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107學年度四技二專甄選入學招生備審資料上傳確認表
姓名:洪禎蔚
統測准考證號碼:70171108
身分證統一編號（居留證號碼）:T125809140
身分別:一般生
注意事項：
1.「備審資料上傳確認表」無須繳回，請自行留存。
2.考生對網路上傳備審資料相關事項提出疑義申請時，應於下列「考生簽章」處
親筆簽名後，連同表一併提示辦理，未提示者一律不予受理。
考生簽章： （請親筆簽名）
17餐旅群-830001-佛光大學-健康與創意素食產業學系(一般生)
上傳項目 檔案大小 最後上傳時間
自傳及讀書計畫﹝必繳資料﹞
335KB(343752位元組) 2018/06/07 19:43:49
競賽獲獎或證照證明﹝選繳資料﹞
408KB(418734位元組) 2018/06/09 10:19:12
社會服務﹝選繳資料﹞ -- --
專題製作學習成果及專業實習〈含實驗、實務〉科目學習報告〈成果〉﹝選
繳資料﹞
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完成備審資料上傳確認時間：2018/06/09 10:19:54
備審資料表認證碼：f0d3732a5bda08b034eff8e4388c8bef
一、自傳及讀書計畫
必繳資料
准考證號碼：70171108
甄選報名序號：8300010055
姓名:洪禎蔚
甄選學校：佛光大學
系科〈組〉、學程：健康與創意素食產業學系
校系科〈組〉學程代碼：830001
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履歷表
個人資料
姓名 洪禎蔚 性別 男
電話 07-3722540 出生日 89.04.11
手機 0973302278 興趣 烘焙、打籃球，運動
地址 高雄市仁武區文武里仁林路 51 巷 21 號
學 歷
高雄市私立普門中學高職部餐飲管理科
屏東縣立東新國民中學
個人殊榮
畢業典禮獲頒服務獎
專業證照
勞動部烘焙食品(西點蛋糕)-丙級 勞動部飲料調製-丙級
勞動部中餐烹調素食-丙級 勞動部餐旅服務-丙級
競賽成果
比賽項目 名次
第 40 周年校慶運動會高中職男女混合拔河比賽 冠軍
第 39周年校慶運動會高中職男女混合拔河比賽 冠軍
高職部口布摺疊比賽 季軍
社會回饋
活動名稱 日期 主辦單位 時數
佛光山蔬食博覽會(行動餐車服務人員) 104/11/18 普門中學 －
第 27 屆飢餓十二人道救援活動 105/04/27 世界展望會 12 小時
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佛陀紀念館普賢殿義工 105/11/14 佛光山 半天
活動參與
活動名稱 日期 主辦單位 時數
餐飲管理科禮儀課程 104/09/01 普門中學 3 小時
基礎美容保養課程 104/09/07 普門中學 3 小時
優質化「關心健康，關愛世界」課程 104/09/17 至
104/10/29 普門中學
3 小時
(四節)
外籍生中秋饗宴(服務人員) 105/09/15 普門中學 －
義大利主廚蔬食料理烹調研習 105/09/21 普門中學 3 小時
義守大學助理教授李永陞師傅(西式料
理課程) 105/11/03 餐旅群(業師) 3 小時
台南遠東香格里拉國際大飯店林世訓師
傅(中華料理課程) 105/11/07 餐旅群(業師) 3 小時
長榮大學助理教授潘思勤師傅(中華料
理課程) 105/11/14 餐旅群(業師) 3 小時
台南大飯店餐飲部經理鄭博文師傅(中
西式料理課程) 105/11/21 餐旅群(業師) 3 小時
馬永貞師傅(分子料理課程) 105/12/01 餐旅群(業師) 3 小時
翰品酒店主廚江進華(中華料理課程) 105/12/18 餐旅群(業師) 3 小時
高雄空廚總主廚陳俊成師傅(日式料理
課程) 105/12/20 餐旅群(業師) 3 小時
國中技藝班(教學助手) 106 學年度 餐旅群 4 小時
畢業成果餐會(內場工作人員) 106/05/24 餐旅群師生 －
畢業典禮(招待貴賓茶點服務人員) 106 學年度 普門中學 －
個人榮譽
學年度 小老師 校園幹部 社團幹部
104 上 － 宿舍幹部 烘焙社副社長
104 下 － 宿舍幹部 烘焙社副社長
105 上 － 宿舍幹部 烘焙社副社長
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105 下 － 宿舍幹部 烘焙社副社長
106 上 國文科小老師 宿舍幹部 烘焙社副社長
106 下 國文科小老師 宿舍幹部 烘焙社副社長
工作經驗
學校/公司 擔任職務 時數
佛光山 過年行動餐車工作人員 7 天
滴水坊成果展 內場工作人員 1 天
佛光山佛陀紀
念館滴水坊 擔任實習生參與各項工作 30 天
佛光山禮敬大廳滴水坊實習生成果餐會
佛陀紀念管滴水坊感恩餐會擔任內場工
作人員，負責一同設計菜單以及料理助
手，並與九位夥伴們一同完成此餐會。
佛光山佛陀紀念館滴水坊實習過程
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自 傳
一、家庭背景
我的名字叫洪禎蔚，家中有三個兄弟姊妹，我在家排行老么，家裡的人都
對我非常嚴厲，由於父親是一位刑事警察，因此教導了我很多做人做事的準則，
母親則是一位稱職的家庭主婦，全心投入在家裡，我也時常幫忙母親家事，造
就了我勤奮的生活習慣。
二、求學歷程
(一) 對餐飲最初的感動
由於我平時很喜歡品嘗甜點的緣故，又喜歡自己動手做，因此從小便會觀
看許多和烘焙有關的書籍。升上高中時，我認為時候到了，既然喜歡體驗 DIY
的過程，又想做出自己理想的甜點，於是我便踏上了餐飲科這條通往夢想的道
路。
(二) 與烘焙的相遇
對於烘焙有極大熱忱和學習動機的我，平時上完課的空閒時間我便會到烘
焙教室窗外觀看選手的練習過程，在渴望學習的驅使下我便主動地提出在選手
身邊幫忙的要求，也因為如此，我從中學習到了許多的經驗與技術，也讓我了
解了知識與技巧，正是不斷地主動嘗試累積而來的。
(三)做中學，學中做，團隊創業經驗
校慶園遊會時，由於蒞臨校園的訪客眾多，因此我和三位夥伴們毅然決然
合作經營炒泡麵的攤位，體驗實體店面的微型創業。過程中充滿著挑戰，不只
是瓦斯，還有大量的食材必須製備，同時也實行了我們平時課堂所上學習的 SOP，
從成本計算到叫貨再到備料與烹調，每個人各負責重要的崗位，讓我體悟到了
服務業環環相扣的特性，我們必須在每個小細節下功夫，才滿足顧客的需求。
(四)投入實戰、累積職場經驗
在高二的暑假我參加了佛光山滴水坊的實習，這是我第一次參加實習。在
這長達一個月的日子裡，我學習了很多關於外場的技術。如：如何點菜，如何
把美味的菜餚介紹給客人，如何用優質的服務去對待每一位來賓。通過這個假
期讓我有了更深刻的瞭解，也豐富了我的經驗，讓我在未來有機會參與此類工
作時不會怯手怯脚，也希望進入貴校學習，並提升烘焙實作以及職場應對的專
業技能。
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畢業成果餐會演出上菜秀，讓
現場的貴賓不只是品嘗到美
味的佳餚，更可以欣賞到精彩
的表演，味餐食增添一分色
彩。
我一直認為現代的人必須具
備第二專長，在練習烘焙之
餘，我會在師傅旁觀察並學習
基本的料理方式。
中餐課結束後，利用空閒時間
蒐集各組用剩的食材進行刀
工練習，並強化餐飲業的基本
功。
畢業成果餐會擔任內場廚
師，從製備食材到烹調上菜，
環環相扣，從中學習到了團隊
合作，缺一不可的重要觀念。
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讀書計畫
計畫 設定目標 實施策略
近程
語言能力 透過觀看英語影集、閱讀雜誌以及訓練英語會
話，培養自我國際觀。
專業技能
˙學術並重，利用假期時間充實廚藝研習，學
習更多料理的精髓。
˙不斷複習自身所學，要在自我的領域裡不懈
怠的提升，從基本功開始
中程
考取專業證照
˙在大學時期不斷練習，以考取烘焙食品-西
點蛋糕乙級，並獲得烘焙雙證照為目標。
˙額外進修，考取中式麵食加工丙級、中餐烹
調葷食丙級等證照。
爭取競賽機會
除了本校安排的學分外，更積極利用課餘時間
尋找烘焙師傅拜師學藝，為了能夠不斷的提升
自我的烘焙技能，此計畫將是我大學生涯努力
的重心。
國際觀 為了達到與國際接軌的能力，我將秉持著多
看、多問、多聽的學習方式，擴展自我的眼界。
遠程
進入職場 進入餐飲界，將自我所學極致的發揮，並且累
積各方面的實戰經驗，增加寶貴的專業資訊。
社會回饋
˙當自我條件許可時，我將回到我的出發點―
普門中學分享自己所學，將珍貴的經驗傳承給
學弟妹，回饋校園，感恩師長。
˙尋找夥伴安排跨國義工服務，實踐服務無國
界的精神。
座右銘：謙卑是進步時最需要的態度， 感恩是成就後最重要的回饋。
二、競賽獲獎或證照證明
選繳資料
准考證號碼：70171108
甄選報名序號：8300010055
姓名:洪禎蔚
甄選學校：佛光大學
系科〈組〉、學程：健康與創意素食產業學系
校系科〈組〉學程代碼：830001
服務獎 進步獎
高職部口布摺疊比賽 宿舍幹部
勞動部飲料調製-丙級 勞動部餐旅服務-丙級
勞動部中餐烹調素食-丙級 勞動部烘焙食品(西點蛋糕)-丙級
佛光山佛陀紀念館滴水坊實習服務
三、社會服務
選繳資料
准考證號碼：70171108
甄選報名序號：8300010055
姓名:洪禎蔚
甄選學校：佛光大學
系科〈組〉、學程：健康與創意素食產業學系
校系科〈組〉學程代碼：830001
未上傳此項目
四、專題製作學習成果及專業實習〈
含實驗、實務〉科目學習報告〈成果
〉
選繳資料
准考證號碼：70171108
甄選報名序號：8300010055
姓名:洪禎蔚
甄選學校：佛光大學
系科〈組〉、學程：健康與創意素食產業學系
校系科〈組〉學程代碼：830001
未上傳此項目
END
