إعداد : شهد ، الحبنجي داليا ، سنان غيداء ، مرتضى هديل ، زارع زياد رؤى

باجبير إسراء ، صعيديwww.daeyaa.com

البصل : يقي من اإلصابة من األمراض السرطانية .

أكدت دراسة أمريكية حديثة أجريت بمركز بحوث السرطان بوالية هاواي مؤخراً ، أن للبصل فوائد صحية متعددة ، أهمها أنه يساعد بصورة كبيرة على الوقاية من

األمراض السرطانية الخبيثة ..و أكد العلماء بمركز بحوث السرطان بعد دراسة فعالية مركبات ) فالفونويد ( في

تقليل خطر اإلصابة بسرطان الرئة ، أن هذه المركبات تحمي بالفعل و لكن بعضها أكثر فعالية من بعضها اآلخر .

و توصل الباحثون إلى أن مركب ) كويرسيتين ( الموجود في البصل ، يقي من السرطان بدرجة أكبر من مركب ) نارينجين ( وهو من ) الفالفونويدات ( الموجودة

في الجريب فروت ، كما أكد العلماء أن البصل و الثوم من أفضل النباتات الطبية المفيدة لصحة اإلنسان .

أكدت أحدث الدراسات العلمية أن الموز يساعد في عالج التوتر و اإلكتئاب ، و

يفضل تتناوله المرأة خالل فترة االضطرابات المزاجية التي ترافق الدورة

الشهرية ، فتناول ثمرة موز واحدة في 6اليوم يعطي الجسم نسبة من فيتامين بو معدن الكروم الذي يساعد على تنظيم

مستوى السكر في الدم ، و أيضاً يقلل الموز من الشهaية الحادة نحو الحلويات و

الشوكوالتة و من ناحية أخرى يقول الدكتور عادل سليم استشاري الصحة النفسية في

مستشفى بقصر عيني ) يفيد الموز المرأة في فترة الحمل ؛ إلحتوائه على المواد

النشوية و السكرية ، فضالً عن نسبة الحديد الموجودة فيه ، كما يعد الموز مفيداً أيضاً

للمرضى في فترة النقاهة ، و ننصح الحوامل بتناول ثمرتين من الموز متوسطة الحجم ، فهما تمدان الجسم بنحو خمس ما

يحتاج إليه في اليوم من البوتاسيوم ، و ثلث ما يحتاج إليه من فيتامين ) أ ( و خمس احتياجه في اليوم من المغنيسيوم ، و نظراً

لفتقار الموز إلى الكالسيوم و الدهون و البروتينات ، يفضل تناوله مخلوطاً

بالحليب ( .

الكولوسترول و التفاح

من ثالث أو حبتين تناول يساعدمستوى خفض في يومياً التفاح

و الدم في الكولوسترولمادة بسبب السكر مستوى

كما . عليها تحتوي التي البيكتينمواد على يحتوي التفاح أن

من الحماية تأمين في تساعدتخفف كونها ، القلب أمراضاألمعاء في الدهون إفرازاتوبهذه . الهضم عملية خالل

الشحوم مستوى يقل الطريقةالدم في والكولوسترول الثالثية

على. يحتوي التفاح أن كماالوحدات من قليلة كمية

في 50الحرارية ) حرارية وحدة ) ً إحساسا ويعطي غرام مائة كل

يلعب . كونه إلى إضافًة بالشبعالهضم . عملية في مهماً دوراً

بتغذية ) ( العالجية المصحات تقوم حيث العنب أيام aب تسمى أيام هناك ، أوروبا في ومن بنحو نحو 1.5إلى 1المريض يعطى أو إضافات أي بدون فقط العنب من 1كيلوغرام

القيمة . 105إلى إن حيث اليوم طوال دفعات على لشربه الطازج العنب عصير من ليتراالنهيار من وقايته و الجسم في العصارات تجديد و للدم تنقيته في تظهر للعنب العالجية

منشط و هاضم العنب أن كما ، النقاهة مراحل في جداً حيوي هو و ، الدم فقر عالج وو الهزل و اإلرهاق من يحمي و ، للسموم طارد و للخاليا مجدد و ، األعصاب و للعضالتالعنب عصير يستعمل كما الطحال، و ، الكبد واضطرابات ، العظام و ، األعصاب ضعفالمسالك و الصدر أمراض من يشفي و اآلالم يسكن و مقوي و منشط فهو ، المجفف

. ، القدم منذ الشفائية قوته و العنب ورق فوائد عرفت قد و الهوائية القصبة و البوليةالمجففة أوراقه مع المغلي الماء يستخدم كما ، الهضمي الجهاز أمراض عالج في خاصة

في هي المفاجأة و ، الهضمي الجهاز اضطرابات و اإلسهال و الديسنتاريا حاالت فيوهو ) ( aه بفيتامين غني ألنه جداً مرتفعة بأسعار يباع الذي و العنب بذور زيت استخدام

و الحيوية و الخصوبة أمراض% 85فيتامين من تحمي التي المشبعة غير الدهون منالقلب .

تحصى : ال العالجية العنب فوائدالسرطان بمرض الخاصة اإلحصاءات أكدت قد

البلدان في معدومة تكون تكاد به اإلصابة أن . ) ( ً عنصرا يعد حيث العنب فيها يكثر التي

كما . السكان أغذية معظم في يدخل رئيسياًمدى لمعرفة أجريت التي البحوث نتائج تؤكد

كعالج العنب استعمال تأثير و فائدةآالمه من يتخلص المريض أن ، للسرطان

مهدئة عقاقير إلى يحتاج ال و أيام بضعة خاللكان . للشفاء القابلة الحاالت في و منومة أو

ما بفضل الشفاء نحو ببطء يتقدم المريضإزالة و الدم تنقية في فّعال أثر من للعنب

الجسم . أنسجة نمو في المفاجئ االضطراب

الحنجرة .. سرطان عالج و التوتر من للتخلص البرتقالالضغط و التوتر تخفيف في يساعد الصباح في البرتقال عصير من كوب تناول

يقي . البرتقال أن العلماء وجد و العصرية الحياة ظروف و للعمل المصاحب العصبيعن تنتج و الدقيقة األمعاء و الكبد بين كيس في تتجمع التي الصفراوية الحصى منالحصى هذه مخاطر تقليل في يساعد حيث ، اإلنسان يتناولها التي األطعمة نوعية

المخصصة العقاقير بعض من أكثر بكفاءة الكولوسترول تحلل بطريقة تشكلها ويمنعكتلك . جانبية أضرار أية وجود عدم تبين المركب بدراسة إنه العلماء قال و الغاية لهذه

. / العضالت ضعف و الكبد راض أ مثل التقليدية العقاقير استخدام عن تنتج التيالمركب هذا الموجودة polymethoxylated flavonesويسمى للصبغات مشابهة وهي

األمراض من العديد مقاومة في فعالة المادة هذه أن تبين حيث الحمضيات كل في . / أن أيضاًُ الدراسات أظهرت و االلتهاب و القلب راض أ و السرطان مثل الخطيرة

فمركب عظيمة صحية تأثيرات البرتقال قشور في الموجودة الكربوهيدراتية للموادنمو) ( يشجع حيث مميزة حيوية خصائص يملك ، للهضم القابل غير مثالً البكتين

المعوية . و االنتانية اإلصابات بدورها تمنع التي الغليظة األمعاء في المفيدة البكتيرياعن . أما الخضروات و الفواكه من معينة أنواع في أيضاً الحيوية الكربوهيدرات توجد و

حبة . تناول أن أسترالية دراسة أوضحت فقد طويلة قائمة فهناك البرتقال فوائدأن الدراسة أثبتت حيث ، السرطان أنواع ببعض اإلصابة تجنب في يسهم يومياً برتقالباإلضافة الحنجرة و الفم سرطان مكافحة في يسهم يومي بشكل الحمضيات تناول

المعدة . سرطان إألى

تقشيره !!! دون الجزر كُليبعض من التخلص في يساعد و ، للبول مدراً و ، المعدة لحرقان منبهاً الجزر يعد

يدمر . فهو ، الحيوية المضادات خواص له الجزر أن النتائج دلت قد و المغص و الديدانمن . التخلص في الجزر عصير يساعد كما األمعاء في تظهر التي تظهر التي البكتيريا

للبول . . مدر أنه إلى باإلضافة المعدة قرحة شفاء في يساعد إنه بل المعوية االلتهابات . ، آخر جانب من و الكلى التهابات عالج في دواءً و طعاماً استخدامه يمكن فهو ،

جسم في كميته تخفيض و الكوليسترول مكافحة على يساعد يومياً جزرتين فتناولعلى . ) ( تساعد الكالسيوم بكثات اسمها مادة الجزر في يوجد أنه ثبت حيث اإلنسانيمضغ . و الجزر يأكل حين فإنه السابقة الفوائد إلى باإلضافة الكوليسترول مكافحة

نافع . تأثير فله ، الملح من قليل مع الجزر قطع تناول أما األسنان يقوي و ينظف فإنه . السكري . أعراض عالج في جداً نافع هرمون على الجزر يحتوي و األكزيما مرض على

النقرس . مرضى يساعد فهو لذا و ، الدم من البولي الحامض فيطرد ، الجزر عصير أماحاالت . ظهرت قد و السل و ، الكبد أمراض و المرارة حصى ألوجاع عالج فهو كذلك

معالجة أو مقاومة في أحياناً يساعد ، الجزر عصير من كميات امتصاص أن أثبتت عديدةفيتامين من جداً عالية نسبة على يحتوي ألنه ذلك و ، . (A )السرطان

مغنيسيوم : و زنك ، القلب تحمي الفراولة في التي الحمراء الصبغةلونها تكتسب التي الطماطم مقل ذلك في مثلها

عصير . أن كما الاليكوبين صبغة من األحمرآالم تخفيف في السيدات بعض يفيد الفراولة

الحيض . الفراولة في الموجود الفوليك حامض يساعد و

الطبيعي النمو على يحافظ و الخاليا انقسام علىفي . الحديد أن كما الحمل حالة في للجنين

، الدم في الهيموجلوبين مكونات أحد هو الفراولةإطالق في للمساعدة األكسجين ينقل الذي

الطاقة . الزنك مثل ، الفراولة في مهمة معادن هناك و

و للمناعة و الشعر و الجلد لصحة الضرورياإلشارات لنقل الضروري المغنيسيوم و ، للخصوبة

العصبية . و فالفونيدات على الفراولة أوراق تحتوي كذلك

كممسك تستعمل و ، طيار زيت و عفصية مواد. للبول مدر و للمعدة

الهضم . عسر و لألنيميا عالج الباميةأن ، األمريكية المتحدة الواليات في أجريت ، حديثة علمية دراسة أكدتاآالم من تخفف و ، الهضم عسر و األنيميا تعالج أن الممكن من البامية

. ، المتحدة الواليات في الزراعية البحوث معهد في الباحثون صرح و المعويةمفيدة تجعلها التي الفيتامينات و األمالح من العديد على تحتوي البامية أنآالم تهدئة في تفيد مخاطية مادة على تحتوي أنها كما ، األنيميا عالج فيللجهاز المغلفة األغشية التهاب عالج في تساعد و ، المعوية االلتهابات

و . الهضم عسر عالج يمكنها المخاطية المادة تلك أن كما األمعاء و الهضمياإلمساك .

عديدة ... ! الليمون فوائدتعتبر و ، شافية و مغذية ثمرة الحامض أو الليمون

العالجية الوصفات أهم من عصيرها و قشرتهاو الصيف في األمراض من لكثير الناجحة الطبيعيةو نقية لتصبح aالبشرة يفيد تناوله أن كما ، الشتاء

الليمون . فوائد ألهم سريعاً ملخصاً هنا نقدم و شفافةالصحية . و العالجية قدراته و

التغذية استشارية ، المخزنجي سهى الدكتورة تشير ويعد الليمون أن إلى ، العيني بقصر التغذية بمعهد

قاتل تأثيره و ، للدم منقياً و ، للسموم طبيعياً مقاوماًالقديمة األزمنة في إنه حتى ، الميكروبات و للبكتيريا

، األمراض و األوبئة انتشار لمكافحة يستخدم كان ً طبيعيا عالجاً الليمون شراب يعتبر و ، الكوليرا خاصة

الماء من القليل بإضافة ذلك و ، نزالته و البرد ألمراضعسل من ملعقة إضافة يمكن و ، الليمون عصير إلى

النحل . في أيضاً الشراب بهذا المضمضة و الغرغرة تفيد كماومن . الحلق و اللوزتين و اللثة و الفم التهابات عالج

الزائدة األمالح من الجسم تخليص ، أيضاً فوائدهيساعد و ، للبول مدر أنه كما البولية المسالك وتطهير

و ، الهاضمة العصارات ينبه ألنه ؛ الهضم عملية فيالفضالت . من التخلص على يساعد

حاالت في يفيد و ، األعصاب يهدئ الليمون عصير وو مرطب و منعش شراب وهو ، التوتر و العصبي الشد

في الليمون يفيد و ، الصيف في خاصة للعطش مانعلألوعية قابض ألنه ؛ األنف نزيف خاصة النزيف إيقاف

الدموية . و الديدان يطرد و ، الكبد فيقوي الليمون قشر أما

في فيدخل زيته أما ، الهضمي الجهاز غازات يعالجو التجميل مستحضرات و العطور و الغذائية الصناعاتتضاف . عندما الليمون عصير قطرات أن كما الشامبو

فيتامينات من فقده ما تعوضه ، الطهو بعد الطعام إلىمن بدالً تستخدم أن ويمكن ، ميكروبات أية تقتل و ،

الطبية . باألوامر للممنوعين خاصة ، الملح

المرتفع الدم ضغط خفض على تساعدك السبانخيومية وجبة األمريكية هارفرد جامعة علماء استخدم

الدم ضغط خفض في متتالية أسابيع عدة السبانخ منالسبانخ احتواء هو لذلك العلمي السبب و ، المرتفع

الفوليكز . حمض من عالية تركيزات على ، الشافعي مدحت الدكتور أشار آخر جانب من و هذا

إلى ، العيني بالقصر التغذية بمعهد التغذية استشاريعن فضالً ، عالية غذائية قيمة على يحتوي السبانخ أنعسر و ، اليرقان و ، الصدر أمراض عالج في يفيد أنه

الحلق . آالم و ، البولالكبريت من عالية نسب على يحتوي السبانخ أن أكد و

الفيتامينات . و النحاس و الحديد و الفوسفور و