаток йода в волнует 153 страны. Недостаток йода в организме испытывают более 1,5 млрд. организме испытывают более 1,5 млрд. жителей планеты. В нашей стране более 35 жителей планеты. В нашей стране более 35 процентов населения страдают от процентов населения страдают от йододефицита, нередко не подозревая об йододефицита, нередко не подозревая об этом этом

Цель проекта – узнать о значении йода Цель проекта – узнать о значении йода для организма человека; о способах для организма человека; о способах определения йододефицита; о определения йододефицита; о значении экологической обстановки в значении экологической обстановки в жизни человекажизни человека

I Отвечает

Обмен веществДеятельность

Н.С.Рост и развитие

Ребёнка.

Проявление Проявление йодной йодной недостаточности.недостаточности.

сонливость

забывчивость

атеросклероз

аритмия

анемические

Снижение уровня Hb в крови

иммунодефицитные

Частые простудныеЗаболевания.

Частые инфекционныеЗаболевания.

Остеохондрозные.

слабость

Мышечные боли

радикулит

УЧЕНИКИ

Трудно учиться в школе.

Трудно осваивать новые знания ,навыки.

Есть ли такие проблемыЕсть ли такие проблемысреди учеников нашей среди учеников нашей

школы?школы?

Легко ли мне даётся учеба?

да25%

нет75%

да

нет

-Лабораторный способ -Лабораторный способ диагностики(30 грн.)диагностики(30 грн.)

-Исследование мочи.-Исследование мочи.

-В домашних условиях с помощью -В домашних условиях с помощью несложного теста. несложного теста.

А есть дефицит?А есть дефицит?

Продукты питания Продукты питания богатые на йод(богатые на йод(I)I)

Томаты:Томаты:

сливысливы

яйцаяйца

грибыгрибы

мясомясо

молокомолоко

творогтворог

дынядыня

орехорех

Суточная доза йода.Суточная доза йода.

150-200 мг/сутки150-200 мг/сутки

За всю жизнь человек За всю жизнь человек ««съедаетсъедает» 5 г. йода.» 5 г. йода.

ИсточникиИсточники- Самый значимый источник - вода и выпаренная неочищенная - Самый значимый источник - вода и выпаренная неочищенная химическая или дробленая соль, содержащая большое химическая или дробленая соль, содержащая большое количество йода, в то время как в поваренной соли «Экстра» количество йода, в то время как в поваренной соли «Экстра» йода практически нет. Доказано, что чрезмерное употребление йода практически нет. Доказано, что чрезмерное употребление в пищу поваренной соли повышает потребность в йоде на в пищу поваренной соли повышает потребность в йоде на 100%.100%.- Максимальное содержание - в продуктах моря и морской - Максимальное содержание - в продуктах моря и морской капусте. Йод содержат также животные жиры, фейхоа, клюква, капусте. Йод содержат также животные жиры, фейхоа, клюква, арония черноплодная и овощи, выращенные на почве, богатой арония черноплодная и овощи, выращенные на почве, богатой йодом: редис, салат, свекла, лук, вахта трехлистная йодом: редис, салат, свекла, лук, вахта трехлистная (трилистник водяной), водоросли, жеруха, кресс-салат, (трилистник водяной), водоросли, жеруха, кресс-салат, ламинария исландская, рябина черноплодная, хлорелла.ламинария исландская, рябина черноплодная, хлорелла.- При жарке рыбы количество йода сокращается на 20%, а при - При жарке рыбы количество йода сокращается на 20%, а при варке на 60%.варке на 60%.- Капуста сырая, редька, редис и другие крестоцветные - Капуста сырая, редька, редис и другие крестоцветные уменьшают усвоение йода! уменьшают усвоение йода!

Недостатки использования Недостатки использования йодированной солийодированной соли

во-первыхво-первых, излишки соли вредные для организма , излишки соли вредные для организма человека, а при некоторых заболеваниях соль человека, а при некоторых заболеваниях соль вообще противопоказана; вообще противопоказана;

во-вторыхво-вторых, йод находится в соли в виде нестойкого , йод находится в соли в виде нестойкого химического соединения, что приводит к химического соединения, что приводит к значительной его потере во время хранения; значительной его потере во время хранения;

в-третьихв-третьих, для того, чтобы с химического соединения , для того, чтобы с химического соединения йод попал в кровь, организм человека должен йод попал в кровь, организм человека должен выполнить дополнительную работувыполнить дополнительную работу

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) официально признала, что около 1,5 млрд. человек, а это официально признала, что около 1,5 млрд. человек, а это четверть населения нашей планеты, постоянно страдают четверть населения нашей планеты, постоянно страдают от ухудшения здоровья. Из-за йододефицита в организме, от ухудшения здоровья. Из-за йододефицита в организме, и 600 млн. человек в мире, в том числе 11% жителей и 600 млн. человек в мире, в том числе 11% жителей Европы страдают от выраженных клинических Европы страдают от выраженных клинических последствий йододефицита - увеличения щитовидной последствий йододефицита - увеличения щитовидной железы. А 45 млн. умственно отсталых детей в мире, к железы. А 45 млн. умственно отсталых детей в мире, к ним 100 тыс. детей, которые ежегодно рождаются с ним 100 тыс. детей, которые ежегодно рождаются с признаками «кретинизма» - это тоже результат признаками «кретинизма» - это тоже результат недостаточного потребления йода их матерями во время недостаточного потребления йода их матерями во время беременности. У 43 млн. людей йододефицит беременности. У 43 млн. людей йододефицит проявляется в виде психических заболеваний. проявляется в виде психических заболеваний.

В Украине в среднем жители потребляют в В Украине в среднем жители потребляют в сутки 35-40 мкг йода, в то время как суточная сутки 35-40 мкг йода, в то время как суточная норма составляет 100-200мкг (около 3 мкг на норма составляет 100-200мкг (около 3 мкг на 1кг массы тела), а для беременных женщин и 1кг массы тела), а для беременных женщин и матерей, которые кормят младенцев - 250мкг. матерей, которые кормят младенцев - 250мкг.

В настоящее время у нас официально В настоящее время у нас официально зафиксировано 15 млн. человек, страдающих зафиксировано 15 млн. человек, страдающих заболеваниями щитовидной железы. заболеваниями щитовидной железы.

Значение йода для организмаЗначение йода для организма

- Выполняет свою биологическую функцию как составная часть - Выполняет свою биологическую функцию как составная часть гормонов щитовидной железы (тиреоидных) - тироксина и гормонов щитовидной железы (тиреоидных) - тироксина и трийодтиронина.трийодтиронина.- В обмене принимают участие: неорганический йод плазмы - В обмене принимают участие: неорганический йод плазмы крови, гормональный йод, присутствующий в плазме и в клетках крови, гормональный йод, присутствующий в плазме и в клетках других тканейдругих тканей- Способствует увеличению основного обмена- Способствует увеличению основного обмена- Увеличивает потребление кислорода и активность энзимов.- Увеличивает потребление кислорода и активность энзимов.- Влияет на рост, общее физическое и психическое развитие, - Влияет на рост, общее физическое и психическое развитие, состояние кожи и волоссостояние кожи и волос- Участвует в развитии нервной системы и регуляции психики.- Участвует в развитии нервной системы и регуляции психики.- Участвует в развитии и регуляции сердечно-сосудистой - Участвует в развитии и регуляции сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, половой и костно-системы, желудочно-кишечного тракта, половой и костно-мышечной систем.мышечной систем.- Крайне необходим для нормального роста и умственного - Крайне необходим для нормального роста и умственного развития детей. развития детей.

ВыводВывод Йод является одним из наиважнейших Йод является одним из наиважнейших

микроэлементов, необходимым для нормального микроэлементов, необходимым для нормального роста и развития организма ребенка. Основная роль роста и развития организма ребенка. Основная роль йода – это участие в синтезе гормонов щитовидной йода – это участие в синтезе гормонов щитовидной железы. В организм ребенка йод попадает с пищей и железы. В организм ребенка йод попадает с пищей и питьевой водой. Недостаток йода в пище и воде питьевой водой. Недостаток йода в пище и воде может стать причиной дефицита йода в организме может стать причиной дефицита йода в организме ребенка. На фоне дефицита йода уменьшается ребенка. На фоне дефицита йода уменьшается образование гормонов щитовидной железы и образование гормонов щитовидной железы и развиваются такие болезни как йод или гипотиреоз.развиваются такие болезни как йод или гипотиреоз.Основной мерой профилактики недостатка йода у Основной мерой профилактики недостатка йода у детей является употребление в пищу продуктов с детей является употребление в пищу продуктов с высоким содержанием йода и прием специальных высоким содержанием йода и прием специальных лекарств содержащих соли йода. лекарств содержащих соли йода.