Новости Торговли (Retail News), №6-7 (150), Июнь-Июль 2011

06. Новости

Интервью16. Владимир Садовин: «Быть самой лучшей для «Азбуки Вкуса» очень важно»

В июне в Москве открылся очередной супермаркет сети «Азбука Вкуса». Таким образом, компания начала ребрендинг приобретенной в прошлом году сети продовольственных универсамов «Два капитана». В настоящий момент «Азбу-ка Вкуса» не исключает для себя сделки M&A. Однако основным драйвером раз-вития Генеральный директор «Азбуки» Владимир Садовин считает органиче-ский рост, открытие новых собственных магазинов и не скрывает, что компания готовится к масштабной экспансии.

Об этом говорят20. Продуктовые ритейлеры попали в сеть. Какие возможности открывает интернет-торговля?В то время как традиционный продовольственный рынок не спеша набирает обороты, электронная торговля уже дав-но расправила плечи и устремилась ввысь, привлекая к себе ритейлеров активными темпами роста. Естественно, предста-вители розничной торговли не могут пройти мимо такого ла-комого кусочка, поэтому все больше торговых сетей задумы-ваются о том, как отвоевать себе часть интернет-пространства.

26. Рынки/Новости FMCG

№ 6-7 2011

Все права защищены. Тираж 19 000 экз.© Журнал «Новости Торговли», 2011 Издатель: ООО «НТА Эвент Медиа Гроуп», 105082, Москва, ул. Фридриха Энгельса, д. 75, стр. 11, офис 205. Тел./факс: +7 (495) 921 0856e-mail: [email protected] www.retail-news.ru Юридический адрес:127550, г. Москва, Лиственничная Аллея, д. 18, кор. 1

NEWS & TECHNOLOGIES

АВТОР ПРОЕКТАНациональная Торговая АссоциацияДИРЕКТОР ИЗДАНИЯВадим ЗуйковГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Мария Спицына[email protected]РЕДАКТОРЫСергей Суворов, Оксана ХаритоноваКОРРЕСПОНДЕНТЫ Наталия КузнецоваАлена МиловановаМарина Народовая КОРРЕКТОРМария АленгозДИЗАЙНЕРДмитрий СеменовДИРЕКТОР ПО РЕКЛАМЕЕвгений КормаковМЕНЕДЖЕР ПО РЕКЛАМЕТатьяна ЯниваФИНАНСЫТатьяна КозинаДИРЕКТОР ОТДЕЛА РАСПРОСТРАНЕНИЯ И PRОльга Михайлова СИСТЕМНЫЙ АДМИНИСТРАТОРАлександр Попов

Фото в номер предоставлены компаниями:«Ашан Россия», X5 Retail Group N.V., «Вестер», SELA, Bon Joli, Swatch Group, Iglo, «Нестле Россия», «Группа Черкизово», WALMART, «Дикси»«Продукты Питания», «Хенкель», «Орифлэйм»

Цена – 185 руб. Годовая подписка – 2220 руб. По вопросам размещения рекламы и подписки обра-щаться по тел./факс: +7 (495) 921 0856, www.nta-rus.com; е-mail: [email protected].

Издание является специализированным. Продажа журнала осуществляется в местах производства и реализации алкогольной продукции. Свидетельство о регистрации ПИ №77-3584 от 31.05.2000 г.Мнения авторов не всегда совпадают с мнением редакции. Перепечатка материаловвозможна только после письменного разрешения редакции. Письма и рукописи не рецензируются и не возвращаются.

СОДЕРЖАНИЕ

Рынки/Обзор28. Рынок бакалеи: жаркая пора

Рынок бакалеи пострадал больше всех остальных от прошло-годней засухи. И хотя сейчас уже есть позитивные сдвиги, до сих пор нельзя сказать, что все нормализовалось: цены на не-которые товары, например пшено, снова растут.

36. Спасение от кусающихРынок репеллентов и инсектицидов – один из немногих, кому прошло-годняя жара принесла не вред, а пользу: благодаря высокой температуре ле-том 2010 года спрос на средства от насекомых вырос, что привело к зна-чительному увеличению рынка, особенно на фоне кризисного 2009-го.

40. Рынки/Ассортимент

По букве закона42. Суд да дело/обзор арбитражной практикиУтром деньги, вечером НДФЛ? Теперь только одновременно!Забывчивость ритейлеров выльется в копейку

43. Советы юриста. Если потребитель предъявляет искНеобходимо учесть, что около 90% потребительских исков судами удовлетворяются. Поэтому, перед тем как отправить гражданина куда подальше, следует хорошо подумать, не бу-дет ли дешевле урегулировать спор во внесудебном порядке. О том, как ритейлеру вести себя в рамках Закона «О защите потребителей» и не ущемить свои интересы, рассказывает ад-вокат Коллегии адвокатов г. Москвы «Барщевский и Партне-ры» Эдуард Бабанов.

44. Технологии и оборудование/ новости

Технологии успеха48. Программа лояль-ности, или Как грамотно приручить покупателяРоссийский ритейл захлест-нула новая мода – мода на лояльность. Сегодня зайдя в магазин за новыми сапога-ми или курицей, покупатель незамедлительно получает предложения оставить не-которые личные данные в обмен на клиентскую карту и возможность иметь в даль-нейшем скидки и бонусы.

Бизнес-кейс54. Гипермаркет для глубинки

«Ашан Россия» объявил о децентрализации системы регио-нальных закупок компании. Новая схема позволит сократить время от начала переговоров с потенциальными поставщика-ми до появления товара на полке с трех месяцев до двух-трех недель. Местом презентации нового проекта стала Калуга. И отнюдь не случайно. Именно здесь в конце 2009 года от-крылся региональный гипермаркет нового формата – «Наша Радуга».

Освещение60. В выгодном светеВыражение «подать товар в выгодном свете» имеет совершен-но буквальное значение. Правильно подобранная подсветка витрин и прилавков помогает подчеркнуть достоинства пред-ставленных товаров, привлечь внимание посетителей и, как результат, повысить объемы продаж.

, р ,ь объемы продаж.

Илья Белоновский, исполнительный директор Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ)

Владимир Садовин,генеральный директор сети супермарке-тов «Азбука Вкуса»

Александр Борисов,генеральный директор ММБА, пред-седатель Комитета по развитию потре-бительского рынка ТПП РФ

Олег Бакун, генеральный директор Core Competences the Retail Evolution Company, Doctor of Business Administration

Олег Высоцкий, генеральный директор сети дискаунтеров «Пятерочка», заместитель главного ис-полнительного директора X5 Retail Group

Алексей Павлов, генеральный директор SPAR Russia B.V.

Максим Протасов,председатель правления «Руспродсоюз»

Людовик Олинье, член совета директоров компании «Ашан Россия».

4 |

ЭКСПЕРТНЫЙ СОВЕТ ЖУРНАЛА

6 | www.retail-news.ru

Смещение спроса в сторону про-мышленной упаковки связано с повышением требований к каче-ству товара со стороны потребите-лей. Покупая продукцию перера-ботки в одном и том же магазине или в различных супермаркетах одноименной розничной сети, по-требители все чаще сталкиваются с различным качеством товара и даже отсутствием гарантий по безопасности. Розничным сетям становится все сложнее контроли-ровать качество на производимую продукцию в магазинах:

• показатели текучести достига-ют 100-процентной смены линей-ного персонала магазинов в те-чение года; места за прилавками занимают трудовые иммигранты с низкой производственной куль-турой и слабым знанием русского языка;

• ограничения норм списаний со стороны офиса мотивируют тор-

говый персонал к махинациям со сроками годности товара, продав-цы все чаще используют просро-ченный или товар с подходящими сроками годности для переработ-ки в цехах магазинов;

• малые форматы торговых то-чек вынужденно снижают ассор-тимент скоропортящихся товаров, утрачивая концепцию магазина ежедневных покупок;

• отсутствуют эффективные си-стемы контроля качества сырья от поставщиков для производства полуфабрикатов и готовой про-дукции в магазинах;

• никакие приказы, инструкции и распоряжения офиса не в со-стоянии заставить временный персонал магазинов работать эффективнее и строго соблюдать установленные технологические циклы; большинство систем моти-вации персонала направлены не на поддержание должного каче-

ства товара и сервиса, а на борь-бу со списаниями и потерями; руководителям производств ста-вят в KPI задачи по достижению уровня безотходной переработки продукции в точках продаж;

• в результате – сети косвенно «мотивируют» персонал магази-нов к «обману» своих потребите-лей; честные сотрудники – ищут новую работу; а пьяниц, бездель-ников и тунеядцев увольняет ад-министрация; итог – текучка на уровне 100% и выше…При этом эксперты рынка отме-

чают уверенный рост потребле-ния свежих продуктов в крупных городах. Новый импульс в раз-витии магазинов с концепцией супермаркетов готовой еды – это реакция на неудовлетворенный спрос со стороны национальных розничных операторов, работаю-щих в массовом сегменте рынка. И если на российском рынке

свежие полуфабрикаты и готовая еда – это сегмент премиального рынка для потребителей с высо-кими и средними доходами, то на Западе качественную свежую продукцию и готовую еду можно купить даже в мягком дискаунтере.Традиционно ассортимент фре-

ша на Западе был ключевым элементом дифференциации розничных сетей. Стратегии вер-тикальной интеграции по запуску производственных комбинатов решают многие задачи повыше-ния конкурентоспособности ри-тейлеров:

• обеспечение единых стандар-тов качества продукции;

• рост и сохранение прибыли в долгосрочной перспективе – про-дукция собственного производ-ства в общем объеме продаж со-ставляет 30% и более;

• быстрая реакция на изменение спроса потребителей, возмож-ность оперативно готовить сезон-ные и специальные предложения;

• интеграция бизнес-процессов производства с торговыми и ло-гистическими процессами ритей-леров, позволяющая доставить свежую и готовую продукцию на прилавки магазинов в течение не-сколько часов;

• снижение уровня инвестиций в открытие новых магазинов и уров-ня затрат на их управление.По моей оценке, существует три

ключевых фактора, затрудняю-щих развитие современных про-изводственных комбинатов в Рос-сии: неэффективная логистика и низкий уровень автоматизации бизнес-процессов у большинства розничных сетей, а также отсут-ствие специалистов и опыта от-крытия комбинатов готовой еды в России.С другой стороны, стратегии це-

новой ориентации, M&A снижают прибыль ритейлеров, мотивируют акционеров и топ-менеджмент розничных сетей к поиску новых способов дифференциации и новых источников прибыли в ус-ловиях постоянно возрастающей борьбы за потребителя.

КОЛОНКА ЭКСПЕРТА КОЛОНКА ЭКСПЕРТА

Олег Бакун, генеральный директор Core Competences the Retail Evolution Company, Doctor of Business Administration

НОВОСТИ

СТМ И ФРЕШ

Хроника

РУССКИЙ ДРАЙВПо данным газеты «Маркер», «Ашан» откроет служ-

бу онлайн-заказа продуктов уже в скором времени. Для интернет-торговли «Ашан» применит аналог француз-ского проекта Auchan Drive. В России он будет носить название «Ашанавто». По мнению «Маркера», основ-ным конкурентом «Ашанавто» станет «Утконос». Сообщения о намерении «Ашана» начать онлайн-торговлю в

России появились больше года назад. За этим последовал пилот-ный проект по торговле через Интернет садовой мебелью. Ранее высказывались мнения, что «Ашан» запустит онлайн-

торговлю продовольствием не раньше 2012 года из-за сложно-стей с логистикой. Стоит отметить, что идущие впереди «Аша-

на» по объемам товарооборота X5 Retail Group и «Магнит» на масштабные проекты по торговле продуктами через Интернет до сих не решились.

www.retail-news.ru | 7

НОВОСТИ

НОВОЕ ДЫХАНИЕ «ДИКСИ» Внешний фон

НЕСПОКОЙНАЯ ТОРГОВЛЯ

«Дикси» переживает период открытия второго дыхания, обещая покупа-телям масштабное увели-чение сети, в том числе за счет присоединения крупной компании «Вик-тория». Действительно, потребность в переменах назрела уже давно.

– Мы запускаем новую маркетинговую стратегию, – объявил президент Группы компаний «Дикси» Илья Якубсон. – Она идеологиче-ски охватывает весь цикл опе-раций сети и создает совре-менный, привлекательный и успешный образ компании.Основные тезисы новой

концепции – это честность, открытость, дружелюбность, надежность и другие. Вместе с новым фирменным стилем также будут обновлены бо-лее 500 магазинов, которыми владеет компания. На модер-низацию каждого из них топ-менеджеры «Дикси» наме-рены потратить более 1 млн руб. Итого общие затраты на реализацию столь амбициоз-ных планов, по словам Ильи Якубсона, составят порядка 600 млн руб. Изменения кос-нутся не только вывесок и внутреннего оформления ма-

газинов, но и общей плани-ровки торговых залов и вы-кладки товаров. Руководство «Дикси» планирует обновить всю сеть до конца 2013 года.Как рассказал в эксклю-

зивной беседе с Retail News & Technologies директор депар-тамента маркетинга Денни Перекальски, главный ак-цент будет сделан на качество предлагаемых товаров и их ценовую доступность.

«Мы, конечно, не можем проверять качество каждого товара на складе, но сегодня работаем в этом направле-нии гораздо серьезнее, чем раньше, – поясняет Денни. – Чтобы предлагать покупа-телям лучшие товары, «Дик-си» налаживает собственный импорт овощей и фруктов. И мы уже слышим от людей по-ложительные отзывы».Удерживать низкие цены

ритейлер планирует за счет оборотов, которые, по ожи-даниям менеджеров, должны значительно увеличиться.

– Мы понимаем, что поль-зы будет больше тогда, когда клиенты покупают больше. Это наш подход, к этому мы стремимся, – заявляет Пере-кальски. – Один из инстру-ментов – расширить ассорти-мент товаров повседневного спроса. Акцент на фрукты, овощи, молочную продук-цию, мясную гастрономию. Что касается выпечки, то,

по словам Денни, хотя это и не является первостепенной задачей, в долгосрочной пер-спективе у Дикси есть такие планы, тем более что наблю-дается интерес со стороны покупателей. А вот линейка товаров нон-фуд, которая сейчас занимает лишь 5% продаж, не попадает в фокус компании. Увеличивать эту категорию «Дикси» не соби-рается.

В истории европей-ской розничной торгов-ли произошли неожи-данные ЧП – взрывы в магазинах Ikea. В конце мая в трех гипер-

маркетах крупнейшей миро-вой сети по продаже мебе-ли в Голландии, Бельгии и Франции прогремели взрывы. 10 июня произошел взрыв в Ikea в Германии. Судя по дета-лям происшествий, цели раз-

рушения магазинов и причи-нения жертв не было. Взрыв-ные устройства были неболь-шой мощности.

Ikea – один из флагманов европейской торговли. Как Walmart для американской. На данный момент происшед-шее можно рассматривать как нонсенс. Пока на основе четы-рех маломощных взрывов для каких-то глобальных выводов оснований нет.


НОВОСТИ

–

+

Просроченные товары в магази-нах стали предметом особого вни-мания со стороны СМИ. Ритейлеры оказались к этому не готовы. В конце мая журналисты одной из те-

лекомпаний подверглись нападению со-трудников магазина «Пятерочка» на Хо-рошевском шоссе в Москве. Произошло это после того, как корреспонденты наш-ли на витрине просроченные кондитер-ские изделия. Позже по факту нападения на журналистов было возбуждено уголов-ное дело по статье 115 УК РФ (умышлен-ное причинение легкого вреда здоровью). Спустя несколько дней после инци-

дента съемочная группа снова пришла

в «Пятерочку» на Хорошевское шоссе. По словам корреспондента телеканала, в магазине был администратор, ранее на-павший на оператора, а на полках мага-

зина в большом количестве были пред-ставлены продукты с просроченным сро-ком годности. Ритейлерам, похоже, надоел тоталь-

ный контроль над своей деятельностью: общественных организаций, депутатов, медиа. После происшествия в «Пятероч-ке» советник главного управляющего XR Retail Group, бывший чекист Юрий Коба-ладзе в эфире одной из радиостанций за-явил: «Это мое просто любимое занятие бить журналистов». Шутил топ-менеджер X5 или говорил

серьезно, не так важно. Очевидно, что пока к компромиссам с внешними «кон-тролерами» торговля не готова.

ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ

Из прошлогодней засухи и обви-нений в сговоре участниками рос-сийского розничного рынка, похо-же, были сделаны выводы. После запрета на ввоз европейских ово-щей ритейлеры попытались одер-жать верх в информационном про-странстве и пошли на превентив-ные меры – заявили о намерении предупредить российские власти о возможном росте цен и публично избавлялись от запрещенной про-дукции. В конце мая – начале июня Роспотреб-

надзор сначала ввел запрет на импорт свежих овощей из Германии и Испании, а позже – из всех государств Евросоюза. Та-кая мера появилась в связи с распростра-нением в Европе кишечной инфекции. В этой истории интересны два обстоя-

тельства. Первое – реакция ЕС на реше-ние Роспотребнадзора. Еврокомиссия в ультимативной форме потребовала не-медленно снять запрет, показав неготов-ность отказываться даже на время от тра-диционных рынков сбыта. Второе – реакция российских ритейле-

ров. Вероятно, крупнейшие торговые сети России извлекли уроки из засухи 2010 года и последовавшие за ней инфляции на продовольствие и обвинения в сгово-ре по ценам на гречневую крупу и прочие продукты питания.

Уже в день введения полного запрета европейских овощей Ассоциация компа-ний розничной торговли (АКОРТ) и ос-нователь «Белой дачи» Виктор Семенов подготовили обращение к премьер-ми-нистру России Владимиру Путину, в ко-тором отметили риск того, что «результа-том запрета станет уменьшение ассорти-

мента овощей в магазинах, и отечествен-ный производитель на фоне повышения спроса станет поднимать цены». В тот же день директор по корпоративным от-ношениям X5 Retail Group Михаил Сусов перед телекамерами демонстрировал, как с полок одного из магазинов X5 убирают европейские овощи.

ГРЕЧНЕВЫЕ ВЫВОДЫ


НОВОСТИ

В июне «А5» купила подмосковную государственную сеть «Мособлфармация». Компания была приобретена за 6 млрд руб. в ходе аукциона, организатором которо-го выступило Министерство имущественных отноше-ний Московской области.

«А5» была единственным претендентом на актив из 500 тор-говых точек. Остальные представители фармацевтической от-расли не стали участвовать в аукционе, аргументируя это почти убыточностью «Мособлфармации» (в 2010 году при выручке в 2,9 млрд руб. чистая прибыль сети составила 85 тыс. руб.) и раз-нородностью помещений государственной сети. После сделки в интервью информагентству Reuters гене-

ральный директор «А5» Сергей Солодов не удержался от огла-ски амбициозных задач. «Мы точно догоним и обгоним «36,6» в следующем году», – заявил глава «А5» агентству. Основным драйвером роста Солодов считает покупку «Мособлфармации». Последние действия «А5» напоминают тактику, которой до

недавнего времени придерживался лидер продовольственного ритейла России X5 Retail Group, – скупка средних по величи-

не торговых сетей. Отметим, что X5 является стратегическим партнером «А5» и имеет опцион на покупку компании до конца 2012 года. 16 мая X5 уже выкупила 8,45% аптечной сети.

Хроника

СЕТЬ «А5» РВЕТСЯ В ЛИДЕРЫ


НОВОСТИНОВОСТИ

Правила игры

ПОЛИТИЧЕСКАЯ ПРОСРОЧКА В эпопее по борьбе различных об-

щественных сил с просроченной про-дукцией в российских торговых сетях наступил новый этап. Поле битвы из магазинов перемещается в Госдуму. В прошлом номере Retail News &

Technologies была опубликована но-вость о том, что противостояние «На-ших», «Народного контроля», «Хрюши против» и ритейлеров приобретает все больший размах – новости об очередном рейде в поисках тухлятины появляются почти каждый день. Сейчас к контроли-рующей деятельности подключаются но-вые силы. В мае депутат Антон Беляков внес в

Госдуму законопроект, ужесточающий правила торговли. Согласно проекту за нарушение техрегламентов и санитарных норм увеличены штрафы для юридиче-ских лиц до 700 тыс. руб. либо приоста-новка работы торговой точки до 90 суток, для физических лиц – до 5 тыс. руб., для должностных лиц (контролирующих ор-ганов) – до 30 тыс. руб. Плюс вне зави-симости от избранной санкции предлага-ется обязательная конфискация некаче-ственного товара.

По действующему законодательству за оказание услуг ненадлежащего качества с нарушением санитарных правил или без сертификата-декларации с физических лиц взимается штраф от 2 тыс. руб. до 2,5 тыс. руб., с юридических лиц – от 40 тыс. руб. до 50 тыс. руб., с должностных лиц – от 4 тыс. руб. до 5 тыс. руб. Беляков объясняет увеличение штра-

фов и появление нормы по обязательной конфискации неэффективностью ны-нешних норм. По его словам, после по-явления в 2010 году закона о торговле, направленного на снижение торговых наценок, ритейлеры вынуждены реали-

зовывать продукцию по минимальным ценам в ущерб качеству. То, что предложенные Антоном Бе-

ляковым инициативы, будут приняты парламентом, маловероятно. Беляков – депутат партии «Справедливая Россия». Вряд ли «Единая Россия» накануне вы-боров даст возможность сыграть на такой острой для избирателя теме, как некаче-ственный товар. С приближением выборов в Госдуму

можно ожидать нарастания популист-ской активности и появление законопро-ектов, ужесточающих контроль над дей-ствиями ритейлеров. В июне фракция Владимира Жириновского ЛДПР внесла на рассмотрение Госдумы законопроект, закрепляющий за правительством право устанавливать предельно допустимые розничные цены на продовольственные и промышленные социально значимые товары, если они подорожают на 10% и более в течение 30 календарных дней. Пока что такое право может использо-ваться государством лишь в том случае, если рост розничных цен на продоволь-ственные товары за тот же период пре-высит 30%.

Тенденция перехода покупателей с рынков в предприятия сетевой торговли в регионах РФ набирает обороты.

В Москве рынки закрывают давно и планомерно. В регионах все больше при-меров естественного падения интереса к покупкам на рынках. В частности, в мае

был закрыт крупный рынок Казани. 400 торговцев одеждой попросили собрать вещи и переехать. По словам администра-ции, рынок нерентабелен – люди предпо-читают гипермаркеты. В Сибири замечают ту же тенденцию – в июне Красноярскстат выяснил, что жители края все чаще пред-почитают делать покупки в стационарных розничных магазинах, а также супер- и гипермаркетах. Объем продаж на продо-вольственных, вещевых и смешанных рын-ках и ярмарках в 2010 году составил 22,4 млрд руб. и уменьшился по сравнению с 2009 годом на 10,9%. В 2010 году из общего объема оборота розничной торговли края только 7,2% потребительских товаров при-обретено населением на розничных рын-ках и ярмарках. Росстат по Краснодарскому краю в мае также объявил, что рынкам и ярмаркам кубанцы предпочитают магази-ны: 82,5% ежедневных покупок кубанцев совершается в магазинах, в то время как на долю рынков и ярмарок приходится всего 17,5% общего торгового оборота.

Тренд

ЦИВИЛИЗОВАННЫЙ УХОД


НОВОСТИ

Внешний фон

ФАКТОР «Я» Отчетность многих

транснациональных компаний потребитель-ского сектора за I квар-тал 2011 года не была впечатляющей – неко-торые поспешили обви-нить в этом землетрясе-ние в Японии. Мировые корпорации в

своей финансовой отчет-ности за I квартал текущего года указывали, что суще-ственную роль в итоговых цифрах сыграли весенние катаклизмы в Японии. Так, Walmart отметил рекорд-ные убытки в 51 млн долл. в Стране восходящего солнца, прибыль Coca-Cola японский ры-нок снизил на 1 цент на акцию.

Hewlett-Packard из-за событий в Японии даже пересмотрел в сторону понижения прогноз на 2011 финансовый год в целом.

Насколько оправданно та-кое внимание всего к одному из потребительских рынков и насколько оправданно ви-нить в слабых цифрах пре-жде всего японский фактор? ВВП Японии, по данным

МВФ, составляет 5,4 трлн долл., или внушительные 8,7% мирового ВВП. Эконо-мика Японии – третья в мире после США и КНР. Но за-медление темпов роста всей экономики планеты налицо. Всемирный банк в июне по-низил прогноз темпов роста мировой экономики до 3,2% в 2011 году. Возможно, не

стоит предавать такое большое значение катастрофе в азиат-ском регионе. И без землетрясения в Японии потребительские настроения ухудшаются. Главным образом из-за фактора высо-кой инфляции.



Период высокой инфляции в Бе-лоруссии показателен и для россий-ской розничной торговли: крайни-ми во время стремительного роста цен оказываются ритейлеры.Экономический кризис в Белоруссии

сопровождается традиционным набором из переписывания ценников, потреби-тельского ажиотажа, очередей в магази-нах и товарного дефицита. По данным на середину июня, в Мин-

ске наблюдается дефицит на разные груп-пы товаров, как правило, заграничные. Из фруктов тяжело купить мандарины, ананасы, авокадо, киви, виноград. Отме-чается недостаток рыбы, в частности мор-ской. Практически отсутствуют сигареты среднего и высокого ценовых сегментов. Из непродовольственных товаров в де-фиците импортная бытовая техника, со-

кратился ассортимент средств гигиены и бытовой химии. Только за май официальная инфляция

в стране с государственным долгом свы-ше 50% ВВП (порядка 11 млрд долл.) со-ставила 13,1%. За пять месяцев 2011 года – 25,4%. Розничные цены на некоторые то-вары, например яблоки и бананы, повы-сились в 2 раза. Инфляция в Белоруссии рискует перейти в гиперинфляцию (деся-тикратный и больше рост цен за год, или свыше 50% в месяц). С конца мая белорусские власти во гла-

ве с Александром Лукашенко начали кам-панию по поиску виновных в ситуации с неуправляемым ростом цен. 27 мая Лу-кашенко на совещании с правительством негодовал по поводу того, что прилавки магазинов пустеют, а инфляция не под-дается регулированию. Итогом встречи

стала фраза главы республики: «Всякий рост цен с сегодняшнего дня должен же-сточайшим образом пресекаться. Вот и вся рыночная мера». На следующий день власти Белорус-

сии провели разъяснительные беседы с ритейлерами, в ходе которых предпри-нимателям объяснили о необходимости добровольно-принудительного снижения цен. В итоге торговым сетям пришлось корректировать торговые надбавки.Помимо этого правительство вернуло

в список социально значимых товаров, цены на которые регулируются государ-ством, многие товары, ранее из этого спи-ска исключенные.Информационный фон вокруг пробле-

мы цен на потребительские товары фор-мируется таким образом, что крайними становятся торговцы. В Белоруссии уже зафиксированы случаи избиения пред-ставителей сферы торговли недовольны-ми покупателями. Владелец одной из минских сетей ма-

газинов рассказывает белорусским СМИ: «У нас нет возможности быстро запол-нять пустеющие прилавки. Оптовики не успевают вовремя поставлять соль, ма-кароны, другие товарные позиции. А с нас требуют: заполняйте полки хоть чем. Значит, при нынешней ценовой полити-ке будем ориентироваться только на бе-лорусские товары, почти полностью отка-завшись от импорта».Судя по высказываниям российских

ритейлеров и аналитике инвестбанков еще до кризиса в Белоруссии, возможный период высоких темпов роста цен в Рос-сии компании розничной торговли пере-несли бы спокойно. Белорусская действи-тельность заставляет поставить этот тезис под сомнение.

«Евросеть» начинает массово от-крывать крупноформатные сало-ны – штамповать магазины элек-троники и бытовой техники. Вслед за двумя торговыми точками

площадью 1000 и 2500 кв. м, открытыми компанией во второй половине 2010 года в Москве, ритейлер будет торговать ком-пьютерной техникой, мультимедиа, мел-кой электроникой в регионах – в торго-

вых центрах городов с населением свы-ше 0,5 млн человек. Размер таких точек будет 300–400 кв. м. При этом обычная площадь салонов «Евросети» – порядка 40 кв. м.

«Техносила», напротив, уменьшает формат торговых помещений. Типичная площадь для ее точек – до 3 тыс. кв. м. Новый компактный формат магазинов – около 1 тыс. кв. м. Пилотный магазин но-вого формата откроется в Москве. Затем формат будет перенесен в регионы.

Внешний фон

ИНФЛЯЦИЯ В РОЗНИЦУ

Хроника

НОН-ФУД ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕТ С ФОРМАТАМИ



Тренд

ПЛАСТИКУ БОЙ

ЭФФЕКТИВНОЕ ПАРТНЕРСТВО

Пластиковые пакеты все чаще становятся вне закона. За послед-ний месяц пластик был запрещен в бразильском Сан-Паулу, в Ки-тае было решено распространить запрет на бесплатные пакеты на книжные магазины и аптеки, в Эк-вадоре за упаковку покупателям местных торговых точек придется платить. В китайских продовольственных ма-

газинах бесплатные пластиковые пакеты запретили еще 1 июня 2008 году. По дан-ным информационного агентства ново-стей «Синьхуа», генеральный секретарь государственной комиссии по развитию и реформам Китая Чжан Цзяжун объявил о том, что под действие запрета до конца года подпадет бесплатный пластик, выда-ваемый в аптеках и книжных сетях. Точ-ная дата введения запрета не уточняется. До введения запрета китайцы ежеднев-

но использовали до 3 млн полиэтиленовых пакетов и ежегодно выбрасывали более 3 млн тонн подобного мусора. Большин-ство его попадало на свалки и полигоны, отравляя природу. Власти Китая решили положить этому конец. В крупнейшем мегаполисе Бразилии

и Южной Америки, 15-миллионном Сан-Паулу запретили пластик полностью – продажу и использование. Согласно указу мэра Сан-Паулу запрет пластика распространяется на все заведения роз-ничной торговли города и предписывает

их собственникам подготовить необходи-мую инфраструктуру до конца 2011 года. У входа во все магазины должны быть установлены плакаты с призывами к на-селению пользоваться многоразовой та-рой, а с 1 января 2012 года за бесплатную раздачу и продажу пластиковых пакетов вводится штраф.Причина категоричного решения

властей Сан-Паулу – в экологических проблемах города. В сезон тропических дождей пакеты и другая тара забивают ливневые стоки на улицах и становятся причиной наводнений. На остальной территории Бразилии

в отношении пластика пока настроены менее воинственно. К примеру, в Рио-де-Жанейро на использование одноразовых пакетов введен специальный налог, а в

магазинах в продаже многоразовые сум-ки для продуктов. Власти Эквадора, декларируя заботу

об окружающей среде, ввели налог на полиэтиленовые пакеты. В связи с этим пакеты на кассах супермаркетов станут платными. При покупке продуктов и упа-ковке их в 10 пакетов эквадорскому жи-телю придется заплатить дополнительно порядка доллара. Эта сумма будет зафик-сирована в счете-фактуре. Средства будут перечисляться в Министерство финансов, а оттуда – в Министерство охраны окру-жающей среды.По данным Агентства по защите окру-

жающей среды США, каждый год в мире производится от 500 биллионов до трил-лиона полиэтиленовых пакетов. Только менее 1% из них перерабатывается.

В июне нынешнего года в Москве состоялся 7-й Ежегодный ECR Форум – крупнейшее отраслевое мероприятие, посвященное эффективному взаимо-действию индустрии и ритейла. В программу форума вошло более

50 докладов о совместных проектах роз-ничных сетей и поставщиков в области ка-тегорийного менеджмента, оптимизации цепи поставок, сокращения OOS и потерь, изучения покупательского поведения. Специальные сессии были посвящены

EDI и синхронизации мастер-данных, электронному документообороту и вне-дрению электронных счетов-фактур.

Докладчики: Coca-Cola, Danone, Diageo, Ferrero, Globus, Johnson&Johnson, Kesko, Kimberly-Clark, Kraft foods, L'Oreal, Metro Cash & Carry, Nestle,

P&G, PepsiCo, Unilever, X5 Retail Group, «Арла», «Ашан», «Вимм-Билль-Данн», «Дикси», «Лента», «М-Видео», «Росна-но», «Связной».В пленарных сессиях приняли участие:• Людовик Олинье, «Ашан»,• Стивен Шулер, Procter&Gamble (Север-ная и Южная Америка),• Дэвид Стир, Kraft Foods,• Анджело Турати, Metro Cash&Carry,• Найджел Бэгли, Unilever,• Дэн Нистор, Coca-Cola (Польша),• Юхани Ярви, Kesko (Финляндия).

На ECR Форум зарегистрировалось 983 человека.


ИНТЕРВЬЮ

До кризиса у вас были грандиозные планы – открыть магазины на Укра-ине, в Казахстане. Сейчас направле-ние поменялось?Во время кризиса нам пришлось «на-

жать на тормоз». Но сейчас планы по тер-риториальному развитию сети и в России, и за границей возвращаются. В 2011 году мы начали исследовать потенциальные рынки, чтобы понять, какой из них будет ближайшим с точки зрения стратегиче-ского развития «Азбуки Вкуса». Мы рас-сматриваем весь СНГ, Восточную Европу. По моим ощущениям, первой все-таки бу-дет Украина, примерно в 2012–2013 году. Конечно же смотрим в сторону регионов России. Что касается нашей страны – сей-час у нас 40 магазинов, а в течение 3 лет планируем довести эту цифру до 60–65. Думаю, рынок нам позволит разогнаться. К тому же мы готовы рассматривать по-купку локальных сетей.

А какими критериями вы пользуе-тесь при выборе того или иного го-рода, региона?Наличие потенциального рынка. Какие

его признаки? Абсолютно разные – это и доходы населения, и вообще уровень раз-вития региона, и какие-то параллельные типы бизнеса: фэшн, автомобили, стои-мость недвижимости, культурный уро-вень населения, а также уровень развития ресторанного бизнеса. Численность на-

В июне в Москве открылся очередной супермаркет сети «Азбука Вкуса». Таким образом, компания начала ребрендинг приобретенной в прошлом году сети продовольственных универсамов «Два капитана». В настоящий момент «Азбука Вкуса» не исключает для себя сделки M&A. Однако основным драйвером развития Генеральный директор «Азбуки» Владимир Садовин считает органический рост, открытие новых собственных магазинов и не скрывает, что компания готовится к масштабной экспансии.

Владимир Садовин:«БЫТЬ САМОЙ ЛУЧШЕЙ ДЛЯ «АЗБУКИ ВКУСА» ОЧЕНЬ ВАЖНО»


ИНТЕРВЬЮ

селения, естественно, важна, потому что чисто экономически выходить на рынок с одним магазином невыгодно, надо стро-ить сеть – это минимум 3–5 супермарке-тов. Соответственно должно быть опре-деленное количество аудитории, которая этой сетью будет пользоваться. Определя-ющими факторами также является нали-чие в городе международных аэропорта и таможни – чтобы товар везти не через Москву, а напрямую из Европы, напри-мер. Это что касается прямого импорта. Плюс мы активно изучаем местный ры-нок производителей отечественной про-дукции.

И параллельно увеличиваете пло-щадь своих складских помещений? Мы арендовали в складском комплек-

се «Истра» свыше 15 000 кв. м сроком на 10 лет. Расширение складских площадей было вызвано быстрым ростом компании в 2010 году (около 35%) и сохранением темпов развития в текущем. В «Истре» нас привлекли удобное местоположение, быстрый въезд в город с Новорижского шоссе, развитая инфраструктура, отлич-ное качество предлагаемых площадей и прозрачность договоров аренды. У нас есть собственный склад, но он не

для свежих товаров, а для сухих групп, бакалеи в основном. Все свежие продук-ты напрямую поставляются в магазины. В принципе, такой же структуры мы бу-дем придерживаться и в новых регионах нашего присутствия. Просто потому, что фреш должен оставаться фрешем. Чем дольше по времени товар перевозишь, тем менее свежим он становится. По большому счету это продажа с колес, лю-бой импорт поступает в продажу прямо с таможни. В этом отношении чем короче плечо логистики, тем свежее товар, тем дольше он на полке. Мы работаем со ско-ропортом, потому для нас каждый день архиважен.

Кстати, о прямом импорте – какой процент от общего оборота сети он составляет?Прямой импорт для нас – перспек-

тивное направление. Во-первых, это делается для дифференциации ассор-тимента, чтобы он отличался от других сетей. Во-вторых, просто экономически выгодно. Когда мы начинали этим зани-маться, цель была – получить какие-то новинки ассортимента. С развитием на-

правления мы поняли, что из этого по-лучается хороший бизнес. Импорт нам дает около 15% оборота, а если вместе с алкоголем – все 20%.

Насколько компанию коснулся за-прет на ввоз овощей из Европы? И какие меры предприняли в связи с эмбарго?Будучи сетью премиальных супер-

маркетов, «Азбука Вкуса» всегда имела более широкий ассортимент овощей по сравнению с остальными продуктовыми сетями. Доля европейского импорта пре-вышает треть от общего объема продаж овощей и составляет 250 млн руб. (2010 год). Мы обратили более пристальное внимание на отечественную продукцию и переориентировали импортные потоки с европейских стран на другие – Израиль, Азербайджан, Узбекистан, Турцию, а так-же такие государства, как Марокко, Таи-ланд и Сенегал. Усилия категорийных ме-неджеров и вовремя приостановленные поставки позволили нам свести потери к минимуму.

А как обстоят дела в «Азбуке» с то-варами из Японии? В разгар аварии на Фукусиме у вас проходила акция «Вкусная Япония», тогда как еще до официального запрета Роспо-требнадзора российские рестораны начали массово отказываться от

японских морепродуктов и рыбы, а в магазинах покупатели до сих пор обходят стороной суши и другие про-дукты из этой страны. Акция «Вкусная Япония» прошла с 10

по 29 марта, как и планировали. Мы ре-шили не отменять японские недели, и это наша принципиальная позиция. Таким образом мы могли хоть как-то помочь на-шим японским поставщикам и произво-дителям, экономика которых пострадала от стихийных бедствий. В марте, когда угроза радиационного заражения была особо сильна, сеть торговала только про-дуктами, доставленными в Россию задол-го до аварии на Фукусиме. После этого мы усилили контроль за японской продукци-ей и начали запрашивать у поставщиков специальные сопроводительные письма с указанием префектуры, в которой про-изведена продукция (ввоз был запре-щен только из 6 префектур). Естествен-но, все наши товарные партии проходят строгий радиологический контроль при пересечении границы, на таможне – мы внимательно за этим следим. Анализ по-казывает, что продажи японских товаров если и сократились, то незначительно, к тому же это может быть скорее всего об-щий сезонный тренд. А в марте, во время акции «Вкусная Япония», по ним, напро-тив, был почти двукратный рост продаж, так что покупатель поддержал нашу по-зицию.


ИНТЕРВЬЮ

Как в «Азбуке вкуса» построена ра-бота с ассортиментом?У нас есть коммерческий отдел, ко-

торый делится на категории, каждой из которых управляет менеджер. Он зани-мается развитием, а не закупками и не-посредственно возобновлением товара на складе. Существуют долгосрочные планы на 3 года, категорийщики много ездят по выставкам и производствам. При этом у них жесткая ответственность по финансо-вым параметрам и также по имиджевым составляющим аcсортимента.

Получается, что основные крите-рии – имидж и цена?Существуют критерии экономические

и критерии качества. Для нас в первую очередь важно качество. Есть ассорти-мент стандартный местный, а есть фер-мерский. Причем мы много работаем с отечественными фермерскими хозяй-ствами, даже помогаем им финансово, в случае если они не могут поставлять продукцию в сеть своими силами. Если говорить об импорте, он опять-таки де-лится на стандартный и эксклюзивный, который есть только у нас. В этом случае важны и имидж, и творчество, и правиль-ный подход к выбору товара. Мы обыч-но привозим аутентичные товары из той местности, в которой они и должны быть

исторически. Например, для нас более интересна моцарелла из южных провин-ций Италии, пармская ветчина из Пармы, чем их отечественные аналоги. Пусть они и в 6 раз дешевле.

Это можно назвать вашей «фиш-кой»?Это некая часть ассортиментной стра-

тегии. «Фишка» в том, что мы даем не широчайший, а лучший выбор. Конку-рировать, скажем, с «Ашаном», никог-да не будем. У них, естественно, выбор шире, зато у нас лучший из лучших в стране. На многих конкурсах наша вин-ная коллекция была признана лучшей в России. Это же касается и чайной кол-лекции, ассортимента пива и т. д. Такие вот моменты «лучшести» для нас очень важны. Мы довольно часто ротируем ассортимент, следуем новинкам, моде. «Азбука Вкуса» – единственная сеть в России, которая сертифицирована по стандартам качества менеджмента ISO: 9001. Мы сделали это по собствен-ной инициативе – для самодисципли-ны. Наша миссия – стать самыми луч-шими в мире, поэтому мы должны по-нимать, соответствуем ли стандартам. У нас большие планы именно по каче-ственному развитию сети, это касается и развития собственных торговых марок,

и строительства собственного производ-ства. Сейчас мы запускаем фабрику-кух-ню, в которой будут производиться все категории товаров.

Где она будет находиться?В Москве. Сейчас решается вопрос о ее

покупке. Мы провели тендер, немецкая компания его выиграла на проектирова-ние технологии под фабрику-кухню. По планам, ровно через год, то есть в I квар-тале 2012 года, она уже должна у нас быть. Большая, на 7000 кв. м, практически за-вод. По нашим планам, около 20% от обо-рота будет давать именно эта фабрика.

А сейчас какова доля СТМ? И какая разница цен товаров собственных марок с ценами конкурентов на пол-ках «Азбуки»?Сейчас доля СТМ невелика и исчис-

ляется десятками позиций. Это линей-ка фирменных блюд «Почти готово!», а также несколько сортов пельменей и ягоды. Что касается пельменей, то они, в отличие от всех прочих, делаются только из охлажденного мяса лучших сортов, не содержат ни сои, ни улучшителей вкуса, поэтому проводить прямые сравнения с аналогичными продуктами было бы не совсем корректно. А «Почти готово!» практически не имеет аналогов на рос-сийском рынке – это специально приго-товленные и упакованные ресторанные блюда, которые осталось только разо-греть – их не с чем даже сравнить.

Это то, что на Западе называется ready to cook?Согласен, не мы изобрели эту катего-

рию, но во всяком случае мы первые озву-чили ее в России. Выбрали ready to cook в силу нашего позиционирования: получа-ешь продукт, термально не обработанный, не замороженный, а приготовленный по рецепту именитого шеф-повара, что тебе очень сильно экономит время и нервы. За тебя половину работы уже сделали, оста-ется следовать инструкции и поставить блюдо в духовку. Тут двойная польза. Во-первых, экономия времени, во-вторых, реализация неких кулинарных способ-ностей, изначально в тебе заложенных, то есть, если ты хочешь учиться готовить, но тебе некогда, мы предоставляем «Почти готово!» как некую первую помощь в тво-ем кулинарном путешествии. Поэтому, на мой взгляд, «Почти готово!» – это очень


ИНТЕРВЬЮ

перспективная, продвинутая с точки зре-ния бизнеса категория.

И концепция «ресторанная зона в супермаркете» – это тоже заимство-вание… Tesco уже давно внедряет ее в своих магазинах по всему миру. Да, мы это подсмотрели на Западе, нам

понравилось и мы решили – почему бы не перенять опыт? Попробовали – где-то пошло, где-то – нет. Все зависит от места. В одном магазине мы делаем только суси-бар или устричный бар. А в другом – это стандартное кафе с кофеем и плюшками. Формат наших устричных, суси-баров и кафетериев находится где-то между ре-стораном в классическом его понимании и кафе, поэтому средний чек относитель-но невелик – около 400 рублей.

Раньше в «Азбуке Вкуса» работали шеф-кондитер из Японии Хидеки Морикава и бренд-шеф – итальянец Уильям Ламберти. Сейчас трудится французский бренд-шеф Мишель Шевэ. Вы принципиально берете иностранцев? Мы выбираем повара. За рубежом

очень сильная кулинарная школа. Гораз-до сильнее, чем у нас. Тут уж ничего не поделаешь.

Разве у нас мало хороших поваров?Мало. Именно шеф-поваров мало. Ино-

странцы, к сожалению, на голову выше. Опять же, выбираем из тех стран, где ку-линарная культура просто в крови. С ку-линарной культурой Италии, нам, к со-жалению, не сравниться. Когда-то у нас это было, но за годы советской власти все изничтожено…

Цены в магазинах сети сильно вы-росли за последнее время?За последнюю пару месяцев не силь-

но. Но поставщики пытаются поднять цены на 20–25%. Мы отбиваемся от них, правда, не знаю, как долго сможем это делать. Правительство заявляет, что продуктовая инфляция будет 8% на будущий год. Но мне кажется, что она будет больше и, как всегда, всех собак спустят на розницу, что это она цены задрала. Поставщики потеряли деньги тем летом, хотят отработать сейчас. Мы пресекаем это. Иногда вплоть до раз-рыва отношений. Кстати, очень многие сети так делают, не только мы. Я знаю,

что с Х5 многие поставщики потеряли контракты и до сих пор не могут их воз-обновить. Даже по нашей ценовой стра-тегии мы не имеем право поднять цену единовременно более чем на 10%.

Как вы оптимизируете издержки? Экономим. Мы боремся за низкие аренд-

ные платы, за экономию электричества, экономию расходных материалов. Кризис всех взбодрил. Если раньше мы позволяли себе «обрастать жирком», то сейчас режим жесткой экономии. У нас интенсификация труда гораздо выше – один продавец «Аз-буки Вкуса» получает зарплату больше, чем в «Перекрестке». Но и труда он при-лагает в 2 раза больше. Недавно один ана-литический центр проводил исследования, так вот – по обороту на квадратный метр мы заняли первое место в России. Но мы не только экономим, но и инве-

стируем в свое развитие. У нас есть соб-ственная лаборатория, где осуществляет-ся строжайшая проверка качества сырья. У нас есть учебный центр, где мы готовим персонал для своей сети. Качество под-готовки приходящих к нам работников нас не устраивает. Поэтому, перед тем как они попадут к нам в сеть, мы их учим сами, за собственный счет.

А текучка в «Азбуке Вкуса» большая?Очень маленькая – не превышает

65–70%. Тогда как сейчас средняя по рын-ку – больше 100%, а в дискаунтерах – око-ло 200%. У нас очень много продавцов, ко-торые работают в сети по 5–6 лет. Конечно же мы мотивируем персонал. Стараемся делать предложения по зарплате где-то на 20% выше рыночных. Люди у нас полу-чают неплохо. И это затраты, на которые мы идем осознанно. Во имя качества. Весь премиальный сегмент построен на нюан-сах. Здесь мелочей не бывает.

Вы лично проверяете магазины «Аз-буки Вкуса»?Проверяю. Когда их было мало, раз в

месяц бывал в каждом. Сейчас, конечно, не так часто. Но если мимо еду, обязатель-но заезжаю. Плюс я являюсь основным поставщиком продуктов для своей семьи, поэтому для меня это еще и тест-драйв. Как говорится, сами потребляем то, что производим. Причем никто не знает зара-нее, в какой из магазинов сети я сегодня заеду. Бывает, что не обходится без недо-четов. Другой вопрос, что я в силу специ-

фики вижу гораздо глубже, чем простой покупатель. Но свою ревизию я понимаю как некую помощь магазину – на что сто-ит обратить внимание. Если, конечно, это не ярко выраженное «раздолбайство», что случается очень редко.

Представьте, что кто-то захотел от-крыть продуктовый бутик или один супермаркет премиум-класса в реги-оне. Могли бы вы поделиться рецеп-тами успеха с коллегами?Во-первых, если ты заставляешь чело-

века переплачивать, он должен абсолютно четко понимать, за что он платит. Напри-мер, когда появилась «Азбука», основной мотивацией к покупке у 80% наших клиен-тов были «понты» и только 20% то, что сей-час называется культурой потребления. Где дороже, там и круче. Сейчас ситуация поме-нялась с точностью до наоборот. «Понты» сменило слово «престиж». Однако этой мо-тивацией пользуются сейчас максимум 10% наших покупателей. Все остальное – это до-вольно рациональная культура потребле-ния. Бизнес-модель должна реагировать на конъюнктуру. Если в каком-нибудь ре-гионе «понты» еще светятся, значит, надо их использовать. Человеку нужно дать то, что он хочет и за что готов платить. Если люди ценят качество продуктов и чистоту в магазине, где нет дурно пахнущих алко-голиков, если им нравится дизайн торго-вых залов, они дорожат своим временем и за все это они готовы платить, значит, они понимают, для чего это делают. Еда – это необходимость, а если ты сделал процесс ее приобретения удовольствием для покупа-телей – значит, ты достиг успеха!

Есть ли в ближайших планах «Азбу-ки Вкуса» IPO?Мы не собираемся становиться публич-

ными и не планируем выходить на бир-жи. Хотим остаться частной компанией. Это желание акционеров и не более того. Лично для меня так тоже лучше с точки зрения управления компанией – любое решение может быть принято за 40 минут и не нужно собирать совет директоров. В этом отношении сохранить гибкость и мобильность компании гораздо важнее, чем снять много денег и потом непонятно куда их инвестировать. Мы зарабатываем операционно и располагаем возможностя-ми привлечения инвестиций. Нам хватает капитала.

Беседовала Мария СПИЦЫНА


ОБ ЭТОМ ГОВОРЯТ

ПРОДУКТОВЫЕ РИТЕЙЛЕРЫ ПОПАЛИ В СЕТЬ. КАКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОТКРЫВАЕТ ИНТЕРНЕТ-ТОРГОВЛЯ



Что ожидать от электронной торговлиПока некоторые только примеряются,

известные ритейлеры давно уже шагнули в виртуальную среду, по достоинству оце-нив ее преимущества для торговли. Но с крупнейшими все понятно – у них есть возможности для серьезных инвестиций. А принесет ли подобный шаг положитель-ный эффект для средних или даже совсем мелких сетей? Появится ли на практике пресловутая экономия затрат, о которой все говорят? Главная тенденция в интернет-торгов-

ле – сохранение активных темпов роста. Для ритейла, по данным независимых аналитиков, прирост составляет 40%. Кстати, электронный рынок США также находится на пике развития: в 2011 году продажи товаров через Интернет выросли на 13%. На развитых европейских рынках доля электронной торговли составляет до 10% всех розничных продаж. В России, по данным агентства Data Insight, рынок бу-дет расти на 20% в год и к 2015 году достиг-нет 590 млрд руб. Уже начался активный процесс выде-

ления крупных отечественных игроков. Кроме того, наблюдается более активный прирост онлайн-продаж в регионах по сравнению с хорошими, но относительно стабильными показателями в двух сто-лицах. Взрывная динамика в регионах превышает почти в 3 раза соответствую-щие показатели по Москве, Московской области и Санкт-Петербургу. Частота покупок через Интернет также растет. В Европе средний покупатель совершает 10 покупок в электронных магазинах за 6 месяцев. Наиболее активные рынки – Великобритания и скандинавские страны. В нашей стране – в среднем 11 покупок за 6 месяцев. Высокая доля интернет-поль-зователей делают покупки в режиме он-лайн. В Москве и Санкт-Петербурге – до 60%. В среднем по России эта цифра не-сколько меньше – 52%, но, судя по актив-

ному приросту региональных продаж, преодоление дистанции – это лишь во-прос времени.

Зачем ритейлеры идут в виртуальное пространствоРост интернет-аудитории и повышение

ее активности спровоцировали развитие продуктового сегмента в онлайне. Про-дажи в Интернете уже активно развива-ет «Азбука Вкуса». Многолетнюю исто-рию продажи продуктов питания через Интернет имеет «Седьмой континент». Сейчас активно завоевывает виртуальное пространство компания Х5 (сети магази-

нов «Перекресток» «Пятерочка», «Кару-сель»), которая запустила свои интернет-проекты в Москве и Санкт-Петербурге. По словам Льва Хасиса, Х5 претендует на то, чтобы создать ведущего игрока на рынке электронной коммерции. Для чего ритей-леры идут в онлайн? Они надеются охва-тить более широкую территорию, найти новых покупателей – тех, кому неудобно ходить в обычные магазины, воспитать бо-лее лояльного покупателя.

– «Азбуку Вкуса» от прочих сетей су-пермаркетов отличает стремление к мак-симально широкому сервису, индивиду-альному для каждого покупателя, – рас-

В то время как традиционный продовольственный рынок не спеша набирает обороты, электронная торговля уже давно расправила плечи и устремилась ввысь, привлекая к себе ритейлеров активными темпами роста. Естественно, представители розничной торговли не могут пройти мимо такого лакомого кусочка, поэтому все больше торговых сетей задумываются о том, как отвоевать себе часть интернет-пространства.

ТАБЛИЦА 1. ПРЕДСТАВЛЕННОСТЬ ТОВАРОВ В ОНЛАЙН-ТОРГОВЛЕ В РОССИИ, 2010 ГОД

Товарная категория Доля в онлайне Доля в офлайне Доля онлайн-продаж

Продукты питания 6% 53% 0,2%

Одежда 10% 15% 1%

Интернетизированные категории: книги, техника/электроника

52% 7% 12–14%

Остальные категории 32% 25% 2%



сказывает пресс-секретарь сети супермар-кетов «Азбука Вкуса» Игорь Ядрошников. – Интернет-торговля – один из дополни-тельных сервисов, благодаря которому мы предлагаем клиентам выбрать тот способ совершения покупок, который для него максимально комфортен. Кстати, многие постоянные покупатели, хорошо знако-мые с ассортиментом, используют нашу службу доставки, заботясь о своих родите-лях, которым самим, быть может, сложно добираться до супермаркета.Согласно исследованиям агентства

Data Insight, доля онлайна в розничном товарообороте в 2010 году составила 1,2%. В основных сегментах российской розни-цы (продукты питания, одежда) интернет-

торговля пока представлена слабо (табли-ца 1). Покупки в онлайне востребованы опытными пользователями с высокими доходами, а такие пока живут преимуще-ственно в Москве или Санкт-Петербурге. Эти два города охватывают менее 30% интернет-аудитории и почти 60% оборо-та электронной торговли. Несмотря на то что регионы начали активно развиваться в этом направлении, пока даже самые про-двинутые региональные центры заметно уступают Петербургу и тем более Москве по уровню проникновения электронной торговли.

Причины слабого развития продаж через Интернет в регионахПочему отстают регионы? Во-первых,

сказывается, конечно, меньший опыт (стаж) пользования Интернетом. Во-вторых, затрудняют развитие электронной

торговли сравнительно низкие доходы по-тенциальных виртуальных покупателей. В-третьих, сложная и дорогая доставка. Действительно, курьерская служба разви-та далеко не везде, и, по сути, гарантиро-ванной возможностью получить заказан-ный по Интернету товар остается только работа с Почтой России. Кстати, в небольших городах потреби-

тели нашли выход из трудного положе-ния – они самостоятельно забирают товар со склада интернет-магазина. Однако, как показала практика, это также сдерживает развитие электронной торговли в регио-нах. Эффект экономии времени – вот что привлекает в Интернете жителей двух

столиц. Однако в небольших по размеру городах он теряет свою необычайную цен-ность. Представители регионов вкушают прелесть семейных походов в крупные гипермаркеты. Для них это развлечение, возможность отдохнуть и насладиться ре-альным шопингом. Еще одна современная тенденция рынка онлайн – отечественный покупатель меняет свое поведение. Ему уже не хватает только низкой цены. Даже от интернет-магазина потребитель требу-ет высокого сервиса и качества продукции. Кроме того, пока, к сожалению, в областях наблюдается дефицит качественных ин-тернет-магазинов, а те, которые есть, не-достаточно известны.По мнению исполнительного директора

одного из крупнейших интернет-проектов «AMF – международная сеть доставки цве-тов» Ирины Решетиной, на сегодняшний день торговля товарами и предоставление

услуг через Интернет в России находятся в стадии перехода от количества к качеству. С одной стороны, рынок насыщен пред-ложениями, с другой стороны, их качество находится на крайне низком уровне.

– Именно поэтому потенциал разви-тия интернет-торговли в России остается очень большим, – поясняет Ирина Реше-тина. – По сути, единицы компаний могут похвастаться тем, что предоставляют сво-им клиентам сервис достойного уровня. Такое понятие, как клиентоориентирован-ность, многим остается непонятым.Не считая Москвы и Петербурга, лиде-

рами на сегодняшний день являются: – по количеству интернет-покупате-

МНЕНИЕ

Игорь Ядрошников, пресс-секретарь сети супермарке-тов «Азбука Вкуса»Для нашей компании интернет-торговля – это серьезный бизнес, объем которого сравним с оборотом среднего по площади супермаркета «Азбука Вкуса» и составля-ет несколько процентов от общего оборота всей сети. Мы планируем, что в недалеком будущем его доля составит 5%, что явля-ется очень амбициозной задачей с учетом высоких темпов роста нашей сети. Необхо-димо отметить, что осуществление продаж через Интернет заставляет самым серьез-ным образом «навести порядок» во вну-треннем контуре учета товаров, так что это в какой-то степени – дисциплинирующий и оптимизирующий фактор. Ну и, наконец, это высокотехнологичный бизнес-процесс, поднимающий технологическую планку для всей компании в целом, так что это еще и фактор внутренней модернизации.


лей: Екатеринбург, Новосибирск, Нижний Новгород;

– по доле покупающих в онлайне: Томск, Екатеринбург, Хабаровск, Сургут;

– по средним расходам на онлайн-по-купки: Сургут, Владивосток, Екатерин-бург.

Что ожидает российский рынок электронной торговлиПо прогнозам исследовательского

агентства Data Insight, российский интер-нет-рынок за 5 лет вырастет в 2,3 раза. В ценах 2010 года эта цифра составит 550 млрд руб. Создатель интернет-магазина «ОноВамНаДом» Николай Полуэктов ожидает, что рынок в Москве в ближай-шие 10 лет увеличится в 10–20 раз. Также он прогнозирует четкую концентрацию: появление 2–3 сильных игроков (воз-можно, аффилированных с «офлайно-вым» ритейлом) и исчезновение мелких компаний.Конечно, всем интересно, за счет чего

произойдет рост? Прежде всего, аналити-ки прогнозируют увеличение аудитории Интернета (+75% за 5 лет). Кроме того, по их мнению, накопление опыта пользова-ния Интернетом в регионах повысит число людей, покупающих в онлайне. Следова-тельно, поднимутся частота и разнообра-зие покупок, что повлечет рост «среднего» чека. Все эти позитивные изменения будут происходить на фоне повышения доходов населения и соответственно роста потре-бительских расходов.Естественно предположить, что рынок

будет увеличиваться за счет регионов. Они обеспечат почти 90% роста количества он-лайн-покупателей. По мнению специали-стов Data Insight, региональный рынок за 5 лет вырастет в 2,9 раза по обороту, а сто-личный – только в 1,9 раза. Доля регионов в покупательской аудитории вырастет с 60% до 73%. Доля регионов в электронном обороте увеличится с 40% до 51%. Прогно-зы достаточно радужные, но оправдает ли интернет-торговля надежды региональ-ных ритейлеров?

Насколько ощутима экономия на затратах в режиме онлайнРозничные продажи продуктов пита-

ния и сопутствующих товаров – высоко-конкурентная среда. В последнее время открытие традиционных продуктовых магазинов не дает ритейлерам тех сверх-прибылей, которые были раньше. А пре-


Олег ВЫСОЦКИЙКомпании, для которых

торговля в Интернете является профессиональным бизнесом, они имеют в своей структуре серьезные офлайн-подразделения, которые обеспечивают высокое качество обслуживания

клиентов

Небольшие онлайн-магазины, которые имеют свой сайт,

работают как посредники между потребителями и офлайновыми магазинами и зачастую не имеют

даже собственной доставки

т в своей офлайн-торые сокоевания

Крупные торговые сети, которые имеют

большую собственную продуктовую линейку и, по

сути, за счет предоставления услуги по доставке увеличивают продажи

Розничные офлайн-магазины, имеющие свой сайт, который выполняет скорее

функции витрины и является модным дополнением к основному бизнесу, а не генерирует сколько-

нибудь серьезные продажи

РИСУНОК 1. ТИПЫ БИЗНЕС-МОДЕЛЕЙ, СУЩЕСТВУЮЩИХ НА РЫНКЕ ИНТЕРНЕТ-ТОРГОВЛИ



словутый Закон «О торговле» сделал экс-пансию в новые регионы слишком про-блематичной. На этом фоне погружение в онлайн явилось для некоторых торговых компаний настоящим спасением. Кроме того, Интернет позволяет увеличить обо-рачиваемость труднопродаваемого това-ра, ведь вероятности, что такой продукт заметят на сайте, гораздо больше, чем на дальней полке магазина. Принято считать, что Интернет может

дать гораздо более низкие цены по сравне-нию с офлайном. Но так ли это? Покроет ли экономия на аренде площадей затраты на курьерскую доставку, которая в идеале должна обеспечить такой же оборот, как в традиционном магазине? Кроме того, часть маржи может «съесть» комиссия за обеспечение приема платежей через Ин-тернет, которая, по некоторым данным, составляет до 3% от трансакции.

Безусловно, онлайн-магазин позволяет экономить за счет накладных расходов, ведь товар лежит не в дорогом магазине, а на более дешевом складе, где нет пер-сонала, обслуживающего торговый зал. Есть и другие затраты, которые с лихвой могут покрыть всю кажущуюся на первый взгляд экономию. Например, содержание call-центра, IT-специалистов, курьерской службы. Многие думают, что интернет-продажи требуют гораздо меньше капи-таловложений по сравнению с розницей. Однако это не так. Онлайн-магазин будет эффективно работать только тогда, когда все бизнес-процессы правильно выстро-ены и интегрированы в единую функци-ональную и сбалансированную систему. А это требует огромных инвестиций. Как показывает практика, обеспечить

высокий сервис доставки товаров боль-шому количеству клиентов можно только за счет специально созданного логисти-ческого центра, что также, естественно, не дешевое удовольствие. В этом плане у Х5 есть выигрышное преимущество – развитая региональная инфраструктура, которая позволит упростить логистику. А вот в компании «Утконос» логистиче-ский центр занимает площадь свыше 40 тыс. кв. м, где есть различные температур-ные зоны хранения, оборудованные спе-циальными холодильными камерами, а также уникальная система формирования заказов. При этом главной статьей затрат опять же остается персонал – квалифици-рованные специалисты, отвечающие за оперативность формирования заказа, его доставку и контроль качества на каждом этапе.

– При правильном продвижении посе-щаемость интернет-магазина во много раз больше проходимости любого, самого по-пулярного офлайн-магазина, – объясняет Ирина Решетина. – Но именно это усло-вие – продвижение – и нивелирует рас-пространенное заблуждение, что издерж-ки онлайн-продавца ниже, чем магазина на улице. Кроме того, наличие собствен-ной службы доставки, штата флористов, call-центра, центра клиентской поддерж-ки и IT-службы, которых может и не быть у магазина на улице, также значительно увеличивает затраты компании.

Слабое звено – неразвитость системы платежейОдним из сдерживающих факторов

развития онлайн-магазинов является

малый уровень использования в Рос-сии электронных платежей. Оплата на-личными на руки курьеру остается до-минирующей формой платежа. Отече-ственные покупатели пока не активно используют банковские карты, которые представляют собой основной инстру-мент оплаты через Интернет. Согласно статистике, на начало 2010 года картами банков владели всего 9,4% россиян. При этом только 18% обладателей карт рас-плачивались ими за покупки, остальные использовали только для снятия денег через банкоматы. Несмотря на это, по данным агентства Data Insight, оплата товара платежными картами значитель-но увеличилась: с 2–3% в 2009 году до 7–9% в 2011-м. Сами ритейлеры признаются, что

очень важен момент оплаты заказа. Наряду с передачей наличных курьеру должны существовать множественные альтернативные способы: например, че-рез терминал, банковской картой, элек-тронными деньгами. На этом пути ком-пании также ожидают существенные расходы: комиссия за прием платежей, высокие процентные ставки банков. Кроме того, каждый онлайн-продавец неизбежно столкнется со сложностями при организации процесса списания денежных средств по карте покупате-ля, с отсутствием возможности заранее указывать точную стоимость весового товара.Как собираются решать проблемы

оплаты крупнейшие отечественные ри-тейлеры? Х5, например, предполагает, что товары, заказанные в онлайне, мож-но будет оплатить в ближайших офлай-новых магазинах, принадлежащих этой сети. Также там можно будет получить заказанный товар, сэкономив таким об-разом на доставке. Кстати, подобную модель уже несколько лет успешно раз-вивает сеть «Утконос».При всех трудностях ведения торгов-

ли в режиме онлайн на сегодняшний день этот бизнес кажется и аналитикам, и самим ритейлерам достаточно пер-спективным. Основная стратегия – уве-личивать предложение товаров в вирту-альном пространстве и следить за тем, чтобы Интернет и традиционный бизнес не пересекались, а качественно дополня-ли друг друга.

Оксана ХАРИТОНОВА

МНЕНИЕ

Ирина Решетина, исполнительный директор «AMF – международная сеть доставки цветов» Основные проблемы современной россий-ской интернет-торговли – это отсутствие в наличии товара, оперативной обработки жалоб клиентов, компенсации моральных издержек при оказании некачественной услуги и удобных клиенту систем оплаты, несоответствие заявленных цен реальным, слишком длинное время доставки. Мы су-мели побороть негативные факторы и пре-вратить их в свои конкурентные преиму-щества. Это позволило нам стать лидером по доставке цветов и подарков в России и одним из крупнейших отечественных интер-нет-магазинов.


РЫНКИ/НОВОСТИ FMCG

С 8 по 12 октября 2011 года в Кельне свои двери откроет, пожалуй, самая крупная в мире площадка для встречи международ-ной пищевой промыш-ленности и напитков – выставка Ануга (Anuga). Надо отметить, что Ануга,

орагнизатором которой явля-ется компания «Кельнмессе», проходит один раз в два года. Это будет уже 31-я выставка – так что история у нее доволь-но богатая. О том, что ждет участников выставки в ны-нешнем году, на прошедшей в Варшаве пресс-конференции рассказал руководитель под-разделения питания, техно-логии и окружающей среды «Кельнмессе ГмБХ» Петер Гротуес.

– Участники рынка с пол-ным правом могут ожидать, что Ануга предложит им боль-ше, чем обычная выставка. Она отражает не только акту-альные тенденции, но и трен-ды будущего. В этот раз экс-поненты будут представлены в следующих разделах: гур-мэ-продукция (и региональ-ные специалитеты), продук-ты «халяль», биопродукты, вегетарианские, кошерные, оздоровительные и функцио-нальные продукты, которые едят руками, торговые марки и ингредиенты. В специализированной экс-

позиции Taste будут представ-лены продукты, выбранные жюри как особенно иннова-ционные. Содержательным источником информации для

поиска новых трендов станет банк данных о новинках, соз-данный исключительно для экспонентов Ануги. На выставке, как и раньше,

будут открыты интересные площадки для инновацион-ных алкогольных и безалко-гольных напитков – Trend Forum Drinks и Anuga Wine Special. Два года назад оба эти мероприятия уже получили широкий резонанс. В рамках деловой про-

граммы выставки посетители смогут послушать доклады именитых участников кон-грессов – представителей промышленности и торговли. В качестве основного доклад-чика заявлен главный управ-ляющий Nestle Group Пауль Булке.

Кроме того, Федеральное объединение германской пи-щевой промышленности (BVE) поможет установить контак-ты с различными немецкими производителями. На стенде BVE будут представлены про-изводители из пяти федераль-ных земель Германии. Что касается общего числа

участников – по подсчетам организаторов выставки, в этом году ожидается, что око-ло 6,5 тыс. экспонентов пред-ставят весь мировой спектр продуктов питания и напит-ков. Экспоненты прибудут из 100 стран со всех конти-нентов мира. Среди участ-ников будут с одной стороны крупные ведущие компании. С другой – множество пред-приятий среднего и малого бизнеса. Ануга займет всю территорию Кельнской вы-ставки и составит по площади 284 тыс. квадратов. Организаторы также наде-

ются и на увеличение числа участников из России. На по-следней выставке в 2009 году свою продукцию представили 12 российских поставщиков. В этот раз у наших произво-дителей есть все шансы улуч-шить этот показатель – по крайней мере, именно этого ждут на предстоящей выстав-ке Ануга-2011.

АНУГА-2011: ВСТРЕЧА С РАЗМАХОМ


РЫНКИ/НОВОСТИ FMCG

В ПОВЫШЕНИИ ЦЕНЫ ВИНОВАТ ТЕХРЕГЛАМЕНТ?

В июне производители мороженого озвучили свою позицию относительно ситуации с повышением цен на свою продукцию. Они назвали эту меру вынужденной це-лым рядом экономических причин, а также произошед-шими изменениями в области технического регулирова-ния производства мороженого в России.

Как говорится в обращении Союза мороженщиков России, «с декабря 2010 года по апрель 2011 года на российском рынке от-мечался существенный рост цен на сельскохозяйственное сырье и энергоресурсы: значительно подорожали сахар, сухое обезжи-ренное молоко, упаковочные материалы, дизельное топливо и др. Работая в этой отрасли уже много лет, мы наблюдаем определен-ное увеличение сырьевой себестоимости практически ежегодно, однако в 2011 году темпы роста оказались особенно ощутимыми. Кроме того, ряд продуктов, цены на которые к началу лета тра-диционно снижаются – в частности, молоко, сливочное масло и другие молочные ингредиенты, в этом сезоне не только не поде-шевели, но даже подорожали».Также, по мнению СМР, прямое влияние на увеличение себе-

стоимости мороженого оказали изменения в ФЗ «Технический ре-гламент на молоко и молочную продукцию», вступающие в силу в июле 2011 года. Согласно документу обязательная доля молочных ингредиентов в составе мороженого существенно увеличилась, что повлекло за собой и рост себестоимости готового продукта.

«Со своей стороны, принимая решение о ценообразовании на текущий сезон, производители приложили все усилия, чтобы по-вышение цен не стало критичным для наших потребителей. При этом мы продолжаем работать с проверенными, надежными по-ставщиками, ведь выпуск продукции, обладающей традиционно отличным качеством и прекрасным вкусом, – наш главный при-оритет», отмечается в письме СМР.


РЫНОК БАКАЛЕИ: ЖАРКАЯ ПОРА

СтатистикаКак отмечает председатель совета дирек-

торов ГК Step by Step Анастасия Птуха, для отечественного рынка бакалейных изделий характерна нестабильность предложения, вызванная в первую очередь колебаниями стоимостной емкости рынка. В связи с этим производители сельхозпродукции то ак-тивно увеличивают посевные площади, то резко сокращают их. Но в 2010 году умень-шение физических объемов рынка было вынужденное – из-за засухи и пожаров.По консолидированным данным, в

2010 году урожай зерна в России сокра-тился примерно на 30–40%, или свыше 10 млн га по площади. «У экологов есть такое правило: при отклонении средней температуры от оптимальной на 1 гра-дус в вегетативный период, урожайность зерновых культур падает на 10%, – рас-сказывает Юлия Котельникова, главный бренд-менеджер ТК «Мистраль». – Про-шлое лето как раз доказало это прави-

ло – страна не досчиталась 40% урожая». Следствием этого стали дефицит круп (возможно, частично и искусственный, так как покупатели, испугавшись его ре-ального появления и подорожания про-дуктов, смели все с полок в считаные дни), эмбарго на экспорт зерна и муки и рост цен на продукты – как раз в основ-ном бакалейной группы.

Гречневый кризисЗа 2010 год крупа и бобовые в целом,

по консолидированным данным, подо-рожали на 60% по стране. Гречка же за 11 месяцев 2010 года стала дороже почти на 160% по сравнению с аналогичным пе-риодом 2009 года. Как считают многие эксперты, это связано с тем, что Россия является главным производителем этого вида зерновых и его же главным потре-бителем, поэтому немногочисленные по-ставки из Китая и Украины ситуацию в прошедшем году не спасли.

«Крупнейшие производители гречки главной причиной нестабильности рын-ка этого продукта называют плохой уро-жай», – говорит Анастасия Птуха.

«Объяснение здесь простое: Россия со-ставляет почти 50% в мировом производ-стве гречихи, и почти всё мы потребляем сами, – утверждает Юлия Котельнико-ва. – Так что компенсировать неурожай нам очень сложно. Объемы гречки, за-контрактованные осенью, только сейчас начинают приходить (на графике № 1 видна небольшая корректировка цены). Но ощутимого снижения мы не увидим, слишком невелики объемы».

«Основная причина повышения цен – плохие показатели по сбору урожая этой культуры в 2010 году. Отмечается, что урожай гречихи в 2010 году был, конеч-но, далеко не самым лучшим, менее 600 тыс. т, что хуже показателя 2009 года, который считался одним из самых пло-хих за последние несколько лет. И мно-

Рынок бакалеи пострадал больше всех остальных от прошлогодней засухи. И хотя сейчас уже есть позитивные сдвиги, до сих пор нельзя сказать, что все нормализовалось: цены на некоторые товары, например пшено, снова растут.

РЫНКИ/ОБЗОР


гие поставщики пользовались паникой среди населения: они, вполне возможно, сознательно придерживают крупу, чтобы повысить цены», – рассказывает Анаста-сия Птуха. Эксперт также отмечает, что постав-

щики гречки считают свои действия есте-ственными. По мнению коммерческого директора компании «Ярмарка» Андрея Капустина, повышению цен способство-вало раздутие истории с гречкой в СМИ. «Вплоть до апреля пиар гречи в средствах массовой информации успешно подогре-вал спрос на нереально дорогой продукт и сохранял общий рынок. Замещения на другие продукты практически не произо-шло. Цены на все крупы серьезно вырос-ли», – говорит эксперт.Действительно, розничные цены

на гречку еще пару месяцев назад по-прежнему продолжали расти. По данным Росстата, на неделе с 28 марта по 3 апреля розничные цены на гречневую крупу по-высились на 1,8% на 0,3% по сравнению с предыдущей неделей. «Можно ожидать снижения цены только с новым урожаем. И все будет зависеть не только от погоды, но и от посевных площадей – например, от того, все ли фермеры имеют достаточ-но семян для посева», – поясняет Юлия Котельникова.

Однако в опте гречка уже начала деше-веть. «Сейчас пиар прекратился и спрос на гречу серьезно упал, соответственно и цены на нее понизились. Началось заме-щение другими крупами», – рассказыва-ет Андрей Капустин.

«За месяц крупа подешевела в оптовом звене почти на 4 тыс. руб. за тонну. С на-чала года в Россию было ввезено более 20 тыс. т зарубежной гречки, самые боль-шие объемы поставил Китай, что оказы-вает влияние на российские предпри-ятия: они вынуждены тоже снижать оп-товую цену», – отмечает Анастасия Птуха. Как считает Андрей Капустин, в целом

объемы продаж должны упасть по отно-шению к прошлому году вплоть до ново-го урожая. «Греча может разделиться на

2 сегмента – более дешевую ки-

тайскую с возможными проблемами с качеством и дорогую российскую – хоро-шего качества, – прогнозирует эксперт. – Разница в ценах будет зависеть от количе-ства проблем в качестве».

Пшено: вслед за гречкой?Зато набирают рост цены на пшено: на

сбор проса, из которого получают пшено, засуха-2010 тоже повлияла очень силь-но. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), валовый сбор проса в 2010 году уменьшился по сравне-нию с 2009 годом, который тоже был не-урожайным, в 2 раза – до 133,6 тыс. т. По-этому цены первичных переработчиков с начала июля 2010 года до конца февраля 2011 года поднялись практически в 5 раз – до 35 тыс. руб. за 1 т. По данным ИКАР, на 1 февраля этого года запасы пшена в России составили лишь 13 тыс. т. И, как и в случае с гречкой, проблема в том, что пшено – в основном российский продукт производства и потребления, поэтому его невозможно импортировать в доста-точном количестве. К примеру, в янва-ре – феврале, по данным ИКАР, в Россию ввезли всего 2 тыс. т украинского пшена. Некоторые игроки рынка рассчитывают на поставки из Китая и Казахстана. Еще одна проблема в том, что данная зерновая культура является поздней: пшено нового урожая поступит на российский рынок в октябре – ноябре 2011 года. Поэтому ожи-дать снижения цен в ближайшее время вряд ли стоит. Однако чиновники считают, что зер-

новой кризис пройден: в конце мая Вла-димир Путин заявил об отмене эмбарго на экспорт зерна с 1 июля. По данным


товую цену», – отмечает Анастасия Птуха.Как считает Андрей Капустин, в целом

объемы продаж должны упасть по отно-шению к прошлому году вплоть до ново-го урожая. «Греча может разделиться на

2 сегмента – более дешевую ки-

ниюуроэтонач201– днаРоси впшпроеготочре ввеНекнаоднкулурооктдатвряО

новдимна


Росстата на 1 мая 2011 года, запасы зерна в сельскохозяйственных, заготовитель-ных и перерабатывающих предприятиях страны составили 23,49 млн т зерна – это на 18,8% (или 5,4 млн т) меньше, чем на 1 мая 2010 года. По оценке экспертов, по-сле возобновления экспорта 1 июля 2011 года Россия может продать на мировой рынок за следующий год (который закан-чивается 30 июня 2012 года) примерно 10–15 млн т зерна. В итоге отмены эмбар-го, как отмечает Андрей Капустин, встре-чаются 2 тренда: снижение спроса и при-ближение нового урожая и сокращение остатков старого урожая за счет открытия экспорта пшеницы. Что же будет с ценами? «Как только

объявили о снятии запрета на экспорт пшеницы с 1 июля, начала расти ее сто-

имость, – говорит Андрей Капустин. – Но если экспорт не побьет рекорды и не об-нулит остатки, то цены стабилизируются на уровне мая, но с поправкой на остатки сырья».

Назад или вперед?Анастасия Птуха отмечает, что, как по-

казывает мировая практика, рост рынка круп и крупяных изделий происходит по мере увеличения уровня доходов на-селения. В первую очередь это относится к увеличению потребления высокока-чественных круп (риса, гречки), а также продуктов быстрого приготовления. По-этому наметившийся было рост сегмента круп быстрого приготовления в сложив-шейся ситуации, скорее всего, вернется на исходные позиции. «Крупы быстрого приготовления относят к высокому цено-вому сегменту, в этой связи в условиях не-стабильности экономической обстановки рост данного сегмента вероятно замед-лится, – считает Анастасия Птуха. – Тогда как продукция низкого и среднего сег-ментов будет демонстрировать рост».

«В простой полиэтиленовой упаковке серьезно вырос эконом-сегмент – и это последствие кризиса и неурожая, – го-ворит Андрей Капустин. – Считаю это временным явлением, тренд изменится на противоположный при хорошем уро-жае». В целом же, по мнению эксперта, на рынке крупы идут изменения не по ценовым уровням, а по видам продуктов. «Рынок варочных пакетов растет, растет рынок хлопьев, не так давно мы начали расширять сегмент уникальных на рын-

30 |



ке РФ круп и бобовых, рынок смесей для готовых блюд без консервантов и с на-туральными ингредиентами», – расска-зывает эксперт. В флагманскую линейку «Ярмарка Платинум» недавно вошли киноа, соевые бобы и полента. «Эти про-дукты отсутствовали в ассортименте рос-сийских производителей. Однако ана-лиз показал, что наши соотечественни-ки, особенно продвинутая в кулинарии аудитория, знают их и готовы покупать, – отмечает Андрей Капустин. – Еще одна премиальная линейка компании – «Яр-марка Cafe» – пополнилась сразу шестью эксклюзивными на российском рынке позициями: суп из маша «Мунг Дал», ри-зотто со шпинатом, ризотто с черемшой, сладкий рис «Нарьял Чавал» и полента с белыми грибами».

Все перемелетсяЗасуха и жара лета 2010 года внесли

свои коррективы и в сегмент муки. Цены на муку резко выросли, причем, как от-мечается в исследовании компанией «Intesco Research Group» «Российский рынок муки. Предварительные итоги 2010 года», заметное увеличение цен на муку было отмечено еще в июле 2010 года. Рост производства муки в России по сравнению с предыдущим годом составил 0,9%, превысив в натуральном выраже-нии 10 млн т.

«Увеличилось производство всех ви-дов муки, отслеживаемых оперативной статистикой, – подтверждает Анастасия Птуха. – При этом наиболее заметно, на 8,5%, выросло производство пшеничной

30.0

4.10

5000100001500020000250003000035000400004500050000550006000065000700007500080000850009000095000

10.0

5.10

20.0

5.10

30.0

5.10

10.0

6.10

20.0

6.10

30.0

6.10

10.0

7.10

20.0

7.10

30.0

7.10

10.0

8.10

20.0

8.10

30.0

8.10

10.0

9.10

20.0

9.10

30.0

9.10

10.1

0.10

20.1

0.10

30.1

0.10

10.1

1.10

20.1

1.10

30.1

1.10

10.1

2.10

20.1

2.10

30.1

2.10

20.0

1.11

30.0

1.11

10.0

2.11

20.0

2.11

30.0

2.11

10.0

3.11

20.0

3.11

30.0

3.11

10.0

4.11

20.0

4.11

30.0

4.11

горох гречкапшено геркулес

рис отеч. рис тайский

ДИНАМИКА СРЕДНИХ ОПТОВЫХ ЦЕН НА КРУПУ НА УСЛОВИЯХ ФРАНКО-СКЛАД ПРОДАВЦА С НДС

Источник: ИКАР


34 |

и пшенично-ржаной муки. Отмечаются высокая насыщенность отечественного рынка, конкурентный уровень цен и огра-ничения на экспорт пшеницы, применяе-мые рядом стран-экспортеров».Но вследствие невысокого урожая зер-

новых культур, вызванного погодными условиями, объемы экспорта были вы-нужденно сокращены. Вместе с эмбарго на экспорт зерна был введен запрет на вывоз муки. Для производителей это ста-ло большой проблемой, так как удержать нелегко доставшиеся позиции на внеш-нем рынке очень непросто. «Российские производители муки на протяжении че-тырех лет с большим трудом завоевыва-ли внешние рынки. Рынок муки в целом очень специфический, это не биржевой товар. Потерять завоеванные внешние рынки легко», – утверждает Анастасия Птуха. Поэтому отмена запрета на экс-порт муки с 1 января 2011 года была бо-лее чем позитивно воспринята игроками рынка.По данным исследования компании

«Intesco Research Group» «Российский рынок муки. Предварительные итоги 2010 года», около трети всего предложе-ния отечественной муки на рынке про-изводится в Центральном федеральном округе. Более 21% всего отечественного производства муки сконцентрировано в Сибирском федеральном округе, 18% – в Приволжском. Доля Южного федераль-

ного округа составляет 15%, Уральского – более 10% , Северо-Западного - 1,7%. Всего лишь 0,5% производства муки размещено в Дальневосточном федеральном округе. Если смотреть по регионам, то 12% все-го производства размещено в Алтайском крае, более 7% – в Челябинской области. Доля Ставропольского края в структуре российского производства муки составля-ет 6%. На Краснодарский край, Москов-скую и Саратовскую области приходится по 4% отечественного производства муки. По данным Союза мукомолов, несмотря

на стабильное обеспечение потребителей мукой и крупами, в мукомольно-крупя-ной промышленности есть ряд существен-ных недостатков. Около 50% мельзаводов и крупяных предприятий работают по 30–40 лет, поэтому технически и мораль-но устарели, используют несовершенные технологии и тратят огромное количество энергии. Другой большой проблемой на крупозаводах является утилизация лузги. Чтобы устранить эти и другие недостатки отрасли, Российский союз мукомольных и крупяных предприятий разработал про-грамму развития мукомольно-крупяной промышленности на 2012–2020 годы при-мерной стоимостью 10,5 млрд руб. Она предполагает реализацию проектов по глубокой переработке зерна, совершен-ствование мукомольных технологий и раз-витие пищевых производств. Для вопло-щения этих планов в жизнь, по подсчетам мукомолов, из общего объема финансиро-вания необходимо 2,13 млрд руб. субсидий федерального бюджета и 8,36 млрд руб. заемных средств. Также в сахарной отрасли планируется

создать подобную программу: Министер-ство сельского хозяйства РФ разрабаты-вает программу «Развитие свеклосахар-ного подкомплекса России на 2010–2012 годы», которая должна способствовать развитию отечественного рынка. Что, ко-нечно, не помешает, так как отрасль тоже пострадала от природных катаклизмов прошлым летом: засухой была уничтоже-на примерно пятая часть полей, а рост цен на сахар был одним из самых больших. Теперь остается надеяться, что этим

летом пожаров не будет и ситуация во всех отраслях рынка стабилизируется. «Если будет хороший урожай, то послед-ствия кризиса обнулятся», – убежден Ан-дрей Капустин.

Наталия КУЗНЕЦОВА


СПАСЕНИЕ ОТ КУСАЮЩИХТак как рынок репеллентов и инсек-

тицидов появился в России относительно недавно, то буквально до 2009 года он ак-тивно развивался. «Для нашей страны ры-нок средств защиты от насекомых сравни-тельно новый, поэтому его рост довольно высок – 15–20% в год», – рассказывает ди-ректор по маркетингу компании «Хитон» Леонид Радюкин.

«В среднем ежегодно рынок растет на 10–15%. Ключевые источники роста – это пере-ход на более инновационные форматы и ин-фляция», – говорит менеджер по торговой марке Raid компании SCJ Марина Болтенко. По данным ГК Step by Step, общий

объем рынка в 2008 году составил около 30 млн шт. и около 800 млн руб. Более того, как отмечает Леонид Радюкин, в 2008 году рынок рос в денежном вы-ражении за счет развития высокого це-нового сегмента. «Однако в 2009 году в связи с экономическим кризисом объем

продаж на рынке средств от насекомых снизился», – добавляет эксперт.

«Так как 2009 год отмечался резким падением спроса, производители стара-лись устанавливать более демократичные по цене марки и формы средств, – пояс-няет ситуацию председатель совета ди-ректоров ГК Step by Step Анастасия Птуха. – Произошло увеличение объема массо-вого сегмента и уменьшение объема про-даж премиальных средств».

Жара в помощь2010 год вернул все на свои места.

«Уже в 2010 году наблюдалось оживле-ние спроса. Суммарный объем рынка со-ставил примерно от 50 млн шт. и 900 млн руб.», – говорит Леонид Радюкин.

«В 2010 наблюдалось небольшое увели-чение рынка, который также характери-зуется умеренным темпом роста и в 2011 году», – рассказывает Анастасия Птуха.

«В прошлом году объем рынка в де-нежном выражении составил 87 млн долл.», – делится информацией Марина Болтенко. Как отмечает бренд-менеджер ТМ

Gardex компании UPECO Елена Баширова, объем сегмента репеллентов в 2010 году со-ставил 1 970 млн руб., его ежегодный при-рост – 10–15%. «Есть два основных фактора предполагаемого роста, – сообщает экс-перт. – Во-первых, объем данного сегмента может увеличиться за счет естественного роста рынка, то есть из-за нагнетания темы природно-очаговых заболеваний, перенос-чиками которых являются клещи, комары и другие насекомые. Во-вторых, рост ве-роятен за счет возможного привлечения в категорию новых потребителей, которые сейчас не используют репелленты по сооб-ражениям вреда для здоровья».Сегмент инсектицидов также вписы-

вается в общую динамику рынка средств

Рынок репеллентов и инсектицидов – один из немногих, кому прошлогодняя жара принесла не вред, а пользу. Благодаря высокой температуре летом 2010 года спрос на средства от насекомых вырос, что привело к значительному увеличению рынка, особенно на фоне кризисного 2009-го.



защиты от насекомых. Как рассказывает бренд-менеджер ТМ «Раптор» компании UPECO Константин Петров, после значи-тельного падения в кризисный 2009 год (в дополнение к сложной экономической ситуации, данный год был характерен холодным летом) произошло восстанов-ление рынка инсектицидов в 2010 году. Дополнительный фактор, который спо-собствовал значительному росту рынка инсектицидов, – это экстраординарно вы-сокие температуры, установившиеся про-шлым летом практически на всей террито-рии страны. «Восстановление после кри-зиса и жаркое лето являются основными факторами, позволившими рынку в Рос-сии вырасти, по оценке экспертов, на 24% – с 3,1 млрд руб. до 3,8 млрд руб.», – счи-тает Константин Петров. «Если оценивать динамику российского рынка инсектици-дов в целом за последние годы, то объем рынка с 2006 года к 2010 году в денежном выражении увеличился примерно в 4 раза, в натуральном выражении – в 3,5 раза», – подводит итог Леонид Радюкин.

Плюс-минусДанные исследования «Российский

Индекс Целевых Групп», проведенные компанией Synovate Comcon, подтвержда-ют, что рынку еще далеко до насыщения: количество пользователей средствами от бытовых насекомых составляет в среднем 27% всего населения. В летний период доля пользователей увеличивается до 34,2%. Как отмечает Леонид Радюкин, доли по типу средств на рынке инсектицидов рас-пределились следующим образом: спреи/аэрозольные – 57,08%, электрические – 7,77%, ленты – 2,89%, приманки – 3,6%, другие – 28,65%. Самый большой сегмент рынка, по словам Константина Петрова, занимают средства по борьбе с летающи-ми насекомыми (в основном комары и мухи) – 62%, избавляться от ползающих насекомых (в основном тараканов и мура-вьев) помогают 14% препаратов, 12% – это средства от моли и еще 12% – прочие сред-ства, в основном универсальные.

«Рынок средств от летающих насеко-мых нестабилен: он в значительной мере зависит от теплого и раннего лета и может колебаться в пределах 10–20% как в сто-рону увеличения, так и в сторону умень-шения, – комментирует эксперт. – С мед-ленным ростом благосостояния населения происходят снижение рынка инсектици-дов против ползающих насекомых (менее

0,5% в год) и рост потребления средств от моли, так как люди начинают поку-пать более дорогостоящие вещи из меха и шерсти и желают их защитить. Поэтому в 2011 году ожидается рост рынка средств от моли примерно на 5–6%».Среди марок на рынке средств от быто-

вых насекомых, по информации Synovate Comcon, лидирующие позиции по доле пользователей занимают «Фумитокс» (36,3%) и «Раптор» (35,2%). В 2010 году доля пользующихся маркой «Фумитокс» снизилась на 1,8% по сравнению с про-шлым годом, но тем не менее марка оста-лась на лидирующей позиции. Самый высокий рост в 2010 году показала мар-ка Raid. Доля пользователей средствами этой марки увеличилась на 3,5% по срав-нению с 2009 годом. Она делит третье по популярности место с ТМ Mosquitall (по 26,5%). По данным Nielsen за 2010 год, «Раптор» – самая востребованная марка на рынке от летающих насекомых с долей 29% (на целом рынке средств по борьбе с насекомыми – 21%). Прирост потребле-ния ТМ «Раптор» в 2010-м по сравнению с 2009 годом составил +38.1%. На втором месте Raid c 21% и 18% соответственно, на третьем – Mosquitall (1% и 1%). Как

отмечает Елена Баширова, на рынке ре-пеллентов большую долю занимает ТМ Gardex: в 2010 году она составила 27%, среднегодовой рост продаж марки – 28%.

Экологично, безопасно и разнообразноПотребители уходят от дешевых и уни-

версальных средств для борьбы с насеко-мыми, все более предпочитая специали-зированные, безвредные для здоровья, натуральные и гипоаллергенные – и, как следствие, более дорогие.

«При выборе таких продуктов, как ре-пелленты, на первое место выходит не цена, а качество и безопасность, – под-тверждает Леонид Радюкин. – Для поку-пателя на приоритетное место (помимо стандартных требований к репеллентным средствам – эффективность защиты и длительность действия) вышло удобство использования, что способствовало по-явлению более современных, но и доро-гостоящих форм – аэрозолей, салфеток, карандашей».

«Раньше потребителю был важен только эффект – отсутствие насекомых в доме и от-сутствие укусов при прогулках на природе. Сейчас покупатель предъявляет более высо-


ДОЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ (в %) СРЕДСТВ ОТ БЫТОВЫХ НАСЕКОМЫХ (СРЕДИ НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ)

РЫНОК СРЕДСТВ ОТ БЫТОВЫХ НАСЕКОМЫХ

ДОЛЯ (в %) ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ МАРОК (ТОП-5)

ДОЛЯ (в %) ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ ПО СТРАТАМ ГОРОДОВ

Synovate Comcon. Исследование «Российский Индекс Целевых Групп»

РОССИЯ, домохозяйства В среднем за 2010 год Лето-2010

Пользуются средствами от бытовых насекомых

26,9 34,2

РОССИЯ, домохозяйства 2010 год

Фумитокс 36,3

Раптор 35,2

Raid (Рейд) 26,5

Mosquitall (Москитол) 26,5

Антимоль 24,5

РОССИЯ, домохозяйства, пользующиеся средствами от бытовых насекомых

Россия в целом

Города 1 млн+ Города 500 тыс. – 1 млн

Города 100 тыс. – 500 тыс.

Пользуются средствами от тараканов

27,9 27,5 33,7 26,3

Пользуются средствами от комаров 83,1 81,3 78,7 86,5

Пользуются средствами от моли 36,0 42,5 30,0 31,6


кие требования к продукту, – убеждена Ма-рина Болтенко. – Помимо эффективности, он ищет продукт, который был бы безопасен для всех членов семьи, комфортен в исполь-зовании и обеспечивал уют и спокойствие».

«На рынке также есть тенденция к переходу от универсальных средств к на-правленно действующим на какой-то определенный вид насекомых: комары, мухи, осы, тараканы, муравьи», – говорит Константин Петров.Леонид Радюкин отмечает, что про-

гнозируется появление инновационных продуктов в сегменте средств продолжи-тельного действия, так как они являются одними из самых востребованных на дан-ный момент.

«Актуально появление такой иннова-ции, как сухое распыление, которое не позволяет средству оставлять следы на одежде и липкую пленку на коже. Веро-ятно, начнут развиваться неаэрозоль-ные спреи с возможностью распыления струей», – считает эксперт. Кроме того, по мнению Леонида Радюкина, наибо-лее активный спрос прогнозируется сре-ди молодых людей (20–35 лет), ведущих активный образ жизни. Поэтому многие производители ведут разработки средств от насекомых, позволяющих затрачивать меньше времени на нанесение.

«Появляются средства, которые на-ходятся на стыке различных рынков, такие как молочко-крем от насекомых и солнцезащитный крем», – дополняет эксперт. Например, компания UPECO

выпустила под ТМ Gardex линейку дет-ских средств защиты от комаров и солн-ца (SPF16).

Вслед за ЗападомКонечно, большая часть инноваций

рынка разрабатывается в западных стра-нах, где вопрос натуральности и безопас-ности препаратов волнует потребителей уже давно. «На рынках Европы и Аме-рики уже сформировалась и активно по-требляется группа «биологических, на-туральных» репеллентов DEET free на основе масел герани, нима, линалоола, цитронеллы. Повышенные требования к безопасности и экологичности продукта подстегивают рост натуральных космети-ческих и репеллентных средств», – пояс-няет Елена Баширова.

«Так, к примеру, в 2011 году американ-ские ученые разработали вещество, явля-ющееся надежным средством защиты от комаров. Оно называется VUAA1. Данный репеллент способен на какое-то время полностью лишить комара способности воспринимать запахи. Это позволяет из-

бежать контакта с насекомыми, причем репеллент также отпугивает мух и мура-вьев», – рассказывает Анастасия Птуха.

«Российский потребитель пока еще воспринимает репелленты как «бытовую химию», – считает Елена Баширова. – Потребление остается консервативным – это спреи и аэрозоли, в то время как на рынках Америки и Японии, например, уже присутствуют новые форматы – ре-пеллентные салфетки, мини-упаковки и дорожные форматы». Но и в России постепенно появляют-

ся новинки, соответствующие последним мировым тенденциям. Компания UPECO выпустила линейку натуральных репел-лентов Gardex Natural на основе эфирных масел и экстрактов лекарственных расте-ний и с подтвержденной безопасностью и эффективностью. Компания SCJ в этом году запустила

новинку Raid Апельсин Длительная За-щита – аэрозоль от летающих и полза-ющих насекомых. «Это универсальный аэрозоль, который защищает от насеко-мых на целых 7 дней», – рассказывает Марина Болтенко. Эксперты полагают, что в связи с улуч-

шением финансового состояния россий-ских потребителей рынок будет продол-жать развиваться в направлении более эффективных и при этом более натураль-ных продуктов и соответственно расти, особенно в денежном выражении.

Наталия КУЗНЕЦОВА

38 |


РЫНКИ/АССОРТИМЕНТ

КАША ДЛЯ ПОЛДНИКА

ГК «Молочный продукт» представляет новинку – сли-вочное масло «Новая де-ревня», которое изготовле-но только из натурального сырья, без искусственных добавок, с соблюдением ев-ропейских стандартов каче-ства.Ассортиментная линейка сли-

вочного масла «Новая деревня» состоит из трех видов сливоч-ного масла: сладко-сливочного несоленого жирностью 82,5%; крестьянского жирностью 72,5%; бутербродного жирностью 62%.ТМ «Новая деревня» ориенти-

рована на современных людей – тех, кто каждый день выбирает полноценное здоровое питание для себя и своей семьи.

Сразу две новинки с одним конкурентным преимуще-ством презентовало ОАО «Хлебпром». Это торты, сде-ланные на натуральном бельгийском шоколаде. Торт «Бельгийский шоколад» (900 г) – изделие с ярко выра-

женным вкусом натурального черного бельгийского шоколада с легкой горчинкой и тонкой коньячной ноткой. Шарм изделию придают конфетки «Трюфель», используемые в декоре. Торт не содержит консервантов. В нем почти 1,5 плитки бельгийского шоколада.Торт «Три шоколада» (900 г) –

изделие из трех видов бельгийского шоколада – молочного, белого и тем-ного, из которых состоят начинка, мусс и верхнее покрытие бисквита. Торт не содержит консервантов и красителей. В нем почти 2 плитки бельгийского шоколада.

В 2011 году линейка каш Bebi пополнилась новым продуктом – «Кашей для полдника».

«Каша для полдника» – это продукт совместной работы с Институтом пи-тания РАМН, обладающий уникальной рецептурой. Продукт обогащен 12 вита-минами, железом и йодом, а 1 порция каши обеспечива-ет до 25% суточной потреб-ности ребенка. Каша пред-ставлена в 2 видах – «Пече-нье с малиной и вишней» и «Печенье с грушами». Вводится в рацион ребен-

ка с 6 месяцев.

Торговая марка «ВИВАЛЬ» представляет обновлен-ную линейку «Драже в шоколаде». Новинка этой линейки – соленая фисташка в нежной шоко-

ладной глазури «Трюфель» благодаря неожиданному вкусовому сочетанию станет настоящим открытием. Ассортимент линейки: фисташка в глазури «Трюфель», фун-

дук в молочной шоколадной глазури; вишня в шоколадной гла-зури; миндаль «Шоколадный ликер» в молочной шоколадной глазури, миндаль «Амаретто» в темной и белой шоколадной гла-зури и пр. Продукция представлена в упаковке от 120 г.

ТЕХНОЛОГИИ НОВЫЕ – ТРАДИЦИИ СТАРЫЕ

ОТКРЫТИЕ ДЛЯ ГУРМАНОВ

ШОКОЛАДНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ


РЫНКИ/АССОРТИМЕНТ

ЮБИЛЕЙНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

СИЛА – В ОРГАНИКЕ

Продуктовая линейка ТМ «Кинто» теперь представлена и уксусами – яблочным, бальзамическим, винным из бе-лого и красного вина. Уксусы КИНТО производятся концерном Develey с 1845 года из

сырья, выработанного в Австрии.«Уксус винный из белого вина 6%» – из на-

турального белого вина. Благодаря тради-ционному способу производства и сорту винограда «Вельтинер» уксус приоб-ретает многоцветный вкус и аромат.

«Уксус бальзамический 5%» вы-работан из натурального красного вина с добавлением концентриро-ванных виноградного и яблочно-го соков. Данный уксус получает-ся путем натурального и длитель-ного брожения красного вина.

«Уксус яблочный 5%» – из на-турального яблочного вина. Тра-диционный способ производства уксуса позволяет сохранить неповто-римый аромат яблок и вкус фруктов.

«Уксус винный из красного вина» выработан из натурального красного вина. Благодаря сорту винограда «Цвайгельт» приобретает многоцветный вкус и аромат.

В этом году австрийская компания KOTANYI празд-нует свое 130-летие. В связи с чем представляет новую коллекцию специй и приправ в пакетиках.Четырехслойная упаковка еще лучше сохраняет аромат, а ла-

зерная перфорация обеспечивает легкое и аккуратное открытие пакетика. Теперь нужные специи будет еще проще найти на пол-ке магазина благодаря новому красочному дизайну и хорошим фотографиям продукта.

Компания «Арнест» представляет новую линей-ку продукции по уходу за волосами «ПРЕЛЕСТЬ PROFESSIONAL – Organic Power». Сюда входят лак, мусс, шампунь и бальзам-ополаскиватель. Производители сделали акцент на натуральных экстрактах,

входящих в состав линейки Organic Power. Стайлинг является хо-рошим средством для создания максимального долговременно-го прикорневого объема и обеспечивает длительную эластичную фиксацию, не склеивая волосы. А уход дарит волосам увлажне-ние, кондиционирует, смягчает и разглаживает волосы, делая их послушными и эластичными, что заметно облегчает процессы укладки и расчесывания.

УКСУСЫ ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ ВИН

ДЛЯ ТЕЛА И ДУШИООО «Юнилевер Русь» представляет инновационный

продукт – антиперспирант Rexona Shower Clean (Све-жесть Душа). Благодаря эффективной формуле и стойкому бодрящему арома-ту свежести и чистоты антиперспирант обеспечивает защиту на 48 часов, позволяя коже дышать, и продлевает ощущение свеже-сти после душа на целый день.Антиперспирант представлен в трех форматах: антиперспирант-аэрозоль, антиперспирант роликовый, антиперспирант-каран-даш.

42 | www.retail-news.ru42 |

УТРОМ ДЕНЬГИ, ВЕЧЕРОМ НДФЛ? ТЕПЕРЬ ТОЛЬКО ОДНОВРЕМЕННО!В сфере ритейла сотрудники компа-

нии являются едва ли не главной дви-жущей силой развития бизнеса. Однако важно не только их грамотно стимули-ровать и мотивировать, но и правильно уплачивать за них налоги. Именно об этом напоминает появившееся в конце мая в справочно-правовых базах Опре-деление Высшего Арбитражного Суда № ВАС-1051/11. С самого начала спор не казался чем-

то из ряда вон выходящим. Организация с легкостью отмела все претензии нало-говиков и методично выигрывала в трех судебных инстанциях. Однако предста-вители налоговой службы оказались на-стойчивыми. Они отправились в Высший Арбитражный Суд, где коллегия судей неожиданно направила ход дела в другое русло. Чтобы понять их логику, кратко рассмотрим предысторию.МИФНС города Новокузнецка Кеме-

ровской области провела выездную про-верку ООО «Логистик & Трейд». В ходе ревизии налоговики обнаружили, что компания неправильно исчисляла, удер-живала и уплачивала НДФЛ за период с 1 января 2009 года по 31 мая 2009 года. Обществу предложили удержать из до-ходов работников 4001 руб. доначис-ленного налога за 5 месяцев 2009 года и перечислить эту сумму в бюджет. Кроме того, нужно было уплатить пени и штраф в сумме 800 руб. 20 коп. Не согласив-шись с решением инспекции, «Логистик & Трейд» обратилось в Арбитражный суд Кемеровской области, где выиграло дело. Согласились с коллегами и судьи Седьмо-го арбитражного апелляционного суда, а также ФАС Западно-Сибирского округа.

Движимые светлым чувством спра-ведливости, представители налоговой службы не смогли смириться с пораже-нием и неожиданно для компании наш-ли поддержку в Высшем Арбитражном Суде. Изучив материалы, коллегия судей посчитала: дело нужно передать в Пре-зидиум ВАС РФ. Арбитрам показались неубедительными доводы коллег о том, что незаконно доначислять НДФЛ, на-числять пени и штраф за временной от-резок с 01.01.2009 по 31.05.2009, когда налоговый период для уплаты налога (ка-лендарный год) еще не закончился.Представители Высшего Арбитраж-

ного Суда указали, что уплата НДФЛ по окончании налогового периода – кален-дарного года (ст. 216 НК РФ) предусмо-трена ст. 227 и 228 Кодекса лишь в тех случаях, когда обязанность возложена непосредственно на работников. А компа-нии, выступающие как налоговые агенты, должны исчислять, удерживать и уплачи-вать НДФЛ каждый раз, когда произво-дят выплаты в пользу сотрудников.

Определение Высшего Арбитражного Суда Российской Федерации

№ ВАС-1051/11 от 4 апреля 2011 года

ЗАБЫВЧИВОСТЬ РИТЕЙЛЕРОВ ВЫЛЬЕТСЯ В КОПЕЙКУСитуация, рассмотренная в данном

арбитражном деле, к сожалению, пери-одически возникает в работе некоторых ритейлеров. Арбитры достаточно часто рассматривают дела, в которых компании-закупщики не оплачивают полученный от продавца товар. И неизменно судьи встают на сторону поставщиков, терпящих убыт-ки из-за несвоевременной оплаты товара.В Арбитражный суд г. Москвы обра-

тилось ООО «Медком-МП» с иском к

ООО «Ритейл Групп» о взыскании за-долженности за поставленный товар и неустойки. Истец указал, что «Ритейл Групп» не оплатило в полном объеме в установленный срок товар, полученный по договору поставки № 1102/10-АО/421 от 16 декабря 2010 года. «Медком-МП» передало ответчику товар на сумму 45 732 руб., что подтверждается товар-ными накладными, представленными в дело. «Ритейл Групп» деньги за полу-ченный товар не перечислило, в связи с чем задолженность составила те самые 45 732 руб.Согласно п. 7.2 договора покупатель

должен был заплатить деньги в течение 30 календарных дней после поставки в сумме, указанной в товарно-транспорт-ных документах. Доказательств пога-шения задолженности «Ритейл Групп» представить не смогло. Из п. 12.1 догово-ра следует, что за каждый день просрочки покупатель оплачивает неустойку в раз-мере 0,1% от суммы просроченного пла-тежа. Поскольку имеет место нарушение срока оплаты товара, неустойка за период с 21.01.2011 по 28.04.2011 составила 4481 руб. 74 коп.Судья Арбитражного суда г. Москвы

проверила представленный поставщиком расчет суммы неустойки и признала его правильным. Поскольку «Ритейл Групп» не смогло доказать факт своевременной оплаты товара, суд принял решение взы-скать с ритейлера долг в сумме 45 732 руб. и неустойку в сумме 4481 руб. 74 коп., а также расходы по госпошлине в сумме 2008 руб. 55 коп.

Решение Арбитражного суда г. Москвы по делу № А40-46878/2011

от 31 мая 2011 года

ПО БУКВЕ ЗАКОНА • СУД ДА ДЕЛО


СОВЕТЫ ЮРИСТА • ПО БУКВЕ ЗАКОНА

Закон РФ «О защите прав потре-бителей» действует с 1992 года. Этим нормативным актом законодатель стремился защитить более слабую в экономическом смысле сторону. С тех пор многочисленными редак-циями процедура защиты интере-сов потребителей только совершен-ствовалась. В итоге этот Закон стал чуть ли ни одним из самых суровых по отношению к продавцам. Необходимо учесть, что около 90 %

потребительских исков судами удовлет-воряются. Поэтому, перед тем как отпра-вить гражданина куда подальше, следует хорошо подумать, не будет ли дешевле урегулировать спор во внесудебном по-рядке. Безусловно, часть граждан, знако-мых с действующей системой судопроиз-водства, не станет связываться, пожалев своего времени, денег и нервных клеток. Зато другая часть, скорее всего, добьет-ся не только возврата денежных средств, уплаченных за некачественный товар (работу, услугу), но и взыскания неустой-ки (пеней), компенсации морального вре-

да, возмещения судебных расходов, да еще и взимания штрафа за несоблюдение в добровольном порядке требований по-требителя, который составляет половину суммы, взысканной судом в пользу потре-бителя.Итак, даже если вы твердо решили су-

диться, настоятельно рекомендую прове-сти оценку перспективности требований потребителя. Сделать это легче всего на стадии переговоров. Целесообразно полу-чить от гражданина подробные письмен-ные пояснения с описанием, какой товар и при каких обстоятельствах был приоб-ретен, либо совместно с ним заполнить опросную карточку (естественно, с получе-нием его подписи). Это нужно, чтобы впо-следствии не «появились» свидетели, о ко-торых гражданин ранее не заявлял. Стоит попытаться получить у потребителя товар, в отношении которого возникли претен-зии, а также документы, подтверждаю-щие приобретение этого товара именно у вашей организации. Это можно сделать, сославшись на необходимость проведения экспертизы для принятия руководством компании соответствующего решения.Согласно действующему процессуаль-

ному законодательству каждая сторона должна доказать суду те обстоятельства, на которые она ссылается как на основа-ния своих требований или возражений. Потребитель, в частности, должен будет доказать, что товар куплен им именно у того продавца, к которому предъявлены исковые требования, факт обращения к продавцу с претензией, что товар не со-ответствует требованиям, предъявляе-мым законодательством к товарам такого рода, и что недостатки товара возникли до его передачи покупателю или по при-чинам, возникшим до этого момента.Установить эти обстоятельства суд мо-

жет только с помощью доказательств. Их отсутствие, даже по самым уважитель-ным причинам, не позволит посчитать обстоятельство установленным. В таком

случае суд может только посочувствовать истцу. Например, доказательствами того, что товар куплен у конкретного продавца, могут являться кассовый чек, товарный чек, накладные, элементы маркировки, упаковки, свидетельские показания. До-казательством обращения потребителя к продавцу с претензией может служить почтовая квитанция либо отметка упол-номоченного лица на копии соответству-ющего обращения. Доказательством того, что товар не соответствует требованиям, которые предъявляются к товарам такого рода, в первую очередь будет сам товар как вещественное доказательство и лишь затем заключения различного рода экс-пертиз.Необходимо учесть, что большинство

движимых вещей очень трудно иденти-фицировать. Например, даже если вы по описи взяли на экспертизу банку зелено-го горошка, то потом практически невоз-можно установить, какая конкретно бан-ка и с каким содержимым передавалась. Следует помнить, что немаловажным

защитником ваших интересов могут стать именно процессуальные нормы права, то есть те правила, по которым ведется су-дебное разбирательство. Для эффектив-ных действий в суде недостаточно иметь юридическое образование. Поэтому не стоит отправлять на защиту ваших инте-ресов корпоративного юриста, не имею-щего судебного опыта, и требовать от него невозможного. Неподготовленному чело-веку общаться с судом достаточно слож-но, и, скорее всего, он не реализует даже тех скромных возможностей, которые у вас имелись. Обратитесь к специалисту по судебным спорам. Целесообразно также с первых шагов

привлечь к возникшему конфликту по-ставщика, который произвел поставку злополучного товара, поскольку имен-но ему в конечном счете придется нести убытки, если потребитель все-таки до-бьется своей цели.

ЕСЛИ ПОТРЕБИТЕЛЬ ПРЕДЪЯВЛЯЕТ ИСК

Эдуард БАБАНОВ,адвокат Коллегии адвокатов г. Москвы «Барщевский и Партнеры»


ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ/НОВОСТИ

Минувший год стал вполне удачным как для российских ритейлеров, так и для ИТ-интеграторов, поставляющих торговое оборудование и программ-ное обеспечение. Оборот отдела розничной тор-говли компании «Сервис Плюс» достиг показателей докризисного 2008 года.В рамках прошедшей пар-

тнерской конференции ме-неджмент Группы компаний «Сервис Плюс» объявил, что в 2010 году итоговые финан-совые показатели компании выросли в сравнении с 2009 годом почти в полтора раза, что на 20% выше прогнозных ожиданий, заложенных ра-нее. Однако на долю партнер-ских продаж пришлось всего 17% от общего оборота отде-ла автоматизации розничной торговли.

– Эту цифру нужно улуч-шать, – заявила коммер-ческий директор «Сервис Плюс» Инна Волынец. – Мы планируем довести долю пар-тнерских продаж до 30–40%. Проценты взяты не с потол-ка, а опираются на детальный анализ рынка наших партне-ров не только в Центральном фе деральном округе, но и в других регионах. Мы хотим

добиться большей стабильно-сти во взаимодействии с пар-тнерами и большего взаимо-понимания.Для достижения поставлен-

ной задачи «Сервис Плюс» на-метил ряд нововведений. Пре-жде всего, будут систематизи-рованы требования к присво-ению партнерского статуса с обязательным последующим контролем за исполнением взятых обязательств. Это не-обходимо для того, чтобы из-бежать конфликта интересов как между самими партнера-ми, так и между партнерской сетью и отделом прямых про-даж «Сервис Плюс». Второй момент касается

обучения партнеров – учеб-ные семинары будут прово-диться не только для техни-ческого персонала, но и для специалистов по продажам. С этого года «Сервис Плюс» планирует ввести практику

онлайн-обучения по акту-альным направлениям, что значительно упростит и уде-шевит процесс. Вебинары будут проводить специали-сты компании: разработчики программного обеспечения, технические специалисты, продакт-менеджеры, ком-мерсанты.Важной частью совместной

работы станет введение про-цедуры совместных маркетин-говых активностей в регионах, что позволит более точечно воздействовать на потенци-альных клиентов, а также предоставлять более полную и своевременную информацию региональным рынкам.

Среди приоритетных на-правлений развития в 2011

году менеджеры «Сервис Плюс» называют расшире-ние линейки оборудования CheckWay, совершенствова-ние программного обеспече-ния «СуперМаг Плюс» и пре-доставление сервисов.Особое внимание к разви-

тию собственного программ-ного обеспечения связано, прежде всего, с растущими по-требностями рынка, а также с перераспределением доход-ности в сторону уменьшения маржинальности реализуемо-го оборудования и увеличе-ния прибыли от реализации программного обеспечения. Если ранее доходность обору-

дования держалась на прием-лемом уровне около 5-7 лет с момента выхода на рынок, то сегодня этот срок составляет всего 2–3 года. Это связано в большей мере с массовым вы-ходом на российский рынок производителей торгового ИТ-оборудования из Юго-Восточной Азии, позиции ко-торых укрепляются с каждым годом.Чтобы сохранить при-

быль, российские компании должны предоставлять своим клиентам дополнительные преимущества и сервисы. С этой целью компания «Сер-вис Плюс» намерена и даль-ше расширять функционал и качество собственного про-граммного продукта, предо-ставлять новые сервисные возможности по снижению стоимости владения обору-дованием, а также выводить на российский рынок новые решения и качественную про-дукцию.

– Наши отношения с пар-тнерами всегда строились и будут строиться на принципах взаимодействия, доверия и взаимопонимания, – сказал генеральный директор Груп-пы компаний «Сервис Плюс» Андрей Кочергин. – Взаимо-действие необходимо, чтобы быстро реагировать на требо-вания рынка. Доверие – это самое главное, если его не будет, то совместный бизнес станет крайне затруднителен. Также должно быть взаимо-понимание между сторонами. И у нас, и у партнеров есть собственная политика продаж и ведения бизнеса. В чем-то они совпадают, в чем-то могут и расходиться, но основная задача – наладить открытый и честный диалог. Мы – за от-крытую политику, за то, что-бы договариваться и находить общий язык!

«СЕРВИС ПЛЮС» СОБИРАЕТ ПАРТНЕРОВ



Один из крупнейших продавцов электроники в Рос-сии «Юлмарт» выбрал SAP в качестве единой платфор-мы автоматизации бизнеса. Генеральным подрядчиком внедрения проекта стала компания «Пилот», золотой партнер SAP.Старт проекта запланирован на лето 2012 года. Система охва-

тит все бизнес-процессы компании и будет реализована на единой платформе SAP с интеграцией ERP, CRM, SRM, WMS и нескольких других продуктов.

– Необходимость модернизации автоматизированной системы появилась в связи с некоторыми решениями по развитию компа-нии. В частности, с региональной экспансией, – заявил генераль-ный директор ЗАО «Юлмарт» Сергей Федоринов. – Прежняя си-стема не отвечала новым требованиям по ряду параметров, таких как масштабируемость, надежность, стандартизация и, главное, следственные риски – обратная сторона уникальной разработки. Нами было принято решение о внедрении новой, подходящей для наших планов системы управления бизнесом «с чистого листа». После нескольких месяцев сравнений и переговоров мы остано-вились на платформе SAP. Многообразие решений позволяет покрыть все бизнес-процессы «Юлмарта», гибкость настройки – подстроить решение под нашу специфику, а единая платформа позволяет интегрировать данные в общий поток с широкими воз-можностями управленческой аналитики и отчетности. Компания «Пилот» предложила нам проект интеллектуальной системы, ко-торый полностью соответствует нашему видению и нашим требо-ваниям.

«ЮЛМАРТ» ВЫБРАЛ SAP



Компания «Сервис Плюс» готовится пополнить ли-нейку POS-оборудования новым компактным систем-ным блоком CheckWay POS77. CheckWay POS77 – это традиционная надежность в современном исполнении.

Новый POS-терминал сочетает в себе все пре-имущества предшествен-ника – CheckWay POS55 – цельнометаллический корпус, fanless-технология охлаждения, защита от

внешних воздействий, горизонтальный и вертикальный вариан-ты монтажа и многое другое. Особенности нового POS-терминала:• корпус стал еще компактнее (210 x 125,5 x 55 мм при весе все-

го 2,2 кг);• новый индустриальный дизайн с дополнительными поло-

стями и ребрами внешнего охлаждения делает безвентиляцион-ную систему более надежной;

• архитектура на базе чипсета Intel и производительного про-цессора Intel Atom (1,6 ГГц);

• расширенные возможности для подключения периферийно-го оборудования (6 COM-портов).

Группа компаний «Сервис Плюс» под торговой маркой CheckWay разрабатывает и поставляет современное IT-оборудо- вание для торговых предприятий, нацеленных на успешное раз-витие бизнеса.

Корпорация Oracle представила аналитическое при-ложение для розничных компаний – Oracle Retail Merchandising Analytics. Новое решение включает ос-новные показатели для анализа эффективности всех областей ритейла и помогает более оперативно реаги-ровать на открывающиеся рыночные возможности.

Oracle Retail Merchandising Analytics использует готовые ана-литические приложения Oracle Business Intelligence Applications, что позволяет получать и анализировать данные из различных источников: систем управления финансами, персоналом, взаи-моотношениями с клиентами (CRM) и товародвижением.Приложение объединяет критически важные для розницы

показатели, такие как объемы продаж, эффективность работы магазинов, промоакций и распродаж, оборачиваемость склад-ских запасов, тренды продаж и прибыли в динамике, а также возможные ситуации отсутствия товара на полках.Благодаря динамическим интеллектуальным панелям поль-

зователи получают доступ к наиболее важной для бизнеса ин-формации, что позволяет делать заказы недостающих товаров, перераспределять запасы или запускать промоакции. С исполь-зованием такого рода «руководящей аналитики» появляется воз-можность быстрее реагировать на информацию, отображаемую в отчете или на информационной панели. Отчеты могут быть вы-ведены на мобильные устройства и стационарные компьютеры в различных форматах, что обеспечивается за счет использо-вания технологической платформы Oracle Business Intelligence Enterprise Edition.

Oracle планирует расширение семейства Oracle Retail Analytics, чтобы наиболее полно удовлетворять растущие потребности пользователей.

– В связи с ростом конкуренции по различным каналам сбы-та, таким как мобильная и электронная коммерция, магазины и др., компаниям требуются готовые аналитические решения, по-зволяющие решать их конкретные задачи. Oracle Retail Analytics представляет собой семейство продуктов, объединяющее нашу лучшую экспертизу в секторе розничной торговли с первокласс-ными технологиями Oracle. Приложения позволяют клиентам анализировать большие объемы информации, получаемые по всем каналам сбыта, – отмечает старший директор по продукто-вой стратегии Oracle Retail Дэвид Дорф.

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ РИТЕЙЛА

В ПОМОЩЬ РОЗНИЦЕ

Компания METRO Cash & Carry заключила с IT SERVICE Retail&Banking договор на поставку комплексного реше-ния на базе автоматизированных депозитных машин.

IT SERVICE Retail&Banking совместно с METRO Cash & Carry реализовали пилотный проект по автоматизации управления оборотом наличности в двух торговых центрах сети: в Москве было установлено две АДМ Р2801 производства китайской ком-пании GRG Banking, а в Санкт-Петербурге – две АДМ-07 произ-водства российской компании СКБ ВТ «Искра». Опытная эксплуатация проходила в течение семи месяцев,

что позволило тщательно проверить и отработать новую техно-логию. Результатом совместной работы стало признание эффек-тивности внедрения данной технологии и решение о ее тиражи-ровании на всю сеть на территории РФ. Компания IT SERVICE Retail&Banking заключила договор с METRO Cash & Carry на по-ставку автоматизированных депозитных машин. Внедрение решения по автоматизации управления оборотом

наличности позволило существенно сэкономить затраты на об-работку наличности персоналом, автоматизировать документо-оборот и снизить стоимость инкассации.

METRO ВНЕДРЯЕТ ИННОВАЦИИ



Недавно в Казани открылся второй по счету гипер-маркет сети «Мегастрой» площадью более 11 000 кв. м. Это позволяет называть его одним из крупнейших в го-роде гипермаркетов отделочных и строительных мате-риалов.

Автоматизацию «Мега-строя» провела компания «Сервис Плюс» совмест-но с партнером «Диалог-Компьютерс». Реализова-но фронт-офисное реше-ние «СуперМаг УКМ 4.0», установлена линейка POS-терминалов Wincor Nix-dorf Beetle MII/Plus, фи-

скальные регистраторы СП101, денежные ящики Dosmar и ска-неры CheckWay.Внедрено решение QBUSTER (убийца очередей) с использо-

ванием терминалов сбора данных M3 Mobile Green. Благодаря этому появился сервис «DRIVE IN» – для обслуживания покупа-телей на автомобилях. Теперь любой посетитель может заехать в магазин и загрузить товар сразу в машину. При этом заказ фор-мируется с помощью программы QBUSTER и отправляется по сети WI-FI на кассу (под управлением УКМ 4.0), где покупатель расплачивается на выезде из магазина.

СправкаСетью «Мегастрой» управляет компания «Агава» – один

из ведущих поставщиков в Республике Татарстан сантехни-ческого, строительного и отопительного оборудования. На-ряду с гипермаркетами у компании есть розничная сеть из 11 магазинов «Агава», продающих отделочные и строитель-ные материалы. В настоящее время четыре гипермаркета «Мегастрой» работают в Казани, Набережных Челнах и Че-боксарах. В этом году в планах компании «Агава» завершить проекты по строительству трех новых гипермаркетов в Йошкар-Оле, Тольятти и Казани общей торговой площадью 42 000 кв. м. Таким образом, к 2012 году сеть «Мегастрой» бу-дет насчитывать семь гипермаркетов.

АВТОМАТИЗАЦИЯ «МЕГАСТРОЯ»


ТЕХНОЛОГИИ УСПЕХА

ПРОГРАММА ЛОЯЛЬНОСТИ, или Как грамотно приручить покупателя

Морковка для клиентаНынешний интерес к программам ло-

яльности вполне объясним. После кри-зиса и снижения покупательной способ-ности населения ритейлеры всерьез заду-мались над проблемой удержания своих клиентов.Однако как это сделать в условиях,

когда доступность и качество товаров в большинстве торговых сетей сравня-лись? Самое простое решение – снизить цены или предоставлять обладателям клиентских карт дополнительные скид-ки. Но если решающим фактором для покупки является исключительно цена, компании рискуют провалиться в глу-бокий ценовой демпинг. Чтобы поддер-живать низкий уровень цен, приходится экономить на всем остальном. Рано или поздно это приводит к снижению каче-ства обслуживания и отпугивает наибо-лее взыскательных клиентов.Чтобы система скидок и вознагражде-

ний работала, ритейлеры должны знать, во-первых, кто их клиент, во-вторых, что ему действительно нужно.Вначале необходимо определиться с

выбором принципа поощрения. Самый очевидный – схема с немедленным пре-доставлением скидки, которая действует, например, в супермаркетах «Дикси», по-зволяя получать за любую покупку 3-про-центное снижение суммы чека.Эта схема понятна и удобна для потре-

бителя. Плюс легка во внедрении и управ-лении для ритейлера. Но есть и минусы. Такие программы достаточно дорого об-ходятся, так как скидки всегда влияют на прибыль торговой компании. Скидку, предложенную в одном месте, можно лег-ко перебить другим выгодным предложе-нием. А однажды втянувшись в ценовой

Российский ритейл захлестнула новая мода – мода на лояльность. Сегодня зайдя в магазин за новыми сапогами или курицей, покупатель незамедлительно получает предложения оставить некоторые личные данные в обмен на клиентскую карту и возможность иметь в дальнейшем скидки и бонусы.

демпинг, чрезвычайно трудно с него со-скочить и свернуть скидочную програм-му, не потеряв при этом клиентов.Часто для получения права на постоян-

ную скидку магазины просят купить кли-ентскую карту, как и любой другой товар. Это сразу же рождает момент нелояльно-сти. Покупатель должен заплатить за еще не оказанную услугу!Другое дело, когда карта выдается по-

купателю бесплатно, но при выполнении ряда условий. Например, при единовре-менной покупке на определенную сумму. Такая схема позволяет уже на начальном этапе отсечь менее выгодных клиентов и сосредоточить свои усилия на тех, кто в состоянии позволить себе значительные траты.

– У нас дисконтная накопительная программа, – рассказывает директор по маркетингу и рекламе компании FiNN FLARE Елена Комина. – При покупке на сумму от 5000 руб. клиент получает 5-процентную дисконтную карту. Он за-полняет специальную анкету и попадает в нашу базу данных. Теперь ему по почте, а при желании и на мобильный телефон, приходит различная информация об ак-циях, а также о закрытых распродажах, организуемых только для владельцев дисконтных карт. При накоплении на карте суммы в размере 15 000 руб. скидка увеличивается до 7%, а при накоплении 40 000 руб. – до 10%. Все это действитель-но, для новых коллекций. А в дни специ-альных акций для владельцев дисконт-ных карт FiNN FLARE действуют скидки до 70%. Конечно, мы понимаем, что одни только скидки не формируют лояльность, они лишь на какое-то время стимулируют спрос. Но это не значит, что ценовое сти-мулирование не стоит использовать.

Игра в баллыРассмотрим программу лояльности,

где используются баллы. Такая схема во-влекает потребителя в интересную игру, заставляя постоянно следить за количе-ством баллов на его счету и количеством предоставляемых бонусов. Плюс для ри-тейлера состоит в том, что, как показыва-ет опыт западных компаний, покупатель расходует лишь около 60% накопленных бонусов, а 40% остаются невостребован-ными.Балльная система позволяет ритей-

лерам подключать к программам лояль-ности своих партнеров. Когда кто-то из

поставщиков выводит на рынок новый товар, он может установить на него льгот-ную систему начисления баллов, чтобы заинтересовать покупателя. Клиентская карта сети продуктовых супермаркетов может использоваться для начисления баллов или получения скидки, например, в салонах мобильной связи или при за-правке на дружественных АЗС. Так возни-кают коалиционные программы лояльно-сти, объединяющие партнеров из разных сфер бизнеса.Из опрошенных нами ритейлеров

балльные системы применяют X5 Retail Group и «Техносила».Вместе с тем балльная схема наиболее

сложна в обслуживании и требует при-менения профессиональных IT-решений. К недостаткам относятся: необходимость постоянно поддерживать интерес поку-пателя к собиранию баллов, а также не-избежность больших затрат в моменты массового обналичивания баллов в пред-праздничные дни или при распродажах.

Под своей крышейПри запуске собственных программ

лояльности российские ритейлеры часто опираются на опыт зарубежных коллег.

– Модель внутреннего развития про-граммы лояльности X5 Retail Group напо-минает модель международной рознич-ной сети Tesco, – рассказывает началь-ник управления программ лояльности и взаимоотношений с клиентами X5 Retail Group Александр Иванов. – Tesco, также как и X5, запускала программу лояль-ности, интегрированную в другие услу-ги (Tesco mobile, Tesco bank, Tesco АЗС). Всё так же, как и у X5 – «под одной кры-шей», но с одним большим различием – Tesco развивала услуги под собственным брендом, не вступая в партнерские связи. Сеть никогда не заключала соглашений с другими компаниями, а просто выкупала бренд из другой сферы, создавая из него свой. Поэтому только частично мы разви-ваемся по примеру Tesco, а частично – по примеру Nectar, программы поощрения покупателей, созданной супермаркета-ми Sainsbury's, Barclaycard, магазинами Debenhams и автозаправочными станция-ми BP. Nectar – это союз различных брен-дов, объединенных единой программой лояльности. Обе модели, Tesco и Nectar, уже доказали свою рыночную эффектив-ность, и поэтому мы решили объединить их достоинства в собственной программе.


МНЕНИЕ

Юрий Вронский, директор по раз-витию бизнеса компании Manzana GroupВыбирая CRM-решение для программ ло-яльности в розничной торговле, следует учитывать несколько моментов. Первое: в розничной торговле стоит задача иден-тифицировать покупателя в точке про-даж. И ради этого ритейлеры вынуждены давать клиенту скидки или бонусы (или другие поощрения – материальные или нематериальные) за такую услугу, как предъявление своей карты покупателя в момент покупки на кассе. В этом заклю-чается, пожалуй, основное операционное отличие. Кстати, сегодня некоторые за-казчики уже спрашивают о возможности идентификации покупателя не только в момент продажи, но и при посещении ма-газина. Информация о несовершённых покупках становится также важна.Еще одна особенность – значительная нагрузка, выпадающая на IT-отделы роз-ничных сетей. Она связана с особыми требования к доступности критичных для бизнеса приложений. В связи с этим к CRM-системам предъявляется требование максимального удобства, широкой стан-дартной функциональности, полноты ин-струментов для работы с данными и друже-любности по отношению к пользователям. Эти требования вызваны одной простой целью – дать возможность сотрудникам маркетинга и отдела программы лояльно-сти работать с программой лояльности с минимальным привлечением сотрудников IT, а в идеале – совсем без их участия в оперативных задачах.



Сейчас мы развиваем программу лояль-ности в двух направлениях – внутри сети под брендом X5 Retail Group, но при этом заключая партнерские соглашения с дру-гими компаниями.Подавляющая часть действующих в

России программ лояльности рассчитана на привлечение так называемого средне-го класса. Способов заинтересовать самых бедных и самых состоятельных покупате-лей в них, как правило, не предусмотрено. Привлечь богатых только материаль-

ным поощрением затруднительно. В За-падной Европе и США для поощрения VIP-клиентов предлагаются эксклюзив-ные условия обслуживания, обеспечи-вающие скорость и удобство, плюс воз-можность почувствовать свою принад-лежность к закрытому элитарному клубу потребителей.Так, например, компания Nordstrom,

Inc., крупнейшая розничная сеть в США, с 2007 года отказалась от своих программ лояльности, использующих исключи-тельно систему начисления баллов. Те-перь компания включила и другие типы поощрения участников, такие как посе-щение мероприятий, устраиваемых ком-панией, – роскошных корпоративных праздников и частных вечеринок, а также предоставление доступа к ограниченным коллекциям модной одежды.

– Сейчас особо ценные покупатели имеют VIP-карты с набором эксклюзив-ных условий и привилегий, – рассказы-вает руководитель отдела CRM-проектов сети магазинов «Техносила» Алексей Комолов. – Для таких клиентов преду-смотрен персональный менеджер, пред-лагается бесплатная доставка товара. Кроме того, держатели VIP-карт облада-

ют определенными преимуществами при реализации накопленных баллов.А для своих VIP-клиентов компания

FiNN FLARE устраивает различные ак-ции. Одна из последних – профессио-нальная фотосессия всем, кто совершил покупку на сумму от 6000 руб. Самых ак-тивных покупателей приглашают на пре-зентации коллекции с шоу и фуршетом.

Адресный маркетинг: как это работаетПолноценная программа лояльности

наряду со схемой поощрения обязательно включает в каналы связи с покупателями анализ персональных покупок и адрес-ный маркетинг. Давно подмечено, что традиционные способы рекламы посте-пенно перестают работать. Задача адрес-ного маркетинга – персонифицировать предложение и сделать его максимально интересным для конкретного клиента. Ключом к этому являются сбор информа-ции о покупателях и сегментация клиент-ской базы.Например, в программе лояльности

участвуют 100 тыс. человек, и каждый из этих клиентов должен быть учтен при выполнении рекламной рассылки. Что-бы реализовать такую кампанию, надо поделить базу данных на сегменты, куда попадут люди, объединенные по своим покупательским предпочтениям. Так, если человек регулярно покупает в ма-газине минеральную воду, бессмысленно предлагать ему купить две бутылки слад-кой газировки по цене одной. Уже на этом этапе адресный маркетинг позволя-ет сократить затраты путем оптимизации рекламных коммуникаций – СМС- или электронную рассылку надо отправлять не всем клиентам, а только тем, кто по-купает газировку.Важной частью программ лояльности

являются средства связи с клиентами. Для этих целей ритейлеры стремятся ис-пользовать все доступные средства: сайт компании, call-центр, общение в социаль-ных сетях.

– Мы недавно закончили пилотный проект, в рамках которого тысяче участ-ников программы лояльности были разо-сланы СМС-сообщения с информацией о начислении дополнительных баллов за покупку их любимых товаров, – расска-зывает Александр Иванов. – Предложе-ния были составлены на основе данных программы – у нас есть информация о

КСТАТИ

Первый пример того, что впоследствии назовут программами лояльности, появился в Гер-мании, где ценовая конкуренция и предоставление скидок лишь отдельным группам потреби-телей были запрещены в законодательном порядке. Тогда магазины и торговые компании ста-ли создавать клубы постоянных покупателей, которым предоставлялись различные бонусы нематериального порядка. За единовременную покупку на крупную сумму покупателю могли заказать такси и отвезти домой за счет магазина.В 1981 году авиакомпания American Airlines начала предоставлять пассажирам, налетав-

шим определенное количество километров, право на бесплатный билет и другие существен-ные льготы. Вскоре эта инициатива получила распространение среди других авиакомпаний. Вслед за авиаперевозчиками к их программам поощрения клиентов стали подключаться дру-гие операторы сферы услуг, скидки пассажирам стали предоставлять некоторые отели, ре-стораны, арендаторы машин. Так на свет появились коалиционные программы лояльности.В России первопроходцами тоже стали авиаперевозчики. В середине 1990-х компания

«Трансаэро» запустила программу «Привилегия».

МНЕНИЕ

Александр Иванов, начальник управления программ лояльности и взаимоотношений с клиентами X5 Retail GroupНедавно мы запустили совершенно но-вый сервисный продукт – кобрендинговую карту. Владельцы карты «Перекресток – MasterCard – Альфа-Банк» и «Волшеб-ной карты – Visa – Альфа-Банк» также являются участниками программ «Клуб Перекресток» или «Волшебная карта» и получают те же бонусы и привилегии, что и владельцы карт лояльности. Дополни-тельно Альфа-Банк начисляет баллы за покупки в любых магазинах, ресторанах, аптеках и т. п. по всему миру (где прини-мают карты Visa и MasterCard) из расчета 1 балл за каждые 10 руб. Кобрендинговая карта – это дополнительные возможности для покупателей, еще более выгодные за счет сотрудничества с банком. В итоге мы получаем аудиторию, пользующуюся кар-той лояльности в наших магазинах и ей же в качестве кредитной карты по всему миру.



всех покупках, совершаемых лояльными покупателями. Итог акции – увеличение продаж рекламируемых товаров в сред-нем на 30% по сравнению с контрольной группой. Мы считаем это достойным ре-зультатом и планируем продолжать раз-витие в этом направлении.

IT-решенияПолноценное функционирование про-

грамм лояльности требует сложноорга-низованной структуры, которая должна включать в себя хранилище баз данных, систему учета накопленных бонусов и вы-плаченного вознаграждения, каналы свя-зи с покупателями, блок бизнес-анализа и маркетинговый блок. Чтобы должным образом управлять всеми этим аспектами лояльности, необходимо надежное IT-решение.

– IT-решения для программ лояль-ности именно для розницы должны об-ладать максимальной гибкостью, – от-мечает технический директор Группы компаний «Сервис Плюс» Андрей Ев-глевский. – Ведь от правильного, точного и понятного воздействия, повышающего лояльность покупателя, зависит, внесет ли он в следующий раз свою долю в при-быль розничного предприятия. Сейчас такое время, когда ритейлеры ищут пути повышения лояльности своих покупате-лей. А значит, пробуют те или иные мар-кетинговые воздействия на потребителей, анализируют их итоги. Поэтому решение должно быть максимально полным и тон-ко настраиваемым. Хорошо бы, чтобы любую маркетинговую активность в нем можно было реализовать только настрой-ками без допрограммирования. Решение должно работать онлайн – все новые на-

стройки и расчеты программ лояльности должны иметь возможность сразу же ста-новиться доступными для покупателей. К примеру, начисленный на чек бонус нужно иметь возможность тратить сра-зу же после оплаты этого чека. Решение должно обладать хорошими аналитиче-скими возможностями – нужно постоян-но держать «руку на пульсе» результатов программы лояльности. Аналитические отчеты надо иметь возможность получать оперативно и в нужном разрезе.Для автоматизации бизнес-процессов

маркетинга, основанных на персони-фицированной работе с клиентами, как правило, используются СRМ-системы (Customer Relations Management). Но это не единственно возможный вариант.

– Несмотря на то что многие называют задачу обслуживания программ лояль-ности «CRM-ной», что, по сути, верно, реализуется она в розничных компаниях совершенно разными решениями, – за-являет директор направления CRM ком-пании «КОРУС Консалтинг» Мария Бар-Бирюкова. – Я знаю одну крупную сеть, где данная задача автоматизирована с помощью системы электронного доку-ментооборота EMC Documentum, и впол-не успешно. Некоторые вендоры, внедряя продукт, не имеющий ничего общего с CRM, ответственно заявляют, что ими было внедрено CRM-решение на данной платформе.Те, кто, желая сэкономить на внедре-

нии и обслуживании программ лояльно-сти, отдает предпочтение самостоятель-ным разработкам или бесплатным CRM, должен четко понимать, насколько этот выбор соотносится с масштабом стоящих перед компанией задач. Не каждая само-писная или бесплатная система будет спо-собна справиться с обработкой и хранени-ем данных по мере роста числа участни-ков программы лояльности. Им может не хватить функционала, необходимого для обслуживания маркетинговых акций. Отсутствие удобной BI-системы не позво-лит провести качественную сегментацию клиентской базы. Кроме того, огромное значение имеет

интеграция программы лояльности с дру-гими торговыми системами: кассовыми программами, web-сайтом, рассылками и т. д. В результате ограничения, нала-гаемые несовершенным программным продуктом, приведут к тому, что большая часть усилий в рамках программы лояль-

ности будет тратиться на обслуживание IT-блока, а не на решение бизнес-задач.

– Типичные ошибки тех, кто впервые внедряет программу лояльности, – пояс-няет Андрей Евглевский, – неправильная сегментация покупателей и, как след-ствие, неправильный выбор целей и стра-тегии программы лояльности; увлечение скидками в ущерб остальным вариантам заинтересовывания покупателя; чрезмер-ное усложнение программ лояльности,

МНЕНИЕ

Артем Шерех, менеджер по разви-тию бизнеса компании SAP в СНГ Нам как системному интегратору, постав-ляющему процессинг программ лояль-ности, важна входная информация о кли-енте, важно знать, что пришел человек с определенным номером счета, купил то и то, оставил столько-то денег в магази-не. На основе этого мы можем начислить определенное количество балов или ски-док. Можем ввести специальные условия при начислении баллов. Допустим, за еди-новременную покупку человек не может получить более 100 баллов, даже если по сумме чека ему положено 150 баллов. Как ритейлер будет идентифицировать чело-века на кассе, для нас не имеет значения. В этой области существует множество ре-шений: разные виды карт – чиповые, маг-нитные, RFID-технологии, приложения для мобильных телефонов. Мы можем привя-зать номер клиентского счета в программе лояльности к банковской карте, которой человек чаще всего расплачивается за покупки, к кредитной или кобрендинговой карте в коалиционных программах лояль-ности – разницы никакой.



что делает их непонятными и непривле-кательными для покупателей и, хоть это и банально, несоответствие выбранного IT-решения потенциальным желаниям ритейлера в части маркетинговых функ-ций. Чаще всего, только начав реализа-цию программы лояльности, ритейлер понимает, подходит ли ему данное IT-решение.СRM-системы известных компаний

вроде Oracle, SAP или Microsoft имеют больший запас прочности в части мас-штабируемости, возможностей инте-грации и широты функционала. Но, по мнению Марии Бар-Бирюковой, не стоит заблуждаться, что все задачи розничной сети можно реализовать в некой волшеб-ной CRM-системе:

– Для внедрения полноценной про-граммы лояльности нужны серьезные ре-сурсы, причем не только со стороны ком-пании-исполнителя, но и со стороны за-казчика. В противном случае проект ждет неудача. Для запуска подобной програм-мы важен не только выбор CRM-решения, но и, например, выбор кассовой системы. Ведь на фронте (то есть на кассе в случае розницы) могут возникать разные зада-чи: быстро сосчитать несколько скидок по акциям, наложившихся друг на друга, быстро передать информацию в хранили-ще и т. п. А если возникает случай с ис-пользованием неденежных платежных средств, например поддельных купонов на скидку, каким образом розничным компаниям уберечься от мошенничества? Здесь уже должна идти речь об адекват-ной системе авторизации – мгновенно заблокировать возможность покупки по

подобному купону (допустим, скопиро-ванному в корыстных целях), даже если покупку пытаются осуществить в другом магазине примерно в то же время. Есть еще одна проблема, которая может ос-ложнить проект при внедрении анали-тики в рознице, – необходимость разде-ления хранилища (для задач управления бизнесом и управления маркетингом). Если для управления бизнесом достаточ-но аналитики по цене, ассортименту, то во втором случае необходимо понимать, сработала акция или нет, есть ли «эффект каннибализма» (ситуация, когда один продукт конкурирует с другим) и прочее.Проведя внедрение CRM-системы, ри-

тейлеры часто бывают разочарованы по-лученным результатом: моментального роста продаж не произошло, а затраты и нагрузка на персонал существенно воз-росли.

– Инвестиции в программы лояльно-сти, – полагает Алексей Комолов, – это длинная история, и менее чем за год их окупить просто невозможно. Наша про-грамма находится сейчас на самой на-чальной стадии своего развития. В архи-тектуру платформы заложено множество скрытых возможностей, которые мы еще только собираемся начать использовать.Создать программу лояльности и эф-

фективно управлять ею – задача не из легких, и, как всегда в таких случаях, возникает законный вопрос, а стоит ли все делать самостоятельно или же имеет смысл передать обслуживание програм-мы на аутсорсинг.Как и с выбором IT-решения, одно-

значного ответа здесь не существует.

– Использование аутсорсинга для об-работки данных программы лояльности дешевле и логичнее, – считает Александр Иванов, – так как оно не требует привле-чения дополнительных кадров и влечет за собой меньше ошибок, чем внедрение собственной системы обработки данных. Когда вы подключаете электричество, у вас не возникает мысль строить элек-тростанцию, потому что это невыгодно, сложно, дорого и результата придется ждать слишком долго.Но существуют и иные мнения: при-

влечение внешних процессинговых цен-тров для обработки данных и связей с клиентами чрезмерно затягивает про-цедуру обработки и вызывает вопросы к достоверности полученных отчетов. Есть опасения и по поводу хранения баз дан-ных с подробной информацией о клиен-тах, если они будут утрачены или окажут-ся доступными для конкурентов, – это может оказать негативное влияние на стратегическое будущее компании.

Что впередиИз наиболее очевидных изменений,

которые ожидают программы лояльно-сти в ближайшее время, специалисты на-зывают отмирание клиентских карт как средства идентификации участников.Программ лояльности с каждым днем

запускается все больше, карманы поку-пателей ломятся от разнообразных карт. Такое изобилие становится обремени-тельным, люди периодически теряют свои карты, путают или забывают в нужный мо-мент предъявить на кассе. Между тем уже сегодня существуют возможности привя-зать счет в программе лояльности к мо-бильному телефону или банковской карте.Среди финансовых сервисов, способных

привлечь потребителей, маркетологи на-зывают cashback, своего рода предоплату, которую покупатель вносит на карту или свой потребительский счет, а затем, рас-плачиваясь с этого счета, получает скидку. Данный инструмент активно внедряют сети кофеен и некоторые транспортные компании. Так, например, человек предва-рительно вносит на свой клиентский счет 1000 руб. и получает скидку в 10%, теперь он имеет возможность приобрести за свою тысячу не 10 чашек кофе по 100 руб., а 11 по 90 руб. Эту же схему предоплаты можно использовать и в супермаркетах при регу-лярной покупке одних и тех же товаров.

Марина НАРОДОВАЯ


БИЗНЕС-КЕЙС

Политика низких ценТорговая сеть «Наша радуга» заметно

отличается от традиционных магазинов «Ашан». Если в классических гипермар-кетах сети средняя площадь магазина со-ставляет 13–20 тыс. кв. м, то в «Радуге» она всего 5 тыс. кв. м, что оптимально со-ответствует потребностям городов с насе-лением 300–700 тыс. человек.С самого начала «Наша Радуга» задумы-

валась как региональный дискаунтер, спо-

собный предложить жителям областных центров товары с минимальной торговой наценкой. Для реализации этой концепции «Ашану» пришлось пойти на существенное снижение операционных издержек и опти-мизировать отношения с поставщиками.Ассортиментная линейка «Нашей Ра-

дуги» включает 10 тыс. наименований. Принцип формирования ассортимента базируется на удовлетворении ежеднев-ных потребностей покупателей. Около

80% продаваемых товаров – это россий-ские бренды. Их доля в продуктовой ли-нейке достигает 95%. При этом низкая торговая наценка устанавливается не на отдельные группы, а на все виды товаров. Отсутствует компенсация наценки между категориями. Последнее означает, что «Радуга» не продает товары одной цено-вой категории ниже себестоимости и не завышает наценку на другую, чтобы ком-пенсировать разницу.

«Ашан Россия» объявил о децентрализации системы региональных закупок компании. Новая схема позволит сократить время от начала переговоров с потенциальными поставщиками до появления товара на полке с трех месяцев до двух-трех недель. Местом презентации нового проекта стала Калуга. И отнюдь не случайно. Именно здесь в конце 2009 года открылся региональный гипермаркет нового формата – «Наша Радуга».

ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ ГЛУБИНКИ



На полках магазинов «Наша Радуга» можно встретить товары трех категорий. По наиболее низким ценам предлагают-ся те, что произведены под собственными торговыми марками «Ашан». При их от-сутствии заменой им служат аналогич-ные товары с самой низкой стоимостью на рынке.Во вторую ценовую категорию входят

товары, изготовленные для «Ашана» под торговой маркой производителя. Чтобы попасть в эту категорию, производителям необходимо иметь репутацию лидера в области качества, а также цену меньшую, чем у общероссийских производителей данной продукции. В третью ценовую ка-тегорию входят национальные бренды, занимающие со своим товаром ведущие позиции на российском рынке.Дополнительные возможности для

поддержания доступных цен предостав-ляют большие объемы заказов группы «Ашан Россия» и новая схема работы с региональными поставщиками.

Покупай калужское!Развивая сеть дискаунтеров предста-

вители «Ашана» столкнулись с тем, что,

приходя в новый регион, они не могут из-менить уже устоявшиеся вкусы местного населения. В Вологде всегда будут пред-почитать вологодское масло, а в Туле – свои пряники. Для того чтобы быть успешным, ритейлер, даже такой извест-ный, должен сам приспосабливаться к особенностям региона.В Калуге тоже есть свои любимые про-

дуктовые бренды. И хотя далеко не все локальные производители готовы постав-лять свой товар в тех объемах, что необ-ходимы сети в целом, их присутствие на полках калужской «Радуги» очень при-ветствуется. Во-первых, эти бренды давно известны и любимы местным населени-ем, во-вторых, работа с поставщиками на региональном уровне предоставляет пре-красную возможность сэкономить на ло-гистике. Подавляющая часть калужских поставщиков является одновременно и производителем своего товара. Это по-могает обойтись без дополнительных по-средников и наценок при доставке товара в магазин.Прежде вся работа с поставщиками как

федерального, так и регионально уровня велась в «Ашане» через центральный

МНЕНИЕ

Брюно Гафар, директор проекта «Наша Радуга» Главная задача региональных дискаунте-ров «Наша Радуга» – повышать покупатель-ную способность населения. Мы стремимся предложить покупателям лучший выбор товаров по наиболее доступным ценам. В регионах покупательная способность на-селения ниже, чем в Москве. Мы начали внедрять гипермаркеты самообслуживания именно в регионах, поскольку это позволяет максимально снизить издержки и сделать товар более доступным для людей, живу-щих в глубинке.



офис закупок. Для того чтобы заключить контракт с новым поставщиком, закуп-щик должен был согласовать договор с руководителем группы, затем с руководи-телем направления и с директором офиса закупок. Таким образом, на заключение одного договора в «Ашане» уходило от двух до трех месяцев.Сейчас в компании создана структура

децентрализованных закупок, которая позволяет региональным гипермарке-там формировать ассортимент с учетом предпочтений своих покупателей, вести переговоры и заключать договоры с мест-ными производителями. При этом груп-па «Ашан» не собирается снижать своих требований ни к качеству товаров регио-нальных производителей, ни к финансо-вой прозрачности их поставщиков.В момент открытия магазина «Наша

Радуга» в Калуге доля местных произво-дителей составляла не более 2% от обо-рота. Спустя год после открытия она рас-ширилась до 5%. И в ближайшее время,

по словам директора калужского гипер-маркета «Наша Радуга» Елены Воропай-киной, возрастет до 7–8%. В перспективе доля местных поставщиков может быть ограничена только величиной полки.Надо отметить, что не все калужские

поставщики с энтузиазмом восприняли предложение «Ашана» о сотрудниче-стве. Так, если производители мясной и молочной продукции выстраиваются в очередь для заключения договоров с «Ра-дугой», то местные фермеры оказались не готовы выполнить требования сети к поставкам овощей. Им гораздо проще привозить картошку, свеклу, огурцы в мешках или навалом на местный рынок, чем вымытый и расфасованный товар в гипермаркет. В Москве начала действовать Регио-

нальная дирекция закупок. Ее задача за-ключается в выявлении местных произ-водителей, которые могли бы расширить производство и стать поставщиками сети «Ашан» не только в национальном, но и транснациональном масштабе. В качестве примеров подобного успеха представите-ли компании называют производителей молочной продукции – холдинг «Опо-лье» из Владимирской области, чью про-дукцию теперь можно встретить на пол-ках супермаркетов «Ашан» и на Украине.

Инновации помогают экономитьНедавно на саммите Retail Business

Russia – 2011 группе «Ашан Россия» была присуждена премия в номинации «Луч-шая технологическая инновация» за реа-лизацию в гипермаркетах «Наша Радуга» системы автоматизированных расчетов с покупателями – Self check out. Но как признались сами представители «Аша-на», инновации не были главной целью проекта. Приступая к его реализации, компания стремилась, прежде всего, соз-дать в России новый формат региональ-ного дискаунтера. Инновации в данном случае стали одной из составных частей общей политики компании по снижению операционных издержек и поддержанию максимально доступных цен.В чем же особенности «Радуги»? Здесь

нет кассиров и продавцов, стоящих за при-лавками. Товары, не требующие особых условий хранения, разложены по стелла-жам. Сыпучие продукты – кофе, орехи, цукаты – размещены в гравитационных контейнерах с дозаторами. Каждый жела-ющий может сам отсыпать себе нужную

МНЕНИЕ

Елена Воропайкина, директор гипермаркета «Наша Радуга» в Калуге Децентрализация системы закупок позво-лит «Нашей Радуге» проводить более гиб-кую ценовую и ассортиментную политику: региональные менеджеры лучше владеют спецификой рынка, ориентируются в пред-почтениях местных жителей, знают локаль-ные товар и цены. Все это позволит нам лучше отвечать на потребности клиентов.



порцию и взвесить ее на кассе самооб-служивания. Для хранения скоропорта – мяса, рыбы, молочной продукции, овощей и фруктов – в магазине оборудована спе-циальная «холодная комната».Наряду с другими инновациями в «Ра-

дуге» реализован принцип максималь-но эффективного использования про-странства. Здесь отсутствуют складские помещения – есть только зона выгрузки продукции, после чего товар сразу по-

ступает на полки. «Холодная комната» одновременно является складом и торго-вым залом. Внутри комнаты для каждого вида продукции создается свой темпера-турный режим: 2 ºС – для мяса и птицы, 4 ºС – для молочной продукции, 8 ºС – для овощей и фруктов.Выбрав нужные продукты, покупа-

тель отправляется в прикассовую зону, где находится автоматизированная си-стема расчетов Self check out. Сначала со-

трудник магазина поочередно сканирует штрихкоды выбранных товаров, после чего формируется общий талон со штрих-кодом, который автоматически распеча-тывается на принтере. Талон содержит информацию о названии, количестве и сумме покупок, а также время сканирова-ния, номер сканера и оператора.Вместе с товарами и талоном покупатель

подходит к кассовому терминалу самооб-служивания, где ему необходимо проскани-ровать уже полученный талон. После чего на экране высвечивается сумма покупки. Чтобы рассчитаться, надо вставить деньги в устройство для принятия банкнот и монет и получить привычный фискальный чек и сдачу. Если после сканирования талона уже на кассе покупатель понял, что у него не хватает денег, чтобы расплатиться, или передумал брать какой-то товар, он может вернуться в зону сканирования и отказать-ся от покупки. Сотрудники магазина анну-лируют выданный талон, сделают перерас-чет и выдадут талон с новым штрихкодом.После оплаты товаров покупатель на-

правляется к выходу, где также установ-лен сканер. Просканировав фискальный чек, система проверяет, где и когда была совершена покупка, после чего турникет автоматически открывается.Применение автоматизированной си-

стемы расчетов позволяет «Радуге» на 20% сократить время обслуживания по-купателей у касс и на 30–40% снизить за-траты на персонал за счет меньшей чис-ленности работников.Штат калужской «Радуги» насчиты-

вает 110 человек. При этом каждый ра-ботник торгового зала обучен выполнять все необходимые операции: выкладывать товар, перемещать грузы, проверять сро-ки годности продукции, консультировать покупателей, сканировать и помогать оплачивать покупки на автоматическом терминале. Во время наплыва покупате-лей большинство работников находится в прикассовой зоне. В более спокойные часы бригадир торгового зала направляет часть персонала на другие виды работ.В условиях Калуги экономия на персо-

нале дает гипермаркету дополнительный плюс. После того как крупнейшие миро-вые автоконцерны – Volkswagen, Volvo, Peugeot Citroёn и Mitsubishi разместили здесь свои сборочные производства, реги-он стал ощущать нехватку рабочей силы.

Мария СЕРДЮКОВА


ОСВЕЩЕНИЕ

Технический аспект: источники светаВ недавнем прошлом единственным

возможным вариантом подсветки торго-вых залов и оборудования были лампы накаливания. Но из-за большого энер-гопотребления и малой надежности они практически вышли из обихода. Сейчас в большинстве случаев используется че-тыре типа источников света: галогенные,

металлогалогенные, люминесцентные и светодиодные.Если при организации освещения

торговых залов ритейлеры могут уста-навливать светильники по собствен-ному выбору, то в случае с витринами, стеллажами и холодильным оборудова-нием все зависит от компании-произво-дителя. Лишь в качестве особой опции и за отдельную плату некоторые из них

подбирают источники света по согласо-ванию с заказчиком.Галогенные лампы работают по такой

же схеме, что и обычные лампы накалива-ния, однако их внутренний объем запол-нен парами галогена (йода или брома), что позволяет в 3 раза увеличить срок службы и на 50% снизить потребление энергии. Галогенные лампы выделяют большое ко-личество энергии, поэтому их невозможно

Выражение «подать товар в выгодном свете» имеет совершенно буквальное значение. Правильно подобранная подсветка витрин и прилавков помогает подчеркнуть достоинства представленных товаров, привлечь внимание посетителей и, как результат, повысить объемы продаж.

В ВЫГОДНОМ СВЕТЕ


ОСВЕЩЕНИЕ

использовать при подсветке холодильного оборудования. Неоценимым преимуще-ством «галогенок» является небольшой размер, удобный для создания скрытой подсветки.Металлогалогенные лампы относятся

к числу газоразрядных источников света. Здесь электрический ток преобразуется в оптическое излучение при прохождении через газы и иные вещества, находящиеся в парообразном состоянии. Металлогалоген-ными данный тип ламп назван потому, что в их колбу помимо ртути и аргона дополни-тельно вводятся галогениды металлов.При крайне малом энергопотреблении

световой поток металлогалогенных ламп в среднем в 4 раза сильнее, чем у галоген-ных той же мощности. Срок эксплуатации может достигать 6 лет. Но есть у данного типа ламп и ряд недостатков. Во-первых, металлогалогенные лампы могут иметь ограничения по положению горения. На-пример, только горизонтальное, что вы-зывает дополнительные сложности при их монтаже. У неправильно установленных ламп снижается световой поток и срок службы. Во-вторых, относительно высокая цена. И третье, самое важное – металлога-логенные лампы, так же как и «галоген-ки», выделяют интенсивное ультрафиоле-товое излучение.Некоторые продукты питания весьма

чувствительны к воздействиям тепла и света, поэтому светильники с галогенны-ми и металлогалогенными лампами долж-ны быть оснащены оптическими фильтра-ми, снижающими интенсивность ультра-фиолетовых лучей.Мощные металлогалогенные лампы

получили большое распространение при подсветке торговых залов. Вместе с тем светильники небольших размеров с мало-мощными лампами для подсветки витрин завозятся в Россию ограниченными пар-

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ НЕКОТОРЫХ ТИПОВ ЛАМП

Источник света Эффективность, лм/Bт

Цветовая температура, К

Цветопередача, Ra

Срок службы, ч

Галогенные лампы 14–16 3000 95–100 2000–3000

Люминесцентные лампы

60–90 2700–6000 80–95 10 000–15 000

Металлогалогенные лампы

80–90 3000–6000 80–95 6000–12000

Светодиоды 90–95 2800–10 000 80–90 50 000–100 000

Щ


ОСВЕЩЕНИЕ

тиями и в основном на заказ. Поэтому отечественные производители торгового оборудования отдают предпочтение более удобным в монтаже и доступным по цене люминесцентным лампам.

– Для подсветки холодильных витрин мы применяем люминесцентные лам-пы, – подтверждает PR-менеджер компа-нии CRYSPI Наталья Пасюкова. – Этот вы-бор обусловлен тем, что цвета освещаемых объектов передаются человеческому глазу максимально близко к оригинальным. Стандарт лампы – белый цвет, но опцио-нально оттенок подсветки может быть лю-бой. При подсветке витрин люминесцент-ные лампы, как правило, инсталлируются горизонтально в верхнюю часть витрины на всю длину, что гарантирует равномер-ное освещение всего объема. В холодиль-ных шкафах подсветка расположена вер-тикально по всей высоте рабочей камеры. Яркий, но рассеянный свет в большей сте-пени привлекает внимание к самой витри-не и выложенному в ней товару. Люминесцентные лампы тоже отно-

сятся к газоразрядным источникам света. В качестве рабочей среды в колбе исполь-зуются пары ртути низкого давления. Вну-тренние стенки ламп покрыты специаль-ным составом – люминофором, который поглощает ультрафиолетовое излучение и излучает видимый свет. Изменяя состав люминофора, можно менять оттенок све-чения лампы и ультрафиолетовую состав-ляющую.Люминесцентные лампы могут иметь

различную форму, но в ритейле, как и для офисного освещения, чаще всего использу-ются цилиндрические лампы в виде трубок.Для включения и выключения лю-

минесцентных ламп необходима специ-альная пускорегулирующая аппаратура (ПРА). Наиболее современными и энер-гоэффективными считаются лампы, ос-

нащенные электронной пускорегулиру-ющей аппаратурой (ЭПРА). Срок службы люминесцентной подсветки напрямую зависит от качества ПРА и количества ци-клов «включения/выключения» лампы. В среднем люминесцентные лампы слу-жат около 3 лет.

Однако, выбирая люминесцентные лампы в качестве подсветки, необходимо помнить, что со временем интенсивность их светового потока постепенно снижает-ся – за половину срока службы приблизи-тельно на 25%, а к концу и до 40%.Принципиально новыми, отличными

от всех перечисленных источников света, являются светодиоды.Они представляют собой полупрово-

дниковые низковольтные устройства, основу которых составляет кристаллик размером 0,3 х 0,3 мм. Светодиоды и све-тильники на их основе потребляют мини-мальное количество энергии, не излучают тепла и ультрафиолета. Не содержат по-тенциально опасных для здоровья людей веществ вроде ртути и не зависят от коли-чества циклов «включения/выключения». Компактные размеры позволяют встраи-вать их практически в любые витрины и стеллажи. Срок службы качественных све-тодиодов может достигать 10 лет и более.До недавних пор бытовало мнение, что

светодиоды испускают узконаправленное излучение холодных оттенков, удобное для декоративных целей, но малопри-годное для подсветки продуктов. Это ут-верждение категорически опровергает генеральный директор ООО «Полупрово-дниковая Светотехника – М» Андрей По-лищук:

– Миф о холодном узконаправленном свете светодиодов связан с засильем на российском рынке низкокачественной продукции из Юго-Восточной Азии. Как правило, речь идет о маломощных деше-вых светодиодах, которые предназначе-ны для карманных фонарей и подсветки портативных устройств. Современные мощные светодиоды известных мировых брендов обеспечивают спектр белого цве-та, максимально приближенный к кривой, видимой человеческим глазом, что позво-ляет воспринимать объекты, в том числе и продукты питания, такими, какие они есть на самом деле.Таким образом, единственным, но, увы,

существенным недостатком светильни-ков и ламп на основе светодиодов на се-годняшний день является их цена, в разы превышающая цены на другие источники света.

Каждому товару свой светВажно определиться, будет ли все

помещение освещено одинаково либо какие-то зоны следует особо выделить

КСТАТИ

Оптимальной для торговых залов считается подсветка в 800–1000 люкс. Именно такой уровень освещенности позволяет, по мнению светотехников, как следует разглядеть товары и создает у покупателей, зашедших в магазин, приподнятое настроение. При этом подсветка витрин обязательно должна быть ярче, чем освещение торгового зала, – соотношение три к одному.

ОСВЕЩЕНИЕ


ОСВЕЩЕНИЕ

лучами. Так, например, направленная подсветка овощного отдела металлога-логенными прожекторами позволяет дополнительно подчеркнуть яркость и объем представленных там продуктов. Для общей подсветки торгового зала в продуктовом ритейле светотехники ре-комендуют нейтральный белый свет, так как он максимально точно передает на-туральные цвета товаров и благоприятно влияет на психологическое состояние покупателей.Цветность света – теплый белый, холод-

ный, нейтральный – зависит от цветовой температуры, которая измеряется в граду-сах Кельвина (К). Чем «теплее» (желтее) свет, тем ниже его цветовая температура; чем «холоднее» свет, тем она выше. Ней-тральному белому соответствует темпера-тура в 3500–5000 К.Галогенные лампы излучают нейтраль-

ный белый свет, максимально приближен-ный к естественному солнечному освеще-нию. Яркость света «галогенок» можно изменить, однако это снижает срок их службы. В среднем регулировка мощности светового потока в диапазоне 10–15% при-водит к тому, что галогенные лампы теря-ют половину своего ресурса.Индекс цветопередачи металлогалоген-

ных ламп несколько ниже, чем у простых «галогенок», – до 95 единиц из 100 воз-можных. Спектр свечения металлогало-генных ламп находится в диапазоне 3000–6500 К, что позволяет получить оттенки подсветки от желтого до бледно-синего.Свечение люминесцентных ламп, как

уже говорилось, зависит от состава люми-нофора. Это позволяет выпускать лампы со смещенным спектром, усиливающие естественный цвет продуктов. Есть лам-пы, подчеркивающие розовые и красные оттенки, есть те, что добавят желтизны и сведут на нет ультрафиолетовое излуче-ние, есть варианты с зеленым и синим све-чением.С точки зрения цветопередачи свето-

диоды мало отличаются от других видов энергосберегающих ламп. Большинство светодиодных ламп выпускается с цве-товой температурой 3000 К («теплый белый»), 4000–4500 К («нейтральный белый») или 5000–6000 К (холодные от-тенки). Так, для подсветки хлеба и кондитер-

ских изделий используются источники света с низкой цветовой температурой, да-ющие теплый, золотистый оттенок. Когда

важно подчеркнуть свежесть товара, при демонстрации замороженных или молоч-ных продуктов лучше выбирать подсвет-ку нейтральных или холодных оттенков с цветовой температурой 4000–6500 К и высоким качеством цветопередачи, чтобы лучше была видна привлекательность упа-ковок.Белую рыбу, выложенную на льду, ре-

комендуется подсвечивать холодным све-том, а красную – теплым.Особо тщательно следует выбирать

подсветку для отделов алкогольной про-дукции. Под воздействием высоких темпе-ратур и ультрафиолета вино может изме-нить свой цвет и вкусовые характеристики. Чтобы избежать нагрева, для подсветки алкоголя светотехники рекомендуют ис-пользовать маломощные люминесцент-ные лампы и ограничиться лишь одним светильником, размещенным над верхней полкой. Возможно и применение про-жекторов с «металлогалогенками» и за-щитными фильтрами, размещенными на расстоянии нескольких метров от полок с товаром.В витринах мясных и колбасных от-

делов наиболее часто используют лампы со смещенным спектром, позволяющие усилить красные и розовые оттенки. Но это палка о двух концах. Покупательский взгляд может привлечь выставленная в витрине аппетитного вида колбаса. Но когда, достав товар, человек обнаружит,

что его реальный цвет не соответствует ожиданиям, он будет разочарован и вовсе откажется от покупки.

Плата за брендСреди представленных на рынке лю-

минесцентных, галогенных и металлога-логенных ламп лишь изредка встречается продукция российских марок. Преобла-дают изделия международных электро-технических концернов – Osram, Philips, General Electric. И конечно же лампы ки-тайского производства.Выпуском светодиодных ламп и све-

тильников занимается множество фирм в Москве и Санкт-Петербурге, но, поскольку в России массового промышленного вы-пуска светодиодов на данный момент не существует, для своих изделий они опять же используют либо известные западные марки – Luxeon, Cree, Osram, либо деше-вые китайские аналоги.Брендовая продукция, в особенности

с применением светодиодов ведущих мировых производителей, стоит замет-но дороже китайской. Но имя известной компании призвано служить гарантией качества. Где бы ни была выпущена лампа Osram или Philips – в России, Германии, Таиланде или Китае, можно не сомневать-ся, что она производилась на современном оборудовании и прошла необходимые те-сты на безопасность.

Марина НАРОДОВАЯ

NEWS & TECHNOLOGIES№05май 2011 (149)

РИТЕЙЛ СЕГОДНЯ:В ПОИСКАХ СТРАТЕГИИ

. 16

NEWS & TECHNOLOGIES

. . .

Documents

Новости Торговли (Retail News), №6-7 (150), Июнь-Июль 2011