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PROGETTO DI EDUCAZIONE ALLA SALUTE

“SPORTELLO D’INFORMAZIONE AGROALIMENTARE”

Il nostro istituto ha partecipato al “Progetto Frutta & Verdura- Sportello d’informazione agroalimentare” proposto dalla Provincia di Varese.L’obiettivo di tale progetto era quello di spingere i giovani a un maggior consumo di prodotti freschi come “frutta e verdura” e di fornire un insieme di consigli e di informazioni sugli alimenti e le loro proprietà nutrizionali per migliorare le proprie abitudini alimentari.Lo sportello, presieduto dalla Dott.ssa Carla Cattaneo, è stato attivo dal 16 al 21 aprile 2007 ed è stato utilizzato da circa 100 alunni delle classi seconde.Viene riportata la sintesi del lavoro svolto e i risultati del questionario “sulla verifica delle abitudini alimentari” somministrato agli alunni che hanno fatto richiesta dello sportello.Referente ProgettoEducazione alla saluteProf.ssa Palumbo Lucia

Lo sportello di informazioneLo sportello di informazioneagroalimentare – Progetto agroalimentare – Progetto

frutta e verdurafrutta e verdura

I.T.P.A”Nuccia Casula”I.T.P.A”Nuccia Casula”

Provincia di VareseProvincia di Varese

Settore politiche per Settore politiche per l’agricoltura e la gestione l’agricoltura e la gestione

faunisticafaunistica

Dott.ssa Carla CattaneoDott.ssa Carla Cattaneo

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Modalità di realizzazione Modalità di realizzazione dell’iniziativadell’iniziativa

• Distribuzione dell’opuscolo informativoDistribuzione dell’opuscolo informativo• Informazione da parte degli insegnanti Informazione da parte degli insegnanti

referenti referenti • Accesso degli studenti, da soli o in Accesso degli studenti, da soli o in

piccoli gruppi, previa autorizzazione piccoli gruppi, previa autorizzazione degli insegnanti degli insegnanti

presenza giornaliera dell’esperto (2-3 presenza giornaliera dell’esperto (2-3 ore) dalore) dal 16 al 21 Aprile 200716 al 21 Aprile 2007

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varia

equilibrata

SANASANA

ALIMENTAZIONEALIMENTAZIONE

… … e non dimenticate e non dimenticate l’ATTIVITA’ FISICAl’ATTIVITA’ FISICA !! !!

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6

Diminuzione dei consumi di Diminuzione dei consumi di frutta e verdurafrutta e verdura

Necessità di incrementare la quantità introdotta quotidianamente

Progetto ORTOCIRCUITO anno 2006/07Progetto ORTOCIRCUITO anno 2006/07

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Il valore della verdura e della frutta

•Controllo del peso corporeo e quindi prevenzione dell’obesità

•Prevenzione di alcune malattie, anche gravi, a carico di diversi organi ed apparati

•Presenza di sostanze nutritive protettive (vitamine, antiossidanti, fibra…)

•Alto contenuto di acqua e sali minerali

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I RISULTATII RISULTATI

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Affluenza degli studentiAffluenza degli studentiTOTALE 106 studenti

97 FEMMINE

9 MASCHI

10

Prima ColazionePrima Colazione

FEMMINE: 79 SI

18 NO

MASCHI: 9 SI

Latte e biscotti, poco yogurt, niente frutta fresca ma succhi di frutta

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Il menù di Il menù di un pranzo un pranzo tipo….tipo….

Primo piatto

Pasta-Riso

Secondo piatto

Carne-Pesce

Contorno

Insalata - verdura cotta

Frutta

Tutta

Dolce

Tiramisù, gelato, dolci e/o al cioccolato

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E E l’aperitivo?!l’aperitivo?!

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Nuove Tendenze - Happy HoursNuove Tendenze - Happy Hours

• Usi fare l’ aperitivo?Usi fare l’ aperitivo?

– FEMMINE: FEMMINE: 21 21 SI SI (22%) (22%)76 NO ( 78%)76 NO ( 78%)

– MASCHI: MASCHI: 3 3 SISI ( 33%) ( 33%) 6 NO (67%) 6 NO (67%)

Nel Nel week-endweek-end aumenta sia il numero dei maschi che delle femmine aumenta sia il numero dei maschi che delle femmine che usano consumare aperitivi, preferibilmente alcoliciche usano consumare aperitivi, preferibilmente alcolici

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Argomenti piu’ “gettonati”Argomenti piu’ “gettonati”

• Femmine:Femmine: Dieta per perdere pesoDieta per perdere peso

Dieta EquilibrataDieta Equilibrata

Prevenzione patologiePrevenzione patologie

• Maschi: Maschi: Dieta per lo SportDieta per lo Sport

Dieta EquilibrataDieta Equilibrata

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Quante porzioni di frutta mangi in un Quante porzioni di frutta mangi in un giorno?giorno?

7

1

46

3

30

2

14

3

0 1 2 3+

Femmine

Maschi

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Quante porzioni di verdura mangi in Quante porzioni di verdura mangi in un giorno?un giorno?

10

1

42

5

43

2 2 1

0 1 2 3+

Femmine

Maschi

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E sulle proprietà dei cibi …E sulle proprietà dei cibi …

• Proprietà di frutta e verduraProprietà di frutta e verdura• Il saleIl sale• Il cafféIl caffé• Acqua naturale e/o frizzanteAcqua naturale e/o frizzante• Qualità dei cibi dei fast foodQualità dei cibi dei fast food

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Conclusioni…Conclusioni…

• i ragazzi hanno nel complesso i ragazzi hanno nel complesso uno stile alimentare non molto uno stile alimentare non molto equilibrataequilibrata

• difficilmente rispettano i 5 pastidifficilmente rispettano i 5 pasti• Consumano poca verduraConsumano poca verdura• mangiano molto sia a metà mangiano molto sia a metà

mattina che durante il pomeriggiomattina che durante il pomeriggio

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L’informazione L’informazione è la premessa è la premessa per per l’educazione….l’educazione….