Презентация

Добрый день!

Мастерская Вкуса – компания, направляемая творческим потенциалом нашей позитивной

команды, мы прошли непростой путь, приложив много усилий для динамичного развития

компании и стабильности на рынке ресторанных услуг.

Работают службы организации мероприятий, как в формате обслуживания, так и доставки,

линия кулинарии, аренда оборудования, посуды и текстиля, своя прачечная, свои

производственные и холодильные мощности, (специально проложена линия на 200кВт),

оказываются услуги предоставления линейного и административного персонала

ресторанного профиля.

Нам удалось объединить ярких, неординарных личностей, профессионалов в сфере питания

и предоставить услуги, базирующиеся на принципе "с точки зрения Гостя и под контролем

эксперта", в современных красках - широко используется кулинарный декор, микрозелень,

изящные веррины для фингер-фуд, канапе, уникальные кулинарные находки наших

поваров.

Творческие решения находят свое отражение в сегменте ресторанов выездного

обслуживания везде, где требуются высокий сервис и услуги ресторана - на деловых

приемах и переговорах, кофе-брейках, фуршетах и банкетах, мы предоставим качественное

питание для Ваших сотрудников и Гостей, доставим специально разработанные сеты и

готовые наборы для Вашего события.

Индивидуальный подход подразумевает уникальное оформление всей территории

кейтеринга - широкий спектр цветовых решений при накрытии линий, воздушные подставки

под плато из мрамора и сланца на столах, разноцветные отсыпки и кулинарный арт-декор,

стилистические композиции из цветов и дизайнерских решений, оригинальное оформление

блюд и уникальная рецептура - это вкусно и красиво!

Собственное производство, современное техническое оборудование, позволяет

реализовать проекты любого уровня сложности, а творческая команда и слаженная работа

мастеров высочайшего уровня, подчеркнет уникальный и неповторимый вкус Вашего

события, оставляя только позитивные воспоминания.

В основе меню традиционные и современные блюда французской, европейской,

средиземноморской, еврейской, кавказской и русской кухни, авторские решения и находки.

С искренним уважением

Мастерская Вкуса, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг.

ПРИВЕТСТВИЕ

Наша команда организовывала и проводила различные по сложности и вариантам

исполнения проекты, мы способны реализовать фуршеты до 10000 человек, банкеты до

5000 персон, кофе-брейки до 12000 гостей, история которых представлена в справке об

опыте в формате фотоотчета и общего описания:

Министерство Юстиции РФ – февраль 2020 – февраль 2021 – госконтракт по 44 ФЗ,

договор на годовое ресторанное сопровождение официальных мероприятий на всех

уровнях взаимодействия министерства – до 5000 персон за период.

Металл Экспо 2019 - ресторанное обслуживание стендов и переговорных процессов группы

компаний холдинга Акрон, НЛМК, СМК - более 400 персон в день

ОПЫТ КОМПАНИИ

Московский танцевальный союз, Турнир Осенняя Москва – 2019, 27-29.09.2019г., -

ресторанное обслуживание ВИП-персон, шведский стол для судей и членов жюри

День Строителя 2019, Департамент градостроительной политики города Москвы

09 августа 2019г., Лужники, Центр художественной гимнастики Ирины Винер-Усмановой -

фуршет 5 000 персон

МАКС-2019, Кубинка, 22.08 - 01.09.2019 - ресторанное обслуживание стендов и

переговорных процессов предприятий ВПК

ОПЫТ КОМПАНИИ

Форум "Армия" , парк "Патриот", 25 - 30 июня 2019 - Мастерская Вкуса - официальный

кейтеринговый оператор, ресторанное обслуживание стендов и переговорных процессов

предприятий ВПК

Металлообработка-2019 – 27 - 31 мая 2019г. - ФГБОУ ВО МГТУ "СТАНКИН", обслуживание

переговоров на выставке, фуршет для первых лиц на дискуссионной площадке "Цифровые

инновации в машиностроении" ЦВК "Экспоцентр"

ОПЫТ КОМПАНИИ

Договор на годовое обслуживание бизнес-процессов во всех офисах компании ООО

"Камминз" (Cummins Russia and CIS) - один из всемирных лидеров в области силовых

установок со 100-летней историей производства дизельных двигателей

ПАО Сбербанк России, 07 марта 2019г - масленичный фуршет 700 персон

Национальная выставка инфраструктуры гражданской авиации NAIS 2019г., Ассоциация

гражданских аэродромов (аэропортов) АГА(А) – 06 - 07.02.2019г, ресторанное

обслуживание переговоров, стенда, 300 персон за время выставки, госконтракт по 44-ФЗ

ОПЫТ КОМПАНИИ

ПАО Сбербанк России, 12 - 21 декабря 2018 г, Москва новогодние фуршеты в восьми

офисах компании - фуршет 6000 персон

XII Международная выставка «Транспорт России» г. Москва, Гостиный двор, 20 - 22 ноября

2018г, ресторанное обслуживание переговоров, стендов компании АО Восточный Порт

(Ростерминалуголь) и ГК Автодор, общее количество гостей – 520 гостей

Департамент градостроительной политики города Москвы

12 февраля 2018г ГЦКЗ Россия –Фуршет 4 500 персон, банкет для ВИП 250 персон

29 мая 2018г Государственный Кремлевский дворец - Фуршет 2500 персон

10 августа 2018г спорткомплекс Лужники - фуршет 7500 персон, банкет для ВИП

220персон

ОПЫТ КОМПАНИИ

МЕТАЛЛООБРАБОТКА – 2017, ЦВК «Экспоцентр» 15 -19 мая 2017 г., ресторанное

обслуживание переговоров, стенда ООО "СТАН» общее количество гостей – 6 000 персон

МАКС-2017 18 - 23.07.2017г. - Роскосмос, РКС, Швабе, организация питания на стендах,

переговорных, питание для сотрудников и гостей, кофе-брейки для конференций - 6300

персон за период

Департамент градостроительной политики города Москвы

11 августа 2017г, Лужники - фуршет 4500 персон, банкет для ВИП 220 персон

04 ноября 2017г, Лужники – кофе брейк 12000 персон, банкет для ВИП 300 персон

ОПЫТ КОМПАНИИ

РЕКОМЕНДАЦИИ

Меню, пример

С

КОЛЛЕКЦИЯ: ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, СЫРНЫЕ

Сырное плато 1 с медовым

соусом и крекерами

Сыр Фета с виноградом

Сырное плато 2 с инжиром

и орехами

Моцарелла и томат черри с

соусом Песто

Чеддер, Камамбер, Пармезан,

Маасдам, Дор Блю с медом,

грецкими орехами и ягодами

375 грамм 2200,00 300 грамм 1700,00

Аппетитное плато из сырной

закуски с взрывной начинкой

25шт./15 грамм/шт.

300 грамм 1600,00 500 грамм 2200,00

Чеддер, Пармезан, Маасдам,

Козий сыр с медом, инжиром и

ягодами

Нежный «Капрезе», плато с

утонченным вкусом25шт./20 грамм/шт.

КОЛЛЕКЦИЯ: ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, СЫРНЫЕ

Аппетитное плато из сырной закуски с взрывной

начинкой 25шт./15 грамм/шт.

Ассорти благородных

сыров с ягодами

Рафаэлло из Бри

Завитки баклажан с

мягким сыром, орехом и

медовым соусом

Профитроль со сливочным

сыром, виноградом и

орехом

Кокосовая стружка и начинка с

сюрпризом - грецкие орехи,

лесные ягоды, фрукты25шт./15 грамм/шт.

375 грамм 2400,00

Канапе 3 вида сыра с ягодами

или фруктами

25шт./15 грамм/шт.

375 грамм 2300,00

Нотки базилика и пряного вкуса

25шт./25 грамм/шт.

625 грамм 2700,00

Фьюжн – неожиданное сочетание

25шт./25 грамм/шт.

625 грамм 3600,00

КОЛЛЕКЦИЯ: ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, РЫБНЫЕ

Семга гравадлакс с

Креметта и кунжутом

Гребешки "Сен Жак" с

лимонным кремом

Семга со спайси-соусом,

масагой и чипсом из Нори

Ролл с раковыми шейками

и красной икрой

Гребешок, тающий на пике

цитрусового вкуса25шт./20 грамм/шт.

Паназиатская кухня со своими

секретами вкуса

25шт./20 грамм/шт.

500 грамм 2500,00

Сочетание авокадо, раков, икры,

варианты: крабы, осетрина

25шт./15 грамм/шт.

375 грамм 2750,00

Семга слабой соли со сливочным

сыром, кунжут Домино25шт./20 грамм/шт.

500 грамм 2500,00 500 грамм 5250,00

КОЛЛЕКЦИЯ: ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, РЫБНЫЕ

Запеченые мидии-Киви с

рататуем

Креветки королевские с

черри на шпажке

Стерлядь целиком на

плато, блюдо на 10 персон

Креветки-гриль с чатни из

манго

500 грамм 3100,00

Королевские креветки с

экзотическим соусом

25шт./20 грамм/шт.

Классический французский

рецепт

10шт./60 грамм/шт.

600 грамм 2100,00

Осетрина – царское блюдо,

украшение любого стола!

2000 кг 8000,00

Креветки в белом вине и травах,

на гриле25шт./20 грамм/шт.

500 грамм 3100,00

КОЛЛЕКЦИЯ: ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, РЫБНЫЕ

Хрустящий фингер с

креветками и имбирем

Волован с кетовой икрой

Ролл с креветками и

авокадо, тропический соус

Рыбное плато

Варианты: с лососем, говядиной,

овощами, ветчиной25шт./30 грамм/шт.

750 грамм 3500,00

Варианты: утиный паштет, мусс

из семги и икры, сливочный сыр

и орехи

25шт./15 грамм/шт.

375 грамм 3350,00

Семга гравадлакс, террин

Копчения: палтус, масляная

рыба, угорь, креветки тигровые

400 грамм 3350,00

Варианты: дорадо, гребешок,

осьминожки, мидии25шт./30 грамм/шт.

750 грамм 4000,00

КОЛЛЕКЦИЯ: ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, РЫБНЫЕ

Блинные мешочки с

красной икрой

Тунец с овощным Рататуем

и семенами кунжута

Фаланга краба на пряном

томатном кексе

Тунец в имбирном соусе с

кунжутом

Варианты: раковые шейки, краб,

гребешок под соусом Апельсин

20шт./40 грамм/шт.

800 грамм 4200,00

Светлое мясо тунца, с соусом

Сен Жан де Мон от шефа

25шт./35 грамм/шт.

875 грамм 4450,00

Камчатский краб, сельдерей,

микрозелень25шт./15 грамм/шт.

375 грамм 4800,00

Филе атлантического тунца,

подача с рисовыми чипсами25шт./20 грамм/шт.

500 грамм 4000,00

КОЛЛЕКЦИЯ: ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, МЯСНЫЕ

Говяжий язык с соусом из

хрена

Ветчинные рулетики с

рукколой

Копченая куриная грудка с

вялеными томатами

Парма с дыней

Традиционные блюда в

современном формате подачи

25шт./25 грамм/шт.

625 грамм 2900,00

Ветчина домашняя, соус,

перепелиные яйца

20шт./30 грамм/шт.

600 грамм 1900,00

Пряный соус и сочный вкус,

холодная или теплая подача25шт./25 грамм/шт.

300 грамм 1600,00 400 грамм 3350,00

Пармская, зрелая ветчина и

солнечная дыня Канталупа

25шт./15 грамм/шт.

---------------------------------------------------------------------------------------

ЗАМЕТКИ