台灣應該大力發展高效能設施農業方煒台大生機系教授林良懋艾騰生技公司經理

2005/10/12 明道管理學院精緻農業系

富富屋頂內的一口田屋頂內的一口田

設施農業設施農業

高效能高效能能持續產金蛋的金雞母能持續產金蛋的金雞母

農業是農業是需要靠天吃飯的產業需要靠天吃飯的產業無法全年生產的產業無法全年生產的產業不可能高效能不可能高效能是嗎 是嗎 ??

台灣的農業台灣的農業除了滿足除了滿足國內需求國內需求之外，之外，走上走上國際行銷國際行銷是必然之路是必然之路

WTOWTO 是危機，是危機， 也 也是轉機是轉機思路決定高度

農業的全球化農業的全球化是必然趨勢是必然趨勢

農業全球化後 是不是一場農業全球化後 是不是一場 傳統弓箭傳統弓箭 對 對 先進槍炮先進槍炮 的戰爭…的戰爭… 現代農民 現代農民 == 末代武末代武士士 ??

講講國際行銷就要國際行銷就要 以以全球化的思維全球化的思維來思考來思考農業也可以是農業也可以是 以 以科技科技加強加強服務服務的產業的產業甚至可以進化為甚至可以進化為 科技型服務業科技型服務業

思路決定出路

台灣農業的台灣農業的 國際宏觀戰略國際宏觀戰略 ---- 出口擴張、出口擴張、進口替代進口替代 ----

以雲林縣以雲林縣 虎尾 虎尾 設施菊花設施菊花 斗南 斗南 根莖類作物根莖類作物 發展經驗 為例 發展經驗 為例

1.1. 全球視野 草根行動全球視野 草根行動 ~~ 發現台灣農村生命力發現台灣農村生命力 ~~ 由虎尾 由虎尾 ““夏菜冬花夏菜冬花” ” 談起談起……

雲林 ~

全台灣 幸福感最低的農業縣 !

過半數縣民從事農業… 收入全國倒數第四 !

以色列 1998

台灣 1999

生產體系 & 灌溉模式 科技導入

省工栽培模式 & 密度試驗

雲林 / 虎尾 2003

19991999 20002000 20012001 20022002 20032003

溫室面積 0.2 公頃 2 公頃 4 公頃 8 公頃 10 公頃出口量 試量產 78 萬枝 136 萬枝 325 萬枝 560 萬枝

虎尾鎮農會 夏菜冬花 設施生產模式之發展

菊花 -- 全台灣栽培面積約 1600 公頃虎尾 即佔對 日本出口量的 1/2 !!

傳統用電量 : 1/3

傳統用水量 : 1/10

“夏菜冬花”生產模式 收益為水稻 20 倍 !!

雲林 / 虎尾 2005

WTOWTO 代表代表 貿易壁壘貿易壁壘的拆除的拆除以以環境保護環境保護與與食品安全食品安全為名的為名的綠色壁壘綠色壁壘會隨著科技的迅速發展而 愈嚴厲會隨著科技的迅速發展而 愈嚴厲 !!

日本平成日本平成 1515 年（西元年（西元 20032003 年）年）胡蘿蔔胡蘿蔔主要輸入國輸入數量主要輸入國輸入數量< 5 %

出口擴張

月月 1212 11 22 33 44 55 66 77 88 99 1010 1111 1212 11 22

冷涼地冷涼地

中間地中間地

暖地暖地

播種 生育 收穫

日本日本胡蘿蔔栽培適期表胡蘿蔔栽培適期表

台灣台灣馬鈴薯市場馬鈴薯市場 9191 年度概況年度概況 2189.68 82.4%

↙ 1806.37

918.21 17.5%

↙383.30

NT$0

NT$500

NT$1,000

NT$1,500

NT$2,000

NT$2,500百萬元

進口總價值 18億 NT$進口量 84770公噸，

市場總值

進口總值

美國 荷蘭 德國 比利時 台灣

產能： 25公噸 / 分地每戶： 0.5分地進口量 84770公噸，相當於約 3390分地栽培面積或 6780戶

進口替代

雲林縣斗南鎮農會的作法雲林縣斗南鎮農會的作法1. 1. 建立中衛體系建立中衛體系，譬如租地自耕，建立核心，譬如租地自耕，建立核心農場，面積農場，面積 100100 公頃以上，衛星農場採「契作代公頃以上，衛星農場採「契作代耕」制度，涵括雲嘉南三縣，面積達耕」制度，涵括雲嘉南三縣，面積達 400400 公頃以公頃以上，積極上，積極推動農地區塊整合推動農地區塊整合。。2. 2. 主導中衛體系主導中衛體系，於核心農場建立，於核心農場建立栽培基準栽培基準與與品質規格品質規格，以衛星農場，以衛星農場擴大生產規模擴大生產規模，符合經，符合經濟生產與企業化經營，實行市場導向，計畫性生濟生產與企業化經營，實行市場導向，計畫性生產與管理，提高市場競爭力。自行改善栽培技術，產與管理，提高市場競爭力。自行改善栽培技術，引進新品種，研發專用農機，推動標準作業程序引進新品種，研發專用農機，推動標準作業程序以提高品質等。更以以提高品質等。更以保證價格收購保證價格收購，農友實際收，農友實際收益，為休耕領取補助金的一倍以上。益，為休耕領取補助金的一倍以上。

雲林縣斗南鎮農會的作法雲林縣斗南鎮農會的作法3. 3. 策略聯盟策略聯盟：採同業聯盟方式目標在：採同業聯盟方式目標在替代進口替代進口量；異業間採聯盟方式，目標在量；異業間採聯盟方式，目標在擴張出口擴張出口量。量。4. 4. 進行整體規劃進行整體規劃，譬如：提早承接訂單，允，譬如：提早承接訂單，允許計畫生產；擴大量產規模，許計畫生產；擴大量產規模，爭取大訂單爭取大訂單；對外；對外單一窗口單一窗口，，多樣化農產品多樣化農產品生產；使用目標市場的生產；使用目標市場的種子種子 // 種薯種薯 // 種苗等。種苗等。5. 5. 鎖定根莖類作物鎖定根莖類作物，因為為，因為為大宗作物大宗作物，有全，有全球市場；適合球市場；適合裡作裡作栽培，增加農民收益；不影響栽培，增加農民收益；不影響農民一、二期稻作；生產過剩時也農民一、二期稻作；生產過剩時也可加工或冷凍可加工或冷凍外銷。外銷。6. 6. 建立建立作物生產履歷作物生產履歷

人性的訴求人性的訴求 ::優質優質、、安全安全與環保與環保

不外銷也該做 !!

四種四種生產履歷資訊收集方式生產履歷資訊收集方式

能快速正確知道農地的環境及作物的狀態，能幫助建立有效的栽培與作業規畫 能快速知道農作物是在哪裡被如何栽種的 資訊，可以安心的採購。

1. 完成地號與座標之結合2. 進行田間作業指南自動下載與紀錄輸入3. 方便管理者查詢的 GIS介面

網際網路

GPS 紀錄作業進行時間與地點

PDA 紀錄作業項目與內容Field Server 紀錄農地環境與土壤狀況

Field Server紀錄田間影像高速無線網路

生產履歷資訊資料庫

消費者生產者

GIS 協助管理

胡蘿蔔採收，九成為胡蘿蔔採收，九成為外銷之 外銷之 A A 級品級品(2004. 11. 24)(2004. 11. 24)

行株距的控制都與品質息息相關

建立標準作業程序（建立標準作業程序（ SOPSOP ））

立足台灣、放眼天下立足台灣、放眼天下產品優質、安全化

生產效率化行銷國際化

斗南農會踏出了穩健的第一步

外銷實績外銷實績日本 92年度 93年度＊

胡蘿蔔胡蘿蔔 750750 公噸公噸 減半減半牛蒡牛蒡 800800 公噸公噸 減半減半新加坡 92年度 93年度＊

馬鈴薯馬鈴薯 300300 公噸公噸 減半減半＊ 93年度敏都利颱風與幾次豪雨重創台灣，產量因此銳減＊ 靠天吃飯的本質讓斗南在天災肆虐下的第二步跌了一跤

可降低可降低 //去除靠天去除靠天吃飯的不利因素吃飯的不利因素較不受天候限制較不受天候限制

– 可配合環控設備進可配合環控設備進行微氣候調節行微氣候調節可運用天候優勢可運用天候優勢

– 可充分應用局部地可充分應用局部地區氣象資訊進行規區氣象資訊進行規劃設計劃設計

設施農業、環控農業設施農業、環控農業

允許全年計畫生產允許全年計畫生產可穩定產出優質農產品可穩定產出優質農產品可穩健的進軍國際市場可穩健的進軍國際市場

台灣應走向台灣應走向高值之設施高值之設施 // 環控農業環控農業這條路這條路

科技農業 科技農業 : : 高值之設施高值之設施 // 環控農業環控農業應用 生物機電 系統整合的 農企業應用 生物機電 系統整合的 農企業農業 農業 生物產業 生物產業 高生產力 企業高生產力 企業設備 設備 + + 工程技術 工程技術 & & 現代化管理的經營模現代化管理的經營模式式 設施園藝 集約栽培

•單位面積高產能•品質優良•季節影響小•較舒適的工作環境

傳統農業傳統農業 與 與 科技農業科技農業 差別 差別生產量生產量——土地土地 .. 天候天候 .. 勞力勞力 季節季節供應供應

產出 產出 / / 投入投入生產力生產力——設備設備 .. 技術技術 .. 經營經營 全時全時供應供應

收益收益 / / 投資投資 用用投資投資而非而非節省節省 可以真正的 可以真正的降低降低生產成本 生產成本 !! 需要 資本需要 資本 && 技術 密集 升級產業技術 密集 升級產業 ..

地點 :西螺果菜市場批價荷蘭進口彩色甜椒 150 元 /kg

印尼進口彩色甜椒 120 元 /kg

國際競爭力 分析

國內無同級與同質品 國產價格不及一半 !

高品質果菜生產高品質果菜生產

荷蘭進口牛肉番茄 紅色 7kg/box/800 元 = 114 元 / kg 黃色 6kg/box/800 元 = 133 元 / kg

一公斤一公斤 3333 元元

台灣現有採用的 傳統生產模式 適當嗎 ? 具有國際競爭力嗎 ?

相關國家 番茄 收穫面積及單位產量產地產地 收穫面積（收穫面積（ haha ）） 單位產量單位產量 ((kg/ha)kg/ha)年年 (( 西元西元 )) 19901990 20002000 20042004 19901990 20002000 20042004世界世界 2,879,5342,879,534 3,629,4323,629,432 4,397,8734,397,873 26,43026,430 27,76227,762 26,365 26,365

中國中國 310,283310,283 753,793753,793 1,255,1031,255,103 25,00325,003 25,59925,599 24,016 24,016

美國美國 198,000198,000 195,100195,100 176,000176,000 55,18655,186 67,93767,937 70,455 70,455 日本日本 14,20014,200 14,00014,000 12,50012,500 54,02154,021 54,90754,907 59,200 59,200 澳大利亞澳大利亞 9,6049,604 8,0008,000 8,5008,500 33,53333,533 49,29949,299 42,867 42,867 以色列以色列 7,7107,710 5,5005,500 3,1003,100 67,58767,587 100,036100,036 125,807125,807 中華民國中華民國 6,2736,273 4,3524,352 5,0435,043 41,11141,111 28,69228,692 28,53228,532南韓南韓 2,4852,485 3,9003,900 4,1024,102 31,27631,276 48,20548,205 65,802 65,802 荷蘭荷蘭 1,6001,600 1,3001,300 1,3001,300 406,187406,187 380,769380,769 453,846 453,846 紐西蘭紐西蘭 1,1921,192 1,0001,000 630630 75,50375,503 85,00085,000 138,095 138,095

資料來源 : FAO

16 X

4.4 X

( 含 鮮食 與 加工 用 )

新科技導入新科技導入使 農業生產 使 農業生產 - - 工業化工業化 高效率高效率 高產能高產能 高收益高收益 成為可能 成為可能 !!

傳統 v.s科技 果菜生產模式比較 :高天候風險低單位產能季節性供應 品質不穩定低良率高耗工

低天候風險高單位產能全年供應 品質安定高良率省工化

認輸 才有機會贏認輸 才有機會贏變革管理變革管理，首先要能，首先要能認輸認輸，，認輸才有機會贏 認輸才有機會贏 !!因此會「因此會「換腦袋、換位子換腦袋、換位子」或 」或 反向思考反向思考。。

未來台灣的競爭力是未來台灣的競爭力是 ::

「科技應用」的「科技應用」的創新創新與與整合整合。。深入研究客戶深入研究客戶需求需求及及趨勢趨勢，希望創造具有，希望創造具有市場價市場價值值的創新的創新產品產品與與服務服務，以及可獲利的生意模式。 ，以及可獲利的生意模式。

可別 落伍而不自知 !!

觀念的誤導觀念的誤導某大學某農藝系教授：台灣本身就是溫室，大學某農藝系教授：台灣本身就是溫室，台灣不需要溫室。台灣不需要溫室。 (2004)(2004)

十畝田不如一畝園十畝田不如一畝園這沒什麼好辯的，只是難過有些學界人士這沒什麼好辯的，只是難過有些學界人士離產業界太遠離產業界太遠

觀念的誤導觀念的誤導種花沒什麼技術，農民拿了種籽隨便灑灑，失敗幾次也可以種出花來。 (2005 天下雜誌，引述某大學某農產運銷系教授的話 )

想想 20/80 理論，要走精品路線才有活路種花處處需要技術–成本比別人低，品質與產能比別人高–產期比別人短、收穫比別人早–全年量產、穩定供貨

品質來自講究細節品質來自講究細節細節是一種創造細節是一種創造細節是一種功力細節是一種功力細節表現素養細節表現素養細節體現藝術細節體現藝術細節蘊藏機會細節蘊藏機會細節凝結效率細節凝結效率細節產生效益細節產生效益

No magic

Just basic

偉大偉大源於源於細節的累積細節的累積

兩段高溫是由於遮蔭網被改成兩段高溫是由於遮蔭網被改成手動控制，忘了改回來手動控制，忘了改回來

獲利模式四部曲獲利模式四部曲創異創意創藝創益

設施園藝 的 演進與變革設施園藝 的 演進與變革

網室網室防雨棚防雨棚

簡易溫室簡易溫室

環控溫室環控溫室

Cost

加強型溫室加強型溫室

植物工廠植物工廠

環控性能環控性能手動灌溉設備 自動灌溉設備手動灌溉設備 自動灌溉設備

造價造價 季節性供應以 項目 / 品種 / 地區 / 季節 調節生產 週年供應全時生產 = 季節 + 反季節例 : 夏菜冬花 育苗 / 催花處理

新興花卉高質果菜

C.E.A.C.E.A.

Controlled Environment AgricultureControlled Environment Agriculture

高 效 能

2.2. 產業觀點 論台灣農業競爭力產業觀點 論台灣農業競爭力 ~~ 新時代 革新思維新時代 革新思維 ~~

不只要 農業不只要 農業福利福利政策政策 更要有 農業更要有 農業產業產業政政策 策 !!

WTOWTO 世界性 產業潮流趨勢世界性 產業潮流趨勢各區域生產者各區域生產者產品產品與與行銷行銷自由競爭 自由競爭 !!國際競爭力國際競爭力 :: 品質品質 // 成本成本 // 通路通路 競賽 競賽 !!網路網路與與流通量販流通量販業 業

正逐步取代 正逐步取代 傳統拍賣市場傳統拍賣市場 !! 以新農作以新農作技術方法技術方法改善改善生產流程生產流程 科技農業科技農業 高附加價值 生物性製造業高附加價值 生物性製造業

世界性產業趨勢世界性產業趨勢 :: 成長趨緩成長趨緩景氣循環 步入 景氣循環 步入 成熟期 成熟期 (( 停滯停滯 &&飽和飽和 ))

進入 進入 薄利薄利時代 時代 微利微利時代時代 價格價格戰 戰 / / 流血流血戰 戰 / / 割喉割喉戰…戰…不景氣 鞭策企業重新 評估與檢討不景氣 鞭策企業重新 評估與檢討

想生存 需使 想生存 需使 高效能高效能 成為可能 成為可能 !!

生產 供應鍊生產 供應鍊市場 行銷網市場 行銷網

品種

種苗

成品生產

外銷 包裝

行銷通路

消費者

海外據點生物性生鮮產業 結構鍊生物性生鮮產業 結構鍊

消費習慣時尚流行

檢疫檢疫處理處理

新經濟 新市場新經濟 新市場 新興作物 新興商品新興作物 新興商品

產業競爭力：季節性 或 ( 全時 )週年？

市場（產地）價格＋關稅＋運輸費用＋經銷利潤 + 風險

產地市場

產地市場 出口

進口

C&F C&F 價格價格

產業 面臨之嚴酷挑戰產業 面臨之嚴酷挑戰 先進國家先進國家品質品質競爭競爭 未開發國家未開發國家價格價格競爭競爭 品種品種 開發優勢 開發優勢 既有既有國際行銷通路國際行銷通路 完整之完整之週邊產業週邊產業 全時穩定穩定供應能力供應能力

廉價 廉價 勞動力勞動力 自然 自然 天候資源天候資源 策略性 策略性 優惠政策優惠政策 季節性季節性 優勢 優勢

台灣 產業定位 明確否 ? 經營知識 科技力量 是否及格 ?

中國 -- 世界的工廠 !! 世界的農場 !?

中國中國花卉業的花卉業的宏觀發展戰略宏觀發展戰略以以“四個堅持”“四個堅持”爲基本戰略方針爲基本戰略方針

堅持 走以堅持 走以市場市場爲導向，爲導向， 政府積極扶持的發展道路。政府積極扶持的發展道路。堅持 遵循自然規律和社會經濟規律，堅持 遵循自然規律和社會經濟規律， 優化優化結構結構、合理、合理佈局佈局。。堅持 尊重 知識 和人才，堅持 尊重 知識 和人才， 注重 注重 知識産權知識産權積累，實現 科教興花。積累，實現 科教興花。堅持 立足自我，博採衆長，洋爲中用，堅持 立足自我，博採衆長，洋爲中用， 互惠互利的基本原則，努力樹立民族花卉互惠互利的基本原則，努力樹立民族花卉品牌品牌。。

2003 中共中央國務院《關於加快林業發展的決定》

中國花卉 宏觀戰略中國花卉 宏觀戰略生産佈局生産佈局

雲南雲南 切花 生産區域切花 生産區域 大中型 消費城市 郊縣大中型 消費城市 郊縣 盆花 生産區域盆花 生産區域江蘇、浙江、四川、江蘇、浙江、四川、河南、河北、安徽河南、河北、安徽 觀賞苗木 生産區域觀賞苗木 生産區域 廣東、福建、海南廣東、福建、海南 觀葉植物 切葉 生産區域觀葉植物 切葉 生産區域山西、內蒙古山西、內蒙古 種子 生産區域種子 生産區域 北京、上海、雲南、北京、上海、雲南、廣東、廣西、江西廣東、廣西、江西 種苗科研 和 生産區域種苗科研 和 生産區域 甘肅、雲南、青海、甘肅、雲南、青海、遼寧遼寧 種球 生産區域種球 生産區域 北京、河北、內蒙古、北京、河北、內蒙古、黑龍江黑龍江 幹花材料幹花材料

生産 和 製作基地生産 和 製作基地

觀賞苗木 生産區觀賞苗木 生産區

盆花 生産區盆花 生産區

種子 生産區種子 生産區

觀葉植物 及 切葉生産區觀葉植物 及 切葉生産區

切花 生産區切花 生産區 種苗科研 生産區種苗科研 生産區

種球 生産區種球 生産區

幹花材料幹花材料生産 製作基地生産 製作基地

中國花卉 宏觀戰略中國花卉 宏觀戰略生産佈局生産佈局

中國花卉 宏觀戰略中國花卉 宏觀戰略市場佈局市場佈局

天津 華北 市場 瀋陽 東北 市場

上海、南京、杭州 華東 市場廣州、深圳 華南 市場 昆明、成都 西南 市場 西安 西北 市場

北京、上海、廣州、昆明、青島 對外 貿易市場 台灣的大戰略 在那裡台灣的大戰略 在那裡 ? ? 產業定位 產業定位 ? ? 市場與生産佈局呢 市場與生産佈局呢 ??

中國中國 ::土地土地 //勞動力勞動力 //台灣台灣 ::資金資金 // 生產技術生產技術 // 經營經營模式模式 競爭全球市場競爭全球市場 ?? 大陸製造實力的崛起，夾帶本身龐大大陸製造實力的崛起，夾帶本身龐大內需市場商機，吸引各先進國家紛紛內需市場商機，吸引各先進國家紛紛投入投資，進而衝擊威脅到台灣產業投入投資，進而衝擊威脅到台灣產業向來引以為傲的向來引以為傲的大量代工大量代工能力。能力。

借鏡借鏡荷蘭荷蘭農業人口 > 5%勞動生產率 高於美國，為歐盟的 3倍 .機械化 / 專業化，增加單位土地之產量 .

切花 自動化生產模式切花 自動化生產模式

借鏡荷蘭借鏡荷蘭

切花 自動化生產模式切花 自動化生產模式

借鏡荷蘭借鏡荷蘭

荷蘭 自動化蝴蝶蘭生產 : 5 人 / 3ha

荷蘭分生苗 種苗良率 : 95%

台灣實生苗 種苗良率 : 60%

荷蘭 : 高效能生產體系

台灣人工換盆

速率 : 1000 盆 / 天 / 人

荷蘭機械換盆

速率 : 6000 盆 / 天 / 人

荷蘭 : 高效能生產體系

效法效法以色列以色列

效法效法以色列以色列

生產專業區範例以歐盟的輔助大幅興建農業基礎設施使產業升級

西班牙 園藝產業發展為例

西班牙是歐洲的西班牙是歐洲的蔬菜園蔬菜園，尤其番茄、，尤其番茄、胡瓜及萵苣三者佔有胡瓜及萵苣三者佔有 12%12% 的歐盟消費的歐盟消費量。 量。 自自 19861986 年西班牙加入歐盟，園產品年西班牙加入歐盟，園產品外銷量逐年增加，至外銷量逐年增加，至 19981998 年達到頂年達到頂點而後緩慢下降 點而後緩慢下降 國內國內旅遊產業旅遊產業土地競爭外，收益降低土地競爭外，收益降低及臨近國摩納哥、土耳其及埃及競爭，及臨近國摩納哥、土耳其及埃及競爭，致使產量下降。 致使產量下降。

西班牙園藝產業介紹

西班牙西班牙 20012001 年外銷蔬果產值年外銷蔬果產值 作物 作物 產值（百萬歐元） 產值（百萬歐元） 番茄 番茄 728 728 甜椒 甜椒 468 468 萵苣 萵苣 355 355 香瓜（包括西瓜） 香瓜（包括西瓜） 329 329 胡瓜 胡瓜 261 261 青花菜與花椰菜 青花菜與花椰菜 197 197 洋蔥 洋蔥 64 64

加強提昇品質後，加強提昇品質後， 西班牙仍有強大競爭力 西班牙仍有強大競爭力 歐盟的補貼政策（歐盟的補貼政策（ subsidiessubsidies ）歐盟每年）歐盟每年有有 430430 億億歐元歐元 (15(15 個會員國個會員國 )) 補助各會員補助各會員國農民未來國農民未來 2525 國時可能再增加國時可能再增加 安達路西雅安達路西雅 AndalusiaAndalusia 省為例，從省為例，從 20002000～～ 20062006 年接受了年接受了 2323 億歐元的補助，以改億歐元的補助，以改善該省的善該省的基本建設基本建設，，灌溉網路灌溉網路及及運輸系統運輸系統，，而此項補貼將延續至而此項補貼將延續至 20132013 年。 年。

西班牙西班牙溫網室面積面積 粗估達粗估達 100,000100,000 公頃公頃 50,00050,000 公頃為溫室，但只有公頃為溫室，但只有 1%1% 為玻為玻璃溫室。璃溫室。 最主要之生產地為安達路西雅省的最主要之生產地為安達路西雅省的AlmeriaAlmeria ，栽培面積接近，栽培面積接近 50,00050,000 公公頃，其中頃，其中 30,00030,000 公頃為塑膠布溫室公頃為塑膠布溫室

西班牙溫室調查西班牙溫室調查 (2002)(2002)

最近最近 55 年 有年 有 36%36% 溫室更新設備 溫室更新設備 24%24% 溫室為 溫室為 55 年至年至 1010 年新溫室 年新溫室 40%40% 溫室為 溫室為 1010 年以上 年以上 只有只有 0.5%0.5%使用加溫設備使用加溫設備

Surface area: 40ha, Greenhouses: 23ha

8ha glass house

韓國龜尾花卉生產專業區 範例(多花型菊花生產 )

躍升中的躍升中的韓國韓國

韓國 龜尾 花卉專業區 (KMC) KUMI CORPORATION

‘98 Project Ⅰ   - 8 ha 玻璃溫室 ( 由荷蘭整廠輸入 )    - 90%多花菊 and 10%洋桔梗 ‘99 Project Ⅱ   - 10 ha 膠膜溫室 (韓國 copy 自造 )   - 50% 多花菊 , 40% 洋桔梗 and 10% 仙人掌 2000 Project Ⅲ   - 5 ha 膠膜溫室 (韓國 copy 自造 )    - 50% 多花菊 and 50%洋桔梗state-of-the-art cultivation system all the year round !!

韓國 高陽市 – 生產專區 9000 坪 採 先建後租 溫室視為公共設施 ( 年租金 :N.T 100 元 /m2 )

農民進駐條件 :

1. 外銷型項目優先 需達基本經濟規模2. 檢附出口實績 或 合約3. 債信優良4. 專業農民 與 職訓証照5. 經營計畫書

2005

日本進口菊花比較 :1. 韓國21626 千枝燻蒸率 5.6%

週年供應2. 荷蘭19835 千枝燻蒸率 0.2%

週年供應

3. 馬來西亞14905 千枝燻蒸率 6.2%

週年供應4. 台灣11163 千枝燻蒸率 71.8%

11-3月 供應

5. 越南3738 千枝燻蒸率 16.8%

週年供應6. 中國2478 千枝燻蒸率 35.6%

10-12月 供應

2001 年

日本日本 進口 進口菊花 數量趨勢菊花 數量趨勢 ::

19981998 19991999 20002000 20012001

荷蘭荷蘭 2210022100 1859418594 2477324773 1983519835

台灣台灣 94039403 1373413734 1628616286 1116311163

韓國韓國 802802 59955995 1352713527 2162621626

馬來西亞馬來西亞 626626 51095109 84058405 1490514905

越南越南 243243 10561056 19461946 37383738

中國中國 16891689 26892689 11251125 24782478

( 千枝 )

+++

+

--

--因 政策性 設立 農業生產專業園區躍升為 亞洲 新霸主

引進以色列技術荷蘭公司經營

經營戰略經營戰略市場導向 市場導向 的 的 計畫生產計畫生產

目標市場目標市場 生產計畫生產計畫資訊 收集 / 分析 / 趨勢 預測

投資效益 / 風險管理 vs 執行力

除非發展高效能農業 否則 可有其他機會 ?

計畫生產計畫生產生產計畫生產計畫 基礎事項基礎事項

種類種類 // 品種品種 選擇 選擇生產規模生產規模出貨出貨 與 與 販售期販售期生產 生產 設施設施 / / 設備設備勞動力勞動力 傳統上競爭的條件是

土地、勞力、資金、人才，現在則是 知識 !!

5-105-10 月 月 多雨多雨 / / 強光強光 // 高溫 高溫 期期 品質 差 品質 差 收成率 低收成率 低 瓶插壽命瓶插壽命 < 3< 3 天天

傳統菊花 生產遭遇之問題

11-411-4 月月 外銷期 外銷期 高落塵量高落塵量 影響清潔 影響清潔 病蟲害 病蟲害 無法控制無法控制 寒流寒流 影響出貨期 影響出貨期 生育期長 生育期長 良率偏低良率偏低 採收後處理採收後處理不善不善

傳統產業遭遇之問題

技術革新 實例 : 提升 單位產能 高效益 設施生產高效益 設施生產 土地利用率土地利用率 達 達 72%72% 單位產能單位產能 每分地 每分地 : : 5500055000枝切花 以上枝切花 以上

傳統 露天模式傳統 露天模式 土地利用率土地利用率不及 不及 5050%% 單位產能單位產能 每分地 每分地 : : 3300033000 枝切花 以下枝切花 以下

技術革新 實例技術革新 實例 : : 精準化 精準化 節水點滴灌溉系統節水點滴灌溉系統引進引進養液土耕法養液土耕法 精準 給精準 給水水 給 給肥肥 省水 省水 90% 90% 以上以上

傳統 傳統 溝灌溝灌模式模式 水水 &&養分不易管養分不易管理理 高耗水 耗工高耗水 耗工

傳統產業遭遇之問題 : 傳統 露天傳統 露天 摘心 摘心 生產模式生產模式 生育期 過久生育期 過久 採收期 偏長採收期 偏長 一致性 差一致性 差

設施設施 單莖 單莖 生產模式生產模式 生育期 短 高複作指數生育期 短 高複作指數 採收期 集中採收期 集中 一致性 佳一致性 佳

技術革新 成功實例 : 以高品質 建立 市場品牌 虎尾 設施花卉班虎尾 設施花卉班

國際接軌 市場同步國際接軌 市場同步 新品種新品種 引進 與 試作 引進 與 試作 確認 確認 品種特性品種特性 && 生產模式 生產模式

需求 V.S供應通路 因 科技 而演繹 !!

唯有 建構具環控產能的全時供應鏈系統 方可與新世代行銷通路國際接軌 用品質→建品牌→創通路

借鏡 紐西蘭 !效法 荷蘭 !以色列 /韓國 /中國各國農業皆在轉變…

台灣如何崇本務實 的來談產業升級 ?

只聞樓梯響，落實與推廣尚缺強大助力

台灣農業轉型台灣農業轉型 之新世紀工程 之新世紀工程 ~ 發展設施園藝 ~利用 設施 改善園藝作物之生產條件包括 光照 /溫度 /水份 / 氣體 / 土壤介質 等，提供最適宜之環境 ,以達經濟生產之目的。

( 李金龍 陳世賢 , 1989)環控農業環控農業 CControlled ontrolled EEnvironment nvironment

AAgriculturegriculture

阿扁總統的話阿扁總統的話台灣要建立台灣要建立””大而強大而強””的農業的農業

要先有許多要先有許多””小而美小而美””的農企業的農企業政府必須為農民營造適合發展的環境政府必須為農民營造適合發展的環境

環控與肥培灌溉環控與肥培灌溉簡易簡易溫、濕度與光量控制等溫、濕度與光量控制等– 溫度過高啟動噴霧溫度過高啟動噴霧，，避免焚風傷害果園避免焚風傷害果園– 溫度過高啟動通風溫度過高啟動通風，，避免過熱避免過熱– 溫度過低啟動加溫溫度過低啟動加溫，，避免寒害避免寒害– 濕度過高啟動通風濕度過高啟動通風，，避免病蟲害滋生避免病蟲害滋生– 光量或溫度過高啟動遮蔭光量或溫度過高啟動遮蔭，，避免過熱逆境避免過熱逆境簡易簡易肥培灌溉肥培灌溉– 人工人工– 定時控制定時控制

精確細緻的環控精確細緻的環控由葉面濕潤程度控制通風避免病蟲害滋生由葉面濕潤程度控制通風避免病蟲害滋生

此設備可同樣作為室外的感雨計，一旦偵測下雨即關閉天窗，避免設施內有雨水濺入

精確細緻的環控精確細緻的環控由氣溫與葉片溫度差異瞭解水分蒸散由氣溫與葉片溫度差異瞭解水分蒸散空氣溫度與葉溫變化

葉溫高於氣溫，氣孔開度小葉溫高於氣溫，氣孔開度小，，水分蒸散差水分蒸散差

精確細緻的環控精確細緻的環控由葉片溫度與莖內水分流量變化瞭解水分蒸散由葉片溫度與莖內水分流量變化瞭解水分蒸散

莖內水分流量高莖內水分流量高，，氣孔開度大氣孔開度大水分蒸散效率好，造成葉溫較低水分蒸散效率好，造成葉溫較低

葉溫與莖內水分流量變化

精確細緻的環控精確細緻的環控達累積光量才啟動施肥機制，提高肥料利用率達累積光量才啟動施肥機制，提高肥料利用率由累積光量決定光合成量，允許預測產能由累積光量決定光合成量，允許預測產能由累積光量之不足預定額定決定人工光量或二氧由累積光量之不足預定額定決定人工光量或二氧化碳施肥之濃度，達到預定產能化碳施肥之濃度，達到預定產能

精確細緻的肥培灌溉精確細緻的肥培灌溉由供需兩面決定灌溉時機與灌溉量由供需兩面決定灌溉時機與灌溉量– 需求面資訊：需求面資訊：

簡易：由空氣濕度決定簡易：由空氣濕度決定精密：由空氣與葉片蒸氣壓差決定精密：由空氣與葉片蒸氣壓差決定

– 供應面資訊：由栽培介質水分含量來瞭解供應面資訊：由栽培介質水分含量來瞭解由執行面來瞭解確實供應由執行面來瞭解確實供應– 執行面：由植物莖內水分流量變化來判斷執行面：由植物莖內水分流量變化來判斷

空氣溼度與莖內水分流量變化

介質水分與莖內水分流量變化

介質含水率與果實直徑變化

一項挑戰一項挑戰前瞻性前瞻性與與執行力執行力的 的 關鍵產 關鍵產業政策業政策

發展高效能高效能設施農業設施農業 ~ ~ 增加農民收益

思路決定出路思路決定出路為維持公平原則，為維持公平原則， WTOWTO 不允許補助農業生產不允許補助農業生產以以公共基礎建設公共基礎建設之名，以專區蓋溫室租之名，以專區蓋溫室租給農民，並不違反給農民，並不違反 WTOWTO 的公平原則，又兼有的公平原則，又兼有照顧農民之實照顧農民之實溫室可以降低傳統農業靠天吃飯的不利因素，溫室可以降低傳統農業靠天吃飯的不利因素，達到降低農業災害補貼之需求達到降低農業災害補貼之需求

作法作法提供生產環境提供生產環境– 發展專業區整體規劃發展專業區整體規劃，，搭配田間自動滴灌系統做為搭配田間自動滴灌系統做為國家發展基國家發展基礎建設礎建設，最適當地點：雲林縣，最適當地點：雲林縣

簡易設施區：建構簡易設施區：建構合宜合宜簡易溫簡易溫、、網室網室精密設施區：建構精密設施區：建構合宜精密溫室合宜精密溫室

– 先建後租先建後租– 設立排除條款，以設立排除條款，以輔導小農輔導小農為依歸為依歸提供栽培技術資訊與市場資訊提供栽培技術資訊與市場資訊– 教育訓練：栽培法、設備維護、正確使用教育訓練：栽培法、設備維護、正確使用– 業界交流業界交流– 同業合作同業合作– 異業結盟異業結盟– 專利申請、授權專利申請、授權– 品種引進品種引進

商業週刊 商業週刊 933933 期 期 2005.10.10~10.162005.10.10~10.16

台灣農業未來的出路，就是要台灣農業未來的出路，就是要–專注發展高附加價值的產品，專注發展高附加價值的產品，–並成為新農業科技的實驗場，並成為新農業科技的實驗場，–成為種苗的生產地成為種苗的生產地目前農業外移的大趨勢已在發生中，台灣目前農業外移的大趨勢已在發生中，台灣必須能夠順勢發展，開創新的出路。必須能夠順勢發展，開創新的出路。面對農業外移，農民失業的問題，解決之面對農業外移，農民失業的問題，解決之道就是朝道就是朝精緻農業精緻農業與服務業發展。與服務業發展。

推動台灣農業應建立品牌私有財 --施振榮

敬請指教 !

安得溫室千萬間 台灣農民盡歡顏