Готовим вкусно!

12 (113)ДЕКаБРЬ 2012

стр. 28

стр. 39

стр. 17

06721, 37916, 23330ïîäïèñíûåèíäåêñû

На фото семья Гармаш, Черниговская обл.ИНТЕРЕСНАЯ ГАЗЕТА КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ

№

ПИРОЖНОЕ «ШИШКИ»

САЛАТ «ЗМЕЙКА»

ЗАЛИВНОЕ «ФАБЕРЖЕ»

ВСТРЕЧАЕМ ГОДЧЕРНОЙ

ВОДЯНОЙ ЗМЕИ

ВСТРЕЧАЕМ ГОДЧЕРНОЙ

ВОДЯНОЙ ЗМЕИ

стр. 42

ВСЕ рецепты проверены редакцией!

ТЕМА НОМЕРА

Все рецепты номераТЕМА НОМЕРА. ЗАКУСКИЗакуска «Новый год».............8Закусочный рулет «Каменный цветок».............9Закуска «Красиво и быстро».............10Креветки в панировке .............10Закуска «Елочка».............11Закуска «Свечи».............11Закуска «Елочка в снегу».............12Закуска «Снежки».............13Закуска с ананасом.............13Бутербродный рыбный торт .............14Закуска к новогоднему столу.............14Закусочный торт с крекерами.............15Закуска «Зеленый мешочек».............15САЛАТЫСалат с чипсами.............16Салат «Змейка».............17Салат с курагой.............17Салат «Новогодний».............18Десертный салат «Праздник».............18Праздничный салат «Змейка».............19Салат «Рубиновая звезда».............19Салат «Метелица».............20Салат с креветками.............20Новогодний салат с апельсинами.............21Салат «Мимоза» с перепелиными яйцами.............21ОЛИВЬЕОливье с кальмарами в хлебе.............22Оливье с креветками.............22Оливье с омлетными рулетиками.............24Рыбный оливье.............24Оливье с яблоками.............25Оливье с шампиньонами.............25«ПОД ШУБОЙ»Сельдь под шубой с орехами.............26

Салат «Печень под шубой».............27Сельдь под шубой с сыром.............27ЗАЛИВНОЕЗаливное «Фаберже».............28Заливное из языка «Лебединая верность».............29ВТОРЫЕ БЛЮДАКартофель в духовке.............30Грибное лукошко.............30Кабачки под сырной корочкой «Змейка».............31МЯСНЫЕ БЛЮДАКуриный рулет «Улитка».............32Отбивные в горчичном соусе.............32Рулетики из печени.............33Грудинка «Аппетитная».............33Мясное ассорти.............34Печеночный паштет «Повелительница года».............34РЫБНЫЕ БЛЮДАФаршированный линь «Удачный улов».............36Форель с апельсинами.............36ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫТорт новогодний «Лакомая змейка».............37Пирог с тыквой.............38Банановые конфеты.............38Новогодняя елочка.............39Пирожное «Шишки».............39НАПИТКИКоктейль «Здоровье».............40«Волшебное королевство».............40«Богатырь».............40«Мумми-троль».............40«Синьор Помидор».............41«Чунга-чанга».............41«Арлекин».............41Коктейль из персиков и апельсинов.............41

Все рецепты номера

Кількістькомплектів

(найменування видання)

АБОНЕМЕНТ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

на 2013 рік по місяцях

на 2013 рік по місяцях

Кому(прізвище, ініціали)

(поштовий індекс) (адреса)Кому

ДОСТАВНА КАРТКА-ДОРУЧЕННЯПВ місце літер

(найменування видання)

Вартістьпередплати грн. коп. Кількість

комплектівпереадресування грн. коп.

ф. П-1

«Советчица. Готовим вкусно!»

«Советчица. Готовим вкусно!»

(індекс видання)

На газетужурнал 06721

Державний комітет зв’язку та інформатизації України

(індекс видання)

На газетужурнал 06721

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

поштовий

індекс

код вулиці

містосело

вулицярайон

область

буд. корп. кв.

прізвище, ініціали

Выписывать на почте гораздо дешевле, чем покупать

издание в розницу!

ВЫПИСЫВАЙТЕ НЕДОРОГО ЖУРНАЛ «СОВЕТЧИЦА.

ГОТОВИМ ВКУСНО!» Среди всех подписчиков разыгрываются ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!

Подробнее читайте на с. 43

Среди всех подписчиков разыгрываются Среди всех подписчиков разыгрываются Среди всех подписчиков разыгрываются ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ!

всего за

2,99 грн в месяциндекс 06721

3

Всего несколько листков календаря отделяют нас от Нового, 2013 года. Еще один год прожит. Всего, наверное, было вдоволь – и хорошего, и плохого, но, думается, хорошего все-таки больше.

Всего несколько листков календаря отделяют нас от Нового, 2013 года. Еще один год прожит. нас от Нового, 2013 года. Еще один год прожит. Всего, наверное, было вдоволь – и хорошего, и плохого, Всего, наверное, было вдоволь – и хорошего, и плохого, но, думается, хорошего все-таки больше. но, думается, хорошего все-таки больше.

Дорогие друзья-

читатели!

В Новом году желаем вам и вашим семьям благополучия, здоровья, хорошего достатка! Пусть сбудутся ваши желания!

Помните, что «Готовим вкусно!» всегда с вами. Пишите нам. Вместе мы – большая семья и преодолеем все невзгоды. Пусть удача вам не изменяет!

Редакция «Советчица. Готовим вкусно!»

Перевірте правильність оформлення передплати!

На абонементі повинен бути проставлений відбиток касового апара-та. При оформленні передплат (переадресування) без касового апа-рата на абонементі проставляється відбиток календарного штемпеля відділення зв’язку. В цьому випадку передплатнику видається абоне-мент з квитанцією про оплату вартості передплати (пере адресування).

Передплатник із сплачених ним коштів за передплату доручає Роз-повсюджувачу сплатити Видавцю суму в розмірі видавничої вартості передплаченого видання на умовах і в строки, визначені Розповсюджу-вачем.

______________________________________________________________________________________________

/підпис передплатника (фізичної особи або керівника юридичної установи, завірений печаткою)/

Вместе мы – большая семья и преодолеем все невзгоды. Пусть удача вам не изменяет! Вместе мы – большая семья и преодолеем все невзгоды. Пусть удача вам не изменяет! Вместе мы – большая семья и преодолеем все невзгоды. Пусть удача вам не изменяет!

Редакция «Советчица. Готовим вкусно!»Редакция «Советчица. Готовим вкусно!»С наступающим вас Новым годом!

4

У вас будет больше шансов попасть на обложку, если:

количество человек, изображенных на фотографии, будет не менее четырех;

изображение будет качественным, четким;

люди, запечатленные на фотографии, будут смотреть в объектив, желательно, улыбаясь.

Среди присланных фотографий будут выбраны лучшие. Та семья, чье фото будет напечатано на обложке газеты «ГОТОВИМ ВКУСНО!», получит в подарок ЦИФРОВОЙ ФОТОАППАРАТФотографии присылайте на E-mail:

[email protected]

Когда мечта становится реальностью…

В сопроводительном письме не забудьте указать свои Ф.И.О., дом. адрес и телефон.

Внимание! Обычные фотографии (на фотобумаге) рассматриваться не будут.

Редакция оставляет за собой право отбора лучших фотографий

Хотите попасть на обложку «Готовим вкусно!» и при этом получить ценный приз? Тогда присылайте свою семейную фотографию в электронном виде.

Ïî ïîäïèñêå

Ðåãèñòðàöèîííîå ñâèäåòåëüñòâî КВ 17938-6788 ПР,

âûäàííîå Ìèíèñòåðñòâîì þñòèöèèÓÊÐÀÈÍÛ

22.06.2011 ã.Ó÷ðåäèòåëü: Ðîìàñüêî Þ. Â.

Èçäàòåëü: Äàíþê À. À.Îðèãèíàë-ìàêåò èçãîòîâëåí:

ÔËÏ Êîðîï Ã. À.Ãëàâíûé ðåäàêòîð: Êîñòèíà È. Â.

Â ðîçíèöó èçäàíèå âûõîäèò ïîä áðåíäîì

«ÄÅËÀÅÌ ÄËß ÑÅÁß.ÃÎÒÎÂÈÌ ÂÊÓÑÍÎ!»

Ðåãèñòðàöèîííîå ñâèäåòåëüñòâîÊÂ №13404-2288 Ð,

âûäàííîå Ãîñóäàðñòâåííûì êîìèòåòîì òåëåâèäåíèÿ è ðàäèîâåùàíèÿ ÓÊÐÀÈÍÛ

03.12.2007 ãîäà

Ãëàâíûé ðåäàêòîð: Êîñòèíà È. Â.òåë. 8 (063) 396 80 99

à/ÿ 5149, ã. Õàðüêîâ-144, 61144, Óêðàèíà.

E-mail: [email protected]

Ðåêëàìíûé îòäåë òåë./ôàêñ (057) 754-84-82

E-mail: [email protected]

Èíôîðìàöèÿ îïóáëèêîâàíà íà ïðàâàõ ðåêëàìû.

Îòâåòñòâåííîñòü çà ñîäåðæàíèå ðåêëàìû íåñåò ðåêëàìîäàòåëü.

Èçäàòåëüñêèé ïðîåêò ãàçåò «ÑÎÂÅÒ×ÈÖÀ. ÃÎÒÎÂÈÌ ÂÊÓÑÍÎ!»

è «ÄÅËÀÅÌ ÄËß ÑÅÁß. ÃÎÒÎÂÈÌ ÂÊÓÑÍÎ!»

îõðàíÿåòñÿ ÇÀÊÎÍÎÌ ÓÊÐÀÈÍÛ «Îá àâòîðñêîì ïðàâå è ñìåæíûõ ïðàâàõ».

Ïåðåïå÷àòêà ìàòåðèàëîâ òîëüêî ñ ðàçðåøåíèÿ ðåäàêöèè.

Ìàòåðèàëû íîìåðà ïîäãîòîâëåíû æóðíàëèñòñêèì êîëëåêòèâîì ðåäàêöèè.

Îòâåòñòâåííîñòü çà äîñòîâåðíîñòü èíôîðìàöèè íåñóò àâòîðû

è ðåêëàìîäàòåëè.

Íîìåð ïîäïèñàí â ïå÷àòü 26.10.2012 ã.

Èçãîòîâëåíî: ÔËÏ Äàíþê À. À.

Òåë. (057) 754-84-82. Íàðÿä-çàêàç № ÃÂ-00012.

Òèðàæ: 189857 ýêç.

сОДЕРЖаНИЕ

Ðåãèñòðàöèîííîå ñâèäåòåëüñòâî

âûäàííîå Ìèíèñòåðñòâîì þñòèöèè

Îðèãèíàë-ìàêåò èçãîòîâëåí:

Êîñòèíà È. Â.

Â ðîçíèöó èçäàíèå âûõîäèò

«ÄÅËÀÅÌ ÄËß ÑÅÁß.ÃÎÒÎÂÈÌ ÂÊÓÑÍÎ!»

Ðåãèñòðàöèîííîå ñâèäåòåëüñòâî

Ïî ïîäïèñêå

сОДЕРЖаНИЕсОДЕРЖаНИЕсОДЕРЖаНИЕсОДЕРЖаНИЕсОДЕРЖаНИЕсОДЕРЖаНИЕсОДЕРЖаНИЕсОДЕРЖаНИЕ

ВСТРЕЧАЕМ ГОД ЧЕРНОЙ ВОДЯНОЙ ЗМЕИ ............. 6ЗАКУСКИ ............. 8НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ ............. 16НАШ ЛЮБИМЫЙ ОЛИВЬЕ ............. 22СЕЛЬДЬ (и не только) «ПОД ШУБОЙ» ............. 26ЗАЛИВНОЕ ............. 28ВТОРЫЕ БЛЮДА ............. 30МЯСНЫЕ БЛЮДА ............. 32РЫБНЫЕ БЛЮДА ............. 36ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ ............. 37ПРАЗДНИЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ ............. 40КАЛЕНДАРЬ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ............. 42

5

Но в 2013 году стандартным оливье и запеченной курицей так просто не отде-латься. Ведь наступающий год – год Черной Водяной Змеи. Хозяйка года требует изы-сканных блюд, новинок, шедевров кулина-рии, в общем, ответственного и серьезного подхода к делу.

Считается, что на новогоднем столе должна быть обязательно рыба. Какие именно новогодние рецепты с рыбой вы выберете, будет зависеть только от вас. Но лучше, если вы выберете семгу или фо-рель. Ее можно как запекать в фольге, по-давать с овощами, готовить на гриле или

ЗАВТРАК ВСТРЕЧАЕМ ГОД

ЗМЕИЗМЕИЗМЕИЧерной Водяной

Как бы вы ни встречали Новый год-2013 – в кругу семьи, в компании друзей или наедине с любимым человеком, непременным атрибутом праздника остается богатый стол. Действительно, Новый год – праздник застольный, и каждая хозяйка старается порадовать своих близких вкусными и интересными блюдами.

6

тЕМа НОМЕРа

в кляре, так и сделать, например, канапе с семгой или суп. Это будет зависеть от вашей фантазии и предпочтений именно ваших гостей.

лучше. Приятная новость для любителей тыквы: согласно вос-точному поверью, Змею можно задобрить этим овощем. Рецепт

Пусть Новый год вам принесет:Со снегом – смех,С морозом – бодрость,В делах успех,А в духе – твердость.Пусть все заветное свершитсяИ, пересилив даль дорог,Надежда в дверь к вам постучитсяИ тихо ступит на порог.А вслед за ней войдет удачаС бокалом праздничным в руке,Вбегут, ребячась и играя,Сюрприз и шутка налегке.Мы от души вам всем желаемЛюбви и радостных хлопот.Пусть вас ничем не огорчает2013-й год!

приготовления вы можете выбрать сами. Можно использовать тыкву как декор или же приготовить полноценное блюдо. Это может быть тыква, запеченная в духовке или же приготовленная в маринаде с оре-хами или овощами.

Но и от мяса отказываться не стоит. Приготовьте на праздничный стол, напри-мер, кролика. Для змеи это будет отличное лакомство. Не брезгует главное пресмы-кающееся года и мясом птицы. Поэтому курица или утка тоже будет к месту. Кстати, не лишними станут и яйца, куриные или пе-репелиные. Не забудьте про зелень. Укроп и петрушка будут просто незаменимы.

Змея – приверженица свежей еды, по-этому и блюда должны готовиться с этим учетом, чем меньше всего пережаренно-го, перетушенного и переваренного, тем

Поздравляем с наступающим Новым годом!

Не забудьте также и об оформлении праздничного стола, постарайтесь оформить его в желтых, черных или зеленых тонах. Не обязательно чрез-мерно увлекаться этими достаточно специфическими цветами, достаточ-но сделать легкий акцент в виде свечек, салфеток или тарелок с окантовкой одного из этих цветов.

нА ЗАМЕТКУ

7

тЕМа НОМЕРа

Продукты: 500 г слоеного теста (без-дрожжевого), 1 небольшая вареная свекла (300 г), 2–3 ст. л. сметаны (или майонеза), 1 маленькое филе сельди, соль.

ПриготовлениеТесто разморозить (раскатывать не нуж-

но), порезать на прямоугольники 6х4 см. Сделать ножом неглубокие надрезы по пе-риметру каждого кусочка, отступив от края. Выложить на противень, застеленный пе-карской бумагой. Поставить в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать 20–25 минут. Готовые слойки полностью остудить. Но-жом углубить надрезы на каждой слойке и снять «крышечки» (они не понадобятся).

Филе сельди очистить от костей, наре-зать маленькими кусочками.

Свеклу натереть на самой мелкой тер-ке. Добавить сметану (майонез), немного посолить, перемешать. Аккуратно в каждую слойку выложить по чайной ложке свеколь-ной массы. Сверху выложить по маленько-му кусочку сельди.

Тюрина Е., Черкасская обл.

Закуска «Новый год»

МАЛЕнЬКиЙ соВЕТ

Слойки можно начинить чем угодно, на-пример печеночным паштетом, тво-рожной массой, а можно и сладким завар-ным кремом.

3

9

6

2

8

54

1

7

8

ЗаКУсКИ

Продукты: 180 г замороженных шпинатных листьев (либо 150 г свежих), 120 г твердого сыра, 300 г сла-босоленой горбуши (порезанной ломтиками), 280 г плавленого сыра с зеленью, 4 вареных яйца, 1/2 ли-мона, соль, молотый черный перец, зелень для укра-шения + пищевая пленка, кондитерская бумага для запекания, форма.

ПриготовлениеЯйца взбейте венчиком.

Сыр натрите на мелкой тер-ке. Размороженный шпинат отожмите и крупно нарежь-те. В яйца всыпьте сыр и пе-

ремешайте. Затем добавьте шпинат. Приправьте смесь перцем, солью и переме-шайте.

Духовку разогрейте до 175 °С. Противень выстели-те кондитерской бумагой и равномерно распределите

яично-шпинатную массу. Запекайте в духовке при-мерно 10–12 минут. Выньте противень из духовки, вме-

сте с бумагой снимите ак-куратно омлет на рабочую поверхность, дайте полно-стью остыть.

Закусочный рулет «Каменный цветок»

Застелите рабочую по-верхность пищевой плен-кой. Омлет освободите от бумаги, разделите на две части и разместите на плен-

ке. Смажьте «коржи» плав-леным сыром. Выложите сверху на сыр тонкие лом-тики рыбы. Сбрызните рыбу лимонным соком. Скатайте омлеты с рыбой и сыром по стрелке. Туго заверните

скатанные омлеты в пище-вую пленку и уберите в хо-лодильник на 2 часа. Охлаж-денный рулет нарежьте на кусочки. По желанию украсьте ломтиками горбу-ши и листиками петрушки.

Асанова М., АР Крым

9

ЗаКУсКИ

Продукты: 600 г королевских креве-ток, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 3–4 ст. л. соевого соуса, 1–2 ст. л. панировочных сухарей, подсолнечное масло для жар-ки, соль по вкусу.

Креветки в панировке

ПриготовлениеКреветки отварить, очистить и залить

соевым соусом. Оставить мариноваться. В это время приготовить кляр: соеди-

нить яйцо, муку, соль и 2–3 ст. ложки воды. Хорошенько перемешать. Кляр должен быть довольно жидким.

Креветки обмакивать по одной снача-ла в кляр, затем в панировочные сухари. Очень быстро обжарить на масле с обеих сторон. Подавать с чесночным соусом.

Масалова О., АР Крым

ПриготовлениеОгурец очистите и нарежьте не очень

тонкими кружочками. Лук нарежьте тонки-ми кольцами.

На каждый кружочек огурца выложите колечко лука, середину заполните икрой.

Густобай А., АР Крым

Закуска «Красиво и быстро»

Продукты: 1 длинный свежий огурец, 1 средняя головка репчатого лука, 50 г белковой икры.

УлыбнитесьСемья садится обедать. Десятилетний Рома сразу же подвигает себе миску с черной икрой и столовой ложкой начинает затал-кивать икру себе в рот. Мама делает заме-чание: «Ромочка, это же не каша!»Сынок, чавкая: «Точно! Никакого сравнения!»

ХоЗЯЙКЕ нА ЗАМЕТКУ

Пикантный чесночный соус для креветок

Пикантный чесночный соус готовится тоже несложно. Для его приготовле-ния нужно взять пучок свежего укропа, 100 мл майонеза, 1 столовую ложку ли-монного сока и 1 головку чеснока. По вку-су можно добавить соль и черный перец. Чеснок и укроп нужно мелко порезать, смешать с майонезом и соком лимона, добавить соль и перец. Чем больше сока добавить в соус, тем пикантнее и све-жее будет вкус. Чаще всего ограничива-ются 2–3 столовыми ложками.

10

ЗаКУсКИ

Продукты: 100–150 г мягкого сли-вочного сыра, 50 г твердого сыра, 1–2 крупных зубчика чеснока, 3 варе-ных яйца, 2 ст. л. острого кетчупа или такое же количество майонеза, 1 большой пучок зелени, 0,5 ст. очи-щенных ядер грецкого ореха, 1 малень-кий сладкий перец красного цвета.

Закуска «Елочка»

ПриготовлениеТвердый сыр потереть на средней тер-

ке, очищенные вареные яйца – на круп-ной, добавить пропущенный через пресс чеснок, мягкий сливочный сыр. Заправить майонезом или кетчупом. Сформовать из получившейся массы «елочки» и поставить

их в холодильник. А пока приготовить па-нировку. Смешать мелко нарубленную зе-лень, измельченные грецкие орехи и очень мелко порезанный сладкий перец (пред-варительно очищенный от семян и плодо-ножки). Достать наши «елочки» и обвалять в панировке.

Захаренко Н., Луганская обл.

ПриготовлениеПромыть перец. У зеленых и желтых

перчиков срезать «шапку» и слегка срезать низ (чтобы устойчиво стояли).

Приготовить начинку: натереть сыр и вареные яйца на средней терке. Раздавить чеснок и измельчить репчатый лук. Все сме-шать и заправить майонезом. Этой начин-кой начинить перец.

Взять красный перец и вырезать из него треугольники – это будет пламя, ко-

торое надо поставить в центр начиненных перчиков.

Вот и все! Вкусная и оригинальная но-вогодняя закуска готова!

Максакова Ю., Хмельницкая обл.

Закуска «Свечи»

Продукты: 7 шт. сладкого перца сред-него размера (зеленые и желтые), 1 кру-пный сладкий перец красного цвета. Для начинки: тертый на средней тер-ке сыр, вареные яйца, чеснок, репча-тый лук, майонез.

Сказка, чуда ожиданье,К нам приходит волшебство,Пусть исполнятся желаньяВ Новый год и Рождество!

Вот и все! Вкусная и оригинальная но-

Максакова Ю., Хмельницкая обл.

К нам приходит волшебство,Пусть исполнятся желанья

Закуска «Елочка»

торое надо поставить в центр начиненных

ке сыр, вареные яйца, чеснок, репча-

11

ЗаКУсКИ

Тесто: 50 г сливочного масла (марга-рина), 0,5 ст. молока, 0,5 ст. муки, 60 г твердого сыра, 2 яйца, щепотка соли.Начинка: 100 г плавленого сыра в ба-ночке, 2 крупных зубчика чеснока, 150 г любого готового паштета.Масса для крепления эклеров: 100 г плавленого сыра в баночке (с зеленью, беконом и т.п.), 2 ст. л. натертого на средней терке твердого сыра, 5 г желатина + 50 г твердого сыра для оформления + растительное масло для смазывания противня.

ПриготовлениеТесто. Наливаем в кастрюльку молоко,

добавляем масло и соль и ставим на огонь. Когда это все закипит, всыпаем муку и ин-тенсивно размешиваем смесь на медлен-ном огне, пока не получится однородное тесто, которое будет отставать от дна и сте-нок кастрюльки. Снимаем с огня, даем слег-ка остыть, добавляем натертый на средней терке сыр и хорошо перемешиваем. Затем по одному вводим яйца, каждый раз пере-мешивая тесто до однородного состояния. Готовое тесто должно быть блестящим, од-нородным и достаточно упругим, чтобы не растекаться на противне. Затем отсаживаем тесто чайной ложкой в виде небольших ша-риков на противень, застеленный бумагой для выпечки (предварительно бумагу сма-зать растительным маслом). Выпекаем пер-вые 15–20 минут в нагретой до 200 °С духов-ке, затем температуру снижаем до 150 °С и подсушиваем еще 10–15 минут. Остужаем эклеры в духовке, с открытой дверцей

Теперь начинка: соединяем сырный крем, паштет и измельченный чеснок. На-полняем эклеры с помощью кондитерского шприца.

Готовим скрепляющую массу: в ка-стрюльке смешиваем натертый твердый сыр и плавленый сыр. Добавляем желатин и даем постоять 5–10 минут для набухания же-латина. Теперь ставим кастрюльку на сред-

Закуска «Елочка в снегу»

ний огонь и все время помешиваем, пока не растворится желатин. Масса станет гладкой и однородной. Затем слегка окунаем экле-ры в сырную массу и снизу вверх строим башенку. Нижний ряд снизу можно не про-мазывать, иначе прилипнет к тарелке.

Убираем нашу башенку в холодильник на несколько минут, чтобы хорошо застыла.

Теперь приготовим сырные нитиСыр (около 50 г) натрем на средней

терке, положим в кастрюльку и поставим на средний огонь. Чтобы нити хорошо тя-нулись и не рвались/ломались, желатель-но использовать жирный сыр, который хорошо плавится. Теперь накручиваем на вилку небольшое количество сыра, тянем за сыр с краю рукой, чтобы получилась ни-точка, и обматываем сырной ниткой этой же рукой торт по кругу. Лучше накручивать нити перед подачей на стол, иначе за ночь в холодильнике они обветрятся, высохнут и приобретут неприглядный вид.

Абакумова Л., Одесская обл.

«Елочка в снегу»

12

ЗаКУсКИ

Продукты: 3 шт. плавленого сыра, 5–6 долек чеснока, майонез, кокосовая стружка голубого цвета для украше-ния.

Закуска «Снежки»

ПриготовлениеПлавленый сыр натереть на крупной

терке, чеснок – на мелкой. Добавить майо-нез и все хорошенько перемешать.

Из полученной массы лепим шарики одинаковой величины и обваливаем каж-дый в кокосовой стружке. Выкладываем полученные «снежки» на блюдо, украшаем

по своему вкусу – вот здесь-то и пригодится ваша фантазия!

Приятного аппетита!Ходякова А.В., г. Харьков

Приготовление2 кольца ананасов порезать небольши-

ми ломтиками, отложить. Ветчину мелко по-резать кубиками, добавить горчицу и майо-нез. Этой смесью намазать кольца ананасов (серединку заткнуть ломтиком ананаса), по-сыпать тмином.

Предварительно разогреть духовку до 180 °С, выложить на противень кольца ананасов с ветчиной и запекать в течение 15 минут. Разложить готовые кольца на блюдо, застеленное листьями салата.

Лыска О., Днепропетровская обл.

Закуска с ананасом

Продукты: 150 г ветчины, 1 ч. л. гор-чицы, 2 ст. л. майонеза, 1 банка кон-сервированных ананасов кольцами, тмин, листья зеленого салата.

Чтобы долго не ломать голову перед новогодней ночью, предлагаю вам по-пробовать обычные шарики из сыра преподать в красивом оформлении в виде снежков – быстро и всегда вкусно!

Внутрь таких шариков по желанию можно добавлять и красную рыбу, и жа-реные грибочки или же другие начинки на ваш вкус – это придаст закуске более интересный вкус.

нА ЗАМЕТКУ

Улыбнитесь

Лыска О., Днепропетровская обл.

– Смотри, жена, какая у нас елка краса-вица... Учись!– Смотри, жена, какая у нас елка краса-

13

ЗаКУсКИ

Продукты: вафельные рожки, 1 ма-ленький пучок петрушки, несколь-ко веточек укропа, 0,5 кг брокколи, 1 крупный зубчик чеснока, 100 г очи-щенных ядер грецкого ореха, 100 г майонеза, 150 г твердого сыра, 30 г клюквы для украшения.

Закуска к новогоднему столу

ПриготовлениеСырую (!) капусту брокколи натереть на

крупной терке. Смешать капусту, измель-ченные грецкие орехи, тертый на средней терке сыр. Чеснок пропустить через пресс, добавить клюкву (свежую или мороженую, вяленую) заправить майонезом, попер-

ПриготовлениеСалат выкладываем слоями. Хлеб про-

питать соком лимона или огуречным рас-солом. Брынзу потереть на средней терке, нанести на хлеб. Сверху – мелко порезан-ную зелень укропа. Затем выложить филе копченой красной рыбы. Потом новый слой хлеба, пропитать. Следом – тертые на круп-ной терке яйца. Новый слой хлеба, пропи-тать и смазать майонезом со всех сторон. Обернуть плотно пленкой и отправить в

холодильник на ночь. Потом снова смазать все майонезом и украсить по желанию.

Грекова В. Ю., Львовская обл.

Бутербродный рыбный торт

Продукты: хлеб для тостов, сок 1 крупного лимона (или рассол из-под огурцов), 300 г брынзы, 200 г филе коп-ченой красной рыбы, 5 вареных яиц, укроп, 500 г майонеза.

чить по вкусу. Ложкой нафаршировать ва-фельные рожки. Установить на тарелке в виде елочек, украсить майонезом и мелко порезанной зеленью. Подавать на празд-ничный стол.

Храпченко Г., АР Крым

Хотите, чтобы муж во время готовки шутил, смеялся и крутился где-то ря-дом? Пригласите симпатичную подругу в мини-юбке помочь вам по кухне.

Еда намного будет вкуснее, если пи-таться в гостях.

неКУЛинАРнЫЕ соВЕТЫ

14

ЗаКУсКИ

ПриготовлениеВыбираем крупные листья салата, про-

мываем, сушим. На каждый лист выкладываем вашу лю-

бимую начинку. У меня – отварная брокко-ли + мелко порезанная слабосоленая кета

+ тертый на средней терке сыр. Собираем листик в пучок и связываем перышком зе-леного лука.

На столе смотрится очень красиво! А главное – не только с начинками можно пофантазировать, но и украсить мешочки можно на любой вкус!

Боровик Н., Харьковская обл.

Закуска «Зеленый мешочек»

Продукты: листья салата, 200 г ва-реной брокколи, 150 г слабосоленой кеты, 150 г твердого сыра, 1 пучок зе-леного лука.

ПриготовлениеВыложить на тарелку слой крекеров,

сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яичные белки (желтки оста-вить для украшения), опять слой крекеров (чтобы между ними было как можно мень-ше просветов), слегка смазать майонезом. Сверху положить слой размятых вилкой и смешанных с майонезом консервов (жид-кость слить), посыпать мелко порезанным зеленым луком. Снова слой крекеров, за-

Закусочный торт с крекерами

Продукты: 2 пачки несладких круглых крекеров, 1 баночка любых рыбных консервов (горбуша, тунец, сайра в масле), 4–5 вареных яиц, 300 г майоне-за, 2 средних зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука, 100 г твердого сыра.

тем смешанный с давленым чесноком и майонезом тертый на средней терке сыр. Далее слой крекеров, сверху все смазать майонезом и посыпать тертыми желтками.

Оставить при комнатной температуре на 2 часа, потом еще на час в холодильнике (или оставить в холодильнике под пленкой до следующего дня).

Следите за количеством майонеза, что-бы не получилось суховато или слишком жидко.

Кашуля И., Донецкая обл.

Выбираем крупные листья салата, про-

15

ЗаКУсКИ

Никто не отнимает пальму первенства у традиционных новогодних салатов – у оливье и сельди под шубой. Но искусство праздничного застолья уже давно ушло далеко вперед. Поэтому пусть в этот Новый год и ваше праздничное меню будет новым!

Никто не отнимает пальму первенства у традиционных новогодних салатов –

Новогодние

Никто не отнимает пальму первенства у традиционных новогодних салатов – у оливье и сельди под шубой. Но искусство праздничного застолья уже давно

САЛАТЫ

ПриготовлениеМясо говядины порезать небольшими

кубиками, обжарить на сковороде на расти-тельном масле в течение 2–3 минут. Залить мясо томатным соусом, довести до кипения, тушить в течение 3 минут.

Выложить половину чипсов на дно ог-неупорного блюда. Затем выложить поло-вину фасоли.

Следующим слоем выложить 1/2 говя-дины. Натереть сыр на средней терке, по-ловину выложить поверх говядины.

Сладкий перец очистить от семян и пло-доножки, мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить, измельчить. Половину порции зелени и сладкого перца выложить поверх сыра.

Салат с чипсами

Продукты: 1 ст. консервированной фа-соли, 200 г отварной говядины, 100 г картофельных чипсов, 200 г твердого сыра, 1 небольшой сладкий перец крас-ного цвета, 100 г неострого кетчупа (или томатного соуса), раститель-ное масло, зелень. Следующий слой – чипсы, затем снова

фасоль, говядина и сыр. Поставить блюдо в разогретую до 180 °С духовку на несколько минут, чтобы растопить сыр.

Поверх расплавленного сыра выложить оставшуюся часть сладкого перца и зелени.

Заркаева Н., Черкасская обл.

К нам приходит новый год,Пусть он будет без забот,

Пусть удача и успехБудут щедрыми для всех.

Пусть Змея вам станет другом,

С праздником!

Сбережет от всех вас вьюг.В вашем сердце вновь и вновь

Будет царствовать любовь!

16

салаты

Новогодние

ПриготовлениеЯйца и картофель отварите заранее,

остудите и очистите. Если картофель не остудить, то при нарезке он превратится в пюре. Яйца, картофель и плавленый сырок натрите на крупной терке, выложите в са-латник. Рыбу измельчите вилкой, удалите косточки, выложите в салатник. Чеснок про-пустите через пресс, смешайте с майонезом и заправьте им салат.

Салат «Змейка»

Теперь обязательно на новый, 2013 год этому салату нужно придать форму змеи.

На блюдо выложите салат змейкой, придайте ей форму извитой колбаски. Змею обсыпьте тертым яйцом, чтобы вы-ровнять поверхность.

Тонкими кружками нарежьте марино-ванные огурцы и выложите из них змеи-ную чешую. Узор и глаза сделайте из мас-лин. В оформлении мордочки также можно использовать кукурузу и морковь.

Приятного аппетита!Гапонина Л., АР Крым

Продукты: 1 маленькое вареное кури-ное филе (100 г), 50 г кураги, 1 средняя вареная морковь, 2 вареных яйца, 50 г очищенных ядер грецкого ореха, 200 г майонеза, зелень по вкусу.

Продукты: 4 средних клубня карто-феля, 3 яйца, 2 плавленых сырка типа «Дружба», 1 крупный зубчик чеснока, 150 г майонеза.Для украшения: зелень, 2 яйца, мари-нованные огурцы, консервированная кукуруза, небольшая вареная морковь, маслины.

Салат с курагой

Готовый салат посыпать мелко поре-занной зеленью.

Кошевая Е., Хмельницкая обл.Приготовление Филе курицы, промытую и запаренную

курагу, морковь мелко порезать кубиками. Орехи измельчить. Яйца натереть на круп-ной терке. Зелень мелко порезать.

Выложить салат слоями, слои прома-зать майонезом: филе курицы, морковь, яйца, курага, грецкие орехи.

УлыбнитесьВодил тещу в серпентарий. Она изум-ленно разглядывала змей, ела мороже-ное, что-то там бубнила... В общем, старательно делала вид, что не пони-мает, о чем эти твари там шипят.

пустите через пресс, смешайте с майонезом

17

салаты

Десертный салат «Праздник»

ПриготовлениеЗамочить изюм в горячей воде в про-

порции 1:2. Дождаться, пока он размякнет, слить воду. Добавить в изюм ликер.

Яблоко порезать маленькими кубика-ми. Отрезать верхушку грейпфрута, лож-

кой аккуратно достать из него мякоть и нарезать ее мелкими кубиками. К изюму добавить ломтики яблок, грейпфрута, сок лимона и сахар. Тщательно перемешать.

Наполнить «чашечку» грейпфрута при-готовленной начинкой. Украсить по вкусу.

Свичкарь Т., АР Крым

Продукты: 1 грейпфрут, 1 среднее кисло-сладкое яблоко, горсть изюма, 1 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. любого ликера.

ПриготовлениеПочистить редис, порезать крупными

кубами, вырезать ложкой серединку. Отва-рить в подсоленной воде готовые формы из редиса минут пять (зависит от размера форм). Редис должен стать мягким, но слег-ка хрустящим. Охладить под струей холод-ной воды и вытереть насухо.

Очистить огурец от кожуры и семечек и порезать мелкими кубиками. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко порезать.

Остатки редиса порезать меленько. Болгарский перец натереть на терке для

Салат «Новогодний»

Продукты: 1 редис дайкон (очень длин-ный), 1 средний свежий огурец, 200 г очищенных вареных креветок, 1 круп-ный болгарский перец красного цвета, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. л. смета-ны, 1 ч. л. горчицы, соль.

корейской моркови, часть порезать в салат, а часть оставить для украшения. Креветки порезать мелко. Смешать сметану с горчи-цей и солью.

Соединить в глубокой посуде все под-готовленные компоненты для салата, за-править горчичной сметаной и заполнить кубы, украсить сладким перцем.

Парамонова Ю., Донецкая обл.

Почистить редис, порезать крупными

18

салаты

Праздничный салат«Змейка»

Продукты: 300 г отварной говядины, 3 небольших клубня картофеля, 1 не-большая головка брокколи, 1 средняя головка репчатого лука, 1 средняя морковь, 3 яйца, 1 баночка консервиро-ванной кукурузы, 300 г майонеза, соль. Маринад: 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. воды.Для украшения: маслины, 2 небольших сладких перца красного цвета, зелень.

Продукты: листья зеленого салата, 1 средняя вареная свекла, 1 средний гранат, 150 г сыра фета, 3–4 помидо-ра черри, растительное масло, соль, черный молотый перец.

Салат «Рубиновая звезда»

добавьте гранатовые зерна к овощам. За-правьте салат растительным маслом. Посо-лите и поперчите по вкусу.

Козельникова А., АР Крым

ПриготовлениеВымойте и высушите зеленый салат. По-

рвите листья на более мелкие кусочки. Раз-режьте помидоры черри пополам. Свеклу нарежьте тонкой соломкой. Перемешайте все овощи. Добавьте нарезанный неболь-шими кубиками сыр фета. Отчистите гранат,

Лук мелко нарезать, замариновать.Салат формуем в виде змейки, вы-

кладывая слоями и промазывая каждый слой майонезом:

Украшаем салат тонко нарезанными кружочками маслин, кукурузой, красным перцем, зеленью.

Кривошеева Ю., г. Луганск

ПриготовлениеГовядину нарезать тонкой соломкой.

Отварить картофель, морковь, яйца. Эти ингредиенты натереть на мелкой терке по отдельности.

Капусту брокколи отварить в подсолен-ной воде, разобрать на соцветия.

– картофель;– лук;– мясо говядины;– яйца;

– кукуруза (0,5 банки);– морковь;– брокколи.

УлыбнитесьСам факт говорящей змеи должен был насторожить Еву...

19

салаты

Продукты: 2 шт. куриного филе (500 г), 1 небольшая головка репчатого лука, 3 крупных клубня картофеля, 3 варе-ных яйца, 2 средних соленых огурца, 2 небольших зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, 50 г очищенных ядер грецко-го ореха, укроп, соль, черный молотый перец, листья салата и оливки.

Салат «Метелица»

ПриготовлениеКуриное филе отварить в подсоленной

воде, остудить, мелко порезать кубиками. Картофель отварить «в мундире», очистить. Картофель, огурцы, вареные яйца и репча-

тый лук порезать маленькими кубиками, добавить куриное филе, измельченные орехи, мелко порезанную зелень укропа. Заправить майонезом, добавить пропущен-ный через пресс чеснок, посолить и попер-чить. Готовый салат разделить на порции, сформовать небольшие горки, выложить на листья салата, украсить оливками. Перед подачей на стол охладить.

Пискунова Л., Харьковская обл.

Приготовление Креветки отварить, очистить, полить

лимонным соком. Половину порции кре-веток нарезать небольшими кусочками. Ананас мелко порезать. Сыр натереть на средней терке. Яблоко порезать тоненькой соломкой и полить соком лимона. Яйцо на-тереть на крупной терке.

Салат с креветками

Продукты: 400 г королевских креве-ток, 1 банка консервированного ана-наса, 150 г твердого сыра, 1 маленькое зеленое яблоко, 1 вареное яйцо, сок 1 лимона, 150 г майонеза, горчица в зернах, зелень по вкусу.

Выложить салат на блюдо слоями: яйцо + немного сыра, слегка смазать майо-незом, затем половина порции ананаса, нарезанные креветки, майонез, все поре-занное яблоко, немного сыра (оставить для украшения), майонез, ананас. Последний слой майонезом не смазывать.

Края и верх салата посыпать сыром, украсить целыми креветками, порезанной зеленью и зернами горчицы.

Дубенко П., Херсонская обл.

20

салаты

ПриготовлениеОчистить апельсины, отделить мякоть

от пленок и косточек. Лук порезать тонкими колечками, яблоки – тонкими ломтиками.

Для соуса в отдельной миске соеди-нить лимонный сок, оливковое масло,

Новогодний салат с апельсинами

1 ст. ложку апельсинового сока. Добавить щепотку соли и перца. Смешать порезан-ные апельсины, лук и яблоки. Полить соу-сом, перемешать и оставить на 30 минут.

Перед подачей посыпать смесью из-мельченной зелени, изюма и орехов.

Гордякова В., Ивано-Франковская обл.

Продукты: 5 средних апельсинов, 1 не- большое зеленое яблоко, 1 средняя головка ялтинского лука, очищенные фисташки (6–7 шт.), немного изюма (1 ст. л.), 2 веточки мяты, 2 веточки кинзы, 1 веточка сельдерея, 2 ч. л. ли-монного сока, 1 ст. л. оливкового мас-ла, 1 ст. л. апельсинового сока, соль и черный молотый перец – по вкусу.

Продукты: 250 г филе горбуши; 4 сред-них клубня картофеля; 2 средние мор-кови; 1 небольшая головка репчатого лука, 20 перепелиных яиц, 6 ст. л. май-онеза.

Салат «Мимоза» с перепелиными яйцами

Картофель и морковь мелко порезать кубиками. Яйца очистить, белки натереть на крупной терке, желтки в отдельной посуде размять вилкой.

Выложить ингредиенты слоями: рыбу, белки, морковь, лук, картофель. Каж-дый слой промазать майонезом.

Верхним слоем нанести раскрошенные желтки. Салат перед подачей к столу охла-дить.

Приятного аппетита!Телепнева Я., Николаевская обл.

ПриготовлениеОтварить морковь, картофель и яйца.

Рыбу сварить, бульон слить; не отжимая рыбу досуха, измельчить вилкой.

Лук измельчить, ошпарить кипятком или поставить в микроволновую печь на 1 минуту, остудить.

21

салаты

И даже если вы решите встретить праздник без советского кулинарного хита №1, у вас ничего не получится – вы обязательно встретитесь с ним если не в новогоднюю ночь, то в первые дни янва-ря, когда придете навестить друзей и род-ственников.

Так стоит ли бороться с неизбежным? Не лучше ли найти такой рецепт салата оли-вье, который вовсе не будет напоминать ТОТ САМЫЙ салат и который, вне всяких со-мнений, оценят все ваши гости? Предлага-ем вашему вниманию необычные вариации салата оливье.

«Как оливье? Опять оливье?» – с этой фразы большинство хозяек начинают подготовку к Новому году. Это праздник невозможно себе представить без боль-подготовку к Новому году. Это праздник

Наш любимый

«Как оливье? Опять оливье?» – с этой фразы большинство хозяек начинают

ОЛИВЬЕ

шой миски знаменитого салата, что, впрочем, совсем не говорит о всеобщей и безоговорочной любви к нему – кому-то «Оливье» уже давно набил оскомину.

ЭТо инТЕРЕсно

По рецепту Люсьена Оливье, салат готовился из мяса рябчиков, хотя се-годня его все чаще заменяют отварным мясом, ветчиной, колбасой. Все это без-надежно портит салат оливье и очень далеко уводит рецептуру от первоздан-ного вида. Колбаса – это холодная заку-ска, которую есть нужно саму по себе. Она очень плохо сочетается с салатны-ми компонентами. Для того чтобы при-готовить самый вкусный салат оливье, нужно использовать не соленые огурчи-ки, а маринованные, не кислые яблоки, а сладкие. Огурцы, яблоки нужно очищать от кожицы, так салат оливье получит-ся нежнее. Еще одно обязательное усло-вие – все продукты должны быть тонко

и мелко нарезаны ровными кубиками. Не поленитесь хоть раз попробовать так сделать, вы не пожалеете!

Во всем остальном салат оливье готовится привычным образом. Перед подачей салата оливье на новогодний стол следует украсить его веточками петрушки, кусочками курицы.

Есть еще одна незначительная хи-трость, которая подскажет, в каком количестве готовить салат оливье. Не знаете, сколько чего класть, чтобы приготовленного салата хватило всем гостям? Берите за основу картофель – сколько человек за столом, столько кар-тофелин. Остальное в обычной пропор-ции.

«Как оливье? Опять оливье?» – с этой

ря, когда придете навестить друзей и род-

По рецепту Люсьена Оливье, салат

22

ОлИВЬЕ

Оливье с кальмарами в хлебе

Для салата: 3 крупных клубня картофеля, 2 средние моркови, 5 яиц, 3–4 тушки кальмаров, 1 большое ябло-ко, 1 банка консервированного горошка, 5 маринован-ных огурцов среднего размера, 350 г майонеза, соль. Для подачи: черный хлеб, салатные листья, помидо-ры черри, зеленый лук. Для кальмаров: лимон, перец горошком, лавровый лист.

ПриготовлениеКартофель, морковь и

яйца отварить по отдель-ности до готовности.

Кальмары варить со специями и порезанным на тонкие кружочки лимоном 2–2,5 минуты.

Все продукты нарезать: картофель, морковь, яйца, кальмары, маринованные огурцы, яблоко – маленьки-ми кубиками. Все смешать, добавить сцеженный горо-шек. Посолить, заправить майонезом и перемешать.

Приготовить форму для салата. У хлеба срезать крышечку и вынуть мякоть (из крышечки вырезать ручку). Выложить внутрь салат и украсить. На блюдо положить листья салата, а сверху – наш хлеб, ручку обмотать зеленым луком. На зубочистки наколоть по-мидорчики и украсить.

Гордеева И. С., Харьковская обл.

Наш любимый

Оливье с креветкамиПродукты: 4 небольших клубня картофеля, 1 сред-няя морковь, 6 вареных яиц, 200 г консервирован-ного горошка, 4 маленьких маринованных огурца, 300 г очищенных замороженных креветок, 1 малень-кая головка репчатого лука, 1 пучок зеленого лука, 1 ст. л. сливочного масла, 100 г майонеза, соль и чер-ный молотый перец – по вкусу.

ПриготовлениеКартофель и морковь

отварить в кожуре до готов-ности, остудить, почистить. На сливочном масле поджа-рить мелко нарезанный ку-биками лук, добавить кре-ветки, а когда выпарится жидкость – пожарить еще с минуту.

Нарезать маленьки-ми кубиками очищенные

картофель, морковь, яйца, а также огурцы. Мелко на-резать зеленый лук. С зеле-ного горошка сцедить жид-кость.

Смешать все подготов-ленные продукты с майо-незом (оставить немного зеленого лука, креветок для украшения), посолить,

поперчить. Украсить салат майонезом, зеленым луком и креветками.

Руденко О., г. Запорожье

Улыбнитесь

Руденко О., г. Запорожье

Новости МВДУ: «В ново-годнюю ночь было аресто-вано 20 млн украинок за нелицензионное приготов-ление салата оливье.

23

ОлИВЬЕ

Оливье с омлетными рулетиками

Готовим омлетные блинчики

Яйца взбить с мукой, чуть посолить, добавить соду на кончике ножа. На большой сковороде жа-рить 2 омлетных блина. Теплые блины смазать с одной стороны майонезом, посыпать мелко порезан-ным укропом и аккуратно скрутить в рулеты. После остывания нарезать руле-ты поперек на ломтики тол-щиной 0,5–1 см.

Готовим салатГлубокую салатницу

выложить пленкой (чтобы края свисали) и плотно друг к другу выложить рулетики. Картофель и морковь очи-стить от кожуры.

Для омлетных блинчиков: 3 сырых яйца, 1 ст. л. муки, гашеная сода на кончике ножа, соль, растительное масло для жарки, майонез, укроп.Для салата: 3 небольших клубня отварного карто-феля «в мундире», 3 небольших соленых огурца, 150 г вареной колбасы, 0,5 банки консервированного зеле-ного горошка, 1 маленькая головка репчатого лука, 1 средняя вареная морковь, 200 г майонеза.Для украшения: нарезанные тонкими кружочками оливки, зелень – укроп и петрушка + пищевая пленка.

Картофель, огурцы на-тереть на крупной терке. Морковь натереть так же в отдельную миску.

В форму на рулетики выложить половину пор-ции картофеля, уплотнить, чтобы рулетики потом не развалились. Сверху на кар-тофель выложить натертые огурцы, затем – морковь.

Колбасу порезать ма-ленькими кубиками, лук мелко нашинковать, доба-вить горошек и майонез, перемешать и выложить

смесь поверх огурцов. За-крыть оставшимся тертым картофелем.

Сверху накрыть плен-кой, которая осталась свисать по краям, хорошо примять и поставить в холо-дильник на 3–4 часа.

Затем пленку сверху раскрыть, перевернуть са-лат на блюдо и снять салат-ник вместе с пленкой.

Украсить зеленью, кру-жочками оливок и подать на стол.

Гордиенко А., г. Киев

Рыбный оливьеПродукты: 2 крупных клубня картофеля, 1 морковь среднего размера, 1 копченая скумбрия (300 г), 1 круп-ная головка репчатого лука, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 большое яблоко (кисло-сладких сортов), 200 г майонеза, соль и черный молотый пе-рец – по вкусу, 1 пучок зелени (петрушка + укроп).

24

ОлИВЬЕ

Оливье с яблоками

Продукты: 4 небольших клубня картофеля, 1 кисло-сладкое яблоко, 5 вареных яиц, 300 г говядины, 3 не-больших соленых огурца, 3 средние моркови, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 небольшая головка репчатого лука, 150 г майонеза, соль и чер-ный молотый перец – по вкусу.

ПриготовлениеКартофель и морковь

отварить, очистить, наре-зать маленькими кубиками. Вареные яйца очистить и нарезать так же. Огурцы

нарезать кубиками, обра-зовавшийся рассол слить. Лук измельчить. Зеленый горошек откинуть на дурш-лаг, чтобы стекла жидкость. Говядину отварить в под-

соленной воде, остудить, нарезать так же, как и остальные продукты. Ябло-ко очистить от кожуры и се-мян, нарезать маленькими кубиками. Все ингредиенты соединить, посолить, по-перчить, заправить майоне-зом и перемешать.

Скляр И., Луганская обл.

Оливье с шампиньонами

Продукты: 4 небольших клубня картофеля, 4 варе-ных яйца, 4 небольших соленых огурца, 1 средняя морковь, 1 банка консервированного горошка (0,5 л), 1 маленькая головка репчатого лука, 200 г свежих шампиньонов, 150 г майонеза, растительное масло, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Приготовление Картофель, яйца и мор-

ковь сварить, очистить и нарезать маленькими куби-ками. Соленые огурцы на-резать так же. Репчатый лук и шампиньоны нарезать,

обжарить вместе на расти-тельном масле до золоти-стой корочки.

В салатник выложить все овощи, лук и грибы, сце-

женный зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать. Посолить, по-перчить по вкусу.

Грызлова И., Сумская обл.

ПриготовлениеОтварить картофель

и морковь до готовности, очистить и нарезать ма-ленькими кубиками. Коп-ченую скумбрию очистить и разобрать на небольшие кусочки. Лук измельчить.

С зеленого горошка сцедить жидкость. Яблоки без кожуры нарезать ма-ленькими кубиками.

Все ингредиенты пере-мешать и заправить салат майонезом. Посолить, по-перчить и посыпать ру-

бленой зеленью. Подавать охлажденным.

Жихарева И., г. Донецк

УлыбнитесьЕсли уж не жизнь в шоко-ладе, то хотя бы сон в оливье!

25

ОлИВЬЕ

История возникновения этого салата очень романтична. В 1918 году один ку-пец по имени Анастас Богомилов сильно озаботился состоянием своих трактиров. Дело в том, что его посетители частенько напивались, затевали споры, которые, как следствие, перетекали в драки и, в каче-стве «побочного эффекта», после этих драк часто обнаруживалась порча имущества Богомилова: билась посуда, ломалась ме-бель, выбивались окна. И тут один из его поваров, некто Аристарх Прокопцев, при-думал интересный рецепт.

Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки (симво-лизирующей крестьян), кроваво-красной свеклы (цвета крови и большевистского знамени) и французский соус провансаль. И красиво выложил все ингредиенты на блюде, перемазав соусом. В таверне Бого-

милова это блюдо было презентовано в ка-нун Нового, 1919-го, года. Все посетители и гости данного трактира с удовольствием закусывали этим необыкновенно вкусным блюдом, в связи с чем меньше пьянели и меньше дрались.

В то время блюдо получило название «Ш.У.Б.А.», что расшифровывалось как «Шо-винизму и Упадку – Бойкот и Анафема». В последующие годы, когда грянули войны, имена Богомилова и Прокопцева позабы-лись, аббревиатура в последствии эволю-ционировала в более привычное уху на-звание «Сельдь под шубой», ну а блюдо с ее простым доступным рецептом и необыч-ным вкусом прижилось в народе, получив широкое распространение.

Но рецепт – это не догма, а приглашение к творчеству. Поэтому давайте попробуем приготовить старое блюдо ПО-НОВОМУ!

Рецепт «Селедки под шубой» является столь же традиционным, как и оливье на Новый год.

Сельдь (и не только)

Рецепт «Селедки под шубой» является столь же традиционным, как и оливье на Новый год.

«под шубой»

Сельдь под шубой с орехамиПродукты: 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука, 2 крупных клубня картофеля, 1 большая свекла, 1 крупная головка репчатого лука, 1 большое кисло-сладкое яблоко, 30 г очищенных ядер грецкого оре-ха, 250 г филе сельди, 2 вареных яйца, соль и перец – по вкусу.

(и не только)

по вкусу.

26

«ПОД ШУБОЙ»

Салат «Печень под шубой»Продукты: 250 г вареной печени, 2 небольшие лукови-цы, 20 г уксуса (9%), 40 г кипяченой воды, щепотка са-хара, 2 кисло-сладких яблока, 2 средние вареные све-клы, 2 небольшие вареные моркови, 4 вареных яйца, 150 г колбасного сыра, 200 г майонеза.

Сельдь (и не только)

«под шубой»

Сельдь под шубой с сыром

Продукты: 200 г филе слабосоленой сельди, 1 крупная свекла, 3 небольших клубня картофеля, 1 крупная морковь, 1 небольшая головка репчатого лука, 100 г твердого сыра, 3 яйца, 300 г майонеза.

лук обдайте кипятком, натри-те на мелкой терке. Выложи-те слоями картофель, мелко порезанное филе сельди, 50 г тертого на средней тер-ке сыра и лук. Залейте майо-

незом. Затем выкладывайте слои: яйца, тертые морковь и свеклу. Покройте тонким слоем майонеза и натертым на мелкой терке сыром.

Кушнарева С., г. Киев

ПриготовлениеКартофель и свеклу

отварите, дайте остыть и натрите на крупной терке по отдельности. Репчатый лук обдайте кипятком и натрите на мелкой терке. Выкладывайте слоями

картофель, измельчен-ную сельдь, репчатый лук, часть натертой свеклы и натертый на крупной терке белок. Затем слегка смажь-те салат майонезом. Вы-кладывайте следующие слои: измельченные грец-

кие орехи, яблоко, желток, натертый на мелкой тер-ке, и вновь свеклу. Сверху полейте майонезом и по-сыпьте резаным зеленым луком. Украсьте зеленью.

Буковинская Л., Ивано-Франковская обл.

ПриготовлениеМелко порежьте куби-

ками лук и замаринуйте в воде с добавлением уксуса и сахара. Вареную печень натрите на крупной терке, выложите на блюдо и залей-те майонезом. Сверху поло-жите слой маринованного

лука, слой очищенных и крупно натертых яблок, за-лейте майонезом. Морковь натрите на крупной терке, выложите следующим сло-ем и залейте майонезом. Натрите таким же образом яйца и сыр и тоже положи-те слоями. Полейте майо-

незом. Свеклу натрите на крупной терке и положите последним слоем. Полейте майонезом. Украсьте по же-ланию.Каленская Е., г. Коростень

ПриготовлениеОтварите картофель,

свеклу и морковь, дайте остыть. Затем почистите и все по отдельности натрите на крупной терке. Репчатый

27

«ПОД ШУБОЙ»

Продукты: 10 шт. яичной скорлупы, 20 г желатина, 2 ст. куриного бульо-на, 200 г отварного куриного мяса, 1/2 банки консервированной кукурузы, 1 средний болгарский перец, зелень пе-трушки.

Заливное «Фаберже»

ПриготовлениеЯйца вымыть и вытереть насухо. С ту-

пого конца сделать отверстие 1,5–2 см, со-держимое яиц вылить (яичные скорлупки лучше собрать заранее). Пустую скорлупу вымыть под краном и просушить.

На дно пустой скорлупы положить не-большие кусочки болгарского перца, ли-стик петрушки, сверху отваренное куриное

мясо, мелко порезанное, кукурузу и т. д. че-редовать до самого конца.

Залить бульоном с распущенным жела-тином, поставить в холодильник для засты-вания.

Перед подачей на стол очистить от скорлупы и выложить заливное на блюдо.

Лесникова И., г. Харьков


Заливное стали делать недавно, около двух столетий назад. До этого в русской кухне были популярны студни, в которых добавляли измельченные про-дукты.

Считается, что заливное появилось на нашем столе благодаря французским кулинарам, работавшим на Руси. Они не-много изменили традиционное блюдо, заливая продукты целиком, не измель-чая. К тому же, качество самого бульона было улучшено, он стал более прозрач-ным и крепким, в отличие от того, что используется в студнях. Бульон даже подкрашивали куркумой, шафраном или лимонным соком. Для аромата добавля-ли в него отвары трав и овощей.

Для того чтобы блюдо хорошо за-стывало, использовали желирующее

вещество, которое извлекали из вну-треннего покрытия, выстилающего внутреннюю сторону плавательных пузырей осетровых рыб. Это вещество называют рыбьим клеем, причем ценит-ся оно очень высоко, а заливное с ним по-лучается намного нежнее, чем с приме-нением желатина.

Кстати, во времена Екатерины II между Россией и Францией происходил «обмен кулинарными любезностями»: популярные блюда было принято назы-вать в честь известных иностранных персон. Так, придворные российской им-ператрицы обожали бараньи отбивные а-ля мадам Помпадур, а французские аристократы, увековечив имя любовни-ка русской императрицы, баловали себя фазаньим заливным «принц Орлофф».

стик петрушки, сверху отваренное куриное

28

ЗалИВНОЕ

Приготовление1. Язык отварить до готовности, в кон-

це варки добавить лавровый лист, соль и перец горошком.

2. Желатин залить 3/4 ст. холодной воды и дать набухнуть.

Желатин поставить на огонь и варить до полного растворения.

3. Бульон от языка процедить через мелкое сито.

В литр процеженного бульона добавить желатин, перемешать.

4. На дно блюда положить рядами по-резанный небольшими кусочками очищен-ный язык, между – уложить произвольно одну нарезанную вареную морковь (вто-рую оставим для украшения), сцеженный горошек, капусту брокколи, немного поре-занной зелени.

5. Залить бульоном с желатином, поста-вить в холодильник до застывания.

6. Оформляем заливное, включая все изумительное богатство своей творческой фантазии.

– Белки 3 яиц натираем на мелкой тер-ке, добавляем в яйца сок краснокочанной капусты и тщательно перемешиваем, вы-кладываем по контуру блюда массу синего цвета – «озеро».

– Из репчатого лука вырезаем кувшин-ки, внутрь цветка вставляем тычинки из тонко нарезанной моркови. Листики выре-заем из свежего огурца.

– Из оставшихся 3 яиц делаем лебедей: для этого наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, этим придавая устойчивость нашим лебедям. Срезанную часть выреза-ем фигурно – хвост, крылышки и длинную шею. Клювики делаем из красного сладкого перца. Лапки лебедей вырезаем из вареной моркови.

– Укропом, луком и зеленью петрушки и салата оформляем берег «озера».

Кривошеева Ю. В., г. Луганск

Заливное из языка «Лебединая верность»

Продукты: 1 говяжий язык (или сви-ной), 2 небольшие вареные моркови, 6 вареных яиц, 0,5 баночки зеленого консервированного горошка, зелень салата, лука, укропа и петрушки, 25 г желатина, специи (лавровый лист, пе-рец горошком, соль), сок краснокочан-ной капусты, 200 г маринованной ка-пусты брокколи, 5 маленьких головок репчатого лука, 1 огурец, 1 маленький сладкий перец красного цвета.

УлыбнитесьКак приготовить заливного осетра? Берешь минтая и заливаешь, что это осетр!

Заливное из языка

изумительное богатство своей творческой

29

ЗалИВНОЕ

Грибное лукошко

Продукты: 600 г говяжьего фарша, 4 небольшие головки репчатого лука, растительное масло, 150 г риса, 100 г сливочного масла, 0,5 ст. муки, 2 яйца, 500 г грибов, 1 упаковка слоеного те-ста (500 г), мелко порезанная свежая или сухая зелень, соль, перец.

ПриготовлениеЛук очистить, пропустить через мясо-

рубку, добавить мясной фарш, муку, одно яйцо, свежей и сухой зелени, соль, перец. Все тщательно вымесить. Из фарша сфор-мовать лукошко и выложить его в форму для запекания, предварительно смазан-ную маслом. Выпекать при температуре 180 °С практически до готовности мясного фарша.

Рис приготовить как обычно (отварить до готовности в подсоленной воде). Грибы целиком отварить минут пять и после об-жарить в масле до появления красной ко-рочки. Посолить, поперчить.

Такое блюдо станет шикарным украше-нием стола! Кроме того, оно еще и очень вкусное. Это лукошко и основное блюдо, и гарнир одновременно. В общем, вари-ант для праздничного стола беспрои-грышный!

Готовое лукошко вынуть из духовки. Дать ему остыть минут пять.

Слоеное тесто разрезать на длинные полоски и из него крестиками собрать лу-кошко (Отдельно из теста сделать ручку, выпекать до румяной корочки. Для ручки вырезать с двух сторон лукошка малень-кие углубления и после, в готовое лукош-ко, вставить ручку). Смазать яичным желт-ком и отправить в духовку на 15–20 минут (220 °С). В готовое лукошко выложить рис и грибочки. Можно подавать на стол!

Возницкая Л., Днепропетровская обл.

Картофель в духовке

Продукты: 5 крупных клубней картофеля, 2 небольшие го-ловки репчатого лука, 1 средняя морковь, 2–3 ст. л. томат-ного соуса, 2 ст. л. растительного масла, зелень, специи.

Приготовление. Картофель почистить и поре-зать средними дольками. Лук порезать крупно.

– Чтобы рис получился белым, добавьте в воду при варке несколько капель лимонно-го сока или лимонной кислоты.– При закрытой крышке вода испаряется медленнее и рис сохраняет аромат и хо-рошо впитывает запах приправ и специй.

нА ЗАМЕТКУ

30

ВтОРыЕ БлЮДа

Кабачки под сырной корочкой «Змейка»

Продукты: 1 небольшой кабачок или 2 маленьких (кабачки можно найти в супермаркете даже зимой, тем более что Новый год – праздник особый, мож-но немного и потратиться), 2 некруп-ных помидора, 1 небольшой болгарский перец, 30 г твердого сыра, 3 ст. л. майо-неза, 1–2 крупных зубчика чеснока, рас-тительное масло, соль, зелень. Для украшения: сваренные вкрутую перепелиные яйца, маслины, зелень.

В наступающий 2013-й год Змеи это блюдо станет прекрасным украшением новогоднего стола.

Морковь порезать кусочками (не трите на терке – она превратится в кашу). Доба-вить любимые специи, посолить, поперчить. Добавить растительное масло и томатный соус. Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предвари-тельно завязанный с одной стороны. Рукав проколоть в нескольких местах сверху. За-

пекать около 1–1,5 часа в духовке при тем-пературе 180…200 °С. Затем достать, рукав сверху разрезать (надо действовать очень аккуратно, чтобы не обжечься паром!). Вы-ложить картофель на блюдо и посыпать мелко порезанной зеленью. Красивое, аппе-титное, невероятно вкусное блюдо готово!

Манькова А., Херсонская обл.

ПриготовлениеКабачок почистить, порезать кружоч-

ками. Так как кабачки мелкие, то вырезать семечки не нужно. Посолить, оставить на 15 минут. В это время помидоры также по-резать кружочками, очищенный от семян и плодоножки болгарский перец – тонкими кольцами, сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс, смешать с майонезом.

Выберите красивый противень или сте-клянную жаропрочную посуду, поскольку змейку из этой посуды вытащить уже будет нельзя. Смажьте посуду 1 ст. л. раститель-ного масла. Выкладывайте слоями кабачки,

помидоры и перец. Не забывайте подсали-вать, поскольку солили мы только кабачки. Овощи складывайте таким образом, чтобы форма напоминала свернутую клубком змею. Когда овощи будут уложены, смажьте «змею» майонезом. На дно посуды налей-те немного кипяченой воды (около 50 мл). Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте форму с овощами в заранее разогретую до 160…170 °С духовку. Запекайте не менее 45–60 минут, иначе кабачки будут хрустеть.

После того как блюдо будет готово, между слоями проложите зелень, будто змея лежит на траве. Сделайте «змее» глаз-ки из маслин, зелени или овощей. В центр блюда можно выложить сваренные вкру-тую перепелиные яйца.

Горохова А., Полтавская обл.

31

ВтОРыЕ БлЮДа

Отбивные в горчичном соусе

Продукты: 1 крупное куриное филе, 2 яйца, 200 г твердого сыра, 100 г майонеза, панировочные сухари, 3 ст. л. «Французской» горчицы, соль, черный молотый перец, раститель-ное масло для жарки.

Продукты: 1 тушка курицы (весом 1,5 кг), 400 г грибов, 100 г фисташек, любимые приправы, растительное масло.

Куриный рулет «Улитка»

ПриготовлениеГрибы промыть, поре-

зать ломтиками и обжарить на растительном масле до готовности. С курицы акку-ратно снять кожу. Мясо по-резать небольшими кусоч-ками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи,

очищенные и измельчен-ные фисташки, очень хоро-шо перемешать.

Аккуратно уложить на-чинку на кожу, свернуть ру-летом и завернуть в фольгу, концы которой туго закру-тить. Поместить рулет на 50 минут в духовку при тем-

пературе 200…210 ° С. Затем вынуть рулет из духовки, дать остыть и поместить для застывания в холодильник на 5–6 часов или на сутки. Застывший рулет освобо-дить от фольги, выложить на блюдо, нарезать ломти-ками и подать к столу.

ПриготовлениеКуриное филе вымыть, нарезать на

порционные куски. Немного отбить, посо-лить и поперчить. Смазать смесью майо-неза и горчицы. Выложить в стеклянную посуду и убрать мариноваться на 2 часа в холодильник.

Подготовить панировку: в одну таре-лочку насыпать панировочные сухари, во вторую – натертый на средней терке сыр. В мисочке взбить 2 яйца.

Разогреть растительное масло на ско-вороде. Куски куриного филе обваливать сначала в сухарях, потом во взбитых яйцах и сыре.

Выкладывать на сковороду, обжари-вать с обеих сторон до золотистой короч-ке. Потом выложить в огнеупорную форму и запекать в течение 15 минут. Посыпать оставшимся сыром.

Галиахметова Е. Н., Донецкая область

Руденко А., Луганская область32

МЯсНыЕ БлЮДа

Продукты: 500 г телячьей печени, су-хой шалфей, 200 г подчеревка, 4 боль-шие луковицы, 1 ч. л. прованских трав, соль, перец, растительное масло + зубочистки.

ПриготовлениеПечень промыть, снять пленку, наре-

зать небольшими ломтиками толщиной 1 см и слегка отбить. Подчеревок нарезать тонкими кусочками и снять шкурку. Посо-лить, поперчить. На каждый кусочек пече-ни положить немного сухого шалфея, затем кусочек сала, еще раз посолить и свернуть рулетом. Обернуть печеночные рулетики еще одним кусочком сала и закрепить зу-бочистками. Луковицы почистить и наре-зать тонкими полукольцами. Обжарить на медленном огне на растительном масле до

Рулетики из печени

золотистого цвета, постепенно добавляя прованские травы. Печеночные рулетики обжарить в духовке на решетке, на мед-ленном верхнем огне, с каждой стороны по 20 минут. Украсить колечками лука.

Кравчук О., АР Крым

Грудинка «Аппетитная»

Продукты: около 1 кг грудинки (можно и сало), соль, молотый черный перец, чеснок по вкусу + фольга для запекания.

ПриготовлениеКусок грудинки зачистить ножом. Хоро-

шо натереть солью, не жалея и тщательно втирая ее в мякоть. Поперчить. Оставить на час. Переложить на фольгу. Обильно посы-пать мелко порезанным чесноком.

Завернуть в 5–7 слоев фольги. Поло-жить в лоток для запекания. Поместить в холодную духовку. Затем поставить темпе-

ратуру на 100 °С. Выдержать 5 часов. После выключения грудинку остудить в духовке. Затем поместить в холодильник на 5–6 ча-сов. Нарезать ломтиками и подать.

Матюшенко Н., Одесская обл.Улыбнитесь

– Не понимаю я эти суши-рестораны! Ну как может рис, завернутый в рыбу, да к тому же сырую, стоить боль-ше, чем сало, завернутое в газету, да к тому же свежую!

лить, поперчить. На каждый кусочек пече-

33


Продукты: 700 г куриной печени, 400 г свиного жирного мяса, 2 крупные луко-вицы, 1 большая морковь, соль, перец молотый, 2 лавровых листика, по 0,5 ч. л. сухого базилика, майорана, мо-лотого имбиря, 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. манной крупы.Для оформления блюда: 400 г черных маслин б/к, полбанки консервирован-ной кукурузы, 10 вареных перепели-ных яиц, майонез, 1 вареное куриное яйцо, 2 бутона гвоздики, 1 маленький кабачок, 1 красный сладкий перец, ко-чан пекинской капусты (или салата), пучок зелени петрушки, несколько пе-рышек зеленого лука.

Здравствуйте, уважаемая редакция! Хочу поделиться рецептом блюда с символом наступающего года – Черной водяной змеей. Подобные блюда долж-ны быть на праздничном столе, чтобы в дом пришло здоровье, благополучие и достаток, Змея любит уважение. С этим блюдом нужно немного повози-ться, но оно стоит этого, родные и дру-зья будут в восторге.

Печеночный паштет «Повелительница

года»

Продукты: 300 г говядины, 150 г сви-нины (шейная часть), 150 г куриной грудки, 1 сырая морковь среднего раз-мера, 100 г морской капусты, 4 яичных желтка, 2 яйца, 50 мл молока, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок укропа, соль по вкусу. Для украшения – свежие овощи и зе-лень.

Мясное ассорти

ПриготовлениеРулет с морской капустой. Говядину и

свинину вымыть, обсушить.

Приготовление1. Куриную печень и свинину нарезать

небольшими кусочками, лук – мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. В чугунок налить две ложки подсол-нечного масла и выложить подготовленные

Говядину разрезать на 2 куска. Сделать на мясе поперечные надрезы, накрыть пи-щевой пленкой и хорошо отбить в тонкие пласты. Натереть солью и перцем. Один ку-сок говядины отложить.

Два целых яйца взбить с молоком и со-лью, вылить на большую сковороду с разо-гретым маслом и готовить 6–7 минут. Дать остыть.

Уложить слоями пласт из свинины, пласт из говядины, яичный блинчик и мор-скую капусту. Завернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать шпагатом.

Для рулета с морковью куриную груд-ку накрыть пленкой и отбить, приправить

34


продукты, добавить 0,5 ст. воды и поставить в духовку на 2 часа, иногда помешивать, что-бы не пригорело. В конце добавить специи, пряности и манку, перемешать, через 15 ми-нут выключить огонь, дать остыть, потом пе-рекрутить на мясорубке – получаем паштет.

2. Приступаем к формированию туло-вища змеи. На большом блюде из паште-та вылепить туловище змеи, приподняв хвост. Чтобы поднять голову змеи на шее, используем кусочек очищенного кабач-ка высотой 8–10 см и половину красного перца, ставим кабачок на блюдо и обмазы-ваем паштетом. Половину красного перца для головы закрепить на шее с помощью 3 зубочисток, затем заполнить ее паште-том и вылепить голову, на месте рта сде-лать разрез для языка. Оформлять голову в последнюю очередь.

3. Для украшения змеи маслины разре-зать вдоль на половинки, 10 шт. измельчить в блендере, кукурузу отцедить, 5 перепели-ных яиц оставить в скорлупе, остальные очи-стить, куриный желток натереть на крупной

терке. По длине змеи выложить, вдавливая в паштет, 8 половинок перепелиных яиц сре-зом вниз, все туловище и шею покрыть по-ловинками маслин, по всей длине до низа, поднятый хвост и переднюю часть шеи вы-ложить кукурузой (это желтый живот). Где необходимо, подмазать майонезом.

4. Теперь оформляем голову змеи. Верхнюю часть с выпуклостями обкладыва-ем половинками маслин, вставляем глаза из половинок перепелиного яйца, зрачки – бу-тоны гвоздики. Всю верхнюю часть головы покрываем измельченными маслинами, ставим 2 ноздри из кукурузы. Нижнюю часть челюсти, смазав майонезом, обкладываем тертым желтком, вставляем в разрез язык из красного перца. Змея готова. Вокруг нее украшаем блюдо листочками пекинской ка-пусты и веточками петрушки.

5. В середину кольца Змеи кладем на-резанные перья зеленого лука, как траву, и выставляем «змеиные» (перепелиные) яйца, это тоже символ достатка в доме.

Загарова И., г. Хмельницкий

солью и перцем. Желтки растереть добела и смешать с мелко порезанным укропом.

Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

На кусок отложенной говядины поме-стить куриную грудку, обильно смазывая мясо желтковой массой. Сверху разложить морковь. Завернуть рулетом и перевязать шпагатом.

Готовить рулеты на паровой бане 45–50 минут, до мягкости мяса.

Перед подачей на стол нарезать лом-тиками и подать на сервировочном блюде. Можно украсить блюдо свежими овощами и веточками зелени.

Приятного аппетита!Шапошникова В., Запорожская обл.

продукты, добавить 0,5 ст. воды и поставить продукты, добавить 0,5 ст. воды и поставить терке. По длине змеи выложить, вдавливая в

35


Фаршированный линь «Удачный улов»

Продукты: линь весом 700–800 г (мож-но заменить карпом), 2 ст. гречне-вой крупы, 2 небольшие луковицы, 2 кисло-сладких яблока, 2 вареных яйца, 10 шт. шампиньонов, зелень укропа, петрушки, по 1 ч. л. сухого роз-марина, мускатного ореха и тертого имбиря, соль, черный молотый перец по вкусу, сок пол-лимона, 30 г сливоч-ного масла, растительное масло.Для украшения: 2 помидора, 1 лимон, зелень петрушки.

ПриготовлениеРыбу выпотрошить и промыть, чешуи

у нее нет. Шкурка линя толстая, но очень вкусная, а мясо нежное, сочное, сладкова-тое. Натереть рыбу внутри и сверху солью, перцем, растертыми розмарином и мускат-ным орехом, сбрызнуть соком лимона.

На противень положить большой лист фольги, смазать растительным маслом, раз-ложить под рыбу 1 нарезанную тонкими кольцами луковицу и дольки яблок. Сверху положить тушку рыбы.

Готовим начинку. Гречку сварить до готовности. Грибы нарезать тонкими доль-ками и пассеровать на растительном масле вместе с нарезанной кольцами луковицей, посолить, поперчить, посыпать измельчен-ной зеленью и тертым имбирем, положить

размягченное сливочное масло и наре-занные яйца, все перемешать. Начинить брюшко рыбы этой смесью, не зашивать, начинка видна. Сверху смазать раститель-ным маслом и завернуть в фольгу, соединив нижний лист с верхним и подвернув края.

Поставить противень в духовку на 40 ми-нут при температуре 180 °С. Потом дать блюду немного остыть, развернуть фольгу, нижний лист свернуть в форме блюда и так подавать на стол. Украсить рыбу кружками помидоров и лимона, веточками петрушки.

Загарова И. г, Хмельницкий

у нее нет. Шкурка линя толстая, но очень

РыБНыЕ БлЮДа

Продукты на 1 порцию: 300 г филе форели, 1 сырая морковь среднего размера, тимьян по вкусу, соль и черный молотый перец.

Форель с апельсинами

Продукты на 1 порцию:

ПриготовлениеФиле форели натереть

солью и перцем. Морковь нарезать небольшими бру-сочками. Апельсин очи-стить от кожи и пленок.

Цедру нарезать тонкими полосками. Дольки апель-сина порезать небольшими кусочками. В жаропрочную форму выложить морковь и половину цедры, присыпать

тимьяном. Сверху выложить куски рыбного филе, апель-сины, оставшуюся цедру и еще немного тимьяна. Запе-кать в разогретой до 200 °С духовке минут 25–30.

Горленко Н., г. Львов

36

37 1ТАРЕЛКА«Тарелка». Регистрационное свидетельство КВ № 15245-3817 Р, выданное Министерством юстиции УКРАИНЫ 05.06.2009 года. ФЛП Данюк В.А.

Худеем с пользойЗдравствуйте! У меня такая проблема:

после рождения второго ребенка появился лишний вес, с которым пытаюсь безуспешно бороть-ся. Посоветуйте, пожалуйста, как можно похудеть быстро, с пользой для здоровья и безопасно (я кормлю ребенка грудью). Спасибо!

За комментариями мы обратились к эксперту Олегу Гнатюку.

– Олег Эдуардович, сейчас многие люди с по-дозрением относятся к разным средствам для похудения. Как вы могли бы это прокомментиро-вать? Стоит ли доверять таким средствам?

– Да, это действительно так, процент недоверия к препаратам для похудения достаточно велик. Но есть и такие средства, которые производятся из стопро-центно натуральных продуктов, поэтому им можно доверять. Например, такие как «Фибрент йод плюс». Это очень действенное средство для похудения, кото-рое, в отличие от таблеток или других диетических средств, не содержит искус-ственно синтезируемых веществ. Эта пищевая добавка действует подобно метле, «выметая» из организма все ненужное и вредное. Кроме того, благодаря ей в ор-ганизм поступают витамины, микроэлементы и антиоксиданты.

– А каков же состав этого препарата и чем он отличается от других, ему подобных?

– В состав «Фибрент йод плюс» входят отруби, расторопша, ламинария, сок столовой свеклы, экстракт льна, каолин и другие необходимые организму вита-мины. Благодаря ему из организма выходит весь « мусор», в том числе тяжелые металлы, взамен он получает витамины В1,В2, Р, Е и А, а также каротин, который дезактивирует так называемые свободные радикалы. Кроме того, он нормали-зует работу кишечника, печени, щитовидной железы, очищает организм. В ре-зультате через 10 дней можно заметить, что несколько килограммов веса ушли, а организм оздоровился.

Не является лекарственным средством. Перед использованием ознакомьтесь с инструкцией и проконсультируйтесь у врача.

Заключение санитарно-эпидемиологической экспертизы №05.03.02-04\43298 от 15.05.2012.

САМОЛЕЧЕНИЕ МОЖЕТ БЫТЬ ВРЕДНЫМ ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ

Не является лекарственным средством. Перед использованием ознакомьтесь с инструкцией и проконсультируйтесь у врача. Перед использованием ознакомьтесь с инструкцией и проконсультируйтесь у врача. Перед использованием ознакомьтесь с инструкцией и проконсультируйтесь у врача.

«Фибрент йод плюс» можно заказать по почте или приобрести в любой аптеке.

Телефон для справок: 050-373-50-91, 067-198-39-59 (стоимость звонков согласно тарифам вашего оператора)

www.fi brent.te.ua

на правах рекламы

Торт новогодний «Лакомая змейка»

Для коржей: 1,5 ст. сахара, 3–4 яйца, 1,5 ст. сметаны, 2–2,5 ст. муки, 5 ст. л. какао, 0,5 ч. л. соды (погасить уксусом), сироп для пропитки коржей.Для крема: 750 мл молока, 1 яйцо и 2 желтка, 1 ст. сахара, 3 ст. л. муки (с горкой), 100 г сливочного масла, 1 лимон, 1 апельсин.Для помадки: 3–4 ст. л. какао, 0,5 ст. са-хара, 10–15 ст. л. молока, 100 г масла.Для мастики: 100 г воздушного зефира маршмеллоу, 1 ст. л. сливочного мас-ла, 200–250 г сахарной пудры, пищевые красители.Приготовление

Для приготовления коржей яйца рас-тираем с сахаром, после добавляем осталь-ные ингредиенты, кроме какао, тщательно взбивая. Тесто делим на 2 части, в одну из них добавляем какао.

Выпекаем при температуре 180 °С 2 коржа (форму предварительно застелить бумагой для выпечки), каждый после вы-печки разрезаем пополам вдоль. Пропиты-ваем готовые коржи сиропом и смазываем кремом.

Для приготовления крема молоко до-водим до кипения и добавляем в него взби-тую смесь из желтков, яйца, сахара и муки. Непрерывно помешивая, чтобы не обра-зовались комки, проварить крем 5 минут. В остывший крем добавляем сливочное масло и очищенные и мелко нарезанные лимон с апельсином. Тщательно взбиваем. Крем готов!

Смазав три коржа кремом, верхний по-крываем сваренной шоколадной помадкой

и украшаем сделанной из мастики змейкой и надписью «С Новым годом!»

Для мастики маршмеллоу и сливочное масло выкладываем в посуду и на минутку ставим в микроволновку, чтобы масса уве-личилась в объеме. После этого добавляем в смесь сахарную пудру и вымешиваем, пока мастика не станет эластичной и не бу-дет прилипать к рукам. Добавляем пищевые красители и формируем змейку и буквы для надписи.Пусть год Змеи будет ярким и сладким!

Петрова О., АР Крым

Ужин будет гораздо вкусней, если его готовить через день.

Помните, что даже самая невзрачная бутылка водки способна украсить лю-бой стол и cкрыть любые кулинарные недостатки.

ХоЗЯЙКЕ нА ЗАМЕТКУ

Крем готов!

крываем сваренной шоколадной помадкой

37

ВыПЕЧКа И ДЕсЕРты

Пирог с тыквой

Продукты: 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. кефира, 3 ст. муки, 1 ст. сахара, пакетик ванильного са-хара, 0,5 ч. л. соды (погасить уксусом), 2 ст. л. сахарной пудры.Для начинки: 300 г тыквы, 0,5 ст. са-хара.

Банановые конфеты

Продукты: 2 банана, 70 г шоколада, ли-монный сок.Для украшения: любые орехи или ко-косовая стружка и т.д. + шпажки.

ПриготовлениеТыкву очистить, натереть на крупной

терке, пересыпать сахаром (оставить не-много для последней посыпки перед вы-печкой), хорошо перемешать. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, кефир и постепенно всыпать муку. Доба-вить погашенную соду и ванильный сахар. Хорошо вымесить, чтобы не было комоч-ков. Противень смазать растительным мас-лом. Выложить половину теста, разровнять, выложить предварительно немного отжа-

тую тыкву. Вылить оставшееся тесто. Посы-пать сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 220 °С духовке 30–40 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Бондарева Ю., г. Артемовск

ПриготовлениеВ микроволновке или на водяной бане

растопить шоколад. Бананы нарезать кружочками или

вдоль на пластинки и хорошенько сбрыз-нуть соком лимона.

Каждый кусочек банана обмакнуть в шоколад, выложить на застеленную фоль-гой или полиэтиленовым пакетом тарелку.

Сверху на каждый кусочек положить половинку грецкого ореха.

Отправить бананы минут на десять в хо-лодильник или морозилку – десерт готов!

Приятного вам аппетита!Чухно О., Луганская обл.

38


Новогодняя елочкаДля коржей: 180 г маргарина, 3 ст. сахара, 9 яиц, 6 ст. л. меда, 3 ч. л. коньяка, 6 ч. л. соды, 11 ст. муки.Для заварного крема: 1 л молока, 1 ст. сахара, 2 ст. л. муки, 1 яйцо, 200 г сливочного масла.Для скрепления веток елки: 2 плитки шоколада, 50 г сливочного масла.Для украшения: кокосовая стружка зеленого цвета и сахарная пудра.

ПриготовлениеДелаем коржи. Марга-

рин и сахар смешать и по-ставить на водяную баню до полного растворения сахара. Затем туда добавить яйца, мед, коньяк, соду (не гасить!) и муку. Все выме-сить, поделить на коржи, из коржей вырезать цветы и выпекать на противне, застеленном пергаментом, при температуре 180 °С.

Крем. 0,5 л молока до-вести до кипения, в другой посуде смешать 1 ст. саха-ра, муку и яйца, разбавить оставшемся молоком и раз-мешать все до однородной массы. Когда молоко заки-пит, влить всю смесь и ва-рить, постоянно помешивая, до загустения (3–5 минут). В конце добавить 200 г сли-вочного масла и ванилин.

Сборка: каждый цветок обмазать кремом и сложить

друг на друга в виде елочки. Для особой прочности се-рединки необходимо скре-пить.

Скрепления веток ел-ки. Растопить шоколад вме-сте с маслом и этой глазурью промазать между цветами.

Сверху присыпать нашу елочку сахарной пудрой и кокосовой стружкой зеле-ного цвета.

Калмычкова Т., Винницкая обл.

Новогодняя елочка


ПриготовлениеПоставить банку сгущенного молока

в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и на слабом огне кипятить 40 минут; затем банку извлечь из воды и дать остыть).

Это вариация классического торта «Му-равейник» в новогоднем оформлении.

Продукты: 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 4 ст. л. сахара, 3 ст. муки, 100 г измельченных орехов, 1 банка вареной сгущенки, сахарная пудра для посыпки.

ВНИМАНИЕ! Не допускать выкипания воды, иначе банка взорвется с разлетом раскаленных брызг по всей кухне.

Сахар с яйцом растереть, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку.

39

Пирожное «Шишки»

при температуре 180 °С.

41


2ТАРЕЛКА

Тесто замесить, разделить на 2 части, завернуть в пленку и заморозить.

Удобнее тесто делать вечером, а на сле-дующий день готовить шишки.

Тесто из морозилки натереть на круп-ной терке на противень, застеленный кули-нарной бумагой, и выпекать при температу-ре 180 °С до легкого подрумянивания. У нас получится испеченная крошка. Добавим измельченные орехи (например грецкие) и аккуратно перемешаем смесь с вареной сгущенкой.

Возьмем высокий бокал подходящей формы (с острым дном), изнутри смочим его водой, заполним смесью и перевернем на тарелку. Готовые пирожные выложим на посыпанное сахарной пудрой блюдо, через

ситечко обсыплем сахарной пудрой и пода-дим на стол.

Агиенко А., Николаевская обл.

Жители одного из островов Микроне-зии каждый раз под Новый Год меняют имя, чтобы сбить с толку нечистую силу и весь следующий год прожить легко и безбедно. Имя каждый выбирает себе сам, поэтому не-редки случаи, когда большая часть населения островка весь год носит одно и то же имя.

Как и во многих других странах, греки в новогоднюю ночь любят ходить в гости. Но, вместе с подарками и гостинцами, они тра-диционно тащат с собой камень, да поболь-ше. Для чего же? А для того, чтобы кошелек хозяев гостеприимного дома весь год был та-ким же тяжелым, как и принесенный камень.


Коктейль «Здоровье»

Продукты: 250 мл кефира, 100 мл апельсинового сока, 100 мл морковного сока, 1 ч. ложка меда.

ПриготовлениеСмешайте кефир с соками и медом,

взбейте миксером. Надеюсь, что коктейль, приготовленный по этому рецепту, осо-бенно понравится маленьким «зайчикам» и «лисичкам»!

«Волшебное королевство»

Продукты: 200 г клубники (зимой можно

взять замороженную), 150 г ванильного мороженого, 100 мл молока, ванильный сахар – по вкусу.

ПриготовлениеСоединить все ингредиенты в блендере

и взбить до образования пены. Разлить по бокалам, украсить несколькими свежими ягодами клубники и сразу же подавать ма-леньким «королям» и «королевам».

Сок и компот на праздничном детском сто-ле – это банально. Давайте приготовим коктейли! Ведь это не только вкусно и по-лезно, это еще и безумно интересно! При-готовьте продукты, высокие стаканы, красивые соломинки и зовите малыша!

Сок и компот на праздничном детском сто-ле – это банально. Давайте приготовим

Праздничные Праздничные Праздничные КОКТЕЙЛИ

«Богатырь»Продукты:

2 банана, 200 мл свежего апельсинового сока, 4 ст. л. геркулеса, 100 мл натурального йогурта, 1 ст. л. меда.

ПриготовлениеОчистить и порезать на куски бананы.

Положить в блендер и смешать с остальны-ми ингредиентами. Взбить, затем разлить по бокалам.

«Мумми-троль» Продукты:

250 мл черничного сока, 100 мл молока, 100 г мороженого, 3 ст. л. яблочного пюре.

40

НаПИтКИ

ПриготовлениеСмешайте молоко, черничный сок, мо-

роженое и яблочное пюре. Украсьте кок-тейль сверху ягодками свежезаморожен-ной черники и подавайте к столу.

«Шоколадница»Продукты:

200 мл молока, 6 ст. л. порошка для приготовле-

ния горячего шоколада или какао, 100 г мороженого, шоколад, орешки для украшения.

ПриготовлениеПоложить молоко, какао-порошок и

мороженое в блендер и взбить. Разлить по бокалам, украсить тертым шоколадом и орешками.

Праздничные

Все ингредиен-ты смешать и взбить. Этот рецепт может стать основой много-численных вариаций. С молоком прекрасно сочетаются апельси-новый и ананасовый сок, различные ягодные сиропы, какао с сахаром. Доверьтесь своему воображению, и у вас получится великолепный коктейль.

«Солнечный зайчик» Продукты:

100 мл холодного молока, 20 мл апельсинового сиропа, 40 мл ананасового сока, 1 ч. л. мороженого.

Приготовление

43 42473ТАРЕЛКА


«Синьор Помидор»

Продукты: 2 ст. л. сметаны, 100 мл томатного сока, 150 мл нежирного кефира.

ПриготовлениеСмешайте сметану, кефир и томатный

сок, взбейте венчиком или миксером. Такой коктейль будет идеален для ребенка с лиш-ним весом.

«Чунга-чанга»Продукты:

1 спелое манго, 150 г малины (замороженной), 1 банан, 150 мл яблочного сока, жидкий мед – по вкусу.

ПриготовлениеОчистить манго от кожуры и косточки,

порезать и положить вместе с остальными ингредиентами в блендер.

Взбить, разлить по бокалам и подавать, подсластив медом по вкусу.

«Арлекин»Продукты:

2 ст. л. сливового сока, 50 г фруктового мороженого, 50 г фруктов или ягод, 1/3 стакана черничного морса.

ПриготовлениеВ высокий бокал или стакан положить

мороженое, добавить сливовый сок, по-резанные небольшими кусочками фрукты или ягоды. Затем все залить черничным морсом.

Коктейль из персиков

и апельсиновПродукты:

2 апельсина, 2 персика (свежих или консервированных), 2 ст. л. сахара, 200 мл натурального

йогурта. ПриготовлениеАпельсин очистите. Разберите его на дольки и аккуратно

очистите их от пленки. Персики очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Полученную массу из апельсинов и пер-сиков сложите в блендер, добавьте сахар и йогурт, а затем все смешайте. Разлейте по бокалам.

К этому коктейлю по желанию добав-ляют кубики льда. Бокалы можно украсить дольками апельсина или лимона, а трубоч-ки – бумажными фруктами.

Рыбченко А.В., г. Житомир

41

НаПИтКИ

42474ТАРЕЛКА



Для підтримки чоловічого здоров’я розробле-ний натуральний комплекс «СИЛАТОН ПРОСТ». До складу якого входять аір – застосовується при стате-вих розладах і зниженні лібідо; пастернак – відомий здавна, як засіб для виведення сечі з організму, знімає депресію, страх, подавленість; петрушка – вживається при запальних процесах сечостатевої системи, простатиті; селен – мікроелемент, який за-хищає організм від токсичної дії ртуті, свинцю і талію, є сильним імуномодулятором.

Також є приємна новина для тих чоловіків, які не задоволені розміром статевого органу та рівнем лібідо – комплекс виключно з натуральних компонентів «ФАВОРИТ» впливає на покращення кровообігу в області малого тазу та розширення про-стих та печеристих тіл статевого органу, це й при-зводить до збільшення його об’єму, довжини та по-

кращення якості статевого життя.

Вартість однієї упаковки: «силатон Прост» – 59 грн

«Фаворит» – 59 грн

Анонімність та конфіденційність гарантовано!

новина для чоловіків!

кращення якості статевого життя.

Анонімність та конфіденційність гарантовано!

Пенсіонерам знижка

10 %

«силатон Прост» – відповідь

сильного чоловіка

НЕ ВІДКЛАДАЙТЕ НА ЗАВТРА! Телефонуйте і замовляйте просто зараз за телефоном гарячої лінії:

(044) 361 88 25, (050) 718 05 16, (096) 605 30 52

содержит

5 ТАРЕЛКА

6ТАРЕЛКА


42

Весьма полезны молоко и творог. Употреблять в эти лунные сутки мож-но все, кроме мяса птицы.

Полезно включить в свой рацион мор-ковь, свеклу, гранат и клюкву. Важно от-казаться от употре-бления мяса и яиц.

Остановите свой вы-бор на кашах из цель-ных круп. Полезны травяные чаи и нату-ральные соки, ово-щные супы и рагу.

Следует воздер-жаться от яиц и рыбы. Полезны оре-хи, семечки, рас-тительные масла и фруктовые соки.

Большую часть ра-циона должны со-ставлять фрукты, овощи, соки, каши. Употребляйте боль-ше соков.

В меню должно при-сутствовать больше блюд из свежих ово-щей и фруктов, раз-личные каши.

В этот день можно есть больше соле-ных продуктов и ще-дро солить еду.

Сегодня можно плот-но поесть, отдавая предпочтение рас-тительной пище.Ис-ключите из употре-бления мясную пищу.

Не злоупотребляйте салом, рыбой жир-ных сортов, жирным молоком, сметаной. Избегайте приема спиртных напитков.

Пейте меньше жид-кости.Исключите возбуждающие про-дукты и стимуля-торы: кофе, шоко-лад, сладкое, креп-кий чай.

Организму требу-ется больше бел-ка: ешьте мясо, рыбу, бобовые, оре-хи.Пейте больше воды.

Хорошо употреб-лять в пищу блюда с большим количе-ством горячих спе-ций, а также можно включить в свой ра-цион мясные блюда.

Идеально будет ввести в свой ра-цион орехи, сухоф-рукты, изюм, туше-ные овощи, сала-ты, свежие фрукты.

Сегодня нужно есть досыта, но преиму-щественно легкую пищу, больше пить воды. Полезны мо-локо и творог.

Очень важно на это время отказаться от употребления мяса и яиц.

ЛУНА В РАКЕ

ЛУНА ВО ЛЬВЕ

ЛУНА В ВЕСАХ

ЛУНА В СТРЕЛЬЦЕ

ЛУНА В КОЗЕРОГЕ

ЛУНА В ВОДОЛЕЕ

ЛУНА В РЫБАХ

ЛУНА В ОВНЕ

ЛУНА В ТЕЛЬЦЕ

ЛУНА В БЛИЗНЕЦАХ



ЛУНА ВО ЛЬВЕ

ЛУНА В СКОРПИОНЕ

ÄÅÊÀÁÐÜ

ÊÀËÅÍÄÀÐÜ ÇÄÎÐÎÂÎÃÎÏÈÒÀÍÈß

ЛУНА В ДЕВЕ1/2

8/9

14/15

21/22

28/29

26/27

16/17

10/1112/13

3,4,5

30 31

18,19,20

23,24,25

6/7

С НАМИ НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И ПРИБЫЛЬНО

1 холодильник; 2 микроволновки; 3 кофеварки; 5 хлебопечек.

всего всего всего всего всего всего всего всего всего всего всего всего сТоиМосТЬ ПоДПисКи – всего всего всего всего всего всего всего всего всего всего ПоДПисКи –ПоДПисКи –ПоДПисКи –ПоДПисКи –

11,40 грн 11,40 грн 11,40 грн в месяц

С НАМИ НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И ПРИБЫЛЬНОС НАМИ НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И ПРИБЫЛЬНО

1 холодильник; 1 холодильник; 2 микроволновки; 2 микроволновки; 3 кофеварки;

всего всего всего всего всего всего всего всего всего всего всего всего всего всего всего сТоиМосТЬ ПоДПисКи – всего всего всего всего ПоДПисКи –ПоДПисКи –ПоДПисКи –ПоДПисКи –

2,99 грн


3 кофеварки; 5 хлебопечек.


3 кофеварки; 3 кофеварки; 5 хлебопечек. 5 хлебопечек.

2,99 грн 2,99 грн 2,99 грн 2,99 грн в месяц

С журналом «ГОТОВИМ ВКУСНО!»

на столе не будет пусто!Выписывайте НЕДОРОГО журнал

«СОВЕТЧИЦА. ГОТОВИМ ВКУСНО!» (индекс 06721) всего за 2,99 грн в месяц.

Среди всех подписчиков разыгрываются ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ, среди которых:

Оформив подписку на издание «СОВЕТЧИЦА. ЛЬГОТНЫЙ КОМПЛЕКТ» (подписной индекс – 23330) через «УКРПОЧТУ» на полгода или год и прислав нам копию квитанции, вы сможете принять участие в РОЗЫГРЫШЕ ЦЕННЫХ ПРИЗОВ.

в месяцв месяцв месяцв месяцв месяцв месяцв месяцв месяцв месяцЧитайте интересные журналы и выигрывайте ценные призы!

Розыгрыш призов состоится 26 декабря. Копии квитанции присылайте по адресу: ФЛП Данюк В. А., «Розыгрыш призов», а/я 11767, г. Харьков, 61001


43

Также отправить свое письмо Вы можете по электронной почте. Наш адрес: [email protected]. В теме письма укажите адресат «Готовим вкусно!». Для участия в конкурсе необходимо прислать не только рецепт блюда, но и ФОТО, на котором изображены ВЫ (или кто-то из Ваших близких) вместе с блюдом.

Рубрика

Название рецепта

Фамилия

Имя

Отчество

Дата рождения Серия и номер паспорта Идентификационный код

Кем и когда выдан паспорт

Контактный телефон (с кодом города)

Индекс

Область

Район

Населенный пункт

Улица

Номер дома Номер корпуса Номер квартиры

Дорогие наши читатели! Редакция газеты «ГОТОВИМ ВКУСНО!» предлагает вам принять участие в конкурсе«Мой фирменный рецепт». Приз победителю

Письма отправляйте по адресу: ФЛП Данюк, а/я 11767, г. Харьков, 61001

Купон заполняйте печатными буквами!

ЗА СТАРЫЙ КОНКУРС -НОВОЕ ВОЗНАГРАЖДЕНИЕ!


7ТАРЕЛКА

Хотите получать реальные доходы со своего огорода?

23331ПоДПисноЙи н Д Е К с ПоДПисноЙи н Д Е К с

23331

Старый добрый журналв удобном формате

233312333123331233312333123331

çà êàæäîå îïóáëèêîâàííîå ïèñüìî

ñ ôîòî, íà êîòîðîì èçîáðàæåíû

âû ñ âàøèì ðàñòåíèåì Иллюстрированные советы, идеи, секреты со всей Украины

№11 (132)

ТЕМА НОМЕРА

Хурма из косточки

стр. 39

стр. 27

Осень в жизни комнатных растений

стр. 25

Как отвадить грызунов

пбнее читайте в номере

пп

Реальные доходы

с вашего огорода!

ВЫПисЫВАЙЕ ЖУРнАЛ «ПРиУсАДЕБноЕ

ХоЗЯЙсТВо» У сВоЕГо ПоЧТАЛЬонА

Всего за

3,55 грн в месяц

Documents

Готовим вкусно!