Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 2003 г. Составитель Голунова Л.Е

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2003 .

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, 850

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2003. , , I. II. III. , IV. V. VI. , VII.

VIII. IX. X. XI. XII. XIII. XIV. XV. XVI. I. () II. III. , IV. V. , , , , - VI. , , , , , VII. , VIII. IX. X. XI. XII. , , , , XIII. ,

XIV. - XV. , , , XVI. , - XVII. , , ( ) , , , , , I.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. , , 12.

13. 14.

15. 16. 17. 18. 19. 20. , 21. 22. 23,24. 25. 26. 27. , , 28. 29. 30. 31.

() 33. () 34. () 35. () 36. () 37. () 38. () 39. () 40. , , , 41. ()

42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 2 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. , , , 73. 74. 75. 76. 77. 78.

79. 80. , 81. 82. , , 83. 84. 85. 86.

87. 88. 89. - 90. - 91. - 92. - 93. 94. 95.

96. , 97. ( ) 98. - ( ) ( ) 99. , 100. 101. 102. 103.

II. 104. 105. 106. 107. 108. 109. 110. 111. , 112. , 113. , 114. ( )

III. , 115. 116. 117. 118. 119. 120. 121. 122. 123. 124.

IV. 125. , , , 126. , , 127. 128. 2 129. , 130.

V.

131.

132. 133. 134. 135. 136. 137. 138. 139. 140. ( ) 141. 142. 143.

144. 145. 146. 147. 148. 149. 150. 151. - ( )

152. 153. 154. 155. -

, , 156. 157. 158. 159. 160. 161. 162. 163. 164. 165.

166. 167. 168.

, ,

169. 170. - 171. 172. () 173. - ( )

174. 175. - ( ) 176. 177. 178. 179. 180.

181. 182. 183. 184. 185.

- 186. - 187. - 188. - 189. - 190. -

191. 192. 193. 194. 195. 195. 196. () 197. 198. 199. 200. 201. 202. 203.

204. 205. 206. 207. 208. 209. 210. 211. 212. 213. 214. 215. 216. 217.

VI. ,

218. 219. 220. 221. 222. 223. 224. 225.

, , 226. 227. 228. 229. 230. 231. , 232. , 233. 234. ,

, 235. , ( ) 236. , , , , 237. , 238. , 239. 240. 241. 242.

243. 244. 245. 246. 247. , 248. ( ) 249. 250. 251. 252. 253. 254. 255. 256. 257.

, 258. , 259. , 260. 261. , , 261. 262. 263. 264. 265. 266. 267. , 268. , , 269. , 270. , 271. , 272. , 273. , 274. , 275. 276. , 277. , (- ) 278. 279. 280. 281. ,

VII.

282. 283. ,

284. 285. 286. 287. 288.

289.

,

290. 291. , , , 292. 293. , , 294.

295. , , , 296. , 297. , 298. ( )

VIII. 299. 300. 301. , 302. 303. , 304. , 305.

IX.

306.

307. 308. 309. 310. 311. 312. ,

313. , 314. , 315. , 316. () 317. () 318.

X. 319. , , , 320. 321. 322. () 323. 324. 325. 326. 327. 328. 329. 330. -

XI.

331. () 332. ( )

333. () 334. ( ) 335. ( ) 336. - 337. 338. , () 339. ,

340. , 341. , 342.

344. 345. , 346. ( ) 347. - 348. , 349. 350. 351. 352. - ( ) 353. ,

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364. 365. 366. 367. 368. 369.

370. 371. 372.

373. 374. 375. 376. 377. 378. 379. 380. 381. 382. 383. 384. 385. 386. 387. ,

388. 389. 390. 391. 392. 393. , 394. ,

XII. ,

395. 396. , 397. 398. , 399. 400. - 401. 402.

, 403. , 404. , , 405. 406. 407. 408. 409. 410. 411. 412. , 413. 413a. 414. , , 415. - 416. 417. 418. 419. 420. 421. 422. - 423. , 424. , 425. - 426. 427. - 428. 429. 430. 431. ( ) 432. 433. 434. 435. , 436. 437. -

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XIII. ,

513. 514. 515. 516. 517. 518. 519. 520. 521. 522. ( )

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555. 1- 556. 2-

XIV.

557. 558. 559. 560. 561. 562. ( ) 563. ( ) 563. ( , ) 564. - 565. 566.

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615.

616. - 617. , , 618. 619. 620. 621. 622. 623. 624. 625. 626.

XV.

627. 628. 629. , , 630. , , 631. 632. 633. 634. 635. 636. 637. , , 638.

639. 640. 641. 642. 643. 644.

645. 646. 647. 648. 649. 650. 651. 652. 653. 654. , , 655. () 656. ()

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687. 688. 689. , 690. , 691. , 692. 693. 694. 695. ( ) 696. 697. 698. 699. - 700. 701. ( ) 702. ( ) 703. , 704. , 705. 706. 707.

708. 709. 710. 711.

XVI.

712. - 713. , , , , 714. 715.

716. 717. 718. 719. 720. - 721. - 722. () 723. 724. -

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, 727. 728. , , ,

729. 730.

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732. 733. 734. 735. 736. 736. 737. 738. 739. 740. 741. 742. 743. 744. 745. 746.

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749. - 750. - 751. -

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756.

757. 758.

XVII.

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830. 831. 832. 833. 834. ()

835. 836. 837. 838. 839. (1- ) 840. (2- ) 841. 842. 843. 844. 845. 846. 847. 848. 849. 850. 851. 852. 853.

854. ( , ) 855. ( ) 856. 857. 858. , , ( ) , , , , ,

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1.

I II III

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2.

I II III

35,4 35 30,3 30 20,2 20 5 5 5 5 5 5 30 30 30 30 30 30 70 65 55

, . 3.

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, . 4.

I II III

88 65 65 48 43 32 79 67 59 50 39 33 88 63 66 47 43 31 95 63 71 47 47 31 67 67 51 51 34 34 76 76 57 57 38 38 68 68 51 51 34 34

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20

30 30 30 30 30 30

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5.

I II III

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6.

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, . (10; 5; 5 I, II III ),

. 7.

(, .) 32 30 26 25 21 20 30 30 30 30 30 30 60 55 50

, , , . (I II 10; 5 ), .

8.

I II III

20,4 20 15,3 15 10,2 10

2 2 2 2 2 2 30 30 30 30 30 30 52 47 42

,

. 9.

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, . 10.

63 30 52 25 42 20 67 30 56 25 44 20 10 10 5 5 5 5 6 5 6 5 6 5 30 30 30 30 30 30 75 65 60

. 23 . , , .

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12.

I II III

65 48 43 32 66 47 43 31 59 50 39 33

30

20

63 46 42 31 67 48 45 32 52 44 34 29

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, . 14.

I II III

46 30 38 25 10 10 10 10 50 50 50 50 90 85

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1

15

16

17

18

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( )

20

15

20

15

130 20 20 20 27 25 16,5 15 18 10 13 10 20 10 20 10 20 10

1/4 . 10 1/4 . 10 35

. 80 35

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22. . , , . .

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19

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20

21

22

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2 10

21 15

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10

44 20 19 15 19 15 13 10

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.

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50

40

130

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4

28

29

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31

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15

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33

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10 10 599

15

24 80 24 80 24 80 24 80

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28. . , ,

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32. ()

I II III

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20

20

15

15

10

10

20 15 10 .

33. ()

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31

30

75 50 30 , 8. 34. ()

I II III

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51 50 30,6 30 20,4 20 19 15 13 10 6 5 16 14 10 9 79 49 25

. .

, .

35. ()

I II III 115 75 77 50 106 75 70 50 , ,

115

75

77

50

16 14 10 9 89 89

23 .

36. ()

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97

75

65

50

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99

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66

50

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(918 ).

37. ()

I II III 104 75 69 50 100 75 67 50 100 75 67 50 ( ) 107 75 71 50 115 75 77 50 523, 524, 525 50 50 593, 600 30 20 155 120

. 38. ()

I II III

(, , , , .)

105

100

79

75

53

50

( , , , , , .)

105

100

79

75

53

50

103

100

77

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52

50

105

100

79

75

53

50

( )

105

100

79

75

53

50

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I II III

(, , , - .)

77

75

62

60

41

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62

60

51

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31

30

( .)

51

50

41

40

31

30

523, 525 30 50 50 : 105 110 90 -

90

100

80

80 90 80

600 598 (2025 ). 40. , , ,

I II III

( ), :

93

75

62

50 , 90 75 60 50 - ( ): ,

99

75

66

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75

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82

75

54

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, 76 75 51 50 77 75 51 50 , ( )

94

75

63

50

, ( )

96

75

64

50

78 75 52 50 523, 525 50 50 598, 602 25 25 150 125

. , .

. 41. ()

I II III

, , , - ; , , ; , . .

105

100

53

50 100 50

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42.

I II III 1056 760 1125 810 603

250 250 200 200

1000 1000 . .

. 1/21/4 ., . 43.

535 385 569 410 * 469 375 500 400 603

250 250 200 200

1000 1000 ______________

* , . .

. 44.

361 260 361 260 313 250 375 300 294 250 294 250 603

250 250 200 200

1000 1000

, . .

45.

950 760 1013 810 603

250 250 200 200

1000 1000

, . (1015 ) 1/21/4 . , . , (125 1 ), .

46.

1013 810 179 150 188 150 50 50 1000

, . 47.

I II III

950 760 1013 810 603

250 250 200 200

1000 1000

, . . 1/21/4 . , .

48.

659 560 718 610 250 200 250 200 238 200 238 200 603

250 250 200 200

1000 1000

, . , . , , . 1/21/4 . , .

49.

I II III

482 410 482 410 313 250 375 300 125 100 125 100 119 100 119 100 603

250 250 200 200

1000 1000 , , .

. . , . 50.

482 410 512 435 400 280 500 350 167 120 104 7 603 200 200 150 150 1000 1000

. . , .

. . 51.

365 310 600 510 125 100 119 100 267 200 267 200 250 200 250 200 603 200 200 200 200 200 200 1000 1000

, , , . ,

. (1/21/4 . ). 52.

I II III

292 210 292 210 292 210 215 200 215 200 215 200 188 150 250 200 250 200 188 150 125 100 175 140 2,5

. 100 2,5

. 100 1,5

. 60

200 200 200 200 200 200 1000 1000 1000

, , . .

. , .

, , . 53.

169 135 175 140 200 160 167 125 ()

61 50 85 70

() 67 50 93 70 206 175 271 230 294 250

219 175 288 230 313 250

125 100 175 140 188 150

250 250 200 200 200 200 1000 1000 1000

, ,

, . . (1015 ), .

54.

820 410 1140 570 1220 610

441 410 613 570 656 610

188 150 125 100 125 100 5 . 200 3,5 . 140 2,5 . 100 603

250

250

200

200

200

200

1000 1000 1000

, . , . . .

, . . , , .

55.

1800 900 1429 900 110 110 1000

(. 54) . 56.

I II III

495 460 548 510 250 200 250 200 2,5 . 100 2,5 . 100 250 250 200 200 1000 1000

; .

, , . . , ,

. 57.

I II III

160 128/120* 186 149/140* 266 213/200* 213 170 263 210 263 210 188 160 235 200 235 200 150 120 169 135 125 100

133

80

108

65

123

80

100

65

3 . 120 1,5 .

60 2,5 .

100

240 240 200 200 200 200 1000 1000 1000

______________ * .

, . : , ,

, . . , . . 5 , . .

58.

: 1155 840* 213 170 202 170 1000 860 , 603,

150 150

1000 ______________

* . ,

, . , , . 59.

58 810 417 200 1000

() . ,

. 60.

( ) 58 510 313 250 357 250 188 150 143 100 126 100* , , 603 15 150 1000

______________ * .

, , .

, , , . , , .

61.

I II III

709 567 848 678 986 789

510 610 710 105 100 182 100 91 50 91 50 125 100 125 100 125 100 125 100 125 100 125 100 3%- 100 100 100 100 100 100 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 1000 1000 1000

, (15 1 ), .

, . ,

, , , , . .

62.

I II III

871 610 1157 810 125 100 125 100 119 100 119 100 114 100 105 100 50 50 50 50 50 50 50 50 1000 1000

, .

. . , , , . . .

63.

I II III

1-

199 175 227 200 227 200 206 175 271 230 294 250 125 100 169 135 250 200 94 75 125 100 188 150 ()

122 100 79 65

77

50

88 75 79 67 ( ) 95 40 119 50 95 40 15 15 13 13 10 10 250 250 200 200 200 200 1000 1000 1000

, , ,

. . , , . .

64.

I II III

2-

250 200 250 200 313 250 200 160 200 160 125 100 63 50 56 45 125 100 200 150

308

200

273 240 273 240

160

160

160

160

( ) 83 35 83 35 100 42 30 30 120 120 160 160 150 150 30 30 30 30 50 50 10 10 1000 1000 1000

, , , , ,

, , . . - (, .).

65.

1276 1000* 10 1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 3%- 350 500 1 15 1000

______________ * .

, , , 34 04 . , . .

: , , , , , , 45 , . (0,1 ). . , , .

66.

I II III

65 870 () 156 100 50 50 1000

( ), . 67.

65 610 227 200 200 200 1000

, , .

. 68.

906 710* 65 710 165 150** 156 150** 3,2 2,5 150 150 1000

___________ * . ** . , .

, . . 69.

1214 850 119 100 125 100 70 70 1071 750 101 85 106 85

175 175 1000

, ,

. 70.

1143 800 238 200 150 150 210 1000

. 71.

814 570 250 200 211 200 235 200 125 100

, , 603

150 150

1000 . .

, , . , .

72. , , ,

I II III

813 650 1075 860 227 200 200 200 * 267 200 150 150 100 100 20 20 50 50 1000 1000

______________ * . . ,

. 2030 , . , , , , . III , , .

73.

I II III

65 48 43 32 66 47 43 31 59 50 39 33 71 47 47 31 51 51 34 34

30 20

55 40* 76 55* 38 30 38 30 3/8 . 15 1/4 . 10 ** 6 5 8 6 30 30 30 30 8 8 5 5 150 150

______________ * .

** . , ,

; , , , . . . , .

74.

I II III

152 105 115 79 129 95 97 71

112 74 85 56 112 74 85 56 112 74 85 56 116 74 88 56

40 30

27 20* 48 35* 25 20 38 30 14 10 14 10 ** 6 5 3/8 . 15 1/4. 10 45 45 40 40 150 150

______________ * . ** . . ,

. , 73. .

, .

75.

289 210* 191 150* 126 100* ** 188 150 ** 214 150 188 150 179 150 603

100 100

1000 ______________

* . ** , .

, , ,

, . 11,5 , . , , .

50 100 .

76.

I II III

75 150 115 75 104 50 73 35 52 25 200 150 100

, , .

77.

11 . 440 338 270 131 110 30 200 200 1000

, . , , , , .

78.

I II III

1 . 40 1/2 . 20 21 15* 21 15* 13 10* 13 10* 13 10 19 15 18 15 12 10 15 10 60 50 605 10 40 40 30 30 4 4 3 3 150 100

______________ * . , (1520 ) .

, . . , . .

79.

17,25 . 690 167 140 175 140 175 175 1000

, , .

. 80. ,

I II III

1 . 40 1/2

. 20

21 10 10 5 12 10 6 5 13 10 6 5

60

30

5 5

46

30

38

25

31 25 25 20 29 25 24 20 10 10 10 10 150 100

, , , , ,

( ). 1/2 ,

; , , . .

, .

81.

1/2 . 20 595 20 , , 10,2 10 2 2 : 40 32

.

. . 50100 . 82. , ,

77 60* 12 9** 24 11 20 20 3 2 100

______________ * . ** .

.

, . . , , .

.

83.

- 62,5 50 143 100 594 300 100 80 315 220 151 110* 150 150 () 27 20 1000

______________ * .

, , , , , ,

, , . , .

, , .

84.

1171 937/590* 214 150 () 159 130 3%- 70 70 25 25 50 50 1000

______________ * , .

, (15 1 ) .

( ) . , , , , , , 30 . .

85.

900 720

234 117/110* 100 100 125 85** 1000

______________ * , . ** .

. , . ,

, . , .

86.

1477 745* 70 140** 95 80 35 35 180 83 35*** 30 30 27 20 1000

______________ * , . ** . *** .

, . ,

, . , , 1015 . , , , .

. 87.

( ) 329 270 338 270 202 170 286 200 100 100 1000

, , . ,

, . (, ), . , .

(23 ). 88.

375 300 () 169 110 123 80 100 80 114 80 * 240 180 * 277 180 119 50** 100 100 () 41 30 1000

______________ * . ** , 24 ,

. , . () . , , ,

, , . , . 89. -

25 20 24 20

31 20 33 15* 10 5 603 20 () 3 2 100

______________ * .

, ,

. , , . . . 90. -

(, ) 53 49/40* 35 20** ( ) 46 25 30 30 ( ) 10 5 8 7 () 3 2 125

______________ * . ** .

, , , . .

, . , , . 91. -

22 20 20,4 20 25 20 1/4 . 10 15 15 10 10 ( ) 10 5 () 3 2 100

, , () ,

. , . 92. -

119 79/30* 29 20 45 30 20 20 () 10 10 () 3 2 110

______________ *

, .

, , . , , , , . , .

. 93.

143 100 137 100 100 80 * 105 100

344 250** () 49 40 () 54 40 77 50 30 30 95 40*** 120 120 14 10 75 50 1000

______________ * . ** . *** .

( ), ,

. . , , , , ,

. , . 94.

296 280* 286 280 360 605 80 1000 162 162 113 113 9 9 70 70 40 18 3 2 360

______________ * .

, , ,

. . , , .

11,5 , , - , , , .

75100 . 95.

293 220 238 190 213 170 202 170 169 110 603 150 1000

5 .

, . , , .

(23 ). 96. ,

I II III

427 222/200* 427 222/200* 427 222/200* 188 160 235 200 235 200 200 160 250 200 250 200 111 80 97 70 139 100

123

80

100

65

133 80 108 65 100 80 81 65 125 100 120 120 100 100 100 100 120 120 100 100 100 100 16 16 20 20 20 20 1000 1000 1000

______________ * , - .

, ,

, , . , , .

. 97. ( )

(, , ) 175 130 80 146 145/305* 344 250** 66 55 200 160 : 130 130 39 30 160 1000

______________ * , . ** .

, , 58 . ,

, , , , , , , .

. . (23 ). 98. - ( ) ( )

(, , ) 88 65 40 31 25 31 20 13 20/15* 3/8 . 15 30 30 18 10 150

______________ * , .

.

, . , , , , , , . , , . .

99. ,

41 38 31 25 26 18 603 20 20 100

, , , , ,

. , ,

. . 100.

1968 1122 370 509 370*

70 70 3%- 105 105 20 20 () 106 85 1000

______________ * .

.

11,5 , , . .

, , , , , , .

. 101.

1968 1122 370 184 182 380 70 70 3%- 105 105 25 25 () 81 60 1000

. 11,5 .

, . 58 . (2,5 1

) 12 . , , 1520 , .

, , , , , . .

102.

29 20 29 25 31 25 18 15 27 20 3 2 20 20 () 3 2 125

, , ,

, . , . . 103.

251 230 252 200* 431 410 150 150 () 27 20 1000

______________ * . , , , ,

. , , .

II.

104.

1250 875 30 30 40 40 700

65 305 305 1000

, , ,

1015 . 105.

860 602 500 3%- 300 300 80 80 8 8 0,3 0,3 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 150 150 1000

, , , ,

(1215 ), , , 56 . 75, 100 .

106.

712 676 500 560 476 300 75 75 , ,

200

200

13 10 1000

, , , ,

. , ( 1520% ), 1520 . . 100150 .

107.

1438 1050* 131 110 56 56 110 110 3%- 32 32 6 5 1000

______________ * . , , ,

. , 1015 . , , , , .

75100 . . 108.

I II III

1693 1354/880* 1343 1074/698* 275 220

143 120 131 110 110 110 110 110 50 50 50 50 3%- 30 30 30 30 1000 1000

______________ * , .

, , .

, . , , , . 75100 .

109.

397 397/290* 558 446/290* 200 160 288 230 131 110 100 100 50 50 3%- 30 30 1000

______________ * , .

, , .

. , , , 1520 . , , .

75100 . 110.

957 750* 942 750* 208 175 275 275 75 75 3%- 15 15 12 12 1000

______________ * . , . .

. , , , , .

75100 . 111. ,

I II III

147 125 118 100 3/4 . 30 1/2 . 20 38 30 25 20 36 30 24 20 15 15 10 10 3 3 2 2 200 150

, .

, . , .

, , .

112. ,

I II III

147 125 118 100 3/4 . 30 1/2 . 20 38 30 25 20 36 30 24 20 15 15 10 10 3 3 2 2 200 150

, .

, . , .

, , .

113. ,

I II

147 125 118 100 49 40 30 25 49 40 30 25 31 25 25 20 30 25 24 20 603

15

15

10

10

200 150

, 112. .

. .

114. ( )

563 450/306* 500 420/210* 598 508/320** 95 95 95 95 10 10 25 25 38 30 1000

______________ * , . ** , .

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, , . , , , , . .

75100 . .

III. ,

, . , ,

. , , . .

-, , . , , , -, .

, , , , .

. , , 510 .

115.

I II III

104 50 73 35 52 25 1/4

. 10 1/4

. 10

555, 556 100 75 50 603 20 15 10 180 135 85

() ,

, . , . . , .

116.

104 50 73 35 52 25 137 103 103 77 137 103

100 75 100

20

20

15

15

10

10

170 125 135 () . , ,

. 117.

104 50 73 35 52 25 36 30 36 30 24 20 38 30 38 30 25 20 603 20 20 10 100 85 55

() , ,

. . (100, 75, 50 ),

(20, 10 ). 118.

I II III

938 450 938 450 1042 500 1 90 90 140 140 175 175 90 90 140 140 175 175 143 120 143 120 143 120 214 150 143 100 50 50 100 100 50 50 3%- 30 30 30 30 30 30 1000 1000 1000

(), , , , ,

. , . .

50100 . 119.

I II III

160 96 107 64 150 96 100 64 192 96 128 64 198 91 133 61 75 50

551, 553 75 75 600 25 15 175 140

.

, . 331. . I II . ,

. 120.

I II III

160 96 107 64 150 96 100 64 192 96 128 64 157 91 105 61 75 50 5,5 5 5,5 5 () 2 1,5 2 1,5 6 5 6 5 605 125 100 200 150 550 552 50 50 600 25 15 275 215

.

, . 331.

, . , . , , . , 0,50,8 . , . , , .

121.

* 127 89 85 60 165 89 111 60 148 90 98 60 5 5 3 3 5 5 4 4 75 50 601 75 50 13 10 6 5 160 105

______________ * . , .

. , .

. 122.

I II III

42 30 35 25 21 15 (, , )

46

30

38

25

23

15

64 41 53 34 33 21 30 25 15 67 30 56 25 33 15 32 30 26 25 16 15 , ,

15,3

15

10,2

10

105 85 45

19 15 19 15 19 15

27 15 27 15 27 15 18 15 18 15 18 15 19 15 19 15 19 15

23

15

23

15

23

15

605 7 7 7 603 8 8 8 75 75 75 8 7 8 7 8 7 185 165 125

- . ,

. , . , .

123.

( , )

57

55

2 2 3 3 8 6 5 5 1/8 . 5 3 2 75 50 41 35 600 15 15 100

, , ,

, , , , , .

, , , , .

, , , . 124.

619 450* 438 210** 119 100 () 54 40 100 100 50 50 930 1 . 40 () 41 30 1000

______________ * . ** . , , ,

. , (), , . , , .

, , 35 .

, . 100150 .

V.

, , , . .

, , , , .

125. , , ,

I II III

164 121 110 81 147 125 97 83 164 117 109 78 126 126 84 84 143 143 96 96 127 127 85 85 155 107 104 72 140 103 94 69 156 103 105 69 107 102 72 68

75 50

551, 553, 554 75 50 598, 600 30 20 180 120

, . 395, 397, 490. . 2 ( ). , . , .

126. , ,

I II III

156 115 105 77 129 110 87 74 166 119 110 79 180 119 120 79 3 3 2 2 75 50

216

149

163

112

213 149 160 112 192 141 144 106 261 172 195 129 143 136 107 102 ( .) 1/4 1/4 1/6 1/6 , ( .)

2/3 2/3 1/2 1/2

( .) 1/4 1/4 1/5 1/5 5 5 4 4 , *,

100

75

551, 554 75 50 596, 598, 600 25 20 : , , ,

175

120

, , 200 145 ______________

* .

, , , , . 403 494. ; , . ( , , , , , ) ( , , ).

127. I II III

1-

54 40 54 40 59 39 59 39 42 42 42 42 42 42 42 42 48 48 48 48

25

25

- ( ): ,

33

25

54 37 48 35 1,25 1,25 25

75 75

551, 553 75 50 598 25 15 175 140

128.

I II III

2-

42 42 42 42 48 48 48 48 42 42 42 42 25 25 43 37 43 37

1

1

1

1

25 25 21 20 54 37 1,25 1,25 25

75 70

551, 553 75 50 598, 600 30 20 180 140

, . 395, 397, 403, 494. , , ,

, . , , .

. , , , , , , , .

129. ,

I II III

164 121 110 81 164 117 109 78 147 125 97 83 126 126 84 84 143 143 96 96 127 127 85 85 125 100 84 67

75 50

180 119 120 79 3 3 2 2 75 50 4 3 3 2 () 4 3 3 2 605 125 75

552, 553 50 50 600 25 20 270 190

, . 12 . .

. , , , ( III . 1/8 ., III . 1/10 .), . , , 0,5 . . .

. 130.

I II III

1063 882/600* 1240 1029/700* 1329 1103/750* , ,

1002

882/600*

1169

1029/700*

1253

1103/750*

100 100 75 75 50 50 156 150 104 100 52 50 119 100/50* 119 100/50* 119 100/50* 93 74/50* 93 74/50* 93 74/50* 1

. 40 1/2

. 20 1/2

. 20

50 50 50 50 50 50 1000 1000 1000

______________ * , .

, , , , , , . . , .

30100 .

V.

, (, -, , ), , , , , , - (, ).

, , , , . ; ,

.

, , . 1000 . 500, 400, 300, 250

. , ,

5 , 500 . ,

.

. , . 1. . ,

, , , , , 10 1000 . .

2. , , . (10 ) 5.

3. (, , . .), , ( ), 1015%, .

, , , , , . ., , .

. , 2040 1000 , .

4. 29 .

5. , , , , :

0,1 , 0,04 610 1000 , 6 , 610 1000 . 510 .

6. (, , ) , , , , , 23 .

7. . 8. , , , .

. 2025 . , . - .

9. : (, , ), , (

) ., , . , , .

10. ( 30), , , , , , .

11. , , , . , , . , .

12. , , , , , .

13. 1- . , - , , (4 1 ), , . 510 .

14. .

15. 7580 .

5

(500 )

I II III

,

,

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,

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,

,

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

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110

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50

76

56

35

54

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25

( ) 60 60 50 42 42 35 30 30 25 () 118 78 50 83 55 35 59 39 25 (, ) 109 78 50 77 55 35 55 39 25 (, , )

97 83 50 68 58 35 49 42 25

200 200 50 140 140 35 100 100 25 113 111 50 80 78 35 57 56 25 ( )

143 143 50 100 100 35 71 71 25

( ) 118 78 50 83 55 35 59 39 25 () 121 104 50 85 73 35 60 52 25 () 84 84 50 59 59 35 42 42 25 () 85 85 50 59 59 35 42 42 25

() 98 83 50 68 58 35 49 42 25 () 84 67 50 59 47 35 41 33 25 () 91 91 50 64 64 35 45 45 25 - - ( ) -,

66

50

50

46

35

35

33

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25 ( - ), : , -, ,

77

77

50

54

54

35

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, ( )

57

57

50

40

40

35

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57

57

50

40

40

35

28

28

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51

50

50

41

40

40

31

30

30

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(, ) 51 50 50 41 40 40 31 30 30 52 50 50 36 35 35 26 25 25 92 100 69 75 46 50 58 65 58 65 58 65 66 65 66 65 66 65 100 75 67 50 47 35 * (, , )

50

50

35

35

25

25 100 100 75 75 50 50 ,

125

125

100

100

75

75

100

100

75

75

50

50

53 50 37 35 26 25

( )

53

50

37

35

26

25

155 107 75 104 72 50 52 36 25 139 97 75 91 64 50 46 32 25 156 103 75 105 69 50 52 34 25 159 103 75 107 69 50 53 34 25 140 103 75 94 69 50 46 34 25

125 100 94 75 63 50

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90

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60

50

30

25

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109

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50

76

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50

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178

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118

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50

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43

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125 100 95 75 63 50 63 50 50 44 35 35 31 25 25 ( )***** 10 10 10

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1764972

4

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131.

I II III

* 400 400 300 300 250 250 13 10 10 8 10 8 () 11 8 8 6 7 5 12 10 10 8 10 8 1220 1220 1250 1250 1250 1250 : 1000 1000 1000

______________ * : , , ;

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. , 56 ,

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- , . 23 1,52 . , . , .

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. 3040 (), . 131. .

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, , . 3040 , 2025 , , 1015 , 1012 .

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. , . , (2 1 ), , , 2030 .

, .

. 132.

200 160 150 120 171 120 50 40 () 13 10

48 40 30 30 20 20 10 10 3%- 16 16 800 800 1000

1015 . (. ), . 510 , , . . , (10 1000 ).

133.

200 160 100 80 86 60 107 80 50 40 () 13 10 48 40 30 30 20 20 10 10 3%- 16 16 800 800 1000

, ,

, 1015 , , . 510 , , . , . , (10 1000 ).

134.

204 160* 267 200 50 40 () 13 10 48 40 30 30

20 20

6 6 3%- 16 16 700 700 1000

______________ * .

, 1015 , , , 510 , , .

135.

50 50 16 16 , . 132 ( ) 1000

I II III

500 :

(, , , )

54

40

43

32

33

24 - (

) ,

33 25 26 20 20 15

26 25 21 20 15,5 15 25 20 15 25 20 15 25 20 15 75 60 45

. , , .

, . 132 . , , , , , 35 .

136.

16 16 , . 133 ( ) 1000

I II III

500 ( ) 60 50* 42 35* 30 25* ( )

57

50*

40

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29

25*

( )

57

50*

40

35*

28

25*

______________ * .

. , , . , . 133.

12 . , .

137.

200 160 100 80 86 60 53 40 40 40 50 40 48 40 30 30 16 16 5 4 10 10 3%- 6 6 800 800 1000

I II III

138 500 75 50 35 . .

2030 I II . 50%. , , .

138.

( ) 1549 1140

1549 1140 1338 1140 119 100 100 100 2 . 80 1340 1000

23 , , , ,

, . 810 . .

139.

I II III

151 118* 151 118* 151 118* 160 120 267 200 267 200 40 40 50 40 50 40 () 13 10 13 10 24 20 24 20 24 20 38 30 38 30 38 30

132 100 132 100 184 140 135 100 135 100 189 140 6 6 6 6 6 6 20 20 20 20 20 20 6 6 6 6 6 6 3%- 10 10 10 10 10 10 1/2

. 20 1/2

. 20 1/2

. 20

600 600 600 600 600 600 1000 1000 1000

______________ * .

. . , . 510 , , , , , - , . .

1/2 . .

140. ( )

250 200 250 200 250 200 200 150 107 80 267 200 40 40 50 40 50 40 25 20 () 27 20 27 20 27 20 - 53 40 53 40 53 40 48 40 48 40 48 40 149 100 149 100 94 80 94 80 94 80 37 37 37 37 37 37 20 20 20 20 20 20 3%- 6 6 6 6 6 6 700 700 700 700 700 700 1000 1000 1000

, , , . , . , , . 510 , , , , , , . (6 1000 ).

141.

150 120

100 80 213 160 50 40 () 21 16 36 30 4 3 30 30 6 6 10,4 10

20 20

10 10 3%- 10 10 27 20 700 700 1000

, , , ,

. , , . , ,

1015 , . 510 , , , , .

, . , . . 142.

80 80 35 35 5 5 2,5 2,5 2 2 ( ) 1/20 . 2 120 100 : 3 2 5 5 1 1 25 25 30 100/30

30 ,

. 78 . . ,

. 143.

I II III

40 60* 40 60* 40 60* 10 10 8 8 6 6 20 16 12 750 750 750 750 750 750 . 132 ( )

1000 1000 1000

* . 132. 1015 ,

, . (7 1 ), 34 . , , 10 15 .

, . .

, , , ,

, . , , , , , , . , , , , , , .

23 . 56 . , , , . .

. . .

. , . 1,52,5 , 34 .

. . , , , (, , ) , , .

(. 797), (. 802), (. 806).

(. 513), (. 290) (. 802). .

144.

I II III

400 320 400 320 350 280 410 320 410 320 410 320 40 30 40 30 50 40 50 40 50 40 () 13 10 13 10 13 10 48 40 48 40 48 40 - 26 20 106 90 20 20 6 6 6 6 10 10 20 20 20 20 20 20 700 700 750 750 800 800 1000 1000 1000

, , , . 510 , , . (2 1000 ), .

145.

300 240 300 240 250 200 308 240 308 240 160 120 160 120 160 120 40 30 40 30 50 40 50 40 50 40 () 13 10 13 10 13 10 48 40 48 40 48 40 - 26 20 94 80 20 20 20 20 20 20 20 20 650 650 750 750 800 800 1000 1000 1000

, .

, , . , . 144. . III (10 1000 ).

146.

395 300 132 100 132 100 132 100 270 200 270 200 270 200 200 150 200 150 133 100 () 40 30 36 30 48 40 48 40 38 30 20 20 20 20 20 20 24 24 24 24 24 24 1/2 . 20 1/2 . 20 1/2 . 20 750 750 800 800 750 750 1000 1000 1000

, , . , , 15 . 510 , , , .

, . . 1/2 . .

, . 29 .

147.

329 250 () 13 10 24 20 - 26 20 24 24 150 150 2,5 . 100 700 700 1000 829 500 20

, . 146. ( 1/2 . 1000 ).

, 6070 . , , .

, , .

148.

I II III

357 250 357 250 50 40 50 40 () 13 10 48 40 48 40 40 40 10 10 10 10 6 6 20 20 20 20 800 800 800 800 1000 1000

. , 1015 . , 2530 , , , , . (6 1000 ) , (2 1000 ).

.

149.

50 50 50 50

357 250 357 250 50 40 50 40 () 13 10 48 40 48 40 50 50 10 10 30 30 28 28 10 10 6 6 4 3 4 3 800 800 850 850 1000 1000

34 . , .

, . 510 , , , . , .

.

150.

286 200 286 200 200 150 133 100 50 40 50 40 () 13 10 48 40 48 40 4 3 40 40 10 10 20 20 20 20 750 750 800 800 1000 1000

, . , , 1520 , . .

, .

151. - ( )

I II III

( , , , )

20 20 20 20

50 50 50 50 , . 150,

850 850 850 850 1000 1000

, , , 1520

.

. , :

, -, , , . , . . . . 15 . . .

, . , 510 ,

. (. 802), (.

803). ( ) .

. 152.

I II III

320 240 400 300 () 80 60

() 15 10 48 40 48 40 - 53 40 67 60 67 60 53 40 54 40 20 20 20 20 750 750 750 750 1000 1000

, , , 510

, , , . .

153.

100 80 100 80 240 180 400 300 50 40 50 40 () 80 60 () 29 20 48 40 48 40 - 53 40 67 60 67 60 20 20 20 20 750 750 700 700 1000 1000

, , ,

, 57 . 510 , . 154.

I II III

400 300 400 300 (, , , )

30

30

20

20

50 40 50 40 () 13 10 24 20 24 20 - 26 20 67 60 67 60 30 30 20 20 20 20 700 700 750 750 1000 1000

. 510

. . 155. -

400 300 467 350 () 80 60 50 40 24 20 48 40 - 53 40 20 20 10 10 67 60 67 60 31 30 31 30

18 18 18 18

750 750 750 750

1000 1000 , ,

. .

, ,

. ,

. . , ,

, , , , , . , ,

. . . (. 797), (. 806).

156.

I II III

600 450 600 450 40 30 25 20 50 40 () 13 10 24 20 48 40 - 26 20 10 10

10

10

10

10

700 700 700 700 1000 1000

, , , , . 510 , . .

. , .

157.

200 160 150 120 107 80 133 100 : , , , ,

40

40

40

40

,

35 35 20 20

40 30 25 20 50 40 () 13 10 48 40 48 40 20 20 44 37

20

20

20

20

: ,

750

750

800

800

800 800 850 850 1000 1000

, , , , ,

(3 1 ) , . , , , . 1015 . . 1520 . . .

158.

I II III

96 50 * 77 50 100 80 100 80 267 200 267 200 53 40 25 20 50 40 50 40 () 27 20 27 20 24 20 24 20 48 40 - 26 20 26 20

46 30 46 30

()

67 60 33 30

94 80 94 80 53 40 20 20 20 20 20 20 850 850 750 750 750 750 1000 1000 1000

______________ * .

, , , . 3035 , , , . 1015 , , , . .

, () .

. 159.

I II III

158 120 158 120 333 250 467 350 38 30 () 13 10 24 20 24 20 - 26 20 20 20 20 20 750 750 700 700 1000 1000

, . 156 58 . .

160.

427 320 400 300 : , , 40 40 40 40 , ,

20

20

20

20

30 30 30 30 50 40 50 40 () 13 10 48 40 48 40 - 26 20 10 10 10 10 : , ,

700

700

700

700

750 750 750 750 1000 1000

, . , .

, , . 510 , . . 10 .

, . .

. 161.

I II III

81 78 58 56 373 280 373 280 50 50 50 50 95 80 95 80 750 750 750 750 1000 1000

(4050 ) , . ,

, , . , 510 , - . 510 , .

162.

333 250 267 200 , 81 80 81 80 101 100 101 100 -

154 100

48 40 48 40 50 40 50 40 () 13 10 13 10

20

20

20

20

650 650 700 700 1000 1000

, , . , , , , , , -

. .

163.

400 300 400 300 , , , , . 828

40

40

40

40

50 40 50 40 () 13 10 24 20 48 40 - 26 20 10 10 10 10 750 750 750 750 1000 1000

: , , , . .

1015 , . , 1015 . , .

, 12 , , 1012 .

, , , , . (10 1000 ).

164.

I II III

400 300 533 400

50 40 50 40 () 13 10 48 40 48 40 - 26 20 10 10 10 10 10 10 10 10 800 800 700 700 1000 1000

I II III

138 500

75

50

35

, , , ,

. 510 , , .

. . .

165.

I II III

400 300 533 400 50 40 50 40 () 13 10 24 20 48 40 - 26 20 10 10 10 10 10 10 10 10 800 800 700 700 1000 1000

I II III

166 500

100

75

50

, (. 164).

166.

( )* * 1880 940 * 1343 940 * 1237 940 ( ) 1022 940 (, )

979

940

(, - )

1000

940

1 1/4 . 50 238 200 90 90 1250 1000

______________ * : . , , , ,

, , . 1518 .

167.

I II III

400 300 267 200 50 40 50 40 () 13 10 - 24 20 48 40 26 20 288, 827 260 260 650 650 750 750 1000 1000

, . 156.

. 168.

I II III

333 250 400 300 467 350 50 40 50 40 50 40 () 13 10 13 10 24 20 48 40 48 40 - 26 20 10 10 10 10 10 10 750 750 750 750 750 750 1000 1000 1000 760, 763 500

100

75

50

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169.

I II III

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50

267 200 267 200 50 40 50 40 () 13 10 24 20 48 40 - 26 20 10 10 10 10 10 10 850 850 850 850 1000 1000

, . 163.

170. -

828 80 80 200 200 50 40 () 13 10 24 20 48 40 - 26 20 20 20 20 20 900 900 950 950 1000 1000

, 58 ,

.

171.

I II III

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100 100 100 100

50 40 50 40 () 13 10 48 40 48 40 - 26 20

20

20

20

20

: 950 950 950 950 1000 1000 1000 1000 1000 1000

, 1015

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.

172. ()

100 100 71 60 - 10 10 950 950 1000

I II III

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50

35

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173. - ( )

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I II

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174.

I II III

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110

81

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53

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41 40 41 40 41 40 121 104 73 63 40 50 50 40 40 40

40

40

40

50 30 119 100 107 90 107 90 100 60 100 60 100 60 40 20 40 20 40 20 50 50 40 40 50 50 40 40 20 20 24 24 20 20 16 16 750 750 800 800 900 900 16 10 13 8 10 6 1000 1000 1000 60 60 50 50 20 20

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175. - ( )

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176.

I II III

263 200 175 133 88 67 282 214 188 143 93 71 25 25 20 20 15 15

150

100

50

50

40

30

119 100 107 90 107 90 117 70 100 60 100 60 40 20 40 20 40 20 50 50 40 40 50 50 40 40 20 20 24 24 20 20 16 16 800 800 850 850 900 900 1000 1000 1000 60 60 50 50 40 40

.

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177.

95 63 (, , , )

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81

110

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53

40

53

40 41 40 41 40 41 40 121 104 73 63 40 50 50 40 40 40 40

40

40

40

50 30 95 80 95 80 83 70 100 60 100 60 100 60 160 120 160 120 200 150

50 50 40 40 30 30 24 24 20 20 16 16 700 700 750 750 750 750 1000 1000 1000 60 60 50 50 20 20

, , . , . 20 1000 .

178.

I II III

84 84 67 67 121 104 97 83 98 83 59 50 73 73 36 36 50 40 50 40 50 30 40 20 107 90 107 90 100 60 100 60 40 20 40 20 40 40 40 40 20 20 20 20 16 16 800 800 800 800 13 8 10 6 1000 1000 50 50 20 20

. .

179.

431 250 324 188 478 244 359 183 239 122 161 122 489 247 368 185 244 123 174 122 498 247 374 185 248 123 ()

185

120

189 151 141 113 94 75 200 150 100

80 60 40

119 100 107 90 107 90 117 70 100 60 100 60 40 20 40 20 40 20 50 50 40 40 50 50 40 40 20 20 24 24 20 20 16 16 700 700 700 700 780 780 16 10 13 8 10 6 1000 1000 1000

,

. .

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180.

I II III

374 185 248 123 175 86 118 94 118 94 71 57 150 100 70

50 50 30

50 40 50 40 50 40 () 40 30 40 30 40 30 83 70 83 70 83 70 100 60 100 60 100 60 40 20 40 20 40 20 50 50 40 40 30 30 94 80 94 80 94 80 50 50 40 40 20 20 24 24 20 20 16 16 700 700 700 700 700 700 16 10 13 8 10 6 1000 1000 1000

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181.

I II III

800 800 700 700 500 500 120 120 220 220 420 420 , , 828, ,

80

80

80

80

80

80

12 12 10 10 8 8 10 10 10 10 6 6 1000 1000 1000

( 1520 , 1012 , 57

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.

182.

800 800 700 700 500 500 250 250 350 350 550 550 70 70 70 70 60 60 , ,

60

60

60

60

60

60

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80

80

80

80

80

80

12 12 10 10 8 8 10 10 10 10 10 10 1000 1000 1000

, , , , , ,

1015 . , , . , ( 6:1),

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, , , 57 . .

25 .

183.

I II III

800 800 700 700 500 500 100 100 300 300 343 240 343 240 343 240 20 20 20 20 20 20 30 30 30 30 30 30 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 6 6 1000 1000 1000

, , ,

, , . .

184.

500 500 500 500 500 500 200 200 200 200 250 250 192 100 154 80 115 60 125 100 100 80 75 60 40 30 200 150 267 200 333 250 50 40 50 40 50 40

154

100

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111

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I II III

800 800 700 700 500 500 100 100 300 300

. 288, 827

260

250

240

16 16 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 1000 1000 1000

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(. 829 (20 ). -

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186. -

I II III

100 80 100 80 100 80 120 90 120 90 120 90 80 60 80 60 80 60 75 60 75 60 75 60 48 40 48 40 48 40 - 26 20

77

50

31

20

20 20 20 20 20 20 30 30 20 20 20 20 200 200 150 150 150 150 2/5 . 16 1/4 10 750 750 750 750 750 750 1000 1000 1000

, , . 510

, , . , .

. -, . - , .

187. -

I II III

388 260 388 260 388 260 371 260 371 260 371 260 25 20 25 20 25 20 () 13 10 24 20 24 20 48 40 - 53 40 53 40 53 40 ()

44

40

62

40

30 30 30 30 30 30 30 30 20 20 20 20 200 200 150 150 150 150 2/5 . 16 1/4 . 10 750 750 750 750 750 750 1000 1000 1000

. 510

, , , . , . 369.

- , - , .

188. -

215

140

154

100

154

100

40 40 40 40 40 40 25 20 25 20 25 20 () 13 10 71 60 71 60 71 60 40 40 40 40 40 40 30 30 20 20 20 20 200 200 150 150 150 150 2/5

. 16 1/4

. 10

750 750 750 750 800 800 1000 1000 1000

. , ,

, , . , . 186.

189. -

290 200 218 150 272 200 204 150 - 278 200 209 150 309 200 232 150 25 20 25 20 () 27 20 24 20 24 20 30 30 40 40 40 40 40 40 200 200 150 150 2/5

. 16 1/4

. 10

750 750 800 800 1000 1000

, . , , . . . . , , (. 829).

190. -

I II III

480 360 480 360 480 360 25 20 25 20 25 20 () 13 10 13 10 24 20 48 40 48 40 - 26 20 20 20 20 20 20 29 30 30 20 20 20 20 200 200 150 150 150 150 2/5

. 16 1/4

. 10

750 750 750 750 750 750 1000 1000 1000

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, , , , , , , , , .

. . , , , . 1000 , . 300 400 .

191.

I II III

(, )

500

500

375

375

250

250

( )

190

140

149

110

113

83

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16 1/3 .

13 1/4.

10

16 13 13 10 10 8 () 13 10 11 8 7 5 () 15 10 12 8 7 5 15 13 12 10 10 8 1400 1400 1400 1400 1400 1400 1000 1000 1000

, . ,

(1,52 1 ), 12 . . .

, - , . 5060, , , . 11,5 , . , . , . 2 .

192.

I II

390 269 260 179 352 259 234 172 * 188 125 , 750 750 625 625 2/5 . 16 1/3 . 13 16 13 13 10 () 13 10 11 8 () 15 10 12 8 12 10 10 8 1300 1300 1300 1300 1000 1000

______________ * . , . 4060

. , . . 200 1000

. (11,5 1 ), 12 57, . 5060, , 11,5 , .

. 193.

I II

400 400 400 400

100 100 100 100 ( ) 152 112 120 88 1/3 . 13 1/4 . 10 13 10 13 10 () 13 10 13 10 () 9 6 9 6 12 10 12 10 3%- 16 16 16 16 250 200 250 200 1500 1500 1500 1500 1000 1000 500 830 45 40 831 65 60

, . 131, . .

, 510 , . , .

6

, , ( 400 .

).

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( )

I II III 1. 797 75 75 75 2. 829 20 20 20 3. 830 55 45 40 4. 831 65 60 5. 25 25 25 6. 803, 804, 805 1 . 1 . 7. 832 21 8. 761 175 150 100 9. 827 130 125 120

10. 40 11. 138 100 75 50 12. 166 100 75 50

194.

I II III

40 40 40 40 15 15 12 12 1/4 . 10 1/5 . 8 5 5 5 5 16.5 15 11 10 125 120

( 1:2) , , ,

, , , , , .

.

195.

I II III

75 60 75 60 75 60 27 20 27 20 26 20 26 20 () 27 20 27 20 7 5 () 7 5 38 30 - 39 30 14 10 20 15

14 10 21 15 10 10 10 10 10 10 100 100 100

, . , .

, (1015% ) . 56 .

, . 194.

195.

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30 1/2 .

20

30 30 25 25 1 1 1 1 1 1 1 1 55 40

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, 85.

196. ()

I II III

- (, ) 500 333 250 500 500 375 375 313 313 1 1/2 . 60 1 1/4 . 50 1 . 40 () 13 10 11 8 7 5 45 38 30 25 24 20 1300 1300 1300 1300 1300 1300 1000 1000 1000 166 400

100

75

50

-, , . -

, , 4050 . , , 5060, , 5- , , 2030 . . .

197.

22 20 14 13 ()

11 8 11 8

() 196 1000 1000 1000 1000 1000 1000 803 400

100

100

196. , 12 . . .

198.

455 250 342 188 * 200 150

200 200 200 200 400 300 400 300 () 53 40 53 40 60 50 60 50 200 170 200 170 30 30 20 20 ()

5 4 5 4

1100 1100 1100 1100 1000 1000

* 500 .

. , . 1015 ( ) 12 , , , . . .

199.

I II III

- (, ) 200 200 200 342 188/150* 227 125/100* 115 63/50* ( ) 426 183/150* 284 122/100* 142 61/50* 400 300 400 300 400 300 60 50 60 50 60 50 () 13 10 13 10 13 10 20 20 16 16 10 10 ()

5 4 5 4 5 4

1100 1000 1100 1100 1100 1100 1000 1000 1000

* , - .

- . , , , , . 15 ( ). . .

. . , , , ,

, .

200.

- (I ) 333 250 192 125/100* ( ) 244 122/100* 95 80 267 200 30 30 850 850 1100 500 . 50

* , . . ,

. , ( ), , , . 510 , .

(23 ).

201.

- (I ) 267 200* () 11 8 12 10 400 400 1/8 . 5 300 : 95 45** () 1/10 4 3 3 3 3 7 7 50 1100 ( 803) 50

* - () .

** . -, , .

, , , 4050 . . , .

, , , , , . . . , .

, .

202.

I II III

96 50 58 30 31 25 38 30 50 40 20 15 33 25 19 15 32 25 () 7 5 13 10 13 10 () 7 5 7 5 14 10 14 10 () 44 40 44 40 ()

44

40

44

40

62

40

62

40

31

20

10 10 10 10 10 10 1000 1000 1000

. .

, , , , , 34 , . , .

. 203.

1 . 40 40 195 202 100 140

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204.

4000 4000 3500 3500 3000 3000 () 150 150 * 150 150 120000 120000 100

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205.

I II III

(, , , )

329

242

219

161

110

81 150 100 50 600 600 700 700 680 680 63 50 75 60 100 80 125 100 150 120 75 60 137 100* 20 20 10 10 10 10 2 . 80 1 . 40 1/2 . 20 10 10 10 10 10 10 4 4 4 4 4 4 1000 1000 1000 40 40 30 30 20 20

______________ * . . , , -

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206.

I II III

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110

81

132

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79

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53

40

53

40

67 67 50 60 40 60 40 40 40 , . 205,

1000 1000 1000

207.

600 600 650 650 670 670 137 100* 137 100* 206 150* 50 40* 50 40*

29 20* 75 60 75 60 75 60 ** 63 40 163 130 163 130 163 130 20 20 20 20 10 10 2 . 80 1 . 40 1/2

. 20

10 10 10 10 10 10 4 4 4 4 4 4 1000 1000 1000 40 40 40 40 20 20

______________ * , , . ** . . , .

208.

186 130 186 130 186 130 137 100* 206 150* 137 100* , . 207, ,

1000 1000 1000 ______________

* . .

209.

I II III

325 325 325 325 350 350 325 325 325 325 350 350 (, , , )

329

242

219

161

110

81 150 100 50 75 60 75 60 100 80 150 120 150 120 125 100 137 100* 137 100* 1,5

. 60 1 . 40 1/2

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10 10 10 10 10 10 1000 1000 1000

______________ * .

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210.

325 325 300 300 325 325 325 325 300 300 325 325 (, , , )

110

81

132

97

88

65 - ( ) 79 60 53 40 53 40 67 67 50 60 40 60 40 40 40

, . 209, , ,

1000 1000 1000

, . 209.

211.

I II III

315 315 315 315 325 325 315 315 315 315 325 325 137 100* 206 150* 275 200* 50 40* 50 40* 29 20* 100 80 75 60 75 60 ** 63 40 125 100 125 100 163 130 2 . 80 1 . 40 1/2

. 20

10 10 10 10 10 10 1000 1000 1000

______________ * , , . ** . . ,

. 209.

212.

200 160 250 200 150 120 50 40 63 50 63 50 63 50 125 100 125 100 7 60 2 . 80 1 . 4 1/2 . 20 10 10 10 10 10 10 3%- 16 16 16 16 16 16 800 800 800 800 800 800 1000 1000 1000 100 100 80 80 30 30

. . ,

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20 1000 . , . 213.

I II III

(, , , )

329

242

219

161

110

81 150 100 50 200 160 250 200 150 120 63 50 63 50 63 50 125 100 125 100 75 60 2 . 80 1 . 40 1/2 . 20 10 10 10 10 10 10 3%- 16 16 16 16 16 16 800 800 800 800 800 800 1000 1000 1000 100 100 80 80 30 30

. , . 212.

214.

200 160 200 160 200 160 50 40 50 40 3%- 16 16 16 16 16 16

650 650 73 730 700 700 63 50 63 50 63 50 125 100 125 100 75 60 2 . 80 1 . 40 1/2 . 20 10 10 10 10 10 10 1000 1000 1000 100 100 80 80 30 30

, ( ),

. , . , . , . 212.

215.

197 150 197 150 132 100 203 150 203 150 135 100 206 150* 75 60 100 80 63 50 125 100 125 100 75 60 2 . 80 1 . 40 1/2 . 20 10 10 10 10 10 10 700 700 750 750 750 750 1000 1000 1000 100 100 80 80 30 30

______________ * .

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. . (0,5

Documents

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 2003 г. Составитель Голунова Л.Е