“双孢蘑菇周年高产栽培技术”国家引智成果示范推广基地申请单位

福建省蘑菇菌种研究推广站

简 介 站长：王泽生教授级高工地址：福建省福州市晋安区前横路 95 弄 10 号 ( 邮编350014)电话： (0591)83355169,83368144,83334374传真： (0591)83368144电子邮件： mushroom@public.fz.fj.cn网址： www.fj-mushroom.cc

福建省蘑菇菌种研究推广站现隶属于福建省农科院。自 1981 年成立以来 , 受省政府委托主持全省蘑菇新菌株选育与新技术研究推广工作，拥有国家级有突出贡献的中青年专家、国家百千万人才工程第一二层次专家、享受国务院特殊津贴专家和省优秀专家等专业技术人员 40 人，拥有 1000 平方米的科研大楼和占地8 亩的菌种生产车间及配套仪器设施，固定资产 1000 多万元。

建站以来承担已承担了 95 项国家级和省部级蘑菇科研课题，获得国家级科技进步奖、国家科技攻关奖及省部级科技进步奖和表彰30 多项，在国内外发表论文 300 多篇，选育推广的双孢蘑菇杂交新菌株覆盖全省蘑菇产区的 95% ，全国的 80 ％，蘑菇科技进步产生的社会经济效益达数百亿元。是国内唯一专门从事双孢蘑菇遗传育种与技术研发推广的科研单位。

图为福建省蘑菇菌种研究推广站科研大楼。经过 20 多年的奋斗，这里已成为国际蘑菇研究中心之一。

与美国 Sylvan 公司、美国 Unicorn IMP.&MFG. 蘑菇包装材料公司、厦门大学生命科学学院等国内外同行开展了合作研究，建立了基因工程实验室、保鲜加工实验室等。

美国 Sylvan 食品集团公司研究实验室是国际著名的蘑菇研究中心

　　在国家外国专家局和福建省外专局、引智办的关心支持下，福建省蘑菇菌种研究推广站从1994 年起，多次引进美国 Sylvan 蘑菇集团公司、美国滨州大学、美国 UnicornIMP.&MFG. 蘑菇包装材料有限责任公司的专家与技术，开展双孢蘑菇品种改良与新技术开发合作研究 。

先后获得美方提供：

1. 双孢蘑菇栽培与野生种质 168 株及有关遗传背景资料；2. 双孢蘑菇遗传育种最新研究动态、技术、资料与有关实验 试剂；3. 赠送美国双孢蘑菇新菌株菌种 5 万磅在福建试种；4. 赠送试验用四季菇房 1 座，提供温、湿度和气体调控技术；5. 提供参加国际交流和赴美考察、学习资助 12 人次；6. 派出技术专家 40 多人次，包括国际蘑菇学会主席、美国 Sylvan 公司副总裁Mark P.W ach 博士，国际蘑菇种质收

集 计划主任、美国 Sylvan 公司研究部主任 R.W.Kerrigan博

士 等。7. 受聘为我站、我省食用菌学会和我国食用菌协会技术顾问。

几年来，中美双方开展的主要合作项目如下：

1. 加入国际蘑菇种质资源收集计划（ ARP），建立我国唯一的双孢蘑菇种质库；于近期作为中国唯一入选的食用菌科研机构参加国际蘑菇基因组计划 (AGP) 。2. 建立中美合作食用菌基因工程实验室，开展蘑菇抗病与耐热转基因育种、遗传变异研究与菌种保藏效果评价研究。3. 开展蘑菇工厂化制种工艺研究与设施改进，引进、消化美国蘑菇工厂化制种的先进技术，把我站制种车间的玻璃瓶菌种生产工艺改造为无菌透气塑料薄膜袋生产工艺。4. 建立中国式的蘑菇周年生产模式，引进、消化、吸收美国蘑菇培养料快速堆制的二次发酵技术及菇房控温控湿和气体调控技术。

图为国际蘑菇学会主席、美国 Sylvan 集团公司副总裁Mark P. Wach 博士在福建省蘑菇菌种研究推广站基因工程实验室与国家级有突出贡献的中青年专家、教授级高工王泽生交流蘑菇育种研究进展。

每年的定期来访使Wach博士成为中美两国的 “蘑菇使者”，由于对中国蘑菇产业的贡献，他荣获了 2005 年度福建省“友谊奖”和 2007 年度国家“友谊奖”，并被福建省食用菌学会聘为顾问。

R.W.Kerrigan博士是美国 Sylvan 蘑菇集团公司研究部主任，国际“蘑菇种质收集计划”的负责人，本站引进专家之一。

引进专家之一，美国 Sylvan 集团公司的 Dennis Wheeler博士与王泽生教授级高工在菇房内查看蘑菇生长情况。

引进专家之一，美国 Unicorn 蘑菇包装材料公司总裁Lou Hsu 先生 (左二 )邀请国际蘑菇生物学与生产力学会主席 Royse博士等同行专家来我站参观访问并进行技术交流。

本站派遣研究人员赴美国 Sylvan 公司学习先进技术

图为本站中美合作食用菌基因工程实验室一角

A 、野生蘑菇的同工酶图谱

B 、康保口蘑 DNA指纹图谱

C 、耐热基因的 mRNA差异显示

D 、丛生变异基因文库的探针杂交筛选

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本实验室在双孢蘑菇的分子生物学及遗传育种研究中已取得系列研究成果

应用美国引进的农杆菌介导转化蘑菇外源基因技术，双孢蘑菇基因转化效率从原来的万分之一大幅度提高到 70% 以上。图为双孢蘑菇转基因菌株的潮霉素平板筛选。

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每年均有来自不同国家的国际食用菌同行到本站进行学术交流

本站在蘑菇育种方面，尤其是种性预测处于国际领先水平。选育出高产优质抗逆的蘑菇杂交新菌株 As2796系列。优良菌种已覆盖福建省 95% 、全国 80% 的生产面积，累计推广应用 16 亿平方米以上，累计生产鲜菇 1600多万吨，新增产值 730 亿元，新增利润 340 亿元，出口创汇 38 亿美元。获得极显著的经济效益和社会效益。

通过引进、消化美国蘑菇工厂化制种的先进技术，把我站制种车间的玻璃瓶生产工艺改造为塑料薄膜无菌透气袋生产工艺，生产出质量优良、使用方便的袋装食用菌栽培种。

袋装菌种降低生产成本 32% ，缩短生产周期 66% ，提高成品率 5% 。由于它在质量、运输、贮存、价格等方面与传统产品相比具有较大的优越性，预计近期可覆盖福建省蘑菇栽培面积的50% 。近年已在省内示范，并向全国推广。

引进美国蘑菇培养料快速堆制技术，在本所、仙游等地建立试验点，显著提高培养料质量，每㎡ 干料投放量由 30-35Kg 提高到 50-63.5Kg ，并在福建宁德、天津静海、北京密云等地蘑菇厂（场）应用。

本站与美国 Sylvan 公司合作进行双孢蘑菇周年生产试验，上图为机械化制备培养料，右图为工厂化生产双孢蘑菇。

引进美国蘑菇厂房控温保湿技术，根据我国国情，结合利用山区海拔高度差异或不同温型的食用菌品种来设计周年生产工艺，使年栽培蘑菇由 1个周期提高到 2-3个周期，年单产也由 6-10Kg/ ㎡ 提高到 20-54Kg/㎡（ 3期）。研究成果“中美合作研究双孢蘑菇工厂化周年高产栽培技术”已通过专家鉴定。

位于高海拔山区的反季节蘑菇栽培基地 位于平原地区的规范化菇场

2009 年，本单位在承担“千村引智示范项目”中，在宁德泰康村等地建立蘑菇周年高产栽培示范基地，进行了蘑菇隧道发酵栽培管理技术与透气袋菌种的集成示范，取得了良好的示范效果，并辐射带动周边地区，成效显著。

图为“千村引智项目”中示范的隧道式培养料发酵和栽培出菇现场

本站还承担国家科技攻关项目，发明蘑菇保鲜技术，使蘑菇保鲜期从 3-5天提高到 10-15天，延长了蘑菇的贮藏期和货架寿命，使蘑菇鲜品可远销往日本、澳洲等地。

在引智的基础上，本站根据我国国情，依靠科技进步迅速提高育种、制种与栽培技术，选育出适合工厂化周年栽培的高产优质抗逆的优良菌株，研制出与之相配套的工厂化制种工艺、周年栽培和保鲜加工技术，组装成工厂化或规范化、集约化周年栽培的先进生产技术，建立了有中国特色的高产、优质、高效的产业化生产示范基地，对促进我省蘑菇产业乃至整个食用菌产业的可持续发展具有重大意义。

通过引智与合作研究还培养了一批蘑菇科技人才，蘑菇站先后入选国家级有突出贡献的中青年专家 1 人，国务院特殊津贴专家 3 人，国家级百千万人才第一、二层次人选专家 1 人，省优秀专家 2 人，省百千万人才 3 人，教授级高工 4 人，高工 11 人，工程师 15 人，硕士研究生 5 人，建立起一支敢于拼搏、乐于奉献，国内领先、国际知名的蘑菇研发队伍。

由于在引智工作上的成绩，本站获得国家外专局、农业部、计委、科委联合颁发的“全国农业引进国外智力先进集体”称号 (1996) 、福建省外专局颁发的“福建省引进国外智力成果示范推广基地”称号 (2006) 和国家外专局颁发的“国家引进国外智力成果示范推广基地”称号 (2006) ，聘请的专家 M.P.Wach博士获得福建省“友谊奖” (2005)

和国家“友谊奖” (2007) ，本站站长王泽生教授级高工也荣获国家引智贡献奖 (2008) 。

福建省蘑菇菌种研究推广站现为福建省双孢蘑菇技术工程研究中心、福建省食用菌科研中试基地、福建省食用菌学会和中国菌物学会食用菌专业委员会的直接依托单位。近年来我国双孢蘑菇产业发展迅猛， 2009 年总产量达 238 万吨，占世界的 50% 。福建省已成为全国，也是全世界双孢蘑菇科学研究、栽培生产与加工出口的中心之一。