花谷 ฮวากู่อาหารจีนกวางตุ้ง HUAGU Chinese Cuisine Page 1 of

花谷 ฮวากู่ อาหารจีนกวางตุ้ง HUAGU Chinese Cuisine Page of 1 14

Chef Recommend Spicy

ออร์เดิร์ฟ 冷热拼盘 APPETIZER101 ยําแมงกระพรุนนํ้ามันงา

凉拌海蜇丝 Sesame Jellyfish Salad

150 .-

102 ยําสาหร่าย 凉拌海带丝 Seaweed Salad

150 .-

103 เอี่ยมต้อ ลวกจิ้ม 五花⾁烫 Pork Belly

220 .-

168 ยําแตงกวาญี่ปุ่น 凉拌黄瓜 Japanese CuCumber Salad

150 .-

169 ยําหยินหยาง (เห็ดหูหนูคู่) 涼拌雙⽿ Yin and Yang Salad (Black & White Fungus)

150 .-

123 พะโล้ซัวเถา ปีกเป็ด ลิ้นเป็ด ขาเป็ด 潮汕式⾹卤鸭翅，鸭⾆，鸭掌 Braised Duck Chao Shan-style

150 .-

136 หมูทอดใบมะกรูด 箭叶橙炸五花⾁ Fried pork with kaffir lime leaves

180 .-

166 เต้าหู้พริกเกลือ 椒盐⾖腐 Spicy Salt Bean Curd (Tofu)

120 .-

167 เต้าหู้ทอด 炸⾖腐 Fried Bean Curd (Tofu)

120 .-

109 ไส้หมูหรรษา 炸猪⼤肠 Stewed Pork Intestines

150 .-



กระเพาะปลา 鱼肚 FISH MAW

111 กระเพาะปลาผัดแห้ง ⼲炒鱼肚 Stir fried Fish Maw

500 .-

112 กระเพาะปลานํ้าแดง 红烧鱼肚 Brown Soup Fish Maw

500 .-

เอี่ยมต้อ 五花⾁ PORK BELLY103 เอี่ยมต้อ ลวกจิ้ม

五花⾁烫 Pork Belly

220 .-

104 เอี่ยมต้อคั่วเกลือ 盐焗五花⾁ Salt Pork Belly

220 .-

105 เอี่ยมต้อพริกเกลือ 椒盐五花⾁ Spicy Salt Pork Belly

220 .-

106 เอี่ยมต้อผัดผักกาดดอง 酸菜五花⾁ Stir-Fry Cabbage With Pork Belly

220 .-

107 เอี่ยมต้อผัดพริกไทยดํา ⿊胡椒五花⾁ Black Pepper Sauce Stir Fry Pork Belly

220 .-

108 เอี่ยมต้อผัดซอส XO XO 酱五花 XO Sauce Stir Fry Pork Belly

280 .-

109 ไส้หมูหรรษา 炸猪⼤肠 Stewed Pork Intestines

150 .-



เป็ด 鸭 DUCK121 เป็ดปักกิ่ง

北京烤鸭 Peking Duck

699 .-

122 เป็ดย่าง 烤鸭 Roast Duck

150 .-

123 เป็ดพะโล้ซัวเถา 潮汕式⾹卤鸭 Braised Duck Chao Shan-style

150 .-

124 เป็ดพะโล้ซัวเถา (ปีก, ลิ้น, ขา) 潮汕式⾹卤鸭翅，鸭⾆，鸭掌 Braised Duck Wings, Tongues, Legs Chao Shan-style

150 .-

125 เป็ดย่าง 1 ตัว 烤鸭 1 只 Roast Duck (WHOLE)

690 .-

กุ้ง 虾 PRAWNS112 กุ้งพริกเกลือ

椒盐蝦仁 Spicy Salt Prawns

280 .-

113 กุ้งอบเนย 奶油蝦 Fried Prawns with Butter

280 .-

114 กุ้งอบวุ้นเส้น 蝦仁焖粉丝 Casseroled Prawns with glass noodle

280 .-

115 กุ้งผัดหน่อไม้ทะเล 鲍鱼条炒蝦仁 Sea Asparagus Prawns

380 .-

116 กุ้งผัดซอส XO XO 酱炒蝦仁 Prawns with XO Sauce

380 .-



หมู 猪 PORK131 หมูฮ้อง

同安封⾁ Braised Pork Belly Fujian-style

120 .-

132 หมุ่ยชอยเคาหยก 梅菜扣⾁ Braised Pork with Preserved Vegetable in Soy Sauce (Mui Choy Kau Yok)

120 .-

133 หมูแดงอบนํ้าผึ้ง 正宗的蜜汁叉烧 BBQ Pork with Honey Sauce

120 .-

134 หมูกรอบ 脆⽪烧⾁ Crispy Roast Pork Belly

90 .-

135 หมูทอดใบมะกรูด 箭叶橙炸五花⾁ Fried pork with kaffir lime leaves

180 .-

136 ซี่โครงหมูเหล้าแดง 红酒排骨 Brown Sauce Ribs

180 .-

137 ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน 糖醋排骨 Sweet and Sour Ribs

180 .-

138 ซี่โครงหมูซอส บาร์บีคิว BBQ 酱烧排骨 BBQ Pork Ribs

180 .-

139 คากิพะโล้ เสริฟพร้อมหมีเตี๊ยว 潮汕式⾹卤猪蹄 Braised Kaki pork leg

220 .-



ไก่ซ่า 鸡 CHICKEN141 ไก่ซ่าฮวากู่

南姜鸡 Galangal Chicken

180 .-

142 ไก่บ้านสับ ⽩切鸡 White Cut Chicken

180 .-

143 ไก่เสฉวน 四川—椒麻鸡 Spiced chicken with chilli sauce, Sichuan Style

180 .-

144 ไก่แช่เหล้า 醉雞 Drunken chicken

180 .-

145 ไก่ผัดพริกแห้ง 辣⼦鸡 Sautéed Diced Chicken with Chilli and Pepper

180 .-

146 ไก่ผัดเม็ดมะม่วง 宫保鸡丁 Kung-Pao Chicken

180 .-



ปลา 鱼 FISH151 หัวปลาเก๋าต้มเผือก

沙煲⾹芋⽯斑鱼头 Stewed Grouper Fish Head with Taro en Casserole

240 .-

152 ปลาเก๋าซอส XO XO 酱爆⽯斑鱼 Fried Grouper Fish in XO Sauce

290 .-

153 ปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว 清蒸⽯斑鱼 Steamed Grouper Fish

240 .-

154 ปลาเก๋าพริกเกลือ 椒盐⽯斑鱼 Spicy Salt Grouper Fish

240 .-

155 ปลาเก๋าราดซอสพริกไทยดํา ⿊胡椒⽯斑鱼 Black Pepper Grouper Fish

240 .-

156 ปลาเก๋าเจี๊ยนสามรส 三味⽯斑鱼 Steamed Grouper Fish

240 .-

157 ปลาเก๋านํ้าแดงเสิฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว 红烧⽯斑鱼 Brown Sauce Grouper Fish

280 .-

158 ปลาเก๋ายอดนํ้าซุปหม้อไฟ ⾼汤⽯斑鱼⽕锅 Hot Pot Soup Grouper Fish

1200 .-



ผัก เต้าหู้ 蔬菜 VEGETABLES BEAN CURD161 คะน้าฮ่องกงสูตรฮวากู่

⽩灼菜⼼ Hong Kong Kale

120 .-

162 ถั่วฝักยาวผัดเสฉวน ⼲煸四季⾖ Dry-Fried String Beans

90 .-

163 มะระผัดเต้าซี่ ⾖⿎苦瓜 Balsam Pear with Douchi

90 .-

164 มะเขืออบหม้อดิน ⾹茄⼦煲 Eggplant in Casserole

150 .-

165 หมาโผโต้วฟู 麻婆⾖腐 Mapo Tofu Stir-Fried Tofu in Hot Sauce

120 .-

166 เต้าหู้พริกเกลือ 椒盐⾖腐 Spicy Salt Bean Curd (Tofu)

120 .-

167 เต้าหู้ทอด 炸⾖腐 Fried Bean Curd (Tofu)

120 .-

168 ยําแตงกวาญี่ปุ่น 凉拌黄瓜 Japanese CuCumber Salad

150 .-

169 ยําหยินหยาง (เห็ดหูหนูคู่) 涼拌雙⽿ Yin and Yang Salad (Black & White Fungus)

150 .-



ไข่ 鸡蛋 EGG175 ไข่เจียวต้นหอม สูตรฮ่องกง

葱花炒蛋 Scrambled Eggs with Diced ScallionChinese Style

150 .-

176 ไข่เจียวปู 蟹⾁煎蛋卷 Omelet Eggs with Crab meat

500 .-

177 ไข่เจียวกุ้งสับ 虾仁煎蛋卷 Omelet Eggs with Shrimp

250 .-

ปู 螃蟹 CRAB172 เนื้อปูผัดผงกะหรี่

咖喱炒蟹⾁ Stir-Fried Crab Meat with Curry

500 .-

173 เนื้อปูผัดพริกไทยดํา ⿊胡椒炒蟹⾁ Stir-Fried Crab Meat with Black Pepper

500 .-

174 เนื้อปูผัดมะนาว 柠檬炒蟹⾁ Stir-Fried Crab Meat with Lemon

500 .-

หอย 带⼦类 SHELL171 หอยเชลล์ฮอกไกโดซอส XO

⼲贝 XO 酱 Scallop with XO Sauce

400 .-

194 เส้นใหญ่ราดหน้าหอยเชล์ฮอกไกโด 海鲜河粉 (Rat Na) Stir-Fried Wide Rice Noodles with Hokkaido Scallop

150 .-



โจ๊ก 粥 CONGEE185 โจ๊กหมู (สูตรฮ่องกง)

猪⾁粥 Pork Congee

90 .-

186 โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูสับ (สูตรฮ่องกง)

⽪蛋瘦⾁粥 Preserved Egg and Pork Congee

90 .-

187 โจ๊กกุ้ง (สูตรฮ่องกง)

虾仁粥 Shrimp Congee

120 .-

188 โจ๊กปลาเก๋า (สูตรฮ่องกง) ⽯斑鱼粥 Grouper Fish Congee

120 .-

ซุป 汤类 SOUP181 บักกุ๊ดเต๋

⾁骨茶 Bak kut teh

120 .-

182 ซุปไก่ตุ๋นโสม ⼈參雞湯 Korean Ginseng Chicken Soup

120 .-

183 ซุปเสฉวน 四川酸辣汤 Hot & Sour Soup

150 .-

184 ซุปข้าวโพดเนื้อปู 蟹⾁⽟⽶羹 Corn Soup with Crab Meat

150 .-

151 หัวปลาเก๋าต้มเผือก 沙煲⾹芋⽯斑鱼头 Stewed Grouper Fish Head with Taro en Casserole

240 .-

158 ปลาเก๋ายอดนํ้าซุปหม้อไฟ ⾼汤⽯斑鱼⽕锅 Hot Pot Soup Grouper Fish

1,200 .-



หมี่ ก๋วยเตี๋ยว ข้าว ⾯河粉饭 NOODLE RICE

191 ผัดหมี่หมื่นปี 长寿⾯ Noodles of longevity

90 .-

192 เส้นใหญ่ราดหน้าทะเล 海鲜河粉 (Rat Na) Stir-Fried Wide Rice Noodles with Seafood

200 .-

193 เส้นใหญ่ราดหน้าปลาเก๋า 海鲜河粉 (Rat Na) Stir-Fried Wide Rice Noodles with Grouper Fish

150 .-

194 เส้นใหญ่ราดหน้าหอยเชล์ฮอกไกโด 海鲜河粉 (Rat Na) Stir-Fried Wide Rice Noodles with Hokkaido Scallop

150 .-

195 เส้นใหญ่ราดหน้ากุ้ง 虾仁河粉 (Rat Na) Stir-Fried Wide Rice Noodles with Prawn

150 .-

196 ข้าวผัดปู 蟹⾁炒饭 Crab Meat Fried Rice

150 .-

197 ข้าวผัดปลาเค็ม 咸鱼炒饭 Salted Fish Fried Rice

120 .-

198 ข้าวผัดกุ้ง 虾仁炒饭 Prawn Fried Rice

150 .-



เมนูเจ / 素菜单 / VEGETARIAN MENU241 เจ คะน้าฮ่องกง

素⽩灼菜⼼ Hong Kong Kale

120 .-

242 เจ ถั่วฝักยาวผัดเสฉวน 素⼲煸四季⾖ Dry-Fried String Beans

90 .-

243 เจ มะระผัดเต้าซี่ 素⾖⿎苦瓜 Balsam Pear with Douchi

90 .-

244 เจ มะเขืออบหม้อดิน 素⾹茄⼦煲 Eggplant in Casserole

150 .-

245 เจ ผัดเห็ดสามอย่างดอกไม้จีนหน่อไม้ หมั่นโถว (4ลูก) 素箭笋⾦针花炒三菇，馒头 4 个 Stir fried Shitake with Golden Needle Mushrooms and Bamboo Shoots, Mantou 4 pcs.

100 .-

246 เจ เต้าหู้สามรส 素炸三味⾖腐 Fried tofu in three flavoured

80 .-

247 เจ เต้าหู้ต้มยํา 素酸辣⾖腐 Fried Sour and Hot Sour Recipe Tofu

80 .-

248 เจ ฟองเต้าหู้กรอบผัดกระเพรา 素炸⾖腐⽪炒羅勒叶 Stir Fried Tofu Skin and Thai Holy Basil

80 .-

249 เจ เห็ดหอมนํ้าแดง 素红烧⾹菇 Double Boiled Shiitake in Brown Soup

120 .-

250 เจ วุ้นเส้นผัดโบราณ 素炒粉丝 Stir Fried Glass Noodles

80 .-



ของหวาน 甜品 DESERTS 201 รังนกแปะก๊วย

⽩果燕窝 Bird Nest with Gingko

380 .-

202 พุทราจีนทอด 脆⽪红枣饼 Crispy Red Bean Pancake

150 .-

203 เผือกหิมะ 潮汕反沙芋头 Snow Taro

150 .-

204 เฉาก๊วย 仙草冻 Grass Jelly

90 .-

205 วุ้นเก๊กฮวยกับโกจิเบอร์รี่ 枸杞菊花果冻 Chrysanthemum Jelly with Goji Berry

45 .-

206 พุดดิ้งมะม่วง 芒果布丁 Mango Pudding

90 .-



เครื่องดื่มร้อน 热饮料 HOT DRINK211 ชามะลิร้อน

热茉莉花茶 Jasmine Tea Hot

60 .-

212 ชาสุ่ยเซียนร้อน 热⽔仙茶 Narcissus Tea Hot

60 .-

213 ชาเถี่ยกวนอิมร้อน 热铁观⾳茶 Tie Guanyin Te Hot

60 .-

214 ชาต้าหงเผาร้อน 热⼤红袍茶 Da Hong Pao Tea Hot

60 .-

215 ชาแดงร้อน 热红茶 Black Tea Hot

60 .-

216 เก๊กฮวยร้อน 热菊花茶 Chrysanthemum Tea Hot

60 .-

217 ชาอูหลงร้อน 热乌龙茶 Oolong Tea Hot

90

218 คาปูชิโนร้อน 热卡布奇诺咖啡 Cappuccino Coffee Hot

45 .-

219 ลาเต้ร้อน 热拿铁咖啡 Latte Coffee Hot

45 .-

220 กาแฟดําร้อน 热⿊咖啡 Black Coffee Hot

45 .-

221 มอคค่าร้อน 热摩卡咖啡 Mocha Hot

45 .-

222 ช็อกโกแลตร้อน 热巧克⼒ Chocolate Hot

45 .-



เครื่องดื่มเย็น 冷饮料 COLD DRINK223 เก๊กฮวยเย็น

冷菊花茶 Chrysanthemum Juice Cold

45 .-

224 นํ้ามะขามเย็น 冷酸⾖汤 Tamarind Juice Cold

45 .-

225 นํ้ามะตูมเย็น 冷⽊橘 Bael Fruit Juice Cold

45 .-

226 ชานมเย็น 冷奶茶 Iced Milk Tea Cold

45 .-

227 โอเลี้ยงเย็น 冷泰国古式⿊咖啡（O凉） Thai style black coffee Cold

45 .-

228 กาแฟโบราณเย็น 冷泰国古式冰奶咖啡 Thai Style Iced Coffee with Milk Cold

45 .-

229 โกโก้เย็น 冷珂珂 Iced Cocoa Cold

45 .-

230 บ๊วยมะนาวเย็น 冷酸梅柠檬 Yellow Plum Juice with Lemon Cold

45 .-

231 นํ้าส้มคั้นสด 鲜橘⼦汁 Fresh-Squeezed Orange Juice

90 .-

232 โค้ก, สไปรท์ แฟนต้า 可乐，雪碧，芬达 Coke， Sprite， Fanta

30 .-

233 นํ้าเปล่า ⽔ Water

25 .-

Documents

花谷 ฮวากู่อาหารจีนกวางตุ้ง HUAGU Chinese Cuisine Page 1 of