الثالث الفصل

الشمس عبادالمركبة : Asteraceaeالعائلةالعلمى : Helianthusاإلسم

annus,Lاإلنجليزى : Sunflowerاإلسم

الثالث أهداف الفصلزيادة • ووسائل المختلف�ة الزراعي�ة بالعمليات ً ملما الطال�ب يكون أ�ن�

محص�ول م�ن المس�احة وحدة الشم�س إنتاجي�ة الظروف عباد فى. زراعته مناطق فى والسائدة المختلفة البيئية

زراع�ة • ومناط�ق اإلحص�ائى المرك�ز عل�ى الطال�ب يتعرف عباد أ�نمصر الشمس .والعالم فى

م�ن • المختلف�ة واألص�ناف األنواع عل�ى الطال�ب يتعرف عباد أ�ن.الشمس

المختلف�ة • النم�و مراح�ل عل�ى الطال�ب يتعرف الظاهرى أ�ن والشك�لالمناسبة والتزهير البيئية الشمس واإلحتياجات .لعباد

المناس�بة • الترب�ة عل�ى الطال�ب يتعرف الزراعية أ�ن وميعاد والدورةالمختلفة الزراعة الشمس وطرق .لعباد

• – ترقيع م�ن المحص�ول رعاي�ة عمليات عل�ى الطال�ب يتعرف أ�نرى – – . تسميد حشائش مقاومة

تحدي�د • كيفي�ة عل�ى الطال�ب يتعرف المناس�ب الأ�ن عباد ميعاد لحص�اد.الشمس عليها المؤثرة والعوامل المحصول وكمية

اإلقتصادية األهميةم��ن • نس��بته تتراوح زي��ت عل��ى الشم��س عباد بذور تحتوى

بالبذور % 35-50 الجلس�رين نس�بة وتص�ل الص�نف حس�باألحماض % 9.7إل��ى عل��ى الشم��س عباد زي��ت ويحتوى

البالمتي�ك : اآلتي�ة األولي�ك% 4.3األس�تياريك% 5.3الدهني�ةوه�ى% 48اللينولي�ك 43.5 التوكوفيرول مادة بالزي�ت ويوج�د

بي�ن يتراوح اليودى ورقم�ه األكس�دة مضادات . 138-130م�نف��ى وكذل��ك التغذي��ة ف��ى الشم��س عباد زي��ت يس��تخدمم�ن لخلوه ً نظرا األهمي�ة ف�ى الص�ويا فول يل�ى حي�ث الص�ناعةمرض�ى تغذي�ة ف�ى باس�تعماله ينص�ح حي�ث الس�امة المواديدخ�ل أن�ه كم�ا ك�بيرة بدرج�ة الكولس�ترول م�ن لخلوه القل�بوالفيتامينات بال��بروتين غني��ة والبذرة البوي��ة ص��ناعة ف��ىيس�تخدم ولذل�ك البوتاس�يوم وفوس�فات الكالس�يوم وأمالح

الدجوى ) الدواج���ن تغذي���ة ف���ى والنباتات( 1991النات���جالسيالج وصناعة للماشية أخضر كعلف تستخدم الخضراء

اإلحصائى المركزعام • العال�م ف�ى المنزرع�ة المس�احة 1999بلغ�ت

نح��و الشم��س عباد محص��ول 22840000م��نقدره���ا إنتاجي���ة بمتوس���ط وذل���ك 1247هكتار

ف�ى / المنزرع�ة المس�احة بلغ�ت بينم�ا هكتار كج�منح�و العام لنف�س العربي�ة مص�ر 42800جمهوري�ة

قدره����ا إنتاجي����ة بمتوس����ط وذل����ك 990فدانالجدارة/ العربية مصر جمهورية وتحتل فدان كجم ، ألماني�ا ، س�ويسرا م�ن ك�ل بع�د الرابع�ة اإلنتاجي�ة

وإستراليا.

األصنافهى : مصر فى تزرع التى األصناف وأهمبع�د : – 1جيزة- 1 ينض�ج النباتات بطول المحصول 90يتمي�ز 750يوم

وزن 1000– للفدان . % 8.1بذرة 100كج�م نحو الزي�ت % - 30جملألمراض – مقاوم بيضاء .البذور

مبكر: – مياك- 2 متوس�طة األوراق ومس�احة الطويل�ة نباتات�ه تتمي�زجيزة ع�ن بحوالى 1النض�ج المص�رية الظروف و 10-7تح�ت يوم

. . مرتفعة بها الزيت نسبة سوداء البذورالعمر- 3 كولوفور – – . أص-نافقص-يرة إلي�ا فرانكسول – 30رودي�و

. - فيوبس- أيدوفلور فيدوك

والمحصول الصنف بين العالقة

النمو مراحلاألطوار • إلى الشمي عباد فى النمو أطوار تنقسم

التالية:1: الخضرى- والنمو اإلنبات طورالزراع�ة م�ن الفترة تمت�د هذه هذه وتص�ل األزهار تفت�ح حت�ى

م�ن االس�تطالة 100-80المدة منحن�ى ويتمي�ز الزراع�ة م�ن يوماألس�بوع م�ن الفترة ف�ى يزداد ث�م النم�و بداي�ة ف�ى بالبط�ئ . ف��ى أقص��اه األوراق إنتاج ويص��ل عشر الثان��ى حت��ى الثام��نعش�ر الحادى األس�بوع حت�ى الزراع�ة م�ن الس�ادس األس�بوع

. الزراعة من2: والثمرى- الزهرى النمو طوروالحص��اد ههذ• النض��ج حت��ى التزهي��ر بداي��ة م��ن تمت��د الفترة

بع��د 89-50ومدته��ا النورات ظهور ويبدأ الزراع��ة م��ن ً يوما. الزهرية البراعم ظهور بداية من شهر

الشمس لعباد النمو مراحل

الخضرية النمو مراحل

الشمس عباد نبات

الثمرية النمو مراحل

الشمس عباد فى النورة

عباد فى النورة تكوين مراحلالشمس

الزراعية الدورةالمبكرة يزرع الشتوي��ة المحاص��يل الشم��سعق��ب عباد

والشعير كالفول النضجيمك�ن حي�ن ف�ى النيل�ى واألرز كالذرة نيل�ى محص�ول ويلي�ه

المحاصيل بعد زراعتهالشم�سباألرض. عباد ويمك�ث يمك�ن 4-3النيلية كم�ا شهور

. وات عر فى زراعته

البيئية االحتياجاتالحرارة حرارة : درج--ة الشم��سدرج��ة عباد نم��و يالئ��م

الحرارة درجة وتعت�بر البذور تكوين طور فى وخاص�ة مرتفعةالتزهي��ر حت��ى اإلنبات م��ن لنموه وم��ن 5م30-15المالئم��ة

م���ن الحص���اد حت���ى عباد 5م35-25التزهي���ر يمتاز ً وعموماودرجات الجفاف م���ن لك���ل الحرارة الشم���سبمقاومت���ه

. المنخفضة.

النباتات :الضوء له�ا تتعرض الت�ى الضوئي�ة الفترة نق�ص يؤدىالشم�س عباد نبات ويعت�بر للتزهي�ر النباتات اتجاه س�رعة إل�ى

القصير النهار نباتات . من

الزراعة ميعادنيل��ى أ��و ص��يفى كمحص��ول مص��ر الشم��سف��ى عباد وعموماً يزرع

الشمس عباد زراعة يمكنعرواتهى :- ثالث فى

.1. وأبريل مارس شهرى خالل المبكرة الصيفية العروة

.2. ويونيو مايو شهرى خالل الصيفية العروة

خالل 3. والعلي�ا الوس�طى مص�ر محافظات ف�ى تزرع النيلي�ة العروة. وأغسطس يوليو شهرى

والنيل�ى* المبكرة الص�يفى العروتي�ن ف�ى الجدي�د الوادى ف�ى يزرعم�ن النيل�ى العروة ميعاد يكون أ�ن عل�ى أغس�طسحت�ى 15فق�ط

. سبتمبر من األول

التقاوى كمية

اليدوية )• الزراعة (.5فى فدان / بذرة كجماآللية )• الزراعات (2.5-2فى / فدان بذرة كجموخالي�ة • ممتلئ�ة التقاوى تكون أ�ن مالحظ�ة ويج�ب

. واألعفان باألمراض اإلصابة من

النباتاتفى من األمثل العددالمساحة وحدة

ميعاد • أنس��ب أ��ن المحاص��يل قس��م أبحاث دل��تماي�و م�ن األخي�ر األس�بوع ه�و الشم�س عباد لزراع�ة

خطوط عل�ى الزراع�ة بي�ن 60عن�د والمس�افة س�مبالجوره )25الجور نباتي�ن ترك م�ع أل�ف 56س�م

) فرانكس�ول ع�ن مياك ص�نف وتفوق للفدان نباتوكلوفور وغلي��ا األل��ف 3ورودي��و وزن زاد حي��ث

س���عيد ) للفدان والزي���ت البذور ومحص���ول بذرة(.1993وشريف

الزراعة بمسافة المحصول تأثر

النباتية بالكثافة المحصول تأثر

الشمس عباد فى الزراعة مسافات

الزيت نوعية على الزراعة ميعاد تأثير

األرضية اإلحتياجاتاألراض��ي أنواع جمي��ع الشم��سف��ى عباد زراع��ة تجود

زراعت�ه عن�د المحص�ول ينخف�ض ولك�ن الص�رف الجيدة ، الخضري للنم�و النبات يتج�ه حي�ث الخص�بة األراض�ي ف�ىإذا الكلس�ية األراض�ى الشم�سف�ى عباد زراع�ة وتنج�حبحي�ث الزراع�ة بري�ة العناي�ة م�ع وإعداده�ا بخدمته�ا اعتن�ىظهور قب��ل الرى تكرار م��ع بالنش��ع الجور إل��ى تص��لالجيري��ة الطبق��ة لكس��ر الترب��ة س��طح عل��ى البادرات

. الجفاف األرضعند سطح على المتكونة الصلبة

التسميدوخصوبتها التربة لنوع ً تبعا المضاف السماد كمية تحدد

-: التسميد فى اآلتى النظام يتبع الجديدة األراضى وفىالبلدى- 1 .التس-ميد أثناء 3م20يضاف : متحل�ل قدي�م بلدى س�ماد

الخدمةالفوس--فاتى- 2 فوس��فات 150يضاف :التس--ميد س��وبر كج��م

يضاف أ�ن عل�ى الزراع�ة قب�ل الخدم�ة أثناء للفدان 2الكالس�يوممباشرة الزراعة قبل التقاوى إلى .كيسفوسفورين

3: األزوت-ى- عل�ى 45يضاف التس-ميد للفدان آزوت دفعات 5كج�مالكمي�ة وهذه الزهري�ة ال�براعم تكوي�ن حت�ى الزراع�ة م�ن إبتداء

اليوري�ا 150تعادل سماد بإس�تخدام ينص�ح وال نشادر نترات كج�م. األراضى هذه بمعدل ف��ى اآلزوت��ى التس��ميد جرعات وتضاف

1/5. ً أسبوعيا الكمية4: البوتاس�ى- الدفع�ة التس�ميد م�ع للفدان بوتاس�يوم شيكارة يضاف

إجراء بع�د النباتات تك�بيشأس�فل اآلزوت�ى الس�ماد م�ن األول�ىالخف .عملية

الصغرى بالعناصر التسميددفعتي��ن • عل��ى الص��غرى بالعناص��ر النباتات ترش

تكوي�ن عن�د بع�د 8األول�ى والثاني�ة حقيقي�ة ورقات : النباتات وترش األول���ى الرش���ة م���ن أس���بوعين

م�ن ) مكون مخل�بى حدي�د + 45بمخلوط ج�م 25ج�ممنجني��ز + 25زن��ك + ( 20ج��م ويضاف نحاس ج��م

إل��ى الس��ابق ف��ى 200المخلوط للفدان ماء لت��ر ، األولى .300الرشة الثانية الرشة فى ماء لتر

ف��ى • الجديدة األراض��ى ف��ى البورون إضاف��ة تؤدىبتركي��ز البوراك��س منتص��ف % 0.2ص��ورة ف��ى

. المحصول زيادة إلى التزهير مرحلة

يجب الصغرى الرشبالعناصر حالة وفىيأتى : ما مراعاه

.1. ً حديثا مروية أو الجفاف شديدة األرض تكون أال

الغروب .2. قبل أو الباكر الصباح فى الرش يجرى

.3 . الرياح إتجاه مع الرش إتجاه يكون

.4. الرياح إشتداد عند الرش يوقف

الزراعة طرقاليدوي-ة- 1 ً :الزراع-ة يدويا الشمس عباد لزراع�ة طريق�ة أفض�ل

بمعدل خطوط عل�ى الزراع�ة أبعاد/ 12ه�ى على جور ف�ى قص�بتين خ�طالثلث 20 ف�ى الزراع�ة فتت�م الكلس�ية األراض�ى ف�ى أم�ا ، الرى ث�م س�م

عن البذور إل�ى المياه تص�ل بحي�ث الرى يت�م أ�ن عل�ى الخ�ط م�ن العلوىالثلث ف�ى الزراع�ة تت�م الملحي�ة األراض�ى ف�ى بينم�ا النش�ع طري�قلتخفيف غزيرة ري�ه الزراع�ة ري�ه تكون أ�ن عل�ى الخ�ط م�ن الس�فلى

األمالح تركيز2-: اآللية- الزراعة

األرض تحرث أن عل�ى الشم�س عباد زراع�ة ف�ى البالنت�ر إس�تخدام يمك�نالبالنتر ضب�ط ويمك�ن البذرة مرق�د وتنعي�م األرض تس�وية م�ع مرتي�ن

السطور بين المسافة تكون مسافة 60بحيث الجور وبين سم.20سم

الشمس عباد فى اآللية الزراعة

شمس عباد حقل

الزراعة طرق تابع

خدم- 3 بدون -:ةالزراعةأ��ى عق��ب العادي��ة بالطرق خدم��ة بدون الزراع��ة يمك��ن

الوق��ت توفي��ر ف��ى يس��اهم ذل��ك إ��ن حي��ث محص��ولعائ�د عل�ى الحص�ول عل�ى المزارع ويس�اعد والتكالي�فعل�ى زراعت�ه يمك�ن حي�ث بور األرض ترك ًم�ن بدال إضاف�ىم��ن الخطوط تنظي��ف بع��د الس��ابق المحص��ول خطوط

تبع�د س�طور ف�ى زراعت�ه يمك�ن س�م 60الحشائ�شكم�اتبع�د جور المنزرع�ة 20وف�ى األراض�ى ف�ى بعضه�ا ع�ن س�م. خطوط بدون

الزراعة بميعاد المحصول تأثر

المائية اإلحتياجاتلذل��ك • للرى الحس��اسة النباتات م��ن الشم��س عباد أل��ن ً نظرا

عدم م�ع منتظم�ة فترات عل�ى الحام�ى عل�ى الرى بإجراء ينص�ح. التعطيش وال التغريق

بحوال�ى • الجيري�ة األراض�ى ف�ى الزراعة ري�ة بع�د خفيف�ة ري�ه تعط�ىالمتماسكة الطبق�ة وكس�ر النم�و عل�ى البادرات لمس�اعدة أسبوع

كل الرى يوالى .15-12ثم الجوية الظروف حسب يومبحوال��ى • الحص��اد قب��ل الرى النباتات 15-10يمن��ع ووص��ول يوم

. النضج مرحلة إلىإرتفاع • عن��د أ��و الظهيرة وق��ت الرى عملي��ة إجراء عدم يراع��ى

ف�ى الرى عن�د البخ�ر ع�ن النات�ج الفق�د لمن�ع وذل�ك الحرارة درح�ة. الحار الجو

الشمس لعباد المائية اإلحتياجات

المائية باإلحتياجات المحصول تأثر

الحشائش مقاومةالنباتات • حول 3-2تعزق الترب��ة تجم��ع حي��ث مرة

للمحص�ول المص�احبة الحشائ�ش وتقاوم النباتاتس�طحية األول�ى العزق�ة تكون أ�ن ويج�ب بالعزي�قعملي����ة وبتكرار للنباتات أضرار تحدث ال حت����ىإل��ى البطال��ة الريش��ة م��ن الترب��ة ينق��ل العزي��قمنتص�ف ف�ى النباتات تص�بح حت�ى العمال�ة الريش�ة

الخط.

للحشائش الكيماوية المكافحةستومب • بمبي�د الحولي�ة الحشائ�ش مكافح�ة EC% 50يمك�ن

مع 1.7بمعدل الرى وقب�ل الزراع�ة بع�د رش لفدان 200لت�رالرش موتور بإستخدام أ�و الظهري�ة بالرشاش�ة للفدان ماء لت�ر

. الكبيرة للمساحاتبمعدل • س�وبر الفيوزيليد مبي�د إستخدام / 1.5يمك�ن مع فدان لت�ر

طور 200 ف�ى النجي�ل لعالج وذل�ك ماء . 5لت�ر وفى وريقاتركبة أب�و مث�ل الحولي�ة بالحشائ�ش الموبوء�ة األراض�ى حال�ة

. والملوخية ، الشيطانى والباميا والرجلة ، النمر ونجيلبمعدل • األمك�س مبي�د إس�تخدام على / 1يمك�ن ً رشا فدان لت�ر

والرى الزراعة ث�م التقلي�ب م�ع الزراع�ة قب�ل الناعم�ة الترب�ةمباشرة.

الحشائش مقاومة تابعالكيماوية المكافحة إجراء عند دقة بكل اآلتى ويراعى

للحشائش:إل�ى 1. يؤدى مم�ا رشه�ا تكرار أ�و رش بدون مس�احات ترك عدم

للمحصول ً أضرارا يسبب الحشائشمما مبيدات تركيز .زيادةاألراض��ى 2. الحشائ��شف��ى م��بيدات إس��تخدام عدم يراع��ى

الملحية..3. فقط بها الموصى المبيدات إستخدام يراعى،ورشه�ا 4. األترب�ة أ�و فوس�فات بالس�وبر الم�بيدات خل�ط عدم يج�ب

تجان�سالرش لضمان الموتور أ�و الظهري�ة بالرشاشات فق�ط. التالى بالمحصول تضر المبيد من باقية آثار ترك وعدم

أعمار الحشائشعلى ببعضمبيدات الرش تأثيروالمحصول مختلفة

النباتية األمراض مقاومةواآلفات

النباتية: األمراض أوالًالفحمى 1. الساق مرضعفنوالقرص 2. الساق على األسكليرتينى العفن

الحشرية: : اآلفات ثانياًوالترب�سوتس�تخدم والنطاط القارض�ة بالدودة الشم�س عباد يص�اب

. اآلفات تلك مقاومة فى المبيدات

المحصول وتجهيز الحصادم�ع • أس�بوعان بحوال�ى الحص�اد قب�ل النباتات ع�ن الرى يمن�ع

األوراق بإص��فرار تعرف الت��ى النض��ج عالمات ظهور بداي��ةحوال�ى بع�د النباتات وتنزع 100-90وتحص�د الزراع�ة م�ن يوم

بنح��و حص��ادها قب��ل للنباتات الس��فلي يوم 20-15األوراقنح�و األوراق محص�ول النورات 3ويبل�غ وتقط�ع للفدان ط�ن

تجف�ف ث�م النورات تنكس�ر ال حت�ى النض�ج تمام قب�ل القرص�يةالرطوب�ة نس�بة تص�ل عندم�ا النورات وتدرس الشم�س ف�ى

موع��د% 10 ويتحدد النباتي��ة األجزاء ع��ن الحبوب وتفص��لالخلف�ي س�طحها م�ن النورة لون يتحول عام بوج�ه الحص�ادإل��ى القنابات لون يتغي��ر عندم�ا وكذل��ك األص��فر اللون إل��ى

. البنى اللون

الشمس لعباد اآللى الحصاد

الشمس لعباد اآللى الحصاد آخر منظر

المحصولالفدان • ويبل�غ 1200-600يعط�ى البذور م�ن كج�م

النباتات ق���ش م���ن الفدان ط���ن 3-2محص���ولخلي�ة توفي�ر يج�ب عال�ى محص�ول عل�ى وللحص�ولالتلقي��ح إلتمام العس��ل نح��ل م��ن خليتي��ن أ��و

الخلطى.

الشمس عباد محصول

النمو بمراحل المحصول عالقة

الشمس عباد فى الثمرة

الشمس عباد نورة

عباد محصول على وتمارين أسئلةالشمس •: ا-ألتية-- األسئلة عن أجب- أ

الشمس؟ 1س• عباد زراعة أهمية أذكرعباد 2س-• زي-ت عل-ى القل-ب مرض-ى تغذي-ة يفض-ل لماذل

الشمس؟الشمس؟ 3س• عباد اصناف أهم أذكرالشمس؟ 4س• عباد فى الزراعة ميعاد عن تكلموالصنف؟ 5س• التقاوى كمية بين العالقة هى ماأح-د 6س-• زراع-ة ف-ى علمي-ة اس-تشارة من-ك طل-ب إذا

بكربونات الغني-ة الرملي-ة األراض-ى ف-ى الزي-ت محاص-يلهذا ع--ن تكل--م تفض--ل؟ المحاص--يل أ--ى الكالس--يومكمي--ة أ--و المثل--ى النباتي--ة الكثاف--ة متناول المحص--ول

بالصنف؟ ذلك وعالقة التقاوىالشمس؟ 7س• عباد نمو مراحل عن تكلمالشم--س 8س--• عباد ف--ى والرى التس--ميد ع--ن تكلم

الجديدة؟ اآلراضى فى المنزرععباد 9س--• الحشائ--شف--ى مقاوم--ة عن--د يراع--ى ماذا

الشمس؟

أم---ا ب- • خط---أ وعالم---ة ص--ح عالم---ة ض---ع. التالية العبارات

الس��اق( -) 1 عل��ى متقابل��ة الشم��س عباد نبات ف��ى األوراق. مسننة حافة وذات الشكل قلبية

أ�بيض ( -)2 لون ذات الشم�سس�بسالء عباد نبات ف�ى الثمرة. واحدة بذرة على تحتوى أسود أو

اإلنتشار( -) 3 محدودة المحاص�يل م�ن الشم�س عباد محص�ول. والعالم بمصر

عروات ) (-4 ف�ى الشم�س عباد زراع�ة مدار 3يمك�ن عل�ى. بمصر العام

ف�ى ) ( -5 الجديدة األراض�ى ف�ى الشم�س عباد زراع�ة يفض�ل. للخط العلوى الثلث

:ج---• األقواس بين من الصحيحة اإلجابة إختر1- ( نص�ف- ف�ى الشم�س عباد زراع�ة العلوى-الثلث يفض�ل

.الخط ثلث الجيرية( باألراضى للخط سفلىمسننة- ) – 2 قلبية مسننة بسيطة الشمس عباد فى الورقة

.) مسننة– فردية مركبة3 ) - – ( سبسالء- كبس�ولة قرن الشم�س عباد ف�ى الثمرة

. األصناف جميع فى4.) - عنقودية- ) دالية هامة الشمس عباد فى النورةذاتى- ) – – 5 خلط�ى ذات�ى الشم�س عباد ف�ى الس�ائد التلقي�ح

بالحشرات( .خلطى