Тема урока: «Мыла. Их состав,

строение и свойства»

Задачи урока:

1. подробнее рассмотреть состав мыла 2. понять механизм его моющей

способности3. выявить зависимость свойств мыла

от строения и состава

Историческая справка

Мыловарение – одно из

древнейших химических производств О мыле было известно

финикийцам еще в YI веке до н.э. Первые письменные упоминания – у Плиния Старшего (I век н.э.) в одном из 37 томов его «Естественной истории»

О профессии мыловара упоминается в 385г в записях Теодора Присциануса

Испанская королева Изабелла Католическая

«Мадонна Католических монархов» изображает Фердинанда и Изабеллу с детьми, предстоящими перед Богоматерью

Историческая справка

Мытье тела приветствовалось не всегда…

В Европе и России мыловарение возникло в XIII – XIY веках

Объяснил суть процесса получения мыла в XIX веке французский химик Мишель Шеврель

«Ах ты, гадкий, ах ты, грязный,

Неумытый поросёнок!

Ты чернее трубочиста,

Полюбуйся на себя:

У тебя на шее вакса,

У тебя под носом клякса,

У тебя такие руки,

Что сбежали даже брюки,

Даже брюки, даже брюки

Убежали от тебя…»

Заболевания кожи

угри

больной столбняком

рожистоевоспаление

Почему мытье кожи – необходимо?

Выделения сальных и потовых желез создают благоприятную среду для микробов Только чистая кожа выделяет защитные вещества, убивающие микроорганизмов

Почему мыло обладает моющей способностью?

Действительно ли мыло обладает моющей способностью?

Виды загрязнений:

Загрязненияделятся на:

Гидрофильные –смачиваются водой

и смываютсябез мыла

Гидрофобные –не смачиваются,

отталкивают воду,не смываются

без мыла

Опыт №1. Экспериментальная проверка моющего свойства мыла

Заполните таблицу 1 в приложении 5

1. Занесите результаты: смывается загрязняющее вещество или нет

2. Укажите вид загрязнения по отношению его к воде

3. Сделайте вывод: какие виды загрязнений можно смыть водой без мыла, а какие - нет

Для мытья мы мыло смешиваем с водой

R–СОО–Nа + Н-ОН→R–СООН + NаОН

• Капля чистой воды (a) почти не растекается по большинству поверхностей (b)

• Капля воды с добавкой мыла (с) хорошо смачивает поверхности (d)

Механизм работы ПАВ

Опыт №2. Определение зависимости моющей способности мыла от жесткости воды

Инструкция1. В три пробирки налейте три образца воды по 10 мл: - водопроводная; - та же вода, но прокипяченная; - дистиллированная 2. В каждую пробирку бросьте кусочек мыла и интенсивно

встряхните их в течение 1 мин, добиваясь как можно более полного растворения мыла.

3. Дайте отстояться и опишите внешний вид полученных растворов. Обратите внимание на следующие моменты: полностью ли растворилось мыло, есть ли осадок в виде хлопьев, много его или мало, или раствор почти прозрачный.

4. Результаты наблюдений занесите в таблицу.Заполните таблицу 2 в приложении 6

Поэтапное закрепление материала

1. В какой воде лучше всего растворяется мыло?

2. Какую воду лучше всего использовать для стирки, мытья волос, умывания?

3. Почему в жесткой воде мыло плохо растворяется?

4. Можно ли считать, что мыло является индикатором жесткости воды?

Тест – закрепление

Объяснил суть процесса получения мыла … В состав мыла входят соли … кислот; Радикал молекулы мыла гидро …, а

функциональная группа – гидро …. Задача мыла –переводить в раствор …. Вещество С17Н33СООNa – это - ….

И т о г и у р о к а:

«Широко распростирает химия руки свои в дела человеческие…»

М.В.Ломоносов

Огромное разнообразие сортов мыла, СМС, шампуней, средств для мытья посуды, средств гигиены по уходу за различными типами кожи – это и есть подтверждение пророческих слов великого русского ученого.

И т о г и у р о к а: Мы узнали, что мыло обладает моющей

способностью Загрязнения делятся на гидрофобные и

гидрофильные Моющая способность зависит от строения и

состава мыла Моющая способность зависит от качества

воды Мы узнали о необходимости содержания

кожи в чистоте

Рефлексия

• На уроке было над чем подумать

• На все возникшие у меня в ходе урока вопросы я получил(а) ответы

• На уроке я поработал(а) добросовестно

• Я узнал(а) много нового

• Мне это в жизни пригодится

Мое настроение в конце урока:

Домашнее задание:Гл. 24 § 4, Кроссворд По вертикали:1. Названия реакции взаимодействия карбоновых кислот

со спиртами.2. Соль стеариновой кислоты.3. Гидролиз жиров в щелочной среде.4. Высшая жирная кислота, содержит двойную связь

между атомами углерода.5. Представитель высших непредельных кислот, имеет 16

атомов углерода.6. Реакция присоединения водорода.

По горизонтали:1. Соли высших жирных кислот, включающие ионы

щелочных металлов.2. Соли сложных эфиров жирных кислот и глицерина.3. Процесс, при котором раствор поваренной соли кипит в

растворе образующегося мыла.4. Вещества, содержащие в молекуле одну или несколько

карбоксильных групп - это………….кислоты5. Органические кислоты, содержащие в молекуле одну

карбоксильную группу.6. Простейшая карбоновая кислота, имеет относительную

молекулярную массу- 46.1

3

2

5

2

6

6

4

34

51

1

3

2

5

2

6

6

4

34

51

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Выксунский политехнический колледж

Преподаватель химии – биологии высшей квалификационной категории

Лонина Ольга Петровна

Идентификатор 231-236-123