Upload
others
View
5
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
11 – 2011 Voće i povrće
www.amiscg.org 2
16. mart 2011. Vol. 6, Broj 11
Ministarstvo poljoprivrede i ruralnog razvoja Crne Gore www.minpolj.gov.me www.amiscg.org
CRNA GORA MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE I RURALNOG RAZVOJA
IZVJEŠTAJ O CIJENAMA VOĆA I POVRĆA
Datum prikupljanja podataka: 10. do 16. 3. 2011. godine Izvještaj sastavila: Savjetodavna služba u biljnoj proizvodnji VOĆE
Ponudu voća karakteriše veća raznovrsnost u od-nosu na prošlu sedmicu. Domaće fortunele ima na barskoj pijaci 3€ a na hercegnovskoj uvozna je 5€/kg. I u Beranama je obogaćena ponuda, prvi put ima jagoda koje su koštale 4€. Njihova cijena
ima trend pada na barskoj pijaci na 5€ a na Veli-koj pijaci u Podgorici 2,5€/kg. U Beranama, odli-čna ponuda jabuka nije uticala na pad, već na rast cijene te su zlatni i crveni delišes koštale po 1€. Isti trend imaju cijene narandži 0,8€, kruške 2€ i klementine 1,5€, dok je trend pada imala samo cijena limuna 1€. Na pijaci u Bijelom Polju, bilje-žimo samo umjeren rast cijene kivija 1€. Cetinjsku pijacu je obilježila dobra prodaja domaćih masli-na po cijeni 6€/kg. Cijene jezgrastog voća ( lješnik, badem -9€, orah 10€) i suvog grožđa (4€) imaju trend rasta.Na pijaci u Herceg Novom ponuda je bogatija za mandoru sa cijenom 1,5€ i krušku vili-jamovku koja košta 2,5€/kg. Samo kod cijene ba-nana imamo blagi trend pada na 1,5€. Za razliku od Herceg Novog, na pijaci u Nikšiću cijena ba-nana ima trend rasta na 1,3€ dok su ostale cijene bez promjena. Na podgoričkoj zelenoj pijaci po-nuda voća je dobra, nema promjena u cijenama u odnosu na prošlu sedmicu. Najveća je potražnja za narandžama i jabukama koje imaju cijenu od 0,8-1,2€ (kožara). Kvalitet voća je dobar.
Na Velikoj pijaci u Podgorici (tzv “Tuški put”) uobičajena je prodaja voća. Jabuke su i dalje naj-više tražene, cijena jagoda je u padu na 2,5€, dok
Voće i povrće 2-3
Pregled cijena voća i povrća 4-12
Oksidacija vina 13
www.amiscg.org 3
cijene breskvi i nektarina, i pored male potražnje nemaju trend pada i prodaju se po 3,5€. Primjeću-jem da je ponuda citrusa malo slabija u odnosu na prošlu sedmicu.
BR Ponuda, potražnja i kalitet voća su dobri. Došlo je do umjerenog rasta cijene kivija a pada jagode. Cijene ostalih proizvoda ostale su na prošlonedelj-nom nivou.
BA U ponudi je najviše jabuka. Prvi put ove godine ima jagoda. Trend rasta cijena bilježimo kod ja-buka zlatni i crveni delišes, pomorandže, kruške i klementine, dok je trend pada cijene zabilježen samo kod limuna.
BP Cijene se nijesu značajnije mijenjale zabilježen je umjereni rast cijene kivija.
CT Najviše se kupovala domaća maslina. Kod ba-dema,suvog grožđa,očišćenog lješnika i oraha do-šlo je do rasta cijene.Umjeren pad cijene je kod uvoznog limuna.
HN Ponuda voća je bogatija za mandoru i krušku vilijamovku. Cijene su na nivou od prethodne se-dmice sa izuzetkom banana koje su blago pojefti-nile.
NK Ponuda i kvalitet voća su dobri. Poskupile si banane dok su cijene ostalog voća na prošloned-jeljnom nivou.
PG Ponuda voća je dobra, bez promjena u cije-nama u odnosu na prošlu sedmicu.Najveća je pot-ražnja za pomorandžama i jabukama, koje su dob-rog kvaliteta, kao i ostalo voće.
Velika pijaca PG Uobičajena prodaja voća na pi-jaci. Jabuke su i dalje najviše tražene. Cijena ja-goda ima trend pada, dok cijene breskvi i nekta-rina, i pored male potražnje nemaju trend pada.
POVRĆE
Ponuda povrća je dobra i raznovrsna pa je bilo i dosta oscilacija u cijenama. Najjeftiniji paradajz je na bjelopoljskoj pijaci 1,5€. Na beranskoj je veliki broj proizvoda poskupio: praziluk 1,5€, salate i raštan 2€, kupus 0,7€, paprike babura 2,5€ i ljuta šilja 2€. Po prvi put se mogao kupiti mladi crni luk 2€ i paradajz šeri 3€. Na bjelopoljskoj pijaci blitva je 1,2€, spanać 1,5€. Paprike babura i šilja su pos-kupile na 2,5€/kg. Na cetinjskoj pijaci možemo izdvojiti prvu ponudu mladog bijelog luka sa cije-nom 7€/kg. Zbog visoke cijene prodavao se u ve-zama. Bogatija ponuda hercegnovske pijace se ogleda u rotkvicama koje su koštale 1€ veza i lju-tim paprikama na komad sa cijenom 0,5€. Slab kvalitet raštana je doprinio padu cijene 2€. Isti
trend je i kod krastavca na 2,5€. Cijena bijele kr-tole je u porastu na 1,2€ a paprike babure 4€. Paradajz se i dalje prodaje po cijeni 2,5€/kg. Na nikšićkoj pijaci u odnosu na prethodnu sedmicu značajno je poskupio domaći bijeli luk na 7€/kg, dok je mladi crni luk jeftiniji i prodaje se po 3€/kg. Na podgoričkoj zelenoj pijaci ponuda povrća je dobra i raznovrsna, ali je potražnja osrednja. Naj-više je blitve i spanaća. Ponuda salata je nešto manja u odnosu na prošlu sedmicu a cijena im je po 2,5€. Jedino kod cijene kelja bilježimo blagi pad cijene na 1,2€.
Podgoričku Veliku pijacu tzv „Tuški put“ karakte-riše velika potražnja spanaća sa otvorenog polja i iz plastenika. U zavisnosti od toga cijena je od 0,8 (sa otvorenog polja)-1,2€/kg. Cijene paprika kao i karfiola imaju trend rasta. Paprika babura, uvoz iz Turske, je 2,3€, šilja 2-2,3€, italijanska babura 2,4€, dok je karfiol 1,3€/kg. Trend pada cijene patlidžana se nastavio i u ovoj sedmici pa je do-minantna cijena italijanskog i turskog 1,5€/kg.
BR Ponuda i potražnja i kvalitet povrća su dobri. Umjeren rast cijena je kod bijelog krompira i pap-rike babure. Cjene ostalih proizvoda su na prošlo-nedeljnom nivou
BA Ponuda povrća je dobra i raznovrsna. Prvi put ove godine ima crnog luka i paradajza šerija. Trend rasta imale su cijene bijelog luka od lokalnih proi-zvođača, praziluka, salate, kupusa, raštana, paprika babure i ljute šilje.
BP Kod lisnatog povrća (blitve i spanaća) zabilje-žen je umjeren pad cijena a rast kod paprika. Ci-jene ostalog povrća se nijesu mijenjale. Povrće je dobrog kvaliteta.
CT I ove sedmice najviše se trgovalo lisnatim pov-rćem. Prvi put ima mladog bijelog luka, koji se prodavao u vezama. Ponuda je mala a potražnja osrednja.
HN Novo u ponudi su rotkvice i ljuta paprika na komad. Raštan je malo lošijeg kvaliteta što je dop-rinijelo padu cijene. Isti trend je i kod krastavca. Rast cijena je kod bijelog krompira i paprike ba-bure
NK Ponuda i kvalitet povrća su bili dobri.U od-nosu na prethodnu nedjelju poskupili su salata puterka, crni luk i domaći bijeli luk. Umjeren pad cijene je kod mladog crnog luka. Cijene ostalog povrća se nijesu mijenjale.
PG Potražnja povrća je osrednja. Najviše ima bli-tve i spanaća, dok je ponuda salate nešto manja u odnosu na prethodnu sedmicu. Samo je kod cijene kelja došlo do promjene - blagi rast.
Velika pijaca PG Ove sedmice se najviše tražio spanać, sa otvorenog polja i iz plastenika. Cijene paprika kao i karfiola imaju trend rasta. Trend pada cijene patlidžana se nastavio i u ovoj sedmici.
www.amiscg.org 4
Prikaz cijena u Crnoj Gori (€/kg)
za grupu proizvoda - voće – zelene pijace i podgorička velika pijaca
(u periodu od 10. do 16. marta 2011)
Voce Sorta
jm Bar Zelena
Pijaca Berane Zelena Pijaca
Bijelo Polje Ze-
lena Pijaca
Cetinje Zelena Pijaca
Herceg Novi Zele-na Pijaca
Nikšić Zelena pijaca
Podgorica Zelena Pijaca
Podgorica Velika pijaca
Crna Gora
1 Ananas kg 2.00 (2.00-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
1.50 (1.50-1.80) ~ ~ 2.00
(2.00-2.00)1.80
(1.80-2.00) 1.30
(1.30-1.30) 1.77
(1.77-1.85)
2 Badem kg 10.00
(10.00-10.00)
~ ~ 9.00
(9.00-10.00)
12.00 (12.00-12.00)
10.00 (10.00-10.00)
9.00 (8.00-9.00)
6.60 (6.60-6.60)
9.43 (9.27-9.60)
3 Banana kg 1.40 (1.00-1.40)
1.20 (1.20-1.20)
1.00 (1.00-1.20)
1.30 (1.20-1.30)
1.50 (1.20-1.50)
1.30 (1.20-1.50)
1.20 (1.10-1.20)
1.10 (1.10-1.10)
1.25 (1.13-1.30)
4 Breskva kg ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.50 (3.50-3.50)
3.50 (3.50-3.50)
5 Dunja kg 2.00 (2.00-2.50) ~ ~ ~ 2.50
(2.50-2.50) ~ 2.50 (2.00-2.50) ~ 2.33
(2.17-2.50)
6 Fortunela kg 3.00 (3.00-4.00) ~ ~ ~ 5.00
(5.00-5.00) ~ ~ ~ 4.00 (4.00-4.50)
7 Gejpfrut kg 0.90 (0.90-1.25)
1.50 (1.50-1.50)
1.30 (1.30-1.50) ~ ~ 1.50
(1.50-2.00)1.30
(1.30-1.50) 0.80
(0.80-0.80) 1.22
(1.22-1.43)
8 Grožđe bijelo kg
5.00 (5.00-6.00) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.55
(3.50-3.55) 4.28
(4.25-4.78)
9 Grožđe crno kg ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.55
(3.50-3.55) 3.55
(3.50-3.55)
10 Grožđe roze kg
4.00 (4.00-4.00) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.55
(3.50-3.55) 3.78
(3.75-3.78)
11 Suvo grožđe kg
5.00 (5.00-6.00)
3.00 (3.00-3.50) ~ 4.00
(3.00-5.00)5.00
(5.00-6.00)4.00
(3.50-4.00)3.00
(3.00-3.50) 2.60
(2.60-2.60) 3.80
(3.59-4.37)
12 Jabuka Aj-dared kg
0.80 (0.80-1.00)
0.70 (0.70-0.80)
0.80 (0.60-0.80)
0.80 (0.80-1.00)
1.20 (1.20-1.20)
0.80 (0.80-1.00)
0.80 (0.65-0.80)
0.60 (0.50-0.60)
0.81 (0.76-0.90)
13 Jabuka
Delišes crveni kg
1.00 (1.00-1.30)
1.00 (1.00-1.20) ~ ~ ~ 1.00
(1.00-1.20)1.00
(1.00-1.00) 0.80
(0.80-0.80) 0.96
(0.96-1.10)
14 Jabuka
Delišes zlatni kg
1.00 (1.00-1.30)
1.00 (0.80-1.00)
1.00 (0.80-1.00)
1.20 (1.20-1.20)
1.50 (1.40-1.50)
1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.00)
0.80 (0.75-0.80)
1.06 (0.99-1.13)
15 Jabuka Greni Smit kg
1.30 (1.30-1.50)
1.00 (0.80-1.20) ~ ~ 1.50
(1.40-1.50)1.00
(1.00-1.20)1.00
(1.00-1.00) 0.80
(0.75-0.80) 1.10
(1.04-1.20)
16 Jabuka Jona-gold kg ~ ~ 0.70
(0.60-0.70) ~ ~ ~ ~ ~ 0.70 (0.60-0.70)
17 Jabuka Jona-tan kg ~ ~ 0.70
(0.60-0.70) ~ ~ ~ ~ ~ 0.70 (0.60-0.70)
18 Jabuka kg ~ 0.70 (0.70-0.80)
0.60 (0.60-0.80) ~ 1.50
(1.50-1.50) ~ 1.20 (1.00-1.20)
0.75 (0.75-0.85)
0.95 (0.91-1.03)
19 Jagoda kg 5.00 (5.00-6.00)
4.00 (4.00-4.00) ~ ~ ~ ~ ~ 2.50
(2.50-2.75) 3.83
(3.83-4.25)
20 Kivi kg 1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.30)
1.00 (0.50-1.00)
1.00 (1.00-1.20)
1.50 (1.30-1.50)
1.20 (1.00-1.20)
0.80 (0.80-0.90)
1.06 (0.95-1.19)
21 Klementina kg 1.50 (1.50-1.50)
1.50 (1.20-1.50)
1.00 (1.00-1.00) ~ ~ ~ 1.20
(1.00-1.20) 0.70
(0.70-0.70) 1.18
(1.08-1.18)
22 Kruška Vilja-movka kg ~ ~ ~ ~ 2.50
(2.50-2.50) ~ 2.00 (1.80-2.00)
1.60 (1.60-1.60)
2.03 (1.97-2.03)
23 Kruška kg 2.00 (2.00-2.50)
2.00 (1.50-2.00)
1.50 (1.40-1.50) ~ ~ 2.50
(2.00-2.50) ~ ~ 2.00 (1.73-2.13)
24 Limun kg 1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.30)
1.00 (0.70-1.20)
1.50 (1.20-1.50)
1.20 (1.00-1.20)
1.00 (0.90-1.00)
0.70 (0.70-0.70)
1.05 (0.94-1.16)
25 Lješnik očišćen kg
10.00 (10.00-10.00)
~ ~ 9.00
(9.00-10.00)
~ 10.00
(10.00-10.00)
9.00 (8.00-9.00)
6.80 (6.80-6.80)
8.96 (8.76-9.16)
www.amiscg.org 5
Voce Sorta
jm Bar Zelena
Pijaca Berane Zelena Pijaca
Bijelo Polje Ze-
lena Pijaca
Cetinje Zelena Pijaca
Herceg Novi Zele-na Pijaca
Nikšić Zelena pijaca
Podgorica Zelena Pijaca
Podgorica Velika pijaca
Crna Gora
26 Lješnik u ljusci kg ~ ~ ~ ~ ~ 6.00
(6.00-6.00) ~ ~ 6.00 (6.00-6.00)
27 Mandarina Mandora kg ~ ~ ~ ~ 1.50
(1.50-1.50)1.30
(1.30-1.30) ~ 1.00 (1.00-1.00)
1.27 (1.27-1.27)
28 Mandarina kg 1.20 (1.20-1.50)
1.20 (1.20-1.20)
0.80 (0.80-1.00) ~ ~ 1.30
(1.30-1.30) ~ ~ 1.13 (1.13-1.25)
29 Maslina Crna kg
5.00 (5.00-6.00) ~ ~ 6.00
(5.00-6.00)6.00
(6.00-7.00) ~ 5.00 (4.50-5.00) ~ 5.50
(5.13-6.00)
30 Maslina Zele-na kg
5.00 (5.00-6.00) ~ ~ 6.00
(5.00-6.00)6.00
(6.00-7.00) ~ 5.00 (4.50-5.00) ~ 5.50
(5.13-6.00)
31 Nar kg 2.50 (2.50-2.50) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 1.00
(1.00-1.00) 1.75
(1.75-1.75)
32 Nektarina kg ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.50 (3.50-3.50)
3.50 (3.50-3.50)
33 Orah očišćen kg
13.00 (13.00-14.00)
7.00 (7.00-7.50)
6.00 (5.00-6.00)
10.00 (9.00-10.00)
12.00 (11.00-14.00)
10.00 (10.00-12.00)
10.00 (9.00-10.00)
9.00 (9.00-9.00)
9.63 (9.13-10.31)
34 Orah u ljusci kg
3.00 (3.00-4.00)
3.00 (3.00-3.00) ~ 3.00
(3.00-3.00) ~ ~ ~ ~ 3.00 (3.00-3.33)
35 Pomorandža kg
1.15 (1.15-1.25)
0.80 (0.80-1.00)
0.70 (0.70-0.80)
1.00 (0.80-1.00)
1.50 (1.40-1.50)
1.10 (1.00-1.10)
0.80 (0.70-0.80)
0.88 (0.75-0.88)
0.99 (0.91-1.04)
36 Šljiva kg 4.00 (4.00-4.00) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.00
(3.00-3.00) 3.50
(3.50-3.50)
37 Suva Šljiva kg 4.50 (4.50-5.00)
2.50 (2.00-2.50)
2.50 (2.50-3.00)
3.00 (3.00-4.00)
3.00 (3.00-3.00)
2.50 (2.50-3.00)
2.50 (2.50-3.50)
1.70 (1.70-1.70)
2.78 (2.71-3.21)
38 Suva Smokva kg
2.00 (2.00-3.00)
3.00 (3.00-3.00)
2.50 (2.50-3.00)
4.00 (3.50-4.25)
4.00 (3.00-5.00)
5.00 (4.00-5.00)
3.00 (3.00-3.50)
1.50 (1.50-1.50)
3.13 (2.81-3.53)
39 Kruška Abata fetel kg ~ ~ ~ ~ 2.50
(2.50-2.50) ~ 2.20 (2.00-2.50)
1.70 (1.50-2.00)
2.13 (2.00-2.33)
www.amiscg.org 6
Prikaz cijena u Crnoj Gori (€/kg) za grupu proizvoda - povrće - zelene pijace i podgorička velika pijaca
(u periodu od 10. do 16. marta 2011)
Povrce Sorta
jm Bar Zelena
Pijaca Berane Zelena Pijaca
Bijelo Polje Ze-
lena Pijaca
Cetinje Zelena Pijaca
Herceg Novi Zele-na Pijaca
Nikšić Zelena pijaca
Podgorica Zelena Pijaca
Podgorica Velika pijaca
Crna Gora
1 Blitva kg 1.00 (1.00-1.00)
1.00 (1.00-1.20)
1.20 (1.20-1.20)
1.00 (1.00-1.50)
1.50 (1.50-1.50)
1.20 (1.20-1.50)
1.00 (0.80-1.00)
0.40 (0.40-0.50)
1.04 (1.01-1.18)
2 Brokola kg 2.50 (2.50-3.00)
2.00 (2.00-2.00)
1.50 (1.50-1.50) ~ 3.00
(3.00-3.00) ~ 2.50 (2.50-3.00)
1.80 (1.80-1.80)
2.22 (2.22-2.38)
3 Celer Korijenaš kg
2.50 (2.50-3.00)
2.00 (2.00-2.50)
2.00 (1.80-2.00)
3.00 (3.00-3.50)
3.00 (2.50-3.00)
3.00 (3.00-3.00)
2.50 (2.00-2.50)
1.60 (1.60-1.60)
2.45 (2.30-2.64)
4 Celer Lišćar veza
0.40 (0.40-0.50) ~ ~ 0.50
(0.50-0.50)0.50
(0.50-0.50)0.40
(0.30-0.40)0.50
(0.50-0.50) ~ 0.46 (0.44-0.48)
5 Cvekla kg 1.30 (1.30-1.50)
1.00 (1.00-1.00)
0.70 (0.70-1.00)
1.00 (1.00-1.50)
1.50 (1.00-1.50)
1.00 (1.00-1.00)
1.00 (0.80-1.00)
0.60 (0.60-0.60)
1.01 (0.93-1.14)
6 Dinja kg ~ ~ 2.00 (2.00-2.00) ~ ~ ~ ~ 2.10
(2.00-2.40) 2.05
(2.00-2.20)
7 Karfiol kg 2.00 (2.00-2.50)
2.00 (2.00-2.00)
1.50 (1.50-1.50) ~ 2.00
(2.00-2.00)2.00
(2.00-2.00)2.00
(1.50-2.50) 1.30
(1.30-1.30) 1.83
(1.76-1.97)
8 Kelj pupčar kg 2.50 (2.50-2.50) ~ ~ ~ ~ ~ 3.00
(3.00-3.00) ~ 2.75 (2.75-2.75)
9 Kelj kg 1.00 (1.00-1.00)
1.00 (1.00-1.00) ~ ~ 1.50
(1.50-1.50)0.80
(0.80-1.00)1.20
(1.00-1.20) 0.50
(0.50-0.70) 1.00
(0.97-1.07)
10 Krastavac Salatar kg
2.20 (2.20-2.50)
2.00 (2.00-2.00)
2.00 (2.00-2.20) ~ 2.50
(2.50-2.50)2.00
(2.00-2.00)2.00
(1.50-2.00) 1.47
(1.47-1.50) 2.02
(1.95-2.10)
11 Krompir Bijeli kg
1.00 (1.00-1.10)
0.50 (0.50-0.60)
0.50 (0.50-0.60)
1.00 (0.80-1.00)
1.00 (1.00-1.20)
0.80 (0.80-0.80)
0.80 (0.80-1.00)
0.59 (0.59-0.60)
0.77 (0.75-0.86)
12 Krompir Crveni kg
0.70 (0.70-0.80)
0.50 (0.50-0.60)
0.50 (0.50-0.60)
1.00 (0.80-1.00)
1.00 (1.00-1.00)
0.80 (0.80-0.80)
0.80 (0.80-0.80)
0.57 (0.57-0.58)
0.73 (0.71-0.77)
13 Krompir Mladi kg
1.30 (1.30-1.50) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 0.80
(0.70-0.80) 1.05
(1.00-1.15)
14 Kupus kg 0.70 (0.70-1.00)
0.70 (0.60-0.70)
0.40 (0.40-0.50)
1.00 (0.80-1.00)
1.00 (1.00-1.00)
0.80 (0.80-1.00)
0.80 (0.70-0.80)
0.50 (0.50-0.55)
0.74 (0.69-0.82)
15 Luk Bijeli kg 4.50 (4.50-6.00)
3.00 (2.50-3.00)
4.00 (4.00-5.00)
7.00 (6.00-10.00)
7.00 (6.00-8.00)
6.00 (5.50-8.50)
8.00 (7.00-8.00)
3.70 (3.20-4.23)
5.40 (4.84-6.59)
16 Luk Crni kg 0.80 (0.80-1.30)
0.70 (0.70-0.80)
0.70 (0.70-0.80)
1.25 (1.00-1.25)
1.35 (1.25-1.35)
1.00 (0.80-1.20)
1.25 (1.15-1.35)
0.70 (0.70-0.70)
0.97 (0.89-1.09)
17 Luk Mladi bijeli kg ~ ~ ~ 7.00
(7.00-7.00) ~ ~ ~ ~ 7.00 (7.00-7.00)
18 Luk Mladi crni kg
2.50 (2.50-3.00)
2.00 (2.00-2.00) ~ ~ 3.00
(3.00-3.00)3.00
(3.00-3.00)3.00
(3.00-3.50) 1.60
(1.50-1.90) 2.52
(2.50-2.73)
19 Paprika Babu-ra kg
3.00 (3.00-3.50)
2.50 (2.00-2.50)
2.50 (2.00-3.00) ~ 4.00
(3.00-4.00)3.00
(3.00-3.00)3.00
(2.50-3.00) 2.35
(2.35-2.35) 2.91
(2.55-3.05)
20 Paprika Šilja kg
2.50 (2.50-3.00)
2.00 (2.00-2.00)
2.50 (2.00-2.50) ~ 3.00
(3.00-3.00) ~ 2.50 (2.50-2.50)
2.00 (2.00-2.30)
2.42 (2.33-2.55)
21 Paprika
Crvena ajvarka kg
~ ~ ~ ~ ~ 3.00 (3.00-3.00) ~ ~ 3.00
(3.00-3.00)
22 Paprika Ljuta kg ~ 3.00
(3.00-3.00) ~ ~ ~ ~ ~ 1.60 (1.60-1.60)
2.30 (2.30-2.30)
23 Paprika Ljuta komad
0.30 (0.30-0.30) ~ ~ ~ ~ ~ 0.20
(0.20-0.20) ~ 0.25 (0.25-0.25)
24 Paradajz kg 2.00 (2.00-2.50)
2.00 (2.00-2.00)
1.50 (1.50-1.70) ~ 2.50
(2.00-2.50)1.75
(1.75-1.75)2.00
(2.00-2.50) 1.30
(1.17-1.30) 1.86
(1.77-2.04)
25 Paradajz Chery kg
4.00 (4.00-5.00)
3.00 (3.00-3.00) ~ ~ ~ ~ 3.50
(3.50-4.00) 2.65
(2.65-2.65) 3.29
(3.29-3.66)
26 Pasulj Tetovac kg
2.50 (2.50-3.00)
2.00 (1.50-2.00)
2.00 (1.80-2.00)
3.00 (3.00-3.00)
2.50 (2.50-2.50)
2.00 (2.00-2.50)
3.00 (2.00-3.00)
1.20 (1.20-1.20)
2.28 (2.06-2.40)
www.amiscg.org 7
Povrce Sorta
jm Bar Zelena
Pijaca Berane Zelena Pijaca
Bijelo Polje Ze-
lena Pijaca
Cetinje Zelena Pijaca
Herceg Novi Zele-na Pijaca
Nikšić Zelena pijaca
Podgorica Zelena Pijaca
Podgorica Velika pijaca
Crna Gora
27 Pasulj Gradištanac kg ~ ~ 1.50
(1.50-1.80)2.50
(2.50-2.50)2.00
(2.00-2.00)2.00
(2.00-2.00)2.00
(1.50-2.00) 1.10
(1.10-1.10) 1.85
(1.77-1.90)
28 Pasulj Šareni kg
2.00 (2.00-2.00)
1.50 (1.50-1.80)
2.00 (1.80-2.00)
2.00 (2.00-2.20)
2.00 (2.00-2.00)
2.00 (1.80-2.00)
2.00 (1.50-2.00)
1.20 (1.20-1.20)
1.84 (1.73-1.90)
29 Patlidžan kg 2.50 (2.50-3.00) ~ 2.00
(2.00-2.00) ~ 3.00 (3.00-3.00) ~ 2.50
(2.00-2.50) 1.50
(1.50-1.60) 2.30
(2.20-2.42)
30 Peršun Korijenaš kg
3.00 (3.00-3.00) ~ ~ 3.00
(3.00-3.50)3.00
(3.00-3.00)3.00
(3.00-3.00)2.50
(2.50-3.00) 1.60
(1.60-1.60) 2.68
(2.68-2.85)
31 Peršun Lišćar veza
0.50 (0.30-0.50)
0.50 (0.30-0.50)
0.30 (0.30-0.30)
0.50 (0.50-0.50)
0.50 (0.50-0.50)
0.40 (0.30-0.40)
0.50 (0.30-0.50)
0.16 (0.16-0.16)
0.42 (0.33-0.42)
32 Praziluk kg 1.00 (1.00-1.50)
1.50 (1.20-1.50) ~ 1.50
(1.50-2.00)2.00
(2.00-2.00)1.50
(1.50-1.50)1.50
(1.30-1.50) 0.83
(0.83-0.93) 1.40
(1.33-1.56)
33 Paškanat kg ~ ~ ~ 3.00 (3.00-3.50)
3.00 (3.00-3.00) ~ 2.50
(2.50-3.00) 1.60
(1.60-1.60) 2.53
(2.53-2.78)
34 Raštan kg 1.50 (1.50-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
1.00 (1.00-1.20)
2.00 (1.50-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
2.50 (1.50-2.50)
1.40 (0.90-2.00)
1.80 (1.55-1.96)
35 Ren kg 10.00
(10.00-10.00)
~ ~ ~ 10.00
(10.00-10.00)
~ 10.00
(10.00-10.00)
~ 10.00
(10.00-10.00)
36 Rotkvica veza 0.80 (0.80-1.00)
0.50 (0.50-0.50)
0.70 (0.70-0.75) ~ 1.00
(1.00-1.00) ~ 1.00 (1.00-1.00)
0.50 (0.50-0.50)
0.75 (0.75-0.79)
37 Rotkva kg 1.50 (1.50-1.50)
1.00 (1.00-1.00)
1.00 (0.80-1.00) ~ ~ ~ 1.50
(1.50-1.50) ~ 1.25 (1.20-1.25)
38 Šampinjoni kg 5.00 (5.00-5.00) ~ ~ ~ 5.00
(5.00-5.00) ~ ~ ~ 5.00 (5.00-5.00)
39 Šargarepa kg 1.00 (1.00-1.00)
1.00 (1.00-1.00)
1.00 (1.00-1.20)
1.25 (1.00-1.35)
1.00 (1.00-1.50)
1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.00)
0.68 (0.68-0.68)
0.99 (0.96-1.12)
40 Spanać kg 1.50 (1.50-2.00)
1.50 (1.20-1.50)
1.50 (1.50-1.50)
1.50 (1.50-2.00)
1.50 (1.50-2.00)
1.50 (1.50-2.00)
1.50 (1.50-2.00)
1.00 (0.80-1.20)
1.44 (1.38-1.78)
41 Tikvice kg 2.00 (2.00-2.50)
2.00 (2.00-2.00) ~ ~ 2.50
(2.50-2.50)2.00
(2.00-2.00)2.00
(2.00-2.00) 1.20
(1.20-1.20) 1.95
(1.95-2.03)
42 Zelena salata Kristalka kg
2.00 (2.00-2.50) ~ ~ 2.00
(2.00-2.00)2.00
(2.00-2.00) ~ 2.50 (2.50-2.50)
1.50 (1.30-1.50)
2.00 (1.96-2.10)
43 Zelena salata Puterka kg
1.50 (1.50-2.00)
2.00 (1.50-2.00)
2.00 (1.50-2.00)
2.00 (1.50-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
2.00 (2.00-2.50)
2.50 (2.00-2.50)
1.30 (1.30-1.40)
1.91 (1.66-2.05)
Napomena : U zagradama su p r i kazane m in ima lna i maks ima lna c i j ena
www.amiscg.org 8
Voće – Cijene 7 – 14. 3. 2011. - Zelene pijace u Srbiji
R.Br. Proizvod Jed. mere
Centralna Srbija Vojvodina Beograd (Kalenić)
Beograd (Skadarlija)
Kralje-vo Niš Novi
Sad Subotica
1 Ananas (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 200 200 200 150 2 Banana (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 130 120 120 120 120 100 3 Grejpfrut (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 120 120 120 110 120 100 4 Grožđe (belo ostale)v:srednja p:standardno kg 600 500 5 Grožđe (crno ostale)v:srednja p:standardno kg 600 500 6 Jabuka (Ajdared)v:srednja p:standardno kg 80 80 70 70 80 7 Jabuka (Delišes ruž.)v:srednja p:standardno kg 120 120 150 80 120 8 Jabuka (Delišes zlatni)v:srednja p:standardno kg 120 120 150 80 120 9 Jabuka (Greni Smit)v:srednja p:standardno kg 120 100 150 80 110
10 Jabuka (Jonagold)v:srednja p:standardno kg 100 80 80 11 Jabuka (Melrouz)v:srednja p:standardno kg 80 12 Jabuka (Mucu)v:srednja p:standardno kg 120 100 13 Jabuka (ostale)v:srednja p:standardno kg 100 100 70 50 14 Jabuka (ostale)v:velika p:standardno kg 60 15 Jagoda (sve sorte)v:velika p:posebno kg 800 1000 16 Kivi (sve sorte)v:srednja p:posebno kg 150 17 Kivi (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 180 150 150 130 120 18 Kruška (Viljamovka)v:srednja p:standardno kg 250 250 19 Kruška (ostale)v:srednja p:standardno kg 300 300 20 Lešnik (očišćen)v:srednja p:standardno kg 800 800 750 800 800 21 Limun (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 100 100 100 110 90 22 Mandarina (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 130 120 120 120 130 120 23 Mušmula (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 100 24 Orah (očišćen)v:srednja p:standardno kg 1000 900 900 700 950 600 25 Pomorandža (sve sorte)v:srednja p:standard kg 100 80 70 80 100 75 26 Smokva (suva)v:srednja p:posebno kg 400 400 27 Smokva (suva)v:srednja p:standardno kg 400 400 28 Šljiva (suva)v:srednja p:posebno kg 250 29 Šljiva (suva)v:srednja p:standardno kg 300 280 250
Cijene su izražene u dinarima. (1Euro = 103 dinara) Izvor: STIPS
www.amiscg.org 9
Povrće – Cijene 7 – 14. 3. 2011. - Zelene pijace u Srbiji
R,Br, Proizvod Jed. mere
Centralna Srbija Vojvodina Beograd(Kalenić)
Beograd(Skadarlija) Kraljevo Niš Novi
Sad Subotica
1 Blitva (sve sorte)v:srednja p:standardno veza 25 25 30 25 30 40 2 Brokola (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 300 250 250 150 200 3 Celer (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 200 200 150 140 200 140 4 Cvekla (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 70 60 60 50 35 5 Karfiol (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 250 250 250 250 250 6 Kelj (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 80 70 70 7 Kelj pupčar (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 240 250 150 8 Krastavac (salatar)v:srednja p:posebno kg 250 9 Krastavac (salatar)v:srednja p:standardno kg 230 250 220
10 Krompir (beli)v:srednja p:standardno kg 100 100 70 70 90 11 Krompir (crveni)v:srednja p:standardno kg 100 100 70 60 90 70 12 Krompir (mladi )v:srednja p:posebno kg 300 13 Kupus (mladi)v:srednja p:standardno kg 150 14 Kupus (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 50 70 50 50 40 15 Luk beli (mladi)v:srednja p:standardno veza 30 700 16 Luk beli (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 800 700 600 500 17 Luk crni (mladi)v:srednja p:standardno veza 30 30 30 30 30 18 Luk crni (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 80 80 70 60 80 50 19 Paprika (Babura)v:srednja p:standardno kg 350 350 350 20 Paprika (ljuta)v:srednja p:standardno kg 600 600 21 Paprika (ostala)v:srednja p:standardno kg 350 22 Paprika (šilja)v:srednja p:standardno kg 300 300 350 23 Paradajz (chery)v:srednja p:posebno kg 500 500 24 Paradajz (sve sorte)v:srednja p:posebno kg 200 25 Paradajz (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 200 200 26 Pasulj (beli gradištanac)v:srednja p:standardno kg 220 220 27 Pasulj (beli tetovac)v:srednja p:standardno kg 240 250 28 Pasulj (beli)v:srednja p:standardno kg 200 160 150 29 Pasulj (šareni)v:srednja p:standardno kg 240 220 200 150 30 Pasulj (žuti)v:srednja p:standardno kg 240 220 180 31 Patlidžan (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 350 350 32 Paškanat (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 130 120 150 130 110 70 33 Peršun (korenaš)v:srednja p:standardno kg 130 120 150 120 110 90 34 Peršun (lišćar)v:srednja p:standardno veza 25 25 30 30 30 35 Pečurke (šampinjoni)v:srednja p:standardno kg 180 180 180 180 180 36 Praziluk (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 100 80 120 100 37 Ren (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 450 400 38 Rotkva (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 70 60 50 60 50 39 Rotkvica (sve sorte)v:srednja p:standardno veza 50 20 30 50 40 Spanać (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 150 130 130 130 160 41 Tikvice (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 250 200 250 42 Zelen (sve sorte)v:srednja p:standardno veza 50 50 50 50 43 Zelena salata (sve sorte)v:srednja p:standardno komad 60 50 30 35 50 40 44 Šargarepa (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 80 50 50 60 70 40
Cijene su izražene u dinarima. (1Euro = 103 dinara) Izvor: STIPS
www.amiscg.org 10
Prikaz cijena u kn/kg za grupu proizvoda / voće i povrće
Prices for product groupTržnice - Consumer markets Tip cijene: Geografska podjela: Mjesta U razdoblju: od 7.3.2011 do: 13.3.2011(Tjedan:10) Uspoređeno s razdobljem: od 28.2.2011 do: 6.3.2011(Tjedan:9)
Proizvod / product cijena price kn/kg
Hrvatska 10 tj 9 tj
jabuka idared-apple Idared kg Min 3.00 3.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 6.51 6.39 jabuka jonagold-apple Jonagold kg Min 3.00 4.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 7.00 7.08 jabuka- zlatni delišes -apple Gold delishes Min 3.00 4.00 kg Max 15.00 12.00 Prosjek 8.09 7.88 jabuka elstar- apple Elstar kg Min 4.00 5.00 Max 10.00 12.00 Prosjek 6.86 7.92
jabuka Granny Smith - apple Granny Smith Min 3.00 3.00 kg Max 12.00 15.00 Prosjek 8.96 8.53 jabuke ostalo - apples other kg Min 2.00 2.00 Max 17.99 17.99 Prosjek 5.67 6.43 kruške-pear kg Min 8.00 10.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 18.19 18.44 grožđe stolno bijelo-table grapes white kg Min 18.00 20.00 Max 40.00 40.00 Prosjek 31.82 31.38 grožđe stolno crno -table grapes black kg Min 18.00 20.00 Max 40.00 40.00 Prosjek 32.30 32.42 kiwi-kiwi kg Min 10.00 8.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 13.10 13.14 mandarina-tangerine kg Min 7.00 5.00 Max 15.00 12.00 Prosjek 10.75 9.88 naranča-orange kg Min 6.00 4.00 Max 15.00 15.00 Prosjek 9.57 9.55 limun-lemon kg Min 8.00 8.00 Max 15.00 20.00 Prosjek 12.24 12.95 grejp-grapefruit kg Min 10.00 10.00 Max 15.00 15.00 Prosjek 12.44 12.63 jagoda-strawberry kg Min 55.00 ---- Max 60.00 ---- Prosjek 59.17 ---- banana-banana kg Min 7.00 6.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 9.62 9.30
www.amiscg.org 11
Proizvod / product cijena price kn/kg
Hrvatska 10 tj 9 tj
rajčica-tomato kg Min 12.00 14.99 Max 22.00 30.00 Prosjek 17.94 19.44 paprika rog-pepper long shaped kg Min 25.00 15.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 27.67 23.71 paprika babura-pepper round shaped kg Min 20.00 15.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 26.54 24.58 paprika ostalo -pepper other kg Min 20.00 20.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 26.43 25.31 patlidžan-eggplant kg Min 14.00 15.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 19.75 21.55 krastavci salatni-cucumber large for salad Min 12.00 10.00 kg Max 30.00 25.00 Prosjek 18.96 18.36 luk (crveni)-onion kg Min 4.00 3.00 Max 10.00 10.00 Prosjek 6.82 6.57 češnjak-garlic kg Min 25.00 20.00 Max 70.00 60.00 Prosjek 37.95 39.03 mladi luk-chalotte kg Min 20.00 12.00 Max 32.00 30.00 Prosjek 27.33 23.45 kupus zeleni-cabbage white kg Min 4.00 4.00 Max 12.00 15.00 Prosjek 5.95 5.66 kupus crveni - cabbage red kg Min 4.00 4.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 7.88 8.04 kelj-savoy cabbage kg Min 5.00 5.00 Max 15.00 12.00 Prosjek 9.18 9.07 mrkva-carrot kg Min 6.00 5.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 9.36 8.80 zelena salata kristalka -lettuce kg Min 8.00 10.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 15.57 16.10 zelena salata puterica -lettuce kg Min 10.00 10.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 16.21 16.38 endivija - endive kg Min 8.00 8.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 13.25 13.92 cvjetača-cauliflower kg Min 10.00 7.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 13.88 14.00 grah bijeli - bean white kg Min 18.00 15.00 Max 40.00 40.00 Prosjek 33.24 31.41 grah šareni - bean cream kg Min 15.00 15.00 Max 40.00 40.00 Prosjek 23.05 22.22
www.amiscg.org 12
Proizvod / product cijena price kn/kg
Hrvatska 10 tj 9 tj
krumpir-potato kg Min 3.00 2.00 Max 6.00 6.00 Prosjek 4.43 4.32 mladi krumpir-baby potato kg Min 5.00 5.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 9.45 8.50 šampinjoni-champignon kg Min 16.00 20.00 Max 30.00 40.00 Prosjek 23.50 24.28 crveni radić-chicory kg Min 14.00 14.00 Max 35.00 30.00 Prosjek 20.05 18.23 rotkvica kg Min 16.00 15.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 23.29 21.63 blitva-swiss chard kg Min 10.00 10.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 17.80 17.74 špinat-spinach kg Min 14.00 12.00 Max 30.00 25.00 Prosjek 20.01 18.84
Cijene su izražene u kunama. (1Euro = 7,37 Kuna) Izvor: TISUP
www.amiscg.org 13
OKSIDACIJA VINA Proces oksidacije nastaje kada se vina previše izlože uticaju kiseonika (vazdu-ha)
Posebno su osjetljiva vina sa:
• Niskim sadržajem alkohola
• Bijela vina
• Vina sa slabom strukturom
Prvi znaci prepoznavanja oksidacije su miris na trulu jabuku (potiče od acet-aldehida) i pojava skrame, sivkasto-bijele trake na površini vina.
Boja kod oksidisanih vina je promijenje-na (intenzivnija). Bijela vina imaju ćilibarnu boju a crvena vina cigla boju.
Kako spriječiti oksidaciju?
• Zatvaranjem poklopcem (fiksnim ili kliznim)
• Inertnim gasom
• Parafinsko-sumpornim tabletama
• Sumporisanjem
Teži oblik oksidativne razgradnje je kad na scenu stupe sirćetne bakterije koje acet-aldehid oksiduju u sirćetnu kisjeli-nu.
Sirćetna kisjelina reaguje sa etanolom i stvara etil-acetat koji ima neprijatan mi-ris na OHO ljepilo, razređivač, lak za parket...
Na koji način spriječiti ovu pojavu?
• Održavanjem higijene podruma, su-dova, opreme
• Pravilnim sumporisanjem kljuka i vina
• Smanjivanjem dužeg kontakta vina sa vazduhom
Da ne bi došlo do kvarenja i mana vina, važno je čitav postupak proizvodnje izvršiti pravilno - od berbe grožđa, pri-marne prerade do flaširanja i čuvanja vina!
Razlozi dobijanja vina lošeg kvaliteta su uglavnom greške i propusti tokom proizvodnje.