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« Ratatouille et Cabrioles »
« Ratatouille et Cabrioles » « Ratatouille et Cabrioles»
« Ratatouille et Cabrioles »
Un projet d’éducation nutritionnelle porté par :
Avec le soutien financier de :
et avec le soutien de :
05 06 83 84
« Ratatouille et Cabrioles » « Ratatouille et Cabrioles»
Introduction
Enquête de l’ARS PACA : l’Indice de Masse Corporelle des enfants de grande
section de maternelle en Provence-Alpes-Côte d’Azur en 2012
3 % des enfants en obésité
6,1 % des enfants en surpoids
Problème de surcharge pondérale plus fréquents en écoles classées RAR et ECLAIR
La prise en compte des inégalités sociales de santé dès la petite enfance est
un enjeu majeur dans la mesure où les premières phases de développement et
de l’éducation influencent la santé de leurs enfants à l’âge adulte.
Taux de pauvreté infantile en PACA: 28,5%
Taux de pauvreté infantile en France métropolitaine : 22%
« Ratatouille et Cabrioles » « Ratatouille et Cabrioles»
Introduction
Projet financé par l’Agence Régionale de Santé (ARS) PACA
S’inscrit dans le Schéma Régional de Santé (SRP) 2012-2016
Plan d’action « Femmes enceintes, parents, petite enfance »
ET
dans le Plan National Nutrition Santé (PNNS) 2011-2015
Projet Régional ET National de santé
« Ratatouille et Cabrioles»
-Objectif général
-Objectifs opérationnels
Les objectifs du projet
« Ratatouille et Cabrioles » « Ratatouille et Cabrioles»
Objectif général :
Développer un programme d’éducation nutritionnelle
pour les enfants scolarisés en écoles maternelles de
quartiers défavorisés dans le département du Var et
des Alpes Maritimes sur la période 2014-2017.
« Ratatouille et Cabrioles » « Ratatouille et Cabrioles»
Objectifs opérationnels :
Mettre en œuvre et animer un programme d’éducation
nutritionnelle à destination des élèves de maternelle en
partenariat avec les équipes éducatives des écoles concernées
et en concertation avec le Service de Promotion de La Santé en
faveur des élèves.
Animer un temps d’échange avec les parents afin de répondre
à leurs préoccupations en matière de nutrition.
« Ratatouille et Cabrioles»
Le déroulement de l’action
« Ratatouille et Cabrioles » « Ratatouille et Cabrioles»
Le déroulement de l’action
Axe 1 : Concertation autour du programme d’éducation pour la santé
avec les partenaires institutionnels
- Présentation du projet
- Sélection des territoires et des écoles maternelles en fonction des résultats de l’enquête
IMC et des diagnostics de territoire.
Axe 2 : Concertation avec les équipes éducatives des écoles maternelles
- Une rencontre de 2 heures pour présenter et intégrer le projet à celui de l’école, et
identification des classes intéressées
- 4 rencontres de 1 heure avec les équipes éducatives :
discussions, implication possible de chacun, présentation des outils pédagogiques
- Temps d’échange avec les équipes éducatives en continu de l’action
« Ratatouille et Cabrioles » « Ratatouille et Cabrioles»
Axe 3 : Mise en place des séances d’éducation nutritionnelle auprès des
élèves de maternelles
- Deux à cinq séances composées d’ateliers et expérimentations ludiques autour de la
découverte des aliments, du goût, des rythmes alimentaires, des besoins nutritionnels…
Axe 4 : Mise en place de temps d’échanges sur le programme avec les
parents des enfants
Deux rencontres d’une heure permettant :
- Présentation du projet, description des séances et de l’avancement
- Relevé et échanges autour des préoccupations en matière de nutrition
« Ratatouille et Cabrioles » « Ratatouille et Cabrioles»
Axe 5 : Evaluation des partenaires, freins et leviers (CRES)
- Temps d’échange avec les CoDES, partenaires internes aux établissements ainsi que les
partenaires externes
Axe 6 : Evaluation de l’évolution des connaissances et des pratiques
nutritionnelles des familles (CRES et CoDES)
- Réalisation de grilles d’entretien et remplissage de ces grilles par les familles avec
l’aide des enseignants ou des CoDES.
- Analyse de l’ensemble des données (CRES)
- Rédaction d’un rapport et de recommandations (CRES)
« Ratatouille et Cabrioles»
- Equipes éducatives des écoles : direction, enseignants, ATSEM
- Elèves de maternelle (PS, MS, GS)
- Parents d’élèves de maternelle
Bénéficiaires du projet
« Ratatouille et Cabrioles»
Calendrier prévisionnel
« Ratatouille et Cabrioles » « Ratatouille et Cabrioles»
Calendrier prévisionnel
AXES Date de début Date de fin de réalisation
Axe 1: Concertation avec les
partenaires institutionnels
Décembre 2014
Janvier 2015 *
Axe 2: Concertation avec les
équipes éducatives des
écoles maternelles
Janvier 2015
Mars 2015 *
Axe 3 : Mise en place des
séances d’éducation
nutritionnelle
Janvier 2015
Juin 2015 *
* Calendrier reproductible sur les 3 années de projet: 2014-2015; 2015-2016; 2016-2017
« Ratatouille et Cabrioles » « Ratatouille et Cabrioles»
Calendrier prévisionnel
AXES Date de début Date de fin de réalisation
Axe 4: Mise en place de
temps d’échange avec les
parents des enfants
Janvier 2015
Juin 2015 *
Axe 5: Evaluation des
partenariats, freins et leviers
(CRES)
Décembre 2014
Juin 2015 *
Axe 6 : Evaluation de
l’évolution des
connaissances et des
pratiques nutritionnelles des
familles (CRES et CoDES)
Janvier 2015
Septembre 2015 *
* Calendrier reproductible sur les 3 années de projet: 2014-2015; 2015-2016; 2016-2017
« Ratatouille et Cabrioles»
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