ªØ à¡ÉµÃ¡ÃÃÁÅͧ·íÒ´Ù: »ÅÒ´Ø¡

ส พมสวรร ขอมล

จตพา น มสกานนท าพประกอบ

เมทน สคน รก ดร ค ย เอกท นาวรร

และ ทย จงส ด บรร า การทปรก า

ทว วพท านมา บรร า การตน บบ

พมพครงท มกราคม

ราคา บาท

© ลขสท สานกพมพนานมบคสพบลเคชนส

ขอมลทางบรร านกรมของหอสมดแหง าต ส พมสวรร

ปลาดก ชด เก ตรกรรมลองทาด กรงเทพ นานมบคสพบลเคชนส หนา

ปลาดก การเลยง I. จตพาชน มสกานนท ผวาด าพประกอบ II. ชอเรอง ISBN

กรรมการผจดการ สวด จงส ตยว นา ผ วยกรรมการผจดการ ราตร สงสก ผจดการสานกพมพ สชาดา งามว นจนดาบรร า การบรหาร ส ารตน ตรรตน หวหนากองบรร า การ อ ม ทองเล บรร า การเลม ม รตน สกลนมตร หวหนากองพสจนอก รและตรวจสอบ ดวงพร ว รรมรตน พสจนอก รและตรวจสอบ ร ชย ทมรตน านช ลมตระกล ผจดการ าย ลปกรรม เบ จสงห สมบ ผจดการกอง ลปกรรม ก ดา เสงสงค ผ วยผจดการกอง

ลปกรรม สนนท เพชรวาว คอมพวเตอรกรา ก จตตมา รตนทพย หวหนากองประสานงานการผลต จรส ร พรหมเทพ ประสานงานการผลต ตรทพย กสสท สานกงาน บร ท นานมบคสพบลเคชนส จากด เลขท อยสขมวท สวสด

นนสขมวท แขวงคลองเตยเหนอ เขตว นา กรงเทพ โทร โทรสาร

เพลตท พ พ เพลต แอนด ลม โทร พมพท ท เอส อนเตอรพรนท โทร จดจาหนายทวประเท บร ท นานมบคส จากด เลขท อยสขมวท สวสด นนสขมวท แขวงคลองเตยเหนอ เขตว นา กรงเทพ

กระดา ทใชพมพหนงสอเลมนผลตมาจาก มในปาปลก โดย มทาลายปา ม รรมชาตและใชหมก รรมชาตจากนามน วเหลอง จงปลอด ยตอมน ยและเปนมตรตอสงแวดลอม

หากหนงสอเลมนผลต ม ดมาตร าน อาท หนากระดา สลบกน หนา า หนาขาดหายสานกพมพยนดรบผดชอบเปลยนใหมให โปรดสง ปเปลยนตามทอยดานบน

หรอตดตอ โทร กด

30-12-14 Catfish 01-52AB.indd 2 12/30/57 BE 9:07 PM

“»ÅÒ´Ø¡” เปนปลาพนบาน ทย อา ยตามแหลงนาจดทวทก ม าคของ

ประเท ตอมากรมประมง ดผสมขามสายพน ระหวางแมพน ปลาดกอยกบพอพน

ปลาดกเท จน ดเปน ปลาดกบกอย ง ดรบความนยมอยางมากเพราะเลยงงาย โตเรว

แมวาปลาดกจะมรปลก ายนอก มสวย แตหาก ดลมรสเนอปลาดกแลวเปนตอง

ตดใจ ปเสยทกราย เรามาเรยนรเรองราวของปลาดก ปพรอมๆกน

นานมบคสขอพาทานผอาน ปรจกปลาดก ในหนงสอชด à¡ÉµÃ¡ÃÃÁÅͧ·Ó Ù: »ÅÒ´Ø¡ ปดวาปลาดกมลก ะอยาง ร แตละสายพน มหนาตาอยาง ร มว เลยง

ผสมพน และดแลอยาง รบาง มารวมเปดโลกการเรยนรแสนสนก โดยใชหนงสอเลมน

เปนแนวทางเรยนรว เก ตรกรรมดวยตนเอง

นานมบคสหวงเปนอยางยงวา หนงสอเลมนจะเปนประโยชนตอผอาน และสง

เสรมใหคน ทยเหนค คาของเก ตรกรรม

นานมบคสพบลเค นส

¤íÒ¹íÒÊíҹѡ¾ÔÁ¾

»ÅÒ´Ø¡Ê´ æ ÁÒáŌǨŒÐ

30-12-14 Catfish 01-52AB.indd 3 1/6/58 BE 2:55 PM

¤ÇÒÁÃŒ·ÑèÇ »

Åͧ·íÒ´ àÅÕé§การขยายพน ปลาดก...................................18การดแลพอพน แมพน ................................20ดแลลกปลาดกตวนอย..................................22หดทาอาหารใหปลาดก...................................24เตรยมบอเลยงปลาดก...................................26เรมเลยงปลาดก..........................................28ใหอาหารและเรยนรว ายนา.........................30รจกโรคและ ตรของปลาดก...........................32จากบอสตลาดปลา.......................................34ป ทนการเลยงปลาดก..................................36

เรองนารของปลาดก...................................8นกาเนดปลาดก.....................................10

ประวตการเลยงในประเท ทย.................12ปลาดกพน ตาง ๆ .....................................14วงจรชวตของปลาดก.................................16

ÊÒúÑÞ

30-12-14 Catfish 01-52AB.indd 6 1/6/58 BE 2:57 PM

Åͧ·íÒ´Ù: ·íÒÍÒËÒÃยาปลาดก ........................................38ลาบปลาดก........................................40

Åͧ·íÒ´Ù: á»ÃÃÙ»นาพรกปลาดกยาง.....................42

ค คาทางโ ชนาการ................................44ว การเลอก อปลาดก...............................46แหลงเลยงปลาดกใน ทย..........................48ทา มตองปลาดกบกอย............................50บรร านกรม............................................51

à¡Ãç´¤ÇÒÁÃŒàÊÃÔÁ

30-12-14 Catfish 01-52AB.indd 7 1/6/58 BE 2:57 PM

¤ÃÕº·ŒÍ§ มขนาดเลก ปลายมน

ม ค อยใกลทวาร

˹Ǵ ปลาดกมหนวดยาว ค

อยรอบปาก ใชหาท ทาง

แทนดวงตาเวลาเคลอนท

ËÑÇ แบนและ

มขนาดให µÒ ปลาดกมตา

ขนาดเลก ดวง

¤Ãպ͡ มเงยงเปนกานแขง

ปลายแหลมคม งอาจทมแทงมอ ด

ûËҧ˹ŒÒµÒ਌һÅÒ´Ø¡

àÃ×èͧ¹‹ÒÃŒ¢Í§»ÅÒ´Ø¡ปลาดกเปนปลาพนบานของไทย รปรางเรยวยาว ผวหนงลน ไมมเกลด อา ยอยใน

แหลงนาจดทวประเท ปลาดกจดอยในตระกลปลาหนงเ นเดยวกบปลากด แขยง สวาย เท พ เทพา และบก

8

30-12-14 Catfish 01-52AB.indd 8 1/8/58 BE 11:59 AM

¤ÃÕº¡Œ¹ ลก ะคลายครบหลง

อยบรเว กลางลาตวขนานยาวจดครบหาง

ครบนชวยพยงตวและเคลอนท ดรวดเรว

¤ÃÕºËÅѧ ครบเลกสน

ปลายมน ยาวขนาน ปกบลาตว

¤ÃÕºËÒ§ อยชดตดครบหลงและ

ครบกน บางพน อาจเชอมตดกน

·ŒÍ§ มสออนจางกวา

บรเว ลาตว

ÅíÒµÑÇ มสนาตาลเขม

เทา และดาคลา บางพน

มลายจดตามลาตว

àÃ×èͧ¹‹ÒÃŒปลาดกมอวยวะพเ คลาย องนา

สแดงสดอยในชองเหงอกตอนบน

ชวยในการหายใจบนบกหรอในแองนาตน ๆ

มนจงมชวตรอด ดนาน

9

30-12-14 Catfish 01-52AB.indd 9 12/30/57 BE 9:07 PM

พน ปลาดกดงเดมของ ทยมอยหลายชนด

เชน ปลาดกดาน ปลาดกอย ปลาดกดก ปลาดกมอด

และปลาดกลาพน แตปลาดกทพบเหนและมเพาะ

ขายแพรหลายในปจจบน เหลอเพยงปลาดกดานและ

ปลาดกอย

Ô蹡íÒà¹Ô »ÅÒ´Ø¡ปลาดกเปนปลานาจด มถนกาเนดในแอ รกาและเขตรอนแถบเอเ ยตะวนออก

เ ยงใต เ น ไทย ลาว พมา กมพ า เวยดนาม มาเลเ ย อน ดนเ ย ลปปนส และหมเกาะบอรเนยว

¾Á‹Ò

ÅÒÇ

ä·Â

àÇÕ´¹ÒÁ

¡ÑÁ¾ÙªÒ

ÁÒàÅà«ÕÂ

ËÁÙ‹à¡ÒÐÊØÁÒµÃÒ

ËÁ‹à ÒкÍÃ�à¹Õ

30-12-14 Catfish 01-52AB.indd 10 12/30/57 BE 9:07 PM

กรมประมงตงชอปลาดกพน ลกผสมนว า

ปลาดกอย เท แตชาวบานเรยกกนวา ปลาดกบกอย

ลก ะโดยทว ปคลายปลาดกอยมาก แตมขนาดให

และมกะโหลกตะปมตะปาคลายปลาดกเท ปลาดก

บกอยตวให โตเรวกวาปลาดกพน ทว ป จงเปนท

นยมเพาะเลยงมา งปจจบน

àÁͧ Í ÁÊÁºÃ �¾Ç¡àÃÒ¨Ö§àµÔºâµä´Œ´Õ

¹Ê�

ËÁ‹à ÒкÍÃ�à¹Õ

ÅÒÇ

ä·Â

·ÕèÁÒ»ÅÒºÔ¡ÍØÂ

ป พ มผนาปลาดกรสเ ยหรอปลาดกเท

จากประเท ลาว งเปนปลาพนเมองของทวปแอ รกา

เขามาเลยง ว ายหลงกรมประมง ดนาเขามาทดลอง

ผสมขามสายพน กบปลาดกอยเพ เมย จน ดปลาดก

พน ใหม

30-12-14 Catfish 01-52AB.indd 11 12/30/57 BE 9:07 PM

»ÃÐÇѵԡÒÃàÅÕé§㹻ÃÐà· ·Âคนไทยรจกปลาดกมานานแลว แตเดมปลาดกอยตามแหลงนา รรม าต าวบาน

จบมาทาอาหารไดสะดวก ดย นดทนยมกนกน คอ ปลาดกดานและปลาดกอย ตอมากรมประมงไดผสมขามสายพน จนเกดเปนปลาดกบกอยทเลยงงาย ตเรว จงมผหนมาเลยงปลาดกเพอบร คและจาหนายมากขน

ระยะเรมแรก คน ทยจบปลาจาก รนามากน เหลอกนกขาย หลง ดเกยวขาวชาวบานจะวดนาจบปลา

จากบอลอปลาทขด วในนาขาว ปลาดกเปนหนงในปลาหลายชนดทจบ ดมาก ปลาดกตวโตกขาย ป ตวเลก

ปลอยกลบลงบอหรอนามาเลยงในบอ หวานราและเ อาหารใหกน จนปลาดกเตบโตดจงจบขาย บางรายกจบ

ลกปลาเลก ๆ จากแหลงนามาเลยง วขายเพอเพมราย ด

¨Ò¡Í´ÕµÊ‹»¨¨ØºÑ¹

ตอมาเรมเลยงปลาดกรวมกบปลาสวายใตเลา กหรอหม

อา ยเ อาหารทตกหลนและข กขหมเปนอาหารปลา เมอ

ปลาสวายราคาตก จงเลยงปลาดกเพยงอยางเดยว ความรการ

เลยงปลาดกแพรหลายออก ป แตการเลยงปลาใตเลา กน มเปน

ทนยมแลว เนองจากอาจเกดโรคตดตอในทางเดนอาหารของคน

และควบคมค าพของปลา ดยาก

º‹Í¹ÕéàÅÕ駻ÅÒ´Ø¡Ã Á Ѻ ÒÊ Ò ¹Ð Ð

30-12-14 Catfish 01-52AB.indd 12 12/30/57 BE 9:07 PM