المؤاكلة كتابلمؤلفه

الغزنى بركات أبو

إعداددنيا العزيز عبد جنات

1

المؤلف : يقول # خبيرا كان علمها من التي العيوب من جملة هذه

المؤاكلة بآداب # مفرقا نقلناه حسبما عيبا# وثمانون أحد وعدتها

: وهي الموفق واللهبدنه الحكاك : في وموضعا# رأسه يحك الذي وهو

يده غسل بعدمع غسل رجًال# أن بعضهم حكى فقد األكل وقبل

وأبطأ يده المأمونله فقال رأسه إلى يده فسبقته الطعام

ثم: فغسلها يدك غسل أعد المأمون : أعد له فقال لحيته إلى يده سبقت أن يلبث لم

: يلي وال قال غسلها . الخبز إال اليد غسل

إلى الزاحف : زحف الطعام قدم إذا الذي وهوالجماعة قبل المائدة

رب كان أو تصفيفه يتكامل لم الطعام كان وربماحضور مرتقبا# المنزل

2

المائدة إلى الحاضرون زحف فإن يتوقعه منأسجل فقد بزحفه

موافقته عن تثاقلوا هم وإن بالنهم نفسه علىوحده المائدة على بقي

فيخجل .طعامه المشنع : عن ينفيه ما يجعل الذي وهو

تمر نوى أو عظام من . األكل بكثرة عليه تشنيعا# جاره يدي بين وغيره

بعض مائدة على حضرا متًالحيين أن حكىرطب لهما فقدم الرؤساء

يدي بين النوى جعل أكل كلما أحدهما فجعليديه بين اجتمع حتى اآلخر

فالتفت مثله الحاضرين من أحد يدي ليسبين ماالمنزل رب إلى األول

! الرطب: فًالن أكل أكثر ما سيدنا يا ترى أال وقالمن يديه بين فإن

صاحبه إليه فالتفت الجماعة به يفضل ما النوىفقد: أنا أما وقال

3

قد األحمق هذا ولكن كثيرا# رطبا# قال كما أكلتبنواه الرطب أكل

. المشنع وخجل الجماعة فضحكمنه المتثاقل : ويوثق فيجيب يدعى الذي هو

عن يتأخر ثم بالوفاءوينكد إخوانه ويجيع يجيعه حتى الملهوف الداعي

هذا فجزاء عليهمإليه الرسول وإعادة بالحجج عليه االستظهار بعد

اإلخوان يستأثر أنبه االستحقاق بذلك معتمدين دونه بالمؤاكلة

مسكة فيه كان إن ليؤدبوه . فطنة له كان إن ينبهوه أو

التأخر وترك الداعي إجابة في الخبر في جاء وقدالله صلى قوله عنه

: سلم و كان) عليه إن فليجب طعام إلى دعي منكان وإن فليأكل مفطرا#

.) فليصل باإلجابة صائما# أمر قد الصائم كان فإذابالمفطر فكيف

4

! تأخر ثم أجاب ومنعليه المدمع : يصبر وال الحار الطعام المتناول هو

فيتناول يبرد أن إلىفتدمع حرارتها احتمال في فيخلفظنه اللقمة

فمه احتراق عند عيناهإلى أو فيه من إخراجها إلى اضطر وربما

بارد ماء بجرعة ابتًالعها. معدته إحراقها من يحصل مهما

حتى المبلع : فيه في اللقمة ينهنه ال الذي هو. طحنها تكامل قبل يبلعها

والنهم الشره عًالمات أكبر من كونه مع ذلك فإن : وجهين من يضر

باألضراس أحدهما: يطحن لم إذا الطعام أنوتقوية تغذية أقل كان ناعما#

ينسحق الثاني: ال ما هضم المعدة تكليفيغص وربما أجزاؤه وتنفصل

وتزفير األكل أثناء في الماء لشرب فيحتاجاإلناء.

5

القطاع: ويسمى تناول المقطع إذا الذي وهواستكبرها بيده اللقمة

اآلخر غمسالنصف ويعاود نصفها فعضعلى . ويأكله الطعام في

أن المبعبع : إلى يصبر لم الكًالم أراد إذا الذي هولكنه اللقمة، يبلع

يكاد وال كالجمل فيبعبع المضغ حال في يتكلم # وخصوصا كًالمه يتفسر

. اللقمة كبر معالمضغ المفرقع : عند شفتيه يضم ال الذي هو

صوت ألشداقه فيسمعأشداقه من المأكول ينتثر وربما بيته باب من

يسمعه ال أن واألدب . إليه األقرب

فمه الرشاف : في اللقمة يجعل الذي هوساعة له فيسمع ويرشفها

. kأحد على يخفى ا#ال البلع

6

: اللحاس : ويسمى يلحس اللطاع الذي وهوعنها ليميط أصابعه

يعيدها ثم األكل من يفرغ أن قبل الطعام ودكالفراغ بعد أما للطعام

الحالين وأفضل يعاود ال أن على بأسبه فًالتمسح بما األصابع تعهد

. المائدة كمئزر وقت كل بهلقمة المعطاش : فمه عطشوفي إذا الذي هو

ثم يبلعها حتى يصبر الثم الماء يشرب ثم شدقه في يمسكها بل يشرب

. مضغها إلى يعاودرب المعرض : به أخل ما بذكر يعرض الذي هو

األطعمة من المنزلاستصغار نوع ذلك في فإن يوردها حكاية في ولو

المنزل صاحب لهمةتكلف إن عليه وتثقيًال# إحضاره على يقدر لم إن

كمن الوقت في إحضاره ( : نافع الطعام هذا إن فيقول باللبن األرز يطعم

بالسكر أكل وإذا

7

) فيضطرب ، التغذية كثير اإلنهضام سريع كانالمنزل صاحب

في كان إذا وكذلك السكر إحضار إلى ويضطرعرضبه جنسما الطعام

الزيادة إلى المنزل رب فيحتاج قليًال# كان لكنه . عنده يكن لم إن ويخجله

نفخها النفاخ : الحارة اللقمة يتناول الذي هووكان تبريدها ابتغاء بفيه

. تناوله يمكنه أن إلى الطعام الكفعن سبيلهعنه الممتد : بعيدة صحيفة من يأكل الذي هو

باعه مد إلى فيحتاج. نحوها والتزحزح

الزبدية الجراف : جانب في اللقمة يضع الذي هوإلى بها ويجرف

. اآلخر الجانباألكل المزفر : حال في الماء يستدعي الذي هو

الشربة، عروة ويتناول

8

يتناول ثم ، بالمئزر أصابعه يمسح أن واألدبالشربة عروة

الشربة يتناول أو كعبها يمسك أو بخنصرهوالبنصرين بالخنصرين

.# جميعابتغميسه المدسم : بالدسم المحل يمأل الذي هو

. فيه اللحمضبطه المغثي : لعدم بالزفر ذقنه يمأل الذي وهو

عند يده أو فمهمن قطر وقد الزفر فترى فمه في وضعها

يتنحنح منخره والذي شاربه . يمتخط وتارة# ينشقن وتارة# ينفخ فتارة#

تشمئز المقزز : بما المائدة على يتحدث الذي هونفوسمؤاكليه منه

المرضى أخبار يذكر كمن سمعه منوالقيح والدمامل والمسهولين

يكثر ،والذي ذلك ونحو والمخاط والبراز والقيءوالتنهع التمخط من

9

. األكل جلسعلى إذا العين ومسح والبصقالطعام العائب : بعضعيوب على ينبه الذي هو

شواء: هذا فيقولأنها لوال جيدة هريسة وهذه الشواء أحرقه

كثير طبيخ وهذا سمراء . الحلو أو الحمض قليل أو الملح

أو المستبد : مؤاكليه دون لملعقة يستبد الذي هوهذا يجري مما بغيرها

المجرى.المرق الجملي : تنقيط من لخشيته الذي هو

رقبته يمد أثوابه علىيقطر ما ينقط حتى كالجمل قدام إلى ويتطاول

أو المائدة على فيه منالمئزر.

عند الواثب : ويتحرك ينهضويثب الذي وهواللقمة وضع

10

# أيضا ويسمى عمامته عنه تسقط يكاد حتى بالمختل.

يبق المخرب : لم صحيفة من أكل إذا الذي هويأكل فإنه العظام إال فيها

لغيره يلتفت وال الطعام وأطايب رآها kلحمة أيالطعام ليسعند كأنما

غيره. حضور المصفف: عند ويتشمر يقوم الذي وهو

ويصفف المائدةخدمة هذا أن يوهم واألطعمة الصحاف

لينظر بل وليسكذلك للحاضرين. مكانه في الطيب ليجعل األلوان في

الخروف الفضولي: رأى إذا يتمالك ال الذي وهويتناوله حتى المشوي

قد أنه ويظن إربا# إربا# ويلقيه فيمزقه بيديهوفي بالحاضرين وبر أحسن

من - - بالجملة وهو ، المنزل رب على تثاقل ذلكالعيوب .

11

اللحم أحسن ليجمع ذلك فاعل قصد يكون وربما # أيضا وهو قدامه

المائدة في ويطرحه الخبز بتكسير يبادر منليجمع بذلك قصده ولعل

بهارا يضع من أيضا# وهو الكسر فضل قدامهفربما الصحفة في وملحا#

أو الملح لكثرة منها يؤاكله من على أفسدهاالملح يحب ال مؤاكله لكون

وقد وحده يأكله ما إصًالح يتجاوز أال واألدب ، # أيضا المصفف يسمى

.# فضولياأن: الطفيلي غير من الدعوة إلى يحضر من وهو

. حرام والتطفيل يدعىاصطًالحاتهم من الطفيلية نوادر من يحكي ومما

أن األطعمة أسماء في ) ( ) ( ، الرحمة بساط والسفرة ، جابر إسمه الخبز

) الخير ) أم والقدر ( ) قوت ) واألطعمة الصفا إخوان والزبادي

)، القلوب

12

) ( ) القضاة ) قاضي والمضيرة الظهير الشيخ والرزوالرشتا

) المعذب ) المشوي والخروف الرحيم عبد بالعدس ) الشهيد) ابن

) ( ) نعش ) بنات والفراريج حفص أم والدجاجةالطعام قبل والطشت

) ( : ) الطعام) ،وبعد المبشران ويقال وبشير بشر : ) ،ويقال) ونكير منكر

.) مائدة) على كنت إذا وصاياهم ومن المرجفاناألكل حال في تتكلم فًال

بنعم إال تجبه فًال كًالمه من بد ال من كلمك وإنعن تشغل ال فإنها

: : ال. قال أوصني لطفيلي بعضهم وقال األكلالطعام من تصادفشيئا#

: منه أحسن أصادف لعلي وتقول يدك وترفع : وجدت: إذا قال زدني قال

منه وتزود قط يره لم من أكل منه فكل طعاما#. تعالى الله إلى

من فمنع kوليمة إلى أتى طفيليا# أن وحكيأبيض قرطاسا# فأخذ الدخول

13

: وقال فدقه الباب إلى وأتى بطين وختمه ولفهلرب كتاب معي

رب إلى الورقة فدفع فدخل له صديق من الدارالطين رأى فلما الدار

: : يا فقال الطين رطوبة من عجبا# قال رطبا#ذلك! من وأعجب موالنا

واستحسن أمره فعرف حرفا# فيه يكتب لم أنهمنه . ذلك# والجردبيل: نقصا الخبز في رأى إذا الذي هو

منه ويحمل يستغنمهأن بعد ليأكلها ذخيرة# له يجعلها كبيرة# كسرة#

يفرغ. من المشغل : غيره ليمنع رغيفا# يشغل الذي وهو

الخبز رأى فإذا أكله، . يغص كاد ولو البلع في نقصأسرع قد

من الملقو: فترى الكبيرة اللقمة يأكل الذي هوكالسلعة فكه خارج

اللقم صغر ولو كالملقو فكه فيبقى العظيمة. بالسنة وأتى ذلك ألمن

14

الجماعة النهم : ويتأخر داركا# لقما# يأكل الذي هوالمائدة عن

بالشدقين يمضع وربما األكل في حالة على وهو. بلقمتين فلقمته

المسابق : وهو الناثر أيضا# النهم قسم من وهويده في يمسك الذي

فًال فمه في التي يمضغ أن قبل أعدها قد لقمة#مضغ عن خاليا# فكه يرى

. أخرى لقمة في عينه تكون وربما خالية يده والال الصامت من وهو أيضا# النهم قسم من وهو

يكب بل ينطق يعودوأخذ والبلع بالمضغ ويشتغل األكل على ويطرق

# متصًال ووضعها اللقم . انفصال بًال ذلك

: kليل يأكله حاطب ما تأمل يستقصي ال الذي هوذبابة# أكل فربما

عليها فيتغامز يشعر ال وهو اإلناء في تقع عساها ، الحاضرون

15

العظام من تنقيته يستقص لم سمكا# أكل وإنأكثر في فتراه

منه وأشرف حلقه في العظم نشب وقد األوقاتمكروه . على

وينظر البحاث : ويفرقه الطعام يبحث من وهويغثي حتى أجزائه في

. ينهاه من عقل ويخطئ يراه نفسمنحتى البهات : مؤاكليه وجه في يبهت الذي هو

من اللحم ويأخذ يبهتهم. أيديهم بين

الطعام العابث إحضار تكامل قبل يعبث من وهوأو بالمائدة الناس وأكل

يجده شيئا# ويرمي يصلحها كأن ونحوها الزبديةالرمي يجوز ال عليها

. العقل النفسوسخافة دناءة من وهذافي الحامد: جهرا# تعالى الله يحمد الذي وهو

سيما وال الطعام وسط

16

تنبيه إلى ذلك في ينسب فكأنه المنزل ربالكف على الحاضرين

: أكل قال نفسه عن جحظة حكى كما الطعام عنالمجان بعض عندي

وسط في وجل عز الله أحمد وأنا فسمعنيمن ببالي خطر kلشيء الطعام

: الله أعطي فنهضوقال تحصى ال التي نعمهمعنى وما عاودت إن عهدا#

تعلمنا أن وددت كأنك الموضع هذا في التحميد ! إلى مال ثم شبعنا قد أنا

: فكتب الدواةفي / ل}يس} ل}ك|ن و} kو}قت ك~ل{ ن~ ي}حس~ الل}ه| مد~ و}ح}

الط}عام| و}ل|أ}

ب|إ|سراع| / ه~م ر~ ت}أم~ و} نه~ م| األ}ضياف} م~ ت~حش| }ن{ك} أل|

القيام|م|ن / ل}يس} ذ}ل|ك} و} kبع ب|ش} ب|عوا ش} و}ما م ت~ؤذيه~ و}

الك|رام| . ل~ق| خ~

17

فلما الم~بق�ي: ضيفا# دعا رجًال# أن حكي ما مثلالطعام أحضر

بيته جانب وفي واحدة� دجاجة� الطعام مع أحضرسمان دجاجات ثًالث

صغرت أو عليها أبقى فكأنه معلقة مسموطةما كل طبخ عن همته

عنده . حضربترك والمستظهر: اعتذر فإنه بعضاألغنياء مثل

: ،فقال بعذر االحتفال : له فقيل االستظهار إال االحتفال من يمنعني ما

: أن أكره قال ذاك وكيف kعائق أو kعمل عن أدعوه من عني فيتأخر أحتفل

# شيئا تكلفت قد فأكون : ك~نت} إ|ذا بعضإخوانه ذلك في ،فقال به أنتفع لم

إ|ال� اال|حت|فال} ت}د}ع~ الالن}ظ}ر~ و} ه~ ذا ه} ف} ب}ت{ة# # دا ح}

أ} ت}دع~و}ن فًال ت}ست}ظهر~ ن{ك}{ أل|

أ}نا ي{ما س| و}ال ر~ وف}األ}

ال آخر وكان ، ر~ حض~أ} ال ك} ق� و}ح} إ|ن�ي ف} م ب}ين~ه~ م|ن

kشيء في يشرع

18

تأخرهم ويأمن إخوانه يحضر حتى الدعوة آلة منيلحق فًال

الجوع نار وتضطرم يومهم يتصرم حتى طعامهأحشائهم . في

الماء المستهلك : بشرب أضراسه يهلك الذي هوالماء أو الحلواء عقب

إبريق من إال الحار الطعام عقب البرد الصادقعلى الشرب وكذلك

؛ الرطبة والفاكهة ونحوها الهرايسواألكارع ، المؤاكلة آداب فليسمن

وأصحابه الجهل إلى ينسب ذلك فاعل ألن . ذلك عليه يعيبون

أو المحتمي : جدا# اللقم صغر إذا المنزل رب هو # طويًال بينها باعد

من على أشار أو الحمية تفضيل في وحكى # وجعا يشتكي ممن يحضره . مبخل ذلك في فهو بالحمية

فًال المرنخ : المرق في اللقمة يرنخ الذي هواألولى اللقمة يبتلع

19

. الثانية تلين حتىيحتمل المملعق : مًالعق الخبز من يتخذ الذي هو

يسلم وقلما المرق بها . ولحيته ثيابه تلويث من

يدي المتطاول : بين ما إلى بالنظر يلح الذي هوفكأنه الطبائخ من غيره

. يتمناها أو إليها يتطاولالحاضرين والمشيع: لقم إلى عينه من وهو

وضم ذا ألخذ فعينه وأكلهم . ذا ووضع ذا ومضغ ذا وبلع ذا

الناحية المتلفت : إلى يتلفت يزال ال الذي هوالطعام منها ينقل التي

# متلفتا بقي الطعام رفع وإذا ، طعاما# يتوقع كأنهكأنه صحفاته إلى

. يشبع لم كأنه بنظره يشيعها

20

معروف. المنقط : من المرشش : القوية القطعة يتناول الذي هو

فخذ يلوي أو بيديه اللحم . جلسائه فيرششعلى ليفكه الدجاج

يديه الموسخ : بين الذي الخبز يوسخ الذي هووالسفرة جلسائه وثياب

. ذلك ونحوحرف الضارب: يضرب الذي وهو الدقاق ويسمى

أو السفرة أو المائدةأثواب فيرش مخه ليخرج بالعظم الملعقة

حفر وربما بالزفر جلسائه . السفرة قطع أو الملعقة أو المائدة

عن المصاص : عظما# رأى إذا يتمالك ال الذي هوودقه مخه استخراج

. الطعام في ويتبعه ومصه

21

ضرورة األكتع : بغير يد بفرد إال يأكل ال الذي وهويلوي فهو

. بظفره يفته وقد كسره عند الخبزيمد الموهم : الطعام إلى يده مد إذا الذي وهو

يأكل أنه يوهم إصبعا#وبكفه بالبقية خلفها يجمع وهو أصابع بالثًالث

.# أيضاوضع المتقيئ : عند يده فمه في يدخل من وهو

أو األشاجع إلى اللقمةفي ينفضها يخرجها أن وبعد يتقيأ كأنه ذلك نحو

في يمسحها أو األكل . السفرة أو البقل

يفرق الموزع : الذي وهو فضولي أيضا# وهوغلمان على الطعام معظم

بل المؤاكلة أدب من وليسذلك المنزل رب . # أيضا والسنة السنة خًالف

رب وظيفة ذلك فإن ونحوها هرة يطعم أالالمنزل.

22

ما الموفر : طعامه أول في يحضر الذي هوكالخل يرخصعليه

األطعمة إحضار ويؤخر األكل ويطيل والبقليشبع أن إلى الجيدة

. لها توفيرا# دونها هو مما الحاضرونمؤاكليه المحدث : يشاغل المنزل رب هو

الذي المتصل بالحديثعن إليه باإلصغاء ويلهيهم الجواب يستدعي

من معدود وذلك ، األكلاللؤم .

ثم المستأثر: فيؤاكله رجًال# يدعو المنزل رب هوالنهم عليه يغلب

أن اتفق وإن دونه لطعام اللحم بأطايب فيستأثر # جميعا يكفيهما ال الطعام

وأحسن . ضيفه إشباع من عنده أهم شبعه كانالمؤاكل إيثار في قيل ما

: م}كان} ي}رى نأ} ي} فيق| ر} ست}حي|ي}

{ أل| إ|ن�ي و} حاتم قول ، اد| الز} ع| م}وض| م|ن ي}د}ي}

23

: العشاء يؤخر نويرة بن متمم كان المبرد وقال # انتظارا الليل إلى

. يؤاكله طارق أو للضيف. المتعدي : غيره يدي بين ما يأكل الذي هومن اللفاف : لفة بعد لفة لنفسه يلف الذي هو

ثلث نحو واحدة كل الخبزاإلخوان بين فهو مرار عدة في ويعضها رغيف

فعله إن مستحسن غيرالمنزل رب يعمله أن يحسن ،لكن لنفسه المرء

لغيره .قبل الغصاص : الماء إعداد عن يغفل الذي هو

أحد غص فإذا األكل . يسقيه ما يجد ال مؤاكليه

في النثار : واللقمة القهقهة في يفرط الذي هوجلساؤه فيشاهد فيه

انسحق . ما منها ويتناثر شدقه داخل ممضوغة

24

بعد البقار : وقتا# كالبقرة لسانه يخرج الذي هوللحسشفتيه وقت

. فمه خارجالمحسسوالمحتال : ويسمى وهو الممتحن

على إصبعه يضع الذيومصها إصبعه ضم عظما# رآها فإن ظاهرة لحمة

الطعام أن يوهمكانت إن ثم أخذها لحمة رآها وإن لذعه وأنه حار

صغيرة أو أكلها كبيرة. بها آثره كأنه لجاره دفعها

الوالء المحتال: على كثيرا# لحما# ينقل الذي هومن قدام ويضعه

: ويمتنع فيحتشم سيدي يا كل له ويقول بجنبه،فهو يأكله هو فيرجع

. له ذلك حصول على يحتالالمستغنم : ويسمى يقصد المغالي ال الذي هو

الثمن الغالي إال أكله في

25

. منه أطيب غيره كان وإن مضرا# كان وإنفي المفرق : والكباب اللحم يفرق الذي وهو

أعين عن ليختفي الطعامفي مسارعا# بالملعقة يغوصخلفها ثم األصحاب

ويسمى خفية# أخذها. المختلس أيضا#

يقرض المختلس : لمن أيضا# االسم هذا ويقالثم صغارا# قطعا# اللحم

إليه ليحمل به يدرى ال بحيث اللقم بين يختلسهالظنهم أيضا# اللحم من

. منه ينل لم أنهالسنة المتشكي : اشتكى إذا المنزل رب هو

إلى واعتذر األسعار وغًالءحال في يكون ما ذلك وأقبح ضيقه بشدة ضيفه

. قبله أو األكلإحضار المستأذن : في ضيفه يستأذن الذي هو

الطعام .

26

الرئيسغسل الم~غتنم : عرضعليه إذا الذي هوبحضرته يده

وغلب ذلك أبى ولو وبادره ذلك اغتنم تجمًال#القلب على لخف األدب

اإلنسان فإن التثقيل من وأمن الحظوة واستفادالغسل استقصاء يمكنه ال

. الرئيس بحضرة والفم األيدي والتنظيففيالموحش : يهدد المعزل الذي المنزل رب هو

داره في يضرب أو الطباخحضور أو ندمائه اجتماع عند غًالما# أو جارية#

ذلك. فعل وإن مائدتهم . ذلك ستر فاألولى منه أدب فإساءة بحضرته

لحيته المتخلل : شعر أو بأظفاره يتخلل الذي هوونحوه .

. الموفق والله

27

gannatdonya@gmail.com