04. Productividad Estudio Del Trabajo Completo

CONCEPTOS

INTRODUCCION A LA INGENIERIA INDUSTRIAL

ING. JULIO F. RIVERO MENDEZ

Conceptos Básicos Herramientas de análisis

Productividad

Estudio del Trabajo

Contenido

INTRODUCCION A LA

INGENIERIA INDUSTRIAL ING.

JULIO F. RIVERO MENDEZ

Conceptos Básicos Herramientas de análisis

Simbología

Diagrama de Operaciones

del Proceso (DOP)

Diagrama Analítico del

Proceso (DAP)

Diagrama de Recorrido

Diagrama de Actividades

Múltiples

Contenido



Relación entre la Producción obtenida y los Recursos

utilizados para obtenerla.

– SALIDAS / ENTRADAS

– RESULTADOS / RECURSOS

– PRODUCTOS / INSUMOS

– BENEFICIOS / COSTOS

Es el uso eficiente de los Recursos (Trabajo, Tierra,

Materiales, Energía, Información, Tiempo) en la Producción

de Bienes y Servicios.

La productividad determina el grado de competitividad.

Productividad

Estudio Trabajo

Productividad Conceptos Básicos :

INTRODUCCION A LA




A

B

C

D

E

F

A-B-C-E-B-D-F-E

SECUENCIA ACTUAL :

MEDIOS PARA AUMENTAR LA

PRODUCTIVIDAD

Implementar nuevo método de trabajo

Adquirir nueva máquina (mayor capacidad)

Reducir el tiempo improductivo

Reducir la cantidad del trabajo

Productividad

Estudio Trabajo

INTRODUCCION A LA




A

B

C

D

E

F

A-C-D-F-E

SECUENCIA PROPUESTA :


PRODUCTIVIDAD





Productividad

Estudio Trabajo





PRODUCTIVIDAD





Operación

manual

Operación

automatizada

Productividad

Estudio Trabajo



http://www.educa.aragob.es/aplicadi/gears.gif



PRODUCTIVIDAD





Tiempo operacion

Tiempo operacion Tiempo

Ocioso

Tiempo Real de Operación

10 min / und

8 min / und 60 und / dia

48 und / dia

Jornada 8 horas

Productividad

Estudio Trabajo





PRODUCTIVIDAD





Tiempo operacion 8 min / und 60 und / dia

Tiempo operación optimo 6 min / und 80 und / dia

Tiempo operacion Tiempo

Ocioso

Tiempo Real de Operación

10 min / und 48 und / dia

Jornada 8 horas

Productividad

Estudio Trabajo

Estudio del Trabajo Conceptos Básicos :

Estudio Trabajo

Productividad

Análisis sistemático de todos los factores que influyen en la

eficiencia y economía de la situación estudiada, con el fin de

efectuar mejoras con poco o nada de inversiones.




Estudio Trabajo

Productividad

ESTUDIO DE METODOS

Examen crítico y sistemático del modo actual de llevar a cabo un trabajo,

con el propósito de idear y aplicar métodos más sencillos y eficaces,

enfocados en reducir costos.

Permite reducir el cantidad de trabajo de la tarea u operación.

MEDICION DEL TRABAJO

Aplicación de técnicas para determinar el tiempo que invierte un trabajador

calificado en llevar a cabo una tarea definida efectuandola según un

método de ejecución preestablecido.

Permite investigar y reducir el tiempo improductivo, y fijar los tiempos

estándar del método establecido.


MEDICION DEL TRABAJO

Operación a medir

Ciclo de operación

Puesto de trabajo, Horario, Trabajador

Método de trabajo

Ritmo normal (velocidad del trabajador medio)

Tamaño de muestra

Cronómetro centesimal 1/100

El Analista debe considerar lo siguiente :

Estudio Trabajo

Productividad



Medición del Trabajo Conceptos Básicos :

Tiempo Observado

Tiempo Observado (TO)

Tiempo promedio del ciclo de operación medido con un cronómetro

centesimal en el puesto de trabajo.

Consiste en tomar tiempo a la misma operación varias veces (dependiendo

del tamaño de muestra, usualmente son 5 o 10 veces), luego se promedia.

Tener en cuenta la Variación del tiempo de la operación.

Estudio Trabajo

Productividad


Tiempo Observado


T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10

3.35 3.43 3.67 3.53 3.82 3.24 3.71 3.19 3.27 3.55

TO Desv

3.48 0.22

Pto. Inicio

Pto. Termino

Ciclo de la operación

Promedio

Cronómetro centesimal Ejemplo:

Estudio Trabajo

Productividad

http://www.educa.aragob.es/aplicadi/anifish.gif


Valoración del Trabajo


Es un valor subjetivo que refleja el ritmo de trabajo.

Es utilizado para ajustar el tiempo observado a niveles normales, según

criterio del Analista sobre qué es ritmo normal.

La Valoración es un factor y se determina así:

Valoración

Valoración = Ritmo observado

100

Estudio Trabajo

Productividad


Valoración del Trabajo

Tiempo Observado (TO) Valoración

Acelerado

Rapido

Optimo

Bueno

Normal

Regular

Lento

Muy Lento

Deficiente

95 -

105 -

100 -

80 -

90 -

85 -

110 -

120 -

115 -

Ritmo de Trabajo

Valoración = 90

100

Supongamos que el Analista concluye que

la velocidad de la operación es lenta y lo

califica con 90, entonces la Valoración es

igual a 0.90.

Estudio Trabajo

Productividad


De calcula así:

Ejemplo:

DATOS:

T.Obser. = 3.48 min

Desv.Std = 0.22 min

Valoración = 0.90

T.Normal = 3.13 min

Desv.Std = 0.22 min

TN = TO x Valoración

Tiempo Normal TN

Tiempo Normal

Conceptos Básicos : Medición del Trabajo

TN = 3.48 x 0.90

Estudio Trabajo

Productividad


Tiempos Suplementarios

Es el tiempo que se concede al trabajador con el objeto de compensar

los retrasos, las demoras y elementos contingentes que se presentan

en la tarea.

Los suplementos a concederse en un estudio de tiempos son :

Tiempos Suplementarios Tiempo Normal TN

Suplementos por Necesidades Personales o Básicas

Suplementos por Descanso o Fatiga

Suplementos por Retrasos Especiales

Nec.Person. Fatiga Especiales

Estudio Trabajo

Productividad



Es el tiempo que se asigna al trabajador para satisfacer sus

necesidades fisiológicas. En general, el tiempo asignado es constante

para un mismo tipo de trabajo.

Para personas normales, fluctúa entre 5% y 7%.



Estudio Trabajo

Productividad





Nec.Person. Fatiga


Especiales

Fatiga es el estado de la actitud física o mental, real o

imaginaria, de una persona, que influye en forma adversa en su

capacidad de trabajo.

Para trabajos ligeros, fluctúa entre 8% y 15%.

Para trabajos medianos a pesados, fluctúa entre 12% y 40%

Estudio Trabajo

Productividad



Nec.Person. Fatiga


Especiales

Factores que influyen a producir fatiga:

– Constitución del trabajador

– Tipo de trabajo

– Condiciones ambientales

– Monotonía y tedio

– Alimentación del individuo

– Tiempo trabajando

– Postura, ropa molesta

– Ausencia de descansos apropiados

0%

25%

50%

75%

100%

8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Rendimiento del Trabajador

Horario de trabajo

Refrig

erio

Estudio Trabajo

Productividad





Demoras por dar o recibir instrucciones

Demoras por inspección del trabajo realizado

Demoras por fallas en las maquinas o equipos

Demoras por variaciones en las especificaciones del material

Demoras por falta de material, energía, etc.

Demoras por elementos contingentes poco frecuentes

Son tiempos asociados a la naturaleza del trabajo y se deben a:

Fluctúa entre 1% y 10%

Estudio Trabajo

Productividad


Tiempo Estándar



Tiempo Estándar TS

Tiempo Normal TN


De calcula así:

Ejemplo:

DATOS:

T.Normal = 3.13 min

Desv.Std = 0.22 min

T.Suplementario = 20%

T.Estándar = 3.76 min

Desv.Std = 0.22 min

TS = TN x (1 + Suplemento)

TS = 3.13 x (1 + 0.20)

Estudio Trabajo

Productividad


Tiempo Estándar

N Operación TS Desv

1 Colocar envase en la dosificadora 3.76 0.22

2 Dosificar 1.16 0.05

3 Sellar el envase 5.07 0.17

4 Etiquetar envase 4.75 0.41

5 Empacar envase 2.66 0.09

TOTAL : 17.40 0.51

TS total = 3.76 + 1.16 + 5.07 + 4.75 + 2.66 = 17.40 min.

Desv. Total = (0.22) + (0.05) + (0.17) + (0.41) + (0.09) 2 2 2 2 2

Desv. Total = Desv1 + Desv2 + Desv3 + Desv4 + Desv5 2 2 2 2 2

= 0.51 min.

NOTA : Aplica cuando las operaciones son realizados por 1 sólo trabajador

Estudio Trabajo

Productividad

A

../../WINDOWS/TEMP/Ejercicio1 y 2.xls

HERRAMIENTAS DE

ANALISIS



Simbología Convencional Herramientas de Análisis :

Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D




Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

Indica la realización de una actividad específica.

La pieza, materia o producto se modifica durante la operación.

Ejemplo:

– Limpiar el galpón

– Repartir alimento

– Mezclar insumos

– Recolectar huevos

D

Operación




Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D

Inspección

Indica que se verifica la calidad, cantidad o ambas.

Ejemplos:

– Leer un indicador

– Examinar información impresa

– Examinar calidad del material o producto.


Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D

Transporte

Indica el movimiento de los trabajadores, materiales y equipo

de un lugar a otro.

Ejemplos:

– Mover alimento en carretilla

– Trasladar tinas por medio de un transportador

– Transportar cajas con grúa


Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D

Almacenamiento

Indica depósito de un objeto en un almacén por un tiempo

determinado

Ejemplos:

– Depositar maíz en silo

– Almacenar pavos en cámaras

– Guardar productos terminados en almacén


Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D

Espera

D

Indica demora en el desarrollo de los hechos.

Trabajo en suspenso entre operaciones sucesivas.

Ejemplos:

– Envases etiquetados a la espera de ser empacados

– Espera por el ascensor




Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D

Operación / Inspección

Indica la ejecución de dos actividades al mismo tiempo

Se dá cuando se requiere hacer una operación y al mismo tiempo verificar que cumpla especificaciones predefinidas.

Ejemplo:

– Pesar cajas y verificar que el peso esté dentro de los límites de especificación



Diagrama D.O.P. Herramientas de Análisis :

Diag. DOP

Diag. DAP

Simbología

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

Diagrama de Operaciones del Proceso

Diagrama que presenta un

cuadro general de cómo se

suceden las actividades.

Utiliza los símbolos de:

– Operación

– Inspección

3

4

5

6

8

1

2

2

1

7

9

Pieza “A” Pieza “B” Pieza Principal

Prod. Terminado

Diagrama D.A.P. Herramientas de Análisis :

Diag. DAP

Diag. DOP

Simbología

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

Diagrama Analítico del Proceso

Muestra la trayectoria de un producto señalando al

detalle, todos los hechos que se presentan durante su

realización.

Se usan todos los símbolos.




Diag. DAP

Diag. DOP

Simbología

Diag. Recorrido

Diag. Actividad


2

3

4

6

1

2

1

5

Pieza “A” Pieza “B” Pieza Principal

Prod. Terminado

1 1

1

Utiliza todos los símbolos:

– Operación

– Inspección

– Transporte

– Almacenamiento

– Espera

– Operación/Inspección


Diag. DAP

Diag. DOP

Simbología

Diag. Recorrido

Diag. Actividad


AREA : Producción

SECCION : D-4 FECHA : 15/05/99

PRODUCTO : Embutido ABC REGISTRADO POR : Juan Perez

1

2

3

4

5

6

7

8

OBSERVACIONES

xxxxxxxxxxxx

xxxxx

xxxxxxxxxxxxx

xxxxxxx

xxxxxxx

xxxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxx

xxxxxxxxxx

DOPERACIÓN

Otra forma de

representarlo...

Diagrama de Recorrido Herramientas de Análisis :

Diag. Recorrido

Diag. DOP

Simbología

Diag. DAP

Diag. Actividad Representación objetiva de la distribución de planta, en la

que aparece el lugar de todas las actividades registradas en el DAP.

Es un plano a escala de la zona de trabajo, en el que aparece la ubicación de las máquinas y puestos de trabajo, así como el movimiento del producto o de sus componentes, utilizando los símbolos estándar.

Utilidad

– Como suplemento al DAP, especialmente cuando en el

proceso existe gran cantidad de espacios recorridos.

– Para mostrar recorridos y congestión de tránsito.

– Para hacer revisiones de las distribuciones de equipo y

de la planta.


Diag. Recorrido

Diag. DOP

Simbología

Diag. DAP

Diag. Actividad

Haga un croquis de la

zona de trabajo.

Indique la ubicación de los

equipos.

Elaboración

Insumo "A" Insumo "B"

Mezcladora

envases

vacios

dosificadora

envases

etiquetados

Loteadora

por inyeccion

Prod. Terminado balanza

ALMACEN MATERIA PRIMA

LABORATORIO

CONTROL DE

CALIDAD

JEFATURA DE

PRODUCCION

Insumo "A" Insumo "B"

Mezcladora

envases

vacios

dosificadora

envases

etiquetados

Loteadora

por inyeccion

Prod. Terminado balanza

ALMACEN MATERIA PRIMA

LABORATORIO

CONTROL DE

CALIDAD

JEFATURA DE

PRODUCCION


Diag. Recorrido

Diag. DOP

Simbología

Diag. DAP

Diag. Actividad

Elaboración

Use los símbolos

convencionales numerandolos

para identificar cada

elemento.

Haga observaciones “in situ”

para trazar los movimientos.

1

2 1

3

4

2

5 6

3

1

4 7

5

8

9

8 2 13 12

7

1 10 6

1

11

13

01

08

02

01

01

Diag. Actividades Multiples Herramientas de Análisis :

Diag. Actividad

Diag. DOP

Simbología

Diag. DAP

Diag. Recorrido

Diagrama que registra las actividades simultaneas de

varios objetos de estudio (operario, máquina o equipo)

según una escala de tiempos común para mostrar la

correlación entre ellas.

Utilidad :

– Mostrar de una ojeada los momentos inactivos de los objetos de estudio.

– Combinar las actividades para suprimir tiempos improductivos.

– Determinar cuantas máquinas puede atender un operario.

A

../../WINDOWS/TEMP/Ejercicio1 y 2.xls

Diag. Actividades Multiples Herramientas de Análisis :

Diag. Actividad

Diag. DOP

Simbología

Diag. DAP

Diag. Recorrido

Joaquín Pepe Teodosio

Soldador Ayudante Ayudante0

Operarios

Descargar

producto del

molde 1

Ma

q.S

old

ar

Colocar tubos en

el molde 1

Soldar producto

en molde 1

Descargar

producto del

molde 2

Colocar tubos en

el molde 2

Esmerilar

producto

Colocar en coche

Soldar producto

en molde 2

Soldar producto

en molde 1

Cuadrar producto

soldado en el

molde 1Colocar tubos en

el molde 1

Cuadrar producto

soldado en el

molde 2

Colocar tubos en

el molde 2

Mo

lde

1

Mo

lde

2

min

5

6

7

1

2

3

4

8

9

12

11

10

Joaquín Pepe Teodosio

Soldador Ayudante Ayudante

Operarios

Ma

q.S

old

ar

Esmerilar

producto

Colocar en coche

Soldar producto

en molde 2

Descargar

producto del

molde 1

Colocar tubos en

el molde 1

Descargar

producto del

molde 2

Colocar tubos en

el molde 2

Soldar producto

en molde 2

Descargar

producto del

molde 1

Colocar tubos en

el molde 1

Cuadrar producto

soldado en el

molde 1

Esmerilar

producto

Colocar en coche

Cuadrar producto

soldado en el

molde 2

Esmerilar

producto

Colocar en coche

Soldar producto

en molde 1

Mo

lde

1

Mo

lde

2

min

23

22

21

20

19

18

17

16

15

14

13

Cuadro de distribución de tareas simultaneas hombre-maquina

Útil para identificar los tiempos ociosos en cada elemento que participa.

Tiempos ociosos

Tiempo de Ciclo = 4 min.

FIN

Gracias...



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