台灣首府大學台灣首府大學 餐旅管理學系餐旅管理學系實習報告撰寫規範實習報告撰寫規範

報告本報告本

大小大小：： A4 A4 資料簿資料簿張數張數：： 4040 頁頁外觀外觀：半透明塑膠資料夾：半透明塑膠資料夾書背書背：：「「台灣首府大學餐旅管理學系台灣首府大學餐旅管理學系 103103 學年度校外實習報告 學年度校外實習報告

餐旅四餐旅四 * **** ***」」

字體字體

字型字型：標楷體：標楷體標題大小標題大小：： 14 14 號黑字號黑字內文大小內文大小：： 14 14 號字號字每頁字數每頁字數：： 550550 字字內文間距內文間距：： 1.51.5 倍間距倍間距

封面封面封面內容封面內容

校名校名系名系名103103 學年度校外實習報告學年度校外實習報告系徽系徽 (logo)(logo)

班級班級學號學號姓名姓名年月日年月日

台 灣 首 府 大 學 餐 旅 管 理 學 系Taiwan ShouFu University

The Department of Hospitality Management

103學年度校外實習報告

班級：餐旅四年 * 班學號： ********

姓名： ***

中華民國一百三年十二月製

目錄目錄目 錄目 錄

.壹.壹 家長同意書家長同意書…………………………………………………………………………………………………………………… 11

.貳.貳 實習工作證明書實習工作證明書………………………………………………………………………………………………………… 22

.參.參 實習評量表實習評量表…………………………………………………………………………………………………………………… 33

.肆.肆 實習工作週記實習工作週記……………………………………………………………………………………………………………… 44

.伍.伍 實習心得與建議實習心得與建議………………………………………………………………………………………………………… 4242

.陸.陸 未來生涯規劃未來生涯規劃……………………………………………………………………………………………………………… 4444

.柒.柒 實習單位簡介實習單位簡介……………………………………………………………………………………………………………… 4545

.捌.捌 實習單位訓練教材實習單位訓練教材…………………………………………………………………………………………………… 5353

家長同意書家長同意書

實習工作實習工作證明書證明書

實習實習評量表評量表

記得簽名

實習工作證明書實習工作證明書實習評量表實習評量表

上述之文件，請同學於十二月底前至系網下載。上述之文件，請同學於十二月底前至系網下載。下載後委由人力資源部辦理教育訓練之相關下載後委由人力資源部辦理教育訓練之相關主管處理之。主管處理之。統一委請單位寄回統一委請單位寄回。。

收件單位為：收件單位為：餐旅管理學系 實習委員會餐旅管理學系 實習委員會** ** 請於民國一百年零三年十二月三十一日前請於民國一百年零三年十二月三十一日前務必寄回以上文件。務必寄回以上文件。 ****

ＰＰ s: s: 以上所述如有執行上之困難請同學勿必以上所述如有執行上之困難請同學勿必與你的輔導老師連繫，委請老師代為處理。與你的輔導老師連繫，委請老師代為處理。

實習週記實習週記首頁範本首頁範本

• 實習單位、實習單位、• 職務、職務、• 實習期間、實習期間、• 總週數總週數(( 時時 )) 、、

• 姓名、姓名、• 學號、學號、• 班級班級

實習週記首頁 注意事項實習週記首頁 注意事項如果中途如果中途轉換單位轉換單位，請於轉換單位， 請額外寫新，請於轉換單位， 請額外寫新的一張實習週記首業，並夾於次一頁。的一張實習週記首業，並夾於次一頁。請正確填寫起迄時間與總時數請正確填寫起迄時間與總時數 (( 不同單位之實習時不同單位之實習時數請分開計算數請分開計算 )) 。。如果中途如果中途轉換部門轉換部門，請自行增加，請自行增加【【實習單位實習單位 // 部門部門與職務之欄位與職務之欄位】】

Example:Example:

實習實習單位單位 // 部門部門 :: 新竹國賓新竹國賓 // 房務管理部 房務管理部 職務：職務： 房務員 房務員

實習實習工作週記工作週記首頁範本首頁範本

台灣首府大學台灣首府大學餐飲管理學系餐飲管理學系

餐旅實習週記餐旅實習週記

實習單位實習單位 // 部門部門 :: 新竹國賓新竹國賓 // 房務管理部 房務管理部 職務： 職務： 房務員 房務員

實 習 期 間實 習 期 間 : : 自自 103 103 年年 7 7 月月 3 3 日起， 　 日起， 　

迄迄 103 103 年年 12 12 月月 31 31 日日

總週數總週數 // 總時數：總時數： 26 26 週週 1456 1456 時時

姓 名：姓 名： ****** 學 號：學 號： ******* *******

班 級：餐旅四 班 級：餐旅四 B B

實習工作實習工作週記內容週記內容

Ps: Ps: 至少至少 2525篇篇

實習心得與建議 實習心得與建議 & & 未來生涯規未來生涯規劃劃

實習後整體評估（請就實習期間，是否工作環境實習後整體評估（請就實習期間，是否工作環境、學以致用、進修與訓練、人際關係、主管領導、學以致用、進修與訓練、人際關係、主管領導方式、工作內容和認知、公司發展遠景、工作中方式、工作內容和認知、公司發展遠景、工作中最難忘的人事物、工作中最滿意或最不滿意的事最難忘的人事物、工作中最滿意或最不滿意的事、對學校教學的建議等加以敘述）。 、對學校教學的建議等加以敘述）。

實習後我對未來之生涯規劃、期許和目標。 實習後我對未來之生涯規劃、期許和目標。

實習心得實習心得與建議與建議

每段空一

個 tab 鍵

實習心得與建議實習心得與建議半年過去了，一直以為這會是一段漫長的時間。可是，轉眼間，就到了。當半年過去了，一直以為這會是一段漫長的時間。可是，轉眼間，就到了。當

初，我會選擇新竹國賓，那是因為福利好、制度佳。而且，在餐旅業中，新竹國賓是值初，我會選擇新竹國賓，那是因為福利好、制度佳。而且，在餐旅業中，新竹國賓是值得期待的。現在，我實習結束了，我還是會說，當初的選擇，是對的！得期待的。現在，我實習結束了，我還是會說，當初的選擇，是對的！

　　　　 在這半年裡，我學習到一些事情，也許，很多人會覺得沒什麼，可是對我來在這半年裡，我學習到一些事情，也許，很多人會覺得沒什麼，可是對我來說，這都是最寶貴的經驗。說，這都是最寶貴的經驗。

　　　　 同事之間，總有人敷衍了事，可是，身為一個五星級的服務人員，我覺得做同事之間，總有人敷衍了事，可是，身為一個五星級的服務人員，我覺得做好自己該做的事，這才是好的服務品質。而且，如果連基層都做不到，又要如何延續企好自己該做的事，這才是好的服務品質。而且，如果連基層都做不到，又要如何延續企業體的生命呢？感覺上，就像是你人在這裡，自然的就要有身在其中的使命感一樣。所業體的生命呢？感覺上，就像是你人在這裡，自然的就要有身在其中的使命感一樣。所以，盡自己的本分，我覺得是工作上很重要的一個心態。以，盡自己的本分，我覺得是工作上很重要的一個心態。

　　　　 部屬之間，我覺得我很幸運，因為，我遇到了ㄧ位盡責的領班。細心的教導部屬之間，我覺得我很幸運，因為，我遇到了ㄧ位盡責的領班。細心的教導我們，體貼的為我們著想。而這麼愉快的工作環境，也讓我覺得房務工作其實可以很輕我們，體貼的為我們著想。而這麼愉快的工作環境，也讓我覺得房務工作其實可以很輕鬆。鬆。

　　　　 半年的時間其實不長，我想，也足夠讓我們看清自己想走的路。如果有興趣，半年的時間其實不長，我想，也足夠讓我們看清自己想走的路。如果有興趣，你可以開開心心的學習未來的工作；如果沒有興趣，也沒關係，起碼得到一些工作經驗你可以開開心心的學習未來的工作；如果沒有興趣，也沒關係，起碼得到一些工作經驗也是不錯。也是不錯。

　　　　 所以，我想建議學校多多招攬知名飯店的名額，一方面保障學生有良好的學所以，我想建議學校多多招攬知名飯店的名額，一方面保障學生有良好的學習環境；一方面也讓有心想進入大飯店的人能夠有更多的機會。習環境；一方面也讓有心想進入大飯店的人能夠有更多的機會。

　　　　 除了這些，我也希望系上能夠多多給予實習生鼓勵，經常的關心我們，讓我除了這些，我也希望系上能夠多多給予實習生鼓勵，經常的關心我們，讓我們覺得，學校是很有溫暖的。最後，希望系上能將實習的相關配套處理好，好讓學弟妹們覺得，學校是很有溫暖的。最後，希望系上能將實習的相關配套處理好，好讓學弟妹們能夠安安心心的實習去。們能夠安安心心的實習去。

未來生涯規劃未來生涯規劃實習結束，也意味著我們即將要畢業了。諸如其他人一樣，實習結束，也意味著我們即將要畢業了。諸如其他人一樣，

對於未來的就業，我也是非常地徬徨。對於未來的就業，我也是非常地徬徨。 在國賓的半年實習中，我覺得工作環境相當地不錯，福利也在國賓的半年實習中，我覺得工作環境相當地不錯，福利也

很多。而且，國賓也有予諾實習生，「如果將來再回到國賓，一定以很多。而且，國賓也有予諾實習生，「如果將來再回到國賓，一定以我們為優先的考量。」我們為優先的考量。」

這些承諾，對我而言，我覺得非常心動。在這樣不景氣的環這些承諾，對我而言，我覺得非常心動。在這樣不景氣的環境下，我們不過是社會上的菜鳥，國賓還能給予我們這樣的保證，除境下，我們不過是社會上的菜鳥，國賓還能給予我們這樣的保證，除了感動，也讓我覺得我願意在這辛苦的餐旅業中試試看。了感動，也讓我覺得我願意在這辛苦的餐旅業中試試看。

所以，畢業後，我可能會將我的第一份履歷交給新竹國賓。所以，畢業後，我可能會將我的第一份履歷交給新竹國賓。順利的話，也許幾年後，我會回到花蓮來就業。順利的話，也許幾年後，我會回到花蓮來就業。

花蓮是個美麗的都市，雖然吸引了相當多的觀光活動。可是，要在花蓮是個美麗的都市，雖然吸引了相當多的觀光活動。可是，要在本地就業，還是有些困難。再加上人口逐漸流失，年輕人大多選擇在本地就業，還是有些困難。再加上人口逐漸流失，年輕人大多選擇在外地打拚。所以，當我有了良好的餐旅業經驗，如果我能夠再回來花外地打拚。所以，當我有了良好的餐旅業經驗，如果我能夠再回來花蓮創業，我想，對我的未來而言，也是相當有幫助的。蓮創業，我想，對我的未來而言，也是相當有幫助的。

實習單位實習單位簡介簡介

實習單位實習單位簡介簡介

實習單位實習單位簡介簡介

實實習習單單位位訓訓練練教教材材

實實習習單單位位訓訓練練教教材材

實習成績實習成績

校外實習學分數：校外實習學分數： 1010 學分學分實習成績評定實習成績評定–實習單位評量： 實習單位評量： 50%50%–實習報告 ： 實習報告 ： 30%30%–指導教師訪親： 指導教師訪親： 20%20%

實習導師實習導師 (( 輔導輔導 )) e-maile-mail

吳怡德老師 吳怡德老師 yitewu2@gmail.comyitewu2@gmail.com

張桂秋老師 張桂秋老師 mimimi25185@gmail.commimimi25185@gmail.com

李建祈老師 李建祈老師 ff31234@gmail.comff31234@gmail.com

鄭信男主任 鄭信男主任 jsndr@tsu.edu.twjsndr@tsu.edu.tw

林儒蘊老師 林儒蘊老師 josefalin@mail.tsu.edu.twjosefalin@mail.tsu.edu.tw

實習報告繳交實習報告繳交

繳交時間：繳交時間：民國一百零三年十一月七日繳交實習週記民國一百零三年十一月七日繳交實習週記 (1~12(1~12週週 )) 電子檔。電子檔。民國一百零三年十二月三十一日繳交實習資料夾。民國一百零三年十二月三十一日繳交實習資料夾。

繳交方式：繳交方式：1.1. 電腦文書處理並裝訂成冊。電腦文書處理並裝訂成冊。2.2. 報告光碟。報告光碟。

規範規範相關文件與報告 最遲之繳交日期為相關文件與報告 最遲之繳交日期為 103103 年年1212 月月 3131 日，認定日期以郵戳為評。日，認定日期以郵戳為評。

遲交一日扣總成績的遲交一日扣總成績的 10%10% 至扣完為止。至扣完為止。

實習報告資料下載實習報告資料下載

實習手冊實習手冊實習報告規範實習報告規範

(( 由餐旅系網頁下載相關表格與辦由餐旅系網頁下載相關表格與辦法法 ))